ナスが出まわり始めました。油との相性がよいナスの炒め物はトロリとして美味しいのですが、気になるのがカロリー。今回はナスの炒め物を少ない油で作るレシピをご紹介します。■ナスに油を吸わせない方法ナスはカットした後に分量の1%の塩でからめると、油の吸収が抑えられカロリー控えめな炒め物を作ることができます。ナスの中はスポンジ状なので、「塩をからめる」と浸透圧により水が出てスポンジの空洞が埋まり、油を吸わなくなります。■カロリーオフ麻婆ナス調理時間25分レシピ制作:保田 美幸<材料> 2名分ナス 2~3本 塩 小さじ1/2豚ひき肉 150gニンニク(みじん切り)1片分ショウガ(みじん切り)1片分豆板醤 少々サラダ油 大さじ1<合わせスープ> 甜麺醤 大さじ1 酒 大さじ2 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ1.5 顆粒チキンスープの素 小さじ1 水 200ml<水溶き片栗> 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2コマ油 少々花椒 小さじ1/2~1<準備>・ナスは縦縞に皮をむいて乱切りにし、塩をからめて15分置く。(今回は約200gのナスを2gの塩でからめました。)・<合わせスープ>と<水溶き片栗>の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。<作り方>1、フライパンにニンニク、ショウガ、豆板醤、サラダ油を入れて中火で炒め、香りがたったら豚ひき肉、水気をきったナスの順に加えて炒め合わせる。2、<合わせスープ>の材料を加え、煮たったら弱火で5分煮る。3、中火にして<水溶き片栗>を溶きながらまわし入れ、トロミがついたらゴマ油と花椒を加えてひと混ぜし、器に盛る。ナスは春の終わりから秋のまで長く出まわる野菜。カロリーを控えたい時に活用してみてはいかがでしょうか。 料理家・ソムリエ 保田 美幸のコラム バックナンバーはこちら>>
2022年06月02日宝探しのようにワクワクする「コーヒーと輸入食品のワンダーショップ」カルディ。カルディには目移りするほど世界中のいろいろな種類の缶詰がありますが、その中で特に注目したい缶詰がレンズ豆の水煮の缶詰です。・レンズ豆が断然オススメな理由水煮の缶詰だけでなく実は「乾燥レンズ豆」も水で戻す必要がなく時短料理に使えるといううれしい特徴が。しかも豆の中でも特に栄養価が高く使わない手はありません!また、豆類は食物繊維やビタミンBを豊富に含み食べ応えもあるのでお肉の代わりに使うことでダイエットの強い味方です。おまけに腸内環境を整え体の中から美しくなれる最強の食材。今回は手軽で栄養たっぷりのレンズ豆で美しくなれる時短レシピをご紹介します。■レンズ豆とツナのさっぱりマリネ風サラダシンプルな味付けのサラダは腹持ちが良いので冷蔵庫にストックしておくとおやつがわりになります。スプーンでパクパク食べられるのが嬉しい、栄養たっぷりのサラダはダイエット中にオススメのレシピです。<材料>レンズ豆 1缶ツナ缶 1缶キュウリ 1本トマト 大1個玉ねぎ 1/2個胡椒 少々<ドレッシング> オリーブオイル 大さじ1 レモン汁 大さじ1 塩 小さじ1<作り方>1、レンズ豆の水を切りボウルに入れます2、玉ねぎをみじん切りにし、水にさらし水気を切っておく3、キュウリ、トマトを同じ大きさにカットし、(2)と一緒に(1)に入れる4、<ドレッシング>の材料を加えよく和えて味をなじませる5、器に盛り付け、胡椒を振り完成■カブとレンズ豆のスープ野菜たっぷりのスープにレンズ豆を仲間入りさせることで栄養価も食べ応えもUP。前日に作っておくと忙しい日の朝ごはんに重宝します。たくさん作ってカレールーを入れて味変しても楽しめます。■レンズ豆のカスレ風フランスラングドック地方の伝統料理「カスレ」。本来は白インゲン豆で作りますがレンズ豆の水煮缶で作れば25分で完成。ソーセージの旨味をレンズ豆が吸い込んで食べ応えのある一品に。バケットを添えて召し上がれ。■レンズ豆と骨付き豚バラ肉のスープ煮野菜とレンズ豆、そしてスペアリブをコンソメベースでコトコト煮込んだスープ煮は、肉汁を吸い込んだレンズ豆がまるでジャガイモのようなホクホク食感に。こっくり優しい食事系スープです。■レンズ豆ご飯お米と一緒にレンズ豆も入れて炊き上げたご飯は、細粒スープの素と白ワインでちょっぴり洋風の素敵な味わい。ホクホクでモチモチの食感でおにぎりやリゾットにしても◎。・レンズ豆でヘルシースイーツ!■レンズ豆のシロップ煮レンズ豆はシロップで煮詰めることで小豆のようにスイーツにも使えるんです。ヘルシーで保存も効くので作り置きすると便利です。時間がない朝にはヨーグルトにかければ腹持ちも良く栄養も摂取できていいこと尽くめ!そろそろ冬に蓄えた脂肪たちとさよならしたいですね。食事を抜くダイエットは卒業して、レンズ豆のような栄養価が高くヘルシーな食材をしっかり食べて体の中から美しくケアしていきましょう!
2022年04月10日『スターバックス(以下、スタバ)』で人気のクリームたっぷりフラペチーノ®やドリンクは、高カロリーなイメージがありますよね。しかし、ダイエット中でも『スタバ』でスイーツ気分を満たしたくなるときもありますよね。そこで、カロリー制限中のダイエッターにもおすすめしたい『スタバ』のヘルシーカスタマイズをご紹介します。カロリーオフしたメニューなら罪悪感なく楽しめますよ。初めてでもスタバで簡単にカスタムできる!ダイエット中も『スターバックス』のフラペチーノ®を罪悪感なく楽しむにはいくつか方法がありますが、主にはこの4つで調整するのが良いでしょう。1.シロップの変更・減量・入れない2.ホイップの変更・減量・入れない3.ミルクの変更・減量・入れない4.ソースの変更・減量・入れないフラペチーノ®を低カロリーカスタムするポイントダイエット中にフラペチーノ®を楽しむなら、カスタムでできる限りカロリーを引き算していきましょう。無料でできるおすすめの低カロリーカスタムには次の3つがあります。ミルクを変更する「ミルク」を「低脂肪タイプ」「無脂肪乳」「豆乳」「アーモンドミルク」「オーツミルク」の5種類に変更できます。このうち、「低脂肪タイプ」と「無脂肪乳」が無料でカスタム可能!・低脂肪タイプに変更低脂肪タイプに変更すると、通常のミルク:低脂肪乳を半々の割合にしてもらえます。8:2や3:7など割合を指定することもできるため、味をできるだけ変えずにカロリーを少しでもカットしたい人におすすめです。・無脂肪乳に変更変更できるミルクの中でも一番カロリーが低く、特にダイエット中におすすめのカスタムです。無脂肪なので、さっぱりとした飲み口に。シロップを抜いてもらうフラペチーノ®によって入っているシロップは異なりますが、注文時にシロップ抜きを無料で注文できます。シロップを抜いても全く甘さがなくなってしまうわけではなく、甘さ控えめなフラペチーノ®を楽しめますよ。ホイップを抜いてもらうフラペチーノ®の上にのっているホイップクリームは抜いてもらえます。ダイエット中のフラペチーノ®カスタムで、最もおすすめしたいのがノンホイップ!トールサイズで89kcalを引き算でき、ホイップを削除するだけで大幅にカロリーをカットできます。もともとホイップクリームは無糖なので、抜いてしまってもフラペチーノ®の味に大きく影響があるように感じませんよ。ただ全くないのは寂しいという人は、ホイップクリームを半分にする「ライトホイップ」をセレクトして!こちらも無料でカスタムできておすすめです。1.「バニラクリーム フラペチーノ®」でカスタマイズ!アレンジしやすく、定番人気の「バニラクリーム フラペチーノ®」。通常、Tallサイズで255kcalのフラペチーノ®です。おすすめのカスタマイズは…・ミルクを無脂肪乳(無料)に変更(-34kcal)・ホイップを1/2(無料)に減量(-44.5kcal)・バニラシロップ(無料)削除(-20kcal)このカスタマイズをすると、合計156.5kcal(通常255kcal)に!ちなみに、ホイップを入れないと112kcalまで抑えることができますよ。ホイップを通常の半分に減らしても、しっかりと甘さがあってクリーム感も十分。全て無料のカスタマイズを使用しているので、このヘルシーカスタマイズをした「バニラクリーム フラペチーノ®」は通常通り¥539で楽しめます。「フラペチーノ®を味わいたいけれどカロリーが気になる…」というときは、同じようにミルク、ホイップ、シロップの量を調整してみると罪悪感なくおいしくいただけますよ。2.「ゆずシトラス」+「アイスティー(パッション)」でカスタマイズ!「ゆず シトラス &; ティー」は、元々ミルクを使用していないのでカロリーは控えめです。おすすめのカスタマイズは…・パッションティー(無料)に変更・シトラス果肉(無料)を減量(-36.5kcal)「ゆず シトラス &; ティー」のティー部分を「パッションティー」に変更したことで、ほろ苦さの中に甘みがあるようなドリンクに。グレープフルーツ好きな人におすすめなテイストです。今回のカスタマイズによって、通常の「ゆず シトラス &; ティー」Tallサイズ114kcalが77.5kcalに。さらに、シトラス果肉を除くと、41kcalまで減らせます!カスタマイズは無料なので、¥506のままいただけますよ。高カロリーなシロップもありますが、クラシックシロップなら1ポンプあたり21kcal。こちらも無料で追加できるので、甘味がほしい人は追加してもいいでしょう。※ 文/美容ライター・国際中医薬膳師 坂本雅代※ 2021年9月11日配信3:「抹茶ティー ラテ」でカスタマイズ!様々なカスタマイズが楽しめる「抹茶ティー ラテ」Tallサイズは通常226kcal。おすすめのカスタマイズは…・無脂肪乳(無料)に変更(-51kcal)・シロップ(無料)を抜き(-21kcal)このカスタマイズをすると、「抹茶ティー ラテ」は226kcalから154kcalまでカロリーダウン。全て無料のカスタマイズを使用しているので、このヘルシーカスタマイズをした「抹茶ティー ラテ」は通常通り¥484で楽しめます。抹茶パウダーに甘みがあるので、シロップを抜いてもほんのりとした甘さを楽しめます。甘さ控えめなので、ダイエット中でも罪悪感を覚えにくいですよ!4:「ムース フォーム ラテ」でカスタマイズ!無脂肪乳のフォームがのっている「ムースフォームラテ」Tallサイズは通常163kcal。シロップが入っていないドリンクで、まろやかなミルクと苦みのあるエスプレッソが特徴です。おすすめのカスタマイズは…・無脂肪乳(無料)に変更(-58kcal)・チョコソース(無料)を追加(+12kcal)ヘルシーカスタマイズを施した「ムースフォームラテ」なら合計117kcalなので、ダイエット中も気兼ねなく楽しめるはず。カスタマイズは無料なので、¥495のままいただけますよ。チョコソースが混ざっているので、最初の1/3くらいはほんのりとした甘さを楽しめますが、後半はビターテイスト。最後まで甘さを楽しみたい人は、シロップを1ポンプ追加してもよさそうです。ちなみに、バニラシロップやキャラメルシロップなら、1ポンプ20kcalで楽しめます。※ 文/美容ライター・国際中医薬膳師 坂本雅代※ 2021年9月24日配信5:「バニラ クリーム フラペチーノ®」でカスタマイズ!カスタマイズしやすいフラペチーノ®として人気なのが「バニラ クリーム フラペチーノ®」。豪華にトッピングを重ねることもでき、変更&カットで低カロリーにもカスタマイズしやすいビバレッジです。「バニラ クリーム フラペチーノ®」(Tall)は通常255kcal。おすすめのカスタマイズは・ホイップクリーム(無料)抜き(-89kcal)・バニラシロップ(無料)抜き(-20kcal)このカスタマイズをすると、「バニラ クリーム フラペチーノ®」は255kcalから146kcalまでカロリーダウン。ノンシロップなのにしっかりとした甘さがあり、通常だとどれほど甘かったのか…!と思うほど。やはりクリームのカロリーが高いので、フラペチーノ®を注文するときは減量または削除がおすすめですね。6:「コールドブリュー コーヒー フラペチーノ®」でカスタマイズ!フラペチーノ®の中でも元々カロリーが低いのが「コールドブリュー コーヒー フラペチーノ®」。トールサイズで185kcalなので、罪悪感が低めなフラペチーノ®です。おすすめのカスタマイズは・無脂肪乳(無料)に変更(-17kcal)通常のミルクから「無脂肪乳」へ変更することで168kcalに。ミルクの変更は無料なので、お値段そのままでカロリーをカットできます。缶コーヒーくらいの甘さがあって十分満足できますよ!有料カスタマイズですが、コーヒーが好きな人なら、さらに「エスプレッソ ショット」(+¥55)を追加するのがおすすめです。濃厚な味わいになって、ちょっとした贅沢気分を楽しめます。※ 美容ライター・国際中医薬膳師/坂本雅代※ 2021年11月10日配信7:「抹茶 クリーム フラペチーノ®」でカスタマイズ!エスプレッソの苦味と抹茶の風味でコクが増す「大人のほろ苦カスタマイズ」「抹茶 クリーム フラペチーノ®」のTallサイズは通常322kcal。そのまま注文するのには、少しカロリーが高く感じますよね。1つ目のカスタマイズは、エスプレッソショットをプラスすること。大人な味わいを楽しめますよ。・ライトホイップ(無料)に変更 (-41kcal)・ノンシロップ(無料)に変更(-20kcal)・無脂肪乳に変更(無料)に変更 (-28kcal)・エスプレッソショット(持ち帰り価格 ¥54/店内価格 ¥55)を追加(+5kcal)「抹茶 クリーム フラペチーノ®」にエスプレッソショットを追加するカスタムは、「グリーンエスプレッソフラペチーノ®」という呼び名で親しまれ、スタバの裏メニューとしても人気です。そんな「グリーンエスプレッソフラペチーノ®」からさらに「ホイップ」「シロップ」「ミルク」を低カロリーにカスタマイズし、甘さ&カロリーを控えめに。合計238kcalと、通常のメニューより80kcal以上抑えることができます。エスプレッソの香ばしい風味を楽しめ、抹茶は後味としてほのかに感じます。エスプレッソが主役で、抹茶をアクセントで楽しむ大人の味わいに!控えめな甘さとエスプレッソの苦味が絶妙にマッチして、無脂肪ミルクだから後味すっきり。ライトホイップのおかげでまろやかな味わいも楽しめます。エスプレッソショットは有料ですが、そのほかのカスタムは無料で行えるので、4種のカスタマイズをしても¥594で注文可能です。まるで抹茶専門店の味!甘さも抹茶感も譲らない「欲張りカスタマイズ」2つ目のカスタマイズは、「甘いものを飲みたいけどカロリーが気になる」「抹茶が好き」と甘さも抹茶感も譲れない人にぴったり!・無脂肪乳(無料)に変更(-28kcal)・ノンシロップ(無料)に変更 -(20kcal)・ノンホイップ(無料)に変更 (-82kcal)・抹茶パウダー多め(無料)に変更(+68kcal)ノンシロップなのに抹茶のしっかりした甘さがあり、シロップが入っていたときは「甘すぎていたのかも」と思うほど。抹茶専門店のような上品かつ濃厚な味わいで、抹茶好きならパウダー増量がおすすめです!なぜ表メニューにないのかと不思議なくらいのおいしさで、最後まで濃い抹茶を楽しめますよ。通常のミルクを無脂肪乳に変更しているので、こちらもすっきりとした後味。フラペチーノ®を堪能した満足感がありながら、合計260kcalとカロリーはしっかりオフ!どのカスタムも無料できるので、値段をそのまま低カロリーカスタムが楽しめますよ。※ 文・美容ライター・国際中医薬膳師/坂本雅代※ 2021年10月24日配信“カロリーオフ”と“おいしい”の両方を叶えたい!ミルク変更とノンホイップだけでも、トールサイズで約100kcalをカットできるカスタマイズ。低カロリーカスタムで好みの味を見つけて、ダイエット中でもストレスなく『スタバ』のドリンクを楽しみたいですね。【参考】『スターバックス』公式HP©Amirhamzaaa/gettyimages©Farknot Architect/gettyimages文・美容ライター・国際中医薬膳師 坂本雅代 再編集・Nana
2022年01月20日大人気コラボが再びフランス発のオーガニックスーパー「ビオセボン」と、食による健康作りのレッスンを提供する「Healthy Kitchen(ヘルシーキッチン)supported by ABC cooking Studio」のコラボ企画第2弾が実現。オーガニック食材で作るバレンタインにぴったりのスイーツレッスンを、2022年2月4日(金)と2月5日(土)の2日間、東京・丸の内で開催する。美容と健康について興味のある人におすすめだ。ヘルシー食材で作るブラウニー初のコラボ企画が大好評を博し、ヘルシーキッチンとビオセボンの2回目となるコラボレッスンが開催される。今回のメニューは、バレンタインの手作りギフトとしてもぴったりのチョコレートブラウニーだ。作るのは植物性ミルクのアーモンドミルクや、米粉、ココナッツオイル、おからパウダーなどを使った、身体が喜ぶギルトフリーブラウニー。仕上げには「ビオセボン」で人気の量り売りオーガニックナッツで華やかに飾り付けを楽しめる。会場は東京・丸の内の「ABC HEALTH LABO」。11時からと14時からの2部制で、それぞれ90分間のレッスンとなる。料金は税込4,400円。1レッスンあたり最大8名までのため、気になる人はお早めに。(画像はプレスリリースより)【参考】※「ビオセボン×ヘルシーキッチン」コラボレッスン※「ビオセボン」公式サイト
2022年01月15日ダイエットの定番になった“低糖質ダイエット”。栄養成分が表示されているコンビニは、ダイエット中の強い味方!忙しくて外食に頼らざるを得ないという人も、糖質やカロリーをしっかり調整できるから安心です。特に、『セブン-イレブン』は低糖質メニューが豊富で、組み合わせ次第では飽きにくいのもうれしい!そこで今回は美容ライターの筆者が、『セブン-イレブン』で買える「低糖質ランチの組み合わせ」を2パターンご紹介します。パターン1:野菜たっぷり!満足感のあるヘルシーなサラダランチ低糖質で満足感を重視するなら、ボリュームのあるサラダをメインにするのがおすすめです。今回選んだのは「たんぱく質が摂れる 鶏むね肉のサラダ」。シャキシャキレタスとトッピングが別になっていて、食べるときに混ぜるタイプのサラダです。茹で卵1個分に、しっとりとした鶏むね肉のトッピングは、かなりのボリュームで食べ応えがあります。満足度に対して、たったの185kcal、糖質わずか0.3gで低糖質ダイエットにぴったり!ダイエット中は満足感を高めるために、スープも一緒に食べるのがおすすめ!今回は「野菜ちゃんぽんスープ」をチョイスしました。スープの中でもボリュームがしっかりあるタイプですが、83kcalかつ糖質4.5gと低糖質!それもそのはず。具は野菜がメインで、栄養バランスがしっかり考えられているんです。スープが見えないほど野菜がたっぷりで、初めて食べたときはその量に驚きました。プラスもう一品は、「たんぱく質10gの豆腐バー 柚子胡椒風味」。木綿豆腐にしっかり味つけがしてあるバーで、おやつや間食にもおすすめです。104kcal・糖質1.3gなので、低糖質ダイエット中も罪悪感なし!3つ合わせて、たったの372kcal・糖質6.1g。ややストイック気味なランチかもしれません。豆腐バーのかわりにホットスナックを入れても、罪悪感がなく楽しめそうですよ。ななチキやあらびきソーセージ、からあげ棒、焼鳥などは糖質1.3g~13.2gなので、サラダとスープと合わせても糖質20g以下で食べられます。【商品情報】セブン-イレブン「たんぱく質が摂れる 鶏むね肉のサラダ」価格:¥429セブン-イレブン「野菜ちゃんぽんスープ」価格:¥321セブン-イレブン「たんぱく質10gの豆腐バー 柚子胡椒風味」価格:¥138パターン2:主食がほしい人は低糖質パンをメインに!食べ応えのあるパンランチ『セブン-イレブン』で低糖質ランチを組み合わせるなら、やっぱり低糖質パンが外せません。「めちゃくちゃおいしい」とSNSでも評判で、惣菜系からスイーツ系までどれも評判がよく、ほぼ糖質10g以下なのが嬉しいですね。今回は「たんぱく質が摂れるローストチキン&エッグ」をメインにチョイス。このボリュームで260kcal、糖質はわずか9.1g!低糖質を感じさせないおいしさです。チリソースがたっぷり入っていますが、辛いのが苦手な人でも安心して食べられるレベル。スライスされたローストチキンが3枚重ねられていて、ボリュームがしっかりあります。低糖質のパンはパサパサしたイメージがありますが、このパンはしっとりとして具のおいしさを邪魔していません!メインがしっかりしているので、サブのおかずは「コールスローサラダ」に。満足感を高めたいときは、ゆっくり食べられるおかずを選ぶのがおすすめです。細かくカットされたキャベツやコーンがたっぷり入っているので、シャキシャキとした食感をゆっくり味わえます。たったの106kcal、糖質6.7gでヘルシー!スープはシンプルな「オニオンスープ」で、28kcal・糖質3.7gと控えめに。フリーズドライのスープですが、玉ねぎがたっぷり!チーズの香りがするため、濃厚で上品な味わいを楽しめます。寒い冬は温かいスープで、体の内側から温めていきたいですね。こちらは3つ合わせて394kcal・糖質19.5g。ボリュームも満足感もしっかりあるので、夕飯まで間食なしでお腹が持つでしょう。【商品情報】セブン-イレブン「たんぱく質が摂れるローストチキン&エッグ」価格:¥375セブン-イレブン「コールスローサラダ」価格:¥213セブン-イレブン「オニオンスープ」価格:¥105「おにぎり・パスタ・麺」は低糖質ランチに不向き…?低糖質でお腹が満たされる組み合わせを考えると、1個で平均40gの糖質が含まれるおにぎりは不向き。パスタや麺もカロリーが低いものはありますが、糖質で考えると避けたほうがいいでしょう。低糖質パンとの組み合わせが一番考えやすくて楽ですが、炭水化物の代わりに豆腐や卵を代替するのもおすすめです。この記事を参考に、お気に入りの組み合わせを探してみてくださいね。【参考】『セブン-イレブン』公式美容ライター・国際中医薬膳師/坂本雅代
2022年01月04日秋から春先にかけて旬を迎える「レンコン」。穴が空いた形も可愛く、縁起物としても重宝されていますよね。今が旬の「レンコン」は、女性に不足しがちなビタミンや食物繊維がとっても豊富な野菜です。その中でもレンコンに含まれるビタミンCは、なんとレモンと同じくらい豊富に含んでいるんですよ。乾燥が気になる冬のお肌を美しく保つためにも、率先してレンコンを食べておきたいところですよね。また、レンコンというと煮物や天ぷらなど、和食で頂く印象が強いと思いますが、実はスイーツにも変身しちゃう嬉しい野菜なんです。そこで今回は、煮物や揚げ物だけじゃない!「レンコン」で作る簡単美味しいヘルシースイーツレシピをご紹介したいと思います。◆レンコンプリンすりおろしたレンコンを牛乳、砂糖、ゼラチンに加えて固めた「レンコンプリン」。食物繊維たっぷりで低カロリーなんてまるで夢のようなスイーツですよね。ダイエット中のイライラ軽減のためにも罪悪感なしで頂く事ができる「レンコンプリン」、是非オススメしたいヘルシースイーツです。◆レンコンキャラメリゼサッと揚げた薄切りレンコンを三温糖とバターでキャラメリゼした「レンコンキャラメリゼ」。砂糖をまとったレンコンはアイスに乗せたり、そのまま食べたりしても美味しいですよ。◆もちもち小豆ケーキすりおろしたレンコンが、もちもちとした食感に。約105ckalととってもヘルシー。まさに罪悪感なしで食べられる優しいお味のスイーツです。◆大学レンコンレンコンキャラメリゼを和風にアレンジした「大学レンコン」。甘ジョッパイタレに絡めたシャキシャキのレンコンは格別の美味しさ。大学芋より低カロリーなのも嬉しいですよね。早速作りたい、ヘルシースイーツです。最後に、煮物だけではなく、スイーツにも使える、レンコンの美しい切り方「花レンコン」の作り方を動画でご紹介したいと思います。◆花れんこんの作り方レンコンの穴と穴の間を、形を整えながら包丁で削り、花の形にしていきます。今回のスイーツレシピでも、キャラメリゼや大学レンコンを作る際に、花レンコンの形にしても可愛いですよね。お正月の煮物にも使える技なので覚えておくと便利ですよ。旬の野菜、「レンコン」で作るスイーツレシピはどれもヘルシーなものばかり。年末年始の暴飲暴食の後、お口が寂しい時にもってこいのレシピです。食物繊維も豊富なのでお通じも整えてくれる旬のレンコン。上手に使いこなしてスイーツタイムを楽しんでくださいね。
2021年12月27日食べ過ぎてしまった秋を経て、寒い冬は脂肪を蓄えてしまいがち。お肉をもりもりたべたいけれど、やっぱり気になるのはカロリーです。●大豆ミートがなくても!最近、お肉の代わりに大豆ミートが登場し、肉料理の代替タンパク源が見直されてきました。ただし、まだまだ大豆ミートは入手しやすいとはいえません。そこで注目したい自然食品が「お麩」なのです。最近は、肉を食べる回数を減らすことで地球温暖化の対策になると、アメリカでは実践している人も増えているそうです。「お麩」は、良質な植物性タンパク質を含む自然食として、今、最も注目されているヘルシー食材。小麦粉に含まれるグルテンを取り出し、餅粉などと合わせ乾燥させた日本で古来から精進料理に使われてきた保存食。油で揚げたフランスパンのような「仙台麩」(油麩)や、石川県、新潟県でよく食されている「車麩」など、知れば知るほど面白いのです。そこで今回は、この「お麩」を使って、ヘルシーで美味しいレシピをご紹介します。●総カロリー132kcal!「車麩のショウガ焼き」車麩をたっぷりのお水で戻し」たあと、しっかりと水気を切ります。あとは豚肉で作る生姜焼きと同じ要領で作れば完成です。水気を切ったお麩は、味をしっかり吸い込むので冷めても味が変わりません。10分で完成して、総カロリーなんと132kcal!豚肉で作る生姜焼きは約340kcalなので、半分以下。これは早速作りたくなる一品です。●食感はお肉そのもの!「車麩で酢豚」豚肉の代わりに車麩で作った酢豚は、カロリー控えめで食べ応えも抜群。水で戻して水気を切って油で揚げた車麩の食感はお肉そのもの!驚きの食感と美味しさを味わってください。●カロリーオフ「車麩の唐揚げ」こちらも同様に、お水で戻した車麩の水気を切って、しょうゆ、酒、砂糖、ショウガ、ニンニクなどの味付けをしっかり吸い込ませて油で揚げた「車麩の唐揚げ」。カロリーオフはもちろんですが、冷蔵庫で3~5日程度保存が効きます。食べる際にトースターで温めれば、いつでも美味しい唐揚げを楽しむことができます。●どんぶりにしても◎「ゴボウと油麩の柳川風」甘辛い味をギュッと吸い込んだ「ゴボウと油麩の柳川風」は、トロトロ卵と、シャキシャキゴボウでホッとする美味しさです。そのままご飯に乗せてどんぶりにしても良いですね。●かさ増しできてフワフワ「麩とツナの卵炒め」献立に困ったときは、とにかく卵で炒める炒め物がオススメです。野菜の炒めものに、お麩をプラスすることで、かさ増しもできますよ。フワフワなお麩が美味しい、白いご飯に合う一品です。●TVでも話題の「油麩丼」宮城県のご当地丼「油麩丼」。甘辛い味付けをギュッと吸い込んだお麩がたまらない美味しさです。食べ応えがありますが、お麩で作っているのでヘルシーなのが嬉しいですよね。レシピにプラスして、こんにゃくやキノコ類を入れても美味しいですよ。●おかず以外にも使える!「お麩」で作るアイデアレシピ●「5分で完成!台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)」台湾ブームで大人気の「鹹豆漿」がびっくりするほど美味しく簡単に再現できるこちらのレシピは、油麩が活躍してくれる一品です。豆乳がたっぷり入るので美容効果も期待出来ちゃいますよ。豆乳にお酢を加えるとフワトロな食感に変身します。朝ごはんにオススメのレシピです。●簡単で低カロリー「お麩でオニオングラタンスープ」炒めた玉ネギでコンソメスープを作ったら、車麩をそのままスープにチャポンと入れてしまいます。ジワジワスープを吸い込んだ車麩の上にとろけるチーズをのせてトースターで2~3分チンしてチーズが溶けたら完成の「お麩でオニオングラタンスープ」は簡単な上に低カロリー。女性に冷えは大敵です。お麩でオニオングラタンスープで体を芯から温めましょう。●カロリー111kcal!「車麩のデザート」まるでフレンチトーストな「車麩のデザート」はなんとカロリー111kcalの罪悪感0の嬉しいスイーツ。今回は卵液に浸した車麩をオーブンで焼き上げていますが、フライパンで焼くと麩レンチトーストに!甘党さんにオススメのお麩スイーツです。精進料理で使われることが多い「お麩」。保存が効くし、ヘルシーで嬉しいこと尽くしの自然食。毎日健康で過ごすためにも、上手に栄養とカロリーを摂取して、毎日笑顔で乗り切っていきましょう!
2021年12月26日定番になりつつある「糖質制限ダイエット」。でも、1日の始まりである朝ごはんは、糖質を気にしつつも、しっかり食べたいですよね。ダイエット中だからと朝ごはんを抜いたり、手軽に食べられる菓子パンでお腹を満たしたすと、午前中のパフォーマンスにも響きそうです。そこで今回は国際中医薬膳師の筆者が、『セブン-イレブン』で買える「低糖質朝ごはんの組み合わせ」を2パターンご紹介します。知ってた?セブン-イレブンでも低糖質パンが増えています糖質を抑えるなら、パンよりお米のイメージが強いですよね。おにぎり1個の糖質は40gほど。サラダチキンや豆腐バー、たんぱく質が摂れるシリーズなど、ダイエッターに嬉しい商品が充実している『セブン-イレブン』ですが、今年は“低糖質パン”が続々と発売されているのをご存じですか?低糖質ダイエットでの朝ごはんの狙い目は、低糖質パンとの組み合わせ!パンだけでは物足りない人におすすめの組み合わせを2パターン紹介します。パターン1:具だくさんのサラダロール+ゆでたまごで満足感もボリュームたっぷりの海老とブロッコリーが入った「海老ブロッコリーサラダロール」。糖質たった8.9gの筆者イチ押し商品です。海老がごろごろ入ったタルタルソースの裏には、人参マリネがぎっしり!爽やかな酸味も楽しめます。とにかく具がたっぷり!パンは具をこぼさないように存在しているかのように感じるほどのボリューム。原材料を見るとパンは国内製造としか触れられていないのですが、ややパサつき感があるので小麦以外の穀物が使われているのかも。それでも全く気にならないほどのおいしさです。これだけでも十分なボリュームですが、栄養も考慮して「味付き半熟ゆでたまご 1個入」をプラス。糖質0.6gだから気兼ねなく食べられますよ。サラダロール+ゆでたまごで、合計たったの252kcal・糖質9.5g。余裕のある人はスープをプラスすると、より満足感が高まるはず。【商品情報】セブン-イレブン「海老ブロッコリーサラダロール」価格:¥386セブン-イレブン「ゆでたまご」価格:¥73パターン2:糖質を抑えたパン+チキンバー+もずくスープでガッツリダイエット中は避けたいデニッシュ。生地の糖質が高そうなイメージですよね。でも、「糖質を抑えたハムチーズデニッシュ」なら、糖質たったの8.6gだから安心!食べる前は「パサパサしているかな?」と思ったのですが、デニッシュ生地は想像以上にしっとり。バターの香りもふんわりしていて、普通のハムチーズデニッシュと遜色ないおいしさです。低糖質パンを2個食べるだけでお腹が満たされそうですが、できるならいろんな味を楽しみたいですよね。そんなときにおすすめしたい、お腹に溜まるおかずをご紹介します。『セブン-イレブン』といえば外せないサラダチキン。食べやすいバータイプは袋からそのまま食べられるため、忙しい朝にぴったりです。今回選んだ「たんぱく質20gチキンバー スモークペッパー」は、100kcal・糖質0g。家で作ってもなかなかできないしっとりした口当たりがおいしい!そして、食物繊維ファーストを実践するために、ぜひおすすめしたいのが「茎わかめ入りもずくスープ」。フリーズドライタイプで、お湯で戻すともずくと茎わかめがたっぷり!つるつる食べられると思いきや、意外としっかり噛んで食べるタイプのスープです。あっさりしたシンプルな塩スープで、想像以上に食べ応えがありますよ。11kcal・糖質2.0gは夜食としても罪悪感がないため、買い溜めしておきたいスープです。ハムチーズデニッシュ+チキンバー+もずくスープの組み合わせは、計382kcal・糖質8.8g。ボリュームがもっとほしい人は、もずくスープをミネストローネに変えると、満足感が高まるでしょう。【商品情報】セブン-イレブン「糖質を控えたハムチーズデニッシュ」価格:¥159セブン-イレブン「たんぱく質20gチキンバー スモークペッパー」価格:¥168セブン-イレブン「茎わかめ入りもずくスープ」価格:¥105低糖質パンで朝食をしっかり楽しもう!店舗によって品揃えが異なりますが、シナモンロールやチョコブレッド、ミルククリームなどスイーツ系の低糖質パンも販売されています。年末年始でごちそうが増えるこれからのシーズン、食べ過ぎた翌日のコントロールにも役立ちそうですね。ぜひ店頭でチェックしてみてくださいね。【参考】『セブン-イレブン』公式美容ライター・国際中医薬膳師/坂本雅代
2021年12月22日美容や健康のために麺料理を控えていた人に朗報です!健康志向なメニューが人気の食品ブランド『ZENB』から、塩分がカットされた「ごま担々(ゴマタン)スープ」が発売されました。今回は、「塩分オフなのにおいしさに磨きがかかっている!」と好評のプラントベースの新商品をご紹介します。動物性原料を使わない!プラントベースにこだわる食品ブランド『ZENB』とは『ZENB』とは、人と社会と地球の健康に配慮した食品ブランド。「健康的でおいしい食事をみんなが楽しめるように」と、商品には動物性原料を使わず、プラントベースにこだわって作られています。また、添加物に頼らず、素材本来の魅力が引き立つように工夫されているのだとか。商品には、野菜に豆や雑穀、ナッツを加えた「ZENB STICK」や、1食分の野菜を1袋で補える「ZENB VEGE BITES」、主食で100%豆由来の食物繊維と植物性タンパク質が摂れる「ZENB NOODLE」など、こだわりの食品がたくさんあります。なかでも、「ZENB NOODLE」は通常のパスタや中華麺、ご飯と比べて糖質が30%オフ!もちっとした食感とふんわり香る旨みが特徴的な黄えんどう豆100%の麺で、『ZENB』の定番商品です。ギルトフリーな「ごま坦々スープ」が新発売そんな健康志向の食品が並ぶ『ZENB』ブランドから、2021年9月27日(月)に新商品「ごま担々(ゴマタン)スープ」が登場しました!練りごまとすりごまの旨み・風味が異なる2種類を使ったまろやかなスープに、唐辛子のピリッとした刺激がアクセントになった優しい味わい。作り方は簡単で、水で薄めたスープに「ZENB NOODLE」を入れて茹でるだけ!健康にこだわると料理に時間がかかりそうなイメージですが、「ごま担々(ゴマタン)スープ」を使えば簡単においしいヘルシーグルメを作れますよ。「ZENB NOODLE」自体がヘルシーなのはもちろんのこと、「ごま担々(ゴマタン)スープ」も通常のラーメンより塩分が40%もカット(※1)されているそう。ラーメンを食べるとスープも一緒に飲みたくなる人も多いと思いますが、これなら罪悪感なく濃厚な味わいを堪能できそうですね。※1:カップラーメン・インスタント麺主要銘柄の麺・スープの塩分量と比較また、スープヌードル以外に、焼きそばなどにもアレンジできるのが魅力!お気に入りのアレンジメニューを見つけて、飽きずにヘルシーな麵料理を楽しみたいですね。実際に購入したユーザーからは、「添加物に頼らないおいしさで、グルテンフリーの麺によく合っている」「麺類は栄養が偏るのが気になる。これならラーメンみたいに食べられて、食物繊維やたんぱく質も摂れる」と高評価。多くのファンに愛される新しい主食として注目です!お試しの1袋売りから定期便(※2)まで!今回登場した新商品は、単品購入以外に、「ZENB NOODLE」とのセットやお得な定期便などライフスタイルに合った購入が可能です。単品で試して気に入ったら定期便を利用するなど、自分に合った買い方を見つけてみて!「ごま担々スープ」【商品情報】「ごま担々スープ」価格:¥198(送料別)「4食 スープヌードル セット」【商品情報】「4食 スープヌードル セット」価格:¥1,584(送料別)内容:ヌードル1袋+オニオンポタージュスープ1袋+野菜だしみそスープ1袋+トマトチリスープ1袋+ごま担々スープ1袋「8食 スープヌードル セット」【商品情報】「8食 スープヌードル セット」価格:¥3,168(送料別)内容:ヌードル2袋+オニオンポタージュスープ2袋+野菜だしみそスープ2袋+トマトチリスープ2袋+ごま担々スープ2袋※2:通常よりお得な価格で商品を購入できる、送料無料の定期配送サービス。「ラーメンや焼きそばなどの麺類は好きだけど、糖質をできるだけ控えたい」「できるだけ動物性原料は食べないようにしたい」そんな人にとって救世主となる新商品です。ぜひいつもの食事に置き換えてみてはいかがでしょうか?【参考】©株式会社ZENB JAPAN文/Nana
2021年10月19日おうち時間が増えて、健康に関する意識が高まった人もいるでしょう。そんな方に朗報!スナック菓子メーカー『湖池屋』が人気とんかつ専門店『とんかつ和幸』監修のもと『罪なきとんかつ』を発売中。手軽においしくタンパク質が取れる商品で、全国のコンビニエンスストアやスーパーマーケット等で発売されるとのこと。『罪なきとんかつ』について詳しく紹介します。人気店『とんかつ和幸』が監修!ポテトチップスをはじめ、数々のヒット製品を生み出している人気スナック菓子メーカー『湖池屋』。そんな『湖池屋』から、「手軽においしくたんぱく質が摂れる!」と話題になった『罪なきからあげ』に続く新作として、人気店『とんかつ和幸』が監修した『罪なきとんかつ』が発売されました。『罪なきとんかつ』この『罪なきとんかつ』は、2019年9月に発売した『罪なきからあげ』に続くもので、今回は、“からあげ”に次ぐ大人気国民食“とんかつ”に注目。素材には“大豆たんぱく質”を使っており、おいしく・楽しく・手軽にタンパク質が取れる逸品に仕上がっています。こだわったスパイスや酸味がきいた特製ソースをたっぷりと使用。より本格的な“とんかつ”の味わいを再現しているそうです。ジューシーなとんかつの旨みと、サクッとした歯切れの良い食感に加えて、やみつきになってしまうほどのジューシーな味わいも楽しめます。さらに、驚きなのがヘルシーさ!とんかつのおいしさはそのままに、1袋あたりわずか129kcal、たんぱく質5gとスナック菓子を罪悪感なく味わえるのも魅力なんです。底にマチがついているスタンディングパウチ型のパッケージなので、いつでもどこでも、食べたいときに食べたい分だけ味わうことができます。【商品情報】『罪なきとんかつ』容量:26gカロリー:129kcalたんぱく質:5g価格:オープン価格販売先:全国コンビニエンスストア、全国スーパーマーケット等、一般チャネル、湖池屋オンラインショップなどで購入可能『湖池屋』から発売された注目の新作スナック菓子、気になりませんか?どうしてもカロリーや栄養の偏りが気になるスナック菓子ですが、こんな風においしくてヘルシーかつ栄養も摂れるのなら、気軽に罪悪感なく食べられますよね!コンビニなどで見つけたら、要チェックです。【参考】©︎湖池屋『湖池屋』公式ブランドサイト『湖池屋』公式オンラインショップ文/MIKU
2021年07月07日株式会社MPOWJAPAN(所在地:東京都中央区、代表者:駒崎竹彦)は、日本のユーザーの生活品質向上を最新テクノロジーが搭載されたプロダクトでサポートすることを目的に設立されたブランド"Epeios/エペイオス"より、油を使わずヘルシーに調理が可能なノンフライヤーの機能と、クラス最大レベルの庫内容量14Lを誇るオーブンの機能を併せ持ち、様々な調理方法に対応したノンフライオーブン"CP247A"を6月21日(月)より発売。Amazon.co.jpおよび楽天市場などオンラインストアでの取り扱いから開始し、以降順次全国へと展開いたします。Epeios ノンフライオーブン CP247A商品詳細 販売ページ楽天市場 販売ページ希望小売価格:オープン価格(市場想定価格:26,000円前後(税込))発売日:2021年6月21日(月)Epeios"CP247A"は、油を使わず手軽にヘルシーな調理が可能なノンフライヤーの特性とオーブンの特性を併せ持つことで、従来のノンフライヤーの庫内容量が小さいという弱点をオーブンの庫内容量をクラス最大レベルにすることで克服。油を使わなくても手軽でヘルシーで美味しい料理を作ることが出来、オーブン由来の豊富な調理方法と14Lの大きな庫内容量にしたことで様々な料理を同時調理することも可能となっております。withコロナで在宅時間が増えるなか急速に高まる自炊需要を受け企画された本製品は、外出自粛による運動不足からの所謂”コロナ太り”を気にされる方を、油を使わなくても美味しく、更に余分な脂を落とすノンフライヤー機能で、ヘルシーな調理をサクサク簡単アシスト。在宅業務や他の家事に追われて料理をする時間や手間をなるべく省きたい方の”時短レシピ”を、ロースト、グリル、ドライ、ノンフライ調理、さらにトースト・発酵、解答・再加熱といった豊富な調理方法と、複数料理の同時調理も可能とするなど、ノンフライヤーとしては最大級となる14Lの庫内容量と3層構造でサポートいたします。さらにユニークなロティサリーグリル機能も搭載。丸鶏を贅沢に一羽使ったロティサリーチキンや、付属の回転バスケットを使えばお子様が喜ぶフライドポテト、ポップコーンなども大人数用に一気に調理することもこの一台で全て実現することができます。様々な調理にご使用可能な本製品ですが、操作は至ってシンプル。16種類のプリセットメニューをタッチパネルで選ぶだけでもOK。プリセットから温度を50℃〜220℃、調理時間は1分〜60分(ドライ調理のみ最長9時間59分まで)まで設定可能で、食材にあわせて細かな設定も思いのまま。ご家族分の多品目の料理を一度に複数調理することや、お一人暮らしの簡単時短料理、数日分の作り置きにもお役立ていただけます。Epeiosノンフライオーブンは、withコロナ時代の食卓を手早く、ヘルシーで、美味しく、豊かな生活の実現をサポートいたします。【製品詳細】■油がなくても美味しくヘルシーな”ノンフライ調理”庫内上面に設置されたヒーターの熱を360°高速空気循環技術を用いて食材を均一に熱することで、油を使わなくても美味しく揚げ物調理が可能となるノンフライ調理に対応。油も火も使わないため安全かつ手軽に調理できることに加え、調理後の面倒な油の処理も不要に。油を使わず、さらに食材の余分な脂も落とすことができるため、外出自粛などによる運動不足で気になるカロリーを落とし、ヘルシーな料理に仕上げることができます。■”一台多役”これ一台だけで多種多様な調理に幅広く対応!ノンフライヤーとしての機能に加えてオーブンの特性も併せ持つ本製品は、他にもロースト調理、グリル調理、ドライ調理、トースト・発酵機能、解凍・再加熱機能にも対応。温度設定は50℃〜220℃まで10℃単位で設定が可能。調理時間も1分〜60分、ドライ調理モードは最長9時間59分まで設定することができます。従来のオーブンで調理可能な料理はもちろんのこと、非常にユニークなロティサリーグリル機能も備えたことで贅沢に丸鶏を一羽焼き上げるロティサリーチキン、付属の回転バスケットを使えばお子様が喜ぶポップコーンやフライドチキンを一度に大量に作ることもできてしまいます。ピザなら直径25cmのものまでOK。発酵機能を使えばパンやヨーグルトの作成、乾燥機能を使えばビーフジャーキーや低温調理でじっくり長時間熱を通すこだわりのローストポークなどもお手の物。手間なく手早く作れる時短料理やお酒のおつまみから、一手間かけたこだわり派の料理までこれ一台で幅広くサポートいたします。■14Lの大容量庫内を生かした複数料理の同時進行で時短を実現!オーブン由来の性質を持つことで、ノンフライヤーとしては最大級の幅260mmx奥行き270mmx高さ203mm、14Lの庫内容量を実現しました。前述の回転構造を使った調理方法に加え、独自の3層構造に付属のワイヤーラック、メッシュバスケットを組み合わせることで複数の料理を同時に調理することも可能となっております。同時に3品以上同時進行も可能なため、アイデア次第でお料理の時間を大幅にカット。ヘルシーカットと時短を両立する、ニューノーマル時代の理想的な調理家電が誕生しました。■多機能、だけどタッチパネルで簡単操作!16種類のプリセットメニュー搭載様々な調理が可能な本製品ですが、タッチパネルで簡単に操作・設定ができてしまいます。食材にあわせた16種類のプリセットメニューを選択してそのまま調理することも、食材の大きさや量・焼き具合のお好みにあわせてプリセットメニューにアレンジを加えることも可能。難しい操作は一切必要なく、美味しい料理を最後まで手軽に作るお手伝いをいたします。■黒を基調として機能美を追求した美しいデザイン外観はどんなキッチンにもマッチするよう、ブラックを基調としてシンプルにまとめました。金属素材と流線型を採用し機能美を追求。前面には耐熱性の大きなガラスを設けて、食材の焼き加減などを随時直接見てご確認いただけるように配慮いたしました。金属素材を採用したことでメンテナンス性にも優れ、ご使用後も拭き掃除だけでOK。使いやすさをデザインの観点からも徹底的に追求いたしました。型番:CP247A電源:100V~50/60Hz電源ケーブル長:約1.2m消費電力:1,400W総庫内容量:14Lオーブン温度調節:50°C~220°Cまで10°C単位本体重量:9.6kg総重量:11.8kg本体寸法:幅330mm×奥行き370mm×高さ380mm庫内寸法:幅260mm×奥行き270mm×高さ203mm【パッケージ内容】ノンフライオーブン本体メッシュバスケットワイヤーラック回転バスケット油・くず受け皿ロティサリートングロティサリーフォーク取扱説明書レシピブック【発売記念セール】発売を記念してAmazon.co.jp及び楽天市場でお得にご購入頂けるセールを開催いたします。■Amazon.co.jp発売記念セールAmazon.co.jpでは、期間限定で15%オフとなるクーポンを発行いたします。またAmazonプライムデーの会員限定セール対象商品としての6月21日(月)〜22日(火)の2日間は20%オフも併用可能で、最大35%オフでご購入が可能です。クーポンコード対象期間:2021年6月21日(月)~6月23日(水)23:59まで適用方法:クーポンコード「3OEP2470621」をAmazon.co.jpでご購入時に適用くださいクーポン適用額:通常価格¥25,999-→¥22,099-Amazonプライムデー会員限定価格(2021年6月21日(月)~6月22日(火)):¥20,799-会員限定価格とクーポンコードの併用で¥17,679-※クーポン対象期間内においても想定販売数量に達し次第、前倒しで終了となる場合がございます。予めご了承ください。■楽天市場発売記念セール楽天市場でも35%オフのクーポンを発行。下記のクーポンをマイクーポンにご登録の上、お求めください。対象期間:2021年6月21日(月)~6月23日(水)23:59までクーポン取得URL割引価格:上記クーポンのご利用で35%-オフ(発売時価格¥25,999-→クーポン適用で¥16,899-)※クーポン対象期間内においても想定販売数量に達し次第、前倒しで終了となる場合がございます。予めご了承ください。【製品イメージ】【Epeiosについて】Epeiosはその"優れたスペック"と"コストパフォーマンス"によりグローバルに支持を獲得しているMPOWブランドなどを中心とした既存の所有ブランドで培った技術と知見を最大限生かしつつ、優れた審美眼と独自の価値観を持つ日本のユーザーにも認められる"高いクオリティー"も兼ね備えた製品を合理的な価格で実現するため、日本でのビジネスを展開する"株式会社MPOWJAPAN"の日本人スタッフ主体で立ち上がりました。企業理念として掲げる”すべての人に、豊かな暮らしを”のミッションをベースに、安いだけでも、高品位なだけでもない。使うことで心も豊かになるような製品を届けたい。そんな想いを込め、Epeiosは他には真似の出来ない、全く“新しい価値”を追求し続けます。オフィシャルブランドサイトオフィシャル Twitterオフィシャル Instagram【MPOWJAPANについて】株式会社MPOWJAPANは、欧米を中心にグローバルで事業を展開する“Patozon/パートゾン”グループの日本子会社として2020年3月に設立。グループ創立者であり中国をルーツに持つダーウィン・ダン(DarwinDeng)は設立以来、世界中での中国製品に対する決して良いとは言えないイメージを嘆き、私たちは価格だけなく品質も優れた製品を生み出し、世界中の「すべての人に、豊かな暮らしを」との想いを実現させたいという確固たる信念を掲げてきました。その思想をベースにし、MPOWJAPANの企業理念はローカライゼーション・ベーシック・クロスカテゴリーという3つの要素から成り立っています。ミニマムな機能性と、その製品が持つ本質に特化した幅広いカテゴリーの製品で、私たちは唯一無二の〝ライフスタイルソリューションカンパニー〟として歩み始めています。【会社概要】会社名:株式会社MPOWJAPAN所在地:〒103-0004東京都中央区東日本橋3-4-18東日本橋EXビル6階電話番号:03-6810-8780ウェブサイト【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】株式会社MPOWJAPAN広報担当宛メールアドレス:press@mpow.co.jp企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年07月02日巣ごもり生活が長引いている影響で、より健康的な食生活を意識するようになった方も多いのでは?そこで今回は、おいしく食べれるのにヘルシーかつ栄養も摂れる「ヘルシーおやつ」を5つご紹介します。ヘルシーで栄養満点なのにおいしい!「塩味のおやつ」5つ外出を制限される日々が続いている今、在宅勤務や宅飲みをする機会が増えた人も多いでしょう。そこで今回注目したのが、ヘルシーかつ栄養満点な塩味のおやつ。おやつやおつまみになるだけでなく、砕いておかずの上にトッピングすればちょっとした居酒屋風メニューにアレンジできるお菓子も。最近発売された、注目の商品をご紹介します!『「まもり高める乳酸菌L-137」入りベビースターラーメン(チキン味)』多くの人に愛され続ける『ベビースターラーメン』から、乳酸菌やカルシウム、食物繊維が摂れちゃう『「まもり高める乳酸菌L-137」入りベビースターラーメン(チキン味)』が登場しました!これ1つに個包装のベビースターラーメンが6つも入っており、1袋は便利な食べきりサイズ。ハウス食品グループ独自の「まもり高める乳酸菌L-137」が3袋あたり100億個も配合されているんです!全粒粉が入っているので香ばしく、“パリッポリっ”とした食感がクセになります。腸活効果も期待でき、おやつとしてもお酒のおつまみとしても楽しめます。これなら、罪悪感なくパクパク食べられますね。【商品情報】『「まもり高める乳酸菌L-137」入りベビースターラーメン(チキン味)』価格:オープン価格※店頭想定価格:¥260前後容量:138g(23g×6袋)『一週間分のロカボナッツ 和風だし』ダイエッターに人気のロカボナッツシリーズから、かつおぶしの老舗『にんべん』とコラボした『一週間分のロカボナッツ 和風だし』が登場しました。なんと1袋20gに含まれる糖質は、わずか1.7g!糖質オフダイエットをしている方にとっては、心強い味方となるはず。『にんべん』のかつおぶし粉末をまとった素焼きのロカボナッツは、風味よくやさしい味。おやつやおつまみとして食べたり、砕いてサラダの上にトッピングして食べるのもおすすめです!【商品情報】『一週間分のロカボナッツ 和風だし』価格:オープン価格容量:20g×7袋『だし風味 ミックスナッツ』同じく『にんべん』のかつおぶし粉末を使用し、“クルミ”“カシューナッツ”“アーモンド”の3種をミックスした『だし風味 ミックスナッツ』も気になるところ。チャック付きのパッケージなので、仕事中の小腹が空いたときなどにもぴったり!【商品情報】『だし風味 ミックスナッツ』価格:オープン価格容量:45g『素材市場 大豆のスナック(うま塩味/バーベキュー味)』健康を意識している方におすすめなのが、大豆とおからを使った『素材市場 大豆のスナック』。スナック菓子ながらもヘルシーさを両立しており、これ1つでタンパク質や食物繊維、カルシウム、鉄、亜鉛といった様々な栄養を摂取することができるんです!大豆本来の風味を活かした「うす塩味」と、食べ応え抜群の「バーベキュー味」の2種類があるので、その日の気分によって味を変えたり、ミックスさせてオリジナルの味を楽しむのもいいかもしれませんね。【商品情報】『素材市場 大豆のスナック(うま塩味/バーベキュー味)』価格:オープン価格※店頭想定価格:¥140前後容量:各61g『ライザップ×BODY STAR プロテインスナック(ステーキ味)』最後に紹介するのは、食事を楽しみながらボディメイクもしたい人におすすめの『ライザップ×BODY STAR プロテインスナック(ステーキ味)』。ボディメイクのプロである『ライザップ』が監修しており、おいしく食べながらタンパク質25gと食物繊維5gが摂れちゃうんです!味付けは、香辛料をきかせた肉汁たっぷりのステーキ肉をイメージ。カリカリっとしたハードな食感なので、食べ応えも抜群です。【商品情報】『ライザップ×BODY STAR プロテインスナック(ステーキ味)』価格:オープン価格※店頭想定価格:¥195前後容量:49g※2021年6月7日(月)より順次発売お家時間が増えると、“いつの間にか、おやつに手を伸ばしていた……”ということもあるでしょう。そんなときこそ、ヘルシーで栄養も摂れるおやつがあると心強いですよね。今回ご紹介した商品をおいしく食べながら、巣ごもり生活のストレスも吹き飛ばしちゃいましょう!【参考】美味しさそのまま!『まもり高める乳酸菌L-137』配合のベビースターラーメン‐PR TIMESコラボ商品「一週間分のロカボナッツ 和風だし」「だし風味 ミックスナッツ」デルタインターナショナルより新発売‐PR TIMES健やかな“おやつ生活”を応援!大豆とおからを使った「素材市場 大豆のスナック」‐PR TIMESライザップ監修!“おやつ”で美味しく手軽にボディメイク『BODY STAR』2品新発売‐PR TIMES©株式会社おやつカンパニー©株式会社デルタインターナショナル©株式会社にんべん『おやつカンパニー』公式サイト『デルタインターナショナル』公式サイト『にんべん』公式HP©Doucefleur/gettyimages文/Nana
2021年06月05日ホワイトやピンク、ベージュのコーデ。春先の気になるファッションと共に気になる脂肪…甘いものが食べたい!でも体重が気になる。そんな方にオススメしたいのが、寒天を使ったヘルシースイーツです。寒天は、テングサという海藻でできているのでカロリーはほとんど0!その上食物繊維を豊富に含んでいるのでお通じも良くなりデトックス効果にも一役買ってくれるありがたい食材です。そして寒天は、Instagramなどで話題沸騰中の透明でクリアな美しいスイーツを作ることもできるんですよ。それでは早速、美しくてとってもヘルシーな寒天で作るスイーツレシピをご紹介したいと思います。■「寒天」で作る!巷で話題の透明な美的スイーツ・桜寒天寒天を使ったスイーツの代名詞とも言える桜寒天。クリアな見た目はなんだか儚い気持ちが湧き上がり、満開の桜の下を歩きたいと切に願う気持ちになりますよね。とっても美しい寒天を使った透明なスイーツで春の新たな出会いに期待を膨らましましょう!・ひとくちフルーツかんいちごにキウイ、季節のフルーツを一口大にカットし寒天で固めた簡単スイーツ。砂糖だけではなく、ハチミツでやさしくまろやかな甘みを加えるのがポイントです。一つずつラップで固めておくことで、コロコロかわいい見た目を楽しむことができますよ。・きらきら紫陽花寒天ゼリーとっても美しい紫陽花をイメージしたおしゃれなゼリー。材料は、主に寒天、白あん、砂糖で作り、色付けに天然由来の食用色素を使います。とっても簡単に作ることができるキラキラなスイーツでテンション上げて今日も頑張りましょう!■羊羹やムースなど、罪悪感なしで頂けるヘルシー「寒天」スイーツレシピ・ドライフルーツを使った大人の羊羹イチジクや杏など、美容にも良いと言われているドライフルーツをふんだんに入れた、寒天で作る羊羹は、ラム酒が効いて大人が楽しめる絶品スイーツです。この羊羹、コーヒーやワインにも合いますよ。ちょっと甘いものが食べたい口寂しい時におすすめの大人スイーツです。・ニンジンと豆腐のテリーヌニンジンの甘味が堪能できるテリーヌは、寒天と木綿豆腐効果で、なんと一人分95kcalととってもヘルシー。クミンを入れることでどこかエスニックな異国情緒を感じる味わいになります。食後のデザートや、ワインのお供にオススメなヘルシーな一品です。・イチゴのヴィーガン2層ムース乳製品を使わず、豆乳やココナッツミルクで作る見た目も美しいムースは、しっかり固め、春色ピンクのジュレをとろりとかけます。見ているだけでも幸せになれるスイーツは、アレルギーがある方も、体重制限をしている方も安心して食べることができますね。ココナッツミルクが入ることで濃厚な美味しさを堪能できますよ。春はすぐそこまで来ています。寒天を食べてストレスフリーで、春の軽やかなファッションを楽しみましょうね!
2021年03月15日博多発祥のとんこつラーメンブランド『一風堂』から、未来志向のラーメンが登場!植物由来の原料で作るラーメン『プラントベース赤丸』が、2021年2月1日(月)から期間限定で販売します。プラントベースとは……?『プラントベース赤丸』の商品名にある“プラントベース”とは、植物由来の原料で作られた料理や食品を表す言葉。『一風堂』で人気の豚骨ラーメン『赤丸新味』をプラントベースに進化させ、スープや麺、具材いずれにも動物性の食材は使用していないというものです。動物性食材を使っていないのに、まるで豚骨ラーメンを食べたかのような満足感。体や環境、食の多様性に配慮して作られているため、時代の一歩先を行く“未来志向”ラーメンといえそうです。今回は発売に先駆けてその全貌をご紹介します。プラントベースメニュー誕生秘話2008年から約12年に渡り、海外での店舗展開を続けている『一風堂』。そのなかで、ベジタリアンやヴィーガンなどの理由で豚骨ラーメンを食べない、もしくは食べられない人が多くいることを実感したそう。「もっと世界中の人に、日本が誇る国民食・ラーメンのおいしさと文化を届けたい」という思いから、プラントベースラーメンの開発をスタートし、今回の販売につなげました。さまざまな理由で豚骨ラーメンを諦めていた人でも、『プラントベース赤丸』なら挑戦しやすいのではないでしょうか?『プラントベース赤丸』のこわだり3つ!コク深豆乳と昆布だしスープのコラボ新技術『MIRACORE』(※)のコク深豆乳を使用し、豆乳とは思えない豚骨スープのような濃厚さを実現。さらに隠し味として昆布だしやポルチーニ茸などを加え、旨みが凝縮されたコク深いスープに仕上がっています。※『MIRACORE(ミラコア)』は、『不二製油グループ本社株式会社』が商標登録出願中ですチャーシュー風のトッピングの正体豚骨ラーメンに欠かせないチャーシュー風のトッピングも!インゲン豆ペーストと小麦タンパクなどを合わせ、繊維質と脂身を感じられる舌ざわりです。一度食べれば、本物のチャーシューを思わせる味わいに驚くかもしれません。卵は不使用の全粒粉麺麺には卵を使わず、代わりに全粒粉を配合したストレートの細麺が採用されています。全粒粉は通常の小麦粉よりも食物繊維やビタミン、ミネラル類が多く、栄養価が高いとされている食材です。加えて独自に食物繊維を配合し、栄養価の高いヘルシーな麺となっています。香り高いキノコMIXさらにキノコMIXとネギ、もやしのトッピングで満足度アップ!「キノコMIX」は、ガーリックオイルとエクストラヴァージンオリーブオイルで舞茸、しめじ、キクラゲを炒めたもの。キノコとオイルの良い香りが食欲をそそりますよ。さらに『赤丸新味』で使用している辛みそとオリーブ香油を添え、“味変”を楽しめるのも魅力的です。『プラントベース赤丸』¥1,000(税抜)動物性食材を使わない『プラントベース赤丸』は、さまざまな食のニーズに応える豚骨ラーメン。「今日は肉や魚の食事だと少し重たく感じる」「最近は肉ばかり食べていて野菜が不足している気がする」といった気分のときにもぴったりです。【商品情報】『プラントベース赤丸』価格:¥1,000(税抜)販売期間:20201年2月1日(月)~なくなり次第終了(一部店舗で販売開始日が異なります)販売店舗:国内『一風堂』44店舗・九州:西通り店/大名本店/山王店/塩原本舗・関東:恵比寿店/五反田東口店/浅草ROX・3G店/浜松町スタンド/町田店/駒沢公園店/池袋店(2月5日から販売開始)/新宿アイランドタワー/セレオ八王子店/横浜西口店/クロスガーデン川崎店/みなとみらい東急スクエア店/ラスカ茅ヶ崎店/湘南SEA SIDE店/本厚木ミロード店/ららぽーとTOKYO-BAY店/武石インター店/川越インター店・甲信越:新潟店/金沢香林坊店/富山店/高崎店/諏訪インター店・東海:名古屋栄ブロッサ店/名古屋本店/刈谷店・東北:仙台青葉通り店/仙台東口店・関西:堀江店/長堀店/箕面店/あべのnini店/池田店/西宮北口店/三宮店/姫路店・中四国:広島袋町店/福山店/倉敷店/松山店※当商品は動物性食材を使用した商品と同じ調理場で作っております※当商品は卵を使用していませんが、卵を使用した麺と同じ釜で当商品の麺を茹でています※当商品にはネギ、玉ねぎ、にんにくを使用しています美容や健康だけでなく、その日の体調や気分に合わせて“動物性食材フリーの食事”を選べるのがうれしいですね。期間限定のため、気になる人はぜひチェックしてみてください。【参考】一風堂、植物性由来の未来志向ラーメン「プラントベース赤丸」を2月1日(月)から全国の44店舗で販売開始 - PR TIMES©︎株式会社力の源ホールディングス文/山本洋子
2021年01月31日『ファミリーマート』(以下、ファミマ)のスーパー大麦『バーリーマックス』を使用したシリーズの商品に、大人気YouTuber・HIKAKINさんとコラボレーションした限定パッケージのおにぎりが2021年1月26日(火)から発売されています。スーパー大麦とは……?スーパー大麦は、一般の大麦と比べて食物繊維が2倍!腸の奥まで届いて善玉菌のエサになるでんぷん“レジスタントスターチ”を4倍含むといわれているスーパーフードです。さらに、さまざまな種類の食物繊維群を含んでいるので、腸内環境をサポートすることも期待されています。「食物繊維が足りないかも……」と悩んでいる方や、「腸活にチャレンジしてみたい」と考えている方は、要チェックですよ。HIKAKINさとのコラボパッケージが目印!今回のコラボ商品は、「より多くの人にスーパー大麦の美味しさや特長を知ってもらいたい」という思いから、HIKAKINさんとのコラボパッケージが実現!ファミマのユニフォームを着たキュートな“ヒカキンくん”が目印です。コラボパッケージはスーパー大麦を使用したおにぎりに使用されており、関東・東海地域では3種類、その他の地域では2種類のおにぎりを発売しています。『スーパー大麦 紅鮭わかめ』¥128(税込)おにぎりの人気具材・鮭と相性抜群のわかめを組み合わせた混ぜ込みおむすび。紅鮭の旨味とわかめの磯の香りが食欲をそそります。【商品情報】『スーパー大麦 紅鮭わかめ』価格:¥128(税込)発売地域:全国(北海道除く)『スーパー大麦 梅ゆかり』¥128(税込)カリカリ食感のカット梅にゆかりを合わせたおにぎり。ほのかな梅の酸味が楽しめるヘルシーな一品です。【商品情報】『スーパー大麦 梅ゆかり』価格:¥128(税込)発売地域:全国(北海道除く)『スーパー大麦 海老ピラフ』¥145(税込)野菜ベースの調味液で炊いたご飯に、炒めたにんじんと玉ねぎを混ぜ合わせた旨味の強いご飯をプラスしたおにぎり。中央には海老のバターソース和えがトッピングされていて、食べ応えがありますよ。【商品情報】『スーパー大麦 海老ピラフ』価格:¥145(税込)発売地域:関東、東海のファミリーマート約8,300店※北海道限定で『スーパー大麦 サラダチキンマヨネーズ』¥120(税込)と『スーパー大麦 梅と蒸し鶏とひじき』¥138(税込)も1月26日(火)に発売されますまた、スーパー大麦は今回のおにぎり以外にも『スーパー大麦入り 大麦クランチチョコ』や『大麦入りベイクドポテト うましお味』などのお菓子にも使われています。手軽に“腸活”ができる食物繊維たっぷりのコラボおにぎり。HIKAKINさんのYouTubeチャンネルでは、より詳しい説明動画が公開されているのでぜひチェックしてみてください。【参考】おいしく食物繊維を摂ろう!腸の奥まで届く、スーパー大麦「バーリーマックス」を使用したおむすびHIKAKIN コラボレーション限定パッケージで発売- PR TIMES©ファミリーマート文/Chiaki
2021年01月31日「忙しくて、なかなか食事に気をつかえない」「いつも栄養が偏りがちになる……」と悩んではいませんか?そんな人におすすめな、手軽に栄養を摂取できるヘルシーな食品をご紹介。お得に試せるセット商品もあるので、ぜひチェックしてみてください!Amazonでも1位!今話題の“完全栄養パン”とは『BASE BREAD』¥220(税抜)~まず最初にご紹介するのは、世界初、1食分(2袋)で1日に必要な栄養素の1/3(※1)を摂取できる『完全栄養パン』。調理不要で仕事の合間や朝食にサッと食べられて、手軽に栄養を摂れる点が話題となり、2020年には『Amazon』のロールパン・バンズ部門の売れ筋ランキングで1位に輝いた今話題の商品です。通常のロールパンと比較して、糖質はおよそ30~36%オフとヘルシー!ラインナップは、既存のプレーンとチョコレートに加え、新たにメープルとシナモンが仲間入り。「忙しくてもきちんと栄養は摂りたい」という人におすすめです。※1 栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・n-6系脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量を除いて、すべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。【商品情報】『BASE BREAD プレーン』価格:¥220(税抜)『BASE BREAD チョコレート』価格:¥230(税抜)『BASE BREAD メープル』価格:¥240(税抜)『BASE BREAD シナモン』価格:¥240(税抜)ブランド:ベースフード株式会社※表示は1袋分の価格です食事からデザートまで管理!『お食事支援セットキャンペーン』¥6,980(税抜)“コロナ太り”が気になる人におすすめなのが、『24/7DELI&SWEETS』で人気の低糖質デリ・パン・おにぎり・スイーツをお得に試せるこちらのセット。レンジでチンするだけの『低糖質デリ』や、“お米感”をしっかり感じられる『低糖質おにぎり』、冷凍タイプで消費期限の長い『低糖質パン』、そして糖質10g以下とヘルシーで罪悪感なく食べられる『低糖質スイーツ』が入っています。緊急事態宣言の期間中(~2021年2月7日(日))まではキャンペーン価格の¥6,980(税抜)で購入可能。自宅で手軽に食事制限を始めるなら、今がチャンスです!【商品情報】『お食事支援セット』価格:¥6,980(税抜)内容:13種類21食入りブランド:トゥエンティ―フォーセブン大豆が“ごはん”に大変身『ダイズライスおためしセット』¥3,000(税込)~大豆製品を取り扱う『フジッコ』から、まるでお米のような見た目の『ダイズライス』が登場しました。『ダイズライス』はお米よりも低糖質・高たんぱく(※)なのにしっかり満足感を得られる、まさにいいことづくしの大豆食品です。現在は試作品とのことですが、これを皮切りに新ブランドも立ち上げるとのこと。ラインナップは基本の『プレーン』をはじめ、満足感たっぷりの『黒ごまいなり』と梅のほのかな酸味が食欲をそそる『梅いなり』、そしてスパイシーな味付けの『ガパオ』と『トムヤム』の5種類が登場しているので、ぜひ食べ比べてみて、それぞれの味の違いを楽しんでください。※『日本食品標準成分表2015年版(七訂)』うるち米(水稲めし・精白米)とダイズライスプレーンの比較【商品情報】『ダイズライスおためしセットA』価格:¥3,000(税込)ブランド:フジッコ[セット内容]『ダイズライス プレーン(味付けなし)150g』3個『ダイズライス 黒ごまいなり 3個入り』1個『ダイズライス 梅いなり 3個入り』1個『ダイズライス ガパオ 165g』1個『ダイズライス トムヤム 165g』1個『ダイズライスおためしセットB』価格:¥5,400(税込)[セット内容]『ダイズライス プレーン(味付けなし)150g』6個『ダイズライス 黒ごまいなり 3個入り』2個『ダイズライス 梅いなり 3個入り』2個『ダイズライス ガパオ 165g』2個『ダイズライス トムヤム 165g』2個栄養バランスが摂れた食事は健康にも美容にもよく、できれば毎日習慣づけたいところです。今回ご紹介したヘルシー食品は、いずれも普段の食事では摂りきれない栄養素をカバーするものばかり。栄養バランスが気になっている方は、ぜひ参考にしてみてください。【参考】世界初の完全栄養の主食を開発・販売するベースフード、完全栄養パン「BASE BREAD」シリーズを店頭販売開始 - PR TIMESコロナ禍でもご自宅で美味しく楽しく、体型管理。再びおうち時間が増える今、「24/7 DELI&;SWEETS」が健康的な「糖質オフ生活応援キャンペーン」をスタートいたします。- PR TIMES大豆に向き合い続けてきたフジッコの主食革命。まるでお米のように食べられる新発想の「ダイズライス」 を開発! - PR TIMES©ベースフード©トゥウェンティーフォーセブン©フジッコ文/Chiaki
2021年01月30日文/Sayuri口がさみしいとき、小腹が空いたときについつい“プチおやつ”が食べたくなってしまいますよね。とはいえ、「健康やダイエットのために我慢しなくちゃ……」と思っている方も多いのではないでしょうか? そこで今回は、コンビニで手軽に買える“ヘルシーチョコレート”をご紹介! 出先でも手に取りやすく、なおかつヘルシーなお菓子なら、我慢せずに美味しく食べられますよ。砂糖不使用なのに、美味しい……!ファミマの本格チョコ3つファミリーマート『ベルギー産チョコレートを使ったアーモンドクランチチョコ』¥184(税抜)まずは、カカオを54%配合のベルギー産チョコレートを使用した本格派お菓子をご紹介します。ビターな風味のクランチチョコは、ひとくちサイズでありながらざくざくとした食感で食べ応えもばっちり。砂糖不使用なので、通常のチョコよりも気軽に食べられそうです。【商品情報】『ベルギー産チョコレートを使ったアーモンドクランチチョコ』価格:¥184(税抜)ブランド:ファミリーマートファミリーマート『ベルギー産チョコレートを使ったチョコレートラスク』¥184(税抜)さくっとした食感で食べやすく、仕事中のおやつにもおすすめのチョコレートラスク。ラスクは砂糖を使わずに焼き上げられており、ノンシュガーのダークチョコレートとマッチして大人な味わいを楽しめます。商品情報】『ベルギー産チョコレートを使ったチョコレートラスク』価格:¥184(税抜)ブランド:ファミリーマートファミリーマート『ベルギー産チョコレートを使った珈琲ビーンズチョコ』¥184(税抜)コーヒー豆をダークチョコレートで包んだビーンズチョコ。噛めばカリッとした食感とともに、香ばしさとほんのりとした甘さが口の中に訪れます。コーヒーが苦手な人もおいしく味わえそうですよ。【商品情報】『ベルギー産チョコレートを使った珈琲ビーンズチョコ』価格:¥184(税抜)ブランド:ファミリーマート「バンホーテン」が製造したチョコ使用…あっという間に食べきってしまうファミマのチョコ2つ続いては、ココアなどでおなじみの食品メーカー『バンホーテン』で製造された絶品チョコレートを使用したお菓子をご紹介します。ヘルシーさとおいしさを両立できる最強のラインナップです!ファミリーマート『ファミリーマートコレクション ストロベリーチョコ』¥298(税込)いちごをまるごとホワイトチョコレートで包んだ贅沢なチョコは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、何個でも食べられてしまいそうな味わいです。白とピンクのキュートな断面が見た目でも満足させてくれます。【商品情報】『ファミリーマートコレクションストロベリーチョコ』価格:¥298(税込)ブランド:ファミリーマート※店舗によって取り扱いのない場合があります。ファミリーマート『ファミリーマートコレクション ピーカンナッツチョコ』¥250(税込)こちらはクーベルチュールチョコレートに、カリカリとした食感のピーカンナッツを包んだ、味も食感も楽しめるチョコレート菓子。適度に甘みがあり腹持ちも良いので、ダイエット中の間食など小腹が空いたときなどにおすすめです。【商品情報】『ファミリーマートコレクションピーカンナッツチョコ』価格:¥250(税込)ブランド:ファミリーマート※店舗によって取り扱いのない場合があります。グルテンフリーで動物性食品も不使用!セブンで買えるヘルシーチョコトム&ルーク『フルーツ&ナッツスナックボールチョコレート』¥183(税抜)デーツ、カカオ、アーモンドなどを主な原料とし、これらを一緒に混ぜてボール状にしたお菓子も登場。デーツの甘みがしっかりと感じられ、白砂糖不使用とは思えないような味わいになっています。さらに、グルテンフリー、牛乳・バターなど動物性食品も使用しないなど、体に嬉しいことだらけ。食べ応えのあるおやつなのに、体に優しくヘルシーなのはとても嬉しいですよね。持ち運びに便利なコンパクトサイズで、仕事の合間や、ワークアウトの前後にもぴったりです。【商品情報】『フルーツ&ナッツスナックボールチョコレート』価格:¥183(税抜)フレーバー:オリジナルダーク、ダークオレンジブランド:トム&ルーク※2021年1月11日(月・祝)より、北海道、東北、関東、東海エリア限定で順次発売中。※地域によっては価格が異なる場合がございます。※商品によっては、一部取り扱いのない店舗がございます。あらかじめご了承ください。※画像はイメージです。どれもヘルシーなのにおいしそうなものばかり……!いつものお菓子を、ぜひヘルシー志向のアイテムにチェンジしてみてくださいね。【参考】糖類の摂取量を気にする方に!「ファミリーマートコレクション」からノンシュガーチョコレートを使った菓子3種類を発売!~カカオを54%配合した、本格的ベルギー産チョコレートを使用~ - PR TIMES人に、地球に、やさしいチョコレート サステナブルカカオ原料「ココアホライズン認証カカオ」を100%使用したチョコレート菓子2種類を発売~おいしく食べて、サステナブルな未来に貢献!~ - PR TIMESセブン-イレブンにて販売!グルテンフリー、デーツの甘みを最大限に生かした実力派ヘルシーチョコレートスナック。トム&ルークフルーツ&ナッツスナックボールチョコレート - PR TIMES©︎株式会社ファミリーマート©︎株式会社クッキータイム・ジャパン
2021年01月28日文/Chiakiプラントベースミート(代替肉)ブランド『オムニミート(OmniMeat)』から、家庭用使い切りサイズが新登場しました。『オムニミート』は、世界30ヶ国以上で健康や食料問題などの解決に取り組むグリーンマンデー(GreenMonday)が開発したプラントベースミートです。アジアを中心に人気が高く、日本では2020年5月の展開以降、五つ星ホテル内レストランや飲食チェーン店にも導入されている“代替肉の火付け役ブランド”です。そんな実績やファンの声をふまえ、1kgと業務用だった代替肉の家庭用サイズ(230g)が販売されることになりました。栄養豊富で味も抜群の『オムニミート』を、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか?アレンジ自在で小分けも可能!『オムニミート(OmniMeat)』¥590(税抜)オムニミートは、大豆やえんどう豆、しいたけといったプラントベース原料と、植物由来の粘着剤や固化防止剤を使用した環境に優しい代替肉です。また、コレステロールゼロで、カロリーは未調理のひき肉と比較し70%減(※1)と体にも優しいのです。※1.推定値と未調理のひき肉比(84%赤身、16%脂身)※2と比較)※2.USDA ARS FoodData Central for Standard Referenceを参照また、揚げ・焼き・蒸しなどさまざまな料理に使えるのもポイント。たとえば餃子に入っているひき肉代わりに使ったり、丸めて肉団子風にすることもできますよ。環境にも体にも優しく、高級ホテル内のレストランで使用されていることから、味わいも抜群。おうち時間が継続している今年こそ、取り入れてみたい食品です。【商品情報】『オムニミート(OmniMeat)』価格:¥590(税抜)内容量:230g※取り扱い店舗は公式サイトをご確認ください。見た目も味も“お肉そのもの”なオムニミートは、プラントベースが初めての人でも食べやすいですよ。一人暮らしでも無理なく食べきれる使いきりサイズなので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか?【参考】見た目も味もまるでお肉!?な代替肉旋風の火付け役ブランド!『オムニミート(OmniMeat) 』から待望の<使い切りサイズ>が新発売 - PR TIMES©アリサン
2021年01月24日文/RKRKセブン-イレブンからギルトフリーなおやつ『トムアンドルーク フルーツ&ナッツスナックボールチョコレート』が、北海道、東北、関東、東海エリア限定で、2021年1月11日(月・祝)より順次発売中。『トム&ルークフルーツ&ナッツスナックボールチョコレート』は、ニュージーランドで人気のスポーツトレーナー・トムと有名カフェのシェフ・ルークが“健康と美味しさ”を求めプロデュースした商品です。「甘いものは食べたいけど、白砂糖はできれば摂りたくない!」という願いを、ドライデーツの甘さで実現。白砂糖のスイーツのような甘みがあるのに、健康的という画期的なコンビニおやつが誕生しました。原材料から体のことを考えて主な原料はデーツ、カカオ、アーモンドで、これらを一緒に混ぜてボール状にしたお菓子です。デーツの甘みがしっかりと感じられ、白砂糖不使用とは思えないような味わいになっています。また、白砂糖不使用、グルテンフリー、牛乳・バターなど動物性食品も使用しない、体に嬉しいことだらけの成分でできています。いつでも気軽に、美味しくヘルシーを!『フルーツ&ナッツスナックボールチョコレート』¥183(税抜)食べ応えのあるおやつなのに、体に優しくヘルシーなのはとても嬉しいですよね。持ち運びに便利なコンパクトサイズで、仕事の合間や、ワークアウトの前後にもぴったりです。【商品情報】『フルーツ&ナッツスナックボールチョコレート』価格:¥183(税抜)フレーバー:オリジナルダーク、ダークオレンジ※2021年1月11日(月・祝)より、北海道、東北、関東、東海エリア限定で順次発売されます。※地域によっては価格が異なる場合がございます。※商品によっては、一部取り扱いのない店舗がございます。あらかじめご了承ください。※画像はイメージです。おうち時間で運動不足になりがちなこの時期でも、おやつは食べたいですよね。いつものお菓子を、“ちょっとこだわったもの”にチェンジしてみませんか?【参考】セブン-イレブンにて販売!グルテンフリー、デーツの甘みを最大限に生かした実力派ヘルシーチョコレートスナック。トム&ルークフルーツ&ナッツスナックボールチョコレート - PR TIMES©︎株式会社クッキータイム・ジャパン
2021年01月16日なんだかお腹周りにお肉が…気のせい?いや違う。寒いから運動するのも億劫だし、明日から頑張ろう!を繰り返し、毎年確実にお肉がついてきてしまう今日この頃ですが、みなさんいかがお過ごしですか?ダイエット中は食べたらダメ!と自分に言い聞かせてきた揚げ物ですが、なんと「揚げずに作る揚げ物」というレシピがこの世に存在していることをご存知でしたでしょうか。今回は、そんな夢のような、揚げずに作る揚げ物レシピをドーンとご紹介しちゃいます!揚げる工程を省く事で、カロリーオフは勿論ですが、洗い物を減らすこともでき、おまけに時短にもなるんですよ。それでは早速レシピをご紹介します。■フライパンでできる揚げないチキン南蛮衣を纏わせ、少しの油で揚げ焼きにした鶏肉を、ポン酢ベースのタレで絡ませて作る「揚げないチキン南蛮」。フライパンでサッと作れるのも嬉しいですよね。最初に鶏肉の身の厚い部分にフォークで穴を開けておくとムラなく火も通ります。カロリーオフのマヨネーズを使用してタルタルを作れば、さらにカロリー控えめでいただく事ができますよ。鶏むね肉でも同様に美味しく作れます!■揚げないキャベツのメンチカツ材料を捏ねて成形して、油で揚げる…料理の工程も多くカロリーも高めなメンチカツ。でも時々無性に食べたくなりますよね。そんな時は、成形も揚げもしないで作る「揚げないキャベツのメンチカツ」を作るしかないっ!材料を全て混ぜたら耐熱容器に入れて、パン粉をまぶしてオーブンへ。とっても簡単ですよね。揚げてないのにパン粉のサクサク感とお肉のジューシーさはまさにメンチカツそのもの。カロリーも244kcalと控えめなので、食べたくても我慢していたメンチカツを思いっきり食べられちゃいます!なんだか得して嬉しくなっちゃうレシピです。■揚げないのにジューシー!オーブンで唐揚げ揚げてないのに唐揚げ?と思わず首を傾げてしまうこちらのレシピ。作る工程は、揚げる前まではいつもの唐揚げと同じ工程です。しっかり下味をつけて、片栗粉をまぶしたら、クッキングシートを敷いた天板に乗せてオーブンへ。それだけですが鶏から出る油分でしっとりジューシーに唐揚げのように仕上がります。おまけにオーブンにお任せなので、揚げ油の処理などの手間も省け、洗い物も少なくすみます。まさに一石二鳥の唐揚げは、ダイエット中の方必見のレシピです。■簡単時短!揚げずに酢豚工程が多い酢豚も、先に豚肉をレンジでチンしておく事で大幅に調理時間もカロリーもカットできちゃう嬉しいレシピ。美味しく作るポイントは、甘酢あんに予め片栗粉を入れてトロミをつけておいたもので和える事。水っぽくならずしっかり味で仕上がります。野菜もふんだんに入れて彩りよく美味しく作ってくださいね。■揚げずに簡単!エビマヨ片栗粉をまぶしたエビをフライパンで焼いて作るエビマヨは、プリプリのエビの食感もよく、お店で食べていたエビマヨが、おうちでこんなに簡単でヘルシーに作れちゃう!と感動しちゃうとにかく嬉しいレシピです。カロリーオフタイプのマヨネーズを使う事でさらにヘルシーに作れます。■簡単ツナコロッケマッシュしたジャガイモとツナ缶で作るコロッケは、最初にパン粉をオリーブオイルで炒めておく事がポイントです。後は丸めたタネを炒めたパン粉でまぶすだけ!とっても簡単に作る事ができてヘルシーなコロッケはコーン缶を入れても美味しそう。覚えておくと便利で使えるレシピです。■チーズポテトビールやワインのお供にどうしても欲してしまう揚げ物たち。食べちゃいけないとわかっていても、酔いが回ると手が伸びてしまう…このチーズポテトは、オーブントースターで揚げずに作れる上、とろけるチーズがいい感じにポテトに絡まってくれるので、揚げていなくても罪悪感なく大満足でいただけます。せっかく美味しいお酒を飲むのであれば、やっぱりストレスフリーで気分良く飲みたいですよね。こちらのレシピも是非おつまみのラインナップに入れてくださいね。■オーブンで作るポテトチップス酒飲みの皆さん、お待たせしました!こちらも安心して食べられる罪悪感なしのおつまみレシピ「ポテトチップス」です。油で揚げない代わりに、油を霧吹きで吹きかけてオーブンで作ります。この油スプレーの技は、コロッケなどの揚げ物を作る時に、形成までしておき、パン粉に吹きかけて、オーブンで焼く事で揚げ物のように作る事ができるので、是非覚えておきたい裏技です。オーブンで作るポテトチップスは、お気に入りの映画を見ながらゆっくり晩酌する時にオススメのレシピです!■最後に・・・梅干しで作る「揚げない揚げ物」レシピをご紹介!梅マイスターからは、梅干しを使って作る揚げない揚げ物レシピをご紹介します。今回ご紹介するレシピは「ナスとジャコの梅サラダ」。ナスとジャコの梅サラダジューシーな揚げナスを、素揚げせず、少しの油で揚げ焼きにし、炒ったジャコを乗せ、酸味の効いた梅肉ドレッシングをかけたズバリ日本酒のあてにぴったりの一品です。これからの季節は熱燗も美味しくなる酒飲みにはたまらない季節でもありますね。カロリーを気にせず、ジューシーなナスを梅だれで存分に味わってみてはいかがでしょうか。こちらのレシピ、素麺に乗せてお酒の〆にも美味しくいただけますよ。今回ご紹介した揚げない揚げ物レシピ。とっても簡単で、時短な上、カロリーも控えめなので忙しい日の献立作りや、お酒のおつまみにぴったりなものばかりです。これからの季節はちょっぴり飲みすぎちゃうことも多くなるシーズンに入りますが、飲み過ぎ注意で、頑張りすぎず、また明日から笑顔で楽しく毎日を過ごしていきましょう♪
2020年11月29日本日10月12日は「豆乳の日」!豆乳は、植物性で低カロリー、低脂質、おまけに女性に嬉しい大豆イソフラボンも含まれているので、積極的に食卓にも取り入れて行きたいですよね。今年は、コロナ禍で思うように外出する事も減り、おうち時間が増えたので、毎日の献立作りもさらに頭を悩ませますよね。お料理のレパートリーも底をつき、同じメニューの繰り返しのルーティン…。これでは食べる側も作る側も飽きてきてしまいます。そこで今回は、豆乳の日にちなみ、いつものレシピに豆乳をプラスさせ、食卓に新しい味わいとして登場させたい、ヘルシーで美味しい豆乳を使ったレシピをご紹介したいと思います!■豆乳を飲んで美肌効果UP!豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをしてくれるので、コラーゲンなどの生成を促し、美肌へ導いてくれます。その他にも、肥満予防に効果が期待できるサポニンや、爪や髪を健康に保ってくれるタンパク質も豊富に含んでいます。季節の変わり目は、肌が荒れたり、髪がパサついたりしますよね。そんな時は豆乳を率先して摂取するよう心がけましょう。また、豆乳は植物性なのでとっても低カロリー。ダイエット中でも食べたくなる、クリーム系のグラタンやパスタも、豆乳を使ったレシピに変えることで、カロリーを抑えることができます。無理なく美しく体型作りもしていきましょう。■おかずになる!豆乳を使った万能レシピをご紹介乳製品のアレルギー等で、クリームソース系のおかずを食べられない方いらっしゃると思います。植物性の豆乳を上手に使うことで、クリーム系のおかずを食卓に登場させることができます。豆乳は独自の臭みがあるのですが、お料理に使う際、少し砂糖を加えることで、臭みも消え、乳製品で作るようなクリームソースを作ることができますよ。また、豆乳は低カロリーなので、ダイエット中の方も、上手に使いこなすことで、かなり低カロリーに仕上げることができます。手作り白ゴマ豆腐豆腐を自分で作る時は、大豆とにがりで作りますが、なかなか自家製豆腐を作ることってないですよね。しかし、豆乳と練りゴマ、そして葛粉を使うことで、おうちでも簡単にねっとり食感の美味しいゴマ豆腐を作ることができるんですよ。材料を混ぜて固めるだけなのでとっても簡単に作れます。わさびとだし醤油でいただくと、お酒にピッタリの晩酌レシピになりますよ。海老とベーコンの具沢山豆乳チャウダー海老やベーコンの入った具沢山のチャウダーは、豆乳にコンソメなどの細粒を加えて作ります。海老やベーコンから出るお出汁と、豆乳のまろやかな甘みが見事にマッチング。パンに合わせて朝食にも、パスタに合わせた献立にもオススメです。里芋のグラタン栄養価が高く低カロリーな里芋を、ホクホク濃厚なグラタンに仕上げたこちらのレシピ。ホワイトソースは、豆乳と片栗粉で、バターも使わずに作ります。1人あたり293kcalととってもヘルシー!食べ応えもあり簡単なので、お腹が空いてたまらない時のお夜食にもオススメですよ。まろやか豆乳の坦々素麺豆乳と麺つゆを合わせて作る、和風テイストの坦々素麺。412kcalと低カロリーな一品は、豆乳と麺つゆで作るスープに、少し砂糖を加えることで、豆乳独特の臭みを消してくれます。中華麺ではなく、素麺を使うことで、さっぱりツルツルといただくことができますよ。上に乗せる肉味噌は、保存も効くのでたくさん作っておくと便利です。お好みでラー油を垂らしても美味しいですよ!スープは温冷どちらでも対応可能!お好みで色々試してみてくださいね。豆乳のクリーミータラコパスタ食べたい!でも我慢…はもう卒業です!高カロリーでダイエット中は極力控えて我慢してしまうクリーム系のパスタも、豆乳を使うことでグッとカロリーオフで作ることができますよ。「豆乳のクリーミータラコパスタ」のクリームソースは、豆乳、バター、片栗粉で作ります。豆乳独自の臭みを消すために砂糖を少々、そして味に奥行きを加えるためにお醤油も少々加え、フライパンでタラコとパスタを和えれば完成です。ダイエットにつきものの「食べない我慢」から卒業できる、覚えておきたいレシピです。■もう我慢しない!豆乳を使ったヘルシースイーツレシピ食欲の秋は、美味しい食事の後、ちょっぴり口寂しくなり甘いものも欲しくなりますよね。そんな時は、豆乳を使ったスイーツがオススメです。豆乳にお砂糖を加えてフルフルにしたどこか懐かしい味のスイーツや、絶対覚えておきたい究極の豆腐クリームなど、幅広くご紹介します!豆乳もちひとくち食べたら心が落ち着く、とっても優しい味わいの「豆乳もち」。豆乳にお砂糖を入れ、片栗粉で緩く固めたフルフルデザート。同じく大豆でできたきな粉をかければ、簡単に作れる上に低カロリーな上品デザートの完成です。老若男女みんながほっとできる、定番にしたい簡単スイーツレシピですよ。豆乳のエッグタルト日本でも人気のマカオのお菓子「エッグタルト」中に入ったカスタードクリームを、豆乳と卵黄、ココナッツミルクでアレンジします。冷凍のパイシートを使うので、フィリングさえ作ればあとはオーブンで焼くだけ。牛乳や生クリームが苦手な方も、豆乳とココナッツミルクを使えば美味しくいただくことができます。お豆腐クリームのバナナチョコレートケーキアレルギーがあって、甘いものが食べたいけれど制限がある方にもオススメなのが、卵、小麦粉、乳製品も使わずに作る「お豆腐クリームのバナナチョコレートケーキ」です。スポンジも米粉と豆乳で作り、クリームも木綿豆腐で作るこちらのレシピは、今まで食べたくても我慢してきた方に是非召し上がっていただきたい一品です。使う材料は少し多いですが、混ぜて焼くだけなので思ったよりも簡単に作ることができますよ。米粉の抹茶シフォンケーキ 豆腐クリーム添えしっとり美味しい抹茶風味のシフォンケーキは、米粉と豆乳で作ります。横に添えたラム酒風味の豆腐クリームは、色々なお菓子にも使える上、生クリームに比べてとってもヘルシーなので、覚えておくと便利ですよ。■その他にも覚えておきたい豆乳レシピ豆乳マヨネーズ卵を使わずに作る「豆乳マヨネーズ」。材料は、豆乳、オリーブオイル、リンゴ酢、マスタード、ハチミツ、塩少々。材料を入れてミキサーで混ぜるだけで簡単に作ることができます。ヘルシーで卵アレルギーの方でもいただける万能な豆乳マヨネーズは、そのまま野菜のディップにしたり、パンにのせて焼いたり、お料理に使ったりと、使い勝手抜群ですよ。ピリ辛ゴマだれこれから食卓への登場回数も多くなるお鍋やしゃぶしゃぶ。ポン酢でいただくだけでなく、ゴマだれも美味しいですよね。市販のゴマだれも美味しいですが、豆乳とゴマがあれば自分好みのゴマだれを作ることができますよ。■梅マイスターより、大人な組み合わせレシピをご紹介!梅酒と豆乳のゼリー梅マイスターよりご紹介したい豆乳と梅を合わせたレシピは、梅酒と豆乳で作る、ちょっぴり大人でクリーミーなスイーツレシピです。晩酌の後に少し甘いものが食べたい時にぴったりの一品ですよ。植物性の豆乳は飲むだけでなく、様々なお料理に使うことができます。使い方をマスターすることで、いつもの献立も飽きることなくいただくことができますよ。季節の変わり目、豆乳レシピと共に、お肌や髪のケアを忘れず、毎日笑顔で過ごしていきましょう!
2020年10月12日豆腐は日持ちがしないイメージがありませんか?実際はどのくらいもつのでしょうか。賞味期限や保存方法は?どんな食べ方がおすすめ?今回は一年中おいしい豆腐の保存方法からおいしい食べ方まで、いろいろな角度からご紹介します。■豆腐を保存するときのポイントいくつか種類のある豆腐、保存方法はどうなのでしょうか。賞味期限や保存温度は?容器はどんなのがいいの?まずはそこからから見ていきましょう。 ・豆腐の賞味期限そもそも<賞味期限>とは未開封でおいしく食べられる期限です。ですから期限後でも食べられないわけではありません。ちなみに<消費期限>は安心して食べられる期限ですので、期限切れの食品は食べないようにして下さいね。パックに入った豆腐は<賞味期限>が記載されています。水もいっしょにパックされている豆腐は通常、2~5日といったところですが材料や成分によってひらきがあります。スーパーで売られている豆腐も、専門店の豆腐も、パックされている商品は記載されている期限を守れば問題ないでしょう。ただし、パック詰めされていないお豆腐やさんの豆腐は外気にふれているので当日に食べきるようにしてください。 ・豆腐の保存に適した温度豆腐はパックのままでも移し替えたものでも10度以下で保存してください。ただし、冷やしすぎると豆腐の風味が落ちてしまいますので、野菜室やチルド室ではなく冷蔵室に入れるようにしましょう。 ・容器選びも大切豆腐を移し替えて保存する場合は、ふたつきの保存容器に入れましょう。パックの水を捨て、豆腐を保存容器に入れます。10度以下の水をひたひたにそそいでふたをして保存します。賞味期限内で食べきるようにし、毎日水は替えてくださいね。豆腐専用の容器も売られていますが、豆腐の上まで水が入れられてふたができる容器であればOKです。■豆腐を冷蔵保存する豆腐を冷蔵庫で保存するときのポイントをいくつかご紹介します。 ・使いかけを保存する方法使い切れなかった豆腐は、前述したとおり、ふたつきの容器に入れるのがおすすめです。もし賞味期限がギリギリのときは、一度茹でてから保存するといいですよ!豆腐を清潔なふきんにに包んで沸騰したお湯で1分ほど茹でます。その豆腐をふきんごと冷水で冷まします。ふきんを取った豆腐を水を入れた保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。保存期間の目安は加熱してから2日ほどです。 ・カットして保存すると便利一石二鳥な方法が水切りしながらの冷蔵保存です。型くずれをさせたくない豆腐ステーキなどにする場合、好みの大きさにカットしてから、キッチンペーパーを敷いたバッドやざるの上に並べ、上にもキッチンペーパーをのせて冷蔵室に入れます。一丁丸ごとの水切りだと一晩かかりますが、カットしているので短時間で水切りができます。 ・未開封のものを保存する方法未開封の豆腐はパックのまま冷蔵庫に入れておけば大丈夫です。豆腐によって成分などが違うので賞味期限を守るようにしましょう。 ・絹ごしと木綿で方法が違う?食感も製造方法も違う絹ごし豆腐と木綿豆腐ですが、保存の方法は一緒でかまいません。ただし、絹ごし豆腐は容器に移し替えるときなど崩れやすいので注意しましょう!■豆腐を保存するときの『水』普通のパック豆腐、はできあがった豆腐を切って水といっしょにパックされています。ここではその『水』と保存する際に使う『水』について見ていきます。 ・なぜ水が張ってあるの?ひとことで言えばパック内の水は豆腐を守るための水です。豆腐が運ばれるときに衝撃でくずれないようにクッションの役目をしているのと、豆腐の水分が抜けるのを防いでいるのです。この水には保存料が入っていることもあるので捨てる方がよいでしょう。 ・水なしで冷蔵もOK水なしで冷蔵保存するには、清潔なざるや皿に入れラップをしておきます。竹ざるには抗菌効果があると言われていますので、あれば竹ざるの方がなおよいでしょう。水を切って保存するときは、菌が付着しないように直接手で触らないようにしましょう。また出た水はまめに捨てて下さい。2日ほどで食べきるのがベストです。 ・『水アリ保存』は早めに食べきろう保存容器に移しても移さなくてもパックの賞味期限を守れば問題がありませんし、移した場合でも水を毎日換えればむしろ日持ちがします。ではなぜこのタイトルなのかと言えば、おいしく食べていただきたいからなのです。実は水を換えるたびに豆腐のうまみが少しずつ逃げてしまっているのです。うまみを逃さずおいしく食べるためには、早めに食べきることをおすすめします。■豆腐は冷凍保存もできる豆腐は冷凍することができますが、もとの食感とは大きく変わりますので冷や奴には向いていません。でもその食感の変化が新しいおいしさとの出会いなのです。 ・冷凍保存する方法開封してしまっているのに賞味期限もせまっている! そんなときはぜひ冷凍保存を試してみてください。 使いやすい大きさにカットして水けをふき取り保存袋に入れるか、一丁まるごとの場合はパックごと冷凍庫に入れてもOKです。解凍はどちらも、常温か冷蔵庫での自然解凍をして使いましょう。 ・冷凍保存で長持ち冷凍保存すると3週間はもちます。レシピも豊富なので、常備しておくと重宝しますよ。木綿、絹ごし豆腐ともに高野豆腐を柔らかくしたような食感になるのが特徴ですが、冷凍した絹ごし豆腐は「湯葉を重ねたような食感」と例えられるのに対し、木綿豆腐はもっと弾力のある食感になるといわれています。この食感の変化を活かした調理法をみてみましょう! ・冷凍するとお肉風に冷凍した豆腐は弾力が出て肉のような食感になります。肉の代用品として使っていただければレパートリーが広がりますよ。豆腐にハムやチーズを挟んでフライにしたり、豆腐の唐揚げもおすすめですが、作り置き料理もおすすめです。ここでは、作り置きアレンジとして豆腐のそぼろをご紹介します。麻婆豆腐やそぼろ丼、キーマカレーと応用範囲も広いです。ぜひ、おためしください。豆腐そぼろは、作ってからの冷凍でも、冷凍豆腐からでも作れます。<作ってから冷凍するそぼろの作り方>木綿豆腐1丁を水切りします。中火で熱したテフロン加工のフライパンに豆腐を入れます。木べらで豆腐をくずしながらこげないように混ぜながら水分をとばします。水分がなくなってそぼろ状になればできあがりです。冷めたら冷凍保存用の袋にいれ冷凍します。・砂糖やしょうゆで鶏そぼろ風にしてしまってから冷凍しておけばそのままごはんに乗せればそぼろ弁当になります。<冷凍豆腐で作るそぼろ>解凍した冷凍豆腐の水分をしっかりしぼり、手でほぐします。これをそぼろ(ひき肉)として料理に使って下さい。鶏そぼろ風にする場合は、フライパンに油をひき、そぼろを炒め、砂糖、しょうゆで味をつければOKです。 ■豆腐保存とおすすめレシピ ・オイル漬けして保存豆腐はオイルに漬けて保存するとチーズのような味わいになります。2日目ぐらいから食べ頃で1週間以内に食べきるようにしてください。今回は大葉を使った少し和風なオイル漬けと、ハーブを使った洋風オイル漬けのご紹介です。<和風オイル漬け>材料木綿豆腐 1丁(300g~)塩 小さじ1 大葉 2枚 オリーブオイル 1カップ(豆腐がひたる量)作り方水切りした豆腐を1cm角のサイコロ状にします。大葉はみじん切りにしますガラス瓶などにオリーブオイルと塩を入れてよく混ぜ、切った豆腐を入れます刻んだ大葉を入れて軽く混ぜ、一晩漬ければできあがり!わさびを少し加えると大人の味わいになりますよ。入れるときは塩といっしょに入れください。<洋風オイル漬け>材料木綿豆腐 1丁(300g~)オリーブオイル 1カップ(豆腐がひたる量)塩 小さじ1こしょう 少々レモン汁 小さじ3にんにく 1片お好みのハーブ 適量赤唐辛子 1/2 本作り方水切りした豆腐を好みのサイズ、形にカットしますオリーブオイルと塩、こしょう、レモン汁を混ぜておきますさらに、にんにくスライス、赤唐辛子などお好みのハーブを加えますガラス瓶などに豆腐を入れ、上からオイルを回しかける冷蔵庫で保存。2日目ぐらいから食べ頃です《ポイント》水切りの時間によって食感が違ってきます。30分ぐらいだと柔らかいクリームチーズ状、丸一日だとカッテージチーズのような固さになります。 カットサイズはお好みでOKです。キューブチーズのように食べるならサイコロ型、スライスチーズのように食べたいならスライスでもOKです。レモン汁を加えるとよりチーズらしくなります。 また、オイルはアマニオイルやごま油でも風味が変わっておいしいです。ハーブは生でも乾燥ハーブでもOKです。市販のハーブソルトを使えば手軽ですね。オイルの量は目安です。豆腐がひたひたになればOKです。2日目くらいから食べ頃ですが、漬け時間が長くなればなるほど濃厚さが増します。食べきる目安は1週間です。残ったオイルはパスタや炒め物に使えます。ドレッシングにしてもOKです。・みそ漬けにして保存こちらもねっとりチーズのような味わいです。みそ漬けのポイントはしっかりと水切りをすることです。水切りさえしっかりすればかんたんにおいしいみそ漬けができます。材料豆腐 1丁(~400g)みそ 大さじ4みりん 大さじ1かつおぶし 1つかみしょうゆ 小さじ1作り方豆腐をパックから取り出し、水気を切ってキッチンペーパー2枚で包みますバットかざるに乗せて、重しの皿か水を入れたポリ袋を乗せて冷蔵庫に入れます1時間以上、できれば一晩冷蔵庫で水切りをします。出た水は捨て、3度ほどペーパーを取り替えますみそ、みりん、かつおぶし、しょうゆを混ぜておきます水切りをした豆腐をキッチンペーパーで包み、(5)のみそをまんべんなく塗ります保存容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます(この状態で1週間保存可能です)取り出してペーパーをはがして切り分けます《ポイント》豆腐は何でもいいですが、絹ごし豆腐は割れやすいです。みそは赤みそが辛く、白みそは甘いです。お好みで大丈夫です。キッチンペーパーについたみそはおみそ汁など料理に使えます。・塩漬けにして保存材料絹ごし豆腐 1丁(~400g)塩 小さじ1弱作り方キッチンペーパーで2重に包みバットに乗せ冷蔵庫で3時間ほど水を切ります水気を切った豆腐の6面に塩をふりキッチンペーパーで2重に包みます包んだ豆腐を保存容器に入れて2日間冷蔵庫で寝かせますキッチンペーパーをはがして切り分けますトマトをはさんでオリーブオイルをかけてカプレーゼ風でどうぞ《ポイント》おすすめはオリーブオイルと黒こしょうですが、ごま油もおいしいです。5日ほど保存可能ですが長く置くと固くなります。2~3日が食べ頃です。 ・冷凍豆腐で『唐揚げ』材料冷凍木綿豆腐 1丁酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1半しょうが汁 1片分塩こしょう 少々小麦粉 大さじ2片栗粉 大さじ2作り方冷凍しておいた豆腐を自然解凍します豆腐を手でちぎり水分をしっかり絞ります塩こしょう、酒、しょうゆ、しょうが汁を混ぜて豆腐になじませます小麦粉と片栗粉をまぜたものをまぶしますフライパンに3cmほど油を入れて180度ぐらいで揚げます表面がこんがりすればOKです■毎日の食卓にのぼる豆腐、もっともっと楽しんで下さいね!日持ちしなさそうなイメージの豆腐ですが、意外に保存方法が多くありましたね。冷凍することによってレシピの幅も広がり、新しいおいしさの発見にもつながります!身近でヘルシーな食材の豆腐を、これからもいろんな味で楽しんで下さいね。
2020年08月14日息子と1日中、一緒に過ごすおうち時間も早2ヶ月。こんな時は、普段はなかなか作れない「手作りおやつ」を息子と作ろう!と思うが…■ゆでるだけのお団子で少しでもヘルシーに▼手作りおやつあるある、その1「一度に使うお砂糖の量にひるむ」クッキーやケーキ。手作りおやつの定番である焼菓子は、一度にかなりの量のお砂糖を使う。クッキー20枚くらい作るのに、お砂糖を50gくらいは使うのだ。ときどきならいいが、毎日これはちょっと考えてしまう…。ということで!最近のおやつは、「ゆでる」「蒸す」などの調理法で作っている。プラス、なるべく栄養価が高い材料を使うおやつはないものか…?そこで!栄養満点だけど意外にもヘルシーなおやつ、それは…プリン!息子も食べたいってさ!プリンの材料は卵と牛乳なのでタンパク質が盛り盛り。カラメルなどの量を調節すれば、意外にもヘルシーなおやつである。好き嫌いが多く、栄養面が心配な息子も、ダイエット中の母にもうれしいおやつ。ならば早速、レッツらクッキング!■手作りプリンが完成! しかし子どもは…?おいしくできますよーに!意外にもうまく作れ、見た目は完全に映え系に仕上がった。え?息子、いらないとか言うてますけど…? え?母の空耳アワー? だよね?▼手作りおやつあるある、その2「子どもが急にいらないとか言う!」なんなの! 作るまでノリノリだったのに!なんなの! どうして作っただけで満足しちゃうの! 子どもってやつぁぁ!材料の都合で8個も作ったプリン。その後、私が一生懸命、たいらげた。ここまで大量に食べたら…もうヘルシーでも何でもない。
2020年05月03日ヘルシー志向の人に人気の「カリフラワーピザ」2020年6月、株式会社リジカーレンのオンラインショップより、ヘルシー志向の人に人気の冷凍食品「カリフラワーピザ」2種類が販売される。低カロリーでグルテンフリーの冷凍ピザ「カリフラワーピザ」の生地は、小麦を使わずカリフラワーを使っているため、低カロリーでグルテンフリーの冷凍ピザとなっている。さらに低糖質で、食物繊維も豊富だ。また生地には米粉も使われており、独自の調理法で作られているため、クリスピーな食感が楽しめる。手のひらサイズの円形でカットする必要がないため、具が落ちることのない食べやすいピザだ。「野菜のカリフラワーピザ」と「サラダチキンカリフラワーピザ」「カリフラワーピザ」には、「野菜のカリフラワーピザ」と「サラダチキンカリフラワーピザ」がある。「野菜のカリフラワーピザ」は、濃厚な自家製トマトソースに、ズッキーニ・パプリカ・高品質なチーズがトッピングされ、食感も楽しめるピザだ。直径12cm、重さ約100g、エネルギー178.34kcal、価格は1枚540円。「サラダチキンカリフラワーピザ」は、自家製のサラダチキンがたっぷりとトッピングされている。直径12cm、重さ約100g、エネルギー214.24kcal、価格は1枚540円。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社リジカーレン プレスリリース
2020年04月26日いちごが美味しい季節。おうちで簡単でヘルシーな「イチゴのパイ」を作りませんか?なぜヘルシーなのかというと、カスタードクリームではなく”水切りヨーグルト”を使っているから。カスタードクリームを作るよりもずっと手軽に作れるクリームは、イチゴジャムで甘さの調節もできますし、何より火を使わずに作れるのが嬉しいポイントです。しかも少ない材料で作れるので、思い立ったらすぐ作れますよ。急な来客の時にもすぐ作れますね。■イチゴのパイ調理時間 10分+焼く時間 1人分 207Kcalレシピ制作:近藤 瞳<材料 2人分>冷凍パイシート(6×6cm) 2枚プレーンヨーグルト 100gイチゴジャム 小さじ2イチゴ 2個ミントの葉 適量<下準備>・プレーンヨーグルトはコーヒーフィルターで一晩水切りする。水きりする時間は調理時間に含みません。・冷凍パイシートはプリンカップに入れて180℃のオーブンで20分焼く。真ん中が膨らんだら、フォークで崩す。イチゴはヘタを除く。 <作り方>1、プレーンヨーグルトにイチゴジャムの半量を加えて混ぜ合わせる。冷凍パイシートに入れる。残りのイチゴジャム、イチゴ、ミントの葉を飾る。コツ・ポイント ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。 型がなければ、冷凍パイシートを平たく焼いてトッピングするだけでも◎
2020年04月14日ヘルシーなおつまみ「Nihonbashi Bar Beans」日本橋菓房株式会社のおつまみブランド「Nihonbashi Bar」より、ヘルシーなおつまみ「Nihonbashi Bar Beans」5種類が発売された。「Nihonbashi Bar Beans」は、「お豆」に注目した商品だ。「Nihonbashi Bar」の5か条自宅でおいしくお酒を楽しむために、「Nihonbashi Bar」には5か条がある。1つ目は、おつまみとお酒で糖質量40g以下であること。2つ目は、カロリーは気にせず、脂質とタンパク質は積極的にとること。3つ目は、「我慢・制限・まずい」ではなく、「満足・適正・おいしい」こと。4つ目は、お酒とのおいしいだけではなく、ヘルシーなマッチングを楽しむこと。5つ目は、おいしいだけではなく、健康で、楽しい酒飲みライフを末永く続けることだ。「お豆」に注目した「Nihonbashi Bar Beans」5種類1つ目は、塩味の大豆、香ばしい黒大豆、コクのあるチーズがマッチした、「塩大豆&黒大豆&チーズ」。2つ目は、しょうゆベースで味付けされたそら豆、美容と健康に良いかぼちゃの種が入った、「しょうゆそら豆&かぼちゃの種」。3つ目は、ピリっとした辛さの黒胡椒そら豆、まろやかな塩味の昆布を組み合わせた、「黒胡椒そら豆&昆布」。4つ目は、わさび味のそら豆、フリーズドライチーズが入った、「わさびそら豆&チーズ」。5つ目は、カレー味のそら豆、フリーズドライチーズが入った、「カレーそら豆&チーズ」だ。価格は全て、200円(税抜き)。(画像はプレスリリースより)【参考】※Nihonbashi Bar Beans 公式サイト
2020年04月08日ヘルシーな食べ物とは、どのような食品を指すのでしょうか。またヘルシーな食べ物を食べることで、体内にどのような効果をもたらすのかも気になりますよね。今回はヘルシーな食べ物について、美容・健康ライターのNao Kiyota先生がわかりやすく解説してくれます。ヘルシーな食べ物が持つ特徴腸内環境を整えて消化・吸収のはたらきや代謝を高める食物繊維が豊富な野菜や果物、体内で良いはたらきをする菌が豊富なヨーグルトやチーズ、納豆などの発酵食品などがあげられます。低カロリーこんにゃくやところてん、葉野菜などがあります。食物繊維が豊富な食品が多いため、腸内環境を整える効果も期待できます。食後の血糖値を上げにくい低GI食品と言われる、食後の血糖値を上げにくい食品です。腹持ちがよく、体脂肪を蓄積しにくいためダイエット中におすすめです。低GI食品でヘルシーな食べ物炭水化物では、白米や食パンよりも春雨や全粒粉パン、ライ麦パン、全粒粉スパゲッティー、オートミール、玄米、そばなどが低GI食品です。野菜や海藻類では、トマトやもやし、レタス、きゅうり、ブロッコリー、ピーマン、ほうれん草、ひじき、昆布、のり、こんにゃく、ところてんなど。総菜系では、さんまの塩焼きや納豆、ゆで卵、野菜の漬物などがあげられ、飲み物では、コーヒー(ブラック)やカフェオレ、日本茶、ワインなどがあげられます。低糖質でヘルシーな食べ物こんにゃくや大豆製品、野菜類のうち、かぼちゃやじゃがいも、レンコン、トウモロコシなどの芋類や甘みのある野菜以外(オクラ、きゅうり、キャベツ、レタス、白菜、玉ねぎ、にんじん、にら、なす、トマト、ニンニク、ブロッコリー、かぶ、ごぼう、大根、ネギ、パプリカ、ほうれん草、もやしなど多数)、アボカドや、海藻類、乳製品、卵、肉類、魚介類などがあげられます。関連記事糖質制限でオススメの食材やNG食材は?糖質摂りすぎ時の対処法も!ヘルシーな食べ物でダイエット効果を高めるポイント低糖質な食品は、体脂肪になりやすい糖質をセーブするのに適していますが、不足すると体脂肪を燃焼させるエネルギーを生み出すことができません。糖質の食べ過ぎは禁物ですが、様々な食材を取り入れて、十分な栄養素を摂取できるようにしましょう。同様に、ヘルシーな食品ばかりを食べて、太りやすい食べ物を全く食べないのでは、栄養バランスが崩れて太りやすい体質になってしまいます。糖質が多く食品も、GI値が高い食品も、食べ過ぎなければ太ることはありません。ヘルシーな食べ物で体の中から健康になろうヘルシーな食べ物には、体に嬉しいさまざまな効果が期待できます。ヘルシーな食べ物だけではなく、他の食品とも組み合わせて食べることで、効果的にダイエットをすることができます。ヘルシーな食べ物をバランスよく取り入れて、無理のない健康的なダイエットを行いましょう。Nao Kiyota美容・健康ライター
2019年10月04日女性たちの日常に心地よさをもたらしてくれる“ヘルシーなランジェリー”をご紹介。vol.1に続くvol.2では、“ヘルシー”であること+ほどよい色っぽさを秘めた、乙女心を満たしてくれるランジェリーをピックアップ!eberjey ________ピュアホワイトは永遠の憧れ。 女心をくすぐるエバージェイのブラレットとショーツ。 ワイヤーもパッドもなし、究極のリラックス仕様である一方、ヘムにはたっぷりとラッセルレースをあしらう。 清楚さこそ真のセクシーであるといえる。BRALET(5,200円)、SHORTS(3,400円)/ eberjey(H BEAUTY&YOUTH TEL:03-6438-5230)Pasquet, _________パリを拠点に日本人女性がデザインするランジェリーブランド、パケ。 ラブリー過ぎない、パケのフィルターを通したピンクは自分を解放するためのもの。 素材は柔らかく肌あたりがやさしいシルク100%のジョーゼット。 この甘やかさと色っぽさのバランスは女性デザイナーであるからこその表現。Chevron Bra(9,250円)、Chevron Frill Panty(4,800円)/ Pasquet,(il Felino. TEL: 03-6447-0402)HP: CODE _________________アーバンでエフォートレスなムードのランジェリーが人気のポーランド発アンドレスコード。ちょっぴりセクシーなカッティングがヘルシーな肌見せを叶えてくれるこのアイテム。パープルのやさしい色味とフェイクスエード素材の気持ちよい手触り。ほぼシームレスな仕上げによる、ボディへソフトにフィットする上質な心地よさをぜひ体感して。BE RESOLUTE BRA(8,900円)、BE RESOLUTE PANTY(5,800円)/ UNDRESS CODE(il Felino. TEL: 03-6447-0402)HP: _________岐阜に拠点を置くウィンスキーのランジェリーは、日本人のボディラインにフィットする細やかな仕立てが魅力。 淡く繊細なピンクのネットチュールには、ラフな抜け感とセクシーさが同居。 女性の身体にも心にも寄り添うように、日々の気持ちを緩やかに高めてくれるランジェリーだ。Net tulle bra(ピンク 7,740円)、Net tulle shorts(ピンク 4,660円)/ windskyHP:へ
2019年07月31日月刊 湘南HEALTHISTAs では、【湘南ヘルシスタ】たちによる、ヘルシーでハッピーなレポートを毎月お届けします!連載を担当する【湘南ヘルシスタ】とは、日々をヘルシーに楽しむ女性のこと。梅雨がやってきましたね。ジメジメして菌が繁殖しやすい時期、トラブルが起きるのはおウチのカビだけではありません。お肌の常在菌バランスが崩れやすくなると、悩まされるのが「大人ニキビ」食事見直し、ストレス溜めない。優しく洗い、丁寧に保湿する……改善後の維持も考えて、ナチュラルな化粧品は必須!内から外からのアプローチで、ターンオーバーを整えましょう! サプリメントを活用する食事だけで栄養が摂れるのがベストだけど、一旦バランスを崩したカラダには、カンフル剤として高機能サプリメントを活用して。世界最古の藻類にあたる野生のブルーグリーンアルジーは、栄養価もさることながら、ミトコンドリアを活性化。生そのままを冷凍した原液が免疫力を爆発的にあげてくれます。老舗メーカーの青パパイヤ酵素サプリも欠かせません。良好な腸内環境は、お肌を内から輝かせます。お腹の調子が悪いな、と感じたら、そのまま顆粒を口に含んで唾液で溶かしながら食してください。5日間は続けるのがポイント。高濃度ビタミンC点滴クリニックが開発したメディカルサプリメント。細胞へビタミンCを直接送りとどけることを可能にしました。そして、サプリメントを活用するのと並行して、食生活も見直してみて。左から、ブルーグリーンアルジー 冷凍リキッド E3Live/湘南HEALTHISTAs 青パパイヤ酵素Travel pack 5包 三旺インターナショナル/Lypo-C 30包 (株)スピックニットブラタンク ¥15,120/nakes内からのアプローチは、全身美容◎ スキンケアはターンオーバーを意識して化粧水を使い分けるべし。拭き取り化粧水としても優秀な「アクアーリオ」は、山梨の清廉な井戸水100パーセント。九州の農家さんが敏感肌の奥様のために作った「ヴィーナスターオーガニクス」のとろみのある化粧水。心に安らぎを与えるジャスミンと、抗炎症作用が特徴の月桃がヘルシスタに人気!左から、アクアーリオ 環境保全研究所/V.O.ジャポニズム化粧水ヴィーナスターオーガニクスマルティナピーリングソフト&クレンジングミルク/おもちゃ箱ニキビ肌だけでなく、ヘルシスタたちの肌トラブルがてき面に良くなったと評判なのが、マルティナオーガニクスのクレンジングミルク。妊娠前後からずっと、小鼻の横が赤くなる肌トラブルに悩まされてたメンバーが、マルティナの洗顔を1回使用したら翌朝「嘘でしょっ!」ってぐらい治り、驚いたとか。毎日のクレンジングミルクと合わせて、週1、2回のピーリングソフトでより深い肌質改善を。 アロマを薬代わりに試して欲しいのは、ティーツリーとラベンダー。オーガニックコットンに化粧水を含ませ、エッセンシャルオイルを垂らし、コットンパックを。ニキビ菌や雑菌の繁殖を防ぎます。ニキビも菌だから、ついつい滅菌作用のある薬用スキンケアを使いたくなりますが、それは最終手段としてとっておいて。 駆け込み寺のサロンを見つけておくセルフケアで効果がなければ、プロにまかせましょう。鎌倉極楽寺にあるFLORIDE kamakuraは、鎌倉マダムの御用達エステサロン。オーナーセラピストである田頭佳子が、葉山「音羽ノ森ホテル」でブライダルエステをスタート。ステキな会場なので、挙式のご予定がある方は候補に是非!毎日を自分らしくヘルシーに過ごすエッセンス。ぜひ参考にしてくださいね。※効果や実感については個人の感想です。 【information】コラムでも紹介したマルティナのオーガニックスキンケアセミナーを鎌倉七里ガ浜HIRANOで開催。ビタミンCブーストヘルシードリンクもご用意。既に残席わずか。気になる方はお早めに。詳しくはこちら 都会と自然の調和からなる、心地よいライフスタイルをテーマにしたLIFE smile MARCHE。グランツリー武蔵小杉にヘルシスタが足を伸ばします。 大人気のハンドメイドマルシェ「My beach」が、ワークショップイベントを江ノ島ヨットハーバーで開催。ヘルシスタからは、KAHAKAI JEWELRY kamakura、andKarentが出展します。 お近くにいらした際には是非お立ち寄りくださいませ♡
2019年06月26日ダイエット中はカロリーや脂質を気にしてこってりとしたハンバーグは控えたいメニューの一つですよね。そこで、ダイエット中でもヘルシーに美味しく食べられるハンバーグの作り方をあすけん栄養士がご紹介します。具材でカロリーオフハンバーグ1人前使う、合いびき肉(牛:豚=7:3)100gのカロリーは261kcalです。赤身肉を自分で挽く市販のひき肉には脂肪分も含まれていますが、赤身肉を買ってきて自分で挽くことで脂肪分をカットすることができます。例えば、牛もも赤身肉70gと豚もも赤身肉30gを使うと135kcalになります。鶏ひき肉を使う牛肉や豚肉と比べて低脂肪・高タンパクの鶏肉を使うことでカロリーダウンすることができます。鶏ひき肉100gは186kal、鶏むね肉(皮なし)を自分で挽くと116kcalになります。筋力アップを目指している方は鶏むね肉を利用すると、低カロリーでタンパク質をしっかり摂れるのでおすすめです。ひき肉に具材を混ぜる■とうふ入りハンバーグ合いびき肉(牛:豚=7:3)60gにし、残りの40gを絹ごし豆腐に置き換えると179kcalになり、合いびき肉100%よりも82kcalダウンします。絹ごし豆腐には、エネルギー代謝を促進し疲労回復効果があるビタミンB群が多く含まれています。■おから入りハンバーグ合いびき肉(牛:豚=7:3)を70gにし、残りの30gをおからに置き換えると216kcalになり、合いびき肉100%よりも45kcalダウンします。おからは食物繊維が豊富で便秘を予防したり、脂肪の吸収を抑える効果が期待できます。■れんこん入りハンバーグ合いびき肉(牛:豚=7:3)を50gにし、残りの50gをれんこんに置き換えると164kcalになり、合いびき肉100%よりも97kcalダウンします。れんこんのシャキシャキとした食感が良いアクセントとなります。コラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが多く含まれています。ひき肉の代替品を使う■エビハンバーグひき肉の代わりにエビを使うとプリプリとした食感がおいしいエビハンバーグを作ることができます。エビ(芝エビ)100gは83kcal。片栗粉を入れることでまとまりが良くなります。エビの赤い色素である「アスタキサンチン」には、抗酸化作用があり美肌作りやアンチエイジングに効果的です。さらに、目のピント機能を改善させる働きがあるといわれています。■ひよこ豆のハンバーグひよこ豆(ゆで)100gは171kcal。合いびき肉を使うよりも90kcalダウンします。豆なので満腹感もえられ腹持ちも良いです。ひよこ豆には、ビタミンB6が多く含まれており、タンパク質の代謝を促したり、肌荒れを予防する効果があります。ソースでカロリーオフハンバーグのデミグラスソース50gは41kcal。梅ソース梅干し・みりん・酒・しょうゆを合わせて55gで作ると51kcalになり31kcalダウンできます。梅の酸味で脂っこいハンバーグがさっぱりとした味わいになります。和風おろしソース大根おろし50g、しょうゆ・酒・みりん・酢を合わせて50gで作ると57kcalになり25kcalダウンします。大根に含まれるイソチオシアネートには、抗菌作用や食欲増進作用があります。トマトソースホールトマト・ケチャップ・ソース・コンソメ・塩・こしょうを合わせて85gで作ると54kcalになり26kcalダウンします。和風のソースでは物足りない方は、デミグラスソースの代わりにトマトソースがおすすめです。調理法でカロリーオフハンバーグを焼くときに使うサラダ油大さじ1は111kcalあります。このサラダ油を使わない又は少量にすることで大幅なカロリーダウンになります。煮込むハンバーグの両面に軽く焼き目をつけてからソースで煮込むところを、初めからソースで煮込むことで焼くときの油を使わずにカロリーダウンできます。オーブンで包み焼アルミホイルでハンバーグを包みオーブンでじっくりと焼き上げます。鶏ひき肉や赤身肉のひき肉は焼くとパサパサ感が残ってしまいますが、包み焼をすることでふっくらと仕上げることができます。蒸し焼き少量の油をキッチンペーパーでフライパン全体に塗り、両面を軽く焼いてからハンバーグの半分の高さぐらいまで水を入れて蒸し焼きにします。 カロリーが気になるハンバーグもひと手間くわえるとカロリーダウンになり美味しく食べられます。できそうなことから試してみてくださいね。【執筆者】コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2019年05月01日