古代小麦

image via shutterstockうどんのコシや、パンのもちもち感に欠かせない、小麦のタンパク質成分「グルテン」。昨今のアメリカでは、グルテンが含まれている食品を摂らない「グルテンフリー生活」を送る人が増えています。なぜグルテン…

肉を食べずに野菜だけで、タンパク質は十分摂れるの？タンパク質は、強い骨を維持して筋肉をつくり、健康的な毛髪を生やすのに欠かせない主要栄養素。しかし、タンパク質ならどれも同じというわけではないんです。9つの必須アミノ酸すべてを含んだ「完全タ…

千葉の茂原公園で、4月20日、21日の週末2日間、房総パンフェス「パンガナイト」が開催される。すっかり全国でも有数のパンフェスとなった「パンガナイト」は、広々とした自然溢れる公園でピクニックついでにパンフェスへ立ち寄れるイベントとして、多…

image via shutterstockファッロとは、小麦の原種といえる古代小麦（スペルト小麦）。イタリアをはじめ、ヨーロッパでよく食べられている穀物です。スローフード食材としても注目株。今回ご紹介する「ミックスきのことファッロの温サ…

不定期で登場する連載「海外スーパーマーケットチェック」。今回は、ライター・田代がナポリのスーパーマーケットに潜入！イタリアの女子たちが買っているプチプラ土産を調査し、現地で買ってきました！イタリアの女子たちに聞いてみた！まずはイタリアに行…

先日、南フランスを訪れた際、Sault（ソー）という村で、ある穀物にときめきました。小粒に秘められた魅力的な香りと味。今回は、わたしがすっかり夢中になってしまった「Petit Epeautre（プチ・エポートル）」についてご紹介します。南…

はじめまして！ 史上最年少現役高校生スーパーフードマイスターの、Lilyこと及川凜々子といいます。2年前オーストラリアとニュージーランドに留学していた際に、「よいものをたくさん食べて痩せる」というオーガニック文化にふれ、日本の「食事制限ダ…

春らしい陽気に浮き足立てば、急に冷たい雨と風。空が青い日のうれしさったらないけれど、そうなってくると、今度は急に紫外線が気になり始める。季節の変わり目って、体調もお肌の調子も崩しがちですよね。パーティーシーズンもいったん落ち着き、体に摂り…

東京・表参道にあるジョンマスターオーガニックjohn masters organics TOKYOのInner Beauty Barでは7月1日から9月30日まで、新感覚かき氷「オーガニックシェイブアイス」（850円）3種類を夏季限定で提…

（画像はホームページより）トスカーナの大地からオーガニックブランドの「Biofficina Toscana （ビオッフィチーナトスカーナ）」は、新商品”ボディクレンジングモイスチャライザー”の一般発売を8月15日より開始しました。「Bio…