「え？ 味噌汁に入れるだけ！？」腸内環境を整えるためにトッピングしたいものとは【管理栄養士解説】

たんぱく質や大豆イソフラボンには抗酸化作用があり、大豆が持っている有用菌を摂取できるので腸活にも有効です 」（本多先生）。

抗酸化作用や腸活に有効、ならば健康や美容に気を付けたい40～50代女性はぜひ試してみたいところ。ところで、大豆ヨーグルトは他のヨーグルトと何が違うのでしょうか。

ヨーグルトには乳から作る動物性ヨーグルトと植物性ヨーグルトがあり、植物性ヨーグルトは豆乳ヨーグルトがよく知られています。大豆ヨーグルトは大豆を丸ごと発酵させたヨーグルトで、大豆が持つ栄養素がそのまま含まれ、同じく大豆から生まれるみそとの相性は抜群だそうです。

とっても簡単！ ヨーグルト味噌汁の作り方

いつもの味噌汁に入れるだけ！
それでは、実際にヨーグルト味噌汁を作ってみましょう！ いつもの味噌汁にインするだけでOKなのですが、本多先生がレシピを紹介してくれました。

■レンチンで簡単、トマトとエリンギのおかず味噌汁

●材料
じゃがいもとエリンギの味噌汁、大豆ヨーグルト、トマト

●作り方
①トマトをひと口大にカットする。
②器にじゃがいもとエリンギの味噌汁をよそい、①、大豆ヨーグルトを大さじ2杯程度（1人前）