デイリークッキング in ベルギー！西洋食材でアレンジ料理をたのしむ【ベルギーのかわいいとおいしい vol.12】

 

パテは買ってきたものですが、うさぎのパテでナッツがごろごろと入っています。秋冬になりジビエの季節になると、うさぎやきじ、いのししや鹿などさまざまなパテが売られます。ややくせがありますがお酒のおともに大好きです。

トマトはコリアンダー（パクチー）と和えただけ。日本ではエスニック料理でしかあまり使われないパクチーですが、こちらではほかのハーブのようにサラダで使われることも多いです。さわやかでとってもおいしいです！



この秋びっくりしたのが、ビオショップに生なめこが売られていたこと！別の日に行ったら舞茸もあり、日本のキノコが西洋でも注目されてきていることに驚きました。ちなみにSHIITAKE、NAMEKO、MAITAKEと日本の名前そのままなのもうれしいです。（左上上部のパンフレットがSHIETEKEになっているのが残念 笑）

これらは日本の食材なので、あえて西洋料理にしてみたのがこちら、ポリッジです。



ポリッジは西洋発祥のおかゆのようなもので、オートミールなどの穀物を牛乳か水で柔らかくゆでていただくとってもヘルシーな料理です。