トクポチは「賞味期限間近」などのワケあり商品をお値打ち価格で販売している会員制の通販サイトです(運営:株式会社STRK、所在地:滋賀県東近江市、代表取締役:佐藤 隆史朗)。本サイトを通じて、世の中にたくさんある「ロス商品」をお得な価格で販売し皆様に活用していただくことで、近年問題になっている食品ロスなどの「ロス問題」をできるだけ多く減らし、社会貢献活動への取り組みとすることを目標としています。このたびこのトクポチが、TOKYO MXの情報バラエティ番組「ええじゃないか!!」の2021年11月14日(日)25:35~放送回で紹介されることとなりましたのでお知らせします。フードロス削減を目的とした通販サイト『トクポチ』 画像1TOKYO MXの情報バラエティ番組「ええじゃないか!!」で紹介されます画像2「ええじゃないか!!」は、今話題のスマートフォンアプリをはじめとした、デジタル関連サービスを紹介する情報バラエティ番組です。2021年11月14日(日)25:35~放送回で、『トクポチ』を実際に柴田英嗣さん(アンタッチャブル)らに体験いただきました。【番組公式サイト】 画像3【Makuakeでのクラウドファンディング】2021年5月24日(月)10時から2021年7月30日(金)までMakuakeにて会員募集のクラウドファンディングを実施、開始54分で目標を達成、12時間後には目標の576%である1,000人の方に応援いただきました。終了時には目標金額の1,908%である2,569名の方に応援いただきました。画像4【トクポチの3つの特徴】1. 食品が市価の40%OFF~100%OFF(無料)で購入いただけます!2. 会員費が一般会員130円/月とプレミアム会員330円/月と非常に安い!3. トクポチで食品を購入することでフードロス削減に貢献できます!画像5【トクポチ誕生の背景】コロナ禍の中で、これからどんな世の中になるのだろうと考えた時に真っ先に浮かんだのがリーマンショックの時より厳しい不景気が5年以上は続くだろうということでした。さらに、3分の1ルール(賞味期限が3分の2残っているのに捨てられている食品があるという商習慣)というものを知り、認識してるよりさらに食べられるのに捨てられている現状を知りました。【トクポチの使い方】食品をご購入いただくには2つの会員プランどちらかの会員登録が必要です。格安食品をご提供できる理由のひとつとして、有料会員様から月額会費をいただくことで、ここまでの低価格・0円食品を取り扱うことが可能になっています。画像6ええじゃないか!!【トクポチ公式アカウント】Twitter : Instagram: トクポチでは商品掲載を希望する企業様を募集しています。下記リンクより詳しい情報をご覧いただけます。 【商品掲載を希望する企業様のお問い合わせ先】株式会社STRK ■株式会社STRKについて会社名: 株式会社STRK所在地: 滋賀県東近江市垣見町720-3代表者: 代表取締役 佐藤 隆史朗設立 : 平成30年(2018年)7月24日URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月12日ブックオフグループホールディングス株式会社(本社:神奈川県相模原市、代表取締役社長:堀内康隆)の子会社、ブックオフコーポレーション株式会社(本社:神奈川県相模原市、代表取締役社長:堀内康隆、以下、ブックオフ)は、まだ食べられるのに賞味期限の3分の1を超えてしまい、商習慣により行き場を失ってしまった加工食品をお手頃価格で販売する取り組みをこのほど開始しました。■ホームページ: BOOKOFFの食品ロス削減への取り組み■食品ロス削減への取り組み背景ブックオフでモノを売ったり、買ったりする行動そのものがモノの寿命を延ばし、捨てるモノを減らすという社会貢献に繋がっています。これはSDGsの目標12「つくる責任、つかう責任」を達成させることにおいて、非常に重要な役割となります。一方、「モノ」だけでなく、賞味期限が間近、お中元、お歳暮などのギフトセットや季節外れなどの理由により、まだ食べられるのに行き場を失い、やむを得ず廃棄されてしまう「食べ物」がたくさんあります。ブックオフは、そんな訳あり商品を、お手頃価格でお客様に提供するとともに、過剰在庫や処分にお困りの業者の皆様を支援し、食品ロスの削減においても貢献し、サステナブルな社会の実現を目指してまいります。■お取扱食品お菓子、飲料(酒類は除く)、加工食品、カップ麺、調味料、缶詰、未開封の食玩など■販売店舗北海道 :5号札幌宮の沢店宮城県 :仙台泉古内店茨城県 :荒川沖店千葉県 :東千葉祐光店埼玉県 :大宮ステラタウン店神奈川県:綱島樽町店、409号川崎港町店山梨県 :田富昭和通り店愛知県 :栄スカイル店三重県 :1号四日市日永店岐阜県 :北方店滋賀県 :滋賀草津駒井沢店、彦根店大阪府 :307号枚方池之宮店広島県 :54号広島八木店長崎県 :アクロスプラザ佐世保店計16店舗店舗の詳細はホームページをご覧ください。 ■過剰在庫や処分にお困りの法人様食品の在庫処分にお困りの法人様は、以下ホームページよりお問合せください。 ■会社概要会社名 : ブックオフグループホールディングス株式会社本社 : 神奈川県相模原市南区古淵2-14-20事業内容 : 書籍、パッケージメディア、アパレル等の総合リユース事業を運営するブックオフコーポレーション株式会社をはじめとするグループ会社の経営管理及びそれに付帯する業務代表取締役社長 : 堀内康隆資本金 : 1億円上場市場 : 東京証券取引所市場第一部(証券コード:9278)コーポレートサイト: サービスサイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月10日さまざまな料理に使えるベーコンは、安売りの際にまとめ買いをしておくと便利です。比較的賞味期限が長いイメージのベーコンですが、実は製造方法によってバラつきがあります。また、一度開封してしまったベーコンは、雑菌が繁殖しやすくなってしまうため、賞味期限に関係なく、早めに食べきらなければなりません。「しばらく使わない…」「大量に買ったので、すぐに使いきれない」という時は、冷凍保存がおすすめです。今回は、簡単にできるベーコンの冷凍方法をご紹介。用意するものは、ラップと冷凍用保存袋です。まず、ベーコンが3~4枚程度並べられる長さに、ラップを切ります。手前にベーコンを1枚のせ、ラップでクルッと巻き、それを繰り返します。このようにラップで包んでいくと、ベーコン同士がくっつかずに保存可能です。最後に、ラップで包んだベーコンを保存袋に入れ、袋の口をしっかり閉じて冷凍庫で保存しましょう。料理で使う際は、必要な分だけ取り出し、凍ったまま調理もできるので便利です。野菜を巻くなどの料理で使う際は、冷蔵庫で解凍するようにしましょう。冷凍保存したベーコンの保存期間の目安は、約1か月です。気になった人は、ぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年11月07日私達の生活に欠かせない飲み物である牛乳。毎朝かならず飲む、シリアルを食べるときにかける、調理に使うなど、日々のさまざまな場面で登場しますよね。そんな牛乳ですが、消費期限が短いため飲み切れず残ってしまった…という経験がある方も多いのではないでしょうか。今回はそんなときに便利な、牛乳の冷凍保存についてまとめてみました。牛乳が消費しきれずお困りの方は、ぜひ最後までご覧くださいね。■牛乳の基礎知識!冷凍保存は可能?牛乳と聞くと、なんとなく「骨が丈夫になる」「身長が伸びる」「カルシウムは豊富」などのイメージがありますよね。そんな牛乳には、実際どんな栄養や効能があるのでしょうか?まずは牛乳の基本的な情報を見てみましょう。・牛乳の栄養牛乳とは、その名前の通り「牛の乳」です。雌牛から絞った乳を生乳(せいにゅう)と言い、生乳を加熱加工したものが「牛乳」になります。牛乳には、人間の体にとって必要な成分が豊富に含まれています。主に含まれる成分は以下の5つです。・カルシウム私たちの骨や歯を丈夫にしてくれる大切な成分です。牛乳200mlあたり227mgのカルシウムが含まれており、これは成人に必要な量の約1/3です。日本の食生活においてカルシウムが摂取しにくいことから、吸収効率のすぐれている牛乳の摂取が薦められています。カルシウムは子どもにとって骨の発育を促す大切な成分でもあり、不足してしまうと骨密度の上昇を妨げて骨の成長に影響が出てしまう場合があります。・たんぱく質体の組織をつくり、生命機能にも欠かせない成分がたんぱく質です。牛乳のたんぱく質は、人間の体の中でつくることができない「必須アミノ酸」などのアミノ酸をバランスよく含む、良質なたんぱく質です。・脂質脂質は、人が活動するうえで欠かせないエネルギー源です。牛乳に含まれる脂質は、私たちの手元に届くまでの製造過程で「ホモゲナイザー」という機械に通されることで、とても消化しやすい形になっています。・炭水化物日本ではお米で多く摂取されている炭水化物ですが、牛乳にも含まれています。牛乳の炭水化物は「乳糖」と呼ばれており、カルシウムや鉄分が体に吸収されやすいように働きかけてくれます。・ビタミンビタミンといえば果物などをイメージする方が多いかと思われますが、実は牛乳にも含まれているのです。ビタミンA、ビタミンB1、B2、B6などが含まれており、それぞれ他の栄養素が体に吸収されやすいように働きかけてくれています。人間の母乳との違い「乳」という単語で人間が一番最初にふれるものは、赤ちゃんのときに飲む母乳ですよね。おなじ乳ですが、同じ人間から作られる母乳と牛乳では大きな違いあります。それは成分量の違いです。カルシウム、たんぱく質は牛乳のほうが多く含まれていますが、炭水化物(乳糖)は母乳のほうが多く含まれています。この違いは、体の成長が早い牛はカルシウム、たんぱく質を多くとる必要があるのに対し、脳の成長が早い人間は炭水化物(乳糖)の摂取が必要な点から、それぞれ沢山含まれているのではと考えられています。・牛乳は冷凍保存できる?栄養価が高く日本の食生活において欠かせない牛乳ですが、しいて困る点をあげるなら「期限が短い」ことではないでしょうか。メーカーによって異なりますが、製造日から約1~2週間ほどで消費期限、賞味期限をむかえる商品が多い傾向にあります。そしてこの表示されている期限は「未開封で10度以下の環境においている場合」の目安であり、開封後はできるだけ早く飲むように推奨されています。けれど大きいサイズの牛乳を買うと、期限までに飲み切れないこともありますよね。そんなときに便利なのが、牛乳の冷凍保存です!冷蔵庫に保存するイメージが強い牛乳ですが、実は冷凍保存も可能です。・牛乳を冷凍するメリット「牛乳を冷凍する」というと耳馴染みがなく、品質や味は大丈夫なのだろうかと不安に思われる方も多いでしょう。先程もお話ししたとおり、牛乳を冷凍保存することはできます。こちらでは冷凍保存における2点のメリットをご紹介します。長期間の保存ができる1つ目は冷凍保存の得意技、「長期保存」ができることです。使い切れなくても冷凍することで、表記された賞味期限や消費期限より長く保存することができます。食品ロスを減らすこともできるので、家計にも地球にも優しいといえるでしょう。調理の時短になる2つ目は、冷凍保存することで調理時の手間をへらせるということです。通常、牛乳を調理に使うときは、計量カップなどで量って使いますよね。けれど一定量ごとに牛乳を冷凍しておけば、量る手間を減らすことができます。洗い物の点でも、計量カップ1つ分が減って楽になりますね。・牛乳を冷凍するデメリット牛乳の冷凍保存は、長期間の保存が可能になり調理の手間も減らすことができるというメリットがある反面、デメリットもあります。基本的にどのメーカーでも、冷凍ではなく冷蔵保存を推奨していますので、デメリットを踏まえた上で冷凍するようにしましょう。味が変わってしまう1つ目のデメリットは、味が変わってしまうことです。牛乳本来の風味が落ちて舌触りがざらつきます。そのため、冷凍した牛乳を解凍してそのまま飲むのはおすすめしません。コーヒーや紅茶にいれたり、加熱調理に使えば味の変化を大きく感じずに使えますので、飲む用より調理用としておくと良いでしょう。成分が分離してしまう2つ目のデメリットは、成分が分離してしまうことです。冷凍することにより混ざり合っていたたんぱく質は底に沈殿し、脂質は浮上してしまう傾向にあります。解凍しても分離してしまった成分が元通り混ざり合うことはありません。これは、1つ目のデメリットである味が変化してしまう要因にもなります。■牛乳を冷凍保存する方法では、実際牛乳を冷凍保存するにはどのような方法で行えば良いのでしょうか。こちらでは、保存方法や保存期間について詳しくご説明していきます。・冷凍での保存期間は?長期保存できることが魅力の冷凍保存ですが、牛乳が保存できる期間はどれくらいなのでしょうか。牛乳が冷凍保存できる期間は、約2週間から3週間ほどです。この期間をすぎると、牛乳の匂いがつきやすくなってしまうため早めに使うことを心がけてくださいね。・保存容器について保存容器にもいろいろなものがありますが、一体どのタイプが牛乳の冷凍保存に適しているのでしょうか。こちらでは、おすすめの3つの容器をご紹介します。フリーザーバッグで保存する1つ目はフリーザーバッグで保存する方法です。フリーザーバックに対し、7割程度の量を入れてしっかり口を閉じましょう。平たくおいてしまうと固まるまえに漏れてしまう場合がありますので、口の部分が上になるように立てて入れるのがおすすめです。タッパーで保存する2つ目の方法はタッパーに入れて保存する方法です。こちらもフリーザーバック同様に7割り程度の量を入れて冷凍保存します。こぼれないようにしっかりと蓋を閉めましょう。製氷機で凍らせて保存する3つ目は製氷機で凍らせる方法です。サイズも小さく量らずに一定量で作ることができるので、こまめに料理に使いたいという方におすすめの保存方法です。冷蔵庫についている製氷機によっては作ることができない場合もありますので、必ず取扱説明書を確認してから行ってくださいね。・加工してから保存する方法牛乳をそのまま冷凍保存するのも良いですが、調理のひと手間をさらに減らすために、加工してから冷凍保存するのも良いでしょう。ソースなどに加工すれば、味付けの手間も減らせます。ホワイトソースにして保存する牛乳を加工してから保存する場合に、とくにおすすめなのがホワイトソースです。グラタンやシチューなど人気メニューに多く使われるホワイトソースですが、作るのに手間がかかる印象がありますよね。そこで前もって牛乳を使ってホワイトソースを作っておけば、調理の手間を減らすことができます。冷凍したホワイトソースは約2週間から1ヶ月ほど保存することができますので、時間があるときに作っておくととても便利です。・冷凍牛乳の解凍方法では、冷凍した牛乳はどのように解凍すればよいのでしょうか。さまざまな解凍方法がありますが、牛乳は電子レンジを使って温めましょう。自然解凍や温水解凍、冷蔵庫解凍では牛乳の品質をより悪くしてしまいます。また、場合によっては腐ってしまうためしないようにしましょう。■牛乳を冷凍保存するときの注意点牛乳を冷凍保存する方法はいたってシンプルですが、気を付けなくてはいけない点が3つあります。以下の点に注意して冷凍保存してくださいね。・鮮度が良いうちに冷凍する1つ目は鮮度が良いうちに冷凍することです。牛乳は消費期限が短いため、つい消費期限間近やすぎてから冷凍したくなりますが、場合によっては腐ってるなんてこともあります。もし冷凍保存するのなら、買ってすぐに小分けにするなどしましょう。冷凍してはいけない場合以下のような状態の牛乳は決して冷凍保存せず、すぐに捨てましょう。消費期限が切れている酸味や苦味がある沸騰させると豆腐のように固まったり、分離するこの状態の牛乳はすでに「飲めない状態」のものです。必ず冷凍する前にチェックしてくださいね。・量は容器に対して7割2つ目は保存する際の量に関してです。牛乳はその性質上、凍ると膨張します。タッパーやフリーザーバッグなどの容器に満杯に入れて冷凍してしまうと、膨張して容器を破損させてしまうなんてことが起こる可能性もあります。必ず容器に対して7割程度の量になるように入れましょう。 ・牛乳パックをそのまま保存しない丁度良い容器がないから牛乳パックのまま冷凍したい、という方もいらっしゃるかもしれませんがそれは避けましょう。開封済みの牛乳パックは、開封口から雑菌が入ってしまい牛乳の鮮度が落ちてしまう可能性があります。また、開封口から牛乳がこぼれてしまう可能性もありますのでおすすめしません。■冷凍保存した牛乳の活用方法牛乳は冷凍、解凍することで牛乳本来の味と変わってしまっているため、そのまま飲むことはおすすめできません。こちらでは、そんな冷凍保存した牛乳を使った、3つのおすすめの活用方法をお伝えします。・カフェオレに入れる1つ目は、コーヒーに溶かした牛乳を入れてカフェオレにすることです。味が変わってしまった牛乳でも、味の濃いコーヒーと合わせることで、味の変化を気にすることなく飲むことができます。暖かいカフェオレだけではなく、氷代わりに冷凍した牛乳をそのまま入れることで、味を薄めずアイスカフェオレを楽しむという方法もあります。・ミルク味のかき氷に2つ目は解凍せずに、かき氷機にセットしてミルク味のかき氷にする方法です。ミルク本来の甘みが氷にプラスされることで、かき氷にミルクをかけるものとはまた違った味を楽しむことができます。甘みが足りない場合は、トッピングにハチミツやコンデンスミルクをかけるのもおすすめです。・クリームシチューなど料理に使う3つ目は冷凍牛乳の一番おすすめな使い方です。クリームシチューやグラタンなどの料理に使うことによって、牛乳の味の変化をほとんど感じることなく、おいしくいただくことができます。料理に使う場合は、製氷機などを利用すると取り出しやすく量る手間も省けます。■【番外編】その他の乳製品の冷凍方法牛乳の冷凍保存についてご紹介してきましたが、他の乳製品も同じように冷凍保存して使うことができるのでしょうか。こちらでは生クリームやバターなど、他の乳製品の冷凍保存についてお伝えしていきます。・生クリームの場合お菓子づくりなどでよく使う生クリームも冷凍保存が可能です。生クリームの冷凍方法は2通りあります。1、液体のままの場合フリーザーバッグやタッパーに入れて冷凍します。解凍すると脂質と水分が分離して、牛乳と同様に味が変わってしまうため加熱調理に利用しましょう。凍った状態のままポタージュやシチューに、デザートならプリンなどの調理に使うことをおすすめします。2、泡立てた場合泡立てた生クリームの場合は、そのままタッパーなどに入れるか、スプーンや絞りを使ってトレーに小分けし冷凍します。砂糖を入れて泡立てた場合は、液体のまま冷凍したものや砂糖なしで泡立てたものにくらべて口当たりがなめらかになるため、自然解凍してデザートの上にのせるなどして味わうことができます。・バターの場合未開封であれば数ヶ月も日持ちするバターですが、開封後は足が早いことでも有名ですよね。酸化しやすく、また匂いが冷蔵庫に着きやすいという難点がありますが、冷凍することでそれらを解決することができます。冷凍する場合は、小分けにしたバターをアルミホイルで包み、さらにラップを上からかけることで半年ほど持たせることができます。使うときは凍ったままでも自然解凍してからでも味に大きな変化がないため、冷蔵保存と変わらず使うことができます。・ヨーグルトの場合ヨーグルトはそのまま冷凍してしまうと、本来のなめらかさが失われてしまいます。そのため、そのまま冷凍することはおすすめできません。しかし、少し手を加えることでおいしく冷凍保存が可能です。フローズンヨーグルトにするフローズンヨーグルトとして冷凍する方法です。砂糖やはちみつ、お好みのフルーツを潰して加えて、よく混ぜてタッパーなどに入れて冷凍します。食べるときは室温に少しおいてからスプーンでよく混ぜると、しゃりしゃりとした食感のフローズンヨーグルトを味わうことができます。・チーズの場合未開封であれば消費期限が長いため、冷蔵保存がおすすめのチーズですが、開封後はカビがはえやすいという難点があります。チーズは形や種類よって適した保存方法で冷凍しましょう。スライスチーズ1つ目は、ピザトーストなどを作るときに便利なスライスチーズです。もともと冷蔵保存ではカビがはえやすいため、冷凍保存がおすすめです。個包装のままフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて冷凍します。使うときは解凍せず、凍ったまま加熱調理に使いましょう。シュレッドチーズピザやドリアなど多岐にわたり使えるシュレッドチーズですが、開封してから使い切るまでに時間がかかってしまうこともありますよね。冷凍するときは、フリーザーバッグに平たくいれて冷凍庫にいれます。冷凍してから1時間ほど経ったら、一旦取り出して袋ごと軽く揉むと、パラパラとした状態になり少量ずつ取り出しやすくなります。こちらも使うときは解凍せず、そのまま加熱調理に使ってくださいね。■牛乳は冷凍保存で調理の時短に!とても身近な存在であり栄養も豊富な牛乳ですが、期限が短いという欠点もあります。そんな牛乳は冷蔵保存するというイメージが強いかと思いますが、実は冷凍保存も可能です。冷凍保存すれば長期保存が可能なだけでなく、そのまま調理に使えて時短にもなります。さらに加工してから冷凍保存しておけば、忙しい日の料理が格段に楽になるはずです。牛乳が消費しきれなくてお困りの方は、ぜひ今回ご紹介した冷凍保存の方法をお試しくださいね。《参考》 一般財団法人日本乳業協会「乳と乳製品のQ&A牛乳は冷凍保存してもよいのですか?」 旭化成ホームプロダクツ「保存テクニック牛乳」 雪印メグミルク「牛乳研究室」 ニチレイ「バターは冷凍保存が便利!プロのテクニックと上手にカットする方法も」 ニチレイ「【チーズの冷凍】種類別のベストな冷凍・解凍・保存期間」
2021年10月30日「恋の賞味期限は3年」……なんて言葉がありますが、本当に好きな人となら、ずっと長く続く恋愛がしたいですよね。彼との関係を長続きさせるには、どうすればいいのでしょうか。今回は、彼と3年以上付き合っていくためにすべきことをご紹介します。長続きする恋愛をしたい方はぜひチェックしてみてくださいね。■ 1.相手のことを思いやるどんなにわかりあえていると思っても、完全に同じ人間なんていませんよね。育った環境、経験などによって、価値観というものは変わっていくでしょう。なにもかもわかりあえる相手なんていないからこそ、相手を思いやる気持ちが大切なのです。お互いが相手の気持ちを考えることができたら、よりよい関係を築いていけるはず。その気持ちを忘れなければ、長続きも夢ではありませんよ。■ 2.感謝の気持ちを忘れない付き合いが長くなってくると、相手の存在やしてくれていることを当たり前だと感じがちになるはず。当たり前のことなどなにもないはず。彼があなたのためにやってくれること一つ一つに、感謝の気持ちを持てていますか?お互いの存在を当たり前ではないと理解できていれば、おのずと感謝の気持ちがわいてくるでしょう。出会った頃の気持ちを忘れずにいることが、長続きの秘訣なのかもしれませんね。■ 2人で目標のために行動するただ付き合っているだけの関係では、マンネリは避けられないでしょう。2人でなにか目標をたて、それに向かって行動すれば、2人の仲が深まるはず。同棲だったり、結婚だったり、海外旅行だったり、お店を開くことだったり……。2人にピッタリな目標を実現することで、お互いの存在の大きさを改めて実感するでしょう。それを繰り返していくことで、気付けば長続き……なんて可能性もありますよ。■ 歩み寄りが大切に大好きな彼とは、長続きしたいと思うのが自然なことでしょう。そのためには、ただなにもせず付き合っているわけにはいきません。彼にとってなくてはならない存在になれるように、彼と歩み寄るよう意識してみてはいかがでしょうか。(柚木深つばさ/ライター)(恋愛メディア・愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年10月27日豆乳といえば、健康や美容に効果があると女性に人気の高い飲み物ですよね。最近では飲みやすいコーヒー味やココア味、デザート感覚で楽しめるキャラメル味やプリン味などさまざまなフレーバーが販売されています。豆乳は牛乳とちがい、未開封であれば常温で長期間保存ができます。しかし、開封後の豆乳は意外と日持ちしないということをご存じでしたか?今回は、豆乳の賞味期限や保存方法、豆乳消費レシピなどをご紹介します!■賞味期限の前に!豆乳の基礎知識・豆乳とは豆乳は、大豆と水から作られる栄養価の高い飲み物です。水やお湯でふやかした大豆をすりつぶし、水を加えて煮込んだあとに絞って取り出したものが豆乳です。また、絞ったときに残ったものが「おから」、豆乳ににがりを入れて固めたものが「豆腐」になります。豆乳には、イソフラボンや大豆たんぱく、ビタミン類など豊富な栄養素が含まれており、美容効果も期待できるとして近年女性の注目を集めています。・豆乳の種類豆乳にはいくつか種類があり、大豆固形分(豆乳から水分を除去したもの)がどれくらい含まれているかで分類されます。種類によって飲みやすさや栄養価も変わってきますので、選ぶときの参考にしてみてくださいね。無調整豆乳無調整豆乳とは、大豆固形分8%以上(大豆たんぱく質換算3.8%以上)のものを指します。何も味付けをしていない、大豆を絞ったそのままの状態の豆乳です。大豆の含有量が最も高く、余計なものを入れていないので栄養価が高いのが魅力。さらに、味付けされていないので料理に使いやすいというメリットもあります。健康のために飲みたいという方や豆乳料理を楽しみたいという方は、無調整豆乳を選ぶのがベストでしょう。しかし成分がシンプルな分、豆の味や香りのクセが強いので、飲みづらいと感じる人もいるようです。どうしてもそのまま飲むのが難しい場合には、コーヒーやココア、紅茶などに加えると飲みやすくなります。調製豆乳調製豆乳は、大豆固形分6%以上(大豆たんぱく質換算3.0%以上)のものを指します。無調整豆乳に甘味料や塩を加えて飲みやすくしたもので、牛乳代わりに飲んだりお菓子作りに活用することもできます。無調整豆乳には劣りますが、イソフラボンやタンパク質も含まれており栄養豊富です。健康や美容のために飲みたいけどクセが強すぎるのは苦手、という方は調製豆乳を選ぶと良いでしょう。豆乳飲料豆乳飲料は、果汁系なら大豆固形分2%以上(大豆たんぱく質換算0.9%以上)、その他は大豆固形分4%以上(大豆たんぱく質換算1.8%以上)のものを指します。イチゴやバナナ、コーヒーやココアなどさまざまなフレーバーがあり、豆の味や香りが抑えられていてとても飲みやすくなっています。飲みやすい分、無調整豆乳や調製豆乳に比べて栄養素は少なく、糖分も多いのでその点は注意が必要です。豆乳を飲みたいけど独特のクセが苦手という方は、まず豆乳飲料から始めてみてはいかがでしょうか?・豆乳は常温でも保存できる?豆乳は未開封であれば常温での保存が可能です。パックに入った豆乳は、光と空気を遮断する容器に無菌状態で詰められています。そのため、保存方法を守れば常温でも保存が可能ですが、開封すると豆乳が空気にふれてしまい無菌状態ではなくなるため、常温では保存できなくなります。・加熱しても保存期間は延びない豆乳は加熱しても保存期間を延ばすことはできません。加熱では雑菌を完全に取り除くことができないため、開封後に長持ちさせるのは難しいでしょう。豆乳をおいしく安全に飲み切るためにも、開封後はすぐに冷蔵庫で保存して早めに消費することをおすすめします。■豆乳の賞味期限・賞味期限と消費期限はどう違う?賞味期限とは、未開封で正しく保存されていた場合に、おいしく味わうことができる期限のことです。主に保存がきく食品に記載されていることが多く、期限を過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。一方で消費期限とは、未開封で正しく保存されていた場合に、安全に食べることができる期限のことを指します。賞味期限とは反対に、傷みやすい食品に記載されていることが多いです。どちらも未開封で正しく保存することが条件になりますので、開封して時間が経ったものや保存状態が悪かったものは、中身が傷んでいないか必ず確認しましょう。・未開封の賞味期限一般的に、豆乳に記載されている賞味期限は1ヶ月~半年とやや長めです。当然ですが、これは未開封かつ正しく保存されていた場合の期限になります。豆乳は常温でも冷蔵でも保存できますが、期限内であっても時間の経過とともに風味は落ちていってしまうので、早めに消費した方が良いでしょう。また、豆腐屋さんで売られているものや、パックではなく袋で販売されているものは保存には適していません。商品に記載されているのも、賞味期限でなく消費期限であることが多いため見間違えに注意してくださいね。・開封済みの賞味期限豆乳は栄養が豊富に含まれている分、雑菌が繁殖しやすい飲み物です。開封後は日持ちしませんので、2~3日を目安に飲み切るようにしましょう。特に、気温の高い夏場などは傷みやすいので、気を付けて保存してくださいね。飲み切れずに余ってしまった豆乳は、料理やお菓子作りに使うのがおすすめです。記事の後半でおすすめのレシピを紹介していますので、ぜひそちらもご覧ください!・傷んだ豆乳の見分け方は?豆乳はデリケートな飲み物ですので、気を付けて保存していても傷んでしまうことがあります。それでは、傷んでしまった豆乳はどう見分ければ良いのでしょうか?特徴を詳しくご紹介します。見た目がドロッとしているヨーグルトのようにドロッとした豆乳は、雑菌などの影響で傷んでいる可能性が高いです。口にするのは危険ですので、そのような状態が確認できたらすぐに処分しましょう。異臭がする豆乳からいつもと違うにおいがした場合も注意が必要です。豆乳は、腐敗してくるとツンとした酸味のあるにおいを放ちます。見た目に変化がなくても、においに違和感を感じた場合や明らかに異臭がする場合は、飲まずに処分することをおすすめします。舌に刺激を感じる舌に少しでも刺激を感じた場合も、飲むのを避けた方が良いでしょう。豆乳は腐敗が進むと、苦みや酸味を感じることがあります。口に入れたときに、何かおかしな味や刺激を感じたら飲むのは止めておきましょう。■豆乳の保存方法とは?・常温で保存する豆乳を常温で保存する場合は、未開封のまま直射日光を避けて涼しい場所に置きましょう。夏場などの気温が高くなる季節は、菌が繁殖しやすくなるため保存場所に気を付けてくださいね。また、お店で冷蔵販売されていた商品でも常温保存は可能です。その場合もできるだけ涼しい場所で保存するのがおすすめです。・冷蔵で保存する未開封の豆乳は常温でも保存できますが、温度が変化しにくい冷蔵庫なら劣化する可能性が低いので、より安心して保存できます。しまう場所によっては凍ってしまう可能性もあるので、その点だけ注意しましょう。開封済みの豆乳は日持ちしないため、すぐに冷蔵庫にしまい早めに消費しましょう。飲むときの出し入れや冷蔵庫の開け閉めで温度が上がると、豆乳が傷みやすくなるので気を付けてくださいね。・冷凍で保存する豆乳はあまり冷凍保存には適していません。そのまま保存すると、解凍するときに分離して味も劣化してしまうからです。豆乳を冷凍したい場合は、パックのまま凍らせて解凍せずにアイスのように食べるのがおすすめです。凍らせることでシャリシャリとした食感が楽しめて、一般的なアイスよりも豆乳の方がヘルシーで健康的です。開封してしまっている場合は、ホワイトソースなどに加工して保存すると良いでしょう。ひと手間かけて保存することで、次回の料理の時短になります。■賞味期限前に使い切る!豆乳消費レシピ・豆乳鍋豆乳のやさしい甘さとみそは相性ぴったり。女子におすすめの一人鍋です。材料 ( 1 人分 )鶏もも肉80gマイタケ1/4パックシメジ50g小松菜1/2束白ネギ1/2本油揚げ1/4枚豆乳(無調整)150mlだし汁150mlみそ15gしょうゆ少々作り方鶏もも肉はひとくち大に切る。マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。小松菜、白ネギは水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。鍋に<豆乳スープ>の材料と鶏もも肉を入れてひと煮たちさせる。残りの材料をすべて入れて火を通し、分量外のお好みの薬味を添える。(今回は七味唐辛子を添えました)・キャベツとベーコンの豆乳汁豆乳とみそは相性がGOOD!材料 ( 2 人分 )春キャベツ1.5~2枚ベーコン1枚ネギ(刻み)大さじ1だし汁170ml豆乳(成分無調整)200mlみそ大さじ1~1.5下準備春キャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに刻む。作り方鍋にだし汁、春キャベツ、ベーコンを入れて中火で熱し、煮たったら火を弱めて3~4分煮る。みそを溶き入れて豆乳を加え、煮たつ直前に火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。・豆乳たっぷりクリーミータラコパスタ低カロリーな上に、イソフラボンやレシチンなどの健康成分もたっぷりはいった豆乳で生クリームそっくりに仕上がる特製クリーミーパスタです。たらことの相性もばっちり。材料 ( 2 人分 )スパゲティー160g水1500ml岩塩大さじ1豆乳200mlバター3gしょうゆ小さじ1/2砂糖小さじ1/4片栗粉小さじ1タラコ60g程度刻みのりふたつまみ大葉2枚下準備タラコの薄皮に切り込みを入れ、包丁の背、またはスプーンで中身を取り出す。<豆乳ソース>の材料は容器に合わせておく。(片栗粉が溶けにくいので、合わせてから少し時間をおきます)作り方大葉はかさねて軸を切り、丸めてせん切りにする。鍋に水、岩塩入れて強火にかけ、沸騰したら中火に下げる。スパゲティーを入れ、表示時間より1分程度短くゆでる。(コトコトとスパゲティーが揺れる程度の火加減に調整します。)<豆乳ソース>をよく混ぜ、フライパンに流し入れ、弱火にかける。スパチュラでまんべんなく混ぜながら、沸騰して30秒ほどで火を止める。(片栗粉が偏らないように混ぜながらトロミをつけます。煮詰めすぎるとソースがかたくなるのでご注意!)タラコをほぐしてソースに混ぜ、ゆであがったスパゲティーを加えてよく混ぜる。器に盛り、大葉、刻みのりを上にのせる。・豆乳もちシンプルな材料ですが、味は優しく奥深い。何度も作りたくなる定番にしたいデザートです。材料 ( 2 人分 )豆乳(成分無調整)300ml片栗粉60gきび砂糖大さじ3きな粉大さじ2きび砂糖小さじ1塩少々下準備<合わせきな粉>の材料を器に入れ、混ぜ合わせる。作り方小鍋に片栗粉ときび砂糖を入れ、豆乳を少しずつ加え、全体が溶けるように泡立て器で混ぜる。(1)を中火にかけ、木ベラでゆっくりとトロミが付くまで混ぜる。途中弱火にし、焦がさないよう気をつけながら、かたい糊状になるまで練っていく。水で濡らした四角い容器に(2)を流し、平らに形を整える。冷蔵庫で冷やしたら取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、<合わせきな粉>をかける。・豆乳ココアプリンとっても舌触りがなめらかなプリン。豆乳入りでカロリーも控えめです。材料 ( 2 人分 )ココア(加糖)大さじ2コーヒー(インスタント)小さじ1豆乳200ml練乳大さじ1~2粉ゼラチン3g水大さじ1.5ミントの葉適量下準備粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。作り方小鍋にココア、インスタントコーヒー、豆乳、練乳を入れてよく混ぜ合わせ、火にかける。全体に混ざって温まったら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、溶けたら小鍋の底を氷水にあてて冷ます。少しトロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらミントの葉をのせる。■豆乳は正しく保存して賞味期限を守ろう!開封前の豆乳は、保存方法を守れば常温で長期間保存できます。栄養価が高くそのまま飲んでもおいしい豆乳が常備できるのはうれしいですよね。ただしすでにお伝えした通り、豆乳は一度開封してしまうと傷みやすくなり保存期間も短くなります。冷蔵庫で気を付けて保存していても、最長で2~3日程度しか持ちません。開封済みの豆乳を飲むときには、何か違和感を感じたら口にはせずすぐに処分しましょう。どうしても期限内に消費するのが難しい場合には、料理やお菓子作りに使うのがおすすめです。記事内でもいくつかレシピをご紹介していますので、豆乳が余って困っているときの参考にしてくださいね。《参考》・ 日本豆乳協会「豆乳について」 ・ キッコーマン豆乳「よくあるご質問」
2021年10月14日私は香苗。小学1年生の娘を持つ一児の母です。私にはダメだとわかっていてもどうしてもやめられない趣味があるんです。それは…。わかってはいても、なんとなくやめられない。自分でもこれじゃダメだなとは思っているんですが…。次回に続く(全5話)毎日22時更新!※この漫画は実話を元に編集しています脚本・上坂シュウ/イラスト・ 鈴木し乃
2021年10月07日飲食店で食事をした際、こんな割引券をもらったことがありませんか。「次回来店時に○○%割引!」再来店したら、支払金額が安くなるというものですね。店側からしても、客数を増やす効果が期待できます。奈良市と生駒(いこま)市にある飲食店『とんかつ店まるかつ』(@marukatsunara)でも、利用客に下記の割引率で、割引券を配布しています。・定食、弁当を1千円以上の注文で60円引き・定食、丼、カレー、弁当を1千円未満の注文で30円引き支払金額が1千円未満でも、割引対象になるのは嬉しいですよね。ですが、有効期限をよく見ると…。有効期限があと29年と少しですので、お急ぎください! pic.twitter.com/gN4QBEQ09p — とんかつ店まるかつ@奈良 (@marukatsunara) September 15, 2021 有効期限:2050年12月末日まで。もしくは あなたが宝くじで1等に当選するまで。2050年までと、有効期限が遠い未来に設定されていますね!「宝くじの1等当選」も、買い続けていればいつか…と思うと、だいぶ先の将来になりそうです。同店の割引券に、多くの人が反応しました。・まだ持っていたことを思い出しました。急いで行かねば…。・子供の代まで受け継げる割引券ですね!・早く使わないと、寿命を考えて使えなくなっちゃいそう…。今度行きます。店主に、この割引券を始めた理由を聞いた店主によると、配布を開始したのは2017年とのこと。当時、客が少ないことに店主が頭を悩ませていたところ、「お客が再来店できるきっかけを作りたい」と思って始めたといいます。配布を始めてから、売り上げが3倍に増加したことがあったといい、大きな効果が出たようです。同店で食事やテイクアウトをした人に、渡しているというこの割引券。配布をするようになり、こんな変化が見られたと明かしました。常連さんの中には、何十枚も貯めていて、お友達などに配ってお店を宣伝している人も少なくないようでして…。本当にありがたいことで、涙が出そうになります。利用客に愛されながら、経営を続けてきた同店。「2050年」という、遠い未来を有効期限に設定した理由からも、利用客との深い絆がうかがえます。有効期限を長くした理由は2つあります。1つは、県外など遠方からのお客様にも、また奈良へお越しいただくきっかけになれば、ということ。もう1つは、過去に何度か店が潰れかけたことがあり、「なんとしても続けてやる!」という気持ちも込められています。私は現在45歳なのですが、おじいちゃんになっても、「30年前にもらったこの割引券、まだ使えますか?」とご来店いただくことを期待しています。コロナ禍に負けないよう、あと29年はお店を続けなくてはなりませんね(笑)。割引券をもらっても、都合が合わなかったり、時間の経過とともに割引券やお店を忘れたりして、再来店しない人も多いのではないでしょうか。あえて長い有効期限を設定したことで、いつでも気軽にまた足を運べる…そう思うと、店主と客の厚い信頼関係で成り立つ、素敵な割引券ですね![文・構成/grape編集部]
2021年09月16日9月1日は「防災の日」。自宅に防災グッズや防災用の飲食料品を用意している家庭も多いでしょう。防災用飲食料品で忘れがちなのが「防災用食品の賞味期限」。うっかり賞味期限切れにしてしまうママも多いようです。防災用飲食物、賞味期限切れにしたことがある人約7割日本テトラパック株式会社の調べによると、2人に1人のママが日頃から飲食料品を備えていることが分かりました。ところが、備えていると答えたママたちに、うっかり賞味期限切れにさせたことがあるかどうかを聞いてみたところ、約7割の69.3%が「ある」と回答。冷蔵庫の中のものの賞味期限管理だって大変なのに、防災用の飲食料品まではなかなか気が回らないという人も多いようです。賞味期限切れを防ぐには、ローリングストックで料理研究家で防災士でもある島本美由紀先生によると、食材を無駄にせず万が一に備えるためには、「ローリングストック」という食材管理法が良いそう。ローリングストックとは、賞味期限が比較的長い食材を少し多めに買っておき、食べた分だけ買い足す方法。これならうっかり賞味期限を切らしてしまう心配がありません。飲料の備えは「ロングライフ紙パック」がおすすめ防災の備えには飲料も欠かせません。しかしママたちからは「飲料はかさばってしまい収納が大変」という声が多くあがっています。防災用の飲料や食材の保管場所ナンバーワンは台どころ(36.5%)。けれど、島本先生は「飲料は各部屋に準備しておくと良い」と語ります。確かに、万が一部屋に閉じ込められてしまったときも、手元に飲料があれば安心です。おすすめは、「ロングライフ紙パック」という常温で長期保存できる紙パックに入った飲料。レパートリーが豊富で、一度に飲みきれる量の商品も多いため、災害時でも衛生面の心配がありません。また、リサイクルできるので環境にかかる負荷も減らせます。ロングライフ紙パックのお茶やジュースを書斎や自室に備えておき、仕事や趣味の時間のお供にするのもアリ。減った分を買い足すローリングストックをしていけば、賞味期限の心配もありません。飲料は重たいのでネットショッピングで自宅まで宅配してもらうとラクチンですよ。防災の日を前に、防災用の飲食料品を見直しましょう。賞味期限が近いものは、普段の食事やおやつで消費してローリングストックを。備えあれば憂いなしです。【参考】※日本テトラパック株式会社
2021年09月08日歌手のGACKTさんが、重度の発声障害で活動を無期限休止することを2021年9月7日に発表しました。所属事務所によると、GACKTさんは同年8月に海外から帰国した後、体調不良を訴えたといいます。体調が急変し一時は危篤状態になるも、現在は容体が安定。しかし、今後の仕事の継続が困難な状態であるため、治療に専念するとのことです。GACKTさんの活動休止を受け、同年8月に発表された主演映画『翔んで埼玉』の続編は撮影中断となっています。関係者はGACKTについて「今は話すのも大変で、完治の時期も不明。新型コロナウイルス感染症ではないと聞いている」と話している。7月には国内で公演を開催したが、8月14日から生配信チャンネルを体調不良で中止していた。また、活動休止を受け、二階堂ふみ(26)とのダブル主演映画「翔んで埼玉Ⅱ(仮)」の撮影は中断。配給の東映によると、撮影は8月末に始まり、GACKTは今月上旬から参加するはずだった。現状は予定通り来年公開としており、「製作の中止は考えておりません。早い回復と活動再開を心より願っております」とコメントした。サンケイスポーツーより引用今回、幼少期からの神経系疾患がきっかけで体重が10kg落ちるほど、GACKTさんは危険な状態にあったといいます。幸い体調は回復したものの、重度の発声障害も発症してしまい、今後は主治医のいる海外に戻って精密検査を行うとのことです。活動休止の報を受け、ネットからは「繊細そうな人だから心配です」「ゆっくり休んでください」といった気遣う声が上がっています。音楽活動だけでなく、バラエティ番組『芸能人格付けチェック』(テレビ朝日系)での活躍も人気を博していたGACKTさん。回復し、再び元気な姿を見せてほしいですね。[文・構成/grape編集部]
2021年09月08日《GACKTの活動を《無期限休止》とさせて頂きます。苦渋の決断となりましたがこの方針は、医師、GACKT本人、海外側のエージェントと弊社の協議の上で決定しました》9月8日、GACKT(48)の無期限活動休止が所属事務所から電撃発表された。「GACKTさんは現在、マレーシア・クアラルンプールにある10億円以上の豪邸を本拠地にしており、仕事のあるときに日本に来ています」(スポーツ紙記者)今回の活動休止は、彼の体調異変が原因だった。《経緯としましては、8月6日帰国後、GACKTから「体調が悪い」と連絡を受けた後、しばらくして容態が急変。 幼少からの神経系疾患がきっかけとなり、一時は命にも関わる状態に陥りました。体調が悪化した状況が数週間続きましたが、体重は10kgほど落ちたものの現在の容態は安定しておりますしかし、重度の発声障害が併発し現段階では声を発する仕事の続行は不可能と医師からの判断がございました。また主治医がいる海外に戻り、持病及び発声障害に関する精密検査をした後、活動再開に向けて治療に専念する予定です》(所属事務所発表コメントより)現在の病状には医師の診断書もあり、今後の予定は、公式サイト等で伝えられるという。先月、GACKTは話題映画『跳んで埼玉』の続編、『跳んで埼玉II(仮題)』の主演を二階堂ふみ(26)とともに務めると発表されたばかり。「同作は興行収入37億6千万円を記録し、日本アカデミー賞12部門を受賞。Twitterの世界トレンド1位になるなど、GACKTさんにとってはもはや“代表作”といってよいと思います」(映画関係者)GACKT自身、続編の決定の際、こんな喜びのコメントを発表していた。《再びこの、いい意味でくだらない最高のエンターテインメントに関われると思うと、今から、、、、不安しかありません。前作であれだけ埼玉をディスったにもかかわらず、監督はまたしても続編をやる気です。監督、バカなの?完全に壊れてます。。。そしてGACKTがまた高校生を演じるのか…、ダメでしょ?疑問は多く残りますが、前作でもご一緒した武内監督やふみちゃんがいれば、良い作品が作れると信じて、、、いや、むしろ、すべてお任せするしか、ありません。壮大な茶番の更なるパワーアップ、ぜひ楽しみにしていてください。不安です。。。》無期限休業となると、制作中止も危惧されるが……。「『跳んで埼玉』の制作サイドとしては、GACKTさんなしにはこの映画は成り立たないと強く考えています。今月中旬からの撮影はひとまず延期して、できる限り、彼の体調回復を待つ予定だそうです」(前出・映画関係者)『跳んで埼玉II』の公開は2022年に予定されている。GACKTの回復が待たれるばかりだ。
2021年09月08日おいしい商品をお得に手に入れたい人にピッタリのコストコ。今回は、コストコグルメの中でもとくに人気が高い最強商品をチェックしていきますよ♡これを見たらコストコ以外でお買い物できなくなっちゃうかも…!リチャム出典: Instagramまずご紹介していくのは「リチャム」です。韓国の商品ですが、日本でも販売されているスパムのような食べ物です!賞味期限は2年半以上と、保存食としても活躍してくれますよ。油っぽさがなくサッパリと食べることができます。サムギョプサル出典: Instagramこちらは「サムギョプサル」です。カナダ産の豚肉を使っていますよ。甘さのあるたれで味付けされているので、辛いものが苦手な人でも大丈夫。焼くだけで出来上がりますよ!これひとつで本格サムギョプサルが楽しめる♡出典: Instagramフライパンで肉や玉ねぎなどを焼き、お好みの大きさにカット。あとはサンチュなどで巻いて食べれば最高!お肉は脂っぽ過ぎず食べやすいですよ。ブイヤベース出典: Instagramこちらは「ブイヤベース」です。南フランスのプロヴァンス地方、マルセイユの郷土料理です。魚介をたっぷりと使い煮込んだ色鮮やかなスープとなっていますよ。そのままはもちろん、お鍋などにアレンジしても最高です。魚介の味が楽しめる♡出典: Instagramスープの中には、ムール貝やエビなどいろいろな魚介がたっぷりと入っていますよ♪あと一品欲しいときにも活躍してくれるので、お家に常備しておくのがおすすめ♡コストコの神うま最強グルメ、GETしてみて♡コストコの神うま最強グルメは、どれも買って後悔なしの優秀商品です。コスパ抜群なので気になったものは次のお買い物で探してみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では行っとく!チャンネル(@ittoku_channel)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年08月29日デート中、急に彼の期限が悪くなった……「私なにもしてないのに、なんで?」と疑問に思ったこと、あるかもしれません。彼は、どこにイラッとしたのでしょうか?自分ではなかなか気づきにくい「相手をイラっとさせてしまう行動」には、どんなものがあるのか見ていきましょう。■ なんでもいい彼の気持ちを尊重したい!……という思いから、彼の「何食べたい?」などの質問に対して「なんでもいいよ!」と答えること、ありませんか?実はそれ、あんまりいい印象は与えないかもしれません。何を聞いても「なんでもいい」しか返事がもらえなかったら、彼も「話がつまらないのかな」と感じるだけでなく、「一緒にいること自体を楽しんでくれていない」と受け取られてしまう可能性も……。本当に何でもよくても、せめて「一緒に決めよ!」などと一声かけてあげられると、与える印象も変わってくるはずです。■ お店の批判相手のためを思ってやったことや、用意したものに対して非難されるのは、やっぱりちょっと受け入れがたいもの。たまたまフラッと入ったお店ならまだしも、事前にいろいろと頭を悩ませて予約していた場合、遠慮なく不満をぶつけられるのは、かなりダメージがあるものだと思います。どうしても気に入らないのであれば、直接的な言葉や伝え方はせず、相手の気持ちを汲み取ったうえでの伝え方ができるようにしましょう。■ 「歩きたくない」せっかくのデートだからと、オシャレをしてかかとの高いヒールを履いていくと、脚が疲れてしまうこともあるでしょう。でも、そんなときに「もう無理、歩けない!」などワガママな言い方をすると、彼の心象もあまり良いものではないかもしれません。「少しお茶がしたいな」「ね、あのお店かわいい!行ってみたいな」などの誘い方をしてみると、快く賛成してくれるはず。そして、休憩したお店のお茶代は出すなどの配慮もあるとグッド。好感度もよりアップするはずですよ。■ 相手の気持ちを大切にたった一度の行動や発言によって、恋が終わってしまうなんて悲しすぎますよね。普段から「相手がどう感じるか」を意識しておくと、思いもよらないトラブルも回避できるでしょう。(大木アンヌ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年08月07日絶品グルメが集まるコストコ。コストコで買い物しない!なんて人もいるのではないでしょうか。そこで今回は、コストコに行ったら買ってもらいたい、リピート確定の絶品グルメをご紹介していきますよ♡コストコの「ミニ贅沢焼売」がおいしい♡出典: Instagram今回ご紹介していくのはこちら!「ミニ贅沢焼売」です♡価格は税込み988円となっています。賞味期限は1年近くあるのでゆっくり使うことができますよ。なんとこのミニ贅沢焼売、100%国内産なんです。お肉も野菜も国内産なので安心感がありますよね。チャック付きで保存もラクラク♡出典: Instagram袋にはチャックがついているので保存もラクラク。商品名に「ミニ」とありますが、小さすぎずお弁当にもピッタリですよ。電子レンジで温めるだけ♡出典: Instagram電子レンジで温めるだけで出来上がるので、お弁当にはもちろん「あと一品欲しい!」なんてときにも活躍してくれます。お皿に好きなだけ並べてレンチンしてみてくださいね。お好みで醤油をつけて♡出典: Instagramお好みで醤油やからしなどを付ければさらにおいしくいただけます♡白いご飯が進むこと間違いなし!豚肉と玉ねぎもバランスよく入ってる♡出典: Instagram半分にカットしてみると、豚肉と玉ねぎがバランスよく入っています。玉ねぎばかりではないので、肉感も楽しめて食べ応えがありますよ!コストコのミニ贅沢焼売、おかずにおすすめ♡出典: Instagramコストコで販売されている「ミニ贅沢焼売」は、お弁当にはもちろんおかずにも活躍してくれる絶品グルメですよ♪一度も購入したことがない人は、ぜひGETしてみてくださいね…!本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では行っとく!チャンネル(@ittoku_channel)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年07月30日去年の日焼け止めを使っても大丈夫?未開封・開封時の使用期限とは出典:byBirth紫外線の強い季節は毎日使っているはずなのに、意外と使いきれないのが日焼け止め。また、1本目を使い切り、2本目を使っている途中で放置してしまうこともしばしばありますよね。そんな去年の日焼け止めは、使っても大丈夫なのでしょうか?実は、日焼け止めにも使用期限があるんです。未開封時と開封時で使用期限が異なるので、それぞれ見ていきましょう。未開封の日焼け止めの使用期限は3年が目安日焼け止めを含む化粧品全般は、未開封の場合なら3年が使用期限です。容器に使用期限の記載がなければ、製造日から3年以内となります。しかし、製造日がいつなのかという記載もない場合が多いため、実際にはいつが使用期限なのか分からない場合も多いでしょう。もし明確な使用期限を知りたい場合には、メーカーに問い合わせるのがおすすめです。「そこまで明確にわからなくてもいい」という場合は、購入してから2年くらいで使い切るのが無難かもしれません。開封した日焼け止めの使用期限は1年以内出典:byBirth一方、すでに開封してしまった日焼け止めの使用期限は、1年以内とされています。つまり、去年使った日焼け止めは、なるべく今年は使わないほうが良いでしょう。日焼け止めの状態にもよりますが、お肌が弱い人や肌荒れしやすい人は、新しく買い替えるのがおすすめです。使用期限にかかわらず日焼け止めの状態をチェックして!出典:byBirth日焼け止めの使用期限は、だいたいの目安が決まっています。しかし、保存方法によっては日焼け止めの状態が悪化している場合も少なくありません。そのため、たとえ使用期限内であっても、状態によっては使用しないほうが良い場合があります。以下のチェックポイントを確認してから使いましょう。変なニオイがしないか日焼け止めには、一般的に水分や油分が多く配合されています。油分の多い日焼け止めは酸化しやすいため、場合によっては変なニオイがすることがあります。また、水分の多い日焼け止めは雑菌が繁殖しやすいため、お肌に悪影響を及ぼす可能性があります。いずれにしても、変なニオイがした場合には、使用期限に限らず使用を中止することをおすすめします。変色していないか日焼け止めの保存状態が悪いと、変色してしまう場合があります。これは見た目ですぐにわかるので、変色していることを確認したら使用を中止しましょう。分離していないか日焼け止めの状態をチェックして、分離しているようならやはり使用しないほうが良いでしょう。分離しているということは、何らかの異変が起きている可能性があるため、使用を中止することをおすすめします。使用期限が長めの日焼け止めもあるの?出典:byBirth日焼け止めは、テクスチャーによって長持ちしやすいタイプもあります。なかなか使い切れずに日焼け止めが余ってしまうことが多い人は、スプレータイプの日焼け止めがおすすめです。日焼け止めが酸化したり、雑菌が繁殖したりするのは「空気に触れる」ことが大きな原因です。スプレータイプの日焼け止めは、中身が空気に触れることがないため、開封時であっても3年くらいは使用できると言われています。とはいえ、お肌に悪い影響を与えないためには、できるだけ早めに使い切るようにしましょう。スプレータイプのおすすめ日焼け止めでは、スプレータイプの日焼け止めをいくつかご紹介します。ヘア用の日焼け止めや、お肌にやさしい日焼け止めなどを見ていきましょう。ドクターリセラ薬用サンカットスプレーEX この投稿をInstagramで見る ドクターリセラ公式(@dr.recella.official)がシェアした投稿 ドクターリセラ「薬用サンカットスプレーEX」は、ボディはもちろん、髪の毛にも使える日焼け止めスプレーです。防腐剤や合成着色料などを使用していないため、肌にやさしい日焼け止めです。ただし、防腐剤の入っていない化粧品には使用期限が記載されている場合があるので、期限を守って使用しましょう。ラ ロッシュ ポゼアンテリオス UVプロテクションミスト この投稿をInstagramで見る LA ROCHE-POSAY JAPAN ラロッシュポゼ(@larocheposayjp)がシェアした投稿 ラ ロッシュ ポゼ「アンテリオス UVプロテクションミスト」は、メイクの上から使用できる日焼け止めなので、塗り直しが簡単なのがうれしいポイント。日焼け止めはこまめに塗り直さないと十分な効果を発揮してくれないので、スプレータイプの日焼け止めなら手軽に使用できますね。しかも低刺激の日焼け止めなので、敏感肌の人でも安心して使えます。日焼け止めの正しい保存方法を紹介!出典:byBirth日焼け止めの使用期限には目安がありますが、保存状態によっては成分が悪化してしまう場合があります。少しでも良い状態を長持ちさせるには、正しい保存方法をすることが大切です。以下の項目をチェックして、正しく日焼け止めを保管しましょう。高温多湿の場所を避ける直射日光の当たらない場所に保管するできるだけ風通しの良い冷暗所に置く窓から日差しが入るドレッサーや、お風呂場のとなりの洗面所などに保管するのは避けたほうが良いでしょう。正しく使って効果的な紫外線対策をしよう!日焼け止めの使用期限と正しい保管方法について紹介しました。たとえ使用期限内であっても、異変を感じたら使用を中止することをおすすめします。正しく使って効果的な紫外線対策をしましょう。
2021年07月20日インスタントラーメンやカップラーメンは、手軽に食べられる食品です。賞味期限も長いため、非常食や忙しい時の食事として、常備している方も多いのではないでしょうか。こういった食品には、種類によって粉末や液体などの調味料がついています。粉末調味料は問題なく開けられますが、液体調味料が難題。袋を開ける際に、最後まで切り取れず手間取ったり、液体が飛び散ったりすることもしばしば…上手に切り取れず、結局はハサミで開けてしまうこともありました。そんな調味料の袋ですが、できればストレスなく切り取りたいですよね。そこで今回は、ネットで話題の調味料の袋を簡単に切り取る方法をご紹介します。まず、インスタントラーメンを用意します。今回は、このような液体調味料で試してみました。まず、いつものように手前に向けて切ります。半分まで切れたら、ここからがポイント。切る方向を手前ではなく、反対側へ切り替えます。そのまま最後まで切りましょう。このように最後まで、スパッときれいに調味料の袋が切り取れました。ストレスなく簡単に液体調味料の袋を切り取れるとは、びっくりです。この開け方は、ほかの調味料でも使えそうですね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年06月24日劇団四季のディズニーミュージカル『ライオンキング』東京公演が6月12日、積水ハウスミュージカルシアター 四季劇場[夏](東京・大井町)でのファイナル公演を迎え、本編終了後に特別カーテンコールが実施された。1998年、旧四季劇場[春]のこけら落とし公演として開幕以来、日本演劇史上初の無期限ロングランを継続する『ライオンキング』は5都市(東京・大阪・福岡・名古屋・札幌)でのべ11公演を実施し、各地でロングラン記録を樹立した。四季劇場[夏]ファイナル公演終了時点での通算上演回数は12,994回、総入場者数は約1,294万人を数え、いずれも国内最多の記録となる。なお、四季劇場[夏]は、大井町地区の再開発計画を受け、6月をもって閉館。『ライオンキング』は都内最大級の巨大複合施設「有明ガーデン」の一角に位置する新劇場・有明四季劇場に会場を移し、9月26日より再び公演を継続。さらなる無期限ロングランを目指す。“大井町から有明へ”の幕が舞台中央に降り、すべてのキャラクターが登場した特別カーテンコールでは、出演者を代表してムファサ役の内海雅智が挨拶。「9月からは有明四季劇場に舞台を移し、さらなるロングランに挑んで参ります。今後もより一層のご声援を賜りますようお願い申し上げます」と意気込みを語ると、客席からは大きな拍手が送られた。そして、特別バージョンにて「お前のなかに生きている(リプライズ)」のナンバーが披露されると、四季劇場[夏]での『ライオンキング』東京公演は幕を閉じた。<内海雅智(ムファサ役)コメント>『ライオンキング』東京公演は、本日、ここ四季劇場[夏]でのファイナル公演を迎えました。作品を愛し、育んでくださったすべての皆様に、出演者、スタッフ一同、心より御礼申し上げます。1998年の開幕以来、日本演劇史上初となる「無期限ロングランへの挑戦」と続ける『ライオンキング』東京公演。9月からは有明四季劇場に舞台を移し、さらなるロングランに挑んで参ります。今後もより一層のご声援を賜りますようお願い申し上げます。本日は誠にありがとうございました。取材・文・写真=内田涼ディズニーミュージカル『ライオンキング』東京公演公演日程:2021年9月26日(日)~ロングラン公演会場:有明四季劇場(江東区有明2丁目1-29)
2021年06月12日時間経過により魅力が増す、人々が創り出した不思議な水、ウイスキー。数百万円、時には億を越すお金を払ってまで手に入れたいと思わせる、魔性のお酒です。それぞれに違う風味があり、自分の好みに合う一本を見つけたときはそれは嬉しいものです。しかし、アルコール度数が高いので、ボトル1本を一度で飲み干すということは難しいですよね。あとで飲んでみたら味が変わっていてがっかり…ということのないよう、せっかく手に入れたウイスキーは正しい方法で保管し、その魅力を最大限味わいましょう。■ウイスキーの種類ウイスキーには、大麦の麦芽だけを原料にした「モルトウイスキー」と、トウモロコシやほかの穀物を使った「グレーンウイスキー」、そのふたつを混ぜた「ブレンデッドウイスキー」があります。世界的に特に人気のある五大ウイスキーとはどんなウイスキーなのでしょうか。・スコッチウイスキー発祥の地のひとつ、スコットランドで造られるウイスキーです。スコットランドで造られ、スコットランドの国内で3年以上熟成が必要など、特別な条件を満たしたウイスキーがスコッチと呼ばれるウイスキーなのです。スコッチは製造中に醸されるので、スモーキーな香りが特徴ですね。・アメリカンアメリカで造られ、トウモロコシを51%以上使用する、炭化処理をした樽で熟成するなど、一定の条件を満たしたウイスキーはバーボンと呼ばれます。甘みがあり、熟成させる炭化した樽の影響で 、ほかのウイスキーよりもワイルドで香ばしい香りがします。・カナディアンカナディアンはカナダで造られるウイスキーの総称です。カナディアンウイスキーは、一般的に5大ウイスキーの中で最もクセがなく、口当たりがよく飲みやすいといわれています。ウイスキー初心者には最もおすすめのウイスキーです。・アイリッシュアイルランドで造られるアイリッシュウイスキーは、落ち着いた、軽くまろやかな味が特徴です。とろーり濃厚なクリームのお酒であるベイリーズは、女性にもファンが多く、コーヒーやホットチョコレートに入れたり、デザートのソースとして使ってもおいしいですよね。このベイリーズもアイリッシュウイスキーをベースにしたものです。・ジャパニーズ日本国内で製造されたウイスキーの総称がジャパニーズウイスキーです。約100年前、1920年代に初めて日本でウイスキーが製造されました。以来、日本のウイスキーは世界的にも認められている高品質なウイスキーとして知られています。繊細でやわらかい味が特徴で、スモーキーな風味は控えめなものが多いです。■ウイスキーの保存と賞味期限・ウイスキーには賞味期限がない? どの種類のウイスキーにも賞味期限はありません。ウイスキーなどのアルコール度数の高い酒類は品質が変わりにくいので、食品表示法での賞味期限の表示の義務がないからです。たとえ100年前のものだろうと、保存状態がよければ飲んでも問題はありません。ただし、コルク栓のウイスキーには注意しましょう。コルク栓のウイスキーを長期間保存していると、コルクとボトルに隙間が出てくるがあります。その隙間から少しずつ蒸発していったり、空気に触れて酸化し味が変化したり、品質が劣化することがあるのです。 ・ウイスキーは味の変化が少ない アルコール度数が40度以上のウイスキーは、ワインなどほかの酒類に比べると開封後も味の変化が起きにくく、長期間その風味を楽しむことができます。 ・開封前と開封後の違い 開封前開封前のウイスキーは賞味期限がなく、味の変化も穏やかなので、適切な保存方法で保管すれば、長期間風味を保つことができます。 開封後 開封後は空気に触れやすくなり、酸化が始まります。酸化により、開封後は約3ヶ月から半年後、ゆっくりと香りや味、色に変化が起こってきます。蒸発しやすい高アルコール濃度のお酒なので、少しの隙間からも蒸発して中身が減ることがあるでしょう。■ウイスキーの保存方法のポイント ・適温を維持する ウイスキーを保存するのに最適な温度は10度から15度、湿度は70%前後です。高温多湿になると風味が変わったり、口の縁などにカビが生えることもあります。逆に、乾燥しすぎるとコルクにひび割れができ、ウイスキーとコルクの間に隙間ができてしまいます。 ワインセラーで保存 お酒の保存のために作られたワインセラーで保存すると、安定して品質を保つことができます。光や温度、湿度をコントロールしてくれるので、最も信頼できる保存方法といえます。しかし、ウイスキーを横置きにすると空気に触れる部分が多くなり、酸化のスピードが早くなってしまいます。ウイスキーの保管は縦置きが最適なので、縦置き用のワインセラーを使用しましょう。ウイスキー用のワインセラーについては下で詳しく紹介します。・日光を避ける 直射日光はもちろん、少しでも太陽の光が当たる場所は避けましょう。紫外線がウイスキーに当たると、成分が変質してしまうためです。紫外線のパワーは強く、ウイスキーだけではなく、多くの食品、飲料の風味を変えてしまいます。太陽の光だけではなく、室内の電気の明かりなど避け、冷暗所で保管しましょう。箱に入れて保存 わずかな光でも長期間当たり続ければウイスキーの味が変わってしまいます。買ったときに入っていた箱のほとんどは、ウイスキーを最適な状態で保存できるよう、光を遮断できるものになっています。自宅でウイスキーを保存するときにもこの箱に入れて保存しましょう。アルミホイルで包んで保存徹底的に光を遮断し、より安全に保管したいときは、箱に入れる前にアルミホイルでウイスキーのボトルを覆います。隙間のできないように、しっかりと巻き付けます。・空気に触れさせない酒類の天敵は空気。空気に触れることで酸化が進み、味や香りが変わってしまいます。空気に触れる面積をできるだけ小さくし、どれだけ酸化を防げるかがウイスキーを保管する上でとても重要な点です。小さい瓶に移して保存容器の中にウイスキーといっしょに入っている空気の量を減らすため、小さめの容器に移します。残っているウイスキーがちょうど入るくらいの大きさで、しっかりと蓋が閉まるものを使いましょう。パラフィルムを使って保存 蓋やコルクとボトルとのわずかな隙間を塞いでくれる、便利な道具がパラフィルムです。透明で伸縮性のあるテープで、これを蓋の周りにピッチリと巻きつけることで、ほんの少しの隙間も塞ぐことができます。酸化を徹底的に防ぎたいなら、必須のアイテムといえますね。プライベート・プリザーブを使って保存元々はワインの風味を保つために作られた、ガススプレー状の道具です。主に窒素ガス、炭酸ガスなどで構成され、無味無臭です。これを飲みかけのウイスキーに注入することで、ガスが酸素とウイスキーの間に入り込み、酸化を防ぐ効果が期待できます。ボトルの中に2〜4回シュッシュとスプレーするだけなので、簡単に使用できますよ。・臭いに気を付ける臭いが強いものをウイスキーの近くに置いておくと、ウイスキーに臭いが移ってしまうことがあります。臭いの強いものを避けて保存カレールー、スパイス類などの臭いの強い食材や芳香剤など、臭いが移りそうな物とは場所を離して保管しましょう。■ウイスキーの保存についての注意点 ・コルク栓は必ず立てて保存する 香りが落ちやすい横置きにしてしまうと、ウイスキーが空気と触れる面が大きくなり、酸化のスピードが早くなってしまいます。酸化が進むと香りや風味が変わってしまい、元々の味を楽しむことができなくなってしまいます。コルク栓が劣化しやすくなるコルクは木でできているので、コルクが長時間お酒に触れていると、コルクの味がウイスキーに移ってしまったり、コルクの劣化の原因になります。中身が漏れる可能性もしっかり閉まっているように見えても、コルクにひび割れや隙間があった場合、ウイスキーが少しずつこぼれてしまったり、ウイスキーが空気に触れ酸化してしまいます。ウイスキーの保管は縦置きが基本ですが、特にコルク栓のウイスキーを横置きにするのは危険です。・冷蔵庫には入れない 冷暗所に保管するといわれれば、冷蔵庫に入れたくなるかもしれません。しかし、冷蔵庫はウイスキーの保管には向いていません。ウイスキーが冷えすぎるとその香りが弱くなってしまうためです。ドアの開け閉めによる振動もよくないですし、冷蔵庫内の臭いがウイスキーに移ってしまうこともあります。また、冷蔵庫の種類によってはウイスキー保管の天敵である紫外線を発生するものもあります。■ウイスキーの保存に最適◎ワインセラーの種類と特徴 ・ワインセラーの種類 ペルチェ式ペルチェ式とは、半導体素子であるペルチェ素子を使用したワインセラーです。振動が少なく、高性能で、ほかの種類のワインセラーに比べると価格が全体的に安いのが特徴です。しかし、加温機能がないものが多く、寒い地域では外の温度の方がワインセラーよりも低いと、温度が低くなりすぎてしまうことがあります。コンプレッサー型と比べると冷却する力がやや低いようです。熱吸収型アンモニアの気化熱を利用し冷却する型です。ペルチェ式と同じく、音が静かなことが特徴です。故障が少ない型ですが、冷却能力はコンプレッサー型ほど強くありません。コンプレッサー型コンプレッサー方型は、冷蔵庫と同じようにモーターで冷却します。冷却力はほかの種類と比べても一番強く、真夏でもしっかりと適温をキープすることができます。デメリットはモーター音が気になることと、価格が比較的高いことでしょうか。家庭用ではペルチェ式、高級ウイスキーや業務用にはコンプレッサー型が人気のようです。■保管に失敗!オフフレーバーの対処法 ・オフフレーバーとは? オフフレーバーとは、簡単に言えば「不快な味」です。長期間保管されたウイスキーに主に現れる、こもったような、カビ臭いような香りです。また、コルクの味がしたり、金属臭、悪くなった木のような風味がしたりすることも、ウイスキーのオフフレーバーとしてあげられます。湿ったダンボールといわれることもあります。・オフフレーバーの対処法 キャップを変えるもし、オフフレーバーの原因が、キャップであるコルクや金属、プラスチックの蓋の場合、新しいキャップに変えることで、これ以上オフフレーバーが進行するのを防ぐことができます。その際、ウイスキーがキャップに触れていないことを確認しましょう。ハイボールにするオフフレーバーが発生してしまったウイスキーは、ほかのものと混ぜてカクテルにして飲むとあまり気にならなくなります。ウイスキーを炭酸水で割り、レモンをしぼったり、ほかのフレーバーを混ぜることでまだまだウイスキーを楽しむことができます。冷蔵庫で冷やす冷蔵庫での保管は香りが損なわれるためウイスキーには向いていませんが、それを逆手にとります。オフフレーバーが発生したウイスキーを冷蔵庫で冷やすことにより、香りが控えめになり飲みやすくなります。しかし、冷蔵庫で長期間保管すると冷蔵庫の臭いが移るので、冷蔵庫に入れるのは短期間にしておきましょう。■古くなったウイスキーの見分け方 ・液面低下 液面低下とは、ボトルの中に入っているウイスキーの量が減っている状態です。ウイスキーの液面が低下しているということは、コルクの劣化など、何らかの理由で中のウイスキーが外に出てしまっています。あまりにも液面が低下しているウイスキーは、アルコールの濃度が下がっており、品質が保たれていない可能性があります。・特級表記 特急表示とは、1953年に制定された古い酒税法で、アルコール度数が43度以上のウイスキーが特級、40度以上43度未満が一級、39度以下が二級と定められていました。この酒税法は1989年まで適用されていたので、この表示があるということは、少なくとも約30年前に製造されたウイスキーということになります。この印があるウイスキーは「オールドウイスキー」と呼ばれますね。■オールドウイスキーの魅力・オールドウイスキーはどんな味?ウイスキーは、長時間寝かせることで少しずつ熟成が進み、アルコールの角がとれ、まろやかになります。さらに香りと風味に深みが加わり、より複雑な味になります。・世界で一番古いウイスキーは?ギネルブックによれば、世界一古いウイスキーはスコットランドで造られた「Glenavon Special Liqueur Whisky」というウイスキーです。確かな年月は不明ですが、1851〜1858年ごろ製造されたものと予想され、約160年前のものといわれています。また、同じ頃の年代に造られたと見られる、今現在世界一古いウイスキーとされている「The Old Ingledew bottled by Evans & Ragland」は2021年6月22日から30日にRare Spirits online auctionに出品される予定です。オークション側は20,000ドルから40,000ドル(約220万円から440万円)で落札されると予想しているようです。とても貴重な160年もののウイスキーは、ウイスキー愛好家ならば喉から手が出るほど欲しいものでしょう。果たしてどのくらい価格で落札されるのか、興味深いですね。2019年10月24日には「The Macallan Fine and Rare 60-Year-Old 1926」がなんと1.9ミリオンドル(約2億円)で落札されました。誰もが驚いたのではないでしょうか。このウイスキーは、アルコール市場でもっとも高価なアルコールとなり、世間を騒がせました。・オールドウイスキーは高額で取引される?なぜオールドウイスキーは、このように目の飛び出るような値段がついてしまうのでしょうか。もちろん上に書いたオールドウイスキーは、最も高価なウイスキーな部類なので、すべてのオールドウイスキーがこのような値段ではありません。年代が古いものでも、希少性がないものは1万円からでも購入することができます。ウイスキーは時間経過による風味の変化がゆるかなお酒ですが、長い年月の中で少しずつ風味や香りが変化していきます。また、時間経過以外にも、当時栽培されウイスキー造りに使われたトウモロコシと現在のトウモロコシは異なるものだったりしますし、原料が変われば当然味にも違いが出ます。原料だけではなく、その製法、道具、ウイスキー造りに携わる人々など、ウイスキー造りに関わるすべてのことが風味に影響します。時代が変わればそれらも変わり、ウイスキーの風味にも変化があります。40年前に造られた特定のウイスキーの味を完璧に再現するのは非常に困難です。もし再現できたとしても、結果がわかるのは40年後です。今現在、造られてから40年経っているウイスキーが飲みたいと思ったら、今存在する限りあるそのウイスキーを、欲しい人で争奪戦をすることになります。数が少なければ少ないほどその価値は上がっていきます。・オールドウイスキーの飲み方せっかくの複雑な味をカクテルにしてしまうのはもったいないですよね。オールドウイスキーを手に入れたら、ぜひストレートで味わってみて下さい。■人々を魅了するウイスキーたくさんのお酒の中でも、特に力強い風味を持つ、ウイスキー。ウイスキーは、穀物類を木のタルの中で長期間熟成させて作るお酒です。その芳醇な香りと深い琥珀色は多くの人を魅了してきました。お湯や水で割ったり、カクテルに使用したり、飲み方は無限大です。最近ではウイスキーをソーダで割ったカクテルであるハイボールが人気で、若い人たちにもウイスキー愛好家が数多く存在します。ウイスキーを適当に保管してしまったために、せっかくのウイスキーがだめになってしまっては悲しいですよね。今回紹介した方法でウイスキーを正しく保管し、あなたの大切な一本を守ってあげましょう。《参考》 Old Ingledew Whiskey: Currently Believed to be the Oldest Known Whiskey in Existence
2021年06月10日肉は、家庭料理では必ずといっていいほど必要になる食材。そのため、肉が安い時に、まとめ買いする人も多いのではないでしょうか。しかし、肉は賞味期限が短いため、使わない分は冷凍保存が必要になります。その際、トレーから肉を取り出し、ラップやフリーザーバッグに入れ替え、冷凍保存することがほとんどです。また、油性マジックで購入した日やどんな肉かを判別できるように記入しますが、これが面倒…。もっと簡単に冷凍できる方法はないのでしょうか。そこで今回は、ネットで話題の肉の冷凍方法をご紹介します。早速、試してみましょう。トレーに入った肉を用意し、かぶせてあるラップに穴が開かないように、ゆっくりとはがしていきます。はがしたラップは裏返しのまま置いておきしょう。はがしたラップを使って、肉を包み直します。もし「お肉が入りきらない」「ラップに穴が開いてしまった」という場合は、家にあるラップで包んだあと、元のラップをかぶせるといいかもしれません。このようにすると、賞味期限や量が一目でわかって便利です。「フリーザーバッグなどの密閉袋に入れたけれど、肉の種類や購入日を書くのが面倒」という人にもぴったりのアイディア。肉は空気に触れることで酸化が進み、急速に劣化してしまいます。それを防ぐため、パックから肉を取り出した際は、手早くラップで包むようにしましょう。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年05月30日6人組ガールズグループ・東京パフォーマンスドール(以下TPD)が、9月30日をもってグループ活動を無期限休止することが26日、分かった。ラストライブは、Zepp Tokyoで9月26日に開催される。1990年に結成されたTPDは、現在女優として活躍中の篠原涼子や、EAST END×YURIの市井由理、穴井夕子などを輩出したグループ。2013年に全国8,800人の中から選ばれたメンバーで復活し、現在は高嶋菜七、上西星来、櫻井紗季、浜崎香帆、脇あかり、橘二葉の6人で活動していた。これまでメンバーが個々の活動の幅を広げてきたこと、また、新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、グループでの音楽活動や、ライブ・イベントの開催をこれまで同様に行うことが難しい状況を踏まえ、メンバーとスタッフで今後について話す場が設けられた。話し合いを重ねた結果、グループ活動を休止させ、個人活動を活発化させていくという今回の結論に至ったという。活動休止後もメンバーは全員、現在の事務所・キューブに所属し、舞台やバラエティ番組、ドラマへの出演、モデル活動を継続していく。リーダーの高嶋は「結成から8年間の間東京パフォーマンスドールの一員として活動してきてたくさんの思い出があります。ここには書ききれない程たくさんです。どれもこれもが私にとっての家宝だし、みんなと過ごしたこの日々は宝物です」と振り返り、「次のステップへ進むためにみんなで話し合い決断したことなので、決めた以上これからはグループから離れても自分自身に負けず頑張っていきたいです」と決意を語る。そしてファンへ向け、「TPDでいれるまでの期間大好きなメンバーと大好きなみなさんと最高の思い出を作りたいです。是非9月26日に行うラストライブ観に来てください。これまでの想いを直接伝えさせてください!」と呼びかけた。
2021年05月26日お付き合いが長くなると、「彼氏と同棲したい」と考えることも増えるはず。しかし、安易に同棲すると恋愛の賞味期限を早めてしまう可能性も。そこで今回は、同棲前に確かめたほうがいい「4つのチェックリスト」をご紹介します!■ 1.家事の分担は?現代でも「女性が家事をやって当たり前」と考える男性が少なからずいます。今までひとり暮らしをしてきた人でも、彼氏という同居人が加われば家事の負担は大きくならざるを得ません。そんなとき、ふたりの生活に関する問題を彼氏と対等に分担できるかは重要なポイントになってきます。まずは彼氏が家事分担を丸投げするのではなく、「ふたりの問題」として考えてくれるか確かめることが重要ですよ。あなたが頼みごとをしたときに、進んでやってくれるかどうかをよく見抜いておきましょう。■ 2.ケンカしても仲直りできる?「同棲したい」と考えるほどですから、ふたりは相思相愛の間柄のはず。しかし、ちょっとした価値観のズレなどで彼氏との意見が食い違ってしまうこともあるでしょう。ケンカしたときこそ、彼氏の発言をよく観察して。仲直りといっても、そのトラブルの根本的な解決ができていないのならケンカを通して絆が深まったとは言えないかも。ケンカのあと、必要以上にご機嫌をとってくるだけで具体的な改善策がでない彼氏との生活は、同じことを何度も繰り返して疲れてしまう可能性を秘めています。逆に、ケンカの原因を整理したうえで話し合いができる彼氏なら同棲してもうまくいくでしょう。■ 3.お互いの仕事に支障はない?お互いの仕事場が極端に遠い場合や、どちらかの職場の近くに住むことでもう片方の生活を圧迫する場合、同棲は冷静に考えたいものですね。ただでさえ生活が変わればストレスを感じやすいのに、仕事までスムーズにいかなくなってしまうと、疲れも溜まってくるでしょう。結婚を考えていて彼氏の地元に身を寄せる場合も、自分にとってその土地柄は本当に居心地がいいか真剣に考える必要があります。彼氏が思いやりを持ってどんなに親身に相談に乗ってくれようと、自分に合わない環境で生活するのは負担になります。事前によく話し合って、具体的にイメージしておくことが大切と言えます。■ 4.経済面は大丈夫?彼氏と付き合っているときは、結婚している人と違って財布は別勘定なのが一般的です。お金の話は、決していやらしいもの・避けるべきものではなく、きちんとしておきたいことですよね。また、どちらかが相手の収入に依存していては、対等な関係とは程遠いものになってしまうでしょう。だからこそ、言いにくいお金の話もフランクに話せるかどうかは同棲を始めるのに重要なポイント。預金残高やクレジットカードの使い方などをどこまで彼氏に話すかは人によりますが、もし結婚を考えているなら2人で一度腹を割って話し合ってみてもいいかもしれません。■ 同棲をする前にはしっかり話し合って同棲は生活を共にするということです。もちろん、相手の嫌なところが垣間見えてしまうこともあるでしょう。しかし、それを乗り越えてこそ結婚という選択肢も見えてくるはずなのです。ふたりの未来のためにも、しっかり話し合ってくださいね。(東城ゆず/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年05月12日さまざまな料理で活躍する卵。身近な食材であるだけに、適当に使っている…なんてことはありませんか。実は、それはとてももったないかもしれません!今まで以上に卵をおいしく食べられる『新常識』を、キユーピータマゴ株式会社の卵のスペシャリストが教えてくれました。卵の新常識に「そうだったのか…」教えてくれたのは、卵の魅力を探求している『五ツ星タマリエ』の児玉大介さん。タマリエとは、日本卵業協会が開催する『タマリエ検定』によって認定された人のことです。一ツ星、三ツ星、五ツ星の3ランクあり、2021年3月時点で五ツ星タマリエは日本に2人だけしかいません!そんな激レアなスペシャリストが教える卵知識は、参考になるものばかりです。※写真はイメージ産卵日から何日目かの卵によっておすすめの食べ方がある!児玉さんによると、「卵は生き物なので、産卵日からの経過日数によって状態が変化する」とのこと。一部の卵パックには産卵日が記載されているため、チェックするとおいしく食べられるそうです。産卵日から経過日数ごとの、適した卵の食べ方が、こちら!クリックすると画像を拡大します卵の白身には黄味を支える濃い部分があります。そのため新鮮な卵を割ると、黄味の周りの白身が一部こんもりと盛り上がって見えるのです。しかし、産卵後に日数が経過すると白身に変化が。粘性がなくなる『水様化』が起こり、均一に混ぜやすくなるそうです。児玉さん:茶碗蒸しは、卵白が水様化しているほうが、出汁などほかの液と合わせた時によく混ざります。産卵日から5日目頃以降だと、『す』と呼ばれる細かい穴が入りにくく、しっかり固まりますよ。卵焼きや出し巻き卵、卵スープも5日頃以降が適しています。卵白が切れやすく、卵黄と卵白が混ざり合うので、きれいな黄色の卵焼きになりますし、卵スープにした時もふわふわに仕上がりますよ。また、「メレンゲを使うお菓子の場合、産卵日から10日目頃以降がおすすめです。卵白の水様性部分が多くなり、泡立ちがよくなります」とのこと。ただし、スーパーなどで産卵日が記載されていない卵パックを買った場合は、目安として産卵日から1~3日程経過していると考えたほうがいいでしょう。残りの卵知識に「もっと早く知りたかったわ」卵のサイズによっておすすめの使い方がある卵を選ぶ時、サイズで迷うこともありますよね。卵のサイズは重さによってSS~LLが決められているため、卵黄の大きさはほとんど変わらないとか。大きくなるにつれて卵白の量が多くなり、黄身と白身の比率が変わります。『卵の大きさ別オススメの使い方』を見て、料理の際には意識できるといいでしょう!クリックすると画像を拡大します児玉さん:茶碗蒸しやプリン、ケーキなどを作る際、食感や色を楽しみたい場合はSサイズがおすすめです。また、卵かけごはんなど、黄身の濃さと白身とのバランスを楽しみたい方はMS・Mサイズがおすすめ。ゆで卵もMS・Mサイズを使うと、黄身と白身のバランスがよく、きれいでおいしいゆで卵を作れます。お菓子用にメレンゲを作る時は、L・LLサイズを使うと、白身の量が多いので作りやすくなりますね。卵かけご飯を作る時も、卵のサイズを気にするといいのですね!食感などは個人の好みによるところも大きいので、いろいろなサイズを試して自分の好みを見つけるのもいいかもしれません。※写真はイメージ意外と作るのが難しいゆで卵お手軽に作れるゆで卵も、シンプルな卵料理の定番。塩を振って食べるのもよし、料理のトッピングに使うのもよしです。買ってきた当日に大量にゆでて、冷蔵庫にストックしておきたくなりますよね。ですが、あえて産卵日から日数をおいた卵で作ったほうがいいそうです。その理由とは…。児玉さん:新鮮な卵には、内部に炭酸ガスが入っています。ゆでると炭酸ガスが膨張して卵白が圧迫されるため、殻にへばりつくことで殻がむけにくくなるんですよ。産卵日から日数が経つと炭酸ガスが徐々に抜けていき、5日目頃を過ぎた卵では、ゆでた後ツルッと殻がむけやすくなります。殻をむく時に身もはがれてボロボロに…なんて失敗の原因の1つは、卵の新鮮さだったのですね!そうはいっても、できるだけ早くゆで卵を作りたい人もいます。児玉さんは、5日も待てない人向けの方法も教えてくれました。※写真はイメージ児玉さん:買ったばかりの卵をなるべく早くゆで卵にしたい時は、1~2日常温保存して鮮度をあえて落とします。卵を常温で保存するのは細菌の観点から基本的にはおすすめしませんが、加熱調理をする場合は1~2日常温で置いて構いません。また、ゆでる前に卵のとがっていないほうに小さな穴をあけたり、スプーンなどで軽くたたいてヒビを入れておいたり、ゆでてすぐ冷水にさらしたりすることも、殻をきれいにむく方法の1つです。また、「卵の場合はゆで卵より生卵のほうが日持ちする」とのこと。一般的には、加熱したほうが日持ちしそうですが…。児玉さん:卵の中にはリゾチームという細菌からヒナを守る成分が含まれています。リゾチームは加熱すると、細菌から守る機能がなくなってしまうため、ゆで卵は日持ちしません。ゆで卵を作ったら、冷蔵保存で1日~2日程度で召し上がることを推奨します。自宅で作るゆで卵は日持ちしませんが、パックになっているゆで卵の商品は日持ちするため、すぐ食べたい時や料理のトッピング用としてストックしておくと便利かもしれません。卵の知識を活かして、今まで以上においしく食べていきたいですね![文・構成/grape編集部]
2021年04月26日メープルシロップの、あの甘いだけじゃないほっとするような風味は一度知るとクセになりますね。でもちょっとお高め…。でも、パンケーキに使いたい!と買って、何度か使ったはいいけどそのあと忘れていた…というときどうしますか?せっかく買ったメープルシロップを、戸棚の奥にしまい込んですっかり忘れていた!なんて経験、誰にでもあるのではないでしょうか。今回は、メープルシロップの賞味期限について、そして「食べても大丈夫」の目安をご紹介いたします。■メープルシロップの賞味期限はどのくらい?メープルシロップの賞味期限は長そうなイメージがありませんか?甘いものは日持ちするもの、という漠然とした印象がありますが、本当のところはどうなのでしょうか。実は未開封と開封後では、賞味期限に大きな差があるのです。・未開封のメープルシロップ未開封のメープルシロップは、常温保存でなんと1年、長いものでは4年もつ場合もあります。期間に開きがあるのは、産地やメーカーによって違うためですが、基本的にメープルシロップは腐りにくいものなのです。・開封後のメープルシロップあくまで「賞味期限」というのは未開封の状態でおいしく食べられる期間。開封した後のメープルシロップの寿命は短く、1ヶ月以内に使い切るようにしましょう。栓を開けてしまったあとの容器の中には空気も雑菌も混ざります。そうすると急激に品質が劣化するので要注意です。・カナダ産のものも同じカナダ産の商品の中には、製造年月日しか書いていないものもあるようですが、その場合であっても賞味期限は同じと考えた方が良いでしょう。未開封の場合は製造日から最長で4年、開封後であれば1ヶ月以内に使い切る。これが鉄則です。■メープルシロップの賞味期限比較【メーカー別】では実際にメープルシロップのメーカー別に賞味期限の表示がどうなっているのか比較してみます。・モン・ファボリ(カナダ ケベック州産)…3年・アレガニ(カナダ ケベック州産)…3年・シタデール(カナダ ケベック州産)…4年・ボーアンドボン(カナダ ケベック州産)…商品発送時より240日以上・ナウフーズ(アメリカ産)…約2年・森永製菓(カナダ ケベック州産)…商品発送時より120日以上■メープルシロップをダメにしないための保存方法未開封の状態では何年ももつのに、開封したあとは一気に品質が劣化するという事実を知らずにいたら、せっかくのメープルシロップを全部使い切る前に捨てなくてはならない事態に陥ってしまいます。きちんと最後まで楽しむために覚えておきたい保存方法のポイントをご教示いたします。・未開封なら常温保存が可能開封する前でしたら、室温で保存しておいて構いません。常温というのはだいたい15~20℃ほどのこと。真夏のうだるような暑さの中ではまた条件が違いますので、室内といえども温度が上がるような場所は避けるようにしましょう。・冷暗所に置いておく冷暗所って冷蔵庫のこと?と思うかもしれませんが、そうとは限らず、風通しの良い涼しいところという意味です。あまり湿気がこもるような場所を避け、直射日光が当たらず温度が上がりすぎない場所であれば、冷蔵庫の中でなくても良いのですね。・開封後は冷蔵庫へこれまで述べたのは、開封前の話。開封したあとは冷蔵庫で保存するのが基本です。天然のメープルシロップは保存料を一切使用していないため、品質が変化しやすいという弱点があります。開封してしまうと菌が入り込む可能性が高くなり、菌の繁殖を防ぐためには5℃以下の環境に置いておくのが有効です。・冷凍保存で長持ちもっと安心なのは、冷凍庫で保存すること。菌は0℃以下ではほとんど活動できず、繁殖ができません。短期間で使い切る予定がない場合は冷凍庫に入れてしまうのが一番安全です。カチコチに凍ってしまったらどうすればいいの?と心配になるかもしれませんが、メープルシロップは糖分が高いので凍ることはありません。少し粘度が高くなりますが、あたためるとすぐにさらさらに戻ります。・保存容器は瓶がおすすめ市販のメープルシロップの容器は瓶が多いですね。プラスチックの容器ではほんのわずかに空気を通してしまうので、あまり長期間の保存には向きません。その点、瓶は空気を通さず、透明なので中身が見えやすく品質の変化を見分けるのにも都合が良いのです。味や匂いうつりの心配が少ないのもおすすめできる要因のひとつです。■メープルシロップとはメープルシロップは、ホットケーキやワッフルにかけると甘くておいしいシロップ。という認識だけではなくて、そもそもどのようにつくられているものなのか、何が原料となっているのかメープルシロップについての深い知識を手に入れましょう。メープルシロップのおいしさがもっと奥深く感じるようになるかもしれません。・メープルシロップの原料「メープル」とは英語で「カエデ」を意味します。その名の通り、「カエデの樹液」のことを「メープルシロップ」と呼んでいるのですね。カエデと一口にいっても種類がいくつかありますが、その中でも一番メープルシロップに適しているのが「サトウカエデ」で、3~4%ほど、樹液としては高い糖度を持つといわれています。「ケーキシロップ」や「メープル風」「メープル入り」などと表記があれば、それは純粋なメープルシロップではないでしょう。ぶどう糖果糖液糖や水あめが混ざっているものは賞味期限もまた少し変わってきますので、食品表示をよく見てみてください。純粋なメープルシロップの表示には「メープルシロップ」や「カエデ樹液」などと書かれています。・製造方法カエデの木をちょっと切るといつでも樹液が出てくる、なんて簡単にはいきません。樹液を採取するのは、極寒の冬を越えた春先の2週間程度。カエデの木の樹齢や健康状態も考慮しながらバケツを設置して樹液を集めます。そうして集めた樹液は「メープルウォーター」と呼ばれ、まださらさらの水のような状態で、前述のように糖度は3~4%しかありません。それを火にかけ、66%になるまで煮詰めてできるのが「メープルシロップ」です。・メープルシロップの産地サトウカエデの原生林はカナダ、アメリカの一部にあり、メープルシロップの産地もそのほとんどがカナダ南東部となっています。マイナス30℃まで気温が下がるような厳しい冬を乗り越え、春になり、雪解け水のミネラルを吸収した木だからこそ、樹液は甘く栄養分を多く含みます。そうしたカナダの気候が、甘くて風味豊かなメープルシロップをつくっているのですね。・日本でも生産されている「サトウカエデ」の木は残念ながら日本に自生していませんが、北海道、山形県、長野県、埼玉県で「イタヤカエデ」などカエデの樹液を使用した国産メープルシロップがつくられています。イタヤカエデの樹液はサトウカエデよりは糖度が低く、それを煮詰めて高糖度にするため、できあがるシロップの量は少なくとても貴重なもの。その分お値段も高めではありますが、どんな違いがあるのかぜひ味比べをしてみたいものですよね。■メープルシロップの賞味期限が長い理由メーカー別の賞味期限比較を見てもお分かりの通り、メープルシロップの賞味期限は1年~4年まであり、とても長いですね。でもその製造方法を知ると、なんとなく保存性が高い理由もわかる気がしてきます。ではその理由をひとつずつ解き明かしていきましょう。・糖度の高さメープルシロップは樹液の時点では糖度の低い水のような状態ですが、糖度が66%になるまで煮詰めてつくられるとご紹介しました。この製造方法こそが賞味期限を延ばす秘密。たとえば、「ジャム」も煮詰めて糖度を高くし保存性を高めている食品のひとつです。60%以上の糖度があると、腐りやすいフルーツでも長期間保存して食べられるようにする先人の知恵ですね。・菌が脱水状態になるなぜ糖度が高いと保存性が高まるのかというと、糖が食品中の水分と結びついて菌自体の水分も奪って殺してしまうからです。糖は水分と結びつく性質があるので、菌が繁殖するための水分もなくなります。糖度が高い開封前のメープルシロップは、カビや腐敗が進む原因の菌たちが脱水状態で自由に動き回れないため腐りにくく、賞味期限も長く設定されているというわけなのです。・純度100%のものは腐りにくいさらに、メープルシロップは原材料が樹液のみ。混ざりものは一切ないので、その点もメープルシロップが高い保存性を持つ理由のひとつです。じっくり煮詰めて水分を飛ばした商品は、そのあとでほかの糖類や香料を混ぜたものよりも不純物がなく賞味期限が長く設定されています。■メープルシロップとはちみつの賞味期限の違いここまで読んでいただけたら、メープルシロップとはちみつの違いがお分かりかもしれませんね。どちらもそれぞれ独特の甘みがスイーツをさらにおいしくしてくれるシロップに違いはありませんが、賞味期限の違いにスポットを当てて比べてみましょう。・はちみつの方が長持ちするメープルシロップとはちみつとを比べると、はちみつの方が長持ちします。空気に触れないようにしっかりと封がされ、日光に直接当たらないような場所で保管されたはちみつは、何百年たっても腐らないと言います。それでも商品を出荷するときのルールで、賞味期限を設定しなければならないため、1~3年に設定されていることが多いようです。・原材料の違いサトウカエデの樹液からつくられていたメープルシロップも賞味期限が長い食品でしたが、はちみつはなぜ腐りにくいのでしょうか。はちみつは、外で働くミツバチが花の蜜を集めて巣に持ち帰り、ミツバチ同士口移しで蜜を渡し、渡された方のミツバチが蜜を口でかき混ぜながらはちみつを作っていきます。このときにミツバチが出す酵素と蜜が混ざり反応して、殺菌作用をもつはちみつへと変化します。この自らがもつ殺菌作用によって、腐りにくい性質となっているのです。風邪をひいたときにははちみつが喉に良いといわれますが、このような殺菌作用はメープルシロップにはないはちみつの特徴です。・はちみつは水分を含まない食品が腐る原因は水分にあります。メープルシロップは煮詰めて水分を飛ばして作られるため腐りにくいとお伝えしましたが、ミツバチたちも似たようなことを行っているのです。巣に集めた蜜を、ミツバチたちはかき混ぜながら羽を動かして水分を蒸発させていきます。とろりとした高い粘度はミツバチたちが煮詰めるのと同じように水分を飛ばしているからなのですね。・はちみつの糖度そうしてミツバチたちの働きによって完成するはちみつの糖度は80%にもなります。これほどまでに高い糖度の中では、繁殖のために必要な水分がほとんど奪われてしまい、カビや腐る原因の菌は自由に動き回ることができません。これがはちみつの賞味期限が長い秘密です。糖度をみてもメープルシロップの方が低く、殺菌作用がないため、どちらかといえばはちみつの方が保存性は高いということになりますね。・はちみつは『ボツリヌス菌』に注意糖度が高く、また栄養価も高くて、砂糖よりもカロリーが低いメープルシロップとはちみつ。甘さをプラスしたいシーンで重宝する食品ですが、はちみつだけはお子さんにあげるときに注意が必要です。「ボツリヌス菌」は自然界のどこにでもいる菌で、硬い殻に覆われた姿をしています。この殻のおかげで強い殺菌作用のあるはちみつの中でも死なずに残り、腸内環境が整う前の免疫がない赤ちゃんのおなかの中に入ると、繁殖して「乳児ボツリヌス症」を引き起こす可能性があるのです。なので、生後1歳未満の赤ちゃんに自然の甘みで味を覚えてもらいたい場合には、はちみつではなくメープルシロップがおすすめです。■賞味期限切れのメープルシロップは食べられる?本場カナダの商品は瓶のデザインも可愛くて、お土産にもらったらうれしいものです。お土産ならなおさら、自分で買ったにしても少しお高いメープルシロップだからこそ、もったいなくて捨てるに捨てられませんよね。いくら保存性が高いメープルシロップといえども、賞味期限が切れてしまったものは食べても大丈夫なのでしょうか。・未開封なら1年過ぎていてもOK?メープルシロップの賞味期限は長いもので4年に設定されています。糖度の高さが保存性を高めているので、空気が入らないようきちんと封がされていて、直射日光に当たらないような涼しい場所に保管されていたものであれば、何年たっても食べられます。・味や風味は劣化しているただし、年月を経てまったく状態が変化しない物質などありません。味や風味などは変わっている可能性があるので、その点は覚悟しておきましょう。その場合は何かにかけてそのまま食べるより、お菓子作りや料理の砂糖代わりに使うのが良いかもしれませんね。お料理への使い方を後記してありますので、ご参考にしてみてください。・塊はカビではなく結晶封がされていても保存状態によっては、もしかしたら中で氷の塊のようなものが沈んでいることがあるかもしれません。これはカビではなく、糖分が固まった結晶ですので、取り除くとまた使えるようになります。結晶を食べても問題はありません。・安全かどうか見極めてからただ、カビなのか、結晶なのか、悪くなった状態のメープルシロップを見たことがない人には判断がつかないこともあるでしょう。大丈夫だと思って食べたら腐っていた、ということがあっては健康を害するおそれもありますので、慎重に行動したいものです。次の項で、危険なサインをご紹介していきます。■メープルシロップの食べられないサインとは菌が繁殖できない高い糖度のメープルシロップでも、絶対腐らない食品ではありません。見た目、味、ニオイの観点から、食べてはいけない目安をチェックしていきましょう。・カビが生えているまずは見た目です。表面に白っぽいふよふよしたものが浮いていると、それはカビ。開封後は、空気に触れて雑菌が混ざりカビが生えてくる危険性が高まっていきます。ですが、中には未開封でもカビが生えてくることもあるようなので、使う前には見た目のチェックをしっかり行いましょう。・色がまだら綺麗な琥珀色が、濃い色とのまだら模様になっていたら思い切って捨ててしまうのが無難でしょう。出してみると変質してどろっとしているかもしれません。こうなったら食べない方が安全です。・表面に膜が張っている表面が一番空気に触れ、水分が浮くことで、雑菌が繁殖しやすくなっています。もし表面に膜が張っているようでしたら、そこには菌が繁殖してしまっているかもしれませんので、使用しない方が良いでしょう。・異臭がする食品を腐らせる菌が繁殖すると、ニオイにも変化が起きます。蓋を開けた瞬間、カビくさいようなニオイや酸っぱいニオイがしていたら、もったいないことですが捨ててください。・味の変化たいていは見た目で腐っていることがわかるはずですが、開封後に常温で長期間置いてしまったあとや、未開封でも賞味期限を大幅に超えてしまったときに、見た目に変化はなくてもほんの少しだけ味見をしてみましょう。もし味に変化があったら危険かもしれません。腐った食品はカビくさい味、酸っぱい味がします。その場合は速やかに廃棄するしかありません。■メープルシロップをおいしいまま使い切る工夫少量の瓶ならば使い切るのもそれほど難しいことではありませんが、外国産の商品は大容量のものも多いですね。1,000gを超える商品もあります。おいしいメープルシロップをおいしいまま使い切るための一工夫を覚えておきましょう。・少量サイズのものを購入120g~350gほどの小さめの瓶のものを選ぶという手もありますが、もっとお手軽に使えるかたちとしてポーションタイプのメープルシロップも販売されています。両端をつまむように持ち、パキッと折って中身を出す「ディスペンパック」容器のものは、手を汚さずに済みますし、少量ずつ使いたい人にはとても便利でおすすめです。・食べきれない分は小分けにして保存もし大容量のメープルシロップを開封してしまって、使い切れる自信がない場合は、小分け容器に移してしまうのが得策です。その場合は瓶を煮沸消毒するか、プラスチックの容器であればアルコールで消毒をしてから、水分が混ざらないように気をつけて移し替えます。そしてすぐに使わない分は冷凍庫で保管するのがベストです。すぐに使う分はオイルボトルに入れておくと注ぎやすくて使いやすいですよ。・真空パック空気に触れると雑菌が繁殖するので、できる限り空気に触れないようにする必要があります。小分けにするときは真空にしましょう。ワインなどの液体を真空にできる容器もありますし、瓶のまま真空にできる方法もありますので、自分にあった方法を選択すると良いですね。■メープルシロップのおいしい使い道とにかく残さないように使い切るのが一番です。メープルシロップはホットケーキやワッフルにかける以外にどんな使い道があるのか、知っておくと捨てずに済むはず。これを頭の片隅に置いておけば、お得な大容量のメープルシロップも賞味期限を恐れず購入できますよね。・メープルシロップでこってりお肉料理砂糖と同じような感覚で使えるメープルシロップはお肉料理との相性も抜群です。また、メープルシロップにはお肉をやわらかくしてくれる性質もあるのでうってつけ。鶏肉、豚肉、ターキーやスペアリブなどの肉は、しょう油とメープルシロップ、お酒で味付けをすると風味豊かな一品が完成です。そこへ生姜やマスタードを加えても、おもてなしのメインになれるおしゃれな料理になりますよ。・メープルシロップで香り高い魚料理ちょっと意外な気もしますが、メープルシロップで魚を調理してもおいしくなります。ぶりなどの白身魚を照り焼きにするときや、煮つけにするときの砂糖の代わりに使うことができます。メープルシロップを使うことによって香りが良くなるので、いつもの魚料理と一味違った食卓に早変わりしますよ。・メープルシロップでやさしいサラダメープルシロップのやさしい甘みは、こっくりおいしいかぼちゃのサラダやさつまいもを使ったサラダにも合います。そのほか、ドレッシングに加えても食材の味を引き立たせる役割をきっちり果たしてくれるはず。〇ごまドレッシング材料をミキサーに入れて混ぜるだけ。生野菜や鶏ささみのサラダにかけてめしあがれ。いりごま 大さじ4マヨネーズ 大さじ5メープルシロップ 大さじ1しょう油 小さじ2酢 小さじ2〇マリネドレッシング皮をむいたミニトマトをメープルシロップのマリネドレッシングに漬けておくだけで簡単に一品完成。オニオンサラダにかけても良し、サーモンのサラダにかけても良しのお手軽ドレッシングです。メープルシロップ 大さじ2酢 大さじ2オリーブオイル 小さじ2・メープルシロップの自然派スイーツやっぱりメープルシロップはお菓子に使うのが定番ではないでしょうか。スイーツポテト、プリン、パウンドケーキ、クッキー。どんなお菓子に使っても香り豊かなスイーツになるので、ティータイムに添えたり、お子さまと一緒に作ったりしてもリラックスタイムにぴったりのスイーツができあがります。また、ナッツやドライフルーツをメープルシロップに漬けておけば、ヨーグルトに混ぜて栄養満点のデザートにしたり、ケーキや蒸しパンに混ぜ込んで焼いたりと、さらにレシピの幅がぐんと広がります。■メープルシロップを上手に保存して最大限に活用しようただ甘さを足したいだけなら白砂糖でも良いのですが、メープルシロップには、砂糖にはない豊かな風味と栄養価が含まれています。そんな自然の恵みを、せっかくなら捨てることなく最後までおいしくいただきたいものです。ご紹介した中から自分の生活スタイルに合った保存方法を選んで、素敵な食卓の一員にメープルシロップを加えてあげてくださいね。戸棚の中にしまいっぱなしのメープルシロップがあるご家庭は、まずは期限を確認してから、さまざまなレシピに活用してみてください!《参考》・ 消費者庁HP「ハチミツによる乳児のボツリヌス症」 ・ 山田養蜂場「蜂蜜のボツリヌス菌について」
2021年04月15日お菓子作りでは大量に使われる小麦粉ですが、調理で毎日使うことはあまりなく、使ったとしても少量だったりしませんか?「気付いたら賞味期限が切れていた!」なんてことも多いかと思います。そんな小麦粉ですが「賞味期限が切れていても食べられるのか?」という疑問を持っている方もいるのではないでしょうか?今回は小麦粉の賞味期限のことを中心に、小麦粉の食材として以外の活用方法や品質を保つ正しい保存方法をお届けしていきますよ!■小麦粉の賞味期限はどのくらい?調理やお菓子作りに使われる小麦粉ですが、みなさんは小麦粉の賞味期限がどのぐらいか知っていますか?なんとなく長期保存ができそうで、あまり気にしていない方も多いのではないでしょうか。しかし小麦粉にはもちろん賞味期限があります。ぜひご家庭にある小麦粉の賞味期限もチェックしてみてくださいね。・小麦粉の賞味期限とは小麦粉の賞味期限といっても、小麦粉はたんぱく質の量や質の違いから「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3種類に分けられ、賞味期限も少しずつ違ってきます。また、基本的に賞味期限とは未開封状態での期限を表しますが、今回は開封後の賞味期限もお伝えしていきます。・薄力粉の賞味期限薄力粉の未開封状態での賞味期限は約1年です。薄力粉はたんぱく質が少なく柔らかいのが特徴です。熱を通すとさっくりとした食感になるので、天ぷらやクッキー、ケーキなどのお菓子によく使われます。・中力粉の賞味期限中力粉の未開封状態での賞味期限も約1年です。中力粉はたんぱく質の量が薄力粉と強力粉の中間で、ほどよい弾力があることからうどんの麺などによく使われます。・強力粉の賞味期限強力粉の未開封状態での賞味期限は約半年です。強力粉はたんぱく質が多く含まれていて、粘りや弾力があります。調理するともっちりとした食感になるので、パンやピザによく使われます。・開封後の賞味期限上記では未開封状態での賞味期限を、薄力粉と中力粉は約1年。強力粉では約半年とお伝えしましたが、開封後では種類に関係なく1〜2ヶ月で使い切るのが望ましいです。開封後は表記されている賞味期限に関わらず、早めに使うようにしましょう。また、開封後の保存方法によっては1〜2ヶ月よりも早く傷んでしまう恐れもあるので、後ほど紹介する保存方法のポイントもぜひチェックしてくださいね!・強力粉の賞味期限が短いのはなぜ未開封状態の薄力粉と中力粉の賞味期限は約1年に対して、強力粉は約半年と短いのには理由があります。それは含まれているグルテンの量です。グルテンとはたんぱく質と水が合わさってできる物質で、グルテンは時間が経つと変質しやすいという特徴があります。このことからグルテンをより多く含んでいる強力粉が最も賞味期限が短く設定されているのです。■味が付いた小麦粉の賞味期限は短い?小麦粉と言っても薄力粉、中力粉、強力粉以外にもたくさんの種類があります。それらは小麦粉以外にさまざまな成分を含んでいるものです。そこで種類ごとに賞味期限をまとめましたので紹介していきます。・ホットケーキミックスホットケーキやお菓子を頻繁に作るご家庭には常備されているであろう「ホットケーキミックス」。賞味期限は未開封状態で約1年のものがほとんどです。・お好み焼き粉・たこ焼き粉名前の通りお好み焼きやたこ焼きを作るときに使用する「お好み焼き粉」と「たこ焼き粉」。こちらも賞味期限は未開封状態で約1年です。・天ぷら粉天ぷらを作るときに使用すると簡単にサクッと仕上がる便利な「天ぷら粉」。こちらの賞味期限は他の小麦粉より少しだけ長く、未開封状態で約1年3ヶ月です。・味付きの小麦粉は開封後に注意上記のように味付きの小麦粉でも、未開封状態だと中力粉や薄力粉と同じぐらいの賞味期限だと分かります。しかし注意していただきたいのが開封後です。ホットケーキミックスには小麦粉以外に砂糖や油脂が、お好み焼き粉やたこ焼き粉には食塩や出汁のエキス粉末が、天ぷら粉には卵やデンプンなどさまざまな成分が含まれています。そのため小麦粉単体よりも品質劣化のスピードは早く害虫にも狙われやすいので、開封後は賞味期限に関わらずだいたい1ヶ月以内で食べるのがおすすめです。■小麦粉が賞味期限切れでも食べられる特徴ついついお得な大容量の小麦粉を買って、使い切れずに賞味期限を切らしてしまった…なんて経験はありませんか?賞味期限はあくまで「おいしく食べられる期限」であり「衛生上安全に食べられる期限」ではないので、少し切れていても食べられると提唱されています。しかし、どのくらい切れていたら危険なのかが名言されていないのも事実です。食べられるかどうか迷った際に、チェックしてほしい点がいくつかあるので紹介していきますね。・ダニが繁殖していない小麦粉の大敵は「ダニ」と言っても過言はないでしょう。小麦粉と一緒にダニを大量に体内に入れてしまうと、腹痛や下痢や喘息といった症状を引き起こすことがあり、もっと悪化すると呼吸困難に陥ることもあるといわれています。ダニは布団やカーペットにいる印象がありますが小麦粉を食べることや狭い場所を好むことから、小麦粉の袋の中に侵入する恐れがあります。しかし、袋に入っている小麦粉の中にダニが繁殖しているかどうかを見分けるのはとても難しいでしょう。そこで用意していただきたいのが黒い食器です。そこに小麦粉を薄く広げて小麦粉が動くかどうか観察し、動いたらダニがいると分かります。小麦粉を長期間保存していて不安なか方は試してみてください。・カビが生えていない小麦粉は保存場所や保存方法が悪いとカビが発生する可能性があります。小麦粉に発生するカビは大量に食べてしまうと腹痛や嘔吐の原因になります。「カビの部分を取り除いたら食べられるのでは?」と考えるかたも多いと思いますが一度カビが発生すると目に見えないカビまで潜んでいる可能性があるので、食べるのはおすすめしません。・黄変していない小麦粉は品質の劣化が進むと白色から黄色へと変色していきます。ぱっと見た感じでは分からないかもしれませんが、賞味期限が切れていて不安な場合や、ほかの気になる特徴がある場合には皿に取り出してじっくりと色を見てみてください。・異臭が無い小麦粉は基本的には無臭です。しかし間違った保存方法で長期間置いていると、異臭を放つ場合があります。小麦粉は傷んでくると酸っぱい臭いやカビの臭いがするので、食べられるか迷ったときは臭いをかいでみるのも1つの方法です。・高温・多湿な場所に置いていない小麦粉は保存場所がとても重要です。特に小麦粉は湿気に弱く、先ほども述べたように保存場所や保存方法によってはカビが発生する危険性があります。梅雨から夏場にかけてはキッチン周りでも高温・多湿になりやすい場所が多々あるので、小麦粉の保存場所には十分注意しましょう。記事の後半で小麦粉のおすすめの保存場所や保存方法を詳しく紹介していきますので、ぜひ確認してくださいね。■小麦粉が賞味期限切れでも大丈夫!活用方法4選小麦粉が食べられるかどうか調べた結果、危険だと感じたら食べるのはやめましょう。しかし捨てる必要もないのです!ここからは小麦粉の少し変わった活用法を紹介してきます。なんと小麦粉は食材以外でも使い道がいくつもあるんですよ!・キッチン周りの掃除道具小麦粉は油を吸収する性質があり、油汚れの多いキッチン掃除の際に大活躍します。小麦粉の粉のまま使用する方法と、小麦粉をペースト状にして使用する方法があります。粉のまままず粉のまま使用する方法を紹介していきます。ガスコンロや調理台にももちろん使えますが、特にガンコな油汚れが目立つ換気扇の掃除の際におすすめです。《小麦粉を使った換気扇の掃除方法》換気扇をはずして、広げた新聞紙の上に置く。換気扇に小麦粉を粉のままふりかけて、2~3時間放置する。小麦粉が油を吸って変色したのを確認してから、ブラシや布巾などで汚れを拭き取る。お湯ですすいで掃除完了。時間はかかりますが、放置するだけで強い力でこする必要もなく、とても簡単に汚れを落とせます。ぜひ試してみてください。小麦粉ペースト粉のままでは掃除しにくい細かい場所や狭い場所は、小麦粉ペーストを使っていきましょう。ペーストの作り方はいたって簡単で、小麦粉に少量の水を加えて混ぜるだけです。また小麦粉ペーストでの掃除方法も粉の場合と同様で、油汚れにペーストを塗ってから、しばらく時間を置いたら拭き取るという方法です。洗剤を使わず、からだにも環境にも優しく汚れを取り除けますよ!・油の凝固剤小麦粉の油を吸収する性質を利用して、使用した油の凝固剤として活用するのもおすすめです。油が熱いうちに吸収したい油と同じくらいか、少し多いほどの量の小麦粉をふりかけ、小麦粉が固まるまで待つ。小麦粉が固まったら新聞紙などで包んでゴミ箱へ捨てる。めんどくさい使用済み油の処理ですが、小麦粉で簡単に片づけることができます。小麦粉が食べられない状態になってしまったら、ぜひこの方法でも活用してください!・小麦粉粘土こちらはお子様のいるご家庭におすすめの小麦粉活用法で、なんと小麦粉で粘土が作れてしまいます!作り方を紹介していきますね。《材料》小麦粉 300g~500g塩 ひとつまみサラダ油 小さじ1/3水 適量《作り方》小麦粉に塩を加えて混ぜる。1にサラダ油を加えて混ぜる。小麦粉の固さを確認しながら、水を少しずつ加えて混ぜる。ちょうど良い固さになれば完成。塩はなくても良いですが、加えた方が粘土が傷みにくくなります。また、こちらのレシピだと白色の粘土ですが着色料を混ぜるとカラフルな粘土になり、見た目が華やかになって楽しさが倍増しますよ!・フェイスパックみなさんはSNSなどで話題になった「小麦粉パック」はご存じでしょうか?小麦粉を水で溶かしてペースト状にし、フェイスパックとして活用する方法です。「パン屋さんの手が白くて綺麗だった」という理由で小麦粉が注目されたという説もありますが、科学的な根拠は現在のところないようです。しかしSNSでは効果を実感しているかたもいるので、ぜひ1度試してみてはいかがでしょうか。《材料》小麦粉 大さじ2水 大さじ1《小麦粉パックの作り方と使用方法》小麦粉と水を混ぜ合わせ、2~3分ほどスプーンで混ぜる。スプーンから垂れるか垂れないかほどのペーストになれば完成。洗顔した清潔な肌に小麦粉パック塗る。5~10分ほどしてからぬるま湯で落とす。化粧水、美容液、乳液などいつものスキンケアをする。一般的なパックにも言えますが、肌と合わない場合はすみやかにやめてください。心配な方は手の甲などで試してから使用するのがおすすめです。■小麦粉の賞味期限を延ばす保存方法のポイントそれでは最後に小麦粉の正しい保存方法をお伝えしていきます。ポイントは小麦粉の「高温・多湿が苦手」「臭いを吸収しやすい」という性質です。特に開封後はどうしても品質の劣化が早まるので、これから紹介する方法でできるだけ長く小麦粉の品質を保ちましょう。・密封出来る容器・袋に入れる小麦粉の保存に関して注意する点はいくつかありますが、その中でも特に注意してほしいのが「湿気」と「ダニ」です。小麦粉を袋のまま保存していると、湿気で小麦粉の劣化が進んだり袋を破ってダニが侵入する恐れがあります。小麦粉を長く安全に使えるようにするためには、密封できる容器に保存しましょう。さらに乾燥剤を一緒に入れると効果的ですよ。・常温なら温度・湿気・臭いを管理小麦粉は高温・多湿に弱いことから常温保存に向いていなさそうですが、小麦粉の商品を多く発売している大手食品メーカーは、常温保存を推奨しています。しかしその際には、温度や湿気、臭いに注意してください。理由と一緒に説明していきます。温度気温の高い場所はダニの発生・繁殖のリスクが高まります。湿気小麦粉の劣化が進み、水分によってカビの発生のリスクが高まります。臭い小麦粉は臭いを吸収する性質を持っているので、保存場所によってはほかの食品の臭いが小麦粉に移る可能性があります。これらのことから、小麦粉を常温保存したい場合は高温・多湿の場所は避けることや、臭いが強いもののそばには置かないことが重要であると言えます。・冷蔵庫なら温度差・臭いに注意小麦粉のおすすめの保存方法が、常温保存でも高温・多湿がNGであれば「冷蔵庫で保存したほうが安全なのでは?」と考える方も多いのではないでしょうか。特に梅雨時期や夏は不安ですよね。しかし大手食品メーカーは冷蔵庫での小麦粉の保存を推奨していません。詳しく説明していきます。温度差小麦粉を使用するために冷蔵庫から取り出し常温に長時間置いていると、温度差で結露ができてカビが発生するリスクが高まります。臭い冷蔵庫の中は食材が多くにおいがこもりやすいので、常温の場合よりもにおい移りする可能性があります。小麦粉を冷蔵庫で保存する場合は使用したらすぐに冷蔵庫に戻すことや、におい移りを防ぐために密封できる容器や袋で保存することが大切だと分かりますね。・冷凍庫でも油断しない実は小麦粉は冷凍保存が可能です。冷凍庫に入れてもサラサラの状態をキープするので簡単に使用することができます。冷凍保存の良い点はなんと言っても保存期間が長くなること。小麦粉は開封すると1~2ヶ月で使い切るのが望ましいですが、冷凍すると約半年は使えると言われています。しかし、注意していただきたいのは冷蔵保存の場合と同じく結露です。冷凍庫から取り出して常温に長時間置いていると結露が発生してカビの原因になります。使用したらすぐに冷凍庫に戻すか、50g・100gなど小分けにして調理の際に使い切るという方法をとるのがおすすめですよ。■最大限に小麦粉を活用しよう!日常では賞味期限を気にしないことも多い小麦粉ですが、保存方法を間違えていると健康を脅かす危険が潜んでいることが分かりました。これを機に、ご家庭にある小麦粉が心配な方はぜひ1度変質していないかかどうか、そして保存方法も一緒にご確認ください。もしチェックした小麦粉が食べると危険そうでも、すぐに捨てる必要はありません!ご紹介した方法で小麦粉を最後まで活用してくださいね。《参考》・ すみかわ皮膚科アレルギークリニック「小麦粉に発生するダニとアナフィラキシー」 ・ 東京都福祉保健局PDF「カビとカビ毒」
2021年04月11日4月1日から2021年度(令和3年度)が始まり、2021年3月を期限とする制度がいくつかありました。しかし、新型コロナウイルスの影響を踏まえて、期限が3月から延長された制度等があります。 その中から対象者の多いものに絞っていくつかご紹介いたします。なお、こちらの記事は2021年4月5日現在の内容に基づくため、今後変更になる場合もありますので、ご承知おきください。 マイナポイントはマイナンバーカードを4月末までに申請した人が対象マイナポイントは、マイナンバーカードを取得し、各自設定した電子マネーやQRコード決済、クレジットカード等のキャッシュレス決済でのチャージまたはお買いものをすることにより、1人あたり最大5000円分のポイントが受け取れる制度ですが、本来は2021年3月31日までマイナンバーカードの申請されたものが対象でしたが、4月30日までに変更となりました。なお、キャッシュレス決済のチャージやお買いものは2021年9月30日までに行う必要があります。 マイナンバーカードを持っていない方向けに、2021年3月までに交付申請書が郵送され、手続きがしやすくなっているので、マイナンバーカードを作ろうと思っている方やマイナポイントをもらおうと思っている方は4月30日までに申請をするといいでしょう。 Go To Eat キャンペーンの食事券の期限はほとんどが6月末までGo To Eat キャンペーンは飲食予約サイト経由または食事券の方式で、2021年3月31日までを期限としていましたが、食事券の使用期限は2021年3月31日からほとんどの都道府県が6月30日までに延長されました。 なお、徳島県は5月16日、宮崎県は5月31日、鹿児島県商工会連合会は各商工会の設定日となっています。新型コロナウイルスの感染状況は変異株の発生や再拡大の影響により、食事券の販売停止や利用制限等を設けている都道府県がある一方、テイクアウト・デリバリー、同居家族のみ飲食など利用できるケースもありますので、利用条件についてはお住まいの都道府県のGo To Eatキャンペーンのサイト等をご確認ください。 その他にも期間が延長された制度・手続きがあります確定申告毎年3月15日が確定申告書の提出・納税の期限ですが、今年は4月15日に期限が延長されました。また、確定申告の手続きを経た納税を口座振替にしている場合の振替日も5月31日になります。なお、勤務先で年末調整された方の医療費控除やふるさと納税の還付申告は5年以内ですので、2020年(令和2年)分の還付申告は2025年12月31日まで可能です。 緊急小口資金、総合支援資金新型コロナウイルスの影響により、休業や失業等で収入が減少した世帯向けに市区町村の社会福祉協議会が無利子で貸し出す制度ですが、2021年6月30日までに申請期間が延長されました。 新型コロナウイルス感染症対応休業支援金・給付金2020年4月1日から緊急事態宣言が全国で解除された月の翌月までに、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた勤務先の休業があり、その休業に対する賃金(休業手当)を受け取っていない方向けに給付金が支給される制度ですが、2020年4月~12月までの休業期間に対する給付金申請締め切りが5月31日までに延長されました。 上記のほか、通信費や光熱費、固定資産税等も支払いが困難な場合の支払い期限を延長できる場合もあります。まずは、ご自身に必要な制度や支払いが難しい場合の請求先に支払猶予・延長ができないかを確認すると良いでしょう。新型コロナウイルスの感染状況は第4波を迎えつつあるとの見解もありますので、ご自身やご家族にプラスになる制度や支援を受けられる制度は、できるだけ上手に活用していただければと思います。 監修者・著者:ファイナンシャルプランナー 大野高志1級ファイナンシャルプランニング技能士、CFP®(日本FP協会認定)。独立系FP事務所・株式会社とし生活設計取締役。予備校チューター、地方公務員、金融機関勤務を経て2011年に独立。教育費・老後資金準備、税や社会保障、住宅ローンや保険の見直し、貯蓄・資産運用等 多角的にライフプランの個別相談を行うとともにセミナー講師として活動しています。
2021年04月10日私たち日本人の食卓に欠かせない食べ物といえば、お米ですよね。炊き込みご飯にしたり、おにぎりにしたり、オムライスにしたり、いろいろな使い道がある生活に欠かせない食材の一つです。しかし、お米の賞味期限や正しい保存方法は、意外と知られていません。そこで今回は、よりおいしく、より安全にお米を楽しんでいただくために、お米の賞味期限や正しい保存方法について紹介します。■お米に賞味期限はある?みなさんは、お米に賞味期限があるかどうかご存じでしょうか。加工食品や生鮮食品を購入する際は、必ず賞味期限を確認するのに、お米は確認したことがないという方も多いのではないでしょうか。そもそも、お米に賞味期限はあるのか。また、お米を安全かつおいしく食べることができる期間について説明します。・そもそも賞味期限と消費期限の違いは?食品を買ったり、使ったりするときに必ず確認するのが賞味期限と消費期限ですよね。これらは、食品を安全においしく食べられる期間を私たちに教えてくれる大切なものです。では、賞味期限と消費期限は何のことを指しているのでしょうか。まず、賞味期限とは「袋や容器が未開封の状態で、適切なやり方で食品を保存していた場合に、品質が変わらず、おいしく食べられる期間」のことを指します。スナック菓子やカップ麺などの傷みにくい食品に表示されており、賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。一方で、消費期限とは「袋や容器が未開封の状態で、適切なやり方で食品を保存していた場合に、安全に食品を食べられる期間」のことを指します。つまり、消費期限を過ぎていた場合、食べると健康に害を及ぼす可能性があります。また、気をつけるべきポイントは、賞味期限も消費期限も袋や容器が「未開封」の状態での期間だというところです。開封した食品は、賞味・消費期限に関わらず早めに食べ切るのが良いでしょう。・お米には賞味期限がない!結論からお伝えすると、お米には賞味期限がありません。実際に購入したお米の袋を見てみると、記載されているのは精米年月日のみのことが多いです。お米は、野菜と同じ生鮮食品です。気候・温度・湿度・保存方法などで食べられる期間が変わるため、賞味期限の記載は義務付けられていません。JAS法(農林物資の規格化及び品質表示の適性化に関する法律)で、精米年月日の表示のみが定められています。・精米年月日とは?精米年月日とは、原料玄米を精白した年月日を意味しています。精米年月日が若ければ若いほど、新鮮なお米ということです。これからお米を買う方は、精米年月日に注目してみてください。 ・精米後は徐々に劣化していくでは、お米はいつまでもおいしく食べられるのでしょうか。残念ながらそうではありません。お米は精米した直後から時間が経つにつれて、徐々に劣化していきます。酸化が進むことで、「古米臭(こまいしゅう)」と呼ばれる臭いが生じたり、お米の水分が抜けることで、食感が悪くなってしまいます。そのため、ほかの食品と同じようになるべく早く食べきることが大切です。■お米の賞味期限の目安は?お米には賞味期限がなく、精米年月日を確認することで、お米の新鮮さを見分けられることがお分かりいただけたかと思います。では、お米はいつ頃までに食べきるのが良いのでしょうか。明確な賞味期限が決まっていないお米ですが、実は、季節や気候、保存状態などによっておいしくお米を食べられる期間は変わります。ここでは、お米の賞味期限の「目安」を季節ごとに紹介します。・【春】精米後1か月まず、精米したお米について紹介します。春は気温も上昇しはじめ、お米の保存環境が徐々に悪くなっていく時期です。そのため、精米年月日から約1か月を目安にすると良いとされています。・【梅雨~夏】精米後3週間梅雨から夏にかけては、気温だけでなく湿度も上昇します。湿度が高くなるとカビが発生しやすくなるため、賞味期限はさらに短くなり、精米後から約3週間です。・【秋~冬】精米後2か月秋から冬にかけては、気温・湿度ともに下がるため、お米の保存がしやすい季節です。乾燥した冷暗所での保存がおすすめで、精米後から約2か月はおいしいお米を食べられます。・お米も買ったらすぐに使い切る!ここまで読んで、お米の賞味期限の目安は案外短いと感じた方も多いのではないでしょうか。お米は野菜と同じ生鮮食品なので、買ったらすぐに使い切った方が良いのです。安全かつおいしくお米を楽しみましょう!■お米の賞味期限の違い【未開封・開封後】賞味期限で気になるのが、開封状態による賞味期限の変化についてです。袋を開封し、空気に食材がふれることで酸化が進み、賞味期限がさらに早くなることがありますが、お米は開封前と開封後で変化はあるのか説明します。・開封状態による賞味期限の変化はない!お米は、袋の開封状態によって賞味期限が変わることはありません。なぜなら、スーパーなどで購入したお米の袋の横には、小さな空気穴が開いているためです。常に空気にさらされている状態なので、開封したとしても賞味期限や鮮度は変わらないと言えます。・米袋に小さな空気穴が開いている意外な理由では、米袋にあらかじめ小さな空気穴が空いているのはなぜでしょうか。穴が空いている理由は、「米袋が何らかの衝撃で破れないようにするため」です。穴が開いていない状態だと、配送中の衝撃や、陳列される際の積み上げ時に袋の中にある空気が逃げられず、大きく破けてしまう可能性があります。つまり、米袋の中の空気の逃げ道を作るために開けられた穴なのです。■精米されていないお米の賞味期限の目安は?ここまでは精米済みのお米の賞味期限についてご紹介しました。次に、精米されていないお米の賞味期限の目安を紹介します。 ・保存状態が良ければ年単位で保存が可能精米されていないお米は、約1~3年が賞味期限とされています。賞味期限にひらきがあるのは、お米の保存状態によって左右されるためです。ちなみに、お米には新米のほかに、「古米(こまい)」と呼ばれるお米があります。古米とは、前年に収穫されたお米のことで、新米とは違ったおいしさがあることで知られています。東北などの寒い地域の農家では、精米前のお米をあえて数年貯蔵し、熟成させることで、お米の甘みやうま味成分を凝縮し、おいしく楽しむことがあるそうです。以上のことより、適切な保存がされれば、精米されていないお米も数年間楽しむことができるのです。・糖層がお米の酸化を防ぐお米は、白米部分が酸素に触れることで劣化が急速に進みます。精米前のお米は、糠(ぬか)におおわれているため、糖層と呼ばれる部分がお米の酸化を防ぎ、長期保存が可能になっているんですよ。■賞味期限を延ばすお米の保存方法とポイント精米後、季節や気温・湿度などさまざまな条件によって変化するお米の賞味期限。意外と短いお米の賞味期限を延ばし、お米をおいしく、かつ安全に食べるための正しい保存方法とポイントを紹介します。・直射日光・高温・多湿を避けるお米は非常にデリケートな食品です。特に、直射日光・高温・多湿に弱いため、保存する際は日が当たらず、温度と湿度が低い場所にしまうのが良いでしょう。特に温度は、10℃以下が理想的とされています。家の中での保存場所としてありがちなのが、キッチンの床下やシンクの下などですが、こうした場所は風通しが悪く、高温多湿になりやすいので、お米の保存場所には向いていません。お米につく害虫は18℃以上かつ多湿の場合に発生しやすくなるとされています。さらに、高温多湿の状況はカビの発生する原因にもなりますので、注意が必要です。・空気に触れさせないお米は、空気に触れることで乾燥・酸化が早まったり、ヒビ割れの原因にも繋がったりします。劣化したお米はベタつきが多かったり、甘みがなかったりしておいしくありません。お米を保存する際は、なるべく空気に触れないように密封された場所で保管するのが良いでしょう。・害虫の侵入・繁殖を防ぐ保存状態が悪いと、どこからともなく現れるのが害虫。よくお米にわく害虫は、「コクゾウムシ」と「ノシメマダラメイガ」と呼ばれる虫です。食べても体に害はありませんが、侵入は防ぎたいですよね。これらの害虫は、高温になると発生しやすくなります。そのため、低温状態がキープできる場所での保存が望ましいです。虫よけ効果のある防虫剤や、虫を呼び寄せるお米のニオイを脱臭する防虫剤を使うのも効果的です。 ・冷蔵庫に入れる冷蔵庫は日にも当たらず、一定かつ低温状態をキープできるため、お米の保存場所にはとても適しています。お米は野菜と同じ生鮮食品なので、野菜室に保存すると良いでしょう。ただし、お米にはたくさんの小さな穴があいており、匂いがつきやすい食品なので、匂いが強い野菜・食材の近くに保存するのはオススメできません。1度ついてしまったニオイはなかなかとることができないので、気を付けましょう。・米びつなど、密封性の高い容器を使う酸化による劣化や、害虫の侵入・繁殖、カビの発生などを防ぐためにも、密封性の高い容器でお米を保存するのが理想的です。例えば、使いたいお米を少量ずつ取り出したい方や冷蔵庫の隙間に収納したい方は、簡単に手に入るペットボトルやジッパーなどの容器がおすすめです。デザイン性や使いやすい機能性を求める方は、米びつがおすすめです。米びつには、ボタンを押すだけで大量のお米が自動で出てくる計量機能を備えたものや、大容量でも簡単に運べるキャスター付きのもの、目盛りがついていて残量がわかりやすいものなど、いろいろな便利機能を備えたものがあります。お好みの容器を手に入れましょう。・容器のお米は全て使ってから入れ替える容器に入れたお米が減ってくると、ついつい注ぎ足したくなりますよね。しかし、お米の注ぎ足しは衛生的に非常に良くありません。お米をいれた容器の中は、古いお米が残っているだけでなく、ホコリや細かなゴミなどがたくさん残っています。また、古いお米には害虫がわきやすいので、必ずお米を全て使い切り、容器を掃除してから次のお米を補充しましょう。■お米の賞味期限と劣化の見分け方日常的に口に入れるお米だからこそ、賞味期限が過ぎた劣化したお米は食べたくないですよね。では、お米の劣化はどのように見分ければ良いのでしょうか。ここからは、安全においしいお米を見分けられるポイントを紹介します。・お米が黒や茶色、灰色などに変色している梅雨から夏にかけてよくみられますが、お米が白色ではなく、黒や茶色、灰色などに変色しているときがあります。これはお米についたカビや菌が繁殖している状態です。高温多湿な環境下や、容器の中にあるお米に水分が付着してしまったことにより、カビが発生してしまうことがあります。研ぎ水が黒ずむ場合がありますが、これもカビが繁殖している可能性が非常に高いため、食べない方が良いでしょう。・お米を研ぐとボロボロに欠けるお米を研ぐと、お米が欠けてしまう、割れてしまうことがあります。これは、お米が乾燥してしまい、劣化が進んでいる状態なので起こる現象です。食べることはできますが、おいしい状態ではありません。・虫がわいている先ほどご紹介した害虫は、強い繁殖力を持っています。そのため1匹でも沸いていたら、ほかのお米にも卵を生んでいる可能性があります。害虫を見つけたらすぐに廃棄することをおすすめします。虫がついたお米は中がスカスカになっているため、水にいれると浮かんできます。そのため、お米を研ぐ際にスカスカになったお米がたくさんあった場合は、虫がいる可能性が高いです。・異臭がする腐敗したお米の場合、カビの臭いや酸っぱい臭いや発酵臭がする場合があります。加熱処理したとしても、完全に殺菌することが難しい場合もありますので、異臭がした場合も食べずに廃棄したほうが良いでしょう。■正しい保存方法で、お米をもっとおいしく食べよう!今回はお米の賞味期限と正しい保存方法について紹介しました。お米は、「直射日光・高温多湿を避ける」「密封された容器にいれ、空気に触れさせない」などのポイントに気を付ければ、安全に保存することができ、長い間おいしいお米を楽しめます。しかし、季節によって、賞味期限の目安がありますので、お米を購入したらなるべく早いうちに食べきる方が良いでしょう。食卓をもっと笑顔溢れる素敵な場所にするために、お米を正しく保存して、ふっくらおいしいご飯を炊き上げましょう!
2021年04月03日健康維持のために飲んでいる方から、単純においしいから飲んでいるという方まで、多くの方に親しまれている梅酒。スーパーなどで買える市販のものもあれば、家庭で手作りしたものもありますが、賞味期限や取り扱い方などは同じでいいのでしょうか?また、そんな梅酒に腐りにくいイメージを持つ方も多いかもしれませんが、実際のところはどうなのでしょうか?今回は、市販のものから手作りのものまで、梅酒の賞味期限や長持ちさせるコツなどをくわしくまとめてみました。これを読めば、いまよりもっと梅酒を楽しむことができるかもしれませんよ!■梅酒に賞味期限はある?・市販の梅酒には賞味期限が書かれていないものが多いじつは市販の梅酒には、賞味期限の記載がないことが多いんです。口にするものに賞味期限がないということに、すこし不安を感じてしまう方もいるのではないでしょうか?ですが、そこは安心してください。賞味期限の記載がない市販の梅酒は、徹底した衛生管理のもとで作られているため、品質の低下が非常にゆるやかなんです。そのため、長期保存に向いており、賞味期限の記載がなくてもよいとされています。ただし、未開封であることが長期保存の条件になりますので、ご注意ください。・未開封なら2年程度が目安さきほど、未開封の市販の梅酒は長期保存に向いているとご説明しましたが、未開封ならどんな状態でもいいというわけではありません。市販の梅酒を長期保存するためには、未開封であることのほかにも条件があります。それは、冷暗所に保管するということです。いくら市販の梅酒でも、直射日光があたるような暑い場所に保管していれば、品質の低下を避けるのはむずかしいと考えられるからです。また、冷暗所に保管してる場合でも、製造時のままの風味を楽しみたいという方は2年程度を目安に飲むことをおすすめします。2年を過ぎた頃から、熟成による風味の変化を感じやすくなるからです。状態がよければ、2年を過ぎても飲むことができますよ。・梅酒は腐りにくい冒頭の「梅酒は腐らないのか?」という疑問の正しい答えは、「腐りにくい」です。市販であっても手作りであっても、梅酒は基本的に腐りにくいとされているんですね。市販の場合は、上記でご説明したように、製造環境の良さがおもな理由になります。そして手作りの場合は、梅酒のアルコール度数の高さが理由になるんです。梅酒を手作りするとき、よく使われているのがホワイトリカーというお酒です。梅の季節になると、梅酒の容器・氷砂糖と一緒によく店頭に並んでいますよね。ホワイトリカーのアルコール度数は35%のものがほとんどで、これが梅酒作りにピッタリなんです。アルコール度数が高いほど、菌は繁殖しにくくなるとされていますので、長期保存しても梅酒が腐りにくいというわけです。腐りにくいということは、腐ることもありえるということです。あまりに悪い環境のもとでは、いくらタフな梅酒でも、耐えきれなくなるかもしれませんね。 ■開封後の梅酒の賞味期限・紙パックの場合開封後の紙パックの梅酒の賞味期限は、半年~10ヶ月程度を目安にしてください。飲み物全体でみれば決して短くはないのですが、じつはビンの梅酒と比べると少し短いんです。紙パックは軽くて、持ち運びやコップにそそぐときに便利ですが、その性能上、なかの梅酒が空気に触れやすくなっているんです。空気に触れるぶん品質が低下してしまい、賞味期限が短くなってしまいます。そのため、ビンより短い賞味期限になっているんですね。・ビンの場合開封後のビンの梅酒の賞味期限は、1~2年程度を目安にしてください。これはビン自体が空気を通しにくい性質をもっていることと、ふたが密閉できるという理由からです。・開封後は冷蔵庫で保管紙パックでもビンでも、開封後は冷蔵庫での保管がおすすめです。品質の低下をある程度おさえることができますよ。また、アルコール度数は低いほど賞味期限が短くなります。アルコール度数が10%以下の梅酒は、上記の目安の短いほうを参考にしてください。そして賞味期限内であっても、味や香りに異変を感じたときは、飲むのをやめておきましょう。なんらかの原因で梅酒が劣化している可能性があります。■手作り梅酒に賞味期限はある?・作り方次第で長期間楽しめる手作りした梅酒に賞味期限はあるのでしょうか?答えは「作り方による」です。きちんと正しい作り方をしていれば、2年程度はもちます。この場合の正しい作り方とは、清潔な作り方ともいえます。つまり、消毒した容器と傷のない新鮮な梅、そしてアルコール度数の高いお酒を使って、清潔な手で作るということです。面倒だからと、この条件を満たさずに作ってしまうと、雑菌やカビが繁殖する可能性が高くなり、賞味期限はグッと短くなるでしょう。梅酒を長く楽しむためには、ていねいに作ることが大事なんですね。・熟成がもたらす味と風味の変化手作り梅酒の賞味期限は2年程度とご説明しましたが、じつは2年をこえても楽しむことはできるんです。梅酒は熟成がすすむと、味にまろやかさやコクが増し、風味も深くなります。2年どころか、5年ものや10年ものの梅酒をお持ちの方もめずらしくなく、その楽しみ方はまるでワインのようです。もちろん、長期保存には梅酒の状態がいいということが条件になりますよ。・定期的に様子を見て品質に問題がないか確認する手作り梅酒を長く楽しむためには、放置したままではいけません。定期的に梅酒の様子を見なくてはいけないんです。そのときに大事なのは、品質に問題がないかチェックすることです。目で見て、不審なものが入ってないかを確認します。ふたを開けて、今までと違うにおいがしないかを確認します。少しだけ飲んでみて、変な味がしないかを確認します。少しでも異変を感じたら、賞味期限が過ぎていると判断してもいいでしょう。 ■梅酒の賞味期限を見極める方法・酸っぱいにおいがする梅酒をにおってみて、酸っぱいにおいがしたときは要注意です。梅酒のなかに雑菌が繁殖している可能性があるからです。繁殖した雑菌は、酸味やえぐみを発生させ、梅酒の味をいちじるしく低下させることがあります。また、梅の実を長い間入れたままにしていた場合にも、同じようなことが起こりかねません。ですので、梅の実は1年~1年半頃までに取り出すことをおすすめします。・浮遊物や沈殿物がある梅酒のなかに、浮遊物や沈殿物があるのを見つけたときは、飲むのをやめたほうがいいでしょう。それらは、カビである可能性が高いからです。カビが発生した原因として考えられるのは、梅を洗ったあとに水気をしっかりふき取れていなかったり、傷んだ梅を使ってしまっていたりすることです。さらに、不衛生な状態で作ることも原因の1つになりますよ。・下層部にあるにごりは問題ない梅酒の下層部に、にごりがみられることがありますが、この場合は問題ありません。このにごりは澱(おり)とよばれるものであることが多く、梅などから出ている成分である可能性が高いんです。飲んでも問題はないのですが、気になる方はガーゼなどでこしてみると、きれいな透明の梅酒を飲むことができるでしょう。しかし、味に違和感を感じた場合は、飲むのをやめてください。澱ではない可能性があります。■梅酒の賞味期限を延ばす保存方法・冷暗所に置く梅酒の賞味期限には、保管場所も大きく関係してきます。梅酒を入れている容器は、透明のため光を通しやすく、直射日光があたってしまうと梅酒の温度の上昇につながります。梅酒の温度が上昇してしまうと、保存状態がわるくなってしまい、結果的に賞味期限を縮めることになってしまうんです。そのため、梅酒はかならず冷暗所に置いて保管してください。冷暗所というのは、直射日光があたらず、風通しがよく、温度変化の少ない、常温で比較的すずしい場所のことです。ご家庭によっては、季節ごとに冷暗所が変わるという場合もあるかもしれませんね。・開封後は容器の口を密閉する梅酒にはもちろん、アルコールが含まれていますよね。梅酒は、そのアルコールのおかげで長期保存が可能になっているんです。ところが、梅酒を入れている容器の口が少しでもあいてしまうと、アルコールが空気に触れて蒸発し、度数がさがってしまうんです。アルコールの度数がさがるということは、梅酒に含まれるアルコール量が減るということなので、賞味期限が短くなる原因になります。また、雑菌が混入するおそれもありますので、開封後はしっかりと容器の口を密閉するよう、心がけてくださいね。・直接口をつけて飲まない梅酒を長く楽しむためには、衛生面でもしっかり気をつけましょう。一番よくないのは、梅酒の容器に直接口をつけて飲むことです。飲むたびに唾液が梅酒に入ることになってしまい、不衛生です。そして容器の口の部分を手でさわることも、あまり良いとはいえません。雑菌が混入するおそれがあるからです。さわらずに済むのなら、さわらずに。どうしてもさわる必要がある場合は、さわったあとに消毒液などで拭きとっておくと安心でしょう。雑菌の混入は、梅酒の劣化の原因になります。自分しか飲まないから大丈夫と思わずに、少しだけ気をつけてみてください。・手作り梅酒には殺菌消毒された道具を使う梅酒を手作りするときにも、衛生面には気を使いましょう。梅酒を入れる容器を用意したら、食器用洗剤でよく洗ってください。つぎに、容器の性質に合った方法で殺菌消毒していきます。耐熱性の高い容器であれば、熱湯をかけて殺菌消毒する方法があります。耐熱性がそれほど高くない容器であれば、消毒用のアルコールで拭きとって殺菌消毒する方法があります。耐熱温度を無視して熱湯をかけると、容器が変形したり、割れてしまうかもしれません。梅酒作りを安全におこなうためにも、あらかじめ容器の耐熱温度を確認しておきましょう。・長期保存にはガラス製の容器がおすすめ手作りした梅酒を保存するには、どんな容器を選べばいいのでしょうか?容器選びのポイントは、「どれくらい保存する予定なのか」です。少量だから1年くらいで飲み切れそうだな、という場合は、軽くて取り扱いやすいプラスチック製の容器でも大丈夫です。量が多かったり、2~3年じっくりと漬け込みたいという場合には、ガラス製の容器がいいでしょう。プラスチック製のものに比べると重さはありますが、梅酒を空気からしっかりと守ってくれるので、長期保存にピッタリなんです。そしてどの容器を使うにせよ、ふたが密閉できるものを選んでくださいね。 ■奥が深い梅酒の世界梅酒の保存についてご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?梅酒の奥深さを、はじめて知った方もいらしたのではないでしょうか?梅酒の楽しみ方はさまざまですが、やはり自分で作ってみるというのが、梅酒の醍醐味といえるかもしれません。いろんな条件を変えながら作ってみるのも、楽しみの1つになりそうですね。そんな手作り梅酒を楽しむのに欠かせないのが、今回ご紹介した保存のコツの数々です。梅酒作りの際には、ぜひお役立てください。
2021年04月02日魚卵のなかでは圧倒的な知名度を誇る、いくら。寿司ネタとしてもとても人気がありますよね。そのいくらの賞味期限はどれくらいなのでしょうか?本記事では、いくらの賞味期限や賞味期限を長くする方法、また食べられないいくらの見分け方など、いくらについてのお役立ち情報をまとめました。筋子といくらの違いについても解説するので、ぜひ参考にしてください!■いくらの賞味期限いくらの賞味期限はどれくらいなのでしょうか?生いくらだけでなく、塩漬け、醤油漬け、筋子などさまざまなタイプについて解説していきましょう。生いくらに比べると何らかの手を加える方が、賞味期限は長くなります。ケースバイケースで使い分けできると良いかもしれませんね。・生いくらの賞味期限生いくらは、何も加工をしていないもののことをさします。常温のままだと1日が限界で、季節によっては1日以内で傷んで食べられなくなるので注意しましょう。具体的には、室温が20~30℃で細菌が発生してあっという間に繁殖します。すると体調不良を起こすおそれがあるので、絶対に食べてはいけません。冷蔵なら2~3日、冷凍の場合は、2週間~1ヶ月はもちます。ただし解凍したらすぐにでも食べるのがよいでしょう。・醤油漬けの賞味期限いくらは、醤油漬けにすると賞味期限が延びます。常温なら2日、冷蔵で2~5日、冷凍なら1年が目安になります。ただし解凍後は、4~7日くらいで消費するようにしてください。・塩漬けの賞味期限醤油漬けほどではありませんが、塩漬けにしても賞味期限が延びます。常温で1~2日、冷蔵なら3~4日、冷凍なら1年くらいが目安です。作り方は簡単、いくら100gに対して8~10gの塩を加えて混ぜるだけです。一晩おけば食べられます。塩の浸透圧でいくらの水分が出てきますから、いくらが少し小さくなりますが、そこを気にしなければおいしく食べられますよ。 ・筋子の賞味期限筋子は、冷蔵なら4日くらいが賞味期限です。冷凍すれば1~3ヶ月は持ちます。また筋子は塩漬けが人気で、冷蔵でも1週間くらいは持ちます。冷凍ならプラス1ヶ月は大丈夫でしょう。・いくらおにぎりの賞味期限いくらをおにぎりの具として使った場合は、賞味期限は半日~1日が限度です。とくに常温保存の場合は、一刻も早く消費するに越したことはありません。おにぎりは冷蔵してしまうとご飯が硬くなるのでおすすめしません。ましてや冷凍すると、いくらのような魚介系は味の劣化が激しくなるため、基本的には避けた方がよいでしょう。また、万が一冷凍したとしても電子レンジでの解凍はパサパサでまったくおいしくなくなるので絶対におすすめしません。まだ自然解凍の方が良いでしょう。・塩分濃度が低いと短い塩漬けにしても、いくらおにぎりにしてもポイントとなるのは塩分濃度です。つまり、塩の量が多いほどいくらも長持ちし、賞味期限は延びます。ただ、塩漬けなら塩の割合は、いくらに対して10%が限度です。それ以上は辛くなり過ぎるのでおいしく食べられなくなります。・酒を使っていると長いいくらは、酒を使うと賞味期限が延びます。醤油漬けにしても塩漬けにしても酒を使うと長持ちするのです。ただし、酒を使う場合は、事前に鍋などに入れて火にかけ、アルコールを飛ばした方が良いでしょう。■いくらを冷凍したときの賞味期限いくらをしっかりと長持ちさせたい場合は、冷凍保存がおすすめです。その長さは常温や冷蔵と比べても桁違いといって良いでしょう。ただし、いくらを買ってきて自宅で冷凍する場合と、冷凍した状態で売られているいくらとでは、賞味期限は異なってきます。その点をしっかり認識しておくことは大切でしょう。・自宅で冷凍した場合買ってきたいくらを自宅で冷凍する場合、賞味期限は2週間~1ヶ月が目安です。ただこれは、生いくらの場合であって、醤油漬けや塩漬けにすれば、賞味期限は1年ほどになります。筋子などのかたちで大量に贈り物として頂くことがあったときは、適当な量で小分けして冷凍すればいつでも食べられて良いかもしれませんね。・冷凍して販売されている場合冷凍した状態で市販されているいくらの場合、賞味期限は3週間から長いものだと2年半くらいまでのものもあります。メーカーや商品によってかなりのひらきがあるので、よく賞味期限や保存方法などをよく確かめて消費しましょう。・販売されているものはなぜ長持ち?販売されている冷凍のいくらが長持ちするのは、冷凍方法に秘密があります。業務用の冷凍庫は、一般的に-30℃~-40℃に温度設定されています。それに比べて一般家庭の冷凍庫は、-18℃が一般的です。さらに市販品の場合は、業者独自の冷凍技術を使って短時間で急速冷凍させて加工していることが多いです。そのため、市販の冷凍いくらの賞味期限が長くても、家庭用の冷凍庫の温度が高いため、あまり長期間保存しておくのは望ましくありません。賞味期限が1年以上となっていても、1~2ヶ月の間に消費する方が無難といえるでしょう。■いくらの賞味期限を長くする冷凍方法いくらは繊細な食材ですし、保存状態が悪いとあっという間に傷んでしまいます。かといって、大量に入手した際には、すべてを食べ切れないこともあるでしょう。そこで、いくらの賞味期限を少しでも長くする冷凍方法があるので紹介しましょう。決して難しいものではありません。ひと手間かけたり、習慣にすることで長持ちさせることができるので、ぜひ覚えておきましょう。・生のいくらは味付けするいくらにしても筋子にしても、生をそのまま冷凍するよりは、味付けする方が賞味期限が長くなります。具体的には、醤油漬けと塩漬けがおすすめです。どちらも醤油や塩以外にいくつかの調味料を加えるので、いくらが本来の味に比べて濃くなったり、甘味を増すこともあります。そのまま食べてもおいしいですが、ご飯にかけたりちらし寿司に添えるなど、料理のトッピングに使うと見た目が宝石のようにきれいですし、いっそうおいしさを引き立てることもできるでしょう。・『いくらの醤油漬け』の作り方いくらの醤油漬けの作り方を紹介しましょう。いくら100gに対して醤油大さじ1、酒大さじ1/2、みりん小さじ1/2を密閉容器にいっしょに入れる。ふたをしてしっかり密閉したら冷蔵庫に入れる。3~4時間ねかせたら完成。このレシピはもっとも手間がかからない時短レシピです。アルコールを飛ばすためにも醤油、酒、みりんを鍋などに入れて加熱し、ひと煮立ちさせてからイクラを入れてもより食べやすくなるでしょう。・密閉することが大切いくらはできるだけ空気に触れないようにした方が長持ちします。そのためには、ふた付きの容器などで密閉するのがよいでしょう。・瓶詰めにするのがおすすめいくらを長持ちさせるためには、瓶詰めにするのがおすすめです。ガラスは密閉率が高く、空気はもちろん外部からの細菌やゴミなどをシャットアウトすることができるので、いくらの保存にうってつけです。ただし、使う前にしっかりと消毒しておくことを忘れないでくださいね。せっかく瓶を使っても、それ自体が汚れていては不衛生になるので気をつけましょう。■解凍後のいくらの賞味期限は?冷凍したイクラを解凍した後、賞味期限はどれくらいなのでしょうか?せっかく冷凍して賞味期限を延ばしても、解凍した後の扱いが良くなければ、元も子もありません。しかも一度解凍したいくらは、劣化が激しくおいしくなくなるため、再解凍は絶対におすすめできません。もし解凍後に食べそこなった場合は、処分するしかなくなるので注意が必要です。・自宅で冷凍したもの自宅で冷凍したいくらは、解凍後は4日以内に食べ切るのが良いでしょう。解凍後はどんどん劣化していくので、4日というのは最長と考えて、できるだけ早くに食べるようにしてくださいね。ちなみに解凍方法は、常温で放置しておくと2~3時間で食べられるようになります。冷蔵庫の場合なら、4~12時間です。もし急ぐ場合は、ビニール袋などに入れて密閉したうえで、ボールなどに入れて流水にさらしましょう。・冷凍して販売されているもの冷凍して市販されているいくらは、解凍後は5~7日が賞味期限の目安です。いくらは解凍時でも冷蔵庫に入れておけば長持ちしそうに思うかもしれませんが、案外そうでもありません。とくに一般家庭の冷蔵庫は、開け閉めの回数が非常に多いため、そのたびに温度変化があるので、庫内は不安定な状態にあるといえます。すると気づかぬうちに思いのほかいくらが傷んでいることもあるので注意してくださいね。 ■食べられないいくらの見分け方いくらは、傷みやすいデリケートな食材です。そのため、食べられないいくらの見分け方を知っておく方が望ましいでしょう。いくらが傷んでくると、見た目や臭い、味などに特徴が現れます。具体的に見ていきましょう。・『賞味期限』と『消費期限』の違い基本的なことですが、『賞味期限』と『消費期限』には違いがあるのはご存知でしょうか?食べられるかどうかの大きな目安となるのが、これらの『期限』ですよね。食べられないいくらの見分け方の前に、その意味の違いを明らかにしておきましょう。『賞味期限は』は、その食材がおいしく食べることができる目安となる日付で、少しくらい過ぎても品質自体には問題ないという意味も含まれます。おもに日持ちしやすい保存食などに使用されることが多いです。一方、『消費期限』の方は、この日付を過ぎたら安全の保障ができません、といういわばデッドラインを意味します。つまり、この日以降は食べないで破棄してください、という意味を含むことを理解しておきましょう。そのため、いくらの場合も、冷蔵品などで『消費期限』が使われている例が多く、その日付は絶対に守るべき目安です。・未開封の袋が膨張している未開封のいくらの袋が膨張している場合は、食べない方が良いでしょう。これは細菌が発生したときに発せられるガスが原因のため、食べると体調不良を起こす危険があります。いくらは高級なため、ついもったいないと思うかもしれませんが、迷わず処分してください。・身崩れを起こしているいくらが身崩れを起こし、赤い汁がたくさん出ている場合も要注意です。新鮮でおいしいいくらは、玉がはっきりして独特のねっとり感を有します。お寿司屋さんでも新鮮なネタは一粒一粒がキラキラしていますよね。身崩れしているということは、いくらの力が抜けてしまっている証拠ですから、気をつけましょう。・異臭がする新鮮ないくらは、ほとんど匂いがしません。ところが傷みだすとどくとくの生臭さを放ちます。容器や袋を開けたときに、ツンと臭ったら食べない方が良いでしょう。・白く濁り糸を引く新鮮ないくらは、オレンジがかった琥珀色をしています。ところが、傷みだすと赤い汁がではじめて、やがて白く濁ってきます。これはいくらからでた水分が腐り出している証拠ですから、食べずに廃棄処分してください。・『酸っぱい』など味に違和感があるいくらを口に含んだ際に、酸っぱいと感じたら絶対に食べないようにしましょう。悪臭を放っていたり酸っぱい味のいくらを食べると、体調不良を起こすリスクが非常に高まります。命の危険さえ考えられるようなので、くれぐれも注意してくださいね。 ■賞味期限を過ぎたいくらは注意先ほど賞味期限と消費期限のちがいについて解説しました。賞味期限は、消費期限と比べると食べることに対して厳しく制限するものではありません。そのため、少しくらい過ぎても目くじらを立てるものではないといえます。しかし、こといくらについては、あまり楽観視もできません。・食中毒の可能性いくらは、とても傷みやすいデリケートな食材です。そのため理想をいえば、買ってきてすぐに食べるに越したことはありません。もし、傷んでいるいくらを食べると、嘔吐や下痢などの食中毒を引き起こす可能性があります。賞味期限を過ぎているなら、先ほど解説した食べられないいくらの見分け方を参考にして、少し厳しい目で判断してください。・常温で放置しないいくらは、常温での放置はご法度です。とくに20~30℃で細菌が発生して、あっという間に増殖していきます。冷凍したいくらを解凍する場合は別です。しかし、それも常温下では3時間までにとどめておきましょう。解凍する場合は、いくらが少し硬いと感じるくらいでも構いません。温かいご飯に乗せれば、すぐに柔らかくなるので長く放置しないように工夫してくださいね。・賞味期限を過ぎていなくてもよく確認いつもの癖で賞味期限さえ過ぎていなければ大丈夫、と過信してしまっている人は少なくないでしょう。しかも消費期限でないといういうことも安心材料にしてしまっているかもしれません。しかし、とくにいくらに関しては危険です。たとえ賞味期限が過ぎていなくても、見た目や臭い、味などをよく確認してから食べるようにしましょう。■いくらと筋子の違い最後にいくらと筋子のちがいについて具体的に解説しましょう。レシピなどを見ても、いくらと筋子が使い分けられている例があります。それぞれに特徴があり、下ごしらえの仕方も違ってくることがあるので、知っておくに越したことはないでしょう。・筋子は膜につつまれている筋子もいくらも鮭の卵です。しかし、筋子は鮭のお腹の中に入っていたままの状態でひと塊となっており、卵巣膜で包まれているのが特徴です。いくらとして使う際には、この卵巣膜をはがして、細かいカスも取り除く必要があります。3%の食塩水で洗ってから、40℃のぬるま湯に浸すと膜からほぐれていきます。料亭などでは、あえて筋子の状態で仕入れて、ほぐしていくらにするところから始める店も多いようです。・食感の違い筋子は、鮭のお腹の中に宿って間もない未熟な状態といえます。そのため、秋口あたりが旬といわれ、いくらよりも少し早くなります。未熟な状態のため、ばらしてしまうと崩れる可能性もあるので、膜で包んだまま食べることがあるのです。そのため、いくらに比べると柔らかくてねっとりした食感になります。プリプリしたいくらとは対照的といっても良いかもしれません。■いくらの賞味期限を知って無駄なく食べよういくらは大変デリケートな食材のため、賞味期限には敏感になっておく必要があります。しかし、保存方法を間違えず良い状態のまま食べることができれば、ほかに類を見ないプリプリとした食感が味わえる高級食材でもあります。そのまま食べても、ご飯にかけても、海鮮丼にぜいたく盛りしても、文句なしのおいしさを提供してくれることでしょう。くれぐれも常温保存だけは避け、冷蔵か場合によっては冷凍をし、必要に応じて解凍するのが安全といえます。見た目がキラキラしていて口の中で優しくとろける絶品いくらを、ぜひ堪能してくださいね!《参考》・ 農林水産省「食中毒の原因と種類」
2021年04月01日お鍋の具材やご飯のお供なめたけとしても人気の高いえのき。スーパーで非常に安価で購入できる食材なので、みなさんの食卓に並ぶ機会も多いのではないでしょうか?そんなえのき、みなさんは正しく保存できていますか?買ってきたらとりあえずそのまま冷蔵庫に入れているという方や、いつの間にか悪くなってしまっていたという経験をした方も中にはいるのではないでしょうか?えのきは、正しい保存ができれば、より長く、よりおいしく食べられる食材なのです。■えのきの賞味期限はどのくらい?えのきはきのこ類ですので、野菜と同様に生鮮食品に分類されます。そのため賞味期限が記載されておらず、どれくらいの期間保存ができるのかわからないという方が多いですよね。保存方法によって保存期間は大きく変わってきますので、方法別にみていきましょう。・ 低温栽培なので常温保存はNGみなさんはえのきがどのように栽培されているのかご存じですか?現在市場に出回っているえのきの多くは人工栽培されたもので、光を遮断した低温の環境下で栽培されています。えのきはほかの菌に弱く、気温が上がりると、別の菌が活性化することで生えなくなってしまうこともあります。そのためえのきを保存する際には、常温ではなく冷蔵庫で保存するようにしてください。 ・冷蔵は未開封か否かで変わる冷蔵庫での保存をおすすめしましたが、スーパーで包装されたままの状態で冷蔵庫に入れるのは、おすすめできません。早めに食べ切ってしまったり、加工する予定があれば問題はありませんが、この方法ですと2〜3日程度しか保存ができません。というのもスーパーの包装のままですと袋の中に水分がたまってしまい、えのきがたまった水分に触れることで劣化が早まってしまうからです。冷蔵庫で保存するときは、一手間かかってしまいますが、袋から出してそのままキッチンペーパーに包み、保存袋で密閉して野菜室で保存するようにしましょう。こうすることで1週間は保存できます。・ 冷凍ならうまみも増す!?えのきの保存方法としておすすめしたいのが冷凍保存です。この方法をやっている方は意外に少ないのではないでしょうか?えのきを冷凍することで約1カ月ほど保存可能になるだけでなく、うまみが増すと言われています。なんともお得な方法ではないでしょうか。実は、これはえのきだけでなく、きのこ全般に言えることです。きのこ類は、冷凍してもそのまま加熱すればすぐに火が通りますし、使いたいときに必要な分だけ使えるので便利ですよね。 ・乾燥させればさらに長持ち天日干しをするきのこというと、しいたけが思い浮かびますよね。この干しきのこはもちろんえのきでもできます。えのきを干して乾燥させることによって保存期間を伸ばし、ビタミンDやうまみ成分であるグアニル酸を増やす効果があります。このグアニル酸、実は鰹節に含まれる「イノシン酸」や昆布に含まれる「グルタミン酸」にならぶ三大うまみ成分と言われています。えのきを乾燥させることによって、そのうまみ成分が十数倍にもなるそうです。■賞味期限が長持ちしやすいえのきの見分け方スーパーで買い物してるとき、なんとなく目についたものをカゴに入れてませんか?同じコーナーで売られているえのきでも、それぞれ鮮度は微妙に違うのです。状態の良いえのきの見分け方がわかれば、少しでも新鮮なものを購入できますよね。見分ける際に必要なポイントをご紹介するので、選ぶ際には実践みてくださいね。 ・水滴の有無まずはえのきを包装している袋をみてみましょう。袋の内側に水滴がついていないか確認してください。水滴が付いているものは、時間がたっているという証拠ですので、すでに鮮度が落ち始めています。選ばないようにしましょう。 ・かさの大きさ・開き次にえのきのかさの状態をみてみましょう。かさが小さめで閉じているものが鮮度の高い証拠です。えのきのかさは時間がたつにつれ開いていきますので、かさが大きく、開いたものは選ばないようにしましょう。 ・えのきの色の特徴乳白色のものもので黄色味がかっていたり、茶色っぽくなっていないか確認しましょう。変色しているものは傷んでいる証拠です。ここで注意したいのが茶色のえのきがあるということです。これは「ブラウンえのき」や「味えのき」と呼ばれていて、状態が悪いというわけではありません。実は野生のえのきはかさが茶色という特徴があります。このブラウンえのきは野生種と普段目にしている栽培種を掛け合わせて作られたものです。 ■えのきの賞味期限と食べられないときの特徴をチェックえのきが傷んでしまったり、腐ってしまって食べられない状態を見分けるときの特徴をご存知でしょうか。冷蔵庫の中で時間が経ったえのきが食べられるかどうか、判断基準を知っておきましょう。 ・変色の有無茶色に変色するえのきの締まりがなくなり、全体的にばらけたようになるかさが大きく開くこれらが、見た目での傷んでいるときの変化として挙げられます。一番わかりやすいのが、白色から黄色、茶色に変色するという点です。この状態になってしまっていたら腐ってしまっていると考えましょう。また、えのきのかさがポロポロと取れてしまうという状態もみられます。 ・匂いの有無見た目で傷んでいるか判断できないときには、匂いをかいでみましょう。生臭い匂いやツンと鼻にくるような匂いを感じたときには、食べないようにしましょう。すでに傷み始めている状態ですので、食べてしまうと体調不良を起こす可能性があります。少しでも異変を感じたのであれば食べないでください。・匂い・変色無しのぬめりは問題無し私たちがよく見かける白いえのきは通常生の状態ではぬめりはないはずです。もし生の状態でぬめりがあれば、それは「腐敗菌」によるものだと考えられます。ちなみに、えのきを調理した際に出るぬめりは、食物繊維である「ムチン」によるものですので、別物です。例外として、前の項目で登場したブラウンえのきには、かさの部分になめこに似たぬめりがあります。 ・根元のカビと“気中菌糸”の見分け方えのきの根元についている白いモコモコとしたものをみたことがありますか?これは「気中菌糸」と呼ばれるものであり、カビではありません。きのこは収穫、包装された後も生きているため表面の細胞が空気中に伸びていくのです。カビではなくきのこですので加熱して食べられます。カビと気中菌糸をどうやって見分ければ良いの?と思う方もいるのではないでしょうか?本当にカビがついてしまった場合には、青や緑色に変色するほかに、異臭やぬめりがあるので、状態をみて判断するようにしましょう。 ■えのきの賞味期限を延ばす保存ポイント【冷蔵庫編】では前半で軽く触れたえのきの冷蔵庫での保存方法のポイントを一つずつ見ていきましょう。普段そのまま冷蔵庫に入れている方も、この一手間を加えるだけで保存期間が伸びますので、おすすめしたい方法のひとつです。・石づきは落とさないポイントその1は、石づきを落とさないことです。これは意外なポイントですよね。石づきというときのこを調理するときに最初に切り落として捨ててしまう部分ですので、いらない部分だと考える方も多いですよね。実は石づきを残して保存することでえのきのシャキシャキとした食感を損わずに保存できます。えのきを長持ちさせるためにも石づきは残したまま保存しましょう。・キッチンペーパーで傷みの進行を予防ポイントその2はキッチンペーパーで包むことです。えのきは時間の経過とともに、水分が出てきます。キッチンペーパーで包むことによって出てきた水分を吸収するので、えのきが水分に触れることによる傷みの進行を防いでくれます。スーパーで買ってきたら、包装袋から取り出しキッチンペーパーで包むようにしましょう。 ・密封袋に入れるポイントその3は、密閉袋に入れることです。キッチンペーパーで包んだえのきをそのまま密閉袋に入れるか、ラップにしっかりと包んで乾燥しないようにしましょう。また、調理する際にカットしたが、使いきれずに残ってしまったものに関しては、カットしていないものに比べて保存期間が短くなってしまいますので、同様に乾燥しないよう保存袋に入れて早めに使い切りましょう。 ・野菜室で保存ここまでのポイントを押えたうえで、野菜室で保存するようにしましょう。メーカーや機種によって多少の違いはありますが、野菜室の温度は3℃〜7℃に設定されています。えのきの栽培過程には3℃〜5℃の環境下で茎の成長を抑える「抑制」という過程があります。そのため、野菜室で保存することは、実際の栽培環境に近い状態でえのきを保存をすることができるのです。 ■えのきの賞味期限を延ばす保存ポイント【冷凍庫編】えのきを冷凍庫で保存するときのポイントをご紹介します。こちらも、えのきを買ってきてすぐに実践できるので、覚えておくと便利な保存方法のひとつです。・束になっているものをばらす石づきを切り落として、束になっているものを手で裂くようにしてばらしましょう。このときお好みのサイズにカットするのも良いでしょう。冷凍庫から出してそのまま調理できて便利です。・密封袋に入れて時々ほぐすお好みのサイズにカットして、ほぐしたら密閉袋に入れて冷凍庫に入れましょう。時々冷凍庫から取り出して密閉袋の上からほぐすと、えのき同士がくっつくことなく冷凍できます。この一手間を加えることで、調理の際も取り出したい量だけすぐに使えるようになるので非常に便利です。 ・えのき氷とダイエット効果えのき氷というものをご存じですか?えのき氷とは文字通りえのきをペースト状にして凍らせたもののこと。このえのき氷には、脂肪の吸収を抑える効果や、内臓脂肪を分解するなどのダイエット効果が望めると言われています。これはえのきに含まれる「キノコキトサン」や食物繊維によるものとされています。材料(製氷皿二枚分)えのき:300g水:400g作り方石づきを取り除き、えのきをざく切りにしていきます。えのきと水をミキサーにかけてペースト状にします。コゲや吹きこぼれに注意しながら鍋で60分煮込んでいきます。(沸騰が続く程度の弱火で)えのきのかさが煮詰めて減ったら、荒熱をとり、製氷皿に流して凍らせます。1人1日あたり3個摂取するのが、望ましいとされています。このえのき氷にすることで、味噌汁やカレーなどさまざまな料理に使えますので、えのきを摂取しやすくなります。 ■えのきの賞味期限を延ばす保存ポイント【ドライ編】最後はえのきを乾燥させて保存する方法をご紹介します。この方法はこれまで紹介した中でも、一番長期間の保存ができますが、少し工程も多いのでワンランク上の保存方法として、試してみるのも良いかもしれません。 ・本単位でばらすえのきの石づきを取り除いて、バラバラに手でほぐしていきます。束になっているところをほぐすことで、ムラなく乾燥させることができます。 ・天日干しするほぐしたえのきをザルかあみに重ならないように広げ、風通しの良いところで2時間ほど天日干しします。この状態をセミドライと言って、冷蔵庫で5日ほど保存が可能になりますよ。・フライパンで乾煎り2時間天日干しをしてセミドライ状態になったえのきをフライパンに移して、乾煎りします。このとき焦がさないように弱火〜中火の間で調節してください。えのきの水分がなくなりカラカラになったら完成です。この状態をフルドライといい、元の重量から1/10ほどの重量になります。・ 密封袋に入れればどこでも保存可能密閉袋に入れておけば、冷蔵、常温のどちらでも保存できます。乾燥剤などがあれば、一緒に入れておくとより長く保存できます。えのきの状態にもよりますが、大体1カ月〜半年ほど保存ができます。もちろんあくまで目安の期間ですので、状態を見ながら食べるようにしましょう。 ■えのきを上手に保存していろいろな料理に使ってみよう安くておいしいえのきはついつい大量に購入してしまいますよね。今までは保存方法がわからず、腐らせたり傷んでしまって捨ててしまっていた方もいるのではないでしょうか。しかし、ここでご紹介した方法を実践すれば、より長くよりおいしく保存ができます。保存方法も用途に合わせて、ポイントを押えられればとても簡単にできますので、えのきを上手に保存しておいしく食べましょう!《参考》・ IKESUE「きのこの栄養について」 ・ ナニタベル「きのこの効能」 ・ 特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター「食材別うま味情報きのこ類」 ・ 日本食生活学会誌「キノコは冷凍に適しているか」
2021年03月31日2007年に結成、2018年に自主レーベル「酔犬レーベル」を設立しライブ活動を続けてきた空きっ腹に酒が、7月22日(木・祝)に大阪・梅田クラブクアトロで行われるライブ「空きっ腹に酒presents『クアトロインザハウス!!!』」をもって無期限活動休止となることを発表した。空きっ腹に酒 チケット情報また、3月27日(土)の東心斎橋CONPASSのワンマンライブの日より、現在廃盤となっている会場限定シングル『酔.ep』『泥.ep』がコンプリート盤となり、ミニアルバム『泥酔』としてApple Music、Spotify等の主要サブスクリプションサービスにてデジタル配信されることが決定。『クアトロインザハウス!!!』のチケットは、一般発売に先駆け、4月18日(日)23:59までオフィシャル先行受付を実施中。
2021年03月29日