豚ひき肉

大阪土産の定番「551 蓬莱」創業者の孫が手掛ける豚饅専門店「羅家 東京豚饅」が2025年4月7日(月)、エキュート秋葉原にオープン。「551 蓬莱」創業者の孫が手掛ける「羅家 東京豚饅」秋葉原に“大阪のソウルフード”として長く愛される「551 蓬莱」の豚饅。具材は、厳選されたジューシーな豚肉と玉ねぎの2種類のみを使用し、熟練の職人が1つずつ丁寧に包み込み、“ふっくらと”蒸し上げている。「羅家 東京豚饅」は、そんな「551 蓬莱」創業者の味を再現した、“行列必至”の豚饅専門店だ。2021年の東京・恵比寿への1号店オープンを皮切りに、2023年に自由が丘、2024年に新宿、吉祥寺、川崎へと新店舗をオープン。今回6店舗目として、「羅家 東京豚饅」初となる“チルド専門店”をエキュート秋葉原に出店する。“蒸したて”の旨みたっぷりなチルド豚饅＆焼売ラインナップするのは、看板メニューである豚饅をはじめ、“ピリッとした”アクセントの効いた黒胡椒豚饅や、ぎゅっと詰まった肉感を味わえる焼売のチルド商品。いずれも全て手作りのため、“蒸したて”の旨みや食感を家で楽しむことができる。また購入日を含め、冷蔵庫で4日まで日持ちするのも嬉しい。単品ではもちろん、保冷バッグ付きのセットも用意しており、手土産や差し入れにぴったりだ。“ほかほか”豚饅もチルド商品のほか、出来たて“ほかほか”の豚饅も数量限定で販売される。【詳細】羅家 東京豚饅 エキュート秋葉原店オープン日：2025年4月7日(月)住所：東京都千代田区外神田1-17-6 JR秋葉原駅 1階 改札内 エキュート秋葉原営業時間：平日 10:00～21:00 ／ 土日祝 10:00～20:00定休日：なし(エキュート秋葉原に準ずる)TEL：03-6260-9551メニュー例：＜チルド＞・豚饅(4個入り) 1,280円・黒胡椒豚饅(4個入り) 1,400円・焼売(6個入り/1箱) 730円・チルドAセット：豚饅(4個)、焼売(6個) ※保冷バッグ付き 2,300円・チルドBセット：豚饅(4個)、黒胡椒豚饅(4個)、焼売(6個) ※保冷バッグ付き 3,700円＜出来たて＞・豚饅(1個) 300円 ※数量限定

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚と菜の花のサッパリ煮」 「おでんで作る炊き込みご飯」 「ふんわりジューシー 定番のだし巻き卵」 の全3品。 和風だし満載の、ヘルシーな和献立です。 【主菜】豚と菜の花のサッパリ煮 菜の花のほろ苦さが後を引く味。お肉とお野菜がたっぷり入った汁ものです。 調理時間：20分 カロリー：199Kcal レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸 材料（2人分） 豚肉  (こま切れ)150g 菜の花  1/2束 玉ネギ  1/2個 ＜合わせだし＞   水  200ml   昆布  2g   砂糖  小さじ1/2   薄口しょうゆ  小さじ1/2   みりん  大さじ1 塩  適量 【下準備】 鍋に湯を沸かして火を止め、豚肉を入れて菜ばしで泳がせるようにして余熱で火を通し、ザルに上げて水気をきる。 菜の花は長さ2～3等分に切る。玉ネギは縦厚さ5mmに切る。 【作り方】 1. 鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。煮たつ直前で昆布を取り出し、玉ネギを加えて弱火にし、鍋に蓋をして10分煮る。 2. 菜の花の根元の部分を入れ、煮たったら菜の花の残りと豚肉を入れ、再び煮たったら塩で味を調えて火を止めていったん冷ます。 3. 盛り付ける直前に再び中火にかけて温め、器に盛る。 ここで味をみて、薄ければ分量外の塩で味を調えてください。 【主食】おでんで作る炊き込みご飯 ご飯の具は味の染み込んだおでんのタネ。だしの風味をたっぷり含んだ炊き込みご飯です。 調理時間：15分+漬ける時間 カロリー：788Kcal レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸 材料（2人分） お米  1.5合 おでんのタネ  (市販品)2人分   おでんの汁  270ml   塩  少々 ミツバ  (刻み)適量 【下準備】 お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げて水気をきり、浸水させる。 調理時間に浸水させる時間は含みません。 【作り方】 1. おでんのタネは小さなひとくち大に切る。卵があれば刻み、別にとっておく。 2. 炊飯器にお米、卵以外のおでんのタネ、＜合わせだし＞を入れてひと混ぜし、スイッチを入れる。 おでんの汁が足りなければ、分量外のだし汁を足してください。調理時間に炊く時間は含みません。 3. 炊けたら卵を散らし、10分蒸らす。底からしゃもじでサックリと持ち上げて合わせ、茶碗によそい、ミツバをのせる。 【副菜】ふんわりジューシー 定番のだし巻き卵 だしたっぷりの卵焼きはちょっとしたコツでふわふわに！大根おろしをのせていただきます。 調理時間：15分 カロリー：115Kcal レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸 材料（2人分） 卵  2個 片栗粉  小さじ1 砂糖  小さじ1 塩  少々 だし汁  大さじ4 サラダ油  適量 大根おろし  適量 しょうゆ  適量 【下準備】 大根おろしはキッチンペーパーをのせたザルにのせ、水気をきる。 【作り方】 1. ボウルに片栗粉、砂糖、塩を入れ、だし汁を少しずつ加えて溶き混ぜ、卵を割り入れて混ぜ合わせる。 片栗粉がダマになった場合は、卵を割り入れる前に網に通してダマをなくしてください。 2. 卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、(1)の1/3量をおたまですくって流し、全体に広げる。 ボウルの底に片栗粉が沈殿するので、おたまで底から持ち上げるようにすくってください。 3. 周りが半熟にかたまってきたら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せる。 4. 再びサラダ油をひき、同量の卵液を流して広げ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも流し込んで同様に焼く。 5. 残りの卵液も同様に焼き、巻きすで巻いて形を整える。食べやすく切り分けて器に盛り、大根おろしをのせ、しょうゆをかける。

ジューシーで旨味の強い「豚バラ肉」は、煮ても焼いてもおいしい万能食材。しかし、いつも同じメニューになってしまう…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、脱マンネリできる「豚バラ肉」のお手軽アイデアレシピをご紹介します。どれも15分以外で作れ、多彩な見た目と味わいで試したくなること間違いなしです。ぜひ参考にしてください。■彩り＆栄養満点！ 豚肉のホウレン草ロールホウレン草とスライスチーズを豚バラ肉でクルッと巻いて焼きます。豚バラ肉の旨味とチーズのコクで、葉野菜が苦手なお子様でも食べやすいです。鮮やかなグリーンが映え、お弁当の彩りUPにも良いでしょう。■マネしたくなる！ 豚バラのアイデアレシピ6選・豚トマ炒めトマト、バジル、オリーブ油で豚バラ肉をイタリアンな一皿に。豚バラ肉の旨味とトマトのさっぱり感がよく合い、こってりしすぎず食べやすいです。ぜひパンやワインと一緒にお楽しみください。・豚とパプリカおかか和え豚しゃぶに色鮮やかなパプリカを組み合わせて、彩りも栄養価もUP！ シンプルな味つけが豚バラ肉の旨味とパプリカの甘みを引き立てます。さっぱりとヘルシーに食べられて、ご飯とも好相性です。・豚肉のネギ巻き白ネギの香ばしさと食感、豚バラの旨味が最高のコラボレーション！ 白ネギはシャキシャキ食感を残すのがコツです。ほど良い塩味とゴマ油の香りが効いていて、お酒もグイグイ進みますよ。・豚肉の重ねご飯甘辛に煮詰めた豚バラ肉を「のり弁」の上に豪快にトッピング。タレがいい具合にご飯にしみ込んでおいしく、簡単なのにスタミナ満点です。食べ盛りのお子様や旦那様も思わず笑顔に。・豚肉のオイスターマヨ炒め豚バラ肉を「オイスターソース」と「マヨネーズ」の黄金コンビで炒めれば、こってりコク旨で、ご飯が進む一品に。せん切りキャベツとよく合うので、たっぷり添えましょう。少し多めに作っておいて、お弁当にもぜひ！・豚バラ肉の塩麹和えカリカリに焼いた豚バラ肉に「塩麹」を和えるだけ！ 超シンプルですが、旨味がグンと増して、ご飯を何杯も食べられそうです。刻みネギや一味唐辛子を足して、サラダや麺のトッピングにするのも◎。豚バラ肉はジューシーかつ旨味たっぷりなのはもちろん、どんな食材にも合う使い勝手の良さも魅力です。しかし、普段からよく使う食材だからこそ、献立がマンネリ気味に。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、レパートリーを増やしてみてくださいね。

家事・育児・仕事と忙しい毎日の中での食事作りは大変ですよね。そこでおすすめしたいのが、1品をもとに複数の料理を作る「ミニマル調理」という手法。そこで今回は、お手頃価格の「豚ひき肉」をメインに、多彩な料理にアレンジ可能な「優秀おかず」を5つご紹介します。ぜひ参考にしてください。豚ひき肉で作る【絶品ソーセージ】の作り方腸詰めにせず、ラップに肉ダネを包んで作るお手軽ソーセージです。豚ひき肉はしっかりと練り、ローズマリーで風味をプラスするのがポイント。お弁当やおつまみのほか、パンに挟んでホットドッグにしたり、炒めてパスタの具にしたりなどアレンジ自在です。ほかの料理にも使える【豚ひき肉】レシピ4選そのまま食べておいしいのはもちろん、ほかの料理にも使えて一石二鳥！ レシピのアレンジ術も紹介しています。・ひき肉のエスニック炒め豚ひき肉の旨味とザーサイの塩気が相性抜群！ 薄い味つけでも食べ応えがあります。ご飯にかけるのはもちろん、レタスに包んでも美味です。野菜と合わせて肉野菜炒め、卵液に混ぜてオムレツ、チャーハンや焼きそばの具などにも活用できます。・たっぷりコーン蒸し肉ダネを耐熱容器に広げ、コーンをたっぷりのせて蒸し上げます。豚ひき肉の旨味とコーンの甘みがよく合い、食べるとシューマイのような味わいです。残ったら、ひと口大にして中華スープの具などにどうぞ。・アジアンそぼろ丼ナンプラー・甜麺醤・豆板醤などで味つけする、エスニック風味のそぼろ丼です。仕上げに大葉やパクチーを散らすと、彩りと風味がUP。そぼろをうどんやサラダのトッピングにして、アジアン風を楽しむのもおすすめです。・肉みそそぼろ丼豚ひき肉とみその旨味が凝縮された「肉みそ」はご飯と相性抜群！ 卵そぼろと合われば、手軽に子どもが喜ぶメニューの出来上がりです。肉みそは多めに作っておけば、おにぎりやコロッケの具、煮物などにも使い回せます。今回ご紹介したレシピはお手頃価格な「豚ひき肉」をベースに、多彩な料理にアレンジできるので、“料理がしんどい日”を救ってくれます。ひと手間加えて別メニューにすると飽きずに楽しめ、家族も喜んでくれるでしょう。ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サラダ豚丼」 「塩もみで簡単！さっぱり白菜のゆかり和え」 「豆腐とゴマのみそ汁」 の全3品。 丼もので手軽に。和え物は作り置きにも◎ 【主食】サラダ豚丼 甘辛のタレがごはんに合う！　野菜も一緒に摂れるお手軽メニュー。 調理時間：15分 カロリー：568Kcal レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨 材料（2人分） ご飯  (炊きたて)茶碗2杯分 豚ロース肉  (薄切り)6枚 ＜調味料＞   酒  大さじ1   みりん  大さじ1   砂糖  大さじ1   しょうゆ  大さじ2 卵  2個 熱湯  適量 サニーレタス  2枚 【下準備】 豚ロース肉は半分に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 【作り方】 1. 丼に熱湯を入れ、丼を温める。改めて熱湯を加え、室温に戻した卵を入れる。ラップをして約15分置き、温泉卵を作る。 割ったあと、火の通りが悪い場合は、ラップをして電子レンジで10秒ほど温めてください。 2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、豚ロース肉を中火で焼く。焼けたら皿に取り出す。余分な脂は軽くキッチンペーパー等で拭き取る。 3. ＜調味料＞の材料を(2)のフライパンに入れ、中火にかける。フツフツとしてきたら、トロミがつくまで火にかけタレを作る。 焦げる直前まで煮詰めると肉とからみやすくなります。 4. (3)に(2)の豚ロース肉を戻し、タレとからめる。 5. 丼にご飯を盛り、サニーレタスを広げ、豚ロース肉を盛り、中心に(1)の温泉卵をのせる。 【副菜】塩もみで簡単！さっぱり白菜のゆかり和え 塩もみした白菜にゆかりを揉み込むだけのお手軽メニュー。梅の香りがさわやかです！お弁当のおかずにも◎ 調理時間：5分 カロリー：14Kcal レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨 材料（2人分） 白菜  2枚 塩  少々 ゆかり  小さじ1/2 【下準備】 白菜は、せん切りにする。 白菜は2枚で100gを目安にしています。 【作り方】 1. ビニール袋などに白菜と塩を入れ、塩もみする。塩を洗い流してゆかりと和え、30分ほど味を馴染ませる。器に盛る。 【スープ・汁】豆腐とゴマのみそ汁 定番の豆腐のみそ汁にゴマをプラス。 調理時間：5分 カロリー：70Kcal レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨 材料（2人分） 木綿豆腐  1/3丁 小松菜  1/2束 だし汁  400ml   みそ  大さじ1 すり黒ゴマ  小さじ1 【下準備】 木綿豆腐はひとくち大に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ2～3cmに切り、熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 木綿豆腐は100gを目安にしています。小松菜はアクや香りが強い場合があるため、下ゆですることにより、汁物の味を変えにくくなります。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を煮たたせ、みそを溶き入れる。木綿豆腐を入れて温まったら、火を止める。器に小松菜、すり黒ゴマを入れ、汁を注ぐ。

ハンバーグや餃子など、さまざまな料理に使える「豚ひき肉」。しかし、いつも同じ料理でワンパターンになりがちということ、ありませんか？そこで今回は、E・レシピ内で人気・注目されている、豚ひき肉のおかずレシピ3選をご紹介します。脱マンネリできて、おいしく食べるコツも解説。ぜひ参考にしてください。■豚ひき肉をおいしく食べるコツお肉の中でもお手頃価格な「豚ひき肉」はメインおかずを作るときに何かと便利です。マンネリに悩んでいる方は形状を変えて、バラエティ豊かに楽しみましょう。火が通りやすいので、パラパラにサッと炒めれば、そぼろ風に。あえて塊を残すように炒めれば、肉感がUP。ハンバーグのように練って丸めれば、ボリュームおかずになりますよ。【野菜不足解消】肉みそレタス巻き豚ひき肉と調味料を煮詰めるだけで作れる「肉味噌」はご飯にのせてもおいしいですが、野菜不足が気になる方こそ、レタス巻きがおすすめ！ 甘辛味の肉味噌とレタスのさっぱりシャキシャキ感がよく合い、食が進みます。自分で巻いて食べる楽しさもあり、パーティーなどでも活躍しますよ。【ご飯がススム】旨辛 麻婆なす「市販の素を使わなくても、本格的な麻婆ナスが作れる」と大好評！ ナスは油で揚げないので手間いらずです。豆板醤がピリッと効いていて、濃いめのしっかり味でご飯が止まりません。少量の豚ひき肉で満足でき、冷蔵庫内に少し余っているときのアレンジにも◎です。【さっぱり旨味】豚ひき肉とナメタケの蒸しもの耐熱皿にすべての材料をのせて蒸すだけの簡単おかずです。蒸し器がなければ、電子レンジでもOK。豚ひき肉・香味野菜・調味料を混ぜ込んだ肉ダネに、甘辛味のナメタケがいいアクセントになっています。酢じょうゆでさっぱり食べられるため、おつまみにもぴったりです。■豚ひき肉でリーズナブルにおいしく！豚ひき肉は和洋中どの料理にも使えるオールマイティーなおいしさ！ 旨味が濃いので、野菜と合わせて使うと少量でも満足感が出ます。豚ひき肉を上手に使えるようになると、毎日のごはんがリーズナブルでバリエーション豊かに。普段使いにはもちろん、ごちそうにも大活躍するので、安い日にまとめ買いして冷凍庫にストックしておくと安心です。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、日々の献立に取り入れてみてくださいね。

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚バラ肉の黒糖煮八角風味」 「コロコロ野菜の塩麹和え」 「白菜とキクラゲのスープ」 の全3品。 豚バラ肉を柔らかくコトコト煮込む時間はかかりますが、煮汁でスープが作れるので、一度に二つの献立が完成。 【主菜】豚バラ肉の黒糖煮八角風味 豚バラ肉の旨みに、黒糖のコクのある甘さと八角の香りがベストマッチ。いつもの角煮が中華街の味に。 調理時間：1時間+冷やす時間 カロリー：965Kcal レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵 材料（2人分） 豚バラ肉  (ブロック)400g   白ネギ  (青い部分)1本分   ショウガ  (薄切り)1/2片分 ホウレン草  1/2束 ゆで卵  1個 ＜煮汁＞   酒  50ml   みりん  大さじ2   黒砂糖  大さじ3   酢  大さじ1   しょうゆ  大さじ3   ゆで汁  (豚バラ肉)200ml   八角  1片 ＜水溶き片栗＞   片栗粉  小さじ1   水  小さじ2 【下準備】 ホウレン草は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、食べやすい長さに切る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。 【作り方】 1. 大きめの鍋に豚バラ肉、分量外の豚バラ肉がかぶる位の水、白ネギ(青い部分)、ショウガを入れ、蓋をして強火にかける。煮たったら蓋を取り、弱めの中火にし、アクを取りながら30～40分ゆでる。 竹串をさしてスッと通るくらいが目安です。 2. (1)の豚バラ肉の鍋が冷めるまで蓋をして自然冷却する。冷めたら取り出し、厚さ2～3cmに切る。 ゆで汁は使うので、漉しておきましょう。冷ます時間は調理時間に含まれません。 3. 鍋に＜煮汁＞の材料と(2)を入れ、中火にかける。煮たったら火を弱め、落とし蓋をして7～8分程度煮る。 4. (3)にゆで卵を加え、7～8分程度弱火で煮たら、豚バラ肉とゆで卵を取り出す。ゆで卵は半分に切り、豚バラ肉、ホウレン草と一緒に器に盛る。 ゆで卵を加えたあと、時間があれば冷めるまで置いておくと味が馴染みます。食べる前に温めなおし盛り付けます。 5. (4)の煮汁に＜水溶き片栗＞を加え、混ぜてから中火にかける。トロミがついたら、(4)の上からかける。 【副菜】コロコロ野菜の塩麹和え 一度野菜を塩でもんでしんなりさせてから、塩麹を混ぜるのがポイントです。箸休めにも最適。 調理時間：20分+冷やす時間 カロリー：34Kcal レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵 材料（2人分） 大根  3~4cm ニンジン  3~4cm キュウリ  1/2本   塩  小さじ1/2 塩麹  小さじ2 【下準備】 大根とニンジンは皮をむき、1cm角に切る。キュウリはヘタを切り落とし、1cm角に切る。 【作り方】 1. 大根とニンジン、キュウリを密封袋に入れ、塩を入れ、全体に混ざるように袋の上から揉む。空気を抜いて口を閉じ、10分くらい置く。 2. (1)の塩分を水で洗い流し、絞って水気をきる。 3. (2)に塩麹を加え、混ぜ合わせる。食べる前まで冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませ(10分以上)、器に盛る。 【スープ・汁】白菜とキクラゲのスープ 豚バラ肉をゆでた汁を使って・・・豚の旨みがスープに溶け出し、コクのあるスープに。 調理時間：15分 カロリー：23Kcal レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵 材料（2人分） 白菜  1~2枚 キクラゲ  3個 白ネギ  1/2本 ＜スープ＞   水  400ml   顆粒中華スープの素  小さじ2 しょうゆ  小さじ2 塩  小さじ1/2 黒コショウ  少々 【下準備】 白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。 【作り方】 1. 鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5～6分煮る。 ゆで汁があれば400mlを使って下さい。 2. しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚とホウレン草の塩鍋」 「ゴマ油香る！漬けホタテ」 「白菜の中華風浅漬け」 の全3品。 ごちそうが続いたあとに食べたくなる、ヘルシーな献立です。 【鍋】豚とホウレン草の塩鍋 肉に豆腐に野菜。鍋はバランス良く食べられるのが嬉しい。 調理時間：20分 カロリー：458Kcal レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸 材料（2人分） 豚肉  (こま切れ)200g ホウレン草  1束 白ネギ  1本 シメジ  1パック 絹ごし豆腐  1/2~2/3丁 ＜合わせだし＞   だし汁  1000ml   酒  大さじ2   塩  少々   ショウガ  (薄切り)4枚 ポン酢しょうゆ  適量 ＜薬味＞   大根おろし  1/2カップ   七味唐辛子  適量 うどん  (ゆで)1~2玉 薄口しょうゆ  大さじ1/2~1 【下準備】 鍋にたっぷりの湯を沸かして火を止め、豚肉を入れてほぐす。火が通ったらザルに上げて、水気をきる。 ホウレン草は熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水に取る。水気を絞り、根元のかたい部分を切り落とし、長さを半分に切る。 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。シメジは石づきを切り落として小房に分ける。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 鍋に白ネギ、シメジ、＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかける。煮たったら弱めの中火にし、豚肉、ホウレン草、絹ごし豆腐を加えて温める。 2. 小鉢にお好みの具を取り、ポン酢しょうゆ、お好みの＜薬味＞の材料を入れていただく。 3. 〆にうどんを入れ、煮たったら薄口しょうゆで味を調えていただく。 【副菜】ゴマ油香る！漬けホタテ ホタテをしょうゆやゴマ油に漬けて5分でできる！日本酒のおつまみにもぴったりです。 調理時間：5分 カロリー：70Kcal レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸 材料（2人分） ホタテ  (貝柱:刺身用)8個 ＜調味料＞   薄口しょうゆ  小さじ1   ゴマ油  少々   塩  少々 ネギ  (みじん切り)大さじ1.5 【下準備】 ホタテは水気をよく拭き取る。 【作り方】 1. ボウルで＜調味料＞の材料を合わせ、ホタテをからめて5分漬ける。器に盛り、ネギをのせる。 【副菜】白菜の中華風浅漬け ゴマ油とショウガの香りが食欲をそそります。 調理時間：20分 カロリー：76Kcal レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸 材料（2人分） 白菜  1/8株   塩  適量   砂糖  大さじ1   酢  大さじ2 ＜合わせゴマ油＞   ゴマ油  小さじ2   ショウガ  (みじん切り)小さじ1   赤唐辛子  (刻み)少々 【下準備】 白菜は軸を斜め削ぎ切りにし、葉をザク切りにし、塩をからめてしんなりさせる。 【作り方】 1. ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ、白菜の水気を絞って和える。 2. フライパンに＜合わせゴマ油＞の材料を入れて中火で熱し、(1)にかける。全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

E・レシピで高く評価されている、豚ロース肉の人気揚げ物レシピを3選ご紹介します。ジューシーなみそカツ、15分で完成するカリカリ揚げなど、どれもボリューム満点で食べ応え抜群です。豚ロース肉の揚げ物とよく合う副菜もご紹介するので、ぜひ献立作りの参考にしてくださいね。■豚ロース肉の人気揚げ物レシピにおすすめの副菜は？豚ロース肉の揚げ物はボリュームがあるので、副菜は酢の物や和え物などさっぱりしたものを良いです。また、トンカツのように肉がメインの場合は、野菜をたっぷり使った副菜を選ぶと栄養バランスが整います。生野菜のサラダや青菜のおひたし、煮浸しなどをプラスすることをおすすめします。【肉汁あふれる】みそカツ豚ロース肉は肉質がやわらかく、揚げ物に適した部位です。トンカツをジューシーに仕上げるコツは、薄くのばして短時間で揚げること。揚げすぎると硬くなってしまうので、衣がきれいなきつね色になったら油から取り出してくださいね。赤みそやケチャップなどで作った濃厚ソースが抜群のおいしさ。たっぷりからめて召し上がれ。【野菜たっぷり】カリカリ豚南蛮肉も野菜も食べたい方は、豚ロース肉のカリカリ南蛮がイチオシ。しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を使うため、さっと揚げるだけで火が通ります。片栗粉をまぶすので、カリッと食感が楽しめるのもポイント。揚げ物ながらさっぱり食べられますよ。【時短調理が叶う】カリカリ豚の薬味ダレがけ豚ロース肉にハチミツやしょうゆなどで下味をつけて揚げます。下味をつけている間にほかの料理の準備をすれば時短が叶います。豚ロース肉は1枚ずつ広げて揚げるのがコツです。しっかり味がついているので、ソースなしでそのまま食べられますよ。大人にも子どもにも喜ばれる、人気揚げ物レシピです。■豚ロース肉の人気揚げ物レシピを今夜の食卓に！ こっくり甘辛いソースが特徴のみそカツ、野菜もたっぷり食べられる豚南蛮、香ばしいカリカリ豚の薬味ダレがけなど、E・レシピで人気の豚ロース肉の揚げ物レシピはどれも格別のおいしさ！赤身と脂身のバランスが良い豚ロース肉は、揚げ物に適した部位。揚げ物は火の通りが心配、という方は薄切りを選ぶと◎。揚げ油が少なく、時間も短縮できるので料理初心者さんも気軽に試してみてくださいね。

ビーテック株式会社は、運営するECサイト【ノベルティのお菓子屋さん】にて、エースコックの「スーパーカップ1.5倍豚キムチラーメン」をオリジナルデザインのラベルで作れる、新商品「オリジナル カップ麺 豚キムチ」を発売しました。オリジナルラベルで夢のカップ麺！今度は豚キムチ大人気「カップ麺」シリーズの新商品「オリジナル カップ麺 豚キムチ」は、他のカップ麺商品と同様、オリジナルラベルを作成可能！会社や学校のイベント、ギフトや記念品、ショップのノベルティとして最適です。オリジナル カップ麺 豚キムチ【商品の特長】・量も旨さも満点の「エースコック スーパーカップ 1.5倍 豚キムチラーメン」・作り方は簡単！ご注文フォームに従って文字入力、画像アップロードをするだけ・自由にデザインできるラベルで、世界に一つだけのカップ麺を作成可能オリジナル カップ麺 豚キムチ【ご注文方法】セミオーダー」と「オリジナルデザイン」の2つのスタイルをご用意。セミオーダータイプセミオーダータイプ：画像や文字を入力するだけで簡単に注文できます。セミオーダータイプオリジナルデザインタイプオリジナルデザインタイプ：完全なデザインデータを入稿して、自由にラベルをカスタマイズ可能です。オリジナルタイプオリジナル カップ麺 豚キムチ【使用例】・従業員のみなさんへの労いに配布・販促イベントの限定ノベルティに・忘年会や新年会の景品にセミオーダータイプ：ラベル作成例オリジナルタイプ：ラベル作成例オリジナル カップ麺 豚キムチ【商品概要】サイト名： ノベルティのお菓子屋さん商品名： オリジナル カップ麺 豚キムチURL： カップ麺 豚キムチ | オリジナル フード ノベルティ 記念品・OEM専門店：ノベルティのお菓子屋さん : 会社概要商号： ビーテック株式会社代表者： 代表取締役石原 康次所在地： ［本社］〒297-0121千葉県長生郡長南町長南2032-1［長野工場］〒380-0913長野県長野市川合新田3411［東京営業所］〒103-0004東京都中央区東日本橋2-27-5設立： 2004年5月7日事業内容： 菓子の企画・製造・販売資本金： 1,000万円URL ： お問い合わせ先ビーテック株式会社ノベルティのお菓子屋さん電話番号：03-5825-9277お問い合わせ： ※本プレスリリースに掲載されている情報は、発表日時点のものです。予告なく変更する場合がございます。 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

E・レシピで多くの読者から評価されている、豚ロース肉の殿堂入り＆絶品レシピをご紹介します。厚切り豚ロース肉を使ったポークチャップや、箸がすっと入る豚ロース肉の柔らか煮は、マスターしておけば大活躍間違いなし。豚ロース肉のカロリーや栄養素などの特徴も分かりやすく解説するので、ぜひ参考にしてくださいね。【子どもにも人気】豚ロース厚切りでがっつり！ ポークチャップケチャップとウスターソースで味付けする王道のポークチャップはE・レシピの殿堂入りレシピ。大人はもちろん子どもにも大人気です。火が通りすぎると豚ロース肉が硬くなってしまうので、両面においしそうな焼き色がついたらいったん取り出すのがポイント。ソースを煮絡める間に火が通り、ちょうど良く仕上がります。【あっさり食べられる】豚ロース肉の柔らか煮絶品レシピとして評価されているのは、豚ロース肉の柔らか煮。豚ロース肉のブロックを下茹でし、ショウガやしょうゆなどのタレにからめます。柔らかく仕上げるコツは、弱火で下茹ですること。豚ロース肉がお湯から出ると硬くなってしまうため、全体が浸るようにしましょう。箸を入れるとほろりと崩れ、さっぱりしていて年配の方も食べやすいですよ。豚ロース肉の特徴＆適した料理豚ロース肉は豚の背中部分の部位で、赤身と脂身のバランスが良いのが特徴です。赤身はキメが細かく、柔らかい肉質。ポークチャップや煮込み、トンカツやハムなどさまざまな料理に活用されています。豚ロース肉100gあたりのカロリーは248kcal、同量の豚バラ肉366kcalと比較すると低カロリーであることが分かります。ビタミンB1やナイアシンが豊富に含まれていて、疲労回復や肌の健康を維持する効果が期待されています。■豚ロース肉の殿堂入り＆絶品レシピをマスターしよう！ 豚ロース肉の殿堂入り＆絶品レシピは、大人にも子どもにも人気なので、覚えておいて損はありませんよ。ポークチャップも柔らか煮も普段使うことが多い調味料で作るので、お持っているより簡単なのが魅力です。豚ロース肉に含まれているビタミンB1やナイアシンは、不足すると疲労や食欲不振につながる恐れがあるため、積極的に摂り入れてくださいね。

アンガールズ田中が2日、自身のインスタグラムを更新した。【画像】アンガールズ田中、広島本大賞を受賞！感謝の気持ちと記念杓子を公開「豚大根つくりました！！得意料理です！！」と綴り、最新ショットを投稿。家庭的な一面が伝わる、温かみのある投稿である。 この投稿をInstagramで見る アンガールズ田中卓志(@ungirls_tanaka)がシェアした投稿 ファンからは「奥さんとぜひ楽しんで下さい」や「美味しそうです」とコメントが寄せられた。

今回は、晩秋に食べたい豚ロース肉のレシピをご紹介します。どれも調理時間15分以内なので、忙しくても簡単調理が叶い、大満足できますよ。こっくり濃厚なポークチャップや、豚ロース肉を使った手軽な炒めものなどリピートしたくなること間違いなし。豚ロース肉と相性の良い晩秋の食材＆調味料もぜひ参考にしてくださいね。■豚ロース肉と相性の良い晩秋の食材＆調味料晩秋はサツマイモやキノコ、根菜など風味豊かな食材が旬を迎えます。豚ロース肉とも相性が良く、組み合わせることで秋らしい一品に！しょうゆやみりんといった基本調味料に、バターでコクを加えたりニンニクやコチュジャンの辛みをプラスするのもおすすめ。秋野菜の甘みと豚ロース肉の旨みが相まって、身近な食材ながら絶品です。【洋風】時短ポークチャップ マッシュポテトを添えて厚切りの豚ロース肉を使ったポークチャップは、赤ワインソースで深みのある味わいに仕上げるのがポイントです。ケチャップやウスターソースと合わせることで、コク豊かでお店のような一皿に。晩秋に出回るジャガイモを使ったマッシュポテトをたっぷり添えるのが◎。ソースとマッシュポテトをからめるとおいしいですよ。【和風】しっかり味なのにさっぱり！ 豚肉の梅しそソース和え薄切りの豚ロース肉は炒めものの定番。梅干しや大葉で作った爽やかなソースに、バタソテーしたキノコで晩秋らしさをアップします。エリンギ以外にもシメジやシイタケなど数種類のキノコを組み合わせてもOKです。レンコンやカボチャなども合いますよ。豚ロース肉はすぐに火が通るため、炒めすぎないよう手早く仕上げてくださいね。【中華風】豚肉のスタミナ炒めキャベツや玉ネギなどを使った豚ロース肉の炒めものは、コチュジャンで味付けするとピリッと辛くごはんが進みます。キノコ類や長ネギなどをプラスしてボリュームアップさせましょう。調味料にみそを加えると、さらにコク深く仕上がります。より辛くしたい方は、ラー油をたらして召し上がれ。■晩秋の食卓に豚ロース肉を活用してみて 豚ロース肉は手に入りやすく、いろいろな食材や調味料と合わせやすいのが魅力です。厚切りの豚ロース肉で作ったポークチャップは濃厚な赤ワインソースが格別のおいしさ。炒めものは梅干しやコチュジャンなど調味料を変えれば何通りもの味を楽しめます。豚ロース肉はサツマイモやレンコン、キノコなどとも相性が良いので、晩秋らしい一品を作りたいときにぴったり。忙しくても季節感を大切にしたいときは、ぜひご紹介したレシピを試してみてくださいね。

ステーキが食べたい…！ でもステーキ肉はそれなりのお値段…。そんなときは“牛ひき肉"でなんちゃってステーキはいかがでしょうか。牛ひき肉でステーキを再現し、「豪快で画期的！」と人気です。今回は、牛ひき肉で作る簡単＆絶品ステーキのレシピを3つご紹介します。ハンバーグより調理しやすいので、ぜひお試しあれ。■こねずに焼くだけの衝撃的メニュー！牛ひき肉で作るステーキはこねる手間がかからず、軽く成形したら焼くだけと超簡単です。必要なのは「牛ひき肉」だけで、「つなぎ」や「牛脂」は不要。ハンバーグより調理しやすく、シンプルに肉肉しさが感じられるのが魅力です。ひき肉を使うことで硬くならず、柔らかな食感に仕上がるため、小さなお子様でも安心して食べられます。ボリューム満点でお財布にやさしく、洗い物も少なくて、普段のおかずにもぴったりです。ソテーした野菜を添えれば、華やかになります。【お弁当にも】牛ひき肉でステーキこちらは2人前のレシピです。牛ひき肉で作るステーキは冷めても硬くならないので、作り置きやお弁当にもおすすめです。食べ盛りのお子様や働き盛りの家族も喜んでくれますよ。同じフライパンで野菜をソテーすれば、副菜も同時に完成です。【アレンジメニュー】牛ひき肉のフライパン焼き牛ひき肉に玉ネギ、ニンニク、ニラなどの香味野菜を混ぜ込み、フライパンの底いっぱいに広げて薄焼きにするアレンジメニューです。“落し蓋”を活用することで、こんがりと焼き色がつき、香ばしくキレイに仕上がります。しっかり味がついているので、そのまま食べても美味です。【たっぷり4人前】牛ひき肉のステーキ牛ひき肉はラップでギュッと押し固めて、なるべく隙間をなくすのがポイント。焼いたときに崩れにくく、食べたときの肉感が増します。肉汁が残ったフライパンでそのままステーキソースを作りましょう。すりおろした玉ネギを使った甘辛ソースが合い、ご飯のおかわり必至です。■牛ひき肉ステーキのワンポイントアドバイス牛ひき肉ステーキをおいしくジューシーに仕上げるコツは、押し固めるときに少し厚みを持たせること。薄く広げてしまうと水分が逃げやすく、パサパサになってしまいます。また、牛ひき肉は常温に戻してから使うのはNG。温度が高いと肉汁が流れやすく、パサつきの原因に。冷蔵庫から出したての冷たいものを使いましょう。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、牛ひき肉を使った“なんちゃってステーキ”に挑戦してみてくださいね。

鶏ひき肉を使ったハンバーグは、ヘルシーでコつなぎやソースを工夫すれば、合いびき肉に負けない絶品ハンバーグが作れます。そこで今回は、鶏ひき肉で作る、ハンバーグのおすすめレシピを3つご紹介します。ふんわりおいしく作るコツも解説しているので、ぜひ参考にしてください。■今夜のおかずは「鶏バーグ」に決まり！リーズナブルな「鶏ひき肉」を使って、おいしいハンバーグを作ってみませんか？ ほかのひき肉に比べて、ふんわり軽やかに仕上がり、子どもから大人まで食べやすいのが魅力です。高たんぱく＆ヘルシーなので、ダイエット中でも安心して食べられます。照り焼きソースやおろしポン酢などとよく合い、「あっさりした和風おかずが食べたい…！」というときにもぴったりです。豆腐や野菜をタネに混ぜ込んでボリュームUPしたり、薬味を加えて味に変化をつけたり、さまざまなバリエーションで楽しめますよ。【ふんわりヘルシー】豆腐チキンバーグ淡白な「鶏ひき肉」とヘルシーな「豆腐」は相性抜群！ ふんわり食感に仕上げるためには。豆腐の水気をしっかりと切るのがコツです。ポン酢や甘辛ダレが見事にマッチ。あっさりとパクパク食べられますよ。ひと口サイズで作り置きしておけば、お弁当のおかずに最適です。【栄養満点】水煮豆入りつくねバーグ鶏ひき肉にみじん切りにした玉ネギやニンジン、大豆を混ぜ込んでヘルシーにかさ増ししましょう。食べたときに食感が変化するため、少量のお肉でも満足でき、栄養もしっかり摂れて一石二鳥。これならダイエット中でも罪悪感なくいただけそうですね。お子様の食べムラ対策にもおすすめ。【子どもが喜ぶ】照り焼き鶏バーグ鶏ひき肉のハンバーグはあっさりしがちですが、しょうゆベースの照り焼き味にすれば満足感UP！ ご飯が進み、子どもウケも抜群です。みじん切りにしたシイタケや薬味などを混ぜ込むことで、食感と香りにアクセントが出て、飽きずに食べられます。■ふんわりとしたハンバーグに仕上げるコツ鶏ひき肉は牛・豚肉より脂肪分が少ないため、パサつきやすいのが難点。ハンバーグを作るときは調理を工夫することで、ふんわりとおいしく仕上がります。・豆腐をつなぎに使う鶏ひき肉に豆腐の水分を加えることで、口当たり柔らかなハンバーグに。素材の味を邪魔せず、気軽に使えるのもポイントです。・マヨネーズを加える鶏ひき肉は脂肪分が少ないため、マヨネーズで油分を補ってあげるとパサパサ防止になります。さらにハンバーグの風味もUPしてジューシーな仕上がりに！・焼く温度に注意する鶏ひき肉に強火はNG。中火で表面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにしましょう。お肉の水分が保てて、ふっくら仕上がります。

おかずやおつまみに、みんなが大好きな揚げ物。今回は、ジューシーで食べ応えたっぷりな「牛ひき肉」を使った揚げ物レシピを3つご紹介します。おうちで味わう揚げたてのおいしさは格別！ 今夜の夕食にいかがですか。■牛ひき肉×揚げ物で大満足の一品を牛ひき肉は水分が少なくて弾力があり、肉の旨味が存分に味わえる食材です。定番のハンバーグなども良いのですが、たまには揚げ物にして楽しんでみませんか？牛ひき肉の揚げ物は、外はサクサク、中はジューシーな肉感がたまりません。がっつり食べたいときにもぴったりです。ボリューム満点のメイン料理になるので、サラダや和え物などを添えれば、献立に悩むこともナシ。揚げたてをテーブルに出して、家族みんなの胃袋を掴みましょう！【ひと口大で食べやすい】メンチボール定番のメンチカツをひと口サイズに丸めて、かわいらしくアレンジ！ 火の通りが早く、転がしながら揚げれば、少量の油でもOK。これならお子様でも食べやすく、お弁当にも最適です。たくさん作って山盛りにしておけば、ホームパーティーでもインパクト大ですよ。【みんなが喜ぶ王道】ジューシーメンチカツ牛ひき肉100％の大きなメンチカツはジューシーさ満点！ 特に食べ盛りのお子様や男性に人気の高い一品です。揚げたてをひと口頬張れば、牛肉の旨味や玉ネギの甘みが口いっぱいに広がります。型崩れを防ぐためにタネはしっかりと空気を抜いてくださいね。【華やかな見た目】スコッチエッグハンバーグのタネでうずらの卵を包む、ボリュームたっぷりのおかずです。サクサクの衣、ジューシーな牛ひき肉、まろやかな卵がベストマッチし、パクパク食べられます。切り口も華やかで、お弁当のおかずにもイチオシです。■破裂などを防ぐ上手な揚げ方メンチカツなどの揚げ物は破裂してパサパサになるなど、自宅で作るのは難しいと思っている方も多いでしょう。ここでは失敗しないコツを伝授します。（1）衣をつける前に冷蔵庫で冷やす揚げている最中に爆発する原因は「具材の水蒸気」です。そのため、成形したタネは冷蔵庫で15分～30分ほど寝かして完全に冷ましましょう。ひき肉の脂が固まり、衣もつけやすくなります。（2）衣は2度づけする成形したタネは「小麦粉→溶き卵→パン粉」を2度繰り返しましょう。二重に衣づけして厚くことで、肉汁が出ないようにしっかりガードしてくれます。（3）高温で揚げない油の温度が高すぎると、タネの水分が急激に水蒸気に変わり、圧力が上がって破裂を引き起こします。油の温度は170～180℃前後で、きつね色になるまで片面3～4分を目安に揚げましょう。

今回は、豚ひき肉を使った人気主食レシピを3選ご紹介します。「すぐ食べたい…！」「がっつり食べたい…！」を叶えてくれるので、ランチや忙しい日の夕食、疲れたときにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね！■豚ひき肉×ごはんで手軽に完成！ジューシーな「豚ひき肉」と「ごはん」を合わせれば、1品で大満足なメニューが作れます。豚ひき肉はそのままパックから出して使えるので、調理が簡単。さらに火の通りが早く、時短で完成するのがポイントです。ご飯の上にのせるだけなのに、なんだか豪華に見えて気分もUP！ 豚ひき肉の旨味がご飯にからんでおいしくいただけます。炊き立てのご飯はもちろん、余ったご飯や冷凍ご飯のリメイクにもおすすめです。【台湾屋台の味】ルーローハン（魯肉飯）本来はブロック肉で長時間煮込みますが、こちらは豚ひき肉で簡単・時短に再現！ 家にある調味料で甘辛味に仕上げるため、日本人好みの味です。「五香粉」というスパイスがあると、グッと本場の味に近づきます。角切りシイタケ・キノコの食感も良く、ゆで卵を添えれば、1品で大満足です。【手軽にタイ気分】ガパオライス「豚ひき肉」と「ナンプラー」があれば、切って炒めるだけでコク旨な本格味に！ バジルの爽やかな香りが食欲をそそります。とろ～りとした目玉焼きが辛さをマイルドにしてくれるのもうれしいですね。豚ひき肉は大きめにほぐし、野菜はゴロっと角切りにしてボリューム感を出しましょう。エスニック初心者にもイチオシです。【ハマる旨辛】アジアンそぼろ丼甘辛味をベースにナンプラー、甜麺醤、豆板醤を加える、エスニック風味のそぼろ丼です。メインの食材は「豚ひき肉」だけなので、時短でパパッと作りたいときやお弁当に◎。仕上げに大葉やパクチーを散らすと、彩りと風味がUPしますよ。■ワンプレート＆丼なら楽チン今回ご紹介した「豚ひき肉×ごはん」の3レシピはワンプレート＆丼なので、忙しくておかずを何品も作る時間がない…というときに重宝します。簡単でおいしいだけでなく、一皿で済むので、食べ終わった後の洗い物が少ないのもポイントです。彩りや盛りつけ方を工夫すれば、おしゃれでカフェ気分を味わえます。食事の満足感が上がって、気分も明るくなりそうですね。

「ひき肉」はお手頃価格で使いやすい人気食材ですよね。今回は、数あるひき肉レシピの中から、特に反響の大きい「殿堂入りレシピ」を3つご紹介します。いずれも調理時間は15分以内と、忙しい日にも大助かり！ 毎日の献立にぜひお役立てください。■困ったときは「ひき肉」にお任せ！「ひき肉」は火の通りが早いので、短時間でおかずや主食を作りたいときにぴったりです。ひき肉の「旨味」や「食感」を活かし、和洋中さまざまな料理に活用できます。「たっぷり野菜を食べてほしい…」というときも、少量のひき肉を合わせるだけでお子様も食べやすい味になり、食べ応えやボリュームもUP。簡単・時短で作れるひき肉料理のレパートリーを増やして、忙しい平日のご飯作りをラクしましょう！【おいしい！ 2,500超を獲得】時短＆節約！ 豚ひき肉の卵炒め「豚ひき肉」と「卵」があれば、たった5分で立派なおかずが出来上がり！ 食べ応えがあって、コスパも良し。仕上げに刻みネギを散らすと、彩りと辛味のアクセントに。甘辛味でお箸がどんどん進みますよ。ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。【おいしい！ 1,500超を獲得】1品で栄養満点 ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり甘辛に炒めたひき肉と野菜、とろ～り半熟卵を添えた、ガパオ風ライスです。栄養バランスが良く、野菜が苦手なお子様でもモリモリ食べられると大人気。簡単ワンプレートでおしゃれに仕上がり、洗い物が少ないのもうれしいですね。残り野菜でアレンジしてもOKです。【おいしい！ 870超を獲得】子どもが喜ぶ 鶏そぼろ丼大人から子どもまで好評な「鶏そぼろ丼」は忙しい日の救世主。黄金比率の味つけで失敗ナシ！ 甘辛味の鶏そぼろとふっくら甘い炒り卵のコラボがたまりません。一品で満腹感を得られますよ。見た目もきれいで冷めてもおいしく、お弁当にもぴったり。鶏そぼろは保存が効くので、週末に作り置きしておくのも◎です。■ひき肉は冷凍でおいしさキープ！ひき肉は酸素に触れる面積が多いので、傷みやすく、変色しやすいです。購入してからすぐに使わない場合は「冷凍保存」しましょう。パックのまま冷凍するのは鮮度が落ちるのでNG。1回に使用する分量をラップで包み、さらにジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。できるだけ平らな状態にすることで解凍しやすく、冷凍庫内でもかさばりません。使うときは冷蔵庫での自然解凍がおすすめ。低温でゆっくり解凍することにより、外部と内部の温度差が少なくなるため、旨味や栄養の流出を抑えられます。急ぎの場合は電子レンジの「解凍モード」で、様子を見ながら少しずつ解凍しましょう。

大阪土産の定番「551 蓬莱」創業者の孫が手掛ける豚饅専門店「羅家 東京豚饅」が、アトレ吉祥寺に2024年11月22日(金)、ラゾーナ川崎に12月27日(金)と続けて新店舗をオープン。「551 蓬莱」創業者の孫が手掛ける「羅家 東京豚饅」が吉祥寺＆川崎に“大阪のソウルフード”として知られる「551 蓬莱」の豚饅。甘い玉ネギとジューシーな豚肉、これら2つのシンプルな具材を使った餡をほんのり甘い生地で包み込んだ、ボリューム満点の1品だ。「羅家 東京豚饅」は、そんな「551 蓬莱」創業者の味を再現した“行列のできる”豚饅専門店。今回オープンする吉祥寺店、ラゾーナ川崎プラザ店は、2024年春に誕生した新宿店に続く4号店、5号店となる。“できたてほかほか”名物の「豚饅」名物の豚饅は、厳選された質の高い豚肉と玉ねぎの2種類の具材のみを使用したこだわりの1品。ひと口頬張ると、ふっくらと蒸しあげた生地の中から、肉のうまみがじゅわっとあふれだす。当日生産・当日販売するため、季節や気温に合わせて発酵のピークをコントロールしているのもポイントだ。スパイシーな「黒胡椒豚饅」やボリューム満点「焼売」も吉祥寺、川崎ともに、定番の豚饅以外に、黒胡椒が効いたスパイシーな「黒胡椒豚饅」も用意。また、シンプルながら食べ応え満点の「焼売」や、食欲をそそる甘酸っぱいタレが絡んだ「甘酢団子」など、連日完売が続く人気商品も販売する。アトレ吉祥寺、ラゾーナ川崎にオープンする新店舗は、駅直結で気軽に立ち寄れるのが特徴。“できたてほかほか”の絶品豚饅は、差し入れや東京土産にもぴったりだ。【詳細】羅家 東京豚饅 アトレ吉祥寺店オープン日：2024年11月22日(金)住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺本館1F 5番街営業時間：11:00～21:00定休日：なし(アトレ吉祥寺店に準ずる)羅家 東京豚饅 ラゾーナ川崎プラザ店オープン日：2024年12月27日(金)住所：神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ 1F営業時間：10:00～21:00定休日：なし(ラゾーナ川崎プラザに準ずる)メニュー例：・豚饅(1個) 300円・黒胡椒豚饅(1個) 330円・焼売(6個入り/1箱) 680円・甘酢団子(8個入り/1箱) 580円※取扱メニューは店舗ごとに確認を。

食材はまとめ買いした後に、小分けにして冷蔵庫で保存しておくと、節約になるだけでなく、調理の際に便利です。鮮度が落ちやすい生肉は、新しいラップに包み直して冷凍保存すると、長持ちしますよね。ひき肉を保存する時の『工夫』冷凍保存していた肉が「豚肉なのか、牛肉なのか」見分けが付かなくて困った経験はないでしょうか。北向ハナウタ（@1106joe）さんは、豚ひき肉をラップに包んだ際、後で判別しやすいようにある工夫をしているのだとか。「字を書くより早くていい」と、X上でその方法を紹介すると、なんと１０万件もの『いいね』が付きました！北向ハナウタさんの『見分け対策』とは…こちらの写真をご覧ください。ブタの顔を描くだけ！ブタの目と特徴的な鼻を描くことで、ひと目で豚ひき肉ということが伝わりますよね。シンプルで誰にでもできるライフハックは、多くの人に好評だった模様。投稿には「分かりやすくていい！真似します」「笑った！かわいくて…ちょっとホラー」「これは画期的ですね」などの声が上がっています。また、冷凍保存時の『見分け対策』として、ほかにも「豚は『ブ』、牛は『ウ』って書いてる」「我が家は豚の鼻だけ描きます」などの方法がコメントで寄せられていました。ひき肉を冷凍する際に、参考にしてみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

ストックしておけば、いつでも簡単に食べられる、冷凍うどん。そんな冷凍うどんを使った、つけうどんのレシピが話題になりました。電子レンジでできる『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』⁣まいのごはん。（maino_gohan24）さんがInstagramで紹介したのは『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』。投稿者さんいわく「天才的にうますぎるうどん」が、包丁も鍋も使わずに作れるといいます。気になる作り方を、早速見ていきましょう！【材料（１人ぶん）】・冷凍うどん１玉・薄切りの豚バラ肉８０g・エノキ３ぶんの１袋・水１５０3�・刻みのり適量・小ネギ適量【調味料】・めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１杯・味噌小さじ２杯・みりん大さじ１杯・白すりゴマ小さじ１杯・ゴマ油小さじ１杯まず、耐熱容器に調味料と水を入れて混ぜ合わせ、つけ汁を作ります。キッチンばさみで、豚バラ肉とエノキを食べやすい大きさにカットし、つけ汁に入れましょう。豚バラ肉とエノキを入れたつけ汁を、６００Wの電子レンジで３分３０秒加熱してください。この時、耐熱容器にラップはしなくて大丈夫です。電子レンジから、つけ汁を取り出したら、全体を混ぜましょう。火の通りが足りない場合は、１０秒ずつ追加して、電子レンジで加熱してください。次に、冷凍うどんを準備していきます。冷凍うどんは、袋の表示に従って加熱し、ザルに上げたら、流水でしっかり洗いましょう。洗ったうどんの水気をよく切ってから盛り付け、刻みのりを散らします。つけ汁に小ネギをのせたら、完成です！豚バラ肉とエノキのうま味が、食欲をそそる一品になっていそうですね！手が込んだ料理に見えますが、実は材料を混ぜて、電子レンジで加熱するだけ。時間がない時でも、簡単に作れるのは、ありがたいですよね。【ネットの声】・早速作ってみました！とってもおいしくて、我が家では、おかわりの嵐です。・冷たいうどんでも、温かいうどんでもよさそうですね！おいしそうだな。・レンチンでできるのは、とても助かる！３玉くらい食べちゃいそうです。・今日のランチは、このうどんにします！冷凍うどんを使って作る『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』。手軽においしいものが食べたい日に、試してみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

仕事や学校、家事など、日々頑張っていると、時には疲れてしまうこともあるでしょう。烏天狗（@_karasutengu）さんは、自分にとっての『疲れた心と身体が癒される、最高のご馳走』をXで紹介。意外な食品を掛け合わせた一品に、驚きの声が上がっています。豚バラ肉に巻かれているのは？烏天狗さんが紹介したのは、豚バラ肉であるものを巻いた食べ物。よくある肉巻きとは少し違うようです。烏天狗さんは、テレビのバラエティ番組で紹介されているのを見て、この食べ物の存在を知ったといいます。作って食べるたびに「『頑張って偉かったね。さあ休もう』って癒される気がする」という食べ物が、こちら…！市販のみたらし団子に、豚バラ肉を巻き付けて、フライパンで焼いたものでした！『キャンプ飯』として、SNSでたびたび話題になっているもので、甘じょっぱい味わいがクセになるのだとか。一瞬「本当に合うの！？」と疑ってしまいそうですが、みたらしのタレと、豚の角煮などに使われる調味料が似ているため、相性はいいはずでしょう…！烏天狗さんにとっての『ご褒美』には、このようなコメントが寄せられていました。・これ、マジで簡単だしおいしいからオススメ。久々に食べたくなったから作ろう。・初めて知った。やらなきゃ…！今の私に必要な食べ物だ！・どんな味なのかが想像つかない。けど、食べてみたい。・みんな、騙されたと思って食べてみてほしい。お好みで塩コショウも振ってみて。疲れた時には、おいしいものを食べると癒されますよね。頑張った日のご褒美として、試してみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

豚の旨みをたっぷりと感じられる『豚の角煮』。子供から大人まで人気のメニューの１つではありますが、肉の臭みを取ったりしっかり煮込んだりと、調理に手間がかかるイメージを持っている人も多いでしょう。しかし宝酒造株式会社によると、２つの調味料を上手に使うことで、短い時間で臭みが気にならない角煮が作れるそうです。そこで宝酒造が教える豚の角煮のレシピを参考に、実際に作ってみました。料理清酒と本みりんで作る『豚角煮と半熟煮卵』宝酒造によると、料理清酒と本みりんを使うことで豚独特の臭みが取れるのだそうです。さらに通常の作り方と比べると、煮込み時間も短縮されます。早速、材料と作り方を見ていきましょう。材料（４人分）●豚バラブロック・・・800g●生姜・・・1片●長ねぎの青い部分・・・1本分●タカラ「料理のための清酒」・・・1カップ●水・・・3カップ程●タカラ本みりん・・・1カップ●しょうゆ・・・1/2カップ●白ネギ・・・1本●卵・・・4個宝酒造ーより引用作り方まずは下準備。ショウガを皮付きのまま切ります。白ネギは真ん中の芯を抜いて千切りにし、冷水に入れて白髪ネギにしてください。豚バラブロックを８等分に切り分けたら、フライパンに投入して表面に焼き目を付けましょう。焼き目が付いたら、タカラ『料理のための清酒』と水、ショウガ、長ネギの青い部分を入れて加熱していきます。グツグツと沸騰してきたらアクや余分な脂を取り除き、落とし蓋をして弱火で１時間ほど煮てください。鍋に入っていた長ネギとショウガを取り出して、煮汁を１カップ程残した状態で再び火にかけます。『タカラ本みりん』と醤油を加えてから落とし蓋をして、今度は弱火で３０分程煮ましょう。３０分ほど煮たら火を止めて、冷めるまで置いておきます。そうすると、さらに味が染み込むそうです。次に半熟煮卵を作ります。沸いたお湯の中に卵を入れて、６分間ゆでてください。６分経ったらすぐに冷水に付けて冷まし、殻をむきます。そして、粗熱の取れた煮汁に卵を３０分ほど漬けて味を染み込ませましょう。角煮と卵を皿に盛り付け、白髪ネギをのせれば豚の角煮と半熟煮卵の完成です。味が深く染み込んだジューシーな味わいできあがった角煮を食べてみると、味がしっかりと染みていて、難なく嚙み切れる柔らかさに仕上がっていました。少し時間を置いてみても、固くなることはありません。レシピや使う調理器具にもよりますが、豚の角煮のレシピの中には、調理に３時間以上かかるものもあります。しかし宝酒造が教えるレシピであれば、本みりんと料理清酒の効果によって約２時間で完成するので、比較的手軽に作れるはずです。「角煮は調理が面倒」とあまり作ったことがない人は、本記事を参考にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

東京・大阪・福岡(全国9店舗)で大人気の『ヨプの王豚塩焼』を運営している株式会社YOPUが、この度黒豚を使ったサムギョプサルを提供する「ヨプの黒豚屋 新大久保店」を2024年11月6日(水)グランドオープンいたします！看板メニューの「韓国レトロ式塩焼き」は、鹿児島県産「かごしま黒豚」をヨプオリジナルの製法で味付けし、焼き上げます。黒豚ならではの柔らかさ、甘み・うま味をご堪能ください。韓国レトロ式塩焼きと万能ねぎ韓国レトロ式塩焼き焼く前韓国レトロ式塩焼きとメルジョッソース韓国レトロ式塩焼きとアンデス塩韓国レトロ式塩焼きと万能ねぎとメルジョッソース韓国レトロ式塩焼き 400g／1皿 4,980円(税込)また、1年以上研究し作り上げた、特製のコチュジャンソースで焼き上げた「特製コチュジャン焼き」もご用意しております。甘辛いコチュジャンソースと黒豚の甘みと食感が相性抜群な一品となっております。特製コチュジャン焼き焼く前特製コチュジャン焼きとソース特製コチュジャン焼き 160g／1皿 1,980円(税込)お肉のシメとして「ヨプ特製黒豚炒めご飯」までご用意しておりますので、最後まで黒豚をご堪能いただけます。黒豚と特製ソース・キムチ・ジャバン海苔・目玉焼きをのせ、黒豚の旨みが染み出た香ばしい炒めご飯です。ヨプ特製黒豚炒めご飯ヨプ特製黒豚炒めご飯 2人前 1,680円(税込)その他にも「ヨプの黒豚屋」限定メニューを数々ご用意しております。■ヨプの黒豚屋限定メニュー・緑豆チヂミ 1,480円(税込)韓国の市場でよく見る、緑豆をすりつぶして作った韓国伝統のチヂミです。緑豆の風味と食感がお肉ともよく合います。・ジャガイモチヂミ 1,480円(税込)韓国江原道式にすり潰したジャガイモを使用しており、もちもちな食感に仕上げます。・チーズ爆弾卵チム 1,080円(税込)爆弾のように溢れ出すチーズとふわふわの卵チムの調和がたまらない一品となっております。・カンチャゲチ 1,080円(税込)韓国で大人気なチャパゲティとチーズ・目玉焼きをのせたお肉のお供にも抜群な一品です。■店舗概要店舗名 ： ヨプの黒豚屋 新大久保店所在地 ： 東京都新宿区百人町2-3-20 英泰ビル2Fアクセス ： JR新大久保駅から徒歩2分営業時間 ： ランチ 11:00～15:00ディナー 15:00～23:30(LO料理 22:45、ドリンク 23:00)定休日 ： 年中無休電話番号 ： 03-6233-8204公式Instagram ： @yopu_official公式ホームページ： 食べログ ： 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

いろんな食材の物価が上がり、献立を考えるのも一苦労…。そんなときはリーズナブルな「豚こま肉」を活用しましょう。節約できるのはもちろん、ボリュームを出したいときにも重宝します。そこで今回は、一品で大満足できる「豚こま肉」のレシピ3選をご紹介。どれも10～15分以内で作れるので、忙しい日や疲れて帰ってきたときにもおすすめです。ぜひ参考にしてください。■豚こま肉で“ボリューム”と“節約”を叶えよう豚こま肉はさまざまな部位の切り落としが入っているため、手頃な価格で手に入ります。肉らしさがあって、ボリュームを出しやすいのが魅力。しっかり食べたいときにもイチオシです。豚こま肉でボリューム満点のメニューを用意すれば、たっぷり食べられて家族みんなも大喜び。豚肉はタンパク質やビタミンB1などが豊富なので、成長期のお子様にも欠かせません。毎日の献立に積極的に取り入れていきましょう。【調味料2つで作れる】豚こま肉とサツマイモのママレード煮旨味たっぷりの「豚肉」とホクホク甘い「サツマイモ」は献立を救う名コンビ。ご飯のおかずになる…？ などの心配は無用！ しょうゆ×ママレードの甘辛味に仕上げることで、白米と相性抜群です。ボリュームがあって腹持ちが良く、体も心も温まります。【ワンランクUP】豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ特売の豚こま肉が高見えおかずに大変身！ 片栗粉をたっぷりまぶし、広げた状態で揚げるのがポイントです。サクッとした食感が満足感を高めてくれるうえ、コスパ抜群。さっぱりとしたネギソースを合わせれば、食欲もUPして疲れた体にしみ渡ります。【栄養満点】豚こまと野菜の甘みそ炒め豚こま肉＋野菜でパパッと作れるボリュームおかずは、忙しい日に大助かりですね。こっくり甘みそ味がご飯に合い、栄養バランスもバッチリです。野菜は冷蔵庫にある残り野菜でOK。作り置きしておけば、あと1品ほしいときやお弁当のおかずにも便利ですよ。■野菜もしっかり食べられて大満足！お肉の中でも安価な「豚こま肉」は節約献立におすすめです。冷蔵庫に少ししか残っていない…というときでも、野菜などでカサ増しすれば、お肉少なめでも満足度の高い一品に。さらに、しっかり味にすることでご飯が進むおかずになります。今回ご紹介した3レシピは、いずれも栄養バランスが良く、一品で大満足できるものばかり。ご飯のほか、味噌汁やスープを用意すれば、すぐに夕食が食べられますよ。さっそく作ってみてくださいね。

リーズナブルで使い勝手の良い「豚こま肉」を冷蔵庫に常備している方も多いのではないでしょうか？今回は、豚こま肉を使った簡単・絶品レシピ【3選】をご紹介します。いずれもお肉と野菜が一緒に摂れて、栄養バランスも整っているレシピです。料理初心者でも失敗なく作れるので、ぜひお試しください。■豚こま肉は使い勝手ピカイチ！豚のこま切れ肉、通称「豚こま」は、お手頃価格なうえに、調理しやすいのが魅力です。一切れが薄く小さいので切る手間がなく、火の通りも早く、時短調理が可能。「安い・おいしい・簡単」が揃った家庭の食卓の救世主のような食材なんです。また、組み合わせる食材や味つけ次第で、レパートリーの幅は無限大！ そのまま焼くだけでなく、丸めたり、細かく刻んでひき肉代わりにしたりなど、形を変えていろんなメニューに活用できます。まとめ買いして冷凍保存し、常時ストックしておくと便利ですよ。【甘辛中華味】豚こま切れ肉のスタミナ炒め使う食材は年中価格が安定した「豚こま肉」と「キノコ」。オイスターソースを使った甘辛中華味で、ご飯がどんどん進む一品です。豚こま肉は下味をしっかりつけ、片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーに仕上がります。とろみがついて全体の味なじみも良し。【揚げずに簡単】豚こま切れ肉で本格さっぱり酢豚風豚こま肉を団子状にすれば、コスパ抜群の酢豚が出来上がり！ フライパンで揚げずに簡単に作れます。ふんわり柔らかく仕上がるので、お子様でも食べやすいです。根菜はあらかじめレンジで加熱し、炒め時間を短縮。これなら初心者でも挑戦しやすいですね。【アレンジ自在】豚こまの肉野菜炒め ジューシーな豚こま肉、ふわとろの半熟卵、歯ごたえのいい青菜やキノコが合わさって、ボリューム＆栄養満点。フライパンに順番に材料を入れていくだけで、とっても簡単に作れます。オイスターソースのコクにピリッと豆板醤が効いていて、ご飯と相性抜群です。■豚こま肉を柔らかく仕上げる方法リーズナブルでおいしい豚こま肉ですが、火を通すと硬くなってしまったり、パサつきが気になったりすることも。そんなときは「片栗粉」をまぶしましょう。豚こま肉は意外と赤身が多いので、水分が逃げやすいのが硬くなる原因。片栗粉でしっかりとコーティングすることで水分が失われるのを防げて、しっとり柔らかく仕上がります。また、強火で加熱すると急激に繊維が収縮して固くなってしまうため、慌てずゆっくり加熱するのがおすすめです。

とろけるような柔らかさと甘辛味がたまらない「豚の角煮」。難しいイメージがあるかもしれませんが、ポイントを押さえれば、おうちでもお店のような本格的な味わいを再現できます。今回は、豚バラ肉で作る「角煮」のレシピ3選をご紹介します。どれもE・レシピ内で評価が高く、トロッと柔らかく仕上がって失敗せずに作れますよ。ぜひ参考にしてください。■豚の角煮を失敗せずに作るには？おうちで豚の角煮を作る際、硬くてパサパサになった経験はありませんか？ 豚の角煮をおいしく作るには、下処理できちんと脂を取り除くことが重要です。豚バラ肉は塊を使います。脂身が多すぎず、できるだけ赤身と脂身がバランス良く入っているものを使いましょう。まずは豚肉の表面をしっかりと焼き、旨味を閉じ込めるとともに、余分な脂を落としましょう。そして、じっくり下茹でを行い、さらに余分な脂やアクを抜いていくのです。この2ステップでお肉が柔らかく仕上がり、味がしみ込みやすくなりますよ。【Best1：人気圧力鍋で時短】豚の角煮圧力鍋を使えば、煮込み時間は30分程度に短縮。お箸で切れるほどトロッと柔らかく、芯まで味がよくしみ込んで絶品です。同時に、しみしみ大根と煮卵が作れちゃうのもうれしいところ。この1品があれば、お腹が満たされ、家族のテンション爆上がりです！【Best2：米ぬかが秘訣】トロトロ豚の角煮下茹でに「米ぬか」を使うことで余分な脂がしっかり落ち、お肉が驚くほど柔らかくなります。そして、仕上げに「赤みそ」を加えて煮込むのがポイント。コクと深い味わいが口の中に広がり、ご飯を何杯でもおかわりできそうです。米ぬかは地域のお米特売所や農協で手に入りますよ！【Best3：生米でOK】豚肉の柔らか角煮「圧力鍋も、米ぬかもない…！」という方は、「水＋大さじ1の生米」でじっくり下茹でしましょう。茹で汁にとろみがつき、肉の旨味が逃げにくく、柔らかくする効果が期待できます。こっくりとした甘辛味はご飯はもちろん、ビールとも相性抜群です。■豚の角煮はリメイクで二度おいしい！せっかくなら、豚の角煮は多めに作っておくのがおすすめ！ 冷蔵庫で3～4日ほど保存可能です。密閉容器に入れて煮汁に浸した状態にすると、お肉がパサつかず、おいしさをキープできます。当日はそのまま食べて、残りはご飯にのせて丼にしたり、麺類にトッピングしたり、チャーハンの具にしたり。リメイクすれば二度楽しめます。休日は時間をかけて角煮を作り、平日は余った角煮を活用したアレンジメニューに挑戦してみましょう。

旨味たっぷりでジューシーな「豚バラ」があれば、家族みんながにっこり笑顔に。食べ応えのあるおかずが作れて、お腹も心も満たされます。今回は、絶対に覚えておきたい！ 豚バラの殿堂入りレシピ【3選】をご紹介。人気おかずを覚えておけば、献立に悩んだ日も大活躍しますよ。ぜひ試してみてくださいね。■豚バラはおいしくてコスパもGOOD！脂がのってジューシーな「豚バラ」はおいしいだけでなく、炒めたり煮込んだりと、さまざまな料理に使える万能食材です。リーズナブルでコスパが良いのもうれしいところ。薄切り肉は火の通りが早いので、パパッと作りたい毎日の食卓に大活躍。塊肉は角煮やチャーシューなどボリューム満点の一品が作れて、週末のごちそうやおもてなしにおすすめです。豚バラを上手に活用して、ご飯もお酒も進む"満腹メニュー"を堪能しましょう！【薄切りで時短】こっくり甘辛！ 豚バラ大根ご飯によく合う甘辛味のおかず「豚バラ大根」は和食献立のメインにぴったり。柔らかくジューシーな大根に、豚バラの旨味が相まって絶品です。お肉も大根も薄切りを使うことで、短時間で味しみしみに。汁気はしっかりと煮詰めましょう。【ほったらかしで絶品】トロトロ柔らか豚の角煮時間はかかりますが、基本的に“ほったらかし”なので意外と簡単！ 豚バラに焼き目をつけて旨味を閉じ込め、下茹でして余分な脂を落とすのが、トロトロ柔らかに仕上げるコツです。煮卵をプラスすれば、さらに食欲をそそる一品に。ご飯が進み、お酒のおつまみにも最高です。【炊飯器で完成】旨味たっぷり塩麹豚豚バラ肉に塩麹を塗り込んで保存袋で密閉したら、あとは炊飯器にお任せ。旨味が凝縮して柔らかく、手軽にプロの味に仕上がります。サニーレタスに巻いて食べたり、薬味を添えたりして召し上がれ！ チャーハンやサンドイッチの具にするなどアレンジも自在です。■まとめ買いしてストックすると重宝！豚バラを使えば、たっぷりの旨味で料理をグッとおいしくしてくれます。今回ご紹介した3レシピは味もボリュームも満点で、育ち盛りのお子様や男性にも喜ばれること間違いなしです。お好みでアレンジを加えてもOK。薄切り肉も塊肉も冷凍保存が可能なので、特売の日にまとめ買いして、ストックしておくと便利です。冷凍の際は、1回の料理で使う分量にまとめ、ラップ＋フリーザーバッグを併用しましょう。

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚ゴボウ鍋」 「アボカドとコーンのかき揚げ」 「スモークサーモンのピンチョス」 「コーヒーキューブアイス」 の全4品。 お鍋に揚げ物、ピンチョスなど、お酒によく合う献立です。 【鍋】豚ゴボウ鍋 ゴボウの皮には旨みがたっぷり。ゴボウ＆豚肉＆みその相性が抜群のお鍋です。 調理時間：30分 カロリー：1199Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） ゴボウ  2本 豚バラ肉  (薄切り)300g マイタケ  1パック シメジ  1パック 油揚げ  2枚 角餅  2個 ＜合わせだし＞   水  900~1000ml   顆粒チキンスープの素  小さじ3   酒  50ml   みりん  大さじ3   みそ  大さじ3~4 ショウガ  (すりおろし)1片分 粉山椒  適量 中華そば  (ゆで)1玉 【下準備】 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、太い部分は十字に切り込みを入れ、ささがきにする。水に放ってアクを抜き、水気をきる。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 マイタケとシメジは石づきを取り、食べやすい大きさにさく。 油揚げは熱湯をかけ油抜きする。粗熱が取れたら半分に切って袋状に開く。 角餅は5mm角に切り、油揚げに詰め、口をつま楊枝で留める。 【作り方】 1. 鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、ゴボウを加えて中火にかける。煮たったら、他の材料も加えてアクを取りながら火を通す。 2. 火が通った物から取り鉢にだしごと取り、お好みでショウガを加え、粉山椒を振る。最後に中華そばを加える。 【副菜】アボカドとコーンのかき揚げ 油で揚げて火を通すことでクリーミーなアボカドの食感が楽しめます。 調理時間：20分 カロリー：398Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） 水煮コーン  (缶)50g アボカド  1/2個   小麦粉  適量 ＜衣＞   小麦粉  大さじ3   卵  1/2個   冷水  大さじ3~3.5 揚げ油  適量 塩  適量 【下準備】 水煮コーンはザルに入れ、水気をきる。 アボカドは種を取り、果肉を取り出す。1cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。 揚げ油を170℃に予熱し始める。 【作り方】 1. ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせ、水煮コーン、アボカドを加え、全体にまとまとまるくらいに合わせる。 2. 170℃の揚げ油に、(1)をひとくち大ずつまとめるようにして入れ、サクッと揚げる。器に盛り、お好みで塩を添える。 【副菜】スモークサーモンのピンチョス スモークサーモンとシャキシャキ野菜をサラダ感覚で食べられるピンチョスです。 調理時間：20分 カロリー：143Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） スモークサーモン  6枚 大根  5cm ニンジン  1/2本   塩  少々 ＜漬け汁＞   レモン汁  大さじ1   オリーブ油  大さじ1   白ワインビネガー  小さじ1   砂糖  小さじ1/2 粗びき黒コショウ  少々 レモン  (くし切り)2切れ 【下準備】 大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにしてビニール袋に塩と共に入れ、全体を手でもむ。水気がでてきたら水気を絞る。 【作り方】 1. ボウルで＜漬け汁＞の材料を混ぜ合わせ、大根、ニンジンを加えて和え、軽く水気を絞る。 2. スモークサーモンを広げて(1)をのせ、端から巻き、スティックに刺す。器に盛り、粗びき黒コショウを振り、レモンを添える。 【デザート】コーヒーキューブアイス 製氷皿で凍らせるだけでおしゃれなデザートの出来上がり。アイスコーヒーにうかべてもGOOD！ 調理時間：5分+冷やす時間 カロリー：69Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） コーヒー  200ml 生クリーム  大さじ2 ミントの葉  適量 【下準備】 製氷皿にコーヒーを注ぎ、冷凍庫で冷やしかためる。 【作り方】 1. かたまったら器に盛り、生クリームをかけ、ミントの葉を飾る。

「ちいかわ」のラーメン屋「ちいかわラーメン 豚」が、2024年11月15日(金)から、大阪・心斎橋パルコに限定オープンする。「ちいかわラーメン 豚」関西初上陸「ちいかわラーメン 豚」は、イラストレーター・ナガノの人気作品「ちいかわ」に登場する“話題のラーメン屋さん”をイメージしたラーメン店。2024年3月から順次行われてきた名古屋パルコ、渋谷パルコの期間限定オープンに続き、関西初オープンとなる今回も、キュートなちいかわたちの魅力を楽しめるラーメンやドリンクメニューがラインナップする。パネル付きのボリューム満点ラーメンラーメンは3サイズ展開で、ミニはちいかわ、小はハチワレ、大はうさぎのパネル付きで用意。オリジナルどんぶりにはたっぷりのもやしやチャーシューとともに、ボリューム満点のラーメンが入っており、まるで店で働くちいかわたちがラーメンを提供してくれるかのような気分を味わえる。また各キャラクターの顔があしらわれた、はんぺんのトッピングもポイントだ。くりまんじゅう「禁酒ドリンク」など遊び心たっぷりのドリンク「ちいかわ」でお馴染みのキャラクターたちをイメージしたドリンクメニューも見逃せない。オリジナルラベルの「黒烏龍茶」のペットボトルのほか、中にコーラが入ったくりまんじゅうの「禁酒期間ドリンク」、シーサーの「みかんジュース」、モモンガの「ホワイトソーダ」などがラインナップする。なおドリンクの特典として、ランダムなデザインのクリアカードが受け取れる。ちいかわたちの姿をデザインしたTシャツなどグッズには、頭にタオルを巻き、気合を入れたちいかわたちの姿をデザインしたTシャツやフェイスタオル、ステッカーなどを用意する。店内でも使用されているどんぶりやジョッキ、れんげといったラーメン店ならではのアイテムも注目だ。詳細「ちいかわラーメン 豚」オープン期間：2024年11月15日(金)～※期間限定場所：心斎橋パルコ B2F 心斎橋ネオン食堂街住所：大阪市中央区心斎橋筋1-8-3営業時間：11:00～23:00(最終入店 22:00)※施設の営業時間に応じて変更になる場合がある。※事前予約優先制。予約方法はHPに掲載。※グッズ購入のみの利用不可、グッズは公式オンラインサイトでも販売※オリジナルグッズは、1種につき1人2点までの購入。■メニュー例＜ラーメン＞・ラーメン豚ミニ(ちいかわ) 1,540円・ラーメン豚小(ハチワレ) 1,760円・ラーメン豚大(うさぎ) 1,980円＜ドリンク＞・黒烏龍茶 500円・禁酒期間ドリンク(コーラ) 770円＜グッズ例＞・レンゲ 990円※新作・どんぶりミニ(ちいかわ) 2,200円・どんぶり小(ハチワレ) 2,530円・どんぶり大(うさぎ) 2,750円■ラーメン注文ノベルティステッカー※注文サイズと同じ絵柄のステッカーをラーメン1杯につき1枚配布。※絵柄によりサイズが異なる。■ドリンク注文ノベルティクリアカード※ドリンク1杯注文につき1枚ランダムで配布。※絵柄は選択不可。