電子レンジですぐ作れます！ お手軽な「夏のさっぱりレシピ」3つ

を加えて、600Wの電子レンジでさらに3分加熱する。具材が硬い場合は30秒ずつ追加で加熱しながら調整する。
4．塩・こしょうで味を調えて器に盛り、乾燥パセリをかけて完成。

【ポイント】
野菜は小さめにカットすると火の通りが早くなります。夏場は傷みやすいため、スープが余ったら冷蔵庫に入れておきましょう。

電子レンジで作る棒棒鶏

電子レンジで手軽に作れる棒棒鶏のレシピです。ピリ辛のタレをかけることで、食欲がない日でもさっぱりと食べられますよ。

【材料（2人分）】
・鶏むね肉：1枚（約300g）
・酒：大さじ2
・塩：小さじ1／4
・きゅうり：1本
・トマト：1／2個

（A）
・みそ：小さじ1
・酢：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・すりごま：大さじ2
・コチュジャン：小さじ1／2
・おろし生姜：小さじ1／2
・ごま油：小さじ1

【作り方】
1．鶏むね肉は皮を除き、フォークで数か所穴を開け、酒と塩をもみこむ。
2．きゅうりは太めの千切り、トマトは薄くスライスする。
3．耐熱容器に1の鶏むね肉を入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。裏返して2分加熱し、余熱で火を通しておく（赤い部分が残っていたら、火が通るまで30秒ずつ追加で加熱する）。