家庭菜園

広い庭が無い賃貸住宅にお住まいの方でも、ベランダなどの少しのスペースがあればプランターで家庭菜園が可能です。食費を節約する目的で、家庭菜園をしているという方も多いですが、実際節約につながるのでしょうか。この記事では、ベランダ家庭菜園の実情や初心者でも育てやすい野菜を紹介します。ぜひ、参考にしてください。ベランダ家庭菜園は節約になる？ベランダなどの少しのスペースで家庭菜園をしても、食費の節約になるのでしょうか。家庭菜園にかかる費用などもお伝えします。失敗せず順調に育てば家計の足しに野菜の苗は100円以下の物も多く、失敗することなく順調に育ち、たくさん実れば家計の足しになります。ただ、節約をしたいからと多くの野菜を植えるより、最初は様子をみながら、少しずつ育てていくことをおすすめします。毎日の水やりや追肥など、さまざまなステップを踏み野菜は成長していくので、忙しい人にとってはなかなか大変だからです。プランターや土などの初期費用がかかる手軽に始められるとはいえ、プランター、土、スコップ、肥料などの道具が必要です。野菜の成長に合わせて支柱が必要になる野菜もあります。安い苗で野菜ができるとはいえ、他の費用がかかることも覚えておきましょう。初心者向けの野菜は？これまでに家庭菜園の経験が無い方でも、育てやすい野菜はあるのでしょうか？ここでは、初心者向けの野菜を紹介します。失敗の少ないトマトトマトは比較的簡単で、たくさんの実をつけるので初心者の方におすすめの野菜です。苗が伸びてくると支柱が必要になりますが、100円ショップにあるものでも十分でしょう。お弁当やサラダの彩りなど、あると嬉しい夏野菜です。再生栽培できるネギや豆苗スーパーで買ったネギや豆苗の根の部分を水に浸けておくだけで、新たに食べられる部分が成長してきます。土を使わないので、初期費用を抑えられるのも嬉しいポイントです。子どもの好き嫌い克服にもつながる家庭菜園は節約だけでなく、子供の野菜嫌いの克服や食育にもおすすめです。野菜について知るきっかけにも野菜がどのように育っていくのか、野菜の栄養など、子どもと話すきっかけにもなります。水やりなどを手伝ってもらうことで、野菜へ興味がでてきて好き嫌いの克服につながるかもしれません。親子で楽しみながら野菜を育ててみよう節約が目的でも、野菜を育てることで親子の時間を作ることができます。野菜が育つ課程を親子で楽しむのも素敵ですよね。慣れてきたら、子どもの食べたい野菜を育ててみたり、子どもと違う種類の野菜を育ててみたりと楽しみの幅も広がるでしょう。

家庭菜園で夏野菜を育てた、かむらさん夫婦（@kamura33）。２０２１年は、オクラやトウモロコシなどのほかに、初めてスイカを育てたそうです。立派な１玉を母親にプレゼントすると…喜びのコメントとともに、１枚の写真が送られて来たとか。カットしたスイカの断面が、こちら！母にあげた自家製スイカ、切ったらハートになってたそうで！喜びながら写真を送ってくれました。かわいいなあ〜 pic.twitter.com/OItHexu1tU — かむらさん家 (@kamura33) August 19, 2021 スイカからのメッセージのような、ハートが出現！ただでさえ、丹精込めて育てた野菜や果物が立派に育つと感慨深いものです。そのうえ、こんな奇跡まで起こると、嬉しくて仕方がないですね。かむらさん夫婦によると、「スイカのヘタ部分にカビのようなものがあったため、取り除こうと母親がカットしたところ、このような模様が出現した」とのこと。写真を見る人まで幸せな気分になるスイカに、「かわいい」などのコメントが寄せられています。・ビックリした！すごい！・四葉のクローバー以上に幸せになれそう。・珍しい。さまざまな偶然が重なった奇跡ですね。いつまでも眺めていたくなる１枚。きっと、素敵な夏の思い出として、スイカは一家の記憶に刻まれたことでしょう。[文・構成／grape編集部]

コロナ禍の自粛生活により改めておうちでできる家庭菜園が注目されました。この機会にはじめてみた方も多いのではないでしょうか。家庭菜園の中で、育てやすく人気が高いのが「大葉」です。ぐんぐん生えてくる生命力が高い大葉は、薬味やお料理の彩りなど、脇役的存在として使われることが多いですよね。しかし、大葉には、免疫力を高めてくれるβカロテンや、肌荒れに効果的なビタミンBなどを豊富に含んでおり、脇役にしておくにはもったいない栄養価の高い野菜ですよ。今回ご紹介する「大葉のスパイシー漬け」は、栄養満点の大葉を主役にした暑い夏にぴったりのスパイシーな一品。しょうゆに、ニンニク、ショウガ、粉唐辛子を加え、みりんと砂糖でコクをプラスし、奥行きのあるピリ辛味に仕上げます。そのつけダレに大葉を漬け込んだら完成のスピードレシピ！熱々のご飯に巻いたり、お酒のおつまみにしたりと活躍してくれるこの時期オススメの一品です。■大葉のスパイシー漬け調理時間　15分レシピ制作：中島 和代＜材料　作りやすい量＞大葉　30枚 みりん　大さじ1/2 砂糖　大さじ1/2 しょうゆ　大さじ1～2 おろしショウガ　1片分 ニンニク(すりおろし)　1片分 粉唐辛子(又は一味唐辛子)　大さじ1/2～1 赤唐辛子(中挽き赤唐辛子)　小さじ1/2 ゴマ油　大さじ1.5 白ゴマ　大さじ1＜作り方＞1、大葉は1枚ずつきれいに洗って、水気を拭き取り、＜合わせ調味料＞は合わせておく。2、大葉の両面に＜合わせ調味料＞をつけながら、1枚ずつ容器に重ねる。3、のりの様に、アツアツのご飯を巻いていただく。ご飯に大葉をのせ、上からのりで巻いていただいても、パリパリと美味しくいただけます。冷蔵庫保存で4～5日くらいで食べ切って下さい。クセになる辛さです。辛党の方は、お好みで粉唐辛子の量を調節してみてくださいね。今年の夏は大葉を主役にした「大葉のスパイシー漬け」で、バテない体と美肌を作りましょう。

女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。１５回目は、家庭菜園を行っているecocoのメンバーMIWAさん。今回は初心者でも簡単に作れる家庭菜園についてご紹介します。いつでも新鮮なお野菜が手に入る【最近やってるecoなこと】vol. 15MIWAさんもともと料理作りが好きなこともあり、できるだけ安心で新鮮な野菜で料理したいと思いました。自分が育てた野菜たちが成長していく過程を見るのも楽しいですよ！いつでも新鮮な野菜を自分がほしいタイミングで収穫できるほど贅沢なことはないです。食を通じて、健康的な身体作りがエコにつながるMIWAさんエコの概念はそれぞれあるかと思いますが、最初から最後まで、育成から調理にいたるまでを、自らの手で行うこと以上にエコにつながることはないと思います。また、野菜を育てることを通じて命のありがたさを感じ、健康的な身体を作ることが、自然環境や生態系へのサポートになるんじゃないかなって思います。初心者さんにオススメ！簡単に育てられる野菜ベスト３MIWAさんに、初心者でも挑戦しやすい野菜ベスト３を教えてもらいました！1.モロヘイヤまだなじみが薄い野菜だと思いますが、栄養価がものすごく高い野菜で、育て方のコツもほとんどいりません。苗を植えたらあとは収穫を待つのみ。春から秋にかけて収穫できるため、コスパ最強だし、夏バテ防止にもってこいです。オススメの調理方法：調理方法もシンプルで、そのままサラダにするのもアリ。さっと茹でて出汁を加えた和え物なんかも良いです。2.ミニトマト家庭菜園の代名詞ですね。選ばれるのにはワケがある。苗からだと初心者でも簡単に育てることができます。オススメの調理方法：収穫量が多い時は、トマトソースやドライトマト（オイル漬け）にしています。保存も効きますし、料理の幅が広がりますね。家ではラタトゥイユ、スープ、パスタ、ピザなど諸々に使っています。3.小松菜スペースさえあれば、真冬を除いて一年中収穫できる効率の良い野菜です。育つスピードも早いです。オススメの調理方法：おもに炒め物にしています。青菜炒めのように少しニンニクを加えてあげて、中華風に炒めるとお酒のあてにもバッチリです。ほか、ほうれん草、小松菜、サニーレタスなどの葉物野菜も比較的短期間で栽培でき、育てやすく量もたっぷり収穫できるそうです。そして、意外だったのはじゃがいも！環境的に強く、育てやすいそうで長期保存可能なので初心者には挑戦しやすいかも。MIWAさんは今の時期はトマト、きゅうり、ナス、ピーマン、ししとう、ケール、レタス、セロリ、空芯菜など、主に夏野菜を育てているそうです。ケールなど、変わり種も良いですね。MIWAさんはご自宅のお庭で野菜を育てていますが、私もマンションのベランダで青しそやミニトマトなどを育てています。小規模にはなりますが、育てるのも簡単で気軽に採れたてのお野菜が食べられますよ。自給自足だからこそ、最小限に抑える農薬アオムシの虫食いが大変だったというMIWAさん。できるだけ農薬は避けたいので、「STゼンターリ顆粒水和剤」というオーガニックにも使える天然成分でできた薬を使用しているそうです。家族で食べるものだからこそ、農薬も必要最小限に抑えたいですよね！採った野菜も無駄なく調理MIWAさんできる範囲で収穫した野菜を丸ごと使用するようにしています。捨ててしまう方も多いかもしれせんが、ほうれん草の場合は根のほうが栄養価が高く、実際食べてみると甘味がありますよ。あとは、お味噌汁やスープに細かく刻んで入れたりしています。食べきれない分は、蜜蝋ラップを作ったので蜜蝋ラップでくるんで野菜を保存していますよ。MIWAさんは今後、家庭から出る生ごみなどを分解発酵させて堆肥を作るコンポスト作りに挑戦したいそう！最近はおうち時間も増え、簡単な家庭菜園に挑戦したいという方も増えてきているようなので、生ごみも有効活用できたら一石二鳥ですね。MIWA2児の母。今後、自宅でフェイシャルエステ兼整体サロンを開業予定。文・平野絢子

こんにちは♪キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。古くは古代文明の時代から使用されてきたローズマリー。スーッとしたすがすがしい香りがするハーブです。海の見える沿岸部で小さな花を咲かせる姿が「海の雫」に見えたことが名前の由来になったという説があるように、海風の当たるような乾燥した場所や、やせた場所でも育つ生命力の強い植物なので、家庭菜園で育てるのも簡単です。ローズマリーは樟脳（しょうのう）に似た強い香りがあり、昔から記憶力や集中力UP、頭脳明晰などの効能があるとされ用いられてきました。薬用のほかに、料理の香りづけや臭み消し、クラフト素材としてもよく使われています。近年では認知症予防の効果が期待できると、ローズマリーの精油が注目を集めています。そのほかにも血行をよくすることで新陳代謝を促したり、抗酸化作用もあることから「若返りのハーブ」とも言われていたりします。ローズマリー■シソ科／常緑低木一年中常緑のため、季節を問わず活用できます。低木ですが、適した環境だと2ｍくらいに育つことも。地中海沿岸地方原産で、乾燥にも暑さ、寒さにも強いですが、湿気だけは苦手。■和名：迷迭香（マンネンロウ）■開花時期：11～5月。品種と環境によっては夏に咲くものも■収穫期：通年■利用部位：葉、花■品種：立性（上へ垂直に育つタイプ）、ほふく性（地面をはうように育つタイプ）、半ほふく性（上にも横にも伸びるタイプ）の3種類があり、ピンクがかった紫～淡い青紫の花が咲きます。食材として利用する場合は、利用用途に「食用」と書いてあるものを選びましょう。ローズマリーの植えつけとても丈夫で育てやすいローズマリーですが、ジメジメするのは苦手。植えるのは日当たりと水はけのよい、風通しのある場所を選びましょう。植えつけは真夏と真冬以外なら大丈夫です。鉢植えでも、地植えでも育てられますが、大きくなると移植されるのを嫌うため、地植えにする場合は大きくなっても大丈夫なスペースを考えて植えてください。庭木として、かなりのボリュームに育っているのもよく見かけます。我が家も庭に植えたローズマリーは数年で何倍もの大きさになりました。鉢植えにするなら、大きさや置き場所のコントロールがしやすいので、スペースに限りがある場合には向いています。いくつかのハーブで寄せ植えにするのもステキです。ローズマリーは植えるときは水はけのよい土や、ハーブ用の土を使って植えればOK！ 根を傷つけないように気をつけて植えるようにしましょう。一年草のハーブと比べると成長はゆっくりに見えますが、ローズマリーも根を張って成長していきます。根詰まりしないように2～3年で大きい鉢に植え替えますが、その際には根鉢を崩さないようにしましょう。ローズマリーの育て方水やり・肥料乾燥を好むため、土が常にジメジメするのはよくありません。乾燥気味なほうが好きなので、乾いてから水あげするようにしましょう。やせ地でも育つので、肥料も植えるときに元肥を施す程度で大丈夫です。地植えの場合は水やりもほぼ雨で大丈夫。あまりに雨が降らない日が続くようなら水をあげてください。剪定病害虫の被害にもあまりあわないローズマリーですが、暑さや寒さは平気でも、日本の夏の蒸し暑さで弱ってしまいます。風通しを良くするために、夏前に刈り込みをしてあげましょう。ローズマリーは強いので、かなり思い切った剪定をしても大丈夫。冬以外なら刈り込みをしてもいいので、様子を見ながらこまめに切ってあげるといいですね。とっても育てやすいローズマリーですが、庭に植えて大きくなった株が突然枯れたことがあります。乾燥しすぎたり、日当たりが悪くなったりすると、こういうことが起こるそうで……。確かに紅葉の木の足元に植えて、それぞれが大きくなり、ローズマリーはすっかり紅葉の陰になってしまいました。また、すぐ近くにフェンスを作って、風通しなども悪くなってしまったのも原因かもしれません。いくら強いといっても、様子を見て管理するようにしてください。ローズマリーの増やし方ローズマリーは種から育てることも可能ですが、発芽には時間がかかるため、挿し木で増やすことが一般的です。挿し木は春と秋が適した季節です。10cmほど切って、下の方の葉を取り除き、水を吸わせます。このまま水にさしておくと、順調にいけば1週間ほどで発根するので、根が出たら土に植えましょう。この方法であれば、スーパーで買ったローズマリーでも発根させることができますよ。水にさして発根を促す方法以外にも、水を吸わせた後に、挿し木用の土にさして発根させる方法があります。発根するまでは土が乾き過ぎない程度に水やりし、根が出てくるまでは掘り起こして様子を見たりしないで我慢。根がしっかり出てきたら定植します。ローズマリーの収穫ローズマリーは常緑なので、通年収穫可能です。ただし、冬はあまり成長しない時期なので、控えめに。採るときはいつも同じような場所ではなく、バランスよく剪定してあげると、全体の姿も整います。伸びた若葉を切るようにしてあげるといいですよ♪収獲したローズマリーの使い方デコレーションローズマリーはハーブの中でも香りが強め。シソ科ですが、ほかのシソ科のハーブと比べると、葉も細くて硬く、針葉樹の葉のようです。そのため生食でそのまま食べるのはかなりハードルが高く、あまりおすすめしません。基本的には香りを移して、葉自体は食べないことが多いです。葉の姿や色はフレッシュなものならではの美しさがあるので、料理やスイーツの彩りとして添えるのはOK！ハーブオイルオリーブオイルなどにニンニクと一緒に漬け込んでハーブオイルに。パスタでも炒め物でも、肉や魚をソテーしても風味よく仕上がります。いくつかのハーブを一緒に漬け込んでもおいしいです。【作り方】収穫したローズマリーをよく洗って水けをしっかりと取り、油につけて冷暗所で1～2週間馴染ませれば完成。煮沸した瓶を使用するようにしましょう。また、水気は痛みの原因となります。葉に水気が完全になくなるよう乾かしてから使うようにします。油から葉が出ていると、そこからカビが発生することがあるので、しっかり沈めて漬けます。香りが十分に移ったら、ローズマリーは取り除いておいた方が傷みにくいです。ハーブティーローズマリーは加熱すると苦みが強くなります。この苦みは水溶性のため、煮込む料理に使うと、かなり苦みを感じるので注意が必要ですが、ハーブティーくらいなら爽やかなすっきりとした味わいになります。ローズマリーだけだと香りがきついので、タイムやミントなど、ほかのハーブも混ぜてハーブティーにしてみてください。グリル焼きで香りつけ水気の多い料理だと苦みを強く感じるローズマリーですが、グリルで焼くような料理ではあまり苦みを感じません。肉や野菜と一緒にグリルで焼くと、香りが移ってとってもいいですよね。とはいえ、少量でもしっかり香りがするので、使用量は少なめに。枝ごと添えて一緒に焼いてもいいですし、少量の葉をパラパラとかけてもいいですね。下味つけ肉や野菜の下味をつけるときに、調味料と一緒にローズマリーを漬けるのもおすすめです。素揚げローズマリーは香りをつける食材として使い、本体は取り除いてしまうことが多いですが、素揚げだけは食べてもらいたい！ とおすすめしたくらいおいしいので、ぜひ試してみてください。しっかり熱した油で短時間に揚げるのがおいしく仕上げるコツです。加熱時間が長くなると苦みが強くなりますが、ササッと高温・短時間で揚げたローズマリーは、パリパリで香り高く、軽く塩をかけたら最高です！揚げた後の油にも香りが移っているので、ハーブオイルになります。一緒にジャガイモの素揚げも作ると本当においしいですよ♪クラフト素材料理での活用を多くご紹介しましたが、ローズマリーはリースやスワッグなどの素材としてもおすすめです。濃いめの緑色が乾燥しても残りやすく、そのままドライにしてもステキ。アレンジメントフラワーのグリーンとしても使えます。玄関や部屋の中に飾ると、ふわっといい香りがしてきます。まとめローズマリーは暑さ、寒さにも強く、乾燥したやせ地でも育つため、容易に栽培でき、家庭菜園初心者にもオススメ。日当たりと水はけのよい場所を好み、こまめな水や肥料もいらないので手間はかかりませんが、移植されるのは苦手なため、植える場所をしっかりと選びましょう。日本の夏の湿気で株が弱らないよう、真夏になる前に剪定し、風通しをよくしておくことが大切です。スッキリとしたすがすがしい香りはハーブの中でも強め。料理では少量でも香り豊かに仕上がります。硬く、加熱すると苦みも出るため、基本的には香りづけ用ハーブとして使いましょう。クラフト素材としても使いやすいので、刈り込みをしたついでに何か作ってみるのもいいですね♪

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。家庭菜園初心者がまず挑戦するのは、温かくて成長しやすい季節に育てる「夏野菜」ではないでしょうか。お世話をするのはそれなりに手間と時間がかかりますが、やっぱり旬の野菜がおうちで採れると嬉しいですよね。春～初夏にかけては、人気の夏野菜の苗が種類豊富に揃うので迷ってしまいますが、親子でどんな野菜を育てたいか相談して選ぶ時間も楽しいものです。特に好きな野菜が育って実る姿を見る経験は、子どもにとってはとても興味深く、食育にもつながります。家庭菜園を通して植物の仕組みや虫の生態を学び、物を作ったり、育てたりする創意工夫のスキルを得ることができます。また、達成感も感じることができるかもしれません。そして何より、一緒に植物を育てることで、お手伝いや育むことへの意識、食べることへの感謝の気持ちを培うことができるといいですよね。我が家でも毎年、夏野菜の苗を植えますが、収穫はもっぱら子どもの役目。特に大好きなキュウリがなると、採ってきてからきれいに洗って、そのまま丸かじりしたがります。新鮮なキュウリのみずみずしさは格別です。キュウリ■ウリ科／一年草インド北部、ヒマラヤ山麓原産。むくみを解消してくれるカリウムが多く含まれるほか、水分が95％ほど占めているので体温を下げる効果もあり、暑い季節にピッタリ！ 古い時代から広い地域で栽培されてきました。つる性で、つるを伸ばしながら実もつける植物です。■和名：胡瓜■植え付け時期：4月下旬～5月初旬■収穫期：7～9月■品種：夏すずみ、よしなり、フリーダム、シャキット、レモンキュウリなどキュウリにはイボがないものや、漬物におすすめのミニタイプのもの、白色や黄色いものまで多数あります。キュウリの苗の選び方キュウリは種から育てることもできますが、初心者は育てやすい苗から始めるのがおすすめです。苗と言っても、キュウリは人気があるためお店では種類が多いので、まずはどんな苗を選ぶかが重要ポイント。葉の色がしっかりと濃く、ピンと張りのあることが元気な証拠。ヒョロヒョロと伸びているものよりも、コンパクトにバランスよく葉がついているものを選ぶようにしましょう。葉と葉の間が空いているようなものは避け、株がしっかりしていることが大切です。もちろん害虫や病気の被害がないかどうかもチェックしましょう。どの品種の苗にするかも悩みどころ。キュウリは病気に強いものや、実のつき方がよい品種が人気です。品種によって食感や大きさ、イボが多いか少ないかも変わります。初心者はまず病気に強い特徴のあるものを選ぶといいでしょう。そして一番重要なポイントは接ぎ木苗を選ぶかどうか。ウリ科の植物もナス科の植物と同様に、連作障害が起きやすい植物です。連作障害とは、同じ場所で同じ野菜を続けて栽培することで土壌の栄養バランスが崩れたり、病原菌が残ってしまうことで、結果として生育不良になってしまうことを指します。畑のような広い場所で栽培できれば、ほかの植物とローテーションするなどして育てればいいのですが、プランターや限られた場所での栽培となる家庭菜園の場合は難しいですよね。そのため、連作障害が起こらないように、土のそものを入れ替えたり、土の消毒を行ったりして土壌を改善する必要があります。そして、もうひとつの方法が連作障害が起こらない植物に接ぎ木した接ぎ木苗を植えること。販売されている苗には必ず表示してあるので、同じ場所に続けて植える場合には接ぎ木苗を選ぶと安心です。苗の下の方を見ても接ぎ木した部分がわかります。キュウリの植えつけキュウリは日当たりのよい、肥沃な土壌を好みます。植えつけ前に肥料をすき込んで準備しておきましょう。キュウリは広く浅く根を張るので、しっかり耕して、元肥を混ぜ、排水をよくするために畝（うね）を作ります。プランターや鉢に植える場合は野菜用の培養土を使うと簡単です。植えるときは根を崩さないようにやさしくポットから外し、株と株の間は50～60cm程度空けて植えつけます。根元に土を被せて、手で優しく押さえるようにして落ち着かせ、水をあげて完了です。キュウリはつるを伸ばし、何かに絡ませながら伸びていきます。支柱に絡ませたり、麻ひもに絡ませたり、ネットを利用して栽培します。つるが伸びて勝手に絡まってくれるので、支柱に結びつけて誘引するような手間はほぼありません。我が家では支柱にネットをかけて使用。支柱はキュウリの重さに耐えられるように、1株に2本の太い支柱を立て、上で2本を結び、さらにほかの株の支柱との間に別の支柱を渡らせて結ぶ合掌型にして、ネットをかけています。キュウリの苗の間には、相性のよいコンパニオンプランツのナスタチウムやネギ、青ジソ、パセリなどを植えると、病気や害虫の防除に役立ちます。キュウリの育て方水やり・肥料キュウリは水切れをしないように、しっかりと水やりすることが大切です。浅く横に広がるように根を張るため、根元を刈った草で覆ったりすると乾燥を防げます。ツルを伸ばしながら実もつけていくため、長く収穫するためには肥料切れさせないようにすることが必要です。2週間おきに追肥してあげるようにしましょう。脇芽摘み・摘心植えつけてしばらくは、株をしっかりとさせることを優先します。葉の根元からは脇芽が出てきますが、親つるの下から8節までは脇芽も花芽も取って、株の負担を減らして、根を張ることにエネルギーがいくようにします。その後は脇芽を残して子つる、孫つるを育てていきます。親つるが支柱の上まで伸びたら、先を摘んで摘心します。こうすることで、小つるの方がどんどん成長して収穫も増えます。病害虫対策キュウリは病気になりやすい植物で、害虫被害にもあいます。水や肥料が足りないと曲がりくねった実をつけたりもします。病気や害虫の被害を少しでも少なくするには、傷んだ葉はすぐに取り、通気性を良くすることが大切です。菌が原因の病気の場合は、被害のあった葉を早く取り除くことで広がることを防ぐことにもなります。害虫には薬剤を使うほかに、害虫が苦手とするコンパニオンプランツを混植したりする方法もありますキュウリの収穫キュウリは雄花・雌花があり、受粉しなくても実がなるため放置でOKですが、実をつけるのは雌花だけ！ 花のつけ根に小さなキュウリのようなものがついており、これが育って実となります。花が咲いて1週間ほどで収穫できます。開花から収穫までの期間が短いので、採るタイミングを逃さないようにしましょうね！ ちなみにキュウリは未熟果の状態で収穫で収穫する野菜です。最終的には皮が黄色くなります。開花から数日は成長が緩やかですが、5～6日後には急速に成長し1日で2倍近くの大きさに肥大するキュウリ。しかも夜に大きくなるので、朝見たら前日とは見違えるようなビッグサイズに変貌していることも！ビッグサイズに育ちすぎてしまったキュウリは皮が固く、種も大きく育っています。普段食べているように丸ごと食べるには、皮も種も口に残って食べにくいですが、皮を剥いて、種の部分もスプーンでとれば、おいしく食べることができます。ただし、実を大きくするには株のエネルギーも消耗します。ほかの実の育ちも悪くなるので、できればこまめにチェックして、大きくなりすぎないうちに収穫していく方が株のために良いです。品種によってはイボが多く、トゲのように触ると痛いくらいになるものも。でも、このイボを取ってしまうと鮮度が落ちるので、収穫時には根元を持ってはさみで切って採るようにしましょうね！キュウリは緑色の見た目も涼しげで、夏の食卓には欠かせない野菜です。みずみずしい味わいは暑さを和らげ、のどを潤してくれます。そのまま丸かじりにしても食べられるくらい、食べ方も手軽。多くは生食で味わいますが、加熱料理向きの品種もあります。サラダ、漬物、酢の物や和え物、炒め物など、いろいろな味つけや調理法で味わってみてください。夏野菜がたっぷり食べられる！ 栄養満点のおすすめレシピまとめ夏を代表する野菜であるキュウリは、家庭菜園でも大人気。つる性の植物なのでつるを伸ばすための支柱やネットを準備したり、水や肥料をこまめにあげたりと、それなりの手間と時間がかかりますが、採れたてのおいしさは格別。連作障害に強い品種や、病気に強い品種を選び、相性のよいコンパニオンプランツを混植することで育てやすくなりますよ♪

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。料理の仕上げに彩りと味のアクセントをつけてくれる薬味。使う量は少ないけれど、これがあるのとないのとでは、味わいが大きく変わります。古今東西、さまざまな薬味とされる食材が活用されてきましたが、日本料理でよく使われる、大葉（青ジソ）もそのひとつです。さっぱりとした爽やかな香りと明るい緑色で、味わい的にも見た目的にも、夏にはピッタリ。栄養価も高く、食欲がないときにも食べやすく、暑い季節に食材が傷まないような殺菌・防腐効果もあるといわれています。葉は小ぶりなのでメイン食材としては弱いですが、その存在感は少量でも発揮。薬味として使うときは1度に使う量も比較少なく、使いきれないこともあるため、おうちで育てて使いたい枚数だけ採ることができるといいですよね。青ジソ（大葉）は、1度植えればこぼれ種で毎年出てくることもあるくらい、栽培しやすい植物です。上手に育てれば夏の間ずっと収穫でき、たっぷりと味わうことができます。大葉（青ジソ）■シソ科／1年草中国原産。食用のシソはもともと赤ジソですが、青ジソはその変種。日本でも栽培は古くからされ、防腐、殺菌、殺虫効果から、生ものに添えられて使われることも。料理の材料としては「大葉」という名前で使われることも多いですが、植物名の表記としては「青ジソ」で、同じものです。■開花時期：8～9月■収穫期：6月下旬～9月■利用部位：葉、花、種青ジソは発芽したばかりの本葉「芽ジソ」、花が咲き始めた「花穂」、花が咲き終え実が熟す前の「穂ジソ」、実が熟した「実ジソ」、そして葉が食用にされます。青ジソの植えつけ種をまいても育てやすい青ジソですが、初心者は苗から育てるのが確実です。寒いのはちょっと苦手なので、植えつけは5月ころの暖かくなってきた時期が適しています。同じ時期に植える夏野菜には相性の良いものがたくさん。キュウリやトマト、ピーマン、ナスなど混植することで、互いに育てやすくなります。成長の仕方や相性を調べて、一緒に植えてみてもいいですね。青ジソは大きくなると腰くらいの高さにまで伸びます。どんな場所でも育ち、ある程度日が当たる方が色鮮やかに元気に育ちますが、日を当てすぎると葉が硬くなってしまうので、ほどほどに。植える間隔や場所、隣にくる植物の大きさや性質を知って、植える環境を整えてあげてください。大きく育つということはそれだけ肥料も必要です。植える前に元肥として肥料を土にすき込んでください。プランターや鉢に植える場合は、大きめの物に植えるようにしましょう。野菜用の土を使うと簡単です。土の準備ができたら、苗を植えるための穴を掘って植えてください。青ジソは乾燥を嫌うので、根が乾かないように、ポットから外したらすぐに植えるようにします。根元に土を被せて、手で優しく押さえて落ち着かせ、たっぷり水やりしたら完了です。青ジソの育て方水・肥料青ジソは水も肥料も大好きです。水切れすると、葉が垂れてくるので、たっぷりと水やりしてあげてください。肥料も切れてくると葉の色や香りが悪く、硬くなってきます。2週間おきに様子を見て追肥してあげると長く収穫できます。摘心葉のつけ根を見ると、脇芽が出てくるのが確認できます。背丈が50cm程まで成長したら、収穫も兼ねて下から5節目で剪定して（摘心）脇芽を育てます。こうすることで、脇芽に栄養がいきわたり、成長が促されます。摘心を繰り返すことで、どんどん枝分かれしてボリュームのある株になり、収穫もUPします。花摘み日が短くなってくると花芽がついてきます。青ジソの花穂も料理に添えたり、食べることができますが、花が咲くと種をつけるために株のエネルギーを使うため、葉が硬くなったり、成長が悪くなったりします。花穂や種を採りたい場合以外は、花芽は早く摘むようにします。害虫防除青ジソ特有の香りを嫌う虫もいますが、好んで食べる虫もいます。追肥や水やりの際に葉に害虫がついていないかチェックし、必要ならば薬剤を使ったりしましょう。コンパニオンプランツを混植して、事前に害虫がつかないようにするのもいいですね。こまめに収穫して風通しを良くし、傷んだ葉は取り除くようにして、害虫に負けない元気な株に育てましょう。青ジソの増やし方こぼれ種であちこちから芽を出すくらいの繁殖力の強い青ジソは、種をまいて増やすのも容易です。そのほかに、剪定した枝を水にさしておくだけでも発根するので、挿し木も可能。水にさして1週間もすると、温かい季節だとたくさん根が出てきます。これを土に定植させます。青ジソの収穫葉は手ごろな大きさになったものから収穫できます。新しい葉は柔らかくておいしいですよ。上の方ばかり収穫していると株が弱るので、摘心のとき以外は下のほうの若葉から順に採っていくのが理想的です。花穂は花が半分程度咲いた頃が収穫どき。種も醤油漬けや佃煮にするなどして食べられるので、種を採りたい場合は花が終わってから採ってください。収穫した青ジソは、洗って水気を取り、茎の部分が浸かる程度の少量の水を入れた容器に立てて入れておくのがオススメです。葉がずっと水に浸かった状態が続くと黒くなってしまうことがあるので、収穫したばかりの新鮮な青ジソでも洗ったら早めに水気を取るようにします。容器の水も、葉にはつかない深さにするのが、持ちをよくするコツです。乾燥にも弱いので、容器全体をラップやポリ袋で軽く包んで冷蔵庫へ。水を2～3日おきに代えて保管すれば、2週間程度持ちます。主役にはあまりならない青ジソですが、夏場には欠かせないそうめんや、さっぱりしたものが食べたいときの薬味として、存在感のある香りがとってもいいですよね。肉や魚に巻いて焼いたり揚げたり、生地に混ぜ込んだりしてもおいしいです。防腐・殺菌効果が期待できる青ジソは、お弁当などに入れるのにもぴったりです。まとめ大葉ともいわれる青ジソはシソ科の1年草で、寒さにはあまり強くありませんが、夏の暑さには負けずによく茂ります。水や肥料が切れると株が弱ってしまうので、しっかりあげるようにし、摘心もしていくと、枝分かれもどんどんして、たくさん収穫することができます。食用は成長段階でそれぞれできますが、花や種をつけると株の成長が悪くなるので、葉を採りたい場合は早めに花芽を摘むようにしましょう。

星座から占う運命のなかに、どんな家庭を持つのかを読み解く「家庭運」という運命があります。女性の12星座別で、その女性が将来どんな家庭を持つのかを占ってみました。■ おひつじ座（3/21～4/19）……家庭円満を自ら築く理想的な家庭を「持つべきだ」とがんばるのが、おひつじ座。自分の意志と行動力で、家庭円満で癒やしとなる家庭を築き上げます。失敗してもめげません。旦那さまは、おひつじ座のがんばりに共感してくれる人。世のなか一般的に理想とされる家庭になるでしょう。■ おうし座（4/20～5/20）……穏やかで恵まれた家庭とても穏やかな家庭を持つ星座です。天井知らずに稼ぐ旦那さま、とまではいかないとしても、経済的に恵まれるでしょう。家族との時間を大切にしつつ、自分もコツコツ稼ぎます。家庭円満で、生活が楽しくなるようなペットとの出会いもありそうです。■ ふたご座（5/21～6/21）……家族のイベントが多い家庭なんでもやってみたい、好奇心旺盛なふたご座。家族のイベントが多い家庭を持つでしょう。お正月やクリスマスなどの年中行事はもとより、子ども関連の行事はひと通り行います。当然、お互いの実家や親戚も参加となり、にぎやかな生活となるのです。■ かに座（6/22～7/22）……家族に尽くす家庭家族のために、かに座が尽くす……。そんな家庭になるでしょう。尽くすといっても、かに座にとっては自然なこと。健康に良い食材を入れて調理したり、寝具をキレイに整えたり。旦那さまは優しくて働き者のかに座が大好きで、いつもいたわってくれます。■ しし座（7/23～8/22）……自信にあふれた家庭しし座は、稼ぐ力を持ち、経済的に安定した家庭を築きます。「自分が作る理想の家庭は、良い家庭だ」という強い自信が、いつでもあるのです。強気の自分に寄り添ってくれる旦那さまと子どもに囲まれて、幸せに過ごすでしょう。■ おとめ座（8/23～9/22）……大きな家庭おとめ座は、旦那さまと自分の子どもの生活に、親兄弟や親戚との付き合いやご近所さんとの関わりまで入り込んでくるような、大きな家庭を持つ暗示があります。持ちつ持たれつでいろいろありますが、楽しい生活となるはず。旦那さまの価値観も、似ているでしょう。■ てんびん座（9/23～10/23）……役割分担ができている家庭てんびん座は、家族がそれぞれの役割を果たし、バランスが保たれた家庭を持つでしょう。家計や家事の分担も、いい具合にできそうです。旦那さまはいわゆるイクメン。また、ふたりとも生活の意識が高いほうなので、おしゃれな家庭となるでしょう。■ さそり座（10/24～11/21）……大きな愛がある家庭旦那さまは、愛する人であり運命共同体であると、さそり座は思っています。根本に大きな愛がある、崩れることのない家庭を持つでしょう。旦那さまは、さそり座の愛に応えられる誠実な夫です。義理の両親からもかわいがられます。■ いて座（11/22～12/21）……にぎやかな家庭いて座は、とにかくにぎやかで明るくて、機会を見つけてはあちこちに出かけて楽しむ家庭を持つでしょう。旦那さまもフットワークが軽いタイプですが、たまには家でゆっくりしたいと思うかもしれません。ペットも増やしがちで、大家族になる暗示があります。■ やぎ座（12/22～1/19）……仕事と両立する家庭やぎ座は仕事が好きな星座ですから、家庭を持っても仕事をやめません。働かざるもの食うべからずというポリシーなので、旦那さまもちゃんと働くタイプでしょう。経済的には潤いますが、過度に贅沢な生活にはならず、安定した家庭です。■ みずがめ座（1/20～2/18）……自由な形態の家庭みずがめ座の家庭は、自由な形態の家庭。一緒に住まないかもしれませんし、遠い親戚のような人が同居しているかもしれません。でも、どんな形でも幸せを感じる家庭なのは間違いないでしょう。旦那さまは、振り回されるのが好きな小悪魔好みのようです。■ うお座（2/19～3/20）……仲良しな家庭恋愛体質のうお座ですので、夫婦ふたりは恋人の延長。「いつまでも仲がいいね」と親戚中から言われるような、ラブラブな家庭となります。子どもができたら、友達親子になる可能性が高いです。家族みんな、仲良しでいられるはず。■ 将来を楽しみにして！どの星座の運命にも、幸せな家庭運気が必ず巡ってくるようになっています。星が、この運命を授けてくれると分かっていれば、結婚するのが楽しみになるはず！幸せな家庭を手に入れてください。（明石実夕／占い師）（愛カツ編集部）presented by愛カツ （）

初心者にもおすすめの、窓際でできるコンパクトな菜園。少量使いたいハーブ類も、常に新鮮なものが手に入るのが魅力！6月28日（月）発売 Hanako1198号「料理が好きになるとっておきレッスン」よりお届け。ハウス状態の室内で季節を問わず栽培。「家の中の利点は、1年を通して栽培できること」と、園芸家の深町貴子さん。20℃前後の室内は、いわば通年ハウス状態。発芽・生育の適温が室内温度の範囲ならば、夏野菜・冬野菜を気にする必要もない。「屋外に比べれば虫も少ないので、その点でも初心者向きです」。ただし、必ず確保してほしいのが「光」だと深町さん。「いろいろな種類の植物育成ライトが販売されているので、日当たりが悪ければ活用してみてください」。土は野菜用培養土を選べば、最初の1カ月分は肥料が入っているので手間いらず。室内で小さく育てるなら、追加肥料なしで問題ないという。「種から育てて、芽が出る楽しさを味わってください。室内なら目に入るので小さな変化にも気がつく。興味を持続させることが成功の秘訣です」深町さん流窓際菜園3つのポイント1.室温に合う野菜を選ぼう！2.光をたっぷり与えよう！3.目の届く場所で育てよう！窓際菜園におすすめの野菜6選「ミックスリーフ」「バジル」「三つ葉」「ラディッシュ」「ドワーフトマト」「レタス」1.「ミックスリーフ」ミックスサラダを育てちゃおう。いろいろな葉物野菜を一緒に育てれば、収穫してそのままミックスサラダに。必ず同じ科目でそろえること。写真は小松菜、水菜、わさび菜などのアブラナ科を、牛乳パックを加工した自作プランターで栽培。側面に水抜きの穴を開けて。2.「バジル」短期間で収穫。初心者もぜひ。三つ葉と同じ好光性種子。濡らした土に種をまき、2、3mmふんわりと土をかけて霧吹きで全体を湿らせる。3日ほどで発芽し、間引きしながら食べられるので初心者におすすめ。収穫の際は上の葉を摘むと、さらに脇芽が生えてくる。3.「三つ葉」ゆっくり発芽、のんびり屋さん。発芽に光が必要な好光性種子。濡れた土に種をまき、土をうすくかけて霧吹き。2週間ほどと発芽に時間がかかるので、気長に待つ。茎のように見える、葉の下の「葉柄」部分までが葉なので、収穫の際は葉柄から上全てを外側の葉から摘む。4.「ラディッシュ」まるごとおいしくいただく。隣に仲間がいないと発芽しないので、1cm間隔で種をまき、0.8～1cmほど土をかけて水やり。ふたばが出たらひとつおきに間引きをし、本葉が出たらさらに間引くと、実が大きく育つ。間引き菜もおいしいので、捨てずに食べてしまおう。5.「ドワーフトマト」窓際には背丈が低めのものを。本来2m以上にまで育つトマト。窓際には50cmほどにしかならないドワーフトマトがおすすめ。アンデスの高原が原産なので、光を好む一方暑さは苦手。暑さで花をつけなくなったら涼しい場所へ。花が咲いたら肥料をやり、水切れに注意。6.「レタス」台所スポンジで水耕栽培。研磨剤不使用のスポンジ（2層のもの）を濡らして揉み、粗い面に十字形にカットを入れ種を2、3粒。水を張った皿に置き、根が出たら球根用容器に置く。ペットボトルの上部を切ってひっくり返しても代用可。根の上部には空気層をつくる。Gardening Leader…深町貴子（ふかまち・たかこ）園芸家。植物を育てることの喜びを独自の視点で語り、園芸の魅力を広めている。YouTubeチャンネル『Horti』にて園芸動画を配信。（Hanako1198号掲載／photo : Kenji Nakata text : Maki Nakamura edit : Kei Kimura, Kumpei Kuwamoto（Mo-Green））

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。スイーツを作ったり、盛りつけたりするときに、写真映えする仕上がりになると嬉しいですよね。凝ったデコレーションや、技術がいるような難しいことはできないけれど、緑が入ることで彩りがぐっとよくなったり、フレッシュさやおしゃれさを演出できるアイテムとして、ハーブはとってもいい働きをしてくれます。シンプルなケーキも、ハーブを添えるだけで一気に見栄えがUP！ 同じケーキでも、よりおいしそうに見えてくるから不思議です。使う量はほんの少しだったりするので、その都度スーパーで購入するには高い……。それに全部使いきるのも難しかったり、面倒さもありますよね。それなら、使いたいときに少量でも使えるようにおうちで育ててみてはどうでしょうか。今回はスイーツが映える、育てやすいおすすめハーブをご紹介します。料理にも活用できますし、飾るだけでもかわいく、比較的手間もかからず育てやすいものばかりですよ。ミントスイーツに添えるハーブといえば、ミント！ 明るいグリーンと、丸みを帯びた形がキレイで、フルーツやクリームなどをより引き立たせてくれます。■シソ科／多年草、一年草日本、ユーラシア大陸、アフリカ北部など世界各地に分布。爽快感のある香りは気分をリフレッシュさせ、鎮静、解熱、冷却、防腐、殺菌、駆虫などの効果があるとされ、昔から活用されてきました。■和名：薄荷（ハッカ）■開花時期：7～9月■収穫期：冬以外■利用部位：葉■品種：ペパーミント、スペアミント、パイナップルミント、ペニーロイヤルミントなど交配しやすく、次々と新しい品種ができています。種類も多く、それぞれ香り、色、葉の形も違ってきます。スイーツに添える場合は見た目や香りの好みで選んでみてください。ミントは「爆殖植物」に分類されるくらい繁殖力が旺盛。地植えにすると地下茎を広げて繁殖しすぎ、ほかの植物をも飲み込んで、一面ミント畑にしてしまう心配があります。種から育てる場合でも、苗から育てる場合でも、植える場所をよく考え、ほかの植物を育てたい場所には、地植えにしないようにしましょう。鉢植えで育てるほうが管理しやすいのでオススメです。肥料はさほど必要なく、日当たりも強すぎると葉焼けすることもあるので、半日陰のような、ほどよく影ができる場所で育てましょう。常に日陰のような暗い場所だと、葉の色が多少薄くなったり、ひょろひょろと茎が細く長く伸びてしまいます。比較的どこでもよく育ちますが、水は大好きなので、土が乾いたらたっぷりとあげてください。ある程度伸びてきたら半分くらいに切り戻してあげると、新しい芽が出て、株が大きくボリュームのある姿になります。蒸れ防止のためにも、収穫を兼ねて剪定を。次々に枝分かれして葉が出てくるので、積極的に切り戻してあげましょう。ミントは剪定したものを水に挿しておくと発根します。葉だけを水に浸けておいただけでも発根してきたこともあるくらい、とにかく繁殖力の強い植物です。収穫後、しばらく飾って置いたり、キッチンに置いておけば使いたいときに取りやすくて◎。発根したら土に植えて増やしてもいいですね。夏ごろには花が咲きます。花が咲くと、種を作るために株のエネルギーが注がれてしまうため、葉の収穫のためには、花芽がついたら早めに摘んでおくことが必要です。種を採りたい場合は、夏が過ぎたころに花を咲かせて採種してみてください。品種によっては花を観賞用に育てることもあります。この花もスイーツのデコレーションに使ってもステキですね。ケーキにアイス、プリン、パフェ。あらゆるスイーツにミントはよく映えます。穂先を摘んで使う以外にも、1枚ずつ採ってフルーツに添えたり、ちょっと伸びた葉をケーキの足元に飾るとキレイです。チャービルフランス語でセルフィーユと言われるチャービルは、フランス料理でもよく使われるハーブです。パセリに似ていますが、もっと繊細に上品にしたような美しい形で、フレンチパセリと呼ばれることも。パセリのようにクセが強くなく、マイルドな甘い香りで、「美食家のパセリ」という呼ばれ方もします。■セリ科／一年草ロシア南部のコーカサス地方原産。冬を越えることはできず、枯れてしまいます。今はヨーロッパ全域で自生。解毒、消化促進、血行改善などの目的で用いられてきたハーブです。■和名：茴香芹（ウイキョウゼリ）■開花時期：6～7月■収穫期：春～秋■利用部位：葉■品種：根を食べる「ルートチャービル」というものがありますが、葉を食べるチャービルとは別種セリ科の花らしい白い小さな花を咲かせます。この花もかわいいですが、花が終わると種を作って急速に株が弱って終わってしまうため、花はこまめに摘んでおくことが、長く収穫するためには大切です。採種したい場合は、花の時期の終わりごろまで待って咲かせましょう。日によく当てすぎると、葉が固くなり食用に向かなくなります。湿り気のある土壌が好きですが、高温多湿は苦手。明るい日陰の風通しの良い環境が最適です。とはいえ、乾燥するのも苦手なので、水やりはしっかりしましょう。もともとやせた土地でもよく育つ、雑草のように強いハーブなので、植えこむときに元肥を漉き込んでおけば追肥は不要です。レースのように美しい葉は、スイーツに可憐な華やかさを添えてくれます。ケーキ屋さんのケーキにはチャービルがよく使われているのも納得の美しさ。デコレーション技術がなくても、フルーツにチャービルを添えるだけで品よく決まります。料理のデコレーションにもおすすめです。お弁当のワンポイントデコにも使いやすいです。タイムスイーツのデコレーションに使うと、ナチュラルな雰囲気を出してくれるタイムは、小さな葉がかわいいハーブです。上に伸びる直立タイプと地を這うように広がる匍匐（ほふく）性のタイプがあります。料理に使われるのは直立タイプです。■シソ科／小低木南ヨーロッパ原産。古代ローマ・ギリシャやエジプトでもすでに活用されてきた歴史の古いハーブです。抗菌・防腐作用が知られています。■和名：立麝香草（タチジャコウソウ）■開花時期：春～初夏（品種にもよる）■収穫期：冬以外■利用部位：全体■品種：コモンタイム、レモンタイム、オレンジタイム、シルバータイムなどタイムは多くの品種があり、葉や花の色も違います。香りもそれぞれ異なっているので、デコレーションに使う場合は、お好みの香りや色のものを選んでみてください。小さな花が集まって咲くタイムは、花も楽しまれます。よく分枝して茂りますが、そのまま伸ばすと根元の葉が落ち、木化してきます。花の後、半分ほどに切り戻すことで夏の蒸れを防ぎ、姿もまたよくなってきます。繁殖力旺盛で比較的どこでも育ちますが、日が当たる方が色も濃くきれいになります。暑さにも寒さにも強いタイムですが、積雪するような寒さの場所では冬場は地上部が枯れてしまうことも。それでも根は生きていて、春には新しい葉が出てきます。鉢植えで管理する場合は、ダメになったと思って捨ててしまわないように注意しましょう。タイムの葉は小さいので、穂先を摘んでもかなり小さめです。スイーツに飾るときには、枝でカットしてラインをいかしてデコレーションするとステキです。小さな小枝を添えたような、ナチュラル感が出ます。柑橘系の香りがする品種はクッキーや焼き菓子に貼り付けて一緒に焼くと、香りがついておいしいです。料理にも使えるので、どんどん活用してみてください。茎も葉もしっかりとした固さがあり、カットしてから時間が経過してもしなびにくいので、ラッピング素材として使っても◎。キッチンハーブを育ててみよう！ハーブは全般的に育てやすく繁殖力が旺盛なものが多いです。地植えにすると茂り過ぎて困ってしまうこともあるので、管理しやすい寄せ植えにしてみてはどうでしょうか。暖かい季節なら1～2ヶ月もすれば株も大きくなって茂り、おうちでスイーツを楽しむには十分な量の収穫ができるようになってきます。使いやすいように、まとめて摘んでおいて、水差しに入れてキッチンに置いておくと便利。フレッシュハーブの香りがしてくるので気分もリフレッシュ♪使い切れないときには、料理に使ったり、ハーブティーにしてもおいしいです♪まとめスイーツをより魅力的に魅せてくれるハーブを3種類ご紹介しました。ミント、チャービル、タイムはどれも育てやすく、繁殖力も旺盛です。好む環境や成長の仕方などの違いはありますが、おうちでも手軽に栽培できます。ミントやタイムは品種も多く、色や形、香りもさまざま。スイーツに添えるだけなら、映える見た目重視で選ぶので十分ですが、料理やクラフトなどでも活用したい場合には、事前にどんな品種なのか調べて選んでみてくださいね♪

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。春～初夏にかけて、ホームセンターや園芸店などの野菜の苗のコーナーは大賑わい！ この時期は夏に収穫できる野菜の種類も豊富。気温とともにぐんぐんと成長する様子もわかりやすく、家庭菜園で収穫できると嬉しさも格別です。いろいろな種類がありますが、夏に向けて育てたい野菜といえば、ミニトマトが定番ですよね。初心者でも収穫でき、洗ってそのまま食べられる手軽さもいいところ。小学校でも授業で育ててみるくらい、挑戦しやすい野菜ですが、たくさん実をつけ、上手に育てるためには押さえておくポイントがあります。ミニトマト■ナス科／多年草中南米の高原地帯原産のため、日本では冬を越せず一年草扱いとなっています。また、高原地出身なので、実は日本の高温多湿の気候はちょっと苦手。そのため春～初夏、秋が元気に育つ季節です。■トマトの和名：赤茄子、珊瑚樹茄子など■植え付け時期：4月後半～5月■収穫期：6～11月■品種：アイコ、キャロル、千果、シュガープラムなどミニトマトはさまざまな品種が続々と登場しています。店頭では、形、色、甘みが異なるミニトマトがたくさん並び、どれを買うか迷ってしまうくらい。外国産の品種や、メーカーが開発したブランド品種も人気です。ミニトマトの苗の選び方ミニトマトは種から育てることもできますが、ちょっと難易度が高くなるので、家庭菜園では苗を購入して植えつけるほうが無難です。苗と言っても種類が多いので、まずはどんな苗を選ぶかが重要ポイント。葉の色がしっかりと濃く、ピンと張りのあることが元気な証拠。ヒョロヒョロと伸びているものよりも、コンパクトにバランスよく葉がついているほうが将来性があります。葉と葉の間が空いているようなものは避け、蕾がついているようなものが最適です。もちろん害虫や病気の被害がないかどうかもチェックしましょう。どの品種を育てるかも重要です。赤、ピンク、黄色、オレンジ、ローズ、グリーンなど、熟した時の色はもちろん、形も味も違います。甘さや酸味の度合い、実のつきやすさや皮の薄さまでもが品種ごとの特長として選ぶ基準になっています。そして一番重要なポイントは接ぎ木苗を選ぶかどうか。ナス科の植物は、同じ場所で続けて栽培すると病気などにかかりやすくなったり、生育不良になる心配があります。これを連作障害と言い、特定の植物を続けて育てるうちに、土の中の栄養バランスが崩れたり、病原菌が残ってしまうことから起こります。栽培する場所が広い場合は、植える場所をほかの植物とローテーションしたりできますが、プランターや、限られた場所で家庭菜園をする場合には難しいですよね。そのため、連作障害が起こらないように、土の栄養分のバランスを整え直してあげたり、消毒したりして土壌を改善します。そして、もうひとつの方法がミニトマトの根元の部分を切り、連作障害が起こらない植物に接ぎ木している接ぎ木苗を使用すること。販売されている苗には必ず表示してあるので、同じ場所に続けて植える場合には、この接ぎ木苗を選ぶと安心です。接ぎ木苗は下の方を見ると接ぎ木した部分がわかります。ミニトマトの植えつけ乾燥気味な土壌を好むので、水はけがよくなるよう畝（うね）を作って植えます。あらかじめ、肥料をすき込んで準備しておきましょう。肥料を自分で配合するのはハードルが高いですが、トマト用や野菜用に配合されているものが販売されているので、それを利用すると簡単です。根を崩さないように優しくポットから外し、苗の大きさに穴を掘って植えます。根元に土を被せて、手でやさしく押さえるようにして落ち着かせ、水をあげて完了です。ミニトマトは大きくなるので、苗と苗の間は40～50cmは取りましょう。また、実がつくと重くて自力で立つことが難しいため、しっかりと支柱を立てて、支える必要があります。支柱の立て方はさまざまですが、風で倒れないように太いものを地中に深く差して立てるようにしましょう。ひとつの苗に1本、または複数の支柱を立てて、支柱同士を紐やほかの支柱でつないで結束させると倒れにくくなります。スペースの広さや植える量などによっても、できる方法が変わってきますが、成長したミニトマトの重さを支えられるようにすれば大丈夫です。乾燥気味な環境を好むので、水をよく吸う植物と一緒に植えるとお互いに育ちやすくなります。バジルやナスタチュームなどのハーブは、害虫や病気防除の効果もあるのでおすすめです。ミニトマトの育て方水やり根が落ち着くまでの1週間ほどはしっかり水やりをしますが、もともと乾燥気味を好むので、土が乾いたらたっぷりと水やりをするようにします。肥料は、実がつくまでは追肥を控えるようにしましょう。脇芽摘みミニトマトは葉のつけ根から脇芽が出て、そのままにしておくと枝が伸びて茂ってきます。葉や枝が多くなると、蒸れたり、日がしっかり当たらなくなるので、脇芽は早めに手で摘み、主枝をしっかりさせるようにします。支柱に誘引大きくなるにつれて、自力で立つのが難しくなってくるので、主枝を支柱に結びつけて倒れないようにします。ひもで結ぶときには、太くなってきたときにも食い込まないように、余裕をもって8の字に結ぶようにします。伸びてきては支柱に結んで誘引することで、管理もしやすくなります。支柱につなぐクリップも販売されているので、これを利用してもいいですね。支柱にしっかり固定できるので安定します。ミニトマトの収穫ミニトマトの花は黄色。ナス科らしいかわいい花を咲かせます。受粉をしないと実はつかないので、受粉を促進させるスプレーなども販売されていますが、指先で花をはじいて花粉を飛ばすだけでも自家受粉します。支柱を揺らしてもOKですよ。しばらくすると実がなりはじめます。ちょっとワクワクしてきますよね！赤くなるまで我慢！ 開花から収穫まで50日ほどかかるので、待ち遠しいですね。実がしっかり色づいたら収穫します。手で簡単に取れるので子どもでも楽しめます。収穫するタイミングが遅くなると実割れしたりするので気をつけましょう。水のあげすぎで割れることもあります。雨が続くときには特に注意。ミニトマトは洗ってそのまま、手軽に食べられる野菜として重宝します。サラダにしたり、炒めたり、煮込み料理にも使える万能野菜。しっかり熟した栄養豊富なミニトマトをいろいろな食べ方で味わえるのも魅力のひとつですね。たくさん採れて食べきれないときには冷凍保存したり、加工して長期保存することもできるので試してみてください。【トマトの冷凍】は超便利！ 保存方法と活用法を紹介【夏野菜】旬を味わおう！栄養たっぷりなトマトフル活用レシピまとめミニトマトは家庭菜園で育てる方も多い人気の夏野菜です。初心者でも挑戦しやすいものの、上手に育てるためにはミニトマトが好む環境を整え、適したお世話をしなくてはいけません。高原地帯原産のミニトマトは乾燥気味を好み、高温多湿は苦手、でも日光はしっかりと当てなくては元気に育ちません。脇芽を摘んで風通しや日当たりを確保し、真っ赤な実をたくさん収穫してくださいね♪

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。ピザやパスタなど、イタリアンなメニューに欠かせないバジル。近頃は一般的なスーパーでも野菜コーナーで販売されるようになって、入手しやすくなりました。スープやソースに入れて香りづけしたり、肉や魚や野菜と一緒に炒めて味のアクセントにしたり、仕上げの彩りとして添えてもステキです。食欲をそそるいい香りのバジルですが、摘んで時間が経過すると香りが弱まったり、葉の色が黒っぽく変わったりと、保存が難しいのが難点。家庭菜園で育てると、使いたいときに使いたい分だけ新鮮なバジルを使うことができるのでオススメ。摘み立ての香り豊かなバジルを楽しめるのが、おうちで育てる醍醐味です。バジル■シソ科／多年草熱帯地方に広く分布しているバジルは、暑さには強いけれど寒さには弱いです。そのため、原産地では多年草ですが、日本では冬を越せないので一年草扱いとなっています。■和名：メボウキ実は江戸時代に、日本に入ってきたときは種が漢方薬として輸入されていました。目を洗う目薬にされたことから「目帚（メボウキ）」の和名がつけられています。また、バジルには体のさまざまな機能を高める働きもあります。■開花時期：6～9月■収穫期：5～10月■利用部位：葉、茎、花、種主に葉を食用にしますが、種も食べれます。チアシードのような「バジルシードドリンク」を見かけたことがある人もいるのでは？■品種：スイートバジル、レモンバジル、シナモンバジル、ダークオパールバジルなどバジルにはたくさんの品種があり、それぞれに香りや色などが違います。家庭菜園用に販売されているバジルの苗やスーパーで販売されているものは、料理によく使われるスイートバジルが多いです。バジルの植えつけバジルは種をまいて育てることもできる育てやすい植物ですが、初心者には失敗が少ない、苗の植えつけがオススメです。春～初夏にかけての時期は価格的にも比較的お手ごろ。寒さには弱いので、植えつけは温かくなる5月頃～が適しています。保水性の高い肥沃な土を好み、日当たりの良さも大切です。プランターや鉢植えでも育てられ、地植えもOK！ 地植えの場合はあらかじめ肥料をすき込んだりして準備しておきましょう。プランターや鉢植えの場合は、肥料が配合されているような土を利用すると簡単です。土の準備ができたら苗を植えます。苗のスペース分の穴を作り、根は崩さないように優しくポットから外して置きます。周りに土を被せて、優しく手で根元の土を押さえるようにして落ち着かせます。植えた後は水をたっぷりあげて植え込み完了です！トマトやナスなどのナス科の植物とは、育てるにも食べるにも相性抜群。一緒に育てると、成長を活発にし、病気にもなりにくくなるなどメリットがたくさんあるのでオススメです。バジルの育て方水、肥料バジルは水、日光、肥料が大好き。水切れをすると弱ったり枯れたりしてしまうので、しっかり水やりをしましょう。バジルは短期間にぐんぐん大きく育ちます。肥料も定期的にあげると、成長が促され、収穫も上がります。摘心（てきしん）茎を見てみると、脇芽が出ているのが確認できます。ここから新しく芽が伸び、枝分かれしていきます。大きく茂ってくると、葉に十分な日が当たらなくなったり、蒸れたりします。そのため、20～30cm程になったら収穫も兼ねて、枝の下の方の2～3節程度残して剪定（せんてい）しましょう。これを摘心といいますが、この摘心を繰り返すことで、日もよく当たり、どんどん枝分かれして収穫もグンとUP。病気や害虫にも負けない元気な株になります。花摘みバジルが育ってくると、先端に花芽がついてきます。このままにすると、伸びてきてかわいい小さな花が咲くのですが、花を咲かすことや種をつけることにエネルギーを注ぐようになり、葉の収穫が落ちます。葉や茎も固くなってくるので、花芽は早めに摘んでおくようにしましょう。来年用に種を採種したり、花を育てたい場合は、収穫期の最後に育てるようにしてみてください。バジルの収穫バジルの収穫は、下の2～3節残すようにしておけば、使いたいときにその都度採ることができます。先に説明したとおり、伸びたままにしておくと、蒸れや日光不足になり、それが原因で病気になりやすくなったり、成長が悪くなったりするため、摘心を兼ねて収穫するようにした方ほうが、元気に育ちます。バジルは熱や寒さ、湿気で色が黒ずんでしまうため、収穫したらすぐに汚れを洗い流して水気を取るようにしてください。保存は湿らせたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れて冷蔵庫へ。香りのよい、新鮮なうちに料理に使うのがオススメです。バジルの増やし方バジルは種で増やすことが多いですが、挿し芽でも増やすことができます。カットした枝を土に直接植えて発根させる方法です。植える前にしっかりと水を吸わせ、ピンと水揚げできてから、清潔な土に挿して半日陰で管理します。水は乾いたらたっぷりとあげ、2～3週間ほどで発根してから様子を見て徐々に日に当てるようにします。実はバジルは水に挿しておくだけでも発根します。毎日水を変えて清潔に保ち、発根させてから土に植える方が成功率は高いです。収穫した時も、水に挿して置けば張りのある状態を維持でき、使いたい枚数を摘んで使えて便利。収穫後に時間が経過すると、香りや色もだんだん落ちてくるので早めに使ったほうがいいですが、このまま発根もするので、常温でもかなり長く保存できます。バジルソース（ペスト・ジェノベーゼ）の作り方バジルは収穫後、すぐに調理するのが一番おいしく味わえます。とはいえ、たくさん収穫できた時は使い切るのに困ることもありますよね。そんな時はバジルソースにしてしまうといいですよ♪ジェノベーゼソースとして知られるバジルソースにしてしまえば、大量のバジルが消費でき、おいしさを長く楽しめます。しっかり消毒した瓶に詰めれば冷蔵で1ヶ月は保存可能。フリーザーバッグに詰めて、薄くシート状にして冷凍すれば、使いたい分だけ手で折って取り出せてとっても便利です。一般的には冷凍でも1ヶ月程度で使いきるのがすすめられていますが……我が家では夏に作り置きしたバジルソースをバジルが収穫できない季節いっぱい保存したまま使っていますが、全然平気です（笑）。【材料】・バジルの葉……100g・エクストラバージンオリーブオイル……200～250g・ナッツ(松の実やクルミなど)……100g・ニンニク……2～3片・塩……5gナッツは松の実を使うレシピが多いですが、クルミやアーモンドなどでも作ることができます。もちをよくするためチーズは配合していませんが、お好みで加えたり、料理を作るときに使ってもいいですね。【作り方】①収穫したバジルの葉だけを摘んで、丁寧に洗って水分を取る。②バジル以外の材料をミキサーなどでかき混ぜる。③滑らかになったらバジルの葉を入れて再度かき混ぜる。④混ざったら瓶などに入れて、上から蓋をするように、オリーブオイル（分量外）を1～2cm静かに注ぐ。バジルの葉は熱に弱く変色してしまうため様子を見ながらかき混ぜてください。空気に触れるとどんどん変色してしまうため、オリーブオイルで蓋をした状態にして保存します。バジルソースはパスタに絡めたり、パンに塗ったりするほか、肉や魚の下味やソースに使ったり、マヨネーズと合わせてディップにしてもおいしいです。まとめバジルは初心者でも育てやすいハーブです。家庭菜園で育てれば、新鮮で香りのよいバジルが使いたいときに使えます。日当たりや肥沃な土壌を好み、水もよく吸います。摘心や花摘みもこまめにすれば、病気や害虫に負けない元気な株になり、収穫もUPします。水に挿して置けば発根するくらいなので、増やしてみてもいいですね。

星座から占う運命のなかに、どんな家庭を持つのかを読み解く「家庭運」という運命があるのをご存じでしょうか。今回は、女性が将来どんな家庭を持つのかを、12星座別に占ってみました。前編に引き続き、後編のみなさん。一緒に見ていきましょう。■ てんびん座（9/23～10/23）……役割分担ができている家庭家族がそれぞれの役割を果たし、バランスが保たれた家庭を持つのがてんびん座。家計や家事の分担も、いい具合にできるかもしれません。旦那さまは、いわゆるイクメン。また、ふたりとも生活の意識が高いほうなので、おしゃれな家庭になるはずです。■ さそり座（10/24～11/21）……大きな愛がある家庭旦那さまは愛する人であり運命共同体である、と考えているさそり座。根本に大きな愛がある、崩れることのない家庭を持つでしょう。旦那さまは、さそり座の愛に応えられる誠実な夫。義理の両親からも、きっとかわいがられるはずです。■ いて座（11/22～12/21）……にぎやかな家庭いて座は、とにかくにぎやかで明るくて、機会を見つけてはあちこちに出かけて楽しむ家庭を持つ可能性が高いです。旦那さまもフットワークが軽いタイプですが、たまには家でゆっくりしたいと思う場合も。大家族になる暗示があり、ペットも増えていくかもしれません。■ やぎ座（12/22～1/19）……仕事と両立する家庭やぎ座は仕事が好きな星座ですから、家庭を持っても仕事はやめないはず。働かざるもの食うべからずというポリシーなので、旦那さまもちゃんと働くタイプだと言えます。経済的には潤いますが、過度に贅沢な生活にはならず、安定した家庭になるでしょう。■ みずがめ座（1/20～2/18）……自由な形態の家庭自由な形態の家庭になるのが、みずがめ座。一緒に住まないかもしれませんし、遠い親戚のような人が同居する場合も。しかしどんな形でも、幸せを感じる家庭なのは間違いないはず。旦那さまは、振り回されるのが好きな小悪魔好みかもしれません。■ うお座（2/19～3/20）……仲良しな家庭恋愛体質のうお座ですので、夫婦ふたりは恋人の延長のようになるかもしれません。「いつまでも仲がいいね」と親戚中から言われるような、ラブラブな家庭になるはずです。子どもができたら、友達親子になる可能性もあるでしょう。家族みんなが仲良しになると言えます。■ 幸せな家庭を築いて幸せな家庭運気は、どの星座の運命にも巡ってくるはず。星が、この運命を授けてくれると分かっていれば、結婚するのも楽しみになりますよね。運命の相手と、幸せな家庭を築いてください。（明石実夕／占い師）（愛カツ編集部）presented by愛カツ （）

星座から占う運命のなかに、どんな家庭を持つのかを読み解く「家庭運」という運命があるのを知っていますか。今回は、女性の12星座別で、その女性が将来どんな家庭を持つのかを占いました。前編のみなさん、一緒に見ていきましょう。■ おひつじ座（3/21～4/19）……家庭円満を自ら築く理想的な家庭を「持つべきだ」とがんばるのが、おひつじ座です。自分の意志と行動力で、家庭円満で癒やしとなる家庭を築き上げるはず。失敗してもめげないでしょう。旦那さまは、おひつじ座のがんばりに共感してくれる人です。世のなか一般的に理想とされる家庭になると言えます。■ おうし座（4/20～5/20）……穏やかで恵まれた家庭とても穏やかな家庭を持つ星座が、おうし座。天井知らずに稼ぐ旦那さま、とまではいかないとしても、経済的に恵まれる可能性があります。家族との時間を大切にしつつ、自分もコツコツ稼ぐでしょう。家庭円満で、生活が楽しくなるようなペットとの出会いもあるかもしれません。■ ふたご座（5/21～6/21）……家族のイベントが多い家庭好奇心旺盛なふたご座は、なんでもやってみたいと思っています。家族のイベントが多い家庭を持つはずです。お正月やクリスマスなどの年中行事はもとより、子ども関連の行事はひと通り行うでしょう。お互いの実家や親戚も参加となり、想像以上ににぎやかな生活になるかもしれません。■ かに座（6/22～7/22）……家族に尽くす家庭家族のために、かに座が尽くす。そんな家庭になると言えます。尽くすといっても、かに座にとっては自然なことでしょう。健康に良い食材を入れて食事を用意したり、寝具をキレイに整えたりするはず。旦那さまは優しくて働き者のかに座が大好きで、いつもいたわってくれるでしょう。■ しし座（7/23～8/22）……自信にあふれた家庭しし座は、稼ぐ力を持ち、経済的に安定した家庭を築く傾向があります。「自分が作る理想の家庭は、良い家庭だ」という強い自信が、いつでもあるのかもしれません。強気の自分に寄り添ってくれる旦那さまと子どもに囲まれて、幸せに過ごせるはずです。■ おとめ座（8/23～9/22）……大きな家庭おとめ座は、旦那さまと自分の子どもの生活に、親兄弟や親戚との付き合いやご近所さんとの関わりまで入り込んでくるような、大きな家庭を持つ可能性が高いです。持ちつ持たれつでいろいろありますが、思っている以上に楽しい生活になるかもしれません。旦那さまの価値観も、似ていると言えます。■ 幸せな家庭運気は巡ってくるどの星座の運命にも、幸せな家庭運気が必ず巡ってきます。星が、この運命を授けてくれると分かっていれば、結婚するのも楽しみになりませんか。ぜひ、幸せな家庭を手に入れてくださいね。（明石実夕／占い師）（愛カツ編集部）●星座別・信頼関係バツグン…♡結婚までたどり着くカップルTOP10presented by愛カツ （）

ウーマンエキサイトをご覧のみなさま、こんにちは！　PUKUTY(プクティ)です！何かと家にこもることが多かった去年…。家にずっといるのも変化がなくつまらない…そこで何か新しいことにチャレンジしたい…そう思い、考えついたのが…■家庭菜園にチャレンジ！そう、家庭菜園！ とはいっても我が家はマンションのため、プランターで小規模で出来る家庭菜園にチャレンジすることにしました。まず材料を買いそろえるだけで思ったより金額が高くなってしまいました…この時点で節約出来るのか？ と少し不安になりつつも、失敗しないよう簡単に育てられる初心者向けの野菜たちを選んだので、大量に収穫して挽回しようと気合いをを入れていざ、スタート！■順調なスタート？種の方は芽が出てくるまで時間がかかったけれど、苗の方は毎日水やりをしていると徐々に大きくなっていってくれて、気づけば種や苗の成長を確認することが毎日の楽しみになっていました。種の方もたくさん芽が出てきて、順調に育ってくれてると喜んでいたのも束の間…梅雨に突入！ 毎日雨が続いてもちゃんと成長してくれるのか不安を抱きながら見守っていました。■節約失敗やはり不安は的中。雨のせいで苗たちはどんどん弱っていきました…。結局実をつけても全然大きくならず、しおれていくものばかりで、小さな野菜が少ししか収穫できませんでした…。種から育てた方も成長が思ったより時間がかかってしまったため、収穫できそうな頃には夏も終わりに。節約どころか大赤字で終わった家庭菜園でした。簡単に出来ると余裕を持っていたけど、意外と難しかったです…。それに前もってきちんと調べてから取り掛かるべきだったの反省しました。良い経験となりました。

株式会社ダイドーハント（大阪府吹田市）はウェビナーで「LED水耕栽培わたし菜園」のオンライン説明会を行います。栽培途中の実物をご覧いただきながら、やさい栽培の楽しみ方を紹介します。【LED水耕栽培わたし菜園】LED水耕栽培わたし菜園は、屋内で子どもや高齢者でも「毎日触れ合い、楽しめること」「失敗せず,すくすくと育つこと」を目的として開発しました。現在、全国の保育・幼児教育施設で導入いただいた数は130園を超えました。特に都市部の保育園は園庭が狭い、日当たりが悪いなど栽培環境が難しいことも多く、そういった園ではこども達が野菜の生長を間近に観察できると好評です。【LED水耕栽培「わたし菜園」レンタルセットについて】わたし菜園本体を月々2,000円でレンタルすると、好きな野菜を1年間で最大6種類育てることができます。注文方法は2か月に1度届く案内メールで好きな品種を選ぶだけ！栽培に必要な肥料や消耗品などは品種に合わせて送るので悩むことなく、簡単にご利用いただけるセットになっています。また4人で1台（4株）育てることができ、一人一人が種まきから収穫までをしっかりと体験できます。設置サイズはB4用紙（257mm×364mm）サイズ。場所を取らずに楽しむことができます。「育てたい野菜はあるのに何を注文したらいいかわからない」「こども達と一緒に何を育てるのかを毎回考えたい」など、忙しい保育士さんが継続利用していただきやすい内容になっています。わたし菜園HP【説明会内容】日時：2021年6月22日（火）13:00～14:00場所：ZOOMウェビナー形式下記URLより事前登録をお願いいたします。登録後、視聴用URLがメールで送付されます。ウェビナー登録はこちら参加費：無料（事前の登録が必要になります。）特典：参加者の中から抽選で「2か月無料体験」をプレゼント。ただし、保育・幼児教育施設でのご利用に限ります。【会社概要】社名：株式会社ダイドーハント代表者：代表取締役肌勢宜記創業：昭和14年8月15日設立：昭和23年9月1日本社：大阪府吹田市江坂町1丁目12-38江坂ソリトンビル1･3F事業内容：接合具（釘・ビス等）、接合金物を中心とした住宅資材製品の企画・開発／製造・販売線材製品（クギ、ネジ、針金、ボルト、アンカーなど）の企画・開発／製造・販売太陽光発電および環境関連製品の企画・開発／製造・販売水耕栽培関連商品の企画・開発/製造・販売ダイドーハントHP企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

種から植えたりせずにもっと手軽に家庭菜園できたらいいな…と思ったことはありませんか？そこで今回は最近わが家がハマっている再生栽培（リボーンベジタブル）について漫画にしてみました。パパンは万能ねぎが大好き。なんにでも山盛りかけて食べるのですぐになくなってしまうのです。再生栽培（リボーンベジタブル）はご存知ですか？「種から育てるのは大変！」って方にも手軽にできる家庭菜園なのです。ネギ類は病気や虫に強く育てやすい！最初に挑戦するのにはもってこいです。ネギの他にサニーレタス、キャベツ、小松菜なんかの葉野菜や豆類、イモ類なんかも再生栽培できます。その他、アボカドやバイナップルを再生栽培し、観葉植物として育てる方もいらしゃいます。上級者はスーパーのイチゴまで再生栽培してる方が…スゴイ。皆さんも手軽にできる野菜からぜひ挑戦してみてくださいね！以下、わが家のネギの再生栽培の経過を御覧ください。初日3日後7日後10日後（ネギを追加しました）13日後。食べ頃ですね。これ以上伸びると風でネギが倒れそう。最後は成長したネギで、パパンが“ネギ混ぜそば”を作ってあげましたとさ。

植物を育てることを存分に楽しみたいからこそ、まずは「カタチ」から。花をより素敵に見せる花瓶や、おうち菜園づくりを盛り上げてくれるガーデニンググッズを一挙ご紹介。【花瓶】1.オレゴン州ポートランドのガラス作家によるハンドメイド作品。光の差し込み方で繊細な色合いの変化を楽しめる。サスペンションベース27,500円（ベルファイヤ グラス｜ブルペン 03-6407-0526）2.色とりどりのマーブル模様がアクセント。花を飾らないときはインテリアとしても部屋を明るく彩る。スプラッシュベース8,140円（ヘイ｜ヘイトウキョウ 03-6427-9173 ）3.内側の白い部分がリング状にくびれた、スタイリッシュなデザイン。少し背の高い花を一輪挿すだけでも素敵。ベース12,100円（イッケンドルフ｜リビング・モティーフ 03-3587-2784）4.器の口が横に広いユニークな形状で、ボリュームのある花束を入れても。ジョーディジョンフラワーベース6,160円（ヘンリーディーン｜ザ・コンランショップ 03-5322-6600）5.グリーン、ピンク、ブルーと移り変わる、瑞々しいグラデーション。カラーミックスベースS 2,200円（アクタス 03-5269-3207）【ガーデニング】1.膝下まですっぽり履けて、水やりの際も重宝。タイポグラフィのようなロゴも洒落ている。長靴3,190円2.胸元のプリントが愛らしい。バスケットにかけたエプロン4,180円（共にヴォイリーストア 03-6451-0883）3.ラタン製でしっかりとしたつくり。ハーベストバスケット8,800円（プエブコ 03-5432-9081）4.スタンドとの併用で、風通しよく。ポットS 4,400円、鉢スタンドS 8,250円（共にアラヘアミー 080-9458-0108）5.底穴が設けられた、ガーデニング用のユニークなプランター。ティーポットプランターS 5,720円6.ティーカッププランター6,160円（共に庭道具屋toolbox 048-971-7814）7.竹繊維を組み合わせたエコ素材で環境にも優しい。同色の受け皿付き。エコポット クラシック各880（SOLSO FARM 044-740-3770）8.ドイツのGLORIA社のスプレーボトル。広範囲に噴霧できて、実用性も高い。霧吹き2,750円（グロリア｜アラヘアミー）1.大きな植物の葉を1枚ずつ挟んで汚れケアに。リーフブラシ9,240円2.底面がメッシュ素材になったトレイ。そのままポット苗を入れて育てることも。スタックメタルトレイ2,750円（共にSOLSO FARM）3.花やハーブを束ねるのに使え、カラフルなので見た目にもお洒落。ラフィア麻紐各594円（ナッツシーン｜ライフタイム 075-415-7250）4.英国風ガーデニング気分を味わえる、キュー王立植物園のロゴ入り。レザーグローブ7,700円（キューガーデン｜ライフタイム）5.フローリストジュートシート2,970円（プエブコ）6.種用封筒や、木製ラベルなどがセットに。種まきグッズセット2,750円（クレモアミル｜庭道具屋toolbox）7.老舗の英国ブランド。雑草抜きにも。多目的スコップ2,090円（スピア&ジャクソン｜ライフタイム）8.雑草などを集めるのに便利。クロウズフット9,680円（レッドピッグ｜ザ・テイストメイカーズアンド コー 03-5466-6656）（Hanako1196号掲載／photo : Shinsaku Kato styling : Reiko Ogino hair & make : Miyuki Nakamura model : Karinflower styling : Kazumi Hirai green coordination : Kazumi Morooka illustration : Maori Sakaitext : Motoko Sasaki, Miho Sato edit : Kana Umehara）

テレビショッピングを中⼼としたマルチメディア通販企業の株式会社QVCジャパン（千葉県千葉市、代表取締役最⾼経営責任者（CEO）グレゴリー・ベルトーニ、以下「QVC」）は、2021年4月21日午前7時から、QVC初登場の種苗メーカー「サカタのタネ」の商品「サカタのタネプロが選んだ栽培セット」を、自社テレビショッピングで紹介します。商品詳細商品特徴・ハーブ3種、サラダ野菜3種、炒め野菜3種の3セットから選択可能で、野菜を作るだけでなく「自分で作った野菜を食べる」楽しみも味わっていただけるラインナップ・国内有数の種苗メーカー「サカタのタネ」が選んだ3種類同時に育てられるプランター、必要な分の培養土、殺虫殺菌スプレーが付いた、超初心者にもやさしいお手軽セット・QVCの商品はご自宅まで届けられるので、重たい土を運ぶ負担がなくなり、購入後すぐに始められるセット内容ハーブ栽培セット・サカタのタネバジル種×1・サカタのタネルッコラ種×1・サカタのタネパクチー種×1サラダ野菜栽培セット・サカタのタネガーデンレタスミックス種×1・サカタのタネサラダ水菜種×1・サカタのタネ細葉パクチー種×1炒め野菜栽培セット・サカタのタネ小松菜種×1・サカタのタネミニチンゲンサイ種×1・サカタのタネ西洋ふだん草種×1共通付属品・花ごころ花ちゃん培養土5L×3・大和プラ販グロウコンテナ33型×3・フマキラーカダンセーフ1000ml（殺虫殺菌スプレー）×1・栽培パンフレット×3・注意事項×1（炒め野菜栽培セットには付属なし）放送概要番組名：サカタのタネ家庭園芸を楽しもう放送日時：2021年4⽉21⽇（水）午前7:00-8:00放送メディア：BS日テレ、スカパー！、ケーブルテレビ各局、4KQVCなどQVCジャパンについて株式会社QVCジャパンは、テレビショッピングを主体としたマルチメディア通販企業で、2021年に開局20周年を迎えました。「ShopwithJOY,ShopwithQVC」をテーマに、ネット通販のように便利で、リアル店舗のように楽しいショッピング体験を、24時間365日休むことなくお届けしています。ショッピングを愛してやまない大人の女性に向けて、アパレル、美容品、家電、ジュエリーをはじめとした幅広い商品ラインナップを、商品の開発秘話やバックストーリーとともにご紹介。QVCは、BS・CS放送のほか、QVC公式サイト（）でもご覧いただけます。また、各種SNS（Facebook、Instagram、Twitter）では放送やキャンペーンに関する情報を発信しています。企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

おうちの外では、日射しをたっぷり浴びてすくすくと育つ植物を楽しみたい。初心者でも簡単にできる菜園づくりの基本を、〈SOLSOFARM〉の諸岡和恵さんに教えてもらいました。今回は、おうち菜園を始めた翌日からの楽しみをご紹介。4月28日（水）発売 Hanako1196号「自分を高める、学びの教科書。」よりお届け。毎日観察してちょっとした変化にも気づこう。日々じっくり観察。／「葉っぱの状態はいい？」「虫はついてない？」と、水やりや収穫などのときにきちんと観察することも、心癒されるひとときに。Tシャツ7,480円（ミクスタ｜メイデン・カンパニー03-5410-9777）／ギンガムチェックパンツ6,380円（WSC ワークウェア｜メイデン・カンパニー）／手に持ったジョウロ1,980円（ヴォイリーストア 03-6451-0883）／シューズはスタイリスト私物観察するポイントは主に3つ。ムレていないか、枯れた葉っぱはないか、虫がついていないか。毎日の天候や日当たり、風通しのよさによって健康状態も左右されるので、それを日々の観察でしっかりとキャッチしてあげることが大事。愛情を持って眺めることで、お気に入りのグリーンたちを長持ちさせよう。1.ムレていない？庭やベランダで健やかに育てるには日当たりと風通しのよさに加えて、ムレの予防が大切。特に、葉が密集していて重なりやすいハーブは、ムレたままにしていると葉の中心部が黒くなりやすいので気をつけて。2.枯れ葉をそのままにしていない？枯れた葉を放っておくとムレの原因になりやすいので注意が必要。枯れ葉が溜まるとムレやすくなり、本体を弱らせてしまうことも。枯れ葉を見つけたらすぐ摘みとって、風通しのよい環境を保つことが大事。3.虫はついていない？一般的に「虫を寄せつけにくい」とされるハーブでも、虫がつくことも。土の中には撒く肥料を、葉にはスプレーでしっかりと防虫対策を。ハーブや果樹には、オーガニックな防虫スプレーなら食べるときも安心。Navigator…諸岡和恵（もろおか・かずえ）広大な敷地で世界の様々な植物を販売している〈SOLSO FARM〉のマネージャー。ガーデニングの知識も豊富。（Hanako1196号掲載／photo : Shinsaku Kato styling : Reiko Ogino hair & make : Miyuki Nakamura model : Karinflower styling : Kazumi Hirai green coordination : Kazumi Morooka illustration : Maori Sakaitext : Motoko Sasaki, Miho Sato edit : Kana Umehara）

おうちの外では、日射しをたっぷり浴びてすくすくと育つ植物を楽しみたい。初心者でも簡単にできる菜園づくりの基本を、〈SOLSOFARM〉の諸岡和恵さんに教えてもらいました。4月28日（水）発売 Hanako1196号「自分を高める、学びの教科書。」よりお届け。【POINT.1】屋外での寄せ植えに向いているのはハーブ類。寄せ植えの代表格といえば、ハーブと、サボテンなどの多肉植物。ただし、多肉植物は寒さに弱いので室内向き。おうち菜園にはハーブ類が向いている。ローズマリーやタイムは手に入りやすく、初心者におすすめ。ルッコラやイタリアンパセリなど旬があるものは、常緑のものと分けて植えると管理しやすい。Step.1 植えたい苗を用意。初心者でも扱いやすいのは、種よりも苗。園芸店でよく見るポットに入った苗を手に入れよう。ハーブ類や果樹を中心におうちの小さな菜園、はじめます。Step.2 必要なアイテムを準備。苗を買ったら、いざ土壌づくり！鉢に入れる鉢底ネットや鉢底石、培養土、肥料が基本アイテム。お気に入りのネームプレートを用意すれば、より愛着が湧きそう。用意するものポット苗／鉢／鉢底ネット／鉢底石／土／スコップ／軍手／バケツ／ジョウロ／ハサミ鉢は底に穴が開いたものを用意。受け皿は、屋外では水が溜まって根腐れの原因になるので不要。鉢底ネットと鉢底石は水はけをよくするための必需品。石のサイズは約1cm前後のものを目安に。土は、肥料が配合された培養土を。スコップは細長いカップ形状のタイプが扱いやすい。バケツはあると作業に便利。Step.3 鉢底ネットを敷き、鉢底石を入れる。鉢底まわりの水はけが重要なので鉢底にネットを敷いて、鉢底石をカランコロン、と。カップ形状のスコップを使えばサクサクッと作業もはかどる。Step4. 苗を寄せ植え。ローズマリーはポットから出して、鉢に植える。根をぐんと広げるミントはポットに入れたまま植えるのがコツ。バランスを考えるのも夢中になる寄せ植え作業。左奥から、エナメルバケツ8,778円（BTR 103-3454-3786）／ブリキプランター（小）770円、（大）各1,100円、ブリキロングプランター660円（全てSOLSO FARM044-740-3770）Step.5 ポット苗のままプランターに入れても。いくつか苗が入りそうな長めのプランターには、ポット苗のまま入れてアレンジも。植え替えも楽だし、季節によって組み合わせを変えてもよさそう。Step.6 最後にたっぷり水を。鉢底から水がサーッと出るくらい、しっかりと。2回目以降は、土の表面が乾いてきたら水やりのサイン。たっぷり水を与えて、生長を見守ろう。Step.7 タイプ別に分けると楽しい。果樹や季節ごとに摘み取るハーブ、年中楽しめるハーブ、日陰に強いローリエ……と、用途やタイプで分けておくと眺めて楽しく、おうち菜園もぐんと豊かに。【POINT.2】基本の手順【1】【2】【3】【4】1.底にネット、鉢底石を入れる。植物を育てるのに欠かせないのは、水はけのよさ。鉢底に専用のネットを敷き、その上から鉢底石用の軽石を敷き詰める。2.底に土を入れ、苗を植える。水やりの際、鉢の上部に一時的に水が溜まる余白（ウォータースペース）を確保できるよう、底に入れる土の量で高さを調節。3.土を覆い被せて、完成！植えた苗のまわりから土を入れていき、覆い被すように足していく。ここでも鉢の高さまで土を盛らないのがポイント。4.水をたっぷりやる。植え終わったら、さっそくジョウロを使って水やりを。目安としては、鉢底から水がしっかり出るくらいたっぷりとやる。【POINT.3】ハーブによって置き方を変えても。ハーブは、寄せ植えはもちろんのこと、香りを楽しめるミントブッシュなどはひと鉢で置いてもよく、さまざまな置き方で変化をつけるのも。寄せ植えをするなら、上へ上へと伸びるタイプや、這はうように生い茂るタイプなど、形状が異なるものを組み合わせると、プランター一つでもプチ菜園のような雰囲気に。【POINT.4】水やりはたっぷり、場合によっては肥料も。水やりは、鉢底から水があふれるくらい、たっぷりとやるのが基本。土の表面が乾いてきたら、すかさず水やりを。また、肥料はつねに与え続ければよいというわけではなく、植物にとってはあくまでも〝栄養ドリンク〞的な存在。タイミングとしては生育期である3〜7月頃に与えるのがおすすめ。【POINT.5】おうち菜園に適した場所をあらかじめ知っておく。どんな場所に置けばいい？植物がよく育つ環境は、日当たりと風通しがよいところ。家の庭やベランダなら、比較的日は当たりやすいので、意識したいのは風通し。壁や極端な段差などで風の通りが遮られるような場所はなるべく避けて。日陰でも育ちやすい植物にもチャレンジ。「家のベランダの日当たりが悪い」という方にぜひチャレンジしてほしいのが、日陰でも育ちやすい植物。今の季節なら月桂樹（ローリエ）や、レモンのような芳香が楽しめるレモンマートルがおすすめ。【POINT.6】繁殖力の強いミントは寄せ植え向きではない。寄せ植えで気をつけたいのは、一緒に植える種類。ミントは繁殖力が強く、他のハーブ類が根を張るスペースも奪ってしまう可能性があるので避けたいところ。どうしても使いたい場合はポット苗のまま入れる方がベター。また、水やり頻度が同じ種類をまとめると長持ちにつながる。Navigator…諸岡和恵（もろおか・かずえ）広大な敷地で世界の様々な植物を販売している〈SOLSO FARM〉のマネージャー。ガーデニングの知識も豊富。（Hanako1196号掲載／photo : Shinsaku Kato styling : Reiko Ogino hair & make : Miyuki Nakamura model : Karinflower styling : Kazumi Hirai green coordination : Kazumi Morooka illustration : Maori Sakaitext : Motoko Sasaki, Miho Sato edit : Kana Umehara）

レモンを種から育ててみます出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部種を霧吹きで湿らせながら、キッチンペーパーで包んでいきます。霧吹きがなければ、キッチンペーパーを濡らしてから包んでもOK。満遍なく湿らせて包んだら、フリーザーバッグ等の袋に入れて、温かい場所に置いておきます。時々霧吹きで湿らせて、湿度を保ちます！レモンのその後と植え替え方出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部レモンは乾燥に弱いので、土の表面が乾いたらたっぷり水をやります！トマトを種から育ててみます出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部レモンの時のように、キッチンペーパーでくるんで発根させる工程はなく、種を取ったらそのまま土へ！今回は旦那の育ててるトマトのプランターに撒いたけど、イチからタネを巻くときは培養土を使用してください。1週間でずいぶん大きな双葉になってます！あっという間の発芽でした。レモンとトマトのその後をご報告出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部出典 : Upload By コノビー編集部レモンは日向ぼっこさせてみたら、ものの20分で葉焼けして、慌てて室内に戻したものの数日後に枯れました。単独植えした黒い鉢の2つは生き残っているので、こちらは“室内で”大事に育てようかと。トマトは順調そのもの！元気のない苗は間引いて、窮屈だったプランターから救い出しました。そろそろレモンもトマトも、肥料をあげることを検討中！レモンは専用の肥料もあるとのこと。物色してどんなものがいいのか探してみます。※室内栽培でコバエが発生してるという方！土の表面3cmくらいを取り除き、土を交換するといいそうです！卵ごと取り去る！！！！やってみたらコバエが数匹飛び立ちました。その後、土を追加して水やりも忘れずに！出典 : Upload By コノビー編集部野菜から種をとって育てられたら、きっと愛着もひとしおですね。子どもと一緒に取り組めたら、更に楽しそうです！（編集：コノビー編集部岡田）

肉料理の添え野菜や、サラダに使う野菜として人気のある「クレソン」。おいしいけれど、スーパーで買うと少し高いですよね。実はクレソンは、家庭でも簡単に栽培ができるのをご存知でしょうか。特に水とクレソンだけでできる「水耕栽培」は、初心者におすすめ。土を耕したりして手が汚れる心配がありません。■クレソンとはクレソンと野菜に馴染みがない方もいることでしょう。まずはクレソンという野菜がどんなものなのかをご紹介します。クレソンは昔、あまり注目されることのない野菜でした。しかし近年、その栄養価の高さと使いやすさが注目されてきています。たとえば、広島発祥のB級グルメである「うにクレソン」はとても有名ですね。・水辺に生える植物実はクレソンという野菜は、私たちにとってとても身近な所に生えています。水生植物の一種で、主に小さな川辺や田んぼなどの水辺が主な自生場所。年間通して採取することが可能で、春になるときれいな白い花が咲きます。別名「オランダガラシ」とも呼ばれることもあり、日本だけでなく、ヨーロッパやアジア圏でも生えている野菜です。野生のクレソンは、繁殖力が強いのが特徴。放っておくと水辺一面がクレソンだらけになっているケースもあり、その繁殖力を問題視している地域もあります。・茎と葉の部分を食べる香味野菜クレソンは、葉と茎の部分が食べることができます。スーパーでは、香味野菜やハーブのコーナーに置いてあることが多いでしょう。そして、売っているクレソンは手のひらに収まるくらいの小さなサイズになっています。しかし、野生のクレソンはその数倍にまで大きくなっていることが多いのです。野生のクレソンとスーパーのクレソンは大きさや見た目が少し違います。川辺にクレソンを採りに行く場合は、ほかの野草と見間違えないようにしましょう。・味の特徴オランダガラシとも呼ばれるだけあって、大根のような爽やかな辛みと青菜のような苦みが特徴。特有の辛みのある味が、料理の脂っぽさをリセットしてくれるので、肉料理の添え野菜としておすすめです。そのままでも食べることができますが、炒め物もおすすめです。クレソンは、炒めることによって食感が柔らかくなります。そのままクレソン炒めにしてもいいですし、焼きそばなどの具材にするのもおすすめです。・栄養価の高いスーパーフード実は、クレソンは栄養価の高いスーパーフードなのをご存知でしょうか。クレソンに含まれる主な栄養はビタミンAビタミンCβカロテンカリウムがあげられます。ほかにも「食物繊維」や「リン」など、多種多様な栄養素を含んでいるので、ほかの食材と一緒に食べることで、高い吸収力を発揮してくれるでしょう。ここで揚げた栄養素を元に考えると、クレソンには女性に嬉しい効能が期待できると言えます。クレソンの持つ栄養を存分に摂取するなら、加熱せずにそのまま食べるのがおすすめ。・付け合わせやサラダとして使われているクレソンは、そのままで食べることが多い野菜です。肉料理の付け合わせや、サラダに使われます。しかし、クレソンが持つ独特の苦みや辛みが苦手という方も少なくありません。その場合は、天ぷらや炒めものなど、加熱して食べるのがおすすめです。クレソンの持つビタミンなどの栄養素を摂取したいなら、サラダなどの生で食べた方がよいでしょう。ただ、添え野菜くらいのちょっとした量では、栄養がどうしても少なくなってしまいます。栄養面を重視するなら、クレソンサラダにしてモリモリ食べるのがおすすめです。■クレソンは手軽な水耕栽培がおすすめクレソンについて知ったところで、いよいよクレソンの栽培方法について触れていきます。ずばり、クレソンの栽培は「水耕栽培」がおすすめです。水耕栽培ならプランターや土などが必要なく、簡単に栽培ができます。ここでは、クレソンの水耕栽培の方法をご紹介します。・水耕栽培とはそもそも水耕栽培がどんなものなのか知らないという方もいることでしょう。水耕栽培とは簡単に言うと、水だけで植物を栽培する方法のことです。使う道具も手間もかからないので、仕事で忙しい方でもチャレンジできる点が魅力です。毎日水を交換してやる必要はありますが、逆に言えばそれだけで栽培ができるとも言えます。・クレソンは水耕栽培向きクレソンは水辺に生えている植物なので、水耕栽培にうってつけ。しかも生命力が強い分、栽培に失敗する心配がほとんどありません。ポイントさえ押さえていたら、まず失敗することはないでしょう。・水耕栽培のメリット水耕栽培のメリットは、なんといっても「手軽さ」です。野菜の栽培といえば、土を耕したり、プランターを準備したりとなかなか大変なものです。しかし水耕栽培は基本的に「水に差すだけ」で栽培ができるので、手軽さを求めるなら水耕栽培が一番理にかなっています。クレソンは水耕栽培にする植物の中でも抜群に栽培がしやすい野菜です。これから野菜の栽培を始めてみたいという方は、クレソンの水耕栽培から始めてみるのもおすすめです。■水耕栽培でクレソンを育てる方法では実際に、水耕栽培でクレソンを育ててみましょう。育てるクレソンは、スーパーで買ってきてもいいですし、近くにクレソンが生えている川があるなら、そこから採ってきても大丈夫です。大体2週間前後で、収穫できるくらいにまで成長します。・用意するもの準備するものは至ってシンプル。水ペットボトルなどの容器液体肥料食用のクレソンこの4つだけです。クレソンの栽培方法には、プランターを使ったものもありますが、こちらの方が圧倒的に必要な道具が少なく済みます。水とクレソンを入れる容器はペットボトルでも十分ですが、見た目にこだわるなら水耕栽培専用の容器もおすすめです。・栽培方法栽培方法は「クレソンの茎をカットして水の入った容器に入れておく」これだけででOKです。毎日水を入れ替えて、たまに液体肥料をあげていれば、あとは放っておくだけで勝手に成長してくれます。クレソンの数は数本まとめて入れておいても問題ありません。ただし、あまりに詰めすぎると、成長を阻害してしまうので、ある程度スペースに余裕ができるようにしましょう。・置き場所置き場所は室内、室外どちらでも問題ありません。ちゃんと日光が当たる場所に置いていることが重要です。室内なら窓際が一番おすすめです。しかし夏場の場合は、半日程日陰に避難させておくのをおすすめします。クレソンは25度以上の温度では弱ってしまうため、真夏の昼間が苦手です。また、強い日光で水温も上がってしまうため、これも弱る原因になります。逆に気温の低い冬場の場合は、室内がおすすめ。室内でも窓際付近は、すきま風などで冷え込みやすくなりおすすめできません。外気があまり入ってきにくい場所に置いておくのがよいでしょう。・水の交換水の交換は、一日一回行いましょう。水を交換せずにそのまま放っておくと、水が腐ってしまいます。特に、気温の高い夏場は要注意です。水が腐りやすい上、水温も上がりやすいので、クレソンが弱る原因になり得ます。・肥料クレソンの水耕栽培は、基本的に水だけでも可能です。しかし、水そのものには栄養がほとんどないため、水だけの栽培だと成長が遅いのが難点です。そこで便利なのが液体肥料。液体肥料を薄めて、少量クレソンに与えるだけで、成長がグンと早くなります。クレソンが弱ってきたかも、と思ったときにも液体肥料はおすすめです。絶対に必要というわけではありませんが、いざというときのために用意しておきましょう。■水耕栽培でクレソンを育てるポイント水耕栽培は、基本的に放ったらかしで大丈夫です。しかし、いくつか守らなければならないポイントがあります。クレソンもや一つの生き物です。ペットを飼うときと同様、栽培するためのルールを守ってあげなければ、たちまち枯れてダメになってしまいます。ここではクレソンを水耕栽培で育てるときに守っておくべきポイントをご紹介します。とはいえ、どれも簡単な作業なので、難しく考える必要はありません。・葉を濡らさないクレソンの水耕栽培では、葉をが水に浸からないことが大切です。葉が水に浸かっていると、そこから腐ってしまいます。水に浸かっているのは、常に茎の部分だけにしておきましょう。クレソンが成長してきたら、下の方の葉はその都度カットしてしまうのがおすすめです。・水を衛生的に保つ水の入れ替えは一日一回、遅くても二日に一回は替えてあげるのが必須です。常に水をキレイに保っておくのがポイント。たまに容器も洗ってあげましょう。容器が汚れていると水が腐るのも早くなってしまいます。・市販の水耕栽培キットもおすすめ水耕栽培はペットボトルなどの容器でもできますが、市販の水耕栽培キットもおすすめです。野菜の栽培をする方の中には、育てている植物を部屋のインテリアにも使っている人もいます。見た目にもこだわるなら、おしゃれなデザインの市販キットで育ててみましょう。■水耕栽培以外にクレソンを育てる方法クレソンの栽培は、水耕栽培以外の方法でも可能です。水耕栽培は手軽さがメリットですが、一度に栽培できる量が少ないのがネックと言えるでしょう。ここでは、クレソンをより効果的にたくさん栽培する「土耕栽培」の方法をご紹介します。鉢やプランターを使うので、水耕栽培よりも手間はかかります。しかしそのぶん分、収穫できる量も多く、植物栽培をする楽しさを一番楽しめます。・土作り土耕栽培で一番大切なポイントは「土作り」です。クレソンは、水辺などの湿り気のある土を好むので、通常の畑や地面での栽培は難しいです。おすすめは鉢やプランター。土作りで必要な道具をご紹介します。鉢底穴つきの鉢やプランター受け皿鉢底石培養土水クレソンの種、または苗や挿し木土の作り方は基本の土耕栽培と同じ要領。まずは一番底に鉢底石を敷いて、培養土を入れます。次に、クレソンの種をまいて、上から更に土をかぶせます。最後に、鉢底にあたるくらい水を受け皿に入れてセットします。あとは土が湿るくらいの水やりをして完成です。・クレソン栽培に適した環境クレソンの栽培は春や秋に始めるのがおすすめです。クレソンは涼しい気候を好みます。芽を出し始める大事なときは、気温が涼しい時期の方が失敗しにくいです。栽培は年中行うことができますが、真夏や真冬の気候はクレソンにとって苦手。成長が鈍って、収穫ができなくなる可能性があります。室内に移したり、日陰に避難させるなどしてクレソンが弱らないようにしましょう。・害虫対策土を使った土耕栽培では、害虫対策が必要です。クレソンはほかの植物よりも害虫に強いですが、アブラムシやコナガには弱いです。特にアブラムシは植物栽培の天敵。成長を阻害してしまうのでちゃんと対策しておかなければなりません。アブラムシが沸いてくる原因は窒素分の多い肥料をあげすぎる株同士が密着していて風通しが悪い主にこの二つです。対策方法としては忌避剤を使う牛乳を水で薄めて吹きかける虫よけネットで寄り付かないようにする株同士の間隔を空けるなどが挙げられます。特に虫よけネットはほかの害虫の予防にもなるのでおすすめです。・剪定と収穫大体15cmくらいの大きさになれば収穫ができます。あまり成長しすぎると食感が硬くなってしまうので、4枚くらい葉をつけたころに収穫するのがおすすめです。また、そのまま成長し続けると花が咲きます。花が咲いても茎や葉の食感が硬くなってしまうので、つぼみがでた段階で剪定しておきましょう。ただ、そのときの収穫をやめて、クレソンから咲く白いキレイな花を楽しむというのもありです。・水やりのポイントクレソンは湿り気のある土を好むので、水やりはこまめに行うようにしましょう。また、受け皿にも十分な水を確保しておく必要もあります。受け皿の水は腐りやすいので毎日交換しなければなりません。特に夏場は、水が腐りやすく、土も乾燥しやすくなるので、水やりの頻度を上げるようにするのがおすすめです。・肥料は少しでOKクレソンは生命力が強い植物なので、少しの肥料で十分に成長してくれます。クレソンが弱ってきたときや、早く成長してほしいなら、少し多くあげても大丈夫です。しかしあまりあげすぎると、かえってクレソンによくないですし、害虫が発生する原因にもなります。基本的には、少しの肥料で十分だと覚えておきましょう。・プランターで育ててもOK株分けや苗で育てるなら、ポット型のプランターで育てるのもおすすめです。栽培できる量は減りますが、コンパクトで場所に困らないのがメリット。賃貸ベランダでのガーデニングにとてもおすすめです。■クレソンを増やす方法「もっとたくさん栽培したい！」という方向けのクレソンの増やし方をご紹介します。育ててるクレソンを更に増やす方法は挿し木株分け実生の三つの方法があります。いずれの方法にしても春か秋頃に始めるのが大切。安定して成長を始めるには始める時期を決めておきましょう。・挿し木挿し木での増やし方は、とてもシンプルで簡単な方法です。クレソンを10cm長さでカットして、水に差すか、別の培養土に入れておきます。成功すれば大体1から2週間で根を生やし始めます。ちゃんと発根して葉をつけ始めたら、ちゃんとした環境の鉢に植え替えましょう。・株分けクレソンが大きく成長してきて、新芽をつけてきたら、株分けがおすすめです。成長したクレソンを掘り起こして、ナイフや手で丁寧に分けて別々に植え替えます。このとき、株毎に新芽がついているようにしましょう。・実生一気にたくさん作りたいなら種から蒔いて作るのがおすすめです。先ほど説明した土耕栽培なら、一度にたくさんのクレソンを栽培できます。しかし、種から始める方法は少し時間がかかる点には留意しておきましょう。■クレソンの食べ方自分で作った野菜の味は格別ですよね。せっかく作ったのですから、おいしく食べたいものです。収穫したばかりのクレソンは、フレッシュなシャキシャキ感があり、みずみずしさすら感じます。作ったクレソンがおいしいと、次回の栽培もやる気がでるというもの。自家製クレソンのおいしさを存分に味わうには、シンプルな調理方法がおすすめです。「そのまま」「茹でる」「炒める」の3種類の方法で味わう、おすすめのクレソン料理をご紹介します。・生食やはり最初は、そのままサラダで食べるのがおすすめです。クレソンのフレッシュさとシャキシャキとした食感を存分に味わえます。クレソンサラダは、単体ではなくほかの野菜と一緒に食べることで一層クレソンの味が引き立ちます。特に相性がいいのは「トマト」と「アボカド」です。トマトの酸味や、アボカドの濃厚さは、辛みと苦みを持つクレソンととても相性がいい食材。一緒に食べることで栄養価も存分に摂取できます。サラダ以外なら、肉料理の彩り用添え野菜として使うのがオーソドックスな食べ方でしょう。肉の脂っこさをリセットする役割として重宝します。・茹でる採れたてのフレッシュなクレソンは、サッと茹でてもシャキシャキ感が残ります。クレソン特有の辛みや苦みが苦手という方は、加熱して食べるのがおすすめです。シンプルに茹でて白和えなどの和え物にしてもいいですし、汁物の中に入れるのもいいでしょう。クレソンは料理のジャンルを問わずに使えるので、味噌汁、中華スープ、洋風スープ、どれとも相性抜群。汁物は、栄養分を余すことなく摂取できるので、栄養価の高いクレソンにうってつけです。・炒める炒めものは、クレソンをたくさん食べたいときにおすすめの食べ方です。そのまま塩炒めにするのもおすすめですが、やきそばやオムレツの具材としても使えます。炒めても食感がダレにくいので、具材に使ってもちゃんと存在感はあります。■初めての野菜作りはクレソンがおすすめ！クレソンの栽培は、難易度が低いので初心者におすすめです。土耕栽培の方が「野菜作りをしている感覚」は楽しめますが、手間はかかります。手間をかけずに栽培するなら「水耕栽培」が一番です。夏場や冬場だとクレソンが弱りやすいので、始めるなら春や秋がいいでしょう。作った野菜を料理して食べるのは、達成感があって楽しいものです。これから何か野菜を作りたいと思っている方は、まずクレソン栽培から始めてみてはいかがでしょうか。《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

香味野菜として薬味や天ぷらに使われる、みょうが。ヘビーユーザーでなければ必要なときにスーパーなどで買ってくる人が多いかもしれません。しかし、実は家庭菜園でも簡単に栽培することができるって知っていましたか？本記事では、初心者でも収穫できるみょうがの栽培方法や成功させるポイント、さらにみょうがの効用や保存方法まで詳しく掘り下げます。みょうがのおいしい食べ方も紹介するので、ぜひ参考にしてください！■みょうが栽培は初心者におすすめ！みょうがは、初心者でも簡単に栽培することができるのでおすすめです。基本をおさえて順を追って作業を進めていけば、ほとんど失敗することなく、市販されているみょうがと同じ味が楽しめますよ。・病害虫被害がない初心者に限らず、家庭菜園が趣味の方たちからもみょうがが人気なのは、病害虫被害がほとんどないからです。家庭菜園やガーデニングでは、害虫との格闘がしいられることが珍しくありません。そのため、虫が苦手だったり、駆除や防止対策が面倒で家庭菜園を敬遠する人もいますよね。ところが、みょうがを栽培している人たちの多くは「ほとんど放置していても、害虫にやられることがない」と口をそろえて言いきります。よって余計な手間がかからず、初心者にはうってつけといえるのです。・日当たりの悪い場所でも育てることができるみょうが栽培が初心者におすすめなのは、日当たりをあまり気にしないでよいという理由もあります。野菜に限らず、果物でもほかの植物でも、基本的に光合成をしなければ生きていけないため、その条件の1つである日光は大切な要素です。ところが、みょうがは湿気と暗いところが大好きなので、日当たりが悪くても心配なく育てることができるのです。家庭菜園で野菜を育てるとなると、誰もが最初に気にするのが日当たりです。しかし、みょうがの場合はそこを考慮する必要がないので、住環境に左右されず、スペースさえあれば比較的容易に収穫できますよ。　■みょうが栽培に必要なものみょうがの栽培が初心者におすすめの理由として、特別に用意しなければならないものがほとんどないという点も挙げられます。家庭菜園やガーデニングになじみのないビギナーからすれば、まず最初にそろえる道具が多くておっくうになってしまうことがあります。ところが、みょうがの栽培では、そのような心配は無用です。・プランター・鉢みょうがは、プランターか鉢さえあれば簡単に栽培できます。ただし、みょうがは地下茎が長いため、深さが30cm以上あるものを用意してください。あとは収穫したい量を考慮して大きさや個数を決めれば大丈夫です。日当たりもあまり考える必要がないので、複数のプランターや鉢を使って別々においたり、ちょっとした隙間において育てることも可能でしょう。・球根みょうがは、ショウガ科、ショウガ属の多年草で、この仲間は球根で育ちます。みょうがも、一般的には球根で売られているのがほとんどですが、ホームセンターなどではポット苗で売られている場合もあります。みょうがは非常に強いので、土の中に地下茎をどんどん張りめぐらせていきます。球根の数も増えていくので、2～4年に一度は土を掘りかえして植え替える必要があります。・土みょうがは、培養土で育てるのがおすすめです。最近は100均でも質のよい培養土がたくさん売られているので、低予算でおさえたい場合は、それでも十分ですよ。水もちがよくて、通気性にも優れた腐葉土が多く含まれている土ならなお良いでしょう。■みょうが栽培と球根の選び方みょうがの球根はいつ、どのようなものを買い求めれば良いのでしょうか？またどのようなことに注意して植えれば良いのか、具体的に見ていきましょう。・2月初旬～4月初旬に購入できるみょうがの球根は、早ければ2月初旬から購入することができます。そして4月初旬までは販売されているので、ちょうどガーデニングが旬を迎える暖かくなってきたころに入手して、ほかの花や野菜とともに育てていくのも良いかもしれませんね。1度植えてしまえば、あとは毎年確実に収穫できるので楽ですし、楽しみですよ。・なるべく大きめのものを選ぶみょうがの球根は、小さなものよりもなるべく大きくてしっかりしたものを選びましょう。それも見た目が太い根のようで塊になっている地下茎が良いでしょう。その方が強いですし、たくましく根を張って花も咲かせますよ。ほかにも表皮がきれいで病斑や傷のないものをおすすめします。・購入したままの状態で植えるみょうがの球根は、購入してきたらそのまま何も手をくわえずに植えましょう。先ほどもふれたように、球根は大きくてふっくらしたものの方が良いので、細かく刻んだりカットする必要はありません。　■みょうがの栽培方法みょうがの栽培方法を詳しく解説していきましょう。とても簡単ですから、どなたでも手軽に育てることが可能ですよ。そして植え付ける時期さえ遅れなければ、その年の内に収穫ができるので楽しみにしていてくださいね。・球根を植え付けるみょうがの球根を植える際にまず大切なことは、深めのプランターをチョイスすることです。先にも述べたように、最低でも30cmの深さがです。30cmというのは意外に深いので、もし自宅にプランターや鉢があっても、みょうがを栽培するには深さが足りない可能性があります。測ってみて足りなければ、100均でも売っているので新しく購入するようにしてくださいね。そして、深さがあるということは、それだけ土の量もたくさん必要なので、その点もあらかじめ計算して用意するようにしてください。球根は、深さ5cmを目安に埋めてください。そして土をかぶせたら、その上に堆肥し、ワラをおきます。もしなければ、腐葉土でも構いませんよ。・水やりと追肥球根を植えたら、水はしっかりと与えるようにしてください。基本的なことですが、私たちが口にするのは、みょうがの花の部位です。葉は花とは別の場所に生えますし、茎に見える部分も含めて「偽茎」と呼ばれ、ここは食べられないので注意してください。みょうがは乾燥を嫌うため、水分が少ないと蕾がつかず、食べる部分の花も乏しくなってしまいます。また、芽が出て葉がある程度立ち上がってきたら、そのタイミングで追肥を行います。1つのプランターごとに20gを目安に化成肥料を与えましょう。水やりも追肥もワラの上から行って問題ありませんよ。・間引きみょうがは風通しの良い環境で育てるのがポイントです。芽が出て成長しだすと、葉が茂ってあっという間に株の周囲が混みあってきますから、間引きが必要になります。葉が開ききったものから、だいたい7～8cmを目安に間引いてくださいね。・収穫するみょうがは、土からタケノコに似た蕾が顔を出したら収穫します。上手くいけばその年の間に収穫できるでしょう。寒冷地は、ほかの地域よりも若干遅れますが、それでも年内に収穫することは可能です。・みょうがの越冬みょうがは、冬になると葉が白っぽくなり枯れていきます。しかし、地下茎は変わらずしっかりと生きていますので心配ありません。そのままでも春がきて暖かくなると芽が出てきますので、とくに越冬対策は必要ないでしょう。この点も、みょうが栽培が楽といわれている理由のひとつです。■みょうがの栽培と収穫時期みょうがの栽培過程と収穫の時期、収穫方法について見ていきましょう。みょうがは、目に見えて変化が現れるので、観察するのも楽しいかもしれません。そして、ときどき間引きもしながら、水やりと追肥も忘れないでくださいね。・みょうがの収穫時期みょうがは、3月頃に球根を植えれば、その年の8～9月頃には収穫できます。寒冷地では、4月頃に植えることをおすすめします。するとその年の9～10月頃に収穫できるでしょう。ただし、初年度は株が安定しにくいので、収穫できずに終わる可能性もあります。それでも2年目はしっかりと収穫できるので、気長に待ってください。収穫時期は、2年目以降から7～8月となり、寒冷地でも7月後半～9月前半が目安となります。この時期に新鮮なみょうがが目の前で採れれば、そうめんやひやむぎの薬味として大いに活躍するでしょう。みょうがは大変生命力が強いため、地下茎がどんどん成長して、球根も増えていきます。そのため、2～4年に一度は植え替えが必要です。時期は2～3月が最適です。根っこごと引き抜いて一度球根の土をすべて落とします。球根が大きく成長していたらプランターも大きくする必要があります。もし同じプランターや鉢植えを使う場合は、太くて新しい球根を15cmを目安にして残し、古いものは思い切って半分くらいカットしても構いません。そして、少し場所をずらして植え直してください。・根元をねじりながら引っ張る土から花蕾が芽を出したら、根元をねじりながら引っ張りましょう。早ければ7月くらいから花蕾が顔を出し始めるので注意して見ておいてください。花蕾は小さいため、わらや落ち葉に隠れて見えないこともあるので気をつけましょう。・花が咲くと食感が悪くなり味が落ちるみょうがの花蕾は、1日のうちに何度も咲いては枯れてを繰り返します。花が咲ききってしまうと柔らかくなり、風味も食感も悪くなるので、その前を見計らって固いうちに収穫するのがポイントです。■みょうがの栽培を成功させるポイントみょうがを上手く収穫するためのコツを解説してきましたが、さらにポイントになることを掘り下げていきましょう。これをおさえておけば、初心者でも大きな失敗はありませんので、チェックしてくださいね。　・直射日光に当てないみょうがは日の当たらない場所を好みますので、直射日光を当てないようにしましょう。軒下や物置の横、洗濯物の陰になっていても構いません。おいしくて新鮮なみょうがを栽培することが目的ならば、きれいな花を咲かせる必要はあまりないので、割り切って置き場所の選択をしてくださいね。ただし、100％日光をシャットアウトする必要はありません。あくまで暗めで暑くなり過ぎない場所であれば大丈夫ですよ。・水を切らさないようにするみょうがは乾燥を嫌うため、水を切らさないようにするのも大切です。とくに夏の暑い時期は、注意しないと土がカラカラに乾いていることがあるので、意識して多めに水やりをしてくださいね。・風通しの良い場所に置くみょうがは風通しの良い場所で栽培しましょう。高温多湿で密閉された空間では上手く育たないので、とくに室内や勝手口周りなどで空気の循環が悪い場所は避けるようにしてください。■栽培したみょうがの保存方法栽培したみょうがは、どのように保存しておくのが良いのでしょうか。保存期間の目安とともに見ていきましょう。・よく水気を切るみょうがは収穫したら、まずしっかりと水で洗ってください。とくに表面についた汚れは、ぬめりの原因になるので気をつけましょう。そしてキッチンペーパーなどで水気をよく切るのが大切です。・冷蔵保存の方法水気をよく切ったら、2～3個を目安にキッチンペーパーに包んで密閉袋に入れて野菜室で冷蔵保存します。さらに長期保存したい場合は、みょうがを密閉容器内でひたひたに水に浸けて冷蔵庫に入れましょう。・冷凍保存の方法冷凍保存する場合は、よく水洗いしたみょうがの水分を拭き取り、1つずつラップで包んでください。そのまままとめてジッパー付きの冷凍用保存袋に入れて冷凍庫に入れます。みょうがは中に空洞が多く空気を含んでいるため、冷凍庫から取り出してすぐでもそのまま料理に使えます。切るのも簡単ですよ。生のまま薬味に使いたいときは、数分常温解凍してくださいね。・保存期間の目安みょうがは、キッチンペーパーに包んで密閉袋で冷蔵保存する場合なら、約10日くらいはもつでしょう。さらに水に浸して密閉容器で冷蔵保存する場合なら、約1ヶ月はもちます。そして冷凍庫保存なら、約2ヶ月は大丈夫でしょう。■栽培したみょうがをおいしく食べようみょうがを上手に栽培できたら、次はおいしく食べることを考えましょう。みょうがは、人よってに使い方が決まっているかもしれませんが、工夫すればさまざまな活用法があるので、ぜひ試してみてくださいね。・漬物みょうがを食べるのは、世界中で日本だけです。その日本人らしい食べ方が、みょうがの漬物です。ぬか漬けにすれば、きゅうりやなすなどとの相性も抜群なので、ご飯が進むでしょう。また、同じ仲間のしょうがを合わせて酢漬けにしてもおいしく食べられます。和食にはもちろんですが、砂糖を使って甘酸っぱく漬ければカレーにもピッタリですよ。・冷ややっこみょうがのもっとも手っ取り早い食べ方が、冷ややっこといえるかもしれません。刻んで豆腐の上に乗せれば完成です。みょうがだけでなく、しょうがも加えればいっそう風味が豊かになります。ほかに梅肉やトマトとも相性が良いですし、納豆やおくらなど粘り気のあるものと混ぜても口の中で独特のうまみが広がります。みょうがは日本ならではの食材ですが、同じく日本ならではの和の素材と組み合わせることで、さらに味わい深く堪能することが可能です。いろいろと試してみて、我が家の楽しみ方を追究するのも良いかもしれませんね。・天ぷらみょうがは天ぷらの材料としても人気があります。天ぷらの具材としては、春ならタラの芽やフキノトウなどが苦味があって好きな人も多いでしょう。夏から秋にかけては、しそとともに香味野菜としてみょうがを天ぷらにすると、その苦味が、甘いさつまいもやかぼちゃと対照的でアクセントになり、おいしく食べることができますよ。細かく切り過ぎるとせっかくの味が薄れてしまうので、縦に半分にカットして衣をつけてください。油に投入したら、7割ほど火が通るまではそのまま触れないようにしましょう。そして火が通ってきたら菜箸で何度かひっくり返して仕上げてください。・味噌汁みょうがは味噌汁の具としてもおすすめです。味噌を入れる前に沸騰したお湯の中に細切りにして加えるだけです。単独でも良いですし、ナスやきのこ類とも相性が良いので、お好みでアレンジしてみてくださいね。温かいうどんやそばなどの汁物に入れてもアクセントになっておいしいですよ。■みょうがを栽培してヘルシー生活を送ろうみょうがの栽培方法を知ると、その簡単さに驚きます。プランターと土さえ用意すれば、あとは日の当たらない場所でも十分に育ちます。一度育ち始めると、どんどん増え続けるので毎年楽しむことも可能です。天ぷらにしたり、冷奴に乗せたり、また漬物にすれば、毎日頂くのも苦にならないかもしれません。日本でしか収穫されず、また食すのも世界中で日本人だけという、貴重なみょうがを上手く栽培して、ヘルシー生活に役立ててください！≪参考≫・ カゴメ VegeDay「［みょうが］切り方や下ごしらえのコツ、含まれる栄養素は？」 ・ 一般社団法人福山市医師会 健康レシピ「vol.66 みょうが」 ・ 富山生活「美容効果とミョウガ・今が旬！／栄養成分」

自分で育てた取れたての野菜をたのしめる家庭菜園は、おうち時間を充実させるのにもちょうどいい趣味のひとつです♪今回は、初心者でも簡単に家庭菜園を成功させるためのコツをご紹介。狭いベランダしかスペースがないという方でも、手軽に始められる方法があるんです。また、家庭菜園でも使いやすい便利な薬剤もご紹介していきます。初心者におすすめの野菜もピックアップしたので、ぜひ参考にしてみてください。家庭菜園を成功させる4つのコツ家庭菜園といっても、広いスペースはなくても大丈夫。プランターを使えば、お庭がなくてもベランダで手軽に家庭菜園を始めることができます♪初心者でも家庭菜園を成功させるコツは4つ。以下のポイントを押さえて失敗を防ぎ、たのしく作物を育てていきましょう！①プランターは深さに注目プランターでも育てられるとはいえ、植物がイキイキと成長するにはやはり広い場所の方が◎。狭いスペースでも元気に育てるためには、プランターの深さに注目してみましょう。プランターが深いと土の量を増やすことができるので、植物が根を張りやすくなり、保水量もアップします。②タネではなく苗からはじめるタネは一袋にたくさん入っている上、安く手に入ります。しかし知識の少ない初心者が育てても、うまく育たず枯れてしまうことはしばしば。苗の状態から育て始めればそうしたリスクを小さくでき、育てる数やスペースも調整しやすくなるので、初心者の方は苗から育て始めるのがおすすめです。③野菜が育ちやすい環境づくりプランターで育てる場合、土はホームセンターで手に入る野菜栽培用の土が◎。自分で土をブレンドする必要がなく、簡単に準備することができます。また、風通しや日当たりを意識することも大事。ジメジメした環境では植物が病気になったり、虫の被害にあう恐れも増えてきます。環境にあった野菜を選んだり、日当たりによってプランターの位置を変えてみるなどの工夫をしてみるのもいいですね。④害虫対策は定植期に行う家庭菜園をする上で1番厄介なのが、虫。せっかく大事に育てた野菜に病害虫が発生してしまったらショックですよね。事前に予防しておくには、定植時に薬剤を使うのがポイント。土と混ぜ合わせることで薬剤が植物全体に行き渡るため、効果的に害虫対策ができます。おすすめの害虫対策アイテム微小害虫もお任せ！スターガード粒剤提供：エムシー緑化家庭菜園での虫対策におすすめなのが、『スターガード粒剤』。根っこから有効成分が吸収されて植物体内にしみわたるので、アブラムシやコナジラミといった駆除が大変な害虫から作物を守ってくれます。いやなニオイがないので、観葉植物にも使えるスターガード粒剤なら、殺虫剤特有のいや〜なニオイがしないので、作業が快適です。また対象作物が豊富で薬害も出にくいため、野菜はもちろん、お花や観葉植物など家の中で育てるものにも気兼ねなく活用できますよ。パラパラまくだけ！スターガード粒剤の使い方提供：エムシー緑化スターガード粒剤の使い方は、定植時、植え穴にパラパラまくだけと非常に簡単。提供：エムシー緑化スターガード粒剤をまいた上に苗を入れ、周りの土となじませたら、水を与えましょう。有効成分が根っこから植物全体へ行き渡り、効果を発揮してくれます。定植時にはできなかったという方は、植えた後の使用でも大丈夫。植物の根元にばらまき水をやると根っこから成分を吸収し、寄ってきた虫を退治できます。スターガード粒剤が使える、園芸初心者にもおすすめの野菜ここからは、スターガード粒剤で害虫対策ができて、園芸初心者にもおすすめの野菜をご紹介していきます。家庭菜園の定番野菜も、スターガード粒剤を使えば安心して育てることができますよ♪春夏はミニトマト・なす・きゅうり夏野菜の定番、トマト、なす、きゅうり。家庭菜園でも育てやすい品種が多いので、初心者にもおすすめの野菜です。背の高い野菜は、茎が折れないように支柱を立てて支えてあげるようにしましょう。秋冬は白菜・ブロッコリー・春菊など大きくて家庭菜園のイメージがない白菜やブロッコリーも、実はプランターで育てることが可能。特別な技術は必要ないので、初心者でも比較的育てやすいんです。甘くやわらかい野菜は虫にも狙われやすいので、スターガード粒剤を使ってしっかり対策していきましょう。スターガード粒剤をAmazonで購入楽しい収穫をむかえよう♪狭いベランダでも、プランターを使ってコツを押さえた育て方をすれば、初心者でも簡単に家庭菜園はできます。スターガード粒剤を使って、気になる病害虫も手軽に予防してみてくださいね。エムシー緑化では、このほかにもさまざまなガーデニングの悩みを解決する商品を展開しています。植物の育成で悩みにぶつかったときは、ぜひチェックしてみてください♪スターガード粒剤の詳細はこちら（PDF）で買える商品一覧株式会社エムシー緑化 公式HP

『フラインパンジュウ』のTENTと藤田金属が、受け皿をスマートに一体化した二重構造の鉢『プラントポットハチ』を作りました。大阪の町工場の職人による「ヘラ絞り技術」を活かし、精密機器のような佇まいの植木鉢が誕生しました。「おうち時間」をもっと快適にするために、仕事机や食卓など、もっと暮らしのそばで植物を育てたいから大阪の町工場藤田金属株式会社と、東京のデザイン事務所TENTが一緒に試行錯誤を繰り返し、ようやくたどり着きました。プラントポットハチです。鉢と受け皿をスマートに一体化これまではバラバラだった鉢と受け皿を、ピッタリと一体化しました。二重構造になったこの鉢は、内側では植物と土を、外側では余分な水を受け止めます。片手で気軽に持ち運べる水やりのために、陽の当たる場所に、植物を移動させたいとき。鉢と受け皿が一体化し、片手でサっと持ち運べるようにしました。アルミ素材を採用することで、軽量さも実現しています。植物の呼吸に配慮し、根腐れを起こしにくい三十三個の通風口植物は茎や葉だけでなく根からも呼吸しています。プラントポットハチは上部に施した三十三個の通風口に空気が通るので、植物の呼吸を妨げません。二層にすることで、溜まった水を簡単に捨てやすいため、根腐れを起こしにくい構造になっています。また、受け皿部分に水をためておき、鉢を少しの間浸してから水を捨てるという使い方も可能です。金型から表面仕上げまでMadein大阪金型制作から材料の加工、表面に施された繊細なシボやアルマイト仕上げ、そして彫刻文字に至るまで、全てを大阪で一貫して製造しています。これまでの植物鉢にはなかった精密機器のように繊細な佇まいを実現しました。植物に合わせて選べる２つのサイズ一般的な小型の鉢と同じく、２号（内径6cm）と３号（内径9cm）の２つのサイズをご用意しました。お仕事机などで小ぶりに使いたい時には２号を、少しゆったりした場所では３号と、植物やシチュエーションに合わせてお選びください。仕事にも食事にも暮らしのそばに植物を土や水が漏れにくく、清潔さを保ちやすい構造だから、仕事場にもテーブルにも置きやすく。いつでも気軽に場所を変えられる。おうちで過ごす時間が多くなった今だから、もっと身近な場所で、植物を育ててみませんか？より詳しい情報は下記リンクからどうぞプラントポット「ハチ」購入ページ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

よく「家庭的な女性がモテる」と言いますが、結局のところ「家庭的」とは何をもって判断しているのか、気になりませんか？「料理が上手」とはよく聞きますが、実はそれ以外にも「家庭的」に見えるポイントがあるそうです。今回は、女性のどんなところに「家庭的だなぁ」と感じるのか、男性の意見を聞いてみました。■ お金の管理をしっかりしている「彼女がお金の管理をしっかりして、無駄遣いもせずに節約生活を送っている。マメさに感心するし、家庭的な感じがする」（30代・IT）散財しているタイプ、収支の把握ができていないタイプを家庭的と思う人はいません。自分のためにも、家庭的な雰囲気をまとうためにも、金銭管理はしっかりしたほうがいいかも。相手との結婚を考えているのなら、なおさらです。■ おばあちゃんの知恵的なことを知っている「ジャガイモの皮でシンクを磨いたり、時短で味噌汁を作るために味噌玉を作って冷凍庫で保存していたり。おばあちゃんの知恵的なことをたくさん知っている子がいて、『ちゃんと家のことしているんだなぁ』と好印象だった」（30代・営業）目からウロコのような家庭的な知恵は、生活には役立ちますよね！ちゃんと掃除や炊事をしているからこそ、ネットで調べたり人から聞いたりして情報収集しているのでしょう。おばあちゃんの知恵的なことを知っているのは、しっかり自活しているからこその知識です。■ あまり飲み歩かずおうち時間を堪能してる「あまり飲み歩かないってだけで、安心して付き合えそう。おうち時間を充実させている人とか、外で遊ぶにしても日中に出かける人がいいな」（30代・広告）しょっちゅう飲み歩いている人って、家庭的なイメージからは程遠いですよね。反対に考えれば、あまり飲み歩かないだけでも「家庭的」と思われるということ。飲むにしても月に1～2回、終電までには帰るとか、宅飲みにしておくと、印象は良くなるかもしれません。■ 献立を作っている「彼女がちゃんと自炊をしていて、食材を無駄にしないために1週間分の献立を作り、その分の材料を購入している。自炊をしているだけでもだいぶ家庭的だけど、献立も立てるってすごい」（20代・医療系）彼が家に来たときだけ手料理をふるまうのではなく、普段からちゃんと自炊をしているというのは好感度アップ。しかも、食材の無駄を省く努力をしているというのは、なおさら感心させられます。■ 家庭的は家事全般だけじゃない！家事全般ができるだけが家庭的ではないんです。金銭管理や生活の知恵、飲み歩かない、というのも家庭的なイメージに結びつくもの。「得意料理は煮物です」「掃除大好き」と口でアピールをしなくても、家庭的かどうかは意外とバレるものなんですね。（美佳／ライター）（愛カツ編集部）presented by愛カツ （）

フラワー＆フォトデザイナーのはぎわらりえこです。新型コロナウイルス感染症の影響で、外出制限がかかった今年5月。奇しくも作物の種まきの期間と重なり、家で過ごす時間が多くなったことから、「家庭菜園」に今年初めて取り組んだという方が増加傾向だった……と聞いています。何を隠そう、そんな私もそのひとり。正直、家庭菜園と言うと「畑で野菜を育てる重労働」のイメージでした。でも実際に初めてみると、最近ではさまざまな栽培方法で楽しまれていることに気づきました。今回は、「家庭菜園のビギナー」である私自身も簡単に育てられた、おすすめの野菜と収穫した野菜のお手軽レシピ、また私のような初心者さんにこそ身近で楽しんでいただきたい「家庭菜園の魅力」についてご紹介したいと思います。プランター菜園の魅力「家庭菜園＝畑」と捉えるとそれだけで非常にハードルが高くなりますね。なので、おすすめは、「プランター菜園」です。一軒家でなく広さの限られたところでも、プランターや植木鉢を置くスペースさえあれば、身近な場所で野菜を育てて収穫することができます。まずは、自分が出来る範囲内でトライしてみましょう。育てやすいおすすめの夏野菜photo Rieko Hagiwara簡単に育てやすいものからチャレンジしてみましょう。以下の2つの野菜は特に失敗しにくく挑戦しやすい野菜です。プチトマトおすすめポイント・プランターや植木鉢でも簡単に栽培できて、家庭菜園ビギナーにも作りやすい。・種からでも苗でも育てやすい野菜。・いろいろな料理に使えて1本からの収穫量が多いのが嬉しい。プチトマトの栽培のコツ・プランターは、できれば深めのものを準備しましょう。・プランター置き場は、日あたりのいい場所に。・プチトマトは、育つと背が高くなるので、倒れないように支柱になるポールが2～4本必要です。・枝が伸びてきたら、その都度ポールにひもなどで縛り止めます。成長の妨げにならないように止めましょう。・「摘心」といって、余分な脇枝を剪定して育てます。実の付きがよくなるのと、支柱に沿って木を真っすぐ育てられる効果があります。・ミニトマトは、雨が当たると皮が割れやすい品種が多いです。・細長い「アイコ」という種類は皮が割れにくく、普通のプチトマトよりも大きめで甘くて美味しい品種です。植え付け・種まき時期の目安4月～6月収穫時期の目安7月～8月シソおすすめポイント刺身の付け合わせや薬味に重宝するシソは、スーパーでは「大葉」として数枚／数百円で売られています。意外に高いので、自宅で簡単に収穫できるとうれしいですね。シソは、さまざまな料理のアクセントとして活躍の場が多い野菜です。水やりだけしていれば、ほどんど手をかけずに育てられるので、ビギナーさんには特におすすめです。シソ栽培のコツ・種からでも苗からでも栽培できますが、苗から育てる方が簡単です。・苗が育ち、葉がある程度の大きさになったら葉を摘み取ります。種まき・植え付け時期の目安4月～5月収穫時期の目安7月～10月プチトマトにシソの葉。たくさん収穫できたらこちらのレシピはいかがでしょう？家庭菜園レシピ①：プチトマトのマンゴーソースマリネphoto Rieko Hagiwaraトマトがたくさん採れすぎてしまって困ったとき、トマトソースもいいけれど、ちょっと変わったサラダ「トマトのマンゴーマリネ」にしてはいかがですか？ 覚えておくとちょっとしたおもてなしのひと品にもなり、重宝します。【材料】・プチトマト（約60個）トマトの個数によっては、材料を増減してくださいね。・マンゴー缶1缶（マンゴーピューレでもOK）・はちみつ大さじ１・お酢大さじ２・塩こしょう【作り方】①プチトマトは、ヘタをとり、爪楊枝で皮に穴をあけて湯剥きする。ゆでる時間は、ほんの数分でOK。②マンゴー缶は、水気を切り、フードプロセッサーなどでソース状にしておく（マンゴーピューレを使用する際は、そのまま使いましょう）。③①の水分をキッチンペーパーなどで拭きとり、②とはちみつ、お酢を加えたら、塩こしょうをして味を調整する。家庭菜園レシピ ②：シソのにんにくしょう油漬けphoto Rieko Hagiwara収穫したシソの葉を、おいしく保存できるレシピをご紹介します。冷蔵庫で2週間持つので、薬味だけでは食べきれないほど大量に収穫したときにおすすめです。photo Rieko Hagiwara【材料】・シソの葉…10枚程度・にんにく…一片・ごま油、しょうゆ…各大さじ1程度（シソの葉の枚数によって、調味料の増減をしてくださいね）【作り方】①シソの葉をよく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。②にんにくをすりおろして、①に入れる。チューブのにんにくでもOK。③②にごま油、しょうゆを混ぜ合わせ、保存容器か密閉ビニール袋に入れる。味が馴染んだら、すぐに食べられます。お刺身やお肉に巻いて食べたり、刻んでご飯に乗せて食べたりしてもおいしい！簡単なのに、とてもおいしくてはまってます。よかったらお試しください。プチトマトとシソは、夏野菜。これから秋冬に向けて収穫できるオススメの野菜は、小松菜です。小松菜は栄養素がとても豊富で、別名「冬菜」とも言われ、寒さにも強い野菜と言われています。旬は冬ですが、一年を通して栽培できるので、これから挑戦する方は小松菜をまず育ててみてはいかがでしょう？家庭菜園をはじめる前に注意したいこと一戸建て以外のマンション、アパートのベランダなどでプランター菜園をされるときは、マンション、アパートの居住規約をあらかじめチェックすることをおすすめします。特にベランダなどでのプランターの配置については、避難経路をさえぎらないようにご配慮下さい。まとめphoto Rieko Hagiwara「家庭菜園の醍醐味とは何だろう？」と考えたとき、やはりそれは、採れたてのおいしさをすぐに味わえるということと、普段見ることのできない野菜の成長過程を楽しめること、その途中途中で味見をしながら食べて楽しむことかなと思います。お子さんと一緒に観察しながら楽しむ過程は、食育のひとつにもなりますね。ぜひ、身近でできる「家庭菜園」に楽しくチャレンジしてみてくださいね！

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。もやしやかいわれ大根は私が子どものころからスーパーで売られていましたが、今ではたくさんの種類のスプラウトが並ぶようになりました。安価で栄養豊富な面から注目されるようになり、日々の食卓に上がることも増えてきているのではないでしょうか。庭がない、日当たりが悪くて植物が育たない、といった悩みを持つ方でも手軽に家庭菜園ができるのがスプラウトです。おうちの中で、わずかなスペースさえあればはじめることができ、必要な道具も少ないので挑戦しやすいのがいいところ。コツを知れば、小さなお子さんでもお世話でき、短時間に収穫できるので楽しくなってきます。今回はそんなスプラウトを実際に育て、失敗を通してわかったコツをご紹介します。スプラウトって？スプラウトは、発芽したばかりの新芽。種が発芽すると、それまでになかったビタミンなどの栄養を作るようになります。スプラウトは、これから成長するための栄養や酵素を含んでいるため、この時期ならではの高い栄養価が特長。そのため「天然のサプリメント」と呼ばれることもあります。スプラウトの育て方今回挑戦するのは、ブロッコリーとかいわれのスプラウト。今ではどこのスーパーでも並んでいて、馴染みのある2種を選びました。種を購入するにも、この2種なら扱っている可能性が高いのです。■ブロッコリースプラウト発芽7日目の新芽には、成熟ブロッコリーの約8倍程度のスルフォラファン（抗酸化作用、花粉症対策などに効果があるファイトケミカル）が含まれます。■かいわれスプラウト芽を出して間もない、ラディッシュの貝割れ菜で、子葉と胚軸の部分です。抗酸化作用や抗菌作用があり、やや辛味があります。種はどちらも丸みを帯びていますが、大きさはかなり違いますね！スプラウトを育てるうえでまず大切なことは、スプラウト専用の種を使うこと。一般的に販売されている野菜の種は、薬剤による消毒処理がされています。これは、種や土壌に付着している病原菌から守るためにされていますが、収穫時には残留しない量を使用しています。スプラウトの場合、発芽して間もない新芽を食べるため、種は無消毒になっているのが特徴です。必ず専用の種を使うようにしましょう。スプラウトの育て方は、種類によって多少の違いがありますが、多くのものは同じ。種の袋にも育て方が紹介されていますが、記載されている方法は大まかなものが多いので、事前に調べたり、詳しい人に効いたりしてから始めるのが成功の近道です。①種は休眠状態のため、水に一晩つけて目覚めさせます。②容器にペーパータオルやスポンジなどを敷いて培地を作り、種を並べます。③発芽するまで暗い場所に置き、乾燥しないように水をかけます。④根が伸び始めたら毎日水を取り替えます。⑤食べごろの大きさに成長したら明るい場所に置き、日光浴。⑥緑色になったら食べごろです。基本的な育て方はこのような感じなのですが……実はかなりざっくりと大まかなで、実際に育ててみると上手くいかなかったり、どうすればいいのかよくわからなかったりすることも出てきました。いくつか試してみてわかった、失敗した原因と失敗しないためのコツ。これから育ててみるときの参考にしてください。スプラウトを育ててみよう！ 失敗編用意したものは、ガラスビン、キッチンペーパー、段ボール箱。キッチンペーパーは培地として、段ボールは暗室にするためです。最初に種まきをしたときは、水に浸けることなく、湿らせた培地にそのまま撒きました。発芽しかけたものもありましたが、十分な成果を得られずやり直し。やり直した次の過程を追っていきましょう。■1日目一昼夜水に浸して、種を休眠から目覚めさせます。培地はまだ不要なので、ガラスビンに水を入れて種を浸しました。このまま箱の中で暗室状態に。■2日目一晩明けました。早いものはすでに発芽しかけています。キッチンペーパーを4つ折りにして底に敷き、十分湿らせて種を並べました。スプラウトを育てるときに大切なことは、清潔にすること。雑菌の繁殖を抑えるため、種をやさしく流水で洗い流し。さらにビンは、アルコール食毒。真夏に育てたため、朝晩これをしました。■3日目発芽した種が前日より増えました。■4日目さらに発芽したものが増え、よく見ると伸びているものもちらほら。■5日目発芽しているものが増えているような、増えていないような……。少しニオイが気になります。泡が出ているような様子。朝晩種を洗い、培地の交換もして清潔を保てるようにしましたが、それが芽や根を傷つけているような？■6日目あまり変わった様子はなく、伸びてきません。発芽した芽も色がくすんできたような印象。キッチンペーパーの培地の交換をしても、半日でニオイがするような状況でした。そのあともあまり様子が変わらず、根の発育がうまくできていないと思い、培地をスポンジに変えてみました。こちらは水をしっかり交換するのが難しく、清潔を維持するのはできなさそうだったのもあり断念。芽は育たずに、色がくすんでしまいました。スプラウトを育ててみよう！ 成功編発芽に適する温度は20～25℃。真夏は暑すぎて適していません。雑菌の繁殖もしやすいので、失敗しやすい季節だといえます。【失敗の原因】・温度が高くて蒸れやすい・温度が高くて雑菌が繁殖しやすい・芽や根がきちんと伸びない・水や培地の交換が手間・湿らせる度合いがわからない失敗が続くと心が折れそうな気持になりましたが、「真夏でも育てられる！」と書かれているサイトも見つけ、失敗した原因を改めてピックアップし、それが改善できる方法を試すことにしました。まずは、育てやすいアイテムを導入！ さまざまなメーカーから、スプラウトを育てる専用の容器が販売されています。今回はホームセンターで見つけた大和プラスチックの「キッチンファーム」を使ってみました。キッチンファームは2段構造になっています。緑色のザルのような容器は種を並べるところで、透明な容器に重ねて設置します。透明容器の半分くらいの位置にあるラインまで水を入れれば、ザル部分に水がうっすらとつくくらいになっています。つまりこれが適度な水加減。とってもわかりやすいので、迷わず使えます。■1日目初日は透明容器の方に水を入れ、種を浸します。失敗したときとこれは同じやり方ですが、暗室は段ボール箱をやめて、扉のある棚の中に変更。小さな段ボール箱は、他の季節では暗室を作るのにぴったりなのですが、夏場は蒸れて温度も上がりやすくなるようです。日中エアコンをつけている部屋でしたが、同じ部屋でも温度差が少なそうな棚の一番下の段に置くことにしました。■2日目一昼夜水に浸し、すでにいくつか発芽していました。種の目が覚めたので、種を緑のザルに移し、優しく流水で洗って、透明容器に重ねて2段に設置。水も目安のラインまで入れました。棚の中にしまうときに今度はアルミホイルでフタをしました。■3日目失敗したときと明らかな違いがあったのは、この3日目くらいから。たくさん発芽して、ザルの下には根が伸びているのが見えます。そして、ザルの上で伸びているものも綿毛のようなふわふわした白いものがいくつも見えますが、これはカビではなく根の一部。朝晩種を軽く洗い、水を変えました。水の量が多いからなのか、温度が抑えられたからなのか、ガラスビンで気になったニオイはまったくしません。■4日目このころになると、アルミホイルのフタを開けるのが楽しみに♪ 見るたびにどんどん育っていくのが見られます。ブロッコリーもかいわれも、どんどん発芽して芽が伸びてきました。根も下に伸びてきたのがわかります。■5日目しっかり根が伸び、芽も上に伸びてきました。根の成長は1日で目を見張るほど！■6日目背が伸びて、被せていたアルミホイルのフタが盛り上がっていました。そろそろアルミホイルとサヨナラ。ぐんぐん伸びて、毎日子どもたちがびっくりしていました。それまでの失敗していたときとの違いに驚き、というか衝撃！■7日目種を水に浸してから7日目。ブロッコリーもかいわれも随分背が伸びました。発芽した時期がそろっていないのか、背はバラバラですが葉が傷んできたのも出始めたので次の段階に。日光浴開始～♪ 明るい日の光が注ぐ場所に移動。■8日目1日日光浴させただけで、こんなに見違えました‼ きれいな緑色になり、ひょろひょろっとした姿がしっかりとした姿に変身。ブロッコリーも、かわいい小さな葉っぱがきれいな緑色に。日の光の方に伸びようとするようです。かわいくて、このままグリーンとして飾っておきたいくらい。たった1週間ほどでこんなに伸びた根。健康そのもの。かいわれに至ってはこのすさまじい成長！ もう容器が狭くなってきたくらいです。やはり、根が伸びやすい環境にすることが大切ですね。スプラウトを収穫しよう！かいわれスプラウトを引っこ抜いてみると、根っこまできれいに抜けました（笑）。どうやらこの根も食べられるようです。一般的な収穫は、食べるぶんだけ根元の方でカットする方法。もじゃもじゃと絡み合っているので取りにくいですが、優しく取りわけてくださいね。収穫できました♪ 失敗続きだっただけに、うれしい収穫。スプラウトはかわいいハート型の葉。ちょっと彩りに添えるだけでも存在感があります。かいわれはピリッとした辛味があるので、ネギなどの薬味の代わりにしたり、料理のアクセントにしたり。野菜の高騰時にはとっても重宝します。ブロッコリーは辛味もなく、小さなお子さんでも食べやすいのでおすすめ。我が家では生のまま食べることが多いですが、炒めたりしてもおいしくいただけます。ただし、スプラウトの栄養は生のまま摂取したほうが効率よく得られるものが多いので、生食がおすすめです。失敗しないコツは？いろいろな方法を試してわかった、失敗しないコツはこちら。①一昼夜水に浸して目覚めさせる。②適温は20～25℃なので、蒸れたり熱くなったりしないようにする（真夏の場合。冬は反対に暖かくする）。真夏に段ボール箱に入れるのは、あまりよくない。③雑菌が増えないように、水を毎日替える。真夏は朝晩替える。④根がきちんと伸びるような環境で育てる。⑤お世話しやすいアイテムを活用する。キッチンファームなどのスプラウト専用容器を使うのは、絶大な効果でした。おそらく、失敗した問題のほとんどがこれで解決できたように思います。この容器を使っている間が、真夏にもかかわらず雑菌が繁殖してニオイが気になったり、ぬるぬるしたりすることはありませんでした。もちろん水を替える必要はありますが、その手間もストレスがかからない作りになっているので、失敗したときにあんなに手間をかけていたのがばかばかしくなったほど。アルコール消毒もまったくしなくても大丈夫で、根の成長を妨げることもなく水替えができます。これなら小さなお子さんでも育てやすそうなので、おうちの中で家庭菜園できますね♪おそらく、真夏以外であれば専用の容器を使わなくても育ったかもしれませんが、お世話のしやすさや、水の目安など、初心者にはわかりやすく育てやすいメリットばかりだったので、使いやすいサイズの専用容器を利用するのが失敗しない一番のコツでした。まとめスプラウトはおうちの中で手軽に栽培できます。育てるのに適しているのは20～25℃なので、春秋は最も適している季節。冬や夏も気を付ければ育てることはできます。今回は何度か失敗したのちに、専用の容器を使用したところ、発芽も成長も、目を見張る成果がありました。失敗した原因のほとんどは専用の容器を使えば解消するので、初心者の方や、お子さんと一緒に育てる場合は専用の容器を活用してみてください。1日ごとにぐんぐん成長していく様子を手軽に短期間で観察することができるので、子どもの食育にはおすすめです♪

公式ブランドサイトでできる無料WEB診断で自分にぴったりの野菜の育て方がわかる！おうち時間が増えたことにより、家庭菜園を始めた人が多くいます。一方で、はじめてみるとわからないことや、面倒なこと、うまくいかないことも多く、野菜栽培経験者の約6割が挫折をする、というデータもあります。このような中、自宅のベランダ、ビルの屋上やマンションの一室などを畑にして、野菜がいつでもどこでも誰でも育てられるプラットフォーム『grow』を展開するプランティオ株式会社（本社：東京都渋谷区代表取締役共同創業者CEO：芹澤孝悦、以下プランティオ）では、野菜栽培の不安や疑問をテクノロジーとコミュニティによって解決。さらには、海外で始める人が増えている“FarmtoTable”を日本のライフスタイルに合う形にアレンジ。家族や親しい人とつながりながら、地球環境や社会課題の視点を通じて、家の中に循環を作り出す新しい暮らし方“FarmtoTable”をかなえるサービス、そしてアイテムの販売をスタートいたします。Farm to Tableとは…世界の食の1/3がフードロスで消えています。一方で、毎日の食べ物に困っている人は、世界に8億人いるとも言われています。その根本原因は「生産」と「消費」が離れていること。ならばその生産と消費を一致させる、つまり"育てて""食べる"を同じ場所で行えばいいのではないでしょうか？みんなができる身近なアクションがたくさん集積することで、きっと社会はよくなるはず。育てる楽しさと食べる喜び、育ててみないとわからない発見と驚き。野菜栽培は、エシカル時代の持続可能なエンターテインメント。子どもと一緒に、大切なだれかと。これが『grow』のFarmtoTableスタイルです。withコロナ時代の野菜栽培を反映する3つの数字外出自粛期間中に家庭菜園デビューをした(現在家庭菜園実施者のうち)29.6%今後も家庭菜園を続けたい(現在家庭菜園実施者のうち)96.2%外出自粛期間中に食生活の変化を感じた85.5%(調理頻度が増えた、生鮮食料品を買う量の増加など)引用元：タキイ種苗㈱「2020年度野菜と家庭菜園に関する調査」海外では当たり前！ゆるく始められて、自分にも家族にも地球にもうれしい海外中で生活に定着しつつあるFarmtoTable。農と食が一体化したこのスタイルが、海外では、もはやスタンダードになりつつあります。買い物にはマイバッグ、プラスチックはほとんど使わず、子どものおもちゃは木製に、洋服もコットンやリネンを選んだり。環境保全やSDGsが意識される今、まず野菜を育てることから始まるgrowのFarmtoTableでは、安心安全な野菜を食べられるのはもちろん、地球に優しい素材でできたプランター、タネが採れるタネ、生ゴミを堆肥にして使えるコンポストなど、サステナブルなアイテムで持続可能な世界へのまず第一歩に。農と食の循環を感じることができます。しかし、環境のため、世界のためとはいえ、野菜栽培はストイックに取り組む必要はありません。家で過ごす時間が増え、家族が自然と集まることも多くなったり、離れて暮らす大切な方となかなか会えない状況もあるでしょう。そこで、家族や友人と楽しみや苦労をシェアすることで続けられる。野菜を育てると発見や驚きもあります。例えば、完全完熟の真っ赤なトマトは、スーパーで買う、いつものトマトと格段に味が違うこと。実は江戸時代までは食べられていたキュウリは、緑色を通り越したら出会える、爽やかな味の黄色いキュウリだったということ。子どもの食育はもちろん大人も、ベランダで野菜を育てているから初めて知る、奥深いFarmtoTable体験を、growがお届けします。『Farm to Table』サービス内容1.無料WEB診断野菜栽培を始めた、野菜栽培を今後も続けたいという意欲的な意見がある一方、野菜栽培を一度経験した人のうち6割が挫折する、というデータもあります。野菜を育てるには、日々の水やりや間引きなどをする時間がない、面倒、実が付かない、枯らしてしまったなどの理由から挫折する人が多いのもまた事実です。そこで、grow公式ブランドサイトで無料WEB診断をはじめます。4～6つの設問に回答するだけで、どんなツールを揃えたらよいのか、環境や季節にあった野菜のタネなどをリコメンドいたします。特に今の季節、屋外での野菜栽培は、日照量や温度の影響で野菜にとっては厳しい環境になりがち。自宅の環境を診断することで、無理なく野菜が栽培できて、収穫をFarmtoTableとして楽しめる方法が簡単にわかります。2.野菜のタネ、ツール、アイテムの販売オンラインストアで販売をしている野菜のタネは、固定種・在来種のタネをご用意しております。固定種・在来種は自家採種可能な種なので次の季節にまたタネをまいて、いのちをつなぐことができるタネ。また、野菜栽培を始めるときに必要な、プランターや土をはじめ、屋内栽培に欠かせないLEDライトや水受皿など、栽培環境にあわせたツールをご用意しております。3.アプリでナビゲーションと栽培アドバイスが届く専用アプリ「growGO」をダウンロードすれば、タネを蒔いた日と栽培地域の位置情報から収穫時期を予測し、栽培ステージに合わせたお手入れ方法の通知が届きます。栽培中のお悩みは、専門家へチャット感覚で相談できるから安心。育てている野菜にぴったりのレシピも配信いたします。4.収穫した野菜を食べる、オンラインワークショップ収穫した野菜は、家族や親しい友人と楽しく食べたいもの。そこで、栽培している野菜に合わせたオンラインワークショップを追加配信予定。今ではあまり知られていない野菜のトリビア、古来より楽しまれてきた、その野菜独自の食べ方やとっておきのレシピが届く、アプリ内のコミュニティに登録すると参加可能なオンラインワークショップです。さらにコンポストがあるとキッチンから出た生ごみを堆肥に変えるコンポスト。野菜栽培をしながら、堆肥作りもいかがでしょうか？野菜が収穫できるころ、コンポストにはふかふかの堆肥ができあがり、収穫後の土に混ぜればすぐに次の野菜栽培のスタート。ベランダとキッチン、家の中で循環生活を楽しめます。さらにIoTセンサーがあるとIoTセンサーをプランターに挿せば、データ測定とカメラで野菜の様子を専用アプリ「growGO」確認できて、ナビゲーションにしたがって野菜栽培が簡単に。家族や友人と使えば、栽培状況を共有したり、相談したり。同じ栽培をシェアして、収穫までを一緒に楽しめます。(2021年2月発売予定※予約受付中)FarmtoTableそれは食材から育てるというあたらしい暮らしgrow公式ブランドサイト企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ