糖質制限せずに賢くおいしく！食べる糖質対策？【伊右衛門サロン限定メニューも】

「ご飯は食べずにおかずだけ」
「大好きだけど糖質が気になるからパンを食べるのはやめた」

今、糖質制限をしている人が本当に多いと感じませんか？
筆者の周りにも、ダイエット目的ではなく健康のために「ご飯なし」という友人が増えてきました。

そして気がつくと、飲食店でも白米を雑穀米や玄米に変更できるだけでなく、ご飯の代わりにこんにゃく麺、豆腐・おからを使ったソイメニューへと変えられるサービスを取り入れるお店も多くなってきたように思います。

以前は健康意識の高い一部の人だけが行っていた糖質制限は、もはや健康維持に必要な一つの方法として市民権を得るように。

世の中がこれだけ制限しようとしている糖質。「私も制限しなきゃだめ？」と心配になってきますよね。でも、今糖質制限しようとしている人はちょっと待って！その「糖質」、本当に制限すべき？

実は、糖質は上手に食べれば制限しなくてもいいんです！

①良質な糖質を摂取
②適正なバランスで適正な量の糖質を摂取する

この2点を守れば、糖質（炭水化物）をやみくもに減らす必要はありません。
「糖質は”対策”すべきものであって”制限”するものではない」とは管理栄養士の篠原絵里佳さん（写真下）。