農園家に聞く！初めてでも失敗しない「ベランダ家庭菜園」のコツ

採れたての水菜は、レタスに負けないくらいシャキシャキ。特に茎の水分が多くて、噛むとジュワジュワ水分が出てくるくらい！感動のおいしさですよ。

――3つめの野菜を教えていただけますか。

小池さん：見た目のかわいさとインスタ映えでおすすめなのが、ラディッシュです。とにかく家庭菜園で大切なのは発芽率。ラディシュは種が大きいので発芽率がよく、目に見えて毎日成長するので、お水をあげにのぞくのが楽しみになります。



――ラディッシュって難しそうなイメージでしたが、意外と育てやすいんですね。小池さん：「はつか大根」と呼ばれるくらいなので、成長が早くて通常20日位で食べられます。食べごろになると、自分で「今、食べごろだよ！」と言わんばかりにひょっこり顔を出すんですよ。それに、かぶ菜と同じように葉っぱも丸ごと食べられます。

――それはすごい。新鮮な状態だからこそ！ですね。それでは、最後のひとつを教えていただけますか。

小池さん：最後にご紹介するのは、ほったらかしが許される系、ただし種を巻いてから食べられるまで2年かかるユニークな野菜です。しかも、一度種を巻けば10年から15年ほど食べられます。

――そんな驚きの野菜があるんですか!?

小池さん：実はニラなんです。