ひき肉

みんな大好きなハンバーグ。さまざまなレシピがある中で、今回はちょっとあっさり目のハンバーグレシピをご紹介します。豆腐と豚ひき肉を半々の量で作った、柔らかいハンバーグ。きび砂糖や味噌で味付けしているので、そのままでも味はしっかりしていますが…

リーズナブルで用途が幅広いひき肉。冷蔵庫にストックしておくと、色々な料理にアレンジでき便利な食材です。今回はそんな鶏ひき肉と相性のいいカボチャを合わせた煮物をご紹介します。今が旬のカボチャを使った、鶏ひき肉の煮物。優しい甘さとほくほくの食…

ウーマンエキサイト読者の皆さま、こんにちは！koyomeです。我が家には料理が得意な夫がいるので、基本的に凝った料理は夫任せ。私は基本的に簡単なメニューしか作りません！　毎日いろいろやることあって忙しいしね！（←言い訳）ただ、最近は娘たち…

中華料理の一つで、アジア各国で広く親しまれているジャージャー麺。茹でた麺の上に、豚のひき肉や豆板醤などを炒めてつくった肉みそをかけていただきます。今回は、そんなアジアでメジャーな麺料理、ジャージャー麺のレシピをご紹介します。温かい肉みそに…

管理栄養士からのワンポイントアドバイス豚ひき肉や納豆にはビタミンB群が豊富です。このレシピでは、一食分のビタミンB2が摂取できます。ビタミンB2は糖質や脂質などの代謝に影響するだけでなく、不足すると口内炎などを引き起こしたりと、身体だけで…

おはようございます＾＾常備している乾物で、冷蔵庫にあると嬉しい作り置きです。ご飯がすすむ！朝ごはんに嬉しい一品ですよ。冷蔵庫にあると嬉しい作り置き♪ひき肉入りでご飯がすすむ「切り干し大根の甘辛煮」＜材料＞  3～4人分豚ひき肉・・・130…

今日はしそとチーズの風味が食欲をそそる「しそチーズつくね」をご紹介いたします！仕上げにからめるみそだれも、チーズとの相性抜群！子どもから大人まで大好きな味です♪チーズに含まれるトリプトファンには精神を落ち着ける効果があるので、この時季は五…

今日は焼肉のタレで作る鶏そぼろをご紹介いたします！用意するのはなんと「鶏ひき肉」と「焼肉のたれ」の２つだけ！ レシピというには申し訳ないくらいの簡単さ（笑）でもハマるほどおいしい♪焼肉のたれはしょうゆや砂糖、しょうが、にんにくなどがお肉に…

何かと忙しい朝の時間、温めるだけでおいしく食べられたり、ご飯やトーストに「のっけるだけ」で朝ごはんになるような「作り置きおかず」はあると、重宝しますよね。今日は、簡単に作れる「ひき肉の作り置き」レシピを5つ、合びき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉の…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは、はんぺんと鶏ひき肉で作る簡単ヘルシーな肉団子です！味付けは小さなお子さんも大好きな生姜焼き風♪冷めてもおいしく食べられるの…

ボロネーゼといえば……みなさんは「ボロネーゼ」をご存じですか？パスタ屋さんで名前をみかけたことがあるかたは、たくさんいるのではないでしょうか？知っている方は、洋風のイメージがあると思いますが……今回のレシピは、洋風ではなく「和風」で、パス…

肉団子といえば子供も大人も大好きなおかずですが、ひとくちサイズの食べやすさから、お弁当のおかずとしても大人気！甘酸っぱいタレを絡めたりスープに加えたり、バリエーション豊富に楽しめるのも魅力ですよね。でも揚げるとなるとちょっとハードルが高い…

今日はとっても簡単な豆腐バーグのレシピをご紹介したいと思います！ なんと用意する材料は４つだけ！忙しい方でも簡単に作れるようにシンプルさを追求しました♪でも味はしっかりおいしいのでご安心を！ ダイエット中の方にもおススメですよー！作り置き…

油揚げを使った料理といえば？油揚げってみなさんはどんな料理にお使いでしょうか？ぱっと浮かぶもので味噌汁が思い浮かびますが、味噌汁に入れるだけだと余ってしまいますよね……そんなときにおすすめしたいのが「鶏ひき肉の油揚げ包み」です！おうちにあ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、２月12日（火）よりセブンイレブンで発売された「1/2日分の野菜！ ごま豆乳担々スープ」。濃厚…

豆腐を揚げて作られた厚揚げ。大豆からできているため、栄養豊富なのが魅力です。今回は、厚揚げを使ったおかずをご紹介します。厚揚げと合いびき肉を炒めて、スープでまとめた一品。食べ応えのある厚揚げが入っているため、メインのおかずにもなりますよ。…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは、ひき肉で作るすき焼き肉豆腐です♡煮込み時間はたったの5分という時短レシピ！甘辛い味付けがごはんにもよく合います♪ぜひ晩ごは…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは、具材を煮るだけで超簡単「豆腐とひき肉のおかずスープ」です。寒い日が続きますね。あったかいスープで元気をつけましょう♪忙しい…

みんな大好きなカレー。今回はひき肉を使って作るドライカレーをご紹介します。思いついた時にサッと作れる簡単レシピなので、この機会にぜひレパートリーに加えてみてくださいね。小さく切ったプロセスチーズは、ひき肉のコクと旨味が野菜と絶妙に絡み合っ…

管理栄養士からのワンポイントアドバイス大人気食材のもち麦には、食物繊維が豊富。ぽっこりお腹の解消だけでなく、肌荒れの予防効果も期待できます。また、鶏ひき肉は胸肉を使うと、より脂肪を抑えられてヘルシーなおかずに。食べ過ぎ・飲み過ぎが気になる…

お財布にもやさしく、和洋中いろいろな料理にアレンジできる「ひき肉」。今回は、時短で作れて、かつ、しっかりおいしい「豚ひき肉の卵炒め」をご紹介します。ひき肉は冷凍保存もしやすいため、ぜひ毎日の献立の味方につけたいですね！柔らかく食感がいい豚…

忙しい朝、ご飯やパンのお供にあると便利なのはもちろん、お弁当づくりの時短も叶えてくれるものといえば…「作り置き」のおかず！ですよね。今日は、野菜の栄養だけでなく、たんぱく質もしっかり摂りたい朝ごはんやお弁当におすすめの、調理ラクラク＆バリ…

連載第102回目は、前回の豚汁に続き、寒い季節に食べたくなる里芋を使った和の小鉢をご紹介します。里芋を鶏ひき肉と一緒に調味料を加えて煮るだけという、お手軽料理。仕上げに柚子を添えれば一気に上品な小鉢の完成です！『里芋のそぼろ煮』【旬を味わ…

今回は、白菜をたっぷり1/4玉使用した作り置きレシピをご紹介します！今年は密度の詰まったおいしい白菜が出回っていますね！しかも安い！でも「一玉買ったはいいけどなかなか使い切れないー！」という方も多いのではないでしょうか？そんなときはぜひこ…

今晩の献立に役立つお手軽な一品を毎日ご紹介する「今日のごはん」。忘年会にクリスマス、そしてお正月と出費の多いこれからの時期にうれしい節約レシピをご紹介します。ささっとできるのでぜひ参考にしてみてください♪受験生の夜食にも！年末は何かと行事…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第186回目は、スープジャーを使った「カレー弁当」をご紹介します。鶏ひき肉と、残り野菜で作るカレー。もち麦も入れるので、熱々のヘルシーなカレー弁当をお昼に食べることが…

これからが旬の冬キャベツは、葉が何枚も重なって、重量感があるのが特徴です。今回は、煮込むことでさらに甘みが出る、冬キャベツのレシピを紹介します。甘みたっぷりダブルロールキャベツ鶏ひき肉やカニ缶など旨味の出る食材を使いながら、キャベツの葉で…

ニラをたっぷりひと束使います！ニラの香りと甘辛のタレで、満足度の高さは抜群！ ニラ×豚はスタミナアップに最強の組み合わせなので、お疲れぎみの方におすすめの一品です！■作り置きレシピ「たっぷりスタミナ豚つくね」【材料】（8個分）豚ひき肉 3…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第182回目は「鶏ひき肉とキャベツの刻み昆布粥」のお弁当をご紹介します。寒くなると、スープジャー弁当が恋しくなります。じっくりと保温できるスープジャーは、昆布出汁がと…

おはようございます。野菜ソムリエの柳沢紀子です。寒くなるこの季節は、朝ごはんには温かいものを食べて、体の芯から温めてあげてはいかがでしょうか。お腹にやさしい牛乳ベースのスープなら、朝のパンとの相性もぴったりす。小麦粉は使わずさらっとさせた…