大根の葉を使う際の注意点を紹介！　栄養素やおすすめレシピも

器に盛り、好みで大根の葉をちらす。

キッコーマンーより引用

こちらも大根を丸ごと使って作れるレシピで、前述で紹介したレシピと少し似ていますが、ごま油やにんにくも入っているので、より風味を強く感じられる料理に仕上がっているのが特徴です。ごはんのおかずやお酒のお供としてもおすすめです。

だししみ大根肉豆腐

＜材料（３人分）＞

大根２００ｇ

絹ごし豆腐２００ｇ

豚バラ肉（薄切り）１５０ｇ

大根の葉適宜

ねぎ（小口切り）適宜

（A）

『キッコーマン濃いだし本つゆ(濃縮4倍)』５０ｍｌ

水２５０ｍｌ

＜つくり方＞

大根は１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。絹ごし豆腐は８等分に切る。豚バラ肉は４ｃｍ幅に切る。

大根の葉はゆでて３ｃｍ長さに切る。

フライパンに（Ａ）と大根を入れて煮立て、豆腐、豚肉も加えて落としぶたをして中火で15分程度煮て、大根の葉を加えて火を止め、そのまま煮含める。

器に盛りつけ、ねぎを添える。

キッコーマンーより引用

本つゆの味が染みた大根と豆腐を、ジューシーな豚バラと一緒に堪能できるレシピです。濃厚な豆腐や大根の味を楽しみつつ、アクセントとして入っている大根の葉を食べることで、より整ったおいしさで味わうことができます。