帝国ホテル 東京にて、英国の食文化を楽しめる企画「英国フェア」が、2019年9月1日(日)から10月31日(木)までの期間、本館17階インペリアルラウンジ アクアおよび1階ホテルショップ「ガルガンチュワ」にて開催される。インペリアルラウンジ アクアインペリアルラウンジ アクアでは、英国にちなんだアフタヌーンティーと新メニューを展開。英国アフタヌーンティー「英国アフタヌーンティー」では、アフタヌーンティー発祥の地である英国で親しまれている食材を帝国ホテル流にアレンジしたメニューを用意。「レモンドリズルケーキ」や「スティルトンチーズケーキとはちみつのパイ」といったデザート、「ギネスビールでじっくり煮込んだアイリッシュ シチューとヨークシャープディング」「卵とアンチョビと胡瓜のサンドイッチ」などのセイボリーをラインナップする。ウェールズ産ラムのハンバーガーサンド2019年1月に23年振りに輸入が解禁され注目を集める、ウェールズ産ラム肉を使ったハンバーガーが登場。ジューシーなパティと、クミン、ニンニク、チリパウダーを使ったオリジナルソースの相性は抜群だ。ホテルショップ「ガルガンチュワ」ホテルショップ「ガルガンチュワ」では、英国の味を家庭で楽しめるよう、「英国アフタヌーンティー」で提供するメニューの一部を持ち帰り用にアレンジする。ミックスベリートライフル甘酸っぱいラズベリーソースに爽やかなサワークリーム入りカスタード、3種のベリーとスポンジケーキを重ねた「ミックスベリートライフル」。トップにはキュートなラズベリー風味のメレンゲを乗せた。レモンドリズルケーキ「レモンドリズルケーキ」は、レモンとライムの酸味が爽やかに香る英国の伝統菓子。クロテッドクリームをサンドすることで、よりしっとりとした口当たりに仕上げた。ギネスビールケーキ「ギネスビールケーキ」は、ロンドンのパブなどで親しまれているギネスビールを使った新作スイーツ。口に入れると、ふわっとした食感からしっとりとした食感に変化するのが特徴だ。ココアの風味とビールの香りによるほろ苦さと程よい甘味の絶妙なバランスを味わえる。【詳細】英国フェア開催期間:2019年9月1日(日)~10月31日(木)会場:帝国ホテル 東京 本館17階 インペリアルラウンジ アクア/本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1<インペリアルラウンジ アクア>■英国アフタヌーンティー提供時間:11:30~18:00(L.O.)価格:5,000円(税込) 別途サービス料メニュー:レモンドリズルケーキ、スティルトンチーズとはちみつのパイ、ベリーのトライフル、スコーン(レーズン/プレーン)、苺ジャム/クロテッドクリーム、ウェールズ産ラムのミニハンバーガー、卵とアンチョビと胡瓜のサンドイッチ、スティルトンチーズ香る ポテトとベーコンのキッシュ、ギネスビールでじっくり煮込んだアイリッシュシチューとヨークシャープディング、本日のスープ、塩鱈のフライ タルタルソースとモルトヴィネガーを添えて■ウェールズ産ラムのハンバーガーサンド提供時間:11:30~24:00(L.O.)/平日前の日祝 11:30~22:00(L.O.)価格:2,500円(税込) 別途サービス料<ホテルショップ「ガルガンチュワ」>営業時間:8:00~20:00(スイーツの販売は10:00から)価格:ミックスベリートライフル 800円(税込)、レモンドリズルケーキ 750円(税込)、ギネスビールケーキ 700円(税込)【問い合わせ先】・インペリアルラウンジ アクアTEL:03-3539-8186(直通)・ホテルショップ「ガルガンチュワ」TEL:03-3539-8086(直通)
2019年09月01日「三越英国展」が、日本橋三越本店の本館7階催物会場にて開催。スケジュールは全2期に分かれ、パート1が2020年9月1日(火)から6日(日)まで、パート2が9月8日(火)から13日(日)まで実施される。「三越英国展」は、英国発祥の食やカルチャー、アイテムなどにフォーカスした日本橋三越本店の人気イベント。2019年に引き続き今回もパート1とパート2の2部構成で開催。会場内では、上質なティーと共に、スコーンやビスケットといったイギリスの伝統スイーツを味わうことができる。イートインで楽しむティーセットや英国スイーツ<パート1>英国湖水地方グラスミア「バルドリーズ」のティーセットなどパート1では、英国湖水地方グラスミアにあるティールーム「バルドリーズ」の人気メニューである巨大なスコーンを楽しめるティーセットを用意。しっとりとしたスティッキージンジャーブレッド、湖水地方ペンリスにある「ザ・トフィーショップ」のファッジも併せて提供する。また、料理研究家のミセス・ベリーと目黒のブリティッシュティーサロン・スリーティアーズのコラボレーションによる「ルバーブ・イートンメス」も注目のイートインメニュー。イギリスを代表する、苺と生クリームを混ぜて作るスイーツ「イートンメス」にルバーブのジャム、ルバーブコンポートのシロップを掛けた爽やかなスイーツとなっている。<パート2>日本橋「タイニートリア ティールーム」のティーセットなどパート2では、東京・日本橋のティールーム「タイニートリアティールーム」のティーセットが登場。ルバーブのメレンゲルーラードとブラムリーのアップルシャルロットと、2つのプディングをワンプレートに盛り合わせた。さらに、宮城・仙台の“英国の暮らしの中にあるティータイム”をコンセプトにしたショップ「ティールームクランブル」より、プレーンスコーン2個、自家製苺ソース、マスカルポーネクリーム、ポットティーのセットもラインナップ。ポットティーの中身は5種類の中から選ぶことが可能だ。ビスケットやスコーン、タルトなど英国スイーツをテイクアウトでイートインメニューの他に、会場ではティータイムのお供に欠かせない英国スイーツを販売。パート1では、ロンドンの老舗チョコレート店の工房で使用しているチョコレートをスコットランド製のショートブレッドに重ねた「カカオリッチタルト」、パート2では、英国五つ星ホテルの多くがアフタヌーンティーで使用しているクロテッドクリームのブランド「ロダス」のスコーンなどをテイクアウトで楽しむことが出来る。パート2ではひんやりスイーツもなお、パート2では、暑い日にぴったりなひんやりスイーツを販売。イギリス直輸入“ゴールデンミルク”と呼ばれる牛乳を使った「ジャージーデイリー」のアイスクリームのほか、「ロダス」と「ミセス・ダーリントンズ」のコラボレーションによる、クロテッドクリームとレモンカードのトライフルを提供する。【詳細】「三越英国展」期間:・パート1 2020年9月1日(火)~6日(日)※イートイン営業時間10時30分~(L.O.各日終了30分前)・パート2 9月8日(火)~13日(日)場所:日本橋三越本店 本館7階催物会場住所:東京都中央区日本橋室町1丁目4−1メニュー例:■パート1<バルドリーズティールーム>・スコーン+スティッキージンジャーブレッド+ファッジセット 2,310円(税込) 各日80セット限定内容:スコーン+スティッキージンジャーブレッド+ファッジ+ポットティー<ミセス・ベリー×スリーティアーズ>・ルバーブ・イートンメス 990円(税込) 各日60セット限り<焼菓子工務店>レモン&ベリープレート 1,760円(税込) 各日30セット限定内容:英国レモンケーキ、ラズベリーホワイトブラウニー、ストロベリーシャーベット、ポットティー<イトチ> 9月4日(金)~9月6日(日)まで・カレンツ入りウェルシュケーキとパウンドケーキ&イングリッシュミルクティー 1,485円(税込) 各日60点限定内容:ウェルシュケーキ、パウンドケーキ、ホットミルクティー<プレスタ>・カカオリッチタルト 378円(税込)各日140点限定■パート2<タイニートリアティールーム>9月8日(火)~10日(木)まで・ブリティッシュ・プディングプレート 2,200円(税込) 各日50点限定内容:メレンゲルーラード+アップルシャルロット・おばあちゃまのティーコージー 4,400円(税込) 各日20点限定<ティールームクランブル>9月11日(金)~13日(日)・クリームティー 1,320円(税込)内容:プレーンスコーン2個、自家製苺ソース、マスカルポーネクリーム、ポットティー<ザ・サルーン×AXNミステリー>・メープルチャイアイスティーセット 1,925円(税込) 各日40点限定内容:シナモンバン、スコーン、タルト2個、アイスティー<ロダス>・クロテッドクリームスコーン(プレーン、レモンブルーベリー、イチジクナッツ) 各261円(税込)、クロテッドクリーム 331円(税込)、クロテッドクリーム&レモンカード トライフル 481円(税込)<ジャージーデイリー>・アイスクリーム3種(バニラ・リントンズアールグレイ・ストロベリーミルフィーユ) 各450円(税込) 各日400点限定【問合せ先】日本橋三越本店TEL:03-3241-3311(代表)
2019年08月31日スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『パティスリー エスリエール』の4種のベリーのレアチーズケーキです。ふんわりと綿帽子みたいなイタリアンメレンゲがのっているほかは、ごくシンプルなチーズケーキ。けれど一口食べてのけぞった。ホワッ、まったり、かと思えばとろーりサクサク。何この楽しい口当たり!さらには白い見た目以上にベリーが鮮やかで、キュンとはじけるような甘酸っぱさが濃厚なチーズケーキを華やがせる。ベリーは下層にちらっと見えているところだけかと思っていたら、実は4種のベリーのコンポートがたっぷり、あの綿帽子の下に隠されていた。「とろりとソースが流れる、デザートのようにしたくて」と『パティスリー エスリエール』土谷豪シェフ。パリのフォーシーズンズホテル内のレストラン『Le Cinq』が三ツ星をとった際にデザートを考案した彼らしいし、シェフパティシエを務めた『ドミニクアンセルベーカリー』(閉店)的遊び心もちらりと覗ける。また、どのお菓子も舌にすぐ溶けるのではなく、必ず何か食感を入れておくのも土谷シェフ流。〈カシスピーカン〉ならピーカンナッツのプラリネがザクザク!このプラリネが自家製で、ワッと湧き立つナッツの香りと旨味がたまらない。こんなふうに派手ではないけど、あと引く味わいが潜んでいる。だからしばらくするとまた恋しくなってしまうのだ。左から、柚子の爽やかさに自家製ローストヘーゼルナッツプラリネのコクが驚くほどマッチする〈柚子〉¥460。〈4種のベリーのレアチーズケーキ〉¥460のベリーはカシス、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーの4種。〈カシスピーカン〉¥520(すべて税込み)。パティスリー エスリエール東京都品川区南品川1‐8‐11TEL:03・6433・216110:00~19:00水曜休今年6月オープン。チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2019年9月4日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2019年08月28日秋といえば、実りの秋、食欲の秋、そしてハロウィンの秋。今年も各ホテルには趣向を凝らした、見て楽しく、食べて美味しいスイーツビュッフェやアフタヌーンティーが盛りだくさん。不思議の国のアリスの物語や、少し不気味なおばけをかたどったものなど、カラフルで楽しいスイーツで、ハロウィン気分を盛り上げて。関東と関西の注目のハロウィンビュッフェとスイーツをご紹介していきます!<東京>アリスの世界でクラシックの生演奏も楽しめるヒルトン東京のデザートフェア西新宿のヒルトン東京ではデザートフェア「アリスinローズ・ラビリンス」を開催。薔薇と鏡でつくり込む圧倒的な美空間で、アリスの物語から着想を得たスイーツとセイヴォリー30種類以上が楽しめる他、謎解きやアート鑑賞、クラシックの生演奏などを含む芸術の秋に相応しい優雅なアフタヌーンティー。国内外で活躍する版画家・西脇光重によるオリジナルアートのランチョンマットとナプキンがテーブルコーデを華やかに演出する。10月1日から31日は、一部ハロウィーンスイーツも楽しめる。開催期間:9月6日〜11月6日開催場所:ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」少しキモチ悪くて、クスッと笑えるおばけたちが大集合ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのアフタヌーンティー竹芝のホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、クスッと笑えるおばけたちがパーティーに大集合する様子をイメージした「ハロウィンパーティー アフタヌーンティー」を開催。ワッフルコーンにチョコレートクリームを詰め、その上に苺と求肥で顔を表現した「おばけコーン」や、ベイクドチーズケーキに薄緑のスポンジをふわふわかぶせて一つ目を付け、苺の薄切りの舌をペロッと出した「モンスターチーズケーキ」など、キュートなおばけスイーツがティータイムを楽しく彩る。他にもシェフ特製のかぼちゃスコーンや秋の食材を使った本格的なセイボリーが楽しめる。開催期間:9月6日~10月31日開催場所:ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1階「ニューヨークラウンジ」<横浜>伝統の味が期間限定ハロウィンバージョンに!ホテルニューグランドのアフタヌーンティー横浜のホテルニューグランドでは、期間限定ハロウィンバージョンの「アフタヌーンティーセット」を販売。かぼちゃのタルトやメレンゲの十字架を乗せたカシスのムース、ホワイトチョコでコーティングし、ミイラに変身した伝統スイーツのラムボールなど、ハロウィンらしさ満載のスイーツが並ぶ。さらに、ホテル伝統のココットドリアや自家製フォカッチャサンドも楽しめる、この秋限定のスペシャルセット。17時以降の予約だと、「かぼちゃのカクテル」もしくは「グラスシャンパン」を選ぶことができる。開催期間:10月1日~31日開催場所:ホテルニューグランド本館1階 ロビーラウンジ「ラ・テラス」海を眺めながら優雅な大人のハロウィンタイムヨコハマ グランド インターコンチネンタルのアフタヌーンティーヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの「ハロウィンアフタヌーンティー」では、“オトナハロウィン”をテーマにした、ミステリアスで華やかな目にも楽しいスイーツが登場。魔女の帽子をかぶった紫芋のモンブランや、オバケに見立てた紅茶ムースなどを、ハロウィン気分を盛り上げるユーモア溢れる演出とともに楽しめる。セイボリーには、イカスミを練り込んだ自家製バンズを用いたバーガーなどユニークなメニューも。窓一面に広がる海の景色とともに、優雅な大人のハロウィンタイムを過ごすことができる。開催期間:9月1日~10月31日開催場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル2階 ラウンジ&バー「マリンブルー」<大阪>黒と赤が基調の大人可愛いアリスの世界ヒルトン大阪のデザートブュッフェヒルトン大阪のフォルク キッチン(Folk Kitchen)では、アリスのティーパーティーをイメージした「デザートビュッフェ ~アリスのハロウィン・ティーパーティー~」を開催。アリスが迷い込んだ鏡の中の世界や奇妙なお茶会にインスピレーションを受けたデザートビュッフェには、赤と黒を基調とした大人可愛いスイーツやちょっとグロテスクなお菓子がそろう。写真スポットとして撮影できる空間演出も。ヒルトン創業100周年を記念した復刻メニューの「レッドベルベットケーキ」や「ブラウニー」もアリススタイルで登場する。開催期間:9月4日~10月31日開催場所:ヒルトン大阪2階「フォルク キッチン(Folk Kitchen)」カボチャ、栗、洋梨…秋の味覚が25種類のスイーツに!帝国ホテル 大阪の「ハロウィンスイーツブフェ」帝国ホテル 大阪の「ハロウィンスイーツブフェ」は、カボチャ、栗、リンゴ、サツマイモ、洋梨など、秋の味覚を存分に楽しめるスイーツはもちろん、目玉を模したミステリアスなグラススイーツやかわいらしくデコレーションされたハロウィンスイーツが並ぶ。帝国ホテルで定番人気のパンケーキや、週替わりで楽しめるシェフ特製のスパゲティなど、充実したフードコーナーも用意。期間中には、1階ロビーにおいてハロウィン気分を一層盛り上げるフォトスポットも設置され、記念撮影を楽しめる。開催期間:9月14日~11月4日開催場所:帝国ホテル 大阪1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」
2019年08月26日パンケーキカフェ「ベルヴィル」が、2019年8月30日(金)、大阪・心斎橋に移転オープン。大阪・梅田から心斎橋へと移転オープンする「ベルヴィル」は、創業60年の老舗パンケーキカフェ。ミルフィーユのように何層も重なって運ばれてくる看板メニュー“ミルフィーユパンケーキ”は、注文を受けてから作ったオリジナル配合のメレンゲを生地に混ぜ込み、一枚一枚丁寧に焼き上げている。こうして生まれたふわふわの食感と、甘くとろけるような香りが特徴だ。また手土産にぴったりのテイクアウトスイーツ「パンドラズボックス(Pandora’sBox)」も展開。ふわふわのパンケーキに様々なトッピングをサンドした“パンケーキバーガー”となっており、プレーン、ダブルクリーム、抹茶あずき、苺カスタード、季節限定のマンゴーとバリエーションも豊富に取り揃えている。店内で提供される紅茶は、大阪では「ベルヴィル」でしか味わえないオリジナルブレンドの沖縄琉球紅茶。沖縄でミネラルをいっぱい含んだ赤土から自然の力を受けて育った紅茶葉は、きりっとした風味が特徴で、ふわふわのパンケーキとマッチする。【詳細】「ベルヴィル 心斎橋筋店」オープンオープン日:2019年8月30日(金)10:00住所:大阪府大阪市中央区南船場3-9-2TEL:06-6245-5139営業時間:8:00~22:00(L.O21:30)メニュー例:・ミルフィーユパンケーキ4枚 490円+税、ミルフィーユパンケーキ8枚 790円+税・パンドラズボックス プレーン 300円、ダブルクリーム 400円、抹茶あずき 500円、苺カスタード 600円、マンゴー 550円<季節限定>
2019年08月25日アフタヌーンティー・ティールームは、フランスのイラストレーター、ナタリー・レテとコラボレーションしたパッケージの秋限定フレーバーティーやスイーツを、2019年8月29日(木)より順次、数量限定で発売する。秋限定フレーバーティー秋限定のフレーバーティーは、みずみずしいラ・フランスをイメージした上品な香りの「ラ・フランスティー」、マロングラッセのように芳醇な「マロンミルクティー」、桃の甘い香りと苺の爽やかな香りが重なる「ピーチ&ベリーティー」の3種が登場。それぞれ、猫やリスなどの動物をモチーフにした華やかなパッケージに包装されている。焼き菓子ティーと合わせて楽しみたい焼き菓子として、「シュガーパイ&マロン風味あんペースト」が登場。シュガーパイと秋限定のマロン風味あんペースト、オリジナルスプーンがセットになっており、サクサク食感のパイにあんペーストをのせたり、サンドしたりして、作りたてのおいしさを楽しむことができる。ギフトにぴったりな詰め合わせ愛らしい猫の顔を描いた「オータムバスケット」は、ティーと焼き菓子の詰め合わせ。「ラ・フランスティー」に、しっとりしたメープルバウムクーヘン、なると金時芋を使ったスイートポテト、ミルクティーメレンゲクッキーを組み合わせた、秋のティータイムやギフトにぴったりな1品だ。その他、7種類のおすすめティーを詰め合わせた「アフタヌーンティー7 デイズコレクション Nathalie Lete エディション」や、ミルクティー専用ブレンド3種を楽しめる「ミルクティーセレクション」、ノンカフェインティー3種の「ノンカフェインティーセレクション」を揃える。【詳細】アフタヌーンティー・ティールーム×ナタリー・レテ販売期間:2019年8月29日(木)~11月13日(水)※ミルクティーセレクションのみ10月3日(木)~11月13日(水)販売。取扱場所:アフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ベイカリー、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル、アフタヌーンティー・ティースタンド(一部店舗を除く)※店舗により、取り扱い商品が異なる場合あり。※数量限定につき、なくなり次第終了。■商品例・オータムバスケット 2,300円・アフタヌーンティー7 デイズコレクション Nathalie Lete エディション 1,400円・ラ・フランスティー 1,080円・マロンミルクティー 1,080円・シュガーパイ&マロン風味あんペースト 1,600円※価格はすべて税込み。■ノベルティ実施期間:8月29日(木)~ ※なくなり次第終了対象店舗:アフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ベイカリー大丸神戸店、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル(表参道除く)、アフタヌーンティー・ティースタンド各店舗内容:ナタリー・レテコラボレーションの「オリジナルトートバッグ」を、テイクアウト商品4,800円(税込)以上購入した先着2,300名にプレゼント。※ナタリー・レテイラストのパッケージ商品1点以上含むテイクアウト購入金額※テイクアウト商品にパンを含む。
2019年08月25日ヒルトン東京1階のマーブルラウンジにて、2019年9月6日(金)~11月6日(水)の期間限定で開催されるデザートビュッフェ「アリスinローズ・ラビリンス」。2018年に約1ヵ月半で2万9千人の来館者数を記録した「アリスinハロウィーン・トリック」と「アリスinクリスマス・マジック」に続く、アリスのもう一つの物語を表現します。薔薇と鏡の迷宮に迷い込む、お茶会の甘い罠薔薇と鏡の迷宮に迷い込んだアリスが遭遇するのは、美しくも摩訶不思議な世界。妖しく咲き誇る真っ赤な薔薇の、うっとりするような甘い香りに誘われて、不思議なお茶会に招かれたアリスと一緒に、あなたもケーキを一口…。ダークでトリッキーな世界観のその美しさに、思わずため息。今回は、まるで芸術作品のようなスイーツとセイヴォリーが30種類以上用意されるだけでなく、ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」より、デザートとの相性が良い「アイリッシュモルト」や「バニラチャイ」など、厳選された10種類の紅茶をセレクト。通常のコーヒーやカプチーノのセレクションと合わせて、約20種類のドリンクが楽しめます。謎解き・アート鑑賞・クラシックの生演奏など、秋のティータイムに相応しい、特別な午後の時間を過ごせること間違いありません。薔薇と鏡の迷宮に迷い込む、お茶会の甘い罠不思議な世界のお茶会のスイーツを手掛けるのは、エグゼクティブ・ペストリーシェフの播田氏。ヨーロッパ貴族の館を思わせるファンタジーな空間にマッチした繊細で美しいスイーツは、まるで芸術作品のよう。物語の世界観を見事に表現したスイーツは、まさにため息もの!塩加減がアクセントの繊細なビターチョコレートムース【ハッターが待つラビリンス・ノワール】世界のトップパティシエたちに愛されているチョコレート・ブランド「ヴァローナ」のビターチョコレートを使ったムースの中には、ブラックベリーとブルーベリーのジュレを包み込みました。ケーキの上には、アリスが迷い込むラビリンスをチョコレートで表現。さらに、真っ赤なクッキーベースとチョコレートムースの中には、「フリュール・ド・セル(塩の精華)」という生産の少ない希少な塩を忍ばせています。粒の大きな、この貴重な塩がアクセントになった繊細な味わいのスイーツに酔いしれてください!コンポートの入った薔薇の香りの真っ赤なムース【アリスのハート・ラビリス】コクのあるアッサムティーとミルクチョコレートのムースの中には、薔薇のエッセンスとバニラでコンポートした洋梨とりんごが入っています。真っ赤なレースを思わせるチョコレートのコーティングが、まるで王冠を乗せるピローのような、エレガントなフォルムを表現。情熱的な見た目とは裏腹な爽やかな味わいは、不思議なお茶会のトラップかも…!気品漂うスイーツに惑わされるビュッフェ台には赤い薔薇のスイーツだけでなく、白い薔薇に見立てた甘くないケーキ風パンスイーツなども並び、迷宮に迷い込んだ人を惑わせます。焼き菓子、グラススイーツ、3種類のチョコレートファウンテンに、バラエティ豊かなセイヴォリーも登場し、不思議の国のお茶会は大賑わい!ザクロシロップを染みこませたスポンジの苺ショートケーキ【ローズ・トラップ】ラムレーズン風味のマドレーヌ【ベビードール ハニートラップ】赤スグリの酸味とメレンゲの甘さが絶妙な【タルト・プチローズ】テリーヌ・ショコラで作る【ハッター】耽美な世界に魅せられるアリス・ラビリンス美しい装飾と、繊細で気品溢れるスイーツでアリスの世界観を表現した「アリスinローズ・ラビリンス」。芸術の秋、グルメの秋に、甘くてダークな不思議の国のお茶会へ誘われてみませんか? アリスinローズ・ラビリンス会場: 「マーブルラウンジ」 (ヒルトン東京1階)開催期間: 2019年9月6日(金)~11月6日(水) 2:30pm – 5:30pm料金: お1人様¥3,800(土・日・祝日¥3,950)※表示料金には別途税金とサービス料が加算されます。予約: ウェブサイト ※2019年10月1日〜31日は、一部ハロウィーンスイーツも楽しめます。※東京ヒルトンのデザートビュッフェでは、「Happyハニー・ホリック」デザートフェアに引き続き、フードロス削減への取り組みとして「完食ジェンヌ」が開催されます。フォトジェニックにデザートを楽しんだ後は、おいしく完食!「Happyハニー・ホリック」デザートフェアの完食ステッカー
2019年08月25日星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコートのザ・ラウンジでは、“木の実”をテーマにしたデザートコース「デセール・ド・ノワ(Dessert de noix)」が10月18日から27日まで登場。ハシバミ・栗・アーモンド・クルミなどの木の実を、旬のフルーツや野菜と組み合わせた、全4品のデザートコースが楽しめる。「ハシバミ×かぼちゃ・実りの季節」秋のデザートコースは、くりぬいたミニかぼちゃを丸ごと器にした、温かいかぼちゃのスープ「ハシバミ×かぼちゃ・実りの季節」からはじまる。スープに浮かぶローストしたハシバミのほろ苦さと香ばしさが、かぼちゃの甘みをいっそう引き立てる。まろやかな味に、ハシバミのカリカリした食感がアクセントになるスープ。「栗×洋梨・もみじ狩り」2品目は、なめらかな栗のクリーム、栗の甘露煮、もみじをかたどったチュイル(薄焼きクッキー)にも栗を用いたモンブラン「栗×洋梨・もみじ狩り」。それぞれの栗の仕立てを変えることで、さまざまな食感や味わいを楽しめる。クリームの下には、酸味のあるカシスビネガーでコンポートした洋梨が隠れている。洋梨の甘酸っぱさが、栗の甘さをより深く感じさせる。「アーモンド×葡萄・秋桜(コスモス)」3品目は「アーモンド×葡萄・秋桜(コスモス)」。ノンアルコールのヴァンショー(スパイス入りのホットワイン)のジュレの上に、クレメダンジュ(チーズケーキ)、山葡萄のメレンゲムース、アーモンドのソルベを重ね、周りをスライスした葡萄で囲んだ。トップには泡状にしたノンアルコールのヴァンショーをのせている。チーズの酸味や葡萄の爽やかさに加え、アーモンドのソルベに生クリームよりも牛乳を多く使うことで、デザート全体をさっぱりと仕上げた。「クルミ×赤肉りんご・茜空の中で」4品目は、果肉が真っ赤な「赤肉りんご」のジュレと、タタン(りんごをキャラメルでじっくり煮込んだフランスの伝統菓子)を同時に味わうデザート「クルミ×赤肉りんご・茜空の中で」。タタンは、シュトロイゼル(バター・砂糖・小麦粉を一緒に焼き、そぼろ状にしたもの)を固めた生地でサンド。シュトロイゼルには、通常使われるアーモンドのパウダーではなくクルミを使用し、クルミ特有の渋味と控えめな香ばしさが、甘酸っぱいジュレや煮込んで甘みを増したりんごと調和して、タタンの香りや味わいをいっそう広げてくれる。添えた赤いローズピップのソースは酸味が特徴で、タタンを食すごとに味の変化が楽しめる仕掛けとなっている。10月中旬から始まる軽井沢の紅葉に合わせ、赤・オレンジ・黄色など、色づかいもホテルから望む紅葉をイメージ。軽井沢の秋の風景を間近に愛でながら、ひと皿ごとに秋色を楽しむ贅沢なデザートコースを味わってみては。【イベント情報】デセール・ド・ノワ会期:10月18日~10月27日会場:星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート ザ・ラウンジ住所:長野県軽井沢町星野時間:10:00~16:00(ラストオーダー)料金:3,500円 ※「茜空の中で」は、1,200円にて単品オーダー可、税・サービス料別
2019年08月22日東京プリンスホテルは、ハロウィンをテーマにしたハイティー「Tower View Halloween High Tea」を、2019年9月1日(日)から10月31日(木)まで、3F カフェ&バー タワービューテラスにて販売する。「Tower View Halloween High Tea」では、紫やオレンジといったハロウィンカラーのセイボリーやおばけなどハロウィンモチーフのスイーツを提供。ミイラのマドレーヌや、おばけのメレンゲ、など、見た目にも賑やかなスイーツを揃える他、紫芋のタルト、マロンショートケーキなど、秋らしい食材のスイーツも登場する。また、セイボリーにも、紫芋やさつまいも、カボチャ等、秋の味覚をふんだんに使用。さらに、メインメニューとして、カフェ&バー タワービューテラス看板メニューの「フォアグラサンドウィッチ」を提供する。ドリンクは、ロゼスパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、紅茶、コーヒーなどをフリーフローで用意。迫力満点の東京タワーを臨む、絶景テラスで優雅なひと時を楽しんでみては。【詳細】Tower View Halloween High Tea期間:2019年9月1日(日)~10月31日(木)時間:17:00〜21:30 ※事前予約制場所:東京プリンスホテル カフェ&バー タワービューテラス(3F)住所:東京都港区芝公園3-3-1料金:6,500円(税込) ※サービス料10%別※ドリンクは2時間フリーフロー制■メニュー〈セイボリープレート〉ツナのパテのクロスティーニ、紫芋とさつまいもの冷製スープ、南瓜とマーブルチーズのサラダ、ペティトマトのホワイトチョコレートコーティング、アプリコットとアーモンドチーズ、スモークサーモン、生ハムグリッシーニ、ドライベジタブル〈メインプレート〉フォアグラサンドウィッチ、ミートパイ、シュリンプとマッシュルームのアヒージョ〈スイーツプレート〉紫芋のタルト、マロンショートケーキ、アプリコットマカロン、ミイラのマドレーヌ、おばけのメレンゲ、可愛いおばけのブラウニー、クランベリースコーン【予約・問い合わせ先】TEL:03-3432-1140(10:00~18:00)
2019年08月22日あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。ピエール・エルメ・パリでは、8月7日から9月10日の季節限定で、レモンを主役にしたスイーツを展開する「アンフィニマン シトロン」を開催! シンプルな味わいのレモンもピエール・エルメの手に掛かればわくわくするほどユニークな味覚に。今日のスイーツvol.25ピエール・エルメ・パリ青山 「アンフィニマン シトロン」アンフィニマン シトロン アンディビ(1名サイズ/税込756円)ブティック店頭限定で販売されているパティスリー「アンフィニマン シトロン」。レモン風味のシャンティクリーム、さくさくのメレンゲにサブレ、しゃきっとしたレモン、口に入れた瞬間からファンタジーの始まり。ジュレやコンフィの果皮と果汁が驚くほど軽やかな生クリームを引き立て、ほどよくミックスした苦味と酸味のおかげでシュガーの甘さが際立ってレモンの香りがいっぱいに広がる、まさにガトーの中のガトー。トッピングされたレモン柄のチョコレートも愛らしい。アンフィニマン シトロン アントルメ(直径約15.0cmホール/税込3,456円)
2019年08月16日コンラッド大阪は、「ミレニアル・パープル」アフタヌーンティーを2019年9月1日(日)から10月31日(木)まで開催する。今季のトレンドカラーである「ミレニアル・パープル」。コンラッド大阪のアフタヌーンティーでは、その鮮やかな色合いをカシス、イチジク、紫芋など旬の食材を用いて表現した。カシスは自然色を抽出し、バニラクリームとメレンゲに色づけた「カシス パブロバ」に。イチジクの色彩は「玄米茶のクリームとイチジクコンポートのシュー」、濃厚な紫芋の色彩は「紫芋のチーズケーキタルト」で表現し、見た目と味の両方を楽しめるメニューを考案した。セイボリーには、秋の味覚の中にさっぱりとした紫蘇が香る「ブドウと紫蘇でマリネしたハマチとエシャロットのピクルス」、コク深い大人の味わいを楽しめる「イチジクと生ハムVSOPシロップ」など上品な秋を感じさせるヘルシーなラインナップを揃えている。【詳細】「ミレニアル・パープル」アフタヌーンティー期間:2019年9月1日(日)~10月31日(木)時間:11:00~19:00 (L.O.17:00)※利用は2時間制。※予約は下記時間帯の3部制。1部:11:00~/11:30~/12:00~2部:13:00~/13:30~/14:00~/14:30~3部:15:30~/16:00~/16:30~/17:00~場所:40スカイバー&ラウンジ(40階)料金:4,300円■グラスシャンパンのプレゼント内容:パープルカラーのファッションアイテムやジュエリーを身に着け、ティースタンドが一緒に映った写真を自身のインスタグラムへハッシュタグ「#コンラッド大阪アフタヌーンティー」を付けてポストした人に「ヴーヴ・クリコ」のグラスシャンパンをプレゼント。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6222-0111(代表)
2019年08月11日ザ ストリングス 表参道1階のカフェ&ダイニング ゼルコヴァにて、「ハロウィンアフタヌーンティー」が開催。期間は、2019年9月3日(火)から11月4日(月・祝)まで。「ハロウィンアフタヌーンティー」は、その名の通り“ハロウィン”の世界観を落とし込んだ“コワカワ”メニューを提供するアフタヌーンティー。メインとなるスイーツには、カボチャのおばけ“ジャック・オー・ランタン”に見立てたパンプキンタルトをはじめ、お墓をイメージしたムース、ゴーストのメレンゲ、ミイラのボンボンショコラなど、ハロウィンをモチーフにしたデザートが勢ぞろい。またフードメニューには、ちょっぴり不気味な“真っ黒のバンズ”の竹炭バーガーや、紫芋のカラーが引き立つスープなどを用意している。なおドリンクには、シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWGの紅茶に加え、コーヒー、カフェオレなど全16種類を用意。いずれも飲み放題で楽しむことができる。【詳細】「ハロウィンアフタヌーンティー」期間:2019年9月3日(火)~11月4日(月・祝)場所:ザ ストリングス 表参道1階「カフェ&ダイニング ゼルコヴァ」住所:東京都港区北青山3-6-8提供時間:平日11:30~18:00/土日祝11:00~18:00(2時間制、L.O.30分前)価格:3,900円(税込み) ※サービス料12%別<メニュー例>フード:ライムシュリンプの竹炭バーガー/グリルベーコンとクリームチーズのパンプキンサンド/ラタトゥイユのキッシュ/紫芋スープスイーツ:ザクロゼリーとフロマージュブラン/お墓のチョコムース/パンプキンタルトレット/オレンジフィグエクレア/おばけメレンゲ ミイラボンボンショコラ/パンプキンスコーンドリンク:スタンダードコーヒー、カフェオレ、アールグレイ、カモミール、グリーンティーなど全16種類【予約・問い合わせ】TEL:03-5778-4566(直通)
2019年08月10日「ハロウィンアーモンドミルクパルフェ」「ハロウィンコーヒーモンブラン」が、ザ ストリングス 表参道から登場。2019年9月3日(火)から11月4日(月・祝)まで販売される。「ハロウィンアーモンドミルクパルフェ」は、骸骨をイメージした球体のホワイトチョコレートに、ココアスポンジ、ラズベリー、アーモンドミルクムース、ピスタチオアイス、甘く煮詰めたベリーコンポートを詰めこんだスイーツ。仕上げに、真っ赤な温製ストロベリーソースをまわしかけ、チョコレートを溶かしてから食す、ライブ感のある一皿となっている。メレンゲでできた球体の中にカスタード、シナモンクッキー、生クリーム、カプチーノアイス、マロンクリームを重ねた「ハロウィンコーヒーモンブラン」は、濃厚な味わいが特徴。コウモリがとまった満月のような黄色いモンブランの周りには、渋皮栗のコンポート、泡状のコーヒーエスプーマ、ココアラスクを添えた。【詳細】ザ ストリングス 表参道 ハロウィーンスイーツ・ハロウィンアーモンドミルクパルフェ 1,860円(税込)・ハロウィンコーヒーモンブラン 1,860円(税込)※サービス料12%別提供期間:2019年9月3日(火)~11月4日(月・祝)提供場所:カフェ&ダイニング ゼルコヴァ 1F住所:東京都港区北青山3丁目6−8提供時間:平日11:30~19:00/土日祝11:00~19:00【問い合わせ先】TEL:03-5778-4566(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ 直通)
2019年08月10日コンラッド大阪が、ハロウィンスイーツビュッフェ「スプーク・タキュラー(SPOOK-TACULAR) レオパード!」を開催。期間は、2019年9月1日(日)から10月31日(木)まで。2019年のハロウィンスイーツビュッフェは、今季ファッション界で注目を浴びている“レオパード柄”にインスピレーションを得た。会場には、ハロウィンの雰囲気を盛り上げる黒を基調としたデコレーションと共に、レオパード柄の靴やバッグもミックス。もちろんスイーツにも、そのエッジをきかせたユニークなハロウィンの世界観を落とし込んでいる。ビュッフェ台に並ぶのは、ゴーストのメレンゲを飾ったライムタルトやショコラの棺、目玉の浮かぶグラスデザートなど、このシーズンならではのちょっぴり不気味なスイーツに加え、レオパード柄が映えるホールケーキや、切った断面がレオパード柄のパウンドケーキなど、コンセプトにぴったりなデザートメニュー。またこれらのメニューは、カボチャや栗、洋梨、柿、イチジクなど、秋の食材をふんだんに使用しているのもポイントだ。なお期間中は、ヒルトン100周年を記念して、伝統スイーツ「オリジナル・レッドベルベットケーキ」と「ブラウニー」の2種類を、ハロウィンバージョンにアレンジして提供。さらにレオパードアイテムを身に着けた来場者には、グラスシャンパンがプレゼントされる。【詳細】「スプーク・タキュラー(SPOOK-TACULAR) レオパード!」期間:2019年9月1日(日)~10月31日(木)場所:「アトモス・ダイニング」住所:大阪府大阪市北区中之島3丁目2-4料金:大人 4,700円+税、 子供(6歳~12歳) 2,350円+税 ※サービス料別途予約TEL:06-6222-0111(代表) ※公式HPからも予約可能メニュー例:ゴースト&レオパードカップケーキ バナナとチョコレート、レオパードパウンドケーキ バニラとチョコレート、チョコレートクリームとヘーゼルナッツのプラリネシュークリーム、オレンジバスケット キャラメルとシナモンのクリーム、目玉のブラッドショット ラズベリーとストロベリー、ブラッドショコラコーン ラズベリークリーム・ラズベリーソース、シュコラの棺、プラリネ、黒胡麻生クリーム、カボチャケーキ カボチャクリーム、イムタルト ゴーストメレンゲ、チョコレートムース イチジクのコンポート、ミルクチョコレートのレオパードムース マロンクリーム、洋ナシの棺ショートケーキ、オレンジと柿のタルト バニラクリーム、ヒルトン創業100周年記念 オリジナル・レッドベルベットケーキ、ヒルトン創業100周年記念 ブラウニー、他セイボリー
2019年08月05日リーガロイヤルホテル(大阪)で「ハロウィンスイーツビュッフェ マスカレード」が、2019年9月6日(金)から11月4日(月・休)までの月・火・金・土・日曜・祝日限定で開催される。「ハロウィンスイーツビュッフェ マスカレード」のテーマは“仮面舞踏会”。ビュッフェ台には、赤と黒に彩られたスイーツがずらりと並び、シックでミステリアスな大人のハロウィンを演出する。ウェルカムドリンクは、不気味な「ブラッディ・スムージー」。赤いジュレで、滴る血を表現したハロウィンならではの1杯だ。スイーツには、真っ白なメレンゲで骨を表現した「骨ボーン ショートケーキ」や、仮面をモチーフにした「かぼちゃのムース“masquerade”」など全25種類を用意。さらに、赤と黒の見た目にこだわった「黒いパスタ&赤いソース」など15種類の軽食も用意する。また、別料金にて“血液パック”をイメージしたユニークなカクテルを提供するほか、仮面の貸し出しも実施。店内に設置されたフォトスポットで、料理やドリンクとともに記念撮影を楽しんでみて。【詳細】ハロウィンスイーツビュッフェ マスカレード開催期間:2019年9月6日(金)~11月4日(月・休)の月・火・金・土・日曜、 祝日場所:リーガロイヤルホテル(大阪) 「アネックス リモネ」住所:大阪府大阪市北区中之島 5-3-68時間:各120分制月・火・金 12:00~16:00(入店時間12:00/13:00/14:00)、土・日・祝 1部12:00~/2部15:00~(完全入れ替え制)※10月26日(土)~31日(木)は「ハロウィンナイトパーティ」(18:30~21:30/120分制)も開催。料金:大人4,800円(税込)、小学生2,400円(税込)、幼児(4~6歳)1,000円(税込)(ハロウィンナイトパーティ)大人6,000円(税込)、小学生3,000円(税込)、幼児(4~6歳)1,000円(税込)※料金には税金・サービス料を含む。※10月1日以降、消費税率引き上げに伴い、料金に変更の場合あり。※3歳以下の子供は大人1名につき1名無料。【メニュー例】※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合あり。■ウエルカムドリンクブラッディ・スムージー(1名につき1杯)■スイーツ骨ボーン ショートケーキ、無花果とベリーのタルト、無花果ムースとカマンベールチーズクリーム、ナッツとショコラタルト、ピスタチオのポップチョコ、リンゴのムース、かぼちゃのムース“masquerade”、かぼちゃパイ・紅はるか芋のカップケーキ、紫芋羊羹の竹炭ロールケーキ、クッキーシュークリーム ~黒ゴマクリーム~、蜘蛛の巣バームクーヘン、ぶどう&ヨーグルトのロールケーキ、ぶどうのコンポートゼリー、マロンのクリーム大福、マロンのブリュレ、赤ねこのマロンと洋梨のムース、フランボワーズムース、クリームチーズムースのケーキ・カシス&ショコラムース、フランボワーズと洋梨のパート・ド・フリュイ、赤ワイン香る洋梨のコンポート、マカロン ピスタチオフレーバー など■軽食チキンガランティーヌ 赤ワイン&ベリーソース、柿&モッツァレラチーズ、パンプキントルティージャ、イイダコとポテトのポモドーロ、かぼちゃ・さつまいも・くるみのサラダ メープル風味、チキンの照り焼きと出汁巻きサンドイッチ、地中海風海の幸のピラフ、黒いパスタ&赤いソース、クロック・ケーク、かぼちゃとオイルサーディンの香草焼き、ブラックフライドチキンとフライドポテト、トマトとジャガイモのスープ “マルガトゥーニ”、デイリーカレー&ライス、サーモントラウトのパイ包み焼き クリーミーソース、エビのカダイフ巻きフリチュール サフランソース■ドリンクコーヒー、紅茶、ソフトドリンク■有料ドリンク(マスターバーテンダー古澤 孝之監修カクテル)オリジナルモクテル(ノンアルコール)1,000円(税込)、パローマ(アルコール入り)1,500円(税込)■10/26~31開催の「ハロウィンナイトパーティー」限定メニューローストビーフ ~カービングサービス~、小さなお寿司、アルコール類【予約・問い合わせ先】「アネックス リモネ」TEL:06-6441-1586(直通)受付時間:11:00~17:00
2019年08月05日ふわふわなパンケーキや、1品1品手作りにこだわって、ハワイアンフードを提供している、Hawaiian Café& Restaurant 「Merengue」が、神奈川県八景島シーパラダイスに新店舗をオープンしました。幸福感が味わえるパンケーキ「今までに食べたことがないほどの、幸福感が味わえるパンケーキを作ろう」。を商品開発のテーマに掲げている「Merengue」。幸福感を求め、パンケーキの材料は1グラム単位で配合され、メレンゲはたっぷり使った仕上がりになっています。そのふわふわ度は、日本一ふわふわしたパンケーキが完成したと言い切れるほど自負しています。さらに、パンケーキが焼けるのはマイスターバッチを付けたスタッフのみ。こだわられたパンケーキは、驚くほどふわふわです。メニューのラインアップは常時9種類に加え、季節限定のメニューをご提供します。ハワイアンローカルフード「Merengue」のメニューは、スイーツだけでなく、ロコモコはもちろん、香ばしいガーリックシュリンププレートや、ハワイアンバーベキューチキンプレートなどのハワイアンフードも楽しめます。さらに「Merengue」オリジナルのオムライスなどのスペシャルメニューも取りそろえられています。ハワイアン気分になってみては八景島シーパラダイスに遊びに行った際には、食べたら自然と笑顔がこぼれるほどのふわふわパンケーキと、ハワイのローカルフードで、ハワイ気分を味わってみては。スポット情報スポット名:Hawaiian Café&Restaurant「Merengue」八景島シーパラダイス店住所:神奈川県横浜市金沢区八景島横浜・八景島シーパラダイス内 レストランプラザ1F電話番号:045-788-9750
2019年07月29日エンポリオ アルマーニ(EMPORIO ARMANI)が展開する、エンポリオ アルマーニ カフェ青山のスイーツ「季節のパフェ」より、夏限定「ピニャコラーダのトロピカルパフェ」が登場。2019年8月1日(木)から31日(土)までの期間で提供される。「ピニャコラーダのトロピカルパフェ」の主役は、南国気分を味わえるトロピカルフルーツの数々。マンゴー、パイナップル、グァバ、ココナッツなど様々な果実を使用する。パフェのトップに乗せるのは甘い香りと爽やかな食感のアップルマンゴーとパイナップルのシャーベット。その下には、ココナッツジェラートやグァバのゼリー、パイナップルのロティなど、バラエティ豊かなスイーツの層をセットした。ライムとココナッツのクランブルクッキーの食感のアクセントもポイントだ。また、華やかで真っ白なメレンゲチップと鮮やかなフルーツのカラーで、見た目も美しい一品に仕上がっている。【詳細】ピニャコラーダのトロピカルパフェ提供期間:2019年8月1日(木)~31日(土)提供時間:11:00~20:00(L.O.)提供店舗:エンポリオ アルマーニ カフェ青山住所:東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道 1階価格:単品 1,800円、カフェセット 2,300円※価格はすべて税込み。別途サービスチャージ10%。【問い合わせ先】エンポリオ アルマーニ カフェ青山TEL:03-5778-1637
2019年07月28日ハワイアンカフェ&レストラン「メレンゲ(Merengue)」が、2019年7月25日(木)、横浜・八景島シーパラダイス内 レストランプラザ1階に新店をオープンする。ハワイアンリゾート感漂う雰囲気のなかで、手作りのハワイアンロコフードやスイーツを味わえる「メレンゲ」。目玉となるのは、体験したことがないような”ふわふわ感”を追求した「ハワイアンパンケーキ」だ。常時9種類に加え、季節のパンケーキが登場する。また、パンケーキに合うコーヒーは、ハワイ産のコナ豆をハンドドリップで抽出して提供する。ロコフードは、ハワイのご当地グルメの定番「ロコモコ」や地元オアフ島で人気の「ガーリックシュリンププレート」、「ハワイアンバーベキューチキンプレート」が用意される。その他、メレンゲオリジナルメニューとして「オムライス」や「スパイシーカレー」、シェアして食べやすいピザメニューが取り揃えられる。【詳細】ハワイアンカフェ&レストラン「メレンゲ」八景島シーパラダイス店オープン日:2019年7月25日(木)場所:横浜・八景島シーパラダイス内 レストランプラザ1階住所:神奈川県横浜市金沢区八景島営業時間:季節により変動(施設に順ずる)定休日:施設に順ずるTEL:045-788-9750※完全禁煙※サービス料・チャージ料なし
2019年07月27日「泡立てが大変」「オーブンで焼くのが面倒」と諦めている方へ!メレンゲ作りやオーブンで焼く工程がないなど、簡単なケーキ作りのアイデアをまとめてみました。材料さえ測れば完成は間近――、と言っても過言ではないレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね!メレンゲ作りの工程がない「生チョコケーキ」最初に、かおチャンさんのアイデアレシピから「生チョコケーキ」をご紹介!湯煎で溶かしたチョコレートに生クリーム、溶き卵、薄力粉の順番に混ぜ加えて型に流し、予熱しておいたオーブンで焼きます。高い所からトンと落としショックを与え、型のまま1晩冷蔵庫で冷やしたら完成!メレンゲを作る手間がないのがラクでいいですね♪▼記事はこちら▼超簡単♡しっとり*濃厚*生チョコケーキ粉を振るいにかける工程がない「ラムバターケーキ」続いて、Mizukiさんのアイデアレシピから「ラムバターケーキ」をご紹介。まずは、加熱したさつまいもにバターを加えて潰しておきます。砂糖を加えて泡立てておいた卵に、このさつまいもとラム酒、薄力粉とベーキングパウダーを加えましょう。さっくりと混ぜたら、予熱しておいたオーブンで焼きます。ラム酒が香る大人な味覚のケーキです。このレシピは振るいを使わないのでラクですよ♪▼記事はこちら▼♡ふんわりしっとり♡さつまいものラムバターケーキ♡【#簡単#お菓子#レシピ】泡立てと粉を振るいにかける工程がない「チョコマフィン」次に、chouchouさんのアイデアレシピから「チョコマフィン」をご紹介。卵と砂糖を別のボウルで軽く混ぜたら、ホットケーキミックスと加熱した牛乳とマーガリン、チョコレートを加えて混ぜます。あとはカップに注いで、予熱しておいたオーブンで焼くだけ!泡立てや粉を振るいにかける工程がないので、後片付けも簡単ですね。▼記事はこちら▼HM使用で♡超濃厚チョコマフィン-ホットケーキミックス*簡単*オーブンで焼く工程がない「アイスケーキ」もうひとつ、chouchouさんのアイデアレシピから「アイスケーキ」をご紹介!まず、クリームチーズをレンジで加熱し、滑らかになるまで混ぜます。ここに砂糖を加えて7部立てにした生クリームと、砂糖と混ぜた卵、砕いたクッキーを加えて混ぜたら、カステラを底に敷き詰めた容器へ流し込みます。あとはお好みでトッピングをして、冷凍庫で冷やせば完成。オーブンで焼く必要がないステキなレシピです♪▼記事はこちら▼オレオチーズケーキde絶品アイスケーキ♡-簡単*お菓子*アイスクリーム材料3つ&オーブンで焼く工程がない「スコップケーキ」次に、「スコップケーキ」をご紹介します。再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんのアイデアで、使う材料はたったの3つ。スポンジケーキと泡立てた生クリーム、フルーツをひたすら重ねて、冷凍庫で冷やすだけ。とっても簡単なので、いますぐにでもマネしたくなりますよ!▼記事はこちら▼クリスマスにも!30分でできるスコップケーキ⭐︎オーブンで焼く必要がない「りんごのケーキ」最後に、ホットケーキミックスで作れる華やかな「りんごケーキ」をご紹介!まず、フライパンでバターとグラニュー糖をカラメル色になるまで煮詰めたら、薄切りにしたりんごを並べて焼きます。一度フライパンの底を濡れ布巾に乗せたら、あとはあらかじめ混ぜておいた生地をゆっくり加えて、焼くだけ。フライパンで焼けてオーブンいらずです♪▼記事はこちら▼【動画】HKMで超簡単♡約20分で作れちゃう華やかりんごケーキ手間だと思う工程が省かれたレシピを探そう「電動泡だて器が無くて泡立てが辛い」「振るいを掛けて机の上に粉が飛び散るのが面倒」など、みなさんがイメージする大変な工程がはっきりしていたら、その工程がないレシピを探すとケーキ作りがぐっと身近に感じられますよ。ぜひ気になったレシピがあったら、作ってみてくださいね!インスタントコーヒーで作る!大人のクラッシュコーヒーゼリー【リミ楽レシピ #15】火を使わず簡単♡清涼感たっぷりのブルーゼリー【リミ楽レシピ #13】
2019年07月27日キル フェ ボン(Qu’il fait bon)は、爽やかな柑橘のタルトを集めたイベント「Bulle d‘été ! ~夏泡のキル フェ ボン~」を全店舗で初開催。期間は、2019年8月1日(木)から31日(土)まで。期間中は、グレープフルーツやレモンなど、旬の柑橘を使用したタルト全3種を販売。中でも注目は、甘酸っぱいジャムをサンドしたレアチーズに、柑橘とマンゴーを飾った新作「柑橘とマンゴーの甘酸っぱいレアチーズタルト」。ほんのり焦がした優しい甘みのメレンゲと、ジューシーな果実が相性抜群な一品に仕上がっている。またレモンの酸味をきかせたマスカルポーネクリームが魅力の「レモンのティラミス」、グレープフルーツの果肉をヨーグルトムースに加えた「グレープフルーツとヨーグルトムースのタルト」など、キル フェ ボンで人気を誇る夏のタルトもラインナップする。なおイベントに合わせて、カフェ併設店ではオリジナルの炭酸ドリンクも登場。さらに店内は、リゾートをイメージしたグリーンと、弾けるションパンの泡を連想させるゴールドなど、爽やかな夏のムード漂うデコレーションが施される。【詳細】「Bulle d‘été ! ~夏泡のキル フェ ボン~」販売期間:2019年8月1日(木)~31日(土)店舗:キル フェ ボン全店舗(グランメゾン銀座/青山/東京スカイツリータウン・ソラマチ店/横浜/静岡/浜松/京都/グランフロント大阪店/仙台/福岡)開催時間:各店舗の営業時間に準ずるメニュー例:・柑橘とマンゴーの甘酸っぱいレアチーズタルト 1ピース 730円/1ホール 6,912円・レモンのティラミス 1ピース 722円/1ホール 6,912円・グレープフルーツとヨーグルトムースのタルト 1ピース 614円/1ホール 5,832円※価格は全て税込み
2019年07月27日あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。今回は、エンポリオ アルマーニ カフェ青山の季節のパフェとして8月1日より登場する「ピニャコラーダのトロピカルパフェ」をピックアップ。夏気分を優雅に盛り上げてくれる、大人の夏パフェです。今日のスイーツvol.15 エンポリオ アルマーニ カフェ青山 「ピニャコラーダのトロピカルパフェ」 (8月1日発売)「ピニャコラーダのトロピカルパフェ」(税込1,800円、カフェセット税込2,300円)「ピニャコラーダのトロピカルパフェ」の主役は、マンゴー、パイナップル、グァバ、パイナップル、ココナッツと、南国フルーツの数々。最初に登場するのはアップルマンゴーとパイナップルのシャーベット。南国特有の甘い香りと爽やかなシャーベットの食感が楽しめます。続くのは、ココナッツジェラートやグァバのゼリー、ココナッツのパンナコッタ、パイナップルを練り込んだアジアクレープ「ロティ」、ライムとココナッツのクランブルクッキーなど、あふれんばかりの南国フルーツ。それぞれが異なる食感で、甘さが強い南国フルーツが飽きることなく味わえます。パフェのトップに飾られているのはメレンゲチップ。真っ白なメレンゲと南国フルーツの鮮やかなカラーリングは、見た目にも美しい仕上がり。大人トロピカルなパフェで夏の気分を思う存分味わってみて。【店舗情報】エンポリオ アルマーニ カフェ住所:東京都港区北青山 3-6-1 オーク表参道 1F営業時間:11:00~20:00(ラストオーダー)不定休
2019年07月26日北海道最大級の滞在型スノーリゾート「星野リゾート トマム」内の「雲海テラス」に、新スポット「クラウドバー(Cloud Bar)」が、2019年7月23日(火)にオープン。「雲海テラス」とは「雲海テラス」は、2006年に開業し、2018年夏には累計来場者数が100万人を突破した人気展望施設。トマム山の標高1,088メートル、ゴンドラに乗り片道約13分の場所に位置するこの施設では、気象条件が揃った時に流れ込むダイナミックな雲海を鑑賞することができる。営業期間中は約40パーセントの確率で雲海が発生し、来訪者は幻想的な景色を間近で眺めることが可能だ。眼下の絶景を眺める特等席「クラウドバー」この「雲海テラス」に新しく登場するのが、眼下に広がる雲海を眺めながら雲に浮かんでいるような体験ができる、バーカウンターをイメージした展望スポット「クラウドバー」だ。山の斜面に接する道に、高さ3メートルの椅子と長さ13メートルのカウンターを設置した。椅子は1名用が3脚、2名用が2脚の合計5脚、同時に最大7名が利用できる。椅子についているハシゴを登り、椅子に座ると、目の前にはダイナミックな雲海と山々の景色が広がる。新作ドリンク「雲海モクテル」「雲海テラス」内の「てんぼうかふぇ」では、「クラウドバー」のオープンを記念し、新ドリンク「雲海モクテル」を発売。マスカットの甘酸っぱい風味と爽快な炭酸がマッチしたノンアルコールドリンクとなっている。ドリンクのカラーは、青空をイメージした鮮やかなブルー。グラスのふちには雲型のメレンゲを飾った。斬新な展望スポットは他にもなお「クラウドバー」は、「星野リゾート トマム」が、「雲海テラス」での9つの過ごし方を提案する「クラウドナイン(Cloud9)計画」の第6弾として展開されるもの。これまでに「クラウドベッド(Cloud Bed)」「コンターベンチ(Contour Bench)」「クラウドプール(Cloud Pool)」「スカイウェッジ(Sky Wedge)」「クラウドウォーク(Cloud Walk)」といった5つの斬新な展望スポットが誕生しており、今後第9弾まで発表される予定だ。【詳細】「クラウドバー」期間:2019年7月23日(火)~10月14日(月)料金:利用、見学無料 ※別途、雲海テラスの入場料が必要。■雲海モクテル 700円期間:7月23日(火)~10月14日(月)【施設概要】「雲海テラス」期間:5月11日(土)〜10月14日(月)住所:北海道勇払郡占冠村字中トマムTEL:0167-58-1111(星野リゾート トマム 代表電話)時間:5:00〜7:00(上りゴンドラ最終乗車)、8:00(下りゴンドラ最終乗車)料金:大人1,900円、小学生1,200円、ペット500円 ※いずれも税込※リゾナーレトマム、ザ・タワー宿泊者は無料。対象:宿泊者、日帰り共に利用可※天候や気象条件によりゴンドラが運休する場合がある。※時期により営業時間が異なる。
2019年07月26日毎日の料理をするなかで、たいして手間や時間がかかるわけではないけれどサクッと済ませられない「めんどくさい」作業ってありませんか。たとえば白身と黄身を分ける作業やツナ缶の油ぎり、コーンや豆など缶入り食品の水切りです。仕事や育児に追われながら家事もするママは、なんでも同時進行。お鍋やフライパンを火にかけながら、別のメニューの調理に取り掛かっているとチマチマやる作業の時間がもったいない!そんな調理のちょっとしためんどくさいことをサッと済ませられる便利アイテムを3つご紹介します。便利アイテム1:黄身わけ器カルボナーラやメレンゲをつくるとき、黄身と白身を分ける作業が発生しますよね。卵を割ったあと、殻をカップにして左右に黄身を移動させながら分離させる人も多いはず。でも、卵が複数個必要だと一つひとつやっている時間が惜しく感じてしまいます。《黄身わけ器》を使えば、食器やボウルのフチにかけたら卵を割って器具に落とすだけで黄身と白身をさくっと分けることができます。ぶきっちょで黄身を殻で割ってしまうこともなく、料理に不慣れな人も簡単に使えますよ。便利アイテム2:ツナ缶スプーン大人も子供も大好きなツナ缶は、料理にも幅広く使えるので常備しているお宅も多いはず。ツナ缶の使用で唯一面倒なのが、缶を開けたあとの油切りではないでしょうか。缶のフタをぎゅっと押し当てて絞ったり、ふきんで絞ったり……。もっと手軽に使える食材だとうれしいですよね。《ツナ缶スプーン》はツナが取り出しやすくするスプーンです。使い方は缶のプルトップをひいて開封したら、スプーンをぎゅっと押し当てるだけ。スプーンのカーブが缶にフィットして全体的にしっかりと油切りできるほか、先についた突起が缶の隅まですくってくれるのでツナをきれいに取り出せますよ。これならフタで手を切る心配ナシです。便利アイテム3:穴あきスプーンコーンやお豆など水煮缶に入った食材や瓶入りの食材も、ツナ缶と同様汁切りに手間がかかるものです。《穴あきスプーン》は長めのつくりなので、細長くて出すのに厄介な瓶からも食材をすくい出しやすいのが特長です。柄にはピックもセットされているので、ピクルスなどは使う分だけを刺して取り出すことができますよ。どのアイテムもキッチンで目立つビビッドな赤を使っているから目が付きやすく、使いたいときにすぐに手に取ることができます。今回ご紹介した3つのアイテムを取り入れて、ちょっとした作業で手間取ることなくスムーズな調理ができるといいですね!KOKUBO オンラインショップ
2019年07月24日フルーツタルト専門店のキル フェ ボンが、柑橘のタルトを集めたイベント「Bulle d‘été ! ~夏泡のキル フェ ボン~」を8月1日から31日までキル フェ ボン全店にて開催する。期間中は新作1種類を含む全3種類の柑橘を使用したタルトを販売。グレープフルーツやレモン、マンゴーなどフルーツをふんだんに使用した、夏にぴったりのタルトがラインアップする。どれも甘酸っぱく爽やかな味わいで、シュワっとした炭酸ドリンクとの相性抜群だ。「柑橘とマンゴーの甘酸っぱいレアチーズタルト」(ピース 税込730円 / ホール 税込6,912円)新作の「柑橘とマンゴーの甘酸っぱいレアチーズタルト」(ピース 税込730円 / ホール 税込6,912円)は、甘酸っぱいジャムをサンドしたレアチーズのタルトをベースに、柑橘類とマンゴーで彩った味も見た目もさわやかな一品。ほんのり焦がしたイタリアンメレンゲのやさしい甘みとの組み合わせが楽しめる。 「レモンのティラミス」(ピース 税込722円 / ホール 税込6,912円)「レモンのティラミス」(ピース 税込722円 / ホール 税込6,912円)は、まろやかなマスカルポーネクリームにレモンの酸味がマッチするオリジナルティラミスのタルト。レモンの爽やかな香りが漂うマスカルポーネクリームのなめらかな味わいと、タルトの下に忍ばせた香ばしいヘーゼルナッツクリームがマッチする味わい。「グレープフルーツとヨーグルトムースのタルト」 (ピース 税込614円 / ホール 税込5,832円)「グレープフルーツとヨーグルトムースのタルト」 (ピース 税込614円 / ホール 税込5,832円)は、グレープフルーツの果肉と果汁をたっぷり使用した、風味豊かな香りのヨーグルトムースが爽やかな味わい。グレープフルーツの房を一つひとつを丁寧にカットし飾ったビジュアルは、まるで鮮やかに咲く花のよう。上記のアイテム販売の他、イベント開催に合わせカフェ併設店舗では、オリジナルの炭酸ドリンクも提供。さっぱりとした柑橘のタルトと炭酸飲料の組み合わせを楽しんでみては?
2019年07月24日暑い夏にぴったりのスパイス。今回は東京・大阪・名古屋・広島の各店舗で2019年7月8日(月)より開催される「#スパイス飲み」フェアをご紹介!お酒に合うスパイス料理や、今まで食べたことない珍しいスパイスを是非!Drink with Spice「#スパイス飲み」スパイスのいろいろな楽しみ方をおなじみのお酒と一緒に味わえるこの「#スパイス飲み」フェア。多種多様なスパイスがお酒にぴったりな料理として登場します。エスニックやスパイスカレーなどの王道なものから、スープやデザートなどのちょっと変わったメニューも登場。「クミン」「コリアンダー」「ナツメグ」などのなじみのスパイスから、「ガランガル」や「カフェライム」「カスメリティ」といった珍しいスパイスも味わえます。暑い夏をスパイスと一緒に乗り切りましょう!インパクトのあるメニューに注目!スパークリングワインと山椒のマリアージュ1600円(税抜)最初に、グラスに盛り付けられた山椒のガナッシュやメレンゲ、スパークリングワインのジュレを味わい、最後にスパークリングワインを注いでマリアージュで楽しむ一品。最後まで楽しめるお洒落なメニューです。スポット情報スポット名:MAIMON EBISU住所:東京都渋谷区恵比寿南2-3-14 CONZE恵比寿7~8F電話番号:03-6848-0282帽子屋さんのグリーンガスパチョ大麦のインサラータ添え880円(税抜)クミンやカルダモン、コリアンダー、ジンジャーがきいたメロンのガスパチョに大麦のサラダを添えて、マッドハッターの帽子屋さんに見立てたかわいい一品。メニューにピッタリなドリンクは騒がしいお茶会をイメージし、紅茶のリキュールにフランボワーズを香らせたオリジナルカクテル「いかれ帽子のはちゃめちゃティーパーティー」スポット情報スポット名:迷宮の国のアリス住所:東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビル5F電話番号:03-3574-6980スパイスかけ放題スペアリブ(コース内メインメニュー)9品5h飲み放題5,000円(税込)ビールにぴったりなスペアリブ。バーベキューソースに漬け込んだ後、グリルされているのでほんのり甘くて香ばしい味わい。カレーパウダーや唐辛子スパイス、BBQソースの三種類をお好みでつけると止まらないおいしさに!スポット情報スポット名:kawara CAFE&DINING 銀座店住所:東京都中央区銀座西3-1 銀座インズ1内 2F電話番号:03-3564-2531スパイシーサングリア702円(税込) スパイシーチキンとハーブのサラダ1,188円(税込)ジンジャーをはじめとするスパイスがきいたサングリアは、スパイスとヨーグルトに漬け込んオーブンで焼いたチキンと、ハーブたっぷりのサラダのお供にぴったり!スポット情報スポット名:chano-ma 横浜住所:神奈川県横浜市中区新港1-1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館3F電話番号:045-650-8228和食とスパイス!深い味わいの和風スパイスメニューオリエンタルビューティー鍋(鍋食べ放題コース内メイン) 2h飲み放題付4,320円(税込)白湯ベースのハーブ鶏鍋は、生姜とスパイスがきいた濃厚胡麻ラー油だれと食べると病みつきのおいしさに。セットの烏龍茶やスパイスなどで様々な楽しみ方も!スポット情報スポット名:恵比寿百鳥住所:東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル5F電話番号:03-5768-9266青唐辛子たっぷりきびなごのアヒージョ580円(税抜)長崎県五島市自慢のきびなごがスパイスたっぷりのアヒージョに。オススメドリンクの「五島椿茶ハイ」は和×アジアのテイストをより一層高めてくれます。スポット情報スポット名:アゴ出汁しゃぶしゃぶ・炉端焼 五島人 田町店住所:東京都港区芝5-26-20 建築会館B1F電話番号:03-6854-5708骨付きもものスパイシーグリーン山賊焼き1,090円(税抜)20種類のオリジナルブレンドスパイスをつけ、じっくりとオーブンで焼きあげられた名物の山賊焼き。このフェアでは夏限定の新作「スパイシーグリーン山賊焼き」となって登場。グリーンカレーとココナッツミルクがベースのお肉はアジアの香ばしい味わいが楽しめます。スポット情報スポット名:水道橋 鳥福住所:東京都千代田区神田三崎町2-22-18 西山興業水道橋ビル4F電話番号:03-6778-5583高知県仁淀川産香り山椒藁焼き鰹の麻辣茄子850円(税抜)高知県産のジューシーな茄子を、藁焼きにした鰹ベースの麻辣ソースでしびれるおいしさに。高知県ならではの柑橘の香りがきいた山椒が、すっきりとしたアクセントになっています。スポット情報スポット名:わらやき屋 品川店住所:東京都港区港南2-5-5 港南OMTビル2・3F電話番号:03-6778-5597名古屋名物台湾ラーメン730円(税抜)唐辛子や豆板醤がきいた名古屋名物の台湾ラーメン。鶏がらと牛ひき肉のうまみが辛さとマッチした、暑い夏にぴったりのスパイシーメニュー。スポット情報スポット名:gz住所:東京都中央区銀座5-14-15電話番号:03-5148-3600うま辛チキン南蛮990円(税抜)宮崎県名物のジューシーなチキン南蛮。タルタルソースにハバネロソースが加えられており、見た目からは想像できない辛さに仕上がっています。夏バテにはこのスタミナ料理で元気回復してみては?スポット情報スポット名:薩摩ごかもん 天満橋総本店住所:大阪府大阪市中央区天満橋京町1-1 京阪シティーモール8F電話番号:03-6848-0277これぞ王道!本格エスニックや洋食マサラ&グリーンの2種カレー1,690円(税抜)13種類ものスパイスを調合した本格チキンマサラとグリーンカレーが一皿で楽しめる贅沢なカレー。タイのボトルビールなどと一緒にアジアの雰囲気を感じてみては。スポット情報スポット名:CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen住所:神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクオーター5F電話番号:045-594-8990スパイスラムチョップ~薫る江戸前七味~ 800円/1ピース、1,800円/3ピース(税抜)20種類のスパイスがブレンドされた衣のうまみがお肉とともにあふれ出るラムチョップ。江戸前七味がアクセントとなり、スパイスの深い重なりがさらなる食欲をそそります。スポット情報スポット名:THE PUBLIC SIX TOKYO住所:東京都港区六本木6-8-22 イケガミビル1F電話番号:03-5413-3182ラムチョップ680円/1ピース(税抜)様々なソースでいろいろな味が楽しめるラムチョップ。トマトとスパイスが病みつきになる「トマト&スパイシーサルサハラペーニョ」や、ネギのうまみと麻辣のしびれる辛さが特徴の「シビ辛!ネギ麻辣醤」など、種類豊富なソースで召し上がれ!スポット情報スポット名:ワイン酒場 GabuLicious 銀座店住所:東京都中央区銀座3-4-7 銀座サニービル B1F電話番号:03-5250-8695牛すじと牛タンの麻辣串750円(税抜)中国屋台の人気メニュー、中国風肉おでんをガーリックやカイエンペッパーなど数種類のスパイスでバル風にアレンジされた一品。赤ワインと一緒に牛のうまみを感じましょう。スポット情報スポット名:MEAT&WINE ワインホールグラマー 大崎住所:東京都品川区大崎1-6-5 大崎ニューシティ5号館2F電話番号:03-6854-8750フライドフィッシュとクミンタルタルのタコス(コース内メニュー) 6品2.5h飲み放題付き5,000円(税込)カリッサクッとしたフライドフィッシュに、ほんのりカレーの風味を感じるクミンを加えたタルタルソースをたっぷりつけていただくタコス。珍しいタコス食べ放題のコースを味わって!スポット情報スポット名:hole hole cafe&diner 銀座店住所:東京都中央区銀座3-4-16 銀座サニービル 2F電話番号:03-3566-3011国産鶏もも肉のケイジャンジャークチキンコリアンダーとバナナのフライ添え1,728円(税込)数種類のスパイスでマリネされたやわらかい鶏もも肉をグリルで豪快に焼き上げた一品。ボリューミーな見た目からは想像できない、ふんわりとしたスパイスの風味がお口いっぱいに広がります。スポット情報スポット名:HangOut HangOver 渋谷店住所:東京都渋谷区神南1丁目20-2 第一清水ビル 1F電話番号:03-6416-1150茄子とレッドカレーのオーブン焼き590円(税抜)とろとろで肉厚な揚げ茄子にカレーとスパイスを絡めてオーブンで焼いた、お酒に合う一品。パクチーが風味を引き立たせてエスニックな味に仕上がっています。スポット情報スポット名:グラスダンス 六本木住所:東京都港区六本木6-1-23 ホテルアルカトーレ六本木B1電話番号:03-6778-5481ハワイアン・スパイシーロティサリーチキン1,390 円(税抜)ハワイからはハワイ・ノースショア名物のフリフリチキンが登場。スパイスの味がたまらない皮はパリッと中はジューシー。ライムを絞ってビールといただけばもう最高!スポット情報スポット名:アロハテーブル 横浜ベイクォーター住所:神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター4F電話番号:045-450-7356冷たいレモンパクチーフォーのセット1,200 円(税込)スパイスを効かせたチキンスープに、レモンとパクチーで爽やかさを加えた、ビタミン豊富なアジアン冷麺。セットなので、春巻きやサラダ、デザートもついていてとってもお得!スポット情報スポット名:Rice people, Nice people! 名古屋住所:愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1番3号 JRゲートタワー13階電話番号:052-756-2638ソフトシェルクラブのにんにく揚げ980円(税抜)ニンニクと一緒に揚げたカリカリのソフトシェルクラブを、甘めのスパイスソースにディップしていただきます。ニンニクとスパイスがあなたの食欲を最大まで引き出してくれます!スポット情報スポット名:にんにくやマナオ住所:広島県広島市中区立町6-11 立町ビル2F電話番号:082-240-0229「#スパイス飲み」フェア概要■期間:2019年7月8日(月)より各店舗順次展開~終了時期も各店舗順次終了■場所:株式会社DDホールディングスのグループ内の東京・大阪・名古屋・広島計67店舗詳細はホームページにて■「#スパイス飲み」フェアホームページ
2019年07月24日コエが展開する京都のドーナツ専門店「コエ ドーナツ(koe donuts)」から、期間限定の新メニュー「ドーナツメルトパフェ」2種が登場。2019年7月20日から9月1日(日)まで発売される。「オーガニック」「天然由来」「地産地消」をキーワードに、身体にも環境にも配慮した素材を使用したエシカルでバリエーション豊富なドーナツを、隈研吾デザインによる和モダンな空間で提供している「コエ ドーナツ」。ドーナツが出来上がるまでの工程を見ながら、ナイフとフォークでゆっくりと味わうという新しいスタイルのドーナツファクトリーとなっている。今回の限定メニューでは、イタリアのジェラートコンテストを2年連続で受賞している京都拠点のジェラート専門店「プレマルシェ・ジェラテリア」とコラボレーション。合成乳化剤・合成安定剤・アンフェアな輸入白砂糖や持続可能でない素材を一切使用せず、「ギルト・フリーなのに圧倒的においしい」を目標にした本格派のジェラートだ。その「プレマルシェ・ジェラテリア」のジェラートを使ったパフェ仕立てのメニューが、今回発売される「ドーナツメルトパフェ」。シグネチャーメニューをアレンジした「ドーナツメルトパフェ いちごミルク」は、苺をたっぷり使ったミルクジェラートと、サクサク食感の焼きメレンゲ、フレッシュな苺などをドーナツに合わせた、甘酸っぱく爽やかで果実感溢れる一皿だ。一方、北海道産ヨーグルトジェラートを合わせたのが「ドーナツメルトパフェ ももヨーグルト」。ドーナツの上にフレッシュな桃を丸ごと乗せ、中には腸内環境を整えるヨーグルト アイスをたっぷりとサンド。濃厚なマスカルポーネと、ドーナツの下に敷かれた爽やかなゼリーで、異なる食感のアクセントも楽しめる。【商品情報】コエ ドーナツ京都「ドーナツメルトパフェ」販売期間:2019年7月20日〜9月1日(日)販売時間:8:00〜20:00(L.O 19:30)※7月1日〜8月31日 8:00〜21:00(l.o.20:30)フレーバー:いちごミルク/ももヨーグルト価格:各1,800円+税【店舗情報】「コエ ドーナツ(koe donuts)」住所:京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F延べ面積:439.08m²(132.82坪)席数:65席+スタンディング営業時間:8:00~20:00
2019年07月21日あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。今日の3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。パティス リー「ル サロン ジャック・ボリー ラ・ブティック」に、夏のティータイムを優雅に彩るラグジュアリーなカスタードプリンがお目見え!今日のスイーツvol.7ル サロン ジャック・ボリー ラ・ブティック 「クレーム キャラメル」「クレーム キャラメル」(507円)は、なめらかでとろけるような食感のカスタードプリン。濃厚な味わいの卵と北海道産の生クリームを使用しており、素材が持つ上質な美味しさを堪能できる一品。エレガントな雰囲気漂う、パリグリーンのパッケージを施した6個入りも用意されているので、夏の手土産にもおすすめ。他にも、夏らしい爽やかな味わいの2種の新作ケーキも登場。日本の夏をイメージした「テ・シノワ 」(810円)は、フランボワーズのジュレとクリーム、ココナッツ風味のフィナンシェ生地、烏龍茶の香りのガナシュなどを重ねた斬新な組み合わせ。一方、「マラデボア」(756円)は、フレーズとピンクグレープフルーツのジュレを、濃厚な苺“マラデボア”を使用した淡いピンク色のムースで包み、上からイタリアンメレンゲやフレーズショコラ、ピスタチオをトッピング。食感まで楽しめる一品。※価格はすべて税込表記【ショップ情報】ル サロン ジャック・ボリー ラ・ブティック住所:東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下 1 階営業時間:10:00〜20:00定休日:館に準ずるURL:
2019年07月05日フォーシーズンズホテル京都より、夏限定のアフタヌーンティー「シトラス アフタヌーンティー」が登場。2019年7月1日(月)から9月19日(木)までの期間、館内ラウンジ「ザ・ラウンジ&バー」にて提供される。「シトラス アフタヌーンティー」では、フレッシュなシトラスフルーツをふんだんに使った5種のスイーツと、旬の夏野菜を使った贅沢な味わいのセイボリー4種をラインナップ。スイーツで注目なのが「シトラスゼリーショット」。グレープフルーツゼリーの上にピンクグレープの果肉とエルダーフラワーシロップのゼリーをトッピングした見た目も涼し気な一品。みずみずしい果肉と、果汁たっぷりの爽やかなゼリーを合わせて楽しめる。また、セイボリーではフィンガーサイズの「ミニバーガー」や「サマーコーンのキッシュ」などが登場。ドリンクはドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティー18種類と最高級茶葉“ティースター・コレクション”4種を合わせた全22種の紅茶、ハウスブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、ホットチョコレート2種の合計28種類のメニューを用意する。【詳細】シトラス アフタヌーンティー提供期間:2019年7月1日(月)~9月19日(木)提供時間:12:00~14:30/15:00~17:30(2部制)提供場所:フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ&バー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3価格:1人 平日 4,900円+税/土日祝 5,300円+税※別途サービス料15%<メニュー>・スイーツシトラスゼリーショット、柚子ウィークエンド、チョコレートクランチシュー、ライムとココナッツのロリポップ、パッションフルーツとレモンのメレンゲタルト・セイボリーミニバーガー、サマーコーンのキッシュ、トマトとハイビスカスのガスパチョ、自家製マリネサーモンのロール・スコーンバニラスコーン、レモンとブルーベリーのスコーン・ドリンクロンネフェルト社プレミアムティー18種、ティースター・コレクション4種、ハウスブレンド、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、ホットチョコレート2種【予約・問い合わせ先】フォーシーズンズホテル京都TEL:075-541-8288(代表)
2019年06月30日Q-pot.(キューポット)が手掛けるQ-pot CAFE.から、“ミントソーダラグーン”をテーマにした夏季限定メニューが登場。2019年8月5日(月)より、Q-pot CAFE. 表参道本店にて提供される。パステルカラーで海の中を表現パステルカラーで海の中を表現した夏季限定“ミントソーダラグーン”メニューには、パフェ、スイーツプレート、ソーダフロート、アフタヌーンティーセットがラインナップ。貝殻&珊瑚メレンゲを飾ったパフェ「ミントソーダラグーン パフェ」は、貝殻&珊瑚などのメレンゲや、塩ミルクアイス、ジューシーなグレープフルーツを飾ったパフェ。グラスの中には波打ち際の泡のようにふわふわとしたミントクリームや、くらげのようにゆらゆらと漂うライチゼリー、アーモンドがアクセントのスポンジケーキ、ブルーベリーカスタードソースを入れた。“シェルマカロン”が主役のスイーツプレートスイーツプレート「シェルマカロン プレート」は、ストロベリーカスタードクリームをブルーベリーフレーバーのシェル型メレンゲで挟んだボリューミーな“シェルマカロン”が主役。マカロンの中には甘酸っぱいブルーベリー&ストロベリーソースと、ブルーベリーの果実を散りばめている。スイーツプレートには、ヒトデ型の塩バニラクッキーや、ひんやり冷たいパッション&マンゴーシャーベット、4つのフレーバーから選べるマカロンもセットに。爽やかなミントソーダフロート爽やかなブルーキュラソーと芳醇な香りのライチピューレがマッチしたノンアルコールドリンク「ミントソーダフロート」は、まるでモヒートのような味わい。トップには、塩ミルクアイスとグレープフルーツ果肉、ミントクリームを飾った。アフタヌーンティーセットもスイーツもセイボリーも贅沢に楽しみたい人には、「ミントソーダラグーンアフタヌーンティーセット」がおすすめ。上段には、ライチゼリーにミントクリームとシェルメレンゲを飾った美しいグラデーションのミニパフェや、自家製ブルーベリージャムとフロマージュブランクリームをサンドしたスコーン、ヒトデ型の塩バニラクッキー、マカロンを並べて。下段には、鴨のスモークとブロッコリーを挟んだクロワッサンサンドに、とろとろのチーズと飴色オニオンがマッチした濃厚なオニオンスープ、オリーブ、ミニトマト、ピクルスのピンチョスを添えた。【詳細】Q-pot CAFE.“ミントソーダラグーン”メニュー販売期間:2019年8月5日(月)~販売場所:Q-pot CAFE. 表参道本店(東京都渋谷区神宮前3-4-8)展開メニュー:・ミントソーダラグーンパフェ ドリンク付 1,850円(税込)・シェルマカロン プレート ドリンク付 2,060円(税込)・ミントソーダフロート 750円(税込)・ミントソーダラグーン アフタヌーンティーセット ドリンク付 1名2,400円(税込) ※2名より注文可能。事前予約:・電話予約 TEL:03-6447-1218(11:00~20:00) 7月6日(土)~(来店希望日の30日前〜前日まで※要相談)・WEB予約 8月5日(月)13:00~※8月4日(日)までQ-pot CAFE.WEB予約ページはコラボカフェ予約専用となるため。
2019年06月28日リーガロイヤルホテル(大阪)より、「ロイヤルアフタヌーンティー ~令夏(れいか)~」が登場。館内1階「メインラウンジ」にて、2019年7月1日(月)から8月31日(土)までの期間限定で提供される。「ロイヤルアフタヌーンティー ~令夏(れいか)~」では、夏に旬を迎えるフルーツを使ったメニューが勢ぞろい。マンゴーやパインアップル、 メロンなどを使った色鮮やかなスイーツやセイボリーが多数登場する。中でも目を惹くのが、透き通ったドライパインアップルを飾り、パインアップルのコンフィ入りレモンアイスキャンディーを添えた「ココナッツのブランマンジェ ミントとライムのジュレ レモンキャンディーを添えて」。爽やかな果実の甘みとココナッツやミントの香り、透明のグラスが夏を感じさせる一品だ。また、「トロピカルヴァシュラン スパークリングキャンディーを添えて」は、メレンゲの器に、ライムやパッションフルーツなどのソースをからめたマンゴーやゴールドキウイの果実をイン。酸味のあるフルーツと甘いメレンゲを絶妙なバランスで組み合わせた。線香花火のようにパチパチと弾ける音の演出も楽しむことが出来る。他にも、「メロンショートケーキとシャインマスカット」や“ひまわり畑”のイメージでプリントを施したマカロンなど、多彩なスイーツをラインナップ。是非この機会に、滝が流れる涼し気な庭園を望む「メインラウンジ」で優雅なひと時を過ごしてみては。【詳細】「ロイヤルアフタヌーンティー ~令夏(れいか)~」提供期間:2019年7月1日(月)~8月31日(土)提供時間:12:00~21:30(ラストオーダー21:00)提供場所:リーガロイヤルホテル(大阪)1階「メインラウンジ」住所:大阪府大阪市北区中之島5-3-68料金:4,500円(税・サービス料込)※写真はイメージ。<メニュー例>・スイーツ&セイボリーココナッツのブランマンジェ ミントとライムのジュレ レモンキャンディーを添えて、シトロンマカロン、マンゴーと桃のようかん、トロピカルヴァシュラン スパークリングキャンディーを添えて、グレープフルーツのサバラン、マンゴーと桃のようかん、メロンショートケーキとシャインマスカット、ピスタチオマカロン、スティックスコーン、サンドイッチ、アミューズ2品・ドリンクドラゴンフルーツハーブティー、パインアップルジャスミン(フレーバーティー)、ブレンドコーヒー、ブレンドティー、ダージリン、アッサム、ウバ、キーマン、アールグレー※お代わりの際、茶葉の変更も可能。【問い合わせ先】リーガロイヤルホテル(大阪)「メインラウンジ」TEL:06-6441-0956(直通)
2019年06月27日