ケチャップの保管　上下どっち向きがいい？　正解に「初めて知った」「逆だった」

どの家庭の冷蔵庫にも必ずあるといってもいい、ケチャップやマヨネーズ。開封後は冷蔵庫にしまいますが、なんとなく冷蔵庫の扉部分に入れている、という人が多いのではないでしょうか。風味を保つには、正しい保存法があります。

朝日放送テレビが運営するオンネラ（onnela.tv）では、調味料の正しい保存方法や乳酸飲料の保存法を紹介しています。正しく保存して、おいしく食べられる期間を延ばしましょう。

ケチャップとマヨネーズの保存方法

ケチャップを逆さまにして保存している場合、使う時に薄い液体が出てしまい、水っぽくなってしまうことがあります。味も薄いので、料理に使うことをためらうかもしれません。


逆さまでの保存で水が出てきてしまうのは、ケチャップは分離しやすいから。冷蔵庫内では、キャップを上にした状態で保存するのがポイントです。


反対に、空気に触れると酸化しやすいマヨネーズは、逆さまにして保存しておきましょう。

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味噌の保存方法

味噌は、保存期間が長くなると色が濃くなってしまいます。