猫が好きなおもちゃといえば、猫じゃらしやボール、ぬいぐるみやレーザーポインターなど、いろいろありますね。アリエルさんの愛猫のスパークルにも、お気に入りのおもちゃがあります。ただそれは、ペットショップで売っているような猫用のおもちゃではありません。スパークルが愛してやまないおもちゃは…パン!それも『チャバッタ』というパンが大好きなのです。パンを見ると興奮が止まらない?ウェブメディア『The Dodo』によると、事の始まりはアリエルさんの夫がスーパーで買ってきたものをキッチンカウンターに置いていた時でした。スパークルはいつもカウンターの上に食料品があると飛び乗ってくるのですが、この日はなぜか袋入りのチャバッタが気になったらしく、袋からパンを1個取り出したのだとか。そしてそのチャバッタを両手でつかんでじゃれ始めたのです。 View this post on Instagram A post shared by Joy & Treasure + Sparkle too! (@joyandtreasure) チャバッタは外側が固いのでスパークルは食べられません。きっと、おもちゃだと思っているのでしょう。最初にスパークルがチャバッタを見て興奮している様子を見たアリエルさんは「これって普通なの?」とびっくりしたそう。そこで彼女は後日、再びチャバッタをスパークルに見せます。すると、やっぱりスパークルは夢中になって遊び始めたのです。試しにクロワッサンやイングリッシュマフィンなど、ほかのパンも見せてみますが、スパークルは「これじゃニャイ」と見向きもしません。 View this post on Instagram A post shared by Joy & Treasure + Sparkle too! (@joyandtreasure) チャバッタのぬいぐるみにも反応していますので、どうやらスパークルにとってはチャバッタの形がツボのようですね。凄まじい勢いでチャバッタと戯れるスパークルの動画を見た人たちは大笑い!たくさんのコメントが寄せられています。・かわいくて、面白すぎる!・猫のインスタを見てこんなに笑ったのは初めて。・この子なら1日中見ていられる。スパークルがチャバッタに出会ってからもう1年が経っているそうですが、今も変わらず夢中!アリエルさんたちがチャバッタを取り上げようとすると、スパークルは「触るニャ!」と全力で阻止するそうです。 View this post on Instagram A post shared by Joy & Treasure + Sparkle too! (@joyandtreasure) アリエルさんのほかの猫たちはチャバッタを見せても無関心なのだとか。スパークルはちょっと変わった猫なのかもしれません。今でもアリエルさんたちが買いものをしてくるたびに、「今日はチャバッタを買ってきたかニャ」とスパークルがチェックしに来るのだそう。これから先もスパークルのチャバッタ熱は冷めそうにありませんね![文・構成/grape編集部]
2021年07月25日極上の食パンを鉄板で焼き上げたトーストメニューが自慢映えるヴィジュアルのスイーツ&ドリンクに心躍る!シーンを選ばない空間と厳選アイテムが居心地のよさを演出極上の食パンを鉄板で焼き上げたトーストメニューが自慢光が差し込む明るいメインフロアはカウンターとテーブル、スタンディング席を配し、奥には個室がある。代々木公園駅からわずか徒歩1分というビルの2階にある【プルミエメ】。駅近の好アクセスながらあえて看板を出さず、落ち着いた隠れ家として構えています。とはいえ〝ちょっとよそゆきの朝ごはん〟を目指す人足は絶えず、早くも人気カフェの仲間入り!訪れる人々を惹きつけるのは、SNSでも話題のフォトジェニックなメニューです。『ムイエットプレート』食パンは1枚200円で追加も可能。『ムイエットプレート』1,600円こちらの看板メニューは、フランスでは定番の朝食という『ムイエットプレート』。スティック状にカットされたトースト「ムイエット」に白と赤2色の超半熟卵、デュカスチーズ、ベーコン、彩りよい季節野菜のデリなどを盛り合わせたワンプレートです。白米で育てた鶏が生んだ北海道産の白い卵、千葉葉県産の赤い卵。食べ比べも楽しい2種類添えられた器具で卵の殻をこつんと割り、とろける黄身をトーストに絡めていただく一連の作業が何とも楽しい!『極厚鉄板チーズトースト』たっぷりチーズがお好みなら、プラス700円で倍量にできる。『極厚鉄板チーズトースト』1,500円スマホを構えて動画を撮りたくなってしまうのは『極厚鉄板チーズトースト』です。厚さ5㎝というトーストに、目の前で熱々のチーズをかけてくれます。そこにドライオレガノを潰しながら散らし、はちみつをたらすと堪りません!「トーストと同じく、鉄板上でとろりと溶けるまで熱したチーズは、食欲をくすぐる香りが立ち上る」スイス産ラクレットとオランダ産モッツアレラをブレンドしたチーズは、ミルキーさとコクのバランスがよく、オレガノの香りがいいアクセントに。食パンは2~4㎝まで厚さが調整できるので、デザートに別腹を空けておきたい人もご安心を。他にも、ノンシュガー卵液にくぐらせたフレンチトーストにデリなどを添えた『お食事フレンチトーストプレート』や、ふんわり焼き上げたオムレツをのせた『鉄板オムレツプレート』などがあります。目の前の鉄板で素材が焼き上がっていくカフェらしからぬ臨場感も楽しい朝食にトーストはごく一般的ですが、「ちょっとよそゆき」の理由は素材にも焼き方にもあります。使われているのは、高級食パン専門店【考えた人すごいわ】のプレーン食パン「魂仕込」。キッチンを囲むカウンターには鉄板が配されていて、食パンやベーコン、オムレツなどはここで焼かれているのです。鉄板で仕上げたトーストは、表面がこんがりサクッ、中はふっくら柔らかな口当たり。グラスワインの銘柄は常に入れ替わる。左から「ピンク2019」1,200円、「エミネンス ピノ・ノワール」1,400円。国産ビール「ガージェリー」はエックスエール、ウィートともに900円贅沢なワンプレートメニューは、アルコールと一緒にゆったり楽しんでもOK。ワインは自然派のものをグラスで用意されています。ビールは飲食店にしか卸していないプレミアムな「ガージェリー」を。ドリンクのセレクトにもこだわりが光ります。映えるヴィジュアルのスイーツ&ドリンクに心躍る!香り高いオリーブオイルはプラス150円で2倍増量が可能。『季節のロングミルフィーユプレート』1,800円こだわり尽くしたスイーツも必食です。お皿いっぱいのサイズに目を見張ってしまう『季節のロングミルフィーユプレート』。パイの長さはなんと22㎝!丁寧に手折りしたパイは、惜しまれつつ閉店した【9STORIES】の名物ミルフィーユを考案した石崎優磨さんが手掛けたもの。オーダーが入ってから、パイに自家製カスタード&クリーム、季節のフルーツ、ジュレをあしらって作り上げるから、パイのサクサク食感とフルーツの瑞々しさを存分に味わえます。いまの時期はシャインマスカットにジンのジュレを添えて。ソーダ割り、水割り、お湯割りから選んで楽しめる。「季節のヴィネガー」800円ノンアルコールドリンクはハンドドリップコーヒーや水出しのコールドブリューをはじめ、有機抹茶クリームソーダ、無添加の温州みかんジュースなどバラエティーに富んでいます。自家製のフルーツヴィネガーを提案している【Vinegar Bar Banksia】が漬けた『季節のヴィネガー』を使ったヘルシーなドリンクは、フルーツの彩りが映えます。この日はアールグレイオレンジヴィネガーをソーダ割りにして、すっきり爽やかなのど越しでクールダウン。シーンを選ばない空間と厳選アイテムが居心地のよさを演出2~4名利用で予約可能な個室。使用料は1時間2,000円〝ちょっとよそゆき〟を堪能できるのは、オリジナリティあふれるメニューはもちろんのこと、隅々まで気を配られた空間があってこそ。これまでのカフェにはない鉄板焼きのカウンターから、ナチュラルな木のテーブル、予約可能な個室、窓側のスタンディング席まで、シーンに応じて使い分けられる客席。Wi-Fiとコンセントが完備しているから気持ちにもゆとりができます。店内で扱う食材や食器、セレクトアイテムなどちょっとしたギフトにも適した品が購入できる「こんなカフェが欲しかった!」を叶えてくれたのは、オーナーのすず。さん。カフェ好きが高じて、東京都内のみならず日本各地のカフェを巡り、その情報を発信するInstagramはフォロワー1万5千人を超えるほど。ついに、自身の理想とするカフェをオープンするに至ったのです。ビル外にも階段を上がった入口にも看板はないが、ドアを開ければ柔らかなグリーンをあしらった明るい空間が広がるさらに、本業はPRとして活動されているゆえの審美眼と発信力が遺憾なく発揮されているのが、エントランス入ってすぐにあるコーナー。店内で使われているプレートやアンティークのカトラリー、オリジナルのマグカップ、メイン食材の食パン、【セドリック・カサノヴァ】のオレガノやオリーブオイル、【金市商店】のはちみつなどなど、すず。さんがいいなと思ったものがセレクトされ、購入できるようになっています。静岡の老舗茶園直営のティーサロン【カネ十農園 表参道】で店長を務めた後、【プルミエメ】のマネージャーに就いた加藤大地さん看板を掲げていない隠れ家だけど、ドアを開ければ、キッチンを取り仕切るマネージャーの加藤大地さんをはじめとするスタッフが迎えてくれるフレンドリーな空間。ちょっぴり特別な1日を過ごすために、スペシャルな朝食を求めて訪れたいもの。早起きしても、しなくてもOKなのがまた嬉しい!プルミエメ【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】代々木公園駅 徒歩1分
2021年07月16日大手珈琲チェーン店『珈琲所コメダ珈琲店(以下、コメダ珈琲)』では、大きくて安いメニューが豊富に取りそろえられています。中でも大きいと話題なのが、カツサンドと呼ばれることが多い『カツパン』。その大きさに驚いた人は、少なくないでしょう。そんなコメダ珈琲のカツパンの大きさや値段、カロリーなどをご紹介します。※価格はすべて税込みです。※価格は店舗により異なることがあります。コメダ珈琲のカツサンドに驚愕値段やカロリーは?注文した人の多くが、「デカすぎる」と悲鳴のような驚きの声を上げるというカツパン。一体どれほどのサイズなのでしょうか。早速、店舗に行き、880~950円のカツパンをテイクアウトしてきました。パンとしては1個の値段は高いといえます。ただ、そのサイズを見れば、逆に安いと感じることでしょう。これでもかとケース一杯に入っているカツパン…圧がすごい!テイクアウト用のMサイズのコーヒーカップと比べてみてもこの大きさです。さらに、幅だけでなく厚みもあります。これ1つで、ファストフードのハンバーガーと同じくらいの食べ応えがありそうです。ネットでは、その大きさに驚いた人たちの声が上がっていました。・聞いていた通り、すごいボリューム。・想像の5倍デカい。・さすがに食べきれなかった。・ビッグマックの2倍はデカかった。もちろん大きいだけでなく、カツパンは味もよく、パンはフワフワで甘みを感じられます。とんかつもしっかりと厚みがあり、衣もサクサク食感。シャキシャキとしたキャベツと、ソースの相性も抜群です。ただ、気を付けなければいけないのが、カロリーです。カツパン1つのカロリーは1240キロカロリー!1食分と考えると、かなり高いといえるでしょう。おいしいからといって、食べすぎないように注意が必要です。ちなみに、カツパンシリーズには、『カツカリーパン』『みそカツパン』『エビカツパン』といったほかの種類もあります。特にみそカツパンは、コメダ珈琲の発祥の地である名古屋特有の味が楽しめると人気のようです。値段はどれも880~950円なので、好みのものを選ぶといいでしょう。まだ、コメダ珈琲のカツパンの大きさを体験したことがない人は、一度挑戦してみるといいかもしれませんよ。こちらの記事では、コメダ珈琲のほかのメニューなどを紹介しています。気になる人は、こちらもチェックしてみてくださいね。コメダ珈琲でテイクアウトおすすめのモーニングは実質『無料』コメダ珈琲のランチはひとりでも食べきれる?メニューや時間は決まっているの?[文・構成/grape編集部]
2021年06月25日(1)パンの風味を守ります、特においしさに大事な「香り」を高レベルに保ちます。(2)冷凍すれば「パンおいしいまま」、常温でもパンを衛生的に保つことができます。(3)「パンおいしいまま」に(コンパクトに保管できる)小サイズが誕生しました。新発売「小さいパンおいしいまま」■マクアケプロジェクト「小さいパンおいしいまま」マクアケでお試し価格で先行発売します。■「パンおいしいまま」はパンを美味しく保存するために開発されたパン専用鮮度保持です。・冷凍パンがおいしく保てる。・風味が保持される。・霜が原因の冷凍焼けを防ぐ。・常温でカビが生えにくい。パンおいしいままって?冷凍すればパンおいしいまま焼き直さなくてもパンおいしいまま■使い方は簡単、口をクリップで止めるだけ使い方■機器分析でのパン風味変化の評価おいしさの感じ方には嗜好性が大きく影響するため人によって異なります。公正な評価をするために機器分析を採用しました。結果パンの風味が高いレベルで保存されることが明らかになりました。※風味の変化レーダーチャート(食パン保存20℃7日間)■「小さいパンおいしいまま」仕様毎食分だけ分けて冷凍する使い方が可能です。食パンだと5枚切3枚まで入るサイズです。※大きいサイズのパンには従来品「パンおいしいまま」をご利用ください。小さいパンおいしいままセット内容使う分だけ冷凍しやすいサイズコンパクトに収納可能■味の重要な要素である香りを高水準に保ちます。■霜が原因のパンの劣化を抑えます。■常温ではカビが生えにくい効果があり、パンを衛生的に保ちます。カビが生えにくい■「パンおいしいまま」のサイズは2種類、袋の効果は全く同じ。2サイズのパンおいしいまま■入賞実績・「パンおいしいまま」は東京インターナショナル・ギフト・ショー併設第28回グルメ&ダイニングスタイルショー秋2020の新商品コンテストで「大賞」に選ばれました。・令和2年度第35回高知県地場産業大賞で「奨励賞」に選ばれました。■もっと詳しくパンおいしいまま(リンク)(1)マクアケプロジェクトリンク(2)パンおいしいままHP(3)パンおいしいままyoutube動画■機能素材株式会社について社歴70年以上の岡村化成グループメーカー部門。社名:機能素材株式会社(岡村化成グループ)所在地:高知県高知市廿代町6-13代表:代表取締役社長岡村岳尚機能素材株式会社 HPへ直販ショップ「キャラポケ堂」お問い合わせはこちらよろしくお願いします※試験条件など詳細はHPをご確認ください。実績値であり保証値ではございません。企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年06月22日サンリオの人気キャラクター「クロミ」が、高級生食パン専門店「ラ・パン(LA・PAN)」とコラボレーション。2021年6月26日(土)より、全国のラ・パン40店舗にて数量限定販売される。「ラ・パン」とは?ベースになったのは、ラ・パンの看板メニューである高級クリーミー生食パン「ラ・パン」。卵やイーストフードを一切使用しない代わりに、世界中から厳選した小麦や数種類の乳製品、ハチミツを絶妙なバランスで組み合わせた自慢の一品だ。トーストして楽しむのはもちろん、“生”でそのまま食べても美味しく、シルクのような口どけと、クリーミーな甘さを楽しむことができる。“クロミの焼印”生食パン登場今回はそんな「ラ・パン」が、黒い頭巾とピンクのどくろをチャームポイントに持つクロミとコラボレーション。「ラ・パン」の生地に、クロミの焼印をあしらった特別な仕上がりとなっている。エコバッグもセットになお販売時は、2斤サイズの生食パンが入るオリジナルデザインのエコバッグも付属。ピアノの鍵盤をモチーフにしたシンプルなデザインを基調に、クロミと「ラ・パン」のオリジナルキャラクター“うさぎのラ・パン”をデザインしているのが特徴だ。カラーは、ブラックとパープルの全2色を用意する。【詳細】「クロミ×ラ・パン 焼印付き生食パン・エコバッグセット」2,080円発売日:2021年6月26日(土)展開店舗:全国のラ・パン40店舗セット内容:焼印付き生食パン2斤入、エコバッグ1種※1斤2本入りの場合もあり。※エコバッグのカラーは、ブラック/ラベンダーの2種展開。
2021年06月19日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『パントス by 3104』のパンと料理のペアリングコースです。パンは料理の箸休めではない。料理とパンは等価値で、パンが主役になることすらある。そんなパンと料理のペアリングコースを楽しめるのが、自由が丘の『パントスby 3104』だ。6席ほどのカウンターキッチンの小さなレストランで、日中は店先でパンを売り、夜は予約制でコース料理を提供する。シェフはフランスで12年もの経験を積んだ中村聡司さん。リヨンに始まり、パリの一つ星レストラン『Neige d’ete(ネージュ・デテ)』ではヘッドシェフを務めたツワモノだが、なぜパンなのか?と聞けば「パンが大好きなんです!」と、どストレートな回答が。「そもそも学生時代フレンチトーストが大好きだったからフレンチをやろうと思ったくらいなんで」。思いがけず脱力な理由だが(笑)、フランス時代、バカンス返上で様々なパン屋で仕事を学んだ中村シェフのパンは唯一無二。特にプルルンとした食感にバターの香りが満ち満ちたブリオッシュは衝撃。コース料理では、特においしい中心部分を2種類の調理法で焼き上げ、クリームチーズとパルメザンチーズを合わせて提供。パンを超えて料理として完成された一皿だ。魚料理や肉料理にも常にパンが帯同する中村シェフのコース。大トロ鰯の一品には、椎茸・山椒・味噌を閉じ込めたパンをペアリング。青魚と味わうことで一体化する椎茸や味噌の旨味、料理の一部として楽しめるパンの進化がそこにあった。パンと料理のペアリングコース¥9,900より。パンだけのお皿やパンと楽しむためのお皿が提供される。日中はブリオッシュ(¥680)はもちろん、ジャガイモのピュレをたっぷり入れた絶品焼きカレーパン(¥390)などが並ぶ。パントスby 3104東京都目黒区自由が丘1-3-2ルーチェ自由が丘1FTEL:03・5729・0888パンの販売10:00~20:00(売り切れ次第終了)、ディナーコース18:00~20:00(要予約・不定期営業)月曜休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)※『anan』2021年6月23日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2021年06月16日ベーカリー「パン以上、ケーキ未満」から「抹茶生食パン」が登場。町田本店、町田駅前店、新百合ヶ丘店、経堂店の4店舗で発売される。高級生食パンを展開する「パン以上、ケーキ未満」「パン以上、ケーキ未満」は、単一品種では商品化が難しいとされていた北海道十勝産の超強力粉「ゆめちから」だけを使った高級生食パンを展開するベーカリー。看板商品の「ゆめちからもちもち生食パン」は、“もちもち”かつ“しっとり”とした味わいの食パンとして人気を博し、発売から1年余りで28万食を突破している。茶葉茶を練り込んだ「抹茶生食パン」今回発売される「抹茶生食パン」は、ゆめちから100%の生地に、静岡県産最高級の茶葉をまるごと微粉末にした「茶葉茶」を贅沢に練り込んだ生食パン。パン生地本来の“もちもち感”と上質な抹茶の香りが絶妙なハーモニーを奏で、“まるで和スイーツ”のような濃厚な味わいを楽しむことができる。なお、「抹茶生食パン」は、2021年3月にオープンした経堂店限定で発売していたが、「他の店舗でも販売してほしい」という多くのリクエストに応えるかたちで、全店舗での販売が決定した。【詳細】「抹茶生食パン」999円発売日:2021年5月29日(土)取扱店舗:「パン以上、ケーキ未満」全店舗・町田本店:東京都町田市旭町1−21−14・町田駅前店:東京都町田市原町田6−10−19 1F・新百合ヶ丘店:神奈川県川崎市麻生区上麻生1-6−3 マプレ2F・経堂店:東京都世田谷区経堂 1−23−13
2021年06月13日パン教室を開き、さまざまなデザインのパンを世に生みだしている、Ran(@konel_bread)さん。「かわいいクマなのに、体は筋肉がムキムキ」というギャップが魅力なパンを考案し、Twitterで話題となりました。かわいいクマのパンかと思いきや…顔からは想像できない姿に「笑った」の声Ranさんは、反響のあったクマのパンを、あるものに詰めてパシャリ!国内外から24万件を超える『いいね』が集まった、パンの写真がこちらです。パック詰めされたところ。 pic.twitter.com/SkOwVX99rB — Ran (@konel_bread) June 10, 2021 透明なパックにぎゅうぎゅうに詰まった、筋肉ムキムキなクマの姿がシュールで、笑いがこみ上げますね!写真に対し、ネット上では「ツボすぎる」「めっちゃ笑った!思ってたのと違う」といったコメントが上がっています。多くの人を魅了する、クマのパンが生まれたキッカケとはどのようなものだったのでしょうか。Ranさんにお話をうかがいました!――筋肉ムキムキなクマのパンができたキッカケは?ある日、ちぎりパンを作っていたら筋肉に見えてきたので「筋肉をいかしたパンが作れないかな?」と思ってやってみました。――モチーフをクマにした理由は?クマは個人的に好きで、日頃からクマをモチーフにしたパンをいろいろと作っています。Instagramには『#konelのくまパン』で、これまでに作ってきたクマモチーフのパンが載っています。Ranさんはこれまでにもクマをモチーフにしたパンを数多く作ってきたそうです。例えば、こちらの大人数でシェアして食べるパーティ用のパン。筋肉の部分をうまく活用していて、とてもおいしそうですね!見た目が華やかなパンは、周囲の人からも喜ばれたといいます。――今回、パンをパックに入れた経緯は?パックに入れたのは、人にあげるためです。はじめはビニールの袋に1個入れてみたのですが、まだ顔のチョコが完全に固まっていなかったため、ビニール袋にはりついてしまいグニャっとなってしまったので、急遽自宅にあったパックに入れて顔を守ることに。パックのサイズとパンの大きさがピッタリでした。(笑)ちなみに、こちらのクマのパンは商品として販売されておらず、普段は家族や周囲の人と食べるために作っているのだとか。Ranさんは、商品化について「いつか機会があれば販売してみたいです」と語っています。――パンを食べた周囲の人の反応は?見た瞬間、みんな笑います。しばらく眺めた後で意を決して筋肉をちぎって食べると「おいしい!!」といって、その後は慣れた手つきで筋肉をちぎりながら楽しそうに食べてくれます。見た目の楽しさだけでなく、味にもこだわって作っているので、目で見て楽しい、食べておいしい筋肉くまパンです。豊かな発想が生みだしたパンは、見ているだけでワクワクとさせられますね。独創的なセンスはもちろん、Ranさんの「食べる人を楽しませたい」という想いがつまっているからこそ、クマのパンは多くの人の心をつかんだのでしょう![文・構成/grape編集部]
2021年06月12日名作絵本『からすのパンやさん』に登場する、いろんなカタチのゆる可愛いパンのつくり方をご紹介。こねたり丸めたりする作業は子どもも得意だから、親子でつくるのも楽しい! 焼きあがったら絵本を読みながらいただきます! 雨の日のお家遊びにもぴったり。からすのパンやさん(偕成社)1973年に発売された、絵本作家・かこさとしさんの代表作。からすのお父さん、お母さん、4羽の子どもたちが力を合わせてつくったパンがからすの町で大盛況。おもしろくて可愛いパンがずらりと並んだ見開きが子どもたちに大人気。『からすのパンやさん』のパン【材料】5個分・強力粉……150g・塩……3g・砂糖……15g・ドライイースト……2g・溶き卵……20g・牛乳……80g・無塩バター……10g【下準備】・ 牛乳は600wのレンジで15秒温める。・ バターは室温に戻しておく。【つくり方】STEP 1ボウルにドライイースト、卵、牛乳を入れてホイッパーで混ぜておく。そこに強力粉、塩、砂糖を加えてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりになったら台に出す。STEP 2生地を台に叩きつけ、こねる作業を約10分おこなう。生地がなめらかになってきたらバターを入れて、完全に混ざるまでこねる。生地が完成したら丸めてボウルに入れて、ラップをする。STEP 32倍の大きさになるまで1次発酵をとる。(室温の場合:約1時間半。オーブンの発酵機能を使う場合:30℃で約1時間)STEP 4生地表面に打ち粉(強力粉分量外)をふり、生地を台にやさしく取り出し、5等分(約55g)にする。手のひらで気泡を抜き、外から内へ表面の生地がピンと張るように丸める。布巾を被せ、生地を10分休ませる。STEP 5オーブンシートをしいた天板に、それぞれの形に成形した生地をのせ、二次発酵をとる。(室温の場合:約50分。オーブンの発酵機能を使う場合:35℃で約30分)★成形方法は下部を参照STEP 6溶き卵(分量外)をハケで、生地表面に塗る。180℃で予熱したオーブンで10分焼く。カタチのつくり方STEP4で5つに分割した生地を使って、それぞれのカタチに成形する。クッキー生地【材料】(つくりやすい分量)・無塩バター……10g・砂糖……10g・溶き卵……10g〈A:プレーン生地〉・強力粉……16g〈B:ココア生地〉・強力粉……15g・ココアパウダー……3g【下準備】・バターは室温に戻しておく。【つくり方】1.ボウルにバター、砂糖、溶き卵を順に加えて、その都度ホイッパーでよく混ぜる。2.1を2等分し、それぞれにAとBを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜたらラップに包んで冷蔵庫で休ませる。※余ったクッキー生地はパンの天板の横に並べてクッキーとして焼いてもよい。【ちょうパン】頭3g、体2g、残りの生地を平たい楕円にしてから2等分に分割し羽にする。羽に切り込みを入れる。天板にちょうの形にのせ、ココアクッキー生地で羽の模様、触角をつける。【こねこパン】体1/3、頭2/3に分割する。体は楕円形にしてから尻尾部分をのばし、切り込みを入れて足をつくる。頭は丸めて体に重ねるようにして天板にのせ、ハサミを寝かせて切り込みを入れて広げ、耳をつくる。ココアクッキー生地で目と鼻をつける。【きょうりゅうパン】生地を楕円形にしてから頭と尻尾部分をのばす。天板にのせ、切り込みを入れて足をつくる。ココアクッキー生地で目をつける。【かめパン】体8g、手足5g×2本、残りの生地を甲羅に分割する。体・手足の生地を棒状にのばし、写真のように重ね、その上に甲羅を丸めてのせる。クッキー生地15gを甲羅生地よりひと回り大きくのばして包むように被せ、格子模様をつける。ココアクッキー生地で目と口をつける。【ぶどうパン】5g×11個に分割する。10個を表面がつるっとなるように丸め、天板にぶどうの形にのせる。残り1個を茎にする。ほかにも、お家のなかで楽しめる“体験”を[HugMug Vol.31 春夏号]で紹介中。何して過ごそう? と悩んだときにぜひチェックしてみて♪HugMug最新号はこちらでチェック▼ HugMug最新号はこちらから予約・購入できます。 教えてくれた人パン・料理研究家 池田愛実さん26歳で渡仏し、現地のブーランジェリーでパンづくりを学ぶ。新著「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子」(文化学園文化出版局)が好評発売中。Instagram:@crumb.painphotography / Masaharu Arisaka
2021年06月05日無印良品を企画、開発する株式会社良品計画(東京都豊島区/代表取締役社長松﨑曉)は、無印良品のカレーとも一緒に食べられ、手軽に本場の味が楽しめる「ナン」を、5月19日(水)より全国の無印良品で発売します。※ネットストアは5月20日(木)発売予定■カレーと一緒に楽しめるナン本場の製法をお手本につくったナンです。ご家庭では、トースターで温めるだけで手軽に食べられます。そのままで食べるのはもちろん、「バターチキン」、「パニールマッカニー」、など北インドの乳製品を使ったカレーをつけて食べるのもおすすめです。■商品のポイント➀一枚ずつ手で伸ばして製造しています。そうすることで、外側の生地の薄い部分はカリっと香ばしく、内側の生地の厚い部分はふっくらとした食感に仕上げました。➁盛り付けのお皿や温めたい時に入れるトースターにおさまりやすいサイズです。➂常温で長期保存ができます(賞味期間60日)。<商品概要>・ナン2枚190円(税込)ふっくらした食感と食べやすいサイズが特長のナンです。現地の作り方をお手本に、一枚ずつ手でのばして、高温で一気に焼き上げました。企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年05月30日おうち時間がマンネリぎみなら、旅行に行った気分になってみませんか?成城石井の新作台湾茶と相性抜群の定番人気アジアンフードなどを、成城石井のバイヤーが伝授してくれました。杏仁豆腐や発酵バターのミニクロワッサンなどおなじみの人気商品がぞくぞく登場です!成城石井フード&ドリンクでアジア旅行気分に最近、おうち時間を楽しむネタ、尽きていませんか?海外旅行にでも出かけたい!なんて欲求も出てきていることでしょう。でも、おうちの中だって旅行気分を楽しむことができるんです!成城石井の上質で人気の台湾茶とアジアングルメなら、たちまち台湾やアジア旅行気分に。今回は、成城石井の定番人気のドリンクやフードの中から、今年2021年2月に発売された「成城石井 東方美人茶」と相性の良いフードをグロサリー課のバイヤー原口さんに聞きました。魅惑の甘い香りに酔いしれる「東方美人茶」「成城石井東方美人茶」¥572(税込)成城石井の台湾茶シリーズのうち、今年2月に新発売されて以来、最も売れているという東方美人茶。その「東方美人(オリエンタル・ ビューティー)」の名の理由は、優雅な香りと味わいからきています。台湾三大烏龍茶の一種で、栽培もむずかしいことから台湾でも高級なお茶といわれているそう。台湾から自社輸入したという本場の味が、おうちで手軽にティーバッグで楽しめます。原口さんによれば、この東方美人茶は果物や蜂蜜を思わせる甘い香りが最大の特長だそう。渋みが少なくまろやかで、後味はすっきりと爽やか。葉をカットしていないフルリーフの茶葉を使用することで、素材本来の香りと味わいを最大限に引き出しているそうです。味わいをメインに楽しむことが多い日本茶に対し「香りを楽しむお茶」ともいわれる台湾茶は、豊かな香りで気分をリラックスさせてくれ、ゆったり過ごすおうち時間にぴったりだといいます。ぜひティータイムに楽しんでみませんか。東方美人茶×成城石井の人気フードのおすすめペアリング東方美人茶は、ほのかな甘みに加え、紅茶にも似た風味があるので、パンやデザートなどと特に相性が良いお茶だとのこと。そこで、成城石井で販売されている自家製のデザートやパン、惣菜などから、東方美人茶に相性の良いおすすめペアリングフードを原口さんに伝授してもらいました!1.デザート「成城石井自家製 モーモーチャーチャー」¥431(税込)モーモーチャーチャーとは「ごちゃ混ぜ」を意味するマレーシア生まれのスイーツ。成城石井ではおなじみの人気アジアンスイーツのひとつです。ココナッツブラマンジェとアングレーズソースの濃厚な甘みが、まろやかな味わいの東方美人茶とベストマッチ。原口さんイチオシの組み合わせだそう。「成城石井自家製 フレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐」¥411(税込)こちらも成城石井の大ヒットスイーツ!杏仁豆腐とともにナタデココが入ったフレッシュな味わいが大人気。「柑橘の甘酸っぱさとクリーミーな杏仁豆腐が、マイルドな甘さの東方美人茶とよく合います」(原口さん)。2.パン「成城石井自家製 北海道美瑛産小麦とマスカルポーネのバターロール5個」¥323(税込)シンプルながら根強い人気の、気軽に食べられるバターロール。マスカルポーネとバターのほんのりとした香りが、東方美人茶と相性が良いとか。「発酵バターのミニクロワッサン8個」¥431(税込)このミニクロワッサンも、成城石井では定番の人気パン。原口さんいわく、発酵バターの芳醇な香りが、東方美人茶と相性が抜群なのだそう!3.自家製惣菜などお食事系「成城石井自家製 海老とオクラのシンガポール風焼ビーフン」¥539(税込)成城石井ファンの間では美味すぎると評判の焼きビーフン。海老のうまみとレッドカレーペーストの辛さが、東方美人茶のまろやかな甘みと相性が良いそう。東方美人茶は後味すっきりなので食中、食後ともにおすすめとのこと。「成城石井自家製 具だくさん海老パッタイ」¥647(税込)パッタイとは、お米を使った麺を炒めて作るタイの定番料理。成城石井自家製のパッタイは、海老、炒め卵、ニラ、厚揚げ、たくあんなど具だくさんが魅力!スイートチリやナンプラーを使用した本格的な味付けになっているため、東方美人茶の甘さとすっきりとした後味がよく合うそうですよ。杏仁豆腐や発酵バターのミニクロワッサン、シンガポール風焼ビーフンなど、おなじみの成城石井の人気のフードの美味しさを引き立ててくれる東方美人茶。爽やかな味わいに、これからの季節にもぴったりといえそう。アジアンフードなら、アジア旅行に出た気分になれるかも。東方美人茶は予想を上回る売れ行きにより、店舗によっては在庫がわずかな場合もあるので、ぜひお早めに!とはいえ人気に応える形で7月上旬には再入荷予定とのことなので、チャンスを逃してしまったなら、再入荷を楽しみにしていましょう。※今回紹介した商品は、在庫状況により、一時的に取り扱いがない場合があります。文・椎原茜
2021年05月30日「パンのフェス2021初夏 in 横浜赤レンガ」が、2021年6月18日(金)から20日(日)まで横浜赤レンガ倉庫イベント広場にて開催される。パンの祭典「パンのフェス」再び!パンのフェスは、“パン好きが最高にパンを楽しめるイベント”として2016年にスタートしたグルメイベント。過去開催時には、日本各地から厳選した人気パン屋が勢ぞろいし、地元神奈川の人気ベーカリーや滅多に足を運ぶことができない遠方の名店から、看板メニューから変わり種パンまで、豊富なメニューが展開された。「パンのフェス」限定メニューも2021年夏「パンのフェス」には、川越ベーカリー楽楽、LITTLE BY LITTLE、喜福堂、ベーカリー三日月、金谷ホテルベーカリー、スコーン専門店 famfamなど人気店の参加が決定。東京・自由が丘の人気店「なんとかプレッソ・パンとエスプレッソと自由形」は、パンのフェス限定メニューとして、“杏仁豆腐”をイメージしたフレンチトースト「杏仁ミルクフレンチトースト」を発売する。さらに、赤レンガ倉庫をイメージした「ブリオッシュプラリーヌ」も、「パンとエスプレッソと自由形」から限定登場。ふかふかの自家製ブリオッシュ生地に、カリカリ食感のアーモンドプラリネロゼをたっぷりと練り込んだ贅沢な味わいが楽しめる。【詳細】パンのフェス2021初夏 in 横浜赤レンガ期間:2021年6月18日(金)~20日(日)10:00~18:00(最終日のみ17:00まで)※雨天決行会場:横浜赤レンガ倉庫イベント広場住所:神奈川県横浜市中区新港1-1入場料 ※パン屋さんエリアのみ。イベントエリア無料・先行入場 10:00~14:00 電子マネー 600円(税込)/ 現金 700円(税込)・一般入場 14:30~18:00 無料※小学生以下無料<出店舗例>STEAM BREAD EBISU、Boulangerie EMU、川越ベーカリー楽楽、LITTLE BY LITTLE、喜福堂、ベーカリー三日月、サンメッセしんわ、パンとエスプレッソと自由形、LittlePrincess、PANSHIROU TEZUKAYAMA、みたかのセントラル、サンドウイッチmorris、ボンジュール神戸鈴鹿店、俺のBakery、パンパティ、ぱん屋~LeuCocoRyne~、梅鶯堂、コーナーポケット、ANDE、カノムパン、金谷ホテルベーカリー、スコーン専門店 famfam、パンの木
2021年05月22日・甘じょっぱさがクセになる!・新発売の塩バタークッキーパンがおいしくて最近はまっています。・これは本当においしすぎる。2021年5月18日に、コンビニのファミリーマート(以下、ファミマ)で発売された『塩バタークッキーパン(税込150円)』が、ネット上でじわじわと話題になっているようです。「塩パンとバタークッキーが一緒になったパンなんて、すごくおいしそう」…そう思い、早速買ってみました!ファミマ『塩バタークッキーパン』ブルターニュ産発酵バターを包み、ロレーヌ岩塩入りのクッキー生地をトッピングして焼き上げたという、『塩バタークッキーパン』。発酵バターが使われているなど材料にこだわっている点が、期待できそうです。ワクワクしながら、袋を開けてみると…。これは、メロンパン…?見た目は完全にメロンパンですが、上部のクッキー生地は想像以上に柔らかかったです。半分に切った写真がこちら。中の空洞はバターを入れて焼き上げた時にできたものなのでしょうか。生地はうっすら黄色く、バターの芳醇な香りがしました。ひと口食べてみると、外側のクッキー生地はサクッと軽く、中のパン生地はしっとり。塩みと甘さがほどよくマッチし、味はほぼメロンパン!ちょっと高級なベーカリー店で買ったメロンパンを食べているようでおいしかったです。オーブントースターで少し焼いて、アイスを添えて食べてもおいしいかもしれません。メロンパン好きな人なら絶対おすすめな一品。試してみてはいかがでしょうか。grapeでは、ファミマの気になる商品をほかにも紹介しています!興味のある人はぜひチェックしてみてください。ファミリーマートのおにぎりはうまい?値段の違う鮭おむすびを食べ比べた結果[文・構成/grape編集部]
2021年05月22日◆美しすぎて食べられない・・・◆フルーティーな味わいで心華やぐひと時◆ニッチなスイーツガイドブックシリーズ第8弾<表紙>株式会社昭文社ホールディングス(本社:千代田区麹町、代表取締役社長黒田茂夫、東証コード:9475)とその子会社である株式会社昭文社(本社:千代田区麹町、代表取締役清水康史、以下昭文社)は、ニッチなスイーツガイドブックシリーズの最新刊『フルーツサンド本』を2021年5月7日より発売することをお知らせいたします。美しすぎる断面と本格的なおいしさで、ここ数年、じわじわと存在感を増しているフルーツサンド。それをまるごと一冊の本にまとめました。シリーズでご好評の実食調査した指標で、東京を中心とした全国の<萌え断>代表スイーツを徹底的にガイドします。<代表誌面>))スイーツガイドブックシリーズの特徴((||話題のスイーツに焦点を当て、お店で食べられる厳選メニューをご紹介。||味を可視化するデータを詳細に記載。コレクション、読み物ページも必見。||雑貨のようなかわいい装丁で、持っているだけでもテンションが上がるシリーズです。||2019年11月に発売した『プリン本』を皮切りに、『チョコミント本』『ゼリー本』『チーズケーキ本』『いちご本』『抹茶本京都大阪・奈良』が次々と登場。『フルーツサンド本』はシリーズの第8弾となります。※『プリン本』は関東版(『プリン本』)と関西版(『プリン本大阪・京都・神戸』)があります。))本書の見どころおよび代表誌面((||お店のジャンル別に選りすぐった「東京のフルーツサンド」特集では、都会のエスプリを感じるメニュー、ゆったりとくつろげるカフェ&ティールームのもの、フルーツ専門店やベーカリーのこだわり抜いた一品など、個性あふれるフルーツサンドが勢ぞろいしました。それぞれのおいしさをより具体的にイメージしていただけるよう、今回の指標はボリューム感・パンの食感・クリームの甘さを採用しました。テイクアウトの有無、店舗の基本情報も充実、ガイドブックとしての使いやすさの向上を心掛けました。<「東京のフルーツサンド」誌面例1><「東京のフルーツサンド」誌面例2>||「全国のフルーツサンド」特集では、ご当地の特産品フルーツを使ったできたてフルーツサンドにフォーカス。急増中の専門店をはじめ、歴史のある喫茶店やフルーツパーラー等々、わざわざ行きたくなるお店をまとめました。持ち帰りや手土産としておすすめする、各地域自慢のご当地フルーツをふんだんに使用した「全国お家で楽しむフルーツサンド」ページも注目です。<「全国のフルーツサンド」誌面例><「全国お家で楽しむフルーツサンド」誌面例>||読み物としてもお楽しみいただけるコンテンツもさらに充実!「フルーツサンド研究」特集の「身近なフルーツサンド食べ比べ」「フルーツサンドの作り方」「フルーツサンドクロニクル」など、フルーツサンド愛たっぷりでお届けします。<「身近なフルーツサンド食べ比べ」誌面例><「フルーツサンドの作り方」誌面例>))商品概要((商品名:『フルーツサンド本』体裁・頁数:四六版(タテ188ミリ×ヨコ127ミリ)、本体128頁発売日:2021年5月7日全国の主要書店で販売定価:1,430円(本体1,300円+税10%)出版社:株式会社昭文社<目次>【参考情報】))スイーツガイドブックシリーズ既刊まとめ((<シリーズ既刊表紙一覧>企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年05月10日コエ(koé)が手掛ける東京・渋谷のホテル コエ トーキョー(hotel koe tokyo)内にある「ホテル コエ ベーカリー(bakery)」は、人気絵本「パンどろぼう」とコラボレーションしたパンを2021年4月28日(水)から5月16日(日)まで販売する。絵本「パンどろぼう」のイラストを再現したコラボパン「パンどろぼう」は、パンを愛しすぎるお茶目で憎めないキャラクター“パンどろぼう”が主人公のユーモア溢れる人気絵本。今回のコラボレーションでは、「パンどろぼう」と「パンどろぼうvsにせパンどろぼう」に登場するキュートなパンのイラストを再現したメニューを展開する。“レーズンたっぷり”ぶどうパン中でも注目は、2作目の「パンどろぼうvsにせパンどろぼう」に登場する“ぶどうパン”を再現した「パンどろぼうのぶどう食パン」だ。マスカルポーネ、生クリーム、国産小麦を使用した生地に、2種類のレーズンをたっぷりと練り込んで焼き上げた。自家製カスタード入り“しろくまパン”チョコレートで鼻や目を表現したチャーミングな「しろくまパン」もラインナップ。ふわふわな生地の中に自家製カスタードクリームを忍ばせた、おやつ感覚で楽しめそうな甘いパンだ。オーガニック砂糖をトッピングした“かめパン”その他、もっちりとした生地にオーガニックの砂糖をトッピングして焼き上げた「かめパン」や、イベリコ豚のベーコンやチーズを使った「ベーコンエピ」なども店頭に並ぶ。パンどろぼうが“潜む”エコバッグなどコラボグッズもさらに、同期間中はコラボレーショングッズも販売。陳列パンの中に“潜む”パンどろぼうのイラストをプリントしたエコバッグや、「パンどろぼう」に登場するパンのイラストをデザインしたマグカップなど、ファンにはたまらない愛らしいグッズが揃う。【詳細】ホテル コエ ベーカリー×絵本「パンどろぼう」販売期間:2021年4月28日(水)~5月16日(日)販売場所:ホテル コエ ベーカリー住所:東京都渋谷区宇田川町3番7号「ホテル コエ トーキョー」1階「コエ ロビー」内販売時間:7:30~20:00メニュー例:・パンどろぼうのぶどう食パン 454円(税込)・しろくまパン 292円(税込)・ベーコンエピ 324円(税込)・かめパン 292円(税込)※毎日売り切れ次第終了。なお、焼き上がり時間はパンの種類により異なる。焼き上がり時間は「パンどろぼうのぶどう食パン」は12:30頃、それ以外のパンは9:00頃の予定。グッズ例:・エコバッグ(29cm×36cm) 2,200円(税込)・マグカップ(直径8cm×H9.2cm) 1,650円(税込)※数量限定。なくなり次第販売終了
2021年04月25日サクサクのパイ生地にチョコレートを挟んだ、ロッテのお菓子『パイの実』。子供から大人まで世代を問わず愛されているロングセラー商品ですよね。パイの実は、食べやすいひと口サイズのお菓子ですが、「一度でいいから巨大なパイの実にかぶりついてみたい…」と思ったことがある熱烈なファンもいるのではないでしょうか。2021年4月20日、コンビニエンスストアの『ファミリーマート』から、パイの実ファンが歓喜しそうな商品が、新発売されました!その名も『パイの実みたいなデニッシュ』(以下、パイの実デニッシュ)。こちら、ロッテのパイの実とコラボした菓子パンで、見た目はまさにパイの実そのものです!大きさを比べてみると…。デカい…!本家の約17倍の重量はあるという、超ビックサイズのパイの実デニッシュ。お菓子の箱と、ほぼ同じくらいの大きさで衝撃を受けます!ファミリーマートによると、本家の見た目と味を再現すべく、サクサク食感やデニッシュ生地の浮き具合にこだわり、何度も試行錯誤を重ねて商品化にいたったとのこと。パイの実デニッシュを半分に切ってみると、その断面もお菓子のパイの実とよく似ていて、再現度の高さを感じます。実際に食べてみると、パイの実デニッシュの食感は、ややしっとりしていて、チョコレートはよりなめらかで濃厚。コーヒーや紅茶と一緒に食べると相性がよさそうです。ボリュームがしっかりあるので、筆者は半分食べただけでお腹いっぱいに。おやつにしては十分な量だなと感じました。こちらの商品はネット上でも注目されていて、「夢のような商品。食べてみたい」「おいしそー!帰りに絶対買おう」といったコメントが多数寄せられています。『パイの実みたいなデニッシュ』の価格は税込で140円。「パイの実を満腹になるまで食べてみたい!」という人は、チェックしてみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年04月20日数ある菓子パンの中でも高い人気を誇る『メロンパン』。カレーパンやコロッケパンなどの総菜パンと同様に、とても人気の高いパンの1つです。そんなメロンパンを凍らせて冷たい状態で食べる新商品が、セブン-イレブンから発売されたのだとか…。一体、どのようなメロンパンなのでしょうか。セブンイレブンのメロンパンはアイスのよう?冷凍されたクリームとは早速、セブンイレブンに買いに行くと、アイスなどが入っている冷凍ボックスの中に話題の新商品を発見!その名も『冷たく食べるメロンパン』です。メロンパンの中にホイップクリームが入っているとのことなので、まずは半分に切ってみました。思ったよりもすんなり刃が入るところを見ると、冷凍していてもそれほど硬くならないようです。ホイップクリームはシャリシャリとした食感ではなく、冷たいクリームを食べている感じなので、アイスというよりも本当に冷たいメロンパンを食べているという感覚。表面は砂糖がまぶしてあるので、サクッとした食感がありますが、パン自体は少しパサついています。ただ、ホイップクリームと一緒に食べれば、それほど気にはならないでしょう。冷凍庫から出してすぐに食べられるため、夏など気温が高い季節のスイーツとして、人気が出るかもしれませんね。『冷たく食べるメロンパン』は、1袋税込み213円で94g入っており、カロリーは347キロカロリー。食べ過ぎには注意したいカロリーの高さです。とはいえ、魅惑の味にはまってしまい、ネットでは「生クリームがうますぎて、3つ買って来た」「カロリーがすごいけど、革命的おいしさ」という声も上がっていました。セブンイレブンの『冷たく食べるメロンパン』をおいしく食べる方法とは『冷たく食べるメロンパン』は、冷凍庫から出してすぐに食べられる便利な商品ですが、ほかにも『常温で解凍する食べ方』と『レンジで解凍する食べ方』があります。冷たく食べるメロンパンの食べ方:常温で解凍常温で解凍する目安は、室温が20度の場合で1時間程度。室温は分かりませんが、実際に1時間ほど放置していた『冷たく食べるメロンパン』がこちらです。見た目的にはほとんど変わっていませんが、食べてみるとホイップクリームの舌触りがかなりなめらかになり、より甘みを感じるようになりました。パン部分はそれほどふんわりとはしていませんでしたが、冷凍状態よりもパサつきは抑えられシットリとしています。とはいえ、冷凍状態で食べるよりもインパクトは薄め…筆者的にはあまりおすすめできません。冷たく食べるメロンパンの食べ方:レンジで解凍レンジで解凍する場合は、袋から出して耐熱皿などに乗せて、ラップをせずに加熱。温める時間は、500~600wのレンジで20秒とかなり短め。なので、温め終わった『冷たく食べるメロンパン』の表面を触ってみると、まだ冷たさを感じます。ちゃんと解凍できているのか心配になるところですが…。半分に切ってみるとホイップクリームがトロリ!完全にとけるというよりも半解凍の状態になるようです。ホイップクリームはほんのりと温かく、冷たい状態よりもさらに甘みを感じます。ミルクの香りも口の中でフワッと広がるようになりました。筆者的には『冷たく食べるメロンパン』を食べる時は、凍った状態かレンジで温めた状態にすることをおすすめします。セブン-イレブンの新商品『冷たく食べるメロンパン』。メロンパンが好きな人は、なくなる前にぜひ食べてみてくださいね。こちらの記事では、王道のメロンパンと『冷たく食べるメロンパン』の食べ比べを紹介しています。セブンイレブンのメロンパンに驚愕!『冷たく食べる』新商品はアイスのよう?さらにセブン-イレブンの冷凍食品を詳しく知りたい人は、こちらの記事も参考にしてください。セブンイレブンの冷凍食品でおすすめを厳選ピックアップ「悪魔的なうまさ」[文・構成/grape編集部]
2021年04月12日春は新しい生活が始まる季節。何かとバタバタしがちな朝、でも朝食はちゃんととりたい。そんな時は焼くだけでOKの食パンがやっぱり便利。今回はパンがより美味しく食べられる、あると便利なグッズをご紹介します。【1】おいしさをキープ 温かな空気を醸し出すバターケースパンを食べる人には欠かせない、バター。買ったままの状態で保存しがちですが、気付かないうちに風味が劣化していることも。昭和9年の創業以来、琺瑯(ほうろう)を作り続けるメーカー「野田琺瑯」が作るこちらの バターケース 。殺菌繁殖を防ぎ衛生的、そして化学変化を起こさないので、 食材の味と風味をしっかりキープ してくれます。天然のサクラ材を使用した木蓋は、カッティングボードとしても利用可能。市販のバターをそのまま保存できる200gサイズと、大きいサイズのバターが保存できる450gサイズの2種類からお選び頂けます。 【ご紹介したアイテム】昭和9年の創業以来、琺瑯を作り続けるメーカー「野田琺瑯」。サクラの天然木のフタがアクセントになった、ナチュラルでシンプルなバターケース200g用です。ニオイ移りがなく、冷却性の高い琺瑯は、バターとの相性も◎。フタはバターを切るときの、カッティングボードとしても使えます。⇒ 野田琺瑯バターケース200g用 【ご紹介したアイテム】昭和9年の創業以来、琺瑯を作り続けるメーカー「野田琺瑯」。サクラの天然木のフタがアクセントになった、ナチュラルでシンプルなバターケース450g用が届きました。ニオイ移りがなく、冷却性の高い琺瑯は、バターとの相性も◎。フタは、バターを切るときの、カッティングボードにも使えます。⇒ 野田琺瑯バターケース450g用 【2】賢く収納して、自分好みのキッチンに食材やキッチンツールなど、何かと散らかりがちなキッチン。雑然としがちなパンやお菓子、調味料などを 隠しながら美しく収納できる のが、 towerのブレッドケース 。手狭なキッチンでも、トースターを上に置けば「縦の空間」を有効活用。側面にはマグネットがつくのも、頼りになるポイント。キッチンタイマーを付けたり、レシピの切り抜きをマグネットで留めたりすることができます。 【ご紹介したアイテム】キッチンカウンターなどで雑然としがちなパンやお菓子、調味料などを目隠ししながら美しく収納でき、上にはトースターなどを置くこともできる大容量ブレッドケースです。⇒ tower ブレッドケース/タワー【送料無料】 【3】いつもの朝食を幸せタイムに。窯焼きを再現した感動のトースターこのトースターで作るパン。 味、香り、食感が違います 。 BALMUDAの「The Toaster」 は、パンの種類に合わせて4つのモードを搭載。例えば食パン、具材がのっている食パン、クロワッサンなど、パンの種類に合わせた温度制御を行うことで、それぞれのパンの美味しさを最大限に引き出します。表面はさっくりと焼けたきつね色、中はたっぷりの水分を含みつつ熱々に温まった感動のトースト。思わず「うまい」とハマってしまうほど、絶品なトーストが食べられる。それだけでいつもの朝食が、ちょっと楽しみになりそうです。 【ご紹介したアイテム】キッチンカウンターなどで雑然としがちなパンやお菓子、調味料などを目隠ししながら美しく収納でき、上にはトースターなどを置くこともできる大容量ブレッドケースです。⇒ BALMUDA The Toaster/バルミューダ ザ トースター K05A【送料無料】 【4】パン好きさん御用達。外サクッ中ふわっ食感を手軽に歴史あるパン・料理教室「ホームメイドクッキング」と共同企画した トーストスチーマー は、パン好きさん納得のアイテム。水に浸してからパンと一緒に焼くだけで、トーストスチーマーから蒸気がでて、 パンの内部の水分を保ちつつ、おいしく焼き上げる ことができます。いつものパンが、外サクッ、中ふわっに早変わり。まるで高機能オーブントースターで焼いたような、ワンランク上のトーストが楽しめます。 【ご紹介したアイテム】水に浸してからパンと一緒に焼くだけで、高級トースターで焼いたような、外カリ中ふわっのトーストに!?蒸気がパンの内部の水分を保ち、おいしく焼き上げてくれます。⇒ マーナトーストスチーマー/MARNA 【5】もっと早く使えばよかった。切れ味なめらかブレットナイフブレットナイフがないからと、手持ちの包丁1本でやりくりしている方必見!「パン専用のナイフはなくても大丈夫」と思っていたアンジェスタッフも注目している、こちらの ブレットナイフ 。手持ちのナイフでは、パンのパリパリ部分は砕け、ふんわり食感は指でぎゅっと圧縮され…。そんな悲しい出来事とはおさらば!カリッカリのバケットも、ふわふわの食パンも、スパッと切る ことができます。美しくカットできるから、いつものパンも簡単に見栄えを良くできます。具沢山のサンドイッチなど、厚さのあるパンにも挑戦したくなるアイテムです。 【ご紹介したアイテム】ふわふわの焼きたて食パンもスパっと切れる、ブレッドナイフ。またピクニック用に作った具沢山のサンドウィッチなども楽に切れます。⇒ シャープブレッドナイフ 【6】初回入荷分が完売!パンの鮮度をキープする、魔法の袋消費の早い食パンは冷凍保存する家庭も多いですね。でも冷凍庫から取り出すと、ニオイ移りや食感、香りがいまひとつ。いちいちラップに包んでフリーザパックにいれる作業が、面倒だと感じたことはありませんか?冷凍したパンはおいしくない!そんなイメージを覆す、パン好きさんにぴったりなアイテム。話題の マーナの「パン冷凍保存袋」 です。一般的なフリーザパックよりも ニオイ移り、乾燥を防ぐ優秀さ のヒミツは、3層構造アルミ袋とダブルチャック。パサパサ食感にさようなら!パンをいつでもおいしく味わえるアイテムです。 【ご紹介したアイテム】食パンの冷凍保存をもっと美味しくするための専用袋。ニオイ移りや乾燥を防いでくれる、アルミを挟んだ3層構造です。⇒ マーナ パン冷凍保存袋/MARNA 朝、パンの焼ける香りは一日の活力にもなるもの。便利アイテムを上手に使えば、新生活も充実したスタートになりそうです。 ■食のはなし y.fukuokaアンジェ編集部。アクセサリー作り、探検が心の癒し。誰かにワクワクを届けたい、ハリネズミと夫の2人+1匹暮らし。
2021年04月11日書籍『しあわせパンの旅 関西 中国・四国』が、2021年4月14日(水)に全国の主要書店で販売される。西日本のパンを巡るガイドブック『しあわせパンの旅 関西 中国・四国』は、関西・中国・四国の115の美味しいベーカリーを一冊にまとめた、‟西日本のパンを巡るガイドブック”。各店自慢のパンメニューはもちろんのこと、京阪神からの日帰り‟パン旅”プランなど、本書と一緒に西日本へ旅したくなる‟パン好き”必見の一冊に仕上げているのが特徴だ。西日本の魅力と共に、パン屋を紹介例えば、巻頭特集<おいしいと出会う しあわせパンの旅>では、淡路島の海の近くに佇むパン屋、琵琶湖近くの町の丸い食パン専門店、広島県世羅の花畑の高原で小麦から作るベーカリーなど、お出掛けプランと共に、パンがさらにおいしくなる西日本各地の魅力のシチュエーションも紹介。専門店やキャラパン特集などさらにサンドイッチや、コッペパンといった<専門店>や、見た目にも可愛らしい<キャラパン>にフィーチャーしたページをはじめ、おとぎ話に出てきそうな‟森の中”のパン屋特集など、あらゆる角度から西日本のパン屋の魅力にフォーカスしている。パンにぴったり!厳選オリーブオイル&ジャムの紹介もそのほか、香川県小豆島のオリーブオイル、岡山県のジャム&バター、広島県三次のチーズなど、パンのお供にぴったりな各地域厳選の一品もピックアップ。読み応えたっぷりの全96ページで登場する。【詳細】書籍『しあわせパンの旅 関西 中国・四国』AB判、本体96頁 1,100円(税込)発売日:2021年4月14日(水)取扱店舗:全国の主要書店出版社:株式会社 昭文社
2021年04月08日大阪・梅田のファクトリーカフェが、“行列ができるパン屋”「ルート271(Route271)」とコラボレーション。2021年4月末まで「パンとワインと前菜と」をファクトリーカフェにて開催する。“行列ができる”人気パン屋の「惣菜パン」“行列ができるパン屋”として注目を集める「ルート271」は、「京都ル・プチメック 御池」など有名店で修業を重ねたシェフ船井高志が手掛ける話題店。「ルート271」の中でも、惣菜パンは“他店とは異なる”趣向を凝らしたメニューが多いと人気だ。ワインを楽しむ“パン飲み”そんな「ルート271」とファクトリーカフェがコラボレーションし、“ワインと合う”約10種のパンメニューを展開。パンをおつまみにワインを楽しむ“パン飲み”を提案する。注目は、イタリア料理の技法を採り入れた「惣菜パン」だ。極粗挽き肉で作った厚切りパテを大胆に挟んだ「パテドカンパーニュサンド」や、フォアグラのステーキをのせた「フォアグラタルティーヌ」、北海道産のウニとバター、パンのみで仕上げた「ウニパン」などがラインナップ。「生ソーセージとアリゴ」は、とろ~り伸びるチーズがたまらない一品。チーズフォンデュの上には、肉汁溢れるソーセージをのせてボリューム満点に仕上げた。また、マスカルポーネチーズとゴルゴンゾーラに、甘いハチミツを組み合わせた“チーズ好きにはたまらない”「ゴルゴンゾーラ ドルチェ」も登場。ワインと合うパン、前菜が他にも多数揃うので、ぜひ足を運んでみて。【詳細】「パンとワインと前菜と」期間:~2021年4月末場所:ファクトリーカフェ住所:大阪市北区芝田1-7-2 かっぱ横丁内TEL:06-6374-7677<メニュー例>・パテドカンパーニュサンド 638円・ゴルゴンゾーラ ドルチェ 748円・フォアグラタルティーヌ 638円・ウニパン 858円・生ソーセージとアリゴ 858円
2021年04月05日日本古来の保存食である漬物は、免疫力を高めてくれると言われている発酵食品で、その栄養価が見直され、食卓に登場する回数が昔に比べて増えたのではないかと思います。漬物は基本的に野菜を塩やぬかなどで漬けることが多いですが、パンやビールで漬けたり、漬ける食材も根菜類や、半熟卵、チーズなど野菜以外の食材を漬けたりと、漬物レシピはまだまだ未知数。そこで今回は、ご飯のお供やお酒のお供にぴったりのちょっぴり変わり種な漬物レシピをご紹介したいと思います。■簡単、美味しい、お箸がとまらない!簡単な「野菜の漬物」レシピ・大葉のピリ辛漬けおうちで栽培している方も多い大葉は抗酸化作用が高く、これからの季節にどんどん食べておきたい野菜の一つです。いつもは脇役に徹しがちな大葉ですが、生姜やニンニク、豆板醤に漬け込んだピリ辛漬けは、もうお箸が止まりません。白いご飯に乗せて巻いたり、お豆腐に乗せたり、韓国海苔で巻いても美味しいですよ!もちろんビールのお供にも!大葉を大量消費したい時にもオススメの一品です。・キャベツのビネガー漬けお酢好きさんにはたまらない、ザワークラウトより食感が楽しめ、かつ時間も短くて済むキャベツのビネガー漬けは白ワインビネガー以外にもお好みのお酢でも作れます!お肉料理の副菜にぴったりです。・ナスのもみ漬け抗菌のビニール袋に半月切りにしたナスを入れ、塩でモミモミ揉み込んで作るさっぱりテイストのもみ漬けは、ミョウガとショウガと和えることでさらに清涼感がアップします。そうめんに乗せたり、お茶漬けにしたり、アレンジも効く漬物です。■日頃食べる機会が少ない方におすすめの「根菜の漬物」レシピ・長芋のレモンしょうゆ漬け食物繊維が豊富な長芋は、滋養強壮効果もあり、日頃疲れがたまり、お通じも思わしくない女性にはうってつけの美容食材です。一人暮らしの方はなかなか長芋一本購入する機会は少ないかもしれませんが、このレモン醤油漬けを作っておけば食べたい時にパパッと食べられるのでとっても便利!体の中から美しくなれる漬物レシピです。・大根の皮のポン酢漬け大根の皮を繊維に沿って細く切り、ポン酢に漬けたら完成の簡単レシピ。ポリポリ食感が味わえます。大根の煮物やサラダなど、皮をむいて使った際に手早く作れるので材料を無駄なく使うことができますよ。残った皮も美味しく頂きましょう。・ゴボウのゴマしょうゆ漬けごぼうなどの根菜類は一人暮らしの方はなかなか摂取することが難しいと思いますが、ごぼうのごま醤油漬けを常備しておくことで、普段不足しがちな食物繊維を摂取することができますよ。■チーズや豆腐、卵など「副菜やお酒のお供にオススメの漬物」レシピ・味噌漬けクリームチーズ発酵食品であるお味噌に爽やかテイストなクリームチーズを漬け込むことで、さらに旨みが増し、濃厚で思わずうっとりな一品が仕上がります。お酒が止まらなくなっちゃう、ちょっぴり危険なレシピです。・半熟卵のみそ漬け半熟卵を美味しく作るポイントは、卵を常温に戻しておくことです。茹で時間は6~7分がベスト。殻を剥く際は、しっかり冷やすとするりと剥くことができますよ。あとはお味噌にハチミツを加えた甘味噌に漬け込めば完成です。濃厚な黄身の味わいがたまりません!お酒のおつまみにも、おにぎりの具にしても美味しいですよ。■意外な美味しさ!「パンやビールで漬ける新しい漬物」レシピ・パンでお漬けものぬか漬けをやってみたいけど色々難しそうで…という方にオススメなのがパンで作る漬物です。パンとビールの酵母で漬ける新しい漬物、是非試してみてくださいね。・ビールで簡単お漬物ビールが少し残ったら是非作っていただきたいのがこちらのレシピ。ビールに砂糖、お塩に唐辛子。これだけで驚くほど簡単で美味しい漬物ができますよ。あと一品、箸休め的な副菜が欲しい時や、野菜不足解消のために、時間がある時にお漬物を作っておくと便利ですよ。美味しい漬物を食べて体の中から美しくなりましょう!
2021年03月16日発酵バターについて、詳しくご存知でしょうか。バターはすべて発酵食品ではないの? 思っている方もいるかもしれませんね。しかし、普通のバターと発酵バターとでは、発酵を含め、製造方法が異なります。また、発酵バターを聞きかじると、フランス産の高級品を思い浮かべる人もいるでしょう。でも、実は意外とリーズナブルに手に入る食材です。時期によってはバター自体が手に入りにくくなることもありますが、そういった高騰を除けば、普段使いしやすいですよ。本記事では、発酵バターの魅力や発酵バターを活かした使い方などを紹介していきます。■バターとは発酵バターの魅力を知る前に、バターの基本をおさらいしましょう。法律上のバターの定義、作り方、マーガリン類などとの違いを紹介していきます。・バターの規格バターは、国が定める規格によって製法と成分が定められています。厚生労働省の「乳等省令」(正式名称は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」)によると、「生乳、牛乳又は特別牛乳から得られた脂肪粒を練圧したもの」かつ「乳脂肪分80.0%以上、水分17.0%以下」とあります。乳脂肪分が少ないなど、この規格に満たないものは「乳等を主要原料とする食品」に分類されます。このほか、レーズンなど別の食品を混ぜたものも、規格上はバターではなく「乳等を主要原料とする食品」ということになります。・乳からバターができる理由バターは、牛乳に含まれる乳脂肪を集めて作ります。牛乳を振ると、その衝撃で乳脂肪を包んでいる膜が破れ、その脂肪同士が結合して固まりになります。この固まりがバターです。 日本乳業協会によると、バターは「分離」「殺菌・冷却」「エージング」「チャーニング」「水洗」「加塩」「ワーキング」「充填・包装」の8工程で製造されます。・バターとマーガリンの違いスーパーなどで、バターと同じ乳製品コーナーに置かれている商品にマーガリンがあります。バターとマーガリンは、とても似ていますが原料がまったく異なります。バターが乳脂肪分から製造されるのに対して、マーガリンは、コーン油・大豆油・紅花油といった食用の植物性油脂を主原料としています。実は一般に「マーガリン」と呼ばれる商品は、油脂の含有率によってさらに細かく分類されます。油脂含有率が80%以上のものは「マーガリン」、油脂含有率が80%未満のものは「ファットスプレッド」です。両方を合わせて「マーガリン類」と呼ばれることもあります。■バターと発酵バターの違いここ数年、発酵バターを耳にする機会が増えてきました。「エシレ」「ボルディエ」といったブランドのバターが有名になったからかもしれません。これらのバターは、いずれもヨーロッパの老舗メーカーが作る発酵バターです。ここでは、一般的なバターと発酵バターの違いを紹介します。・発酵バターには乳酸菌が含まれている発酵バターも、ここまで説明してきたバターの一種ですが、一般的なバターとの違いは、文字通り「発酵」にあります。加工の工程で乳酸菌を添加して作るのが発酵バターです。添加する方法には、生クリームに乳酸菌を添加して発酵させる、バターに乳酸菌を練り込んでから発酵させるという2種類の方法があります。「発酵」をうたわずに販売されている非発酵バターは、特に「甘性バター」と呼ばれることがあります。・ヨーロッパでは主に発酵バターが食べられているヨーロッパでは古くから「発酵バター」が主流であり、広く親しまれてきました。これは、古くはバターを作るのに時間がかかり、しかも殺菌技術も無かったことから、バターを作る過程で自然に発酵してきたことが背景にあります。後発でバター製造に乗り出した国は、発酵なしにバターを作ることができたというわけです。・発酵バターの特徴は乳酸菌による香り発酵バターは、コクと香りがあると言われます。これは、製造工程で添加される乳酸菌によるもので、バターが本来持っているコクと風味に加えて、ヨーグルトのような酸味と独特の芳香があります。・発酵バターの値段は?通常のバターに比べて、発酵バターの値段はさほど変わりません。大手のネットショッピングモールをみると、よつ葉(食塩不使用)450gについて、通常のバターが1,000円弱に対して、発酵バターは1,000円強。いずれも1,000円前後となっています。季節変動はありますが、バター自体が年間を通じて品薄状態にあり、価格よりも流通にネックがあるかもしれません。もし「発酵バターが高い」と思われている方がいるとすると、それは外国産のバターの価格をみているからかもしれませんね。外国産のバターには関税がかかっているため、日本のバターに比べて割高になっています。■発酵バターに含まれる乳酸菌の働き発酵バターに含まれる乳酸菌は、腸内細菌のバランス改善により、健康に良い効果を及ぼす微生物(プロバイオティクス)としてここ数年注目度が上がっています。ここでは、乳酸菌のはたらきをおさらいしましょう。厚生労働省が運営する健康情報サイト「e-ヘルスネット」によると、乳酸菌には以下のはたらきがあるとされています。・大腸菌など悪玉菌の繁殖を抑え、腸内菌のバランスをとる・便通の改善・コレステロールの低下や免疫力を高めがんを予防するピロリ菌を排除するなど、特徴のある機能を持つ乳酸菌も研究されているそうです。・大腸菌や悪玉菌の繁殖を抑える乳酸菌の効用としてまず注目したいのが、大腸菌や悪玉菌(腸内腐敗菌)の繁殖を抑える可能性です。乳酸菌を摂取すると、善玉菌(腸内有用菌)が増えると期待されています。・便通の改善上記の善玉菌の増加によって期待できることの1つが便通の改善です。善玉菌を増やすことによって、悪玉菌が原因となる便秘や下痢を抑えられる可能性があります。・コレステロールの低下乳酸菌がコレステロール値を低下させる効果があるという実験結果も古くから報告されています。これは、乳酸菌がもっているコレステロールや胆汁酸の排出促進作用、あるいはコレステロールの合成抑制作用によるものと推測されているようです。■発酵バターおすすめの使い方ここまではバターそのもの、そして発酵バターの基礎知識を解説してきました。ここからは、発酵バターの使い方について紹介します。・フランスパンに塗る発酵バターは、一般的なバターと同じように使えますが、まずお勧めしたいのは「パンに塗って食べる」。王道中の王道ですが、パンの風味とバターの風味を合わせた香りをかぐと幸せな気持ちになります。特にフランスパンとの相性は抜群です。パンに塗るときにときにおすすめしたいのが、常温に戻しておくこと。クリーム状に柔らかくなった発酵バターからは、特有の豊潤な香りをより強く感じることができます。・焼き菓子作りにおすすめ次におすすめするのが、焼き菓子の材料として使うこと。焼き菓子は、発酵バターが持つ風味を引き出しやすい食品の1つです。例えば代表的な焼き菓子の1つであるフィナンシェは、まず発酵バターを熱して「焦がしバター」にしてから作り始めます。発酵バター特有の香りがなお一層引き出され、風味がアップします。なお、バターを焦がしたときの香りはヘーゼルナッツの香りがすることから、「ブール(フランス語でバターの意)・ノワゼット(同、ヘーゼルナッツ)」と呼ばれます。・発酵バターしょうゆご飯発酵バターのおいしい食べ方として、一風変わったところでは、「バターしょうゆご飯」がおすすめです。あつあつのご飯にバターとしょうゆをかけるだけ。お好みで鰹節や海苔をかけてもよいでしょう。バターとしょうゆは、和風パスタにも使われる組み合わせですが、両者の相性は抜群。ご飯派にも「この手があったか!」と喜んでもらうこと請け合いです。■発酵バターと相性の良い調味料は?発酵バターと相性が良い調味料には何があるでしょうか。以下では、相性が良い調味料をいくつか紹介しましょう。・ケチャップまず挙げたいのが、ケチャップとの組み合わせ。ケチャップを使った料理には、チキンライスやハンバーグなどたくさんありますね。発酵バターを加えることでなお一層コクが増します。ハヤシライスなど、ケチャップをベースとしたソースの仕上げに加えると、発酵バター特有の風味が加わります。・カレー粉カレー粉も相性が良い調味料の1つです。代表的な料理にはバターチキンカレーがあります。バターを溶かしてニンニクとショウガを炒めた後、缶入りトマトを入れて煮込み、カレー粉とヨーグルトをあえた鶏肉を加えます。仕上げに生クリームを入れればできあがりです。・醤油先に挙げたとおり、バターとしょうゆの相性は抜群です。バター醤油ご飯は、熱々のご飯にバターと醤油をかけてかきまぜるだけ。時間のないときにさっと作って食べることができます。バター醤油ご飯のほかにもパスタ料理にも応用がききます。きのこやホウレン草、しらすなどの具材を使ったバター醤油味の和風パスタにもぜひトライしてみてください。・めんつゆ醤油と同じように、めんつゆも相性が良い調味料です。だしが効いためんつゆは醤油に比べてまろやかな味になりますから、和風パスタにも使うといいですし、発酵バターとめんつゆで炒めたピーマンは、お酒のアテやご飯のおかずになるでしょう。・コンソメ発酵バターはフランス産が多いだけあって、コンソメも相性が良い調味料です。コンソメを使ったスープの仕上げとして発酵バターを加えてみてください。発酵バターの香りをより一層楽しむことができるはずです。・味噌レシピサイトをみると、ドライフルーツやペッパーなどのフレーバーを入れた「フレーバー付き発酵バター」が紹介されています。えっと思われるかもしれませんが、味噌との相性もよいので試してみてはいかがでしょうか。パンケーキや食パンに塗ったり、野菜ディップに使ってみたり、さまざまな食材との相性が良いソースとして楽しんでいただけると思います。■ぜひご家庭でも、バターの多様な楽しみ方を!発酵バターの基本から使い方まで紹介してきましたが、興味を持っていただけたでしょうか?国産品であれば、発酵バターはお手軽な価格で手に入ります。パンやご飯のお供、あるいはお菓子の材料などとして、ぜひお楽しみください!《参考》・ 日本乳業協会「バターの製造方法」 ・ e-ヘルスネット「乳酸菌」
2021年03月15日「第1回まちだパン祭り」が町田マルイで開催。期間は2021年3月1日(月)から3月7日(日)まで。「第1回まちだパン祭り」町田マルイに人気店のパン集結!今回初開催となる「まちだパン祭り」では、人気店のパンが集結。コッペパンやベーグル、あんぱん、カレーパンなど豊富な種類の絶品パンを一度に楽しめる。コメダ謹製人気コッペパン専門店「コメダ謹製」が町田マルイに登場。パンの“柔らかさ”にとことんこだわった「シロコッペ」全6種を販売する。期間限定の「とちおとめいちごミルククリーム」は要チェックだ。オギノパン神奈川県丹沢山系にあるパン屋「オギノパン」で人気の「丹沢あんぱん」も見逃せない。北海道産の小麦“きたほなみ”を使用したしっとり食感の生地の中には、和菓子餡を贅沢に詰め込んだ。食パン工房 春日「食パン工房 春日」からは、フレッシュバターと高級生クリームを使った食パン「春日」が登場。耳まで柔らかく、しっとりとした食感が特徴となっており、トーストはもちろん、そのまま食べるのもおすすめだ。高久製パン神奈川・平塚で創業した老舗「高久製パン」。カレーパングランプリ2018東日本揚げカレーパン部門にて最高金賞を受賞した「弦斉カレーパン」は、米を混ぜた生地と福神漬け入りのルーを組み合わせており、まるで本物のカレーライスのような味わいを楽しむことが出来る。【詳細】第1回まちだパン祭り開催期間:2021年3月1日(月)~3月7日(日)開催時間:10:30~20:00※最終日は19:00まで。会場:町田マルイ 2階 イベントスペース住所:東京都町田市原町田6-1-6※営業時間は変更となる場合あり。※パンは無くなり次第終了。
2021年03月01日ふとした時に無性に食べたくなる「カレーパン」。お店によって味も形も千差万別なので、パン屋さん巡りをしつつお気に入りのカレーパンを探すのも楽しいですが、なかなか思うように外出ができないコロナ禍の今、おうちで自分好みのカレーパンを作ってみるのはいかがですか?今回は、生地から作る本格的なカレーパンをはじめ、食パンとレトルトカレーで作る簡単カレーパンなどオリジナルなカレーパンのレシピと、カレーパンに合わせたい常備できる野菜の副菜レシピを合わせてご紹介したいと思います。■本格的に生地から作る!「おうちで熱々サクサクカレーパン」おうち時間が増えた今、ゆっくり時間をかけてお料理するのも楽しかったりしますよね。時間がある時にオススメしたいのが生地から丁寧に作る自家製のカレーパンです。失敗なく作るポイントは、中に包むカレーをしっかり冷やしておくこと。そして包む際にカレーが端から出ないよう真ん中に乗せることです。基本になる揚げパンのレシピは、中にミートソース&チーズを入れたイタリアン風にしたり、おからを入れた和風パンにしても美味しいですよ。パン作りの基本がマスターできるので是非参考になさってみてくださいね。■揚げずに作れる!「焼きカレーパン」揚げ物が苦手というかたにオススメしたいのが、オーブンで焼いて作る焼きカレーパン。感動的なサクサク食感にするポイントは、衣にコーンフレークを使うこと!190度のオーブンで15分焼き上げれば完成です。自分で作る醍醐味は、中のカレーを好みの味にできることですよね。辛さをプラスして、レーズンなどのドライフルーツを入れても美味しいですよ。■食パンで作れる!「簡単カレーパン」驚くほど簡単に作ることができるのが、食パンと市販のカレールーで作るカレーパン。中にはとろけるチーズを忍ばせて、耳を切り落とした食パンにサンドしたら端をフォークでギュッと閉じていきます。溶き卵とパン粉を付けてあげたら完成!ランチパックのイメージで作ってみてくださいね。■もっと簡単に!時短で作れる「簡単焼きカレーパン」こちらはもっと簡単に、揚げずにカレーを挟んでトースターで焼き上げるカレーパン。テレワークで時間がない!なんて時にオススメです。なんとなく味気なく感じてしまうランチタイムですが、お気に入りのお皿にカレーパンを乗せてサラダを添えれば、カフェ気分が味わえちゃいますよ。気持ちをリセットして午後からの業務にしっかり挑みましょう!■常備しておくと便利!「カレーパン」に合わせたい「副菜」レシピランチタイムにオススメのカレーパン。あまり時間が取れないランチタイムでも栄養バランスはしっかり意識したいですよね。そんな時は常備できる副菜がオススメです。カレーパンはもちろん、サンドイッチやパスタのお供にもオススメですよ。作り置きピクルスお酢の効果でシャキンと体が目覚め、サラダ感覚で頂けるので野菜不足解消にも効果的な作り置きピクルス。根菜類をたくさん入れれば食物繊維も摂取できますよ。作り置きキャロットラペ副菜の定番であるキャロットラペは、冷蔵庫で約1週間保存できます。カレーパンのお供にも、サンドイッチの具材にも使える便利なキャロットラペ。ニンジンに含まれるβカロテンは免疫力アップに効果的なのでこの時期に意識して食べておきたい副菜です。レンジカボチャのサラダ免疫力アップや美肌効果も期待できるカボチャのサラダ。レンジでチンしてマヨネーズとお塩で和えるだけの簡単レシピです。冷凍カボチャを使えばさらに時短で作ることができますよ。クルミやレーズンを加えても◎最近では、カレーパン専門店の登場や、各パン屋さんが競い合うカレーパングランプリを主催している日本カレーパン協会の存在など、いつも新鮮な楽しい話題を提供してくれるみんな大好きなカレーパン。色々気分が落ち込みがちな昨今ですが、おうち時間を有意義に過ごすためにも、今回ご紹介したレシピで自分好みの美味しいカレーパンと、常備できる野菜の副菜を作って、忙しいランチタイムを乗り切ってくださいね。それでは午後も頑張っていきましょう!
2021年02月28日アイリスオーヤマ株式会社(本社:仙台市、代表取締役社長:大山晃弘)は、独自開発の専用容器による「凝縮過熱熱水蒸気方式」を採用し、パン本来のしっとり、モチモチとした食感と香りを最大限に引き出す「生トースト」を作れる「マイコン式オーブントースター」を2021年2月26日より発売します。昨今の新型コロナウィルス感染拡大により、外出を控える動きから自宅で食事を摂る機会が増えています。食べる頻度が多い主食こそおいしいものを食べたいというニーズが高まり、パンの消費やトースターの市場が拡大しています。今回発売する「マイコン式オーブントースター」は、こうしたニーズに対応するため、トーストを作る際に当社独自開発の専用容器を使用しています。これにより、焼き窯から取り出したばかりの出来立てパンのようにみみまで柔らかく、中はしっとり、モチモチした生食感が楽しめる「生トースト」や、外はサクッと、中はふんわりとした食感の「極上トースト」を作れます。マイコン式を採用することで絶妙に温度を調節でき、専用容器はパンに水分を閉じ込めながら焼き上げる「凝縮過熱水蒸気方式」を採用しているので、パン本来の旨みや香りを最大限に引き立たせた生トーストを味わえます。また、20種類の自動調理メニューを搭載し、食材をセットしメニューを設定するだけで自動調理できます。専用容器はパンだけではなく、ハンバーグや蒸し野菜といった今までトースターでの調理が難しかった料理にも対応しています。さらに自動調理メニューには様々なアレンジレシピを搭載しており、様々なトーストを楽しめます。当社は今後も生活者の暮らしに密着した商品開発を行い、快適な生活の実現に貢献していきます。■商品特長1.独自開発の専用容器を使用した2種類の絶品トーストメニュー2.20種類の自動メニュー搭載で簡単調理3.豊富なアレンジトーストレシピでトーストをもっと楽しめる1.独自開発の専用容器を使用した2種類の絶品トーストメニュートーストを作る際に独自開発の専用容器を使用することでパンに水分を閉じ込めながら焼き上げ、まるで焼き窯から取り出した出来立てパンのようにみみまでふわふわ、中はモチモチとした生食感の「生トースト」や、外はサクッと中はもっちりとした食感を楽しめる「極上トースト」を作ることができます。蓄熱性の高いSPCC鋼板(※)製の容器の中に水を入れてトーストすることで容器内部にスチームを発生させ、パンに水分を閉じ込めて焼き上げる「凝縮過熱水蒸気方式」を採用しています。また、マイコン式を採用することで絶妙に温度を調節でき、表面を焦がさずにじっくり加熱することでパン本来の旨みを引き立たせた生トーストが楽しめます。2.20種類の自動メニュー搭載で簡単調理20種類の自動調理メニューを搭載し、食材を入れてメニューの番号を選択するだけで簡単に調理ができます。温度と時間を自動で調節するので、火加減が難しいメニューに便利です。生フレンチトーストなどのアレンジトーストメニューだけでなく、専用容器を使用することでハンバーグや蒸し野菜など今までトースターでの調理が難しかった料理にも対応でき、料理の幅が広がります。3.豊富なアレンジトーストレシピでトーストをもっと楽しめる自動メニューから「アレンジトースト」を選択することで様々なアレンジトーストが作れます。朝食にぴったりのハムエッグトーストや、お子様と楽しく作れるメロンパン風トーストなど20種類のレシピを特設ウェブサイトで公開しています。レシピは随時更新予定です。レシピサイトへ【その他の特長】・手動調理で通常のトーストや冷凍トースト、バターロールあたためなど通常のトースターとしても使用できます。温度は80℃~230℃、時間は30秒~60分の間で調節できます。・食パンは同時に4枚まで焼けるので家族での食事でも活躍します。・トーストの焼き色は「うすい」「ふつう」「こい」の3段階から好みに合わせて選択できます。※:普通鋼。アルミより蓄熱性の高い極低炭素の鋼材。企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年02月27日新型コロナウイルス感染症のまん延により、フードロスが深刻化している、2021年2月現在。同月25日に、パンなどを販売するブーランジェリー『PAUL』と、フードロス削減を目的にフローズンフルーツを提供する『HenoHeno』、そしてフードロス削減サービス『TABETE』がコラボキャンペーンを発表しました。3社はタッグを組み、食べるだけでフードロス削減になるオリジナルメニューを、10種類以上開発。一品目として、瀬戸内レモンを使った『瀬戸内レモンパイ』を、同日から発売しています。こちらの商品は、育て方や味は同じであるにも関わらず「サイズが基準を満たしていない」「小さなキズがある」といった理由で市場に出回らない、規格外のフルーツを使用。ハチミツ漬けのレモンとカスタードクリーム、アーモンドクリームをのせて焼き上げた、本格的な味わいを楽しめるパイです。行き場のないおいしい果物を使用して作られたパンを食べるだけで、フードロス削減に貢献できる、嬉しい取り組みですね。規格外のフルーツを使ったコラボメニューは、全国の『PAUL』にて、月替りで発売されます。2021年3月に対象となるフルーツは、甘夏とのこと。気になる年間スケジュールがこちらです。※果物の収穫状況等によって変更になる可能性があります。各フルーツを使い切るまでの期間限定発売のため、気になる人はお早めにお買い求めくださいね!『瀬戸内レモンパイ』金額:380円(税込)販売店舗:札幌から福岡まで26店舗※一部催事を除くgrapeでは、コロナ禍における企業や人々の奮闘を紹介する記事を、特集という形でまとめています。よろしければご覧ください。grape『日本がんばれ応援団』特集[文・構成/grape編集部]
2021年02月25日チーズをのせたり、ジャムを塗ったり、さまざまなアレンジが楽しめるトースト。一風変わった味付けを生みだせると、ワクワクするものです。@nidonesさんがTwitterに投稿した、メロンパン生地が味わえるトーストのレシピをご紹介します。10分で作れるメロンパントーストのレシピメロンパンの生地を作るのは、一見難しそうな印象がありますが、なんと10分でできる簡単な方法があるのだとか。用意するのは、食パンと、15gの溶かしバター。そして、大さじ2の砂糖と小麦粉です。10分で作れるメロンパントースト 想像以上にしっかりメロンパンで感動〜!! pic.twitter.com/hdQB6CxK2m — (@nidones) February 21, 2021 ふっくらとした生地の表面の見た目が、メロンパンそのものですね!ポイントは、食パンに塗った生地に、深めの切り込みを入れることなのだとか。トースターで焦げ目がつくまで焼けば完成です!これならば、手間をかけることなく、簡単にメロンパン風味のトーストを味わうことができますね。【ネットの声】・明日の朝飯はこれで決まりだな!・うわっ、おいしそう。早速作ってみよう。・焼きたてのメロンパンが食べられると思うと、テンションが上がる。口に入れた瞬間の、サクッとした食感がやみつきになりそうです。興味のわいた人は、作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2021年02月23日大阪裏なんばに店を構えるパンケーキ店「CAFÉANNON」が手掛ける、プレミアム食パン【AN’BREAD(アンブレッド)】を、2021年2月1より、カフェ店頭と、アトリエグーテ、阪急キッチンエールにて販売いたします。AN’BREAD アンブレッドのこだわり素材と湯種製法にこだわった「もちふわ」食パン【もちふわミルキー】練乳・バター・生クリームの黄金比を配合することで、きめ細かなで軽やかな口どけと、「もっちり・ふんわり・しっとり」とした食感を楽しめる最高級の湯種食パンに仕上がりました。贅沢に厚切りトーストにすると、外は「カリっ」と中は「もちふわ」に仕上がり、一段と純生クリームのミルキーなコクが増します。生食の柔らかさとトーストのサクッと歯切れがよい食感。その両方を実現したのがアンブレッドのプレミアム食パンです。旨みとまろやかな味わいはんなり甘さ広がる食パン【はんなり抹茶】京都の宇治抹茶を練りこんだ生地に、滑らかなこしあんをたっぷり入れ「しっとり」と、まるで和菓子のような食パンに仕上がりました。口の中ではんなりと広がる宇治抹茶がふくよかな香りと、こしあんの繊細な甘さが絶妙なバランスです。贅沢な大人の味に仕上がっており、京菓子のような奥深い魅力を味わえる食パンとなっております。商品情報【アンブレッドもちふわミルキー】価格1,200円(税別)きめ細やかで軽い口どけともっちり、ふんわり、しっとりした食パン。内容量:1.5斤保存期限:製造から3日主な原材料:小麦粉、乳製品、バター、砂糖、パン酵母・食塩アレルギー:小麦・乳【アンブレッドはんなり抹茶】価格1,200円(税別)京都の宇治抹茶を練り込み、滑らかなこしあんをたっぷり入れたしっとりした、和菓子のような食パン。内容量:1.5斤保存期限:製造から3日主な原材料:こしあん、小麦粉、マーガリン、砂糖、抹茶、パン酵母・食塩アレルギー:小麦・乳・大豆お召し上がり方1日目「もっちり・ふんわり・しっとり」の食感は是非生食で。まずはそのまま何もつけずにお召し上がりください。きめ細やかで軽やかな口どけと、食パン本来の甘みや繊細な味わいをお楽しみいただけます。はんなり抹茶は特に生食がオススメです。2日目贅沢に厚切りトーストにすると、外は「カリっ」中は「もちふわ」の食感で、より一層美味しくお召し上がりいただけます。シンプルにバターがオススメ。ジャムや、ホットサンドにしても美味しくお召し上がり頂けます。2日目以降~1枚ずつスライスした食パンを、ラップまたはアルミホイルで包みフリーザーバック等に入れて冷凍保存して下さい。冷凍状態のままオーブントースターで2〜3分トースト前に霧吹きで水を一吹きするとふっくらとした仕上がりに。お好みのトッピングでお楽しみください。※冷凍後、一週間以内にお召し上がりください。取扱店CAFÉANNON|カフェアンノン住所:〒542-0075大阪府大阪市中央区難波千日前4-20TEL:06-6631-7441営業時間:11:00~23:00(1月現在、新型コロナウイルスの影響により営業時間短縮中)※本数に限りがございますので、ご来店の際に品切れとなっている場合がございます。予めご了承下さい。数量限定につき、事前予約を承っております。5本以上のご注文はなるべく3日前迄のご予約をお願い致します。阪急キッチンエール(通販)阪急キッチンエール(通販)2021年1月31~2月6日、以降、随時スポット販売アトリエグーテ(ATELIERGUTE)住所:〒542-0076大阪市中央区難波1丁目なんばウォーク2番街内南通りTEL:06-6224-0107営業時間:8:00~20:00※なんばウォークの休業日、営業時間に準じます。発売記念キャンペーン①「AN’BREADロゴ入りオリジナルパン切り包丁」プレゼント!CAFÉANNON店舗にて、先着50本限定!(なくなり次第終了致します。)②LINE@ポイントカードご登録でもれなく1Pプレゼント!食パン1本ご購入毎に、1ポイント進呈。10P獲得で、食パン1本プレゼント致します。ポイントカード取得用リンク参考リンクCAFÉ ANNONAN’BREAD会社概要運営:コスモスタイル株式会社代表者:代表取締役社長千田伸幸所在地:〒542-0075大阪府大阪市中央区難波千日前5-19河原センタービル1F設立:2011年6月29日コスモスタイル株式会社店舗名:CAFÉANNON住所:〒542-0075大阪府大阪市中央区難波千日前4-20電話:06-6631-7441E-mail:info@cafe-annon.com「CAFÉ ANNON」公式サイト企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年02月11日「台湾メロンパン」が、2021年2月3日(水)から2月20日(土)まで期間限定で原宿にオープンする。「台湾メロンパン」は、厚切りバターを温かいメロンパンにサンドした、台湾屋台街の定番メニュー。元々は「菠蘿油(ボーローヨー)」と呼ばれる香港発祥メニューで、とろけるバターの塩気とコクが、メロンパンと絶妙にマッチする“罪深いおいしさ”で人気を集めている。これまで大阪・新宿・西荻窪に出現してきた「台湾メロンパン」だが、今回は原宿にデビュー。期間中は、メロンパンにバターを挟んだ定番メニューはもちろん、チーズを加えたアレンジメニューもラインナップする。【詳細】「台湾メロンパン」原宿Food Factory期間:2021年2月3日(水)~2月20日(土)住所:東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE1F営業時間:11:00~20:00電話:03-5772-8858<価格例>・台湾メロンパン(台湾菠蘿麺包) 380円+税・台湾チーズメロンパン 450円+税
2021年02月06日かわいい手作りパンをTwitterに公開している、Ran(@konel_bread)さん。2月14日のバレンタインデーに合わせて、かわいいチョコパンを作ったといいます。できたパンをTwitterに投稿したところ、国内外から大きな反響が上がりました。「キレてます!」「仕上がってる」といった声が上がったパンがこちら!もうすぐバレンタインなので、筋肉くまパンをチョコレートでコーティングしてみたら、かわい過ぎたー pic.twitter.com/n10sWxU6n7 — Ran (@konel_bread) February 3, 2021 かわいい顔からは想像できないほどの筋肉。筋肉ムキムキのクマがバナナを持って、なんだかとても強そうです!日焼けサロンで焼いてきたかのような照りが、リアルですよね。投稿には、「腹筋が板チョコのよう!」「じわじわくる」「腹筋がめっちゃ割れてる」などのコメントが寄せられていました。筋肉を鍛えている人やボディービルダーの人にバレンタインチョコとして渡したら、とても喜ばれそうですね![文・構成/grape編集部]
2021年02月04日