大根の葉を使う際の注意点を紹介！　栄養素やおすすめレシピも

大さじ１

＜つくり方＞

大根の葉は小口切りにし、ごま油でしっかり炒める。

（１）にしょうゆを加えて炒りつけ、温かいご飯に切りごまとともに混ぜる。

キッコーマンーより引用

大根の葉とごま油を使って作るチャーハンのような料理レシピです。香りの強いゴマ油の風味と、大根の葉独特のやさしい風味が合わさり、食べやすくおいしいレシピとなっています。

大根と手羽元のてり煮

＜材料（２人分）＞

大根３００ｇ

大根の葉適量

鶏手羽元３００ｇ

サラダ油大さじ１

七味唐辛子適宜

（A）

『キッコーマンいつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ』大さじ２と1/2

水１カップ

おろししょうが小さじ１/２強

＜つくり方＞

大根は１．５ｃｍ厚さの半月切りまたはいちょう切りにする。大根の葉はさっとゆでて３ｃｍ長さに切る。鶏肉は骨にそって切り込みを入れる。

大根は耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で５分程加熱する（竹串がすっと通るくらいのやわらかさが目安です）。フライパンに油を熱し、鶏肉と大根を焼き色がつく程度までしっかり焼く。

（Ａ）を加えてアルミホイルで落としぶたをし、中～強火にかける。