どうもこんにちは、のばらです!突然ですが我が家の次女と末っ子、安定の野菜嫌いでございます。2人目3人目ともなると「食べムラは通過点だしまぁいつか食べるでしょ」くらいのお気楽母さんになってしまってる訳ですが夕飯をほんのちょっと工夫することで、自らすすんで野菜を食べてくれました…!ポイントは「いつもと違う特別感」校外学習など楽しい日に持っていく=お弁当! という図式が出来上がっているのかお弁当は残さず食べる! という幼稚園からのイメージが残っているのかなにはともあれ美味しく楽しく完食してくれるお弁当ディナー!小皿などを使うより洗い物も少なくて済むのでなかなかオススメです♪
2020年01月24日糖質制限食の高雄病院理事長による新刊1月14日、糖質オフで作りおき可能、電子レンジで簡単に作ることができる弁当のレシピが掲載されている新刊『決定版! 作りおき&レンチンで簡単! 糖質オフのやせる!ラクうま弁当350』がナツメ社より発売された。B5変型判、208ページ、価格は1,300円(税別)である。著者は京都市にある一般財団法人高雄病院理事長で、一般社団法人日本糖質制限医療推進協会代表理事、内科医、漢方医、同病院にて糖質制限食を実施している江部康二(えべこうじ)氏であり、管理栄養士で料理家、フードコーディネーターの新谷友里江氏が料理を担当している。「ゆる糖質オフ」にも「きちんと糖質オフ」にも1999年、高雄病院が糖質制限食を開始。これは世界初の試みだったという。江部氏自身も2002年に糖尿病であることがわかり、さらなる研究に注力し、糖質制限食の体系を確立。これまで『糖質制限の大百科』『内臓脂肪がストンと落ちる食事術』など多数の著作がある。新刊では新谷友里江氏の調理による弁当のおかずレシピを掲載。つらくない「ゆる糖質オフ」志向の人にも、しっかりと行う「きちんと糖質オフ」志向の人にも自分の方法を選べる内容となっている。また、満足感に懸念のある糖質オフではあるが、同書ではボリュームも満点。さらにおかずだけでなく、主食レシピも満載し、飽きてしまわないようにアレンジレシピも紹介。全てのレシピには1回分の糖質量、たんぱく質量、エネルギー量、冷蔵・冷凍保存の期間が記載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※決定版! 作りおき&レンチンで簡単! 糖質オフのやせる!ラクうま弁当350 - ナツメ社
2020年01月21日こんにちは!甥&姪大好き平八です。今回は子どもの食べムラ…食事の好き嫌い対策についてのお話です。わが家の甥っ子は食への興味が強く「食べること」が大好きです。好物が食卓に上がると、飛び跳ねて大喜び!食べる量はもう大人以上!とても3歳とは思えない食べっぷりです。しかし、ひとたび気に入らないメニューだと…。テンションの差が激しい!!ただこれ、本当に味噌汁が嫌いで食べられないのではなく、気分や甘えによるところが大きいようです。味が嫌いなどの問題でなければ…気分を変えるしかありません。こんな時にわが家でよくやる子どもの食べたい気持ちを高めてくれる方法は… 「食事の準備をしてもらうこと」です!お皿を選んだり盛り付けをしたりと、子どもが自分で食事の準備をすることで、わりと高確率で食事への姿勢が変わります。 時間に余裕がある時には、材料を切ってもらったり、鍋に具材を入れたりと調理に参加してもらうと、さらに食べるモチベーションがアップ! 普段食べたがらない葉野菜もパクパク食べてくれます。甥が誇らしい顔で食べる姿にこちらも思わずほっこり。食事は料理も大事ですが、雰囲気や気分も同じくらい大切ですよね~!
2020年01月19日美肌作りにはかかせないスキンケア。体の内側からもアプローチしたいものですよね。コラーゲンやヒアルロン酸だけでなく、“プロテオグリカン”も美肌作りには効果的です。プロテオグリカンのはたらきについて、ご紹介します。プロテオグリカンとは?出典:byBirthプロテオグリカンとは、動物の皮膚や軟骨に含まれている成分です。どのようなはたらきがあるのでしょうか?皮膚でのはたらき保水性があるため、肌にハリや弾力を与えます。軟骨でのはたらき関節の動きを助けるといわれています。関節の軟骨がすり減ってしまうと、痛み・腫れの原因となります。プロテオグリカンは、コラーゲンなどと共に軟骨の構成成分です。保水力もあるため、軟骨に粘弾性を与えることで、関節の動きを助けるというメカニズムです。プロテオグリカンはサケに多い!?出典:byBirthサケの頭部の「鼻軟骨」と呼ばれる部分にプロテオグリカンは豊富に存在します。その他、ニワトリの鶏冠や、牛の気管軟骨などに含まれています。これまで、頭部は破棄されることが多かったようですが、大量にプロテオグリカンが抽出できるようになったのです。残念ながらサケそのものを食べても、プロテオグリカンを摂取することは難しいといわれていますが、現在は化粧品や健康食品だけでなく、医薬品にも使用されています。プロテオグリカンは高級品だった!?かつて、プロテオグリカンは1gあたり、なんと3000万以上と高価なものでした。理由は、限られた部位からしか抽出できなかったこと。しかし、近年は研究も進み、サケの鼻軟骨から効率よく抽出することができるようになり、私たちが手にする化粧品やサプリメントに使用されるようになりました。美容や健康にさまざまな効果が期待されるプロテオグリカン。では、具体的にどのような効果があるのでしょうか?プロテオグリカンの効果とは?ヒアルロン酸の産生を促す出典:byBirthプロテオグリカンは、ヒアルロン酸の産生を促すはたらきがあると報告されています。ヒアルロン酸とは、皮膚で水分を含んでおり、細胞やコラーゲンのすき間を埋めることで肌のみずみずしさを保つはたらきをしています。加齢によりヒアルロン酸は産生量が減るため、肌のみずみずしさが低下してしまいます。保水効果プロテオグリカンには、ヒアルロン酸の約1.3倍の保水力があることが分かっています。また、ヒアルロン酸よりもべたつきがないため、肌触りがサラサラとしていながら、高い保水力があるのです。EGF様作用プロテオグリカンにはEGF様作用があります。細胞の再生を促し、アンチエイジング効果が期待できます。EGFとはEGFとは「上皮細胞増殖(成長)因子」と呼ばれており、細胞の成長・増殖を調整しています。EGFも加齢とともに減少していきます。20代後半から急激に減少、70代では20代の1/6になってしまいます。EGFが減少すると、細胞が再生する力が低くなるため、ターンオーバーを遅らせ、肌が老化する原因となります。関節への効果プロテオグリカンの保水力は、関節の軟骨が衝撃を受けると、その衝撃を吸収するはたらきがあります。要するに、関節に加わる力を緩和し、プロテオグリカンがクッションとしてはたらくわけですね。メラニン抑制効果出典:byBirthシミのもとであるメラニンの生成を抑え、色素沈着を予防・改善するはたらきがあります。プロテオグリカンは少量摂取でも効果あり!?数ある美容成分の中でも、プロテオグリカンは少量で効果があるといわれています。以下のように報告されています。魚鱗コラーゲンペプチドや豚皮コラーゲンペプチド 2500~10000mg:4週間摂取で「保湿効果」ヒアルロン酸 120mg:6週間摂取で「弾力改善」「シワ改善」「保湿」プロテオグリカン 5mg:2週間摂取で「弾力改善」「シワ改善」「保湿(改善の傾向)」「シミ改善」この結果からも、プロテオグリカンは他の美容成分に比べて、少量かつ短期間で効果を得られると分かります。プロテオグリカンが含まれる食品はある?出典:byBirthプロテオグリカンは熱に弱く、加熱すると構造が壊れてしまうため、食事から摂取するのが難しいといわれています。したがって、効率的に摂取するにはサプリメントがおすすめです。プロテオグリカンのサプリメントの選び方さまざまなプロテオグリカンのサプリメントがありますが、以下の点に注目して選びましょう。天然素材からできているもの添加物がなるべく少ないもの熱処理によって栄養素が変性していないもの天然素材かどうか、添加物の量を確認するには、原材料表示を見ると良いでしょう。添加物については、例えば香料・甘味料・着色料・増量剤・保存料などは使わなくてもサプリメントは作ることができるため、そのような添加物が多いものは避けると良いでしょう。熱処理とは、加工方法のことですが、栄養素は熱に弱いことが多いため、高温・高圧で加工すると変性してしまう場合があります。製造法についてはパッケージだけでは確認できないため、メーカーに確認すると良いでしょう。出典:byBirthいかがでしたでしょうか。美肌作りにはスキンケアも大切ですが、プロテオグリカンで体の内側からもアプローチしてみてくださいね。
2020年01月14日寒い日に家族で囲むことの多い鍋。準備もラクで、野菜もたくさん食べられ、身体も温まるといいこと尽くし。ただ、子どもが好きな具材だけをつまんだり、飽きてしまったりすることもしばしば。そこで今回は、子ども達が喜んで食べる、わが家の人気の鍋レパートリーを紹介します。ふんわり優しい甘さに子どもがトリコ!【コーンクリーム鍋】【材料】・お好みの材料(オススメは鶏肉、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、ブロッコリー、セロリ)・コーンクリーム缶・無調整豆乳(牛乳でもOK)・コンソメ【作り方】1.コンソメを溶かしたスープに、具材を入れて、半分程度火が通るまで加熱する2.コーンクリーム缶を入れて、中火~弱火で煮立たせないように煮込む3.具材に火が通ったら無調整豆乳を入れ、温まったらできあがり紙パックのコーンポタージュや、粉末のコーンスープの素を使ってもおいしいスープが作れます。子どもたちは甘いコーン味が好きですよね。お好みで生クリームを加えると、より濃厚な味わいに。締めにはゆでたパスタを加えるのがオススメ。いろいろな種類のカラフルなパスタを入れるのも、子どもたちには人気。「私はピンクのリボン!○○君は緑の貝ね!」と、それぞれに好きなパスタを見つけて盛り上がっていました。パスタじゃなくてもおいしい【ミートソース鍋】【材料】・お好みの具(わが家の定番はキャベツ、ブロッコリー、ホウレン草、エリンギ)・ミートソース・コンソメスープ【作り方】1.土鍋に切った具材を入れ、コンソメスープを入れて具材に火が通るまで煮込む2.ミートソースを上にのせ、ひと煮立ちさせたらできあがり子どもに大人気のミートソース。パスタに合わせるのが定番ですが、わが家ではミートソースを多めに作って、鍋にも利用しています。もちろん市販のミートソースでも作れるのでとてもラクチン!市販のミートソース缶が余ってしまったときには、ひき肉とケチャップを足して作ればおいしく消費できます。締めにはご飯とチーズを入れて、リゾット風に!白玉団子づくりに大盛り上がり【白玉だんご鍋】【材料】・お好みの材料(わが家で人気なのは、サケ、シメジ、長ネギ、ニンジン)・和風だしスープ・白玉団子【作り方】1.お好みの具材を土鍋で煮る2.別の鍋で煮た白玉団子を浮かべて、さっと煮たらできあがり見た目がかわいらしいこの鍋。今回はみそを加えて、石狩鍋風にしました。白玉団子は、息子や友達と4人で作ったのですが、「大きな団子を作りたい!」「ヘビの形がいい!」と、大盛り上がりでした。普段はキノコ類を一切食べないという子どもも、周りにつられておいしそうにシメジを食べていました。いかがでしょうか。毎日寒い日の続く冬、お鍋を食べて家族みんなで温まりましょう。<文・写真:ライターゆかダコ>
2020年01月12日「愛してる」と好きな男性からたくさん言ってもらいたい…と思っている女性は多いようです。言葉の愛情表現は、なににも勝る美容薬とも言われ、彼氏からストレートな愛情表現を日常言われている女性ほど、若々しかったり愛らしさを保っていることも多いです。でも、日本人男性には、「そんなこと、言わなくても分かるだろう」「そんなこと、恥ずかしくて言えるか!」という独特の価値観があり、ストレートな愛情表現を嫌がる男性も多いのです。そこで今回は、よりあなたが「愛している」と言われるために、男性に愛してるとたくさん言わせる仕掛け作りを紹介していきます。最初はベットの上で言わせる「愛している」という言葉は、日本人に馴染みが薄いため、口に出すことすら「恥ずかしい」と思う男性は多いです。普段言い慣れない言葉は、違和感を覚えるため、たとえ本人が目の前にいなくても、声に出すことすら抵抗を感じるのです。そこで、最初は一番言いやすい環境で、その言葉を求めることから始めていきます。その環境が、ベッドの上です。男女の欲望や愛情が最も剥き出しになる場所。それが、ベッドの上です。2人の愛情がもっとも盛り上がっているときに、「私のこと好き?」「私のこと愛してる?」と聞いてみたり、「ねえ、愛してるって言って」とおねだりしても良いでしょう。どうしても言いにくい場合は、自分のことを愛してると言わせるのではなく、「ねえ、私とのエッチ好き?」という質問から入り、「じゃあ、私とのエッチ愛してるの?」と、行為そのものを対象しても良いでしょう。まずは、「愛してる」という言葉に慣れさせることが重要です。愛情表現のあとは、ご褒美をあげる普段言わない言葉を頑張って言ってくれた男性には、ご褒美をあげてください。全力で喜んであげたり、ベッドの上でいつも以上に彼を喜ばせてあげたり。こうすることで、「愛してると言えば、こんなに喜んでくれるんだ」と彼にインプットさせることができ、のちのち賢く男性をコントロールできるベースを作ることができるでしょう。肯定的な人をまわりに置く日本人は、いい意味でも悪い意味でも、周りの意見に影響されやすい特性を持っています。彼氏が男友達に「え?お前そんなこと彼女に言ってるの?やめろよ、みっともない」と言われ、それに賛同すれば、もう二度と愛してるとは言わなくなります。そのため、環境作りは非常に重要です。逆に、「愛してるって言ってあげてるんだ。いいね!僕は、こんなときにも言ってるんだよ〜」とポジティブな意見をくれる男友達がまわりにいると、「もっと彼女を言葉で喜ばせてあげよう。次はどの場面で言おうか?」と前向きに考えやすくなります。環境の力は、絶大です。男性に「愛してる」とたくさん言わせる仕掛け作りとは、この3つです。●最初は慣れさせるために、ベッドの上で言ってもらう●がんばって「愛してる」と言ってくれたなら、極上のご褒美をあげる●「肯定派」をまわりに置くことで、より多く「愛してる」と言いたくなる徐々に慣れさせていく感覚で、進めてみてくださいね。
2020年01月07日あけましておめでとうございます! エェコです。本年もどうぞよろしくお願いいたします。さて、みなさん。お子さんの食べものの好き嫌い、どうしていますか?今回は私なりの対処方法…というか、ある意味で悟りをひらいたお話です。■刻んでも混ぜても食べない子どもたち大抵は食べますが、2人ともセロリとレバーが食べられません。昔は離乳食で食べてたんだけどなぁ…。どんなに細かくしてもバレる! 味でバレないようにカレーなどの濃いめのメニューに入れてもバレる!超高性能な嫌いなものセンサーが舌に内蔵されてるに違いない…!私の努力もむなしくバレます。そして…■食事のときにイライラする自分が嫌になりバレたら最後。いっさい食べません!! 食を放棄し、ダラダラしはじめる子どもたち。こうなるとどうやってもダメなんです…。ちっとも片付かないし、だらしなく食べてる図にイライラしだす私。誰も楽しくない! 誰も幸せじゃない!ってことで…思わずキャラが変わるほど振り切れる私。自分でも極論だってことはわかってます…! でもいまのところ、これが一番平和〜…!■食事を楽しくとることを最優先実は私も小さいころ、レバーが大嫌いだったんです。なのに、大人になったら大好きになりました。今では焼き鳥でもレバー一択です。今はダメでもいつか食べられるようになるかもしれない…。そんな期待もこもってます。大人だって嫌いなものをわざわざ食べたりしないんだから、子どもにだけ「食べろ食べろ」って言っても説得力なかったかも…とも考えています。毎日3回はある食事の時間。憂うつでおっくうな義務みたいな時間にしたくないなって思って、悩んだ末のことです…。今後も子どもたちの様子を見つつ、いつかひょんなことから食べられるようになってほしいなって淡い期待もしております。
2020年01月05日そもそもカイロ・レンをヴィランと呼んでいいのか、といつも悩む。『スター・ウォーズ』を見たことがない人でも知っている圧倒的なヴィランとして、映画史にその名を轟かせるダース・ベイダー。だが、『スター・ウォーズ/フォースの覚醒』でベイダーを信奉し、その遺志を継ごうとする後継者として初登場したカイロ・レンは“光と闇”の間を揺れ動く青二才。そのあまりの精神的未熟さに、誰もが面食らうことになった。そんなカイロ・レンを、最新作にして完結編『スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け』まで3作にわたり演じたのがアダム・ドライバーだ。すでに鑑賞した人たちからは、「アダム・ドライバーがカイロ・レンで本当に良かった」「この映画のベストパフォーマンス」「アダムドライバーに手を差し伸べられたい人生だった」「エモいとしか言いようのない」など、彼が演じたカイロ・レンことベン・ソロへの絶賛が相次いでいる。その一方で、Netflix作品の離婚に向かう夫婦の物語『マリッジ・ストーリー』では各映画賞の主演男優賞に軒並みノミネートされており、アカデミー賞ノミネートも確実視されている。いま、半端ないキャリアの過度期にいる彼と、その彼が体現した『スター・ウォーズ』史上最も複雑なヴィランに迫った。カイロ・レンを演じるため『七人の侍』を鑑賞俳優アダム・ドライバーを『フォースの覚醒』(’15)で初めて知った、という人は多いだろう。一部の映画ファンにはグレタ・ガーウィグ主演『フランシス・ハ』(’12)の背の高い個性派イケメンとして認知され、レナ・ダナムが手掛けた海外ドラマ「GIRLS/ガールズ」では上半身裸がデフォルトで俳優志望の、一風変わった主人公の恋人役で知られていたアダム。ディズニーが製作する新たな『スター・ウォーズ』シリーズという超ド級の大作に起用されたことは正直驚きだった。『沈黙ーサイレンスー』(’16)『ヤング・アダルト・ニューヨーク』(’14)など、ほかの作品からアダムを知った人は、朴訥で無口な青年やN.Y.の文化系男子などがハマる現代の性格俳優が、なぜ『スター・ウォーズ』のようなブロックバスター映画に出演しているのか不思議に思ったことだろう。しかし、彼にとってはメジャースタジオだろうが、インディペンデント系だろうが関係ないらしい。与えられた役を全身全霊で演じることが、彼には最も重要なのだ。「壮大なSF世界の一員になるのも、例えば『フランシス・ハ』のようなヒューマンドラマの登場人物になるのも、結局は同じことだと思うんだ」と、『フォースの覚醒』のインタビューでも語っている。そうは言っても、子どものころから夢中になった『スター・ウォーズ』だ。「圧倒されて固くなってしまう部分も確かにあったと思う。でも、そんな時、監督のJ.J.(エイブラムス)が言ったんだ。『1つの瞬間がまた1つの瞬間を生み、それが積み上がって出来上がるのが物語というものなんだ』とね。その言葉を聞いて、世界がパッと開けた気がしたよ。それでいいんだってね。僕はただ、瞬間ごとの真実を求めて積み重ねていけばよかったんだ」。また、カイロ・レンを演じるために、黒澤明監督の『七人の侍』や『隠し砦の三悪人』を鑑賞して役作りの参考にしたという。十字型ライトセーバーを手に不気味なマスクと黒装束に身を包んで登場した『フォースの覚醒』では、190cm近い長身と屈強な体格から繰り出される荒々しくもダイナミックなアクションを披露した。シリーズの“異端児”と呼ばれる『最後のジェダイ』(’17)についても、「非常に新鮮な作品に仕上がった」とポジティブにとらえており、「限界を突き詰める監督」ライアン・ジョンソンとのタッグに喜び、「革新的なアプローチで、あえて“あいまい”な人間性にスポットを当てている。観客の知性と想像力を信じているからなんだ」とインタビューで語っていた。かと思えば、マーティン・スコセッシ監督の『沈黙ーサイレンスー』では約23kgもの減量を行い、やせ細った姿で宣教師を演じたことが話題に。「ほとんどの時間、お腹をすかせて、疲れていることは(演技にも)役に立った」とコメントしているアダム。さらには、凍るような海に飛び込むシーンも自らこなしており、役に命を吹き込み、それを最高のものにするための努力は惜しまない。そんなストイックなまでの姿勢、決しておごりを見せない謙虚さは、紆余曲折を経てつかんだ俳優という仕事への感謝、作品に関わるほかのキャスト・スタッフへ敬意といった形でも表れ、ファンの心を掴んでいる。『スター・ウォーズ』続3部作はレイとベンの物語だったそして、公開されたばかりの『スカイウォーカーの夜明け』では、前作『最後のジェダイ』で暗黒面の師スノークを倒してファースト・オーダーの最高指導者となったことで、どこか風格と余裕すらも感じさせる佇まいに。冒頭から圧倒するライトセイバーのバトルでは、ワイルドさにさらに磨きがかかったようにも見える。また、『最後のジェダイ』以上にフォースによる結びつきを強めたレイ(デイジー・リドリー)との関係も変化を見せていく。今作でも、フォースを通じてコネクトするレイとカイロ・レン。離れた場所にいても、すぐ傍にいるように語り合い、怒りも、恐れも、悲しみも、お互いの感じていることが手に取るようにわかる。すでに来日記者会見やインタビューでも話題に上っているいるように、今回鍵となるのは「レイは何者なのか」という出生の秘密がついに明らかになること。その上で、お互いにとって唯一無二の存在であることを諭すカイロ・レンは、改めてレイに手を差し伸べるのだ。しかし、一度破壊したマスクを再び被るようになっても、『フォースの覚醒』でレイの前で初めてマスクを外してみせたときの、瞳を潤ませた、繊細そうで神経質そうな青年の姿はいまでも我々の脳裏にある。レイとコネクトする間、そんな“ベン・ソロ”が覗く瞬間が今作においても幾度も登場する。ベン・ソロは偉大すぎる伯父ルーク・スカイウォーカー、母レイア・オーガナ、そして父ハン・ソロという血筋のプレッシャーと背負った宿命に耐えきれず、それを祖父ダース・ベイダーへの崇拝に変容させ、暗黒面に傾倒していったが、そのマスクの下に恐れや悲しみを必死に隠してきた。レイからも「マスクの裂け目から怯えた顔が見える」と本質を突かれている。銀河を支配しようとする段階に来てもなお、“光と闇”の迷いの中にいるカイロ・レン/ベン・ソロ。自分が何者なのかを知ったレイと共に、本当の自分に向き合うことをついに試される彼の姿は、今作でも観る者の共感を誘うはずだ。『スター・ウォーズ』は旧三部作で希望と救済、新三部作で転落と絶望を描いてきたが、続三部作とその全ての完結となる今作では再び希望と救済、さらに贖罪をテーマにしているのではないだろうか。エイブラムス監督から『フォースの覚醒』の時点で、カイロ・レン/ベン・ソロが巡る旅路について大筋を聞いていたといわれるアダムは、そのブラウンの瞳や表情に微細な心の揺れを宿らせ、今作でもベストアクトを見せる。アダムが演じたからこそ、カイロ・レン/ベン・ソロはダース・ベイダーのように後世まで語り継がれるキャラクターとなることは間違いないだろう。しかも、ベイダーことアナキン・スカイウォーカーが暗黒面に堕ちた、そもそもの理由である“成し遂げられなかったあること”を実現させたという功績(と呼んでいいと思う)も人々の心に残り続けるはずだ。元海兵隊の異色の経歴、NYの名門ジュリアードを卒業1983年11月19日、カリフォルニア州サンディエゴ生まれ。7歳のときに両親が離婚し、インディアナ州で育つ。高校時代に演劇を始める。9.11米同時多発テロが起きたことをきっかけに海兵隊に入隊するが、イラク派遣を前にマウンテンバイクの事故でけがを負い、名誉除隊。その後、1年間インディアナポリス大学に通った後、俳優を目指してニューヨークの名門ジュリアード音楽院に入学、という異色とも呼べる経歴の持ち主で知られる。2009年に卒業後、ブロードウェイの舞台に出演し、クリント・イーストウッド監督『J・エドガー』(’11)の端役でスクリーンデビュー。スティーヴン・スピルバーグ監督『リンカーン』(’12)にも出演し、コーエン兄弟監督の『インサイド・ルーウィン・デイヴィス 名もなき男の歌』(’13)ではポー・ダメロン役のオスカー・アイザックとも共演(オスカーはジュリアードの先輩でもある)。2012年からレナ・ダナムが主演・監督・脚本・製作総指揮を務める「GIRLS/ガールズ」のアダム・サックラー役でレギュラー出演、エミー賞に3年連続でノミネートされるなど注目を集めるように。2014年には妻の育児ノイローゼに直面する夫を演じた『ハングリー・ハーツ』でヴェネチア国際映画祭男優賞を受賞する。『スター・ウォーズ』の一方で、有名監督の話題作に相次いで出演。バスの運転手にして“詩人”を演じたジム・ジャームッシュ監督の『パターソン』(’16)、チャニング・テイタムと兄弟役でイラク帰りの元海兵隊を演じたスティーブン・ソダーバーグ監督『ローガン・ラッキー』(’17)、『フランシス・ハ』のノア・バームバック監督とは『ヤング・アダルト・ニューヨーク』、『マイヤーウィッツ家の人々(改訂版)』(’17)、さらに『マリッジ・ストーリー』まで組み、絶大な信頼を寄せられている。もっと知りたいアダム・ドライバー、ついにオスカー獲得か!?『ブラック・クランズマン』で昨年度の第91回アカデミー賞に初ノミネートされたアダム。2019年は『スカイウォーカーの夜明け』にも出演するケリー・ラッセルとブロードウェイの舞台で恋人役で共演しており、日本では4作の映画が公開・配信されるなど、幅広い活躍ぶりを見せている。オスカーも有力『マリッジ・ストーリー』Netflix配信中、劇場公開中『アベンジャーズ』シリーズのブラック・ウィドウとして知られるスカーレット・ヨハンソンと離婚調停中の夫婦役を演じる。N.Yで小さな劇団を運営する舞台監督で、子どもに甘く、映画を観て泣く、負けず嫌いの良き父親チャーリーは、自身の浮気もあって女優の妻ニコールと離婚することに。ニコールは実家のあるL.A.に息子と移ってしまったことから、チャーリーは西海岸と東海岸を行き来しながら息子の親権争いをすることになるが、やがて泥沼化。2人の結婚生活には確かに、愛があったはずなのに…。終盤で見せる、重箱の隅をつつくようなことまで持ち出し、顔を真っ赤にして涙ながらに罵り合う口論シーンは2人の真骨頂。キャリア最高の演技として賞レースを席巻している。白人至上主義団体に潜入捜査『ブラック・クランズマン』発売中、配信中黒人新米刑事ロン・ストールワースが白人至上主義団体KKK(クー・クラックス・クラン)に潜入捜査したというまさかの実話を、スパイク・リー監督が映画化。デンゼル・ワシントンの息子で、クリストファー・ノーラン監督『TENET テネット』にも抜擢されたジョン・デヴィッド・ワシントンがロン役に。リー監督が第91回アカデミー賞脚色賞を初受賞し、来る米大統領選に向けて「レッツ・ドゥ・ザ・ライト・シング!」と自身の作品タイトルを引用したスピーチをしたことも話題となった。アダムが演じたのは、ロンの身代わりとなって実際に団体に潜入するユダヤ系の同僚刑事フリップ・ジマーマン。ユダヤ系に対しても差別的なKKKに潜入することは、フリップにとっても人ごとではない。辛酸をなめながら、命の危険にもさらされながら潜入捜査に臨んでいく役柄を、時に軽妙さを見せながら好演した。黒塗りの報告書は他人事じゃない『ザ ・レポート』AmazonPrimeVideo配信中タイトルが意味するのは、9.11以降、CIAが行ったアルカイダ関係者などの拘留・尋問プログラムについて米上院の情報委員会がまとめた報告書のこと。原題では『THE TORTURE(拷問) REPORT』のTORTUREの部分が黒く塗りつぶされている。アダム演じる実在の人物ダン・ジョーンズが、5年近くもの年月をかけて、CIAの膨大な文書から残忍で非人道的な「EIT(強化尋問テクニック)」について調べ上げ、要約だけで500ページ、全7,000ページに及ぶ報告書にまとめ上げていく様を真摯に追った社会派ポリティカルサスペンス。公文書が改ざんされたり、消えてしまったりする日本も決して他人事ではなく、映画『ゼロ・ダーク・サーティ』でも描かれたビンラディン捜索・殺害はこの“強化尋問”により知り得た情報としたいCIAや官邸から激しい反発がありながらも、ダンはレポートを(マスコミにリークするのではなく)正しい形で明るみにしようとする。9.11後に自分も何かをしたかったけれども実際にはできなかったアダムが、この調査にすべてを賭けた青年を、狂気に近い執念を覗かせながら抑えた演技で見せる。ようやく完成!『テリー・ギリアムのドン・キホーテ』1月24日(金)公開構想30年、企画が頓挫すること9回、ようやく完成した鬼才テリー・ギリアム監督の渾身作で、第71回カンヌ国際映画祭のクロージングを飾った。ジョニー・デップやユアン・マクレガーなどが次々降板した主人公のCM監督トビー役を演じるのがアダムだ。また、ギリアム監督とは『未来世紀ブラジル』(’85)など4度目のタッグとなる英国俳優ジョナサン・プライスが、自らをドン・キホーテと信じる俳優役に。かつての才能を失った若手監督が巻き込まれていく、奇想天外な幻想世界。先日解禁された予告編では喜々として演じているようにも見えるアダムだが、果たして!?ビル・マーレイらとゾンビ退治!?『The Dead Don’t Die』(原題)2020年春公開アダムの出演作でも人気の高い『パターソン』のジャームッシュ監督3年ぶりの最新作で、第72回カンヌ国際映画祭オープニング作品として上映。アダムとビル・マーレイ、クロエ・セヴィニーが演じる田舎町の保安官たちがゾンビ退治をする(?)という驚きの内容。ティルダ・スウィントン、スティーヴ・ブシェミ、トム・ウェイツ、セレーナ・ゴメス、ケイレブ・ランドリー・ジョーンズら豪華共演者にも期待が高まる。(text:Reiko Uehara)■関連作品:スター・ウォーズ/フォースの覚醒 2015年12月18日より全国にて公開© 2015 Lucasfilm Ltd. & TM. All Rightsスター・ウォーズ/最後のジェダイ 2017年12月15日より全国にて公開ⓒ 2017 Lucasfilm Ltd. All Rights Reserved.スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け 2019年12月20日より日米同時公開©2019 Lucasfilm Ltd. All Rights Reserved.
2019年12月23日毎朝手こずるのが、朝ごはんを子どもに食べさせること!朝は食が進まないのか、まだ半分夢の中なのか、なかなか食べません…。そして私もバタバタ!そのため、朝ごはんの主食は大体パン。子どもたちにとっては食べやすいし、私にとっては作る手間や洗い物が少ない!そして甘党の子どもたちが喜ぶ甘い味のアレンジもできる!どんなアレンジにするかは子どもたちに決めてもらい、なんとか食べてもらえるようにしています。と言っても、簡単なものしか作りません。その中から、子どもたちにウケがいい朝ごパンをご紹介しようと思います。■その1、作業時間1分の超お手軽朝ごパンメニュー6枚切りのパンを4分の1に切って、ジャムを挟むだけー!作業時間1分。迷わず作れます!■その2、カフェの大人気メニューも超手軽に!こちらも簡単! 私も大好き!食パンをトーストして、はちみつ塗って、シナモンを振るだけー!焼くのに2~3分かかりますが、作業時間は1分かかりません!■その3、カリカリキャラメリゼのパンメニュー名前の通り、カリカリしたパン。こちらはちょっと手間かかります…。時間も5分はかからないけど、作業しっぱなし。パンを5×5くらいに切って、バターを敷いたフライパンで焦げ目がつくまで焼き(炒め?)、砂糖を大さじ1ちょい入れて、砂糖をとかしながら絡ませたら完成!冷めたら砂糖がカリカリになっておいしいんです…大人もやめられないやつー!■その4、栄養価バッチリ&時短サンド皆さまお馴染み卵サンド!私も好きですが、ゆで卵刻んで混ぜてパンに挟んで切ってって、平日朝からはなかなかハードル高い。ただゆで卵がなくても時短でできるワザがあるんです!これでゆで卵から作るよりだいぶ手間は省けますが、それでもまあまあ手間も時間もかかります。なので、時々余裕があるときに作るくらいです。または私が食べたいときね。食欲は手間の煩わしさを超える…!■番外編、登場がレアだからこそ喜ばれるメニューそして番外編!パン以外に子どもがよく食べるメニューがあるのです。それがこちら。炊き込みご飯は前日の炊き込みご飯が余れば朝ご飯に登場するレアメニュー!あとは時期的に、秋には焼き芋、冬にはお餅がよく登場します。通年出すと飽きるやつ。おもちは喉につまらないよう小さくちぎって、横で見ないといけないので余裕があるときだけ…。これらをローテーションで選択肢に出しながら、なんとか朝ご飯を食べさせる毎日です。本当は栄養的にもこういうのが良いんでしょうが…。私にこれを毎朝用意するのは無理!これまでに挙げた主食ひとつ+果物(ビタミン補給!)+好きなタンパク質(ちくわやチーズ、豆乳など)で精一杯!好きなものを織り交ぜて選択肢を与えつつ、なるべく手間なく、食べさせるストレスなく、朝食時間を過ごしたいです。
2019年12月16日子どもの食欲は日によってかなりムラがあります。わが家の1歳児も食べムラがひどく、せっかく作った料理を半分以上残され、涙することもしばしばです。そんなとき、子どもの「食べ残し」はついママが食べてしまいがち。しかしわが家では「もったいない」という思いを乗り越えて、「子どもの食べ残しを捨てる」ことに決めました! 産後太りの原因は子どもの食べ残し?長男が離乳食を卒業し、大人とほぼ同じ料理が食べられるようになったころ、私はなかなか減らない体重にやきもきしていました。妊娠中に15kgも体重が増えた私は、出産直後に7kg減ったものの、出産前の体重には程遠い状態でした。 子どもが1歳になったころ久しぶりに体重計に乗ってみると、なんと体重が増加に転じていたのです! 日中は働いていましたし、間食も控えるようにしていました。それでも体重が増えているのは、毎日の生活習慣に問題があるということ。改めて自分の行動を振り返ってみることにしました。そしてその日の夕食時、子どもの食べ残しを欠かさず私が食べていることに気付きました。長男は食べムラがひどいうえに少食だったので、時には半分以上残してしまうこともありました。私はそれを「あーあ、もったいないな~!」とすべて平らげていたのです。これでは1.5人分の食事を摂っていることとほぼ同じ。捨てるのはもったいないし、食べ残しの処分という感覚だったので、問題ないと思い込んでいました。さすがにこのままではまずいと思った私は、食べ残しを食べるのをやめることに決めました。 体調不良の原因も食べ残しかも…?しかしそれでも、「もったいない」という思いは正直ぬぐいきれませんでした。あるとき、親子共々体調を崩したことがありました。子どもが保育園でもらってきた風邪がうつったんだろうと諦めていましたが、微熱とだるさが1週間以上続き、ヘトヘトに……。その状態で子どもを病院に連れて行ったりするのもかなりつらく、家事も滞りがちになりました。仲のいいママ友にそのことを話すと、「もしかして子どもの食べ残し、食べてない? 食べ物からウイルスがうつることもあるんだって」と話してくれました。食べ残しを食べることで子どもの手足口病がママにうつり、口の中に発疹ができた事例もあったそうです。もちろん、食べ残しだけがウイルスの感染経路ではありません。しかし、感染経路になる可能性がある以上、少しでもそのリスクを減らしたいと思いました。私はようやく、子どもの食べ残しをためらうことなく処分できるようになりました。 「食べ残しは処分」に決めました!食べ残しを処分するようにしたおかげで、私の体重増加はストップしました。また、これまで子どもがひいた風邪が私にうつると、そのたびに仕事を休み、大変な思いをしてきました。夏や冬など、病気が流行りやすい時期は特に、手洗い・うがいとともに、食べ残しの処分を徹底するようにしています。 子どもの食べ残しは、つい「もったいない!」と食べてしまいがちですが、ママの健康と美容に悪影響を及ぼすだけでなく、ウイルス感染の可能性もあります。なるべく処分しなくても済むように、子どもの食欲を考えながら、適量を作るように心がけたいです。 監修/助産師REIKO著者:大川香織小学2年生と1歳、2男の母。共働き。編集プロダクションや出版社で、子育て情報誌などの制作に携わった経験をもとに、さまざまなテーマで執筆。
2019年11月20日骨が多くてキレイに食べることが難しい焼き魚。「アジの開き」の上手に食べる方法を動画でわかりやすくご紹介します。キレイな食べ進め方をマスターして、「アジの開き」を美味しくいただきましょう。「アジの開き」を上手に食べる方法手前の頭に近い部分から食べ進める頭と体の境目であるカマに箸を入れます。手前半分の身から大きめに取りながら食べ進めましょう。頭ごと中骨を取る頭が外れないように注意しながら頭ごと中骨を取ります。つながった形を保つのがポイントです。最後の始末が印象を決める残った上側の身を食べます。骨周りの身も残さずきれいに食べましょう。食べ終わったらお皿の奥に寄せておきましょう。「アジの開き」を美しくいただこう季節を問わず漁獲されるアジ。日本近海では、春から夏が脂がのっておいしい時期といわれています。美しい食べ方をマスターして、アジを美味しくいただきましょう。監修/小倉朋子
2019年10月28日秋が深まり、料理を作り置きしておいても安心な季節がやってきましたね。しかし、作り置きといえども、失敗しやすい料理は避けたいですよね。そこで今回は、初心者でも簡単に作れ、なおかつ、お弁当のおかずやおつまみにもなる万能作り置きレシピを5つご紹介します。どれも冷めても美味しく食べられるレシピです。■簡単で、あると助かる! キャベツとちくわのワサビマヨネーズ和え作り置きしたいけど、時間がない! そんなときの救世主レシピはこちら。キャベツとちくわの和え物です。ゆでキャベツとちくわをワサビマヨネーズで和えたとっても簡単な一品で、パパッと作れます。仕上げに、お好みで青のりを振っていただきましょう。ちくわの代わりにカマボコやカニカマを使って作っても美味しいです。わさびの風味がアクセントとなり、サッパリといただけます。マヨネーズは混ぜてしまうと、あまり冷蔵保存ができないので、キャベツとちくわをカットしてジップロックなどに入れて冷凍保存し、作るときにマヨネーズと練りワサビを混ぜてくださいね。■紅茶の香りがたまらない、豚肉の紅茶煮そのまま食べても美味しく、チャーハンなどの具材にもできるのが、こちらのレシピです。ティーパックで出した紅茶を入れて煮るので、とても良い香りに仕上がります。保存容器にしょうゆ、みりん、酢を合わせ、煮えた豚肉を漬け、1晩置けば完成です。豚肉をスライスして、サラダ菜、プチトマトと盛りつけ、お好みで練りからしを添えてからいただきましょう。この豚肉は、刻んでチャーハンや野菜炒めの具材にしたり、トマトソースをかけて前菜にすることもできます。1週間程度なら、冷蔵保存も可能です。毎朝のお弁当作りも楽になりそう! ■出汁いらずで簡単! 麺つゆで鶏肉と根菜の煮物万能調味料「麺つゆ」。これを使えば、簡単に鶏肉と根菜の煮物も作れます。作り方は、鍋にゴマ油を中火で熱して鶏もも肉を入れ、表面に薄く焼き色がつくまで炒めます。そして、ニンジン、レンコン、ゴボウを入れ、油がまわるように炒めましょう。そこに分量の麺つゆと里芋を入れ、混ぜます。蓋をして12~15分程度、里芋が柔らかくなるまで煮て、途中、味が馴染むように数回かき混ぜてください。蓋を取り、中火で水分が飛ぶように煮て、器に盛れば出来上がりです。ゆでたキヌサヤなどを添えると、彩りがよりキレイに。冷凍保存で1か月ほど持ちます。■冷凍で作り置きできる、焼きカレーコロッケ揚げ物を作る際、油で揚げるのが手間ですよね。しかし、こちらのレシピならトースターで焼いて作ることができます。衣をつけたカレーコロッケを密封できる袋に入れて、冷凍しておけばオッケーです。使うときに、解凍したコロッケをトースターで8分焼いてウスターソース、またはケチャップを添えるだけ! お弁当のおかずにも使えて便利です。保存の目安は冷凍庫で2~3週間。お弁当を作る場合は、前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。カロリーもカットできるので、ダイエット中にもおすすめなコロッケです。■冷めても美味しい! 常備したくなる鶏肉の南蛮漬け程よい酸味がくせになる南蛮漬け。このレシピなら冷めても美味しくいただけます。作り方は、170度に熱した揚げ油でグリーンアスパラをサッと揚げ、南蛮ダレに漬けます。続いて、鶏もも肉に片栗粉、小麦粉を薄くつけてカラッと揚げ、南蛮ダレに漬けましょう。玉ネギ、ニンジンも加えて食べる直前まで漬け、器に盛れば完成です。鶏肉と野菜がしっかりとタレに絡まり、常備したくなる料理。お弁当のおかずにもピッタリです。アスパラガスの代わりにピーマンを使ったり、お好みでキノコ類を加えてもいいでしょう。3日程度、冷蔵保存できます。料理を作り置きしておくと、時間がないときや献立が思い浮かばないときに大いに役立ちます。お弁当のおかず作りを時短できるメリットも。作り置きレシピを無駄にしないためには、料理を作った日づけをタッパやジップロックなどに書いておくといいかもしれません。
2019年10月19日芋ほり遠足でサツマイモを掘ったり、スーパーで箱買いしたり、この時期に食べる機会の多いサツマイモ。甘くてホクホクで、サツマイモが大好きな子どもって多いですよね。ただ、切るのにも硬いし、加熱時間も長いし、レパートリーは少ないしで、最後は飽きてしまいがち…という声も。そこで今回は、わが家のサツマイモの簡単調理法、あわせて簡単アレンジも紹介します。サツマイモはビニール袋でチン!これだけサツマイモをよく洗い、100㏄程度の水と一緒に耐熱のビニール袋に入れ、口を縛ります。あとは電子レンジの600wで8分間加熱するのみ。時間はサツマイモの大きさや形、使用している電子レンジにもよるので、加減してください。時短を求める場合は、丸ごとではなく、食べやすい大きさに切り分けてから加熱するとより早くできあがります。出来たてはとても熱いので、やけどに注意して、レンジの中で粗熱を冷ましてから開けてくださいね。そして、加熱したサツマイモを袋の上から押しつぶし、ハチミツやメープルシロップを足すと、簡単にサツマイモクリームが作れます。ヨーグルトにかけて食べたり、お菓子作りに使ったり、パンに塗るのもおすすめです。まだ少し先ですが、わが家はこの方法で「きんとん」を作ります。つぶすのは子ども担当で、少し粗めの食感が残った、おいしいきんとんができあがります。お手伝いしたあとは、「僕、料理上手だよね」と、とても誇らしげです。ポテトサラダより甘い、園でも人気の【スイートポテトサラダ】【材料】・サツマイモ・普段ポテトサラダに入れている具材(タマネギ、ニンジン、ハム、ゆで卵など)【作り方】普段のポテトサラダと同様です。ジャガイモがサツマイモに代わっただけなのですが、色鮮やかで甘くなるので、子どもたちに大人気!わが家では、塩、コショウ、オリーブオイルで味付けするのが定番なのですが、ほとんど味付けをしなくてもサツマイモが他の野菜をもりもり食べさせてくれています。「このサラダは秋限定」という言葉には子どもたちも弱いようで(笑)、サツマイモは秋に収穫ということを自然と覚えてくれているようです。スイートポテトサラダを使って、メイン料理の完成【サツマイモグラタン】【材料】・サツマイモ・スイートポテトサラダ・牛乳(なくてもOK)・チーズ【作り方】1.サツマイモをよく洗い、タテ半分に切ります2.耐熱容器に入れて600wで5分ほどレンジ加熱し、底の部分を2センチほど残して、中心部分をくりぬきます。くりぬいた皮部分は捨てないでくださいね3.くりぬいた中身は潰し、スイートポテトサラダと合わせます。ここで、よりなめらかさがほしければ、牛乳を少しずつ足して混ぜ合わせます4.サツマイモの皮の器に3を入れ、上からチーズをかけます5.オーブン又はトースターに入れ、180℃で5~10分加熱し、チーズが溶けたらできあがり皮の器に子どもたちは大喜び!「このサツマイモは○○君のかな?」「あ、それ私のだよ!」という声も聞こえてきました。また、それぞれに好きな形のマカロニを足して作ったことも。自分だけのグラタンに、特別感を感じていたようです。もし皮がなければ、耐熱皿に薄くバターを塗っても作れますよ。秋が旬のサツマイモ、ぜひおいしく食べてみてくださいね。<文・写真:ライターゆかダコ>
2019年10月14日3ステップで作りおき糖質オフ10月3日、シンプルで簡単に作ることができる糖質オフのレシピ集『糖質オフがラクになる!3ステップで作りおき』が発売された。同書の巻末には付録として「糖質量&エネルギー」早見表を収録。新刊はAB判で100ページ、900円(税別)の価格で主婦の友社から発売中である。読むのも作るのも簡単 作りおきレシピ食べる量やカロリーではなく、糖質の量に着目して行うダイエットは既に定番となっているが、料理する際には食材の糖質量に気を配る必要がある。糖質オフダイエットへの意欲はあっても、手間やコストがモチベーションを下げてしまうこともある。また、レシピ本を買ってはみたものの、文字数も料理の手順も多く、面倒になり続かなくなってしまう可能性もある。新刊では低糖質なのにボリュームのおかずなどを掲載。わずか3ステップの作りおきメニューで、さらに写真が多く文字が少ないため読むのも作るのも簡単なものとなっている。同書のレシピは全品糖質10g以下で、糖質とエネルギー、保存期間も表示。掲載されているレシピは「ガリバタじょうゆとんテキ」「鮭マヨ」「鶏胸肉の南蛮漬け」「塩肉どうふ」「すだち手羽揚げ」「ツナとクレソンのウフサラダ」などで、特集ページでは主食やおやつも紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※糖質オフがラクになる!3ステップで作りおき - 株式会社 主婦の友社 主婦の友社の本
2019年10月09日自分が嫌いな食べ物でも子どもに食べさせる?食べさせない?あんふぁんWebの「どっちだポン!」コーナーで「自分が嫌いな食べ物を子どもに食べさせる?」と聞いたところ、約6割が「食べさせる」という結果に。コメントを見ると「とにかくひと口は」という声が多いようです。それぞれの理由や食べさせる工夫を聞きました。苦手でも何でもひと口は…「食べさせます」■ これは以前悩みましたが、自分が嫌いだからと子どもに口にする機会を奪うのはよくないとの思いで食べさせてみました。私も一緒に食べるため、自分にとっても挑戦です。味がダイレクトに分からないように煮込み料理に放り込みました。結果は姿も味もあまり感じず、お互い何事もなく食しました!ちなみにその食材は「セロリ」! (ふみさん/36歳)■ 何でもひと口は食べないとダメと…。 嫌いな物でもとりあえず食べさせています (はぁぶちゃんママさん/42歳)■ 私自身が口の中がパサパサ、モサモサするような食べ物…ゆで卵や高野豆腐やパン、そして魚全般が苦手です!でも子どもの前では苦手な物もちゃんと食べるようにしていますし、子どもにはいろいろな食材を食べて欲しいので、メニューに取り入れています!食べる前に食べられる量を調節した上で、出された物は残さず食べるを徹底していきたいと思っています。 (リトルさん/29歳)■ 私は嫌いな食べ物はないのですが、主人はあるので、娘たちには何でも食べてほしいと思い、主人の嫌いなものでも出しています。また、何でもひと口は食べさせるようにしています。 (ふわりママさん/30歳)■ ひと口は食べてもらうようにしている。味付けや料理の仕方で食べられる場合もあるかもしれないので (017さん/32歳)■ 食べず嫌いはダメだから、ひと口は絶対食べなさいと言ってます。 嫌いな食べ物でも、料理によっては食べれたりするので、とりあえずひと口食べてみて、それでもダメなら残していいよと言ってます。 (ちーーーーずさん/38歳)■ 私はオクラが苦手ですが、子どもが給食でオクラ納豆をもりもり食べているのを見て、家庭でも子どもにだけオクラを出すようになりました。それ以外では、私が苦手な刺身を回転ずしで食べてほしいけど、食べてくれず、好き嫌いが私に似てきていて不安です。 (りょりょさん/39歳)ムリさせるのはちょっと…「食べさせません」■ 自分たちが手本みせられないのに、強要できない (ひかるさん/36歳)■ ムリには食べさせないです。 余計に嫌いになってしまったらイヤなので…。 そのかわり、細かくしたりして他のものと混ぜます。 食べる前に、入っていることを伝えたり、 食べている途中に、細かくして入れたんだよ~とタネ明かし。 全然イケるじゃーん!と克服できたものも多々ありますよ!(ちいさん/32歳)■ ムリには食べさせない。自分から食べてくれたら。 (mmさん/35歳)■ 私はナスが苦手。でも夫は大好き。なので、ナスのおかず率が高いです。でも、子どもには「ムリに食べなくてもいいよ」と言っています(笑) (きっこさん/35歳)■ 私が小さいころムリやりたべさせられた思い出がないし 好き嫌いがあっても死なないから (ぢゅぢさん)■ そもそも食卓に出さない(きのこさん/39歳)■ 私は子どものころ、トマトとキュウリがとても苦手でした。今、長女が同じくトマトとキュウリをまったく食べませんが、特に食べさせようとはしていません。私自身が大人になったら食べられるようなったので、いつか食べるようになるだろうと思っています。 (このかさん/35歳)投票期間/2019年9月5日〜18日<あんふぁんWeb編集部>
2019年10月01日「お腹空いた〜」「ご飯食べたい!」と子どもから食事をせがまれることって、わりとありますよね。そんなとき、なんとかして「美味しいご飯」を作ってあげたいと思うのが親心なのものかもしれません。そこで今回は、食べ盛りの子どもも喜ぶ、スタミナ満点なお肉を使ったレシピを5つご紹介。子どもだけではなく、大人も大満足できるレシピばかりです。■栄養バランスもバツグン! ショウガ焼き丼秋は食欲が増す季節。しかし、一食で何品も作るのが、大変なときってありますよね。こちらのショウガ焼き丼なら一品でお腹を満たすことができます。炒めた玉ネギとニラを豚肉と一緒に盛り、仕上げに温泉卵をのせるので、栄養バランスもバツグンです。温泉卵を混ぜてから食べると、まろやかな口当たりで、パクパクと食べれてしまいます。このショウガ焼き丼なら、ボリュームもあり、育ち盛りの子どもでも満足してくれるでしょう。好みで白ごまや刻みネギ、紅ショウガをトッピングするのも良さそうです。お弁当のおかずにもオススメ。■ボリューム満点でお腹いっぱいになる、豚しゃぶと揚げナスの素麺サラサラっと食べれることで人気の素麺ですが、トッピングによってはボリューミーに! このレシピでは、素麺に豚しゃぶと揚げナスをのせるので、一品でお腹いっぱいになりますよ。仕上げに大葉をのせ、すり白ゴマを散らしてからいただきましょう。ナスは合わせだしに、豚肉は調味料に漬けるので、しっかりと味がしみ込みます。このレシピは素麺で作っていますが、素麺をうどんに代えても美味しくいただけますよ。ピリ辛が好みなら、七味唐辛子を振るのもいいでしょう。豚肉とナスをご飯にのせ、丼にして食べても良さそうですね。■忙しいときにもササッと作れるお助けレシピ、豚プルコギ丼忙しいときは、短時間でボリュームのある料理を作りたいですよね。こちらのレシピなら、ササッと作れて、一品で大満足できます。作り方は、フライパンにサラダ油、玉ネギを入れて中火にかけて炒め、しんなりしたら豚肉、シメジを加えて炒め合わせます。そして、ニラ、調味料を加えて炒め合わせ、ご飯をよそった丼にのせ、すり白ゴマを振れば完成です。ボリュームアップしたい場合は、具材にニンジンやピーマン、キャベツを加えるのもいいでしょう。辛いのが苦手なら、コチュジャンの量を少なめに調整してくださいね。ぜひお試しを!■食べ応えあり! ゴロゴロひき肉のパスタボロネーゼ人気のボロネーゼですが「ひき肉がもっと入っていればいいな」と思うことはありませんか? こちらのレシピならゴロゴロのひき肉がたっぷり入っていて、食べ応え十分! 合いびき肉をあえてポロポロにせず、野菜とともに炒めてソースにするんです。ひき肉の食感もしっかり堪能できますよ。このレシピを美味しく作るコツは、合いびき肉を炒める際、細かいそぼろ状ではなく、ゴロゴロとした粗い肉粒感を残しながら火を通すこと。仕上げにお好みで、粉チーズと粗びき黒コショウを振ってからいただきましょう。子どもから大人まで大好きな一品です。■お肉がたっぷり入った、豚肉の焼きそばキムチのっけ焼きそばも具材とトッピング次第で、スタミナ満点な一皿になります。こちらのレシピは、豚バラ肉がたっぷり入った焼きそばに、白菜キムチがのっていてボリューミー。ガッツリ食べたい日に最適です。お好みで、中央に白菜キムチをのせ、かつお節、青のり、白ゴマを振ってからいただきましょう。オイスターソースの良い香りがたまりません。彩りも鮮やかで、食欲をそそられます。食材にキノコ類やキャベツを追加するのもいいでしょう。15分で作れるので、時間がない日にもオススメ。一度食べるとリピートしたくなる一品です。特にティーンエイジャーは育ち盛りで、食欲が増します。しかし、一回の食事で何品も作るのは、正直しんどいときもあるでしょう。そんなときは、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね!
2019年09月28日ウーマンエキサイトの読者のみなさんこんにちは! 5歳、4歳、1歳の三兄弟のオカンあざみです。うちの長男だいごろうを、突如として襲った「チンチンの病気」。現在はすっかり治ったのですが、男の子のママなら一度は、経験する可能性があるかも…というわけで、その病気の症状を解説します。■長男だいごろうを襲った「チンチンの病気」最近、だいごろうの様子がおかしい。やたらとオシッコが近くて、1日に何度もトイレへ行っていた。夏だし冷たい物を食べすぎて冷えているのかな? そう思っていた。その数日後…■チンチンが痛い!?急にチンチンが痛いと言い出したので、パンツを脱がせて確認してみると…腫れてるーー! チンチンの先の方が、赤く腫れてしまっていた。だいごろうのチンチンに、一体、何が起こってしまったのか?慌てて小児科へ連れて行った。■だいごろがなった病気とは?診察の結果「亀頭包皮炎」という、病気だと判明しました。おチンチンを包む皮の間に、バイキンが繁殖してしまい、赤く腫れたり膿がでたりする病気のこと。抗生物質を処方され、数日で症状は治まりました。■男子のメンタルって繊細…?気になって亀頭包皮炎のことをネットで検索してみると…子どもを「汚い手で触ったから病気になったのよ!」などと叱ってしまうと、つぎから痛いことを、隠してしまう場合があるらしい。そっかあ、男の子って繊細なんだな。だいごろうも、もう5歳。恥じらいの気持ちも芽生えてくるお年頃だしを「言葉には気をつけないとな」と思っていたら… ■会う人、みんなに報告する小児科の受付の人や、調剤薬局の人など、会う人、みんなにチンチンが痛いことを報告するだいごろう。アンタはもう少し恥じらいを持ちなさい。以上! 長男だいごろうの「亀頭包皮炎」のお話でした。男の子のママのご参考になれば幸いです。
2019年09月23日景色がマジ、ヤバイ沖縄県第2の都市である沖縄市周辺で行われる「第28回2020おきなわマラソン」のエントリー受付が始まっています。公認コースのフルマラソンの他に10kmの部があり、伴走者を伴う視覚障がいを持つ人も参加ができる大会です。開催日は、2020年2月16日(日)。沖縄の青い海がひろがり、景色がこの上なく綺麗なのでついつい脇見をしてしまう、そんな贅沢な体験ができる大会です。前半の走りがカギを握るコースは、おきなわマラソン会場である沖縄県総合運動公園をスタート。フィニッシュも同様になります。世界遺産の勝連城跡を横目に見て、米軍基地内を走ることができることができ、沿道の声援や充実したエイドもあります。アップダウンが続く難コースで、後半には厳しい上り坂が待ち構えています。前半の走り方が重要になります。制限時間は、6時間15分、走りやすいコースではありませんが人気の大会です。(画像は公式サイトより)【参考】※おきなわマラソン公式サイト
2019年09月07日残暑が残る9月は、まだ清涼感があるメニューを欲する季節ですね。その点、大葉(しそ)は手軽に清涼感を味わえる食材ですが、日持ちがしないのが難点。うっかり野菜室に入れっぱなしにして、しなしなになっていることはありませんか?バジルやローズマリーなど、西洋のハーブがドライハーブになるように、和のハーブである大葉も乾燥させることによってドライハーブにすることができます。その乾燥方法は、電子レンジで簡単に。大葉はドライハーブにすると、日持ちもして、生よりは劣りますが香りも十分な使いやすい薬味に変身します。ぜひこのドライ大葉を、冷奴や納豆、チャーハンなどに使ってみてください。ちなみに大葉は、体を老化から守ってくれるベータカロテンを大量に含む緑黄色野菜です。ベータカロテンはにんじんに多く含まれることで知られていますが、にんじんよりも多く、すべての食材の中でもトップクラスの含有量を誇ります。たとえば、一日大葉を6-7枚食べれば、一日に推奨されているベータカロテンの量をとれるほど。料理では脇役的な存在の大葉ですが、ベータカロテンについては主役級。こまめにいろいろな料理に加えられるといいですね。■ドライ大葉レシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 (作りやすい分量)>大葉 5枚<作り方>1、大葉をキッチンペーパーの上にのせる。2、600Wの電子レンジで1分加熱する。3、キッチンペーパーでカラカラになった大葉を包み、手でもんで細かくする。大葉は植木鉢でも簡単にたくさん栽培できるので、ぜひ家庭栽培からの和ハーブ作りを楽しんでみてください。
2019年09月05日数分おきに発生!激しい兄弟ゲンカ、どうすればいい…?6歳の兄むっくんと3歳の弟くーちゃん、2人が一緒に過ごす時間の多い夏休みは、数分おきに泣き声に怒鳴り声が…。パンチにキックにおもちゃも飛び交う中、「いいかげんにしなさい!」と何度も雷を落としてみても、状況は改善しません。そんな日々の中で試行錯誤の末、ちょっとした対応のコツを覚えたので紹介します。兄弟ゲンカから学べることもある本音では勘弁して欲しい兄弟ゲンカですが、いい経験なのかも…と思うこともあります。衝動的で怒りやすいむっくんは、お友達トラブルでは周囲がむっくんの剣幕に驚いて譲ってくれることが多いのですが、弟くーちゃんは違います。くーちゃんにとって生まれた時から兄とはそんなもの、怒鳴ろうが、脅そうが果敢に立ち向い折れることはありません。むっくんにとってくーちゃんは正面からぶつかってきてくれる貴重な相手です。一方くーちゃんにとってむっくんは、発想力豊かで面白い遊びを次々と考えだす憧れの兄。常にむっくんの後を追い回し、ひたすらまねる。くーちゃんにとってむっくんは己を高める先生でありよきライバルのようです。2人はケンカを通して、それぞれ必要なスキルを獲得しているようにも感じられます。どれだけぶつかり合っても時間がたてば元の関係に戻れる兄弟だから、安心して本音をぶつけ、本気のケンカができるのかもしれません。なので心に余裕のある時は、軽い小競り合いは見守り、興奮しはじめてから介入するように心がけています。Upload By ウチノコわが家のケンカが激減!心がけた「3つの介入方法」どんな時に小競り合いがエスカレートするのか観察してみると、家事中など私が別のものに集中して、2人から意識が離れていることが多いように感じました。そこで、家事の途中でも頻繁に声をかけるように意識してみることに…Upload By ウチノコ私は家事中なので、2人の状況を言葉にして感想を述べるという、口と視線だけの介入です。5分おきにけんかになるのなら。4分おきに声を掛けます。するとトラブルが減ったのです!お母さんが注目してる!と嬉しくなって、お互いの気に入らない面をスルーできるのか?見られて嬉しい男子たち、単純でかわいい…。それでもうっかりしていると取っ組み合いのけんかが始まることもあります。馬乗りの姿なんて、思わず上に居る子を怒鳴りたくなりますが、ぐっとこらえて片方を裁くことはしないよう気を付けています。わが家の2人の場合、片方だけが100対0で悪い!なんてことはそうありません。なので、介入時の声かけは「どうしたの?お母さんに教えてくれる?」で始めるようにしています。Upload By ウチノコそして2人を引き離し一人ずつ話を聞いて、気持ちの部分を繰り返します。泣いていても状況と気持ちを言葉に起こしてそれぞれに返していきます。Upload By ウチノコ暴力など、どうしても許しがたい時は落ち着いた後に「お母さんは人を蹴ったり叩いたりすることはやめてほしいと思っている」と伝えます。「お兄ちゃんは我慢しなさい!」「人を蹴るなんて悪い子ね!」など一方的に裁くと、心にしこりが残るようでその後もいざこざが起こりやすいのです。一方、気持ちを聞いて、話してくれたことを繰り返すように言葉にすると、それぞれ気持ちが落ち着き、相手の思いも入りやすく、そのうちまた一緒に遊びだすから不思議…。ケンカの時は白黒つけず、肩入れせず、中立の立場でのらりくらりに限ります。一見不誠実に見えるかもですが、それぞれに寄り添うってこういうことなのかなぁと思ったり。母は裁判官にも検察にも弁護士にもならず、ふわふわと八方美人に徹するに限ります。中立で、と言っても兄であるむっくんが我慢を強いられることの多い兄弟トラブル。「弟なんていらない!」と憤るむっくんに、2~3歳の子の発達と対応について教えてみました。「くーちゃんは今お兄ちゃんになりたいお年頃だから、小さなぬいぐるみを使ってお話するとお兄ちゃん気分で聞いてくれるかもしれないよ」と教えたら早速試してくれたむっくん。おやつを分けてほしい気持ちを、ぬいぐるみで話しかけて穏便にクッキー1枚ゲットです!Upload By ウチノコ私もむっくんが小さい頃、こういう時はこういう理由や対応が考えられると学ぶことで、いろいろと受け入れられることが増えたように思います。むっくんも同じように学ぶことで、受け止め方が変わることもあるのかもしれません。兄弟仲良く過ごすには私はこの先も末永く兄弟仲良くできたらいいなぁと思っています。が、2人がお互いを大切な存在だと思えるかどうかは、私のかかわり方の影響も大きいように感じています。それぞれがお互いを大切に思えるような私のかかわり方とは何なのか。これからもしっかり考えながら2人を見守っていきたいです。Upload By ウチノコ
2019年09月04日離乳食にかかる時間をどうにか短縮できないかと、いろいろな方法を試してきました。そんなときダイソーで離乳食グッズを見つけたため、試しに購入してみました。実際に使ってみると、意外と使いやすく時短にもなり、離乳食が一気にラクに! しかも100円なのでお財布にもやさしく、わが家では重宝しています。 冷凍保存に便利「ByeByeおっぱい」 この商品は製氷器型になっていて、1個25mlで12個分を保存できる作りになっています。離乳食を始めたばかりの生後5~6カ月ごろ(離乳食初期)は1回に食べる量も少ないので、離乳食のたびに作るのは大変です。 そこでいっぺんに作ってしまい、この製氷機型に1回分ごとに分けて冷凍するとラクです。1つが25mlのため、あげる量も決めやすく、子どもの好みや他のメニューとの組み合わせで個数を決めて解凍することができます。 丸1日で固まるため、固まった食材ごとにジップロックなどの保存袋に入れ替え、食材名を書いて保存していました。するとひと目でわかり、場所もとらずに使いやすくなりました。 洗いものを減らせる「離乳食プレート」 はじめはアレルギーが出ないか確認するため、皿ごとに食材を分けて食べさせていましたが、洗いものが多いことにストレスを感じていました。そのうえ、生後7~8カ月ごろ(離乳食中期)までの柔らかい離乳食にちょうどいい深さの皿がなかなかない……。ダイソーで見つけた「離乳食プレート」は、小さいスペースにデザート、中くらいのスペースに副菜、大きな皿に主食を入れてワンプレートで済みます。プラスチックのため落としても割れる心配がなく、重ねられるので収納スペースもとりません。深さもあるため汁物を入れることもできます。 持ち運びにも便利「離乳食カッター」 家でうどんやパスタなどの麺類をあげるときには、キッチンばさみで小さく切ってあげていました。しかし外出先で離乳食をあげるときにキッチンばさみを持ち歩くのは面倒ですし、かさばります。そこでダイソーの「離乳食カッター」をかばんに入れておくと、とても便利です。離乳食カッターにはケースもついているため、衛生的。さらに、切るだけでなく先端はつぶせるようにもなっているため、ひとつで2役こなしてくれて重宝しました。 離乳食を作ったり、食器を洗ったりなどの家事が少しでも時短できると、心にもゆとりが持てます。万能なのに100円で買えるところがうれしいです! これからもお金と時間をかけずにじょうずに離乳食を作っていき、親子で楽しい食事の時間を過ごしたいと思います。 著者:福山あかね一男一女の母。元幼稚園教諭、元保育園勤務。第二子出産を機に退職。自身の体験をもとに、妊娠・出産・子育てに関する体験談を中心に執筆している。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。
2019年08月09日「調理する時間がない!」「もう一皿欲しい!」なんて時は、レンチンで簡単に調理ができるシリコンスチーマーがおすすめです♪今回は、〔楽天〕からシリコンスチーマーを5つピックアップしてみました。調理が便利になるおすすめアイテムですよ!シリコンスチーマーなら調理しながら他の事ができる!具材を切ってシリコンスチーマーに入れてレンチンしている間に、洗い物や別の調理を同時進行できたり、他の事に時間を使えたりできるのでおすすめ!ひとつ持っていれば調理時間がもっと楽しくなりますよ。機能性や付属品などにも注目しながら、チェックしてみてくださいね♪トレイ・レシピ付きで調理がもっと楽しく☆こちらのシリコンスチーマーは、調理中の余分な水分や油を落としてくれるケース付き。この容器のまま冷凍もできるので、おかずを多めに作って保存しておくこともできます。付属のレシピでいろいろな料理に挑戦してみましょう♪加熱時にふきこぼれしにくいフタ付きシリコンスチーマーシリコンスチーマーを使うと、レンジ内で水分が溢れるのが心配ですよね。こちらは、フタが内側にぴったり密着することで、ふきこぼしを防いでくれます。レシピや余分な水分を落としてくれるトレイも付いているのがうれしいですね。たっぷり作れる鍋タイプのデザインがかわいいシリコンスチーマーもおすすめです。ぺしゃんと折りたためるので、収納時もコンパクトに。簡単にできるレシピも付いています。献立を考えるのが楽しくなりそうですね♪そのままテーブルに出せるおしゃれさが魅力♪こちらは、比較的深さがあるため煮物やお魚料理、汁物の調理にももってこいのシリコンスチーマー。おしゃれなデザインなので、調理後はそのままテーブルに出すことも可能です♪プラス一品ほしい時にも便利!最後におすすめするのは、容量が小さいシリコンスチーマーです。小さめのタイプなら、もう一品料理を追加したい時にも便利。ちょっとしたおつまみなどを簡単に作れますよ♪レンチンだけで簡単調理ができる♪今回は、レンチンだけで調理OK、便利なシリコンスチーマーを5つご紹介しました。機能性や容量を確認して生活スタイルに合うタイプのものをゲットしてくださいね!〔楽天〕では、この他にも簡単にできる調理グッズがたくさんあるのでぜひチェックしてみてください♪
2019年07月24日食べごたえ十分のダイエットマリネ7月8日、満足感が得られるやさしい糖質オフのダイエットマリネのレシピが掲載されている新刊『やせる!作りおきマリネ』が扶桑社から発売された。著者は株式会社ケイ・ライターズクラブ代表取締役で「Sakamachi Cooking lab.」主宰、料理研究家の柳澤英子氏である。扶桑社は2015年に同氏のレシピ集『やせる簡単マリネ』を発売しており、新刊はこれに新作のダイエットマリネレシピを加え、サイズを大判にしたものとなっている。新刊はAB判で価格は972円(税込)である。1年で体重26kg減を実現した著者TVや雑誌など多数のメディアで活躍している柳澤英子氏は、52歳の時に食を楽しみながらやせられるという独自の食事法により、1年間で体重を26kg減。それまで15号だった洋服が7号になり、その後もリバウンドすることもなくキープし続けているという。一般的なマリネは砂糖を使用することが多いが、新刊のレシピでは甘味を野菜から引き出したり、本みりんを使用したりしている。また、エネルギー燃焼効果が期待できる酢酸と、疲労回復や美白によいとされるビタミンCなどか含まれるレモンで酸味づけしている。さらに油にはオリーブオイルやごま油などの植物性オイルを使用。同書では多数の作りおきできるダイエットマリネのレシピのほか、保存容器についても解説されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※やせる!作りおきマリネ - 扶桑社
2019年07月16日子どもの食事作りに疲れていませんか。毎日のご飯作りはただでさえ大変なのに、「子どもたちは私のご飯で育っている」「私が命をあずかっている…」なんて考え始めると、なんだか責任重大でプレッシャー。しかも忙しい中、一生懸命作ったご飯を子どもが食べてくれないと、「どうして~!?」とイライラしてしまいますよね。毎食ちゃんと作っておいしく食べてほしいのにうまくいかない… と悩むママにぜひ読んでほしい本が 『不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作るようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ』 。月間300万アクセスの超人気ブロガー、たっきーママこと奥田和美さんのレシピ秘話をまとめたコミックエッセイです。奥田和美さん プロフィール料理研究家/フードアナリスト。2009年に開始したブログで紹介する手軽でおいしいレシピが好評で人気ブロガーに。「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。blog: instagram: @kazumiokud 2人の息子さんを育てながら、様々な問題に直面したたっきーママ。「お米をまったく食べてくれず、離乳食が進まない」「仕事復帰で朝晩は戦場…」など、実際に直面したエピソードとそこから生まれた本当に使えるレシピをマンガで紹介。思わず、うんうんとうなずきたくなる共感できる話がいっぱいです。■野菜もご飯もイヤ! 子どもの好き嫌い解消レシピ子どもの好き嫌いはママの悩みのタネ。なんとか食べてほしいとあれこれ工夫して作ったのに、ちっとも食べてくれないとガッカリしてしまいますよね。「どうして、うちの子だけ…」と思うママもいると思いますが、実は子どもの偏食に悩むママは多数。野菜はもちろん、意外にご飯(白米)が苦手な子もいます。たっきーママもお子さんの野菜嫌いに苦労したそう。野菜を練り込んだうどんや、食パンと野菜のミルク煮を作っても、野菜の色が付いているせいかまったく食べてくれず…。ところがあるとき、野菜入りで色が付いている市販の甘いパンなら食べていることに気づき、レンジで野菜たっぷりの蒸しパンを作ったところ喜んで食べてくれたそう!たっきーママが試行錯誤の末たどり着いた「レンジ蒸しパン」レシピをご紹介しましょう。●レンジ蒸しパン<材料> 16cm×16cmの耐熱容器コンテナ1個分野菜ピューレ(にんじん) 1本分ホットケーキミックス 150g牛乳 120ml砂糖、サラダ油 各大さじ1<下ごしらえ>にんじんはレンチンするか茹でるかで柔らかくし、お湯大さじ1~2を加えてフードプロセッサーで撹拌してピューレ状に。ジャムより柔らかくなるようお湯の量で調整する。<作り方>1、耐熱容器に全てをいれてよく混ぜる(粉っぽさがなくなったらOK)。2、ふんわりラップをしてレンジ(600W)で5分加熱したら、ひっくり返して取り出す。粗熱がとれたら硬くならないようにラップをするのがベストです。たっきーママのお子さんは、白米もおかゆも食べなかったそうですが、ある日、焼肉屋さんのクッパをおいしそうにパクリ! 驚きつつこのチャンスを逃してはいけないと家でも再現してみると、パクパクと食べるように。子どもが好んで食べるものの中に、好き嫌い解消のヒントが隠れているかもしれませんね。■イヤイヤ期でご飯が作れない… 10分でできる一品完結レシピ慌ただしい夕方、夕食作りの時間をどう捻出するかは毎日の課題。子どものイヤイヤ期ともなれば、なおさら大変ですよね。ママが離れたら泣き出したり、兄弟ゲンカを始めたり…。そんな中で必死に夕食を作るのは、まるで修行のようですが、それでもやっぱり子どもには、栄養のあるものをバランスよく食べさせたいもの。そんなときには、手早く作れる一品完結メニューがおすすめ。副菜や汁物がなくても、1皿に肉や野菜をたくさんいれられるから、栄養バランスが気になるママにも安心です。今回は書籍より、たっきーママがお子さんのイヤイヤ期中に改良を重ね完成させた「ハッシュドポーク」のレシピをご紹介しましょう。トマトケチャップ味で子どもも食べやすいと評判です!●10分で完成 ハッシュドポーク<材料> 4人分豚こま切れ肉 300g玉ねぎ 1個薄力粉 大さじ4塩、こしょう 適量Aケチャップ 大さじ3しょうゆ、ウスターソース 各大さじ2 B水 500mlコンソメ顆粒 小さじ2<作り方>1、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。2、フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて熱し、強火で豚肉を炒めて色が変わったら中火にし、玉ねぎを加えて炒める。3、玉ねぎが透き通ってきたら火を弱め、薄力粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらAを加えてさらに混ぜる。4、中火に戻してBを加え、混ぜながら煮立たせてとろみがついたら塩、こしょうで味をととのえる。水を加えるときは何回かに分けると、ダマになりにくい。10分で作れるとは思えないこの仕上がり! ちょっとした工夫やアイデアで、子どもの食べないを解消してくれたり、時短を叶えててくれたりするたっきーママのレシピは、まさに悩めるママを助けてくれる“魔法のレシピ”ですね。■感動のものの時短テクも! 本当に使えるレシピ同書ではほかにも、とにかく忙しいときに便利な煮込まないおかずや簡単で豪華に見えるイベントレシピ、子どもでも作れるレンチンで完成する逸品など、本当に使えるレシピが勢ぞろい。チーズハンバーグやオムライスのような子どもの大好物メニューも、より簡単においしく作れる工夫が満載です。マンガなので家事の合間にサラリと読めるのもいいところ。悲喜こもごもの食卓エピソードに笑ったり共感したりしながら、「うちだけじゃないんだ!」と気持ちも軽くなり、肩の力が抜けてきます。魔法のレシピを日々の食事作りに取り入れれば、気持ち的にも物理的にもぐっとラクになると思いますよ。 『不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作るようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ』 原作: 奥田和美 漫画: 山本あり(KADOKAWA)1,100円+税 超人気料理ブロガーたっきーママこと奥田和美さん。子どもの「食べない」や仕事復帰後の「時間がない」を乗り越えるため、レシピ作りに試行錯誤したエピソードをコミックエッセイで紹介した1冊。家事・育児・仕事に奮闘する日々から生まれたレシピは、簡単でかつおいしいと評判。実生活に根差したエピソードと共に、本当に使えるレシピが紹介されています。
2019年06月18日現在、1歳6カ月のわが子はほとんど好き嫌いがなく、なんでも食べてくれるのですが、生後9カ月ころに離乳食をまったく食べてくれなくて、とても悩んだことがありました。そのとき、離乳食を食べなかったことには、2つの理由があったのではないかと思っています。 どうして離乳食を食べないの?わが子は、生後5カ月すぎから離乳食を始め、量は少なめでしたが、おおむね順調に進んでいました。しかし、生後9カ月ごろから急に離乳食が進まなくなったのです。 スプーンで離乳食を口に入れても口を動かさず、なかなか飲み込まないので食べ進めることができません。また、バウンサーの背もたれを起こして食事の椅子として使用していたのですが、バウンサーに座り続けることすら嫌がるようになってしまいました。 離乳食の味が薄すぎた困った私は、子育て支援センターで栄養士さんに相談しました。すると、私の作る離乳食の内容を聞き取った栄養士さんは、「そろそろ少し味付けしてもいいかもしれないね」とのこと。私は、離乳食を作る際、天然のだし以外、調味料類を何も加えていませんでした。 生後9カ月のわが子はそれが物足りなくなっていたのかもしれません。 そこで、ごくごく少量の醤油や味噌などを加えるようにすると、ちゃんと食べるようになってくれました。 バウンサーが暑くて居心地が悪かった食事中はバウンサーの背もたれを起こして食事の椅子代わりにしていたのですが、食事を始めると、バウンサーから降りたがってグズり出すことが悩みでした。てっきり大人しく座ることが嫌なのだと思っていましたが、ちょうど夏になり、バウンサーのクッションが暑かったことが原因だったようです。 そこで、いずれ買おうと思っていた木製のハイチェアを早めに購入したところ、食事中も座り続けられるようになりました。 原因を解決すれば食べてくれるようになったのですが、原因に気付くまでは苦労しました。とくに、椅子といった食事の内容以外の部分に不満があるとは思わなかったのでなかなか気付けませんでした。著者:石川ゆり一児の母。 食品メーカーにて、営業・広告・マーケティング・商品企画などを経て、妊娠・出産を機に退職し、現在は専業主婦。 家事や子育てのかたわら、自身の体験をもとに妊娠・出産・子育てに関する体験談を中心に執筆中。 ※本記事の内容は、必ずしもすべての状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて医師や専門家に相談するなど、ご自身の責任と判断によって適切なご対応をお願いいたします。
2019年06月11日外出が気持ち良い季節になりましたね。休日にキャンプやバーベキューを楽しむ人も多いのではないでしょうか。そんなときに、作りたいのが子どもから大人まで皆で楽しめるお弁当です。そこで今回は、家族みんなが大満足するお弁当レシピを5つご紹介します。彩り鮮やか&美味しいお弁当を食べて、より充実したひと時を過ごしましょう!■キッシュはオーブントースターに入れるだけ! 簡単チキンライス弁当時間をかけてお弁当を作れないときでも、これなら簡単に作れます。チキンライスとサラダは電子レンジで加熱、キッシュはオーブントースターに入れるだけで作れるお弁当です。お好みでシナモンオレンジを作り、デザートにするのもいいでしょう。シナモンオレンジは、オレンジの皮をむき、ひとくち大に切り、シナモンシュガーを振るだけで完成します。オレンジ以外にも、カットしたリンゴやイチゴを入れてもいいかもしれませんね。簡単にできるのに、チキンライスとサラダ、キッシュ、フルーツが入った豪華なお弁当です。ぜひお試しください。■前日準備で朝は楽々、みんな大好きハンバーグ弁当お弁当で大人気の主菜といえば、ハンバーグ! お弁当にハンバーグが入っていると、テンションが上がりますよね。しかし、忙しい朝などは、ハンバーグを作る時間がないことも。その場合は、前日準備をしておくと便利です。ハンバーグのタネを作り、ラップで包んで冷蔵庫に入れておけば、翌朝フライパンで焼くだけでオッケー。ハンバーグを焼いている間に、ブロッコリーとコーンのレンジバター、ツナマヨ焼きを作ることもできます。さらに、イタリアンドレッシングで和えたトマト漬けも加えると、より華やかなお弁当になりますよ。■思わず子どもが笑顔になる! キュートないなり三兄弟弁当子どもが笑顔になるお弁当を作りたいのなら、こちらのレシピがおすすめ。色々な顔があっておもしろい、いなり三兄弟弁当です。いなり三兄弟の作り方は、ご飯にヒジキの煮物を混ぜ合わせ、油揚げに詰めます。そして、鯛でんぶをのせて子どもの形に切ったソーセージをのせ、最後に黒ゴマ、焼きのりをのせて顔を作れば出来上がりです。お弁当箱をパカッと開けた瞬間に、いなり三兄弟が顔を出すので、子どもたちも大喜び。鮭の照り焼きとゆで卵を作って添えれば、もっと賑やかなお弁当に。色々な表情のいなり三兄弟を作ってみてくださいね。■お好みの食材を入れてアレンジできる、ロールサンドイッチご飯のお弁当はもちろんですが、ロールサンドイッチのお弁当も食べやすくておススメです。このレシピではルッコラとハム、卵サラダをラップしていますが、ツナやジャム、フルーツをラップするのも楽しいですね。上手にロールサンドイッチを作るためには、食パンにバターをぬり、広げたラップにのせます。それから、具材をのせ、食パンを手前からクルクルと巻き、下に敷いたラップでぴったりと包み、両端をねじってとめましょう。冷蔵庫に入れて30分ほどおいて味をなじませ、ラップごと斜めに切ります。お好みで断面にドライパセリを振っても◎。■あっさりとした味わいの、彩り華やかな焼きそば弁当いつもとはちょっぴり違ったお弁当が食べたくなったら、塩焼きそばのお弁当を作ってみるのはいかがでしょう。この塩焼きそばは、豚バラ肉とキャベツ、赤ピーマンが入っていて、彩り鮮やか。お好みで焼きそばに半熟の目玉焼きをのせるのもおススメです。また、カリフラワーのマヨ焼きとインゲンのゴマ和えをお弁当の副菜にすると、野菜をたっぷり食べることができます。煮豆をお弁当に詰めるのもおすすめです。塩焼きそばはあっさりとした味わいで、一度食べ始めると止まらない美味しさ。具材の豚バラ肉をソーセージやひき肉に代えても良いですね。「いつも同じようなお弁当になってしまう」などと悩んだら、ご紹介したお弁当レシピを参考にしてみてくださいね。家族でおいし〜い時間を堪能しましょう。
2019年05月11日お買い物部スタッフが〔ダイソー〕でお買い物をしていると、《炊飯マグ》なるものを発見!どうやらレンジでチンするだけで簡単にごはんが炊けるんだとか……。本当に使うことができたらかなり便利ですよね。ということで、《炊飯マグ》で本当にごはんを炊くことができるのか、さっそく試してみました!1人暮らしにはもってこい《炊飯マグ 1合用》●材質:ストーンウェア●価格:300円(税別)こちらの商品は、お米1合分をレンジで炊けるという便利アイテム!マグカップの形なので持ちやすく、ごはんが炊けたらそのまま食卓に出すことができます♡カラーはブラックとベージュの2色。お好みの色を選んでください♪使い方は……パッケージに書いてある使用方法によると、材料はお米150gに対し水が180ml。①米を水洗いし、ザルにあげて水気を切る。②本品に米と水を入れ、フタをして約30分置き、吸水させる。③電子レンジに入れ、500Wで約7分加熱する。④加熱後、そのまま約10〜15分蒸らし、ごはん全体を軽くかき混ぜる。またアレンジ方法として、鮭フレークを使った鮭の炊き込みごはんの作り方も載っていました。さっそく実践!今回は無洗米を使ってみました。これがうまくいけば、会社で炊きたてのごはんを食べることも可能になるかも……。そんな期待を胸にレンジにIN!ジャーン!なんと本当にしっかりとごはんが炊き上がりました!すごい。一人暮らしで炊飯器を買おうか迷っている方は、とりあえずこれがあれば大丈夫そうですね♪試行錯誤も醍醐味調理時間はあくまで目安のため、お米の種類や使用状況によって調整が必要です。写真のように吹きこぼれてしまうこともあるので、はじめて使う際は様子を見ながら調理することをオススメします。自分好みのごはんを炊き上げられるベストな方法を編みだすのもまた、この商品の楽しいところですね♪レンジでお米は炊ける!白いごはんはもちろん、炊き込みごはんやおかゆなど、工夫しだいでさまざまな使い方ができそうな《炊飯マグ1合用》。家族の1人が風邪をひいておかゆを作らなきゃなんてときにも、1合分だけ炊けるのはうれしいですね。300円(税別)とお手軽価格で手に入るので、みなさんもぜひ試してみてください♪
2019年05月01日新年度に入り、多忙な毎日を送っている人もいるでしょう。そんなときに大活躍してくれるのが、アレンジしても、そのまま食べても美味しい作り置きレシピです。今回は本当に使える作り置きレシピを5つご紹介。どのレシピもシンプルな調理法で時間が経ってから食べても、満足できる味を堪能できます。■焼くだけで完成! 冷凍で作り置き「豚のショウガ焼き」時間のないときの夜ご飯やお弁当に使えるのが、こちらのレシピ。タレに漬けておけば、いつでも(冷凍庫で2~3週間保存可能)焼いて食べられる豚のショウガ焼きです。作り方は、密封ができる保存袋に合わせダレの材料を合わせ、豚肉を入れてもみ込みます。袋の中で4等分に分けて冷凍しておきましょう。このレシピが食べたくなったら、サラダ油を熱したフライパンに、解凍した豚肉を両面色よく焼くだけでオッケー。夜ご飯やお弁当のおかずとして最適です。解凍する際は食べる前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておくと◎。■万能に使えてダイエットにも最適な作り置きサラダチキン人気のサラダチキンを自宅で作ってみませんか? サラダや和え物だけではなく、シーチキンの代わりに巻き寿司に入れても美味しくいただけますよ。もちろん、お酒のおつまみやおかずとして、ポン酢やドレッシングをかけて食べても大丈夫です。また、たんぱく質をヘルシーな鶏むね肉から摂取できるので、ダイエット中に食べるのもオススメ。このレシピを上手に作るコツは、電子レンジで約4分加熱した後、ラップをしたまま余熱でさらに10分置くこと。余熱で火を通すことで、しっとりとした食感になります。ぜひお試しあれ!■レモンの酸味でサッパリした味、作り置きネギのマリネネギのマリネが自宅にあると、料理のレパートリーが広がります。作っておいて損はないレシピです。パスタやサンドイッチに入れたり、おつまみとしても活躍してくれます。レモンの酸味でさっぱりとしていて、食べやすく、アレンジしやすいのも魅力です。ネギの旨味を引き出すには、焼きながら塩を振ることがポイント。そうすれば、グンと旨味が増し、一度食べ始めると止まらない一品に! ネギの束を買った際、作ってみるといいかもしれませんね。いつでも使える便利な作り置きレシピになりますよ。冷蔵保存で4~5日間は持ちます。■油を使わずに作る、ヘルシーな作り置きしらたきのタラコ炒めお弁当の副菜にも最適なのが、こちらのレシピ。油を使わずに作るヘルシーなしらたきのタラコ炒めです。油を使用しないだけで、かなりのカロリーダウンも期待できます。作り方は簡単で、しらたきを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、食べやすい長さに切ります。タラコは薄皮を除き、中を包丁でしごき出しましょう。そして、フッ素樹脂加工のフライパンにしらたきを入れ、しらたきの水気を飛ばすよう中火で炒めます。水気が飛んだらタラコと酒も加え、タラコの色が変わるまで炒めれば完成です。そのままご飯にのせて食べても美味しいですよ。■お箸が止まらない美味しさ、塩サバのネギダレお魚料理も作り置きすることができます。こちらのレシピなら、青魚を摂取できてダイエットや健康の味方になってくれそうです。いつもサバは焼くだけという方も、チャレンジしてみるといいかもしれません。新しいサバの美味しさを発見できる可能性大です。サバを柔らかく仕上げるコツは、電子レンジで約3分加熱した後、ラップをしたまま、余熱で3分置いておくこと。そうすれば、柔らかいホロホロとしたサバを堪能できますよ。また、サバを切る際に、皮に切り込みを入れると味がしみ込みやすくなります。箸が止まらない美味しい一品です。疲れていたり、忙しかったりすると「何も作りたくない」と思ってしまうことってありますよね。そのようなときのためにも、日頃から作り置きレシピを冷蔵庫にストックしておくと便利です。今回ご紹介したレシピはどれも短時間で作ることができるので、ぜひお試しください。
2019年04月06日やせる!作りおき!帰って10分!3月11日、帰宅後短時間で作ることができ、作りおき可能な糖質オフレシピを掲載したレシピ集『やせる!作りおき&帰って10分おかず330』が出版された。著者は編集者で料理愛好家の倉橋利江(くらはしとしえ)氏で、B5変型判、176ページ、1,200円(税別)の価格で新星出版社より発売中である。料理書籍の編集者としてプロから学んだ著者日々忙しく仕事に追われていると、疲れて帰宅してから料理に取りかかるのは億劫である。仕事を終えて帰宅後に求められるのは手早く作ることができる料理であり、平日が忙しい場合には、時間のある休日に作りおきをしておくという方法もある。倉橋利江氏は、大手出版社で料理雑誌の編集に携わり、独立後も多数の料理関連の書籍を担当している。自身の著作としては『ラクしておいしい!かんたん冷凍作りおき』『作りおき&帰って10分おかず336』がある。レシピには糖質量とカロリーを表記新刊『やせる!作りおき&帰って10分おかず330』は、『作りおき&帰って10分おかず336』の続篇として、糖質オフをテーマに、作りおきレシピと、10分でできるおかずのレシピを掲載している。レシピは下ごしらえから後片付けまで、手早く楽にできるものを紹介。作りおきができるだけではなく、やせたい人におすすめの糖質オフレシピが掲載されている。また、全レシピには糖質量とカロリーを表記。さらに、食材を使い切るよう工夫されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※やせる!作りおき&帰って10分おかず330/倉橋利江 著 - 新星出版社
2019年03月20日ここ数年、カフェの人気メニューになっている“厚焼き卵サンド”。ほんのり甘くて厚みのあるサンドイッチは食べ応えもあり、贅沢な気分を楽しむことができます。実はあのふわふわな厚焼き卵、簡単に作れます!失敗知らずの方法を紹介します。厚焼き卵サンドの材料と作り方厚焼き卵サンド4切れ分【材料】・卵 4個・マヨネーズ 大さじ1・砂糖 小さじ2・塩 ひとつまみ・水 大さじ2・白だし 小さじ2・食パン 2枚・マヨネーズ 小さじ2(☆)・ケチャップ 小さじ1/4(☆)・サラダ油 少量大人用には、からしをプラスしてもおいしいです【作り方】1. 耐熱容器(あれば四角いものがベスト)の内側にサラダ油を薄く塗り、卵4個を溶きほぐしたものにマヨネーズ、砂糖、塩、水、白だしを加え流し入れます※マヨネーズは完全に溶け切らなくてもOKです2. ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱し、取り出して軽くかき混ぜます3.再び電子レンジ600wで2分から2分半ほど加熱し、完全に火が通ったらラップの上にのせて軽く形を整えます。これで厚焼き卵は完成!4. 厚焼き卵の粗熱がとれたら、食パンに(☆)を塗り、厚焼き卵をのせて挟みます食べやすい大きさにカットして、できあがり!ほんのり温かいまま食べてもよし!冷めてもふわふわ感が楽しめる厚焼き卵サンドの完成です。簡単にふわふわでキレイな厚焼き卵に仕上げるポイントは卵4個分の厚焼き卵をふわふわに仕上げるポイントは2つ。1つ目は、マヨネーズを入れること。作ってから時間が経った厚焼き卵がかたくなってしまうのは、加熱によってたんぱく質がかたく結合するためと言われています。マヨネーズに含まれる植物油や酢が、その結合をやわらかくする役割を果たしてくれるので、時間が経ってもふわふわな食感が楽しめます。2つ目は、四角い耐熱容器を使うこと。この耐熱容器は、100円ショップのダイソーで300円で販売されているもの四角いものなら、ほとんど成型いらずで食パンに合った形に。フライパンを使わず、電子レンジで簡単に作れるのもポイントです。これからやってくる春休み。マンネリになりがちな毎日のランチタイムのメニューにいかがですか?子どもにもお手伝いをお願いできるほど、簡単に作れるカフェ仕様の厚焼き卵サンド。ぜひ作ってみてくださいね。<文・写真:フリーランス記者郡司佳奈>
2019年03月16日