四川料理の祭典「四川フェス2023 in なかのアンテナストリート」が、2023年5月13日(土)・14日(日)に中野セントラルパークにて開催される。日本最大の四川料理の祭典「四川フェス2023」「四川フェス」は、名店による本場の四川料理が楽しめる日本最大の四川料理のグルメイベント。会場には、初参加8店舗を含む16の人気店が集結する。麻婆豆腐をはじめ、現地感をたっぷり味わえる四川料理の数々を楽しめる。10種類以上の麻婆豆腐&麵料理中でも麻婆豆腐に注目。麻婆豆腐だけで10種類以上も用意し、麻婆豆腐発祥の店「陳麻婆豆腐」による料理をはじめ、新派麻婆豆腐の代表格「陳家私菜の頂天麻婆豆腐」、ミシュラン一つ星中国菜エスサワダの澤田州平が手掛ける「サワダ飯店の麻婆豆腐」、四川省特級厨師がつくる2種類の「青山椒と青唐辛子の麻婆豆腐×成都麻婆豆腐」、“ガチ中華”として話題を集めた「味坊の羊肉麻婆豆腐」など、個性豊かな麻婆豆腐を食べ比べて楽しむことができる。担々麺や火鍋、本場の四川料理もまた、2023年は、「175°DENO担担麺」「金威」「神田 雲林」といった名店が手掛ける担々麺や、燃麺といった麺料理も豊富にラインナップ。加えて、世界最大の火鍋チェーン「海底撈火鍋」による火鍋をはじめ、麻辣燙、回鍋肉、辣子鶏など本場の四川料理を堪能することができる。なお今回は、お米ブースがないため、お米の持参がおすすめだ。青島ビールや中国酒、四川スパイスも四川料理だけでなく、青島ビールや中国酒、四川スパイス、各種四川調味料なども販売されるため、合わせてチェックしてみては。【詳細】「四川フェス2023 in なかのアンテナストリート」開催日時:・2023年5月13日(土) 11:00~17:00・2023年5月14日(日) 10:00~16:00※料理は売切れ次第終了。会場:中野セントラルパーク住所:東京都中野区中野4-10−2<出店店舗/メニュー例>・四川小吃 雲辣坊変態麻婆豆腐 800円、特製手工肉包子 500円、鴨血酸辣湯 700円・175°DENO担担麺成都式担担麺 900円、イービンラン麺 900円、パックごはん 250円・神田 雲林麻辣タンタン麺 900円、赤城黒毛和牛スジ肉入り崩し麻婆豆腐 1,100円・金威 ※初参加担担麺 900円、えび焼売 500円、担担麺・調味料(物販)・サワダ飯店 ※初参加麻婆豆腐 900円、辣子鶏 900円、胡麻団子 500円・中國菜 李白 ※初参加四川麻辣焼きそば 1,000円、四川草餅 600円・陳家私菜頂天麻婆豆腐 800円、皇帝よだれ鶏 800円・麻婆豆腐発祥の店 陳麻婆豆腐陳麻婆豆腐 800円、四川風油淋鶏 800円、胡麻団子 600円・華美×在日中国厨師精英協会青山椒と青唐辛子の麻婆豆腐×成都麻婆豆腐 800円、四川風焼きそば 800円、鶏肉の唐辛子炒め 800円・四川料理の本舗 香辣妹子麻婆豆腐 800円、麻辣燙 900円、鐘水餃 700円・味坊羊肉入り麻婆豆腐 1,000円、回鍋羊肉 1,000円、羊肉の串焼き 500円・刀削麺倶楽部 ※初参加麺(麻辣牛肉・麻姿豆腐)1,000円、羊肉串 500円(2串)、麻姿豆腐まん 500円・嘉恒貿易×四川印象 ※初参加青山椒白麻婆豆腐(四川金陽青山椒使用) 800円、四川藤椒麻婆豆腐 800円、四川回鍋腊肉 1,000円、酸菜魚 800円・四川料理・麻辣十食 ※初参加和牛麻婆ハンバーグ 1,000円、汁なし担担麺 800円、葉児粑 500円・孫ニ娘跷脚牛肉 ※初参加翘脚牛肉 1,000円、肉夹饃 500円、炸小串 500円・海底撈火鍋 ※初参加火鍋 800円、小酥肉(クリスピーチキン) 500円、炒飯+チキンセット 500円
2023年05月10日日本アニメーション株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役社長:石川和子)がアニメーション制作・ライセンス展開を行う「ちびまる子ちゃん」の新商品として、株式会社柿安本店(本社:三重県桑名市、代表取締役社長:赤塚保正、以下:柿安)と初亀醸造株式会社(本社:静岡県藤枝市、代表取締役社長:橋本謹嗣、以下:初亀醸造)のそれぞれとコラボレーションした父の日のギフトにぴったりなアイテムを発売いたします。柿安コラボについて柿安とのコラボレーション商品は『ヒロシの酒のおつまみ 』 です。2023年5月8日(月)から、百貨店を中心に展開する「柿安 料亭しぐれ煮直営店」や「柿安オンラインストア」などで販売いたします。リピーターが多い『釜揚げ牛肉やわらか炊き』と、ギフトとしても人気が高い『帆立うすだき』の2種類の味わいをお楽しみいただけるセットです。「ちびまる子ちゃん」とのコラボレーション商品として、まる子とお父さん (ヒロシ)の心温まるイラストをあしらったパッケージは、父の日のギフトにぴったり!パ ッケージを開く と 「ちびまる子ちゃん」の4コマ漫画が隠れており、ちょっとしたサプライズとしても喜んでいただける仕様となっています。【釜揚げ牛肉やわらか炊き】お肉をふんわり柔らかく仕上げるため、たっぷりのタレで炊き上げています。手を加え過ぎず、しかし煮詰め過ぎないように、お肉の状態を見極めながら職人が丹精込めてお作りしています。【帆立うすだき】青森県産の帆立を使用し、素材が持つ旨みを引き出すため、極めてシンプルな味付けで仕上げています。直火ではなく、蒸気で炊き上げることで、 柔らかくみずみずしい食感を保ち、噛む程に深い味わいが広がります。「柿安オンラインストア」限定で、「ちびまる子ちゃん」や「絵本 まるコジ」とのコラボレーション商品を詰め合わせたギフトセットを販売いたします。なかでも『ヒロシの酒のおつまみ 詰合せ 』(どら焼入りは)、『ヒロシの酒のおつまみ』とロングセラー商品『減塩 牛肉しぐれ』、さらに柿安が手掛ける和菓子ブランド「口福堂」の人気商品『どら焼』が2つ入った、豪華なセット内容となっています。ぜひ、大切な方に贈るギフトとしてご利用ください。商品概要1.『ヒロシの酒のおつまみ』[内容量]『釜揚げ牛肉やわらか炊き』 50 g『帆立うすだき』 40g[販売価格]1,512円(税込)[販売店舗]柿安 料亭しぐれ煮直営店[販売開始日]2023年5月8日(月)2. 『ヒロシの酒のおつまみ 詰合せ』[内容量]『ヒロシの酒のおつまみ』 90 g『減塩牛肉しぐれ』 80 g[販売価格]3,500円(税込) ※箱代・送料込み[販売店舗]柿安オンラインストア [販売開始日]2023年5月8日(月)3.『ヒロシの酒のおつまみ 詰合せ』(どら焼入り)[内容量]『ヒロシの酒のおつまみ』 90 g『減塩牛肉しぐれ』 80 g『MARUKO COJICOJI どら焼』 2個[販売価格]3,900円(税込) ※箱代・送料込み[販売店舗]柿安オンラインストア [販売開始日]2023年5月8日(月)初亀醸造コラボについて初亀醸造とのコラボレーション商品は、「純米吟醸 父ヒロシ Vintage 2023」と「純米大吟醸 父ヒロシ Vintage 2023」の2アイテムです。日本発のアニメ・ゲーム等と伝統的な商品を掛け合わせ、日本の魅力を発見する機会を世の中に提供する『酒繋プロジェクト』を運営する株式会社Nexus(本社:東京都渋谷区、代表取締役:小澤正啓)が企画し、2023年5月27日(土)より販売を開始いたします。「ちびまる子ちゃん」と初亀醸造が初めてコラボレーションしたのは2021年のこと。父の日とヒロシの誕生日が重なった年であることを記念して、コラボレーションアイテムを発売しました。予約開始時より注文が殺到し、入手困難になっていた商品が、新たな装いで登場します。コラボ日本酒の発売を記念して、2023年5月27日(土)には「ちびまる子ちゃんランド」を有するエスパルスドリームプラザ(所在:静岡県静岡市)内にて『ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米吟醸 父ヒロシ」、「純米大吟醸 父ヒロシ 」お披露目販売会』を開催いたします。「ちびまる子ちゃん」ゆかりの地でのお披露目発表会に足をお運びください。商品概要両商品共通事項■内容量:720ml■予約開始日:2023年5月8日(月)より予約受付開始■発売日:2023年5月27日(土)※発売日以降はご注文から3週間以内に発送予定■販売場所:酒繋オンラインショップ( )※酒類販売店での販売も予定しております。販売店は随時、酒繋公式Twitterアカウント(@saketsunagi)で発表致します。■製造者:初亀醸造株式会社■企画・販売:株式会社Nexus■ラベルデザイン:plus+■権利表記:©さくらプロダクション/日本アニメーション ©Hatsukame Sake Brewery Co., Ltd. ©Nexus Co., Ltd.■注意事項予約頂いたご注文につきましては、発売日以降に順次発送となります。発売日当日のお届けを確約する物ではございませんので予めご了承ください。また、発売日以降のご注文につきましては、原則3週間以内の発送となります。また、シリアルナンバーに関して番号をご指定頂く事は出来ません。1.ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米吟醸 父ヒロシ Vintage 2023」「ちびまる子ちゃん」の舞台である静岡のお水・お米・酵母を用い、丁寧な手仕事で醸しました。爽やかな香りと酒米“誉富士”由来の優しい甘味が口の中で広がります。2023年のラベルは、「お猪口を片手にほろ酔い気分のヒロシ」。こちらも毎年恒例の静岡県の代名詞ともいえる「富士山」と「初日の出」、「さくらももこ先生デザインの亀」が初亀醸造株式会社らしさを演出しています。同様のデザインが施された紙箱付きのセット。父の日をはじめ、誕生日、特別な日に特別な人へのプレゼントとしてお勧めです。【価格】3,630円(税込)2.ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米大吟醸 父ヒロシ Vintage 2023」“酒米の王様”と称される「山田錦」を贅沢に磨き、丁寧な手仕事で醸しました。南国果実を思わせる香りと上品な甘味が口の中で広がります。オリジナルラベルは、燕尾服を着用したヒロシという珍しいデザイン。こちらも毎年恒例となっている箔押しの「富士山」が、オリジナル木箱と併せて高級感をさらに演出しています。本商品は、静岡県に因んで223(フジサン)本限定!シリアルナンバー入りの限定生産商品です。日頃の感謝を込め、ちょっと贅沢な本商品を父の日ギフトとしてプレゼントするのはいかがでしょうか。【販売個数】限定223本(フジサン)※シリアルナンバー入り【販売価格】14,520円(税込)お披露目販売会についてコラボ日本酒の発売を記念して、2023年5月27日(土)には「ちびまる子ちゃんランド」を有するエスパルスドリームプラザ(所在:静岡県静岡市)内にて『ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米吟醸 父ヒロシ」、「純米大吟醸 父ヒロシ 」お披露目販売会』を開催いたします。「ちびまる子ちゃん」ゆかりの地でのお披露目発表会に足をお運びください。[イベント名]ちびまる子ちゃんコラボ日本酒「純米吟醸 父ヒロシ」、「純米大吟醸 父ヒロシ 」お披露目 販売会[日時]2023年5月27日(土)10時~開始予定[場所]静岡県静岡市清水区入船町13-15エスパルスドリームプラザ 1F 駿河みのり市場前[主催]株式会社エスパルスドリームプラザ[ご注意事項]※販売会に関しては商品がなくなり次第終了となります。※本イベントに関するお問い合わせは、エスパルスドリームプラザ(054-354-3360)へお問い合わせください。参考資料『ちびまる子ちゃん』について『ちびまる子ちゃん』は、静岡県清水市(現・静岡県静岡市清水区)を舞台に、そこに暮らす一家・さくら家の次女である小学3年生のまる子(さくら ももこ)と、家族や友だちとの日常を、楽しく面白く、時に切なく描いた心温まる作品です。1986年に『りぼん』(集英社)で連載を開始し、2021年に原作35周年を迎えました。原作コミックスは全18巻が発売中。発行部数は累計3,250万部を突破(デジタル版を含む)、海外版はアジア各国でも出版されました。1990年からはテレビアニメ放送もスタートし、フジテレビ系列で毎週日曜日夕方6時より放送中。中華圏をはじめとする海外でも放送され、世界中の老若男女を魅了し、長きに亘り愛され続けています。Webサイト: Twitter: 株式会社柿安本店について明治4年(1871年)に牛鍋店「柿安」として創業。松阪牛をはじめ柿安オリジナルブランドの牛、豚、鶏を取り扱う精肉店や牛鍋店を原点とした料亭やレストラン、ギフト需要の高い牛肉しぐれ煮の出店を中心に拡大。その後、百貨店内に専用厨房を有する「柿安ダイニング」を中心とした惣菜店やグリルレストラン「柿安 Meat Meet」を展開し、外食・中食・内食の全てを網羅する総合食品企業として発展。さらに「口福堂」を中心とした和菓子事業や看板商品である牛めしを販売する「柿安 牛めし」、フードコート業態「柿安 Meat Express」など、次々に新しい業態を開発、成長を遂げる。2019年に東京証券取引所市場第一部上場。ホームページ: 初亀醸造について創業1636年、静岡最古の造り酒屋です。銘柄の初亀は「初日の出のように光輝き、亀のように末永く栄える」ことを願い命名。蔵を構える藤枝市岡部町は南アルプスを源流とする清流「朝比奈川」が流れ、山間の斜面には竹林と茶畑が広がる美しい里山です。「静岡のヒト・食文化との調和」を第一に考え、蔵に湧き出る南アルプスの伏流水と手作りの麹を用い、丁寧な手仕事で酒を醸しております。この地でしか表現できない美味しさを追求し、酒造りを通じて皆さまに笑顔を届けて参ります。酒繋プロジェクトについて「酒繋プロジェクト」とは日本発のアニメ・ゲーム等と伝統的な商品を掛け合わせて新たな商品を開発し、商品を通じ普段触れる事の少ないジャンルのコンテンツの良さを再発見、再認識する機会を作りたいという思いから立ち上げたプロジェクトです。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年05月08日牛肉と玉ねぎを甘辛いたれで煮込んでご飯にかけて食べる、みんな大好きな牛丼。全国各地にチェーン店もある人気の丼メニューです。その牛丼の具が特盛パックで業務スーパーに新登場! 早速業務スーパーに15年以上通う“新商品ハンター”が購入し、実食。おいしいアレンジもトライしてみました。★関連記事:【業務スーパー】超ぜいたく!濃厚チーズがかけ放題!おいしくて映えるトッピングソースが話題沸騰中既存商品の3割安!大容量の「特盛り牛丼」が新登場業務スーパーに週1ペースで通い、行くと必ず新商品をチェックしている新商品ハンターの舞です。先日入荷されたばかりの新商品、「特盛り牛丼」(購入時:581円/540g)を見つけ早速購入してきました。こちらは常温販売ですが、実は業務スーパーには冷凍コーナーにも3食入りの「大盛牛丼の具」(862円)が定番品として販売されています。180g×3袋の小分けパックで計540g入り。新商品の特盛り牛丼と同量ですが価格は今回紹介する特盛り牛丼のほうが3割以上安くなっています。温めるだけ!味が染みておいしい調理方法は、パウチごと熱湯で約8分ほど湯せんするか、鍋に中身を移して約5分加熱して温める、の2通りです。筆者は洗いものが少なくて済む湯せん調理にしました。全量開けてみました。深さのあるお皿に入れましたが、具もたっぷりですがつゆもかなり多いです。具は牛肉、玉ねぎ、しらたきが入っていました。ご飯にのせて牛丼に! 牛肉はほろっとやわらかくて甘辛い味つけ、しっかりと煮込まれてとってもおいしいです。濃いめなので白いご飯がどんどん進みます。つゆだくが好きな方はたっぷりつゆをかけて、自分好みに調節できるのもうれしいですね。紅しょうがや七味、温泉卵など定番のトッピングをしても。次章ではアレンジレシピを紹介します。ご飯以外にもめちゃ合う!おいしい活用法牛丼の具はご飯にのせる以外にもいろいろな料理に活用できます。筆者が試した中で特に家族に好評だったおすすめのアレンジを紹介します。■肉豆腐牛丼の具にさらに玉ねぎ、豆腐を加えて、たっぷり入ったつゆもそのまま活用。水と酒を少々足して濃さを調整しながら10分ほど煮込んで火を止めて余熱で調理。簡単に味が染み込んだ絶品肉豆腐の完成です。豆腐と玉ねぎでかさ増ししたので食べ応えも満点で、夕食のメインおかずにもぴったりのボリューム感です。■牛おろしそばさっぱりと食べたいときには大根おろしと合わせて。今回はゆでたそばを湯切りして水で締め、牛丼の具、大根おろし、小ねぎを散らしてめんつゆを少々かけました。甘辛い味つけの牛丼の具はそばにもピッタリ。これから暑くなってくる時期においしく食べられる一品です。■牛丼の具&チーズのマフィンピザご飯や麺だけでなくパンにもよく合うんです! イングリッシュマフィンに牛丼の具とチーズをのせてトースターで焼くだけのマフィンピザ、これが子どもたちに大好評! 具にしっかり味がついているのでイングリッシュマフィンか、厚切り食パンなど厚みのあるパンを合わせると、とってもおいしいですよ。まとめ業務スーパー新商品の特盛り牛丼はつゆが多めでしたが牛肉の存在感もしっかりありました。濃いめの味でいろいろな料理に活用できる、あると便利なレトルトパックです。冷凍のものと比べて小分けにはなっていないので一度開封すると数日で食べ切らないといけませんが、その分食べる量を好みで調節できます。開封前は常温で保管できるのが便利で、何よりコスパが良いところが大きな魅力だなと感じました。忙しいときや外出後などで作るのが面倒なときの夕食、週末の昼食用に重宝しますよ。気になる方はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事内の価格表記は、すべて消費税込みの価格です。著者/舞(43歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2023年05月06日串揚げ【串麻布】焼鳥【炭火焼鳥とりもり】日本料理【木曽屋】フレンチ【POPINO】鉄板焼【TEPPAN&WINEMASA】串揚げ【串麻布】朝5時まで営業、おまかせスタイルで串揚げを楽しむ目の前で調理のライブ感も楽しめる、1階のカウンター席地下鉄上前津駅から徒歩5分、大須商店街・東仁王門通り沿いにある【串麻布】。旬の食材を使った多彩な串揚げを、おまかせスタイルで楽しめるお店です。1階と2階があり、カウンター席とソファータイプの掘りごたつ席、さらにデートに最適なペアシートも設置されています。朝5時まで営業しているので、仕事や外出などで遅くなってしまった時にも頼りになる一軒です。A5ランク肉の脂の甘みが口の中で広がる『飛騨牛サーロイン』牛肉や魚介、季節の野菜などの串揚げを、1本ずつ提供。ストップと声掛けするまで、いろいろな味が楽しめます。薄く衣を纏わせ、サクッと揚げた軽やかな食感で、ついつい食べ進めたくなるおいしさ。絶妙な火入れで脂の甘みを堪能できる『飛騨牛サーロイン』、濃厚な味噌と大ぶりの身が口の中で弾け飛ぶ『天使のエビ』など、こだわりの串揚げを存分に。串麻布【エリア】矢場町/大須/上前津/鶴舞【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】上前津駅 徒歩5分焼鳥【炭火焼鳥とりもり】女子会にもオススメ、モダンな店内でがっつり鶏料理を味わう黒を基調としたオシャレな店内、カウンター席はデートにもオススメ2022年10月、地下鉄大須観音駅から徒歩7分にオープンした【炭火焼鳥とりもり】。串焼きを中心に、食材や調理法にこだわったいろいろな料理がいただけます。黒を基調としたモダンな店内には、キッチンスペースを囲むカウンター席と、ゆったりくつろげるテーブル席が。入口側の壁は、オシャレな全面ガラス張り。店内の様子も確認できるので、お一人さまでも気軽に立ち寄ることができます。愛知県産「錦爽どり」や上質な塩、自家製たれを使った料理の数々使用する鶏肉は、愛知県産「錦爽どり」。弾力と軟らかさのバランスも抜群で、鶏肉の旨みあふれるジューシーさも魅力です。ぜひオーダーしてほしいのは、串焼きの『はつ』。切り込みを入れて丸みを残すことで、今までにない食感が体験できると評判です。『手羽もり』や『チキン南蛮』といった鶏料理のほか、『桜肉刺し』などバラエティー豊かなメニューも人気。がっつり肉料理に、お酒も進みます。炭火焼鳥とりもり【エリア】矢場町/大須/上前津/鶴舞【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】大須観音駅 徒歩7分日本料理【木曽屋】趣に包まれた空間で、信州木曽の郷土料理を堪能木曽の趣を感じさせる、落ち着いた和の空間地下鉄金山駅から徒歩5分、凛とした佇まいが目を引く【木曽屋】はあります。創業は1978年、名古屋に居ながら信州木曽の郷土料理が堪能できるお店です。木曽五木を贅沢に使った店内には、手漉き和紙の照明や麻のれんといったこだわりの装飾が施され、信州を訪れたような雰囲気。接待や宴会をはじめ、お宮参り、七五三、還暦・古稀などご家族の大切な記念日にもピッタリです。郷土料理会席に活造りの付いた『山海の味覚会席』は祝宴や接待にもメニューは、『郷土料理会席』をメインとしたコース料理のみ。料理の内容やグレードなども、予算や利用シーンによって選ぶことができるので安心です。りんご牛陶板焼、岩魚塩焼、開田蕎麦といった、素朴ながらも上質で豪華な料理の数々は、年齢を問わずどこか懐かしさを感じさせる味。飲み放題付コースで、ご家族や親しい仲間と思い出話にたっぷり花を咲かせてください。木曽屋【エリア】金山/熱田区/中川区【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】金山駅 徒歩5分フレンチ【POPINO】パリのビストロのような雰囲気に包まれて、新感覚の一皿を外観も店内も、パリのビストロのような洒落た雰囲気地下鉄車道駅から徒歩3分。イタリア料理、フランス料理の垣根を越えた多彩なメニューが楽しめる【POPINO】はあります。パリの街角に佇む、ビストロのようなオシャレな外観。アンティーク家具がさりげなく置かれ、アーチ型の柱木・床の木・白い壁の組み合わせが、やさしさを伝えてくれます。季節によって、オープンテラスの席も用意。心地よい風を感じながら、料理とワインを楽しむのも素敵ですよ。ラム肉のおいしさを堪能できる『穀物飼育の子羊のロースト~子羊フォンとハーブのソース~』「一つの枠にとらわれず、おいしい物を提供していきたい」との思いが、シェフ重松氏のこだわり。素材そのものの質を見極め、それぞれの個性を最大限に引き出す工夫が随所でなされています。旨みを逃してしまわないよう、あえて塩をせずそのままローストした『穀物飼育の子羊のロースト~子羊フォンとハーブのソース~』は、まさにその真骨頂。前菜盛り合わせや、フォアグラを使ったクラシカルな一皿も、ぜひ。POPINO【エリア】千種/今池/池下【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】車道駅 徒歩3分鉄板焼【TEPPAN&WINEMASA】大人の隠れ家的空間で、正統派鉄板焼とワインを満喫「お客様の目に入るお料理が綺麗に映えるよう」と配慮された、明るく爽やかな空間地下鉄矢場町駅から徒歩5分、栄の街中から少し離れたところに位置する【TEPPAN&WINEMASA】。白い外観と青のシェードが目印の、正統派鉄板焼とワインが楽しめる一軒です。店の中央に配された大きな鉄板の周りには、特等席とも言えるカウンター席が。いろいろなメニューが調理されていく様子を眺めながら、おいしい料理とワインを楽しむ。心贅沢な時間が流れる、大人の空間です。目の前でお好みの焼き加減に仕上げてもらえる『徳島県阿波牛のフィレステーキ』ステーキに使われる牛肉は、徳島県の牧場から直送で届く阿波牛。赤身の旨みと柔らかさが絶品の阿波牛を、名古屋で食べられる希少さも魅力です。彩り豊かな『20種類の野菜のテリーヌ』や『季節のいろいろ野菜焼き 生ハム添え』など、鉄板焼き以外のメニューも充実。コースだけでなく、アラカルトでもオーダーできるので、ソムリエ厳選のワインとともにゆっくり過ごしてください。TEPPAN&WINEMASA【エリア】栄【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】矢場町駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年05月06日「リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」(運営会社:株式会社武蔵野 本社:埼玉県朝霞市 社長:安田信行)は、3F 「Dining BRICKSIDE」にて2023/5/12(金)~2023/7/13(木)まで、多彩で奥深い味わいが魅力のタイ料理をメインに、スパイスを組み合わせ、香りや辛さがクセになるアジア各国のお料理や色鮮やかな南国スイーツなどバラエティーに富んだ≪アジアンビアテラス2023~エキゾチックナイト~≫を開催いたします。詳細はこちらから : ≪アジアンビアテラス2023~エキゾチックナイト~≫概要販売場所 :3F 「Dining BRICKSIDE」提供期間:2023/5/12(金)~2023/7/13(木)販売時間:17:00~21:30(最終入店21:00)※土曜日はスタート時間が選択制となります(17:00・17:30・19:30)料金:○食べ放題+ソフトドリンク飲み放題(制限時間120分制)大人(中学生以上)¥5,500 / 小学生¥2,800 / 未就学児(4~6歳) ¥1,800○飲み放題(アルコールドリンク)¥2,400メニュー一例:キンパ / ソムタム・タイ / 鯵の油淋トマト / ミエン・カム風(ひと口ハーブ包み~お好みでアレンジ~) / バイン・ミー / ゴイ・クオン(生春巻き) / トム・ヤム・クン / 豚肉とカシューナッツの黒酢炒め / 豚肉とココナッツミルク煮おこげ添え / 中華風茶碗蒸し ふかひれ餡掛け / ヌアヤーン(パクチーマリネの牛肉ステーキチリライムソース) / 毛沢東スパイスのスペアリブ / タッカルビ風ピッツア / 魯肉飯 / ゲーン・キャオ・ワーン・ガイ(鶏肉のグリーンカレー)/ アレンジどんぶり / 山芋のマリネ柚子胡椒風味 / 夏野菜の味噌汁 / バタフライピーゼリー&ココナッツパンナコッタ / 九龍球 / チェー~お好みのトッピングやソースでアレンジ~ / ミニマンゴータルト / シュリカンド / 煎茶寒天のあんみつ など。備考:※写真はイメージです。※記載の料金はすべて消費税込みとなります。※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。今回のお料理のテーマは「色彩豊かで魅力的なアジアングルメ&スイーツ」リーベルホテルでは、エスニックな味わいのタイ料理や野菜が多くヘルシーなベトナム料理、日本でも馴染みある中華料理、韓国料理に、辛すぎずマイルドな味わいに仕上げたお料理が勢ぞろい。辛いものが苦手な方でも安心してお愉しみいただけます。辛いもの好きにはたまらない"スパイス・バー"では、刺激的な約8種のスパイスをご用意。スパイスで辛さをプラスし、自分好みにカスタマイズしたり、追いパクチーで独特な香りをたっぷりと味わうのもおすすめです。お肉好きにはたまらない!シェフが目の前で仕上げるフードライブコーナーでは、知る人ぞ知る『毛沢東スパイス』を使ったスペアリブをご用意。スパイスの香ばしさや食感、肉の旨味を惜しみなく味わえる一品です。さらにリーベルホテルのブッフェで欠かせないビーフステーキに加え、パクチーでマリネした牛肉ステーキ“ヌアヤーン”はチリライムソースを添えてご提供。ぜひご賞味ください。『毛沢東スパイス』を使ったスペアリブ各国の人気料理が勢ぞろい。激辛のタイのスープ“トム・ヤム・クン”、鶏肉のグリーンカレー”ゲーン・キャオ・ワーン・ガイ”など辛さを楽める品々に、マイルドな味わいで辛いものが苦手な方でもOKな”プー・パッ・ポン・カリー“や”海南鶏飯(シンガポールライス)”も。また小籠包や焼売・酢豚などの定番の中華料理やキンパ(韓国)、バインミー(ベトナム)、ソムタム・タイ(青パパイヤのサラダ/タイ)、カオマンガイ(タイ)、魯肉飯(台湾)、ゴイ・クオン (生春巻き/ベトナム)など、各国の魅力が詰まったお料理をお届け。カレー各種見た目鮮やかに、彩りを添えるデザートは約16種類バタフライピーゼリー&ココナッツパンナコッタ(タイ)は、夏の始まりに紫陽花をイメージするような見た目に仕上げました。昨年も好評をいただいたお好みのトッピングやソースでアレンジする”チェー”、丸くて可愛い”九龍球(クーロンキュウ)”も再登場!!その他、マンゴープリンや胡麻団子(香港)、シュリカンド(インド)などアジアンテイストのデザートに、日向夏のジュレ、マンゴーのわらび餅、煎茶寒天のあんみつなどの和スイーツたちがブッフェ台を彩ります。スイーツ各種生ビールやワイン、定番のアルコールはもちろんのこと、アジアンビール、ラッシーやチャミスルなどアジアンテイストのカクテルなどもご用意。心地よい初夏の風を感じながら気の合う仲間と酔いしれ、ビアテラスならではの開放的なロケーションで贅沢なひとときをお過ごしください。入口から異国情緒漂う雰囲気に南国リゾートを連想させるグリーンにラタン(籐の装飾)をあしらった装飾と、ベトナムのホイアンを彷彿とさせるランタンは幻想的に皆さまをお迎えいたします。店内の装飾は、小鳥のモチーフがアクセント。幸せの青い鳥が見つかるかも?ぜひ探してみてくださいね!リーベルホテル人気のテラスで夜景を愉しみながらのお食事も。1日3組限定のプライベート感たっぷりの2人掛けのゆったりしたプレミアシートや、グループでのご利用に最適なロータイプのソファシート、パラソル席のハイビューシートなどテラス席もご利用いただけます。【テーブルチャージ料金】プレミアシート:1席¥3,000ソファシート/ ハイビューシート:1名様あたり¥500(4歳以上)※3歳以下無料テーブルチャージなしのレギュラーシートもございます。夜景が楽しめるテラステラス席各種3Fレストラン「Dining BRICKSIDE」の詳細はこちら 季節ごとに彩り豊かなお料理の数々と、一皿ずつ目の前で仕上げる “ライブメニュー”。ベイエリアが一望できるお開放感たっぷりのブッフェレストラン。景色を眺めながら大切な方たちと心躍るホテルブッフェを。お部屋やおうちでもお手軽にアジアンフードを。※画像はスペシャルミールセットです。より安心安全にお食事を楽しみたい方には、テイクアウトボックスをご用意しております。スペシャルミールセット¥3,800デラックスミールセット ¥2,800ライトミールセット ¥1,800※記載の料金はすべて消費税込みとなります。リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン概要【所在地】〒554-0031 大阪府大阪市此花区桜島1丁目1番35号【アクセス】JRゆめ咲線「桜島」駅 徒歩約1分【建物概要】地上14階【客室数】760室リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンのオフィシャルホテルです。Universal elements and all related indicia TM & © 2023 Universal Studios. All rights reserved.CR23-1354本件に関する取材等のお問い合わせ先株式会社武蔵野リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン広報担当担当者:臼井・佐々木TEL:06-6462-1604FAX:06-6462-2278E-MAIL: pr@hotel-liber.jp URL: ≪SNS≫Instagram(@liber_hotel) Twitter(@LIBER_HOTEL) 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年04月28日イタリアン【Bar e Trattoria QUATTRO】ベトナム料理【ベトナム屋DZO!】スペイン料理【gastroteka bimendi】広東料理【勝記点心楼】焼肉【ホルモンズ】イタリアン【Bar e Trattoria QUATTRO】ラグジュアリーな空間で窯焼きピッツァやスイーツを満喫できる一番人気のピッツァは『〈クアトロ特製〉マルゲリータ』靱公園から四ツ橋筋を挟んですぐのところにあるイタリアン【Bar e Trattoria QUATTRO】。石窯で焼き上げるオリジナル生地のピッツァをはじめ、ブラックアンガス牛を使うステーキやパスタなど、魅力的なメニューが勢揃い。ワインと一緒に食事を楽しんだあとは、パフェやケーキなどの自家製スイーツで締め。平日の14:30~17:00ならカフェ利用もOKです。カウンターのほか、ソファー席や半個室のような席もありくつろげる落ち着いた雰囲気でじっくり食事を楽しめるメインダイニング、気軽にワインと逸品をオーダーできるバール、ちょい飲みにぴったりのカウンターなど、とにかく使い勝手が抜群。複数で集まるなら、80種類以上のドリンクから選べる飲み放題付のコースで大満足のひとときを過ごすのも手。Bar e Trattoria QUATTRO【エリア】本町/堺筋本町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】本町駅 徒歩2分ベトナム料理【ベトナム屋DZO!】カジュアルな雰囲気ながら本場のベトナム料理が楽しめる『牛肉のフォー』は、牛骨やすね肉などを煮込んで丹念にだしをとったスープが旨みたっぷり靱公園から南へ進むと、【ベトナム屋DZO!】のカラフルな店構えが目に飛び込みます。子どもの頃から東南アジア諸国と日本を行き来したオーナーシェフが、ベトナム料理に馴染みのある本格的なベトナム料理を提供。定番の『牛肉のフォー』や、『ハマグリのレモングラス蒸し』、『コロコロスペアリブのレモングラス焼き』など、現地の調理方法を大切にした約80種類の料理に出合えます。気分まで明るくなる色使いの内装がキュートイエローの壁や赤や青のイスがポップでカラフルな印象。店内には80インチのロールスクリーンがあり、スポーツ観戦もおまかせ。公園帰りにくつろいだ気分で過ごせるのが魅力です。オープンエアなので、気分も開放的に。2階には個室があるので、子連れママが利用しやすいのもポイント。ベトナム屋DZO!【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】本町駅 徒歩4分スペイン料理【gastroteka bimendi】テラス席が開放感たっぷりのバルでお酒を片手に『ピンチョス』やタパスを『ピンチョス』は日替わりで7~9種を用意大阪メトロ各線本町駅から徒歩5分に位置する【gastroteka bimendi】は、本場スペインさながらの味に出合えるスポット。バスク地方名物の『ピンチョス』をはじめ、季節ごとの素材に彩られたお皿の数々に魅了されます。ほかにも、盛り付けがオシャレな『ツリーに盛り込んだ前菜盛り合わせ』や『スパイスでマリネしたスペイン産豚肩ロースの鉄板焼き』など、クオリティの高い逸品を心ゆくまで堪能できます。オレンジのイスが目を引くテラス席は本場スペインバルさながら女子会やプライベートな集いなら、『おまかせピンチョスコース』で月替わりのピンチョスやタパスを囲むのも楽しそう。話題の「チャコリ」などスペイン産ワインもぜひお試しを。店名の「gastroteka」はバスク語で美食空間のこと。靱公園の自然に触れたあと、美食に気分が高まり、会話も弾むひとときを過ごしてみませんか。gastroteka bimendi【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】バル【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】本町駅 徒歩5分広東料理【勝記点心楼】中国・広東省生まれの料理人が腕をふるう本場の点心&飲茶を堪能!海老の焼売に鮑がのった贅沢な『香港風鮑のせ焼売(3個) 』中国広東省で料理人を務めていた一家が経営する中華料理店【勝記点心楼】。本場広東の味を日本で楽しんでもらいたいという思いから日本で開業し、多彩な料理が親しまれています。『香港風鮑のせ焼売(3個) 』などの点心や『天使海老の塩胡椒炒め』などの料理を、一級品の烏龍茶や鉄観音を飲みながら楽しむのがオススメ。温かみがあり、落ち着いた雰囲気のテーブル席大阪メトロ各線本町駅から徒歩1分ほどの好アクセスも魅力。広々とした空間でゆったり広東料理や香港風飲茶が満喫できます。大人の集まりはもちろん、子連れもOKなので、公園帰りのごちそうにぴったり。年代ものの紹興酒に加え、生ビール、チューハイなどが幅広く揃うアルコール類もどうぞ。勝記点心楼【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】広東・香港料理【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】本町駅 徒歩1分焼肉【ホルモンズ】卓上のロースターで焼きながら味わう国産ホルモンが絶品その日オススメのホルモンが4~5種味わえる『ホルモン盛』お値打ち価格で新鮮なホルモンを堪能できる焼肉店【ホルモンズ】。精肉店で研鑽した店主が厳選したホルモンは、手間暇かけて丁寧に下処理しているからこそ絶品。自家製の味噌だれで下味を付けたホルモンの、いろいろな部位を味わえる『ホルモン盛』はぜひオーダーを。プリッとした食感がやみつきになる『テッチャン』や黒毛和牛の『ロース』もマストです。窓から外を眺められる2名掛けテーブル席やカウンター席もありテーブル席をメインにカップルシートのようなカウンター席もあるのでデートに最適。店内は15名からの貸し切りも可能で、気の置けない仲間と一緒に、卓上のロースターで自分好みに焼きながら旨みたっぷりの焼肉が楽しめます。各種ドリンクに加えて、豊富なラインナップが特徴のウイスキーをぜひお試しを。ホルモンズ【エリア】肥後橋【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】肥後橋駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年04月28日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ひりょうずとゼンマイの煮物」 「ワカメの混ぜご飯」 「レンジナスのゴマみそがけ」 「牛肉入りスープ」 の全4品。 たんぱく質、ビタミン、ミネラル等がバランスよく摂れる、ヘルシー献立。 【主菜】ひりょうずとゼンマイの煮物 おだしをたっぷりと使った、ほっとする味。 調理時間:30分 カロリー:189Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) がんもどき(ひりょうず) 2~4個 水煮ゼンマイ 1/2パック 青菜 1/2束 <合わせだし> だし汁 300ml 酒 大さじ2.5 みりん 小さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ4 七味唐辛子 適量 【下準備】 ひりょうずは熱湯をかけ、油抜きをする。 水煮ゼンマイはかたい部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。 青菜は根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。 【作り方】 1. 鍋に<合わせだし>の材料を入れ、強火にかける。 煮たったらひりょうずを加え、再び煮たったら火を少し弱める。 2. 落とし蓋をし、全体に煮汁がまわる状態の火加減で5~6分煮る。水煮ゼンマイを加え、さらに5~6分煮る。 3. 青菜を加え、青菜がしんなりしたら火を止める。器に盛り合わせ、七味唐辛子を振る。 【主食】ワカメの混ぜご飯 おだしで炊き上げたご飯に味付けしたワカメを加えたご飯です。 調理時間:1時間 カロリー:449Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) お米 1.5合 <合わせ調味料> だし汁 250ml 酒 大さじ2 塩 小さじ1/3 薄口しょうゆ 小さじ1 ワカメ (干し)大さじ1.5~2 <合わせだし> だし汁 30ml 酒 大さじ2 みりん 小さじ2 砂糖 小さじ2/3 塩 小さじ1/3 しょうゆ 小さじ1 【下準備】 お米は洗ってザルに上げておく。 ワカメは水でもどし、水気を絞る。 <合わせだし>の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。 【作り方】 1. 炊飯器に洗ったお米、<合わせ調味料>の材料を入れて普通に炊く。 2. ワカメは<合わせだし>につける。 3. ご飯が炊き上がったら、(2)のワカメをザルに上げ、軽く汁気をきって混ぜ合わせ、器に盛る。 【副菜】レンジナスのゴマみそがけ ナスもゴマみそも電子レンジで簡単調理! 調理時間:15分 カロリー:87Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ナス 2本 塩 少々 <ゴマみそ> みそ 大さじ1.5 酒 大さじ1/2~1 砂糖 大さじ1 すり白ゴマ 小さじ2 白ゴマ 適量 【下準備】 ナスはヘタを切り落とし、皮をピーラーで縦じまにむき、縦4等分に切り込みを入れて塩水に通す。1個ずつラップで包み、電子レンジで3~4分加熱する。 ナスの大きさによって加熱時間は異なりますので、様子をみながら行って下さい。 【作り方】 1. 耐熱容器に<ゴマみそ>の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。少し隙間をあけてラップをし、電子レンジで30~40秒加熱し、よく混ぜる。 2. ナスをひとくち大に切って器に盛り、(1)の<ゴマみそ>をかけ、白ゴマを散らす。 【スープ・汁】牛肉入りスープ 牛肉と野菜の旨味が広がるスープです! 調理時間:20分 カロリー:124Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (細切れ)50~60g ニンジン 1/8本 大根 1~2cm ショウガ (せん切り)1/2片分 白ネギ 1/2本 ネギ (刻み)大さじ3 <スープ> 水 400ml 酒 大さじ1.5 みりん 大さじ1/2 塩コショウ 少々 しょうゆ 適量 サラダ油 小さじ1 一味唐辛子 適量 【下準備】 ニンジン、大根は皮をむき、短冊切りにする。 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 【作り方】 1. 鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを入れて中火で熱し、香りがたってきたら、ニンジン、大根を炒め合わせる。 2. 牛肉を加えて炒め合わせ、牛肉の色が変わったら<スープ>の材料を加え、ひと煮たちしたらアクを取る。 3. ニンジン、大根が柔らかくなったら、塩コショウ、しょうゆで味を調え、器に注ぐ。刻みネギを散らし、一味唐辛子を振る。
2023年04月25日カレーパン専門店「ハウス カレーパンノヒ」から、新作「旧ヤム邸監修 ごぼうとカルダモン香るごろり角切り牛肉のカレーパン」が登場。2023年4月26日(水)より、阪急うめだ本店内の「ハウス カレーパンノヒ」にて発売される。スパイスカレー専門店 旧ヤム艇監修“スパイスカレーパン”ハウス食品と阪急うめだ本店のコラボレーションによるカレーパン専門店「ハウス カレーパンノヒ」。ハウス食品の看板ブランド「バーモントカレー」「ジャワカレー」を味のベースに、具もカレーもぎっしり詰まった“カレーライスのようなカレーパン”を展開している。そんな「ハウス カレーパンノヒ」のラインナップに加わるのは、大阪のスパイスカレー専門店 旧ヤム邸が監修したカレーパン。スパイスと和素材が見事に調和した、“スパイスカレーパン”だ。カレーには、カルダモンやクミンなど13種類のスパイスに、ごぼう、しょうがといった和素材をミックス。カレーパウダーを練り込み、タピオカ粉を加えカリッとした食感に仕上げた生地で包み込んだ。仕上げにフリーズドライの柚子を振りかけ、華やかな風味をプラスしている。【詳細】「旧ヤム邸監修 ごぼうとカルダモン香るごろり角切り牛肉のカレーパン」476円発売日:2023年4月26日(水)販売店舗:「ハウス カレーパンノヒ」住所:大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店 地下1階食品売場【問い合わせ先】ハウス食品お客様相談センターTEL:0120-50-1231
2023年04月24日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉のオイスター炒め」 「モヤシの中華和え」 「ほくほく塩ゆでソラ豆」 「ナスの赤だし」 の全4品。 忙しい日は炒め物がオススメ! 材料の下準備をしっかりしておけば、パパッと作れる献立です! 【主菜】牛肉のオイスター炒め 野菜もたっぷり食べられる一皿! オイスターソースのコクでおいしさUP! 調理時間:15分 カロリー:423Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (薄切り)200g <下味> 酒 小さじ2 砂糖 小さじ1.5 しょうゆ 小さじ2 片栗粉 小さじ2 キャベツ 1/8個 玉ネギ 1/4個 ピーマン 1個 赤ピーマン 1個 ニンニク (薄切り)1/2片分 <調味料> 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 みりん 大さじ1/2 オイスターソース 小さじ2 サラダ油 小さじ4 【下準備】 牛肉は長さ4cmに切って<下味>の材料をからめ、さらに片栗粉もからめる。 キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。 玉ネギは縦幅1cmに切る。 ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦細切りにする。 <調味料>の材料を合わせる。 【作り方】 1. フライパンに半量のサラダ油を強火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしてきたらキャベツ、ピーマン、赤ピーマン、ニンニクを炒め合わせ、いったん取り出す。 2. 同じフライパンに残りのサラダ油を強火で熱して牛肉を炒め、色が変わったら(1)を戻して炒め合わせる。 3. <調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。 【副菜】モヤシの中華和え 手に入りやすいモヤシと、ビタミンが豊富なニラを使った和え物です。 調理時間:10分 カロリー:47Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) モヤシ 1/2袋 ニラ 1/2束 <合わせダレ> だし汁 大さじ1 砂糖 小さじ2/3 しょうゆ 小さじ1 塩コショウ 少々 ゴマ油 小さじ1/2 すり白ゴマ 小さじ1/2~1 【下準備】 モヤシは根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。 ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. たっぷりの熱湯でニラをサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めたら根元を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。 2. (1)の鍋にモヤシを入れ、サッとゆでてザルに上げ、水気をしっかりきる。 3. <合わせダレ>のボウルにモヤシ、ニラを入れて和える。器に盛り、すり白ゴマを振る。 【副菜】ほくほく塩ゆでソラ豆 お好みでマヨネーズや七味唐辛子をつけてもおいしいですよ! 調理時間:10分 カロリー:97Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ソラ豆 (サヤ付き)1/2~1袋 塩 大さじ1 【下準備】 ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄皮の黒い部分に切り込みを入れる。 ソラ豆のサヤから豆を出す時は、布巾を絞るようにサヤを軽くねじると取り出しやすいですよ! 【作り方】 1. 塩を入れた熱湯にソラ豆を入れて2~3分ゆで、ザルに上げ、器に盛る。 【スープ・汁】ナスの赤だし ナスとナメコは赤みそとの相性抜群! 調理時間:15分 カロリー:38Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ナス 1/2~1本 ナメコ 1/2~1パック だし汁 400ml 赤みそ 大さじ1.5~2 ネギ (刻み)大さじ2 【下準備】 ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにし、水に放って水気をきる。 ナメコは軽くほぐしてザルに入れ、水洗いして水気をきる。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらナスを加える。再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。 2. ナメコを加え、煮たったら赤みそを溶き入れる。再び煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
2023年04月20日常総市と茨城県が整備を進めてきた「道の駅常総」(運営:TTCグループ(代表団体)株式会社TTC 代表取締役:河越康行)は、2023年4月28日(金)に開駅いたします。つきましては、グランドオープンに先駆け、27日(木)は地域の皆様に向けたプレオープンを実施。28日(金)のグランドオープン当日は、10時より開駅式典を開催し、神達岳志 常総市長らによるテープカットなどのセレモニーを実施後、11時より開駅いたします。茨城県内で16番目に開駅を迎える「道の駅常総」は、常総市が掲げる「農業を活かしたまちづくり」アグリサイエンスバレー構想の拠点施設として「食農楽のむすびまち 輝くえがおをつむぐ駅」のキャッチコピーのもと、地元農産物や加工品の販売、飲食をはじめ、周辺施設と連携した多彩なコンテンツの提供を通じ、まちの魅力を発信してまいります。道の駅常総■“常総市の新たな玄関口”として魅力を発信!「TSUTAYA BOOKSTORE」「温浴施設」も隣接予定茨城県の南西部に位置する常総市は、東京都心から約50km・車で1時間弱とアクセス良好ながらも、市の中心には鬼怒川が流れ、豊かな地形・土壌に恵まれた非常に農産物の生産に適した地域です。そんな常総市で進められているのが「アグリサイエンスバレー構想」。圏央道常総インターチェンジ周辺の約45haに「農地エリア」と企業を誘致する「都市エリア」を形成し、生産・加工・流通・販売が一体となった地域産業の核となる産業団地を形成。“常総市の新たな玄関口”として「食と農と健康」をテーマに6次産業化を軸としたまちづくりと地域活性化を目指すプロジェクトを推進しています。アグリサイエンスバレー常総圏央道常総インターチェンジに隣接する「道の駅常総」も、このアグリサイエンスバレー構想に基づき計画がスタートしました。2022年12月、「農地エリア」(約14ha)に日本最大級の空中いちご園「グランベリー大地」がオープンしたのを皮切りに、「都市エリア」には、4月28日「道の駅常総」が開駅。さらに今後は、「TSUTAYA BOOKSTORE」、「温浴施設」の開業も予定されており、「道の駅常総」周辺は「食・農・楽」を体験できる一大観光スポットとなります。■常陸牛・つくば鶏、県産さつまいもにメロンも!特産品を活用したオリジナル商品を多数展開また今回、道の駅常総がオープンするエリアは、2015年に発生した鬼怒川の堤防の決壊により被害を受けた場所です。防災設備を備えた新たな道の駅をオープンすることで復興のシンボルとして。また、県内外の方々に茨城県や常総市の魅力を発信していきたいという想いで取り組んでまいりました。当駅では、常総市の豊かな自然が育んだ多様な農産物を主に扱う「農産物直売所」をはじめ、常陸牛やローズポーク、つくば鶏といった特産品などを味わえる「お食事処」、全国トップクラスの生産量を誇る茨城県のさつまいもや、茨城メロンを活用したオリジナルスイーツ、土産品を展開する「ショップ」などが並び、当駅でしか買えない・味わえない商品・メニューをはじめ約1500点ご用意しました。ぜひ新たな市の玄関口となる道の駅常総の魅力をご体感ください。■食・農・楽がテーマ「道の駅常総」の楽しみ方食:「農産物直売所」では地域の農産物、「お食事処・ショップ」では特産品を活用したグルメ、土産品など計約1,500点を展開!お買い物や本格的なお食事を通し、常総市の魅力をお届け!農:隣接する日本最大級の空中いちご農園「グランベリー大地」では、新感覚いちご狩りを体験!楽:隣には「TSUTAYA BOOKSTORE」「温浴施設」もオープン予定!一日中楽しめる観光スポットに!※TSUTAYA BOOKSTOREは2023年5月下旬、温浴施設は2024年春の開業を予定しています。■農産物直売所について生産者様から届く白菜、ズッキーニ、さつまいもやメロン、梨といった農産物や米など、地域特産品を販売するほか、特産品を活用した道の駅オリジナル開発の加工品も多数ご用意いたします。・地域特産品 一例地域特産品<オリジナル卵 天てり卵>茨城県ののびやかな自然に近い環境で、1羽の鶏から1日1個しか生まれない「天てり卵」は、朱色のように濃い色の黄身と弾力のある白身が特徴で「生命の象徴」と呼ばれています。・オリジナル商品 一例※価格は税込価格(8%)となります。内容は変更となる場合がございます。オリジナル商品■お食事処について当駅では、お食事処として茨城県や常総市の食材をメインに使用した本格料理を楽しめる「常総 いなほ食堂」とたまご専門店「TAMAGOYA 常総レストラン・ハウス」の計2店舗を展開します。<常総 いなほ食堂>茨城の食と人で笑顔が溢れる大食堂。実るいな穂のようにたくさんの茨城の魅力をお召上がりいただけます。常総牛、ローズポーク、つくば鶏といった茨城を代表するお肉をはじめ、はまぐりや種類豊富な海鮮、白菜、米、納豆等の特産品を贅沢に使用したお食事をご提供します。・メニュー一例※価格は税込価格(10%)となります。内容は変更となる場合がございます。メニュー名:常陸牛 焼き牛めし定食価格 :2,280円(アレルギー:小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆)常陸牛 焼き牛めし定食 2,280円メニュー名:豊田城ソースかつ丼定食価格 :1,880円(アレルギー:卵・小麦・さけ・大豆・いくら・さば)豊田城ソースかつ丼定食 1,880円メニュー名:絶景 海鮮豊田城 総重量2kg2~3人前価格 :5,000円(アレルギー:卵・小麦・さけ・大豆・いくら・さば)絶景 海鮮豊田城 総重量2kg 5,000円メニュー名:海鮮ばくだんねばねば定食価格 :1,580円(アレルギー:卵・乳成分・大豆・ごま)海鮮ばくだんねばねば定食 1,580円メニュー名:いなほ食堂定食価格 :1,880円(アレルギー:小麦・乳成分・鶏肉・ごま、大豆)いなほ食堂定食メニュー名:はまぐり桶丼価格 :1,780円はまぐり桶丼 1,780円メニュー名:常総 白菜ベジポタラーメン価格 :850円(アレルギー:乳成分・小麦・豚肉・鶏肉・大豆 ※麺コンタミ)常総 白菜ベジポタラーメン 850円<TAMAGOYA 常総レストラン・ハウス>TAMAGOYA 常総レストラン(カフェコーナー)は、茨城たまご「天てり卵」が主役のお店。卵にこだわったパンケーキ、親子丼、オムライスや、常陸牛を100%使用した常陸牛ハンバーグなど自慢の逸品を展開。お食事からスイーツまでイートインできるほか、TAMAGOYA常総ハウス(物販コーナー)はパティシエこだわりのスイーツやバームクーヘンなどお土産も販売します。・メニュー一例※価格は税込価格(10%)となります。内容は変更となる場合がございます。メニュー名:常陸牛ハンバーグ 贅沢オムバーグ価格 :1,600円(アレルギー:卵・乳成分・小麦・牛肉・大豆・豚肉・鶏肉・りんご)常陸牛ハンバーグ 贅沢オムバーグ 1,600円メニュー名:鉄板あつあつチーズオムライス価格 :1,450円(アレルギー:乳成分・卵・小麦・豚肉・大豆・鶏肉)鉄板あつあつチーズオムライス 1,450円メニュー名:ブリュレパンケーキ価格 :1,450円(アレルギー:小麦・卵・乳成分・大豆)ブリュレパンケーキ 1,450円メニュー名:常陸牛チーズタワーバーグプレート価格 :2,500円(アレルギー:乳成分・卵・小麦・牛肉・大豆・豚肉・鶏肉・りんご)常陸牛チーズタワーバーグプレート 2,500円メニュー名:プレミアムパンケーキ価格 :1,550円(アレルギー:小麦・卵・乳成分・大豆)プレミアムパンケーキメニュー名:天てりプリン なめらか価格 :450円円(アレルギー:卵・乳成分)※イートイン・テイクアウト両方あり天てりプリン なめらか 450円■専門店について茨城県の食材をテーマに、スイーツやベーカリーを展開する「ぼくとメロンと。」、総菜とお弁当を展開する「道デリキッチン」、海鮮丼を展開する「海鮮市場 とと丸」の3つのショップを展開します。「ぼくとメロンと。」「芋とわ」「海鮮市場 とと丸」「道デリキッチン」■プレオープン/グランドオープン 開催概要<27日(木)プレオープン>日時:2023年4月27日(木)12時~16時(入退場自由)対象:一般来場者<28日(金)グランドオープン>日時:2023年4月28日(金)11時~17時内容:10時~ オープニングセレモニー(市長挨拶、来賓祝辞、テープカット等を予定)11時~ 開駅対象:一般来場者■施設概要名称 : 道の駅常総所在地 : 〒300-2508 茨城県常総市むすびまち1番地面積 : 約20,000m2建物形式 : 鉄骨造駐車台数 : 普通車114台/大型車48台/身障者用4台/EV充電2台(24時間利用可能) 計168台施設設備 : ・トイレ・地域振興施設- 物販施設、飲食施設、コミュニティ施設、加工室、屋内プレイルーム、屋外交流広場、子どもの遊び場、芝生広場、ベビーコーナー、非常用電源、貯水槽、公衆無線LAN、展望デッキ、情報コーナー・避難場所、備蓄倉庫・EV急速充電器営業時間 : 午前9時~午後5時(※時期等に応じて変動あり)施設管理運営: TTCグループ(代表団体:株式会社TTC 構成団体:株式会社COLLECT)公式サイト : <カジュアルファッション専門メーカー「アダストリア」が道の駅のスタッフユニフォームをプロデュース!>道の駅常総のオープンを記念し、カジュアルファッション専門メーカー「アダストリア」が展開するLOWRYS FARM(ローリーズファーム)に当駅オリジナルのスタッフユニフォームをプロデュースしていただきました。道の駅常総から着想を得て、すべて「食」に関連するデザインになっており、各店舗にあった可愛らしいモチーフやフォント・配色にもこだわった親しみやすいメッセージTシャツです。スタッフユニフォーム■企業案内会社名 :株式会社TTC代表者 :代表取締役 河越 康行所在地 :静岡県熱海市上多賀686番地主な事業内容:観光土産品・ギフト商品の企画・開発・卸・販売、通信販売事業の展開、店舗開発・運営、店舗プロデュース全般、美容・健康関連商品の企画・開発・卸・販売、食のテーマパークの開発・運営、村の駅・道の駅事業の開発・運営会社名 :株式会社COLLECT代表者 :代表取締役 河越 敬仁所在地 :茨城県常総市水海道橋本町3600-2 NSビル1F主な事業内容:道の駅常総の管理運営(2023年4月28日開業)、常総市ふるさと納税事業、観光土産品の開発、製造及び販売、工芸品、民芸品の加工及び販売、食料品の販売、飲食店の経営、地域商社事業に関する業務 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年04月18日明治4年(1871年)牛鍋店として創業以来、150余年の歴史を誇る老舗、株式会社柿安本店(本社:三重県桑名市/代表取締役社長:赤塚 保正、以下:柿安)は、日本アニメーション株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役社長:石川 和子)が、アニメーション制作・ライセンス管理を行う国民的キャラクター「ちびまる子ちゃん」とのコラボレーション商品『すみれのすき焼重』を、2023年4月17日(月)から、百貨店を中心に展開する「柿安 料亭しぐれ煮直営店」や「柿安オンラインショップ(ECサイト)」などで販売いたします。『すみれのすき焼重』(1個 税込918円)母の日のギフトにぴったりな可愛らしいパッケージ■母の日のギフトとしても喜ばれる可愛らしいパッケージ!贅沢な味わい『すみれのすき焼重』期間限定販売本商品は、肉を知り尽くした柿安が、まるですき焼重を食べているかのような贅沢な味わいに仕上げた期間限定商品です。コクのある少し甘めのタレで、職人がお肉をふんわり柔らかく炊き上げ、お肉と旨みを吸ったお麩と、ほのかに香るネギの風味を一緒にお楽しみいただけます。さらに、国民的人気キャラクター「ちびまる子ちゃん」とコラボレーションしたパッケージには、まる子とお母さん(すみれ)が仲良く寄り添う可愛らしいイラストをあしらい、ピンク色が華やかでギフトにぴったりです。さらに、パッケージを開くと「ちびまる子ちゃん」の4コマ漫画が隠れており、ちょっとしたサプライズとしても喜んでいただける仕様となっています。本商品を3分ほど湯せんし、お重に詰めたご飯にのせれば、贅沢な“すき焼重”が簡単に出来上がります。また、うどんや卵焼きなど、普段のお料理に加えていただくだけで、老舗の味に仕上がります。これから迎える母の日(2023年5月14日(日))のプレゼントとしてはもちろん、『すみれのすき焼重』を使ったお料理で、日頃の感謝の気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。※画像はイメージです。※画像掲載の際は「(C)さくらプロダクション」「(C)KAKIYASU HONTEN」をご記載下さい。■ECサイト「柿安オンラインストア」限定のギフトセットもおすすめ「柿安オンラインストア」限定で、「ちびまる子ちゃん」や「絵本 まるコジ」とのコラボレーション商品を詰め合わせたギフトセットをご用意いたしました。なかでも『ちびまる子ちゃん詰合せ』(どら焼入り)は、期間限定商品『すみれのすき焼重』とロングセラー商品『減塩 牛肉しぐれ』、さらに柿安が手掛ける和菓子ブランド「口福堂」の人気商品『どら焼』が2つ入った、豪華なセット内容となっています。ぜひ、大切な方に贈るギフトとしてご利用ください。『ちびまる子ちゃん詰合せ』(どら焼入り)『ちびまる子ちゃん詰合せ』※画像はイメージです。※画像掲載の際、『どら焼入りギフトセット』は「(C)さくらプロダクション」「(C)さくらももこ」「(C)KAKIYASU HONTEN」、『ギフトセット』は「(C)さくらプロダクション」「(C)KAKIYASU HONTEN」をご記載下さい。■商品概要【柿安 料亭しぐれ煮直営店】商品名 :『すみれのすき焼重』販売価格:税込918円内容量 :105g販売期間:2023年4月17日(月)~ ※なくなり次第終了店舗 :日本橋三越本店、日本橋高島屋、西武池袋本店、横浜高島屋、そごう横浜、そごう千葉、あべのハルカス近鉄本店、高島屋大阪、阪急梅田本店【柿安オンラインストア】商品名 :『ちびまる子ちゃん詰合せ』販売価格:税込3,000円内容量 :『すみれのすき焼重』105g『減塩 牛肉しぐれ』80g販売期間:2023年4月17日(月)~ ※なくなり次第終了店舗 :URL 商品名 :『ちびまる子ちゃん詰合せ』(どら焼入り)販売価格:税込3,400円内容量 :『すみれのすき焼重』105g『減塩 牛肉しぐれ』80g『MARUKO&COJICOJIどら焼』×2個販売期間:2023年4月17日(月)~ ※なくなり次第終了店舗 :URL ■柿安本店について明治4年(1871年)に牛鍋店「柿安」として創業。常に時代の先を読み、お客様に喜んでいただけるよう「おいしさ、育む。」を企業メッセージとして事業を展開。基幹事業の一つである精肉事業は製販一貫体制を強みとし、安全で安心なお肉を提供。また、ギフト需要の高い「牛肉しぐれ煮」を看板商品とした佃煮事業や、百貨店内に専用厨房を有する「柿安ダイニング」を中心とした惣菜事業を拡大。さらに和菓子事業は、代表ブランド「口福堂」が全国約170店舗展開するなど成長。内食・中食・外食の全てを網羅する総合食品企業として、2019年に東京証券取引所市場第一部上場。2021年6月にはレストラン事業を分割し、子会社として株式会社KHフードサービスを設立。料亭をはじめ肉料理を中心としたレストランやフードコート店舗などを手掛ける。2022年に東京証券取引所の新市場区分化に伴い、プライム市場へと上場市場を移行。ホームページ: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年04月17日居酒屋【炉ばた焼網兵衛】イタリアン【KICHIRI天王寺】海鮮料理【肉とさかなと日本酒個室居酒屋照TERU 天王寺店】居酒屋【札幌弥助天王寺店】フレンチ【RestaurantSanchi】居酒屋【炉ばた焼網兵衛】全品330円均一のリーズナブルさ!多彩な個室で炉ばた焼宴会を開催噛めば噛むほど口の中にあふれるホタテの旨み。たまりません各線・天王寺駅からすぐという絶好の立地にある【炉ばた焼網兵衛】は、中央卸売市場から毎朝仕入れる新鮮な野菜や魚介類をカウンターで焼き上げる、豪快な料理がメインの一軒です。イチ押メニューは、じっくり焼き上げた肉厚のホタテの身がふっくらぷりっぷりの『活ホタテバター焼』。リーズナブルさも自慢です。温かな照明も心地いい、心和む個室テーブル席や座敷席、半個室や完全個室など、さまざまなタイプの部屋を用意しています。最大は15名まで収容OK。和のイメージを巧みに活かした内装は、心落ち着けるモダンな空間を形作っています。宴会には食べ放題&飲み放題コースが人気。親しい仲間で心置きなく楽しい時間が過ごせるはずです。炉ばた焼網兵衛【エリア】天王寺/阿倍野【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2500円【アクセス】天王寺駅 徒歩1分イタリアン【KICHIRI天王寺】こだわりの本格食材で楽しむカジュアルイタリアン。空間使いも◎総料理長が吟味した素材の旨みを最大限に引き出したローストビーフ各線・天王寺駅徒歩1分という抜群のアクセス。カジュアルダイニングの【KICHIRI天王寺】には、契約牧場の最高級ブラックアンガス牛を柔らかく旨みたっぷりに仕上げた『総料理長自慢の特製ローストビーフ』など、本格食材を使ったバラエティ豊かな料理がそろいます。多彩なデザートメニューも注目の的!宴会や女子会などシーンを選ばない、隠れ家なリラックス空間掘りごたつ式からクッションフラットの個室、座敷までの多彩な個室が2名~30名といった人数に応じて選べます。どのスペースも、デザイナーズマンションのリビングを意識したシンプルモダンな上質さ。温かな照明が、洗練されたなかにもホッとくつろげる空間を作り上げています。KICHIRI天王寺【エリア】天王寺/阿倍野【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】天王寺駅 徒歩1分海鮮料理【肉とさかなと日本酒個室居酒屋照TERU 天王寺店】厳選牛肉と新鮮魚介類が味わえる多彩な料理。50種の日本酒で乾杯を牛肉の甘みとウニの旨みのハーモニー。食べた後の余韻も絶妙!各線・天王寺駅から徒歩2~3分の【肉とさかなと日本酒個室居酒屋照TERU 天王寺店】。毎朝仕入れる旬の魚介類と、銘柄にこだわらない“その日一番良い状態”の牛肉を使った料理が目白押し。肉と魚介類の旨みがコラボする『牛のうにく寿司(2貫)』は、その集大成のひとつ。ぜひ味わいたいメニューです。周りに気兼ねのいらない完全個室で、今夜は思い切り飲み明かそうウッド調の1階ダイニングフロアとはガラリと雰囲気の違う2階の「離れ個室」。8名~12名までの利用が可能で、落ち着いた大人の宴会にぴったりです。自慢の肉料理や魚料理との相性ぴったりという日本酒の種類はなんと約50種。集まるメンバーやその日の気分でのチョイスも自由自在です。肉とさかなと日本酒個室居酒屋照TERU 天王寺店【エリア】天王寺/阿倍野【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】天王寺駅 徒歩2分居酒屋【札幌弥助天王寺店】産地直送の魅力あふれる食材満載!北の大地の魅力をたっぷりと満喫北海道名物をぎゅっと8品詰め込んだコース料理※写真は一例JR天王寺駅から徒歩3分。【札幌弥助天王寺店】が供するのは、浜茹での毛蟹といった産地直送の旬食材を活かした季節の料理です。恵みあふれる北海道の味わいを、大阪にいながらたっぷりと堪能できる至福。飲み放題もプラスできる各種のコースなら、オススメメニューを網羅した飲み会が楽しめます。白壁に朱の座布団が映える和の上質空間。掘りごたつも人気2名から最大40名までに対応する個室は、ゆったりくつろげる掘りごたつ席が中心で、和の設えや演出もさまざま。人数やシーンに合わせて理想的なチョイスが可能です。シックで落ち着いた雰囲気は、ゆったりと料理やお酒を楽しむのに最適。仲間とのステキな時間を約束してくれるでしょう。札幌弥助天王寺店【エリア】天王寺/阿倍野【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】天王寺駅 徒歩3分フレンチ【RestaurantSanchi】掘りごたつ式の席で親しむ本格フレンチ。九州直送のジビエも自慢コース料理の一品『骨付き鶏モモ肉のコンフィ柚子胡椒風味の赤ワインソース』天王寺エリアの少し南、地下鉄・阿部野駅から徒歩3分にある【RestaurantSanchi】は、お箸で気軽にフレンチが楽しめるレストラン。オーナーシェフの地元、熊本から直送されるジビエや九州各地の牛肉・馬肉、また、丹波産の旬野菜などを盛り込んだこだわり料理が満載。ワンランク上の逸品がたっぷりと味わえます。和の個室空間×お箸で、肩ひじ張らずにのんびりと食事が楽しめます本格フレンチと掘りごたつ式といった和の座席との組み合わせが話題の同店の2階は、テーブル席の個室が2つあり、つなげると最大14名まで利用可能。落ち着いた上質な空間を、貸切感覚で気がねなくゆったりと使えるので、大人の集まりにぴったりな一軒です。RestaurantSanchi【エリア】天王寺/阿倍野【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】阿倍野駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年04月13日積水ハウス株式会社とマリオット・インターナショナルは、地方創生事業「Trip Base 道の駅プロジェクト」の旅の拠点となるホテル「フェアフィールド・バイ・マリオット・岡山津山」を2023年4月11日(火)に開業いたしました。また、開業を記念し、オープ二ングセレモニーおよび内覧会を実施いたしました。当ホテルで10道府県24か所目、岡山県では2軒目の開業となります。「フェアフィールド・バイ・マリオット・岡山津山」 オープニングセレモニー新型コロナウイルス感染症の5類移行が発表された今、県内の観光業界では日本人のリベンジ旅行や、訪日観光客のさらなる増加が期待されています。また、運休していた岡山桃太郎空港―台北線の運航が3月から再開し5月から増便されるなど、訪日観光客の増加も大きく見込まれます。なお、今年3月に、地域の食文化を文化庁が認定する「100年フード」に「津山の牛肉料理」が選出。また、津山市も「ミートリップ(MEAT×TRIP)」を観光プロモーションとして打ち出すなど、「牛肉料理の聖地」として注目されています。さらには、2024年秋には津山市を含む岡山の県北12市町村で「森の芸術祭 晴れの国・岡山」が開催予定と、県北の観光活性化も期待されています。そのような中、道の駅を拠点に「地域の知られざる魅力を渡り歩く旅の提案」を通して、地方創生の一助となることを目指す「Trip Base 道の駅プロジェクト」で推進する「フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅ホテル」を蒜山に続く岡山県内2軒目として開業。ホテルの特徴として、館内にレストランはなく宿泊特化型のため、食事やお土産などは道の駅をはじめ地域のお店を利用していただくことで、地域経済活性化を狙います。また、全世界に1億7,500万人のマリオット・ボンヴォイ会員に、「ミートリップ」をはじめとする、津山が誇る食・歴史・自然をアピールし、国内外からの誘客を目指します。当日は、積水ハウス株式会社の石井 徹、マリオット・インターナショナルのカール・ハドソン、谷口津山市長らが登壇し、ホテル開業の経緯や今後の展望などについて語りました。■登壇者ご挨拶【積水ハウス株式会社 取締役専務執行役員 石井 徹(いしい とおる)】本プロジェクトのコンセプトは、「未知なるニッポンをクエストしよう」です。ディープな日本を、“渡り歩く”旅をしながら、その地域の魅力を味わい、偶然の出会いを楽しみながら旅をする、それがTRIP BASE STYLEです。このような旅をしていただくために、3つのポイントを考えました。1つ目は、地域の重要な拠点である「道の駅」の隣接地に、世界最大のホテルオペレーターであるマリオット様と組んで、宿泊特化型のホテルをつくることです。多くのインバウンド客に来ていただき、食事を道の駅や地元のお店でしていただくことで、日本人でさえ気付かなかった地域の魅力を発見してもらうとともに、新たな宿泊需要を創出することを目指しています。2つ目は、地元やパートナーの皆様との連携です。津山は日本さくら名所100選に選ばれた津山城や街並み保存地区の城東町など、自然・歴史が残る城下町として知られています。今年3月には、文化庁が地域の食文化を認定する「100年フード」に「津山の牛肉料理」が選出され、津山市で『ミートリップ』を観光プロモーションとして打ち出すなど、“牛肉料理の聖地”として注目されています。今後は、地域の方々と連携して『ミートリップ』を軸とするオリジナルツアーを企画していきたいと考えています。さらには、2024年秋には「森の芸術祭 晴れの国・岡山」が開催予定など、県北の観光活性化も期待されています。当プロジェクトはすでに53社のパートナー企業と連携しており、多くの企業や団体の方々が当プロジェクトの考え方に賛同いただいております。3つ目は、情報発信です。WEBでは、ホテル予約はもちろんホテル周辺の季節毎の旅情報やイベント情報、グルメ情報を世界に約1億7,500万人いるMarriott Bonvoy会員にも発信しています。2025年までには26道府県、約3,000室へ規模を広げ、未知なるニッポンを渡り歩く旅、未知なるニッポンを創造する挑戦を続けてまいります。是非、今後も当プロジェクトにご期待ください。積水ハウス株式会社 取締役専務執行役員 石井 徹【マリオット・インターナショナル 日本・グアム担当 エリアヴァイスプレジデント カール・ハドソン】フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅ホテルは、2020年に岐阜県で1軒目を開業して以来急速な展開拡大を続けてまいりました。そして、本日開業する「フェアフィールド・バイ・マリオット・岡山津山」は、10道府県24軒目です。津山は、桜名所100選に選ばれた津山城や江戸時代の面影を残す町並みがあり、まるでタイムスリップしたかのような感覚を味わうことができます。周辺地域には、衆楽園、清眼寺、長法寺といった歴史的建造物もあり、ジャンボピーマン、そずり鍋、ホルモンうどん、ニューピオーネや自然薯などの農産物も豊富です。パンデミックによる日本の観光産業への打撃はあったものの、日本の豊かな歴史、独自の文化、おいしい料理、そして美しい自然は、世界中の旅行者を魅了し続けています。日本は今後も進化を続け、一生に一度の体験を求めるインバウンド旅行者にとって人気の旅先であり続けると確信しています。当社は、世界に1億7,500万人いるMarriott Bonvoy会員の皆様をお迎えし、限定オファーや特典をご提供できることを楽しみにしています。津山は素晴らしい自然景観、おいしい料理、そして豊富なアトラクションがあり、訪れる人にとって理想的な目的地です。「フェアフィールド・バイ・マリオット・岡山津山」は、魅力的なこの街を探検しようとする旅行者にとって、「我が家のような心地よいホテル」として活躍できることを楽しみにしております。マリオット・インターナショナル 日本・グアム担当 エリアヴァイスプレジデント カール・ハドソン【津山市長 谷口 圭三(たにぐち けいぞう)様】ここ津山市に素晴らしいホテルが誕生しました。ホテルを起点に、自然遺産、歴史遺産、文化、芸術、グルメなど、津山を改めてしっかりとPRできる機会を与えていただいたと思っております。3月から5月は津山観光PR期間として取り組みを行っております。先日、鶴山公園の「津山さくらまつり」の入園者が史上最速で10万人に到達したこともあり、このホテルの開業は、我々の取り組みにエールを送っていただくようなものと感じております。宿泊特化型ホテルは、自家用車での旅行や周辺の飲食店を利用するなど、旅行者へ旅の選択肢を増やすことができます。皆様にさらに津山の良さを知っていただけるようこれからも頑張っていきたいと思っております。津山市長 谷口 圭三様■フェアフィールド・バイ・マリオット・岡山津山 概要「フェアフィールド・バイ・マリオット・岡山津山」は、道の駅「久米の里」に隣接し、津山市は日本桜名所100選に選ばれた津山城を中心に、街並み保存地区の城東町、ぼたん寺として知られる清眼寺、あじさい寺とも呼ばれる長法寺など、自然・歴史が残る城下町として知られています。また、文化庁「100年フード」に認定された「津山の牛肉料理」をはじめ、自然薯、巻柿などの特産品を楽しむことができます。 ・客室 :全78部屋キング:31室(アクセシブルルーム:1室)ツイン:47室・宿泊費 :1室14,520円~(2名様利用、税金、サービス料込)・客室平米数:25m2・階数 :3階・所在地 :岡山県津山市宮尾647-3・支配人 :有森 裕忠ホテル外観ロビーラウンジツインルーム・マーケットプレイス1階には、道の駅や近辺のお店などで購入した食材を食べることができ、ワーケーションなどで使用できる電源が設置されている「共用スペース」、ドリンクやお土産の購入が可能な「マーケットプレイス」、その土地にちなんだ工芸品や書物を展示する「ライブラリー」を設置しております。・朝食ボックス当ホテルは、宿泊特化型ホテルです。食事やお土産などは道の駅をはじめとする地域のお店を利用していただくことで、地域の人々との交流や道の駅との往来を促す設計となっています。朝食は、地域の特産品や名物料理を使用した「朝食ボックス」をご用意しております。岡山県産にこだわり、和から洋まで様々な食材を詰め込んだ、彩り豊かな朝食ボックス。県北の名物の蒜山おこわ、豊かな土壌で育まれた県内産の白米を使用した田舎巻きや、名物の黄ニラの酢漬けやさわら照焼、洋風に仕上げたバジルソーセージ・北欧サラダなど岡山の美味しさがぎゅっと詰め込まれ、見た目も嬉しい内容に仕上げています。デザートには果物王国である岡山産桃の蜜煮が添えられています。朝から岡山の味覚を存分に味わってください。■「Trip Base 道の駅プロジェクト」について・積水ハウスとマリオット・インターナショナルが「未知なるニッポンをクエストしよう」をコンセプトに地域や自治体、パートナー企業とともに、観光を起点に地域経済活性化を目指す地方創生事業です。・「道の駅」を拠点に、「地域の知られざる魅力を渡り歩く旅」の提案を通して、地方創生の一助となることを目指しています。・これまで“旅の通過点”だった「道の駅」を、隣接したエリアにホテルをつくり、地域の観光資源をネットワーク化することで、地域の魅力を渡り歩く「旅の拠点」に変えていきます。・そのために、地域や自治体、パートナー企業と連携し、地域の知られざる魅力の発掘をはじめ、道の駅発のアクティビティ開発や地域の雇用、新しい人の流れの創出など、各地域が抱える社会課題の解決や観光活性化に向けた様々な取り組みを進めていきます。・「フェアフィールド・バイ・マリオット」は、シンプルにゆったりとくつろぐことのできる宿泊特化型のホテルです。食事やお土産などは道の駅をはじめ地域のお店を利用していただくことで、地域の人々との交流や道の駅との往来を促す設計となっています。<参考情報>『TRIP BASE STYLE』 地域の魅力を渡り歩く旅のヒントを集めた「Trip Base 道の駅プロジェクト」公式HP TRIP BASE STYLE トリップベーススタイル【公式Twitter】 TRIP BASE STYLE トリップベーススタイル【公式Instagram】 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年04月13日奥入瀬渓流沿いに建つ唯一のリゾートホテル「星野リゾート奥入瀬渓流ホテル」では、2023年4月14日~7月11日の期間、フレンチレストラン「Sonore」にて春限定メニューを提供します。みずみずしい新緑と渓流を望むテラスから始まり、奥入瀬渓流の自然をイメージしたメインダイニングで、アスパラガスや山菜、栗蟹、苺など、春の味覚を堪能できる全9品のコース料理です。この場所ならではの特別な春の食体験フレンチレストラン「Sonore」では、旬の食材をふんだんに使用したフランス料理や銘醸ワインを味わい、心身ともに癒される食体験を提供しています。春は芽吹いたばかりの小さな葉に森が包まれ、一面の新緑と渓流を眺めながらアペリティフを楽しめます。鮪や山菜をはじめ、春の味覚を引き立てる独創的なペアリングなど、この場所ならではの特別な食体験です。春限定メニュー概要期間:2023年4月14日~7月11日料金:1名 21,780円(税・サービス料込、宿泊料別)予約:公式サイト( )にて3日前までに要予約場所:星野リゾート奥入瀬渓流ホテル西館1階時間:17:30~21:00対象:宿泊者(小学生以上)豊かな新緑と渓流を眺めながら楽しむアペリティフ眼下に奥入瀬渓流を望むテラスで、目の前に流れる渓流の瀬音や陽が差しこんでキラキラとした新緑の景色に癒されながら、贅沢なアペリティフとシェフこだわりのアミューズを楽しめます。渓流のせせらぎに耳を傾け、アミューズの味わいをさらに深めるシャンパーニュを片手に、至福のひとときを過ごせます。春の味覚を堪能できる全9品の春限定メニュー■小前菜「烏賊」東北地方の郷土料理である「切りこみ」を烏賊とホワイトアスパラガスで表現した一皿です。フヌイユや赤玉葱、シャルトリューズの清涼感がアクセント。■冷前菜「鮪」鮪の魚醤を使用したタルタルと大きめにカットした鮪の2種類の味わいを楽しめる一皿です。みずみずしい春野菜のスナップ鞘エンドウをジュレにして合わせました。添えられたお米のチュイルが食感を引き立てます。■冷前菜「アスパラガス」旬を迎えるやわらかく、香り立つアスパラガスをまるごと一本使った春らしい一品です。アスパラガスのタルトには旨味がつまったスパイシーな軍鶏肉を合わせました。ライムのモスタルダや軍鶏のエマルジョンの付け合わせで、さまざまな風味を楽しめます。■温前菜「かっけ」青森県南部地方で親しまれている郷土料理の一皿です。春を感じるよもぎを練り込んだ「かっけ」の下には、ばっけ味噌(*1)で和えた馬肉のマリネが隠れています。オゼイユのソースが全体を引き締める、春らしい一皿です。*1「ばっけ」とは青森県や秋田県など東北の方言でふきのとうのこと。■温前菜「栗蟹」花見蟹として青森県で親しまれてきた「栗蟹」をたっぷりと使用した一皿です。蟹のほぐし身、クネル、そして殻やみそを余すことなく使用した濃厚なビスクを合わせ、蟹を存分に味わえます。■魚料理「旬魚」ふっくら焼き上げた旬の魚に、春キャベツのエチュベや筍のフリットと、貝出汁の旨味が効いたソースを合わせた、春らしい組み合わせが特徴の魚料理です。■肉料理「牛長芋」炭火で焼き上げ、熟成香漂う牛肉と、春掘りの長芋を合わせた一皿です。黒にんにくや胡桃、パセリなどを使用したピカーダが牛肉の味わいを引き立てます。■アヴァンデセール「山羊」山羊ミルクのソルベとヨーグルトにさわやかなミントを合わせ、ドライフルーツをしのばせた一皿です。ほのかに香る山羊のミルクとヨーグルトの酸味が調和します。■デセール「苺」春に旬を迎えるさわやかな苺を味わうパンペルデュです。カリッとしたトーストに紅茶とエルダーフラワーが香るシロップを合わせ、食感も香りも楽しめるデセールに仕上げました。口いっぱいに広がる春らしい苺の甘酸っぱさを楽しめます。それぞれの料理に合わせたワインペアリングを提案当レストランでは、フランス・ブルゴーニュ地方やボルドー地方を中心 に、珠玉のボトルワインを取り揃えています。一本を通してワインの変化が楽しめるグラン・ヴァンはもちろん、ペアリングには、春の味覚を引き立てる独創的な組み合わせを提案します。<ペアリング例>・「鮪」×コート・ド・ジュラ・ルージュ 2018年鮪魚醤や鮪節の旨味との調和を意識したペアリングです。芳醇な香りと繊細な味わいが料理に寄り添い、鮪本来の味わいを堪能できます。<ご参考>フレンチレストラン「Sonore」とはSonoreとは、フランス語で「朗々と響かせて」という意味の音楽用語です。渓流の瀬音や旬の食材を駆使したフランス料理、希少なワインが心身に朗々と響き渡るという意味を込めました。眼下に渓流を望むテラスから始まるアペリティフでは、瀬音に癒されながら、アミューズとシャンパーニュを楽しめます。奥入瀬渓流の自然をイメージしたデザインのメインダイニングでは、季節の食材をふんだんに使用した、この場所でしか味わえないコース料理を心ゆくまで堪能できます。世界中から厳選された約150種類、約2000本の銘醸ワインを用意しており、料理とワインのマリアージュも堪能できます。総料理長岡 亮佑(おか・りょうすけ)1985年生まれ、滋賀県出身。2005年より、神戸北野ホテルやレストランオマージュ、ピエールガニェールなどでフランス料理を修行し、2020年4月より星野リゾート奥入瀬渓流ホテルの総料理長に就任し、運営に携わる。フランス料理の技法を元に、シンプルな見た目からは想像できない、素材の味を生かした料理を考案している。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年04月10日鹿児島【A5黒毛和牛×完全個室牛一彩】鹿児島【黒毛和牛専門店 ステーキ&肉寿司 きりしま牧場 天文館店】佐賀【焼味処輪久】佐賀【焼肉華守KIWAMI】宮崎【ステーキ焼肉海鮮さこま】鹿児島【A5黒毛和牛×完全個室牛一彩】甘みのある肉汁が口いっぱいに広がる「A5黒毛和牛」を焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶで!稀少部位や牛寿司も楽しめる『豪華絢爛特別焼肉コース』天文館通駅より徒歩5分の場所にある【A5黒毛和牛×完全個室牛一彩】。最高級とされるA5ランクの牛肉を、主に焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶで堪能できます。中でも「4%の奇跡」は、品評会の歴代受賞者から選抜された鹿児島県内の生産者が育てたA5牛肉の中でもさらに旨さが際立つプレミアムな薩摩牛。口の中でほどける味わい、甘みのある肉汁は感動もの!ゆっくり過ごせる全席完全個室また店内は完全個室で、小人数から宴会場まで対応できる掘りごたつ席やテーブル席の完全個室を備えているのもポイント。家族や友人とのプライベートな空間から、会社の宴会や同窓会など大人数での食事など、さまざまなシーンに活用することができます。周りを気にせず、ゆっくり黒毛和牛を堪能しながら寛きましょう!A5黒毛和牛×完全個室牛一彩【エリア】天文館/ベイサイド【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】天文館通駅 徒歩5分鹿児島【黒毛和牛専門店 ステーキ&肉寿司 きりしま牧場 天文館店】目の前の鉄板で、極上の肉を匠の技で焼き上げる非日常体験を希少部位が口の中でとろける『最上級シャトーブリアンステーキ』牧場・血統にまでこだわり抜いた世界最高峰の黒毛和牛を仕入れる【黒毛和牛専門店 ステーキ&肉寿司 きりしま牧場 天文館店】。極上の肉のおいしさを最大限に引き出す、匠の絶妙な火入れテクニックで一枚一枚丁寧に焼き上げます。牛肉の中でも、特に最高級とされる希少部位「シャトーブリアン」のステーキは、赤身ながらも口の中でとろける体験に思わず誰もがうっとり!記念日や誕生日などの利用に喜ばれるテーブル個室店内はしっとりとした時間が流れる大人の空間。カウンター席は一人での利用はもちろん、デートや気の置けない友人とのお食事にもぴったりです。またプライベート感のあるテーブル個室は、記念日や誕生日はもちろん、恋人たちの素敵な時間にも思い出を深く刻み込む事ができるでしょう。黒毛和牛専門店 ステーキ&肉寿司 きりしま牧場 天文館店【エリア】天文館/ベイサイド【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】天文館駅 徒歩3分佐賀【焼味処輪久】自然が育んだ、甘く・コクのある佐賀牛のおいしさを存分に『シャトーブリアン』(要予約)全国の黒毛和牛の中でもトップレベルの肉質を誇る佐賀牛。佐賀駅から徒歩15分の場所にある【焼味処輪久】では、店主が目利きし買い付ける佐賀牛をじっくりと楽しむことができます。中でも極上のやわらかさと格別な味わいを誇る『シャトーブリアン』は、事前に要予約。1頭から入手できるのはごくわずかという希少部位で、箸で持ち上げると崩れてしまうほどの驚くべきやわらかさを体験できます。上質な佐賀牛をゆっくり楽しめる店内和を基調としたモダンな店内は、穏やかなひと時へと導いてくれるシックな雰囲気。大人のデートや1人でのんびりと美味を味わいたいときに最適なカウンター席と、グループで利用にできる小あがりも完備されています。焼味処輪久【エリア】佐賀【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】佐賀駅 徒歩15分佐賀【焼肉華守KIWAMI】佐賀牛を中心としたクオリティの高い国産和牛を厳選平日のランチタイム限定『佐賀牛焼きしゃぶ』JR佐賀駅から徒歩3分、アクセスの良い立地の【焼肉華守KIWAMI】。佐賀牛を中心に、国産和牛を厳選。A4ランク以上の肉のみをリーズナブルな価格で提供しています。ランチタイムでも気軽に焼肉を楽しめて、中でも平日のランチタイム限定メニューの『佐賀牛焼きしゃぶ』がオススメ。最高級A5ランクの佐賀牛を網の上でさっと炙り特製醤油と卵黄に絡ませると、まろやかな味わいへと変化して美味!全席個室。テレビ付きの部屋も店内は完全個室なので、小さい子ども連れのファミリーでも気兼ねなく利用できます。また大人数の宴会はもちろん、カップル、お一人まで、幅広く利用できます。座敷や掘りごたつ、テレビ付きの部屋もスタンバイ。ジャズが流れる空間でゆったり焼肉が楽しめます。焼肉華守KIWAMI【エリア】佐賀【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】佐賀駅宮崎【ステーキ焼肉海鮮さこま】自社牧場で育てたA5等級の宮崎牛を心ゆくまで希少な部位も楽しめる豪華な盛り合わせ『極盛り』宮崎県で育てられた黒毛和種の牛肉のうち、4等級以上のものに与えられる称号が「宮崎牛」。宮崎県・西都城駅が最寄り駅の【ステーキ焼肉海鮮さこま】は、自社牧場で育てたA5等級の宮崎牛を楽しめる人気店。3~4人でいただくなら5種類ほどの希少部位も盛り込んだ『極盛り』がオススメ!部位ごとにことなるおいしさや食感を食べ比べてみてはいかがでしょうか。シーンに合わせてテーブル席や、堀りごたつ、個室も選べるのが魅力一軒家を改装したレトロでオシャレな店内は、掘りごたつやテーブル席のほか、個室でプライベート空間を確保できるのも嬉しいポイント。カウンター席もあり、目の前で焼き上がる様子を楽しめます。接待やデートだけでなく、大人数での宴会、ママ会にもと、いろいろなシーンで利用できる一軒です。ステーキ焼肉海鮮さこま【エリア】都城/小林【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】西都城駅 徒歩14分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年04月09日四川料理の祭典「四川フェス2023 in なかのアンテナストリート」が、2023年5月13日(土)・14日(日)に中野セントラルパークにて開催される。日本最大の四川料理の祭典「四川フェス2023」「四川フェス」は、名店による本場の四川料理が楽しめる日本最大の四川料理のグルメイベント。会場には、初参加8店舗を含む16の人気店が集結する。麻婆豆腐をはじめ、現地感をたっぷり味わえる四川料理の数々を楽しめる。10種類以上の麻婆豆腐&麵料理中でも麻婆豆腐に注目。麻婆豆腐だけで10種類以上も用意し、麻婆豆腐発祥の店「陳麻婆豆腐」による料理をはじめ、新派麻婆豆腐の代表格「陳家私菜の頂天麻婆豆腐」、ミシュラン一つ星中国菜エスサワダの澤田州平が手掛ける「サワダ飯店の麻婆豆腐」、四川省特級厨師がつくる2種類の「青山椒と青唐辛子の麻婆豆腐×成都麻婆豆腐」、“ガチ中華”として話題を集めた「味坊の羊肉麻婆豆腐」など、個性豊かな麻婆豆腐を食べ比べて楽しむことができる。担々麺や火鍋、本場の四川料理もまた、2023年は、「175°DENO担担麺」「金威」「神田 雲林」といった名店が手掛ける担々麺や、燃麺といった麺料理も豊富にラインナップ。加えて、世界最大の火鍋チェーン「海底撈火鍋」による火鍋をはじめ、麻辣燙、回鍋肉、辣子鶏など本場の四川料理を堪能することができる。なお今回は、お米ブースがないため、お米の持参がおすすめだ。青島ビールや中国酒、四川スパイスも四川料理だけでなく、青島ビールや中国酒、四川スパイス、各種四川調味料なども販売されるため、合わせてチェックしてみては。【詳細】「四川フェス2023 in なかのアンテナストリート」開催日時:・2023年5月13日(土) 11:00~17:00・2023年5月14日(日) 10:00~16:00※料理は売切れ次第終了。会場:中野セントラルパーク住所:東京都中野区中野4-10−2<出店店舗/メニュー例>・四川小吃 雲辣坊変態麻婆豆腐 800円、特製手工肉包子 500円、鴨血酸辣湯 700円・175°DENO担担麺成都式担担麺 900円、イービンラン麺 900円、パックごはん 250円・神田 雲林麻辣タンタン麺 900円、赤城黒毛和牛スジ肉入り崩し麻婆豆腐 1,100円・金威 ※初参加担担麺 900円、えび焼売 500円、担担麺・調味料(物販)・サワダ飯店 ※初参加麻婆豆腐 900円、辣子鶏 900円、胡麻団子 500円・中國菜 李白 ※初参加四川麻辣焼きそば 1,000円、四川草餅 600円・陳家私菜頂天麻婆豆腐 800円、皇帝よだれ鶏 800円・麻婆豆腐発祥の店 陳麻婆豆腐陳麻婆豆腐 800円、四川風油淋鶏 800円、胡麻団子 600円・華美×在日中国厨師精英協会青山椒と青唐辛子の麻婆豆腐×成都麻婆豆腐 800円、四川風焼きそば 800円、鶏肉の唐辛子炒め 800円・四川料理の本舗 香辣妹子麻婆豆腐 800円、麻辣燙 900円、鐘水餃 700円・味坊羊肉入り麻婆豆腐 1,000円、回鍋羊肉 1,000円、羊肉の串焼き 500円・刀削麺倶楽部 ※初参加麺(麻辣牛肉・麻姿豆腐)1,000円、羊肉串 500円(2串)、麻姿豆腐まん 500円・嘉恒貿易×四川印象 ※初参加青山椒白麻婆豆腐(四川金陽青山椒使用) 800円、四川藤椒麻婆豆腐 800円、四川回鍋腊肉 1,000円、酸菜魚 800円・四川料理・麻辣十食 ※初参加和牛麻婆ハンバーグ 1,000円、汁なし担担麺 800円、葉児粑 500円・孫ニ娘跷脚牛肉 ※初参加翘脚牛肉 1,000円、肉夹饃 500円、炸小串 500円・海底撈火鍋 ※初参加火鍋 800円、小酥肉(クリスピーチキン) 500円、炒飯+チキンセット 500円
2023年04月09日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「フライパン一つで!半熟卵のせハヤシライス」 「シャキシャキグリーンサラダ」 「濃厚ポタージュ」 「本格プリン」 の全4品。 ハヤシライスにデザートはプリン! 子どもも喜ぶ献立です! 【主食】フライパン一つで!半熟卵のせハヤシライス デミグラスと赤ワインで本格的な味わいのハヤシライスです。フライパン一つでできるので楽々! 調理時間:30分 カロリー:747Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (薄切り)150g <下味> 酒 小さじ1 塩コショウ 少々 砂糖 小さじ1/2 小麦粉 小さじ2~3 玉ネギ 1個 水 大さじ1 トマト 1個 赤ワイン 80ml サラダ油 大さじ1/2 バター 5g ゆで卵 (半熟)1個 <調味料> デミグラスソース (缶)1/2缶 水 50ml 顆粒スープの素 小さじ1 塩コショウ 少々 <パセリライス> ご飯 (炊きたて)1合分 バター 10g ドライパセリ 小さじ1~1.5 【下準備】 牛肉は長さ3cmに切り、<下味>の材料をもみ込み、小麦粉をからめる。 玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切って耐熱皿に並べる。水をかけてふんわりラップをし、電子レンジで3~4分加熱する。 トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。 ゆで卵は半分に切る。 【作り方】 1. 大きめのフライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、牛肉を炒める。 2. 牛肉の色が変わったら玉ネギを汁ごと加え、赤ワインを注ぎ入れる。木ベラで混ぜながら、強火で赤ワインを全体にからめるように炒め合わせる。 3. <調味料>の材料を加え、煮たったらトマトを加える。再び煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして15分位煮る。トロミがついたら塩コショウで味を調える。 4. <パセリライス>の材料を混ぜ合わせ、器に盛って(3)をかけ、ゆで卵を添える。 【副菜】シャキシャキグリーンサラダ アスパラとベーコンの黄金コンビが入ったグリーンサラダ! 調理時間:15分 カロリー:99Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) レタス 1/4個 グリーンアスパラ 2本 塩 少々 キュウリ 1/2本 ベーコン 1枚 <ドレッシング> EVオリーブ油 大さじ1 作り置き甘酢 大さじ1/2 粒マスタード 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎる。冷水に通してパリッとさせ、ザルに上げる。 グリーンアスパラは茎のかたい部分を少し切り落とし、ハカマを取る。皮がかたい場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、長さ3cmに切る。塩を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。 キュウリは端を切り落とし、斜め幅5mmに切る。 ベーコンは細切りにし、フライパンでカリカリになるまで炒める。 ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. <ドレッシング>のボウルに野菜を入れ、全体にからめて器に盛り、ベーコンを散らす。 【スープ・汁】濃厚ポタージュ 野菜と豆腐でトロミをつけた、濃厚ポタージュです! 調理時間:20分 カロリー:143Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) キャベツ 1/8個 ジャガイモ (小)1個 玉ネギ 1/4個 絹ごし豆腐 1/4丁 <スープ> 水 300ml 顆粒スープの素 小さじ1 酒 大さじ1 バター 10g 塩コショウ 少々 ドライパセリ 少々 【下準備】 キャベツはザク切りにする。 ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。 玉ネギは横薄切りにする。 【作り方】 1. 鍋にバターを中火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしてきたらキャベツ、ジャガイモ、<スープ>の材料を加え、10分位煮る。 2. ミキサーに(1)を入れ、絹ごし豆腐を手で崩しながら加え、かくはんする。 3. 網を通して鍋に戻し入れ、再び火にかけて温める。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。 【デザート】本格プリン カラメルソースも手作りで♪ 調理時間:20分+冷やす時間 カロリー:248Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 卵黄 1個分 グラニュー糖 20g 牛乳 100ml 生クリーム 大さじ2 バニラエッセンス 少々 粉ゼラチン 3g 水 大さじ2 <カラメルソース> グラニュー糖 35g 水 大さじ1 熱湯 大さじ1.5 ミントの葉 適量 【下準備】 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。 <カラメルソース>を作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。鍋をゆすりながらカラメル色になり、こうばしい香りがしてきたら熱湯を加える。水でぬらした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 熱湯を加えるとかなり激しくジュワジュワ状態になりますので気をつけて下さい。 【作り方】 1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。 2. 牛乳の半量を沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻し、混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。 温める時に泡立てないように注意して下さい。 3. (2)が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。鍋の底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜ合わせる。 4. トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいた器に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やしかため、ミントの葉を飾る。
2023年04月07日博多【焼とりの八兵衛Bekkan】博多【博多海鮮和たつ美博多本店】天神【ぶあいそ大名店】薬院【美味いさかな・美味いさけ海心】呉服町【博多店屋町ゾノブリアン】博多【焼とりの八兵衛Bekkan】秘伝の「タレ」と「焼き」が冴える、博多で創業70余年の老舗女性のオーダー率はほぼ100%という大人気の『えんどう豆の串揚げ』JR博多駅から徒歩7分に位置する【焼とりの八兵衛Bekkan】は、地産地消がモットーの焼とり店。こだわりは、1983年の創業からつぎ足す30年ものの「タレ」と、純米酒を吹きかけた高温の備長炭による「焼き」にあり。名物『えんどう豆の串揚げ』など、オリジナルの特選串もぜひ味わって。仲間内の集まりにぜひ使いたい、落ち着いた雰囲気の個室シックな色合いの完全個室は3名~16名までの利用が可能で、仲間での気軽な飲み会等に最適です。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式なのも、長居するには嬉しい限り。周りを気にすることなく、地元のおいしい食材×日本産の厳選ワインのコラボをたっぷりと楽しむことができます。焼とりの八兵衛Bekkan【エリア】住吉【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】博多駅 徒歩7分博多【博多海鮮和たつ美博多本店】泳ぎ鯖にイカ、カワハギ。活きのいい海鮮&博多郷土料理の店生・胡麻・炙りの3種の調理法で提供する泳ぎ鯖の活造りJR博多駅の筑紫口から徒歩1分という至便さ。【博多海鮮和たつ美博多本店】は、『泳ぎ鯖の活造り3種盛り』など、水槽から取り出したばかりの鮮魚が楽しめる海鮮自慢のお店です。さらに、イカやカワハギといったさまざまな新鮮な魚介類もズラリ。郷土料理が豊富に味わえるのも魅力ひとつです。洗練された和モダンな空間で、海鮮を中心にしたコース料理を店内には、テーブル席から掘りごたつ式の座敷まで、さまざまなタイプの個室が用意されています。いずれも和のテイストを活かした落ち着いた雰囲気。2名~20名まで幅広く対応しているので、集まる人数によって最適のキャパの個室を選ぶことも。豊富な日本酒と焼酎を片手に、博多の夜を仲間と満喫してみては。博多海鮮和たつ美博多本店【エリア】博多駅周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】博多駅 徒歩1分天神【ぶあいそ大名店】豊富なアラカルトとコース料理が楽しめる、コスパも抜群の居酒屋牛・豚・鶏3種3様の味わいが楽しめるよう味付けはシンプル西鉄天神駅と地下鉄赤坂駅が最寄り駅の【ぶあいそ大名店】。バラエティ豊かな肉料理が味わえますが、なかでもオススメは大名店限定の『おまかせ肉盛り3種』。表面は香ばしく、内側はレアで柔らかく仕上げられた牛肉・豚肉・鶏肉が一度に楽しめる名物料理です。旬の食材を使ったコースも大人気。個室の数はあまり多くないので、早めの予約がベターテーブル席の大広間がメインですが、個室の完備もあり。4名から利用可能で、少人数の宴会や女子会にぴったりです。落ち着いた設えと温かな照明の雰囲気の居心地は抜群。ビールから焼酎、カクテルまでさまざまなお酒がそろうのもパーティでの使い勝手は◎。陽気な居酒屋で楽しい時間が過ごせます。ぶあいそ大名店【エリア】大名【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】西鉄(福岡)天神駅 徒歩10分薬院【美味いさかな・美味いさけ海心】天然魚のおまかせコースで存分に味わう、和食の魅力と奥深さ厳選の天然魚の刺身を贅沢に7種盛り合わせて※写真は二人前福岡の豊富な食材や人とのつながりに魅せられたという店主がオープンした【美味いさかな・美味いさけ海心】は、西鉄薬院駅から徒歩6分。磨き上げた和食の腕に、父の寿司店ゆずりの味わいを重ねた逸品に出合える一軒です。炙りや瞬間燻製など、ひと手間かけて供される全国厳選の天然魚などを盛り込んだ『おまかせコース』をぜひ味わって。足を崩してくつろげる掘りごたつ式の個室。シックな色合いが好印象ブラウンを基調としたシンプルな店内は、とても落ち着ける心地いい空間。個室も用意されており、掘りごたつ式で2名~12名までの集いが可能です。仲間と美食を味わうひとときには美酒が欠かせないもの。旬を盛り込んだコース料理などには、季節限定をはじめとして厳選された日本酒を合わせたいものです。美味いさかな・美味いさけ海心【エリア】平尾/清川【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】薬院駅 徒歩6分呉服町【博多店屋町ゾノブリアン】九州産和牛を使った豊富な肉料理が自慢。希少な五島牛の各部位に舌鼓!島内以外には出回ることの少ない希少な五島牛も味わえます地下鉄呉服町駅から徒歩5分。【博多店屋町ゾノブリアン】は、博多に集まるおいしい海・山・里の極上素材が堪能できる一軒です。希少な長崎県五島列島の「五島牛」を中心に、鹿児島や佐賀、宮崎など九州の和牛を盛り込んだ『和牛肉焼各種』が話題。ブランド牛のまたとない食べ比べが楽しめます。坪庭の風情が人気の1階にある半個室。ホッと和める空間に1階の半個室席は10名まで収容、さらに、2階のフロアは13名以上で貸切することが可能です。いずれも人数やシーンに合わせて使い分けすることができる気軽なテーブル席が中心。肉の旨さを引き立てる上質なワインの豊富なラインナップも人気のひとつ。こだわりのワインで、さらなる至福が味わえます。博多店屋町ゾノブリアン【エリア】川端/祇園【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】中洲川端駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年04月04日フォーシーズンズホテル京都では、期間限定のアフタヌーンティーセット「ハーバルアフタヌーンティー」を、2023年4月10日(月)から5月31日(水)まで開催する。たっぷりのハーブを使った「ハーバルアフタヌーンティー」800年の歴史ある日本庭園「積翠園」を望むラグジュアリーな空間で、旬の素材を使った風情あるアフタヌーンティーを楽しめるフォーシーズンズホテル京都。今回のアフタヌーンティーでは、15種類のハーブを用いて、草花が芽吹き、活気に溢れる春を表現したスイーツやセイボリーを展開する。鮮やか&爽やかなハーブで彩られたスイーツティースタンドを彩るのは、ハーブの緑や爽やかな色合いが目を惹くスイーツの数々。ペストリーシェフ・横田玲子が幼少期を過ごしたアメリカ・オレゴン州での思い出のケーキをアレンジした「レモンバームとズッキーニのケーキスフィア」や、ハイビスカスとハーブのタラゴンを混ぜ込んだバタークリームを挟んだ「ハイビスカスタラゴンのマカロン」など、5種のスイーツが用意される。このほか、スパイシーな香りのハーブ、アリッサとクリームチーズが相性抜群の「牛肉の煮込みのタコス」などの4種のセイボリー、カモミールやローズマリー入りのスコーン、ドイツの名門「ロンネフェルト」社のプレミアムティーセレクション26種類を含むドリンクが揃う。メロンソーダパフェ&チェリーミルフィーユパフェまた、季節限定プレミアムパフェ「メロンソーダパフェ」も同期間限定で登場。フレッシュメロンを贅沢に使用し、静岡メロンで作ったメロンソースにノンアルコールのシャンパンムースやメロンソーダのゼリー、ジンジャーエールのエスプーマなどを重ねた遊び心溢れるパフェに仕上げた。5月8日(月)からは、チェリーとザクザクのパイをたっぷりと入れた「チェリーミルフィーユパフェ」が展開される。“花”モチーフのオペラケーキも月ごとに異なる味わいで展開する「季節のオペラケーキ」の新作も。2023年春はスミレやハイビスカスといった“花”をモチーフに、スミレのパープルな色合いが印象的な、スミレの繊細さや豊かな香りを表現した「ヴァイオレットオペラ」、甘酸っぱくみずみずしい味わいの「ハイビスカスベリーオペラ」を提供する。【詳細】■「ハーバルアフタヌーンティー」期間:2023年4月10日(月)~5月31日(水)時間:12:00~14:30(ラストオーダー14:00)、15:00〜17:30(ラストオーダー17:00)※上記時間帯での2部制、要予約。場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」、3階「ザ・ラウンジ&バー」料金:1人 平日 7,000円、土日祝 7,800円※サービス料15%含む。メニュー内容:・スイーツ5種レモンバームとズッキーニのケーキスフィア / ハイビスカスとタラゴンのマカロン / ミントとアロエのヴェリーヌ / レモンタイムバナナムース / ヴェルベーヌのチョコレートトリュフ・セイボリー4種グリンピースの冷たいスープ / ポークバーガー / シーフードとハーブのクスクス / 牛肉の煮込みのタコス・スコーン2種カモミールとレモンマートルのスコーン / ローズマリーのスコーン・ドリンクドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション26種類、フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、ヴァローナ社のチョコレートを使ったホットチョコレート2種、ウェルカムドリンク「ゲット ザ パワー」のアイスティー、モクテル「アーユルヴェーダ ハーブ&ジンジャー」など合計30種以上のフリーフロー■「テイクアウト ハーバルアフタヌーンティー」(2名分)価格:14,000円■プレミアムパフェ・「メロンソーダパフェ」期間:4月10日(月)~5月7日(日)・「チェリーミルフィーユパフェ」期間:5月8日(月)~5月31日(水)時間:11:30~18:00場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」料金:各3,100円※限定10食■季節のオペラ・「ヴァイオレットオペラ」期間:4月10日(月)~5月7日(日)・「ハイビスカスベリーオペラ」期間:5月8日(月)~5月31日(水)場所:フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ&バー」料金:各2,300円※持ち帰りの場合の料金。【予約・問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288(代表)
2023年04月02日フォーシーズンズホテル京都では、期間限定のアフタヌーンティーセット「ハーバルアフタヌーンティー」を、2023年4月10日(月)から5月31日(水)まで開催する。たっぷりのハーブを使った「ハーバルアフタヌーンティー」800年の歴史ある日本庭園「積翠園」を望むラグジュアリーな空間で、旬の素材を使った風情あるアフタヌーンティーを楽しめるフォーシーズンズホテル京都。今回のアフタヌーンティーでは、15種類のハーブを用いて、草花が芽吹き、活気に溢れる春を表現したスイーツやセイボリーを展開する。鮮やか&爽やかなハーブで彩られたスイーツティースタンドを彩るのは、ハーブの緑や爽やかな色合いが目を惹くスイーツの数々。ペストリーシェフ・横田玲子が幼少期を過ごしたアメリカ・オレゴン州での思い出のケーキをアレンジした「レモンバームとズッキーニのケーキスフィア」や、ハイビスカスとハーブのタラゴンを混ぜ込んだバタークリームを挟んだ「ハイビスカスタラゴンのマカロン」など、5種のスイーツが用意される。このほか、スパイシーな香りのハーブ、アリッサとクリームチーズが相性抜群の「牛肉の煮込みのタコス」などの4種のセイボリー、カモミールやローズマリー入りのスコーン、ドイツの名門「ロンネフェルト」社のプレミアムティーセレクション26種類を含むドリンクが揃う。メロンソーダパフェ&チェリーミルフィーユパフェまた、季節限定プレミアムパフェ「メロンソーダパフェ」も同期間限定で登場。フレッシュメロンを贅沢に使用し、静岡メロンで作ったメロンソースにノンアルコールのシャンパンムースやメロンソーダのゼリー、ジンジャーエールのエスプーマなどを重ねた遊び心溢れるパフェに仕上げた。5月8日(月)からは、チェリーとザクザクのパイをたっぷりと入れた「チェリーミルフィーユパフェ」が展開される。“花”モチーフのオペラケーキも月ごとに異なる味わいで展開する「季節のオペラケーキ」の新作も。2023年春はスミレやハイビスカスといった“花”をモチーフに、スミレのパープルな色合いが印象的な、スミレの繊細さや豊かな香りを表現した「ヴァイオレットオペラ」、甘酸っぱくみずみずしい味わいの「ハイビスカスベリーオペラ」を提供する。詳細■「ハーバルアフタヌーンティー」期間:2023年4月10日(月)~5月31日(水)時間:12:00~14:30(ラストオーダー14:00)、15:00〜17:30(ラストオーダー17:00)※上記時間帯での2部制、要予約。場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」、3階「ザ・ラウンジ&バー」料金:1人 平日 7,000円、土日祝 7,800円※サービス料15%含む。メニュー内容:・スイーツ5種レモンバームとズッキーニのケーキスフィア / ハイビスカスとタラゴンのマカロン / ミントとアロエのヴェリーヌ / レモンタイムバナナムース / ヴェルベーヌのチョコレートトリュフ・セイボリー4種グリンピースの冷たいスープ / ポークバーガー / シーフードとハーブのクスクス / 牛肉の煮込みのタコス・スコーン2種カモミールとレモンマートルのスコーン / ローズマリーのスコーン・ドリンクドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション26種類、フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、ヴァローナ社のチョコレートを使ったホットチョコレート2種、ウェルカムドリンク「ゲット ザ パワー」のアイスティー、モクテル「アーユルヴェーダ ハーブ&ジンジャー」など合計30種以上のフリーフロー■「テイクアウト ハーバルアフタヌーンティー」(2名分)価格:14,000円■プレミアムパフェ・「メロンソーダパフェ」期間:4月10日(月)~5月7日(日)・「チェリーミルフィーユパフェ」期間:5月8日(月)~5月31日(水)時間:11:30~18:00場所:フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」料金:各3,100円※限定10食■季節のオペラ・「ヴァイオレットオペラ」期間:4月10日(月)~5月7日(日)、・「ハイビスカスベリーオペラ」期間:5月8日(月)~5月31日(水)場所:フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ&バー」料金:各2,300円※持ち帰りの場合の料金。【予約・問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288(代表)
2023年03月31日鶏肉は、むね肉よりもも肉のほうが柔らかくジューシーですよね。じつはそんなむね肉、あるものに漬けておくだけで簡単に柔らかくなるのをご存じですか。この方法を活用すれば鶏肉だけでなく、安い豚肉や安い牛肉も高級銘柄肉並みの柔らかさに!果たして、そのあるものとは一体何なのでしょうか。酵素の力でみるみるうちに柔らかに!固い肉はキウイと一緒に漬けよう鶏むね肉を柔らかくする方法を紹介していたのは、つやつやみお【サークル名は、かなめみお】(tuyatuyamio)さん。つやつやみおさんが、鶏むね肉と一緒に漬け込んでいたものがこちら。キウイが余ったので、鶏のむね肉を漬けこんでみた!つぶしたキウイにスプーン一杯のはちみつを混ぜて半日おきました。チキンカツにしてみたけど……もうもう、めっちゃ柔らかくなりました!本当に美味しくなったので、ぜひ作ってみて~!! #レシピ #みお知恵袋 pic.twitter.com/HCcmuZLyAe — つやつやみお 【サークル名は、かなめみお】 (@tuyatuyamio) March 1, 2020 肉を柔らかくする正体。それは、キウイフルーツです。つやつやみおさんは、余ったキウイを潰してハチミツと混ぜ、そこに鶏むね肉を半日漬け込んでいたそう。その結果、「めっちゃ柔らかなりました!」と報告しています。調べてみると、キウイに含まれる「アクチニジン」というタンパク質分解酵素が、肉のタンパク質を分解して柔らかくしているのだそう。タンパク質を分解するので、鶏肉以外にも豚肉や牛肉でも柔らかくしてくれます。安い牛肉なら、なんとA5ランク級に柔らかくなるのだそう!現在、キウイ1個あたり150円前後なので、圧倒的にお得ですよね。漬け込んだキウイも捨てずにソースとして活用すれば無駄になりません。しょうゆやオイスターソース、砂糖などで味を整えれば、甘酸っぱいコクのあるソースができ上がります。ほんのひと手間はかかりますが、安いお肉をグレードアップしたい人は、キウイを買って漬け込んでみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年03月29日今回は人気のマンガをクイズ形式で紹介します!物語がどんな展開になるか考えてみてくださいね。『義父の誕生日』主人公の女性は夫と義両親の4人で暮らしています。この日は義父の誕生日だったので、家で焼肉パーテイーを開催。いつものお肉だけではなく、お高めなブランド牛肉も用意しました。問題さあ、ここで問題です。義父は焼き肉を食べはじめた途端、驚きの言動を取ります。それは一体どんなことでしょうか。ヒント義父はブランド牛肉を気に入ったようです。みなさんは答えが分かりましたか?正解は…正解は「息子夫婦に安い肉を食べさせ、自分たちだけで高級ブランド牛肉を食べようとした」でした。義父のあまりにも自分本位な発言に、主人公と夫は唖然としてしまうのでした。親しき仲にも礼儀ありいくら誕生日とはいえ、自分本位な発言をされると祝う側もいい気はしないのかもしれませんね。“親しき仲にも礼儀あり”の気持ちを忘れずにいたいものです。(lamire編集部)(イラスト/緋龍高弘)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年03月29日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チーズ入りビーフカレー」 「新玉ネギとパプリカのサラダ」 「エンドウ豆入り卵炒め」 の全3品。 ビーフカレーはチーズを加えてコクとまろやかさをプラス! サラダは新玉ネギの甘みを味わって! 【主食】チーズ入りビーフカレー チーズを最後にトッピング! 調理時間:30分 カロリー:1089Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (こま切れ)250~300g 小麦粉 大さじ1~2 玉ネギ 1~1.5個 ニンジン 1/2~1本 ニンニク (みじん切り)1片分 ショウガ (みじん切り)1片分 クミンシード 小さじ1 水 600ml カレールウ 100~120g 赤ワイン 大さじ2 サラダ油 大さじ1.5 ご飯 (炊きたて)茶碗2~3杯分 ピザ用チーズ 適量 【下準備】 玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、すりおろす。カレールウはザク切りにする。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油小さじ2を弱火で熱し、ニンニク、ショウガ、クミンシードを炒める。 2. 香りがたってきたら玉ネギを加えて炒め、しんなりしてきたらニンジンを加え、さらに炒め合わせて煮込み鍋に入れる。 3. 同じフライパンに水を入れて強火にかけ、煮たったら(2)の煮込み鍋に入れる。カレールウも加え、溶かす。 4. (3)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、小麦粉をまぶした牛肉を入れて焼く。全体に焼き色がついたら赤ワインを加え、アルコールが飛んだら煮込み鍋に入れ、焦げないように時々混ぜながら約15分煮込む。 5. 器にご飯を盛り、(4)をかけてピザ用チーズを散らす。熱々のルウにチーズを溶かしてどうぞ! 【副菜】新玉ネギとパプリカのサラダ パプリカはお好みの色でOKです。 調理時間:10分 カロリー:146Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 新玉ネギ 1個 パプリカ 1/4~1/2個 ハム 2~3枚 ドレッシング (お好みのもの)適量 【下準備】 新玉ネギは縦薄切りにする。パプリカはワタを取り、薄切りにする。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。 新玉ネギは水にさらしてもOKです。 【作り方】 1. 新玉ネギ、パプリカ、ハムを混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。 【副菜】エンドウ豆入り卵炒め エンドウ豆と卵が色鮮やかな一皿。 調理時間:10分 カロリー:213Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) エンドウ豆 (サヤ付き)1/2パック <卵液> 卵 2個 塩 少々 砂糖 小さじ1 マヨネーズ 大さじ1 バター 10g ケチャップ 適量 【下準備】 エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、分量外の塩をまぶして塩ごと熱湯に加えて3~4分ゆで、ザルに上げる。<卵液>の材料をよく混ぜ合わせる。 エンドウ豆は一粒食べてみてお好みのかたさにゆでて下さい。 【作り方】 1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら火を少し強め、<卵液>を流し入れる。 2. ゴムベラ等で大きく混ぜ、半熟になったらエンドウ豆を加え、サッと混ぜ合わせる。器に盛り、ケチャップをかける。
2023年03月29日イタリアン【BrightonCafe】うなぎ料理専門店【うな昭】フレンチ【ビストロプティソレイユ】薪火グリル【川越薪火料理 インザパーク】焼肉【個室焼肉 本川越 尊 みこと】イタリアン【BrightonCafe】開放感あふれるナチュラル空間で、もちもちの生パスタを生雲丹たっぷりの濃厚ソースともちもち食感のパスタが好相性。『生雲丹の濃厚クリームパスタ』西武鉄道 本川越駅から徒歩5分、JR川越駅から徒歩13分。【BrightonCafe】は、ガレージのような平屋造りがお洒落なカフェバーです。東京のイタリア料理店で10年腕を磨いたオーナーが提供するメニューの中でも人気は、もちもちの生パスタを使った『生雲丹の濃厚クリームパスタ』。料理に合うワインも豊富で、『自家製極太ソーセージ』とのマリアージュも人気です。天井から下がるグリーンに癒される店内サーフミュージックが流れる店内は、天井から釣り下がるグリーンがリラックス感を醸し出す空間。平日のランチは、5種類の曜日替りパスタがあるので、この雰囲気を求めて毎日訪れる常連さんもいるのだとか。テラスでは、ペットと一緒に食事が楽しめるのもうれしいポイントです。また夜は、大きなテラス席の窓から漏れる光が、くつろぎあふれる雰囲気を演出してくれます。BrightonCafe【エリア】川越【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】本川越駅 徒歩5分うなぎ料理専門店【うな昭】ふっくらやわらか。それでいて香ばしい鰻を情緒ある長屋で一番人気の『せいろ』。香ばしさと、しっとりしたやわらかさの両方を堪能できると評判大正時代から時を刻みつづけてきたかつての花街、「麻利弁天長屋」の一角が、「今、人とのご縁を大切にしたい」との願いから設計され、鰻専門店に。オススメは、一度焼いた鰻をせいろで蒸すことにより、鰻もご飯もふっくら仕上がる『せいろ』。鰻のたれをかけたご飯の上に、焼いた鰻を乗せてから蒸し上げられるひと品です。一度焼いた鰻を蒸すことで、ふっくらやわらかく、それでいて香ばしい食感も楽しめる味わいに仕上がっています。趣きのある店内には、カウンター席、テーブル席に加えて個室も店内にはカウンター席とテーブル席、2階には個室もあり、幅広いシーンに活用できます。丁寧に磨き抜かれた木の艶と光沢、長年の歴史を感じられる内装が魅力で、夜、灯りがともれば、格子窓から美しい光が漏れだします。ランチはセットメニューが中心でお一人様にもおすすめ。夜は予約必須のコース料理で、観光はもちろん、デートや接待、ご家族連れにもぴったりです。うな昭【エリア】川越【ジャンル】うなぎ【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】11000円【アクセス】本川越駅 徒歩16分フレンチ【ビストロプティソレイユ】和のくつろぎのなかで、旨みが染みわたるワイン煮込みをコースの中で味わえる、シェフイチオシメニュー『国産牛もも肉の赤ワイン煮込み トリュフ風味』レトロな建物が立ち並ぶ、「小江戸川越」の一角に佇む【ビストロプティソレイユ】は、料理人夫妻が営むビストロ。夫妻の地元である埼玉、熊本の食材を中心に、五感を刺激する特別な味わいでもてなしてくれます。提供されているのは、来店してから気ままに選べるプリフィックスコース。季節の食材が盛り込まれたメニューから、好みの皿を選べます。なかでもオススメは、牛肉の旨みが染みわたる、『国産牛もも肉の赤ワイン煮込みトリュフ風味』。そのおいしさの虜になり、リピートするゲストも多いそうです。和を基調としたモダンでくつろげる店内店内は川越らしく、和がイメージされたしっとりと落ち着いた空間。デートや記念日などの特別な夜から、気軽なママランチ、会社の休憩時間にも来店できそうです。シニアソムリエが常駐しているため、厳選のワインと共に、贅沢な時間を満喫できることうけあいです。ビストロプティソレイユ【エリア】川越【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】1600円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】川越駅 徒歩8分薪火グリル【川越薪火料理インザパーク】地元ならではの新鮮素材を、薪グリルで豪快に市場から仕入れるフレッシュな魚介を使用する『市場からの本日の鮮魚薪火焼き』川越駅西口からペデストリアンデッキで直結、徒歩1分とアクセス便利な立地の【川越薪火料理インザパーク】。地元ならではの新鮮素材を、店内中央に設置された薪グリルで豪快に焼き上げてくれます。仕上げは「記憶のスパイス」。世界各地から厳選された10種類のスパイスを使って、お好みで味付けを楽しめます。グリルメニューで特にオススメは、市場から仕入れたフレッシュな魚の滋味が凝縮する『市場からの本日の鮮魚薪火焼き』です。開放感たっぷりの広々としたダイニングには、3室の半個室も完備。店内は、「公園」をテーマにした、自然あふれる開放的なダイニング空間。植物や石、木材など、自然素材のぬくもりがあふれる公園のような空間で、ゆっくりと本格的な薪火料理を味わえます。豪快に上がる炎を眺めながらの食事は、非日常感満載です。川越薪火料理 インザパーク【エリア】川越【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】川越西口駅 徒歩1分焼肉【個室焼肉 本川越 尊 みこと】厳選牛肉の旨みと食感を贅沢に食べ比べ厳選した霜降りと赤身、その日のオススメ部位を食べ比べられる『特選和牛食べ比べ5種』西武 本川越駅から徒歩2分、東武 川越市駅から徒歩4分。炭火で焼き上げた、厳選牛肉の香ばしさとジューシーな柔らかさを楽しめると評判の【個室焼肉 本川越 尊 みこと】。何から注文しようかと悩まれたときは、まず『特選和牛食べ比べ5種』を。厳選した霜降りと赤身、その日のオススメ部位を食べ比べられるイチオシです。肉の部位によって異なる舌触り、肉質、旨みをじっくりと味わえます。2~12名で使える個室があり、デートや宴会にもおすすめ店内は、スタイリッシュで落ち着いた色調がメイン。個室は2名から利用でき、デートや接待、記念日、宴会に最適です。リストからセレクトしたワイン、地酒や地ビールと厳選和牛との相性も抜群。特別な日には、選び抜かれた和牛の霜降り、赤身、握りを始め、厚切りタンや希少部位などが揃う『河越(かわごえ)』コースもオススメです。個室焼肉 本川越 尊 みこと【エリア】川越【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】本川越駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年03月24日この時期、卒業や入学、そして就職などお祝いごとが続きます。そんなハレの日を代表する料理と言えば「すき焼き」。家族や親族、友人たちとすき焼きを囲んで、お祝いする人も多いのではないでしょうか。そんなすき焼きをおうちで作るとき、市販の割り下を使ったり、砂糖と醬油を入れて作ったりするのが一般的ですよね。しかし実は、割り下にある意外なものを加えるだけで、上品さとまろやかさが増し、いつものすき焼きをワンランクアップさせる裏技があったのです!牛肉と牛乳で親和性抜群すき焼きに加えればワンランクアップたったひと手間ですき焼きがおいしくなる裏技を紹介していたのは、ジャージー牛の飼育から乳製品の製造、販売をしている神津牧場(kouzufarm)さん。割り下に加える驚きの材料がコチラ!今夜はジャージー牛肉のカタロースを使ったすき焼き!皆さん知ってますか?割り下作る時に牛乳を少し入れると醤油の尖った塩気や砂糖の甘みの角がとれて上品でまろやかな味わいになるの。いつものすき焼きをワンランクアップさせますので是非試してみてください pic.twitter.com/l49XNafjrw — 神津牧場【公式】 (@kouzufarm) November 18, 2021 すき焼きに加えるのは、まさかの「牛乳」だったのです!これは想像もつかないですよね。割り下に牛乳を少し加えることで、まろやかな味わいになり上品さが増すのだそうです。さらに調べてみると、30gの砂糖を200gの牛肉にまぶして、牛乳に1時間ほど漬けておくと、お肉のグレードもアップするのだそう。砂糖を加えることで、お肉の水分を保持し、加熱しても肉が硬くなりにくいというのです。さらに牛乳の「ラクトン」という香り成分が、霜降り牛肉特有の風味を付加させ、高級感もアップさせるという、まさに一石二鳥の裏技!つまり、すき焼きを作るときには、牛肉の下準備で牛乳を使い、さらに割り下にも牛乳を使う。牛乳の底力、恐るべしですね。ぜひ、ハレの日におうちですき焼きを作る人は、試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年03月21日食材が安い時に大量に購入し、冷凍しておくのは節約術の1つ。自炊をする多くの家庭が行っています。ある日、夫から「お肉、安いの買ってきたから冷凍しとくー!」といわれたWillija(@willija_119)さんは、1枚の写真をTwitterに投稿しました。夫の作業後、冷凍庫内を確認した投稿者さんは、フリーザーバッグに描かれたイラストに突っ込まざるを得なかった様子。片方は豚だと分かるのですが、もう片方は…。「養老でお肉安いの買ってきたから冷凍しとくー!」と旦那が言ってたんだけど、豚肉と下級悪魔の肉が安かったんかな。 pic.twitter.com/RKlSoyJTkF — 花彩レジン作家 (@willija_119) March 18, 2023 「豚肉と下級悪魔の肉が安かったんかな」ニッコリと笑っているような、角の生えた生き物は、柔和な悪魔に見えます!本当は、株式会社丸明の精肉店『養老本店』で、豚肉と牛肉を購入していた夫。真剣に描いたものの、ゆるい画風から、牛だけ別の生き物のようになっていました。投稿者さんの表現は人々に大いに受け、こんなコメントが相次いでいます。・ご職業はデビルハンターですか?・下級悪魔のお肉、おいしそう。食べてみたいな!・買ってきたのではなく、本当は討伐してきたのでは?隣の豚も、実は魔物『オーク』の肉かもしれない。・私も下級悪魔を討伐した際には、食肉用としてさばいてみます!夫の画風に変化があれば、冷凍庫に中級悪魔や上級悪魔が並ぶ日もあるかもしれません。そしていつの日か、牛肉が並ぶ日も…冷凍庫を開ける楽しみが増えますね![文・構成/grape編集部]
2023年03月19日桜をあしらったお飲み物とデザートもご用意!春の行楽のお供におススメ!株式会社バーベキューアンドコー(本社:兵庫県明石市松の内2-2、代表:成田收彌)は桜の開花シーズンに合わせて「お花見弁当」を商品化、3月25日(土)から県立明石公園内で運営するテイクアウトショップ「TTT」で販売します。グループ会社のキャッスルホテル(本社:同、社長:成田良伸)の総料理長監修による自信作です。明石公園は「さくら名所100選」に選ばれている全国的にも知られる桜の名所。商品化にあたっては、桜をあしらったお飲物とデザートも取りそろえました。桜を愛でながら、公園散策のお供にぜひお買い求めください。【明石公園は全国「さくら名所100選」の桜名所】県立明石公園は明石駅のほど近くにあり、明石城を中心とした歴史ロマンあふれる公園です。甲子園球場13個分もの広い敷地内には、約1400本の桜が咲き乱れ、全国の「さくら名所100選」のひとつにも選ばれています。剛の池をぐるりと囲む桜並木や、国指定重要文化財である2基の櫓、坤(ひつじさる)・巽(たつみ)櫓と桜の見事なコラボレーションは必見です。【公園内にあるテイクアウトショップ「TTT」】TTTは明石城跡や日本庭園の整備された公園の入り口にあるテイクアウトショップです。店内はガラスで囲まれており、どの座席からでも四季折々の情景を堪能できます。美味しいランチやお飲物を片手に、公園を散策しながらリラックスした時間を過ごせます。【ホテル総料理長が監修した「お花見弁当」3タイプ】「お花見したいけど、荷物とか準備とか大変で面倒。TTTで買えたらいいのに」お客様のこうしたご要望を受け、西明石にあるグループ会社キャッスルホテルの総料理長が監修した「お花見弁当」です。あっさり味のゴボウご飯をベースに、メインのお肉は牛肉、豚肉、鶏肉の3種類をとりそろえました。■販売期間:2023年3月25日(土)~4月9日(日)■数量限定平日:15食土日祝:24食※お渡しの3日前までのご予約も承っております。テイクアウトショップTTT電話:078-917-0091(受付10:00~17:00)地図 : ■牛三昧重「TTT Beef box」《特徴》・柔らかい食感の中にお肉の良い弾力がある国産牛ローストビーフ・牛肉しぐれ煮は、牛肉と甘辛い味付けがゴボウご飯とベストマッチ・牛三色そぼろご飯にタケノコと紅白の花びらを添えています・質もボリュームも満点な牛三昧重をお楽しみください《価格》1,750円(税込)■豚三昧重「TTT Pork box」《特徴》・豚角煮は口に入れるだけでホロホロ食感・ゴボウご飯によく合う豚生姜焼きがよりお箸を加速させます・豚三色そぼろご飯にタケノコと紅白の花びらを添えています・肉と脂身のバランスが最高な豚三昧重をお楽しみください《価格》1,350円(税込)■鶏三昧重「TTT Chicken box」《特徴》・ふわふわ食感の自家製鶏団子・鶏ローストは香ばしく、ジューシーさがやみつきになります・鶏三色そぼろご飯にタケノコと紅白の花びらを添えています・ペロッと食べれちゃう鶏三昧重をお楽しみください《価格》1,350円(税込)【桜をあしらったお飲物とデザートを商品化】■SAKURA(桜)ソーダ2種類《特徴》・桜とレモンのシロップを炭酸で割ったドリンク・爽やかな味わいと桜の香りがベストマッチ・トッピングの桜の塩漬けが春をおしゃれに演出・ハンバーガーやデザートとセットで注文すると50円引きとちょっぴりお得に《価格》・SAKURAソーダ(ノンアルコールドリンク:600円(税込)・SAKURA JINソーダ(アルコールドリンク):700円(税込)《販売期間》2023年3月20日(月)~4月30日(日)■桜のイチゴショートケーキ《特徴》・桜風味のピンク色の生クリームと、ふんわりしたスポンジ、スライスしたイチゴを重ねた愛らしいケーキ・兵庫県産のイチゴがころんと乗って、桜の塩漬けで春を演出・クリームの甘さとイチゴの酸味が響き合うバランスの良い味わいです《価格》650円(税込)《販売期間》2023年3月20日(月)~4月30日(日)会社概要株式会社バーベキューアンドコー代表者:成田收彌所在地:兵庫県明石市松の内2-2URL: お問い合わせ先株式会社バーベキューアンドコー広報室:大角(おおすみ)、敷谷(しきたに)電話番号:078-927-6660E-mail: pr@bbqandco.jp ファクス:078-924-2271 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年03月17日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。沖縄県・竹富島にある滞在型リゾート「星のや竹富島」は、2023年6月5日から8月26日までの期間、日程限定で、無数の星に包まれて楽しむ「群星(むりかぶし)ディナー」を提供します。これは、新月に近い夜に施設を一望できる高台「見晴台」を貸し切り、圧巻の星空と集落景観を望みながら堪能するフレンチディナーです。群星とは、竹富島の方言で「星の群れ」を意味します。ここにしかない絶景と、島で親しまれている素材を使ったこだわりの料理を楽しめる、唯一無二の体験です。絶景を楽しみながら、美食に舌鼓を打ちます。背景日本初の星空保護区(※)に認定された八重山諸島の一つである竹富島では、全天88星座のうち84を見ることができます。特に夏は、天の川も肉眼でくっきりと確認できるほど、星が明るく見える季節です。また星のや竹富島は客室や路地、植栽など竹富島の景観を踏襲して設計されており、景観を遮る電柱はありません。さらに施設を一望できる高台「見晴台」に登ると、伝統的な集落景観と、圧巻の星空を見ることができます。ここでしか見られない景色を目の前に、こだわりのディナーを楽しめるという特別な体験を提供したいと考え、提供に至りました。(※)参照[ ]{ }特徴1ここでしか見られない景色を満喫施設を一望できる高台「見晴台」を貸し切り、ここでしか見られない景色を満喫します。見晴台から見えるのは島の伝統を踏襲して設計された星のや竹富島の集落景観と、満天の星です。平屋の家々の上には、肉眼で天の川もくっきりと見ることができるほど、美しい星空が広がります。この場所は、数えきれないほどの星がまたたく空と、島の伝統に倣った集落景観を遮るものなく望める唯一の場所です。心地よい風を感じながら、圧巻の景色を楽しむことができます。特徴2島で親しまれている素材を使ったディナー料理イメージ車エビを使った冷製スープから、旬のマンゴーをふんだんに使ったデザートまでの5品のコースです。このすべての料理に、島で親しまれている素材を使用します。具体的には、島では祝い事や祭事で食べる文化がある山羊を使ったタルタルを前菜で堪能。メインディッシュでは、燻製にした牛肉と、ゴーヤや島らっきょうなどの野菜を味わいます。熱々のココット鍋から目の前でサーブされる牛肉を、ハイビスカス塩や島人参のピュレをアクセントに楽しむ一皿です。食後には、フルーツを使ったリキュールの食後酒を提供します。島らしい素材をフレンチの技法で昇華したディナーです。「群星ディナー」概要■期間:2023年6月5日~8月26日(除外日:2023年6月28日~7月3日、7月30日~8月3日、8月11~20日)■対象:宿泊者■料金:1名 27,830円(税・サービス料込、宿泊料別)■含まれるもの:見晴台の貸し切り、ディナー5品、食後酒■定員:1日1組(2名まで)■時間:20:00~22:00■予約:公式サイト([ ]{ })にて14日前まで受付■備考:雨天、荒天の場合は中止■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。URL:[ ]{ }■星のや竹富島竹富島の東に位置する琉球赤瓦の集落「星のや竹富島」。約2万坪の敷地には、島内の家々と同じように「竹富島景観形成マニュアル」に従い、伝統を尊重して建てた戸建の客室、白砂の路地、プール、見晴台などがあり、小さな集落が構成されています。〒907-1101 沖縄県八重山郡竹富町竹富/客室数:48室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年03月08日自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」のメインダイニング「OTTO SETTE(オットセッテ)」では、2023年3月21日~6月27日の間、行者ニンニクや蕗味噌(ふきみそ)、芽キャベツなど旬の味覚を堪能できる春限定のディナーコースを提供します。また、料理の味わいを一層引き立てるワインとのマリアージュも楽しめます。「OTTO SETTE」とはOTTO SETTEは、標高約1,000メートルの高原の避暑地に建つリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。イタリア語で「OTTO」は数字の「8」のため、八ヶ岳。「SETTE」は数字の「7」のため、食材を提供する7人の達人を意味しています。イタリアの世界的な建築家マリオ・ベリーニの手がけた高い吹き抜けの下、光の降り注ぐ大きな窓越しに八ヶ岳の森を望む空間です。料理の素材は創意溢れるシェフ自身が産地に赴き吟味しています。ここでは、大地の恵みを享受した秀逸な素材をアレンジしたイタリア料理と、経験豊かなソムリエがワインセラーの約2,000本から選ぶワインとの思いがけない出会いがあります。春限定のディナーコースのご紹介■冷前菜「野菜畑」野菜畑を表現した代表的な一品で、アスパラガスやカリフラワーなど30種類の野菜をサラダに仕立てています。アマランサス(*1)や黒米、きびなどの雑穀をナッツの風味が香るコンディメントと合わせました。イタリア郷土料理のソップレサータ(*2)、春の川魚である稚鮎のアグロドルチェ(*3)など、多彩な味わいを楽しめます。*1雑穀の一種*2豚タン、豚足、豚頬肉、耳と豚の頭を余すことなく使った料理*3イタリアの甘酸っぱい味わいの料理パスタ「煮貝と山菜のトンナレッリ(*4)」山梨の伝統料理である「煮貝」と春に旬を迎える山菜を合わせ、パスタ料理に仕立てました。煮貝にはつぶ貝を使い、行者ニンニクのピュレと合わせることで旨味を引き出しました。山菜のシャキシャキとした食感と共に楽しめます。*4ローマ伝統の太めのパスタ魚料理「イワナの蒸し焼き春野菜のガルムージャ(*5)」ふっくらと蒸し上げたイワナに、香ばしさを感じられる落花生のパウダーを組み合わせました。ソラマメや芽キャベツなど春に旬を迎える野菜と魚介の出汁を使ったガルムージャに仕立て、提供します。木の芽のオイルの爽やかな香りがアクセントの一品です。*5トスカーナ郷土の春野菜のスープ肉料理「牛肉のロースト野菜のトリフォラート(*6)」香ばしく仕立てた牛肉のローストに、苦味と香りが楽しめる蕗味噌のソースを合わせました。付け合わせには、ほっくりとした野菜の食感が楽しめるトリフォラートを添えて提供します。*6オリーブオイルで炒め、ニンニク、塩コショウ、パセリで味をつけたイタリア料理ドルチェ「イチゴとミントのメリンガータ」甘味と酸味のバランスが良い春のイチゴに、爽やかなミントのジェラートを合わせました。コクがあるピスタチオのビスキュイやミルクのチップ、バラの泡を添え、軽やかに仕上げました。土地のワインを知り尽くしたソムリエが提案するマリアージュ山梨県はいまや世界的なワインの銘醸地として知られており、四季の変化に富んだ風土はワインを造るのに適した環境であると言われています。(*7)春のコースに合わせて、ソムリエが選んだ山梨県やイタリアのワインを提供します。*7山梨県ワイン酒造組合ホームページ「ワインの国山梨山梨のワインの沿革史」<マリアージュ一例>・イワナの蒸し焼き春野菜のガルムージャ×Mie Ikeno Chardonnay 2020(ドメーヌ ミエ・イケノ)シャルドネのナッツのような風味、クリーミーなテイストが、イワナと魚介の出汁の旨味を引き出します。ワインの樽香がイワナに添えた落花生の香ばしさによく合う組み合わせです。・牛肉のロースト野菜のトリフォラート×レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネライア(テヌータ・デル・オルネライア)メルローのベリー系の香り、オリーブやミントの清涼感が、牛肉と蕗味噌の旨味、香りに寄り添います。またワインのスモーキーさが炭火で焼き上げた牛肉のローストの香ばしさと調和し、豊かな味わいとなります。料理長鎌田匡人(かまた まさと)1981年生まれ、長野県出身。山梨県内のホテルで修行を重ね、2012年にリゾナーレ八ヶ岳へ。2021年7月にOTTO SETTEの総料理長に就任。レストランのテーマである秀逸な食材とワインとのマリアージュを表現するため、この地の恵まれた環境下で育まれる野菜を用いて、イタリア料理を提供する。野菜のポテンシャルを最大限に引き出す調理法を見極め、「この土地ならではの食材との出会い」という食体験を提案することを目指す。春限定のディナーコース概要期間 :2023年3月21日~6月27日料金 :1名12,100円*ペアリングコースは、別途9,500円(いずれも税・サービス料込)営業時間 :17:30~20:15(ラストオーダー)対象 :宿泊者予約 :TEL 0551-36-5200(9:00~19:00)詳細 :公式サイト([ ]{ })備考 :入荷状況により、料理やワインが変更となる場合があります。星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳八ヶ岳の雄大な自然が広がる場所に位置するリゾートホテルです。イタリアの山岳都市を感じる施設内には、暮らすように寛げる客室を備え、雄大な自然を舞台にしたアクティビティや土地のワインを味わう食事などを提供しています。〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1/客室数 172室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年03月07日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さん」 「ヒジキの玄米ご飯」 「白菜とワカメの甘酢和え」 の全3品。 野菜たっぷりのメインと副菜、栄養満点の炊き込みご飯の和食献立です。 【主菜】人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さん 調理時間:25分 カロリー:438Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 水菜 1袋 牛肉 (薄切り)200g 木綿豆腐 1/2丁 白ネギ 1/2本 <合わせだし> だし汁 100ml 酒 大さじ2 砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 ゴマ油 小さじ1 七味唐辛子 適量 【下準備】 水菜は根元を切り落として水洗いし、水気をきって長さ4cmに切る。牛肉は食べやすい長さに切る。 木綿豆腐はサッと水洗いし、4等分に切る。白ネギは幅1cmの斜め切りにする。 【作り方】 1. 深めのフライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら<合わせだし>の材料を加える。 2. 煮たったら他の材料を加えてフライパンに蓋をし、中火で7~8分煮る。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。 【主食】ヒジキの玄米ご飯 ヒジキと玄米のシンプルな炊き込みご飯ですが、カルシウムや鉄分などミネラル豊富なご飯です。 調理時間:1時間 カロリー:472Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 玄米 (炊飯器で炊ける発芽玄米を使用)1.5合 芽ヒジキ 8g 油揚げ 1/2~2/3枚 <調味料> 酒 大さじ1 塩 少々 みりん 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 ミツバ (刻み)1/2束分 【下準備】 玄米はサッと水洗いし、ザルに上げる。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で水洗いし、水気をきる。 【作り方】 1. 炊飯器に洗った玄米、<調味料>の材料を入れ、通常に炊く水量線まで分量外の水を加えてひと混ぜする。芽ヒジキ、油揚げをのせ、スイッチを入れる。 2. 炊き上がったら10~15分蒸らして全体に大きく混ぜ、ミツバを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 【副菜】白菜とワカメの甘酢和え 電子レンジで火を通すことによって、甘酢の味が良くしみ込みます。 調理時間:20分 カロリー:40Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(約 2人分) 白菜 2枚 ワカメ (干し)大さじ2 作り置き甘酢 大さじ2~3 白ゴマ 小さじ1/2 【下準備】 ワカメは水で戻し、しっかりと絞る。 【作り方】 1. 白菜は幅5mmの削ぎ切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで3~4分加熱する。 2. ラップをはずして粗熱が取れたら水気を絞り、ワカメ、作り置き甘酢を加えて和える。器に盛り、白ゴマを振る。
2023年03月07日