日本料理

GWはどこかに行きました？旅行したかったけど仕事？それともずっと家にいたでしょうか？遠出できず欲求不満！という人には旅行気分を味わえる、ちょっとマニアックな各国料理のレストランがおすすめ。中華やイタリアン、フレンチなどはメジャーですが、日…

紅茶に落としたり、トーストに塗ったり、料理にコクや照りを出したり。日本でも健康的な甘味料として様々な使い方で活躍しているはちみつですが、アーユルヴェーダでは古来より甘味料の枠を超えて、薬としてもとても大切にされてきました。今回は、身近にあ…

エスニック料理にかかせない野菜、パクチー。パクチー料理専門店もオープンし、スーパーなどでも簡単に入手できるようになりました。独特の香りが人気の秘密ですが、じつは栄養素的にもなかなか優秀な野菜といえるようです。むくみ解消や貧血改善にも効果が…

2019年1月6日（日）で営業を終了したディズニーアンバサダーホテルの日本料理レストラン「花 Hana」跡地に、キッズ専用施設「チップとデールのプレイグラウンド」が6月27日（木）にオープンすることがわかった。公式サイトによると、「チップ…

ベイクルーズが手掛けるハンバーガーショップJ.S. バーガーズ カフェ(J.S. BURGERS CAFE)は、日本料理に着想を得たメニューを展開するフェアを、2019年4月17日(水)から6月25日(火)まで全店で開催する。「お江戸×A…

厚生労働省によると、20代～50代の女性に必要な１日の鉄分は“10.5mg”。しかし実際には、必要な鉄分量の６割前後しかとれていないそうです。鉄分が不足すると、美容や健康に大きな影響が。そんなときに大活躍するのが、話題沸騰中の「鉄鍋」。鉄…

日本最大級のスペイン料理イベント「パエリア・タパス祭り2019 in 日比谷公園」が、日比谷公園・噴水広場にて開催される。期間は2019年4月19日(金)から4月21日(日)まで。日本一のパエリア＆タパスが決定「パエリア・タパス祭り」は、…

日本全国のスペイン料理の名店が集ってパエリア・タパス料理の日本一を競う、大規模なスペイン料理のイベント「パエリア・タパス祭り2019」が、2019年4月19日（金）～4月21日（日）の3日間、「日比谷公園」の噴水広場にて開催されます。「パ…

東京・新宿中央公園にて、四川料理のおいしさや奥深さを堪能できるイベント「四川フェス2019」が、2019年4月20日（土）、21日（日）に開催されます。料理をメインに、音楽・トーク・ゲーム・変面・二胡などを展開。中国文化を味わい尽くす二日…

 新宿駅からも徒歩圏内でアクセス環境の良いヒルトン東京。高層ビルが立ち並ぶなかでも、新宿中央公園に隣接しているため、グリーンを感じることができる都会のオアシスのような場所にあります。今回は、2014年にオープンしたダイニングフロ…

香港の隠れ家レストラン「チョイ チョイ キッチン(Choy Choy Kitchen)」が日本初上陸。2019年3月22日(金)東京・西麻布にオープンする。香港の隠れ家レストラン日本初上陸「チョイ チョイ キッチン」は、香港で“隠れ家レス…

駅から徒歩5分。アクセス良好なホテル「鹿児島東急REIホテル」3階の日本料理「あづま」が、期間限定メニュー「お花見会席」（3780円）を2019年3月25日より販売します。株式会社東急ホテルズが運営する「鹿児島東急REIホテル」は、JR児…

シアトルの老舗、貝専門のシーフードレストラン「テイラー・シェルフィッシュ・ファームズ(TAYLOR SHELLFISH FARMS)」が日本初上陸。2019年3月19日(火)から5月17日(金)まで汐留シティーセンターの「プライム フォー…

日本でもおなじみの「火鍋」。寒い冬にはやっぱりお鍋、が定番ですがここ中国では鍋料理を一年中食べます。太陽が照りつける暑い夏だろうと、1時間しかないランチタイムであろうと、火鍋は特に女性に大人気の定番食です。火鍋とは辛い鍋のことではなく、火…

「高輪 桜まつり2019」が、ザ・プリンス さくらタワー東京、グランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪にて2019年3月17日(日)から4月7日(日)まで開催される。約210本の桜、夜桜ライトアップも「高輪 桜まつり201…

古くから日本の料理に使われてきた「だし」ですが、じつは日本だけのものではなく世界のさまざまな料理で使われてきたもの。でも最近、日本のだしに注目が集まっているのは、日本のだしにしかない特徴があるからなのだとか。そこで、京都料理や薬膳にも精通…

東京會舘 新本舘が、2019年3月1日(金)から5月31日(金)までの期間、“桜”や“春”をテーマにした限定メニューを提供する。日本料理からスイーツまで勢ぞろい"世界に誇れる、人々が集う社交場"として皇居の目の前に開場し、約100年もの歴…

健康効果や美容効果が期待できるという「だし」。とはいえ、みそ汁や麺つゆ、煮ものくらいしか使い方が思い浮かばないという人も多いはず。そこで、京都料理や薬膳にも精通している料理研究家の北山みどりさんに、簡単でおいしいだしの活用アイディアをいろ…

大阪・難波にお店を構える和食店「象印食堂」は、象印マホービンが営むごはんレストランです。こだわりのごはんを存分に味わえるメニューや、お店の雰囲気などをご紹介します。ふっくらつややかなごはんに、ほっこり癒やされてみませんか。象印マホービンが…

画／彩賀ゆう（C）まいじつ2月17日放送の『ザ！鉄腕！DASH!!』（日本テレビ系）で披露された“イグアナ料理”が、「意外においしそう」と話題になっている。この日の同番組は、日本各地に生息する外来生物を“食べる”ことで駆除する人気企画『グ…

大切な人とのディナーや特別な記念日のひとときには、いつもよりワンランク上のレストランを用意したいもの。そんな希望を叶えてくれる、一度は誰しもが憧れる、予約困難な名店をピックアップしてご紹介します。フレンチやイタリアン、中華料理、日本料理な…

料理やファッション、インテリア、美容、カルチャーのプロ、“ファブ5”が日本にやってくることでも話題の「クィア・アイ：We’re in Japan！」（原題）に、女優でモデルの水原希子の出演が決定。“ファブ5”をサポートして共に悩める人々を…

「鍋デート」と聞くと、お家で鍋を楽しむイメージをする方も多いのではないでしょうか。せっかく彼とデートするなら、たまにはワンランクアップして“ホテル”で「鍋デート」を楽しんでみるのもおすすめです。全国から厳選した「鍋デート」を楽しめる“山口…

ここ数年、よく目にする米粉を使ったパンやスイーツ。グルテンフリーの食材として、日本でも注目されるようになりました。和菓子などに使われている上新粉も米粉もうるち米が原料なのですが、より細かい粉末になったのが米粉。粒子がきめ細かいので、パンや…

リゾートホテル料理部門で第1位を獲得した“最高の料理”メインダイニング「早苗饗―SANABURI―」では、里山の恵みである山菜や伝統野菜を中心に、南魚沼のお米や天然の湧き水、「にいがた和牛」や「越後もち豚」など、生産者が時間と手間を掛けて…

選りすぐりの日本酒の熱燗7種をカジュアルフレンチとともに楽しむ大手町の森の中のくつろぎの中でカジュアルフレンチが楽しめる【ザ・カフェ by アマン】。三軒茶屋の人気店【ジョーズマン2号】のお燗番、高崎丈氏を招いて「熱燗ナイト」を開催します…

ご当地鍋や“ジェニ鍋”など多彩な鍋料理が味わえる！日本各地の日本酒100種類以上も集まる冬のフードフェスティバル様々な鍋料理を味わえる横浜赤レンガ倉庫の冬の風物詩「鍋小屋」が2019年も開催されます。今回は土鍋で作る熱々のお鍋を提供する『…

お正月料理の定番、お雑煮。関東と関西では味付けが違ったり、おもちの形が違ったり、同じ料理でも日本全国ではさまざまな違いがあるんです！そんな「ご当地雑煮」がおうちで簡単に楽しめるアイテムを〔東急ハンズ〕で発見☆今回は「東京」「岩手」「鳥取」…

人気食材であるサバの水煮を使った味噌汁nutria3000 /stock.adobe.com健康効果が注目されているサバの水煮缶。たけのこと長ネギを合わせて入れるのがおすすめです。たけのこはスーパーで売っている千切りタイプのものを使えば包…

連載第101回目は、寒い季節に食べたくなる和食の定番、豚汁。冬においしくなる里芋やゴボウなどのお野菜がたっぷり。ほっと落ち着く日本の代表的家庭料理をご紹介します！『豚汁』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 101旬食材は、里芋！里芋の…