フォーシーズンズホテル京都は、2021年クリスマスに向けたクリスマスケーキやクリスマススイーツなどを発売。クリスマスケーキの予約を、2021年11月20日(土)から12月20日(月)まで受け付ける。フォーシーズンズホテル京都の2021年クリスマスケーキフォーシーズンズホテル京都のクリスマスケーキは、2種を用意。真っ赤なケーキにクリームをあしらった、アートなルックスの「シャンパンフランボワーズ」は、軽やかなシャンパンムースでローズ、ライチ、フランボワーズのジュレを包んだ華やかな味わいのケーキだ。一口食べると口いっぱいにフローラルな香りが広がり、すっきりとした後味を楽しめる。一方、雪の結晶モチーフやオーナメントを飾った「マンダリンオレンジチョコレート」は、濃厚なビターチョコレートムースケーキ。高品質なヴァローナ社の高級チョコレートに、ロンネフェルト社の紅茶を使ったブリュレやマンダリンオレンジのジュレをあわせ、風味豊かな味わいの調和を織りなしている。クリスマススイーツや“サンタブレッド”また、クリスマスケーキに加え、テイクアウトスイーツやブレッドも充実。7種類の高級スパイスを練り込んだ人気のジンジャーブレッドクッキーは、雪の結晶、小鳥、人形といった3つのデザインを詰合せにして販売する。また、イタリアの伝統菓子パネトーネや、自家製ドライフルーツをふんだんに使ったシュトーレンなどのクリスマス定番スイーツも登場する。12月19日(日)から25日(土)までの期間限定で、コロンとしたフォルムが愛らしい「サンタブレッド」も発売。ヴァローナ社のチョコレートを使用したバタークリームを詰めたブリオッシュに、クッキー生地で作ったサンタの顔を装飾した。テイクアウトアフタヌーンティーもさらに、クリスマスの特別感を盛り上げる「テイクアウトアフタヌーンティー」も販売。ホテルで提供するアフタヌーンティーメニューと同様に、5種類のスイーツ、4種類のセイボリー、2種類のスコーン、ロンネフェルト社の紅茶3種、ジャム2種がセットになっており、自宅にいながらにしてフォーシーズンズホテル京都のアフタヌーンティーを楽しめる。【詳細】フォーシーズンズホテル京都 2021年クリスマスケーキ予約期間:2021年11月20日(土)~12月20日(月)受け取り期間:12月23日(木)~25日(土) 10:00~20:00受け取り場所:フォーシーズンズホテル京都 1階レストラン「ブラッスリー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3価格:・シャンパンフランボワーズ(15cm) 5,500円・マンダリンオレンジチョコレート(17cm) 5,500円■クリスマススイーツ・ブレッド販売期間:12月1日(水)~12月25日(土)販売場所:1階レストラン「ブラッスリー」10:00~20:00・ジンジャーブレッドクッキー 3枚セット 1,500円・パネトーネ 700円・シュトーレン 1,800円・サンタブレッド 450円 ※12月19日(日)~12月25日(土)限定発売■テイクアウトアフタヌーンティー価格:2名分 12,000円内容:フルーツタルトのクリスマスツリー、ゆずクランチのチョコレートオーナメント、ラズベリー・ローズ・ライチのプレゼントボックス、ピスタチオクレームブリュレとシャンパンゼリー、キャラメルパリブレスト、ラム酒とドライフルーツのスコーン、発酵バターとバニラのスコーン、カレー風味のローストチキンバーガー、ほうれん草とベーコンのキッシュ、カリフラワーのスープ、パプリカのムース、ロンネフェルト社の紅茶3種、ジャム2種【予約・問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288(代表)
2021年10月30日東京・渋谷のトランクホテル(TRUNK HOTEL)から2021年のクリスマスケーキが登場。2021年10月21日(木)より予約を受け付ける。“冬の森”をイメージしたクリスマスケーキトランクホテルのパティシエチームが2021年のクリスマスに向けて贈るのは、“冬の森”をイメージした2種類のケーキ。“黒い森”着想のチョコレートケーキフランス語で“黒い森”を意味する「Forêt noire」は、木々が生い茂った山の斜面から着想を得たチョコレートケーキ。チョコレートとゴマを合わせた生地をバニラクリームとダークチョコレートムースで包んだ。中央には、酸味の効いたバイオレット風味のフルーツゼリーを忍ばせることで、外側のダークチョコレートの苦みと絶妙に調和する繊細な味わいに仕上げた。“白い森”をイメージしたマロンケーキ“白い森”を意味する「Forêt blanche」と名付けたマロンケーキも発売。酸味の効いたフロマージュクリームと濃厚なマロンムースに、フレッシュな甘みが特徴の洋梨を加えた。ケーキに合わせたコーヒー風味のほろ苦い生地には、キャラメルとオレンジのクッキーをミックスし、食感のアクセントをプラス。トップに施すデコレーションは、別添えで提供されるので、自宅で世界に1つだけの特別なデザインに仕上げることができる。【詳細】トランクホテルのクリスマスケーキ2021年予約受付期間:2021年10月21日(木)~12月11日(土)23:59※予定数に達した場合、予約受付を終了引き渡し日: 12月18日(土)、19日(日)、23日(木)、24日(金)、25日(土)引き渡し時間:12:00~14:00/16:00~20:00予約方法:トランクストア店頭、トランクストアオンラインストア特設ページ住所:東京都渋谷区神宮前5丁目31クリスマスケーキ:・Forêt noire(直径12.5㎝/1.5~2名様用)3,800円※引き渡しは店頭のみ。・Forêt blanche(直径18㎝/2~4名様用)5,900円(配送料込)※自宅への冷凍配送限定商品となる。(配送可能区域は、関東エリアのみ)【問い合わせ先】トランクストアTEL:03-5766-3206
2021年10月24日ベルギー王室御用達チョコレートブランド・ヴィタメールは、2021年のクリスマスケーキを発売。2021年10月中旬より予約を受け付ける。チョコレートケーキ&ショコラボックスが一体に予約限定のクリスマスケーキ「プルミエール・ノエル」は、カカオのフレッシュな香りをとじこめたチョコレートケーキと、ショコラティエ自慢のショコラを詰めたチョコレートボックスが一体となった、特別感あふれる1品だ。土台となるチョコレートケーキは、収穫後60日以内のカカオ豆から製造することでフレッシュなカカオの香りを引き出したチョコレートを使用した濃厚ガトーショコラ。アールグレイ香るガナッシュとラムレーズン、ミルクチョコレートクリームを重ね、芳醇な味わいに仕上げている。リボン、ボックスともに全て食べられるチョコレートボックスには、ヴィタメールを代表するショコラ、カラフルなクリスマス限定ショコラ、コンテストで1位に輝いたショコラを贅沢にアソート。キャラメルや苺ミルク、ピスタチオなど、様々な風味を楽しめる。チョコのツリーを飾ったケーキやフランボワーズ×カカオの真っ赤なケーキ加えて、ヴィタメールでは多彩なクリスマスケーキを用意する。2021年のスペシャリテ「サパン・ド・ノエル ピスターシュ」には、ツリーのチョコレートをデコレーション。濃厚チョコレートムースでピスタチオのクリームブリュレと甘酸っぱいフランボワーズのジュレを包み込んだ、風味豊かなケーキだ。真っ赤な「ノエル・ルージュ」は、カカオの香りとフランボワーズの華やかな酸味を楽しめるクリスマスケーキ。フランボワーズを合わせたチョコレートムースの中に、ホワイトチョコレートクリームとフランボワーズジュレをしのばせている。さらに、クリスマス限定デザインのショートケーキ「フレーズ・ド・ヴィタメール」や、ヴィタメールの代表的なチョコレートケーキ「ショコラ サンバ」、甘酸っぱいベリーのムースにホワイトチョコレートムース、ベリーのコンフィチュールを合わせた「エメ」などが登場する。【詳細】ヴィタメール 2021年クリスマスケーキ■プルミエール・ノエル〈数量限定販売・予約限定〉予約期間:~2021年11月30日(火)場所:ヴィタメール 各店舗※一部の店舗では取り扱いなし。受け取り日:12月24日(金)、12月25日(土)サイズ:直径約16cm 角+チョコレートボックス(高さ約12cm)価格:16,200円※店舗によって販売数は異なる。※限定数に達し次第、予約受付を終了。■2021年クリスマスケーキコレクション予約期間:2021年10月中旬~12月19日(日)販売期間:2021年12月23日(木)~25日(土)場所:ヴィタメール 各店舗※予約期間は店舗により異なる。詳しくは店舗まで問い合わせ。※予約はホールケーキのみ受付。※小物ケーキは12月1日(水)~店頭にて販売(一部商品は12月15日(水)~販売)※クリスマスケーキは数量限定のため、限定数に達した場合は予約終了。※内容及び仕様は変更となる場合あり。ケーキ例:・サパン・ド・ノエル ピスターシュ 15cm 5,940円・フレーズ・ド・ヴィタメール 10.5cm 3,024円、15cm 4,428円、18cm 5,616円・ショコラ サンバ 10.5cm 2,808円、15cm 4,104円、18cm 4,860円・ノエル・ルージュ 10.5cm 3,024円、15cm 4,536円・ノエル・ピスターシュ ショコラ 10.5cm 2,916円、13.5cm 3,996円・エメ 10.5cm 3,024円、15cm 4,428円・ショコラ ネージュ 15cm 4,428円
2021年10月21日クリオロ(CRIOLLO)は2021年のクリスマスケーキを、2021年12月23日(木)から26日(土)まで販売する。“黒い森”を意味する伝統菓子「フォレ・ノワール」をアレンジ2021年のクリオロいちおしのクリスマスケーキは「フォレ・ノワール」。フランス語で“黒い森”を意味するチョコレートとチェリーの伝統菓子にアレンジを加え、より一層味わい深いケーキに仕上げた。こだわりのチョコレートは、フランスの高級チョコレートメーカー「ヴァローナ社」のものを贅沢に使用。味のベースとなる、2種類のチョコレートをブレンドしたチョコレートムースは、濃厚ながら重すぎず絶妙な風味を織りなしている。加えて、「フォレ・ノワール」の中に入れるクリームを生クリームからバニラクリームに変えることで、コクをプラス。さらに、洋酒を入れずに仕上げた自家製チェリーコンポートを使用し、チェリーの持つフレッシュさや果肉感を生かしている。しっとりふわふわ食感のチョコレートスポンジも味わいのポイントだ。ココナッツ×ホワイトチョコムースや定番ショートケーキ一見ショートケーキのようにも見える「ホワイト・クリスマス」は、ココナッツにホワイトチョコレートを加えた口どけなめらかなムース。中にはココナッツと相性抜群な苺のコンポートがあしらわれている。また、ふわふわもちもち食感のスポンジを使った定番ショートケーキも登場する。ピスタチオのケーキ2種もピスタチオのケーキは2種類をラインナップ。「ピスターシュ・ショコラ・フランボワーズ」は、濃厚チョコレートムースにピスタチオ、フランボワーズを合わせた1品だ。「スリム・ピスターシュ・ショコラ」は、2020年に好評を博した「ショコラ・ピスターシュ」の進化系ケーキで、ピスタチオムースとバニラクリーム、濃厚チョコレートの調和を楽しめる。糖質制限仕様で、味のクオリティはそのままにヘルシーに楽しめるのも嬉しい。【詳細】クリオロ 2021年クリスマスケーキ店頭販売期間:2021年12月23日(木)~26日(土)※予約は不可、当日販売のみ展開店舗:クリオロ 本店、中目黒店、公式オンラインショップ、楽天ショップ、Yahoo!ショッピング・フォレ・ノワール 直径12cm 3,700円(4,700円)、直径15cm 5,000円(6,000円)、直径18cm 6,000円(ネット販売なし)※店頭販売とオンラインショップではデコレ―ションが異なる・ホワイト・クリスマス 直径12cm 3,700円(4,700円)、直径15cm 5,000円(6,000円)・ピスターシュ・ショコラ・ フランボワーズ 長さ約17cm 2,200円(オンラインショップ価格は、店頭販売価格同様。配送料別)・スリム・ピスターシュ・ショコラ 直径12cm 3,700円(4,700円)、直径15cm 5,000円(6,000円)・ショートケーキ・ノエル 直径12cm 3,600円、直径15cm 4,800円、直径18cm 5,600円 ※店頭販売のみ※( )内はオンラインショップ販売価格(配送料込)。■実店舗詳細・本店住所:東京都板橋区向原3-9-2TEL:03-3958-7058FAX:03-3958-7458営業時間:10:00~18:00定休日:火曜日・中目黒店住所:東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ 103TEL/FAX:03-5724-3530営業時間:11:00~19:00定休日:不定休
2021年10月18日パティスリー キハチから、5種のフルーツをサンドした「キハチトライフルフルーツサンド」が限定登場。2021年10月1日(金)から12月15日(水)まで販売される。「キハチトライフルフルーツサンド」は、パティスリー キハチを代表する“フルーツたっぷり”のロールケーキ「キハチトライフルロール」に着想したフルーツサンドだ。こだわったのは、しっとりとふんわり焼き上げた真っ白なスフレ生地を“食パン”に見立てて使用していること。そんな新食感のスフレ生地の間には、苺、バナナ、キウイ、パパイヤ、マンゴーの果実を贅沢にサンドすることで、見た目にも華やかな一品に仕上げている。またフルーツに合わせたディップロマットクリームは、厳選した卵と牛乳を使用。くちどけ軽やかなシャンティーも合わせることで、より一層豊かな風味を引き出している。【詳細】「キハチトライフルフルーツサンド」756円期間:2021年10月1日(金)~12月15日(水)展開:パティスリー キハチの店舗(一部店舗を除く) ※数量限定のため、無くなり次第終了。
2021年10月17日ねこの形のチーズケーキ専門店「ねこねこチーズケーキ」から、2021年クリスマスケーキが登場。2021年11月1日(月)から12月18日(土)まで、ねこねこチーズケーキ、ねこねこファクトリー、ハートブレッドアンティーク、京都ねこねこ店舗にて予約を受付、引き渡しは12月23日(木)から12月25日(土)までを予定している。「ねこねこチーズケーキ」からクリスマスケーキ登場「ねこねこチーズケーキ」は、“ねこの形”をしたキュートなスイーツを展開するチーズケーキ専門店。そのキュートなルックスはもちろん、チーズの王様「ブリー・ド・モー」を使用した本格的な味わいも人気の秘密だ。2021年クリスマスシーズンに向けて、“ねこの形”のクリスマスケーキを予約販売。クリームチーズを使ったチーズケーキ生地に、さっぱりとしたチーズムースを重ねた、2層仕立てのチーズケーキで、トップには雪のようなホイップクリームといちごをデコレーションした。もちろんショップでは、定番人気の「ねこねこチーズケーキ」も発売。自家製のアプリコットジャムで酸味を加えたチーズケーキは、熟成チーズ「ブリー・ド・モー」の上品な味わいを堪能できる。さらに、ミニサイズのねこ型チーズケーキを詰め合わせた「にゃんチー4個入」も店頭に。バスク風に仕上げたチーズケーキ「にゃんチー」2個と、いちごのピューレ入りの「にゃんチーいちご」2個がセットになったスイーツボックスだ。【詳細】ねこねこチーズケーキ2021年クリスマス・XmasねこねこWチーズケーキ 直径約11cm 2,970円・ねこねこチーズケーキ 直径約11cm 1,944円・にゃんチー4個入(プレーン&いちご各2個) 1,080円※写真はすべてイメージ。※商品の仕様は一部変更となる場合あり。予約期間:2021年11月1日(月)〜12月18日(土)引き渡し期間:12月23日(木)〜12月25日(土)予約実施店舗:ねこねこチーズケーキ、ねこねこファクトリー、ハートブレッドアンティーク、京都ねこねこ各店舗の店頭にて受付。
2021年10月16日松屋の2021年クリスマスケーキが登場。2021年10月13日(水)から12月15日(水)まで予約を受け付ける。ケーキ受け渡しは、12月24日(土)・25日(日)に松屋銀座にて実施。松屋の2021年クリスマスケーキ松屋の2021年クリスマスケーキは、合計39ブランド、43種類にも上る充実のバリエーションを用意。松屋限定クリスマスケーキや、初登場となるクリスマスケーキを含め、多彩なケーキを取り揃える。高級レストラン&ホテルなどラグジュアリーなケーキ注目は、特別感あふれるクリスマスにぴったりのラグジュアリーなクリスマスケーキ。「世界のベスト・レストラン 50」へ入賞し、『ミシュランガイド東京』でも高い評価を得る南青山の高級レストラン「NARISAWA」は、松屋限定ケーキ「NARISAWA 特製バニラ生ケーキ“White Christmas”」を販売。リッチなミルククリーム、ふんだんにバニラを加えたクリームブリュレ、ミルキーなホワイトチョコレートのムースを合わせ、柔らかな甘さのケーキに仕上げている。ブルガリ イル・チョコラート(BVLGARI IL CIOCCOLATO)からは、ホワイトクリスマスを思わせる真っ白なケーキ「トルタ・ディ・ナターレ 2021」が登場する。シルキーなヨーグルトムースに食感の良いジャンドゥーヤ、ラズベリーコンポートのアクセントを加えた、軽やかな食べ応えが魅力だ。また、ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKIの「スーパーあまおうショートケーキ」や、ザ・リッツ・カールトン東京の「ストロベリーショートケーキ」、ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェの「ジャージークリームのストロベリーショートケーキ」といったホテルメイドのケーキも合わせてチェックしたい。人気パティスリーのクリスマスケーキさらに、注目の人気パティスリーからも多くのケーキが登場。たっぷりと絞ったクリームのデコレーションが目を引くトレカルムの「オンクチューズ ノエル」は、ヘーゼルナッツの香ばしいダコワーズに、オレンジジャム、ヘーゼルナッツプラリネのクリームを重ね、仏ヴァローナ社のチョコレートを使ったクリームをプラス。洋菓子世界大会1位の瀧島誠士率いるセイストからは、チョコレートの魅力を凝縮したケーキ「ハーモニー」がラインナップする。東京・稲荷町に2021年オープンしたばかりの新パティスリー・コンフェクトコンセプトは、ピスタチオをたっぷりと使い、甘酸っぱい苺でアクセントを効かせた「シャルロットピスタージュ」を用意。軽さと濃厚さの絶妙なバランスを楽しめる。また、アンフィニからは、ベルガモット香るスペシャリテ「パルファン」のムースと赤いフルーツを合わせ、クリスマスカラーに仕上げケーキ「ガトー ド ノエル パルファン」が展開される。【詳細】2021 松屋のクリスマスケーキ予約期間:2021年10月13日(水) 11:00~12月15日(水) 17:00※一部ケーキは、松屋浅草店で10月1日(金)~店頭・電話にて予約受付可受け渡し日:12月24日(金)、25日(土) 両日12:00~19:00受け渡し場所:松屋銀座店 8階イベントスクエア特設コーナー(東京都中央区銀座3-6-1)ケーキ例:・〈NARISAWA〉NARISAWA 特製バニラ生ケーキ“White Christmas” 10,800円 ※松屋限定、限定70台・〈ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI〉スーパーあまおうショートケーキ 12,960円 ※限定50台・〈ブルガリ イル・チョコラート〉 トルタ・ディ・ナターレ 2021 8,640円 ※限定40台・〈ザ・リッツ・カールトン東京〉 ストロベリーショートケーキ 8,100円 ※限定50台・〈ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ〉ジャージークリームのストロベリーショートケーキ 6,101円 ※限定50台・〈アンフィニ〉ガトー ド ノエル パルファン 6,264円 ※松屋限定、限定80台・〈セイスト〉Harmony(ハーモニー) 6,480円 ※限定50台・〈トレカルム〉オンクチューズ ノエル 5,616円 ※松屋限定、限定50台・〈コンフェクトコンセプト〉 シャルロットピスタージュ 4,501円 ※限定30台
2021年10月15日銀座三越は、2021年のクリスマスケーキを販売。2021年12月12日(日)まで、予約を受け付ける。さらに、予約なしで購入可能なケーキも12月25日(土)にかけて販売する。銀座三越の2021年クリスマスケーキ銀座三越の2021年クリスマスケーキのテーマは、「Hopeful Christmas(ホープフル クリスマス)~希望に満ちたクリスマス~」。きらめくように華やかなクリスマスケーキを取り揃える。中でも、切り分けた時にもぱっと心が明るくなるような、断面の美しさにこだわったケーキに注目だ。ルワンジュ東京 ル ミュゼルワンジュ東京 ル ミュゼ(LOUANGE TOKYO Le Musée)の銀座三越限定ケーキ「コフレ フォレ フレーズ」は、星を持ったテディベアのデコレーションが愛らしいチーズケーキだ。表面に並ぶ鮮やかな苺が目を引くのに加え、カットすると苺とロゼシャンパンのコンフィチュールがあふれ出すサプライズな仕掛けも施されている。ルノートルトップに星の装飾を施したルノートルの「ブッシュ・ヴァニーユ・ノワゼット」は、重層的な香りと食感のハーモニーを楽しめる1品だ。ヘーゼルナッツの香ばしく濃厚な風味とキャラメルのほろ苦さ、バニラの優しくまろやかな香りが口いっぱいに広がり、なめらかなマスカルポーネムース、ザクザク食感のヘーゼルナッツクランブル、しっとりとしたナッツのビスキュイによって贅沢感のある食べ応えに仕上げた。予約販売に加え、12月24日(金)、25日(土)の2日間は店頭販売も行う。アルノー・ラエール パリアルノー・ラエール パリで長年愛されている濃厚ピスタチオのケーキ「ル ベルランゴ」は、銀座三越限定アレンジを加えた特別仕様で登場。ピスタチオのダコワーズとブロンドチョコレートムース、ピスタチオムース、アプリコットのコンポートといった4つの層を重ねることで、味わいの繊細な調和と断面の美しさを織りなしている。フレデリック・カッセルフレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)の「ミルフイユ ショコラ・ショコラ」は、カカオの香るパイ生地にショコラクリーム、ショコラビスキュイを重ねたまさに“ショコラづくし”のミルフイユ。コクのあるヘーゼルナッツのクレームブリュレが、ショコラの風味を包み込むようにして香りを引き立てる。予約なしOK!当日すぐ購入できるクリスマスケーキもさらに、予約をしていなくても、クリスマス当日やイブにすぐ買うことのできるケーキも用意。イチゴとチョコレートのムースにピスタチオのアクセントを効かせたフレデリック・カッセルのピンクのブッシュドノエル「ジョゼフィーヌ」をはじめ、日本橋 千疋屋総本店のショートケーキや、クリスマスデコレーションを施したアンリ・シャルパンティエのショートケーキ、パティスリー モンシェールの“堂島ロール”「クリスマスキャロール2021」など、充実のラインナップが店頭に並ぶ。【詳細】銀座三越 2021年クリスマスケーキ予約期間:2021年10月9日(土)10:00~12月12日(日)20:00※予約受付はオンラインストアのみ(各ショップで取り扱いがある商品は各店頭でも予約受付)店頭受渡日:12月24日(金)・25日(土) 各日10:30~19:00受渡会場:銀座三越 新館9階 銀座テラス 特設会場住所:東京都中央区銀座4-6-16■銀座三越限定ケーキ例・<ルワンジュ東京 ル ミュゼ>コフレ フォレ フレーズ 8,640円 ※限定100台(約直径12×高さ5cm)・<ルノートル>ブッシュ・ヴァニーユ・ノワゼット 5,400円 ※限定50台(約縦12×横8×高さ9cm)・<アルノー・ラエール パリ>ル ベルランゴ 4,801円 ※限定60台(約縦9×横15×高さ6cm)・<フレデリック・カッセル>ミルフイユ ショコラ・ショコラ 6,912円 ※限定120台(約縦9×横18×高さ5cm)・<ザ ヴィーガン マシュマロ>ばらのヴィーガンスペシャルクリスマスケーキ 8,576円 ※限定80台(約縦9×横18×高さ4cm)■当日販売クリスマスケーキ例 ※予約なしで購入可能・〈フレデリック・カッセル〉ジョゼフィーヌ 3,888円※12月17日(金)~25日(土)販売(約縦8×横13×高さ7cm)・〈ルノートル〉ブッシュ・ヴァニーユ・ノワゼット 5,400円※12月24日(金)~25日(土)販売(約縦12×横8×高さ9cm)・〈日本橋 千疋屋総本店〉クリスマス 苺ショートケーキ スクエア 4号 4,860円※12月23日(木)~25日(土)販売(約縦12×横12×高さ6cm)・〈ファウンドリー〉静岡県産きらぴ香いちごと阿寒酪農家のクリスマスケーキ 6,804円※12月22日(水)~25日(土)販売(約直径18×高さ7cm)・〈アンリ・シャルパンティエ〉ガトー・フレーズ・ノエル 4,860円※12月22日(水)~25日(土)販売(約直径15cm)・〈パティスリー モンシェール〉クリスマスキャロール2021 3,564円※12月20日(月)~25日(土)販売(約縦17×横10×高さ7cm)・〈西洋菓子舗 不二家〉あまおう苺のクリスマスプレミアムショートケーキ 4,201円※12月22日(水)~25日(土)販売(約直径13cm)
2021年10月15日ベルアメールは、2021年のクリスマスケーキを予約販売。ベルアメール 各店舗などで、予約を受け付ける。ベルアメールの2021年クリスマスケーキショコラ専門アトリエでショコラティエが作り上げるベルアメールのクリスマスケーキ。2021年は、アレンジを効かせたブッシュ ド ノエルや濃厚チョコレートケーキなど、ショコラの風味を堪能できるリュクスなラインナップが揃う。リュクス アメールベルアメール人気No.1のクリスマスケーキ「リュクス アメール」は、しっかりとしたチョコレート感となめらかな口どけが魅力のチョコレートケーキ。小麦粉を使用せずしっとり焼き上げたショコラ生地に、ベルアメールオリジナルビターチョコのガナッシュムースを重ね、まるで“生チョコ”を食べているかのようななめらかな食感に仕上げた。トップには、大きな雪の結晶モチーフがデコレーションされている。ブッシュ ド ノエルルージュルビーチョコのピンクカラーが鮮やかな「ブッシュ ド ノエルルージュ」は、見た目だけでなく味わいも華やかな1品。フランボワーズとルビーチョコの甘酸っぱいムースで、ベリージュレや白桃とホワイトチョコのムースを包み込み、トップには3種ベリーをふんだんにあしらった。ルビーチョコとベリーの織りなす、フルーティーな香りと味わいが魅力だ。ショコラ ド ノエル繊細なショコラの装飾が目を引く「ショコラ ド ノエル」は、ピスタチオの風味を効かせたチョコレートケーキ。ピスタチオペーストとバターを使って厚く焼き上げた香り豊かな生地に、コク深いピスタチオクリーム、甘酸っぱいフランボワーズジュレを重ね、サクサクのクランブルを加えて食感のアクセントをプラスしている。ノエルネージュショートケーキ「ノエルネージュ」は、まろやかな甘さのホワイトチョコとフレッシュな苺が相性抜群のケーキだ。上段には苺のコンポートと生クリームをあしらい、下段には苺風味のホワイトチョコクリームをサンドすることで、味わいの調和や変化を楽しみながら食べ進めることができるようになっている。【詳細】ベルアメール クリスマスケーキ予約受付開始日:2021年10月1日(金)~場所:ベルアメール 各店舗、クリスマスケーキ予約サイト※予約サイトでの受付は、ベルアメール自由が丘店・紀尾井町店・久が原ファクトリーショップでの持ち帰り用ホールケーキのみ。※注文した店舗・日時以外での受け取り不可。※予約後の変更・キャンセルは不可。・リュクス アメール(約14.5cm×7.5cm) 3,780円・ブッシュ ド ノエルルージュ(約15.5cm×8.5cm) 4,104円・ショコラ ド ノエル(約12cm×11cm) 4,860円・ノエルネージュ:3号 2,700円 / 4号 3,780円 / 5号 4,860円■ベルアメール 店舗自由が丘店、紀尾井町店、伊勢丹新宿店、伊勢丹立川店、銀座三越店、日本橋三越本店、渋谷東急フードショー店、二子玉川東急フードショー店、静岡伊勢丹店、松坂屋名古屋店、ジェイアール京都伊勢丹店、阪急うめだ本店、岩田屋福岡本店、西武池袋本店、そごう横浜店、名古屋三越栄店、久が原ファクトリーショップ※一部店舗ではクリスマスケーキの取り扱いがない場合あり。
2021年10月09日ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)は、2021年のクリスマスケーキを発売。順次予約を受け付け、店頭では2021年12月20日(月)から12月25日(土)までの期間販売する。“浮雲の花”をデコレーションしたクリスマスケーキ2021年のピエール・エルメのクリスマスケーキには、アーティストのサフィア・ワレスが描く“浮雲の花”をデコレーション。ファンタジックに仕上げたケーキがラインナップする。チョコレートの余韻に浸る「ビュッシュ オリジーヌ」「ビュッシュ オリジーヌ」は、チョコレートの魅力を堪能できるケーキ。チョコレートの香りを可能な限り引き出すことで、香りの余韻をより長く持続。口いっぱいに広がるチョコレートの風味をじっくりと味わえる。さらに、塩の結晶フルール・ド・セルを入れたチョコレートチップが、なめらかなガナッシュに食感のアクセントをプラス。ふんわりしなやかなチョコレート入りビスキュイ生地と相まって、様々な食感を一度に楽しめる。花びらを飾った「イスパハン」チーズケーキやレモン風味の星型ケーキまた、ローズ風味のベイクドチーズケーキやチーズムースに、ライチ入りフランボワーズのコンポートを合わせた「フロコン チーズケーキ イスパハン」には真っ赤な花びらをデコレーション。レモン風味のサブレやクリーム、レモンジュレにオレンジフラワー風味マスカルポーネクリームを合わせた「エトワール ジャルダン ド ラトラス」は、星の形が目を引くケーキだ。真っ赤なバラを飾った「フロコン アンヴィ」ピエール・エルメ・パリ 青山店限定で、フラワーアーティスト東信とコラボレーションしたクリスマスケーキが登場。東信が手がけた真っ赤なバラのフラワーアレンジメントをパティシエの手で再現し、カシス、バニラ、スミレの風味が広がるケーキ「アンヴィ」を装飾する。しっかりとした食感のビスキュイにはアーモンドチップを添え、フルーティーなカシスコンポート、バニラとスミレ風味のマスカルポーネクリームの香り高いフレーバーとマッチ。味わいも見た目も華やかな仕上がりとなっている。【詳細】ピエール・エルメ・パリ 2021年クリスマスケーキ店頭販売期間:2021年12月20日(月)~12月25日(土)※オンライン予約は2021年10月1日(金)~スタート。※商品により展開期間は異なる。※状況により提供不可となる場合あり。販売場所:ピエール・エルメ・パリ 青山、他直営ブティック商品例:・ビュッシュ オリジーヌ(縦17cm×横9cm×高さ8cm) 6,210円・フロコン チーズケーキ イスパハン(直径14cm×高さ10cm) 5,940円・エトワール ジャルダン ド ラトラス(横15cm×高さ5cm) 5,940円・チーズケーキ セレスト クール メレ(直径12cm×高さ4.5cm) 4,752円・フロコン アンヴィ(直径14cm×高さ10cm) 21,600円 ※青山ブティック限定【問い合わせ先】ピエール・エルメ・パリ 青山TEL:03-5485-7766
2021年10月08日ホテルニューオータニの直営3ホテル(東京、幕張、大阪)では、2021年のクリスマスケーキ「スーパークリスマスケーキ 2021(SUPER CHRISTMAS CAKE 2021)」の事前予約受付を、2021年10月1日(金)よりスタートする。ホテルニューオータニが提案する究極のクリスマスケーキ厳撰素材をふんだんに使用したホテルニューオータニのクリスマスケーキは、2020年の販売台数が前年比196%を記録するなど、名実ともに最高峰の人気を誇る一品。2021年も人気の王道ケーキからクリスマス期間限定の欲張りケーキまで、多彩なバリエーションのケーキが展開される。メロン&いちご、2種の主役ケーキが融合「スーパーダブルショートケーキ」中でも特に注目したいのは、ホテルニューオータニのパティスリーSATSUKIが誇る2種類の主役スイーツが合体した「スーパーダブルショートケーキ」。糖度14度以上の静岡県産マスクメロン、ブランドいちごの代表格・博多あまおうをたっぷりと使用した、聖夜に相応しい欲張りケーキだ。王道ショートケーキ「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」ジューシーで甘い真っ赤な「博多あまおう」をたっぷりと使用した「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」は、最上級のショートケーキ。玄米を食べて育った鶏による「玄米卵」とホテルオリジナルの雑穀「Jシリアル」をそれぞれ使用した2種類の生地、和三盆とアーモンドミルククリームを使った生クリーム。ケーキを構成する全ての食材にこだわった、王道にして特別なショートケーキとなっている。贅を尽くしたパーティケーキ「スーパークリスマスタワー」最後に紹介するのは、ホテルニューオータニ(東京)限定での販売となる「スーパークリスマスタワー」「クリスマスタワー」。ホワイトチョコレートをコーティングしたフルーツケーキとバウムクーヘンの土台に「スーパーあまおうショートケーキ」、「スーパーメロンショートケーキ」を重ね、尖塔にホワイトチョコレートを飾って。オーナメントには高級シャンパーニュ「ドン・ペリニヨン」が入ったマカロンとボンボンショコラを飾るなど、贅を尽くした特別なパーティケーキだ。商品情報ホテルニューオータニ「スーパークリスマスケーキ 2021(SUPER CHRISTMAS CAKE 2021)」予約期間:[東京]2021年10月1日(金)~12月20日(月)※受渡し希望日の5日前まで[幕張]2021年10月1日(金)~12月23日(木)※受渡し希望日の2日前まで(インターネット予約は12月20日(月)まで)[大阪]2021年10月1日(金)~12月19日(日)※受渡し希望日の2日前まで電話での予約受付:[東京]TEL:03-3221-7252 パティスリーSATSUKI直通(受付時間11:00~20:00)[幕張]TEL:043-299-1639 パティスリーSATSUKI直通(受付時間10:00~20:00)[大阪]TEL:06-6920-7325 ※12月25日(金)までの専用回線(受付時間10:00~20:00)価格:・「スーパーダブルショートケーキ」(直径24cm×高さ6.5cm) 27,000円・「スーパーあまおうショートケーキ」大(直径21cm×高さ6.5cm) 12,960円、小(直径18cm×高さ6.5cm) 9,720円・「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」(直径18cm×高さ9cm) 19,440円・「スーパーオペラ」大(18cm×18cm×高さ7.5cm) 32,400円、小(12cm×12cm×高さ7.5cm) 19,440円・「スーパークリスマスタワー」(直径34cm×高さ52cm/約30名用) 64,800円 ※東京のみ・「クリスマスタワー」(直径27cm×高さ37cm/約20名さま用) 43,200円 ※東京のみ
2021年10月01日ヒルトン名古屋は、クリスマスケーキとクリスマススイーツの予約を2021年11月6日(土)から開始し、12月17日(金)まで受け付ける。ブッシュ ドノエルやサンタクロースモチーフのクリスマスケーキクリスマスケーキは、クリスマスカラーやアイテムをモチーフにした3種のケーキを用意する。クリスマスの夜が近づくワクワクする気持ちをイメージしたブッシュドノエル型のケーキ「トワイライトクリスマス」は、キラキラ輝くオーナメントボールのデコレーションが目を引く華やかな仕上がり。甘酸っぱいカシスクリームと洋梨の果肉入りゼリーを、スターアニスとアニゼット風味のホワイトチョコムースで包み込んだ。サンタクロースを表現した「サンタのレッドミラーケーキ」は、ベリーの鮮やかなレッドともこもこクリームの白のコントラストが目を引く1品。ライチムース、ストロベリームース、ミックスベリークリーム、ミックスベリーゼリーを層にして重ね、フルーティーな味わいの調和を楽しめる。また、この他に、苺をたっぷりと使った定番ショートケーキも販売する。本格シュトレンやジンジャーブレッドハウスもクリスマスケーキとともに予約販売されるクリスマススイーツにも注目。バターたっぷりの生地に、ドライフルーツやナッツをふんだんに練り込んだ伝統菓子「シュトレン」は、本格派の味わいに。見た目も楽しい「ジンジャーブレッドハウス」は、スパイスを練り込んだ生地を焼き上げたサンタクロースの家。クリスマスの装飾にもおすすめだ。雪だるまレアチーズケーキ&ハートケーキなど店頭販売さらに、ヒルトン名古屋1Fの「カフェ3-3 アーティサンスイーツ&ベーカリー」ではクリスマススイーツを店頭販売。カマンベールを使い雪だるま型に仕上げたレアチーズケーキ「スノーマン」や、ピスタチオムースといちごムースを合わせた真っ赤なケーキ「スイートハート」、オーナメントを思わせるクリスマスカラーのトリュフチョコレート「アーティサントリュフ」などがラインナップする。【詳細】ヒルトン名古屋 クリスマスケーキ予約期間:2021年11月6日(土)~12月17日(金)※電話(9:00~20:00)、店頭(10:00~20:00)、ウェブサイトにて受付※受取日の3日前までに予約受取期間:・クリスマスケーキ 2021年12月21日(火)~12月25日(土) 11:30~20:30・クリスマススイーツ 2021年11月6日(土)~12月25日(土) 11:30~20:30※店頭にて受け取り。場所:ヒルトン名古屋1F 「カフェ3-3 アーティサンスイーツ&ベーカリー」住所:愛知県名古屋市中区栄1-3-3〈クリスマスケーキ〉・トワイライトクリスマス 直径27cm 6,900円・サンタのレッドミラーケーキ 直径18cm 6,500円・クリスマスストロベリーショートケーキ 直径15cm 5,200円〈クリスマススイーツ〉・シュトレン レギュラー 2,900円/ラージ 3,900円/ミニ 800円・ジンジャーブレッドハウス 約横 18cm x 高さ 18cm x 奥行き 18cm 5,500円■クリスマス限定店頭販売スイーツ販売期間:2021年11月6日(土)~12月25日(土)営業時間:6:30~21:00 ※テイクアウト 11:00~20:30・スノーマン 900円・スイートハート(ストロベリー&ピスタチオ) 900円・アーティサントリュフ(3色) 1,750円/1個・チョコレートスティック 1,450円/3個セット※価格はサービス料別。【予約・問い合わせ先】TEL:052-212-1151
2021年10月01日果肉が甘く、柔らかでサクッとした食感を持つ南国の果物『ドラゴンフルーツ』。とげとげしい見た目の皮も、特徴的ですよね。Maya(@mayao216)さんは、ドラゴンフルーツの皮をおいしく味わう方法を思いつきました。その食べ方が、こちらです。ドラゴンフルーツの皮を茹でて、わさび醤油で食べたらめっちゃマグロ!トロッとして美味しい! pic.twitter.com/pnFFoIMQQP — Maya (@mayao216) September 19, 2021 どう見てもマグロ…!Mayaさんによると、ゆでた皮を、わさびと醬油をつけるだけの簡単な方法で味わえるといいます。思わず、試してみたくなりますね!Mayaさんの食べ方に、「初めて知った」といった声が相次いで寄せられています。・試さずにはいられないくらい、可能性を感じました。・ワクワクする食べ方。冒険心に火がつきそうです。・これは気になります。今度やってみたいと思いました!・本物のマグロとすり替えたとしか思えないくらい、見た目がそっくりですね。ドラゴンフルーツのとげとげしい皮は、見た目より固くないのですね。普段、皮を捨てていた人は、試してみるといいでしょう。[文・構成/grape編集部]
2021年09月22日フルーツ好き注目のシリアル2021年9月13日(月)、カルビー株式会社(以下、カルビー)のシリアルブランド『フルグラ』から、彩り豊かなフルーツをたっぷり使った『フルーツ好きのためのフルグラ いちご』と『フルーツ好きのためのフルグラ りんご』が発売された。『フルーツ好きのためのフルグラ いちご』は具材に2種類のいちご(スライスいちご、粒いちご)とパパイヤを採用。『フルーツ好きのためのフルグラ りんご』は角切りりんごと、スライスりんごをトッピングすることで、りんごのカリッとした食感とジューシーさが堪能できる商品に仕上げた。1袋の内容量は400g。プレゼントキャンペーンを実施中カルビーは、『フルーツ好きのためのフルグラ』2種の発売に合わせて、新商品が当たるプレゼントキャンペーンを実施している。Twitterキャンペーンは9月17日(金)から9月19日(日)まで。カルビーPR部公式Twitterアカウントをフォロワー後、キャンペーンに関する投稿をリツイートした人の中から10名に、『フルーツ好きのためのフルグラ』2種類を各1袋プレゼントする。Instagramキャンペーンは9月13日(月)から9月19日(日)まで実施。フルグラ公式Instagramアカウントをフォロー後、キャンペーンに関する投稿をリポストすることで応募が完了となる。景品は『フルーツ好きのためのフルグラ』2種類を各1袋、当選人数は5名。※フルグラはカルビー株式会社の登録商標です。(画像はプレスリリースより)【参考】※カルビー株式会社
2021年09月13日東京・恵比寿のヴィーガンフルーツサンド専門店「フルーツアンドシーズン(fruits and season)」は、秋の新作フルーツサンドを2021年9月より発売する。“秋の味覚”の新作フルーツサンド乳や卵をはじめとする動物性食品を使用しない、日本初の“ヴィーガン”フルーツサンド専門店「フルーツアンドシーズン」から、9月から10月頃にかけて旬を迎える和梨、洋梨、そして10月から12月頃が旬の柿といった秋の味覚を使用した新作フルーツサンドが登場。厳選した和梨・洋梨や極上甘柿「秋王」を使用和梨や洋梨は、“行列ができる”フルーツサンド専門店「ダイワ中目黒」を運営する愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」が厳選。みずみずしくジューシーな和梨や、ねっとりとしたリッチな食感と芳醇な香りを併せ持った洋梨をダイナミックに使ったフルーツサンドが店頭に並ぶ。また、柿のフルーツサンドには、時期によっては博多の極上甘柿「秋王」を使用。糖度の高い豊かな甘みと、サクサクとした食感を楽しめる。【詳細】フルーツアンドシーズン 秋の新作フルーツサンド発売時期:2021年9月~場所:フルーツアンドシーズン住所:東京都渋谷区恵比寿西1-10-1 クリーンパレス1F営業時間:10:00~20:00(売り切れ次第終了) ※イートインなし定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日は振替休業)・和梨 756円~・洋梨 756円~・柿 864円~
2021年09月06日カップケーキとビスケットのショップ「フェアリーケーキフェア(Fairycake Fair)」は、和栗のカップケーキ「宮崎県産須木栗のベイクドマロン」と「和栗のマロンシャンティ」をフェアリーケーキフェア グランスタ東京ほかで2021年9月1日(水)から11月30日(火)まで発売する。“和栗”のカップケーキ菓子研究家いがらしろみがプロデュースする「フェアリーケーキフェア」から、秋にぴったりな“和栗”の風味を満喫できるカップケーキが登場。“和栗丸ごと1粒”入ったマロンカップケーキ「宮崎県産須木栗のベイクドマロン」は、大粒で甘い和栗「須木栗(すきぐり)」が“丸ごと1つ”入ったカップケーキ。渋皮煮の栗を予めオーブンで火を通し、1つ1つカップケーキ生地に入れて丁寧に焼き上げることで、ほっくりとした食感と深い味わいを楽しめる本格カップケーキに仕上げた。また、栗の形を模ったアイシングに金箔をトッピングした、可愛らしくもリッチな見た目も魅力だ。ふわふわクリームのマロンシャンティ「フェアリーケーキフェア」初の“イートイン限定ケーキ”として生菓子「和栗のマロンシャンティ」も発売。蒸し焼きで仕上げたしっとり食感の和栗ケーキに、ふわふわのリッチなクリームをたっぷり絞り、和栗の渋皮煮をのせた。和栗のほっくりと濃厚な風味に、芳醇なブランデーを効かせることで洋菓子ならではの凛とした味わいに仕上げている。【詳細】フェアリーケーキフェアの新作スイーツ発売期間:2021年9月1日(水)~11月30日(火)■宮崎県産須木栗のベイクドマロン 5個入り 1,800円発売場所:・フェアリーケーキフェア グランスタ 東京住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1(銀の鈴前)TEL:03-3211-0055営業時間:9:00~20:00※グランスタ東京に準じる。・フェアリーケーキフェア オンラインショップ■和栗のマロンシャンティ 600円発売場所:フェアリーケーキフェア グランスタ 東京(イートイン販売のみ)※一日数量限定、毎日販売数量に達し次第終了
2021年09月04日おうちでカフェ風に、爽やかなフルーツシロップを使ったドリンクを飲んでみませんか?フルーツと砂糖で作った発酵フルーツシロップは、レモネードやレモンスカッシュ、アイスコーヒー、ヨーグルト、かき氷とアレンジの幅が豊富!専門家が効果、レシピ、アレンジ術を伝授します。簡単に手作りできる!発酵フルーツシロップフルーツを砂糖に漬け込んで作る発酵フルーツシロップ。酵素シロップとも呼ばれます。夏場は冬よりも早くできあがるので、作るのに向いているシーズンなんですよ。水に溶かして飲むほか、スイーツやヨーグルトにかけて食べるなど、万能なのも特徴。おうちカフェ風に、オリジナルドリンクやメニューを作って楽しむのもおすすめです。今回は、発酵の専門家に、発酵フルーツシロップの女性に嬉しい効果を、そして発酵フルーツシロップ作りに詳しい人気フルーツ店の代表に、おうちで作れる簡単レシピを教わります。発酵フルーツシロップには美肌効果も!?発酵フルーツシロップとは、フルーツを砂糖で一週間ほど発酵させて、シロップにするもの。その栄養や効果とは?福岡で発酵食料理教室「Lien~リアン~」を主宰する発酵料理研究家で栄養士の山本知美さんにうかがいました。山本さん発酵フルーツシロップは、砂糖で発酵を促し、フルーツを発酵させることにより、フルーツの保存性や栄養価が高まります。熟成して風味もよくなり、栄養が体内に吸収されやすくなります。また、フルーツといえば美白効果が高いといわれているビタミンCを多く含みますが、発酵フルーツシロップでは生のフルーツを使い、加熱しないことから、熱に弱いビタミンCも摂取しやすくなります。そして発酵させることにより、乳酸菌や酵母菌などの善玉菌が増えるので、摂取することで腸内環境が整い、便秘予防、美肌効果、ストレス軽減などが期待できます。ただし、糖質を多く含むため、取り過ぎには注意する必要があります。ーー発酵フルーツシロップは、美味しくて見た目がオシャレなだけでなく、健康や美容にもいいんですね。発酵フルーツシロップのレシピをご紹介!発酵レモンシロップのレシピを説明する『フタバフルーツ』代表の成瀬大輔さんさあ、いよいよ、発酵フルーツシロップを作ってみましょう。材料と道具をそろえれば、とっても簡単にできるんですよ!レシピを教えてくれたのは、創業80年を迎える、中野にある老舗フルーツ店『フタバフルーツ』の代表、成瀬大輔さん。先日、富士山の銘水が手がけるコーヒーメーカー内蔵の2in1ウォーターサーバー「FRECIOUS Slat+cafe(フレシャス・スラット カフェ)」を使っておうちカフェを楽しむイベントに登壇していた成瀬さんにインタビューした内容と共にご紹介します。「発酵レモンシロップ」【材料】(1.7Lのガラス容器を使用)レモン10個/皮ごと使用(中1個約130gくらいのもの)てんさい糖500g(他の砂糖でも可)はちみつ大さじ8ローズマリー3本【準備】密閉できるガラス容器と、かき混ぜるための菜箸orスプーンを用意する。すべて煮沸消毒し、しっかりと乾かす。レモンを皮ごと使用するため、流水でよく洗う。【作り方】1.レモンを皮ごと5mm幅にスライスする。2.ガラス容器にてんさい糖を100g程度、まんべんなく広げ、その上にスライスしたレモンを1/5量程度、さらにその上にはちみつを大さじ2杯、回し入れる。3.2を繰り返し、砂糖、レモン、はちみつが層になるように入れていく。(最後にレモンスライスがこないようにする)さらに隙間にローズマリーを差し込む。4.すべて入れたら軽くふたをして、ひと晩、冷暗所に置く。5.レモンから水分が出て、てんさい糖が溶けてなじんだら、菜箸orスプーンで全体をゆっくりかき混ぜる。6.ふたをしっかりとし密閉したら、ゆっくりと上下にひっくり返し全体に染み渡らせる。その後、冷蔵庫に入れる。7.5と6の工程を1日1回行い、約1週間でシロップの完成。※賞味期限はできあがりから1か月ほどが目安。発酵フルーツシロップを手作りするときのポイント成瀬さんに、発酵フルーツシロップを手作りする際のポイントを伺いました。成瀬さん砂糖は、黒砂糖や白砂糖を使ってもいいですが、てんさい糖はミネラル豊富でオリゴ糖も含まれているので、ぜひおすすめしたいですね。完成したら、レモンは取り出したほうがいいです。発酵が進んでしまい、苦味が出すぎることがあるからです。夏場は、室温20度くらいの場所での保管がおすすめです。冷蔵庫など20度以下の保管もできますが、その場合、シロップのできあがり日が少し長引きます。逆に暑すぎる場所での保管は、発酵が進みすぎたり腐敗したりする可能性があるため注意してください。発酵フルーツシロップに適したフルーツところで、発酵フルーツシロップにはどんなフルーツが適しているのでしょうか?成瀬さん基本的には果物なら何でもOK。特に柑橘系など、酸味のあるフルーツのほうがシロップにしたときに甘すぎず、味のバランスが取りやすいのと、酸を含んでいるほうが発酵しやすいのでおすすめです。レモンを使う場合は、黄色いレモンもいいけれど、グリーンレモンもビターな苦味が大人味でとっても美味しいですよ。手作りが初めての方にもレモンがおすすめ。簡単に手に入りやすいのと、状態が変化しづらいので扱いやすいためです。今の時期なら、香りの良いスモモもおすすめ。あまり熟れてない固めのものが適しており、スライスしたものと合わせていくつか丸ごと入れると、見た目もすごくきれいですよ。炭酸水で割ると美味しいです。発酵レモンシロップの活用術ーー好きなフルーツで発酵フルーツシロップを作ったら、さっそくいただきましょう。どんな活用法があるのでしょうか?今回は、発酵レモンシロップの活用法を成瀬さんにうかがいました。ドリンクに加える場合成瀬さんシロップをドリンクに加える場合、ドリンク170mlに対してシロップ大さじ2杯くらいの割合がベストです。水や炭酸で割るレモネード、レモンスカッシュのほか、紅茶やコーヒーに入れても美味しくいただけます。また今回、ウォーターサーバー「FRECIOUS Slat+cafe」による富士山の天然水を使用していますが、天然水との相性はとても良く、美味しく飲めます。ーー実際、飲んでみたところ、シロップ単体だとまろやかな酸味と甘味があり、パンにつけたりしても美味しくいただけそうだと思いました。天然水に発酵フルーツシロップを入れると、甘くてほろ苦い大人な美味しさでした。アイスコーヒーにレモンシロップを入れると爽やかさアップ!成瀬さんがおすすめしていたアイスコーヒーに入れて飲んでみると、爽やかな風味が足されて、さっぱりいただけました。これは意外!その他の活用法成瀬さん果肉を凍らせて、氷代わりに飲み物に入れると飲み物自体の味も薄まらず、ほんのり甘くなって美味しいですよ。その他、ヨーグルトのソースやかき氷のシロップにもおすすめです。またハイボールに果肉とシロップを少しを入れるととても合います。ワインに入れてサングリア風にもできますよ。料理にも活用できます。ポークソテーのソースやサラダのドレッシングに、さまざまな使い方ができます。ーー発酵フルーツシロップは、簡単に仕込むことができ、発酵するまでの時間や手間もおうち時間を長い今の時期にはちょうどいい!できあがった後は活用の幅も多いので、とことん楽しめそうです。お気に入りのフルーツを使って、発酵フルーツシロップ作りから始めてみましょう。Information教えてくれた人山本 知美さん発酵料理研究家・栄養士福岡で発酵食料理教室を主宰。成瀬 大輔さんフタバフルーツ(有限会社フタバヤ)代表。現在はフルーツ販売に留まらず、ケータリングやデリバリー、カフェカンパニーと組んでフルーツパーラーも展開。文・椎原茜
2021年08月29日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、旬のぶどうを使った新作コースを、2021年9月1日(水)から10月11日(月)までの期間限定で提供する。フルーツのコース料理専門店「フルーツサロン」美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構える「フルーツサロン」は、旬のフルーツを使ったコース料理の専門店。代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエ・馬場麻衣子が監修したレシピで、季節ごとに変わる1種類のフルーツを主役にしたフルコースを提案している。旬のぶどうを使ったスイーツをコースで今回のテーマは、種類豊富なぶどうの魅力を“色ごと”に引き立てること。酸味が少なく上品な甘さが特徴の赤系ぶどう、香り高くみずみずしい白系ぶどう、そして甘味と酸味のバランスが取れたコク深い黒系ぶどう。それぞれのぶどうの個性を最大限に生かした3つのスイーツを、コース仕立てで提供する。ぶどうのミルフィーユ&グラニテ1皿目に提供されるのは、赤系ぶどうのコンポートを使ったグルテンフリーのミルフィーユ。カカオと米粉のシガレット生地、クレームディプロマットを幾層にも重ね、こっくりとしたプラリネジェラートを合わせた上品な一品だ。続くグラニテは、フレッシュな白系ぶどうに貴腐ワインとエルダーフラワーのグラニテ、クレームダンジュとハーブ香るクレームフロマージュを合わせて、口直しにぴったりの爽やかな味わいに仕上げている。メインはぶどう尽くしのパフェコースのメインとなるのは、深い味わいのピオーネソルベとアールグレイジェラートを主軸にしたパフェ。フレッシュな黒系ぶどうの果実とココナッツヨーグルトのジュレ、赤ワインが香るドライレーズンのソースを合わせることで、香り高い大人の味わいが楽しめる。人気のかき氷にも新フレーバーの「ぶどう」が登場また、2021年の夏より新登場し人気を集めている「フルーツサロン」オリジナルのかき氷メニューに、新フレーバー「ぶどう」が登場。中に杏仁ジェラートを忍ばせた氷に黒系と白系のぶどうをあしらい、クレームダンジュと貴腐ワインのジュレ、ぶどうのソースをかけたプレミアムなかき氷が、同期間限定でラインナップに加わる。商品情報■ぶどうのフルコース ※事前予約制。提供期間:2021年9月1日(水)〜10月11日(月)価格:4,400円メニュー:・ドライフルーツ / ミニャルディーズ・1stプレート「ミルフィーユ」・2ndプレート「グラニテ」・3rdプレート「パフェ」・食後のドリンク■かき氷「ぶどう」提供期間:2021年9月1日(水)〜10月11日(月)価格:1,760円【店舗情報】「ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン」住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2021年08月28日アフタヌーンティー・ティールームから、フルーツをたっぷりと使用した期間限定ケーキが登場。2021年9月10日(金)より販売される。“フルーツたっぷり”40周年記念バースデーケーキアフタヌーンティー・ティールームでは、9月10日(金)に誕生40周年を迎えることを記念したバースデースイーツを展開。フレッシュなフルーツを贅沢に使用したショートケーキなどを取り揃える。「スイートフルーツティーのショートケーキ」は、アフタヌーンティー・ティールームで人気のアールグレイ×フルーツジュースのブレンドティー「スイートフルーツティー」をイメージしたショートケーキ。しっとりとした口あたりのスポンジにアールグレイホイップやオレンジを挟み、酸味をきかせたパッションホイップで包み込んでいる。仕上げに色鮮やかなフルーツをトッピング。別添えのフルーツソースを好みのタイミングでかければ、味の変化を楽しむこともできる。アフタヌーンティー・ティールームの4店舗限定で販売される「たっぷりフルーツのトライフルショートケーキ」は、スプーンですくって食べる“スコップケーキ”に着想を得たもの。甘さ控えめのクリームを使用したシンプルな味わいとなっており、たっぷりとサンドしたフルーツの美味しさを堪能することができる。アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル5店舗では、人気の高い“もちもち食感”ミルクレープの限定バージョン「バースデーフルーツミルクレープ」も販売。クレープ生地とクリームに、いちじく、シャインマスカット、巨峰、洋梨、柿といった果物を贅沢に重ねた。秋限定“フルーツ”ティーソーダ&フードもフルーツを使った秋限定ドリンクメニューも要チェック。「ぶどうと洋梨のラ・フランスティーソーダ」は、ラ・フランスダージリンのアイスティーと、ぶどう、洋梨を組み合わせた微炭酸ティーソーダだ。洋梨シロップを加えれば、よりフルーティーな味わいを楽しめる。スイーツ&ドリンクだけでなく、秋限定フードメニューも展開。ソーセージ、スクランブルエッグ、マーマレードチキンなどを盛り合わせたサンドイッチや、「栗とローストチキンのドリア」などを取り揃える。なお、9月2日(木)からは、“秋の味覚”を主役にした「渋皮栗と林檎のモンブランパフェ」などの期間限定スイーツも順次発売される。【詳細】■アフタヌーンティー40周年記念 バースデー記念スイーツ・アフタヌーンティー40周年記念 スイートフルーツティーのショートケーキ価格:紅茶付き 1,518円販売期間:2021年9月10日(金)~9月29日(水)販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム ※一部店舗を除く・アフタヌーンティー40周年記念 たっぷりフルーツのトライフルショートケーキ価格:お茶付き 1,474円販売期間:9月10日(金)~10月6日(水)販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム テラスモール湘南、ららぽーと横浜、イオンレイクタウン kaze、名古屋ラシック・アフタヌーンティー40周年記念 バースデーフルーツミルクレープ価格:お茶付き 1,980円 ※数量限定、なくなり次第終了販売期間:9月10日(金)~10月6日(水)販売店舗:アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道、ルミネ新宿、ルミネ横浜、ルクア大阪、静岡パルシェ■秋のアレンジティー&フードメニュー販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム ※一部店舗を除く・ぶどうと洋梨のラ・フランスティーソーダ(ラ・フランス香料使用)価格:902円販売期間:9月2日(木)~11月17日(水)・アフタヌーンティー40周年記念 アソートサンド価格:紅茶付き 1,650円販売期間:9月2日(木)~10月6日(水)・栗とローストチキンのドリア価格:パン、紅茶付き 1,595円販売期間:9月2日(木)~11月17日(水)
2021年08月21日おいしいものがコスパよく手に入るコストコ。今回はそんなコストコのとあるカップフルーツをご紹介していきますよ。1個当たり約90円のコスパ抜群商品です♡コストコで期間限定のフルーツセラピーがGETできる♡出典: Instagram今回ご紹介していくコストコ商品はこちら!「フルーツセラピー ピンクグレープフルーツ」です♡価格は税込み998円となっていますよ。フルーツセラピーの期間限定フレーバー。スーパーなどでも売っているので知っている人も多いはずです♪1ダース入りでコスパも抜群♡出典: Instagram「フルーツセラピー ピンクグレープフルーツ」は1ダース12個での販売となっていますよ♪1個当たりのお値段はなんと約83円。かなりお安くGETできてお得!これはありがたいですね♡部活などで持たせたい!というママさんにもピッタリの商品です。要冷蔵です!出典: Instagram要冷蔵の商品なので、購入後は箱から出して冷蔵庫に入れておくのがおすすめですよ。12個なのでそこまで場所を取らず保管しておけるのではないでしょうか。バレンシアオレンジと同じ商品♡出典: Instagramバレンシアオレンジのフルーツセラピーを食べたことがある!という人も多いはず。その商品の期間限定フレーバーなんですよ♪グレープフルーツ果肉とナタデココがたっぷり♡出典: Instagramグレープフルーツの果肉はもちろん、ナタデココもたっぷりと入っています。つぶつぶ感とコリコリ感が楽しめる商品となっているのでハマります!コストコの期間限定フルーツセラピー、見つけたらGETしよ♡コストコの期間限定フレーバーのフルーツセラピー ピンクグレープフルーツは買って後悔なしのおいしさです♡期間限定なのでGETはお早めに!本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では行っとく!チャンネル(@ittoku_channel)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年08月14日ISO(@iso_zin_)さんはある日、フルーツサンドを食べようとしました。その見た目から、『パワータイプのフルーツサンド』と表現したISOさん。なんだか力強そうですが…全貌をご覧ください。パワータイプのフルーツサンドでも食うか pic.twitter.com/heWxiLpNvj — ISO (@iso_zin_) August 8, 2021 思わず、「なにが入っているの?」と聞きたくなるようなインパクトがあります!ISOさんによると、正体はドラゴンフルーツが入ったフルーツサンド。『ホワイトピタヤ』とも呼ばれる種類で、果肉が乳白色です。サクサクとした食感と酸味を味わえて、おいしいといいます。ドラゴンフルーツのフルーツサンドは珍しいだけに、食べてみたくなりますよね。ISOさんが食べたフルーツサンドに、多くの人が反応しました。・絵面が強い!ドラゴンフルーツだけに、『マリトッツォ』ならぬ『ドラトッツォ』かぁ…。・まったくおいしそうに見えないから、手渡されたらドン引きしそう…。でも、ドラゴンフルーツは確かにおいしいんですよね。・見た目の破壊力!ドラゴンフルーツが、ごま豆腐にしか見えないのですが…。なお、ISOさんが食べたフルーツサンドは、宮城県仙台市にあるスーパーマーケット『生鮮感むらぬし』で販売されているようです。気になる人は、買いに行ってみてもいいかもしれませんね。[文・構成/grape編集部]
2021年08月11日日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店「フルーツアンドシーズン(fruits and season)」から、“ハーフサイズ”のフルーツサンドが新登場。2021年8月11日(水)から24日(火)まで、伊勢丹新宿店 本館地下1階にオープンする期間限定ストアで先行発売される。「フルーツアンドシーズン」とは「フルーツアンドシーズン」は、2021年1月、東京・恵比寿にオープンした日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店。動物性食品を使用せずに、豆乳をベースにした自家製クリームやオリジナル豆乳パンを使用したフルーツサンドを提案している。使用するフルーツは、行列ができるフルーツサンド専門店「ダイワ中目黒」でも知られる、愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」が厳選したもの。スタイリスト山脇道子のディレクションによる、カラフルなパッケージなども人気の秘密だ。様々なフルーツが一度に楽しめる新作“ハーフサイズ”そんな「フルーツアンドシーズン」から、これまでのサンドの“ハーフサイズ”=食パンの1/4サイズが専用ボックス入りで新登場。さまざまなフルーツサンドを一度に味わうことができるようにと、4個入りと12個入りのバラエティギフトタイプで提供される。“ハーフサイズ”を先行発売する伊勢丹新宿店 期間限定ストアでは、通常サイズも販売。自分へのご褒美や手土産など、用途や好みに合わせてフルーツサンドを選ぶことができる。【詳細】フルーツアンドシーズン 新作“ハーフサイズ”フルーツサンド価格:4個入り 2,750円〜、12個入り 8,100円〜 ※時価※伊勢丹新宿店 期間限定ストアで先行発売。■フルーツアンドシーズン 伊勢丹新宿店 期間限定ストア期間:2021年8月11日(水)〜24日(火)住所:東京都新宿区新宿3-14-1 本館地下1階 パンプロモーション営業時間:10:00〜20:00TEL:03-3352-1111(大代表)■店舗情報フルーツアンドシーズン住所:東京都渋谷区恵比寿西1-10-1クリーンパレス1F営業時間:10:00〜20:00売り切れ次第終了 ※イートインなし定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日は振替休業)※営業時間は通常と異なる場合もある。事前に要確認。
2021年08月07日色とりどりの果実と生クリームをたっぷり使ったフルーツサンド。「爽やかな甘さと酸味がおいしい」「ビタミンカラーの断面がキラキラしていてきれい!」と大人気です。なかでも、お花のように見えるフルーツサンドは特にかわいく目を惹きます。そんなキュートなフルーツサンドを手作りして、おうちカフェタイムを楽しんでみませんか? 断面がかわいい “萌え断”フルーツサンドの作り方のコツとともに、SNSでも注目のサンド例をご紹介します。■キレイな「フルーツサンド」を作るコツフルーツ専門店をはじめ、いまや多くのショップで売られるほど人気のフルーツサンド。買うとちょっと高めですが、「おうちで作れば買うより安くて、思ったよりも簡単にできる」というわけで、おうち時間が多くなったいま、自分で手作りする人も増えています。インスタグラマーのemufoodpicさんこと、えむさんもそんなおひとり。 えむさん のInstagram(@emufoodpic)より このときは「大好きなキウイが安かったから」とパックで買ってフルーツサンドにしてみたそうです。フルーツサンドは食パンとフルーツと生クリームがあれば作れますが、フルーツの水気が多かったり、生クリームが柔らかすぎると切った断面が崩れて残念な仕上がりになりがち…。そこで、えむさんがきれいに作れるポイントを教えてくれました。<フルーツサンドの作り方のポイント>・フルーツの水気をしっかり拭く・クリームは硬めに作る・キツめにラップを巻いて、一晩寝かせる・切るときは包丁を熱湯で温めてからラップごと切る「これさえ守れば失敗しない」とえむさん。最初はきれいに作る自信はなかったそうですが、このポイントを押さえてからは、気楽に作れるようになったそう。えむさんは冷蔵庫で一晩寝かせていますが、時間がないときでも2時間ぐらいは冷蔵庫で冷やすときれいに切れるようです。生クリームを自分で泡立て作るのがちょっと面倒…という方は市販のホイップクリームでもOK。冷蔵庫で冷やせば硬めになるので大丈夫です。「フルーツサンドは買ったら高いから、作れるようになってよかったなーって思える一品」というえむさん。断面がとてもきれいなうえ、ゴールドキウイとグリーンキウイを組み合わせた色合いが夏らしくていいですね。えむさんはほかにも、簡単に作れて見た目がかわいいハート型いちごのフルーツサンドも紹介しています。 えむさん のInstagram(@emufoodpic)よりこのときは「あまおうをいただいたので、贅沢にたくさん使っちゃいました」というえむさん。断面がハートに見えるように、いちごのへたを取ったところをV字に切って並べたそうです。 <ハートサンドをキレイに作るコツ>1.上をV字に切り落とす2.V字部分の水分をしっかりふき取る3.V字部分にもクリームを詰める えむさん のInstagram(@emufoodpic)よりこのときもクリームは硬めにして、半日冷蔵庫に寝かせてから切ったら…「こんなにガーリーなハートのいちごサンドができあがった」といいます。ほんのひと手間かけただけでかわいく仕上がれば楽しいはず。春が旬のイチゴは終わってしまいましたが、ネットや果物専門店では夏秋イチゴも出回っているので、ぜひ試してみるといいでしょう。■かわいい「お花フルーツサンド」の作り方せっかくおうちで作るなら、切り口がお花のように見えるフルーツサンドにトライしてみるのも楽しみ。そんなお花フルーツサンドをたくさん手作りしているインスタグラマーのhoshitae_さんこと、ほしたえさんが作り方をわかりやすく紹介しています。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)よりこちらはイチゴとキウイを使ったというチューリップサンド。<チューリップサンドの作り方>1.イチゴのとがった部分をギザギザにカットし、キッチンペーパーで水気をふき取る2.キウイの両端の丸い部分を葉っぱにし、茎の部分はまっすぐにカット。水気を拭き取る3.まな板にラップを敷いてから食パンをのせ、生クリームをぬっていく4.まん中より上にイチゴを、その下に葉っぱ→生クリーム→茎→生クリーム→葉っぱの順でのせていく5.隙間には好きなフルーツをのせ、その間に生クリームをたっぷりぬり、もう一枚の食パンにも生クリームをぬってのせる6.ラップで包んで、2時間以上冷蔵庫に冷やしてからカットすれば完成 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より こちらの写真でわかりやすく紹介していますが、カットする際に、チューリップの形を横から見たところは、とくに作る際の参考になるはず。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より 「カットする前にしっかり冷やすのがコツです。お急ぎなら冷凍庫で一時間くらいでも大丈夫です」とアドバイス。初めて作るときはドキドキしますが、一度作ってみると作り方のコツがつかめると思うので、ぜひ何度かトライしてみるといいでしょう。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より ほしたえさんはチューリップサンドをキューブ型で作ってみたり、横並びにしたり…といろいろアレンジしていますが、作り方のポイントがわかれば応用できるのでこちらもぜひ参考に。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より<キューブ型チューリップサンドのポイント>・4等分したときの切り口がチューリップの形になるように、葉っぱと茎の向き、イチゴの向きに注意。・食パンに生クリームぬったら、葉っぱと茎の部分を写真のようにのせ、その上にいちごをのせて、隙間には好きなフルーツを。生クリームも隙間なくたっぷりぬること。あとはラップで包み、冷蔵庫で冷やしてから4等分にカットするだけでかわいく仕上がります。こちらは横にチューリップを並べたフルーツサンド。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)よりお絵かきしたようにかわいいですね。このときはカステラを使ってみたそうですが、食パンでももちろんOK。チューリップの形を横に並べて作れるので、応用編としてトライしてみるといいでしょう。ほかにも、イチゴとキウイでさくらんぼの形にしてみたり、オレンジやみかんでひまわりをイメージしてみたり。ブルーベリーやぶどうでぶどうサンドを作ったり…といろいろ楽しんでいます。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae_)より「3種類並べるとかわいい!」というほしたえさんですが、フルーツの種類や切り方+並べ方をちょっと変えるだけでいろいろなバリエーションが楽しめるので、アレンジしてみるといいかも。こんなかわいいフルーツサンドでおうちカフェタイムを楽しめたら思わず笑顔になれそうですね。■みんなの「フルーツサンド」アイディアフルーツサンドでよく使われるイチゴやバナナはもちろん、初夏から夏にかけてはさくらんぼやメロン、サマーオレンジ、マンゴー、ブルーベリー、ぶどうなどいろいろなフルーツが出回るので、季節の好きなフルーツを使って作ってみるのも楽しみ。シンプルだけどインスタ映えするフルーツサンドから、お花のフルーツサンドまで。インスタグラマーさんたちが作ったサンド例をいくつかご紹介しましょう。こちらはインスタグラマーのniziiro.mさんこと、Mari.Oさんのオープンフルーツサンド。 Mari.Oさん のInstagram(@niziiro.m)よりイチゴをチューリップ型に切って、のせただけのシンプルなフルーツサンドですが、かわいくて思わずにっこりしてしますね。「パスコの米粉のロールを使って、ずっと作ってみたかった、チューリップのマリトッツオ風いちごサンドを作ってみました」とMari.Oさん。「かわいくてキュンキュンする」「朝からこんなに可愛いいちごサンドが食べられたら、余裕で1日がんばれちゃう」というコメントをはじめ、たくさんのイイネの声が寄せられています。 Mari.Oさん のInstagram(@niziiro.m)より Mari.Oさんは同じパンを使って、いまが旬のさくらんぼをのせたこんなフルーツサンドも紹介しています。「採れたてのさくらんぼなのでツヤツヤピカピカ」といいますが、これなら手をかけなくてもかわいく見えるので、初めてでも簡単にトライしてみたくなりますね。もうひとつMari.Oさんの夏らしいオープンフルーツサンド。 Mari.Oさん のInstagram(@niziiro.m)より「ホイップクリームが残っていたので、食パンとゴールドキウイでタルギケーキ風にしてみました」といいますが、ゴールドキウイ入りの炭酸水といっしょにいただく朝食が見た目にも涼しげでとても爽やかですね。キウイをカットしてのせるだけなのでこちらも簡単にトライできそう。 kaoriさん のInstagram(@kaori.k22)より こちらはインスタグラマーのkaori.k22さんこと、kaoriさんが手がけたキューブ型のフルーツサンド。シンプルながら「キューブサンドはケーキみたいでかわいく見える」と人気です。 kaoriさん のInstagram(@kaori.k22)より7月から秋にかけて出回るシャインマスカットで作ったキューブサンドもkaoriさん作ですが、おしゃれで美しい雰囲気ですね。先ほどチューリップのキューブ型を紹介しましたが、キューブサンドはこうしてフルーツをシンプルに並べてカットしただけでもインスタ映えするので、季節のフルーツを使ってあれこれ試してみるといいでしょう。こちらは食パンをロール型にくるりと巻いてカットしたいちごとバナナのロールサンド。 Mari.Oさん のInstagram(@niziiro.m)より前出のMari.Oさん作ですが、「これも見た目にかわいいし、一口サイズで食べやすく、つまんで食べれるので、小さなお子さんがいる家庭やパーティーなどにもいいかも」といいます。簡単に作れて食べやすいので、お子さんのおやつにおすすめです。 ほしたえさん のInstagram(@hoshitae)より また、前出のほしたえさんはチューリップの形をひと口サイズのロールサンドにしていますが、見ているだけでかわいいおやつならお子さんの笑顔も倍増しそうですね。こちらはインスタグラマーのmasako_129さんこと、masakoさんの横並びチューリップサンド。 masakoさん のInstagram(@masako_129)より 前出のほしたえさんの作り方を参考にしてみたそうですが。「まん中はアレンジしてミカンのお花にしてみました。サンドイッチ用の食パンに3つ並べたら ぎゅうぎゅうです」とはいえ、「食べるのがもったいなくなりそうなほどかわいい」と評判です。「今回のフルーツサンドはいつもの生クリーム+砂糖に、マスカルポーネも加えてみました」というmasakoさん。生クリーム2に対し、マスカルポーネ1の比率にしてみたら、「コクがあって美味しかったです」といいます。クリームの味をお好みでアレンジしてみるのもいいでしょう。インスタグラマーのikuko5800さんこと、高橋郁子さんはみかんを使ってお花フルーツサンドを。これからの季節はサマーオレンジを使ってもおいしそう。 高橋郁子さん のInstagram(@ikuko5800)より 元気なオレンジカラーが夏らしく、カットした断面のお花が「マリーゴールドみたい」とお気に入りの様子。おうちフルーツサンド作りはできあがりを想像しながら待つ時間も楽しそうですね。中のクリームはリコッタクリームでヘルシーに仕上げたそうですが、なかには、「キウイとブドウも入っているのでいろいろな味がしてこれまた美味しい」といいます。爽やかな柑橘系の香りが漂うおうちカフェ風景がすてきです。長引くおうち時間も気分を変えて、かわいくておいしいフルーツサンドを手作りすれば、ワクワク、ドキドキ。お子さんのいるお宅なら、親子でいっしょに作ってみるとより一層楽しめるはず。できあがったキュートなフルーツサンドで、おうちカフェを楽しめば気分も上がりますよ。さっそくお好きなフルーツを使ってお試しあれ。※生のフルーツを使って作るため、冷蔵庫で冷やしてカットした後はなるべくお早めにお召し上がりください。今回ご紹介したInstagram、ブログ・えむさん(@emufoodpic) ・ほしたえさん(@hoshitae_) ・Mari.Oさん(@niziiro.m) ・kaoriさん(@kaori.k22) ・masakoさん(@masako_129) ・高橋郁子さん(@ikuko5800)
2021年07月28日もし、あなたが「自分をフルーツにたとえたら?」と聞かれたら、なんて答えますか?いざ考えてみると、難しいですよね。そこで今回は、あなたにぴったりなフルーツを12星座別にご紹介します!前編に引き続き、後編を見ていきましょう。■ てんびん座(9/23〜10/23)……イチゴ上品で華やかな人が多い、てんびん座さん。たとえるのなら、可愛いフルーツの代表でもあり、またシャンパンのなかやフルーツ盛りなど、華やかなパーティーに必ずあるといってもいいイチゴ!■ さそり座(10/24〜11/22)……ココナッツ警戒心の塊で、ときに残酷なところがある、さそり座さん。ガードが堅いところが、まるでココナッツ。決して手では開けられないし、落ちてきて当たったら大怪我するココナッツは、さそり座さんの性格のよう。■ いて座(11/23〜12/21)……アケビ素直で開放的で、そして柔軟性を備えているいて座さん。フルーツでたとえるのなら、柔らかく、実がぱっくり開いた頃が食べごろ!と、誰もがぱっと見でわかるアケビ。■ やぎ座(12/22〜1/19)……みかん古風で、職人気質なところがあるやぎ座さん。やぎ座さんにぴったりなフルーツは、昔から馴染み深く素朴で、家庭的なフルーツの代表といっても過言ではないみかんです。■ みずがめ座(1/20〜2/18)……ドラゴンフルーツユニークで個性的な一面を持つ、みずがめ座さん。フルーツにたとえるのなら、見た目は鮮やかな赤、なかはつぶつぶしたものが沢山ある、不思議なビジュアルのドラゴンフルーツ。■ うお座(2/19〜3/20)……バナナ優しくて癒やし系のうお座さん。ムードメーカー的存在ですが、傷つきやすさがあります。子どもから大人までみんなに好かれるけど傷みやすいという、バナナのような人。■ フルーツにだって個性がある!人に個性があるように、フルーツにも個性があります。友人や、好きな彼にもぜひ、ぴったりなフルーツを教えてあげてください。(美佳/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月27日暑くなると恋しくなる、ひんやり冷たいデザート。ちょっと贅沢なおやつタイムを過ごしたいときは、フルーツやナッツがたっぷり入ったアイスケーキはいかが? 今回は、可愛い&おいしいお菓子をInstagramで発信して人気を集めるMegumiさんに簡単レシピを教えてもらいました。火を使わず、材料を混ぜて固めるだけなので、子どもとの手づくりにぴったり! 見た目も華やかなレシピにぜひ挑戦してみて。ひんやり夏デザートレシピ #01水切りヨーグルトでつくるカラフルアイスケーキ 材料を混ぜて冷凍庫で固めるだけで簡単につくれるアイスケーキ。カラフルな見た目で思わず写真を撮りたくなっちゃう♪ フルーツやナッツがたっぷりで、いろいろな味と食感の変化を楽しめるのも嬉しい!材料(1台分)・水切りヨーグルト……200g(水を切る前は450g)・生クリーム……200g・砂糖……60g・冷凍フランボワーズ……150g・オレンジ……60g・ローストピスタチオ……10g・グラハムビスケット……50g下準備★前日にヨーグルトの水を切っておくザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫に置く。一晩置いたヨーグルトは、水気が切れてクリームチーズのような状態に。つくり方1.生クリームに砂糖を入れる生クリームに砂糖を入れて6分立てにする。2.水切りヨーグルトと合わせる➀の生クリームに用意しておいた水切りヨーグルトを入れて混ぜる。✓ポイント水切りヨーグルトが少し固いので、生クリーム大さじ2杯ほどを水切りヨーグルトに入れて、伸ばしてから生クリームと合わせるとダマになりにくい。3.フルーツ類を入れる冷凍フランボワーズ、オレンジ、ローストピスタチオ、グラハムビスケットを入れて混ぜる。4.型に入れて冷凍庫で凍らせるきれいに洗った牛乳パックで長方形の型をつくり、アイスケーキのもとを流し込んで冷凍庫で半日以上凍らせる。5.型から外して完成!牛乳パックを開いて型から外すと、見た目も可愛い夏にぴったりなさっぱりとしたアイスケーキの完成!※少し常温に置いて、半解凍にしてから食べるのがおすすめ。(教えてくれた人)製菓衛生師、cottaパートナー兼コラムライター・Megumiさん小さい頃からお菓子づくりが趣味で、製菓専門学校に進学し製菓衛生師の資格を取得。洋菓子店勤務後、現在は家庭でお菓子づくりを楽しんでいる。Instagram:@m.okazaki
2021年07月14日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2021年7月14日(水)から8月30日(月)までの期間で、桃を使った新作コースを提供する。フルーツのコース料理専門店「フルーツサロン」美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構える「フルーツサロン」は、旬のフルーツを使ったコース料理の専門店。代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエ・馬場麻衣子が監修したレシピで、季節ごとに変わる1種類のフルーツを主役にしたフルコースを提案している。旬の桃が主役のフルーツコース今回は今が旬の桃を主役に、様々な食材とのマリアージュが楽しめるコースが登場。桃は品種が多く旬の移り変わりも早いため、その日毎に美味しく食べられる品種を使用。どんな品種の桃に出会えるのか、桃の新たな一面を発見出来るメニューと合わせて注目してみてほしい。桃のパブロバや生姜を合わせたブランマンジェ1皿目に提供されるのは、焼きメレンゲとクレームシャンティ、フルーツを合わせたニュージーランドのお菓子「パブロバ」。フレッシュな桃やカスタードクリーム、ブルーベリーのコンフィチュールを組み合わせて、爽やかで軽やかな味わいに仕上げている。メインのパフェは桃尽くし生姜のブランマンジェに、マリネした白桃やミョウガのグラニテを合わせた口直しの「ブラマンジェ」を経て、メインのパフェへ。優しい味わいの白桃ソルベと「しまなみレモン」が香るバニラのジェラートを主軸にしたパフェは、フレッシュな白桃の果実、白桃のジュレ、赤桃のジュレ、プラムのソテー、赤桃のチュイルを美しく重ねた、桃尽くしの一品となっている。商品情報桃のフルコース ※事前予約制。提供期間:2021年7月14日(水)〜8月30日(月)価格:4,950円メニュー:・ドライフルーツ / ミニャルディーズ・1stプレート「パブロバ」・2ndプレート「ブラマンジェ」・3rdプレート「パフェ」・食後のドリンク【店舗情報】「ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン」住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2021年07月10日カフェコムサ(Cafe comme ca)では、日本全国の桃を使用したケーキなどを、2021年7月8日(木)から8月1日(日)まで販売する。旬の“桃”を使ったケーキ&パフェ「山梨県 笛吹産『富士山の彩(ふじやまのいろどり)』のケーキ」は、桃の一大産地であり、生産量日本一を誇る山梨県笛吹市で生産されるブランド桃「富士山の彩」を使ったケーキだ。桃を大ぶりにカットしてあしらい、芳醇な香りと濃厚な甘みを存分に堪能できるよう仕上げた。また、コクのあるカスタードクリームのベースに、みずみずしい桃と独特な食感のいちじくを飾り付けた「桃といちじくのケーキ」や、たっぷりの桃にふわふわのスポンジとチェリークリームを合わせた「桃とチェリークリームのショートケーキ」といったケーキがラインナップする。さらに、池袋西武店限定で、丸ごと1個分の桃、チェリークリームとチーズアイス、そしてスポンジを重ねた「岡山県産『おかやま白桃』のショートケーキパフェ」を提供。旬の季節ならではの、贅沢な味わいを楽しめる。詳細「ももフェア」第1弾販売期間:2021年7月8日(木)~8月1日(日)■展開メニュー・山梨県 笛吹産「富士山の彩(ふじやまのいろどり)」のケーキ 1,300円/1ピース※あべの近鉄店、天満橋京阪シティモール店、守口京阪店、姫路山陽店、広島福屋八丁堀店、福屋広島駅前店、松山三越店、小倉井筒屋店では、岡山県産「おかやま白桃」を使用・桃といちじくのケーキ 1,000円/1ピース・桃とチェリークリームのショートケーキ 1,200円/1ピース・岡山県産「おかやま白桃」のショートケーキパフェ 2,200円〈池袋西武店限定〉※銀座店はデザイン、価格が異なる※フルーツの入荷状況や店舗により、展開期間・価格・デザインは異なる場合あり
2021年07月08日特別な日を祝う、誕生日ケーキ。かり(@k_kari)さんが描いた、ケーキ店での実録漫画に多くの人が心癒されています。以前、ケーキ店でアルバイトをしていたという、かりさん。働いているうちに、誕生日ケーキにまつわるある法則を見つけたといいます。パートナーの誕生日ケーキを購入する際に表れる、おじいさんとおばあさんの違いが、こちらです!昔、ケーキ屋でバイトをしていたときに気がついたこと pic.twitter.com/ENzYLwO1tz — かり (@k_kari) June 21, 2021 「盛大にお祝いをしたい!」という気持ちから、大きいケーキを買うおじいさんと、食べる人数を考えた上でちょうどいいサイズのケーキを選ぶおばあさん。かりさんの経験上、おじいさんはロマンチストで、おばあさんはリアリストの傾向があったのだとか!両者の選び方は正反対ですが、「大切な人の誕生日をお祝いしたい」という想いに違いはないでしょう。どちらの反応も素敵で、自然と頬がゆるみますね!温かい気持ちになるかりさんの漫画に対し、「どちらもかわいすぎる」「分かる。うちの親もこれ!」といった声が寄せられました。愛や感謝の気持ちがたくさん詰まった、誕生日ケーキ。きっと帰宅後は、大切な人と一緒に笑顔で食べたことでしょう![文・構成/grape編集部]
2021年07月03日銭湯にある自動販売機の定番だった、フルーツ牛乳。瓶での製造を終了した企業もあり、最近ではめっきり見かけなくなりました。「果汁入りの牛乳を、風呂上りにグッと飲むことが習慣だったのでさびしい」という声をよく聞きます。懐かしい味が、高級感を増して新登場瓶での販売は減っているようですが、紙パックなどの形ではあちこちで販売されています。コンビニのローソンは、2021年6月22日から『ウチカフェとろっとフルーツミルク』(税込238円)を新発売!懐かしい味を楽しむため、入浴前に準備しました。入浴後に飲む予定だったのですが…。待ちきれなくて、『ウチカフェとろっとフルーツミルク』を手放すことができません。気付くと、手に持ったまま入浴していました。(もう、入浴しながら飲んでしまおうかな)そう思って、ストローをふたにプスリ。銭湯だったらドリンクをこんな形で持ち込むのは御法度ですが、自宅でなら問題ありません。自由に楽しむことにすると…。思った以上にトロットロ!果肉感もすごい…!商品名に『とろっと』ときちんと書かれているにも関わらず、不意打ちをされた気分です。懐かしのフルーツ牛乳を想像して飲むと、進化具合に驚きすぎてむせてしまいそう。濃厚なスイーツ感にあふれたドリンクなので、風呂上りや入浴中に飲むタイプではありませんでした!(これは、おやつの時間にじっくりと飲むドリンクだな)飲む前から、想像だけで風呂とつなげて考えてはいけませんね。1杯で大満足の『ウチカフェとろっとフルーツミルク』は、240gあたり192キロカロリー。従来のフルーツ牛乳より濃い味を求めている人は、ぜひ飲んでみてください![文・構成/grape編集部]
2021年07月02日ビューティーコネクション銀座内のフルーツコース専門店「フルーツサロン」では、「プレミアムメロンパフェ」を、2021年6月30日(水)から10月31日(日)まで、1日10食限定で提供する。“日本酒香る”メロンの限定パフェ旬のフルーツを贅沢に使用した「プレミアムパフェ」。その第2弾では、芳醇なメロンを主役に、日本酒が華やかに香る「プレミアムメロンパフェ」を用意する。メロンには、ジューシーな青肉系と濃厚な赤肉系の2種の国産メロンを使用。さらに、純米吟醸酒のジュレや酒粕のグラニテ、フロマージュシブーストなど、まろやかな旨みをもつ発酵素材を取り入れ、メロンの繊細な風味が引き立つ1品に仕上げた。詳細プレミアムメロンパフェ〈1日10食限定〉提供期間:2021年6月30日(水)〜10月31日(日)場所:ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン価格:4,400円※季節のフルーツコースにプラス3,300円で、パフェプレートをプレミアムパフェに切り替え可能※日程などは変更となる場合あり(最新情報は公式ホームページにて案内)■店舗情報ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2FTEL:03-6263-8392営業時間:11:00〜20:00定休日:火曜日
2021年06月19日