お手軽なのに激ウマ!!　おいもクリエイターおすすめ「超簡単さつまいもレシピ4選」

段々と寒さも増してきて、秋めいた気候になってきた今日この頃。「食欲の秋」を楽しんでいる方も多いのではないでしょうか？秋の味覚の中でも外せない食材と言えば、「さつまいも」。おかずにもスイーツにもなる万能な野菜です。とはいえ、一人暮らしのアラサー女子には、さつまいもを1本使い切るのもちょっと大変ですよね。あと、できればなるべく難しい工程のレシピは避けたいのが本音です。

そこで今回は、おいもクリエイター・えなりんさんの著書『どんな食材とも相性抜群！ おいもだらけのレシピ』から、マイナビウーマン編集部が「少ない材料で」「簡単に」作ることができるレシピを厳選。アラサー女子におすすめのさつまいもレシピ、ぜひ作ってみてください！

■作り置きにもおすすめ！ジンジャーシロップ煮


◇材料（2人分）

・さつまいも︙小2本（約200g）

・しょうが︙中1個（90g）

・きび砂糖︙90g

・レモン汁︙小さじ1/2

◇作り方

1．さつまいもは皮付きのまま1㎝幅の輪切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。

2．しょうがは薄切りにしてフライパンに入れ、きび砂糖を全体にまぶす。

3．しょうがから水分が出てきたら、さつまいもと水100ml（分量外）