卵おかず

朝ごはんだけでなく、お弁当おかずにも欠かせない「卵」。アレンジがしやすく、主役級のメインおかずにも、スキマを埋める副菜にも便利ですよね。鮮やかな黄色が彩りをプラスして、お弁当をおいしいだけでなく明るい見た目に仕上げてくれる点も◎今日は、覚…

子どもに人気のおかず講師：長谷川 実穂（管理栄養士）近年子どもに増えている食物アレルギー。限られた食材での食事作りは大変ですよね。今回は、「小麦粉」「牛乳」「卵」も使わない、簡単でとても美味しいレシピを紹介します！マンネリ化しがちな食物ア…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第217回目は、「ツナとキャベツのサンドオムレツ」のお弁当をご紹介します。我が家のサンドオムレツとは（笑）、具を混ぜこんで、フライパンで平らに焼いた卵を半分に切って、…

5月22日:今日は「たまご料理の日」お弁当や朝ごはんの定番おかず、卵焼き。シンプルに卵だけで焼くのもおいしいですが、だし巻きにしたりチーズやツナを入れたり、アレンジしてもgood！今日は、そんな卵焼きを焦がさずふわふわっと焼くためのヒント…

source：連休や運動会などでお弁当を作る機会が増える時期ですね！大人のものと違い、子どものお弁当は見た目や栄養など何かと気を遣うもの。自我がでてきた2歳頃は特に好き・嫌いがはっきりしてくる時期なので、バランスよく食べてもらえるように考…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第204回目は「両面目玉焼き 焼肉のたれ味」のお弁当をご紹介します。寝坊した朝に。卵焼きを作る時間すらない時（笑）に思い出していただきたいシリーズ…簡単なのに美味しい…

たっぷりのキャベツを使ったヘルシーなキッシュです。キッシュは難しいイメージがあるかもしれませんが、じつは家にある食材だけで簡単に作ることができます。朝ごはんや小腹が空いたときの軽食にもおすすめですよ。具材は好きなものにアレンジOK！ ほう…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第200回目は「菜の花と炒り卵の炒め物」のお弁当をご紹介します。春が旬の菜の花。スーパーでも出まわってきました。ほろ苦い味わいと、甘い炒り卵を合わせる、我が家の定番の…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第197回目は、卵１個でボリューム満点のおかず「卵とわかめの袋煮」をご紹介します。かつおぶしの小パックを使うので、お昼までにかつおのうまみがしみこみ、出汁いらず！油抜…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。これから青菜の旬がやってきます。寒さが深まると、青菜の味がのって甘くなります。大人はゆでた青菜もおいしくいただけますが、子どもは青菜の苦味はあまり好きではありませんね。今回はたっぷりの青菜が食べやすく…

おはようございます♪フードデザイナーのタラゴンです♪今月から、新連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！（先月まで連載していた『スープ&スムージーレシピで…

ふんわりして、出汁の味がしみ込んでいるほどおいしいだし巻き卵。お弁当やおかずに大活躍しますよね。しかし、フライパンで作っているうちに形が崩れるなど、悪戦苦闘するママも多いはず。忙しい朝だからこそ、ゆっくりなんて作っていられない！そんなママ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第176回目は、満足感のある卵のおかず「卵のチリソース」のお弁当をご紹介します。卵は、水と砂糖を加えてやわらかく仕上げ、簡単ピリ辛ソースをからめるだけ。簡単ですが、しっかり…

簡単で美味しい卵料理といえば、やっぱり目玉焼き。朝ごはんの定番おかずでもありますよね！そこで今回は、インスタで見つけた目玉焼きの美味しい盛付けをご紹介します♪定番の目玉焼き！みんなのおしゃれな盛付け10選白いプレートにinstagram(…

photo by author近年増加しているといわれる“アレルギー”、日本ではなんと2人に1人は何かしらのアレルギー疾患に罹っているという調査報告もあります（※1）。アレルギーの中でも集団生活が始まるときに特に気になるのが“食物アレルギ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第162回目は、手軽な卵のおかず「味たまご」。たっぷりの漬け汁で漬けたり煮卵を作るのは大変ですが、ビニール袋を使うと、ほんの1個や2個から美味しくできます。味つけも無限大！…

カラフルなピーマンを使うことでまるでお花のようなオムレツに！今回、ご紹介するのはいつもの卵料理に一工夫するだけでできるキュートなオムレツ！早速ご紹介します。カラフルピーマンカップのオムレツ材料（1人分）カラーピーマン・・・各1個卵・・・2…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第158回目は「ツナカレーの両面目玉焼き」のお弁当をご紹介します。こちらの連載でも、今まで色々とご紹介してきた「両面目玉焼き」！梅しそ味や、お好み焼き風の両面焼き、洋…

気が付けば冷蔵庫の奥に放置してしまいがちなルッコラ。サラダ以外に何か使い道はないかなぁと思っていたらこんなレシピを発見しました。特別な下ごしらえもいらない、切って混ぜて焼くだけの単純作業。卵、ミニトマト、ルッコラの色鮮やかな三原色はお弁当…

おはようございます！ヤミーです。朝ごはんに欠かせない食材「卵」。栄養価は高いし、いろんな料理のバリエーションがあって、パンにもごはんにも合うおかずが作れますよね。オムレツも朝ごはんの定番。というイメージですが、意外と食卓に上らないのではな…

朝ごはんはもちろん、お弁当のおかずにも欠かせない「卵料理」。栄養満点なうえ、カンタン調理で色どりもぱっと明るくなって重宝しますよね。でも、毎日同じ玉子焼きやゆで卵では飽きちゃうことも…。そこで今日は、卵1個が大活躍！「マンネリ解消お弁当お…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第138回目は「キャベツベーコンの巣ごもり卵」のお弁当をご紹介します。お正月の疲れがとれないアナタに（笑）。こんな楽々弁当からお弁当生活のスタートはいかがでしょう？食…

子どもが幼稚園にあがると、毎日のお弁当作りに悩んでしまいますよね。さらにアレルギー持ちの子どもの場合、食材選びから気を遣うので、お弁当作りが憂鬱になってしまいます。今回は、まとめて作って保存できる作り置きおかずを1週間分ご紹介します。この…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第132回目は「両面目玉焼きのベーコン醤油味」をご紹介します。今まで、「両面目玉焼き」は寝坊したときにでも作れる！簡単な卵のおかずとして、梅しそ味や、お好み焼き風の両…

「卵焼き」と聞くと“お弁当のおかず”という印象がありますが、「だし巻き卵」にすると立派な夕食の一品となるから不思議です。今回ご紹介するレシピは、だし巻き卵に大根おろし、という鉄板の組み合わせはそのままに、ひと手間を加えてスープに浸します。…

オムレツというとパンを合わせるイメージですが、ごはんに合わせるのであれば、納豆入りのオムレツがおすすめ。卵だけのオムレツの作り方に、15秒プラスすれば、かんたんに納豆オムレツが作れます。醤油味にすれば、ごはんのおかずとしてもぴったり。納豆…

春の運動会シーズンでもある5月。わが子の勇姿を見守りながらの応援はもちろんのこと、お弁当作りにも自然と気合いが入りますよね。子どもがよろこんでくれて、それでいて見栄えがするおかず。そんなメニューをお探しの方にぜひご紹介したいのがこちらのレ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第105回目は「両面目玉焼きのねぎ味噌味」をご紹介します。今まで、「両面目玉焼き」は、寝坊したときにでも作れる！簡単な卵のおかずとして、お好み焼き風の両面焼きや洋風の…

学研プラスはこのほど、学研ヒットムック『浜内千波のやせるおかず』(920円・税別)を発売した。著者の浜内千波さんは、ダイエットに取り組み、1年間で50キロの減量に成功。その後のリバウンドもないという。浜内さんが実施したやせるおかずのルール…

朝食に定番といえば「卵」ですよね♪冷蔵庫が空っぽでも卵1つあれば何とかなってしまう、困った朝の救世主！味やボリュームがいまひとつなおかずも、卵を加えるだけで一気に印象が変わってきますよね。生でも食べられるうえに調理も簡単、アレンジ次第でど…