そうめんでやって！ ギャル曽根さんのレシピ「冷やし坦々麺」「冷製トマトパスタ風」でそうめんが大変身

夏はキッチンが暑くて料理するのが大変になりがちですが、そんなときでもチャチャッと作れます。

はじめにプチトマト6～8個を半分にカットしてボールに入れ、そこにバジルもちぎって入れます。オリーブオイル、塩コショウ適量で味付けし、トマトをつぶしながら混ぜましょう。こうすることでトマトの果汁が出てきて、ソースのいいダシになってくれます。

あとは、茹でて水でしめて水気を切ったそうめんとソースを和えるだけ。お皿に盛り付けたら、最後に胡椒とオリーブオイルを回しかけましょう。

めんつゆで食べるだけだと飽きてしまうそうめんですが、アレンジ次第で新しいおいしさに出会えますね。