【BOTANIST(ボタニスト)】フラッグシップショップ「BOTANIST Tokyo」(表参道原宿)は、2FのBOTANIST cafeにて、2019年5月13日(月)~2019年7月15日(月)の期間中、夏にぴったりの爽やかな限定メニュー6品を提供。BOTANIST「ボタニカルチルシリーズ」をイメージした限定メニューは、ミントやレモンなどのボタニカル食材が、初夏の疲れた体をいたわってくれます。1階では、「ボタニカルチルシリーズ」をはじめとする製品をゆっくりと選ぶことができるため、お買い物に疲れたら休息がてら、自分の身体と向き合ってみては。女子会はもちろんのこと、カップルで訪れても、楽しいひと時を過ごせるはず。BOTANISTボタニカルチルシリーズ撮影:GODMake.BOTANISTより、2019年夏限定で発売中の「ボタニカルチルシリーズ」は、香りとひんやり感による“ボタニカルヒーリングバスタイム”がコンセプト。まるで森林浴をしているかのような極上のリラックスをバスタイムで味わえるため、4月の発売以降、人気を集めているシリーズです。樹木から放たれる、安らぎを与える成分“フィトンチッド”を含む香りで、夏の日差しによる乾燥ダメージを受けた髪と体、そして心に、ひんやり癒しの時間を提供します。そして今月13日より、新たに「BOTANIST Tokyo」(表参道原宿)2FのBOTANIST cafeにて、本シリーズをイメージした限定メニューが登場。暑い季節は身体の中から、たっぷり自分を癒してあげて。「ボタニカルチルシリーズ」ラインナップ提供:株式会社I-neボタニカルチルシャンプー/トリートメント(スムース)ボタニカルチルシャンプー/トリートメント(チャコールクレンズ)【数量限定】ボタニカルチルボディーソープボタニカルチルアクアセラムボタニカルチルヘアマスク【BOTANIST Tokyo】初夏限定の「ボタニカルチルメニュー」登場へ撮影:GODMake.SMOOTHIE BONBONCHARCOAL PEAR×LEMONスムージーボンボンチャコールペア × レモン1,000円(税込)レモンやマンゴー、ヨーグルトアイスのまろやかな酸味が効いたスムージーと、チャコール入りの洋梨ゼリーが層に。夏の疲れた体とお肌にうれしい、優しい甘さのドリンクです。BOTANICAL MOCKTAILKIWI MOJITOボタニカルモクテルキウイモヒート800円(税込)ミントがたっぷり入った、涼しげな森の木陰を思わせるノンアルコールモヒート。酸味のあるキウイ入りで、疲れた体のリフレッシュにぴったりです。BOTANICAL MOCKTAILVITA-CARRIBEANボタニカルモクテルビタミンカリブ800円(税込)暑い夏にぴったりの、グレープフルーツスカッシュがベースのモクテル。常夏のカリブ海をイメージした、甘いブルーキュラソーと、ぷるぷる食感のオレンジゼリーをよく混ぜて楽しんで。BOTANICAL CHILL BURGERボタニカルチルバーガー1,400円(税込)※ドリンク付き抹茶バンズに、ヴィーガン仕様のチーズとパティー、フレッシュ野菜をサンド。ヴィーガンツナとオリーブで出来た「食べられる土」に付け合わせをディップして、自然の恵みを楽しんで。CHOCOLATE MINT ICECREAM ON CHARCOAL WAFFLESチャコールワッフル × チョコミントアイ1,200円(税込)チャコールとブラックココアのワッフルに、ひんやり爽やかなチョコミントアイスをトッピング。チャコール入りの生クリーム、チョコソースを絡めて召し上がれ。TIRAMISU LIMONEティラミスリモーネ650円(税込)レモン風味のさっぱりしたティラミス風デザート。濃厚なマスカルポーネ風チーズ(ヴィーガン仕様)と、バゲットを層に。隠し味のシナモンと、ナッツの香ばしさがアクセント。《店舗概要》提供:株式会社I-ne店舗名:BOTANIST Tokyo住所:東京都渋谷区神宮前6-29-2 1F(店舗)、2F(カフェ)電話:【1F】03-5766-3777【2F】03-5766-3778営業時間:11:00~20:00座席数:BOTANIST cafe32席
2019年05月19日雑誌やテレビで話題の「グリラー」。陶器製のマルチツールであるグリラーは、電子レンジ、オーブン、魚焼きグリル、直火での調理が可能なので、アレンジ次第でどんな料理にも活躍できます。グリラーに慣れてきた方にオススメしたいのが、「グリラーの2個使い」です。一つで、お肉や魚料理、もう一つで野菜を同時に調理すれば、バランスのとれた料理が一気に仕上がります!さらに、グリラーはそのまま食卓に出せるから、時短が叶うとともに、見栄えの良さも抜群ですよ〜。今回は、オーブンを使って、肉料理&野菜料理を同時に調理してみました!▼使用するアイテム⇒ GRILLERグリラー 黒こしょうスペアリブ&野菜グリルのレモン味噌ディップ添えの作り方【黒こしょうスペアリブの材料】(黒のグリラー)豚スペアリブ…400〜500g玉ねぎ…1個塩…小さじ1砂糖…小さじ1オリーブオイル…大さじ2にんにく(すりおろし)…1片分レモンやライム…お好みでブラックペッパー…お好みで【野菜グリルのレモン味噌ディップ添えの材料】(ブルーグレーのグリラー)旬の野菜…お好みで(今回は、新じゃが、カブ、アスパラ、ソラマメ、パプリカを使用)オリーブオイル、塩コショウ…適量【ディップの材料】味噌…大さじ2オリーブオイル…大さじ2レモン汁…小さじ2マヨネーズ…小さじ1にんにく(すりおろし)…1/2片分ブラックペッパー…少々〜スペアリブ〜【1】保存袋にスペアリブを入れ、すりおろしたにんにく、塩、砂糖を入れて、揉みこみます。オリーブオイルも加えて、しっかり馴染ませ、空気を抜いて密閉して一晩〜1日冷蔵庫で寝かします。【2】薄く輪切りにした玉ねぎをグリラーに並べて、一晩寝かせたスペアリブを上に乗せます。その上から、ブラックペッパーをたっぷりかけたら、スペアリブの準備は完了です。〜野菜のグリル焼き〜【3】新じゃがはくし形に切り、グリラーに入れ蓋をし、あらかじめ電子レンジで3分ほど加熱しておきます。【4】カブはくし形に、アスパラ、パプリカは食べやすい大きさに切り、もう一方のグリラーに敷き詰め、オリーブオイルをまわしかけたら、蓋をします。【5】スペアリブとともに、予熱した200度のオーブンで15分焼きます。野菜を入れたグリラーの蓋を外して、さらに10分〜15分焼いたら完成です。【6】焼いている間に、ディップの材料を全て混ぜ合わせておきます。焼きあがった野菜につけて頂きます。焼き加減は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。スペアリブには、お好みでレモンやライムを絞ると、さっぱりと召し上って頂けます。レモン味噌ディップは、グリル野菜だけでなく、温野菜や、野菜スティックとも相性が◎です。一度に仕上がるので、焼きたてを同時に食卓に出せるのが魅力。2個並べると見た目も華やかに仕上がるので、お休みの日のおもてなしにもピッタリですよ。ぜひ、参考にしてみてくださいね。【ご紹介したアイテム】 オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラー。熱々料理をそのままテーブルサーブして楽しめます。⇒ グリラーGRILLER/ツールズ/イブキクラフト 3,240円(税込) ■食のはなし グリラーで作ろう 伊地知智美怪獣息子の子育てに日々奮闘中。家族で囲む食卓と、夜な夜なハンドメイドが至福の時間。
2019年05月13日〔セリア〕の食器ってかわいいものが多いですよね♡100均でおしゃれなテーブルグッズが手に入るのはとってもうれしいです♪今回は色違いでそろえたくなる、ミニチュアサイズのココット3個をご紹介します!インテリアにも食器にも!おしゃれなココット♡今回〔セリア〕で手に入れたのは、こちらのココット3個♡ミニチュアなサイズ感で、ふたに入った「BAKE」のロゴもかわいいですよね!売り場にはこの他にもライトブルー、ホワイト、ブラックのカラーバリエーションがありました。インテリアとして飾っても、食器として使ってもおしゃれです♪《フレンチナチュラルココット丸型》カジュアルなピンクカラーがかわいい《フレンチナチュラルココット丸型》。こちらのカラーはスイーツとの相性がバツグンです♡はちみつやホイップクリームを入れて、フレンチトーストやパンケーキに添えれば写真映えもバッチリ♪《ココット丸型モダンカラー》光の加減や閲覧環境によってはやや水色がかって見えることもありそうな、絶妙なニュアンスカラーがステキなのは《ココット丸型モダンカラー》のグレー。大人っぽい印象なので、指輪やイヤリング、ピアスなどのアクセサリー収納として使うのもいいですね♡同じく《ココット丸型モダンカラー》のグリーンは、深みのある色合いがきれい♡キャロットラペや紫キャベツのマリネなど、お料理に添えるちょっとした付け合わせを入れてみるのはいかがでしょうか?また、ポテトフライにディップするマスタードやケチャップなどの色味も映えますよ♪使い方は自分しだい♪〔セリア〕で見つけた、《フレンチナチュラルココット丸型》と《ココット丸型モダンカラー》をご紹介しました!どちらも電子レンジ、オーブン、食器洗浄乾燥機の使用OKなので、幅広い用途で使えそうですね♪ただし急熱急冷と直火はNGなので気を付けましょう。キッチングッズとしてもインテリア雑貨としても使えるアイテムなので、ぜひ品切れになる前に手に入れてみてください♡▼〔セリア〕で人気のアイテムをもっと見る!【セリア】人気すぎて品薄!?《マットモノトーン》シリーズの食器がかわいすぎる♡第1弾【セリア】食卓にもインテリアにも小物入れにも!夏らしさ満点の豆皿4選【セリア】毎日持ち歩きたくなっちゃう♡ペットボトルカバー3選【セリア】入手困難!人気のアイスコーン型カップが絶対欲しい♡【セリア】新生活準備にオススメ!モノトーンお弁当グッズをそろえて統一感を出そう♪
2019年05月12日「ルーフトップ ボタニカルビアガーデン」が、東京・日本橋の結婚式場「東京アフロディテ」にて、2019年6月から9月の特定日に開催される。「ルーフトップ ボタニカルビアガーデン」は、“食べて飲んで美しくなる”がコンセプトのビアガーデン。コースでは、専属シェフが考案した“食べる順番ダイエット”に基づき、糖質が少ない食材を用いた料理から順番に提供される。メニューでは、契約農家から仕入れた有機野菜をふんだんに使用した前菜ブッフェから、牛・豚・鶏の3種の肉のグリル、牛肉の炙り寿司、植木鉢に見立てた宇治抹茶のティラミスのデザートまでを堪能することが可能。ドリンクは、ビールはもちろん、カクテルやソフトドリンク、“色が変わる魔法のバタフライピーレモネード”などを含んだ3種類のプランを用意する。また、2018年にリニューアルし、普段は貸し切りで結婚式を行っているルーフトップガーデンの会場もポイント。クラシカルな洋館を改装した結婚式場で、非日常的かつ贅沢で優雅な時間を過ごすことが出来る。【詳細】ルーフトップ ボタニカルビアガーデン開催期間:2019年6月~9月の特定日開催時間:18:00~22:00(最終入店20:00/L.O.21:30、2時間制)開催場所:東京アフロディテ ルーフトップガーデン住所:東京都中央区日本橋富沢町12-13料金:5,000円~、中学生 3,000円、小学生 2,000円、未就学児無料※料金は税、サービス料込。※予約制。開催日は公式サイトを確認。※雨天時は室内での開催。<メニュー>■前菜ブッフェ~食べる順番ダイエット~冷やし胡瓜とトマトヘルシーディップ、季節野菜のスムージー、ミックスビーンズとモッツァレラの塩麹マリネ、タピオカと季節野菜のサラダ、爽やかなレモン香る鮮魚のエスカベッシュ、ラスパドゥーラチーズ■メイン料理お肉たっぷり3種盛り合わせ カラフルラタトゥイユ添え■〆のご飯牛肉の炙り寿司■デザート宇治抹茶のティラミス■ドリンク・スタンダードビール、カクテル8種、ソフトドリンク5種・+500円ウイスキー、ハイボール3種、焼酎(芋/麦)追加・+1,000円ウイスキー、ハイボール3種、焼酎(芋/麦)、スパークリングワイン、日本酒、ノンアルコールビール、スペシャルカクテル3種(色が変わる魔法のバタフライレモネード/フラワーモヒート/ベリーベリージンジャー)追加※メニューは一部変更の場合あり。【予約・問い合わせ先】東京アフロディテTEL:03-6696-2284※祝日を除く月・火曜定休、水曜不定休
2019年05月12日おうちでできる「おもてなし」。前回は料理家のシャルル律子さんに簡単なテーブルコーディネートのコツを教えて頂きました。⇒ 料理家さんに教えてもらうおもてなし〜簡単テーブルコーディネート 今回も引き続き、おもてなし料理のポイント&揃えて便利なアイテムを教えて頂きました。前菜&乾杯でおもてなしスタートお客さまがいらっしゃったら、まずは前菜をお出しして乾杯を。準備するグラスはお酒の種類にあわせて変わりますが、1種類のワインであればお水とあわせて2つのグラスを。向かって左側がチェイサー。右側がワイングラスになります。お水用のグラスはフランスで購入されたというもの。白ワイン用に使っているのはアンジェの 「Bormioli Roccoワイングラスレゴロ」 。強化ガラスなのでカジュアルなパーティーでも使いやすいのが特徴です。背の高いグラスと複数使いしても、小ぶりであわせやすいサイズ感です。〜アミューズブッシュ〜茄子のペーストのタルティーヌAmuse-bouche : Tartine de beurre dʼaubergineフランスで別名「貧乏人のキャビア」と呼ばれる茄子のディップ。茄子の種の食感がまるでキャビア!?ということで名付けられているそうです。前菜は大皿の上の小皿によそっていただきます。〜冷たい前菜〜サーモンマリネサラダ添えディルを添えてApéritifs : Saumon mariné avec salade et anethお次は冷たい前菜。分厚く食べごたえのあるサーモンマリネは手作りならでは!先程の小皿を下げたら、透明のお皿にのせて大皿の上にサーブします。冷たい前菜にあう美しいコーディネートです。サラダ用には大きなボウルが一つあれば便利。フランスでは大きめのサラダボールの底で、ビネグレット(オリーブオイルのドレッシング)を作り、その上に生で食べられる葉物をいれます。食べる直前に下から上にまんべんなく混ぜていただきます。大皿をベースにすすむ、おうちフルコースお次は季節の野菜を味わう温かいスープ。前菜が終了したら小皿を下げ、大皿の上にスープボウルをのせていただきます。〜温かな前菜〜春キャベツとマッシュルームのポタージュHors dʼœuvre chaud : Potage aux champignons et chou de printemps隠し味はクミンパウダー。マッシュルームを贅沢につかった温かな前菜です。こちらもバゲットと一緒にどうぞ。グリラーで作るメイン料理2種〜主菜〜シーフードグラタンPlat principal : Gratin de fruits de mer付け合わせの温野菜Plat principal : Légumes braisésメイン料理は 「グリラー」 を使った料理2種。シーフードをタップリと使ったグラタンに温野菜は、オーブンでなく直火を使った仕上げたもの。ベースにしていた大皿はメイン料理に使います。取り分けたらバゲットを添えていただきます。生のソースが贅沢な季節のデザート〜デザート〜クリームダンジェ、いちごソースを添えてDessert : Crème dʼange avec sauce aux fraisesしっかり泡立てたメレンゲとヨーグルトを混ぜ合わせたクリームダンジェ。スライスした苺を裏ごししたいちごソースは、香り高い春ならではのスイーツです。使用したデザートカップは 「Bormioli Roccoボデガカップ」 こちらも強化ガラスで、デザートはもちろん、前菜に使える万能ガラス容器です。ホストもゲストも楽しい時間をレシピを教えていただくことはもちろん、出来上がった料理をみんなでゆっくり楽しめるのが律子さんのお料理教室の特徴。お料理教室というよりは、ホームパーティーにお呼ばれしたかのような、楽しい時間を過ごすことができます。慣れないと自宅で再現するのは難しく感じますが、おうちのおもてなしに揃えておくと便利なのが以下のアイテム。・ワイングラス・カトラリー(ディナースプーン、ナイフ、フォーク、ティースプーン)・26センチ程度の大皿・15センチ未満の小皿・スープボウル・デザートカップどれも日常使いできるものばかりなので、何セットか揃えておくと来客時に応用できますね。前菜用のプレートなど、気に入ったものを柄違いで集めるのも楽しそうです。最終回となる次回は、グリラーを使った直火レシピを2種ご紹介します。【料理家さんに教えてもらうおもてなし〜全3回】⇒ 【第1回】簡単テーブルコーディネート ⇒ 【第2回】おうちフルコースの楽しみ方 ⇒ 【第3回】グリラーで作るメイン料理2種【ご紹介したアイテム】 全面強化ガラス製の安心品質。スタッキングして収納できます。⇒ Bormioli Rocco色々使えるワイングラスレゴロ227cc6個セット【送料無料】 ■食のはなし おもてなし料理 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2019年05月08日ついに超大型連休、ゴールデンウィークが始まりましたね!そこで悩むのが毎日のごはん。たまには手を抜いてごはんのお供でパパッと済ませて見ませんか?今回は〔KALDI〕で見つけたごはんのお供3商品をご紹介いたします。《明太子なめ茸》●価格410円(税込)●内容量140gまずご紹介するのは〔もへじ〕の《明太子なめ茸》。フタを開けた瞬間、明太子となめ茸の香りが広がります!辛みは強くないので、辛いのが苦手な方でもおいしくいただけそうです。なめ茸とツブツブとした明太子の食感が楽しめますよ♪一度食べ始めると止まらない、なんだかクセになる一品です。《おつまみ味噌ディップ》●価格429円(税込)●内容量100g続いてご紹介するのは〔もへじ〕の《おつまみ味噌ディップ》。こちらはお味噌なので、そのままごはんと一緒に食べるよりも、野菜炒めや和え物を作るときの調味料としてオススメです。また野菜スティックやクラッカーなどと一緒にいただくとおつまみにもなるので、おうちにひとつあると便利ですよ。信州味噌の中に、ぜいたくに大きくカットされた国産野菜がたっぷり♡にんにくと生姜がよく効いていて、ごはんが進みます!《卵のいらない卵かけご飯の素》●価格120円(税込)●内容量2食最後にご紹介するのは〔KALDI〕オリジナルの《卵のいらない卵かけご飯の素》。商品名だけを見るとなんだかなぞなぞのようです(笑)。その正体は液体調味料で、ごはんにかけるだけで卵かけごはんが食べられちゃうんです♪かつおの風味がよく効いていて、味はとても本格的!卵を使っていないはずなのに卵かけごはんの味がするんです。ごはんにはもちろんですが、おうどんにかけてもおいしいですよ。おうちでのごはんはもちろん、オフィスや学校など生卵を持っていけないお弁当にもオススメです♪〔KALDI〕にはごはんのお供や調味料もたくさん♪〔KALDI〕といえばコーヒーや輸入食品のイメージがありますが、実は調味料やごはんのお供になる商品もたくさんそろっているんです♪毎日のごはんやお弁当に悩んだときは、チェックしてみてはいかがでしょうか。スーパーやコンビニはない、少し変わった商品が並んでいますよ!楽天で〔KALDI〕の商品を見てみるで〔KALDI〕の関連商品を見てみる
2019年04月27日島根・出雲大社門前神門通りに、チーズケーキとモナカを使用した新感覚な和×洋スイーツ専門店「いずもちーずけーき本舗」が、2019年5月1日(水)にグランドオープン。今回は、気になる商品の魅力やおすすめの食べ方をご紹介。ぜひチェックしてくださいね。「いずもちーずけーき本舗」について2019年3月に誕生した、出雲大社門前神門通りの複合施設「しんもん横丁」内にグランドオープン。牛乳や卵など、島根の良質な素材の魅力を最大限に生かした「いずもちーずけーき」をメインに提供する、チーズケーキ×モナカの新感覚スイーツ専門店です。「いずもちーずけーき本舗」の注目商品いずもちーずけーき店舗名にもなっている看板メニュー。プレーン・いちご・ぜんざいの3種類が楽しめます。瓶に入った2層の濃厚チーズケーキをモナカにディップして食べる、新食感&新感覚のスイーツです。価格:400円(税込)~/モナカ 50円(税込)ちーもなプレーン・いちご・ぜんざいの3種類。「いずもちーずけーき」をその場で味わえるように、あらかじめディップした状態でお届けします。モナカが焼き立てなのもポイント。散策のお供にもおすすめです。価格:200円(税込)~進化系チーズケーキの楽しみ方まずはそのままチーズケーキを味わう生クリームチーズケーキとベイクドチーズケーキの2層の味わいを、まずはそのまま楽しんで。チーズそのものを食べているような濃厚さは、チーズケーキ好きなあなたを虜にしてしまうはず。サクサクのモナカにディップ!仁多もち米を使用したサクサク食感のモナカに、チーズケーキをのせていただきましょう。口に入れた瞬間、和と洋の運命的な出合いを堪能できるはず。「いずもちーずけーき」の魅力を存分に味わって。「いずもちーずけーき本舗」概要オープン日2019年5月1日(水)グランドオープン営業時間10:00~17:00場所出雲市大社町「しんもん横丁」内スポット情報スポット名:いずもちーずけーき本舗住所:島根県出雲市大社町杵築南833番地3
2019年04月26日女優の今田美桜が23日、東京・表参道のアッセンブリーホールで行われた「DRY THE COOLアンバサダー就任イベント」に出席し、“クールビューティー”を印象付けるスタイリングを披露した。アサヒビールは、「アサヒスーパードライ ザ・クール」のブランドコンセプトショップ「DRY THE COOL BAR inspired by Instagram」を、6月30日までの期間限定でベーカリーカフェ426表参道にオープン。同所をアピールすべく、今田が起用された。全身黒のコーディネートで登場した今田は、「ドライ ザ・クールのイメージに合わせてスタイリストさんに用意していただきました」「クールでワイルドな感じです」と明かし、「なかなか“真っ黒”で出ることはないですし、クールなイメージの衣装をあまり着ることはないので、新鮮です」と笑顔を見せた。壇上には「DRY THE COOL BAR」で提供しているフードも用意され、今田の出身地・福岡の名物である明太子を使った“明太マヨディップ”も。地元を思い出したのか、「うれしい!」「何にでも合いそうですね」と声を上げた。また、実際に「ドライ ザ・クール」を試飲し、「普通のビールより苦味が少なくて、すごくスッキリとしています」と表現。「ビール大好きで、日本酒も大好きです」とプライベートでもお酒を飲むことは多いようで、「瓶のまま飲めるというのはワイルドですね」とうれしそうに話していた。
2019年04月23日六本木・アークヒルズサウスタワーの屋上庭園にビアガーデン「ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGE ~六本木BBQビアガーデン~」がオープン。2019年4月22日(月)から10月14日(月・祝)の期間限定で営業する。「ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGE ~六本木BBQビアガーデン~」は、都心にありながら開放的で緑豊かなラウンジが会場。ゆったりと寛げるソファー席を完備し、料理はボリューミーで食べ応えのある“Tボーンステーキ”をはじめ、岩中地豚の肩ロースやケイジャンチキン、海老のグリルやフレンチフライ、タパスなどを用意する。また、アークヒルズ地下のフードショップ「福島屋」と「肉屋 格之進F」で食材を買って持ち込むことが可能なプランも登場。なお、ドリンクは、モエ・シャンドン付きのフリープランなど3種類の飲み放題プランからチョイスすることが可能だ。【詳細】ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGE ~六本木BBQビアガーデン~オープン期間:2019年4月22日(月)~10月14日(月・祝)営業時間:平日 17:00~23:00、土 4~6月 12:00~23:00/7月~9月 15:00~23:00/10月 12:00~23:00、日祝 4~6月 12:00~23:00/7~9月 15:00~22:00/10月 12:00~22:00会場:アークヒルズ サウスタワー 屋上庭園スカイパーク住所:東京都港区六本木1-4-5<プラン概要>■カジュアルBBQコ―ス料金:1人 4,500円+税(2名~) 2時間制メニュー:USビーフのハンキングテンダー、岩中地豚の肩ロース、ケイジャンチキン、粗挽きソーセージ、フレンチフライ、グリル野菜のカマンベールチーズディップ、キノコのガーリックオイル煮 バケット付き、ベビーケールのキヌアのサラダ、エダマメ、シャーベット■プレミアムBBQコース料金:1人 6,000円+税(2名~) 2時間制メニュー:USビーフ Tボーンステーキ、ケイジャンチキン、岩中地豚の肩ロース、海老のレモンハーブ・グリル、粗挽きソーセージ、ベビーケールとキヌアのサラダ、グリル野菜のカマンベールチーズディップ、エダマメ、黒トリュフのフレンチフライ、キノコのガーリックオイル煮 バケット付き、ココナッツのブランマンジェ■地下で食材を買うBBQプラン料金:1人 3,500円+税(2名~) 2時間制メニュー:エダマメ、フレンチフライ、ベビーリケールとキヌアのサラダ、グリル野菜のカマンベールディップ、キノコのガーリックオイル煮 バケット付き、シャーベット※地下で食材を買うプランは要予約。※飲み放題プランは、2,000円、3,000円、6,500円の3コースを用意。※飲み放題は各BBQコースを注文した人のみ注文可能。【予約・問い合わせ先】問い合わせTEL:03-5549-1550予約専用TEL:050-3188-7461(24時間音声ガイダンス)
2019年04月19日株式会社スープストックトーキョーが手がける新店舗として、食卓で旅するカレー居酒屋「イエロー(YELLOW)」が、グランフロント大阪に6月17日オープンする。「YELLOW の〆カレー」(510円)インドをはじめとした世界の国々の食文化や料理からインスピレーションを受け、40種類以上のスパイスを使用した異国情緒あふれるメニューがラインアップ。沢山の料理が楽しめるよう、どれも小皿料理で提供され、居酒屋らしくお酒に合う味付けが特徴。大阪の地ビールや、同店ならではな、スパイスを効かせたジンやウィスキーのカクテルといった、種類豊富なドリンクメニューとの相性も抜群。「エッグホッパー」(482円)名物メニューの「エッグホッパー」(482円)は、南インドやスリランカで見かけるクレープ状の食べ物「ホッパー」をアレンジしたもの。ライスパウダーやココナッツウォーター、ココナッツミルクを使用したほんのり甘めのドーム状の生地を半熟の卵黄にディップ。様々な具材を追加して、自分流にカスタマイズするのもおすすめ。 「スパイス唐揚げ(大)MIX Special」(908円)特製のたれに一晩漬けこみ、2種類のパウダーをまぶして揚げるジューシーでカリッカリな食感の「スパイス唐揚げ」は、柔らかい肉質の鶏の手羽中を厳選して使用。様々なスパイスとハーブを調合して作った、3種類のたれをかけていただくスタイル。見た目のインパクトも相まって、お箸とともに会話も進みそう。 ランチメニュー「カレーの3乗」(1,278円) ランチタイムの営業も行われ、お肉のカレー、魚介のカレー、野菜のカレー、豆のカレーなど、常時5種類揃えるカレーの中から3種類をチョイスできる。3種がけでなく、それぞれのカレーを混ぜて3乗で楽しめば、組み合わせ次第で毎回新しい味の発見ができる。また、注目したいのは「オゴリビト」という独自のサービス。注文した料理の中から当たりマークの付いたお皿が出たら、店内の他の卓の1名を指名し、その人のお会計を奢ることがでるというユニークなもの(奢る費用は店負担) 。 美味しい食事が、新しい友達探しのきっかけになることも。少しの刺激とたっぷりの楽しさを感じさせてくれる料理とサービスは、まるでちょっとした旅気分。日常生活のスパイスを加えに非是訪れてみて! 【店舗情報】イエロー(YELLOW)住所:大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館 1F時間:ランチ&ティータイム 11:00〜17:00、ディナー 17:00〜23:00(L.O. ドリンク22:30/フード 22:15)オープン:6月17日
2019年04月17日ベイクルーズが手掛けるハンバーガーショップJ.S. バーガーズ カフェ(J.S. BURGERS CAFE)は、日本料理に着想を得たメニューを展開するフェアを、2019年4月17日(水)から6月25日(火)まで全店で開催する。「お江戸×AMERICAN」と題された今回のフェアでは、江戸に因んだ日本料理「すき焼き」「寿司」「天ぷら」を、アメリカの定番フード「ハンバーガー」「サンドイッチ」「ポップコーンシュリンプ」でユニークに再現したメニューを展開。中でも注目の一品は、口の中でほどける柔らかさの牛バラ肉で作ったオリジナルのパティに、すき焼きを思わせる甘辛い醤油ダレと特製黄身ソースを合わせた「“スキヤキ”ベーコンチーズバーガー」。また、野菜にはソテーした春菊とグリルしたネギを使用し、ハンバーガーらしくスモークベーコンとゴーダチーズも挟み込んだ、正真正銘の日米コラボレーションバーガーだ。その他のメニューも、肉寿司をイメージして脂の乗ったローストビーフを和素材と合わせた「ローストビーフ“スシ”サンド」、特製の衣で揚げたエビを、梅肉とハチミツの甘酸っぱいマヨソースにディップしていただく「“テンプラ”シュリンプフリッター〜ハニー梅タルタル〜」、隠し味に味噌を加え、ネギと生姜でアクセントを加えた「“ミソ”クラムチャウダー」と、日本料理を独自に解釈したユニークなメニューが揃っている。【商品情報】J.S. バーガーズ カフェ「お江戸×AMERICANフェア」販売期間:2019年4月17日(水)〜6月25日(火)販売店舗:J.S. バーガーズ カフェ全店販売メニュー:・”スキヤキ”ベーコンチーズバーガー 1,380円+税・ローストビーフ“スシ”サンド 1,280円+税・“テンプラ”シュリンプフリッター〜ハニー梅タルタル〜 780円+税・“ミソ”クラムチャウダー 350円+税
2019年04月15日ザ・リッツ・カールトン東京は、2019年4月30日(火)までの期間、「桜アフタヌーンティー」を提供する。桜色をテーマに、色はもちろん桜の花びらや香りなど、五感で楽しむ「桜アフタヌーンティー」。スイーツは、「桜とチェリーのシュークリーム」「桜マカロン」といったこの季節ならではの桜スイーツをはじめ、「レアチーズ ピンクグレープフルーツジュレ」などこだわりのメニューが並ぶ。スイーツの他に、桜のディップを添えた季節野菜のスティックなどのセイボリーや、 鴨のスモークにチェリージャムをアクセントに加えたフィンガーサンドイッチなどのフードメニューを用意。また、ドリンクは桜の紅茶を含む全13種類から、好きなものを選ぶことができる。【詳細】桜アフタヌーンティー期間:2019年4月30日(火)まで時間:12:00~17:00場所:ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・ロビーラウンジ」住所:東京都港区赤坂9-7-1価格:・ザ・リッツ・カールトン東京オリジナル コーヒー又は紅茶 4,800円+税・シャンパーニュ 6,300円+税※別途サービス料加算【予約・問い合わせ先】TEL:03-6434-8711(レストラン予約10:00~21:00)
2019年03月30日東京・自由が丘のベーグルカフェ「ジュノエスクベーグル」がリニューアル。旗艦店「JUNO(ジュノ) 自由が丘本店」として、2019年4月26日(金)にオープンを迎える。1998年に自由が丘に誕生し、約20年間に渡って伝統製法のベーグルを提供してきた「ジュノエスクベーグル」。今回「ベーグル屋さんの、おいしいベーグル。」をコンセプトにブランド名を「JUNO」と刷新し、毎日食べたくなるようなバリエーション豊かなベーグルが楽しめるカフェとして新たに生まれ変わる。看板メニューのプレーンベーグルは、国産小麦、沖縄・与根製塩所の塩、ミネラル豊富なきび砂糖を素材に、手作りによるナチュラルかつシンプルな製法で作り上げる一品。そのほか、より良い素材を厳選し、日本人の食生活に寄り添ったベーグルの数々が販売される。また、ランチタイムには、ベーグルサンドやディップに加えて、三軒茶屋で国産の有機・自然栽培の野菜を販売する八百屋「三茶ファーム」の野菜を使用したベーグルランチメニューも用意。和食の要素を取り入れた旬のメニューを、ベーグルと合わせて楽しめる。【店舗情報】ベーグルカフェ「JUNO(ジュノ) 自由が丘本店」リニューアルオープン日:2019年4月26日(金)住所:東京都世田谷区奥沢7-2-9TEL:03-5758-2557(※4/26より開通予定)営業時間:11:00〜15:00 (L.O.14:00)席数:60席定休日:月曜日(祝日の場合は火曜日)
2019年03月29日新年がスタートし、ホームパーティをするという人も多いのではないでしょうか。そんな時に悩むのがお料理。おいしくて、見栄えがして、手軽に人数分のお料理を作れたらいいですよね。そこでおすすめなのが、自宅で焼きたてパンが簡単に味わえる〔Pasco〕の冷凍パン《L’Oven(ル・オーブン)》です。いろいろな焼きたてパンをテーブルの主役に、ホームパーティーを楽しんでみては?シンプルな味わいのバゲットで憧れのバゲットサンド厳選した国産小麦の小麦粉を使用し、低温で時間をかけてゆっくり発酵。パン職人がていねいに焼き上げた風味豊かな冷凍パン《L’Oven(ル・オーブン)》。レンガ色のかわいいボックスに詰まって届いた冷凍のバゲット、カンパーニュ、プチブールを使って、ホームパーティ用のおもてなし料理をつくります。今回、おもてなし料理を作ってくれたのは都内でパン教室《pain-terakoya》を主宰するNaomi先生です。Naomi先生は120余年の歴史をもつ料理教室《ル・コルドン・ブルー》パンディプロムを取得。そこではフランス人シェフからパン作りの基礎を徹底的に学び、さらに《日本パン技術研究所》へも通い、パン作りを研究。自他共に認める“パンオタク”な先生です。《はじめてセット》のなかから、バゲット、トマトのバゲット、カンパーニュスライス、オリーブのプチブール、豆乳のプチブールを使って料理を作ります。まずは、バゲットから。《はじめてセット》に付いているトースタープレートに玉ねぎ、オイルサーディン、プチトマト、ふきのとうを並べ、最後にオイルサーディンのオイルをまわしかけ、黒胡椒をかけてオーブントースターへ。焼き加減を確認しながら、20分ほど焼きます。焼きあがったら、バゲットをベイクアップしていきます。アルミホイルをバゲットの上にそっとかけます。バゲットはオーブントースター(1000W)で4分焼いた後、扉を閉めたまま余熱で6分温めます。パンによって、アルミホイルを下にも敷いたり、焼き時間が異なります。パッケージの裏の「L’Ovenのおいしいお召し上がり方」をチェックすると良いでしょう。6分温め、ベイクアップ!皮は薄くパリパリで、中身はやわらかみがあり、しっとりとしています。中身にできているたくさんの気泡は、製パンの工程で左右されます。食感の良いおいしいバゲットの特徴です。カットするやいなや漂ってくる香ばしいかおりに、思わずバゲットに鼻を寄せてしまいます。バゲットを添えたら1品、完成です。次は、バゲットサンドです。トマトのバゲットは、アルミホイルを下に敷き、上からもアルミホイルをかけてベイクアップします。「バゲットサンドは見た目も楽しく、テーブルの上にインパクトを与えます。パン屋さんで購入したら、その日のうちにサンドにしないとなりませんし、リベイクしようとしても、長さがトースターに入らないサイズです。でも《L’Oven》のバゲットなら、カットせずに長いままご家庭のトースターに入ってしまいます。お弁当にも使えてよいですね」とNaomi先生。こちらもたくさんの気泡が入っていて、食べ心地のよいバゲットです。外はパリっと、中はもっちりふんわり。食べているうちにどんどんトマトの旨味が重なっていく味わい深いしっかりとしたバゲットなので、このまま食べてももちろん美味しいのですが、ここではパストラミとルッコラ、パルメザンチーズをサンドします。このトマトバゲットは、味の濃い食材と合わせても負けずに相乗効果が生まれます。バゲットの真ん中に切り込みを入れ、具をはさみ、仕上げに黒胡椒をゴリゴリとしたら完成です!「《L’Oven》のバゲットも味わい深いにも拘わらず、具材を選ばないパンなので、いろいろなものを合わせてみるとおもしろいと思います」とNaomi先生。バゲットにクリームチーズを塗り、スモークサーモンをのせたりトマトのバゲットにイカスミパスタをサンドして、イタリア風焼きそばパンにしてみたりと、アレンジが楽しいバゲットです。オリーブのプチブールとカンパーニュはタルティーヌにスペイン産のグリーンオリーブの塩漬けを練りこんだプチサイズのブール。「塩味のしっかりきいたオトナな味わいのパンなので、ワインがお好きな方はチーズなどと一緒にいただいても良いと思います。お酒を飲まれない方には、オリーブと相性の良い白身魚のディップとあわせて味を少し優しくしてみてはいかがでしょう」(Naomi先生)鱈(たら)の切り身とカブをニンニクで炒め、フードプロセッサーでペースト状にします。ベイクアップしたオリーブのプチブールに挟みマイクロトマトを載せたらできあがりです。続いてカンパーニュです。「《L’Oven》のカンパーニュは、オリーブオイルが入っていてソフトなのが特徴的です。モチっとしていて、インドのナンのようなイメージで、エスニック風にアレンジしてみます」(Naomi先生)ほうれん草をバターとクミン、コリアンダー、ターメリックで炒め、炒ったクルミを合わせてフードプロセッサーにかけます。そして、カンパーニュの上にのせ、うずらの卵を並べ、カッテージチーズをちらし、パプリカパウダーをアクセントにひとふり。ソフトでありながらもパンの風味もしっかりしているカンパーニュは、具材を選ばず、エスニックなものとも相性バグツンです。やさしい味わいの豆乳のブールはスウィーツにアレンジ豆乳を練りこんだプチサイズのブールは、もっちり感としっとり感を楽しめ、ほんのり甘いやさしい味わいが特徴です。ベイクアップした豆乳のプチブールを切り、無糖の水切りヨーグルトを塗り、スライスしたオレンジとバナナをのせます。「フルーツの自然な甘さを味わうために無糖にしてみましたが、お好みではちみつをかけてもよいでしょう。朝食にもオススメです」(Naomi先生)イチジクものせてみました。季節の果物をのせて、色とりどりにアレンジすればテーブルもより一層、華やぎます。《L’Oven》のパンは、1つひとつがとても個性的。ベイクアップしてそのまま味わうのはもちろんのこと、パンの個性に合わせて、さまざまにアレンジする楽しさがあります。冷凍庫に備えておけば、袋から出してトースターでベイクアップするだけ。「急なお客さまにも対応することができますし、わざわざパン屋さんに買いに行く手間もなく、アレンジしてしっかりした一品ができます」とNaomi先生。きっとホームパーティに新たな彩りを添えてくれることでしょう。取材協力●パン教室pain-terakoya●敷島製パン(Pasco)/L’Oven(ル・オーブン)オンライン通販サイト●写真・文/忍章子オーブンで焼きあげるだけ!Pasco発、本格派焼きたてパンをいつでも家庭で味わえる《L’Oven》
2019年03月20日「オリジナルチキン」の旨みを引き出すちょい足し「オリジナルチキン」そのままでももちろん美味しいけれど、たくさん食べるときは味にバリエーションがつくといいですよね? そこで、生粋のケンタッキー好きが集まる、ルトロン編集部が勝手に“ちょい足し”アレンジをランク付け! 定番から変わり種までいろいろと試してみました♡“ちょい足し”ケンタッキー まずはTOP5!1甘辛なうまさに嫉妬 “スイートチリ”スイートチリソースの甘辛さと、ジューシーな「オリジナルチキン」が絶妙! 野菜と一緒に食べても美味しいのもポイント高め。2酸味×甘みに中毒性あり “マーマレード”女子人気がダントツのマーマレードジャム。これ、意外ですが本当に美味しいんです! 甘いだけでなく、酸味もあるから何個でも食べられます。3万人ウケ間違いなし! “はちみつ”はちみつのまろやかな甘みが「オリジナルチキン」と良く合う! ケンタッキーのビスケットについてくる“ハニーメープルシロップ”もおすすめです♪4クセになるしょっぱさ “柚子胡椒”香りが食欲をそそる柚子胡椒。おつまみ感覚で食べられるのも嬉しい。5意外に合う! “シナモン”一見「え?」と驚きますが、シナモン好きにはたまらない組み合わせ。独特の風味で「オリジナルチキン」の旨みが引き立ちます。“ちょい足し”ケンタッキー 続いて6~12位!6爽やかな酸味は鉄板! “レモン”チキン×レモンの定番コンビ。 さっぱり食べたくなったら、レモンを絞ってみて!7少量ずつ辛さを調節して! “わさび”大人におすすめなわさび。醤油と合わせて、わさび醤油にしても相性抜群です♡8泡盛の風味と唐辛子が刺激的 “コーレーグース”沖縄料理に欠かせない鉄板の調味料“コーレーグース”。「オリジナルチキン」は辛いものとの相性が◎なのでイケちゃいます。9たまにはマイルドな味で “チーズフォンデュ”とろっとろなチーズをディップするとクリーミィな味わいに。チーズ好きなら試す価値ありです。10つけ過ぎ注意! “タバスコ”辛い! 辛い! でも美味しい! けど辛い! (涙)少量なら美味しく食べられる? かも。11味噌好きにはコレ! “八丁味噌”やや八丁味噌の味が強めで勝つ印象。味噌の量はほんの少しのほうが良さそうです。12不思議なコクが魅力!? “ヨーグルト+塩”さわやかさと塩のしょっぱさが新しい。ヨーグルトは無糖が無難。ぜひお試しあれ♡
2019年03月11日太閤園より抹茶やほうじ茶など、お茶を使ったメニューが楽しめるビュッフェ「抹茶スイーツ&ランチビュッフェ~Meet with Tea~」が登場。2019年5月8日(水)から7月30日(火)の期間限定で太閤園 迎賓館1階のレストラン「リュクセレ」にて提供される。今回の「抹茶スイーツ&ランチビュッフェ~Meet with Tea~」は、「京都 宇治 伊藤久右衛門」とのコラボレーションによる、お茶の風味豊かなスイーツやフードを用意する。登場するメニューは約40種類。スイーツメニューには、ゲストの目の前で焼き上げ、ディップを楽しめる「抹茶のワッフルバー」が登場し、抹茶が香るふわふわの焼きたてワッフルを自分好みにアレンジすることが出来る。スイーツメニューはもちろん、ランチメニューも豊富なラインナップ。「もち豚ロース肉のほうじ茶しゃぶしゃぶ」や「牛肉の赤ワイン煮込み 抹茶のピュレを添えて」「抹茶酢飯のうなぎバッテラ」など、ユニークかつ本格的な和洋料理を味わってみて。また、ドリンクは、抹茶をゲスト自身が実際に立てて飲むことが可能。本物の日本文化を伝えることを目指す太閤園で、“和”の味覚を楽しんでみてはいかがだろうか。【詳細】抹茶スイーツ&ランチビュッフェ~Meet with Tea~開催期間:2019年5月8日(水)~7月30日(火)開催時間:1部 11:30~13:00、2部 14:00~15:30会場:太閤園 迎賓館1階 レストラン「リュクセレ」住所:大阪府大阪市都島区網島町9-10料金:大人 4,500円、小学生 2,500円、幼児(3歳~) 1,500円※価格は全て席料・料理・税・サービス料込み。※1部、2部入替制。※2部は土日祝のみ開催。※受付はいずれも30分前から。※食材の都合により、メニュー内容が一部変更になる場合あり。【予約・問い合わせ先】太閤園 予約係TEL:06-6356-1110※受付時間 9:00~19:00
2019年03月10日ウマミバーガー(UMAMI BURGER)は、2019年3月8日(金)から青山店・みなとみらい店で大型メニューリニュアル。日本限定メニューや新作ハンバーガー4種を含む全12品が新登場する。日本限定ハンバーガーの「スモークハウス」は、黒胡椒を効かせたベーコンやオニオンリングをダイナミックに盛り付けた、ボリューム満点の1品。名前の通り、全体をスモークすることでうま味を閉じ込め、香り豊かに仕上げている。スモークの演出にも注目だ。その他、初のメキシカンバーガーや数種類の唐辛子をブレンドしたハンバーガーが日本限定で登場する。また、グランドメニューには、2種のスポイトソースがアイキャッチな「ブラックペッパーミートボール」が新たにラインナップ。黒胡椒を効かせたソースに、ミートボールを絡めてサンドした斬新なハンバーガーだ。デザートメニューには、タピオカを使用した「ボバシェイクチャイラテ」や「トロピカルボバアイスティ」などの新作ドリンクが登場。「ボバシェイクチャイラテ」は、ほのかに甘くスパイシーなチャイ風味とタピオカの食感がマッチした、贅沢なドリンクだ。【詳細】ウマミバーガー 青山店&みなとみらい店 メニューリニューアルリニューアル日:2019年3月8日(金)場所:ウマミバーガー 青山店(東京都港区北青山3-15-5 Portofino内)&みなとみらい店(神奈川県横浜市西区みなとみらい3-6-1 MMcruise内)■新メニュー〈日本限定メニュー〉ピコ・デ・ガヨ 1,580円+税、カラミ 1,580円+税、スモークハウス 1,680円+税〈新グランドメニュー〉ブラックペッパーミートボール 1,380円+税、フライドフィッシュタコス 780円+税、ベーコン&シイタケピザトースト 780円+税、アーティチョーク&ホウレンソウディップ 1,080円+税、ケイジャンフライ 580円+税、ウマミタコスサラダ 1,200円+税、バナナオレオファンシー 1,480円+税、ボバシェイクチャイラテ 780円+税、トロピカルボバアイスティ 780円+税
2019年03月08日空飛ぶベビーカステラ! パティシエの技に注目小田急線・京王井の頭線「下北沢駅」の北口改札を出てすぐの場所にお店を構える「青いレンガ」は、ベビーカステラの専門店です。通りに面した窓からも見えるところに、ベビーカステラが焼かれる鉄板コーナーがあります。丸く型取られた鉄板に、まるで機械のように正確に生地を注ぐパティシエ。こんがり焼きあがったベビーカステラは、まるで空を飛ぶように、楊枝で次から次へとポンポンと型から外されていきます。見て楽しく、食べておいしい「青いレンガ」は、スイーツ好きならずとも見逃せないお店です。下北沢の新名物。ふわふわベビーカステラに歴史あり1993年に大阪で創業したお店が、2011年に東京に拠点を移し、下北沢本店をオープンしたのが2013年のことです。創業当初は、お店の名前もない屋台のベビーカステラ屋さんでした。当時、青色のレンガ模様の屋台で販売していたのが店名の由来。「青いレンガ」は、創業当初から親しまれていた愛称でもあります。パティシエとして、数々の洋菓子店で修業を積んだオーナーが作りだしたベビーカステラは、さまざまなメディアでも取り上げられ、下北沢の名物となりました。チョコ好きにはたまらない! 「生チョコフォンデュ」お店を訪れないと食べることのできない限定メニューが、「生チョコフォンデュ」です。厳選されたビターチョコに、北海道産の生クリームを練り込んだ生チョコに、ベビーカステラをディップして食べます。焼きたてのベビーカステラに、生チョコがしっとり馴染み、とろけるおいしさ。ベビーカステラを食べ終えたあとは、生チョコを飲み干してしまう人もいるほどの絶品です。あつあつとひんやりが生み出す新感覚スイーツ「下北ドルチェ」も下北沢店限定メニューです。焼きたてのベビーカステラをカップに入れ、生乳ソフトクリームをオン。仕上げにかけるトッピングソースは、キャラメル、マンゴー、ベリーベリー、チョコレートから選べます。ホカホカのベビーカステラがソフトクリームを溶かしながら、ひんやり食感も楽しめる逸品。一度にふた味楽しめるおいしい贅沢スイーツです。大阪の屋台から、世田谷区認定のおみやげにフワフワでやさしい食感に、飽きの来ないおいしさが魅力のベビーカステラ。冷めてしまっても、次の日になってもおいしく食べられるよう、試行錯誤の末に現在の生地が生み出されました。大阪の屋台時代、名も無い移動販売からスタートして以来、他とはひと味違うベビーカステラは多くの人を魅了しています。元パティシエのオーナーと、現役パティシエがタッグを組んで営んでいるのが下北沢のお店。2014年には、世田谷区認定の東京世田谷みやげとなりました。小田急線・京王井の頭線「下北沢駅」徒歩約3分、北口改札を出て左手すぐのところにお店はあります。おみやげとしても大人気のベビーカステラですが、お店でしか楽しむことのできないメニューも見逃せません。スポット情報スポット名:ベビーカステラ専門店 菓子工房『青いレンガ』住所:東京都世田谷区北沢2丁目25-4 「青いレンガ」電話番号:03-5453-8711
2019年03月04日北海道産ミルクと乳製品を使用した料理やスイーツを提供するカフェ「ミルクランド ホッカイドウ → トウキョウ(MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO)」が、2019年3月6日(水)、自由が丘にオープンする。東京ソラマチを皮切りに、大阪・二子玉川・吉祥寺・渋谷にて同名の期間限定店舗をオープンし、人気を博してきた「ミルクランド ホッカイドウ → トウキョウ」。アンテナショップとしてオープンする自由が丘の店舗には、今まで提供してきた「ソフトクリーム」や「北海道牛乳3種の飲み比べ」などのカジュアルメニューに加えて、北海道産乳製品を味わえる食事メニューも充実したラインナップで展開する。濃厚ミルクが味わえる、スイーツ&食事メニュースイーツメニューのなかで注目したいのは、「季節のお皿パフェ」。北海道の純生クリームを主役に、時期によって旬のスイーツとケーキをチョイスして提供する。ソフトクリームを忍ばせた生クリームに、フルーツをディップしてたべる一皿だ。食事メニューは、チーズ好きにはたまらないチーズたっぷりのボリュームメニューが揃う。「チーズパンデュ」は、くり抜いたトーストの穴にたっぷりのチーズソースを忍ばせた見た目も楽しめる一品。北海道直送の野菜や具材にたっぷりチーズをディップして食べられるだけでなく、器替わりのパンまで一緒に楽しめる。チーズが足りなくなったら追いチーズも可能だ。野菜やベーコン、パンの上に北海道のチーズ工房のラクレットチーズをのせた「具だくさん北海道ラクレット」、北海道産乳製品だけで作った熱々カルボナーラソースをかけた「北海道づくしのカルボナーラライス」など、1人で食べるのはもちろん、友達や家族とシェアして食べられるメニューが揃っているのも嬉しいポイント。こだわりたっぷりのメニューを存分に味わったあとには、店内で販売されている北海道の農産物や加工品のショッピングも楽しめる。【詳細】ミルクランド ホッカイドウ → トウキョウ(MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO)オープン日:2019年3月6日(水)住所:東京都目黒区自由が丘1丁目26-16 山川ビル1F&2F営業時間:11:00~19:00店休日:毎週水曜(水曜が祝日の場合は翌日)、年末年始※設備点検などの臨時休業あり面積:1階-33.2坪2階-31.6坪電話:03-3723-5700■メニュー例季節のお皿パフェ 1,200円スキレットのダブルクリームパンケーキ 1,200円チーズパンデュ 1,800円北海道づくしのカルボナーラライス 900円具だくさん北海道ラクレット 1,800円やりすぎじゃがバター 500円
2019年03月01日北海道産牛乳・乳製品をふんだんに使った料理やスイーツの専門カフェ「MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO(ミルクランドホッカイドウトーキョー)」の道外初の常設店が、2019年3月6日(水)から自由が丘にオープンします。乳製品カフェ「MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO」誕生!2016年開催の「東京ソラマチ」を皮切りに、大阪・二子玉川・吉祥寺・渋谷で期間限定ショップを開設してきた「MILKLAND HOKKAIDO」。北海道酪農のアンテナショップとなる常設店舗「MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO」が、この春自由が丘にオープンします。北海道産の牛乳・乳製品の魅力を伝える道外初の常設店「MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO」では、首都圏ではなかなか手に入らないこだわりの「ナチュラルチーズ」の販売や、北海道牛乳を常時10種類以上販売など、北海道産の牛乳・乳製品の魅力を伝えていきます。さらに北海道酪農の取り組みを、映像コンテンツやイベントなどを通して知れる仕掛けも用意。舌で味わうだけでなく、頭や心でも北海道の“おいしい”を知れるお店です。美味しい乳製品を使ったオリジナルメニュー濃厚な味わいが特徴の北海道産の乳製品を使った、「ソフトクリーム」や「北海道牛乳3種の飲み比べ」などを展開します。そのほかにも、チーズやバターを使った食事メニューも充実。北海道酪農の恵みを味わえるラインナップとなっています。季節のお皿パフェ北海道の純生クリームが主役のパフェプレート「季節のお皿パフェ」。ソフトクリームを忍ばせた生クリームに、フルーツをディップして召し上がれ。※フルーツやケーキは時期によって変わります。・価格1,200円(税抜)スキレットのダブルクリームパンケーキ「スキレットのダブルクリームパンケーキ」は、酸味のある特製チーズクリームと、純生クリームの二層の味わいを、ふわふわシフォン生地と一緒に楽しめる一品です。・価格1,200円(税抜)チーズパンデュくり抜いたトーストの穴に、たっぷりのチーズソースが詰まった「チーズパンデュ」。北海道から直送された野菜や具材だけでなく、器のパンも一緒にいただけます。チーズが足りなくなったら、別料金で「追いチーズ」もできますよ。※野菜や具材は時期によって変わります。・価格1,800円(税抜)北海道づくしのカルボナーラライス北海道米にとうもろこしを混ぜ込んだ「とうきびライス」のうえに、北海道産乳製品だけで作った「熱々カルボナーラソース」をかけた「北海道づくしのカルボナーラライス」。ソースのなかからトロッとした卵黄があふれでて、食欲をそそられます。・価格900円(税抜)具だくさん北海道ラクレット「具だくさん北海道ラクレット」は、野菜・ベーコン・パンのうえに、北海道のチーズ工房こだわりのラクレットチーズをたっぷりとかけた一品。濃厚チーズは、具材に絡めるほどにおいしくなります。※野菜は時期によって変わります。・価格1,800円(税抜)やりすぎじゃがバター「やりすぎじゃがバター」は、熱々のスキレットでとけたバターのなかに、ほくほくのじゃがいもをのせ、さらに“追いバター”までトッピングした特製じゃがバターです。・価格500円(税抜)首都圏ではレアな牛乳やチーズ、農産物や加工品も販売!店内のには「物販スペース」があり、大手乳業メーカーの商品だけでなく、ふだん首都圏では手に入らないような「北海道牛乳」など、常時10種類以上の牛乳を販売。さらに北海道内のチーズ工房からこだわりの「ナチュラルチーズ」を取り寄せて販売するほか、北海道産の農産物や加工品など、北海道の魅力的な商品をその場で購入できます。「MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO」概要名称MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO(ミルクランド ホッカイドウ → トウキョウ)場所・アクセス東京都目黒区自由が丘1-26-16 山川ビル1F&2F東急東横線・東急大井町線「自由が丘」駅から徒歩3分営業時間11:00~19:00店休日毎週水曜(水曜が祝日の場合は翌日)、年末年始※設備点検などの臨時休業あり。お問い合わせスポット情報スポット名:MILKLAND HOKKAIDO → TOKYO住所:東京都目黒区自由が丘1-26-16 山川ビル1F&2F電話番号:03-3723-5700
2019年03月01日色とりどりの野菜やお肉、バゲットをディップする、チーズ好きにはたまらない料理「チーズフォンデュ」。今回は、絶品チーズフォンデュを提供する東京都内のお店を5つご紹介します。「チーズフォンデュ」と一口に言っても、個性はさまざま。ぜひお気に入りを見つけて、足を運んでみてはいかがでしょうか。個性豊かなチーズフォンデュに舌鼓取り分ける必要もなく手軽にいただける「チーズフォンデュ」は、デートはもちろん女子会などのパーティーシーンでも人気のメニュー。とろっとした王道チーズソースをはじめ、ふわふわの泡状のチーズソースまで、都内には個性豊かなチーズフォンデュを提供するお店が揃います。恋人や友人と、和気あいあいと好きな具材をチーズにディップすれば、自然と会話も弾むはず。おいしいチーズフォンデュに舌鼓を打つ至福のひとときはいかがですか。HEARTH 恵比寿店JR「恵比寿駅」から徒歩3分ほどのところにある、前面ガラス張りの店構えが目印の「HEARTH 恵比寿店」。北海道産の厳選されたそば粉を使用した、種類豊富な「ガレット」が人気のお店です。白を基調とした清潔感あふれる店内では、本場フランスのミシュラン星付きレストランで本格修業したシェフが手がける、こだわりのビストロ料理がいただけます。メディアでも紹介された「チーズフォンデュ」白ワインとブランデーを惜しみなく使用した風味豊かな「チーズフォンデュ」は、シェフの情熱が詰まった至極の一品。スイスを代表するチーズ“グリエールチーズ”をたっぷり使うことで生まれる奥深い味わいが、チーズ好きを魅了しています。スポット情報スポット名:HEARTH 恵比寿店住所:東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 SUN恵比寿1F・B1F電話番号:050-7542-8587キリストンカフェ東京JR「新宿駅」から徒歩5分ほどのところに位置する「キリストンカフェ東京」。「中世のヨーロッパの教会」をモチーフにした店内には、どこを撮ってもフォトジェニックなラグジュアリーな空間が広がります。女子会やデートで、一度は訪れたいおしゃれなお店です。見た目も華やか!具材たっぷりの「チーズフォンデュ」「キリストンカフェ東京」では、モッツァレラチーズ・ミックスチーズ・パルメザンチーズ・グリエールチーズをブレンドした、2種類のフォンデュソースが味わえます。お皿にたっぷり盛られた具材は、シーフードとミートそれぞれをメインにしたセットから選べるので、お好みの素材に濃厚なチーズをたっぷり付けていただいてみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:キリストンカフェ東京住所:東京都新宿区新宿5-17-13 オリエンタルウェーブ 8・9F電話番号:03-5287-2426個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店都営地下鉄浅草線・大江戸線「大門駅」からすぐのところにある「個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店」は、“和食”と世界の“チーズ”を融合させたユニークなお店です。とろとろのラクレットチーズを目の前でお肉にかけて提供する「ラクレットチーズ何にかける?」など、チーズを使用した豪快なメニューがいただけます。「新感覚!和風チーズフォンデュ?ふわふわチーズ鍋」お店の名物は、4種のスープから選べる鍋にふわっふわの「チーズエスプーマ」をたっぷりのせた、ちょっぴり変わり種のチーズフォンデュ「新感覚!和風チーズフォンデュ?ふわふわチーズ鍋」。鍋が温まるまでは具材をディップしてチーズフォンデュとして味わい、チーズが溶け始めたら野菜や豚肉を投入して鍋としていただきます。「マスカルポーネチーズ」をベースにしたまろやかな口当たりのチーズは絶品です。スポット情報スポット名:個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店住所:東京都港区浜松町1-27-13 八大浜松町ビル8F電話番号:03-5777-2146CHEESE CRAFT WORKS 吉祥寺吉祥寺にあるチーズ料理専門店「CHEESE CRAFT WORKS(チーズ クラフト ワークス) 吉祥寺」。北海道のフレッシュな素材を生かした料理をはじめ、国内外から取り寄せた20種類以上ものチーズが味わえるお店です。魅力あふれるメニューが揃うなか、“チーズもお肉もたっぷり食べたい”という方におすすめなのが「“チーズ屋さん”のチーズフォンデュタッカルビ」。甘辛く炒めたお肉と野菜をとろとろのチーズに絡めていただく、進化系チーズタッカルビです。“ひやあつ”が楽しめる「天使のふわふわチーズフォンデュ」「天使のふわふわチーズフォンデュ」は、「CHEESE CRAFT WORKS 吉祥寺」の人気メニュー。グリエールチーズと、エメンタールチーズで仕上げた熱々のチーズソースの上に、冷たいチェダーチーズのムースをのせた“ひやあつ”が楽しめるユニークなチーズフォンデュです。温度はもちろん食感も異なる新感覚のチーズフォンデュにやみつきになること間違いなし。スポット情報スポット名:CHEESE CRAFT WORKS 吉祥寺住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-12エビス会館3階電話番号:0422-27-1853銀座ガーデンファーム 並木通り店各線「銀座駅」から徒歩1分のところにお店を構える「銀座ガーデンファーム 並木通り店」。チーズ好きなら一度は訪れたい、全国に13店舗を構える人気店です。個室を多く完備した明るい店内では、日曜日~木曜日限定でチーズフォンデュの食べ放題も提供しています。ふわふわ食感「天使のファーマーズベジフォンデュ」「天使のファーマーズベジフォンデュ」は、その名のとおり天使の羽のようにふわふわとした、エスプーマ仕立てのチーズフォンデュ。やさしい口当たりとチーズの濃厚さがたまらない一品です。農家直送のこだわり野菜やお肉につけて、新食感のチーズフォンデュを存分に味わってみませんか。スポット情報スポット名:銀座ガーデンファーム並木通り店住所:東京都中央区銀座3-3-14 銀座グランディアII 4F電話番号:03-6228-6970おいしいチーズフォンデュでその魅力を堪能して会話を楽しみながら手軽にいただける「チーズフォンデュ」は、女子会やデートに大活躍のメニュー。見た目にもおいしいフォトジェニックな料理で、チーズの魅力を堪能してみてはいかがでしょうか。
2019年02月18日カカオ本来の味を楽しめる職人気質なチョコレートアメリカのクラフトムーブメントにより誕生した「Bean to Bar チョコレート」は、豆からバーになるまでのすべての工程をひとつのファクトリーで完結させることで、素材や作り手のこだわり大切にした新しい考え方。「ダンデライオン・チョコレート」では、そんな職人気質のチョコレート・バーをはじめ、チョコレートから派生したさまざまなメニューに出会うことができます。2016年に日本へ上陸して以来、蔵前、伊勢外宮前、鎌倉、京都の東山に店舗をオープンしてきました。 ダンデライオン・チョコレート初のコンセプトショップ2月1日にオープンしたばかりの「Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE」は、シングルオリジンのスイーツを味わい尽くすことができるテイスティング・ラウンジ。定番のチョコレートバーなどはもちろん、シングルオリジンへのリスペクトをさらに深化させたスイーツ&ドリンクが新たに開発され、よりカカオの個性を感じられるメニューが揃います。 チョコレートの面白さは、カカオの産地や含有量によって異なる味わいを比べて楽しめること。Bean to Barの専門店だからこそ実現できたユニークなチョコレートのメニューは、大人の女性にぴったりのスイーツなんです。 オープニングレセプションでは、埼玉・川越のクラフトブルワリー『COEDO』とコラボレーションし、タンザニア産のカカオ豆から作ったカカオニブとチョコレートを使用したクラフトビール「Dunkel」を初お披露目したことも話題になりました。こちらは8000本の数量限定で購入することができるので、気になる人はぜひ早めに足を運んでみてください! Bean to Bar Loungeのために開発された、風味豊かなスイーツ&ドリンク ガトーショコラ ¥300(1個) まずは昨年12月よりオンラインストアで販売をスタートして以来、即日売り切れになるほど話題を呼んだダンデライオン・チョコレートのガトーショコラが、Bean to Bar Loungeのペストリーメニューとして登場。まるで濃厚なチーズケーキを食べているような芳醇な味わいを持つインド産カカオのチョコレートを使用したもの、それからナッツのようなフレーバーが感じられるドミニカ共和国産カカオのチョコレートを使用したもの。この2種類のガトーショコラが並ぶので、その風味の違いを確かめてみてください。 シングルオリジンホットチョコレート ¥580 アメリカで長く親しまれ、ダンデライオン・チョコレートでも定番人気のあるホットチョコレート。Bean to Bar Loungeのオープンに合わせて新開発したメニューでは、イチゴなどベリー系の味わいを思わせるベリーズ産カカオ70%と、モカのような深いフレーバーを持ちすっきりとしたキレのある後味が特徴のドミニカ共和国カカオ70%のチョコレートドリンク2種類が楽しめます。カカオの異なる風味をダイレクトに感じることができるホットチョコレートで、冷えた身体をゆっくりあたためてくださいね。 チョコレートマカロン ¥300(1個) 新メニューのなかでも特に気になるのが、3つの産地の異なるカカオ豆から作られたシングルオリジンのチョコレートマカロン。それぞれのカカオの個性が引き立つように、製造方法も産地毎に工夫しているそう。タンザニア産、インド産、ドミニカ共和国産のカカオそれぞれの色合いや味わいの違いを贅沢に楽しめる、見た目にもカラフルで可愛らしいメニューです。 マヤ・マウンテン, ベリーズ 70% ¥1,200ホットチョコレートミックス ¥1,800、カカオニブ ¥1,600 また、Bean to Bar Loungeには定番のチョコレートバーやカカオニブもラインアップ。インターナショナル・チョコレート・アワード2018(Asia-Pacific)において銀賞を受賞した「マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%」は、チーズケーキ、チョコレートにディップした苺、ローストしたピーナッツのような味わいが感じられる特別な一枚。カカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみで作られたホットチョコレートミックスや、ローストしたカカオ豆を外皮を取りのぞき細かく砕いたカカオニブ(お酒のおつまみや、料理、スイーツのトッピングにもぴったり)などもおすすめですよ。 ダンデライオン・チョコレートは創業時の2010年よりシングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用した「Bean to Bar チョコレート」にこだわり、カカオ豆の生産地や収穫年、発酵過程はもちろん、農園で働く生産者たちの労働環境など、チョコレートづくりにおけるすべての側面に配慮してきました。新たにオープンしたBean to Bar Loungeは、クラフトチョコレートのムーブメントを文化として根付かせるために、様々な挑戦を続けるブランドの哲学を感じられる場所になっています。そしてなにより、「本当に美味しい」と感じるチョコレートに出会えるので、ショッピングの帰りにぜひ立ち寄ってみてください! ダンデライオン・チョコレート Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1F HAY TOKYO内営業時間:11:00~20:00(ラストオーダー 19:30)不定休電話番号:03-5962-7262 ダンデライオン・チョコレート・ジャパンdandelionchocolate.jp text:坂崎麻結
2019年02月08日コンラッド東京では、日本産の苺と桜を使用した「桜バニティピンク・アフタヌーンティー」を、2019年3月1日(金)から4月30日(火・祝)までの期間限定で提供する。「桜バニティピンク・アフタヌーンティー」では、春らしい“ピンク”の世界観を表現。“第4のチョコレート”と称されるルビーチョコレートや、香り高い桜、旬のジューシーな苺を組み合わせた、ロマンチックなピンク色のメニューが提供される。スイーツメニューには、ピンク色のチョコにディップした丸ごと苺をのせたマカロンや、桜の花びらがあしらわれたパールピンク色のムースタルトレット、グラスの中に、桜味のブランマンジェや桜ゼリー、トップにフレッシュ苺を飾った“桜尽くし”のベリーヌなどがラインナップ。春らしい華やかな見た目のスイーツがプレートを彩る。また同時に提供されるセイボリーも“ピンク色”に。スモークした鴨とフレッシュないちごをトッピングしたオープンサンドなど、意外な食材の組み合わせを楽しめる全3種類のメニューが提供される。【詳細】コンラッド東京「桜バニティピンク・アフタヌーンティー」期間:2019年年3月1日(金)~4月30日(火・祝)時間:・平日 13:30〜16:30(※時間帯は変更になる可能性あり。)・土曜日 11:00〜16:30、18:30〜20:30 日曜・祝日 11:00〜16:30、18:30〜21:30※2時間制場所:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」価格例:■スタンダードアフタヌーンティー・スタンダードアフタヌーンティー 1名 4,900円+税 ※サービス料別※平日は、約20種のドリンクセレクションが飲み放題。・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名 5,900円+税 ※サービス料※平日は、約20種のドリンクセレクションが飲み放題。・シャンパーニュフリーフロー付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名 7,500円+税 ※サービス料※グラスシャンパーニュのフリーフローに加え、平日は約20種のドリンクセレクションが飲み放題。※上記メニューは、全て平らなガラスプレートで提供。■デラックスアフタヌーンティー・デラックスアフタヌーンティー 1名 6,850円+税 ※サービス料※階段式のプレートで提供。ロゼのグラスシャンパーニュに加え、約30種のドリンクセレクションを飲み放題。モエ・エ・シャンドン MOETコルクチャームをプレゼント(なくなり次第終了)。・コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名 8,350円+税 ※サービス料※階段式のプレートで提供。ロゼのグラスシャンパーニュに加え、約30種のドリンクセレクションを飲み放題。モエ・エ・シャンドン MOETコルクチャームをプレゼント(なくなり次第終了)。※デラックスアフタヌーンティーでは会期中、モエ・エ・シャンドンのロゼシャンパーニュ「モエ ロゼ アンペリアル」を期間限定で提供。<メニュー詳細>・スイーツ(全5種)桜のベリーヌ、桜といちごのカップケーキ バラとラズベリーのリップ、ルビーチョコレートクリームとマカロン チョコレートディップしたフレッシュいちご 、ストロベリーコーン ピスタチオガナッシュ いちごマシュマロ、桜のムースタルトレット・セイボリー(全3種)ホタテ貝のぶぶあられ揚げ ビーツタルトとタルタルソース、小エビのマリネ カシューナッツとビーツディップ、鴨のスモークとフレッシュいちごのビーツブレッドスモーブロー・プレーンスコーン、ストロベリースコーン クロテッドクリームとストロベリージャム・ドリンク【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2019年02月08日ザ ストリングス 表参道の1階「カフェ&ダイニング ゼルコヴァ(Cafe & Dining ZelkovA)」では、2019年3月4日(月)から5月7日(火)まで、期間限定で「桜香るストロベリーアフタヌーンティー」を提供する。洗練されたコンソールスタイルで、桜と苺で彩った華やかなスイーツ&セイボリーが楽しめる春限定のアフタヌーンティー。旬の苺をピンク色のパンではさんだ「いちごとカスタードのサンドイッチ」や、桜が香る「スモーク サーモンとカマンベールチーズの桜オープンサンド」などのセイボリーから、「桜餡と苺のタルトレット」「ストロベリーディップチョコ桜クランチ」「桜と杏のムース」などのスイーツまで、漂う桜の香りで春を感じられるメニューの数々が用意されている。また、ドリンク類は、シンガポール発のラグジュアリーティーブランド「TWG」の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒー、カフェオレなど、全16種のメニューを好きなだけ楽しめる。さらに同日より、「カフェ&ダイニング ゼルコヴァ」では、桜と旬のフルーツを組み合わせた春限定フレンチトースト「桜フレンチトースト」を提供する。メニューに使用されるのは、“カリッ”“ふわっ”とした食感が楽しめるバケット。桜の塩漬けを牛乳で煮出した卵液にミックスすることで、ほのかな塩気と桜が香るフレンチトーストに仕上げている。さらにトッピングには、甘美な風味の貴腐ワインや金柑ジュレをはじめ、桜のエスプーマ―や桜のアイス、そして旬の苺や金柑を飾って、見た目にも華やかな一皿に。ジュレの酸味やアイスの甘味、トーストの塩気が絶妙にバランスの取れた一品となっている。【詳細】「桜香るストロベリーアフタヌーンティー」提供期間:2019年3月4日(月)〜5月7日(火)提供場所:カフェ&ダイニング ゼルコヴァ(Cafe & Dining ZelkovA) 1F提供時間:平日 11:30〜17:00/土日祝 11:00〜17:00(2時間制、L.O.30分前)料金:3,800円(税込) ※サービス料12%別<メニュー例>・フード桜海老とブロッコリーのキッシュ/スモークサーモンとカマンベールチーズの桜オープンサンド/いちごとカスタードのサンドイッチ・スイーツさくらゼリーと豆乳ブランマンジェ/桜餡と苺のタルトレット/桜チョコレート/ストロベリーディップチョコ桜クランチ/桜と杏のムース/マカロンラズベリー/スコーン(桜、抹茶)/抹茶ティラミス・ドリンクスタンダードコーヒー、カフェオレ、アールグレイ、カモミール、グリーンティーなど全16種類■「桜フレンチトースト」 期間:2019年3月4日(月)~5月7日(火)料金:2,200円(税込)※サービス料12%別 【予約・問い合わせ先】TEL:03-5778-4566(直通)
2019年02月07日LA発ストリートブランド、リップンディップ(RIPNDIP)日本初となる旗艦店が、2019年2月9日(土)に東京・原宿にオープンする。スケート用語で「スケートスポットで技をMakeしてすぐにその場を去る」を意味する“RIPNDIP”をそのままブランド名に冠したリップンディップは、創業者のライアン・オコナーが2009年にLAでスタートしたブランド。中指を立てた何とも言えない表情のアイコン猫、ロードナーマル(Lord Nermal)で知られる。今回オープンする日本初となる旗艦店は、このロードナーマルのグラフィックを配したシーズンコレクションが全て揃う、国内で唯一の店舗。エントランス上部に巨大なロードナーマルが佇むほか、2階部分全面にブランドのアニメ動画を投影したり、インパクト大の巨大なロードナーマル型ソファを設置するなど、ブランドの世界観を存分に表現した空間となっている。また、オープンを記念した限定アイテムも登場。レトロフューチャーなブランドロゴをデザインしたTシャツ、ロングスリーブTシャツ、スウェットパーカーの3型が展開される。【店舗情報】リップンディップ トウキョウオープン日:2019年2月9日(土)住所:東京都渋谷区神宮前 3-24-5 1F/2F営業時間:11:00〜20:00 年中無休(年末年始除く)TEL:03-6459-2468■限定アイテム・Tシャツ 5,000円+税・ロングスリーブ Tシャツ 6,800円+税・スウェットパーカー 11,000円+税
2019年02月04日横浜チョコレートファクトリー&ミュージアムの併設カフェでは、2019年2月1日(金)から28日(木)までの期間、バレンタイン限定メニューを提供する。3種のメニューの中でも特に注目したいのが、「チョコレートフォンデュ ルビー&ダーク」。フレッシュなイチゴやバナナ、マシュマロ、自家製焼き菓子などを、ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートとして開発されたルビーチョコレートにディップして楽しめるメニューだ。ルビーチョコレートの美しいピンク色は着色料ではなくカカオ豆本来のもので、イチゴ等のフレーバーも加えられていないが、ベリー類のようなフルーティーな酸味が楽しめるという。その味わいは、コク深くほのかにビターなダークチョコレートとの食べ比べで体感してみてほしい。ビターな味わいと力強い香りを持つシングルオリジンチョコレート「エクアドル」を使った自家製フォンダンショコラと、ラズベリーの酸味とリキュールがほんのり香る、大人のための「ショコラテリーヌ」も是非合わせて味わってみては。そのほか、館内のショップでは、ルビーチョコレートにドライフルーツやナッツをたっぷりトッピングした「ルビー・タブレットチョコレート」など、バレンタイン限定商品や新作ギフトも販売される。【詳細】横浜チョコレートファクトリー&ミュージアム バレンタイン限定メニュー販売期間:2019年2月1日(金)〜2月28日(木)メニュー・価格:・「チョコレートフォンデュ ルビー&ダーク」1,600円+税・「フォンダンショコラ ストロベリー」900円+税・「ショコラテリーヌ」900円+税
2019年02月03日イースターに向けた「ピクニック ランチデザートブッフェ」「ピクニック デザートブッフェ」が、2019年3月18日(月)から5月31日(金)まで、サー ウィンストンホテル 名古屋 by ストリングスにて開催される。ブッフェのテーマは“おしゃピク”。ランチタイムには、スイーツの他、D.I.Yオープンサンドやおにぎりロール、弁当ボックススタイルのフードを用意。まるでピクニックに来ているかのような気分を盛り上げる。また、全時間帯共通で提供されるスイーツも充実。フランスの伝統菓子で“4月の魚”を意味する「ポワソンダブリル」をはじめ、いちごタルト、いちごベイクドチーズなどのいちごスイーツ、うさぎムース、たまごプリン、ひよこムースといったイースタースイーツなど、カラフルで賑やかなモチーフのスイーツを揃える。デザートブッフェの1部・2部の時間帯には、D.I.Yスイーツとしてドーナッツを提供。セミダークチョコ、ホワイトチョコ、いちごチョコの3種から選べるディップと、カラフルチョコレートスプレー、クランチナッツ、マーブルチョコレート、チョコレートシリアル、ドライフルーツ、計5種のトッピングを揃える。また、会期中の毎月15日=“いちごの日”と3月23日(土)から4月7日(日)まではスペシャルデイとして“プレミアムいちご”の食べ放題も登場する。【詳細】サー ウィンストンホテル 名古屋 by ストリングス「ピクニック ランチデザートブッフェ&デザートブッフェ」開催期間:2019年3月18日(月)~5月31日(金)場所:ブッフェレストラン「スカラ テラス」住所:愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36■ピクニック ランチデザートブッフェ提供時間:11:30~13:00(90分制)料金:・平日 大人 3,800円、小学生 2,200円、3~5歳 1,200円、0~2歳 無料・土日祝 大人 4,300円、小学生 2,200円、3~5歳 1,200円、0~2歳 無料※毎月15日(いちごの日)と春休み期間の3月23日(土)~4月7日(日)はプレミアムいちごが登場。料金は、大人 4,300円 小学生 2,200円 3~5歳 1,200円 0~2歳 無料※価格は全て税・サービス料込■ピクニック デザートブッフェ提供時間:デザートブッフェ 1部 14:00~15:30(90分制)/2部 16:00~17:30(90分制) ※入替制料金:・平日 大人 3,200円、小学生 2,000円、3~5歳 1,000円、0~2歳 無料・土日祝 大人 3,600円、小学生 2,000円、3~5歳 1,000円、0~2歳 無料※毎月15日(いちごの日)と春休み期間の3月23日(土)~4月7日(日)はプレミアムいちごが登場。料金は大人 3,600円、小学生 2,000円 3~5歳 1,000円 0~2歳 無料※価格は全て税・サービス料込
2019年02月03日大宮璃宮館内の「カフェ&レストラン 四季庭」から「桜と抹茶のアフタヌーンティー」が登場。2019年3月7日(木)から5月6日(月)の期間限定で提供される。「桜と抹茶のアフタヌーンティー」では、抹茶のロールケーキ、マカロン、ムースをはじめ、和栗のモンブランや花見だんごなどの和風スイーツがメインのラインナップ。セイボリーには、スモークサーモンとクリームチーズのサンドウィッチ、季節の野菜スティックなど春らしい彩り豊かなメニューが並ぶ。また、ドリンクは紅茶、コーヒー、ソフトドリンクなど、約20種類が飲み放題。贅沢な調度品で囲まれた空間で、桜が咲く美しい庭園を眺めながら優雅なティータイムを楽しんでみてはいかがだろうか。【詳細】桜と抹茶のアフタヌーンティー提供期間:2019年3月7日(木)~5月6日(月) 火・水曜日を除く提供時間:平日 11:00~17:00(L.O.16:00)、土日祝 14:00~17:00(L.O.16:30)提供店舗:大宮璃宮内「カフェ&レストラン 四季庭」住所:埼玉県さいたま市北区植竹町1-816-7 大宮璃宮3階価格:3,136円(消費税・サービス料込)<メニュー内容>■ファーストドリンク桜の昆布茶■セイボリースモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ、キッシュプランタ、木の芽味噌ディップ~季節の野菜スティック~■三段スタンド抹茶のロールケーキ、抹茶マカロン、桜のオペラ、和栗のモンブラン、抹茶ムースとグレープフルーツジュレ、花見だんご、抹茶の生チョコレート、抹茶ブールドネージュ■自家製スコーンプレーン、抹茶とホワイトチョコレート■ドリンク紅茶・コーヒー・ソフトドリンクなど、約20種類が飲み放題【問い合わせ先】カフェ&レストラン 四季庭TEL:048-662-5551 ※火曜定休
2019年01月31日古くから日本食を支えてきた日本人の健康の源“糀”。いま、改めて糀の魅力に注目があつまっています。糀パウダー『雪糀』のブランドディレクターを務める鈴木由起子さんにお話を伺いました。 糀とは? こうじとは、日本人が古くから親しんでいる味噌や醤油・日本酒・みりんなどを作る際に使われる発酵食品です。こうじには『麹』と書く場合と『糀』と書く場合があり、麹は、米・麦・大豆に麹菌を繁殖させたものの総称で、糀は、そのなかでもお米に麹菌をまぶし繁殖したものを指します。麹菌は『国菌』と認定を受けるほどに、古くから日本の食文化に根付き愛されてきたのです。 日本独特の気候によって生み出された微生物で、デンプンはブドウ糖にタンパク質はアミノ酸に、脂肪は分解・吸収しやすいようにしてくれるので、旨味を引き出し身体に栄養素が吸収されやすい状態にしてくれます。 日本のスーパーフード“糀“―栄養素の消化・吸収を高め、腸内環境を整え、お料理の美味しさもグレードアップ 糀は、お米そのものが持っている栄養分を麹菌が分解することで、消化・吸収を助けお米の力を余すところなく受け取ることができます。 また酵素が他の食べ物や体内においても様々な体に良いはたらきを生み出します。一番の魅力は豊富な酵素をもっていること。数百種類以上の酵素があるという説もありますが、その中でも、でんぷんを分解するアミラーゼ・たんぱく質を分解するプロテアーゼ・脂肪を分解するリパーゼという酵素を含んでいることで、食べ物の消化・吸収を高めてくれる効果がありますし、麹菌が生み出すオリゴ糖が(腸内の善玉菌のエサとなって)腸内環境を整えてくれるので美肌効果も期待できます。 また糀には、美白で有名なコウジ酸や保湿効果のあるアミノ酸など美肌に良いと言われている成分が豊富に含まれています。私自身、糀づくりをしていた際に、発酵を促すために毎日手で糀をかき混ぜていたところ、手がつるんとしてワントーン明るくなっていくのを実感しました。 プロに教わる!糀の活用術―食べて・塗って、糀のパワーで健康&美肌に糀パウダーを食卓においてお料理にひとさじプラス お塩や醤油とまぜて塩糀・醤油糀にするのはもちろんですが、買ってきたお肉にお醤油とお酒、しょうがに糀パウダーをまぜてつけておくだけでも、糀の酵素が働いてお肉は柔らかく味がしみて、とても美味しくなりますよ! さらにもっと簡単に楽しみたい方は、食卓にお塩のように置いて、お料理にひとさじ入れて食べるのもおすすめです。揚げ物のような油っぽいものを食べる時は糀パウダーをつけて食べると、脂肪の分解を手助けしてくれるので、食後の胃が軽い感じがします。 あとは飲み物に入れたり、甘味料を入れるかわりに糀パウダーをいれたり。ココアパウダーとまぜてチョコディップにしたり!手軽に発酵食品をとれて本当に万能なんです。 おすすめ糀パウダーアレンジレシピ 糀塩雪糀と天然塩を合わせておくと(お好みでスパイスなども)、料理の仕上げや下ごしらえなどに糀を便利に活かすことができます。 塩こうじ雪糀大さじ1:塩小さじ2/1:水大さじ1 醤油こうじ適量の雪糀に少しずつ醤油をまぜていき、お好みのペースト状にします。※お好みで生姜やニンニクおろしを加えて便利な調味料に。※塩・醤油どちらもよく混ぜて1〜2日以降がより熟成して行き美味しく召し上がれます。 甘酒雪糀50g:70℃のお湯100cc(8時間ほど保温) 雪糀チョコディップ 雪糀 …………………60gココアパウダー ……10~16g水 ……………………100cc塩 ……………………ひとつまみ塩以外を合わせて甘酒と同じ要領で混ぜて保温。仕上げに塩で味をととのえて。冷凍すればヘルシーなチョコアイスに。 見た目にもかわいい!つるすべ天然パックレシピ 糀は食品なので、お肌につけるのはご自身の判断で行っていただきたいのですが、私はスキンケアにもとっても重宝しています。 一番簡単なのは、入浴剤としてお風呂にいれること。糀菌が一番活発に働く温度は40度程度なので、お風呂のお湯にいれると活性化されて効果的です。 糀のお風呂に入ったあとのお肌は、べたつきや乾燥がなく、肌がツルッとしますよ。麹菌は弱酸性。その酵素は角質や皮脂の分解など、お肌の常在菌が喜ぶはたらきも沢山持っているのです。 保湿パック雪糀 + ハチミツ + ぬるま湯 3:1:2練るときは水分を少しずつ足しながらヘラや箸先のようなものでぽってりとした状態に混ぜると簡単です。ポイントは温度。肌にのせると肌の温度でも活性化しますが、小さなタッパーに作って使う前に浴槽やお湯を張った洗面器に浮かべておくと最適です。私は乾燥が気になるときはハチミツ、吹き出物ができたり炎症を抑えたいときはマメ科の鎮静作用を期待して豆乳で練ったり、脂っこいものを食べ過ぎた!というときは炭のパウダーとお水でさっぱりとパックします。糀自体に豊富なアミノ酸や酵素がつまっているので、もちろん何も足さないときも。その時々の自分の肌に向き合ってどんなものが必要そうか考えてあげるケアが、自分でできるオーダーメイドの贅沢だと思うので、泥、炭パウダー、ヨーグルト、オイルなどお好みの素材で試してみてくださいね。食生活や運動やストレスなど、自分の体や心の状態と対話しながらケアすることで、内からも外からも自分のペースで美しくなっていきましょう。 【取材協力】鈴木 由起子きれいと生きもの研究家。生きものが持つ「美しさ」に近づく過程が「きれいなひと」をつくる。を信条に、ジャンル問わずきれいな物の魅力の発見にいそしむ。自分という生きものを見つめるマインドを日常にするため、”糀を日々に、もっと”をテーマに、キレイになる糀『雪糀』をプロデュース。糀美容のワークショップ、執筆等を行う。野の花と俳句と人の顔が好き。4児の母。雪糀
2019年01月30日ユーゴ アンド ヴィクトールよりバレンタイン限定アソート「レ ザムルーズ(Les Amoureux)」が、2019年1月23日(水)よりユーゴ アンド ヴィクトール各店などで発売される。ユーゴ アンド ヴィクトールの2019年バレンタインのテーマは「Amour Pur(アムール ピュール)~純粋な愛~」。スイーツへの純粋な想いを日本に届けたいというショコラティエの愛を、チョコレートのボックスで表現した。中には、芳ばしいプラリネとコーヒーを合わせたミルクショコラや、ミルクショコラにいちごピューレが練り込まれたハート型の「クールフレーズ」、コリアンダーとライムを合わせた爽やかな「ガナッシュ シトロンヴェール コリアンダー」など、多彩な味わいのショコラがアソートされている。また、2019年1月23日(水)より開催される「サロン・デュ・ショコラ 2019」にて限定で発売となるアソートとフィナンシェも登場。東京、京都、福岡の3会場で発売されるアソート「クール ド フェーブ(Coeur de fève)」は、フルーティーなサントドミンゴ産カカオのガナッシュや、ヘーゼルナッツのプラリネなど4種類の新作ショコラが含まれている。パリの有名雑誌にて最も美味しいフィナンシェに選ばれたことのあるフィナンシェは、特製のショコラナッツにディップして楽しむ新しいスタイルで登場。こちらは東京会場のみでの販売となるので、気になる人は会場でチェックしてみてほしい。【詳細】バレンタインコレクション2019発売日:2019年1月23日(水)順次発売販売店舗:ユーゴ アンド ヴィクトール(表参道ヒルズ店、伊勢丹新宿店、玉川髙島屋S・C店、マロニエゲート銀座2店、アトレ恵比寿店、タカシマヤ ゲートタワーモール店、日本橋髙島屋S.C.店、全国各地のバレンタイン催事価格:・レ ザムルーズ(Les Amoureux) 3個入 1,300円+税、6個入 2,800円+税、12個入 4,800円+税・クール ド フェーブ(Coeur de fève) 2,800円+税・フィナンシェ ショコラナッツスプレッド付き(Financier chocolat with chocolat and nut spread) 926円+税
2019年01月24日