『ぬか漬け』におすすめの意外な夏野菜　「試してみます」「すごい」

そんな時にぬか漬けがおすすめです。枝豆の甘じょっぱさと、ぬか床の酸味が絡み合って、味に深みが出ます。

１．枝豆を塩ゆでします。冷凍の枝豆を解凍して使うこともできます。

２．粗熱が取れたら、皮付きのままぬか床に入れて、冷蔵庫で１日漬けます。

２．ぬかを洗い落して、完成です。

ぬかを洗い落とした枝豆を、オリーブオイルでニンニク、鷹の爪と一緒に炒めてペペロンチーノ風にすると絶品おつまみになります。

オクラのぬか漬け

オクラも、生のままぬか漬けにできます。板ずりをして、オクラのうぶ毛だけ取り除いてから、ぬか床に入れましょう。

１．オクラをまな板に並べて塩を振り、板ずりをしてうぶ毛を取ります。

２．サッと洗って水気を拭き、ヘタの先端を切り、ガクを取り除きます。３．ぬか床に入れて、冷蔵庫で１日漬けます。

４．ぬかを洗い落とし、お好みで食べやすい大きさにカットして完成です。

そのまま食べてもおいしいですが、薬味として活用するのもおすすめです。カレーに混ぜてもおいしいそうですよ。

菌活で、おいしく腸内環境を整えましょう

『夏野菜の変わり種ぬか漬け６選』、いかがでしたか。意外な野菜もぬか漬けにできることが分かりました。