オリーブオイル

今日は鮮やかな見た目で彩りにもバッチリな「パプリカのチーズ和え」をご紹介いたします。パプリカにはビタミンCが豊富で、美容や健康にもうれしい食材。じつはチーズをとの相性もバッチリで、焼いて粉チーズをふるだけで、おいしくておしゃれな一品ができ…

定番パスタの一つ、ペペロンチーノ。ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で味付けたシンプルな味付けのパスタですね。今回は、その定番ペペロンチーノに具材を加えたパスタレシピをご紹介します。エノキとバジルを加えたペペロンチーノ。風味豊かな一皿に仕上…

調理に欠かせない油は、適度な量の摂取を心がけたいところ。しかし料理によって油の使用量が変わるので、日頃から意識して利用することが大切です。ネット上には「揚げものがおいし過ぎてたくさん食べてしまった…」「健康のために油を減らそうとしてるのに…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、５月16日（木）よりセブンイレブンで発売された「オリーブオイル香る！ ７種野菜のサラダうどん」…

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。（前の連載『スープ&スムージーレ…

古きよきアメリカの人気アニメキャラクター『ポパイ®』と恋人の『オリーブ』はご存知？懐かしい思い出がある人も、初めて見る人も、このレトロなかわいいイラストを見れば、ハッピーな気持ちになれるはず。今年で誕生100周年を迎えるオリーブオイル&#…

第216飯「フルーツサラダパスタ」■材料えび100gにんにく1粒オリーブオイル大さじ2塩・こしょう適量グレープフルーツ1/2個プチトマト8個アボカド1個モッツァレラチーズ1個ルッコラ1握り卵2個パスタ適量＜A＞オリーブオイル適量マヨネーズ…

南イタリアやギリシャの伝統的な地中海式食事法は、ヘルシーで有名ですよね。地中海式の食事は主に野菜や果物、未精製の穀物と豆類、たっぷりのオリーブオイル、乳製品を摂ることから日本人になじみやすいもの。炭水化物を控えることやカロリー計算なしで、…

肌と髪が喜ぶインナービューティの新常識。知って得して納得してください！日本人なら積極的に取り入れたい、お米の新機能。糖質制限ブームが一段落した今、改めて米のメリットに注目する流れが。神経細胞・ニューロンを活性化する働き、第三の食物繊維“レ…

第213飯「ケールチップス」■材料ケール6～7枚オリーブオイル適量塩適量■作り方【1】オーブンを170度に予熱しておく。【2】ケールを良く洗い、芯をとる。葉っぱの部分まで太い芯があるときはそこもとっておく。芯は噛み切れないので丁寧に除いて…

第209飯「ポークボール」■材料ご飯300～330gクリームチーズ3個くらい（Kiriがおすすめ）豚バラ肉8枚（スライス）トマト1個オリーブオイル大さじ1白ワイン少々塩・こしょう少々醤油少々パセリ（乾燥）適量パルメジャーノ適量■作り方【1…

オリーブの実を生のまま搾って作られる“オリーブオイル”。日本ではおよそ30年前から一般的に使われ始め、今では「食用油の売り上げランキング」第２位に入るほどの人気を誇っています。そんなオリーブオイルは、女性の約３割が悩んでいるという“便秘”…

万能調味料としてすっかりおなじみの塩糀。伝統的な発酵技術から生まれた、お米の調味料です。無印良品の隠れた人気カテゴリー、伝統的な食材コーナーにも塩糀がありました！『国産米でつくった塩糀』は、口栓付きパックで肉や魚の下味付けにはもちろん、デ…

第203飯「鶏肉のマスタードソース（エスカロップ・ド・プーレ・ア・ラ・ムータルド）」■材料鶏むね肉1枚（300g）ディジョンマスタード大さじ2オリーブオイル大さじ2白ワイン大さじ2生クリーム100ml塩・黒こしょう適量■作り方【1】鶏肉は…

高品質のエキストラバージンオリーブオイルには、ビタミンEとKだけでなく、抗酸化物質と必須脂肪酸もたっぷり。アメリカ・ブラウン大学の新たな研究によって、1日大さじ3杯のエキストラバージンオリーブオイルを摂取するだけで、がんや慢性疾患のリスク…

第202飯「白菜とミルクのさわやかスープ」■材料にんにく1片オリーブオイル適量バター10gベーコン70g白菜1／4株（500～600g）牛乳500ml鶏ガラスープの素小さじ1塩・こしょう適量■作り方【1】鍋にオリーブオイルと潰したにんにく…

パスタはほかの炭水化物に比べてGI値が低く、余分な脂肪を蓄えにくくする主食。2018年4月、カナダの研究で「パスタは炭水化物でも白米やパンとは違う健康食品であり、食べても太らない」という発表がありました。ただし、ソース選びにはコツが必要で…

海外で人気のケールチップス。次なるトレンドは、キャベツチップス？キャベツチップスはケールチップスに比べて苦味がないので食べやすい。特に、オリーブオイルとパルメザンチーズを合わせると、とってもおいしい。今回は、アメリカ版ウィメンズヘルスから…

誰もが一度は気にしたことのある「口臭」。いくら大好きな人でも口が臭いと、100年の恋も一気に冷めてしまいますよね。そこで今回は、口臭予防に効果てき面な“うがい方法”をご紹介。寝る前に１分間口をゆすぐだけで、絶大な効果が得られるそうですよ。…

オリーブオイルを買うとき、何を目安に選んでいますか？味や香りはもちろんのこと、ぜひ基準のひとつにしたいのが“ピリピリ感”。じつは認知症のリスクの軽減をサポートし、がん細胞まで破壊するかもしれない、驚きのパワーを秘めているといいます。日本オ…

オリーブオイルにも旬があるのをご存じですか。先日、ボジョレーヌーボーが解禁になりましたが、オリーブオイルの初物を表す「オリーブオイルヌーボー」なんて言葉もあるほど。オリーブオイルも土地の個性や作り手のこだわりが味に反映されるという意味では…

半熟に溶けたとろりとしたクリームチーズが贅沢な美味しさ。材料3人分（大人2 子ども1）卵‥‥３個ツナオイル缶‥‥1缶クリームチーズ‥‥60gオリーブオイル‥‥大さじ1A：醤油‥‥小さじ1A：マヨネーズ‥‥小さじ１A：塩‥‥小さじ1/4A：…

オリーブオイル。いまや日本でも当たり前のように日常使いされているオイルです。健康にもいいし、おいしいし、日々の料理のほとんどはオリーブオイルになっている私ですが、どうやらオリーブオイルに対する認識はまだまだ甘かったようです。オリーブオイル…

15年もの長きにわたり、女性のがん死亡者数1位である大腸がん。日本人の生活の変化が増加の原因だといわれているが、生活習慣の改善で大腸がんになるリスクは下げられるという。専門家に聞いた。「大腸がんの原因は、はっきり解明されていません。しかし…

フランス発の最高級オリーブオイルブランド「オリヴィエ・アンド・コー(OLIVIERS＆CO)」は、銀座の日本1号店に続き、恵比寿ガーデンプレイスに、2号店を2018年10月6日(土)にオープンする。「オリヴィエ・アンド・コー エビス」では…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。子どもが野菜を食べないというお悩みはありませんか？ 今日は子どもが無理なく野菜をたっぷり食べられる、身近な食材を使った「野菜たっぷり豆乳グラタン」をご紹介します。ベシャメルソースを作るには、バターでじ…

「女性のほとんどが便秘」というほど、便秘に悩む女性は多いですね。実は私も昔は便秘でした。小学生のころからすでに便秘で、便秘薬を使ったり、トイレに１時間近くこもったり、振り返ると苦しい日々を過ごしていたなぁと思います。今は便秘で悩むことはほ…

生クリームは使わなくても、市販のガーリック＆ハーブ味のチーズでできます！分量：4人分／調理時間：30分／1人前あたり：370キロカロリー＜材料＞オリーブオイル大さじ2スライスしたマッシュルーム283gコーシャーソルトコショウ鶏むね肉 4枚…

やせるとか、美肌になるとか、うれしい言葉に乗せられてオイルを使ってみたけど、効果がなかなか見えない…なんて人いますよね。それは、あなたの使い方や選び方に問題があるのかも。オイル美容界のエキスパートYUKIEさんに正しい使い方＆選び方を聞き…

オーガニック大国オーストリアで人気の食用オイル安心・安全をモットーに、味にもこだわった食用オイル等の販売を行っている株式会社味とサイエンス社から、秋に向けて一層役立つ食用オイルの特長や食べ方が公開された。その食用オイルとは、オーストリアの…