ピリッとおいしい！ビールが進む「オーロラチリ厚揚げ」

油を使用する場合は小さじ2杯を目安に入れましょう。

中火でお豆腐の表面（揚げてない部分）がうっすら焦げるくらいまで焼き目をつけます。

3．ケチャップ・マヨネーズ・タバスコ・コンソメで味付けをする
ケチャップ大さじ3とマヨネーズ大さじ1を入れ、タバスコ小さじ半分に塩コショウ少々、コンソメひとつまみ分を加えます。このとき、火を消してから調味料を入れましょう。火を消すことで調味料が飛び散らなくなります。

弱火でケチャップが厚揚げに馴染むまで炒めていきます。炒めすぎるとマヨネーズが分離してしまうので、気をつけてくださいね。


よく炒めることでケチャップやタバスコの酸味も飛ぶため、味見をしてほどよい酸味に仕上がったら完成です。

材料一覧
・厚揚げ：1丁
・ケチャップ：大さじ3杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・タバスコ：小さじ半分
・コンソメ：ひとつまみ
・オリーブオイル：適量（油の場合は小さじ2杯）
・塩コショウ：少々

食材を変えるだけで、おかず料理にも早変わり！

タバスコのピリ辛さが美味しさ引き立てる「オーロラチリ厚揚げ」は、厚揚げを鶏胸肉に変えるだけで、ほろ酔いレシピだけでなく、おかずメニューとしても活用できます。