電子レンジですぐ作れます！ お手軽な「夏のさっぱりレシピ」3つ

夏場はキッチン内の温度が上がって暑くなるので、火を使う料理は気が滅入ることもありますよね。暑くてなかなか料理を作る気になれないと、栄養バランスの偏った食事が続き、夏バテを引き起こす要因にもなりかねません。そこで今回は管理栄養士の筆者が、火を使わず手軽に作れて栄養も摂れる、夏にぴったりなレシピを3つご紹介します。

ツナ缶ときゅうりでさっぱり冷や汁

冷や汁とは、ご飯にかけて食べる冷たい味噌汁のことです。熱いものを避けがちな夏場でも、火を使わずに混ぜるだけで調理できます。体を内側から冷やしてくれるため、ぜひお試しください。

【材料（2人分）】
・ごはん：300g
・きゅうり：1本
・塩：ひとつまみ
・ツナ缶：1缶
・木綿豆腐：150g
・大葉：2枚
・みょうが：1本

（A）
・みそ：大さじ2
・白すりごま：大さじ2
・白いりごま：小さじ1
・水：300ml

【作り方】
1．ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせる。みそは水で少しずつ溶かしながら混ぜる。
2．軽く油を切ったツナを1に加えて冷蔵庫で2時間ほど冷やしておく。
3．きゅうりは薄切りにし、塩をまぶして水分が出たら水気を切っておく。
4．大葉は千切りに、みょうがは薄切りにする。