こんにちは、エェコです。今回は子どもをポジティブ思考に育てたつもりが、とんだ落とし穴があったお話です。■自分のようになってほしくない! 娘をポジティブにするために…私、幼い頃からとにかく自分に自信がなくて「どうせ私なんか」「どうせ失敗する」というネガティブ思考の持ち主です(失敗した時の予防線として自分を低くみる癖…とでもいいましょうか。自虐ですね)そんな自分がイヤで子ども達にはそうなってほしくないと思い、とにかく褒めて褒めて褒めちぎって自己肯定感を高めてもらおうと接してきました。子ども達も褒められて嬉しくないわけがなく、特に得意分野では自信満々のナルシストに育ちました。いつもなら褒められて鼻の下をのばす娘ですが、今日はなんだか様子が変。数分前には息子と一緒にお絵描きしていたのに…なぜ?■娘のネガティブな姿が自分にそっくり!?どうやら自分よりお兄ちゃんのほうが上手だと思ったらしく、ネガティブになってしまったようです。そしてそのネガティブの様子が私そっくりで…!!!親は子どもの見本だとよく言いますが…親の悪い部分をマネしてしまった~~~~!!!そうだよね、親のいい方向ばかりみてるわけじゃないよね…。いい部分も悪い部分も、分け隔てなくみてるんだよね。身近な見本の親なのになにやってんだ、私~!!まずは簡単なところからポジティブに! 自己肯定感高めていってます。これが功を奏したのかはわかりませんが、娘はネガティブなことを言わなくなりました。自分にとってもいいキッカケになったかもしれません。声に出して自分を褒めていくうちに、自分のことが好きになってきました。子ども達だってポジティブな親のほうが好きだと思います。「子どもは親の背をみて育つ」まさにその通り! 身に染みた一件でした。
2021年03月21日立春を超えて、気温はまだ寒いけどいよいよ春!春コスメもお店に続々と並び始め、気分はすっかり春という方も多いのではないでしょうか。特に変わるのがカラー展開!明るいカラーに気持ちまでワクワクしちゃう!春を先取りした明るい気持ちになれるコスメで、気分もお顔もメイクアップされてみてはいかがでしょうか。色は見て美しいだけでなく、気持ちをアップしてくれる効果もあります。この記事では気持ちも明るくなるような、この春のメイクアップトレンド、オススメのカラーコスメやメイク方法、今の時期に春メイクとお洋服のバランスをうまくとる方法などをご紹介します!2021年春のメイクアップトレンド不安定な社会情勢を吹き飛ばすようなポジティブなカラーやメイクアップを多く見かけました。これはメイクアップ業界からのエールのようにも思えます。テイストとしてはナチュラル感と生命力!様々なカラフルなコスメが発売されていますが、いずれも取り入れやすい透け感を感じる発色が柔らかいコスメが多いことが特徴です。出典:byBirthまた、今年も引き続き質感は生命力を感じる自然な艶感がオススメ!お肌もマスク生活でノーファンデ派の方が増えたりと、よりナチュラルな肌本来の艶感を求める傾向に。カラーは去年に引き続き人気のオレンジ。そしてコーラルピンク、ローズピンク、モーヴピンク、ラベンダー、ベージュなど。暖色系のカラー展開が多めでした。特に注目すべきは、コーラルピンクとローズピンクのコスメ達!年始から発売するメーカーを多くお見かけしました。肌馴染みもよく、簡単にhappyなポジティブオーラを引き出すピンク系のカラー。気になったら是非取り入れてみてください。2021年春オススメコスメ今回は今季のオススメカラーであるコーラルピンクとローズピンクをメインに、色展開がワクワクしてトレンドが取り入れやすい、アイカラーパレットでオススメコスメをご紹介していきます!パーソナルカラーのお話も取り入れていますので、良かったら参考にしてみてくださいね。LUNASOLアイカラーレーション11 Savage Rose6,820円(税込)この投稿をInstagramで見る LUNASOL|ルナソル(@lunasolofficial)がシェアした投稿 (画像中央)野生の根が地面にしっかり生えたコーラルの薔薇をイメージしたアイカラーパレット。左下のコーラルピンクがメインカラーです。パールの艶や透け感が、瑞々しくナチュラルなのに華やかに見せてくれて美しい!コーラルピンクは、パーソナルカラー診断でベースカラーがイエローベースの方が似合いやすいカラー。今季イエローベースさんがピンクを取り入れるなら、明るくイキイキ見せてくれるコーラルピンクがオススメ!キャンメイクパーフェクトスタイリストアイズ22 アプリコットピーチ858円(税込)この投稿をInstagramで見る CANMAKE TOKYO(キャンメイク)(@canmaketokyo)がシェアした投稿 (画像右)新作ではない定番コスメですが、コーラルピンク系のアイカラーをプチプライスでお探しならこちらのパレットがオススメ!少しオレンジがかったコーラルとコーラルピンクがペアでセットされたパレット。このアイカラーパレットのシリーズは、発色・艶感・ラメ感共に簡単に綺麗に丁度いい感じに発色するので、カラーアイシャドウにチャレンジしたい!という方にもオススメのパレットです。DIORトリオ ブリック パレット〈ピュア グロウ〉 663 トリプル ブルーム8,470円(税込)この投稿をInstagramで見る Dior Makeup(@diormakeup)がシェアした投稿 (画像左)強くしなやかで生き生きとしている現代のフラワーウーマンを称えるためのコレクションとして発売中の春パレット。このパレットはローズ系のピンクがセットされたカラー。パール感が強く、薄づきな仕上がりで、印象が軽やかなのに華やかに!ローズピンクは、ベースカラーがブルーベースさんにオススメのピンク色のカラー。こちらはウッド系の少し深みのあるカラーで、青みが強すぎない絶妙なカラーです。今季このような青みが強すぎないブルーベースさん向きのローズピンクをよくお見かけします。メイクカラーはパールのカラーも色に作用しますので、角度によってはパールの黄みのニュアンスも感じられ、イエローベースの方でも取り入れられるカラーです。今季のブルーベースさんは、いつものピンクと少し違う、甘過ぎず青み過ぎない、明るさを引き出してくれるローズピンクを取り入れてみてはいかがでしょうか。こちらのパレットは限定パレットなので、気になる方はお早めに!キャンメイクシルキースフレアイズ02 ローズセピア825円(税込)この投稿をInstagramで見る CANMAKE TOKYO(キャンメイク)(@canmaketokyo)がシェアした投稿 (画像中央)新作ではない定番コスメですが、青みが強すぎないローズピンク系がセットされたアイカラーパレット。プチプライスではありますが、粉感が柔らかくぼかしやすく、扱いやすいアイカラーパレットです。きらきら感が強すぎず、パールの艶と発色が楽しめます。発色は割としっかりめ。チャレンジカラーはまずはプチプライス!という方にオススメ。ただし、パレットの上段はイエローベースさん向きのカラーなので、ブルーベースさんは取り入れ方にご注意。トレンドメイクはどう取り入れる?!今季トレンドのピンク系のカラーのオススメの取り入れ方は、1トーンメイクで統一すること!色々なカラーを取り入れたり、どこか1つのパーツが色が強いメイクも素敵だけど、今季はこなれた感じに1トーンで仕上げると、いっきにオシャレな印象に。カラーをお顔の中で強調させて取り入れず、アイカラーで使ったピンクと似たピンクカラーをチークやリップにも取り入れてみて!チークはアイカラーのピンクを手持ちのチークに混ぜて統一感を出すこともオススメ。出典:byBirth春メイクと冬服のバランスのとり方まだ気温が低いこの時期。装いはまだまだ冬!明るさや軽さのある春コスメを使ってみたいけど、ちょっと冬のお洋服とバランスが取りにくい。そう感じられる方も多いのではないでしょうか。お顔と全身のトータルコーディネートがうまくとれるようになると嬉しいですよね。ポイントは、お洋服の色か生地を変えること!勿論、両方取り入れてみても素敵!例えばニットを着るとしても、カラーを明るいカラーに変えてみる。または、ニットと組み合わせるスカートを、チュールやレースの軽い生地に変えてみる。チュールのヘアアクセサリーや、素材の軽いスカーフを取り入れてみるのもいいですね!それだけでも装いに明るさや軽さが出るので、春コスメの軽い発色やカラーとマッチしやすくなります。楽しくバランスをとって、冬から春仕様に全身でコーディネートしみて!出典:byBirth今回はオススメの春のトレンドメイクとして、2種類のピンクメイクについてお話させていただきました。ピンクメイクは肌馴染みもよく、簡単に明るく華やかに見えて、イキイキとしたポジティブオーラが輝くカラー。カラーメイクから春に向けて新しいエネルギーを!この春あなたに楽しいことが拡がるご参考になると嬉しいです!
2021年02月24日人生において、前向きであるというのはとても大事なこと。彼が落ち込んでいるようなとき、そんな言葉をかけることで、元気づけることもできます。ただ、ポジティブだけど、相手にとってはマイナスに感じてしまう発言というものも存在するので、ご紹介しておきましょう。■ 「明日やればいいよ」仕事などで忙しく、余裕がなくなってしまうことがあるはず。彼がそのような状況となってしまったとき、見かねて、「明日やればいいよ」なんて言ってしまうかもしれません。とりあえず、今日は休んで英気を養い、元気を取り戻した状態で取り組めばいいという言葉ですよね。そのほうが効率もいいということでしょう。優しさで言ったつもりかもしれませんが、男性としては、「休んでも状況は変わらない」という心理になります。無責任な発言に感じてしまうわけです。俺が寝ているあいだにやってくれるのか……とむしろ怒りを買ってしまう場合もあるでしょう。■ 「いいこともあれば悪いこともある」生きていると、稀に不幸に見舞われることがあります。ケガをしたり病気をしたり事故に遭ったり、いろいろあります。そこで落ち込んでいる相手に対して、「いいこともあれば悪いこともある」と言ってしまうこともあるでしょう。それは、「またいいこともある」という励ましの言葉でもあります。ただ、いま味わっている辛さというのは本人にしか分かりません。すると、「偉そうなこと言わないで欲しい」と思わせてしまう場合も。上から目線の発言のように感じさせてしまうところがあるので、こういうときはむしろ、痛みや辛さを共感してあげたほうが、「分かってくれている」と思ってもらえます。■ 「やらないで後悔するより、やって後悔したほうがいい」やりたいことがあるのに、勇気が出なくてその場に踏みとどまってしまう状況がありますよね。そういうときにかけるのが、「やらないで後悔するより、やって後悔したほうがいい」という言葉です。「何事もやってみなければ分からない」と、相手を奮起させる前向きな言葉です。ただ、対“人”にとなると、その意味を鵜呑みにしてはいけないところがあります。自分だけの問題ならいいですが、相手がいる場合、その人を傷付けてしまうことがあるからです。やはり、人を巻き込んではいけません。被害を受けるのは自分だけにとどめておくべきです。■ 「逃げちゃダメ」人は追いつめられると、マイナス思考に陥ります。何をしてもうまくいかないような気分になってしまうんですね。そういうとき、「逃げちゃダメ」と声を掛けるかもしれません。いま逃げても、いずれは乗り越えなければいけないことだからでしょう。人生においては、とても前向きな言葉です。でも、いつでも立ち向かっていけるほど、人は強くはありません。たまに逃げたいときだってあります。もし彼女にそんな厳しいことを言われたらどうでしょう。もっと優しく、逃げることを受け入れてくれる相手を探してしまうのではないでしょうか?■ おわりにポジティブな言葉のようでも、相手にとってプレッシャーだったり、上から目線の発言に感じさせたりしてしまうこともあります。軽く励ますのではなく、十分に相手の状況を把握したうえで、声を掛けてあげるべきでしょう。(大木アンヌ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年12月11日糖質の選び方・糖質制限ダイエットなど11月26日、栄養素のひとつである糖質の真実について解説している新刊『目からウロコの栄養学! 糖質の基本』がエイ出版社から発売された。管理栄養士の圓尾和紀氏や、国立国際医療研究センター病院の糖尿病情報センター長で、第三糖尿病科医長の大杉満氏などが監修を務め、正しい糖質の選び方や付き合い方、糖質制限ダイエットなどに関する疑問を解消。価格は1,408円(税込)である。糖質はダイエットの敵じゃないの?生命維持や身体活動に必要な栄養素の中でも、特に重要だとされているのがたんぱく質、脂質、糖質の三大栄養素である。近年、糖質に悪いイメージが持たれるようになり、糖質制限ダイエットがブームとなったものの、糖質制限は体に良くないのではないかとの声も聞かれる。糖質は私たちの味方なのか、敵なのか。新刊『目からウロコの栄養学! 糖質の基本』では、健康に関する様々な分野で活躍する専門家に取材し、糖質の真実を徹底解明する。糖質に関する嘘と真実、糖質を味方にする糖質の選び方、糖質の正しい知識、糖質とダイエットについて、糖質と健康の関係性などについて解説されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※目からウロコの栄養学! 糖質の基本 - エイ出版社
2020年12月02日愛される女性の多くは、「ポジティブで明るい」という特徴を持っている傾向があります。いつも前向きな気持ちでいるのも大変ですが、ネガティブすぎる思考は幸せを遠ざけてしまいやすいです。そこで今回は、ポジティブな愛され女子になる秘訣をお伝えします。ネガティブな性格がコンプレックスだという人は、ぜひ読んでみてくださいね。■ 自分で自分のご機嫌を取れるいやなことや悲しいことがあったとき、前向きに気持ちを切り替えることは難しいものです。でも、いつまでもブルーな気持ちを引きずってしまうと、周りに気を遣わせてしまいますし、場合によっては「面倒な人」と思われてしまうこともあるでしょう。気持ちが沈むできごとがあっても、自分で気持ちを切り替えて周りに気を遣わせない女性は、前向きな強さや美しさを感じさせます。辛いときこそ、おいしいものを食べたり買い物をしたりするなど、自分で自分のご機嫌を取ることを意識してみましょう。愛されるポジティブさを身に付ける1歩になるはずです。■ いつもご機嫌楽しそうな笑顔や嬉しそうな姿は、見ているだけで気分が良くなるもの。だからこそ、笑顔を絶やさずいつもご機嫌な女性は、男性から愛される女性と言えます。反対に暗い表情ばかりだと、男性はどう接していいのかわからず疲れを感じてしまいやすいです。一緒にいて楽しい気分にさせてくれる女性に自然と惹かれる男性は多いはず。いつもにこやかな表情を意識して、ご機嫌な姿を保つようにしてみてくださいね。■ 自分を過小評価しない自分を過大評価しすぎるのも良くありませんが、自分を過小評価して自信が持てない女性は、男性からすると対応に困ってしまう存在と言えるでしょう。いちいち励ましたりフォローしたりしなければいけないと思うと、どうしてもその相手とは距離を置きたくなってしまうものです。自分の良さ・長所を理解し、自虐的にならないこともモテる秘訣。自信は男性に価値を感じさせ、男性を惹きつけるものだと言えますよ。■ 嫌いより好きに重きをおくなにかと否定したり嫌ったりと、ものや人のマイナス面ばかりに目を向けるネガティブ思考も、非モテにつながりやすいです。周りにネガティブな気分を伝染させるだけではなく、内容によっては相手を傷つけてしまうこともあります。「この子と一緒にいると気分がいいな!」と思わせたいなら、マイナス面ではなくプラスの部分に目を向け、「好き」「素敵」という気持ちを意識してみましょう。人に対して悪い部分が見えても、ほんのちょっとでも良い部分を見つけられると、自然と心が明るくなりますよ。■ おわりに気持ちの持ち方も習慣で変えていけます。ネガティブな性格に悩む人は、まずは今回紹介した4つの秘訣を習慣にできるように、日々意識してみてくださいね!ポジティブな愛され女子に変わっていけるはずです。(白藤 やよ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年09月25日感謝や喜びなど会話にひと言ちりばめるだけでぐっと二人の関係を近づけてくれる魔法のワードとは?そんな“ポジティブワード”を例とともにご紹介します。【喜び】喜びの感情は大きく伝え、共に分かち合うことで自分も相手もハッピーに。楽しい、嬉しい、おいしいといった喜びの感情は、「分かち合う」場面でよりポジティブな効果を発揮する。「たとえ同じ体験をしていなくても、喜びは伝染しやすいものです。積極的に口にして相手にポジティブを届けましょう。体験を共有した人なら、あなたの喜びと相手の喜びが掛け合わさり、幸せな気分が倍増します」POINT1:“臨場感”でリアルな喜びを伝える。例:楽しい気持ちを共有している人に…「楽しすぎて、今日が一瞬で終わっちゃったよ」ライブな感情はストレートに相手に届く。体験と気持ちを共有している相手には、実況中継をするように臨場感たっぷりに喜びを表現しよう。「『楽しいね』より、リアルな喜びが伝わり、言われた方は断然嬉しくなります」POINT2:例え話で気持ちの大きさを表す。例:料理を作ってくれた人に…「彼に振られても笑顔になれちゃうわ~」相手に伝わる表現を工夫して話そう。喜びを比喩で表すことで、言葉に思いが宿る。「気の利いた比喩は人の心を動かす力が絶大です。『みたい!』など普段の会話に比喩を取り入れて表現を磨きましょう」【感謝】ありがとうとともに「あなたは価値がある」のメッセージを込める。人は誰かの役に立ちたいと願うもの。感謝することで、相手が自分の存在意義を感じて自信を持つきっかけになる、そんな伝え方を目指そう。「何に対して感謝しているか、自分にどんないい影響があったかなど、具体的に伝えるとより深く心に響きます。自分が言われて嬉しかった感謝の言葉も参考に」POINT1:感謝の言葉の前に、より強い思いを乗せて。例:サポートしてくれた人に…「あなたがいてくれて助かりました」ふわっとした感謝でなく、限定感を強めて伝える。「助かりました」の定番フレーズに、相手の存在価値を強調する一言を添えよう。「その人の言葉や行動など感謝の対象がわかるように丁寧に伝えれば、相手の心に響きます」POINT2:表立って見えないところに着眼点を置く。例:人知れず努力をしていた人に…「あなたの頑張りに気づけてよかったです」埋もれがちなプラス面こそ、ピックアップしよう。あまり目立たない頑張りなどに気づいてもらえると誰でも嬉しい気持ちに。「これは相手をよく見ることに尽きます。求めるもの、日頃の努力をすくい上げて称える気持ちで」【褒め言葉】届く褒め言葉に必要なのは相手への深い理解。まずはじっくり観察を。褒め言葉は自尊心やモチベーションを高め、自信をもたらすパワーワード。嘘っぽく聞こえないひと工夫を。「褒められたい点は人それぞれですが、相手の言動の細部を褒めたり短所を言い換えたり、工夫すると心に刺さりやすいです。また『私は失敗したのに君は成功してすごい』など“比較対象”を加えると実感がこもります」POINT1:とってつけた感をなくすフレーズを添えて。例:優れた能力を持っている人に…「いや~前から思っていたけど頭の回転やっぱり速いね!」“念押し”で、受け入れやすい褒め言葉が完成。「前から思っていた」や「やっぱり」など、念押しのニュアンスを入れることでよりリアルに。「褒められ慣れている人や素直じゃない人でも受け入れやすい、嬉しい表現です」POINT2:短所を長所に言い換えて褒める。例:優柔不断を悩んでいる人に…「慎重に考えて行動するところがあなたのいいところだよね」悩み深い短所が長所に転じれば、喜びも2倍に。短所をプラスに転換すると、振れ幅が大きい分、インパクトも大きい。「コンプレックスがある人にも寄り添える褒め言葉です。頑固=芯が強いなど、転換クセを身につけて」【励まし】心にフィットする励ましは活力にも癒しにもなる。肯定する意識で向き合おう。身近な人の努力やチャレンジには、それを肯定して励ます言葉を捧げよう。不安が消えて頑張りが加速したり、気持ちがラクになったり、きっと支えになれるはず。「ねぎらうか、背中を押すか、相手の状況を見極めて言葉を選ぶことが大切です。応援とサポートの気持ちを込めて温かい気持ちで肯定しましょう」POINT1:どんなときも支えるという安心感を贈る。例:新たなことに挑戦をしようとしている人に…「私はあなたの味方だからね」支え型の励ましなら、どんなシーンでも寄り添える。「支える」励ましは、相手に負担をかけることなく、そっと背中を押すことができる。「落ち込んでいる人にも、頑張ろうとしている人にも思いは伝わる。『絶対大丈夫だよ』もOK」POINT2:頑張りや努力を認める言葉でねぎらう。例:頑張りすぎて、苦しくなっている人に…「あなたは十分やってるよ」肯定のみにとどめて、苦しい気持ちを解き放つ手助けを。この場合に鼓舞するとプレッシャーになる可能性が。頑張りを肯定するだけで十分。「認められると思い詰めた気持ちが解放されます。相手が自分を取り戻せるひと言を考えて」和田裕美さん外資系企業で世界2位の営業実績を収め、ビジネスコンサルタントに。これまでの経験を生かしたビジネス書を多数出版。著書に『人の心を動かす話し方』(廣済堂出版)など。※『anan』2020年9月23日号より。イラスト・カラシソエル取材、文・熊坂麻美(by anan編集部)
2020年09月19日なんとなく「恋人がほしい」と思いつつも、好きな人がいない状態では、正直そこまでモチベーションが上がりませんよね。そこで今回は「恋人ができると起こるポジティブな変化」を解説します!恋愛のモチベーションを上げたい方は、ぜひチェックしてみてください。■ 見た目がどんどんキレイになる恋人ができると、好きな人に会う頻度が増えるため、「可愛と思われたい」と感じる機会も自然と増えるでしょう。これまで以上に美容やおしゃれに気を遣うようになり、その努力が実って、実際にどんどん綺麗になっていく人が多いです。彼氏が変化に気づいて、「今日の服装かわいいね」「どんどん綺麗になってるね」なんて言ってくれるタイプだったら、さらにモチベーションが上がりますよね。■ 知識や感性が豊かになる出不精な女性は、恋人ができることで、外出の機会がグッと増えるでしょう。デートでいろいろな場所に足を運ぶようになると、その分たくさんの経験をすることができますよ。家にいるだけでは目にすることができないような、美味しいもの、素敵な人、魅力的なものにたくさん出会えるので、あなたの知識や感性が、どんどん豊かになっていくでしょう。見た目だけでなく、中身もアップデートされていくのです。■ 将来のことを真剣に考えるようになる恋人ができたことで、将来の結婚や育児が現実味を帯びてきて、真剣にこれからのことを考えるようになる人もいますよ。計画的に貯金をするようになったり、キャリアプランを見つめ直して仕事に力を入れるようになったりと、実際に行動を起こすきっかけにもなるでしょう。誰かのためでないと、なかなか頑張れないタイプの人にとっては、恋人やまだ見ぬ子供の存在が、いい負担になるのです。■ 元彼のことを忘れられる元彼のことを引きずって、何年間も定期的に落ち込んでしまうタイプの人っていますよね。新しい恋人ができれば、自分の足を引っ張るような「元彼との思い出」を忘れることができるでしょう。意識しなくても、恋人との時間を心から楽しんでいるうちに、自然と元彼がどうでもよくなってくるはず。■ 「新しい自分」に出会うために恋愛を頑張ろう!恋人ができると、さまざまなポジティブな変化が起こるため、今まで自分でも知らなかったような「新しい自分」に出会えるでしょう。逆にいえば、付き合って自分にネガティブな変化ばかり起こるような相手なら、恋人には向いていないのかも……。前向きな一歩を踏み出すきっかけになる、素敵な恋人を作るために、恋愛を頑張ってみてはいかがでしょうか。(オルカ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年09月11日「ビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養成分が含まれている野菜が体によいものであることはみなさんわかっていると思いますが、その栄養成分を生かしきる方法までは十分に知られていないのではないでしょうか」こう話すのは、女子栄養大学名誉教授の吉田企世子先生だ。野菜ひとつとっても、保存方法や調理方法、ほかの食材との組み合わせなどによって、取ることのできる栄養成分の量は異なってくる。「たとえば、にんじんに油を使って火を通すと、β-カロテンの摂取量が生で食べたときの約1.4倍程度になります。ほかにも、野菜を切るタイミングやゆでる時間なども栄養摂取量に関係しています。また、野菜の皮の部分にはポリフェノールやカロテノイドなどの機能性成分が含まれているものが多いため、皮をむかずに丸ごと食べたほうが効率よく栄養が取れるものがありますし、保存法によっても栄養が持続する期間が異なります」(吉田先生・以下同)本来摂取できるはずの栄養成分をムダにしてしまう、食材の“栄養ロス”は避けたいところだ。特に新型コロナウイルス感染拡大の影響で免疫力アップが欠かせないとされるいま、野菜から摂取できるビタミン、ミネラルといった栄養成分は大いに活用したい。そこで今回、“栄養ロス”にまつわる知識を2択クイズ形式で出題。吉田先生に解説してもらった。【Q1】アスパラガスを切るタイミングは?ゆでる前 or ゆでた後正解は、ゆでた後。アスパラガスにはビタミンA、B1、B2、C、K、葉酸などのビタミン類が含まれている。なかでも赤血球の生成を助ける葉酸が突出。ゆでる前に切ると、断面から栄養成分が流れ出てしまうため、ゆでてから切るようにしよう。【Q2】トマトを保存するのに適した向きは?ヘタを下にする or ヘタを上にする正解は、ヘタを下にする。トマトの水分はヘタの部分から蒸発する。ヘタがしおれるのは鮮度低下のサイン。このときビタミンやカリウムも減少する。トマト同士がくっつくと傷みやすくなるので、少し離してヘタを下にして保存するほうが鮮度を保てる。【Q3】栄養が長持ちするピーマンの色は?赤 or 緑正解は、赤。ピーマンにはビタミンCが豊富だが、色によってその含有量が異なる。赤ピーマン(パプリカ)は緑色の倍以上のビタミンCが含まれている。肉厚で長期間の保存がきくため、ビタミンCだけでなくビタミンA、Eの栄養成分も長持ちする。【Q4】大根おろしにするのに適しているのはどちらの部分?上のほう or 下のほう正解は、下のほう。大根にはビタミンC、カリウムといった栄養成分のほか、でんぷんの消化を促進してくれる消化酵素のアミラーゼが含まれる。アミラーゼが多く含まれる下の部分のほうが大根おろしには適している。上のほうは煮物などに使おう。今年の夏は野菜が高騰していることもあり、できるだけ野菜はムダにしたくない。「スーパーで1円でも安い食材を買おうとはしても、見えない栄養成分の変動には気がつかない人も多いでしょう。でも、上手に野菜を使うことで、ムダなく最大限に栄養成分を引き出すことにつながりますよ」クイズを参考に、いつもの野菜の扱い方を見直すヒントにしてみよう!「女性自身」2020年9月8日 掲載
2020年09月02日「ビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養成分が含まれている野菜が体によいものであることはみなさんわかっていると思いますが、その栄養成分を生かしきる方法までは十分に知られていないのではないでしょうか」こう話すのは、女子栄養大学名誉教授の吉田企世子先生だ。野菜ひとつとっても、保存方法や調理方法、ほかの食材との組み合わせなどによって、取ることのできる栄養成分の量は異なってくる。「たとえば、にんじんに油を使って火を通すと、β-カロテンの摂取量が生で食べたときの約1.4倍程度になります。ほかにも、野菜を切るタイミングやゆでる時間なども栄養摂取量に関係しています。また、野菜の皮の部分にはポリフェノールやカロテノイドなどの機能性成分が含まれているものが多いため、皮をむかずに丸ごと食べたほうが効率よく栄養が取れるものがありますし、保存法によっても栄養が持続する期間が異なります」(吉田先生・以下同)本来摂取できるはずの栄養成分をムダにしてしまう、食材の“栄養ロス”は避けたいところだ。特に新型コロナウイルス感染拡大の影響で免疫力アップが欠かせないとされるいま、野菜から摂取できるビタミン、ミネラルといった栄養成分は大いに活用したい。そこで今回、“栄養ロス”にまつわる知識を2択クイズ形式で出題。吉田先生に解説してもらった。【Q1】さつまいもを保存するときは?常温で保存 or 冷蔵庫に入れる正解は、常温で保存。さつまいもにはビタミンC、E、カリウムが豊富で、紫色の皮には抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれる。冷蔵庫での保存は傷みやすいので(低温障害)、新聞紙に包んで風通しのよい場所で常温保存したほうが栄養成分は長持ちする。【Q2】カット白菜はどちら側から使う?外側から or 内側から正解は、内側から。カット白菜で成長しやすいのは、外葉よりも中心部分の、白みを帯びた内葉のほう。その内葉に多くのビタミンCが含まれており、成長するときに外葉の栄養を吸い取る。そのため内葉から使うことで効率よく栄養成分を摂取できる。【Q3】たまねぎはどちらの方向に切る?繊維に沿って切る or 繊維と垂直に切る正解は、繊維に沿って切る。たまねぎに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の吸収率を高め、疲労回復や抗菌・殺菌作用、食欲を増進させる作用がある。この作用を生かすには、繊維に沿って切るのが◎。繊維と垂直に切ると硫化アリルの一部が壊れやすくなる。【Q4】じゃがいもと一緒に保存するのに適しているのは?りんご or オレンジ正解は、りんご。じゃがいもは保存方法によって発芽のスピードが変わる。長期保存にはりんごと一緒にポリ袋に入れておこう。りんごから発生するエチレンガスでじゃがいもの発芽が抑えられ、栄養成分を損なわずに保存できる。「免疫力の母体となるのはタンパク質で、野菜はそれを高める働きがあります。野菜の種類によって含まれる栄養成分が異なりますから、特定の食材に偏るのではなく、いろいろ食べてこそ健康のバランスにつながるのです」野菜に含まれる栄養成分のなかには肌のハリを出したり、皮膚を守るなどしてアンチエイジング効果を発揮してくれるものも。吉田先生がオススメする食べ方は、煮込み料理だという。「煮込み料理や鍋料理にすると、野菜の中の水溶性ビタミン・ミネラルや水溶性食物繊維といった水に溶ける栄養も失うことなく、しっかり取ることができます」「女性自身」2020年9月8日 掲載
2020年09月02日「私なんて」と後ろ向きな考えから抜け出しましょう。そのために。綺麗になれるポジティブ女性の恋愛思考を大公開します。恋をして、今よりもっと綺麗で魅力的な女性に生まれ変わりましょう。失敗を恐れないポジティブ思考の女性は、失敗を恐れないのが特徴的です。たとえ、恋に破れたとしても、いつまでも失敗した恋に未練を感じることはありません。すぐに立ち直り、再び新たな恋を始めるのです。なぜ、失敗を恐れないのかというと、ポジティブ思考の女性は、恋に失敗したことを「経験」と捉えるのです。今回の恋は、縁がなかっただけだと、事実をしっかり受け入れて、過去を振り返ったりはしません。だからこそ、ポジティブ思考の女性は、いつも前向きで輝いて見えるのです。自分を肯定する常に自分を肯定することも、ポジティブ思考には必要です。自分に対して肯定的な女性は、周囲の視線も気にせず、誰がどう思ったって、自分の意見を変えることはありません。自分を肯定する女性は、好きなことを何よりも優先しているのです。たとえ、相手に振り向いてもらえないと考えても、諦めたりはしません。好きな男性のために、自分磨きを続けるのです。恋に対して後ろ向きな考えが出てきたときには、自分の好きな部分を口に出してみましょう。自分のことを好きになってあげることで、どんどん生き生きと、魅力的に輝くことができるのです。恋を楽しんでいる恋で綺麗になる女性は、いつも恋を楽しんでいます。些細なことでも、全力で楽しんでいるからこそ、輝いて見えるのです。恋をしていると、楽しいことだけではありません。ときには辛く、落ち込むこともあるでしょう。ですが、そんなときにもポジティブ思考の女性は、楽しみに変えてしまうのです。恋に対して臆病になっているときには、恋そのものを楽しんでみてはいかがでしょうか。たとえ、片想いだったとしても、相手のことをいつも考えたり、エステやメイクなどをしながら自分磨きをすることができます。恋に対して前向きな考えを持つことで、毎日が楽しくなるかもしれません。恋をすることが楽しいと感じることができたなら、自然と明るく魅力的な笑顔を見せることができます。ポジティブ思考で綺麗になろうポジティブ思考でいることは、綺麗になる要素をたくさん持っています。常に前向きでいることで、表情が明るくなり、生き生きとした印象を与えます。私なんて…とネガティブな発言はやめて、ポジティブ思考で内面から輝けるようにしましょう。ポジティブ思考が素敵な恋を引き寄せますよ。
2020年08月14日仕事で悩みを抱えて、いつも愚痴ばかり言っている彼氏…。そんな彼氏を元気づけてポジティブにさせるために、彼女ができることを3つご紹介します。ぜひ参考にして彼氏を勇気づけてあげてください!1. 全面的に彼の味方になる彼氏が仕事の愚痴を言っている時には、彼の意見や感じたことを否定せず、いったん彼の発言を受け止めて全面的に彼の味方になりましょう。また、彼の仕事の細かいところまで完全には理解できていない場合がほとんどのはずなので、そのような時は下手にアドバイスするよりも同調して一緒にいらだってあげるくらいでちょうどいいかもしれません。「そうか、そんなことがあったんだね」「辛かったね」「その上司の発言は私もおかしいと思うよ」などと、徹底的に彼の気持ちを肯定してあげましょう。ただでさえ仕事でネガティブになっている彼には、反対するような言葉は投げかけないのがベストです。2. 未来のための修行だと励ます仕事の愚痴ばかりの彼には、「今辛いことは未来できっと彼氏自身の糧になる」と励ましてみるのはいかがでしょうか。未来に目を向けさせて、一過性の悩みであると認識させれば、彼氏も乗り越える気力がわいてくるかもしれません。彼氏が仕事において何らかの目標をすでに持っているなら、「今は○○で大変そうだけど、将来××になった時に役に立つかもしれないよ!」とポジティブな言葉をかけてあげるようにしてみてください。この時も、あくまで「彼氏の辛い気持ち」は否定しないことが大切です。彼氏の気持ちに寄り添いつつ、将来の夢に向かってポジティブになれるように導いてあげてくださいね。3. 気分転換になることを一緒に考える仕事の愚痴ばかりの彼氏を励ましたいなら、「その仕事が終わったら旅行に行こうよ!」「次の休日は、○○(彼氏)くんが言ってた映画見に行こうよ!」などと気分転換になることを一緒に考えて提案してあげるのはどうでしょうか。旅行計画であれば、2人でプランを練るのも楽しいですし、その間は彼の気持ちも晴れるかもしれません。また、彼の趣味に積極的に興味を示してみるのも、彼氏にとっては嬉しいかもしれません。楽しみなことに向けて、彼氏が「お仕事頑張ろう!」というポジティブな気持ちになってくれたら、彼女としてもとてもうれしいですよね。仕事の愚痴ばかり言う彼氏をポジティブにさせるために、彼女ができることを3つ例を挙げてご紹介しました。いずれも、彼の気持ちに同調して、彼の意見を否定しないことがとても大切です。いったん彼氏の愚痴を受け止めたあとは、未来に目を向けさせてポジティブになれるように導いてあげてくださいね。
2020年08月10日昭和の終わりから平成、令和へと近年の栄養学の進歩は著しいものがあります。昔の常識が通じなくなっていく中ですが、きのこの世界はいまだ不思議だらけといってもいいでしょう。きのこは、最近特に注目を集め、栄養の豊富さから見直されている食材の一つです。そのきのこの中でも特に人気の高いしいたけはおいしさと食べやすさに注目が集まっても、どのような栄養があるかはあまり広まっていないようなのです。そこで、今日はしいたけの真価と保存方法や意外な調理法を紹介します。■しいたけは傷みやすい食べ物きのこ類にはすべてに共通する弱点があります。それは何でしょうか? すぐに思い浮かんだ人も多いでしょう。ずばり水です。直接的な水分だけではなく、湿気の高い部屋にも弱くすぐ痛む特徴があります。そのため、きのこの保存はコツを知っていないとなかなかうまくいかず、傷んでしまうのです。・収穫直後から傷みが進んでるしいたけの傷みやすさの要因は水分だけというわけではなく、収穫したことから生じる痛みもあるようです。すごく繊細な性格ですね。うまく育つための適正温度は5℃以下で、湿気の少ない部屋で…と、ここまで整えても一週間が限度でしょう。異臭がしたり笠の内側が黒くなっていたりしたら食べるのをやめましょう。・水洗いは痛みの原因になるしいたけは水に弱いので洗ってはいけません。と、これだけ書くといささか汚れが気になる方も多いと思います。シイタケは栽培途中で土に触れることがなく、きれいなまま収穫することができるきのこなのです。さらにシイタケに含有している栄養は水溶性のものが多いため洗うと水に流れてしまうのです。軽くふきんでふく方法をお勧めします。■しいたけは冷凍保存がおすすめ上記の理由でしいたけの保存は難しいかというと、そうでもなくてなんと冷凍保存が楽にできます。凍ってしまうことを考えて傘と石づきに分けてビニール袋などで冷凍しておきましょう。使うときに楽になりますよ。だしとして使うときは前日に水につけておくと、調理の際手順がぐっと少なくなります。バットなどに並べる時は、石づきがあった部分を上にしておいておくと旨味がアップしますよ。・1か月保存可能冷凍保存をすることで、1か月もおいしい状態を保ったまま保存することができます。しかもそれだけではありません、しいたけのうまみ成分は冷凍保存をすることでアップするのです。これはしいたけを覆っていた細胞膜が冷凍することで壊れ、細胞内のうまみ成分などの栄養が全身に流れ出ることが要因であり、しいたけの魅力である食感も損なわずに済むのでぜひ冷凍保存をしてみてください。・味がしみこみやすくなる冷凍することで細胞膜が壊れると、味がしみこみやすくなる効果が生まれます。おだしをよく吸って味がよくなるので、煮物などに向いているといえます。甘い味わいやしょっぱい味わいなど、さまざまな味を素直に受け止めてくれるので、調理がしやすく頭に描いた通りの味の深みを演出してくれます。■しいたけを冷凍保存するときの手順・石づきを落とすまずは石づきを落としますが、先端の部分を捨て、残りの石づきを使います。傘の部分と石づきの部分は火の通り具合に差ができるだけではなく、味のしみこみやすさも違うため、時間差をつけて煮込むか、あるいはまったく違う料理にすることを考えましょう。石づきだけのバター炒めも面白いですし、ゆで上げただけでもいいですよ。鍋にするときは具の一つとみなして入れてしまいましょう。・保存用袋に入れるしいたけを分けて保存用袋に入れるときは、念のため、袋にマジックなどで入れた部位と入れた日付を書いておきましょう。料理に慣れるとさまざまな用途で保存用袋を活用するようになるので、一目で種類と日付がわかるようにすることが大事です。また、しいたけに限らずどんな食材でも、鍋などの特定の料理に使うことをはっきり決めて保存するときは、材料をひとまとめにして保存しておくと後で手間がかからずにすみますよ。■しいたけを冷凍保存する前にひと手間加えて旨味アップ・天日でしいたけを干す今日はしいたけが安く手に入ったし、さっそく冷凍しよう…と思った方、ちょっと待ってください。その前にしいたけを天日に干してみませんか?天日で干すとうまみが増す究極の裏技があります。やり方はすごく簡単で、ざるなどにしいたけの軸を上にして1時間程度天日にあてておきます。たったこれだけでビタミンなどの栄養価と、旨味も高くなり上手な食事をとることができます。・うまみ成分『グアニル酸』しいたけのうまみ成分の正体はグアニル酸といい、グルタミン酸と混ざることで人間が感じることのできるうまみとなります。三大うまみ成分である「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」の三つを、二種類三種類と混ぜて入れることで味が複雑化していき、とてもおいしい料理になっていきます。これを「味の相乗効果」と呼びます。■冷凍したしいたけの調理法と注意点・凍ったままの状態で調理するしいたけを冷凍庫から取り出したら、解凍せずそのまま使います。凍ったままの方が包丁が通りやすく鮮度落ちしないので便利なのです。できるだけ早いうちに一口大に切って調理しましょう。できるだけ熱が伝わらないうちに調理したほうが良いため、手が触れている時間に気を配ってください。炊き込みご飯に使うときも凍ったまま袋から直接入れましょう。・一度解凍するとおいしさ半減料理の都合上、どうしても解凍しなければならないときは、しいたけのおいしさが半減することを覚悟して調理してください。冷凍することでおいしさを増したしいたけのうまみが、解凍で逃げて行ってしまうのはいささか忍びないので、なるべくしないようにしてあげてください。もっとも冷凍のままでもほとんどの料理に対応することができるので、解凍する必要はあまりないでしょう。■冷凍したしいたけのおすすめレシピ・大根とシイタケのスープ材料(2人分)大根2cmニンジン1/8本シイタケ(生)1個ネギ(刻み)大さじ2・水400ml・固形スープの素1個酒大さじ1.5しょうゆ少々粗びき黒コショウ少々下準備大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方手順1:鍋に大根、ニンジン、<スープ>の材料を入れて強火にかける。煮たったらアクを取り、火を少し弱めて大根、ニンジンがしんなりするまで煮る手順2:酒、しょうゆを加え、再び煮たったらシイタケを加えて2分煮る手順3:器によそって刻みネギを散らし、粗びき黒コショウを振る・シイタケのバターしょうゆ焼き肉厚なしいたけが手に入ったら、余った分を冷凍しておくのがおすすめです。材料(2人分)シイタケ6個シシトウ6~8本バター10gしょうゆ適量下準備シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。シシトウはヘタを切り揃え、包丁で少し切り込みを入れる。作り方手順1:フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらシイタケ、シシトウを並べ、両面焼き色がつくまで焼く手順2:しょうゆを加えてサッと焼き、器に盛る・たっぷりきのこ鍋材料(2人分)マイタケ1パックシメジ1パックエリンギ1パックシイタケ(生)4個豚肉(薄切り)200gゴボウ1/2本水煮タケノコ1/4本白ネギ1本キャベツ1/8個ニンジン1/6本水菜1/2束しらたき(糸コンニャク:小)1袋・固形チキンスープの素1個・酒大さじ3・みりん大さじ1.5・しょうゆ大さじ2・水800~900mlネギ(刻み)大さじ4柑橘汁大さじ1一味唐辛子適量下準備きのこ類、豚肉。キャベツ、ニンジン、水菜はすべて食べやすい大きさに切る。ゴボウはささがきにして水に放ち、ザルにあげておく。タケノコはくし切りに、白ネギは斜め薄切りに切る。シしらたきはサッと水洗いし、食べやすい長さに切る。たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱し、煮たったら1~2分ゆでてザルに上げる。<合わせだし>の材料を合わせ、ひと煮たちさせる。作り方手順1:土鍋に<合わせだし>を入れ、煮たったらお好みの具を入れ、火の通った物からだし汁と一緒に取り鉢に取り、お好みで刻みネギ、柑橘汁、一味唐辛子を加えるポイント:このレシピのほかにもきのこが手に入ったらどんどん加え入れてください。油揚げやかまぼこなどを入れてもおいしく召し上がれます。食べ終わったらご飯を入れて雑炊にしたり、うどんを入れてきのこうどんを作ったりもできますよ。・冷キノコのマリネ冷凍しいたけはサッと茹でて使用するので、解凍する必要はありません。材料(2人分)シイタケ3~4個シメジ1/2パックエノキ1/2袋塩少々・ニンニク(みじん切り)1/2片分・赤唐辛子(刻み)1/2本分・ドライパセリ小さじ1/2・レモン汁大さじ1・塩小さじ1/2・コショウ少々・オリーブ油大さじ1.5下準備シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸は縦2~4つに裂き、笠は食べやすい大きさに切る。シメジ、エノキはそれぞれ石づきを切り落とし、小房に分ける。ボウルに<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。作り方手順1:塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類をサッとゆでてザルに上げる。熱いうちに、合わせた<マリネ液>に漬け、味がなじめば、器に盛る食べる直前まで冷やしておいてもおいしいです。・しいたけのとっておき調理法しいたけは旨みの詰まった大変おいしいきのこなのですが、お子さまには少し敬遠されがちな野菜です。しかしグアニル酸は、味覚形成が大事な時期のお子さまだからこそ、取ってほしい要素なのです。なので、摂取してもらうためにお菓子に入れるというのはいかがでしょうか。甘いクッキーやゴマ団子などに、ほんの少し干ししいたけのみじん切りを加え入れるとあら不思議、違和感なくフィットしてどんどん食べてくれますよ。・しいたけの意外な豆知識しいたけはハラタケ目キシメジ化に属していて、日本全国に分布しているほか、東南アジアやニュージーランドにも生息しているグローバルなきのこなんです。英語でもshitakeと書き、フランス語でもle shitakeと書きます。どこに行ってもしいたけで通じるきのこなんですね。毒キノコであるツキヨタケと間違える事件が昔は多く、意外にも恐れられたきのこでした。天然物は怖いですね、今ではほとんど見かけないですが…。干ししいたけが余った方はしいたけ茶などいかがでしょうか?お湯としいたけだけでできるので手軽に消費することができ、何よりほっとする美味しさが魅力的ですよ。飲みにくいと感じる方ははちみつなどの甘みをプラスするといいですよ。■しいたけは手軽で栄養たっぷりな最高のきのこしいたけには意外なほどの栄養分が詰まっていて、冷凍に向いた野菜であることがわかっていただけたでしょうか。しいたけの強みは手軽に手に入るきのこだということです。食べたいときやちょっと全体のボリュームが少ないときなどに、お近くのスーパーまで出かけると手に入るきのこの代表格なのです。しいたけのことを見直したと思っていただけた方は、さっそくスーパーにお買い物に出かけに行ってくださいね。
2020年08月07日野菜にはたくさんの種類があり、野菜を食べることは健康的なイメージが強く、旬の野菜を食べることで季節を感じることもでき、魅力がいっぱいつまった野菜が好きという人は多いですよね。しかし実際には野菜によって栄養価は違いますが、どの野菜に栄養が多く含まれているかを詳しく知っている人はあまりいないのではないでしょうか。そこで今回は野菜の分類ごとに栄養価の高い野菜を解説していきます。また、おすすめレシピも紹介していきますので、野菜の栄養を効率よく摂取しながら食事を楽しみたいという人はぜひ最後までご覧ください!■栄養価の高い野菜《根菜》根菜類とは野菜の根が太く大きく成長するため根っこをメインで食べる野菜のことを言います。根菜類は全般的にでんぷんや食物繊維を多く含んでいます。ボリュームや食べごたえもありますが、糖質が高いため、食べ過ぎには注意が必要です。それでは栄養価の高い根菜類を1つずつ見ていきましょう。・ごぼうごぼうと言えば和食に欠かせない野菜ですよね。ごぼうには食物繊維が多く含まれています。食物繊維は腸内環境を整えてくれる働きがあり、発がん性物質を体外へ運び出してくれると言われています。また、ごぼうに含まれるイヌリンという食物繊維の一種が血糖値を下げてくれ、糖尿病を防ぐことできます。食物繊維は野菜を普段から食べる人と食べない人では大きく差がでる栄養素とも言われるため、野菜が苦手という人も、ごぼうを食べることで食物繊維を補うことをおすすめします。カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅といったミネラル成分も豊富です。・にんじんにんじんは何といってもカロテン(ビタミンA)の含有量が多いことで有名です。このカロテンは免疫力を高めることでがん、心臓病、動脈硬化を予防する働きがあります。カロテンが多く含まれるのは皮だと言われているため、調理するときは皮ごと使用しましょう。また、加熱することでカロテンが体内に吸収されやすくなるため、サラダよりも炒め物や揚げ物、煮物などに使うと効率よく栄養を摂ることができます。他にも、カリウム、カルシウム、ビタミンCなどの栄養が豊富に含まれています。・大根大根は消費量の多い野菜の1つでもあり、スーパーなどでも1年中見かけることができますよね。根菜類としてとりあげた大根ですが、実は根の部分には栄養素が少ないため、「栄養価が低い」と言われてしまうこともあるようです。しかし、大根には消化酵素と呼ばれる、栄養素を分解して血中へ取りこむ役割を持つ成分が多く含まれており、でんぷんを分解するアミラーゼ、たんぱく質を分解するプロテアーゼ、脂肪を分解するリパーゼなどが豊富なのです。つまり、栄養価の高い野菜と大根を合わせて食べることで効率よく栄養を体内へ吸収することができるということです。カルシウムや鉄などのミネラル類も豊富で、特にカルシウムに関しては野菜の中でも含有量が上位なのです。さらに、大根の葉っぱには栄養価が高いと言われる他の野菜と同じくらい栄養が含まれ、β‐カロテンが多く、葉酸、ビタミンEも含まれているため、大根を買う時は葉付きのものを選び、葉っぱも調理して一緒に食べることをおすすめします。・さつまいもさつまいもと言えば、焼きいもをはじめとして、天ぷら、煮物、スイートポテトなど料理からデザートとしても幅広く楽しむことのできる野菜ですよね。そのようなさつまいもにもビタミンB1や食物繊維といった栄養素が多く含まれているのです。ビタミンB1は糖質を分解してエネルギーを生みだす働きがあります。また、ビタミンB1を摂取することで、過去に日本での国民病の1つとされたことのある、ビタミン欠乏症の一つである脚気(かっけ)の予防にもつながります。食物繊維は腸の働きを活発にしてくれ、便秘解消の効果があります。エネルギーの産出を助けるさつまいもですが、逆に食べ過ぎてしまうと太ってしまいます。しかし、温かいさつまいもより冷めたさつまいもを食べる方が太りにくいと言われているため、食べ方を工夫してみるのもいいかもしれませんね。■栄養価の高い野菜《葉物》葉っぱや茎をメインに食べる野菜を葉物野菜と呼び、全般的にビタミンやミネラルを多く含んでいるのが特徴です。それでは葉物野菜で特に栄養価の高い野菜を1つずつみていきましょう。・キャベツキャベツは葉物の野菜の中でも、いろいろな料理に使うことができて、消費量も多い野菜の1つとして知られています。季節によって特徴は違いますが、1年を通してスーパーでも買うことができますよね。キャベツには栄養も多く含まれ、緑色に染まった部分はカロテンが豊富です。また、ビタミンC、アミノ酸、カルシウムなども多く含まれています。さらに、他の野菜ではあまり聞かないビタミンUという胃炎や潰瘍を治癒させる働きのある栄養が含まれています。いろいろな料理に使えて、栄養価の高いキャベツは常に野菜室に忍ばせておいてもいいですよね。・ホウレンソウホウレンソウはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素がバランスよく豊富に含まれています。その中でも、鉄分が特に多く含まれており、鉄分が豊富なことで知られる牛肉のレバーに並ぶほどなのです。貧血、がん、風邪に対する予防効果があり、美肌効果もあると言われています。その他βカロテン、ビタミンC・E、カリウムなども多く含まれています。βカロテンをより体内に取り込みやすくするためには油を使用するといいとされているため、油を使う調理方法を試してみてはいかがでしょうか。また、ほうれん草の根に近い茎の部分が赤くなっているものがありますが、これはマンガンが多く含まれている証で、骨の形成および健康の維持を手助けしてくれます。気になって取り除いていたかもしれませんが、実は栄養素が含まれているため、一緒に調理することをおすすめします。・小松菜ホウレンソウとよくにた野菜ですが、小松菜も栄養素が豊富です。ホウレンソウには鉄分が豊富と先に紹介していますが、実は小松菜のほうがより多く含まれていると言われています。さらに、カルシウムやビタミンCも豊富に含まれています。・モロヘイヤモロヘイヤは他の野菜と比較すると、スーパーで買う機会の少ない野菜かも知れませんが、実は栄養素が圧倒的に豊富なのです。特にカロチンを多く含んでいて、ホウレンソウと比べると4.6倍も多いと言われています。このカロチンには、活性酸素を排除することで老化を抑制する働きがあり、人間が紫外線を浴びることで起こる老化を防いでくれます。他にも、食物繊維、ビタミンB2・C、カリウム、カルシウム、鉄分など栄養素がバランスよく豊富に含まれているのです。旬の時期は6月から9月のため、夏バテ対策としてモロヘイヤを食べてみてはいかがでしょうか。・ブロッコリーブロッコリーのいつも食べている緑のもこもことした部分は蕾の集合体で花蕾(からい)と呼びます。野菜の分類としては葉菜類の仲間とされ、が栄養も全体的にバランスよく豊富に含まれています。特に、ビタミンCはレモンの約2倍も含まれていると言われています。その他、スルフォラファン、βカロテン、ミネラルなどが多く含まれています。■栄養価の高い野菜《果菜類》果菜類とは、果実をメインに食べる野菜のことです。他の種類の野菜と比べると色とりどりの野菜が多く食欲をそそりますよね。果菜類の中でも栄養素の高い野菜を見ていきましょう。・トマトトマトは生食で手軽に食べることのできる野菜ですよね。トマトが赤色をしている理由はリコピンが豊富に含まれているからで、抗酸化作用がとても高い栄養素です。がん、風邪、動脈硬化を予防する働きや美肌効果があると言われています。赤い野菜がトマトの他に少ないことから、リコピンを摂取するためにもトマトを食べることをおすすめします。また、ビタミンA・Cやルチンも多く含まれています。ルチンには血管を強くして血圧を下げる働きがあるため、高血圧の対策としても有効です。・オクラ夏バテ対策にはネバネバした食べ物がいいと言われ、まさにオクラを思い浮かべる人も多いですよね。ネバネバの成分は、ガラクタン、アラバン、ペクチンと呼ばれる食物繊維で、中でもペクチンは腸内環境を整える働きがあります。また、発ガン作用を抑制したり免疫力を向上させたりする働きがあるβカロテンを多く含んでおり、疲労回復効果が期待できるビタミンB1も豊富に含まれています。オクラを食べながら季節を感じ、夏バテ対策をしてみてはいかがでしょうか。・かぼちゃかぼちゃと言えばハロウィンのイメージが強いですが、旬は夏から秋にかけてです。日持ちもするため保存に便利で、煮物や天ぷら、スイーツなど幅広く料理に使えるおいしい野菜ですよね。特にビタミンB・C、βカロテンが豊富です。また、カリウムなどのミネラルも多く含まれていて、塩分を体内から排出する働きがあり、高血圧の対策になります。食物繊維も豊富なため、便秘の予防や改善に役立ちます。■安くて栄養価の高い野菜栄養はしっかりと摂取したいけど、食費は抑えたいという場合もありますよね。ここでは、比較的安価で手に入れることができ、さらに栄養も豊富な野菜を紹介していきます。・スプラウトスプラウトとは豆類や野菜の種子を発芽させたときに出てくる最初の新芽を食用として栽培された野菜です。1番広く知れわたっているのが、かいわれ大根で、最近ではブロッコリースプラウトやレッドキャベツスプラウトなどいろいろな種類が出回っています。料理のトッピングとして生で加えることにより彩を加えて、ほんのりとした辛みがアクセントとなってくれますよね。栄養価に関しても、種子につまった栄養と発芽してからの光合成によって生成された野菜本来の栄養のいいとこどりができるため優れており、スプラウトの中でもブロッコリースプラウトが特に栄養が多く、ビタミンC、βカロテン、カルシウム、葉酸、食物繊維が豊富に含まれています。また、ブロッコリースプラウトの中にも、発芽後3日目のものはスーパースプラウトと呼ばれ、昨今注目されているスルフォラファンという健康成分が最も豊富に含まれていると言われています。スルフォラファンには解毒作用、抗酸化作用、抗炎症作用があるため、様々な病気の改善や予防効果を期待されています。・ニラニラは独特の香りや食感があり、レバニラや餃子など中華料理に多く使われているイメージが強いですよね。スーパーでも比較的購入しやすい価格で売られていることが多いのではないでしょうか。ビタミンA・C・K、カリウム、葉酸、食物繊維などの栄養がバランスよく含まれています。また、ニラの辛み成分であるアリシンは、殺菌効果や抗酸化作用が高く、風邪予防に効果的と言われています。・パセリパセリと言えば洋食の添え物のイメージがありますよね。中には苦手な人もいたり、飾りだと思われたり、飲食店などで提供された時には残されてしまうこともあるかと思います。しかし、パセリにも栄養が豊富に含まれているため食べることをおすすめします。パセリはβカロテン、ビタミンE・Cなどの抗酸化作用を持った栄養が豊富に含まれていて、老化や免疫力低下を促す活性酸素の活動を抑制する効果があります。病気や肌荒れ予防にも効果的だと言われています。また、鉄、カリウム、カルシウムなどのミネラル類や葉酸、食物繊維も多く含まれているのです。スーパーでも安価に手に入るため、細かく刻んで料理にトッピングするなど、工夫して食べてみてはいかがでしょうか。■栄養価の高い野菜を効率よく食べるコツ栄養価の高い野菜はどのようなものがあるか詳しくお分かりいただけたと思いますが、野菜の食べ方によっても体内に取り込める栄養が変わってくるのです。ここでは、栄養価の高い野菜から効率よく栄養を摂取する食べ方を紹介していきます。・皮ごと食べる野菜の中でも特に根菜類は土がついていて凸凹していることもあり、皮をむいて食べることが当たり前になっているのではないでしょうか。しかし、実は皮の方が栄養が豊富に含まれているという野菜が多くあるのです。例えば、にんじんの皮はβカロテンが中心部に比べ2.5倍も含まれており、ごぼうの皮はポリフェノールが2倍、じゃがいもの皮は鉄分やカルシウムが中心部よりも豊富に含まれていると言われています。皮についている汚れを水で洗い流せば問題なく食べることができ、むしろ皮の方が栄養が豊富で健康的な食事をすることができるため、皮をむかずに調理してみてはいかがでしょうか。・ゆでるより蒸す栄養素の中のビタミンは水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分けられます。水溶性ビタミンはその名の通り水に溶け出すビタミンで、ビタミンB群、ビタミンCが当てはまります。野菜を調理するときに水でゆでると、水溶性ビタミンがゆで汁に溶け出してしまうため、食べる時には野菜からビタミンが減った状態になってしまいます。そのため、野菜の加熱方法としてはゆでるよりも蒸したり電子レンジで加熱することで水溶性ビタミンの流出を防ぎ、栄養を摂ることができるというわけです。・水溶性ビタミンはスープがおすすめ先ほど説明したように水溶性ビタミンを水でゆでると溶け出してしまうため、蒸すことをおすすめしましたが、スープの場合は溶け出した水溶性ビタミンもスープとして余すことなく食べることができるため、栄養を逃してしまうことはありません。水溶性ビタミンの豊富な野菜としては、ブロッコリー、ホウレンソウ、小松菜、じゃがいもなどがあります。蒸し料理またはスープなどの汁物に使用してみてはいかがでしょうか。・βカロテンは油と一緒に摂るβカロテンは脂溶性ビタミンで、油に溶け出すことで体内への吸収率を高めてくれます。野菜を油で炒めることによって、野菜にからんだ油にβカロテンが溶け出し、効率よく吸収することができます。
2020年07月20日おしとやかな子、賑やかな子、控えめな子と、女性にはさまざまな性格の人がいます。中でも圧倒的にモテるのは「ポジティブな子」です。一緒にいて楽しくて前向きになれる子に、男性は惹かれるそう。今回は、男性が思わず好きになっちゃう女性の特徴をご紹介します。■ 切り替えがうまい「ミスしてへこんでも『よし、次はこうしてみよう』って切り替えが上手な女の子がいる。こんな女の子といたら俺も前向きでいられそうって、密かに想いを寄せてます(笑)」(24歳/エンジニア)生きていれば、誰しもミスや落ち込むことがあります。そんな落ち込んだときでも、反省したあとうまく切り替える女性に男性は惹かれるそうです。ずっと落ち込んでいても状況が変わることは、まずありません。そんなときは、「じゃあ、今度はどうしたら良いかな?」と考えるようにしてみてくださいね。■ 感謝の言葉が言える「会社の後輩に、どんなときでも感謝の言葉が言える子がいます。失敗を注意したときも『指摘してくださってありがとうございます』『教えていただきありがとうございます』とか。前向きな姿勢は好感が持てるし、気付いたら好きになっていました」(28歳/営業)ポジティブな女性は、マイナスな状況の中でもプラスの要素を見つけるのが上手です。ミスしたときに、「次は気をつけます」だけの場合と、「失敗したので気をつけます。教えてくれてありがとうございます」では、相手に与える印象が違いますよね。反省だけでなく感謝の言葉も伝えるようにすると、ポジティブな気持ちになり、相手にも好印象を与えることができますよ。■ 何ごともとりあえずやってみる「仕事の仲間に、やる前から『できません』って言う子と、『失敗するかもしれなけど、やってみます』と言う子がいる。断然後者の方が魅力的。こういう子とは、話していても楽しいし、失敗したとしても俺が助けたくなる」(31歳/金融)ポジティブな女性は、物ごとにも前向きに取り組みます。最初から「できない」と言うのと、「やってみてできなかった」のでは、大きく違いますよね。行動する前からできないと決めつけるのではなく、できることからやってみると良いでしょう。そんなあなたの姿を見た男性が、ときめいてくれるかもしれませんよ。■ ポジティブな自分を手に入れてモテ街道まっしぐらネガティブな女性より、ポジティブな女性に惹かれる男性の方がはるかに多くいます。心配性だったりマイナス思考だったりする人も、少し視点を変えると自分のポジティブな一面を発見できるかもしれません。ぜひこの記事を参考に、ポジティブな自分もモテる自分も手に入れてくださいね♡(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年07月06日男性から人気があるのはポジティブな女性です。悲劇のヒロイン気質の女性は、ポジティブな女性の真似をすると人生が180度変わるような変化を味わうことができるでしょう。今回はポジティブな女性の特徴を紹介します。ポジティブな女性は笑顔が多いポジティブとは、物事を楽観的にとらえ、前向きに考えることができるという意味があります。ポジティブな人は不安や心配事があっても捉われることなく、人生を心から楽しむことができ、自然と笑顔も多めです。笑顔の人のまわりには人が集まり、そして本人はキラキラした幸せそうなオーラをたくさん放っているでしょう。一緒にいて楽しく、明るい気分にさせてくれるポジティブな女性は、男性から結婚相手として求められることもしばしばです。笑っているだけで不思議と幸せな気持ちになれるものなので、悲劇のヒロインだと感じている女性は、形だけでも笑顔を作るようにすることが大切です。ポジティブな女性は挑戦心があるポジティブな女性は失敗を恐れません。ポジティブな女性は自分に自信があるだけでなく、失敗してもそれを自分を成長させる糧にすることができるため、恐れずに行動できるのです。そのため、恋愛では好きな男性にきちんと自分の気持ちを伝えることができますし、告白して振られても前向きにとらえ、次に繋げることができます。両思いになるためには、挑戦し続けることが大切です。挑戦すればそれだけ多くのチャンスがありますし、失敗からたくさんのことを学ぶことができます。自分に自信を持っている人は、相手からも魅力的に映ります。悲劇のヒロインからいち早く抜け出したい、そんな時は挑戦する勇気を持ち、努力を続けるということが大切です。ポジティブな女性は友達が多いポジティブな女性は人を前向きにさせたり、笑わせたりするのが得意。ポジティブな女性と一緒にいるだけで元気になるので、友達も多いでしょう。友達が多い人は社交的で、優しそうなイメージがあり、異性からも魅力的に映ります。また、ポジティブな女性の友達は同性だけでなく、異性の友達がたくさんいることもあるでしょう。恋愛では友達から恋人になるというパターンもありますし、他の男友達を紹介してくれることもあります。友達が多いほどモテるチャンスが広がります。友達をたくさん作ることが、幸せな恋愛を引き寄せるきっかけになることもあるのです。悲劇のヒロインを卒業しよう悲劇のヒロインだと周りから思われてしまうのは、男性との恋愛がうまく行かないことが多いからです。ポジティブな女性は、自分で素敵な恋愛を引き寄せるパワーがあります。悲劇のヒロインから卒業したい時は、ポジティブな女性の真似っこをし、笑顔が素敵な女性を目指しましょう。
2020年07月04日管理栄養士・日本抗加齢医学会指導士の美肌スープ簡単に作ることができて作り置きもできる管理栄養士考案の美しい肌のためのスープが紹介されている新刊『管理栄養士が教える美肌スープ』が発売された。著者は管理栄養士で日本抗加齢医学会指導士の森由香子氏であり、文庫判で176ページ、青春出版社より青春文庫として968円(税込)の価格で発売中である。肌トラブル別に効果的なスープレシピ森由香子氏は現在、東京・千代田区のクリニックにて栄養指導、食事記録の栄養分析、食事管理業務に従事し、『毒になる食べ方 薬になる食べ方』『疲れやすい人の食事は何が足りないのか』『老けない人は何を食べているのか』など多数の著作もある。化粧品を扱う企業に勤めていた同氏は、20代の頃から美肌に関心を持ち、30代になると肌トラブルを実感。食と栄養に関わる職業に就き、美しい肌には体の中から健康を保つことが重要だと悟ることになる。新刊では、料理が苦手でもできる簡単な美肌スープを紹介。スープだけでバランスのよい食事ができ、作り置きも可能。和洋中とバラエティに富んだ味つけでも楽しめ、肌荒れ、吹き出物、シミ、そばかす、肌のたるみ、シワなどの悩み別に効果的なスープが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※管理栄養士が教える美肌スープ - 青春出版社
2020年06月17日モテのために、男性の前ではポジティブな自分を作っている女性もいるはず。でも明るくて元気な女性って、本当に男性から支持されているのでしょうか?そこで今回は「ポジティブ女子にたいして思うこと」について20代男性にリサーチしてみました。■一緒にいて楽しい!「俺は超人見知りタイプ。だけど彼女は誰とでも仲良くなれる社交派ポジティブなので、一緒にいて元気になれますね。」(21歳/大学生)ネガティブな子よりも、ポジティブ女子のほうが断然好きとの意見が。一緒にいて明るい気持ちになれるというのが、最大の魅力のようです。小さなことでいつまでも悩んでいるくらいなら、周囲を楽しませられる女性を目指したほうが良いかも。■俺のことは恋愛対象外なんだろうな・・・「本当に好きな人の前では普通大人しくなるよね?だからポジティブ全開でくる子って、俺のこと恋愛対象外なんだろうなって思っちゃう。」(27歳/販売)たしかに相手のことが好きじゃないから、特に照れもなく明るくいられる場合ってありますもんね。また初対面でポジティブすぎる態度を取ってしまうと、男慣れしていると勘違いされてしまう恐れも。好きな人の前では、少しシャイでいるくらいが恋愛成就しそうですね。■ちょっとうざいかも・・・「ポジティブが正義!みたいなスタンスでこられると、ちょっとウザいな~って思っちゃう。」(27歳/営業)「前に僕にアタックしてくれた子がいたんですが、かなりポジティブな子だった。『私と付き合ったら絶対幸せになれるよ~!』『私ってけっこうかわいいと思わない!?』とか・・・。僕はその子のことが好きじゃなかったので、ただただうっとうしかったですね。」(21歳/大学生)どちらかというと悩みを抱えている男性のほうが多いもの。そんな心がナイーブなときに、「何とかなるよ~!」「クヨクヨしてたって何もはじまらないよ!」と根拠のないポジティブを押し付けられてしまうと男性も疲れてしまうみたい。相手の心情を察した上で、ポジティブアピールをするべきでしょう。■「元気なだけ」じゃないならOK「テレビでもけっこうポジティブキャラの女子っているじゃん?前は不快に感じていたけれど、そういう子が意外と空気が読めるって話を聞くと、一気にいい子だなって好きになっちゃうんだよね(笑)。好感度が上がるっていうか・・・。」(23歳/建築)日ごろはハイパーポジティブだとしても、いざというときに空気が読めればOKとの声も。むしろそのギャップに、「意外とまともなところあるんじゃん」なんて興味がわいてしまうのかもしれませんね。ポジティブキャラを貫き通したい人は、日ごろから気配りできるところもアピールするようにしましょう!■おわりにようはみんなから好かれる可愛げのある元気女子なら大歓迎だけど、KYすぎる面倒なポジティブ人間は恋愛対象から除外されがちということでしょうか。人はただ明るければ良いってものではありません。影や隙も武器にして、男性の心を掴むようにしましょう!(和/ライター)(ハウコレ編集部)
2020年06月15日家庭教育の話題としても耳にすることが増えている「アドラー心理学」。そもそも、アドラー心理学とはどんなもので、子育ての場面ではどのように生かせるのでしょうか。そのポイントを、株式会社子育て支援代表取締役であり、日本アドラー心理学会/日本個人心理学会の正会員でもある熊野英一さんが教えてくれました。熊野さんは、アドラー心理学の考え方を生かすことにより、親子間のコミュニケーションが格段にスムーズになると言います。構成/岩川悟取材・文/清家茂樹写真/石塚雅人一般人でも実践的に使えるアドラー心理学アドラー心理学は、心理学の一分野です。その創始者であるオーストリアの心理学者、アルフレッド・アドラーは、フロイト、ユングと並ぶ心理学の3大巨頭ですが、日本ではほかのふたりと比べて少しマイナーな存在でした。それが大きく変わったのが、2013年。アドラーの教えを伝える書籍『嫌われる勇気』(ダイヤモンド社/岸見一郎・古賀史健 著)が大ヒットしたことで、日本にもアドラーの名が知れわたったのです。もちろん、アドラー心理学が注目を集めるようになった要因は、書籍のヒットだけではありません。なにより、その使い勝手の良さが大きかったと思います。アドラー心理学は、非常にシンプルでわかりやすい理論のため、子育てのほか、夫婦関係や職場での人間関係など、さまざまな対人関係に適用しやすいのです。では、アドラー心理学とは具体的にどういうものなのでしょうか。アドラーは、簡単に言うと、「どうすれば人は仲良くできるのか」ということを追求した人です。アドラー以前の心理学は、基本的に、心の問題を抱えている人を精神分析したりトラウマなど心の闇をまさぐったりして、「問題の原因を解明していく」というスタンスでした。でも、それでは即座に問題を解決することは難しい。いままさにけんかしている目の前の人とどうすれば仲直りできるのか、これから仲良くできるのか――。アドラーはそこにフォーカスしました。だからこそ、心理学について特別に学んでいない人たちであっても実践的に使える心理学として、アドラー心理学の注目度がどんどん増しているのだと思います。「子育ての最終目標」とは「子どもを自立させる」ことそのアドラー心理学の観点から、「子育ての最終目標」とは「子どもを自立させる」ことだと私は考えています。普通に考えると、親は子どもより長く生きることができません。そうであるなら、子どもが親から離れて自活し、自らの幸せをつかめるような人間に育てること、すなわち自立させることが親の役割だと言えます。また、自立に加えて、もうひとつの大事なキーワードが、アドラー心理学の専門用語で「共同体感覚」と呼ぶものです。わかりやすく言うと、「公共心」とか「思いやり」になるでしょうか。どんな人間にとっても自分は大事ですから、必要以上に自分を犠牲にする必要はありません。その一方で、社会生活を営む人間としては、「自分さえよければいい」という考え方はNGでしょう。自分を大事にして自らの幸せを追求しながらも、困っている他者に対して手を差し伸べることができる感覚――。共同体感覚を誰もがもっていたとしたら、その社会はきっとハッピーであるはずです。そういう点では、自分も他者も大事にできる共同体感覚をもっている人間が、自立している人間だと定義できるかもしれません。もちろん、アドラー心理学を学んだ経験がない人でも、親であれば誰もが「子どもに自立してほしい」「自分も他人も思いやれる人になってほしい」と願うものでしょう。ところが、実際の子育てとなると、さまざまな問題に直面します。その筆頭が、子どもに対する「イライラ」や「怒り」の感情ではないでしょうか。親は子どもを愛しているからこそ、イライラしてしまうでは、イライラや怒りとはなにか?それらは、心理学的には「二次感情」と呼ばれるものです。でも、二次感情以前に別の感情である「一次感情」があります。それらが増大して沸点に達した結果、イライラや怒りになるのです。代表的な一次感情は、「落胆」「心配」「不安」「寂しい」「悲しい」の5つ。「いい子に育ってほしい」と期待しているから落胆がある。「健康でいてほしい」と願うから心配するし不安にもなる。子どもと離れると寂しいし、子どもと愛し合えなくなったら悲しい。どれも親が子どもに対してもちやすい感情ですよね。つまり、これらの感情は親としての子どもへの愛情とセットのものです。親はみんな子どもを愛しています。だからこそ、一次感情が膨らんでイライラや怒りを抱えてしまうのです。つまり、親が子どもに対してイライラや怒りを覚えるのは当然のこと。問題は、親の気持ちの伝え方にあるのです。二次感情のイライラや怒りをそのままぶつけるから、親子関係がうまくいかなくなる。そうではなく、冷静に一次感情を伝えることを考えましょう。親子間に欠かせない「共感」は、「同意」とはまったくの別物そして、それ以前に子どもの話をきちんと聞くことを心がけてください。その際のキーワードとなるのが、「共感ファースト」。まずは子どもの話を聞いて、その思いに共感することが重要なポイントです。ただ、注意してほしいのは、「共感」と「同意」はまったく別物だということ。「共感=同意」だと考えると、すべて子どもの言いなりになるしかありません。それではやはり、親としては納得できない。「同意できないから、私は共感もしない」と考えてしまい、きちんと子どもの話を聞いてあげられなくなり、親子間の衝突が起きるのです。同意しなくてもいいのです。でも、まずは共感してみましょう。たとえば子どもが友だちに暴力をふるったとします。その行為自体はいいものではありませんから、絶対に同意はできないでしょう。でも、その行為の裏には、暴力をふるってでも守りたかった自分の正義があったのかもしれない。その本心をきちんと聞いて共感してあげないことには、子どもはいつまでたっても「どうしてわかってくれないんだ!」と親に対して不信感を募らせるだけです。でも、親がしっかり子どもの話を聞いて共感してくれたら、「お父さん、お母さんは、自分のことを本当にわかろうとしてくれているんだ」と子どもは思いますよね。そうすれば、そのあとのコミュニケーションもスムーズになる。「あなたの気持ちはよくわかった、でもやっぱり暴力はよくないと思う」と同意できないことを伝えても、自分に共感してくれた親の言葉になら、子どもは素直に耳を傾けてくれるはずです。『アドラー式働き方改革 仕事も家庭も充実させたいパパのための本』熊野英一 著/小学館(2018)■ 株式会社子育て支援代表取締役・熊野英一さん インタビュー記事一覧第1回:「○○ファースト」がポイント!アドラー心理学で親子間のコミュニケーションがうまくいく第2回:大事なのは我が子を無条件で信じる「信頼」。「信用」しかできないのはとても危険(※近日公開)第3回:子育てでは“ほめないこと”が大切なわけ。アドラー流・子どもを「ほめずに勇気づける」方法(※近日公開)第4回:つい叱りたくなるときでも、親は「インタビュアー」になれば落ち着いて我が子に向き合える(※近日公開)【プロフィール】熊野英一(くまの・えいいち)1972年1月22日生まれ、フランス・パリ出身。株式会社子育て支援代表取締役。早稲田大学政治経済学部経済学科卒業。メルセデス・ベンツ日本人事部門に勤務後、米国Indiana University Kelley School of Businessに留学(MBA/経営学修士)。製薬企業イーライ・リリー米国本社及び日本法人を経て、保育サービスの株式会社コティに統括部長として入社。約60の保育施設の立ち上げ・運営、ベビーシッター事業に従事。2007年、株式会社子育て支援を設立し、代表取締役に就任。日本アドラー心理学会/日本個人心理学会正会員。主な著書に『アドラー式子育て 家族を笑顔にしたいパパのための本』(小学館)、『アドラー子育て・親育て 家族の教科書 子どもの人格は、家族がつくる』(アルテ)、『アドラー子育て・親育て 育児の教科書 父母が学べば、子どもは伸びる』(アルテ)がある。【ライタープロフィール】清家茂樹(せいけ・しげき)1975年生まれ、愛媛県出身。出版社勤務を経て2012年に独立し、編集プロダクション・株式会社ESSを設立。ジャンルを問わずさまざまな雑誌・書籍の編集に携わる。
2020年06月12日栄養計算不要・手間なし・経済的お茶漬けによるダイエット方法などが紹介されている新刊『栄養学ドクターのお茶漬けダイエット 手間がないから続く! 太らない70レシピ』が発売された。著者は栄養学博士で、健康運動指導士の白鳥早奈英氏であり、A5判、128ページ、1,540円(税別)の価格にて、KADOKAWAより発売中である。3か月で6kgの減量に成功した著者1939年生まれの白鳥早奈英氏は、1982年に日本初となる栄養学的観点からの食べ合わせを提唱。テレビ番組にも出演し、新聞や雑誌の執筆のほか、発表した著作数は100冊以上にもなる。数年前、論文執筆で机に向かう日々を続けていた白鳥氏は、ある日、体重が47kgから52kgに増えていることに気付いたという。緑茶と低温の米飯によるお茶漬けダイエットを思いつき、トッピングによる栄養バランスも考えつつ、3か月で6kgの減量に成功している。レジスタントスターチでやせる同氏によれば、緑茶に含まれるカテキンやカフェインには脂肪燃焼効果や、肥満予防に効果があり、また、低温の米飯のレジスタントスターチは、でんぷんでありながら、食物繊維と同じ働きがあり、体内に吸収されにくいという特長がある。新刊では、1日1回、主食を冷や飯のお茶漬けに変えるだけというダイエットを紹介。そのほか、トッピングやおかずとして、やせられるという70品のレシピも掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※栄養学ドクターのお茶漬けダイエット 手間がないから続く! 太らない70レシピ 白鳥 早奈英:生活・実用書 - KADOKAWA
2020年06月09日主食をイノベーションし、健康をあたりまえにからだに必要な栄養が入った主食を開発・販売する、ベースフード株式会社は、完全栄養パン「BASE BREAD(ベースブレッド)」と完全栄養パスタ「BASE PASTA(ベースパスタ)」を1ヶ月間食事に取り入れることで、理想のからだを目指す栄養バランス改善プログラム「BASE FOOD CAMP(ベースフードキャンプ)for Stay Home」を、行う。それに先立ち、2020年4月17日よりプログラム参加者の募集を開始し、管理栄養士のアドバイスを、2020年4月30日(木)〜5月29日(金)の1ヶ月間実施する。BASE FOOD CAMP(ベースフードキャンプ)とは週に5日、1食の食事を栄養バランスのいい主食「BASE FOOD」に置き換えて、食事を整えながら、理想の身体を目指す1ヶ月間の期間限定のプログラムである。参加期間中は、Twitterで#BASEFOODCAMPをつけてつぶやくと、管理栄養士より栄養や献立のアドバイスをもらうことができる。また、オンラインでZoomランチ会を実施。ベースフードの社員が、おすすめの食べ方を伝授する。自宅に届くBASE FOODのセット内容は、BASE PASTAフェットチーネ、BASE PASTAアジアン、BASE BREADプレーンを合わせて20食。他にパスタソースも付いてくる。参加費用は、6740円(税込)。申し込みは、公式サイトから。(画像はベースフード株式会社の公式サイトより)【参考】※ベースフード株式会社の公式サイト
2020年04月24日嫌なことがあっても、プラスにとらえて必要以上にクヨクヨしないポジティブ思考の女子。一緒にいると、元気になれるため男女ともに愛されるはず。そんなポジティブ思考な女子は、どのような特長があるのでしょうか?こちらの記事で、彼女のモテ理由を学びましょう!■ ポジティブな思考女子の特徴同じ時間を過ごすなら、楽しいほうがいい!男女ともに愛されるポジティブ思考の女子は、関わった人を明るい気持ちにさせてくれるパワーがあるでしょう。なかには「泣いて過ごす時間も、笑って過ごす時間も、同じ1時間なら、笑って過ごしたほうがいいじゃない?」と考える人も。たしかに同じ時間を過ごすなら、楽しんで過ごしたほうが、ハッピーな気持ちになれますよね!サービス精神がある男女ともにモテるポジティブ思考の女子は、自分だけではなく人を楽しませようという気持ちが強いため、人が周りに集まってくるでしょう。そのように、人のために何かをすることをイヤだと思わないタイプの人は、男女ともに好かれるのですね。実はナイーブ本当は人が周りにいないとダメな、寂しがり屋さん。ときには落ち込むし、溜め込みがちですが、心を許した人に相談をして元気を取り戻す傾向があります。そういう弱さを見せられる人って、モテますよね。たしかに弱さを見せられず、「私は元気な人じゃなきゃ」と思ってしまいがちな人は、恋愛的なモテまで発展しないかも。すなおな気持ちを表に出してくれる人のほうが、信頼できるし一緒にいたいと思いますもんね!■ どうやったらポジティブ思考の女子になれる?「あの上司、苦手!」「私、この仕事向いてないのかな?」など、日によっては嫌な気持ちになることってありますよね。「ポジティブ思考になろう!」と思うと、ついそういうマイナスな出来事をなかったことにして、「私は元気!」と笑顔をつくりがちです。本当のポジティブ思考の人は、ありのままを受け止めるはず。「ああ、私は悲しい気持ちなんだ」といったん受け入れて、自分で自分を「よし、よし」としてあげる。そういうワンクッションを大切にすると、無理なくポジティブ思考でいられるでしょう。無理に「ポジティブになろう」では、心がしぼんでしまうため、今の自分を受け入れることから始めるといいですよ!■ ポジティブ思考になれば、素敵な恋ができる!一緒にいると心が元気になれる系の、ポジティブ思考な女子は、人との縁を大切にしているもの。でも深追いはしないんですよね。きっと彼女たちは知っているはず。「今の自分に合った人と、つき合っていくほうが楽しめる」ということを。無理に合わせずにつき合えるからこそ、その人自身もポジティブでいらえるのかなと思いました。逆に考えると、今つき合っている人が、素の自分を受け入れてくれなければ…。それは、自分自身もポジティブでいられない、ということでもあります。ポジティブ思考の女子になると、たくさんの人が寄ってくるでしょう。きっとその中には、浮気性だったり、浪費家だったりする“ダメンズ君”もいるかも。でも「自分をマイナス思考に陥れる人はいらない!」と思えるようになれたら、ダメンズ君にも騙されることはなくなるはず。ポジティブ思考な女子になって、マイナスな人間関係にバイバイして、ハッピーに過ごせたらいいですね。(なつくま/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年04月17日ポイントは糖質でもカロリーでもなく、栄養不足!2月18日、摂るべき栄養をしっかり摂取してダイエットしようという新刊『慈恵医大病院栄養士のちゃんと食べる足し算ダイエット』が発売された。監修は東京慈恵医科大学付属病院栄養部課長の濱裕宣氏と、同栄養部係長の赤石定典氏で、「やせないワケは糖質でもカロリーでもなく、栄養不足!」という副題が付けられている。AB判で価格は1,100円(税込)、出版社は扶桑社である。栄養部では、患者に対し食事を通して、治療や症状の改善、生活の質の向上に資する食事を提供。同時に食事の楽しみを感じてもらえるよう手作りを中心とした料理を心がけている。また、妊婦に対する母親教室や、肥満、糖尿病、高脂血症などの人に対する糖尿病教室などで栄養食事指導を実施している。栄養学のプロがやせる食べ方と栄養素を解説ダイエットで欠かせないのは食生活の見直しであるが、食べる量を減らしてみたり、特定の何かを食べ続けたりするような方法ではやせられないか、やせられても健康を害する可能性があり、やがてリバウンドしてしまうことになる。栄養バランスの取れていない食事により栄養不足になると、基礎代謝が低下し、ダイエットしているはずなのに、逆にやせにくい体質になってしまう。ダイエットでは何かを食べない「引き算」の考え方をしがちだが、必要なのは食べるべき栄養素を考える「足し算」の食べ方だという。新刊では栄養学の専門家がやせる食べ方と栄養素を解説。「足し算」方式の食べ方のコツを紹介している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※慈恵医大病院栄養士のちゃんと食べる足し算ダイエット - 書籍詳細 - 扶桑社
2020年02月26日人は友だちから恋愛対象になることがあります。相手が好きだけど友達だと思われているだろうと諦めてしまうのではなく、友だちから恋人に変わるサインを見逃さないようにしましょう。二人きりで遊ぶ回数が増えているいつもは複数人で遊んでいたのにも関わらず、二人で遊ぼうと誘われたり、二人きりで遊ぶ回数が増えているとき、相手が友だちとしてではなく、恋愛対象として見てる可能性が高いです。また、グループラインがあるのに、個人のラインで連絡をとる事が増えたという場合も同じく、好意をもっている可能性があります。恋愛に関する質問が多い会話の中で恋愛に関する質問が多いときも、恋愛感情が入り混じっている可能性が高いです。恋愛事情で困っていることはないのか、恋をしているのか、恋愛に進展はあるのかなど心配しているような会話は、相手のことを心配しているというよりも、誰かにとられてしまっていないか、誰のことが好きなのかを把握したいため、質問してきている可能性が高いです。見た目に関することを褒めてくる今までは褒めてきたことなどなかったのにも関わらず、急にその日の服装やメイクや髪型などを褒めてきたとき、友だちとして見ているのではなく、異性として恋愛感情を持って見ているという可能性が高いです。また更に、露出が多い服などに文句を言ってきたり、似合わないと否定してきたときも、好きのサインである可能性が高いと判断できます。部屋に泊まりに来る急に家に遊びにきたり、なんだかんだ帰ることなくそのまま泊まっていくというようなことが増えるのは好きのサインである場合があります。また、異性の家に泊まる、泊まることを許すということは、ただただ友だちという関係ではなく、友だち以上恋人未満の関係となっています。お互いに居心地がよいと感じ、友だちとしてではなく、自然に恋人同士になるということも多いです。旅行の話しをしてくる今まで一緒に旅行に行こうなどという話をしていなかったのにも関わらず、急に積極的に旅行に行くような話をしてくるときは、好きのサインである可能性が高いです。一緒に旅行に行くことで、二人の距離を縮めようとしているのです。
2020年02月02日正しい理論と栄養バランスでダイエット1月9日、開講以来30年間で1000人が5kgのダイエットに成功したという武庫川女子大学栄養科学研究所栄養クリニックによる新刊『武庫川女子大学 おとなダイエット教室』が発売された。武庫川女子大は創立80年の伝統ある学生数日本一の女子総合大学である。同大栄養科学研究所では、中高年女性を対象にした講座を開講。食事の理論による献立作成方法が講習されている。新刊は1,300円(税別)の価格で発行は幻冬舎からである。受講生の体重5kg減・腹囲6cm減この講座は1990年から始まり、適正体重を目指し、栄養クリニックオリジナル教材の献立作成ツールである「バランス型紙」を使用した献立作成方法を講習。「バランス型紙」を使用すれば、面倒なカロリー計算を必要とせず、誰でも簡単にバランスのとれたメニューを作ることができるという。受講生はエビデンス(科学的根拠)に基づいたメニュー作成を学び、6か月間の講座で、受講生の体重は平均で約5kg減、腹囲も平均約6cm減少している。新刊『武庫川女子大学 おとなダイエット教室』では、太るしくみを勉強する「ダイエット概論」や、何を食べるべきか、どれくらいの量を食べるべきかを学ぶ「ダイエット講習」、マカロニも一緒に加熱する「簡単グラタン」、超時短インスタントラーメンレシピといった「調理実習」などを掲載している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※武庫川女子大学 おとなダイエット教室 - 株式会社 幻冬舎
2020年01月17日今回は、妊娠と栄養ドリンクについてお話しします。 市販されている栄養ドリンクの分類栄養ドリンクは含まれる成分によって一般用医薬品と医薬部外品に分類されています。また、清涼飲料水に分類される栄養ドリンクに、エナジードリンクがあります。一般用医薬品に分類された栄養ドリンクは、効果効能や副作用などのデータに基づいて国が承認したものです。薬局やドラッグストアで、薬剤師や登録販売者から情報提供を受けた上で購入できます。栄養ドリンクにも用法・用量が定められているので、効果を期待して一度に何本も飲むことは、有効成分による副作用が起こる危険性があります。また、医薬部外品に分類された栄養ドリンクは、コンビニエンスストアやスーパーなどで自由に手に取って購入できますが、こちらも効果を期待してたくさん飲むことで思わぬ副作用が起こる危険性があるので注意が必要です。清涼飲料水に分類されるエナジードリンクは、医薬品のように効果効能を表示することはできません。アルコール1%未満であれば酒類には該当しないため、微量のアルコールを含んでいる製品もあります。炭酸や甘さなどを加えて飲みやすくしてありますが、コーヒーと同じような量のカフェインが含まれていて、飲みすぎによって健康被害が起きることもあるのです。 妊娠中に栄養ドリンクを選ぶときの注意点製品の効果・効能に「妊娠・授乳期の栄養補給」「産前産後の栄養補給」と表示されていれば飲んでもかまいませんが、あくまでも栄養補給するための製品ですので摂取量や頻度に気を付けましょう。栄養ドリンクは主に糖類・ビタミン類・カフェインですが、アルコールが微量に含まれている製品があるので確認するようにしましょう。また、糖類の多く含まれる栄養ドリンクを常用した場合、妊娠中の糖尿病の発症に注意する必要があります。ビタミン類は食品から摂取する分には安全な量でも、妊娠中や授乳中の女性が濃縮した状態で飲用することが安全かどうか判断できるデータはありません。カフェインとアルコールは、特に妊娠中に摂取することを制限したほうがよい成分です。これらは嗜好品なので、依存症になる危険性があります。栄養ドリンクは、主に糖類・ビタミン類・カフェイン・アルコールの成分による相乗効果で疲労感を打ち消しますが、飲んだことで本当に効いたのか、たまたま効果があったのか、効いたように思い込んでいるのかについては、飲んだ本人にしか判断することができません。効果があると信じて飲めば効くかもしれませんが、そもそも体内に不足していない栄養成分であれば不要なものとして尿中へ排泄されてしまいます。よって、「妊娠・授乳期の栄養補給」「産前産後の栄養補給」と表示された栄養ドリンクを妊娠中に飲んでもかまいませんが、製品に表示されているとおりの効果が本当に得られるかどうか医学的に判断することはできません。 妊娠中のカフェインの摂取量の目安カフェインには、程よい量を摂取すると交感神経を刺激して、眠気覚ましなどの覚醒作用、尿の排泄を促す利尿作用があります。ただし、妊娠中はカフェインの分解や排泄をする機能が低下すること、カフェインは胎盤を通過して胎児へ移行すること、カフェインが胎盤を流れる血流を低下させることから、胎児の発育を妨げたり、流産や早産、低出生体重児の原因となる可能性があるため、カフェインは妊娠中に大量に摂取することを控えたほうが良い成分です。妊娠中のカフェインの摂取量の目安は、1日あたり合計200mg未満です。カフェインはコーヒーやお茶などにも含まれるので、下記を参考に1日の合計を200mg未満に抑えれば、「妊娠・授乳期の栄養補給」「産前産後の栄養補給」と表示のある栄養ドリンクは飲んでもかまいません。 【カフェイン含有量の目安(100mlあたり)】玉露160mgコーヒー60mg紅茶30mg煎茶20mgほうじ茶20mgウーロン茶20mg麦茶0mg 妊娠中のアルコール摂取について妊娠中に母親がアルコールを飲むと、おなかの中の赤ちゃんの体の発育、脳の発達へ深刻な影響を与え、胎児性アルコール症候群の赤ちゃんが生まれる可能性が高まります。 アルコールの耐性については個人差が大きいため、妊娠中の飲酒量や赤ちゃんへ影響しない許容量は定められていません。アルコールを微量でも含む栄養ドリンクは飲まないようにしましょう。 栄養ドリンクは妊娠中の栄養補給や休息の代わりにはなりません妊娠中に風邪などで体調がすぐれないときや疲労回復したいときは、十分な睡眠をとり、食べやすい栄養のある食事をとりましょう。栄養ドリンクを飲んだとしても、体力が回復するわけでも疲労がなくなるわけではありません。つわりや胃腸の調子が悪くて食べることができず、栄養ドリンクしか飲めない状況であれば、それは病院での治療が必要な状態ですので、直ちに産婦人科を受診しましょう。また、風邪などで体調を崩して薬を飲むことを避ける代わりに栄養ドリンクを飲むことはやめましょう。妊娠中でも使用できる薬はありますので、次の健診を待たずに産婦人科を受診してください。家事や子育て、仕事などに追われて「栄養ドリンクを飲まないとやってられない!」という状況であれば、そのライフスタイルを見直すことを優先しましょう。疲労がたまって体と心が壊れてしまったら、妊娠経過や胎児の成長にも影響を及ぼしてしまいます。妊娠中は必要な栄養の過不足なく摂れる食事、十分な睡眠、適度な運動、ストレスをためないようにリフレッシュすることが大切です。これらのバランスをとるために、栄養ドリンクに頼っても、栄養補給や休息の代わりにはなりません。栄養ドリンクを飲むか飲まないか悩む状況ならば、次の健診を待たずに産婦人科を受診して相談しましょう。 まとめ「妊娠・授乳期の栄養補給」「産前産後の栄養補給」と表示された栄養ドリンクを妊娠中に飲んでもかまいませんが、製品に表示されているとおりの効果が本当に得られるかどうかはわかりません。栄養ドリンクを飲んでも、妊娠中の栄養補給や休息の代わりにはなりません。栄養ドリンクに頼らざるを得ない状況であれば、早めに産婦人科を受診して相談しましょう。 <参考>・医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律・厚生労働省「統合医療」に係る情報発信等推進事業「統合医療」情報発信サイト・国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所「 健康食品 」の安全性・有効性情報・文部科学省 日本食品標準成分表2015年版(七訂) 監修者:医師 おおたレディースクリニック院長 太田 篤之 先生順天堂大学卒後、派遣病院勤務を経て、平成22年より順天堂静岡病院周産期センター准教授就任。退職後、平成24年8月より祖父の代から続いている「おおたレディースクリニック」院長に就任し現在に至る。著者:助産師 古谷真紀一般社団法人産前産後ケア推進協会プロジェクトリーダー大学病院勤務を経て、2015年より現職。妊娠中や産後の女性のココロとカラダの相談、ママパパ&赤ちゃんのちょっと気になるコトに日々応えています。
2020年01月03日1杯で3食分の栄養を充足食品の製造・直営店経営事業を展開する有限会社九南サービスは、ダイエッターサポートドリンク『みらいの完全栄養食ダイエット』の出荷を12月14日に開始した。『みらいの完全栄養食ダイエット』は、ダイエットチャレンジャーに向けた、食生活サポート食品。カロリーを抑えながら、1日分の栄養を補給することができる。美しく健康になることをめざすダイエッターをサポートする栄養機能食品である。通常の食事との併用が可能『みらいの完全栄養食ダイエット』には、おだやかに吸収される5種の野菜プロテインを配合しており、体作りをサポートする。ダイエットをサポートするBCAAのほか、卵白ペプチド、野菜果物発酵エキス、DHA・EPA、MCTオイル等、必要な栄養を配合している。炭水化物・脂質・カロリー・糖質を抑えているため、通常の食事も楽しみながら併用することができる。飲み方は、大さじすりきり2杯(18g)を牛乳200mlに混ぜて飲む。牛乳の代わりに豆乳や水でもOK。ほんのり甘いソイミルク味で、砂糖は不使用。紅茶やシナモンを加えたチャイ風、エスプレッソを足したアイスカフェラテ、ブルーベリーやバナナで作るブルーベリースムージーなど、好みに合わせてアレンジして楽しめる。定価は、8,208円(税込み)、初回購入は、1,980円(税込み)。みらいの完全栄養食ダイエットの専用ウェブページで販売中。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース有限会社九南サービス※みらいの完全栄養食ダイエットタマチャンショップ
2019年12月17日気になっている男性が自分のことを「気になる」状態から「好き」な状態にステップアップさせるにはどのような行動心理学を利用したらよいでしょうか。タッチングを行うこと男性の気持ちを変化させるための行動し魅力の1つは、タッチングを行うことです。男性は、女性からタッチングをされるとその人を強く意識してしまう可能性があるからです。特に、気になる女性からタッチングをされたら好きになってしまう可能性があるでしょう。そのため、2人でいるときや居酒屋などに複数で行く場合には隣に座り、タッチングをすると良いです。ただ、タッチングをする場合は腕などをさりげなく触るのが効果的です。あえて男性の右側に座る2人きりになった場合には、食事をするようなことがあるかもしれません。この場合多くのカップルは、対面して座ることになりますが実は横に座った方が相手の心理を動かすことが可能になります。行動心理学的に言えば、男性の右側に座ることで相手の気持ちを本気にさせることが可能になります。何故かと言えば、人間の顔の左側は感情を司るとされているからです。女性が男性の右側に座れば、女性の顔の左側の顔が見えるため、感情を伝えることが可能になります。時折顔を覗き込む男性の気持ちを気になるから好きに変えるための方法としては、相手の顔を覗き込むと良いでしょう。男性は、女性に顔を覗き込まれるとタッチングと同じように感情が高ぶり、好きになってしまう可能性があります。ただ、覗き込む時は笑顔で覗き込みましょう。後は、あまり頻繁に覗き込みすぎないことです。時折覗き込むように、相手の視界に顔を入れるのが成功する秘訣になります。相手の行動や言葉を真似する相手の行動や言葉を真似することで、相手の気持ちを気になるから好きに変えることが可能になります。人間は、自分と似たような行動をする人や似たような言葉を発する人に感情移入をします。これをミラーリングといいますが、時折相手の言葉を真似したり、仕草を真似すると自然と相手の気持ちも変わってくるでしょう。ただ、この方法を使う場合にはあまりやりすぎると逆効果になりますので注意が必要です。
2019年11月28日健康診断では何の問題もなかったのに、最近、やる気が出なかったり、カラダが重かったり、肌荒れや頭痛も…。もしかするとそれは、必要な栄養が不足している“栄養型うつ”のせいかも?「“うつ”という言葉は、うつ病とうつ状態が混同されて使われていることが多いですが、実は意味が違います。うつ病とは脳の機能障害が原因の病気の名前で、一方、抗うつ薬が必要な場合から、財布をなくしたり、失恋による一時的な気分の落ち込みまで、憂うつな状態すべてが、うつ状態です」とは、精神科医の奥平智之先生。「うつ状態の一つで、栄養の摂取不足や吸収不良などの問題でココロやカラダに不調が起きるのが、“栄養型うつ”です。例えば、疲れやすかったり、食欲が出なかったり、イライラするなど情緒不安定だったり…。それらの原因がタンパク質やビタミン、ミネラル不足である場合があるんですね。食事を改善して、足りていないと思われる栄養を補ったら、うつ状態や不調がすっかり良くなります」奥平先生が“栄養型うつ”を改善するためにすすめているのが、具だくさんのスープと味噌汁。「まず基本となる栄養素は、タンパク質とビタミンB群です。全身のあらゆる組織や酵素、うつ状態に関わる脳内ホルモンなどは、タンパク質からできているからです。また、全身の細胞でエネルギーを作るのに、ビタミンB群や鉄なども欠かせません。スープや味噌汁だと、煮ることで食材が柔らかくなって消化・吸収しやすくなりますし、カサも減ってたくさん食べられます。スープに溶け出た栄養も無駄なく摂ることができます」具だくさんスープ&味噌汁の基本ルールルール1:タンパク質は2種類以上。基本の栄養素、タンパク質はたっぷり摂る。なのでタンパク源は2種類以上で、必ず動物性を1種類入れる。1食あたりのタンパク質量の目安は20~25gほど。そのためには肉や魚介約100gに、卵1個、豆腐や大豆などをプラスして。ルール2:にがりでマグネシウムを補充。ストレスが多いと、脳内ホルモンや細胞でエネルギーを作るのに不可欠なマグネシウムの必要量が増えるので、うつ状態だと不足しがちに。補給には吸収されやすいにがりがおすすめ。スープに数滴垂らすだけでOKなので、必ず加えよう。ルール3:酸味でミネラルの吸収率アップ。クエン酸、リンゴ酸、アミノ酸…。酸と一緒に摂ると鉄や亜鉛、マグネシウムなどミネラルの吸収率がアップ。アミノ酸であるタンパク質たっぷりのスープに、酢や柑橘類、トマトなど酸味のある食材を足して効率よくミネラルを吸収させて。ルール4:避けたい食材を知っておく。胃腸に炎症が起きていると栄養がうまく吸収できない。炎症の原因となる小麦に含まれるグルテン、乳製品のカゼイン、食品添加物を使った調味料や加工食品、リノール酸などのオメガ6のアブラも極力控えたい。食品の原材料名で確認を。4種類の具材を組み合わせる基本となるタンパク質と、以下の食材を組み合わせてビタミン、ミネラル、食物繊維を補おう。海藻類わかめ、海苔、もずく、めかぶなど海藻類は水溶性食物繊維に富む。マグネシウム源としても貴重。スープに旨味が出るのでお好みで。キノコ類腸の動きを促す不溶性食物繊維が多いのがキノコ類。添加物や重金属などカラダに有害なものを吸着し排出するデトックス効果も。野菜腸が健康だと栄養の吸収力が上がる。食物繊維が豊富な野菜で腸内環境を整えて。抗酸化力の高い緑黄色野菜も取り入れよう。タンパク質ビタミンB1が豊富なのは豚肉。鉄や亜鉛が多いのは牛の赤身肉。青魚はビタミンDが摂れるので腹わたごと使う。卵も万能食材だ。おくだいら・ともゆき精神科医、日本栄養精神医学研究会会長、山口病院(埼玉県)精神科部長。著書に『栄養型うつを治す! 奥平式スープ』(エイ出版社)ほか多数。※『anan』2019年11月20日号より。写真・中島慶子(by anan編集部)
2019年11月19日離乳食を毎回作るのはすごく大変。そこで今回は簡単に作れるおかゆレシピを動画で紹介します。1品作る手間が省けちゃいます。管理栄養士が考案しているから、もちろん栄養もバッチリ! 多めに作って小分けにしてフリージングしておけば、食べさせたい時レンチンするだけと簡単です。 にんじんのおかゆ/5~6カ月ごろ(離乳食初期)作者:ベビーカレンダー材料(作りやすい分量)・米 ……1/2カップ・水 ……5分がゆの目盛りまで※ご家庭の炊飯器の設定に合わせてください。・にんじん……50g 作り方① といだ米と水を、炊飯器の釜に入れる。② にんじんの皮をむいてすりおろし、①へ入れて炊く。③ 炊きあがったら、なめらかにすりつぶす。 しらすと枝豆のおかゆ/5~6カ月ごろ(離乳食初期)作者:ベビーカレンダー材料(作りやすい分量)・10倍がゆ ……大さじ2・しらす干し……小さじ1・枝豆(ゆでたもの)……2粒 作り方① しらす干しを塩抜きし、すりつぶして裏ごしをする。② 枝豆は薄皮をむき、なめらかにすりつぶしてゆで汁でのばす。③ 10倍がゆを器に盛り、枝豆としらす干しをのせ、食べるときに混ぜる。 鯛そぼろのおかゆ/7~8カ月ごろ(離乳食中期)作者:ベビーカレンダー材料(作りやすい分量)・7倍がゆ ……50g・鯛(刺身用) ……15g・にんじん……10g 作り方① 鯛は水少々とともに耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで火が通るまで加熱し水を切り、すりつぶすか1~2mmにほぐす。② にんじんは皮をむいてやわらかくゆで、すりおろす。③ 7倍がゆを器に盛りつけ、①と②をのせる。 ミネストローネ風おかゆ/9~11カ月ごろ(離乳食後期)作者:ベビーカレンダー 材料(作りやすい分量)・ごはん ……40g・マカロニ ……5g・カットトマト水煮缶……20g・ブロッコリー……10g・かぼちゃ……10g・にんじん……5g・コンソメ……2g・水適量 作り方① 野菜は下処理をしてすべて5mm大に切る。② マカロニは、ゆでて小さく切る(細かくなっているベビー用を使ってもOK)。③ 鍋にすべての材料を入れ、やわらかくなるまで煮込む。 おかゆレシピのマンネリ解消にも! ぜひ作ってみてくださいね。 ベビーカレンダーが最新のガイドに対応した離乳食本を制作! ベビーカレンダーは、2019年3月、厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」が12年ぶりに改定されたことに伴い、新しいガイドに完全対応するムック本『あんしん、やさしい 最新 離乳食オールガイド』を制作しました!ただいま全国の書店・オンライン書店にて発売中です!監修の相模女子大学栄養科学部・堤ちはる教授をはじめ、多くの専門家の協力により完成した最新の離乳食ガイドです。離乳食のキホンはもちろん、Q&A、便利グッズや最新アレルギー情報、先輩ママたちの体験談も掲載。また本書に掲載されているQRコードを読み込むと、調理の基本テクニックやレシピの工程、赤ちゃんへの食べさせ方を、わかりやすい動画で確認することができます。 ママやパパが少しでも離乳食作りが楽しくなり、より豊かな気持ちで赤ちゃんとの毎日がすごせるようになることを願っています。
2019年09月21日あなたは、恋愛に心理学を取り入れたことがありますか?テレビや雑誌でよく特集されている恋愛心理学。「本当に効果あるの?」と半信半疑の人も多いかもしれません。でも実は、心理学は賢く使うと現実の恋愛でも役に立つのです。そこで今回は、怖いくらい効果が見込めると言われている恋愛に使える心理学を紹介していきます。1. 9割の男性を操れる?!近接と類似性の要因「近接の要因」とは、物理的に近い男女が結びつきやすいという心理学です。・毎日顔を合わせている社内の同僚と恋に落ちる・遠距離の彼よりも近所の男性に惹かれてしまうこのようなことは、もはや日常茶飯事です。人は、物理的に近い相手に好感を抱きやすいのです。また、類似性の要因とは、自分と似ている相手に好感を抱きやすい心理学のこと。こちらは説明の必要はないでしょう。たとえば、あなたの隣の席に座っている同僚が、あなたと全く服の趣味が同じだとします。そうすると、恐ろしいほど強力に引かれる可能性が高いのです。・近い場所にいる・自分と似ているこの条件を満たしているだけなのに。この2つの心理学を現実の恋愛に応用するなら、こんな感じです。【近接の要因】・合コンや飲み会では、なるべく彼の近くに座る・行き帰りの時間を彼に合わせてみる・遠距離片思いは極力避ける【類似性の要因】・彼と服の好みを合わせてみる・彼の趣味に興味を持ってみる・自分の趣味を共有してみる※近接の要因は、やり過ぎると逆効果になることがあるため、注意してくださいね。2. ツンデレ男性に効果テキメン?!返報性の法則「返報性の法則」とは、好意を持たれた相手に対しては、自分も自然と好意を持ってしまう心理を指します。たとえば、何とも思っていなかった男性に、「〇〇さんといると落ち着くんだよね、話しやすいって言われない?」と言われると、それを言われた瞬間から、なんだかその人に妙な親近感や親しさ・好感を持ってしまうのです。誰しも、自分を好きと言って入れる相手に対して、良い感情を持ちやすいのでしょう。この返報性の法則は、ツンデレ男性に使うと、効果テキメンです。ツンデレ男性は、相手を好きだと思っても、それが態度に出ることは少ないです。態度に出たとしても「好きなのに冷たくする」など、分かりにくい言動です。そんなツンデレ男性に、分かりやすく好意を伝えると、返報性の法則が働き、良くも悪くもとても分かりやすい反応に繋がるのです。ツンデレ男性が、ツンツンしているのは、基本照れ隠しのことが多いです。そのため、ツンデレ男性の方が普通の男性よりも、褒められたい欲求が強いですし、好意をどんどん伝えて欲しいと思っていると言われているほどです。3. 草食男性が惚れる?!自己開示の法則「自己開示の法則」とは、自分が心を開けけば開くほど、相手も同じように心を開きやすい心理のことです。自分が出した情報と同じ量を相手も出しやすのです。これを現実の恋愛に使うなら、自己表現が苦手な草食系の男性がおすすめです。内心もっと深い話をして親しくなりたいのに、それを自分から実行できない。そんな草食男性と親しくなるには、どんどん自分から自己開示するのです。そうすることで、相手も心を開きやすい環境を意図的に作ることができるでしょう。まとめ効果を得やすい恋愛心理学は、この3つです。・「近い」と「似てる」を賢く使う類似性と近接の要因・ツンデレ男性の心理を逆手に取った返報性の法則・草食男性の心を開かせる自己開示の法則どれもどこかで聞いたことがある心理学かもしれません。ただ、聞いたことがあるだけで、実際に活用出来ている女性はとても少ないです。心理学は、使い方次第で恋愛にとても効果的です。あなたがやりやすいものからチャレンジしてみてくださいね。
2019年09月20日