今週の最新コンビニスイーツは、セブン-イレブンからはわらび餅、ファミリーマートからはティラミス、ローソンからは『GODIVA』とのコラボスイーツ、と定番人気のものが揃って発売されました。 コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、最新スイーツを紹介します!定番だけど、売り切れそう…最新コンビニスイーツ3選新作のコンビニスイーツといえば、斬新な組み合わせだったり、新食感が魅力的なものが多いように思います。しかし、食べ慣れた定番のスイーツにも、感動ポイントはあるんです!今週の新作は、定番にプラスアルファの美味しさが加わったものをピックアップしました。セブン-イレブンとろもちわらび餅黒蜜入り¥203わらび餅といえば、夏の和スイーツの定番。しかし、こちらは真冬でも販売されていることがあるくらい、超人気のスイーツです。「セブン-イレブンで見たことがある」という方も多いのではないでしょうか。ちゃんとわらび粉も入っているからか、箸でつまむと見た目以上にトロンとしていることが感じられます。実際に食べると、きな粉の香ばしさ、とろける食感のわらび餅、そしてあふれ出す黒蜜にうっとり。和菓子専門店のような本格派の味です。ファミリーマートとろけるティラミス¥280こちらも、コンビニスイーツの定番、ティラミスです。蓋をパカッと開けた瞬間、ふんだんにまぶされたココアパウダーに心躍ってしまいます。では、実食。やっぱり定番のスイーツは安定の美味しさ…なんて思っているとクリームの中に、何か黒っぽいものが確認できます。実はこれ、コーヒーソース。嬉しいサプライズです!このソースがあることで、すくう場所によって味が変化し、同じティラミスであるのに、何通りもの美味しさを味わえました。ローソンミUchi Café×GODIVAショコラロールケーキ¥395ローソンとゴディバのコラボといえば、もはや定番。パッケージに神々しさを感じます。しっとりと甘いチョコレートスポンジの中に、あと味がちょっぴりビターなチョコレートクリームが入ってます。そして、写真ではわからないのですが、このクリームの下はチョコレートガナッシュで、その中には細かく刻まれたクレープ生地が入っているんです。食べると、チョコレートの味が一段と濃厚になるだけでなく、パリパリとして食感にも変化をもたらしてくれます。コンビニスイーツの底力は、定番にあり!今回紹介したスイーツは、どれもザ定番のスイーツ。しかし、それぞれにハッとさせられる美味しいポイントがあり、コンビニスイーツの底力を感じました。文・小田原みみ文・小田原みみ
2021年07月03日ひんやりとして、なめらかな舌触りの『わらび餅』は、初夏を感じさせる和スイーツの1つですね。コンビニ各社でさまざまなわらび餅商品が出ている中、『セブン-イレブン』から登場したフルーティな味わいの商品が、ネット上で話題になっています。その商品が、こちら。星形の容器がなんとなく七夕を連想させる、『もっちりマンゴーわらび とろーりマンゴーソース』(税込270円)。早速開けてみると、杏仁豆腐っぽい見た目のわらび餅に濃厚そうなマンゴーソースがたっぷりかかっていました。ひと口食べてみると、モチモチなのにツルッとしていて、なんだか不思議な食感!ミルキーで甘酸っぱいマンゴーの風味が口の中で広がります。わらび餅の甘さは控えめな印象ですが、マンゴーソースがジューシーで、しっかり甘みもあったので、ちょうどよく感じました。ネット上でも、好評の声がたくさん寄せられています。・おいしい!わらび餅の食感とマンゴーソースがとても合う。・マンゴー好きにはたまらん。星形の容器もかわいいです。・もちもち食感に程よい甘酸っぱさで、よき!量もたっぷり入っているので、満足感が高い一品。ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2021年06月24日今週の最新コンビニスイーツは、和スイーツが勢揃い!セブン-イレブンからは豆大福、ローソンからは漫画『鬼滅の刃』の練り切り、ファミリーマートからはわらび餅が発売されました! コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、最新スイーツを紹介します!3軒目でやっとコンプリート!最新コンビニスイーツ3選新茶が美味しい季節です。新茶に合うスイーツといえば、やっぱり和菓子。そういえば、つい先日、6月16日は和菓子の日だったんですよ。ということで、今週の最新スイーツは「和スイーツ」を集めてみました!セブン-イレブン 北海道十勝産小豆使用豆大福¥151セブン-イレブンの人気スイーツ「豆大福」がリニューアル。さっそく買ってみました!うっすらとですが、外観からもお豆がたくさん入っていることがわかります。中はこのようになっています。見た目は、変わりがないように見えますが、味が格段に美味しくなっていました!まず、大福に練り込まれているお豆。食感がさらにしっかりとして、塩っけがちょっぴりアップ。そして、これがあんこと素晴らしいコントラストを生み出します。そのあんこもこれまで以上に丁寧に炊かれている印象で、しっとりねっとり感が増していました。定番スイーツは美味しさがどんどんアップするので、リニューアル再販のたびに要チェックです!ローソン食べマス鬼滅の刃2021 竈門炭治郎、竈門禰豆子、我妻善逸各¥285(税込)昨年に引き続き、『鬼滅の刃』と食べマスのコラボが発売!しかも今年は我妻善逸も仲間入りです。ひとつずつ紹介する前にまずは食べマスについてちょっと解説。食べマスとは人気キャラクターを模した練り切り。そして、鮮やかな色合いはすべて天然由来の着色料なんです。安心して食べられるのが嬉しいですね。まずは炭治郎。土台になっているのは、トレードマークの緑と黒の市松模様。額の痣、耳飾り、髪形と、炭治郎が見事に再現されています。そして表情は超キュート!気になる味はチョコレートです。続いて禰豆子。土台は麻の葉文様です。すごく細かくて美しいの一言!儚そうな表情がなんとも言えません。このように、見た目でも楽しめるのは練り切りならではです。気になる味はいちごでした。最後は善逸。土台はトレードカラーのオレンジ。見ただけで元気が出てきそうですね。金髪の髪形も素晴らしいのですが、やっぱり一番は表情。ちょっと困ったような感じが、ヘタレだけど優しい善逸を表現しています。味はカスタードです。ファミリーマートとろけるクリームわらび餅¥230夏に食べたくなる和菓子のひとつ、「わらび餅」。あとがけの黒みつがついているなんて、蓋を開ける前からワクワクさせてくれます。壺のようなかわいいフォルムの容器の中は、下からわらび餅、クリーム、そしてトッピングのきな粉という構造。まずは何もかけずにクリーム&わらび餅から…が正解かもしれませんが、いてもたってもいられず、すぐに黒みつをかけてしまいました。なめらかな口どけのクリームに、コクのある甘さの黒みつがまざり、そしてプルンとしたわらび餅。この3つはあっという間に口のなかで一体化し、至福の瞬間。ちなみになのですが、ありがたいことに黒みつは意外とたくさん入っています。最初に全部かけるのではなく、2~3回に分けてかけるのがおススメです。心を落ち着かせたいときは和スイーツ食べるとホッとする和のスイーツ。ジメジメしがちでスッキリしない気候なので、あえて熱い緑茶を淹れて、リラックスタイムを作ってみるのもいいかもしれません。文・小田原みみ文・小田原みみ
2021年06月19日もちもちでぷるぷるの食感と、さっぱりとした甘さの『わらび餅』は、人気の和菓子です。暑くなってくると、ひんやりと冷えたわらび餅に、きなこや黒蜜をかけて食べたくなる人も多いのではないでしょうか。※写真はイメージ2021年6月15日、コンビニエンスストアの『ファミリーマート(以下、ファミマ)』では、わらび餅の新商品を発売。ネット上でじわじわと好評を呼んでいます。どうやら新商品は、普通のわらび餅と比べると、食感が違うとのこと。早速購入してみました!ファミマ『とろけるクリームわらび餅』こちらが、ファミマで発売されている『とろけるクリームわらび餅』(税込230円)です。上の段には、きな粉とホイップクリームのトッピング。下の段にはわらび餅が入っています。また、別添えで黒蜜も付いていました。よく見かける丸や四角い形をした、わらび餅でなく、ゼリーやプリンのような見た目で好奇心がそそられます。筆者は黒蜜が好きなので、たっぷり入れてみました。苦手な人は入れずにそのまま食べても十分に甘さを感じるでしょう。ひと口食べると、わらび餅がとろっとろで、ホイップや黒蜜とよくからみ、至福のおいしさ!『クリームわらび餅』というネーミングがまさにぴったりです。ホイップが割と甘めなので、黒蜜をかけるなら、わらび餅の部分に多めにかけたほうが、よりさっぱりと味わえると思いました。ネット上では、食べた人からさまざまな声が上がっています。・これは神スイーツだと思う。おいしすぎてびっくり!・本当にとろけていた。新しい食感でした。・とろとろでぷるっぷる。黒蜜ときな粉のバランスも絶妙です。新食感のわらび餅を味わってみたい人は、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2021年06月19日誰にも言えない禁断の恋…♡あなたは経験したことありますか?今回は「禁断の恋愛をしちゃう度」を、簡単な心理テストで診断します。危険な恋愛をしそうなのは、どのスイーツを選んだ人でしょう。Q.今食べたいと思うスイーツは、次の4つのうちどれですか?A.ショートケーキB.アイスクリームC.パンケーキD.わらび餅A:ショートケーキAの「ショートケーキ」が食べたいと思ったあなたは、禁断の恋愛をしちゃう度「60%」です。抜け目なく理にかなった考え方をしているあなたは、禁断の恋にハマる可能性がやや高め。お互いが納得して割り切った付き合いができるなら、禁断の恋愛もできるタイプです。ただしリスクは避けたいと思っているので、危険な恋愛に手を出しても本気にならず、火遊び程度にとどめそう。B:アイスクリームBの「アイスクリーム」が食べたいと思ったあなたは、禁断の恋愛をしちゃう度「80%」です。モラルに反する恋愛をする罪悪感で、逆に燃え上がってしまうあなたは、禁断の恋に落ちる可能性大!普通の恋愛では平凡すぎて、刺激が足りないと感じることもありそうです。感情に任せて行動しがちなので、後悔する恋愛も多いでしょう。傷つきたくない人は、一度冷静になって自分を客観視するといいですよ。C:パンケーキCの「パンケーキ」が食べたいと思ったあなたは、禁断の恋愛をしちゃう度「10%」です。実直で優しく真面目な性格をしているあなたは、禁断の恋愛をする可能性はとても低いです。お互いが真剣な気持ちでプラトニックな恋愛からはじめ、ゆっくりと愛を育むタイプなので、好きになった相手と深い絆で結ばれるでしょう。D:わらび餅Dの「わらび餅」が食べたいと思ったあなたは、禁断の恋愛をしちゃう度「40%」です。いつも冷静で落ち着きがあるあなたは、精神的に自立した大人の女性タイプ。感情的にならず常にベストな判断ができるので、禁断の恋愛に陥る可能性は高くありません。ただし、あなたがもつ大人の魅力が知らず知らずのうちに、禁断の恋愛へと足を踏み入れるきっかけになることもあるので注意してくださいね。あなたは禁断の恋愛をしちゃう度何%?選ぶスイーツで禁断の恋愛をしちゃう度を診断しましたが、結果はどうでしたか?禁断の恋をしやすい人もそうでない人も、自分のいい部分を大切にしながら幸せになれる恋愛をしてくださいね。監修:NOTE-X"
2021年06月19日・お餅みたいになっている!・フォルムが愛らしすぎる。・かわいすぎて、どうしよう。黒柴の、たろうちゃんと暮らす飼い主(@07tarou09)さんが投稿した写真に、そんな絶賛の声が寄せられています。『減速』の路面標示の上で…?おとなしく優しい性格だという、たろうちゃん。一方で、頑固な一面もあるといい、飼い主さんのいうことを聞かない時もあるのだそうです。この日も、散歩中にイヤイヤモードに入ってしまい、たろうちゃんは道路上で動かなくなってしまいました。進みたい飼い主さんと、その場から動きたくないたろうちゃんの攻防戦の様子が、こちらです。 pic.twitter.com/qDCVjA1k0l — 黒柴たろう (@07tarou09) June 11, 2021 「絶対に、動かない」という強い意志が伝わってきます…!これには、飼い主さんもお手上げ状態。とはいえ、何食わぬ顔で踏ん張るたろうちゃんの姿は、愛らしくも思えます。写真は反響を呼び、海外からも「かわいい」と英語でコメントがつき、なんと35万件の『いいね』が寄せられたほど。毎回イヤイヤモードに入られてしまうと大変ですが、こんなにかわいく抵抗されてしまうと、つい許したくなってしまいますね。[文・構成/grape編集部]
2021年06月13日「桔梗信玄餅風 ふわスフレ」が、2021年5月1日(土)から6月30日(水)までの2か月間限定で、関東・中部・関西・中国・九州地区で発売される。「桔梗信玄餅風 ふわスフレ」は、山梨県を代表する銘菓「桔梗信玄餅」をスフレで再現した、新感覚のスイーツ。もち粉を配合した“ふんわり”食感スフレは、「桔梗信玄餅」に欠かせない“黒みつ”味に仕上げただけでなく、きなこホイップクリームをたっぷりと注入。またその周りを取り囲む4か所にも、さらに黒蜜入りソースを入れたことで、「桔梗信玄餅」ならではのコク深い味わいを表現している。なおパッケージも、「桔梗信玄餅」にオマージュを捧げて。“桔梗柄の風呂敷”をあしらった、和風テイストに仕上げている。【詳細】「桔梗信玄餅風 ふわスフレ」1個入り発売期間:2021年5月1日(土)~6月30日(水)発売エリア:関東・中部・関西・中国・九州地区のスーパー、ドラッグストア【問い合わせ先】お客さま相談室(フリーダイヤル)TEL:0120-084-835受付時間:月~土 9:00~17:00
2021年04月23日蒜山には、自然の魅力があふれる蒜山の自然をガイドしてくれる蒜山ガイドクラブでは、「春の蒜山でわらび採り体験」を2021年5月22日(土)に開催します。今だからこそ、蒜山の豊かな自然の中で楽しめるアクティビティに参加してはいかがでしょうか。わらびの調理方法も伝授蒜山ガイドクラブでは、年間を通じて四季折々の自然を満喫できるプログラムが準備されています。また、年間プログラム以外にも様様なガイドを行っています。「春の蒜山でわらび採り体験」は、昨年は、新型コロナウィルス感染拡大に伴い「中止」となりましたが、通常は、人気のプログラムで、わらび採り体験の他に、昼食には蒜山名物「蒜山おこわ弁当」を味わうことができます。また、収穫したわらびの保存方法、アクの取り方、料理方法も教えてもらえます。イベント概要について春の蒜山でわらび採り体験は、2021年5月22日(土)9時30分~12時30分(受付:9時~9時30分)、集合場所は、上蒜山登山口駐車場(旧上蒜山スキー場)、参加費(入山料・保険料・昼食付)は、大人:3,000円、小学生以下:1,500円です。蒜山高原へ、春をつげるわらびを採りでかけてみませんか。(画像は蒜山ガイドクラブの公式サイトより)【参考】※蒜山ガイドクラブ「春の蒜山でわらび採り体験」開催について
2021年04月23日イケア(IKEA)の「抹茶スイーツ フェア」が、2021年4月22日(木)から6月27日(日)まで全国のイケア店舗(イケア 新宿を除く)で期間限定で開催される。イケアに抹茶スイーツが集結。あんこやわらび餅など、和のエッセンスを加えた抹茶デザートから、クリームたっぷりのパンケーキまで、抹茶好き・スイーツ好きにはたまらないメニューを多数揃える。「抹茶タワーパンケーキ」は優しい甘さのクリームとふわふわのパンケーキを組み合わせた、ボリューム満点のメニュー。わらび餅やあずきをトッピングして、仕上げに抹茶ソースをたっぷりとあしらい、華やかに仕上げた。「抹茶あんみつ」は、なめらかな食感の抹茶ゼリーを主役に、クリーム、あんこ、フルーツを組み合わせたデザートだ。また、サクサクとした食感がたまらない「抹茶タルト」や、濃厚な抹茶の風味が楽しめる「抹茶ブラウニー」、クリームとあずきと絡めて味わう「抹茶シフォンケーキ」などもラインナップする。イケア 原宿では、限定メニューとして抹茶タルト、クリーム、フルーツを贅沢に巻いた「抹茶ツンブロード」を発売。「ツンブロード」は、スウェーデンの伝統料理であるフラットブレッドをモダンテイストにアレンジしたメニューで、こだわりのパン生地とスイーツの相性は抜群だ。【詳細】イケア「抹茶スイーツ フェア」開催期間:2021年4月22日(木)~6月27日(日)実施店舗:全国のイケア店舗(イケア 新宿を除く)※イケア 原宿、イケア 渋谷では一部のメニューのみの販売。※一部商品は売り切れ次第販売終了。<メニュー例>・抹茶あんみつ 299円(税込)・抹茶タワーパンケーキ 699円(税込)※14:00~17:00限定商品、イケア Tokyo-Bayのみ15:00~。・抹茶ツンブロード 390円(税込)※イケア 原宿限定商品。
2021年04月23日もち米を加工してつくられた食品であるお餅。こんがり焼いてしょうゆをぬったり、きな粉をまぶしたりして食べることが多いですよね。お正月になればお雑煮にも欠かせない食材です。そんなお餅がたくさん残ってしまったときの保存方法、みなさんはどうしてますか?食べようと思ったときにはカビてしまっていた、なんていう経験はないですか?そんな残念なことにならないためにも、今回は切り餅の保存方法やおすすめの食べ方などを徹底解説いたします!■切り餅を冷蔵保存する方法切り餅は500g入りや1kg入りなどがありますが、一度では使いきれないこともありますよね。そんなときとりあえず冷蔵保存することも多いのではないでしょうか。・個包装なら常温でOK切り餅がひときれずつ個包装になっているものは未開封であれば常温保存で大丈夫です。無菌状態で製造され、無酸素状態で個包装されているため常温で長持ちします。商品の袋に表記されている保存場所や賞味期限を確認して冷暗所に保存しましょう。・個包装の中に水滴?個包装のお餅の場合、時折袋の内部に水滴がつくことがあります。これは外気温との温度差でお餅から水蒸気が発生し、それが水滴となって袋の内側に付着している状態であり、品質上や衛生上には問題がないといわれています。・ラップで包んでフリーザーバッグへ個包装ではない場合や個包装でも外袋を開封してしまった、そんなときは保存しておきたい分のお餅をひときれずつラップで包んでフリーザーバッグに入れた状態で冷蔵保存しておくとよいでしょう。・しっかり密閉する空気にふれるといたむのが早くなってしまうため、お餅をラップで包むときにはぴったりとすき間のできないように包み、フリーザーバッグも空気を抜きながら閉じるようにしてしっかりと密閉しましょう。・わさびを使う方法わさびを使った保存方法もあります。わさびには揮発性の殺菌成分が含まれておりカビの繁殖を抑えるはたらきがあるといわれています。冷蔵保存しておきたいお餅を、密閉容器に重ならないようにして入れ、アルミカップなどにわさびを10gほど入れて一緒に容器に入れて保存します。この場合のわさびはチューブ状のものでも粉状のものを練ったものでも、使いやすいほうで大丈夫です。・冷蔵保存可能な期間冷蔵保存は常温の場合よりも長持ちしますが一週間程度で食べきるようにしましょう。その場合もきっちり密閉されているのかを確認し、空気にふれないよう注意して保存しましょう。保存状態が万全ではない場合には、一週間たっていなくてもいたんだりカビが生えてしまったりすることもあるので、食べる前にはよく状態を確認することが大切です。 ■切り餅を冷凍保存する方法冷蔵で保存できる期間では食べきれなさそうなときは冷凍保存をおすすめします。・冷蔵保存と同じ手順冷凍で保存する場合も冷蔵保存の場合と同じような手順をとります。お餅をひときれずつ空気にふれないようにぴったりとラップで包み、フリーザーバッグに入れ空気を抜きながらしっかりと密閉しましょう。・冷凍切り餅の解凍方法冷蔵庫で自然解凍フリーザーバッグから必要な分だけ取り出し、ラップに包まれた状態のまま冷蔵庫で数時間自然解凍します。電子レンジで解凍使いたい分だけラップをはずして耐熱皿にならべ、電子レンジで500Wで30秒から1分を目安に様子を見ながら解凍します。このとき、耐熱皿にオーブンシートを敷くとお餅がお皿にくっついてしまうのを防ぐことができるのでおすすめです。・鍋には凍ったままでOKお雑煮や鍋ものなどに使うときは、凍ったまま鍋に投入して調理できます。このとき煮汁が冷たいうちに投入し、10分ほど煮ることでとろりとした食感になります。凍ったままでも調理にとりかかれるのは手軽でいいですね。もちろんいったん解凍して、焼いてからお鍋に入れるのも大丈夫ですから、お好みの方法で。・冷凍保存可能な期間冷凍で保存された切り餅は約半年ほど日持ちしますが、冷蔵保存の場合と同様に、いたんだりカビが生えたりしていないかなどの確認を、調理する前に忘れずにしましょう。■自分でついた餅を冷蔵保存する方法お正月などには自分でお餅をつく、といったかたや、親せきやご近所さんなどにご自宅でついたお餅をいただく、といったかたもいるのではないでしょうか?おうちでついたつきたてのお餅は、やわらかくて格別なおいしさを味わえるでしょう。しかし、ある程度まとまった量のもち米を使ってつくので、すぐには食べきれないほどたくさんできてしまうことも多いですよね。市販の切り餅とは違う保存方法についてご紹介します。・『餅とり粉』は使わないお餅をつくときに臼や杵、手などにお餅がくっついてしまわないように使う粉を『餅とり粉』といいます。しかし保存を考えたときにはこの『餅とり粉』がカビの原因になりやすいといわれているため、使わずにお餅をつくのがよいかもしれません。もしいただききものなどで『餅とり粉』が使われていた場合は、保存するときに粉をよく落としてから保存するようにしましょう。・『水餅』にする昔ながらのお餅の保存方法に『水餅』というものがあります。この方法は、お餅を水に完全に沈めた状態で保存することで空気との接触を遮断し、カビが生えにくいようにするものです。・餅を完全に水に浸ける『水餅』の詳しい方法です。保存容器やボウルに水を張り、餅をいれます。このとき餅が水から出ているとそこからカビが生えてしまうので、必ず完全に水に浸かっている状態になるよう気をつけましょう。餅とり粉を使用したお餅の場合は、粉を水で洗い流してから保存するとよいでしょう。・水は毎日替える清潔な状態を保つことが大切な『水餅』。お餅をしっかり水に浸かるようにしておくことも重要ですが、水自体も放っておくと腐ってしまうので、かならず毎日新しいお水に交換しましょう。お餅もその都度洗い流しておくと、清潔な状態を保ちやすいですね。・水餅の保存可能期間冷蔵庫のないころからおこなわれていたという水餅は、きちんと清潔な状態を保てば約1ヶ月は保存が可能だといわれています。そのまま投入できるお鍋やお雑煮に適した保存方法でもあります。ですが、冬場に暖房器具などを使う現代では室内の温度が高くなってしまうので、水餅を保存するのは冷蔵庫内が安心できるといえます。■自分でついた餅は冷凍保存がおすすめつきたてのやわらかな食感を楽しむことができるのが魅力である、自家製のお餅。冷蔵庫保存や水餅での保存方法を紹介しましたが、おすすめしたい保存方法は冷凍保存です。自分でついたつきたてのやわらかいお餅は、市販の切り餅のように真空パックもされておらず、ついたり丸めたり、という工程で直接手で触れているため、いたみやすいと考えられるからです。・切り餅と同じ手順で冷凍保存の際の手順は、切り餅の項目で紹介した手順と同じです。ひときれずつぴったりとすきまのできないようにラップで包み、フリーザーバッグにいれ、空気をしっかり抜いて口を閉じます。お餅が直接空気にふれないようにすることが大事なポイントですね。・自然解凍して食べるつきたてのやわらかいお餅を小分けにして冷凍保存していた場合、ゆっくりと時間をかけて自然解凍をすればもとのやわらかさに近い状態になります。冷凍のまま調理するよりも生焼けになる心配などがないため、自然解凍がおすすめです。・冷凍保存可能な期間市販の切り餅とおなじく約半年ほどは冷凍保存が可能といわれています。しかし、冷凍していても少しずつ劣化は進んでいくので、なるべく短い期間で食べきるようにしたいですね。食べる前にはいたんだり、カビなどが発生していないかきちんと確認することを忘れずに。■餅の保存はカビに注意!市販の切り餅、自家製のお餅、それぞれの保存方法についてご紹介してきましたが、どちらの場合にも共通している注意点がありますよね。そう、『カビ』です。お餅を保存するうえで気をつけなければいけないポイントの数々は、この『カビ』を寄せつけないようにするためです。・カビとは?「カビが生えないように」「カビに気をつけて」といいますが、そもそもカビとは俗称で、きのこなどと同じ真菌類のひとつです。1mm以下の肉眼では見えない微生物の一部のうち、食品の上などで増殖し肉眼で見えるようになる種類を『カビ』とよんでいるのです。・カビが生えやすい条件がそろっているカビはあたたかく、湿度の高い環境を好み、そこに栄養分が加わると簡単に増殖してしまうのです。日本の気候はカビにとって好都合な環境が揃いやすいといえますから、湿度の調節や栄養分となるものを寄せつけないことが大事なポイントになります。・冷蔵庫に入れても生えるあたたかい環境を好む、と書きましたが、カビは0度~45度で発生し、その中でも特に20度~40度のあたたかい温度帯を好むのです。ということは、温度も湿度も低い冷蔵庫の中もカビが活動できる温度帯であるため、絶対に安心とは言いきれません。室内に放置しておくよりもずっと低いですが、冷蔵庫でもカビの生える可能性があるのです。冷蔵庫に入れておけば長期間でも大丈夫!と思っていると危険ですね。・カビが生えたら食べないでは、もしもお餅にカビが生えてしまったらどのように対処したらよいのでしょうか?カビの部分を取りのぞいて食べてしまう、という人ももしかしたらいらっしゃるかもしれませんが、それはやめましょう。きれいに取りのぞいたつもりでいても「菌糸」とよばれるカビの一部が残っている可能性もありますし、カビから発生する「カビ毒」は体調不良を引き起こす危険も持っています。せっかく保存しておいたお餅を捨ててしまうのはもったいないですが、健康をそこなってしまっては元も子もありません。もしもカビが生えてしまったらすみやかに処分しましょう。 ■餅の栄養と効能日本人の主食であるお米。ごはんとして普段食べているのはうるち米。そしてお餅やおこわなどに使われるのがもち米です。もち米をついて作られるお餅の栄養や効能についてもご紹介します。・餅のカロリーお餅のカロリーは100gあたり234.9kcal、一般的な市販の切り餅だとひときれが約118kcalです。ごはんに換算すると、切り餅ふたきれがおおよそお茶碗一杯分となる数値です。ごはんよりも腹もちがよいともいわれています。・餅の栄養お餅には炭水化物、タンパク質、脂質が含まれています。これらは3大栄養素とよばれ、人間が生きるうえでの欠かせないエネルギー源です。それに加えて、ビタミンB1やミネラルもうるち米よりも多く含まれています。・餅の効能栄養素もバランスよく含まれているお餅には、どのような効能があるのでしょうか。お餅の原料であるもち米に含まれるでんぷん質はお餅にすることで粘りが出るため、腹もちがよくなるといわれています。これにより満腹感が持続して、間食防止につながることでダイエット効果が期待できますね。また、主な栄養素のひとつである炭水化物は、消化されるとブドウ糖に変化するのですが、このブドウ糖には脳を活性化させてくれるはたらきが期待できます。腹もちがよく頭もさえるとあれば、朝食に積極的に取り入れたいですね。■冷凍保存した餅の簡単レシピ焼いてしょうゆをぬったり、きなこをまぶしたり、お正月にはお雑煮で楽しむお餅。お雑煮は都道府県によって味や具材にそれぞれの特色がある料理でもあります。ではほかには?いたみやすいお餅を長く楽しむことができるように保存できたなら、もっといろいろな調理法を試してみませんか?冷凍保存したお餅を使った簡単なレシピをいくつかご紹介します。・ピリ辛肉巻き餅材料(2人分)豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)150~180g角餅3個大葉10枚・コチュジャン大さじ1/2・酒大さじ1・みりん大さじ1・砂糖小さじ1・しょうゆ大さじ1白ゴマ少々黒ゴマ少々ゴマ油小さじ1ゆで卵2個下準備角餅は縦半分に切り、耐熱容器にかぶる位の水と一緒に入れる。電子レンジで2分~2分30秒加熱して、水気をきる。大葉は軸を切り落とす。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。作り方手順1:豚バラ肉を2枚広げ、大葉と角餅をのせて巻く手順2:フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、フライパンに蓋をして全体に焼き色がつくまで焼く手順3:<調味料>を加えて全体にからめたら、残った大葉と一緒に盛り、白ゴマと黒ゴマを散らす。さらに、半分に切ったゆで卵を添える・キムチと納豆のからみ餅材料(2人分)お餅(角)2個・バター10g白菜キムチ50g納豆1パック卵黄2個分ネギ(刻み)適量もみのり適量しょうゆ適量下準備白菜キムチが大きい場合はザク切りにし、納豆と混ぜ合わせる。作り方手順1:お餅を水でぬらして、耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジで45~60秒位加熱する。柔らかくなったら、バターを溶かしながらからめる手順2:お餅を器に盛り、混ぜ合わせた白菜キムチと納豆をかける。卵黄をのせて、刻みネギ、もみのりを散らし、しょうゆをかける・くるみずんだ餅材料(2人分)枝豆150g塩(ゆでる用)少々砂糖大さじ2水大さじ1クルミ大さじ2お餅(角)2個水小さじ1作り方手順1:枝豆はサッと水洗いして塩をからめ、たっぷりの熱湯に入れる。煮立てば4~5分ゆでてザルに上げ、冷めればサヤからだし、薄皮をむく。クルミはフライパンで香ばしく炒り、粗く刻む手順2:枝豆と砂糖、水をフードプロセッサー又はハンディプロセッサーにかけてペースト状にして、クルミと混ぜる手順3:角餅は水に通して耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジに1分~1分30秒かけて、やわらかくする。水小1を加えて練り全体がまとまれば半分にちぎって丸め、手のひらで少し押さえて平たく形を整えて皿にのせ、2を添える・アイス大福材料(2人分)白玉粉75g砂糖50g水90ml片栗粉適量バニラアイス(市販品)適量作り方手順1:耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を2~3回に分けて加え、その都度ゴムベラで白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜる手順2:(1)にラップをして電子レンジで30秒加熱し、いったん取り出してゴムベラで混ぜる。再度ラップをして1分程度水分がなくなるまで加熱し、よく混ぜる手順3:バットに片栗粉を広げ、(2)を流し入れてさらに片栗粉をまぶし、しっかりと粗熱を取る。人数分に分ける手順4:(3)に市販のバニラアイスクリームをのせて包み、冷凍庫で食べる直前まで冷やす■お餅を楽しむ私たち日本人にとって身近な食べものであるお餅ですが、お正月にお雑煮などを縁起物として食べる以外、あまり食べない人もいるそうです。いたみやすくすぐにカビが生えてしまうという印象があるため…というのも理由のひとつかもしれませんね。そんなお餅も、長く保存できる方法を知っていれば、簡単なアレンジができるレシピもたくさんありますから、一年中楽しめるのではないでしょうか?腹持ちがいいと言われることもありますし、白米の代わりとして食卓を彩ることもできそうです。おやつにも、主食にも向いている素敵な食材ですね。まずは朝ごはんに焼きもちを食べて、脳を活性化させて一日を始めてみるのもおすすめです!小包装のカット餅が安売りしているときは、迷わず買ってみましょう。《参考》・ 東京都福祉保健局「カビとカビ毒について」 ・ 文部科学省「 日本食品標準成分表2015年版(七訂)PDF」 ・ 越後製菓株式会社「包装餅に関する質問」
2021年03月18日丸永製菓は、菓匠三全の「ずんだ茶寮」監修による和風アイス「御餅 ずんだもちカップ」を、2021年3月8日(月)に全国で発売する。仙台銘菓「萩の月」など多くの人気菓子を手がける菓匠三全「ずんだ茶寮」のずんだ餅を、丸永製菓がアイスクリームとして商品化。2020年秋に発売された「あいすまんじゅう ずんだもち」に続き2回目となる。ずんだアイスの上に“ずんだあん”と“おもち”を重ね、3層仕立てに仕上げた「御餅 ずんだもちカップ」は、ずんだとミルクが調和した優しい香りが特長。トッピングの“ずんだあん”は、ずんだならではのつぶつぶ食感と、風味豊かな味わいを楽しめる。独自製法で炊くことで冷凍下でもやわらかい食感を実現した“おもち”との相性も抜群だ。【詳細】御餅 ずんだもちカップ発売日:2021年3月8日(月)※実際の発売日は販売店によって多少遅れる場合あり。販売エリア:全国希望小売価:110ml 180円+税
2021年02月21日どうしても余りがちな、お正月の餅。どうやって消費しようか頭を悩ませることも多いですが、超簡単にお雑煮風にできるというレシピをネット上で発見。早速作ってみることにしました。材料:・餅1個・お茶漬けの素1/2パック餅はあらかじめ柔らかくしておきます。筆者は餅の袋に書いてあった方法を採用。水に浸し電子レンジで加熱しました。フライパンやトースターで焼くという方法もあります。餅の種類によって加熱時間や方法は異なると思うので、お持ちの餅の袋を見てください。餅が柔らかくなったら器に入れ、お茶漬けの素をふりかけます。今回は餅1個を使ったので、お茶漬けの素は半分だけ入れました。お湯を注いだら完成です。正直なところ、ダシで作っていないためお雑煮感はそこまでありませんでしたが、『餅版お茶漬け』としては、単純に美味しかったです。余った餅の消費方法としてはありですね。餅が余って困っている、という人はぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月29日お正月といえばお餅。しかしお正月を過ぎると、あまり食卓には出てきません。買ったお餅がまだまだ余っていて、消費方法に困っている方も多いのではないでしょうか。実は、お餅もアレンジ次第でおいしいおかずやデザートに大変身するのです!今回は、ネットで話題のチョコレートと切り餅を使ったデザートをご紹介します。材料(4~5個分):・市販の切り餅45g・チョコレート50g・砂糖大さじ3・牛乳大さじ3・ココアパウダー適量早速、作ってみましょう!耐熱容器に切り餅、刻んだチョコレート、砂糖、牛乳を入れます。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱。すぐに取り出し、泡立て器でお餅を押しつぶし、全体をよく混ぜ合わせます。再度ラップをして、600Wの電子レンジで1分加熱します。お餅が滑らかになるように、しっかりと泡立て器で混ぜましょう。適当な大きさに切ったラップを4~5枚用意し、ココアパウダーをかけておきます。あら熱が取れたお餅を4~5等分にし、用意したラップにのせて包み、丸く形を整えます。皿に盛り付け、仕上げにココアパウダーをさっとかけたら完成です。生チョコのようなもちもちの食感!冷めてもおいしいですが、できたての方がもちもちの食感を楽しめました。みなさんも、ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月25日お餅を焼くときに、中身が飛び出して網にくっついてしまうことはありませんか。お餅が付いた網をキレイに掃除するのは意外と面倒なものです。どうにかして、中身が飛び出さないように焼きたいと思う人もいるのではないでしょうか。そこでおすすめが、フライパンでお餅を焼く方法です。焼き方はとても簡単。フライパンを温めてお餅を置くだけです。テフロン加工のフライパンなら油を引く必要もありません。フライパンにお餅をのせたら弱火~中火で待つこと3~5分。焦げ目がついてきたら、裏返して反対側も3~5分焼きましょう。ぷっくりと膨らんできた様子が分かります。今回は弱火~中火でお餅を焼いてみましたが、もっと焼き目がほしい方は火加減を調節してみてくださいね。テフロン加工のフライパンを持っていない場合は、フライパン用のアルミホイルなどを敷いて焼くのもおすすめです。ちなみに、何度かフライパンを使ってお餅を焼いてみましたが、一度も中身が飛び出すことはなく均等に火が通っていました。お餅を引っ張ってみると、しっかりと伸びて丁度よい焼き加減でしたよ。お餅の焦げ付きや膨らみすぎでプチストレスになっている方は、ぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月25日この時期になると、余ったお餅の活用法を紹介する料理番組や記事を目にしますが、私が気に入っているのは、ご飯とお餅を一緒に炊いておこわ風にする食べ方です。米2合にお餅一切れを入れるだけで、仕上がりがおこわ風になるんですよ。今回はお正月太りリセットということで、食物繊維たっぷりの舞茸を入れたおこわ風炊き込みご飯をご紹介。きのこが食物繊維が豊富だということは有名ですね。その中でも、特に舞茸に多く含まれるβグルカン(ベータグルカン)という成分は、血糖値の急激な上昇を抑えてくれる働きが特長です。つまり、糖質の多いお米やお餅は血糖値を上げやすく、食べすぎると太る原因になりえますが、舞茸のβグルカンがそれを抑えてくれるというわけ。さらに、このβグルカンは水に溶けやすい水溶性なので、炊き込みご飯にすると体に取り入れやすくもなります。ということで、炊き込みご飯にしなくても、まだまだお餅がたくさん残っている場合は「お餅と舞茸の味噌汁」という組み合わせも太りにくい組み合わせになります。■おこわ風炊き込みご飯レシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 米2合分>米 2合餅 1切れ舞茸 1パック油揚げ 1/2枚A醤油 大さじ2/3~大さじ1Aみりん 大さじ2A塩、和風だし(顆粒) 各小さじ1/2<作り方>1、餅は16等分ほどの細かい角切りにする。舞茸は小房に分け、油揚げは細切りにする。2、洗って浸水させた米、Aの調味料を炊飯器に入れ、水加減をする。3、舞茸と油揚げをのせ、その上に餅をのせ、普通に炊く。おこわをちゃんと作るには蒸し器が必要なので、”なんちゃっておこわ”とはいえ、炊飯器で作れるのは手軽なはず。お餅が少しだけ残っていたら、お手軽おこわをお試し下さい!※炊飯器の機種によっては米の炊飯以外の使用を禁じているものもあります。詳しくは、取扱説明書をチェックしてください。
2021年01月18日宇治抹茶専門店・オマッチャサロン(OMATCHA SALON)は、冬の新作メニュー「食べる日本庭園ZENプレート」「フルーツ大福」を2021年1月15日(金)に発売する。食べる日本庭園ZEN プレートまるで“日本庭園”のような盛りつけで味わいだけでなく見た目からも楽しめる「食べる日本庭園ZENプレート」は、全3種類のラインナップを用意。“お芋づくし”の「さつまいものZENプレート~緑茶付き~」には、バター・バニラアイス・塩などで楽しむ焼き芋をはじめ、艶やかな大学芋、さつまいもチップスをセット。丸ごとりんご飴・みたらし団子・きな粉と抹茶のわらび餅といった芋との相性抜群なスイーツも添えられている。また、黒蜜シロップやあずき、きな粉、抹茶粉などわらび餅の味の変化を楽しめる「わらび餅のZENプレート~緑茶付き~」や、「いちご大福のZENプレート~緑茶付き~」も登場。「いちご大福のZENプレート~緑茶付き~」には、生クリームとあずき・いちご・スポンジを忍ばせた「いちご大福ケーキ」と、白あん×いちごの「いちご大福」を並べ、石庭をイメージした波紋の抹茶粉に白玉をトッピング。“ZEN”を演出した、目を引く仕上がりとなっている。フルーツ大福「フルーツ大福」は、王道の「いちご大福」をはじめ、「まるごとみかん大福」や「マスカット大福」など、みずみずしい旬のフルーツを包み込んだ大福が揃う。これらの「フルーツ大福」は、オリーブオイルをかけて食べるのがおすすめ。オリーブオイルが加わることで、食感がよりなめらかになり、餡の風味をより濃厚に感じることができる。【詳細】オマッチャサロン 新メニュー発売日:2021年1月15日(金)販売店舗:オマッチャサロン 池袋パルコ店、玉川髙島屋S・C店■食べる日本庭園ZENプレート・さつまいものZENプレート~緑茶付き~ 1,080円+税・わらび餅のZENプレート~緑茶付き~ 1,480円+税・いちご大福のZENプレート~緑茶付き~ 1,280円+税■フルーツ大福・いちご大福 400円+税・まるごとみかん大福 300円+税・マスカット大福 300円+税・りんご大福 300円+税・巨峰大福 300円+税・梨大福 400円+税■店舗情報・池袋パルコ店住所:東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ 本館8FTEL:03-5927-1133・玉川髙島屋S・C店住所:東京都世田谷区玉川3−17−1 玉川高島屋S・C 南館 8FTEL:03-6447-9253
2021年01月16日ようやく歯の治療が終わりました!大好きなお餅が食べれる!と喜んだのも束の間……。■歯医者さんのひと言は重いようやく歯の治療が終わりました。そのときの歯医者さんの出来事です(※オーバーな表現が入っていますのでご注意を)。「すぐ取れるかも」のひと言の重みな!「餅がダメ」とか何も言われてないので、たぶん食べても大丈夫だと思うのよ。でもまた「取れるかも」と思うと、怖くて手が出せないでいるよ☆もしや先生、餅の食べすぎ防止に貢献してくれてry…(ないよ!)。
2021年01月16日お正月中に消化しきれなかったお餅が残っている家庭も多いのではないでしょうか? 残ったお餅もアレンジ次第で、美味しいおかずやおつまみなどに大変身します。そこで今回は、簡単に作れる、お餅のアレンジレシピを5つご紹介。お餅のモチモチ食感を活かした、子どもから大人まで大満足な料理ばかりです。■トッピング次第で絶妙な味の変化も楽しめる! グラタン風の「もちチーズ焼き」余ったお餅もチーズ焼きにすれば、あっという間に洋風に。こちらのレシピでは、甜麺醤で味つけをした豚肉とジャガイモ、レンコンの上にお餅をのせて、グラタン風に焼き上げます。ワインやビールのおつまみにもピッタリ。食べ応えがあるので、夕食の主食にするのもいいでしょう。パンと一緒に味わうのも◎。このレシピでは、しゃぶしゃぶ用のお餅を使っていますが、角餅や丸餅を薄くカットして使っても大丈夫です。仕上げにお好みで、ドライパセリや刻み海苔、ネギ、かつお節などを振るのもオススメ。トッピング次第で微妙な味の変化を楽しめますよ。■いつものお好み焼きがボリューミーに、めんたい「餅お好み焼き」残ったお餅をお好み焼きの具材として使うこともできます。こちらのレシピには、明太子を入れるので、ピリ辛でコクのある味わいを堪能できますよ。お餅を入れることでいつものお好み焼きがボリュームアップするのも魅力。お好み焼きに火が通りにくい場合は、フライパンに蓋をして加熱してくださいね。仕上げに、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節を振ってからいただきましょう。子どもたちのおやつとしても活躍してくれそうな一品ですね。具材に細く切ったたくあんやチーズ、コーンなどをプラスしても美味しいです。■トロッとしたお餅がやみつきになる、調味料要らずの「変わり春巻き」サクッとした春巻きと、トロッとしたお餅の食感を同時に味わいたくなったら、こちらのレシピをお試しあれ! 明太子入りの調味料を使わずに作れる春巻きです。作り方は、春巻きの皮に角餅と明太子の8分の1量をのせ、小麦粉のりをつけて、三角になるように包みます。合計8個作りましょう。そして、フライパンに多めのサラダ油を熱し、春巻きを両面こんがりと揚げ焼きにし、器に盛れば出来上がり。何もつけずに食べても十分美味しいです。副菜やおつまみとしてはもちろん、10分で作れるので、ちょっとしたおやつにもなりそうですね。■体が芯から温まる! 栄養バランス抜群な「揚げ餅入りみぞれ鍋」正月疲れが出たときに、ぜひ味わいたいのがこちら。内側から元気になる、揚げ餅入りみぞれ鍋です。揚げ餅がたっぷり入っているので、スタミナアップにもつながります。お好みで、七味唐辛子を振ってから召し上がれ! このレシピでは、大根おろし、角餅、ニラ、シメジ、鶏つみれを使っていますが、白菜やキャベツ、ニンジンなどお好みの野菜を追加しても良さそうです。食べ進めるうちに、体がポカポカと温まってきますよ。胃袋に余裕があるようなら、〆にご飯と溶き卵を入れて雑炊を作るのもいいでしょう。家族の喜ぶ顔が見られる満足度の高い一品です。■韓国風の特製ダレが見事にマッチ、ピリ辛「肉巻き餅」肉の中からお餅がトロトロッと溢れ出す魅惑の一品を作ってみませんか? こちらのレシピは、豚肉で巻いたお餅に韓国風の特製ダレをかけていただきます。仕上げに、白ゴマと黒ゴマを散らしてから、お好みで半分に切ったゆで卵を添えましょう。ゆで卵は特製ダレとからめながら味わうと絶品に! 甘辛い味わいで、ご飯のおかずにもピッタリです。辛いのが苦手な場合は、特製ダレのコチュジャンをなしにしたり、量を少なくしても問題ありません。多めに作っておき、翌日のお弁当のおかずにするのも良さそうですね。ぜひお試しを!お正月に余ったお餅も、どうせなら美味しく消費したいですよね。お餅は簡単にアレンジできる、便利な食材のひとつです。気になるレシピがあったら、ぜひ挑戦してみてくださいね。新年から料理のレパートリーを増やすこともできそうです。
2021年01月09日管理栄養士・料理家の五十嵐ゆかり(@igarashi_yukari)さんは、秋田県の名物『バター餅』を自宅で簡単に作る方法を紹介。Twitterで反響が上がっています。秋田名物『バター餅』材料・作り方は以下の通りです。【材料(2人分)】切り餅3個牛乳大さじ3砂糖大さじ5卵黄1個バター10~15g片栗粉大さじ1まず、4等分に切った切り餅を、耐熱ボウルに入れ、牛乳を入れてふんわりラップ。600Wのレンジで切り餅が柔らかくなるまで2分半程加熱します。加熱後、砂糖、卵黄を加えて練り、さらにバター、片栗粉を加えて練りましょう。よく練った餅を、片栗粉をまぶしたまな板にのせ、表面にも片栗粉をまぶして切り分けます。最後に、余分な片栗粉を落として器に盛れば完成!これは禁断の塊…秋田名物【バターもち】餅に砂糖、バターは罪深い美味しさ…「混ぜ込む片栗粉を極力減らす」となめらかで美味しい。レンジで簡単に作れます。餅3個、牛乳大3を600W2分半チン。砂糖大5、卵黄1個加え練り、バター15g、片栗粉小1も加え練る。片栗粉全体にまぶし切る。 pic.twitter.com/qd6dSbJpaa— #ラク速レシピのゆかり@夜9スープ発売 (@igarashi_yukari) January 2, 2021温かいうちに食べたいバター餅。バターの香りと優しい甘みがやみつきになること間違いなしです!五十嵐さんは、動画でも作り方を詳しく紹介していますよ。投稿を見た人たちからは「おいしそう」「作ってみたい」といった声が多数上がりました。・これは絶対おいしい!『砂糖大さじ5』のパワーワード感がハンパない…。・めちゃくちゃおいしかった。最後に片栗粉を多めにまぶしたほうが、いい仕上がりになります。・お餅が余っていたので作ってみたら、逆に足りないレベルで家族に消費されてしまった。・バター餅は大好物!おうちでも簡単に作れるなんて知らなかったです。やってみます。寒い日には、部屋を暖かくして、甘いものを食べてぬくぬくと過ごすのが一番。この週末、おやつに作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年01月08日冬休みやお正月用にと買い込んだお餅。そろそろちょっと飽きてきていませんか?今回はわが子に好評のお餅と「乳製品」を組み合わせた簡単レシピをご紹介します!プラス牛乳!スプーンで食べる「トロトロみるく餅」【用意するもの】《1人分》・市販の切り餅・・・1個・牛乳・・・30CC+30㏄(60㏄を2回に分けて入れます)・砂糖・・・大さじ1・ジャムなど・・・適量【作り方】1.切り餅を4~6個に切り分ける2.マグカップや小さめの耐熱ボウルなどに1のお餅を入れ、かぶるくらいの水を入れて軽くラップをし、600wのレンジで2分ほど加熱する3.水を捨てて牛乳30㏄を入れて再度レンジで30秒~1分ほど加熱し、取り出して混ぜる(混ぜにくかったら再度加熱して混ぜる)4.「レンジ加熱⇒混ぜる」の作業をなめらかになるまでくり返し、なめらかになったら残りの牛乳を加えて30秒ほど加熱し、よく混ぜ合わせる5.トロトロになったらお好みのジャムや、きな粉と黒みつなどをかけていただくプラスバター!新感覚の秋田名物「バター餅」秋田で食べられている「バター餅」を切り餅とレンジで簡単に作ってみました!【用意するもの】《作りやすい量》・市販の切り餅・・・3個・水・・・大さじ1・砂糖・・・大さじ3・卵黄・・・1個分・片栗粉・・・大さじ1+打ち粉用適量・塩・・・少々(無塩バターの場合)・バター・・・10g【作り方】1.切り餅を水とともに耐熱ボウルに入れ600wのレンジで3~4分加熱する2.レンジから取り出して木べらなどでよく混ぜる3.砂糖、卵黄、塩を加えてよく混ぜる4.なめらかになったらバターを加えてさらによく混ぜる5.片栗粉を加えてよく混ぜる6.打ち粉をしたラップに乗せて形をととのえ、粗熱がとれるまでおいておく7.冷めたら切り分けていただくそのままでもおいしいけれど、軽く焼いて食べてもおいしいです。プラスクリームチーズ!宮崎の名物大福をイメージした「なんじゃこらしるこ」大きな大福の中にはあんことクリームチーズといちごと栗の入った宮崎名物「なんじゃこら大福」の味をお汁粉で再現!?あんことクリームチーズの組み合わせがクセになります。【用意するもの】《1人分》・切り餅・・・1個・クリームチーズ・・・適量(20g前後)・あんこ・・・100~150g・いちご・・・1~2粒・栗の甘露煮・・・1~2粒【作り方】1.お餅は食べやすい大きさに切り、トースターやオーブンなどで焼く2.いちごや栗、クリームチーズは食べやすい大きさに切る3.あんこをお湯で溶いてレンジ加熱かお鍋で加熱し、お好みの甘さのお汁粉にする4.2を器に入れ、1.2をトッピングしていただく具材はどーんと乗せたほうがインパクトはありますが、小さく切った方が子どもには食べやすくなります。お餅は保存方法に注意!大袋を開ける前は常温保存、開けたら冷蔵庫で保存するそうです。ご存じでしたか?私は数年前に知りました…汗。乳製品とお餅のタッグは最強!だけど乳製品とお餅の組み合わせはおいしいのでついつい手が伸びますが…大人は特に食べすぎ注意!ですね。<文・写真:ライターそらまめ>
2021年01月08日お正月に食べきれず、余ってしまったお餅。みなさんはどんな風にアレンジして食べていますか。料理人の麦ライス(@HG7654321)さんは、Twitterに余ったお餅を使ったおやつレシピを投稿。「試してみたい!」といった声があがっています。『もちふわカステラパンケーキ』紹介されたレシピは以下の通り。まず、ホットケーキミックスで生地を作り、小さめにカットしたお餅を入れて軽く混ぜます。消えるか消えないかくらいの弱火で温めたフライパンに生地を流し込み、フタをして15分放置。焼けたら生地をひっくり返します。ひっくり返す前に、写真のようにゴムベラで一周し、生地を剥がすようにするときれいな形をキープできますよ。ひっくり返して、もう5分焼けば完成!余った餅はこう食べる❗️【麦ライスさん家のカステラパンケーキ】①お餅一個を細かくカットしホットケーキ生地に混ぜる②消えるか消えないかの極弱火で温めておいたフライパンに生地を流し蓋をして15分放置③ひっくり返し蓋をしてもう5分焼いたら極厚もちふわパンケーキの完成...補足あり pic.twitter.com/gURas4Dksu — 麦ライス@簡単レシピ/料理ハック (@HG7654321) January 2, 2021 ふんわりと焼き上がったパンケーキをカットすると、中からお餅がトロ~リと出てきて、なんともおいしそうです。熱々のパンケーキには、バターとハチミツをたっぷりつけて食べたいですね!アイスを添えてもいいでしょう。麦ライスさんいわく、油を引かず243以下のフライパンで作ると、写真のように分厚く焼けるとのこと。また、ホットケーキミックスは、粉を加えてから混ぜすぎると膨らみが悪くなるため、さっくりかき混ぜるのもポイントです。投稿には、たくさんのコメントが寄せられました。・もちもち系のパンとかおいしいもんね。やってみよう。・作ってみました!カリカリともちもちでおいしかったです。・すごくおいしそう!餅が余らなかったので買ってきます。お餅をそのまま食べるのに飽きてしまったら、こちらのレシピを試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年01月05日あけましておめでとうございます!いよいよ2021年の幕開けですね。今年も皆様が健康で、笑顔あふれる一年を過ごせますように。本年もどうぞよろしくお願い致します。お正月はおせちやお雑煮など、お餅を頂く機会が増えますよね。和食な印象が強いお餅ですが、洋風やアジア風にもアレンジできるんですよ。そこで2021年最初にご紹介したいレシピは、ズバリ「お餅の無限レシピ」です!簡単に作れてお箸が止まらないものばかりなので、ますますお餅が好きになりますよ。 それでは早速ご紹介します。■とろ~りチーズがたまらない!「アボカドチーズ餅」耐熱皿にお餅とアボカドを入れて、あとはマヨネーズととろけるチーズを乗せるだけで完成のグラタン風な「アボカドチーズ餅」。火を入れたアボカドのねっとり食感ととろけたお餅に絡んだチーズの洋風なコラボレーションが最高の一品です。■まるでニョッキなイタリアン「トマトソースのポテトチーズ餅」まるでニョッキのような食感を楽しめる「トマトソースのポテトチーズ餅」。手間がかかっているように見えますが、ほぼレンジで作れちゃいます。お正月は和食をいただく事が多いですが、お昼ごはんやワインのお供に、こんな洋風でおしゃれなお餅を使ったアレンジレシピもオススメですよ。■甘辛味とベーコンが絡んでまさに無限!「お餅のベーコン巻き」お醤油ベースの甘辛味はいつだって裏切らない美味しさですよね。「お餅のベーコン巻き」は甘辛味に、ベーコンの旨味と塩味をプラスしたお餅の無限レシピ!食べ過ぎ注意はわかっています…でも美味しくてお箸が止まらない危険なレシピ。食べ過ぎてしまったら、その分ウォーキングしてカロリー相殺しちゃいましょう。■韓国のトッポギをおうちでも「餅のコチュジャン和え」韓国のトッポッキのような「餅のコチュジャン和え」は、甘辛いコチュジャンベースがたまらない美味しさです。自分好みの辛さに調節できるので、飲むお酒に合わせて作ってみると楽しいですよ。甘味を抑えめで作ってみると、大吟醸の日本酒にもぴったり合います。■キムチとマヨの間違いない美味しさ「焼き餅のキムチマヨ和え」白菜キムチとクリームチーズとマヨネーズをお餅に絡めて頂く「焼き餅のキムチマヨ和え」は辛さの中にうまく溶け込んだクリーミ感がたまらない美味しさです。遠くに感じるごま油が味をグッと引き締めてくれています。■ほっこり美味しい幸せの味「タラのクリーム煮」冬が旬のタラは、煮込むことで、淡白なその姿からは想像がつかないほど旨みを引き出してくれる魔法の魚です。寒い冬はシチューが恋しくなりますよね。タラをクリームソースでコトコト煮込んでお餅を入れた「タラのクリーム煮」は、タラの旨味が滲み出たホワイトソースをお餅に絡めて頂くので、ひとくち食べてほっぺたとろける美味しさです。お正月、テレビを楽しみつつ、ゆっくりワインを飲みながら、お餅入りのタラのクリーム煮を召し上がってみてくださいね。幸せな気分になれますよ。■最後に…お餅と梅干しで作るアレンジレシピをご紹介します!グラタン風やコチュジャン風味など、様々な表情を見せてくれるお餅ですが、梅干しとも相性抜群なんですよ。ひと口餅・6種カラフルで可愛い「ひとくち餅」は、給食の揚げパンを彷彿とさせてくれるシナモンシュガーをはじめ、明太マヨネーズ、そしてみりんで梅肉を伸ばした梅ソースなど、彩りも綺麗で可愛いおやつにもなる見た目も可愛いお餅のレシピです。いかがだったでしょうか。お餅を美味しく頂いて、2021年も健康で笑顔が溢れる素敵な一年にしていきましょう!本年もどうぞよろしくお願い致します。
2021年01月01日コールド・ストーン・クリーマリーから“和”をテーマにした限定アイスクリーム「西尾 MATCHA モンブラン」と「黒蜜きなこ MOCHI」が、2020年12月26日(土)より日本国内のコールド・ストーン・クリーマリー全店にて発売される。「西尾 MATCHA モンブラン」は、グリーンティーアイスクリームに優しい甘さの「大納言かのこ」と、ホイップクリームを組み合わせた1品。ラングドシャクッキーを加えることで、食感をプラスした。店舗にて絞る抹茶クリームには、愛知県西尾産の香り高い抹茶を使用。抹茶本来の深い旨みを存分に楽しむことができる。「黒蜜きなこ MOCHI」は、北海道十勝産の生クリームを使用した濃厚スイートクリームアイスクリームがベース。コクのある黒蜜と香ばしい香りのきな粉、わらび餅といった“和”の素材を贅沢に加えることで、和洋折衷なスイーツに仕上げている。【詳細】コールド・ストーン・クリーマリー限定アイスクリーム発売日:2020年12月26日(土)販売店舗:コールド・ストーン・クリーマリー全店価格:西尾 MATCHA モンブラン 780円+税 ※抹茶ワッフルボール付き / 黒蜜きなこ MOCHI 630円+税 ※ワッフルボール付き
2020年12月25日タリーズコーヒー(TULLY’S COFFEE)は、季節限定ドリンク「黒蜜きなこ抹茶ラテ」を2020年12月26日(土)より発売する。京都府産の宇治抹茶を、店舗で粉から仕立てるタリーズコーヒーの抹茶ビバレッジは、香り高く、抹茶本来の深い旨みが感じられる。今回登場する「黒蜜きなこ抹茶ラテ」は、その良さを活かした「宇治抹茶ラテ」に、コクのある甘さの黒蜜と、香ばしい香りの北海道産きなこをあわせた“和の一杯”だ。また、プラス100円+税でタピオカをトッピングすると、まるで「わらび餅」のような食感と風味を楽しむことができる。【詳細】黒蜜きなこ抹茶ラテ(HOT/ ICED) Tall 520円+税黒蜜きなこ抹茶スワークル(FROZEN) Tall 540円+税※いずれもトールサイズのみ。発売日:2020年12月26日(土)取り扱い:タリーズコーヒー全店舗※一部取扱いをしていない店舗あり。
2020年12月13日山梨の銘菓「桔梗信玄餅」に、人気TVアニメ「鬼滅の刃」デザインの新作が仲間入り。「鬼滅の刃」桔梗信玄餅として、2020年12月1日(火)より、一部ニューデイズ(NewDays)及び、桔梗屋東治郎一宮店、桔梗屋甲府本館などで発売される。きな粉をまぶしたお餅に、特製の黒蜜をたっぷりとかけて味わう「桔梗信玄餅」は、数多くのグランプリ受賞歴を持つ山梨の代表的な銘菓。通常は、“桔梗の花柄”が目印となる真っ赤な巾着袋で知られているが、今回は「鬼滅の刃」のキャラクターをイメージした、特別なデザインにチェンジ。ラインナップは、「竈門 炭治郎」「竈門 禰豆子」「我妻 善逸」「嘴平 伊之助」「冨岡 義勇」の全5種類を揃えている。また商品1個の購入につき、同柄の不織布製ショッパー1枚もセットになるのも、ファンに嬉しいポイント。なお商品は、ひとり一会計につき、5個までの販売となっている。【詳細】「鬼滅の刃」桔梗信玄餅発売日:2020年12月1日(火)場所:ニューデイズ 立川・八王子・国分寺・町田・甲府/BOOK EXPRESS ディラ拝島/桔梗屋東治郎一宮店/桔梗屋甲府本館/JRE MALL 他※販売箇所は順次拡大。※取扱店舗は変更になる可能性有り。価格:全5種類 各1,728円(税込)※ひとり一会計につき、種類問わず5個まで購入可。※会計時にショッパーを渡すため、セルフレジでの購入不可。※ショッパーは、商品1個につき同柄1枚配布。購入以上の数量や別柄は渡すことができない。※禰豆子の「禰」は、「ネ+爾」が正しい表記。
2020年12月04日とらや(TORAYA)が展開するトラヤカフェでは、冬季限定のスイーツを、2020年12月1日(火)より販売する。お汁粉に香ばしく焼きあげた白玉餅をトッピング「あんペースト葛汁粉と白玉餅」は、あんペーストに吉野本葛でとろみをつけたお汁粉に、香ばしく焼きあげた白玉餅を合わせた1品。白玉の1つには玄米のパフをまぶすことで、食感にアクセントを加えている。気軽に楽しめる「あん汁粉」もまた、ゆでたての白玉を味わえる「あん汁粉」は、気軽にドリンクカップで楽しめる。“杏仁豆腐”をイメージした限定パフェ一方、あんスタンド横浜店限定メニューとして、「あんパフェ 杏仁」が新登場。中華街で親しまれているデザート・杏仁豆腐をイメージして、杏仁クリーム、杏仁寒天、白玉、そしてあんず寒天ゼリーなどを合わせた。詳細トラヤカフェ 冬季限定スイーツ■メニュー例・あんペースト葛汁粉と白玉餅 661円(税込)販売期間:2020年12月1日(火)〜2021年2月末販売店舗:あんスタンド北青山店・新宿店・横浜店・あん汁粉 661円(税込)販売期間:2020年12月1日(火)〜12月25日(金)販売店舗:トラヤカフェ青山店・あんパフェ 杏仁 801円(税込)販売期間:2020年12月1日(火)〜2021年2月末販売店舗:あんスタンド横浜店
2020年11月19日築地発祥の老舗和菓子屋 「築地ちとせ」 より、10月5日から毎年大人気の期間限定商品「東京屋台餅」を発売いたします。もっちりと伸びの良い杵つき餅で、甘辛いみたらしだれ(関東吟醸生醤油使用)をたっぷり包んだ餅菓子です。別添の香味豊かな江戸前海苔を巻いていただきますと、江戸情緒香る屋台風磯部餅としてお楽しみいただけます。築地ちとせの銘菓を、どうぞご賞味ください。◆商品概要【名 称】 東京屋台餅【価 格】 6個入:864円(税込)【発売日】 2020年10月5日(月)~ ※無くなり次第終了となります。【販売店】 羽田空港 (特選和菓子館店・フードプラザ店)◆ブランド情報築地ちとせ東京の台所、築地。大正元年、食にゆかりの深いこの地で「御菓子司ちとせ」を創業。宮内庁御用達を拝命する等、確かな技で歴史を刻んでまいりました。「東京お料理菓子」は日本各地の選りすぐりの食材が 集まる築地ならではの新たなお菓子。東京の食文化の粋をお菓子でお楽しみください。・天ぷらせんべい厳選した、甘い身が特徴の良質な天然えびをふんだんに使用。日本三大葱の一つ「岩津ねぎ」等、五種のこだわり食材でかき揚げを表現いたしました。サクサクの食感をお楽しみくださいませ。6枚入 648 円(税込)12枚入 1,306 円(税込)・鯛安吉日北海道産小豆の粒あんを練り込むことでしっかりとした小豆の風味に、バターを合わせてコクある上品な甘さに仕上げました。縁起の良い鯛の形のフィナンシェはお祝いの贈り物にぴったりです。6個入 1,188円(税込)12個入 2,160円(税込)◆店舗情報・羽田空港 特選和菓子館店 [羽田空港第1旅客ターミナル 2F]営業時間 6:00~20:00(無休)・羽田空港 フードプラザ店 [羽田空港第2旅客ターミナル 3F]営業時間 8:00~19:30(無休)※営業時間は状況により変更となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。◆公式サイト企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年10月06日京都・鴨川のアートグレイス ウエディングヒルズにて「りすとらんて鴨川 アフタヌーンティー~レトロ和モダン~」が、2020年9月10日(木)から10月31日(土)まで開催される。一口サイズの“和”プチガトーが全23種類!「りすとらんて鴨川 アフタヌーンティー~レトロ和モダン~」は、京都・鴨川をイメージした和テイストのスイーツ全23種類が並ぶアフタヌーンティーだ。抹茶オペラをはじめ、クレームブリュレやトロピカルココナッツムースなどのスイーツは、京都名物「手まり寿司」のような、一口サイズのかわいいプチガトーでラインナップ。また、わらび餅やみつ豆、羊羹、錦玉羹などの和菓子に加え、残暑厳しい季節にぴったりの抹茶プリンと氷の2層仕立てに仕上げたかき氷も並べる。ドリンクは、コーヒー・紅茶をフリーフローで用意。さらに、ファーストドリンクには、フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュ フレール」が提供される。【詳細】りすとらんて鴨川 アフタヌーンティー~レトロ和モダン~期間:2020年9月10日(木)~10月31日(土)※毎週木~日曜※特定日場所:京都鴨川アートグレイス ウエディングヒルズ住所:京都府京都市左京区吉田河原町14-5料金:4,000円(税込) ※サービス料込メニュー:フルーツプチタルト/抹茶オペラ/ベリーピスタチオムース/クレームブリュレ/トロピカルココナッツムース/3種のエクレア/ブラウニー/エルダーフラワージュレ/かき氷(抹茶プリンと氷の2層)/三色団子/わらび餅/最中/みつ豆/羊羹/錦玉羹/プティフールセック/マカロン/クッキー/チョコレート/ハートパイ/スコーン・ファーストドリンクマリアージュ フレール(ウエディングインペリアルorマルコポーロ)・ドリンクコーヒー(ホット・アイス)/紅茶(ホット・アイス) ※おかわり自由※メニューは仕入れ状況に応じて一部変更となる可能性あり。【予約・問い合わせ先】TEL:075-275-2598(平日12:00~20:00/土日祝日9:00~21:00)休館日:月・火(月・火が祝日の場合は、水曜日が休館)
2020年09月10日ネット上で、映えるカラフルなわらび餅を発見しました。透明のわらび餅をかき氷シロップにひたすことで、何とも美しいわらび餅ができるとか…ということで、早速作ってみました。材料はわらび餅とかき氷シロップだけ■材料・わらび餅(スーパーで100円くらいで売っているもの)・かき氷シロップネットではレインボー(7種入り)のかき氷シロップが使われていましたが、私は入手できなかったため5つの味のかき氷シロップで代用。5色あれば十分でしょう。それぞれのシロップを器にいれ、わらび餅をひたしていきます。この状態で、冷蔵庫で3時間置きます。「乾燥するかな?」と思ったので、私はラップをかけて冷蔵しました。途中でひっくり返しながら3時間待ちます。その結果、こうなりました。何ともカラフルなわらび餅が完成!おお、美しい!わらび餅自体が透明なので、透き通った綺麗なカラーに仕上がりました。せっかくなので、映えを狙って綺麗なグラスに入れ、ちょっと加工をしてみると…。お洒落スイーツに見えます。「味は?」というと、ひたしていたのがかき氷シロップなので、まんまシロップの味でした。甘くてもちもちしたグミという感じですね。3歳の娘に見せたら大喜びで食べていました。「あじ違ったおやつタイムを楽しみたい」「映えるスイーツを作りたい」という際にはオススメですよ![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年08月27日今週のコンビニスイーツ実食レポは、定番の「和スイーツ」であるみたらし団子、塩豆大福、羊羹、わらび餅を冷凍したものを食べ比べ。暑すぎる毎日に、甘いだけではなく甘くて冷たいもので癒されませんか?文・小田原みみコンビニ定番の和スイーツを凍らせてみたみたらし団子ご覧の通りみたらしがカチコチなので、自然解凍することに。30分程解凍するとみたらしがトロリとしてイイ感じになり、さっそく実食。予想通りなのですが、みたらしがすごく冷たくて、シャリシャリ感が少し残っています。普段食べているみたらしは常温または冷蔵なので、これがとても新鮮! そして気になるお団子も直前まで氷水に浸かっていたかのような冷たさです。中心部まで溶けきっていない状態で食べたので、若干芯が残っているような感じでしたが、口の中でちょっとずつ溶かして食べるのがクセになります。塩豆大福凍らせても一見普通の塩大福。どのような食感なのだろう、氷のように固いのかな? と予想しながらパクリといただきました。食感はいつもより少し固い塩大福。中のあんこが通常よりちょっとパサパサしているので、お茶で口の中を潤わせながら食べるのがおススメです! 凍らせることであんこの甘さが控えめになっているように感じます。塩分、水分が不足しがちな暑い夏の日にぴったり! 冷凍、常温、冷蔵、どの状態でも美味しく食べられる和スイーツなのでした。羊羹羊羹も凍らせても見た目はそのままです。冷凍ゼリーのように氷状になっているのかと思いきや、なんとフォークがス~っと通ります。気になる食感も、なんとなく冷たいなと感じるくらいで、普段食べる羊羹とほぼ同じ! かなり予想外でしたが、羊羹は冷凍庫に入れても凍らないという新たな発見でした。わらび餅最近のコンビニわらび餅は、このようにきな粉がまぶされた一口サイズが主流。冷凍してもくっつかずに食べやすいのがいいですね。一晩冷凍庫に入れていたのですが、少し固くなり弾力が増して、固めのグミのような食感。そのまま噛んでもいいし、飴のように口の中で少しずつ溶かしても美味しいです。今回試したものは中に黒みつソースが入っていて、こちらは冷たいのですが凍らずにトロリとしたまま。わらび餅が固めなので冷蔵の時よりも、黒みつソースの存在感が増しています。 そのままでももちろん美味しいのですが、暑い時期は凍らせたほうがより美味しくいただけるのではないかと思いました。和スイーツは冷凍と相性良好!羊羹のように冷凍してもほぼ状態が変わらないものもありますが、和スーツは凍らせると多少固くなるものの、口内で少しづつ溶けて食感が変わる過程を楽しめるものがたくさん! 熱い緑茶を用意して、召し上がれ。
2020年08月22日