使い勝手がよいトマト。お料理だけではなく、デザートにも使ってみませんか? まだまだ残暑が厳しいこの時期にぴったりなのが、トマトシャーベット。まずはトマトを冷凍します。そしてこれをすりおろして、ハチミツをかければ、甘酸っぱいシャーベットのできあがり!例えばトマト1個にハチミツ大さじ1/2をかけて食べると64kcal。かなりの低カロスイーツです。もしダイエットではなく、美容を目的としたいなら、これにオリーブ油をかけていただきましょう。トマトに多く含まれるアンチエイジング成分のリコピンは、油と組み合わせることによって吸収率が高まります。また、野菜スイーツなので、お子さんのおやつとしても最適。食育、ダイエット、美容とトリプルメリットのあるおやつはなかなかないはず。ぜひ、お母さんとお子さん一緒に召し上がってください!■トマトシャーベットレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料(作りやすい分量)>トマト 1個ハチミツ 適量<作り方>1、トマトはヘタをとって冷凍する。2、(1)をすりおろして器に入れ、ハチミツをかける。このシャーベット、簡単にできることはもちろん、低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。※1歳未満の乳児にはハチミツを与えないでください。乳児ボツリヌス症にかかる場合があります。ご注意ください。
2018年09月06日年々盛り上がる秋のお楽しみといえば、ハロウィンです! 今年はどこへ行こうか、何をしようかと迷っているママに、ハロウィンをテーマにした“ビビかわ”過ぎるデザートブッフェをオススメします。「“ビビかわ”ハロウィンモンスター」~死者の日のパレード~!毎年人気を誇る、ヒルトン東京お台場のハロウィンがテーマのブッフェが発表されました。今年のテーマは、「“ビビかわ”ハロウィンモンスター」~死者の日のパレード~!です。日本の「お盆」に似た、メキシコの祭典「死者の日」にインスパイアされたビビッドでカラフルなスイーツがならびます。開催期間は、9月3日(月)から10月31日(水)なので秋の食材(栗、洋梨、柿)も贅沢に使用されています!フォトジェニック過ぎる、“ビビかわ”ラインナップをご紹介!気になるブッフェメニューは、ぜんぶで約40種類! 味はもちろん、細部までこだわり抜いたフォトジェニックなスイーツと軽食が揃います。写真上から、①ビビッドに仕上げて コウモリクッキー、②魂のロック!シュガースカル・チョコレートケーキ、③リトル・デビル・マン ストロベリーメレンゲカップケーキ、④目が合ったら食べて 目玉ゼリー ミントウォーターシロップ。世界観を構成するネーミングまで可愛すぎて、テンションが上がりますね。あまりの完成度に、食べるのがもったいないと感じるかも!?野菜を使ったスイーツに、子どもたちも大興奮!?もちろん、子ども(お子様価格は、6歳~11歳)連れも大歓迎! 食べやすいサイズの可愛らしいモンスタースイーツ(⑥ビビかわスカルロリポップ、⑧人生のほろ苦コーヒー風味 マミー・マミーカップケーキ)を見るだけでワクワクすること間違いなし! また、子どもが苦手なトマトやアボカドを使用した野菜スイーツ(⑤天国寄ってく? アボカドモンスターケーキ、⑦切り裂いてトマト ミラーチーズケーキ)もユニークなビジュアルで登場します。野菜が苦手な子どもも、いつのまにか克服しちゃうかも!?ほかにも、ハロウィン気分を盛り上げる特設のフォトスポットや、自由なデコレーションが楽しめるオリジナルスイーツコーナーなどの仕掛けも盛りだくさん。しかも、コスチュームやお花、スカルを身につけたお客様にはスペシャルドリンクをプレゼントしてくれるそうです! 超人気イベントなので、早めの予約をオススメします。「“ビビかわ”ハロウィンモンスター」~死者の日のパレード~概要【会場】ヒルトン東京お台場 シースケープ テラス・ダイニング(2階)【期間】9月3日(月)〜10月31日(水)【時間】1部:15:00~16:30(90分)/ 2部:16:45~17:30(エクスプレスブッフェ45分)【料金】1部:(平日)お一人様 ¥3,500/ お子様 ¥2,100(土日祝)お一人様 3,900円/ お子様 2,340 円2部:(平日)お一人様 ¥2,400/ お子様 ¥1,440(土日祝)お一人様 ¥2,800/ お子様 ¥1,680 <税金・サービス料別途/お子様は6歳~11歳 >【参考】ヒルトン東京お台場PHOTO/ヒルトン東京お台場ito maki
2018年09月03日フォション(FAUCHON)は、「フォション ル・カフェ(FAUCHON LE CAFE)」を「日本橋高島屋S.C.」日本橋ガレリア内に2018年9月25日(火)オープンする。「フォション ル・カフェ」は、1886年に創業して以来、パリ発の美食トップブランドとして名を馳せてきた「フォション」が、朝食からディナーまでを提供する“オールデイカフェ”。店内では、朝食に最適なトーストパンやクロワッサン、そしてランチに食べたいキッシュやオムレツなどの単品メニュー、プレートセットを用意。ディナーではパリのカフェさながらの舌平目のブレゼやブルギニョンビーフなどのアラカルト、デザートにはエクレアやマカロンなどを用意する。また、本場でもロングセラーメニューとなっている、サーモンやホウレンソウなどを包んで焼き上げたパイ「フォション クリビヤック」をはじめ、りんご飴に見立てたトマトの前菜「フルーツトマトのサラダ仕立て」、トリュフとチーズの香り高いクリームコロッケ「チキンとトリュフのクロケット」など、新しいシグニチャーメニューも展開していく。なお、店内には女子会やビジネスランチ・ディナーに最適な個室を完備しているほか、解放的な空間で食事を楽しめるようテラス席も設置している。【詳細】フォション ル・カフェオープン日:2018年9月25日(火)場所:「日本橋高島屋S.C.」本館ガレリア1F 「日本橋ガレリア」内営業時間:平日 8:00~22:00、土 9:00~22:00、日祝 9:00~21:00営業日:月~日(休日は施設の休館日に準ずる)TEL:03-5542-1570(個室のみ予約可)席数:102席(店内 70席 / テラス32席)<メニュー例>■モーニング(8:00~11:00)・ミニクロワッサン&ミニパン・オ・ショコラ 400円・パン・ド・ミ トースト(フォションジャム&バター添え) 500円・モーニングアメリカン(オムレツ(ベーコン添え)&サラダ・ヨーグルト/パン/ドリンク付) 1,600円(税込)■ランチセット(11:00~13:00)・鴨のコンフィとマッシュポテトのオーブン焼き(サラダ/バケット付) 1,200円・鶏胸肉のグリエ焦がしバターピューレ(キッシュ/本日のスープ/バケット付) 1,500円・フォション ル・カフェスペシャルランチ(魚介のムース アメリケーヌソース/キッシュ/本日のスープ/バケット/サラダ/紅茶(ミニ)またはコーヒー(ミニ)付) 2,300円■ディナー・フルーツトマトのサラダ仕立て 1,500円・チキンとトリュフのクロケット 900円・ポテトのチュロス フォションスタイル 800円■ドリンク・コーヒー(アイス/ホット) 700円・カプチーノ 850円・ビール 800円~・ワイン(赤・白)グラス 950円/カラフェ 2,750円※全て税込み価格
2018年09月03日筆者が今回食レポを担当するのは、『八重垣 純米 山田錦カレー』!飲めないくせにお酒が大好きな筆者。前々から当選者が現れないこのカレーを見ていて、ひそかに「当たればいいな」と思っていたんです。喜びもひとしお!こちらがその全貌です。ちょっとフィルターなんかかけてみたり、角度なんかつけちゃったりして、完全に浮かれきっています。 ■よく聞くけれど、意外と知らない「山田錦」とは?Wikipedia先生によると、山田錦とは……イネ(稲)の品種の一つ。主に日本酒醸造に用いられており、酒造好適米の代表ともいわれる。なるほど、代表的な“日本酒のもと”なのですね。これは日本酒の味わいにも期待がもてそうです!ふむ。黒毛和牛のひき肉を使用ですか……。黒毛和牛なら薄切りやカタマリでいただき、サシのとろけっぷりや赤身部分との絡まり具合を舌で感じることこそが至福だと思うのですが……。あの食感を味わいたかったな、という残念な気持ちは拭えません。牛ひき肉にしたのも、キーマカレーとして仕上げたのも、全て「純米酒の香りを閉じ込め」るためとのことなので、ひとまず確かめてみましょうか。 ■赤みがかったルーが出現!普段はレンチン一択な筆者。今回は丁寧に湯せんにかけます。杜氏になった気分で、ちょっと手間ひまかけて支度をします。開けてみると、結構赤みが強め。うっすらと見える黒色や赤色の点々。スパイスでしょうか?なんか辛そう……。 ■(山田錦の)一瞬の風を感じろ一口すくって食べてみたところ、まず感じたのはトマト味!そしてなかなかピリ辛です。普段から中辛以上を食べている人にはそれほどでもなさそうですが……筆者には辛めに感じました。そして日本酒(山田錦?)の味は……全く感じられず。もう少し日本酒の芳醇な味わいがあるかと思ったのですが。ちょっとがっかりしながらスプーンを口に運んだそのときです。え?ふわっ……?……!?やっぱり日本酒の香りがする!スプーンを口に運ぶ瞬間、微かにですが日本酒の香りがしたんです。というか、この一瞬に“山田錦”を感じろってこと!?高度すぎません!?(笑)ですが、この“一瞬の(山田錦の)風”を感じたいがために、スプーンを運ぶペースはぐんとアップ。あっという間に完食してしまいました。結論からいえば、”アツアツで湯気が出ているうち”に食べるのがおすすめです。冷めると風を感じられなくなるんでね……。 ■総評:隠れてスキをうかがっている醤油味に気をつけろ!味★★★☆☆辛さ★★★☆☆一瞬の山田錦度★☆☆☆☆醤油味の暴れん坊度★★★★★評価はこのとおり。特筆すべきは、隠し味であろう醤油の暴れっぷりです。裏面を眺めていて、「このカレー、醤油が入っているのか。言われてみれば醤油味がするような……」と思ったのですが、それからは醤油味がトマト味を押しのけて、永遠につきまとってくるようになりました。『ルビンの壺』という“だまし絵”があるじゃないですか。人の横顔のようにも壺のようにも見え、どちらか一方を認識すると、もう一方が見えにくくなるあの絵。このカレーも似たような感じです。個人的には“もうひと頑張り”感が強かった山田錦カレー。『宇奈月ビールカレー』もそうでしたが、製造の工程でお酒の成分が飛ばされてしまうのではないでしょうか。お酒×カレーって実は難しい組み合わせなのかな……?と思いながら、スプーンを口に運んでいました。そして完食後、筆者はあることに気づいてしまったのです……。賞味期限!!!!!!(笑)カレー曜日でなかなか当たらなかったからか、過ぎてしまっていました。皆さんはぜひ、賞味期限内にお召し上がりくださいね!【参考】※ 山田錦※ 清酒 白鶴 山田錦【筆者略歴】しゃんぷ
2018年09月02日8月31日は、「野菜の日」。しかし、野菜を苦手としている子どもは少なくありませんよね。そこで、子どもでもおいしく食べられそうな野菜レシピを3つ紹介します。野菜とベーコンのマヨネーズ炒めほどよい甘さと酸味、マイルドさで食材を引き立たせてくれるマヨネーズを、野菜に和えるレシピです。【材料】(2人分)・たまねぎ…1/4個・ニンジン…50g・しいたけ…2個・キャベツ…1枚・ベーコン…1枚・塩コショウ…適量・バター…少量・マヨネーズ…少量【作り方】1)ベーコンを細かく切っておく2)たまねぎ、ニンジン、しいたけ、キャベツは千切りにする3)熱したフライパンでベーコンを炒め、続いて、たまねぎ、ニンジン、しいたけ、キャベツの順で炒める5)野菜に火が通ったら塩コショウをし、マヨネーズを入れてさらに炒める6)最後に、風味付けでバターを入れたら完成!ベーコンの油を使って野菜を炒めるので、余分な油が必要ないのもうれしいポイント。ベーコンのほか、ウインナーなどを入れてもおいしそう!納豆とほうれんそうの和え物ニオイやエグみが強い納豆やいかにも野菜らしい見た目のほうれんそうは、苦手な子どもが多いもの。でも、意外にもこの2つは相性が良いのです。単独で食べるのは苦手でも、合わせて食べたら克服できるかも!?【材料】(3人分)・納豆…1パック・冷凍ほうれんそう…軽量カップカップ2~3杯分・じゃこ…大さじ1・しょうゆ…少々【作り方】1)耐熱ボウルに冷凍ほうれんそうを入れ、電子レンジで解凍する2) (1)に納豆とじゃことしょうゆを入れ、混ぜたら完成!納豆のネバネバが気になる場合は、オクラやモロヘイヤを加えて、ネバネバの発生源をごまかす方法もありです!トマトとオクラのさっぱりサラダ最後は、ゆずぽんずを使ったサラダのレシピを紹介します。【材料】(2人分)・トマト…小1個・オクラ…10本・ゆずぽんず…小さじ1・かつおぶし…2g・塩…適量【作り方】1)トマトを1.5cm角に切る2)オクラはヘタとガクを取り、表面のうぶ毛を塩でこすりながら取る3)鍋にお湯を沸騰させ、キレイな緑色になるまで茹で、ざるにあげる4)ボウルに全てを入れ、混ぜたら完成!ゆずの爽やかな香りとトマトの甘み・酸味で、サラッと食べやすいはず。「野菜=苦い」というイメージも払拭できそう?今回紹介したレシピ以外にも、スープにしたり、スイーツに練りこんだり、子どもが野菜を食べやすくなる工夫はたくさんあります。少しの工夫で食べられるようになることもあるので、ぜひチャレンジしてみて!(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年08月31日名古屋で誕生し、東海地区を中心に展開するステーキハウス〔ブロンコビリー〕。今回は「や(8)さい(31)の日」にちなんでおいしい野菜の見分け方と正しい保存方法を学びます。ステーキハウスなのに野菜?と思う方もたくさんいると思いますが、〔ブロンコビリー〕の野菜へのこだわりはすごいんです♪ぜひチェックしてくださいね。ステーキハウス〔ブロンコビリー〕はお肉だけじゃない!名古屋で誕生し、40周年を迎えたステーキハウス〔ブロンコビリー〕。東海地区を拠点に関東・関西地区で129店舗を展開するステーキ&ハンバーグレストランです。そんな〔ブロンコビリー〕の特徴は、ステーキやハンバーグはもちろんのこと、大かまどで炊いた魚沼産コシヒカリやジュニア野菜ソムリエが考える季節限定のサラダバーがあることなんです♪今回はお肉以外の食にもこだわりを持っている〔ブロンコビリー〕から、「や(8)さい(31)の日」にちなんで野菜へのこだわりや、おいしい野菜の見分け方、正しい保存方法を学びます!〔ブロンコビリー〕のサラダバーの歴史は長い!今ではいろいろな飲食店で見かけるサラダバー。たくさんの野菜を手軽に食べられるので利用する方も多いのではないでしょうか。そんなサラダバーを〔ブロンコビリー〕では1980年代に導入します。当時では珍しかったのだとか。1990年代に外食トレンドが低価になった影響を受け、サラダバーをやめることになったものの、お客さまからのサラダバー復活の熱い思いを受け、2004年に再開しました。〔ブロンコビリー〕のサラダバーの特徴は、旬の食材にこだわったメニュー開発と新鮮な状態で提供されるところ。サラダバーといえばいつ行っても変わらないイメージがありますが、〔ブロンコビリー〕のサラダバーは違います。春・初夏・夏・秋・冬の年5回、その時期にあった食材で考案される惣菜サラダは、日本野菜ソムリエ協会認定の「ジュニア野菜ソムリエ」の資格を取得した従業員がメニュー開発を担当しているのだとか。〔ブロンコビリー〕のサラダバーが愛される理由がわかりますね♪【期間限定 平日ランチ特別企画】●価格セット:300円/サラダバー単品:680円※ハンバーグ・魚沼産コシヒカリの大かまどごはん・スープのセット(680円)に、シャキシャキで新鮮なサラダバーが付いて980円~【ランチ】一部セットに含まれていないメニューがあります。●通常セット価格360円【ディナー】全てのセットメニューに含まれています。また工場でカットされたものを出す飲食店が多い中、〔ブロンコビリー〕では産地を実際に訪れて厳選、鮮度を保つために毎日店舗配送し、お店でカット調理をしています。また減ってきた野菜はなくなる前に切って補充するので、時間が経ってしなしな……なんてことが起こらないんです!また5種類の自家製ドレッシングを自社工場で製造。保存料無添加にもこだわっています。これは並々ならぬこだわりを感じますね……。ジュニア野菜ソムリエに学ぶ!おいしい野菜の見分け方&正しい保存方法まずはナスから。色ムラがなく、皮にハリとツヤがあって濃い紫色のものを選びましょう!ヘタにするどいトゲがあり、ヘタの上の部分の切り口がみずみずしいのが鮮度の高い証拠なんだとか。ナスは寒さに弱いので、常温または野菜室で1本1本ラップに包んで保存するのが正しい保存の仕方。常温の場合で3日、野菜室の場合で1週間程度が保存の目安になります。ブロンコビリー季節限定メニュー《なすのピーナッツ和えサラダ》〔ブロンコビリー〕で食べられるのはこちら。揚げなすをたっぷり使った夏らしい一品。ほんのりとガーリックが効いた和風だしを使っているのでおつまみにもぴったり♪続いてはトマト。鮮度の高いトマトはヘタがピンと上向きに立っているんだそう!さらにお尻の先からヘタに向かってスジが放射線状にはっきり出ているとおいしいサインなんですって♪青いトマトは常温、赤くなったらビニールに入れてしっかりと封をして冷蔵庫で保存します。このとき、ヘタの部分を下にした他のトマトと重ならないように注意してくださいね。保存目安は1〜2週間ほどです。ブロンコビリー季節限定メニュー《豆富の和風カプレーゼ》和風カプレーゼをイメージしたという〔ブロンコビリー〕の《豆富の和風カプレーゼ》。さっぱりとしていて、暑い日にはぴったりですね♪最後はアボカドです。購入後すぐに食べる場合は黒くてきれいな卵型を選びます。半分だけを使用するときは種がついた方を残すのが◎変色が和らぐのだそうです。熟したものは冷蔵庫で4〜5日、熟す前のものは冷蔵庫で保存すると熟成が止まってしまうので、常温で保存しましょう。またヘタが取れてしまっているのは要注意!取れたヘタのあたりから傷みやすくなるので、ヘタのあるものをオススメします。ブロンコビリー季節限定メニュー《きゅうりのアボカド ディップサラダ》〔ブロンコビリー〕で大人気!自家製アボカドディップソースにチキンときゅうり、塩昆布を合わせた一品。アボカドのまったりとした味わいがクセになりますよ!まとめ今回は「や(8)さい(31)の日」にちなんで〔ブロンコビリー〕から学ぶ、おいしい野菜の見分け方と正しい保存方法をご紹介いたしました!意外と知らないことがたくさんありましたね。これは勉強になりました。また季節のおいしい野菜を食べたい方はぜひ〔ブロンコビリー〕に行ってみてくださいね。その時期にあったおいしい野菜や惣菜サラダを食べることができますよ!健康のためにも、おいしいお肉とお米と野菜、バランスよく食べましょう♪ブロンコビリーに行ってみよう!
2018年08月31日少し前からトレンドから定番となりつつある、赤リップメイク。使いこなせたらかっこいいし、もっとメイクの幅が広がるはず!でも、いきなり濃い赤を使うのはちょっと…という方は、まずは透け感のある赤グロスから始めてみませんか?そんなオススメの赤グロスをご紹介します!いまや大定番となりつつある“赤リップ”出典:byBirth赤リップの魅力とは?雑誌やブランド広告で、何度も目にしたことがあるであろう、赤リップメイク。鮮やかな発色に女性らしさが詰まった赤リップメイクは、自然と目を引きます。アイメイクやチーク、ベースをラフに、もっと言えば少し適当にしてしまっても、赤リップをつけるだけで一気に洗練された雰囲気を出すことができます。今日はお出かけの日だけど、寝坊しちゃった!なんて日や、仕事で大事な予定が入ってるから今日はいつもより少し気合いを入れよう!なんて日には、赤リップは大活躍!もちろん、パーティーなどのお呼ばれの日にはアイメイクもチークもハイライトもバッチリ決めて、そこに赤リップを添えれば華やかな雰囲気を出すことができます。赤リップは普段のナチュラルメイクから、簡単に洗練された大人な女性へと変身させることができる、魔法のようなアイテムなのです。赤リップが使いこなせない!そんな方には…広告に載っているような外国の女性を見ると、やはり憧れますよね。あんな風になったら、もっと外に出るのが楽しくなりそう…なんて妄想をする方、たくさんいらっしゃると思います。私も実際に、赤リップに憧れて毎日つけていた経験があります。ただ、赤リップは本当にひと塗りで雰囲気がガラッと変わってしまいます。私もそうでしたが、普段ナチュラルなカラーしか使わない方は特に、突然雰囲気が変わってしまった自分の姿に驚くでしょうし、最初はやはり恥ずかしさもあります。そんな方は、まずはナチュラルに発色し、口紅よりも使いこなしやすい赤グロスから使うのをオススメします。口紅とグロスの違いは?出典:byBirth口紅はこっくりとしたテクスチャーで固形タイプのものが多いです。そのため、パキッとした鮮やかな発色になります。密着感も高く唇に色がしっかり定着し、なかなか落ちません。見たままの色がそのまま唇に乗り、存分にカラーメイクを楽しむことができるのが、口紅タイプ。特に赤リップは鮮やかで華やかな雰囲気を出すにはぴったりです。ですが、その性質上鮮やかに発色し、どうしても普段使いしにくい…なんていう方もいらっしゃいます。一方グロスはゆるくさらっとしたテクスチャーで、艶やかな仕上がり。水分を多く含んでいるためクリアな発色になります。口紅に比べると落ちやすいというデメリットもありますが、見た目が真っ赤でも、唇に乗せるとシアーな発色で意外と使いやすい!なんていう方も多く、普段使いもしやすいですし、重ねると色が濃くなるので調節もしやすいです。ということで、やはり赤リップ初心者さんや、なかなか普段使いができない…とお悩みの方は、ぜひグロスから挑戦してみるのがいいかと思います!オススメ赤グロスのご紹介!ここで、私が普段から愛用している初心者さんでも使いやすく、質もいい赤グロスをご紹介したいと思います!THREE シマリング リップジャム 11出典:byBirth出典:byBirth数々のベストコスメを受賞している「シマリング リップジャム」。この11番はやや深みのある赤グロス。秋冬にちょうどいい明度ですが、乗せると艶やかな仕上がりで、一年を通しても使えます。見た目よりやはりクリアな発色で、赤リップ初心者さんも雰囲気がちょうどよく変わり、徐々に濃くしていきやすいです。この「シマリング リップジャム」は、グロスのようにさらっとしすぎず適度な粘度があります。そのため口紅のようなピターッとした密着感をもち、ベタつきもないのでとても使いやすいです!唇にフィットするチップタイプの形状も、ラインが綺麗に取りやすいんですよ。エクセル リップケアオイル LO04 トマトレッド出典:byBirth出典:byBirthこちらはプチプラで手に入れることができる赤グロス。エクセルはデパコス並みの質の良さのアイテムがたくさん発売されており、このリップケアオイルもそのうちの一つ。オイルリップなので、乾燥による唇の荒れの心配がありません!さらっとしてみずみずしく、健康的な唇に見せることができます。このトマトレッドは朱赤のような明るい発色で、特にイエローベースさんにぴったりな温かみのある発色。唇の色が青紫になっていたり、少しくすんでいる方もパッと明るい仕上がりとなります。スリーに比べると密着感はやや低いですが、血色ティント処方で唇のpH値に反応して色が密着する処方になっています。何種類もの保湿成分が配合されているので、色持ちも良く唇を保護してくれる、とっても優秀なアイテムですよ!番外編:赤リップをナチュラルに使いこなすコツやはり一番は赤グロスを使いこなし、徐々に赤に慣れてからリップスティックを使いこなせるようにして欲しいですが、手元に赤リップがあり、使いこなせていない方はぜひ、指でつけてみてください。直塗りすると、そのまま鮮やかな発色になりますが、指でスタンプを押すようにポンポンとのせれば輪郭がぼやけ、ラフに使うことができます。色の調節もしやすいので、ぜひこちらも試してみてくださいね!
2018年08月30日木の温もりが感じられるアットホームな店内日本橋駅近くのビルの地下に店を構えるイタリアンレストラン、「モンタルチーノ」。席数が最大で34席というこぢんまりとしたお店ながら、パーテーションを利用してお客さんがホッとできるプライベート感を大切にしています。木を基調とした店内は落ち着きのあるアットホームな空間。イタリアオープンキッチンも、どこか懐かしい家庭的な雰囲気を感じさせます。イタリアの田舎町の居酒屋を再現!店名になっている「モンタルチーノ」とは、イタリア中部トスカナー州にある小さな田舎町のこと。ぶどう畑やオリーブ園が広がる田園地帯で、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノをはじめとする高級ワインの産地として有名です。モンタルチーノの酒場を日本橋に再現したい! という想いが込められており、店内には、モンタルチーノの風景画も飾られています。人気! ふっくらモチモチの「ピッツァマルゲリータ」お店の人気メニューといえば、やはり「ピッツァマルゲリータ(1,296円)」。モンタルチーノのピッツァは、噛めば噛むほど美味しさが口の中で広がる、厚めでふっくらとしたモチモチ食感が特徴です。モッツアレラチーズと新鮮なスイートバジルをたっぷりと使ったシンプルなピッツァを、ワインとともに味わってみてください。濃厚ソースが美味! 「手長海老 トマトソースのタリアテッレ」もちろんモンタルチーノは、パスタも絶品です。なかでもイタリアンの王道スカンピのパスタ「手長海老 トマトソースのタリアテッレ」がおすすめ! 海老の殻からとった濃厚なソースがたまりません。また、ランチタイムもおすすめです。オムライスなどの洋食メニューも人気ですが、モンタルチーノでは、なんとスリランカ風のカレーを食べることができます。スリランカ人のアルバイトスタッフが賄いで作ったのがきっかけでランチに採用され、今ではこれを目当てに訪れる人も少なくありません。個室宴会やパーティーも!スポット情報スポット名:イタリア料理モンタルチーノ住所:東京都中央区日本橋2-1-14 加藤ビル地下1階電話番号:03-5255-6670日本橋の小さなイタリアン、「モンタルチーノ」は、トスカーナ地方の田舎町の居酒屋の雰囲気を楽しめるアットホームなレストランです。空間づくりを大切にしており、パーテーションを使用した個室での宴会やパーティーもできます。トスカーナ地方を中心とした世界のワインは約100種類! 美味しいワインとともに、イタリアンをお箸でカジュアルに楽しめる大人の社交場です。東京メトロ「日本橋駅」のB5出口階段を上がり、徒歩で約1分の立地。加藤ビルのB1Fに店を構えています。日本橋でイタリアの田舎町の雰囲気をぜひ味わいに行ってみてください。スポット情報スポット名:イタリア料理モンタルチーノ住所:東京都中央区日本橋2-1-14 加藤ビル地下1階電話番号:03-5255-6670
2018年08月30日8月29日は、「焼き肉の日」。1993年に、全国焼き肉協会が定めたのだそう。ニオイや油は気になるものの、家族みんなでホットプレートを囲んで食べる焼き肉は、格別のおいしさがありますよね。そんな家族焼き肉をさらに充実させるタレレシピを紹介します!1.しょうゆダレまずは、定番ともいえるしょうゆベースのタレの作り方です。【材料】・しょうゆ…大さじ3・レモン果汁…小さじ1・白だし…小さじ1/2・タマネギ…1/2個・ネギ…適量・白ごま…適量・みりん…少々【作り方】1)タマネギをすりおろし、ネギをみじん切りにする2)タマネギを600Wの電子レンジで1分ほど加熱する3)材料をすべて混ぜて完成!タマネギが食感や風味のアクセントになって◎。コクがあるけどあっさりとしたタレは病みつきになりそう!2.塩ダレ続いては、塩ダレのレシピ。サッパリ食べたい時におすすめですよ。【材料】・ネギ…1本(白いところのみ)・ごま油…大さじ1・塩…少々・白ごま…適量【材料】1)ネギをみじん切りにし、材料をすべて混ぜたら完成!火を使わず混ぜるだけ。その手軽さはうれしいですよね。ただ、ネギを生で使うため、香りや風味が強く、苦手な子どもも多いかも…?3.ピリ辛しょうゆダレ3つ目のレシピは、コチュジャン入りのピリ辛ダレです。【材料】・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・酢…大さじ1・コチュジャン…小さじ1・はちみつ…小さじ1・ごま油…小さじ1・味噌…小さじ1/2【作り方】1)材料をすべて混ぜたら完成!お好みで白ごまをプラスすると、さらに香りが豊になります。はちみつのやさしい甘さが、しょうゆや味噌の塩味をマイルドにしてくれますよ。4.ピリ辛ごまダレサラダで使うごまドレッシングやしゃぶしゃぶなどで使うごまダレは、少しアレンジするだけで印象が変わるんです!【材料】・ごまダレ(ごまドレッシング)…100ml・豆板醤…小さじ1/2・コチュジャン…小さじ1/2・ネギ…1/3本程度・ラー油…少々【作り方】1)ネギをみじん切りにする2)材料をすべて混ぜたら完成!ごまダレの甘さと豆板醤・コチュジャンのピリ辛が食欲をそそります!5.トマトダレ夏野菜の代表格・トマトを使えば、ちょっぴり洋風なタレに!【材料】・トマト…1個・ポン酢…大さじ3・にんにくチューブ…小さじ1/2・ごま油…少々・白ごま…お好みで【作り方】1)トマトを5mm角ほどの大きさに切る2)材料をすべて混ぜたら完成!にんにくやごま油の香りと、トマトの爽やかな酸味が◎。トマトのホール缶でも代用できそうです。ごまダレのように市販のものに少しだけ手を加えたり、家にある材料を混ぜたりするだけで、オリジナルのタレを作ることができます。冷蔵庫の残りものや消費期限が間近に迫ったものなど、自分の思うように組み合わせれば、何かおいしい大発見があるかも!?(文・奈古善晴/考務店)
2018年08月28日夏から秋にかけておいしさが増すナス。お弁当やおつまみにもピッタリの常備菜レシピ5品をご紹介します。やみつき無限ナスここ数年、話題になっている「無限」シリーズは、もはや簡単レシピの定番。おつまみにもピッタリです!。【材料】(3人分)・ナス…3本・ごま油…小さじ1・ツナ缶…1缶・香味ペースト…小さじ1・砂糖…ひとつまみ・いりごま…少々【作り方】1)ナスのヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにしてから細切りにする2)耐熱容器にいりごま以外の材料を全て入れ、混ぜ合わせる3)ラップをし、電子レンジで5分加熱する4)全体をよく混ぜ、5分ほど置いてなじませる5)器に盛り、いりごまをかけたら完成!できたてももちろんおいしいのですが、数日間は冷蔵庫で保存可能。また、そうすることでより味が染み込んで、コクが増しますよ。ナスとネギのさっぱり煮さっぱりとした味わいで、蒸し暑い日でもおいしく食べられます。【材料】(2~3人分)・ナス…3個・ネギ…1/2本・ポン酢…適量【作り方】1)ナスを乱切にりしてから、しんなりするまでフライパンで炒める2)ネギをみじん切りにする3)炒めたナスとネギをタッパーに入れ、ポン酢を加える4)粗熱をとって、冷蔵庫で冷やせばできあがり!たった3つの材料で一品できるのは、うれしいですよね。茹でて冷やした豚肉と合わせれば、ボリューム満点の料理にもできるので、色んなアレンジができそう!ナスとピーマンのレンチン常備菜火を使わず、調理はほとんど電子レンジにお任せ。洗い物も少なく済むので、忙しいママでも簡単に作ることができます。【材料】(2~3人分)・ナス…3本・ピーマン…3個・しょうが…1かけ☆めんつゆ…大さじ3☆水…大さじ1☆ごま油…小さじ1【作り方】1)ナスとピーマンは縦に切る2)しょうがを細切りにする3)切った材料を耐熱用容器に入れ、ラップをし、電子レンジで6分加熱する4)☆をすべて混ぜ、(3)にかけたら完成!材料も家にあるものばかり。しょうがの風味が食欲をそそりますよ。ナスのラタトゥイユラタトゥイユを作るのは意外と大変…。でも、電子レンジを活用すれば、手間がかからず作ることができます。【材料】(5人分)・なす…3本・ズッキーニ…1本・ピーマン…3個・プチトマト…12個・オリーブオイル…大さじ3・トマトケチャップ…大さじ3・岩塩…小さじ1・ガーリックパウダー…小さじ1【作り方】1)ナスとズッキーニは、縦半分に切ってから約2cm幅に切る2)ピーマンをひと口大に切る3)(1)と(2)、プチトマトを耐熱容器に入れ、岩塩とガーリックパウダーを加え、電子レンジで5分加熱する4)トマトケチャップを加え、全体に混ぜたら完成!ラタトゥイユは、そのまま食べてもよし、パスタの具材にしてもよし。色んなアレンジができるので、使い勝手バツグンです。ナスと鶏むね肉のキムチ和え最後に紹介するのは、キムチを使ったピリ辛レシピです。【材料】(2~3人分)・ナス…1本・鶏むね肉…1枚・ニラ…1束・キムチ…60g☆しょうゆ…大さじ1☆みりん…大さじ2☆キムチの素…大さじ2【作り方】1)ナスを横半分に切ったあと、さらに縦に細切りにする2)鶏むね肉は繊維に逆らいながら、細く切っていく3)フライパンにごま油を入れ、ナスと鶏むね肉を炒める4)ニラとキムチを入れ、しんなりしてきたら、☆を入れる5)よく混ぜ合わせて粗熱をとったら完成!白いごはんにも合うし、おつまみにも最適!ピリ辛が食欲をそそるので、食べすぎ注意です!。常備菜は、時間がある時にまとめて作っておけるので、忙しいママも大助かり。今回紹介したレシピはどれも簡単なので、パパっとおかずを作りたい時にも便利ですよ。(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年08月28日忙しいママにとっての強い味方、レトルト食品。日々、さまざまな時短商品が発売されている中、このたび“半調理レトルト食品”「mitasu」が7月に登場しました。簡単なアレンジを加えるだけで本格的な料理が作れる「mitasu」についてご紹介していきます。“半調理レトルト”「mitasu」とは?レトルト食品の製造加工を行うサンフーズジャパンの新商品「mitasu」は、素材に合わせたスープをベースに下ごしらえまでをお手伝いしたもの。デミグラスソース、トマトベース、チキンブイヨンなど料理の決め手となる味付けがされたスープをベースに、お肉や野菜といった具材がごろごろと入っています。封を開けてみるとレトルト食品とは思えないほどの豪華さ! ルーを抜いた具材だけの状態でレトルトにしているので、調理した時の味にくどさがなくなり、具材のフレッシュさがしっかりと味わえるんだとか。商品はビーフ、チキン、ポーク、ベジタブルの4種類で生活スタイルに合わせた450gと900gの2タイプを展開しています。ルーを加えるだけで本格的なカレーが完成!「mitasu」はすでに味付けされたスープと必要な調理がされた状態の具材がたくさん入っているので、たったひと手間加えるだけで本格的なレストランの味に展開できる汎用性の高さがあります。例えば、トマトの爽やかな甘みが特徴のポークベースを鍋に入れ、沸騰したら火を止めて好きなルーを入れるだけでしっかりと煮込んだ風味が味わえるカレーやハヤシライスが完成します。「mitasu」のベース自体に味がしっかりとついているので、ルーを入れすぎたら水を足せばOK。「mitasu」はルーや水、塩胡椒加減、隠し味の追加次第で自分好みのアレンジが可能なんです。その他にも、フォンドボーやデミグラスソース、煮詰めた赤ワインを使用したビーフベースはハンバーグソースにピッタリ。ハンバーグにかける分のソースが余ったら、次の日にはビーフシチューとしても楽しめます。「時短かつ本格的で美味しい」というわがままを叶えてくれる全員が女性という開発メンバーが、「子育てと家事の両立で悩む女性のため」というコンセプトのもと作った「mitasu」。時短と美味しさにとことんこだわった、ママには嬉しい商品です。賞味期限は常温保存で約1年なので、いざという時のために買い置きしておいても良さそうですよ。
2018年08月28日14Fからの眺めは爽快! 目の前に広がるパノラマ「AW kitchen」関西地区初出店のお店は、自社最大の広さと地上14Fからの眺めが自慢。大きく開放的な窓からは大阪を一望できます。夜は、夜景を楽しめるデートスポットとして、落ち着いた大人の雰囲気でイタリア料理を堪能できます。気品あるインテリアに心が躍る空間は、結婚式の二次会としても人気があります。緑で覆われた入り口から細部に至り、こだわりが散りばめられたおしゃれなレストランです。毎日届く契約農家の新鮮野菜を厳選して調理メディアにも多く登場するオーナーシェフは、自らの店舗を多数構える傍ら、畑にも出向いて契約農家の農作業を手伝っているというこだわりぶり。2013年にオープンしたあべのハルカス店では、40を超える契約農家から毎日仕入れ、普段スーパーでは見かけない珍しい品種の野菜がサラダバーに並びます。関西の生産地域名を使ったメニュー表記など、地元とのつながりを大切にする新鮮野菜とお酒が楽しめるイタリアンレストランです。一度口にしたら忘れられない「農園バーニャカウダ」「農園バーニャカウダ」は、厳選野菜を氷の入ったガラス容器に挿して、見た目にも美しい芸術作品のように提供されます。旬の野菜を、まるで収穫するように堪能できると人気。ソースは温められているため、濃厚な風味が新鮮な野菜とよく合う一品。契約農家から仕入れる新鮮野菜は滋味深い味わいです。大きめにカットされた野菜には珍しい品種もあり、テーブルを囲んでお友達や家族との食事会でおいしい会話が弾むでしょう。自家製ソースを絡めるもちもち食感のパスタ料理北イタリア、リグーリア州に伝わる手打ちパスタを使った「完熟トマトのトロフィエアラビアータ」は、自家製ソースに完熟トマトを使ったお店のオリジナルメニュー。辛味が少ないアラビアータソースは、トマトの甘みや酸味が口中に広がります。心を込めて作るもちもち食感の短いパスタは、スプーンでいただきましょう。リラックスした広々空間でワインと一緒に味わいたい一品です。大阪の街並みが眺望できる絶景デートスポット「AW kitchen」では、スタッフたちが農作業を手伝って愛情いっぱいに育てられた野菜を仕入れています。シンプルな調理法で新鮮野菜を堪能できるイタリアンレストランは、デート利用にも人気。よく晴れた昼間は大阪市内を一望でき、夜は輝きを増した都会を見渡しながら食事を楽しめます。新鮮野菜を生かしたシンプルな味付けで女性客を中心に、何度も足を運びたくなるお店です。OsakaMetro谷町線・御堂筋線「天王寺駅」から、地下通路直結。あべのハルカス14Fのダイニングフロアへ向かいましょう。センターエレベーターを降りて右側の広いレストランで、大阪市内を一望しながらイタリアンを味わえます。契約農家から届く新鮮野菜にからだもこころも満足のお店です。スポット情報スポット名:AW kitchenあべのハルカス店住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス 近鉄本店タワー館 14F電話番号:06-6625-2180
2018年08月24日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第55回は、材料を切ってレンチンするだけの超簡単おつまみ。すぐできてお味もグーだから、すぐイチャイチャできますよ♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 56ナス♡ハム♡チーズ材料なすび 2本ハム 3枚トマト 1個バター 大さじ1粉チーズ 適量塩コショウ 少々ハーブソルト 少々(ガーリックソルト使用)レシピ1. 洗ったナス、トマト、ハムを縦4枚に薄切りにする。2. 耐熱皿にバターを塗り、塩コショウしたナス、トマトにハムを重ねて並べる。3. 粉チーズかけて、ラップをしてレンジで5~7分加熱したら完成!【ポイント】なすびの生煮えに注意。料理人のつぶやきこれは超簡単なのにおいしいし、見栄えするレシピだねー! ガスを使わないから、暑くないところがイイ! チーズの焼ける匂いが食欲をそそるねー。もし、もっと時短で作りたい場合は、なすびを2センチぐらいのキューブ状に切ればいいよ。レンチン時間が2~3分でできちゃうからね。彼氏が友だちを連れてきた時に、手早く作って提供してあげるといいね。あなたが手早く、見栄えのする料理でもてなしてあげれば、「料理ができる女=イイ女」だと、彼氏の友だちにも好印象だろう。彼氏もきっと鼻が高いと思うよー。どんなにキレイな女でも、友人が来た時にもてなすこともできない女はいけないね。もしあなたが彼の友人にニコリともせず、「早よ帰れ」って態度なら、彼氏は友人に「あんな女と付き合ってる哀れな男」とみなされてしまうからねぇ。大事な彼氏に恥をかかせるなんてもっての外だ。賢いあなたは、にっこり微笑んで料理を提供しながら「ごゆっくりしてね」って態度でいよう。そんなイイ女は、彼氏の友人にも惚れられてしまう可能性があるからご用心。……え? もしも3人で楽しむことになったらどうしようって? ……まあ、そんなハプニングもあるかもねぇ。だけど、それはちょっともてなし過ぎじゃないかな…。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年08月22日「Afternoon Tea TEAROOM」に秋の味覚を楽しむメニューが登場!「Afternoon Tea TEAROOM」は、秋の味覚「栗」と「ぶどう」を楽しむ秋限定スイーツ「渋皮栗とぶどうのモンブランパフェ」などの、新作メニューを2018年8月30日(木)より発売します。また、2018年9月10日(月)・9月11日(火)・9月12日(水)には、「Afternoon Tea」の37周年を記念したバースデー企画として「バースデースペシャル 栗づくしのモンブランパフェ」が3日間限定で発売されます。秋の味覚「栗」と「ぶどう」を楽しむ新作パフェ!「渋皮栗とぶどうのモンブランパフェ」アールグレイを使用した自家製ミルクティープリンやバニラアイス、ラズベリージェラートやイタリア産の栗を使ったモンブランクリームなどを重ねた秋限定のパフェ。■価格:単品 税込 1,100円紅茶付きセット 税込 1,600円■販売期間:2018年8月30日(木)~11月5日(月)Happy 37th Anniversary ~ 栗が3倍になるバースデー企画~バースデースペシャル「栗づくしのモンブランパフェ」栗が3倍になった「バースデースペシャル 栗づくしのモンブランパフェ」は、カシスソースをかけて楽しむ「Afternoon Tea」の誕生日を記念したスペシャルパフェです。■価格:紅茶付きセット 税込 1,700円■実施日時:2018年9月10日(月)、9月11日(火)、9月12日(水)各日14:00~数量限定バースデーを彩るスペシャルな企画ほかにも、自宅でアフタヌーンティーを楽しめる人気の紅茶や焼き菓子やティータンブラーにティーチケットが付いたお得なセットの販売、秋の人気No.1パン「栗のクリームパン」を感謝価格で販売するなど、9月10日(月)~9月12日(水)の3日間限定でさまざまな楽しい企画が展開予定です。詳しくは、8月29日(水)UP予定の「Afternoon Teaブランドサイト」をチェックしてくださいね。<販売店舗>Afternoon Tea TEAROOM※店舗により、価格・実施メニューが異なります秋を華やかに彩るお茶の提案「クラフティ」に新作が登場「ラ・フランスとレモンのティーソーダ」華やかな香りの「ラ・フランスティー」に、洋梨とフレッシュミント、レモンを合わせた爽やかな甘みのティーソーダ。■価格:税込 890円■販売期間:2018年8月30日(木)~11月5日(月)「ハイビスカスとローズヒップのフルーツティー」ハイビスカスとローズヒップのオリジナルハーブティーにフランボワーズ、イエローピーチをトッピングしたノンカフェインのフルーツティー。フランボワーズシロップをお好みでかけて召し上がれ。■価格:税込 870円■販売期間:2018年8月30日(木)~通年予定彩り豊かな秋限定グルメ ~かぼちゃ・きのこ・根菜・サツマイモ~「グリル野菜と鴨ローストのファームズプレート」鴨肉のローストと7種のグリル野菜とキヌアのポテトグラタン、バルサミコソースを合わせた彩り豊かな温野菜プレート。トリュフ風味のオニオンソースとともにいただきます。■価格:税込 1,530円■販売期間:2018年8月30日(木)~11月5日(月)「スモークベーコンとごろごろ野菜のトマトクリームソースパスタ」アップルウッドで燻製したベーコン、白まいたけ、レンコン、サツマイモなどを炒め、コクのあるオーガニックトマトのクリームソースとクルミで香ばしく仕上げた一品。■価格:税込 1,480円■販売期間:2018年8月30日(木)~9月26日(水)「スモークチキンとチーズのフレンチトーストサンド」ゴーダ入りチーズをサンドしたフレンチトーストに、パルメザンチーズをのせて香ばしく焼き上げたフレンチトーストサンド。ブルーベリーソースをかけていただきます。■価格:税込 1,450円■販売期間:2018年8月30日(木)~ 11月28日(水)<販売店舗>Afternoon Tea TEAROOM※店舗により、価格が異なります※一部、取り扱いのない店舗がございます※販売期間は予告なく変更することがございます※写真はイメージですAfternoon Tea TEAROOM(アフタヌーンティー・ティールーム)ブランド名 : Afternoon Tea TEAROOM問い合わせ : イベント詳細内のURL参照電話: 0800-300-3313(フリーコール 平日10:00~18:00)イベント情報イベント名:Happy Autumn to You! いろとりどりの、心躍る秋を楽しんで催行期間:2018年08月30日 〜 2018年11月05日住所:東京都渋谷区道玄坂1-12-5 渋谷マークシティ ウエスト Afternoon Tea TEAROOMほか、全国のAfternoon Tea TEAROOM電話番号:0800-300-3313(平日10:00~18:00)
2018年08月22日連載第88回目は、夏に食べたい冷製パスタ! 香り高いバジルにトマトとツナを合わせて食欲アップ間違いなしのひと品です。パスタソースは火を使わず材料を切って和えるだけだからあっという間にできちゃうのも嬉しい♪ 素麺でもアレンジできちゃいますよ!『トマトとツナの冷製パスタ』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 88旬食材は、バジル!香りが特徴的で、イタリア料理ではよく見かける身近なハーブとして知られているバジル。旬は7月~9月の夏です。いくつか種類がありますがスーパーなどでよく見かけるのがスイートバジルです。香りに誘われて食欲が進むのは、バジルの香りにはリラックス効果があり、鎮静効果や食欲増進効果が期待できるから。また抗酸化作用があるので、お肌の状態を整えシミ・そばかすの予防にもつながり、アンチエイジング効果も期待できます。リラックス効果やアンチエイジング効果が期待できるバジル。これからの季節には嬉しいですね。また栄養価を高めるには生で食べるのがおすすめです! ぜひパスタやサラダの食材として取り入れてはいかがでしょうか♡材料はこちら!【材料(二人分)】・パスタ(細め):180g前後※カッペリーニがおすすめ!・ツナ缶:1缶・トマト:小さめ8個・モッツアレラチーズ:50g・バジル:1パック・ニンニク:1かけ(調味料)・オリーブ油:大さじ6・レモン汁:1/4個分・塩:小さじ1/4~・コショウ:適量・ハチミツ:小さじ1(パスタゆで用)・お湯:約2L・塩:大さじ2(仕上げ用)・塩:適量・コショウ:適量・バジル:適量まず、下準備を始めます。~その1:パスタをゆでるためのお湯を沸かします。大き目の鍋に水をたっぷり入れパスタをゆでるためのお湯を沸かします。まず、下準備を始めます。~その2:トマトを切ります。トマトは4等分に切りわけます。まず、下準備を始めます。~その3:ニンニクをみじん切りにします。ニンニクは皮と芯を除きみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その4:バジルを細切りにします。バジルを細かく切ります。まず、下準備を始めます。~その5:モッツアレラチーズを切りわけますモッツアレラチーズを2㎝角に切りわけます。では、作ります! ボウルにトマト、ニンニク、バジルを入れます。ボウルにトマト、ニンニク、バジルを入れます。ツナ、モッツアレラチーズも加えます。そのほかの材料、ツナ、モッツアレラチーズも加えます。調味料を加え混ぜ合わせます。オリーブ油とレモンのしぼり汁、ハチミツ、塩コショウを加え、混ぜ合わせます。たっぷりと沸かしたお湯に塩を加えます。先に沸かしておいた、たっぷりのお湯に、塩を加えます。パスタをゆで始めます。ぐらぐらと沸騰したお湯にパスタを入れゆで始めます。袋の表示通りの時間でゆで上げます。パスタがゆであがったら冷水で冷やします。パスタがゆであがったら冷水にとり冷やします。しっかりと水を切り、ソースと和えます。しっかりと水を切り、ソースと和えます。塩コショウで味を調えます。ここで味を見て塩を加え味を調えます。器に盛りつけます。器にこんもりと盛り付けます。仕上げにバジルを添え、お好みでコショウを散らします。仕上げにバジルを添え、お好みでコショウを散らします。おいしさのアレンジポイント♪パスタではなく素麺でもおいしく仕上がりますよ♪
2018年08月22日みなさんはシチューをごはんにかけて食べますか?ハウス食品の「シチューオンライス」は、シチューをごはんにかけることを前提として作られた商品で、2017年の発売当初は大きな話題となりました。そんな「シチューオンライス」から、もっと気軽に試すことができる1人前のレトルトタイプが新登場!今までの「シチューオンライス」は1箱・8皿分のタイプしかなく、具材は自分で用意し、鍋で煮込む必要がありました。しかし、8月13日(月)に発売された「シチューオンライス<クリームソース>」と「シチューオンライス<ブラウンソース>」(いずれもオープン価格)の2種類は、1人前で、作り方も電子レンジか湯煎で温め、ごはんの上にかけるだけととっても簡単。「気にはなるけれど、本当においしいの…?」と1箱タイプの購入をためらっていた方も、気軽に挑戦できそうです。そこで今回は、シチューとごはんは合わないとの考えから、ごはんに「かけない派」の筆者が実際に食べてみました!濃厚チーズ×ごはんが合う!具も楽しめるクリームソース「クリームソース クワトロチーズの濃厚仕立て」は、濃厚な4種のチーズの味わいとベーコンの旨みを効かせることで、ごはんによく合うクリーミーな味に仕上げているとのこと。ごはんの上にかけてみると、マーブル状にとろけたチーズが食欲をそそります。本当にごはんと合うのか半信半疑のまま、ひと口食べてみると…おいしい!通常のクリームシチューで感じていた、ごはんとの違和感がまったくありません。濃厚なチーズがたっぷり使用されていることで、ドリアに近い感覚で食べられることが大きなポイント。またベーコンの塩気を効かせた少し濃いめの味付けが、クリーム全体の味をひきしめ、ごはんとの相性をより良くしています。具材もベーコン、じゃがいも、マッシュルームと満足感たっぷり!これはパンと一緒に食べるよりも、間違いなくごはんにかけた方がおいしいとさえ感じました。生クリームのまろやかなコクがおいしい、ブラウンソース「ブラウンソース フォンダンチーズのクリーミー仕立て」は、チーズのまろやかさと、トマトや玉ねぎなどの野菜の旨みを効かせ、クリーミーに仕上げているのだそう。ブラウンソースはハヤシライスにも使われているので、クリームソースと比べハードルはちょっと低め。さっそく食べてみると、しっかり濃いめの味付けで、生クリームのまろやかなコクもあり濃厚な仕上がり。チーズやトマトの主張はそこまで強くなく、そのおかげで全体の味のバランスがとれていて、ごはんとの相性も問題なし!ただ、具材はマッシュルームのみなので少し寂しい気もしますが、オムライスやハンバーグのソースに活用するなどアレンジも楽しめそうです。今回2つ食べてみて、絶対にごはんと合わないと思っていた「クリームソース」が驚きのおいしさだったので、個人的にリピ買いするならクリームソース!普段は、“ごはんにかけない派”のみなさんも、1人前のレトルトタイプでぜひ挑戦してみてください。(文・古川晶子/ディライトフル)
2018年08月18日1961年、業務用の中華調味料として誕生した《創味シャンタン》。今や一般の家庭向けにも販売されており、長年愛される変わらない味とその便利さから、根強いファンも多いロングセラー商品です♡混ぜるだけで本格的な味付けが決まるという手軽さはまさに食卓の強い味方!今回は販売元の株式会社創味食品さんが教えてくれた、夏にぴったりのとっておきレシピをご紹介します。愛され続ける《創味シャンタン》調理に使うだけで、家庭で簡単に本格的な中華の味が楽しめる《創味シャンタン》。その正体はというと、玉ねぎやニンニク、スパイスなどさまざまな材料20種類をベースとなる清湯スープに混ぜ込んで作った、ペーストタイプの中華風スープの素なんです。LIMIAのユーザーさんにも《創味シャンタン》を使っている方がたくさん!▽詳しいアイデアはこちら♪▽鍋に重ねて煮るだけ5分♪こくうま濃厚〜♪『豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ』ニラ一束がごちそうになる!辛ニラ!冬を乗り越える基本の『鶏鍋』レシピ♡『創味シャンタン』活用法もともとは業務用に開発された商品なので、「使っているお店の味が変わることがないように」と発売以来変わらぬ伝統の味にこだわっているのだとか。食べたときに安心感やなつかしさを感じる方も多くいらっしゃるかもしれませんね♪中華のみならず洋食とも相性抜群でとってもおいしい《創味シャンタン》。さっそくおすすめの夏レシピを見ていきましょう!爽やかな風味でヘルシー♡ブロッコリーと鶏肉の塩レモン蒸しさっぱりとしたレモンと鶏肉の香ばしい風味が食欲をそそる一品です♡豊かな彩りでメインディッシュにぴったり!==========================【ブロッコリーと鶏肉の塩レモン蒸し】※時間:18分カロリー:354kcal(1人前)●材料(2人前)・鶏もも肉……1枚(300g)・ブロッコリー(小房に分けたもの)……8房・創味シャンタン……7.5g・プチトマト……4個・レモン(輪切り)……1/2個分・イタリアンパセリ……適量●作り方1.鶏もも肉は6等分に切り、創味シャンタン2.5gをもみ込んで10分間おく。プチトマトはヘタを取る。2.フライパンを中火にかけ、皮目を下にして鶏肉を入れ、香ばしい焼き色がついたら裏返す。3.ブロッコリーとお湯大さじ2で溶いた創味シャンタン5gを加え、ふたをして弱火で3~4分間蒸し焼きにする。4.3にプチトマト、レモンを加えて1~2分間、蒸し焼きにしたら器に盛り、イタリアンパセリを添える。==========================夏野菜で気分もシャキッと!和風カポナータ暑い日が続いてお疲れの心を潤してくれそうな、夏野菜たっぷりで作るカポナータです♡こちらのレシピには、京都で有名な聖護院かぶらを使った《創味のぽん酢》を使用しています♪==========================【和風カポナータ】※時間:20分カロリー:285kcal(1人前)●材料(2人前)・ナス……1本・ブロッコリー……1/4株・ピーマン(大)……1個・ヤングコーン……2本・プチトマト……10個・三つ葉……1/2束・香草(ディル)……1本・オリーブオイル……大さじ3【たれ】・創味のぽん酢……50ml・みりん……大さじ1●作り方1.プチトマト以外の野菜をすべて2cmの角切りにする。ナスは塩を振って5分ほど置き、軽く水が出てきたらキッチンペーパーで拭く。2.ボウルにたれの材料を合わせておく。3.フライパンを中火で熱してオリーブオイルをなじませ、プチトマト以外の野菜を入れて炒める。ナスが柔らかくなったら、プチトマトも入れて軽く炒める。4.2に炒めた野菜をすべて入れ、かるく混ぜ合わせて冷やす。食べる直前に香草を和えて器に盛る。==========================《創味のぽん酢》夜食にも♪おやつにも♪チーズぽん酢おにぎり特別な材料いらずで、小腹が空いたときにサッと作れるおにぎり。コロンとした見た目もかわいいです。チーズ、のり、ポン酢、ご飯……なんてもう絶対に間違いない組み合わせですよね♡==========================【チーズぽん酢おにぎり】※時間:10分カロリー:430kcal(1人前)●材料(1人前)・ご飯……200g・チーズ……20g・創味のぽん酢……24g・のり……適量●作り方1.チーズをサイコロ状にカットする。2.炊いたご飯に創味のぽん酢を加え混ぜ合わせる。全体に混ざったらチーズを加え、さっくりと混ぜる。3.おにぎりを握り、海苔を巻く。==========================忙しくてもこれさえあればOK!万能ねぎ塩だれ最後に、まさに究極!?のレシピをご紹介します。見ているだけでたまらないこの「万能ねぎ塩だれ」さえあれば、どんなお料理だっておいしくいただけちゃいそう♡==========================【万能ねぎ塩だれ】※時間:10分カロリー:85kcal(1人前)●材料(4人前)・にんにく……2片・長ネギ(白い部分)……100g・創味シャンタン……15g・ごま油……大さじ2●作り方1.にんにくと長ねぎをみじん切りにする。2.フライパンにごま油を入れ中~弱火で熱し、にんにくを香りよく炒める。3.火を止め、創味シャンタン、長ネギを入れ軽く混ぜる。4.煮沸消毒した瓶に入れて味をなじませる。※蒸し鶏、冷奴、揚げナス、厚揚げなどにたっぷりのせて召し上がるのがおすすめです。==========================いろいろ出ているバリエーション♪《創味シャンタンやわらかタイプ》スタンダードな缶タイプの《創味シャンタンDX》の他にも、こちらの《創味シャンタンやわらかタイプ》や……《創味シャンタン粉末タイプ》《創味シャンタン粉末タイプ》も発売されています♪先ほどご紹介した《創味のぽん酢》や、《京の和風だし》など、家庭向けのラインアップは全12種類!ちなみに業務用になると、これがなんと110種類以上(!)にも及ぶんだそうですよ。こだわりの味をいろいろ試して、自分の調理スタイルやレシピに合ったものを見つけてみてくださいね♡まとめ発売以来、変わらぬ味で長年親しまれている《創味シャンタン》。今回はその販売元である創味株式会社さん直伝の夏レシピをお届けしました。サッと混ぜるだけで本格的な中華の風味を楽しめるなんてとっても便利ですよね♡食欲のなくなりがちな季節ですが、しっかり食べて日々の元気をチャージしていきましょう!この他にもおすすめのレシピを発見したら、ぜひLIMIAにも教えてくださいね♪
2018年08月17日睡眠がちゃんととれてなくて寝不足が続いてしまうと疲労感が溜まっていくだけでなく、肌トラブルの原因にもなってしまいます。今の暑い季節はなかなか寝付きも悪く、心地よい睡眠ができない場合もたくさんありますよね。毎日しっかりと睡眠をとるためにも知っておきたい快適な睡眠をもたらしてくれる食材と、逆に睡眠の邪魔をしてしまう食材とはどういったものがあるのかご紹介します!夜の時間でも暑くなっている夏の日は、なかなか眠りにつけずに寝つきが悪くなり、しっかりとした睡眠をとることができなかったという日もたくさん出てくると思います。寝ようと思ってベッドに入ったのは良いけれど、眠気が来ずに携帯を触っていたら、気づけば何時間も経っていて遅い時間になっていたなんてこともよくありますよね。眠りについても何度も目が覚めてしまったり、寝ようと思ってもなかなか眠りにつくことができないという日が何日も続いてしまうと寝不足の状態になってしまうだけでなく、睡眠不足からくる疲労感や肌荒れもひどくなってしまいます。出典:byBirth体調管理や美容には睡眠はとても大切な役割を果たしているので、毎日ちゃんとぐっすり寝て次の日爽やかな気分で1日を過ごしたいですよね。毎日の眠りを快適にするためにも知っておきたい、睡眠を助けてくれる食材と睡眠を邪魔する食材とはどんなものがあるのかをご紹介します!睡眠を助けてくれる食材1. アーモンドアーモンドにはマグネシウムが含まれています。アーモンドに豊富に含まれているマグネシウムは筋肉を適度に緩めて楽な状態にして、快適な眠りにつくのを助けてくれる効果があります。出典:byBirthアーモンドを食べると眠りによいからと、寝る前に一度にたくさんのアーモンドを食べてしまうと下痢や脱水の原因となってしまうので、適度な量を食べることをオススメします。2. バナナバナナもアーモンドと同じようにマグネシウムやカリウムが豊富に含まれているので、筋肉を緩める働きをしてくれて楽な状態で眠りにつくことができるようになります。出典:byBirth3. チェリー一口サイズでぱくぱくと食べることができるチェリーには、メラトニンが多く含まれています。このメラトニンは睡眠サイクルを調節する助けをしてくれる働きがあり、睡眠不足が続いているときにチェリーを食べることで良質な睡眠を得ることができます。出典:byBirth4. カボチャ昔から不眠症にはカボチャを茹でて食べるのが効果的だとも言われており、カボチャを寝る前に食べることで眠気がくるまでの時間を短くしてくれる効果があり、快適な眠りへと導いてくれます。出典:byBirth睡眠を邪魔してしまう食材1. トマトビタミンCや鉄分、リコピンなどの美容にもよい成分がたくさん含まれていることで女性に人気の高い食材となっています。トマトであれば太ることもなく美容にも良いからと、寝る前の小腹が空いたときに食べてしまうこともあるかもしれませんが、寝る前にトマトを食べることは睡眠を邪魔してしまう可能性があります。出典:byBirth体に嬉しい成分がたくさん含まれているトマトですが、トマトは酸が強いことでも知られており、酸が強いものを寝る前に食べてしまうと胸やけや消化不良を起こしてしまうことがあります。さっぱりしていてたくさん食べてしまいがちのトマトですが、食べるのであれば寝る3時間以上前に食べるようにすることをオススメします。2. ブロッコリーブロッコリーやカリフラワーにはビタミン、ミネラル、抗酸化作用やデトックス効果のあるファイトケミカルなどの健康に良いとされる成分がたくさん含まれています。出典:byBirthサラダにしたり湯がいてそのまま食べることが多いブロッコリーですが、ブロッコリーには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は体内での消化が遅く、摂取した食物繊維を消化している間は消化器官がずっと活動している状態になっているので、眠気がこないという状態になってしまいます。3. お肉タンパク質が多く含まれているお肉ですが、お肉の中のたんぱく質は分子の構造がとても複雑なことからなかなか消化がされなくなっています。摂取したタンパク質を消化するには酸の強い胃酸が必要となります。タンパク質を消化しようとする胃酸によって胸焼けや消化不良といった症状が出てしまい、なかなか寝付くことができなくなります。出典:byBirthもしも睡眠時に無呼吸の症状が出る場合があるという方は、胃酸が逆流して逆流性食道炎を引き起こしてしまうこともあるので要注意です。夕食にお肉を食べる場合はなるべく早い時間帯に食べるようにし、消化が進んだ状態で眠りにつくようにすることが大事です。4. 辛いもの辛いものを食べると交感神経が活性化され、体内の熱があがりなかなか眠りにつくことができなくなってしまいます。体や脳を落ち着かせて快適な睡眠をするためにも、夕食時にはあまり辛い物は食べ過ぎないようにすることが大事なポイントです。出典:byBirth毎日快適な睡眠をいかがでしたでしょうか?毎日何気なく食べている食材の中には、快適な睡眠を助けてくれるものと逆に睡眠を邪魔してしまうものがあります。何を食べても夜は快適に良く寝ることができるという方は特に気にする必要はないかもしれませんが、寝付けない日が続いている場合や睡眠の質があまりよくない気がするという方は、夕食時や寝る前に食べる物を見直しながら、なるべく睡眠を邪魔する可能性のある食材は避けて食べるようにしてみてください。出典:byBirth体調維持や美容のためにも睡眠はとても大事なものとなっています。快適な眠りにつくためにも、寝る前に食べる物には気を付けていきたいですね!
2018年08月16日夏はやっぱりトマトメニューを作る機会が増えませんか?私の夏のキッチンには、生のトマト、トマト缶、そしてトマトジュースの3パターンが揃っていることが多いです。ただ、トマトジュースはちょっと余ることがしばしば。そんなときは、この「フレンチトーストのトマト版」を朝食にすることもあります。といっても定番のフレンチトーストのように甘くはありません。私は朝から甘い物は気が引けてしまうタイプなので、朝食向けにはこちらのほうが「ちゃんと朝ご飯食べたぞ」という気持ちになれます。ちなみにトマトといえば、アンチエイジング力の強いリコピンという成分が豊富に含まれていることで知られていますよね。トマトで有名なカゴメが「トマトジュースを飲むとき、朝昼晩どの時間帯がリコピンの吸収率が良いか」という試験研究(※)をしたところ、朝が一番リコピンの吸収が高いことが明らかになったそう。ということで、トマトフレンチトーストは朝食にいただくのが栄養面でもよさそうですね。夏ならではのトマトフレンチトーストレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 2人分>食パン(6枚切り) 2枚卵 2個トマトジュース(有塩) 160mlオリーブ油 適量粉チーズ 適量<作り方>1、卵を溶き、トマトジュースとよく混ぜ合わせる。2、1枚を2等分に切った食パンを(1)にからめ、30分程度おく(一晩おいてもOK)。3、オリーブ油を熱したフライパンで(2)を両面焼く。4、器に盛って粉チーズをかける。トマトの栄養パワーで、暑い夏を乗り切りましょう!※参考/【カゴメニュースリリース】朝にトマトジュースを飲むと機能性成分"リコピン"が効率的に吸収されることを"ヒト試験"で確認
2018年08月16日連載第87回目は、南国フルーツの王様、マンゴーを使ったサラダをご紹介します! 甘くてジューシーなマンゴーに生ハムを合わせて、彩り鮮やかな見た目からテンションが上がるオシャレサラダです。レタスやトマトなどのお好みのお野菜を切って和えるだけ! お家で簡単にできちゃうので、この夏彼に作ってあげて♡『マンゴーと生ハムのサラダ』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 87旬食材は、マンゴー!マンゴーの旬は国産で6~8月、輸入物は年中出回っています。インドやメキシコ、フィリピン、タイなどからの輸入品が多く見られます。国産のほとんどを占めているのがアップルマンゴーで、主に沖縄県や鹿児島県、宮崎県などで栽培されています。ほかに、キーツやカラパオなど、さまざまな種類があります。南国フルーツの代表とされるマンゴーは、果汁が多く口当たりもなめらかで、とても人気のあるフルーツです。そんなみんな大好きマンゴーですが、おいしいだけでなく、嬉しい栄養素も含まれています。まずは抗酸化作用や美肌効果! マンゴーに含まれているβ-カロテンは、体内で必要な分だけビタミンAに変換され、皮膚の粘膜を保護し、肌荒れを予防する効果が期待されています。シミやしわを予防し、コラーゲンの生成に関与しているビタミンCも活き活きとした肌へと導きます。マンゴーのビタミンCは熱や水の影響がほとんどないため、効率的に栄養分を摂ることができるのが特徴です!ほかにも、女性に多い貧血の予防効果や生活習慣病予防など、健康維持に欠かせない栄養素が含まれています。女子なら大好きなマンゴー! 美肌効果があるのでぜひ紫外線の気になるこの時期に積極的に摂り入れたいですね♡材料はこちら!【材料(二人分)】・サニーレタス:1/2玉・マンゴー:1/2個・トマト:小さめ2個・生ハム:8枚・モッツアレラチーズ:100g・お好みのハーブ:適量※今回はバジルを使います(ドレッシング)・白ワインビネガー:大さじ2※お酢やバルサミコ酢でも代用可能です・オリーブ油:大さじ1※アマニオイルなどお好みの油を使ってください・塩:小さじ1/4~・コショウ:適量(仕上げ用)・パルメザンチーズ:適量まず、下準備を始めます。~その1:ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。まず、下準備を始めます。~その2:マンゴーをひと口大に切りわけます。マンゴーは皮と種を除きひと口大に切りわけます。まず、下準備を始めます。~その3:トマトを切ります。トマトは食べやすい大きさに切りわけます。まず、下準備を始めます。~その4:モッツァレラチーズをひと口大に切り分けます。モッツァレラチーズはひと口大に切りわけます。では、作ります! まずレタスをちぎります。レタスは冷水で洗いしっかりと水を切り、手で適当な大きさにちぎり、大き目のボウルに入れます。トマトも加えます。切り分けたトマトを加えます。合わせておいたドレッシングを加えます。あらかじめ合わせておいたドレッシングを加えます。ざっくりと混ぜ合わせます。ざっくりと混ぜ合わせます。器に盛り付けます。器に盛り付けます。モッツアレラチーズと生ハムをバランスよく並べます。モッツアレラチーズと生ハムをバランスよく並べます。マンゴーとハーブを添えます。マンゴーとハーブを添えます。仕上げにパルメザンチーズを散らします。仕上げにパルメザンチーズを散らします。おいしさのアレンジポイント♪マンゴーの代わりに桃や柿を使ってもおいしく仕上がりますよ♪
2018年08月15日朝食やランチ、おやつなど、さまざまなシーンで活躍するコンビニのパン。毎週のように新しいパンが出るのも嬉しいですが、どんな味なのか気になりますよね。そこでここでは、ローソンから発売された新作パン2種類をピックアップ!「もちもちとした包み焼きスパイシーピッツァ」まずは、2018年8月14日(火)から発売された「もちもちとした包み焼きスパイシーピッツァ」(税込150円)です。オリーブオイルを使用した生地に、ゴーダチーズ入りチーズクリームと、スパイシーなトマトソース、カットソーセージを包み、パンの表面にもチーズをトッピングして焼き上げたもの。商品情報ページによると、“レンジアップすることでさらにおいしくお召し上がり頂けます”とのことだったので、電子レンジ(500W)で15秒加熱して食べてみることに。生地はもちもちで弾力があり、ほんのり辛味のあるスパイシーなトマトソースとチーズクリームのコクがよく合っていて◎。トマトの酸味も爽やかだから暑さで食欲が落ち気味のときでも食べやすいかもしれません。ただ、ひとつガッカリだったのは、カットソーセージの少なさ。筆者が食べたパンのなかには、カットソーセージが3切れしか入っていませんでした。もう少し多く入っていれば、より満足感を感じられそう…。「クッキーデニッシュコロネ~レモン風味のカスタードクリーム~」前述の商品と同日に発売された「クッキーデニッシュコロネ~レモン風味のカスタードクリーム~」(税込135円)。デニッシュ生地とクッキー生地を張り合わせた生地に、ミルクホイップとカスタードフィリングを混ぜたカスタードホイップを絞った菓子パン。クッキー生地とカスタードホイップにレモン果汁を使用しているのがポイントです。実際に食べてみると、さくっとした生地の食感がとてもよくて、パン屋のデニッシュを食べているようなクオリティで驚き。さらに、レモン果汁がいいアクセントになっているので、甘さが引き立ち、レモンの風味で爽やかな味わいが心地いいです。まったく味わいの異なる2種類。みなさんはどちらを食べてみたいと思いますか?(文・奈古善晴/考務店)
2018年08月15日サラダやお弁当に彩りを添える名脇役のような存在であるミニトマト。プチっとした食感がおいしいですが、メイン食材になるイメージはあまりないのでは?でも実は、アイデア次第で立派なおかずになるのです。そこでここでは、ミニトマトを使ったレシピを3つご紹介します。ミニトマトのオーブン焼きトマトは生でもおいしくいただけますが、加熱調理にも適している食材。そこでまずは、オーブン焼きのレシピです。【材料】・ミニトマト…お好みの分量・ベーコン…適量・ピザ用チーズ…お好みの分量・塩…少々・ブラックペッパー…少々【作り方】1)洗ったミニトマトを半分にカットし、ベーコンも食べやすい大きさに切る2)耐熱容器にミニトマトとベーコンを入れて塩を振る3)2の上にピザ用チーズをのせて、オーブンで数分加熱する4)食材に火が通り、ピザ用チーズがとけたら取り出し、ブラックペッパーを振ったら完成ベーコンはもちろん、トマトにも旨味成分がたっぷり含まれているので、味付けはちょっとだけでOK。お好みでほかの野菜をプラスしてもおいしくなります。ミニトマトのマリネ続いてのレシピは、夏にもピッタリの爽やかなマリネ。【材料】・ミニトマト…お好みの分量・めんつゆ(3倍濃縮)…適量・ごま油…適量【作り方】1)ミニトマトを湯むきする2)保存容器などにすべての材料を入れる3)2を冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら完成湯むきはやや面倒ですが、それ以外はとても簡単です。めんつゆとごま油の分量は1:1を目安にしてください。仕上げに、ミョウガや大葉の千切りなどをトッピングしても◎。家庭菜園でたくさん収穫できたときに、とりあえずマリネにするのもいいですよね。ミニトマトの天ぷら最後のレシピはなんと天ぷら。フレッシュなトマトと天ぷらは意外な組み合わせですが、おいしいのです。【材料】・ミニトマト…お好みの分量・天ぷら粉…適量・水…適量・揚げ油…適量【作り方】1)ミニトマトのヘタを取り、洗ったら水分を拭き取る2)天ぷら粉を水で溶き、衣を作る3)ミニトマトに衣をつけて揚げたら完成ミニトマトは表面がつるつるしていて、衣がつきづらいため、衣は普段よりもやや固めに作るのがポイント。また、油で揚げ過ぎてしまうと、ミニトマトが破裂する可能性があるので、短時間でサッと揚げてください。爪楊枝で皮に穴を開けておくと、安心かもしれません。いろんな料理に変身するミニトマト。普段はそのまま食べているという方は、ぜひお試しください。(文・奈古善晴/考務店)
2018年08月14日今の時期、厳しい暑さで夏バテ気味の体にもすんなり入ってくれるそうめんは、重宝しますよね。オーソドックスにめんつゆで食べても美味しいですが、たまには洋風にアレンジしたそうめんを作ってみませんか?冷製パスタ風カルボナーラそうめんでも、まるで冷製パスタのような一品がさらりと作れてしまいます。時間がない時や急いでいる時に便利です。【材料】(1人分)・そうめん…1束・大葉…3枚・海苔…適量・厚切りベーコン…30g~40g・卵…2個・白だし…大さじ1・黒こしょう…適量・粉チーズ…大さじ2【作り方】1)そうめんを茹で、その間にひと口大にカットした厚切りベーコンを焼き目がつくまで焼く2)ボウルを用意し、卵を溶き、白だしと黒こしょう、粉チーズを混ぜる3)茹で上がったそうめんを水で締め、水気を取ってから(2)の具材と絡める4)お皿に盛り、千切りにした海苔と大葉を乗せれば完成子どもたちも喜びそうな冷製カルボナーラの出来上がり!そうめんで作る冷製パスタレシピは、よりさっぱりとした味わいで、食欲がなくてもすんなり食べられますよ。ズッキーニとトマトのそうめん夏野菜を使った爽やかな洋風そうめんは、味だけではなく、色彩もキレイなので、目でも楽しめますよね。作り方もシンプルなので、おすすめ!【材料】(1人分)・そうめん…1束・ズッキーニ…1/4・カットトマト缶…1缶・塩こしょう…少々・粉チーズ…少々・白だし(めんつゆも可)…適量・オリーブオイル…適量【作り方】1)そうめんを茹で、茹で上がったら冷水に浸しておく2)ズッキーニを3cmくらいの輪切りにする3)オリーブオイルをひいたフライパンでズッキーニを焼く。軽く焦げ目が付く位が目安4)(3)にトマトを加え、水気がなくなるまで炒める5)白だし、塩こしょうを混ぜながら炒める6)粗熱を取り、水を切ったそうめんの上に乗せれば完成!ラタトゥイユのような洋風そうめんは、一品で野菜もたっぷり取れるので、疲れた体にもってこいです!オリーブオイルをかけるだけ!超カンタン洋風レシピこちらのレシピは包丁も火も使わない、“かけるだけ”の超カンタンレシピ。これなら時間も手間も省けますね!【材料】・そうめん…人数に合わせて・めんつゆ…適量・オリーブオイル…適量・その他トッピング…お好みで適量【作り方】1)そうめんをいつも通りに茹でる2)そうめんが茹で上がったら、薄めためんつゆをかけ、その上にオリーブオイルを混ぜる3)トッピングをお好みで乗せて完成!ママたちが、時短で楽々作ることができるそうめんレシピ。普段食べるそうめんの印象がガラリと変わり、子どもたちも喜んでくれること間違いなしです。いつもの食べ方に飽きたら、斬新な洋風そうめんを作ってみて下さいね。(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年08月13日大阪の街角にある、ふらりと立ち寄れるピッツェリアピンク色の外壁と、温かみのある木製のドアが目を引く「Pizzeria da Tigre(ピッツェリア ダ ティグレ)」。本当にイタリアの街角にあるピッツェリアと錯覚してしまうような可愛らしい外観は、オーナーがナポリで修行していた店舗にデザイナーと同行し、その店舗をオマージュしたもの。日本でもラーメンやおそば、丼ものと同じように、気軽に本格的なナポリピッツァを楽しんでほしいというオーナーの思いが込められています。ナポリの街角の空気が満ちた、カウンターのみの店内店内も白とピンクを基調としたシンプルな空間。白い大きなカウンターのみというのは、イタリアの伝統的なピッツェリアの姿です。券売機が置かれているのは、お一人様でも気軽にピッツァを楽めるようにというオーナーのこだわりから考え出されたアイデア。キッチンの一番奥にはイタリア直輸入の窯が鎮座していて、ここが本格的なピッツェリアだということを主張しているものの、誰にでも親しみやすい空間になっています。ちょっとリッチな定番メニュー「ピッツァ アッティリオ」そんな「Pizzeria da Tigre」の定番メニューは「ピッツァ アッティリオ」。トマト、バジル、チーズという定番の素材を使いながら、角のように飛び出た生地の部分にチーズを練り込んであるという、ひと手間掛かったピッツァです。どこから食べても楽しめる熱々のチーズに、トマトの酸味とバジルの香りがマッチして、ちょっぴり贅沢な気分になれます。見た目も味も抜群の、おすすめの一枚です。女性や子供にも人気の「ピッツァ アッラ パンナ」コーンとハムが入って女性や子供にも大人気なのが「ピッツァ アッラ パンナ」。やさしい色使いと同様、誰にでも愛されるやさしい味わいが特徴のピッツァです。500度の石窯で一気に焼き上げるため、生地はパリパリ、もちもち。軽い仕上がりのため、女性でも1枚をきちんといただくことができます。オーダーから5分くらいで焼きあがるのも、忙しいランチタイムに訪れる人にとっては魅力的です。テイクアウトもOKの、街角の絶品ピッツェリア外観からメニューに至るまで「気軽に」というコンセプトを徹底しているこのお店。そこで提供されるのはイタリア・ナポリで修行を積んだオーナーがこだわった本格的なピッツァの数々です。ナポリピッツァのみのシンプルなメニューですが、その全てが本場の味わい。そんな絶品ピッツァを、オーナーが休日によく訪れていたというプローチダ島の雰囲気を模したという店内でいただくもよし、テイクアウトするもよしという、本当の意味で気軽に楽しめるピッツェリアです。大坂市営地下鉄長堀鶴見緑地線「西大橋駅」から徒歩3分。2番出口を出てなにわ筋を北へ向かった方面にあります。ランチタイムはもちろん、ちょっとした夜食にも最適です。スポット情報スポット名:Pizzeria da Tigre住所:大阪府大阪市西区新町1-18-13電話番号:06-6535-8624
2018年08月13日子どものお誕生日会、義母の訪問、ママ友たちとの集まり……。家族が増えると、お付き合いも増えます。大切なゲストに豪華な「おもてなし料理」を用意したいけれど、なかなか難しいですよね。とくに、料理の盛り付けに悩むというママにオススメしたいテクニックがあります。それは、「紫」の食材を使うこと。いつもの料理を「おもてなし料理」にグレードアップできます!海外の料理雑誌では「紫」の食材がトレンド!お料理が美味しそうに見える盛り付けのコツといえば、「高さ」「余白」「彩り」です。とくに「彩り」には、ポイントがあります。海外のオシャレな料理雑誌では、黒やグレーのお皿に「紫」の食材を入れるのがトレンドです。動物性食材を使わないヴィーガン料理も、「紫」の食材を添えて華やかにみせます。よく見る料理も「紫」が加わるだけで、印象がガラリと変わります。定番のサラダも「紫」のトッピングで、リッチ感をプラス!例えば、定番のグリーンサラダにコーンの黄色やトマトの赤を入れると? どこか幼くて華やかさに欠けます。でも「紫」の食材なら大人のリッチ感が出せるのです。上の写真は、水菜・トマト・スナップエンドウのサラダに「紫キャベツ」「ビーツ」「レッドキドニー」の「紫の野菜」を3種類入れただけです。「紫」の効果で、シックな大人の雰囲気が演出できました。盛り付けのアクセントに「紫」のマリネを作ると便利!急な来客が来ても、「紫」のマリネを常備していれば安心です。例えば上の写真は、「紫キャベツのマリネ」「ミョウガの梅酢漬け」「紫タマネギのマリネ」「れんこんの梅酢漬け」です。「紫」のマリネは、洋食だけではなく、和食でも華やかさを加えます。大人のデザートも「紫」のフルーツで上品に!デザートも「紫」を入れるだけで、上品で洗練されたプレートになります。ハワイのオシャレなデザートも「紫」を効果的に使っています。最近では、「紫イモ」を使ったマラサダやパンケーキ、「ドラゴンフルーツ」を使ったピタヤボールなども人気がありました。例えば上の写真は、300円のスポンジケーキにヨーグルトと「ブルーベリーシロップ」をかけたものです。お金をかけなくても「紫」を入れるだけで、高見えになります。「紫」の食材をプラスするだけで、料理が美味しそうに見えるのには理由があります。紫色の野菜や果物には、「アントシアニン」という成分が含まれています。ポリフェノールの一種で、食欲を増進させる効果をはじめ、優れた抗酸化力などが期待できます。女性には、美しくなりたい=食べるべき色と無意識に判断するのかもしれませんね。PHOTO/ito makiito maki
2018年08月11日不定期で登場する連載「海外スーパーマーケットチェック」。今回は、ライター・田代がナポリのスーパーマーケットに潜入!イタリアの女子たちが買っているプチプラ土産を調査し、現地で買ってきました!イタリアの女子たちに聞いてみた!まずはイタリアに行く前に、私が通っているイタリア語教室でリサーチを開始。イタリア人が多い職場で働くクラスメイト・Fさんの協力を得て、イタリアの女子たちが帰国したときにスーパーでどんなものを買っているのか調査しました。その結果、イタリア人も日本へ戻るときにスーパーでバラまき土産を購入していることが判明! クッキーやチョコレートなどの定番から、ちょっと意外なものまで、イタリア人御用達のプチプラ土産を現地で買ってきました!ナポリのスーパーに潜入!今回私が潜入したのは、ナポリで立ち寄ったイタリア資本のスーパーマーケット。食品類が充実しているところで、日用品や雑貨類は少なめな感じです。ざっと見回って、とにかく目につくのがトマトやパスタ関係の品々。おいしそうな食材ばかりで、見ているだけでお腹が空いてくる~!もし自分がイタリアのスーパーで土産を買うなら、無難なパスタを選んでしまいそうですが、今回のイタリア人聞き取り調査結果には入っていませんでした。では、彼女たちはいったい何を買っているのでしょう……?ということで、イタリア女子たちが買っているスーパーのプチプラ土産をご紹介していきます。まずは素材編からスタート!1. 乾燥ポルチーニパスタにもリゾットにも使えるポルチーニは女子の大好物! でも、日本で買うとめちゃ高いので、私もイタリアに行ったときは空港で買っていたのですが、イタリア女子によると「スーパーで買ったほうが断然安い!」とのこと。確かに、一袋5ユーロ(約650円、※1ユーロ=約130円で計算)程度で売っていました。(写真はミックスタイプで一袋2.29ユーロ、約298円)2. 乾燥トマトやはりイタリア料理に欠かせないのはトマト。イタリア産トマトは本当にナチュラルな甘さがあっておいしいです。トマトのうま味が凝縮したドライトマトはお土産にも最適。これもスーパーのほうがお安いです。たっぷり入って4.99ユーロ(約649円)。自分用にもたくさん買いました♡3. ファッロ(古代小麦)美容にもいいスーパーフードとして注目されている古代小麦ファッロ。日本では都会のおしゃれ系スーパーに置いてありますが、やはり値段は高め。でも、イタリアのスーパーでは400グラムでたったの2.08ユーロ(約270円)。さすがイタリア女子! こんなお土産、自分では思いつきませんでした。食材にこだわりのある友だちにあげたら感激されること間違いなしです!4. コンソメブイヨン続いては調味料やインスタント食品系のお土産。イタリア女子のおすすめは野菜のコンソメブイヨン1.25ユーロ(約163円)。日本でも知られる有名メーカーのものですが、今まで見たことのないブイヨンがいろいろありました。このブイヨンがあれば、おいしいイタリア料理をつくれるかも……!5. 即席スープ&リゾットなどこちらもさまざまな種類があり、選ぶのが楽しいです。実食してみて気に入ったのは、アーティチョークのリゾット1.09ユーロ(約142円)。さすが美食の国イタリアで売られているだけあって、インスタント食品もおいしいです。アーティチョークはあまり日本ではメジャーでない野菜ですが、イタリアではピッツァにのっていたり煮込み料理に使われていたり、さまざまな食べ方をしています。6. ツナ缶ツナ缶なんて平凡すぎる……なんて思ったら大間違い! オリーブオイル漬けのツナ缶は本当においしいのです! マヨネーズ好きな人も、このツナ缶ならそのまま食べたくなるような味。赤いツナ缶は111グラムで3.29ユーロ(約428円)、濃紺パッケージのほうは60グラム×2個で1.98ユーロ(約257円)でした。7. バルサミコクリーム日本でも少し前から登場しはじめているバルサミコクリーム。実は使ったことがなかったのですが、バルサミコ酢よりもトロっとした液体で、甘味もあって、お肉のソースやドレッシング、さらにアイスクリームやフルーツなどにかけてもおいしいとのこと。私がスーパーで購入したバルサミコクリームは2.64ユーロ(約343円)。試しにバニラアイスにかけてみたら……超絶品! さすがイタリア女子、お目が高い! この容器はプラスチック製なので、持ち帰るのも安心でした。8. ヌテライタリアといえばヌテラ。ホテルの朝食でも、ジャムやハチミツなどのコーナーに必ず置いてある、国民食のようなチョコ風味のスプレッドです。私も大好きで、毎朝パンにたっぷりつけて食べていますが、実は日本で売られているのはオーストラリア産。本場イタリアのヌテラはナッツの香りが濃厚で、エスプレッソに合うお味です。ミニタイプ6個入りで1.25ユーロ(約163円)。9. キンダーのお菓子スーパーや駅の売店などにも置いてあるキンダーのお菓子はイタリア女子たちも大好き。日本でも人気があるので、彼女たちもバラまき土産でよく使うようです。種類もさまざまありましたが、今回はチョコレートがとけそうな真夏の旅だったので小さなタイプを一袋だけ買いました。キンダーチョコミニ2.00ユーロ(約163円)。10. クッキーなどのお菓子最後は、イタリア女子がバラまき土産に必ず買うというクッキーなどのお菓子類。スーパーに行ったら種類がありすぎて迷いましたが、自分の好みでウエハース菓子を買ってみました。ヘーゼルナッツクリーム入りのウエハース、5セット入りで2.00ユーロ(約163円)。ヌテラっぽいクリームとサクサクのウエハースがおいしかったです!イタリア女子お墨付きのスーパー土産、いかがでしたか? 最近では日本にいてもネットやおしゃれスーパーで購入できる食材も増えてきましたが、やはり現地に行かないと買えないものもまだまだたくさんあります。スーパーなら女子の友だちには調味料、職場にはお菓子など相手に応じた品物をまとめて買えますし、お財布にやさしい点もうれしいですよね。ぜひイタリアに行ったら、スーパーでお買い物を楽しんでみてくださいね!最後に……取材にご協力いただいたみなさま、ありがとうございました!Grazie mille!※本記事では1ユーロ=約130円で計算しています。
2018年08月10日もうすぐお盆がやってきますね!皆さまはどのように過ごす予定ですか?筆者はこのあいだの連休に、四国までクルマで旅に出かけました。目的地は香川県だったので、行きは明石海峡大橋を利用し、淡路島経由で四国に渡りました。こちらは帰り道に撮った、四国から淡路島に渡るための鳴門大橋の写真なのですが、天気も良くなかなかいい旅でした。毎度明石海峡大橋を渡るときに思うのですが、かなり壮大で、綺麗な海が見渡せ、大自然の魅力がなんとも言えない感じです。実は、今回たまたま手にしたレトルトカレーが“明石の地で誕生したカレー”ということで、ステキなご縁を感じずにはいられない筆者です。 ■明石で育った真蛸(まだこ)のカレーとは?さっそくご紹介して参りましょう!今回レビューするカレーは、『”初”明石“発”たこカレー』というもの。おっ!パッケージにはあの明石海峡大橋のイラストが描かれていますね。右下にはタコのイラストも。そして蛸はタコでも「真蛸」と書かれています。こちらは、私たちが食べている一般的なタコのことですね。パッケージの裏面はこちら。ん?このカレーをプロデュースした方のコメントが載っていますね。この“明石っ子のひろっちゃん”という方によると、小海老とトマトをベースにしたソースにこだわりがあるそうです。開発者の想いがしっかりと伝わってきました。 ■明石初にして明石発!たこカレーのお味は?パッケージを開封しまして……そしていつものごとく、電子レンジでチンしまして……はい、出来上がり!簡単ですね。オレンジがかった美しい色合いで、食欲をそそられます。レトルトカレー特有のものかはわかりませんが、個人的に、ル-のフチに溜まっている黄金色の油(?)のようなものが好きです。よく煮込まれた具材の旨味が出ているようで、食欲が増しませんか?それでは、食べてみましょう!見てください!ちゃんとタコがいます!しかし全体的にみて、タコのボリュームは少ない感じ。一つひとつを大事に味わって食べていきたいですね。実際に食べてみたところ……トマト味が強い!そして、ほのかに小海老の風味も感じるという印象です。タコに関しては、実際にタコを食べなければ、“たこカレー”という印象が薄いのではないかと感じました。トマトの酸味がとても効いているので、良くも悪くもその印象がとても強く残ります。 ただ、ソースへのこだわりはしっかりと形になって表現されていますね。カレーとしてはとても美味しく、“ひろっちゃんのこだわり”はひしひしと伝わってきましたよ。 ■総評カレーの味★★★☆☆(トマト風味が美味しい)辛さ★★☆☆☆(辛くはなく、トマトの酸味の方が強い)コスパ★★☆☆☆(妥当な価格)理想を言えば、もう少し大粒のタコがゴロゴロと入っていると、また違った食感や風味を味わえるのではないか?と思いました!しかし、あの壮大な明石の地で生まれたこのカレーとご縁が持てたことはとても嬉しく思います。また明石にも遊びに行きます! 商品:兵庫 明石「初」「発」たこカレー 中辛価格:580円(税込)送料別※楽天価格販売元:西海醤油株式会社【筆者略歴】華麗なるスパイス
2018年08月07日トマトで赤く色づいたスープカレーを思わせる店内札幌のスープカレー専門店「カレー食堂 心」は、行列のできる人気店。小さな扉を開けてお店に入ると、食欲をそそる本格的なスパイスの香りとモダンな内装が出迎えてくれます。トマトで色づいたスープカレーを思わせる、赤茶色の内装が印象的なお店には、カウンター席とテーブル席、お座敷が60席。和モダンなおしゃれ空間で、絶品スープカレーを味わう至福のひとときを過ごせるでしょう。ブイヨンとトマト、スパイス香るスープカレー2001年オープンのお店は、洋食のフォンドボーの手法を使い、鶏ガラや豚骨、牛骨、玉ねぎに8種の香味野菜、14種の食材をじっくりと煮込み作ったブイヨンが自慢。これにトマトとスパイスを加え、爽やかでまろやかなコク旨スープカレーを作っています。濃厚で奥深い味わいのスープカレーに、ひとつひとつていねいに下ごしらえをした野菜や肉を浸していただく一皿は絶品。辛さが選べるので、自分好みの辛さで楽しめるのもうれしいポイントです。心の奥深くまでおいしさが沁み込む、感動の味をご賞味ください。一番人気! 「骨付きチキンのスープカレー」お店の一番人気は、大きなチキンレッグが存在感を放つ「骨付きチキンのスープカレー」。スプーンでもほぐせるほどにやわらかく煮込まれた、大きな骨付きチキンは何度も食べたくなるおいしさです。チキンとともにスープカレーのおいしさを引き立てているジャガイモは、“北海50号”と呼ばれる特別品種。一般に流通していないジャガイモを、契約農家から直接仕入れています。ほくほく・もっちりとした食感は、お店のスープカレーと相性抜群です。17種類以上の季節野菜が贅沢に「とり野菜のスープカレー」お店のもうひとつのおすすめは、「とり野菜のスープカレー」。17種類以上の新鮮な季節野菜と、人気の骨付き肉を同時に楽しめる、こだわりの看板メニューです。旬の野菜は、それぞれに素材のおいしさを極限まで引き出すため、ジャガイモは丸ごと下茹でした後に軽く揚げて提供するなど、ひとつひとつていねいに下ごしらえされています。素材のよさはもちろん、調理法やカッティングにこだわり、極上のおいしさを追求。ファンの多い人気店の秘訣は、味への妥協なき姿勢にあります。心に沁み込む極上のおいしさ!人気スープカレー店「カレー食堂 心」で味わうスープカレーは、心にまで沁み込む極上のおいしさが自慢。オープンより、札幌のスープカレー界で不動の地位をキープし続けてきたお店は、2017年にはミシュランガイドにも掲載され、今や飛ぶ鳥を落とす勢いの人気店です。辛さを100段階から選択できるので、その日の体調や嗜好に合わせて、毎回違う味を楽しめるのも魅力のひとつ。トマトベースのスパイシーなコク旨スープカレー、そのクセになる味を堪能しにお店を訪れてみてください。札幌市営地下鉄南北線「北18条駅」から徒歩3分の位置にお店はあります。札幌市営地下鉄南北線・東豊線「札幌駅」からタクシーで1メーター程度の好アクセスが魅力。「カレー食堂 心」で、本場札幌のスープカレーの魅力を心から味わいましょう。スポット情報スポット名:カレー食堂 心 札幌店住所:北海道札幌市北区北15条西4-2-23 シティーハイムN15 1F電話番号:011-758-8758
2018年08月07日神戸の「PEANUTS HOTEL(ピーナッツホテル)」の3Fに「PEANUTS DINER(ピーナッツダイナー)」が2018年夏オープン。『PEANUTS』のキャラクターやストーリーをモチーフにしたメニューの数々。美味しいだけでなくエピソードも楽しめる料理が味わえます。「PEANUTS DINER 神戸」おすすめの人気メニューをご紹介します。スヌーピーがお出迎え!「PEANUTS DINER 神戸」「PEANUTS DINER 神戸」のあるホテル「PEANUTS HOTEL(ピーナッツホテル)」は六甲の山すそにある異人館から坂道をくだった、神戸の街角にあります。海に向かえば、旧居留地や大型客船も寄港する神戸港。スヌーピーのふるさと、アメリカ西海岸に似た空気が感じられます。『PEANUTS』の仲間たちに会えるレストラン『PEANUTS』の世界観とスヌーピーをはじめとするキャラクターたちをコンセプトにしたホテルの3Fに「PEANUTS DINER」があります。店内に入ると、目にも鮮やかな『PEANUTS』のグッズが並び、カメラが手放せないでしょう。次に目にするのは、スヌーピーと仲間たちのキャラクターやエピソードをモチーフにした数々のメニュー。海と山に恵まれた神戸の地産地消にこだわった食材を活かしたお料理は、美味しさだけではなく、目も楽しませてくれます。「PEANUTS DINER 神戸」のコース料理ランチとディナーのコースメニューはピザ(ランチ2,800円、ディナー3,500円)、パスタ(ランチ2,800円、ディナー3,500円)、メイン(ランチ3,800円、ディナー4,500円)の3種類。(お値段はいずれも税抜です。)「ライナスと星空のスープ」と「バブエットの恋するグレインサラダ」、「フリーダのスパイスシュリンプサラダ」、「COFFEE or TEA」はどのコースにも付いています。ランチとディナーの違いは、デザート。ランチのデザートは「スヌーピーのアイスボウル」ですが、ディナーではお好きなデザートが選べます。ランチとディナーは宿泊者以外も利用可能です。「PEANUTS HOTEL」の特別な朝食!ホテルに宿泊すると朝食はセットになっています。ミニハンバーガーのパンにはかわいらしいスヌーピーの焼き印が。ドリンクバーではチャーリー・ブラウンとスヌーピーがお出迎え。宿泊部屋だけでなく、朝食の間も心ゆくまで『PEANUTS』の仲間たちといっしょに過ごせる贅沢な時間を楽しめます。ルーシーも喜ぶトマトとプラータチーズのカプレーゼ淡路のミディトマトを使ったカプレーゼわがまま娘として人気のあるルーシーが、自分で育てているトマトを探すというコミックにヒントを得て作られた「ルーシーのトマトとブラータチーズのカプレーゼ(1,800円・税抜)」です。奥深い甘みのある淡路産ミディトマトを使い、アクセントにも淡路産のバジルを添えています。カプレーゼはイタリアンの代表的なメニュー。カプリ島からネーミングされた、トマト、バジリコ、モッツァレラチーズの赤緑白の配色がイタリア的なサラダです。モッツァレラチーズにクリームを加えて作ったプラータチーズとミディトマトの濃厚な甘みが絡み合う、ワインがすすむ一品となっています。ピザ大好きのスヌーピーおすすめのマルゲリータスヌーピーファンには見逃せないマルゲリータ「PEANUTS DINER」は色鮮やかな、目に美しいピザにこだわりがあります。特に人気なのが、ピザが大好きなスヌーピーをイメージした「スヌーピーのマルゲリータ(1,500円・税抜)」。こだわりのトマトソースとモッツァレラチーズで仕上げたマルゲリータにはスヌーピーもきっと大満足。淡路島の海風に育まれた香り豊かな緑のバジルが、赤いトマトと白いチーズをいっそう引き立てています。このピザを目的に「PEANUTS DINER 神戸」へやってくる方も多いとか。ぜひとも注文したいおすすめメニューです。スヌーピーも大満足するウッドストックのステーキ豪華で美味しいウッドストックのステーキスヌーピーが、シェフのウッドストックに「ミディアムレアで」とステーキを注文するシーンをモチーフにしたメニュー「シェフ・ウッドストックのステーキ- トリュフとポテトのエクラゼ -(3,000円・税抜)」。「エクラゼ」は荒くつぶしたという意味で、スヌーピーが最も信頼する親友のウッドストックの真心がこもっています。添えられた野菜がウッドストックの巣のようにも見えます。グリルしたアンガスサーロインステーキに、荒くつぶしたジャガイモを添え、トリュフで香りづけしたメイン料理です。お肉を噛みしめれば、スヌーピーの生まれ故郷のアメリカを感じることができるでしょう。チャーリー・ブラウンとスヌーピーの友情デザートチョコバナナとベイクドアラスカの豪華なデザート世界中の人気者チャーリー・ブラウンが、ドッグフードがなくなってしまったスヌーピーにバナナをあげる物語からイメージして、作り出されたデザート「チャーリー・ブラウンのチョコバナナ・ベイクドアラスカ(800円・税抜)。バナナのやわらかな甘みは、スヌーピーとチャーリー・ブラウンのあたたかい友情の証。ベイクドアラスカは、チョコバナナアイスをふわふわのメレンゲで包みこみ、繊細な心づかいを感じます。ベイクドバナナと一緒にお口に入れると、ふんわりした甘さが広がりスヌーピーへのシンパシーが得られるはず。神戸で遊び「PEANUTS DINER」でお食事!「PEANUTS DINER」のメニューのすべてが、スヌーピーと『PEANUTS』の仲間たちが繰り広げる楽しいエピソードをもとにして創作されたもの。子どもの頃に『PEANUTS』のキャラクターが大好きだった大人たちは懐かしく、そして子どもたちもわくわくしながらお食事ができるでしょう。ご家族の大切な時間を『PEANUTS』の仲間たちと、かわいく美味しいお料理が豊かに彩ってくれるはずです。特別な朝食を楽しみたい方は「PEANUTS HOTEL」に宿泊して、神戸の街を散策したあと、とことん『PEANUTS』の世界を味わいつくしてください。スポット情報スポット名:PEANUTS DINER住所:兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-26
2018年08月04日はちみつにはいろいろな食べ方がありますよね。コーヒーや紅茶に入れたり、ヨーグルトに混ぜたり、トーストにかけたりなどなど。そのほかにもハニーマスタードにしてしょっぱいものにあわせたりと、実は結構レシピの幅が広いんです♡「8(はち)3(みつ)の日」にちなんだメニューをぜひ味わってみませんか?一度は作りたい!鶏むね肉の粒マスタード焼きまずは鈴木美鈴さんのアイデアレシピから、ハニーマスタードを使ったメニューを2つご紹介します♪1つめは鶏むね肉の粒マスタード焼き。鶏肉とハニーマスタードの組み合わせは、カフェメニューでもよく見るいわば「テッパン」ですよね。一度は作ってみたいです!鶏むね肉でもつるんとやわらかい♪鶏むね肉の粒マスタード焼き魚料理とも相性◎鮭のハニーマスタード和え2つめは鮭のハニーマスタード和え。万能なハニーマスタードは魚とも相性がいいんです!先ほどの鶏肉レシピは食べたことがあっても、意外と鮭には合わせたことがないという方も多いのでは?覚えておくとなにかと応用がきくレシピです♪魚料理も簡単♪鮭のハニーマスタード和えカラフルミニトマトのはちみつマリネカラフルな色とコロンとしたフォルムがかわいい、カラフルミニトマトのはちみつマリネ♡こちらのアイデアレシピはhitomi_kawakamiさんのもの。野菜嫌いのお子さまも、もしかしたらこれなら食べてくれる……かも!?食卓に彩りを添えてくれる一品です。カラフルミニトマトの蜂蜜マリネおうちで手づくり♪はちみつアイスクリーム*nene*さんのアイデアレシピは、おうちで作れるはちみつアイスクリーム♡使う材料は卵、生クリーム、はちみつの3つのみで、冷凍庫で長時間冷やしても固くなりすぎないとのこと♪トッピングでアレンジするのも楽しいですね。長時間冷やしても固くならない‼︎材料3つ‼︎蜂蜜アイスクリーム♪癒やしのスイーツタイム♡はちみつ入りのゴマあんrinrin0101さんのアイデアレシピ、はちみつを使ったやさしい甘さのゴマあんです。あんこ好きのみなさん、お店で売っているようなあんこを自分で作れたらうれしくないですか?お餅やおはぎにするのはもちろん、アイスクリームに添えたり、トーストにのせたり、あんパンをつくったり……とこちらもアレンジがいろいろできるんだそう♡**優しい味の蜂蜜胡麻餡レシピ!疲れた時のお供に…(*´꒳`*)b **楽ちん!ボトルに入れるだけのはちみつレモンきつねっとさんのアイデアレシピは、買ってきたはちみつのボトルをそのまま利用して作る「はちみつレモン」♡炭酸で割ったり紅茶に入れたりといろいろ楽しめます。ティータイムのおともに作り置きしておくのもいいですね。横着なハチミツレモンまとめ「はちみつの日」にちなんだアイデアレシピをご紹介してきました。こうしてみるといろいろありますね~!メインディッシュからスイーツまで幅広いレシピを楽しめるはちみつ。ぜひ食卓に取り入れてみてください♪
2018年08月03日