日本料理

福岡で飲むならやっぱり焼酎？いえいえ、近年は日本酒も盛り上がっています！気さくな女性店主の店や料理と全国の銘酒の店、カジュアルなバーまで、居心地のいい日本酒のお店を中心にセレクト。福岡で飲むならハズせない日本酒バー・居酒屋4軒をご紹介しま…

ロサンゼルス発の卵料理専門店「エッグスラット」が、東京・新宿に日本初上陸。2019年9月13日(金)に、新宿サザンテラス内にオープンする。「エッグスラット」は、卵好きが卵好きのために作った“究極のエッグサンド”をメインとする卵料理専門店。…

【女子旅プレス＝2019/07/13】日本国内外の肉料理が一同に集結するフードイベント「肉フェス KARUIZAWA 2019」が、2019年8月10日（土）～8月14日（水）、軽井沢・プリンスショッピングプラザにて開催。軽井沢では初めて…

【女子旅プレス＝2019/07/11】アメリカ・ロサンゼルスの卵料理専門店「エッグスラット（eggslut）」が日本初上陸。日本一号店を2019年9月13日（金）、東京・新宿サザンテラスにオープンする。◆卵好きが卵好きのために作った、ロサ…

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の麻生要一郎さんが福井の「イカ…

イタリア料理のカプレーゼ。日本でもすっかりお馴染みのサラダです。基本的な作り方はトマト、モッツァレラチーズ、バジルなどをオリーブオイルや塩、黒胡椒と合わせたもの。シンプルながら、味わい深くて、とてもおいしい一品です。トマトのカプレーゼもも…

フィンランド・ヘルシンキ発「カフェ・アアルト」の世界2号店目、日本初となる店舗が京都・河原町エリアにて、2019年12月オープンする。建築家アルヴァ・アアルトの名建築アカデミア書店内のカフェとしてフィンランドの人々から長年親しまれている「…

時短で美味しく糖質オフ忙しい毎日でも手軽に作ることがてできる糖質オフのレシピ集『10分で2品！ やせる糖質オフレシピ』が発売された。著者は料理研究家で日本最大級のレシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」副編集長の井原裕子氏で、 …

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の麻生要一郎さんが福井の「イカ…

フランスの家庭料理、キッシュ。日本でもポピュラーですよね。キッシュなんて難しそうと思っている方にも、簡単に作れておいしいレシピをご紹介します。パイ生地の中に、卵、生クリーム、肉、野菜やチーズをのせ、オーブンで焼き上げたものが基本ですが、こ…

知る人ぞ知る大人の隠れ家、久哲久で特別な時間を中目黒駅から少し離れた場所にあるお店、「久哲久（ひさのりひさ）」は大人の隠れ家のような雰囲気が魅力です。すっきりとしたインテリアの店内は、かしこまり過ぎずに過ごせる落ち着いた空間が広がります。…

 大好きなフレンチレストランのシェフが口にしたレストラン、La Clairiere（ラ・クレリエール）。行ってみよう、と予約を入れて、伺ったのは去年のクリスマスに近い週末。白金高輪の駅から歩いて10分弱、マンションの一階、緑に囲…

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の麻生要一郎さんが長野の「なめ…

日本のあの人気ソウルフードをじっくり味わうなら。カジュアルなイメージを覆し食通の間で話題のユニークなものをはじめ、コース料理で楽しめる都内専門店3軒をご紹介します。1.〈銀座かつかみ〉もはや高級料理の仲間入り！？「とんかつ」はコースで味わ…

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の麻生要一郎さんが長野の「なめ…

日本料理店「温 ラ・ボンバンス(温 La BOMBANCE)」が、2019年6月1日(土)より東京・江東メディカルタワー内にオープンする。ミシュランガイド東京で10年連続で星を獲得している「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」は、“…

ホテルニューオータニ(東京)から、日光の天然氷を使った「サツキかき氷」の新作が登場。2019年9月30日(月)まで、同館ガーデンコート ロビィ階の「日本料理 KATO’S DINING & BAR」にて提供される。貴重な天然氷は、…

GWはどこかに行きました？旅行したかったけど仕事？それともずっと家にいたでしょうか？遠出できず欲求不満！という人には旅行気分を味わえる、ちょっとマニアックな各国料理のレストランがおすすめ。中華やイタリアン、フレンチなどはメジャーですが、日…

紅茶に落としたり、トーストに塗ったり、料理にコクや照りを出したり。日本でも健康的な甘味料として様々な使い方で活躍しているはちみつですが、アーユルヴェーダでは古来より甘味料の枠を超えて、薬としてもとても大切にされてきました。今回は、身近にあ…

エスニック料理にかかせない野菜、パクチー。パクチー料理専門店もオープンし、スーパーなどでも簡単に入手できるようになりました。独特の香りが人気の秘密ですが、じつは栄養素的にもなかなか優秀な野菜といえるようです。むくみ解消や貧血改善にも効果が…

2019年1月6日（日）で営業を終了したディズニーアンバサダーホテルの日本料理レストラン「花 Hana」跡地に、キッズ専用施設「チップとデールのプレイグラウンド」が6月27日（木）にオープンすることがわかった。公式サイトによると、「チップ…

ベイクルーズが手掛けるハンバーガーショップJ.S. バーガーズ カフェ(J.S. BURGERS CAFE)は、日本料理に着想を得たメニューを展開するフェアを、2019年4月17日(水)から6月25日(火)まで全店で開催する。「お江戸×A…

厚生労働省によると、20代～50代の女性に必要な１日の鉄分は“10.5mg”。しかし実際には、必要な鉄分量の６割前後しかとれていないそうです。鉄分が不足すると、美容や健康に大きな影響が。そんなときに大活躍するのが、話題沸騰中の「鉄鍋」。鉄…

日本最大級のスペイン料理イベント「パエリア・タパス祭り2019 in 日比谷公園」が、日比谷公園・噴水広場にて開催される。期間は2019年4月19日(金)から4月21日(日)まで。日本一のパエリア＆タパスが決定「パエリア・タパス祭り」は、…

日本全国のスペイン料理の名店が集ってパエリア・タパス料理の日本一を競う、大規模なスペイン料理のイベント「パエリア・タパス祭り2019」が、2019年4月19日（金）～4月21日（日）の3日間、「日比谷公園」の噴水広場にて開催されます。「パ…

東京・新宿中央公園にて、四川料理のおいしさや奥深さを堪能できるイベント「四川フェス2019」が、2019年4月20日（土）、21日（日）に開催されます。料理をメインに、音楽・トーク・ゲーム・変面・二胡などを展開。中国文化を味わい尽くす二日…

 新宿駅からも徒歩圏内でアクセス環境の良いヒルトン東京。高層ビルが立ち並ぶなかでも、新宿中央公園に隣接しているため、グリーンを感じることができる都会のオアシスのような場所にあります。今回は、2014年にオープンしたダイニングフロ…

香港の隠れ家レストラン「チョイ チョイ キッチン(Choy Choy Kitchen)」が日本初上陸。2019年3月22日(金)東京・西麻布にオープンする。香港の隠れ家レストラン日本初上陸「チョイ チョイ キッチン」は、香港で“隠れ家レス…

駅から徒歩5分。アクセス良好なホテル「鹿児島東急REIホテル」3階の日本料理「あづま」が、期間限定メニュー「お花見会席」（3780円）を2019年3月25日より販売します。株式会社東急ホテルズが運営する「鹿児島東急REIホテル」は、JR児…

シアトルの老舗、貝専門のシーフードレストラン「テイラー・シェルフィッシュ・ファームズ(TAYLOR SHELLFISH FARMS)」が日本初上陸。2019年3月19日(火)から5月17日(金)まで汐留シティーセンターの「プライム フォー…