名古屋駅【中国料理王宮】名古屋駅【MASA’S KITCHEN名古屋JRゲートタワー店(マサズキッチン)】矢場町駅【四川伝統火鍋蜀漢】名古屋駅【東天紅KITTE名古屋店】名古屋駅【中国料理梨杏】名古屋駅【中国料理王宮】デートにオススメ、ラグジュアリーな空間で楽しむ広東料理シックなインテリアと明るいライトに包まれて、ゆっくりくつろげる店内名古屋駅から歩いてすぐ、ロケーション抜群の【中国料理王宮】。5ツ星のホテルで腕を振るい続けてきた料理長が提案する、新感覚の広東料理が楽しめるお店です。店内は、本場中国の高級料理店を思わせる、ラグジュアリーな雰囲気。日常を忘れてゆっくりくつろげるので、二人の距離も縮まり、会話に花が咲くはずです。香ばしいにんにくの香りと海老の旨みが広がる『王宮特製大海老の黄金揚げ』2,409円有機栽培の野菜や地鶏、フカヒレなど、厳選した食材を使い、日本の風土や時代を考えてアレンジされた新感覚の広東料理が楽しめるのが魅力。『王宮特製大海老の黄金揚げ』も、脱皮したての殻がやわらかい海老を使った、料理長こだわりのメニューです。食後、ニンニクの匂い残りが少ないので、女性にも人気があります。中国料理王宮【エリア】名駅【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】名古屋駅 徒歩2分名古屋駅【MASA’S KITCHEN名古屋JRゲートタワー店(マサズキッチン)】デートで選ぶなら、女性が喜ぶフレンチのような新中華白を基調にしたスタイリッシュな店内、厨房の活気を肌で感じることができるカウンター席名古屋駅直結、JRゲートタワーにある【MASA’S KITCHEN名古屋JRゲートタワー店(マサズキッチン)】。旬の食材にシェフのアイデアを織り交ぜた、枠にとらわれない斬新な中華料理が味わえると評判のお店です。店内は、街の喧騒を忘れるスタイリッシュな雰囲気。デートには、調理のライブ感を楽しめるカウンター席もオススメです。気仙沼産のフカヒレを使用した料理を提供まるでフランス料理のように美しく、繊細に盛り付けられた料理もあれば、素材にこだわり、素材の味を最大限に引き出すシンプルな料理も楽しめます。高級素材のフカヒレも、尾びれを使用したステーキなど、珍しいフカヒレ料理が勢ぞろい。味わい深く、思い出に残るので、ぜひ二人でワインといっしょに味わってみてください。MASA’S KITCHEN名古屋JRゲートタワー店(マサズキッチン)【エリア】名駅【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】名古屋駅矢場町駅【四川伝統火鍋蜀漢】中国情緒たっぷりの雰囲気が魅力、デートで行きたい四川料理専門店中国人のオーナー夫妻が中国で買い付けたインテリアで飾られた店内矢場町駅から徒歩6分 、本場の四川料理が味わえると評判の【四川伝統火鍋蜀漢】。中国人のオーナー夫妻がインテリアにこだわった店内に入ると、まるで中国にいるような異国情緒に包まれます。日常を忘れさせてくれる素敵な異空間で、おいしい料理とお酒を楽しむディナータイム。二人の心に残るひとときが過ごせます。本場四川の味!辛さは3種類から選べる『九宮格火鍋』(コース料理より)オーナーの奥さまは中国四川省出身。本場の食材や薬膳を厳選し、日本人にも食べやすい味付けに調理されています。このお店の看板メニューは、薬膳火鍋。お肌にいいカプサイシンや、体の調子を整える漢方など、美容と健康にいい成分がたくさん含まれていて、カロリーも少ないので、女性にとても人気があるメニューです。四川伝統火鍋蜀漢【エリア】栄【ジャンル】四川料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】矢場町駅 徒歩6分名古屋駅【東天紅KITTE名古屋店】デートを豪華に演出してくれる、老舗中華料理店シャンパンゴールドのやさしいライティングがアクセント、落ち着きと高級感が漂う店内名古屋駅からすぐ、アクセス抜群の【東天紅KITTE名古屋店】。本場中国の伝統を活かしつつ、日本人好みにアレンジしたおいしい中華料理が味わえると定評のある老舗中華料理店です。店内は、やさしいライティングに心が和むラグジュアリー空間。くつろいで会話を楽しみながらのデートディナーにピッタリです。女性に人気のヘルシーメニュー『ベジタリアン担々麺』1,540円メニューは、素材にこだわり、素材の持ち味を存分に引き出したクオリティの高い中華料理がそろっています。おなじみの坦々麺も、動物性素材を一切使わずに仕上げた『ベジタリアン担々麺』が、女性に大人気。野菜と豆腐でつくったスープで仕上げたオリジナルメニューで、素材本来のコクのある深い味わいを堪能できます。東天紅KITTE名古屋店【エリア】名駅【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】名古屋駅 徒歩1分名古屋駅【中国料理梨杏】素晴らしい景色と本格中華をデートで満喫18階からの素晴らしい景色に心癒される、落ち着いた雰囲気の店内名古屋駅の真上、JRセントラルタワーズにある【中国料理梨杏】。18階からの素晴らしい景色を眺めながら、素材にこだわった本格中華が楽しめる、デートにオススメのお店です。ホテルならではの、心のこもったサービスも魅力。心和む優雅な空間で、おいしいお酒と、このお店でしか味わえない贅沢な逸品を満喫できます。乾燥状態のフカヒレを3日かけて戻して調理『上海風ふかひれの姿煮込み』(1枚)12,700円旬の素材を食べることは、おいしいだけでなく、身体にもやさしく、美容にもいい、というのが料理長の考え方。そのため「食べることで病気を予防する」医食同源の考え方を取り入れた多彩なメニューがそろっています。「フカヒレ」も、乾燥状態のものを3日かけて戻し、調理するなど、素材を活かす心配りがされています。中国料理梨杏【エリア】名駅【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】3800円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】名古屋駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年08月26日六本木駅【modernchineseVERT】乃木坂駅 【新華】六本木駅【スチームDimsum&Wine】六本木駅【桃仙閣東京】白金台駅【ShinoiS】六本木駅【modernchineseVERT】六本木ヒルズにある“少量多皿”で味わえるモダンチャイニーズ重厚感のある扉を開けるとブラックを基調としたスタイリッシュな空間が広がる六本木ヒルズのけやき坂通り3階にある【modernchineseVERT】は、中目黒【いぐち】による“少量多皿”のモダンチャイニーズを堪能できるお店です。日常を忘れさせてくれるスタイリッシュな空間の中、定番の中華から季節の素材を使った逸品まで多彩な中華料理が味わえます。豊富な種類のおいしさを大切な人と分かち合える『モダン八寸』一口サイズの中華をいろいろな味で楽しめる“少量多皿”の中華は、恋人との食事にもオススメ。たくさんの中華を分かち合うことで、親密度もアップするでしょう。コースのお供には、季節のフルーツをスパークリングワインで割ったオリジナルワインもぜひ。最後のひと口まで満足できるさまざまな工夫を凝らしたコースは記念日デートにも最適です。modernchineseVERT【エリア】六本木【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-乃木坂駅 【新華】多彩な食材や技法でつくり上げる革新的な中華のフルコースをシンプルながら上質な調度品を配したテーブル席【礼華】のオーナーシェフ、新山重治氏が立ち上げた乃木坂にあるお店が【新華】。長年培った確かな技術と和食やフレンチ、イタリアンなどジャンルを超えた調理法が織りなす、新しい中華を月替わりのコースで堪能できます。シックで落ち着きある雰囲気の店内は、大人のデートにぴったりです。フレンチのような『七宝海鮮盆』は、7種類の海鮮を彩りよく配置したサラダ仕立ての一皿見た目も味も、伝統的な中華料理をベースに独創性あふれるメニューがズラリ。『七宝海鮮盆』のほか、イベリコ豚のレモンソース添えもモダン。ドリンクは厳選したワインのほか、工夫を凝らした中国茶とのマリアージュも自慢です。シェーカーで振って空気を含ませた香り高い東方美人茶など、他と一味違うティーペアリングが楽しめます。新華【エリア】六本木【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】乃木坂駅 徒歩2分六本木駅【スチームDimsum&Wine】色鮮やかな創作点心と薬膳中華をワインと合わせるイノベーティブ中華無垢材を使った落ち着きのあるオシャレな店内でイノベーティブ中華を六本木で、創作点心と薬膳をワインと合わせて愉しむ"イノベーティブ中華"の食体験ができるのが【スチームDimsum&Wine】。柔らかな雰囲気を醸し出すウッディな店内は、気取りすぎず、肩ひじはらずに大人のデートを楽しめます。シェフの気さくな雰囲気も相まって、カジュアルなムードが心地よい。茶葉の粉末を加えたジャスミン塩の爽やかな香りが斬新な『鮮ホタテと野菜の爽やかジャスミン塩炒め』中華の経験豊富なシェフの平岡さんは薬膳にも見識があり、有機野菜や薬膳素材を独自の感性で組み合わせた新しい中華を考案。どの点心も厳選した素材を活かし、シンプルかつ丁寧に仕上げられていて絶品です。ワインとともに味わうのが食通に人気ですが、伝統的なレシピでつくる薬膳酒や季節ごとに仕込む果実酒などもオススメ。スチームDimsum&Wine【エリア】六本木【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】六本木駅 徒歩5分六本木駅 【桃仙閣東京】昔懐かしい日本中華のメニューを再解釈した新しい”町中華”ゆったりとしたカウンター席で昔ながらの町中華を堪能昔から食べ継がれてきた日本の中華料理を基本に忠実につくることを信条とし、2020年にオープンした六本木の新しい中華料理店が【桃仙閣東京】。麻婆豆腐や天津飯のような親しみのある中華料理から、フカヒレの姿煮のようなリッチな一品までメニューの幅広さも魅力です。丁寧な仕事ぶりが伝わる実力店。『前菜』はいろいろな味が楽しめるメニューは、アラカルトが中心。麺類一品だけ、ビールと点心一品だけでもOKなので2軒目としてふらりと立ち寄るにも好都合です。水餃子や焼売など吉林省出身の女性点心師がつくる点心類もバラエティ豊かで必食。洗練された空間の中、新しいスタイルで味わう町中華を大切な人と頬張って。桃仙閣東京【エリア】六本木【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】六本木駅 徒歩1分白金台駅 【ShinoiS】中華のポテンシャルを引き上げる新ジャンルの食体験を樹齢200年の杉の木の一枚板を使ったカウンターがモダンな雰囲気を醸し出す目黒通りから1本入った路地にある建物の2階にひっそりとあるのが【ShinoiS】。伝統とモダンがバランスよく溶け込んだ店内でいただく中華料理は、まさにデート向き。最初にお迎えしてくれるのが、景徳鎮の骨董市で買い揃えた、色彩豊かなウェルカムプレートです。「席に座ったときに“中国”を感じてほしい」という思いが粋。北京の人気食材と名物をネギと醤油のソースでまとめ上げた『白神ラムとなまこのネギソース煮込み』ここでは、シェフの篠原さんがこれまでに培ってきた技術や、中国各地の食文化、他ジャンルの料理を総動員してつくられた集大成ともいうべき中華が味わえます。北京名物のなまことラム肉を合わせる一品など自由な発想とセンスが炸裂。この上ない感動が押し寄せるおいしい中華料理店こそ、大切な人と至福のひとときを過ごすのにぴったりです。ShinoiS【エリア】白金/白金台【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】28000円【アクセス】白金台駅 徒歩4分
2021年08月22日「もし自分を中華料理にたとえるのならなに?」と質問されたらなんと答えますか?餃子や麻婆豆腐など、中華料理にはたくさんの種類があり、人の性格を表すのにぴったりなんです。そこで今回は12星座から、中華料理だと何になるのか?を診断しました。まずは前編として、おひつじ座(3/21〜4/19)~おとめ座(8/23〜9/22)までのご紹介です。■ おひつじ座(3/21〜4/19)【四川風麻婆豆腐】パワフルで熱い側面をもつおひつじ座の女性。四川風麻婆豆腐はとてもからく、食べると舌がしびれるような感じがします。情熱的なおひつじ座さんの性格を、よく表しているといえるでしょう。■ おうし座(4/20〜5/20)【餃子】保守的で平和主義、他人との争いは基本的に回避する傾向のあるおうし座の女性。中華料理にたとえるのなら、中華料理のテッパン餃子!家庭でも普通におかずとして出てくる、ほとんど嫌いな人はいない餃子は、誰にでも友好的に接するおうし座さんっぽいです。■ ふたご座(5/21〜6/21)【チャーハン】さっぱりしていて、細かい事でくよくよ悩まない。かつ自分の感じる楽しさ重視で生きるふたご座の女性。中華料理にたとえるのなら、パラパラしたチャーハン。卵やチャーシュー、エビやネギなど、色々な食材が入っていて、どんなことでも潔く受け入れるふたご座さんらしいです。■ かに座(6/22〜7/22)【中華粥】母のような暖かさを生まれもった人が多いかに座の女性。中華料理にたとえるのなら、間違いなく中華粥!体を温め、胃に負担をかけず、食べる人にどこまでも優しいところが、かに座さんを表しています。■ しし座(7/23〜8/22)【北京ダッグ】いつだって人生の主役は自分!我が道を突き進むしし座の女性。中華料理にたとえるなら、ワゴンで運ばれて歓声のなか登場する北京ダック。圧倒的存在感をもち、かつ高級料理である北京ダックは、まさにしし座さん。■ おとめ座(8/23〜9/22)【杏仁豆腐】内面は優しく穏やか、身体にも気をつかっているヘルシーな人が多いおとめ座の女性。中華料理にたとえるのなら杏仁豆腐。優しい甘さで、スイーツの中でも比較的ローカロリーなところが、おとめ座さんにぴったりです。■ 料理は人の性格を表す多種多様な中華料理で、星座ごとの性格を占ってみました。身近な料理でたとえることで自分の性格をより理解できたのではないでしょうか。もし面接等で「自分を中華料理にたとえたらなにか」と聞かれた際は、今回ご紹介した料理を答えてみてくださいね!(美佳/ライター)(愛カツ編集部)●てんびん座からうお座までのあなたの性格を中華料理にたとえると?presented by愛カツ ()
2021年08月20日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『中華可菜飯店』のおまかせコースです。大きな木の円卓、満月のようなライト、ガラス戸に浮かぶ湯気のような書体の店名は『中華可菜飯店』。食べる前からすてきな予感に満ちた小さな中華料理店。キッチンに立つのは五十嵐可菜さん。これまで“健全でヘルシーな中国料理をお届けするプロジェクト”として「中華可菜」の屋号でケータリングやお弁当の販売で注目されてきた人気者が、今年の7月、永福町に遂にお店を開いたのだ。料理は月替わりのおまかせコースのみ。蒸篭(セイロ)をぱかっと開けば、手切り肉のゴロゴロ歯ごたえがたまらない五目焼売。大きな深皿にはタレがしみしみのジューシースペアリブ。お肉を頬張ったあとの〆は、ジャスミンライス粥。鶏のスープで炊いたとろとろで香り高い魅惑のお粥のアイデアソースはタイのお粥・ジョーク。中国料理に軸を置きつつも、アジアの様々な食文化やハーブやスパイスが気持ちよく編み込まれていく。スペアリブの余ったタレをお粥にかけるのも、可菜さん推奨の幸せの味。「余ったタレをごはんにかけて食べる一石二鳥スタイルが好きなんです」と笑う可菜さん。自分が食べたいものをしっかり相手に届ける。手間がかかっても自分が嬉しいものをみんなに振る舞う。日々の仕事は地道でも、その先で食が生み出す幸せを、心から信じている人の料理だと思った。おまかせコースは、前菜の盛り合わせに、点心2種、一品料理にメイン、〆の一皿にデザートまでついて1人¥5,500。ありがたいお値段に涙……。「高級な店にしたくないんです」と可菜さん。通常営業のほか、お弁当の販売やイベントを行うことも。中華可菜飯店東京都杉並区永福2‐50‐1TEL:080・7297・801018:00~21:00(緊急事態宣言期間中は20:00まで)日・月曜休、不定休完全予約制ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2021年8月25日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2021年08月19日みずみずしくて美味しい夏が旬の「キュウリ」。生で食べる印象が強い「キュウリ」ですが、実は火を通しても美味しく食べられるのです。そこで今回は「キュウリ」を炒めて食べる新しい「キュウリ」レシピをご紹介したいと思います。●豚肉とキュウリの中華炒め酒・みりん・オイスターソース・醤油。全て小さじ1の黄金バランスの味付けで豚肉を炒めたら、そこに乱切りにしたキュウリを加えてさっと炒めて完成の「豚肉とキュウリの中華炒め」。キュウリのシャキシャキ食感と豚肉のジューシーさがご飯にぴったり!味付けの黄金バランスは覚えておくと色々なお料理に使えて便利です。●鶏むね肉とキュウリの炒め物こちらは皮を剥いだ鶏のむね肉とキュウリを同じく甘辛く炒めた「鶏むね肉とキュウリの炒め物」。そぎ切りにした鶏むね肉の柔らかさを邪魔しないように、キュウリも少し薄めの斜め切りに。赤唐辛子をプラスして片栗粉でとろみをつければ、夏のビールのお供にぴったりの一品に仕上がりますよ。●ちくわとキュウリのオイスター炒めあると便利なちくわとキュウリにカルシウムたっぷりのジャコも入れてオイスターソースで炒めた簡単レシピ。キュウリの種をスプーンでかき取っておくと水っぽくならず美味しく作れます。パパッと作れるのでお弁当やお酒のおつまみにも◎。●ささ身とキュウリの塩昆布炒め乱切りにしたキュウリとささみを塩昆布で炒めたシンプルな一品は、塩昆布の絶妙なうまみがジワジワ染み渡ってとっても美味しい!味付けに使った塩昆布は、叩いたキュウリに塩昆布とごま油で箸休めの一品にもなりますし、塩昆布とクリームチーズを和えるだけでワインのおつまみにもなるんですよ。保存も効くのであると便利な食材です。●イカとキュウリの塩炒めショウガを効かせてさっぱり仕上げた「イカとキュウリの塩炒め」。キュウリに含まれるカリウムは、体の毒素を排出し、むくみを解消してくれる効果が期待できる上、イカもキュウリも低カロリーなのでダイエット中の方にオススメの一品です。利尿作用を促してくれる「キュウリ」は、体の代謝をよくするためにも旬の時期にたくさん食べたい食材です。今までは生でサラダやあえ物として頂くことが多かった「キュウリ」ですが、火を通しても美味しくいただくことが出来るんですよ。今回ご紹介した「キュウリ」を炒めたレシピ集、是非日々の献立作りに活用してくださいね。
2021年07月26日おもてなしが行き届く、カウンター7席の贅沢な店内旬の食材を使った高級中華を多彩なコースで提供料理のおいしさを高める、極上の紹興酒をご用意おもてなしが行き届く、カウンター7席の贅沢な店内赤い椅子が映えるシンプルな店内。ゆったりとしたカウンター席からは調理を間近で見ることができます元麻布の住宅街の一角に、2020年5月にオープンした高級中華の名店【對馬】。シンプルでオシャレな店内にはカウンター7席のみ。シェフズテーブルのように調理の醍醐味を間近で感じることができ、料理のアレンジにも柔軟に応えてくれるサービスも好評です。古伊万里やマイセンなど、料理を盛り付ける器も一級品シェフとの距離が近いカウンター席のみの贅沢な空間と、高級素材をふんだんに使った料理の数々。デートや接待など大切な人とはもちろんのこと、ワンランク上の大人の女子会にも最適です。古伊万里やマイセンなど、料理のおいしさを引き立てる器もオシャレです。旬の食材を使った高級中華を多彩なコースで提供高級中華や洋菓子、イタリアンなど、多彩な経歴を持つシェフが集大成として開いた【對馬】。金華ハムとひね鶏でつくる極上の上湯(シャンタン)をベースに、旬の魚介や甲殻類、長期熟成の黒毛和牛、高級乾物などを合わせて仕上げるボーダレスな料理は新次元のおいしさです。ここからはコースの中の一例をご紹介します。※季節に応じて料理が変わることがありますので、ご了承ください。『広州産仔鳩の香り炒め』香ばしくて美味!栄養も抜群の『広州産仔鳩の香り炒め』日本ではあまり馴染みのない仔鳩を使った料理。絶妙な火加減で皮はパリッと香ばしく、身はしっとりと柔らかく、異なる食感と香り豊かな旨みは仔鳩料理が初めての人でも思わずうなる一品です。カウンター席なので調理の音や芳香が食欲をそそります。『鮑のステーキ』濃厚な旨みの絶品“肝ソース”で楽しむ『鮑のステーキ』コースには高級食材を使った料理が多数登場しますが、なかでも『鮑のステーキ』は人気メニューのひとつ。蒸したアワビは柔らかく、濃厚な肝ソースとのバランスが絶妙です。食感の楽しさはもちろんのこと、口いっぱいに広がる優しい旨みをお楽しみください。他に、高級乾物の干しアワビの一品が登場することも。『季節の春巻き』旬の食材の持ち味を頂点に導くスペシャリテ『季節の春巻き』春巻きのイメージを大きく変える自慢の一品。旬の滋味あふれる食材を皮に包んで揚げることで、パリッとした衣の食感と中の食材の柔らかさが絶妙な味わいです。写真は一例の『車海老の春巻き』。季節に応じて、カニや貝類など旬の高級食材が登場します。料理のおいしさを高める、極上の紹興酒をご用意紹興酒を豊富にラインナップ。飲み比べも楽しみです高級中華料理を楽しむには、料理の相性のいい紹興酒を合わせたいものです。シェフ自らが厳選して取り揃えた紹興酒はどれもおいしく、なかには通常では入手困難な紹興酒10年原酒もあります。少量ずつ飲み比べてみるのも楽しみです。他にもビールや焼酎、ワイン、日本酒なども各種品揃えしています。旬の食材を使用した高級中華を提供する【對馬】。シェフの豊富な経歴から生まれるジャンルを越えた多彩なメニューがお店の魅力です。パティシエのキャリアもあり、スイーツも格別のおいしさ。家族や仲間との祝い事や記念日といった特別な日に利用したいお店です。料理人プロフィール:對馬健一さん1982年生まれ、埼玉県出身。航空自衛隊を経て、21歳で飲食の道に歩み出した異色の経歴。洋菓子店でパティシエの腕を磨いた後、イタリアンと焼肉店で長年研鑽を積む。その後、素材の味を引き出す上湯に惹かれ、独自の味を追求しつつ銀座の高級中華店で働く。2020年5月に創業して独立。對馬【エリア】麻布十番【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】35000円【アクセス】六本木駅 徒歩9分
2021年07月06日中華料理が食べたいけど「あぶらっぽいのはちょっと…」というときに作りたいのが、さっぱりと味わえる中華レシピです。食べ応えがあるのに、食後に胃腸がもたれないのも魅力。そこで今回は、初夏にピッタリな「あっさり中華レシピ」5選をご紹介します。ダイエット中に最適なレシピも登場しますよ。■簡単に作れるひんやり副菜ならコレ! 「中華クラゲの和え物」もう一品作りたい、というときは、こちらのレシピを作ってみませんか? 市販の中華クラゲを使って作れる中華クラゲの和え物です。作り方はとっても簡単。ボウルにクラゲとキュウリ、ゴマ油を入れて和えるます。器に盛り、白ゴマを振れば完成です。10分で作れるので、時間がないときにも、もってこいのレシピ! カロリー控えめで、ダイエット中に、中華粥と一緒に味わうのもいいでしょう。さっぱりとしたやさしい味で、クラゲのコリコリとした食感がやみつきになりそうです。副菜としてだけではなく、お酒のおつまみとしても優秀な一品。詳しい作り方はこちら↓■素材の美味しさが伝わる、ラクに作れる「豆腐と水菜の中華スープ」中華料理と言えば、さまざまな食材を中華鍋で豪快に炒めて作るイメージがありますよね。しかし、こちらのレシピは至ってシンプル。初心者でもラクに作れます。鍋に中華スープを温め、そこに豆腐、水菜、塩を加え、盛りつけ直前に白ゴマとゴマ油を加えれば出来上がりです。素材の美味しさが伝わるあっさりとしたスープなので、どんな主菜にもマッチしますよ。辛いのが好きな場合は、仕上げにラー油を加えても良さそう。溶き卵やシイタケ、鶏肉を材料にプラスすることで、簡単にボリュームアップもできます。ぜひお試しください。詳しい作り方はこちら↓■手作りタレがたまらない! 家族みんなが喜ぶ「バンバンジー」しっとりとゆでた鶏肉にゴマダレをかけて食べるバンバンジーは、みんなが大好きな料理。バンバンジーを美味しく味わうポイントは「タレ」です。こちらのレシピでは、ゴマダレを手作りします。この一手間をかけることで、いつものバンバンジーが絶品に! 仕上げに、白髪ネギをのせてからいただきましょう。お好みで、クラゲやモヤシ、トマトを敷くのもオススメです。ジューシーな鶏肉とゴマダレの組み合わせがたまりません。さっぱりとした味わいで、いまの季節にピッタリです。一度味わうと、リピートしたくなりますよ。ビールや紹興酒の肴にも最適。詳しい作り方はこちら↓■ご飯との相性バツグン、食欲をそそられる「ブリの中華風串焼き」自宅で中華風の串焼きが味わいたくなったら、こちらのレシピを作ってみるといいかもしれません。ピリ辛の中華風タレが食欲をそそるブリの串焼きです。ブリとシシトウははそれぞれ竹串に刺し、予熱をしておいたグリルで焼き色がつくまで焼きます。お好みで、春キャベツ、プチトマトを盛り合わせ、中華風タレをかけてからいただきましょう。ブリにはしっかりと味がついていて、ご飯との相性バツグンです。多めに作っておき、翌日のお弁当のおかずにするのも良さそう。ブリをメカジキや鶏肉に代えて作っても美味しくいただけますよ。詳しい作り方はこちら↓■さっぱりと味わえる、ヘルシーな「梅ささ身冷やし中華」ダイエット中でも罪悪感なしで味わえるのが、こちらのレシピ。ヘルシーな梅ささ身冷やし中華です。鶏ささ身は余熱で中まで火を通すことで、しっとり仕上がります。梅肉でさっぱりと味わえるのも、嬉しいですね。仕上げに、白ゴマを散らし、冷やし中華スープを注いでからいただきましょう。鶏ささ身は淡白な味わいで低カロリー&タンパク質が豊富で、トレーニング中に食べるのにも◎。普段とは少し違った冷やし中華を味わいたくなったら、ぜひ試してみてくださいね。詳しい作り方はこちら↓あっさりとした中華料理は、和食よりも手間がかかず、簡単に作ることができます。脂っこいものを食べた日の夕食にもピッタリです。いずれのレシピも、子どもから大人まで大満足できそうですね!
2021年06月22日陶器のような白いマット肌に、発色の良い赤い口紅。シャープなアイライナーと強めのアイブロウで、中華美人を連想させる『チャイボーグメイク』は、もうお試ししましたか?チャイボーグメイクとともに、去年から中国コスメがトレンド続行中ですね。中国コスメはディープで艶やかな発色、目を惹く美しすぎる彫刻デザインと、日本のコスメとはまた違う魅力が満載。日本で購入できる、SNSでも話題な中華コスメをご紹介します!エキゾチックな唇で悩殺『GIRL CULT 山海リップグロス』GIRL CULTGIRL CULT「山海リップグロス」価格:2,640円(税込)<全4色>オンラインショップでのみ購入できたGIRL CULTのリップグロス。3月上旬より、全国のロフト・PLAZA(※各一部の店舗を除く)にて日本初のバラエティショップでの店頭販売を開始します。中国コスメブランドGIRL CULTは、宇宙や中国神話など奇想天外でファンタジーな世界観がテーマで、個性的なパッケージが特徴的。中華メイクらしい深みのあるエキゾチックなカラーが、アジア人の肌に馴染み、肌の美しさを引き立てます。山海リップグロスのカラーラインナップはすべてで4色。筆者が気になっているのはこちらの「#01 狂鳥」です。GIRL CULTボルドーとパープルの妖艶な組み合わせのカラー。GIRL CULTゴールドとパープルベースのラメを配合し、艶やかで目が離せない唇を演出してくれます。SNSでバズり中!『花西子』のおすすめコスメ彫刻リップやパレットの美しいビジュアルが特徴的で、SNSでも話題のブランド、花西子。花西子で人気なコスメが、Amazonにて正式販売を開始しました。玉女桃花エアフェイスパウダー花西子Amazon販売価格:4,170円(税込)真珠とシルクの粉質を使った繊細なパウダーで、肌に滑らかに密着します。空気よりも軽いさっぱりとしたテクスチャーの粉が、余分な皮脂を抑えてメイク崩れをガード。真珠の粉や桃の花など天然由来の美容成分配合で、肌をケアしながらツヤを演出します。百花同心錠リップ花西子Amazon販売価格:6,129円(税込)<全3色>画像はM211 もみじいろ思わず目が留まる、美しすぎる彫刻リップとケースデザイン。デザインのテーマは東方の恋の縁起物である「同心錠」で、末永くお付き合いできるパートナー出会えるように、という願いが込められています。実際に錠の職人が作られていて、中国ロマンの魅力が詰まった芸術品を兼ねたリップ。花の露から抽出したエキスが唇を潤わせながら、上質なマットカラーを発色します。インフルエンサー推奨!プチプラコスメ『ukiss』中国のトップインフルエンサーが推奨する実力と、お財布に優しいプチプラ価格を兼ね備えたukiss。ukissのコスメははオンラインショップのほか1月26日より、渋谷ロフトで日本初の店舗販売を開始しました。店舗販売で扱われているコスメを紹介します。ネオンスターズリップティントukiss価格:1,650円(税込)カラー展開:#01ブラックティー、#02ストロベリージャム、#08ピンクグレープフルーツ、#10ニンジンジュースふっくらとしたぷるぷるの唇に仕上げる、リップティント。ひと塗りで中華メイクらしい、鮮やかな発色の唇に導きます。ukissティントなので、発色も長持ち!マスクでリップが落ちやすい今、ティントの需要は抜群ですね。ダイヤモンドハイライトukiss価格:1,650円(税込)粉っぽさのないモイスチャーな質感のハイライト。頬に濡れたような透明感を与えます。上品なパールで粗さがなく、アイシャドウやチークの上に重ねてもクドくなりません。ukiss密着力にこだわっていて、水にぬれてもきらめきが残る仕様!マスクをしていても、まぶたやTゾーンを艶やかに輝かせて、華やかな印象に導きます。華やかな中国コスメでモチベーションアップ!2020年特に話題となった中国コスメ。筆者も初めてSNSで見た時、その彫刻の美しさと、ディープで濃密な発色に釘付けになりました。今までは通販での購入が主流でしたが、今回紹介したコスメのように、日本の実店舗に展開するブランドが増えてきています。中国コスメ、韓国コスメ、最近注目されているタイコスメと、日本人のなかで国内に留まらないメイクの多様化が進んでいるのを実感します。日本では自然な血色やブラウンをベースとしたナチュラルメイクが人気ですが、大胆な発色の中華メイクも是非トライしてみてください。参考:GIRL CULT、花西子、ukiss
2021年04月20日カフェ感覚で気軽に本格中華クオリティの味が楽しめる「デトックスサラダ」をはじめ、客の体を思いやる料理の数々1つから注文可能、一人客にもやさしい“おもてなし中華”本格中華のクオリティを日常的に楽しめる中華バル“辺境中華”をはじめ、近年の中華料理の勢いが止まらない。その中でも、2019年にできた【farm studio#203】は、“客の体をいたわる中華料理店”として人気を博しています。お店があるのは、学芸大学の東口商店街の裏手にある、学大十字街ビル2階。1階には学芸大学のビストロ開拓者である【リ・カーリカ】の系列店【あつあつ リ・カーリカ】などが入っています。何十軒もの飲食店が軒を連ねる学大十字街。その十字に交わった場所に佇む学大十字街ビルには、夜な夜な地元の酒好きが集います2階へのぼりガラス張りの店内を覗くと、そこは中華のイメージとは異なるカフェさながらのおしゃれな空間。座席はカウンターの8席のみで、これならカップルや友人同士だけでなく、一人客でも入りやすい。店内は8席のカウンターのみのシェフズキッチンこちらは、【銀座アスター】で料理人として研鑽を積み、「お店をやるならすべてを知りたい」と、ソムリエやサービスマンとしてのキャリアも積んだ濵田利彦さんのお店。「お客様にフレキシブルに寄り添う一皿を提供したい」と、それぞれの客が選んだ料理や、飲んでいるお酒とのバランスをみて、スパイスや調味料を調整。全体を通して無理なくおいしく食べてもらうための見えない“おもてなし”を施しているのです。シェフの濵田利彦さん。カウンターから客の様子を伺い、絶妙なタイミングで料理を提供しますそんな濱田さんのお料理をさっそく頂いてみることにします。『デトックスサラダ』をはじめ、客をおもいやる料理が並びますメニューを広げると、まず目に入るのが『detox salada(デトックスサラダ)』。女性ならその名前を耳にしただけで胸が高鳴るこちらは、「野菜をたくさん食べてほしい」との思いから生み出されたお店の看板メニューのひとつ。ほかにも『阿波牛の四川麻婆豆腐』は、ノーマル、シマチョウ入り、白子入り(季節によって異なります)の3種の中から選べたり、餃子や焼売は1つから注文可能なので、「ちょっと食べたい」「一人だから1つでいい」という客の隠れた欲望を察知し、提案してくれる――、そんな感謝したくなるおもてなしの心が垣間見れます。『detox salada(香りのチョイス 葱or山椒)』約35種類の食材を盛り込んだ食べるサプリメント『detox salada』(香りのチョイス 葱or山椒)1,200円(税抜)。私は山椒の香りをチョイスまずは、野菜好きの私にはたまらない約35種類もの食材を盛り込んだ、『デトックスサラダ』をオーダー。この日は、茗荷やトマト、いちじくにマスカット、海葡萄にレーズン、ナッツなどあらゆる食材が入っていました。香りが選べるのが特徴で、香ばしくて甘い葱、または爽やかな山椒の香りをまとわせていただきます。食材のフレッシュさと本来の甘さや苦み、それに山椒の香りが漂い、味覚をはじめ五感がどんどんと研ぎ澄まされていきます。『阿波牛の四川麻婆豆腐』ピリッと辛い味わいと華やかなスパイスの香りがヤミツキになる『阿波牛の四川麻婆豆腐』1,400円(税抜)もう1つの名物が、徳島の銘柄牛「阿波牛」を使用した四川麻婆豆腐(結構辛め)。熟成させたコクのある旨味が感じられる自家製豆板醤や、唐辛子を合わせた自家製ラー油のほか、約10種類のスパイスを使用しているそう。この日は、ノーマル/シマチョウ入り/白子入りの内、今が旬の白子入りを選択。ぴりっと辛味の中に白子のクリーミーな味わいが広がりほんのり丸みのある味わいに。『酔っ払い海老』目の前で活車エビを玖瑰露酒(メイクルチュウ)に漬ける『酔っ払い海老』(活車えび)1piece 800円(税抜)こんな風に目の前で酔っぱらっていく海老を見るのも珍しいので思わず見入ってしまいます。調理後、まずは頭の味噌を吸いつつ、お酒を一口。うーん、たまりません。さらに玖瑰露酒が染み込んだ実はぷりぷりで、さらに食も酒も進みます。『餃子』(阿波匠豚)ジュワッと肉汁があふれ出す『餃子』(阿波匠豚)1piece 210円(税抜)『焼きたてチャーシュー』左がハツ、右がバラ肉と部位が異なる『焼きたてチャーシュー』900円(税抜)〆の【tkg】〆には上海『tkg』1,200円(税抜)。量も少なめで味もおだやか。〆にピッタリほかにも、シェフの出身地である徳島の銘柄豚を、ふっくらと厚みのある生地で包んだ餃子もオススメ。かむほどに肉汁がジュワッとあふれ出る肉々しさを堪能できる一品です。1個からオーダー可能なのもうれしいところ。お酒は、ナチュラルワイン(グラス白4種、赤3種800円01,400円/ボトル4,000円0)と「古越龍山 5年 甕」(150ml700円)がメインそんな、本格中華がカジュアルに楽しめて、翌朝体がすっきりする中華料理を提供してくれる【farm studio #203】。1軒目や〆として、ひとりで「サク飲み」として、友人とナチュラルワインとともに、など、楽しみ方が多彩な中華バル。客の立場に立った味付けや注文数に気を配ってくれる“おもてなし中華”をぜひ堪能してみてください!farm studio ♯203【エリア】学芸大学【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】学芸大学駅 徒歩2分料理人プロフィール濵田 利彦さん(ハマダトシヒコ)1977年徳島県出身。飲食業界への道を志し高校の食物科へ進学。卒業後は【銀座アスター】で料理人として修業を重ねる。その後、オーベルジュ形態のリゾートホテルで、起業を念頭に接客サービスやソムリエ資格を取得。マネージャーから副支配人、支配人、サービスのプロとして研鑽を重ねる。2019年に自身のお店【farm studio #203】を開業。
2020年12月27日人気のグランピング施設と本格中華がコラボキャンプ女子株式会社が運営する「油山グランピング」と老舗中華料理店「八仙閣」が、2020年12月4日からコラボレーション企画「あったか中華」フェアを開催しています。天神エリアから車で30分の「油山グランピング」は、市内で気軽にアウトドア体験ができるグランピング施設。昼はフィールドアスレチックやトレッキング、夜は焚き火と満天の星空で非日常の空間を楽しめます。キャンプ道具レンタル料込みの明朗会計なのでキャンプがはじめての人も安心です。福岡市博多区に本店をおく「八仙閣」は、福岡県内に6店舗を展開。極上の中華料理と上質のおもてなしで心に残るひとときを提供しています。夜景を眺めながら、中華料理を楽しもう「あったか中華」フェアの会場は、西日本新聞会館の屋上にある天神スカイビアテラス。広々とした屋上で天神一帯の夜景を楽しみながら、中華シェフが手がけるアウトドア風中華料理を楽しめます。会場内には最大8人まで利用できるグランピングテントと1組限定のドームテント(定員6人)を設置。内部にはセラミックファンヒーターや防風ビニールカーテンを常設し、コロナ対策も万全です。30種類以上の料理を楽しめるオーダーバイキング(5000円)は2時間食べ放題・飲み放題。グランピングテントを利用すると一部メニューがアウトドア風の食器で提供されます。気軽な「せんべろグルメ」(1000円)は、ドリンク2杯とフード1品を選べるセットメニュー。この他単品メニューもあります。※2020年12月29日から2021年1月6日は休業(画像はプレスリリースより)(画像はキャンプ女子株式会社より)(画像は八仙閣より)【参考】※キャンプ女子株式会社※八仙閣
2020年12月09日小林愛香がオープニング主題歌を担当する、2021年1月11日(月)放送スタートのTVアニメ『真・中華一番!』第2期のPVが公開となった。『真・中華一番!』は、講談社『週刊少年マガジン』で連載された小川悦司の同名料理漫画を原作とした作品で、主人公のマオが仲間と共に中国料理界を守護する伝説の厨具を巡る旅に出かける冒険ストーリー。今回公開となったPVでは、マオたちと裏料理界の最高幹部・五虎星が繰り広げる激闘を予感させる内容となっている。さらに、小林が歌うオープニング主題歌「Tough Heart」もPV内で一部公開。小林の歌声がマオと仲間たちの壮大な冒険と、そこで繰り広げられる究極の料理対決を盛り上げていく。そして、コラージュアーティストのQ-TAとイラストレーターのかとうれいが手がける小林愛香の2ndシングル「Tough Heart」のジャケット写真2種が公開となった。初回限定盤は、メジャーデビューシングル「NO LOFE CODE」に引き続き、かとうのイラストを全面にフィーチャー。吸い込まれそうな瞳が印象的なジャケットに仕上がっている。一方の通常盤では、Q-TAによる大胆なコラージュで「Tough Heart」の世界観を表現。それぞれの個性が光る魅力的なジャケットが完成しているので、チェックしてほしい。併せて、収録曲の全容も明らかになった。カップリングには、ノスタルジックなシティポップソング「Sunset Bicycle」、ファニーで謎めいたロックチューン「Lorem Ipsum」、そして「Tough Heart」を含む3曲それぞれのインストを収録。「Lorem Ipsum」では、小林愛香本人も初めて作詞に参加し、不思議な語感が楽しめる必聴の1曲となっている。ジャケット同様、小林愛香の表現力の幅を感じさせる個性的な3曲が揃った。なお、「Tough Heart」は1月27日(水)にリリースとなる。◆TVアニメ『真・中華一番!』第2期PV【番組概要】TVアニメ『真・中華一番!』第2期公式サイト: 放送情報:・TOKYO MXにて1月11日(月)放送開始毎週月曜25:10~25:40・MBSにて1月11日(月)放送開始毎週月曜26:40~27:10・BS日テレにて1月13日(水)放送開始毎週水曜24:00~24:30※第一期に続き、第二期もdアニメストア、Amazonプライムビデオなど各配信サービスにて配信【リリース情報】小林愛香 2nd Single「Tough Heart」発売日:2021年1月27日(水)●初回限定盤(CD+DVD+Mini Poster Booklet)/ 3,200円+税※イラストレーター・かとうれい描き下ろしイラストを使用した三方背ケース付※ミニポスターサイズブックレット付<収録曲>1.Tough Heart2.Sunset Bicycle3.Lorem Ipsum4.Tough Heart (instrumental)5.Sunset Bicycle (instrumental)6.Lorem Ipsum (instrumental)<DVD収録内容>・「Tough Heart」Music Video・「Tough Heart」Music Video Making●通常盤(CD)TFCC-89696 / 1,300円+税<収録曲>・初回限定盤と同内容★特典情報●ショップ別グッズ付き限定セット:下記法人のショップおよびショッピング・サイトでは、それぞれ異なるグッズをバンドルした、小林愛香「Tough Heart」限定セットを数量限定で販売いたします。※初回限定盤・通常盤、いずれのセットもご用意しています。 ※ショップごとにグッズ、販売価格が異なります。<アニメイト限定セット>・初回限定盤+グッズ(アクリルキーホルダー)価格:4,000円 +税・通常盤+グッズ(アクリルキーホルダー)価格:2,100円+税<ゲーマーズ限定セット>・初回限定盤+グッズ(アクリルスタンド)価格:4,200円+税・通常盤+グッズ(アクリルスタンド)価格:2,300円+税<タワーレコード限定セット>・初回限定盤+グッズ(44mm缶バッジ3種セット)価格:3,800円+税・通常盤+グッズ(44mm缶バッジ3種セット)価格:1,900円+税<楽天ブックス限定セット>・初回限定盤+グッズ(マスクケース)価格:3,500円+税・通常盤+グッズ(マスクケース)価格:1,600円+税<セブンネットショッピング限定セット>・初回限定盤+グッズ(布エコバッグ+2L版フォトシートSET)価格:4,000円+税・通常盤+グッズ(布エコバッグ+2L版フォトシートSET)価格:2,100円+税★ショップ別購入者オリジナル特典&先着予約・購入特典下記法人のショップおよびショッピング・サイトにて、小林愛香2nd Single「Tough Heart」をご予約・ご購入いただいたお客様に、先着でオリジナル特典をプレゼントいたします。また、早期予約特典・早期購入特典を実施するショップもございますので、詳しくは、下記特典情報をご確認ください。※特典には数に限りがあり、なくなり次第終了となります。あらかじめご了承ください。<TOWER RECORDS / TOWER RECORDS ONLINE>オリジナル特典:抽選用シリアルコード入りアクセスカードA賞…2月12日(金) タワーレコード渋谷店B1 CUTUP STUDIOミニライブ参加権 ※時勢により当選人数後日発表B賞…直筆サイン入りメッセージカード(当選者のニックネーム入り)※150名様※アクセスカードでの抽選応募締め切りは、1月31日(日)23:59までの予定です。※抽選応募に関する詳細は、レーベルサイトをご確認ください。<アニメイト>(1) オリジナル特典:スペシャルエントリーカード(トークイベント抽選シリアル付)※抽選応募に関する詳細、トークイベント開催会場・日程はレーベルサイトをご確認ください。(2)早期購入特典:フォトカード アニメイトVer. (L版)※対象購入期間:2021年1月26日(火)~1月31日(日)23:59まで<ゲーマーズ>オリジナル特典:スペシャルトークDVD※小林愛香が2nd Single「Tough Heart」について語る映像DVD<セブンネットショッピング>オリジナル特典:スペシャルトークCD※小林愛香が2nd Single「Tough Heart」について語るトークCD<HMV>オリジナル特典:インタビュー・リーフレット(A4サイズ / 4P)※小林愛香が2nd Single「Tough Heart」について語るインタビュー冊子<楽天ブックス>オリジナル特典:フォトカード 楽天ブックスVer.(L版)<TSUTAYA RECORDS>オリジナル特典:フォトカード TSUTAYA RECORDS Ver.(L版)※一部店舗を除く。TSUTAYAオンラインショッピングはご予約分のみ対象となります。<Amazon.co.jp>オリジナル特典:フォトカード Amazon Ver.(L版)<上記ショップを除くその他のショップ>オリジナル特典:フォトカード General Ver.(L版)※特典を実施していないショップもあります。特典の有無は、購入する各ショップおよびショッピングサイトでご確認ください。
2020年12月04日アイドルグループ・ジャニーズWESTの重岡大毅、桐山照史、濱田崇裕(※濱は旧字体)が出演する日本ハム「中華名菜」シリーズの新テレビCM「仕上げはお願いします」編が15日から全国で放映される。中華名菜は、多くの経験と高度な技法を習得した“プロシェフ”社員が、中華のシェフならではの技を再現した“下ごしらえ済みの具やソース”をチルドでパックした商品。今回の新テレビCMでは、3人が中華の“プロシェフ”に扮し、毎日の献立に悩むママのために本気の下ごしらえをしてみせる。また3人が商品のおいしさを「ジュワワワワワ」「ザクザクザクザク」「トロトロトロトロ」と“音”で表現し、思いを込めた「仕上げは、お願いします!」の掛け声も。CMは13日10時「中華名菜」ブランドサイトでも公開される。
2020年10月13日アロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ(MAISON CACAO)」の展開する「カカオハナレ」と、鎌倉のモダン中華店「イチリンハナレ」がコラボレーションした「ハナレの生チョコタルト 山椒」が、両店舗にて2020年10月10日(土)より発売される。本店の"離れ"コラボで誕生した「ハナレの生チョコタルト 山椒」「カカオハナレ」は、「メゾンカカオ 小町本店」の離れとして誕生。チョコレート×和素材で、新たなチョコレートの味わいを提供している。そしてコラボレーションした「イチリンハナレ」は、「東京チャイニーズ一凛」の姉妹店で、鎌倉のモダン中華店だ。本店の"離れ"として存在する両店それぞれの、厳選素材と製造技術を掛け合わせて完成したのが「ハナレの生チョコタルト 山椒」だ。とろける口どけの生チョコに"山椒"がアクセントのタルト「ハナレの生チョコタルト 山椒」は「イチリンハナレ」が選んだ、香辛料専門店「やまつ辻田」の"山朝倉山椒"が主役。合わせる生チョコレートは、水分量を限界まで高め、とろける口どけを「カカオハナレ」が実現した。コロンビア産のビターチョコレートと、柑橘のような爽やかな香りと優しい辛味の山椒がマッチする、"大人の味わい"生チョコタルトに仕上がった。150%チョコ増量「生チョコタルト フォンダン」も登場メゾンカカオ鎌倉小町本店では、同時期より「生チョコタルト フォンダン」が発売される。創業時から人気を博すタルトがグレードアップされた注目の一品。2種類のチョコレートをブレンドしたガナッシュを"150%"増量したことで、どこから食べてもとろけ出るフォンダンタルトにした。ほろ苦いビターチョコレートとミルクチョコレートの組み合わせで、濃厚ながらも甘すぎない味わいが楽しめる。【詳細】「ハナレの生チョコタルト 山椒」発売日:2020年10月10日(土)発売店舗/住所:カカオハナレ 神奈川県鎌倉市長谷1-15-9イチリンハナレ 神奈川県鎌倉市扇ガ谷2-17-6価格:1,700円+税(3個入り)「生チョコタルト フォンダン」発売日:2020年10月3日(土)発売店舗:メゾンカカオ鎌倉小町本店住所:神奈川県鎌倉市小町2-9-7価格:400円+税※時間、数量共に限定発売【問い合わせ先】メゾンカカオ株式会社TEL:0467-50-0611
2020年10月03日しっとり落ち着いた空間に流れる“大人な時間”身体にすーっと染みわたる“薬膳中華”料理とワインで、大切なゲストのおもてなししっとり落ち着いた空間に流れる“大人な時間”店内に入って右の、4席のカウンター席表参道駅から徒歩5分、外苑前の方に歩いて小道を曲がったすぐのところにある【南青山 Essence(エッセンス)】。ここでは、“心と身体を癒す中国料理”をテーマに、化学調味料を一切使わず、厳選された肉や魚、そして足利市にある自家農園で丁寧に育てた旬野菜を中心とした料理が楽しめます。南青山の路地裏に広がる、おしゃれな大人の空間清潔感のある、落ち着いた配色の店内は、静かに食事を楽しめる、大人な時間が流れる空間です。洗練されたお洒落な雰囲気で、デートや接待にもぴったり。大切な人とおいしい食事を共にする、特別な時間を過ごすことができます。身体にすーっと染みわたる“薬膳中華”前菜の盛り合わせ6種ここで味わえるのは、疲れた身体に染みわたる薬膳中華。化学調味料を一切使っていないので、あまり食欲がないときなどでもすーっと身体に入ってきて、食材本来のおいしさを引き出した料理が味わえます。ランチはカジュアルに楽しめる1,500円からのランチセットと、4,500円からのコースも選べます。ディナーコースは以下のとおり。ディナーコース(7品)5,000円+税Essenceディナーコース(8品) 8,000円+税特選ESSENCEディナーコース(8品) 13,000円+税ここからは、コース料理の一例をご紹介します。五感で味わいたい『烏骨鶏入り薬膳スープ』薬膳の理論にそって五蓄(鶏・羊・牛・馬・豚)を8時間蒸したスープに、烏骨鶏や薬膳食材を加えさらに3時間ほど蒸し、手間暇をかけて丁寧につくられる薬膳スープ。シンプルな素材のおいしさの奥に深みを感じられる、優しく癒されるような味わいです。季節の魚で織りなす一皿『ハタの広東風ネギ生姜蒸し』こちらは広東料理の定番といえる代表的な料理。豊洲より直送される上質な季節の魚を、本場の味わいに勝るとも劣らない至福の逸品に仕上げています。旨味調味料を使わずに、素材本来のおいしさが引き出された一皿です。マールを食べて育った『足利マール牛の低温ロースト』ワインを作るときに出る葡萄の果皮や種(マール)などを食べ、足利の豊かな自然の中でのびのびと育った「足利マール牛」のロースト。赤身肉の旨みをたっぷりと閉じ込めていて、ジューシーな味わいです。料理とワインで、大切なゲストのおもてなし2名から利用できる個室で、落ち着いたプライベートな時間を過ごせます個室は2名~4名まで利用できるので、記念日など特別な日のデートや、接待などの大切なシーンを落ち着いた個室で過ごしたいという方にぴったりです。おいしい料理とワインでゲストをもてなす、素敵な時間が過ごせます。豊富なワインが取り揃えられています1本2,000円の持込料で好きなワインを持ち込むこともできます。もてなすゲストの好みのワインや思い出のワインを持ち込んで記念日に開ければ、店で過ごす時間が特別なものになることでしょう。また、シェフ、店長、副店長と、ソムリエの資格保有者が多く在籍しているので、料理にあわせたおすすめのワインを聞いてみるのもオススメです。料理人プロフィール:薮崎友宏さん1973年、静岡県生まれ。食堂を経営する父より料理を教わり、高校も食物科を卒業。横浜中華街の【菜香新館】で修業し、深夜には割烹料理店、居酒屋、バー、中華料理店など複数の店舗で腕を磨く。26歳で【菜香 グランデュオ立川店】の料理長にグループ史上最年少で就任。2007年に退職し【南青山エッセンス】を立上げ、2008年オーナーシェフに就任。「NPO法人全日本薬膳食医情報協会」副理事長も務める。南青山Essence【エリア】表参道/青山【ジャンル】広東・香港料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】表参道駅 徒歩5分
2020年07月26日選ぶのに迷ってしまうほど種類が豊富で、味も進化し続けるコンビニのお食事系メニュー。プロのお墨付きが出たおいしい商品をチョイスしてみませんか?「ジョブチューン」の「セブン-イレブン×超一流中華料理人」で大絶賛されたセブンの中華料理を2品紹介します。 名店の料理人たちが絶賛したコンビニの中華とは? 2020年7月11日にTBS系「ジョブチューン」で「セブン-イレブン×超一流中華料理人」が放送されました。 番組の内容は、中華の名店の料理人7人がセブン-イレブンの開発担当者イチ押しの中華10品を実食し、「合格」または「不合格」を判定するというもの。そのなかで全員から合格となったのが「1/2日分の野菜!9種具材の海鮮中華丼」と「Wガラスープが自慢!6種具材のタンメン」の2品です。超一流の料理人がこぞって認めた味とあれば、食べないわけにはいきません。番組内でのコメントも踏まえつつリポートしていきます! 野菜&魚介がたっぷり!手間にこだわった中華丼 「1/2日分の野菜!9種具材の海鮮中華丼」は、1日に必要な野菜の半分の量と、エビやイカなどの魚介がたっぷり入った中華丼。野菜の切り方やボイル、炒め方など何度も試行錯誤を繰り返して完成したロングセラー商品です。 自宅で温める場合は、500Wの電子レンジで約4分温めます。下は白米、上は具材の2段形式になっていて、具材を白米にかけたら完成です。白米の量も結構あり、食べごたえがありそうです。上皿を傾けると簡単にかけられますが、餡が熱々なのでご注意ください。 たっぷりトロトロの餡がキラキラしておいしそうです。食べてみると、野菜がシャキシャキ! 魚介風味もしっかり感じられてとってもおいしいです。シャキシャキ食感の秘密は、野菜を高温で炒めてうまみと水分を閉じ込めているからだそう。そこに牡蠣エキスの入った特製の中華餡を加えることで、より魚介のうまみが引き立つおいしさに仕上がっているんです。 ジョブチューンでも、「シャキシャキ野菜の食感がすごく残っていてビックリ」「野菜の食感・甘みや餡にも奥行きがあり、三位一体でおいしい」「さっきここで作ってきたんじゃないかと思うクオリティ」と大絶賛でした♪ ・価格:496円・カロリー:508kcal 野菜・めん・スープすべて完璧のタンメン もう1品、満点となったのが「Wガラスープが自慢!6種具材のタンメン」です。発売から10年以上愛され続ける人気商品で、こちらも中華丼と同様に、1/2日分以上の野菜が摂取できます。その上、カロリー275kcalととってもヘルシーでうれしいですね♪ 容器は2段仕様で、電子レンジで温める前にチラッとのぞいてみると、上段はめんと具材、下段には液体のスープが入っていました。てっきりスープはゼリー状で、温めると液体になるタイプと思っていたので意外でした。500Wの電子レンジで約6分温めて、スープにめんと具材を移したら完成です! 電子レンジで温めても、野菜はしっかりとシャキシャキしていて、かむほどに野菜のうまみがします。めんもちゃんとほぐれていて、つるっとしているのにコシもあり、コンビニのめんとは思えないおいしさでビックリ! 開発担当者によると、めんには特製の強力粉が使用され、毎日工場で作っためんをさらに熟成させることで、時間がたってもおいしく食べられるようになっているそうです。仕事が丁寧すぎる……! スープもコクがあるのに、さっぱりとした味わい。鮮度の良い豚ガラと鶏ガラを使用されているそうですよ。 ジョブチューンでの超一流料理人たちの評価も「インスタントとは思えない、料理人が作るような奥行きのあるスープ」「生めんのような食感で素晴らしい」など、絶賛の嵐でした! ・価格:429円・カロリー:275 kcal いかがでしたでしょうか? どちらの商品も非の打ちどころのない味で、超一流中華料理人が全員合格を出したのも納得でした。個人的には、お値段の安さも大いに評価したいところです。このクオリティの味が500円以下で食べられるとは、セブン-イレブンさんには感謝しかありません……! ランチや夕食に、ぜひ食べてみてください! ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。※記事内の価格とカロリー表記は、商品パッケージに表記されていたカロリーを記載しています。価格表記は消費税込みの価格です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。
2020年07月22日暑い夏にカレーやハンバーグソースなどの煮込み料理を作るときにおすすめの材料が「炒め玉ネギ」と「トマトピューレ」。「炒め玉ネギ」は飴色になるまで30~40分炒めたもので、「トマトピューレ」はトマトを煮込んで凝縮させてこしたもの。どちらも料理に加えると短い煮込み時間でコクが出るので、加熱時間をできる限り短くしたい夏の煮込み料理にとても便利です。今回ご紹介するミートソーススパゲティは20分ほどで出来上がります。■ミートソーススパゲティー調理時間 20分レシピ制作:保田 美幸<材料 2人分>合いびき肉 200gオリーブ油 大さじ1玉ネギ 1/2個ニンニク 1~2片<ソース> 赤ワイン 大さじ2 トマトピューレ 150g 炒め玉ネギ(市販品) 50g 塩 4g 粗びき黒コショウ 適量 ローリエ 1枚スパゲティー 160g 塩 16g粉チーズ 適量<下準備>・玉ネギとニンニクはみじん切りにする。<作り方>1、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、合いびき肉を2~3等分に広げ、焼き色がついたら返して火を通し、塊が残る程度にポロポロにほぐす。2、玉ネギ、ニンニクを加えてしんなりするまで炒め合わせる。3、<ソース>の材料を加えて混ぜ合わせ、煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をする。4、鍋に分量外の湯1600mlを沸かし、塩16gを加え、スパゲティーを表示の時間より1分短くゆでる。(3)へ移して中火で煮からめ、器に盛る。お好みで粉チーズをかける。たっぷり作って冷凍保存しても便利ですね。※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。
2020年07月18日「わかめときくらげの玉子炒めの素」8月19日新発売理研ビタミンは8月19日(水)、「きょうの海藻」シリーズの新商品として「わかめときくらげの玉子炒めの素」を発売する。わかめを初めとする海藻は、低カロリーなのにミネラルなどの栄養素が豊富で、植物繊維もたっぷりと含まれているため、「積極的に食事に取り入れたい」食品の一つだ。しかしその一方で、「メニューが思いつかない」という声もある。そこで理研ビタミンは身近な食材を加えるだけの簡単調理で、おいしい海藻メニューが作れる海藻料理セット「きょうの海藻」シリーズを展開している。卵を用意するだけですぐ完成!簡単メニュー新発売される「わかめときくらげの玉子炒めの素」は、海藻メニューの新たなバリエーションとして、わかめを炒め物の材料として使うことを提案する。新商品の主な特徴は、3つだ。第1は、卵を3個用意するだけで手軽に作れること。第2は、わかめ、茎わかめ、きくらげ、にんじんの4種類の具材が入っており、これに卵を加えることで1つのメニューでバランスよく栄養を摂取できること。第3は、ごま油とにんにくを利かせた「うま塩味」の炒め調味料が付属しており、ご飯がすすむヘルシーな玉子炒めが簡単に出来あがること。乾燥具材を水で戻し、溶き卵を半熟になるまで炒め、さらに具材と炒め合わせ、最後に調味料を加えて軽く炒めれば完成する。おいしく手軽に海藻を取り入れるための新アイデアとして、炒め物でわかめなどの海藻メニューを楽しんではいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※理研ビタミン株式会社のプレスリリース
2020年07月17日銀座駅から徒歩10分、新橋駅から徒歩5分の場所にある中華の名店「銀座 やまの辺 江戸中華」。店内では、ひと皿ひと皿から日本の四季を感じられるコースメニューを提供している。2年連続ミシュラン掲載店「銀座 やまの辺 江戸中華」日本全国から厳選された食材を用いた料理は、料理界の重鎮の心も射止めるほどの味で、2019年、2020年と2年連続で、ミシュランガイド東京一つ星を獲得。なお、シェフを務める山野辺仁は、過去に天厨菜館の銀座店および天王洲店にて料理長を務めた人物だ。提供するのはランチ&ディナーともにおまかせコースのみ店内で提供するのは、“訪れるたびに違う味を楽しんでもらいたい”という想いから、ランチ・ディナーともにシェフおまかせコースのみ。四季折々の旬の食材を用いた創造性に溢れたメニューは、他ではなかなか味わえない。コースは、山と海の豪華食材をふんだんに使った前菜・湯・主菜・主食・点心など11点で構成される。こじんまりとした店内、落ち着きある空間で料理を楽しむ店内はこじんまりしており、席数は12席のみ。あたたかみのある木材を基調とした、落ち着きのある空間だ。料理は豪華中華だが、雰囲気は決して堅苦しくなく、時にシェフたちとの会話も料理に花を添えてくれる。「銀座 やまの辺 江戸中華」のオーナーシェフの山野辺仁による豆腐レシピ紹介もなお、2020年5月31日(日) 15:00~16:00には、シェフの山野辺に加えて、お笑い芸人の宮川大輔、モデル・タレントの谷まりあを迎えてオンラインクッキング「今すぐ出来る!シェフ山野辺の最強豆腐レシピ!」を開催。さとの雪の「富士山の清流とうふ」を使用し、山野辺直伝の“とっておき豆腐レシピ”を紹介する。なお、同イベントは1,000名が定員となっており、応募は2020年5月29日(金) 23:59まで特設サイトにて受け付ける。【店舗詳細】銀座 やまの辺 江戸中華住所:東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビルB1FTEL:03-3569-2520営業時間:ランチ 12:00〜14:00(L.O. 14:00)、ディナー 18:00〜23:00(L.O. 22:00)定休日:日曜日・祝日※不定休あり(事前に告知)※一時的に営業時間短縮の恐れ。事前の確認を推奨。※予約は公式サイトでも受け付け。価格:ランチ/ディナー コース 各28,000円+税■さとの雪食品主催「オンラインクッキング『今すぐ出来る!シェフ山野辺の最強豆腐レシピ』」詳細日程:2020年5月31日(日) 15:00~16:00 ※予定定員:1,000人 ※1,000人を超えた場合は抽選となる。出演:宮川大輔、谷まりあ、山野辺仁応募方法:公式サイトより2020年5月25日(月)~2020年5月29日(金)の期間で応募可能
2020年06月01日カルディ大好きインスタグラマーのもりたまさん(@moritama_m)が「これは買って正解!」と思ったカルディの商品を教えてくれました。今回は、混ぜるだけで簡単に外食気分が味わえる、ご飯の素3品を紹介します。外出自粛中のおうちグルメにもぴったりです♪ 焼きガラ醤油が香ばしい♪「香ばし炒飯の素」 最初に紹介するのは「香ばし炒飯の素」。1人前×2パック入っています(税込み149円)。 「焼きガラ醤油」を使ったチャーハンの素。豚骨の骨を焼き上げ、醤油で炊き出し……ってすごい手間がかかってます! これはおうちでは出せない味ですね。 材料はご飯、卵、長ネギ、ハム。ハムはチャーシュー、豚肉など家にあるものでいいと思います。材料を炒めて、「香ばし炒飯の素」を加えて炒めるだけなので簡単です。炒めている間もいい香り♪ 出来上がりました! ……こりゃおいしい! 香ばしい香りとコク深い醤油のうまみがたまりません♪ あっという間に完食してしまいました。 ごはんにのっけて混ぜるだけ!「ビビンバの素」 こちらはお店で見つけて速攻かごに入れた「ビビンバの素」(税込み270円)。お店には箱でドンドン、ドーンと4箱くらい山積みになっていたので人気商品なんだと思います。何度もリピート買いしている商品です。 野菜ビビンバの具と、旨辛コチュジャンのたれがセット。これで2人前です。具の汁気を切り、ご飯にのせてたれをかければ完成! ご飯があればすぐ食べられるのがお手軽便利です♪ きゅうりと目玉焼きをのっけて食べるのがお気に入り。ご飯と混ぜ混ぜして、いただきま~す。ごま油のいい香り。コチュジャンのうまみが口いっぱいに広がります。野菜たっぷりで食べ応えがあります! おうちで手軽にエスニック★「ナシゴレンの素」 シンガポール風焼き飯「ナシゴレンの素」(税込み140円)。エスニック料理は特におうちでなかなかお店の味は出せないので、ご飯の素が頼りになります! コリアンダー、ナンプラー、ガーリック、唐辛子のペーストに蝦醤(エビペースト)が入っています。このスパイスを全部そろえるのは大変ですよね! 1袋で1~2人前作れます。 冷蔵庫にある材料とご飯を炒めて、仕上げに「ナシゴレンの素」を加えて炒めれば完成! 事前に焼いた目玉焼きをトッピングしていただきます♪ 甘辛くってスパイシー! ピリ辛であとを引くおいしさです。味が濃いめなのでご飯を多めに入れてちょうどいいですよ。 混ぜるだけ、炒めるだけで手軽に作れるカルディのご飯の素。料理が苦手な人でも失敗なく、おいしく仕上がるのがうれしいですね。何もしたくない日や、外食に行きたくても行けないときなどにも大活躍しそうです。オンラインサイトでも扱っているので、ぜひチェックしてみてください♪ この投稿をInstagramで見る もりたま(@moritama_m)がシェアした投稿 - 2020年 4月月13日午後8時13分PDT ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:もりたまカルディとカフェ巡りが大好きな30代。元雑誌ライターのアンテナを刺激する、おいしかった食べ物やリピートしたい商品を日々自身のInstagramで更新中。
2020年04月29日とろりとした、あっさり味の「魚介とアスパラの塩炒め」はごはんとの相性抜群。具だくさんで彩りも美しく、華やかな炒め物です。アサリや鶏がらスープのうまみも加わり深みのある味わいに仕上がります。メイン食材はサワラ。クセがなく白身魚のように見えますが、実は赤身魚の分類。俳句でも”春”の季語となっている”春の魚”ですが、地域によっては冬が旬でもあります。春のサワラはさっぱりで身が柔らかく、炒め物にぴったりですよ。■魚介とアスパラの塩炒め調理時間 25分 1人分 268Kcal<材料 4人分>サワラ 4切れ 小麦粉 大さじ1アサリ(砂出し) 200gグリーンアスパラ 6本赤パプリカ 1/2個ニンニク 1片ショウガ 1片玉ネギ 1個塩 小さじ1 顆粒チキンスープの素 大さじ1 水 200ml 白ワイン 大さじ3 片栗粉 大さじ1.5 水 大さじ3サラダ油 大さじ2イタリアンパセリ 適量 <下準備>・サワラは1切れを2~3つに切り、全体に薄く小麦粉をつける。・アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。・グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、ハカマをピーラー等で削ぎ、長さ4cmに切る。・赤パプリカはひとくち大に切る。・ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。・玉ネギは縦半分に切って6~8つのくし切りにする。<作り方>1、中華鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火で炒める。香りがたったらサワラを焼き色がつくまで焼き、いったん取り出し、玉ネギを加えて炒める。2、玉ネギに火が通ったら塩を加えて混ぜ、アサリ、グリーンアスパラ、<スープ>の材料を加える。3、煮たったらサワラ、赤パプリカを加え、再び煮たったら<水溶き片栗>をまわし入れて大きく混ぜる。トロミがついてきたら器に盛り分け、イタリアンパセリを飾る。焼きそばにのせても良いですね。※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。
2020年04月08日ダイエット中でもしっかり食べたい!そんな日のおかずに悩んだら「エリンギと長芋の麺つゆバター炒め」がオススメです。コリコリした食感のエリンギとシャキシャキの山芋は歯ごたえも良く、お肉なしでも食べ応えバッチリの一品になります。味付けもバターと麺つゆだけなので、失敗なし。カロリーも138キロカロリーと炒め物の中でも低カロリー。食物繊維も豊富で、腸内環境も整えてくれる「エリンギと長芋の麺つゆバター炒め」は、ダイエット中でもストレスフリーで頂く事ができる大満足の一品です。■エリンギと長芋の麺つゆバター炒め調理時間 10分 1人分 138Kcalレシピ制作:ぐっち夫婦<材料 2人分>エリンギ 2本長芋 10cmほど(300g)青ネギ 適量麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1バター 5g<下準備>・エリンギは3~4cmの長さにカットし、拍子木切りにする。長芋は皮をむき乱切りにする。青ネギは小口切りにする。<作り方>1、フライパンにバターを熱し、長芋を焼く。2、長芋に焼き色がついたところで、エリンギを入れて炒め合わせる。3、麺つゆを入れ、さらに炒める。4、器に盛り、青ネギをふる。ヘルシーでとっても美味しい「エリンギと長芋の麺つゆバター炒め」。バターと麺つゆで食材を炒めることで、味にコクが出るので、お肉なしでも満足感が得られます。今晩のおかずや晩酌のお共にいかがですか?
2020年03月29日横浜中華街のテーマパーク型商業施設「横浜大世界」1Fに、食べ歩き中華で有名な「開華楼 横浜大世界店」がオープンしました。「開華楼」には、ストローでたっぷりの肉汁を吸いながら食べる「大籠包」など、注目商品や限定商品がラインナップ。ジュワッとあふれ出す肉汁を思いっきりストローですすれば口の中がジューシーな肉汁であふれ出します。他にもフカヒレや担々スープなど人気の商品も多数販売しているので、ぜひ食べ歩きの中華を楽しんでみては。濃厚なスープのような肉汁をストローで「大籠包」かつて横浜大世界内にあった超人気メニュー「ストロー付き湯包(タンパオ)」。その名品をオマージュし、開華楼のこだわりとノウハウを結集して作り上げられた逸品がこの「大籠包」です。豚×鶏に味付けしたお肉からあふれ出す、うまみたっぷりの肉汁をストローで吸ってスープのようにいただきます。あつあつジューシーな肉汁とボリュームあるお肉で温まってみてください。香り高い辛さが特徴の 「麻辣担担スープ大籠包」香り豊かでしびれる辛さが特徴の花椒(ホワジャオ)が濃厚なゴマの風味とマッチしたコクあるスープを大籠包にたっぷりかけた一品。最初に大籠包の肉汁を味わって、割って大籠包と絡めれば肉汁と担々スープが絡み合いまろやかな極上スープに。寒い冬には特におすすめの大籠包です。とろとろふかひれスープの「ふかひれあんかけ大籠包」「開華楼」でも特に人気な黄金のふかひれスープを「大籠包」にたっぷりかけた贅沢な一品。とろとろの吉切鮫のふかひれとヨード卵・光を使用したコク深いしょうゆベースのスープは、料理人の技が凝縮された極上のスープです。その贅沢なスープとジューシーな大籠包を一緒にいただけば、幸せな気持ちになること間違いなし。スープはあんになっているので寒い外でも長い時間アツアツを楽しめます。寒い冬の食べ歩きにはぴったりの「開華楼」の大籠包をいろいろな味で味わってみては。スポット情報スポット名:開華楼 横浜大世界店住所:横浜市中区山下町97 横浜大世界1F電話番号:045-681-5610
2019年12月02日ビル・マーレイ(69)が、アトランタ空港にある中華料理のチェーン店「P.F.チャンズ」の求人に応募したという。エイミー・シューマーのポッドキャストに出演したビル本人が明かした。エイミーとのトーク中に「俳優以外にやってみたい仕事」という話題になり、ビルは「応募フォームに記入したんだ。だって、あそこは最高の店だと思うから」と語ってエイミーを驚かせた。「P.F.チャンズで働いている人はみんなすごく楽しい時間を過ごしているみたいだし」と“志望理由”も説明した。エイミーがそれ以上の詳細を尋ねることはなかったが、「P.F.チャンズ」のツイッター公式アカウントが「CNN」が報じた記事を掲載して反応。「ビル、きみを雇うことになったよ!いつから始められる?」とツイートし、話題を呼んでいる。ビルは日本で来月22日に公開される『ゾンビランド:ダブルタップ』や、2020年公開予定の『ゴーストバスターズ』新作など、今後も出演作が目白押しの多忙な俳優。しかし、「いつかアトランタ空港のお店に行ってみたいな。本当にビルが働いていたりして!」と接客や調理するビルを実際に見たいと期待するファンもいるようだ。(Hiromi Kaku)
2019年10月31日「鉄板中華 青山シャンウェイ」より、2019年夏の新メニューが2019年8月1日(木)から登場。銀座店と神楽坂店の2店舗で販売する。中華鍋のイメージが強い中華料理を、鉄板で調理して提供することで知られる「鉄板中華 青山シャンウェイ」。人気メニューは、国産のスペアリブに特製スパイス「毛沢東チップ」がどっさりのった「毛沢東スペアリブ」だ。メニューに記載がなく、注文が入ると提供される"裏メニュー"的存在でありながら、多くの人を虜にしてきた。今回登場する新メニューも、スタッフのまかないや、常連客限定で提供していた"裏メニュー"から展開される。ラインナップは、「毛沢東スペアリブ」をアレンジして生まれた「毛沢東トマホーク」と青花椒と唐辛子をバランスよく配合した特製「麻辣(マーラー)担々麺」。「毛沢東トマホーク」は、厳選された国産豚トマホークを使用した、旨味の多い脂と「毛沢東チップ」が絶妙な味わいの一品。提供はその日の仕入れ状況によるため、確実に食べるには事前予約が必要。ぜひ、この機会に食べてみたい。「麻辣担々麺」は、辛味の強い唐辛子と青花椒をバランスよく配合し、ただ辛いだけではないシャンウェイらしい担々麺に仕上げた。トッピングには、「毛沢東スペアリブ」にも使用されている「毛沢東チップ」と四川唐辛子を使用。暑い夏でも、食欲をそそる一品だ。【詳細】鉄板中華 青山シャンウェイ「2019年夏の新作メニュー」販売日:2019年8月1日(木)販売店舗:鉄板中華 青山シャンウェイ銀座店、鉄板中華 青山シャンウェイ神楽坂店メニュー価格:・毛沢東トマホーク(1本約750g) 3,580円+税・麻辣担々麺 1,200円+税店舗詳細:■鉄板中華 青山シャンウェイ銀座店住所:中央区銀座7-12-5 銀星ビル1階営業時間:ランチ(月~土・祝) 11:30~15:00/ディナー(月~金) 17:30~23:00、(土) 17:00~22:30、(祝) 17:00~22:00定休日:日曜日TEL:03-6260-6996■鉄板中華 青山シャンウェイ神楽坂店住所:新宿区神楽坂2-6-1 ポルタ神楽坂2F営業時間:ランチ(月~金) 11:30〜14:00、(土・祝) 12:00~14:30/ディナー(月~土) 17:30~23:00、(祝) 17:30~22:00定休日:日曜日TEL:03-5579-8988
2019年08月03日連載第121回目は、中華の定番メニューの ”チンジャオロース” です。今回は豚肉で手軽にお得に仕上げちゃいます。ピーマンと一緒にチャチャっと炒めてご飯の上に盛り付ければ完成 シンプルな調味料で簡単にできるので、ぜひ大好きな人に作ってあげてみて!『チンジャオロース丼』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 121旬食材は、ピーマン!ピーマンの旬は6~9月ですが、今ではハウス栽培が盛んで、一年中いつでも手にとることができます。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。赤いピーマンのほうが甘みがありますが、赤くなるまでに日数がかかるため、効率よく収穫できる緑色のピーマンのほうが多く流通しています。見るからに栄養素がたっぷりという印象ですが、まさに優れもの! まず挙げたいのが、ビタミンC! レモンが代表格ですが、ピーマンに含まれるビタミンCの量はレモンと同等かそれ以上です。だいたいピーマン1個あたり約80ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは野菜の中ではかなりトップクラス!ビタミンCは、美容に大変良い役割を果たしてくれます。コラーゲンの生成に関与し、お肌の潤いをキープしてくれるほか、メラニン色素を分解してくれる働きがあるので、夏の日焼け対策には欠かせません!また、ビタミンCは熱に弱い性質がありますが、ピーマンのそれは熱に強く、抗酸化ビタミンのカロテンやビタミンEも油と一緒に摂ると吸収が高まりますので炒め物がオススメです!さらに、緑色のもとになっている葉緑素クロロフィルという成分は、コレステロールを下げたり抗酸化作用もあるとされています。ほかにも、ビタミンA(β-カロテン)、ビタミンB1、B2、ビタミンE、ビタミンD、ビタミンPと多くのビタミンを含み、鉄やカルシウムなどのミネラルも豊富です。これらから、疲労回復や風邪予防を見込め、細胞の働きを活性化してくれるので、暑さで食欲が落ちるのを防ぐことも可能です。優秀過ぎるほどのお野菜、ピーマン! 食べるだけで美人になれちゃうかも 優れた美容効果たっぷりなので、女性にはぜひたくさん摂取していただきたいお野菜です材料はこちら!【材料(二人分)】・豚薄切り肉:250g・ピーマン:2個・赤パプリカ:1/2個※赤ピーマンでも!・タケノコ水煮:1/2個・ショウガ:1かけ・ゴマ油:大さじ1(豚肉下味調味料)・酒:大さじ1・しょうゆ:小さじ2・ニンニク(すりおろし):1かけ分・コショウ:少々・ゴマ油:大さじ1/2・片栗粉:小さじ2(調味料)・酒:大さじ1・しょうゆ:大さじ1・オイスターソース:大さじ1/2・中華スープの素:小さじ1・きび砂糖:小さじ1(仕上げ用)・糸唐辛子:適量※お好みでまず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ピーマンとパプリカ、タケノコは細切りにします。ショウガはみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:豚肉は細切りにし下味用調味料で和えます。豚肉は細切りにし、片栗粉以外の下味用調味料(酒、しょうゆ、ニンニクすりおろし、コショウ、ゴマ油)で和え、最後に片栗粉を加え手で和えなじませます。まず、下準備を始めます。~その3:炒め用調味料を混ぜ合わせます。炒め用調味料(酒、しょうゆ、オイスターソース、中華スープの素、きび砂糖)を小さめのボールで混ぜ合わせます。では、作ります! まずフライパンにゴマ油とショウガを入れ熱します。フライパンにショウガのみじん切りを入れ熱します。豚肉を加え炒めます。ショウガの香りが出てきたところで豚肉を加え炒めます。ピーマンとパプリカ、タケノコも加え炒めます。豚肉に7割程度火が通ったところで豚肉を端に寄せ、ピーマンとパプリカ、タケノコを加え炒めます。強めの中火で炒め合わせます。強めの中火で手早く炒め合わせます。炒め用調味料を加えます。炒め用調味料を加え手早く炒め合わせます。温かいご飯の上にチンジャオロースを盛り付けます。温かいご飯の上にチンジャオロースを盛り付けます。お好みで糸唐辛子を添えます。おいしさのアレンジポイント牛肉でもおいしく仕上がりますよ鶏むね肉の細切りを使ってさっぱりと仕上げるのもおすすめです!
2019年07月05日連載第117回目は、中華! 豚肉のうまみとトマトの酸味がまろやかな卵に絡んで、ご飯が進むこと間違いなしの中華炒めです。シンプルな材料と調味料でとっても簡単なのも嬉しい 夏の疲れた体にぴったり、ご飯に盛りつけて丼にするのもおすすめですよ!『トマトときくらげの中華炒め』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 117旬食材は、トマト!今回の旬食材は、4月~6月と10月~1月が旬のトマトです。真っ赤に熟したフォルムから、真夏のイメージがありますが、実はトマトは高温多湿を嫌うので、秋冬と春夏が旬といわれています。トマトは、最近ではスイーツにも使われる万能食材ですよね! そんな甘くておいしいトマトは、味だけではなく、美容効果も非常に高いといわれています!赤い色のもとになる色素成分、リコピンには、なんと若返りのビタミンと言われるビタミンEの約100倍もの強力な抗酸化作用があるのだそうです。抗酸化作用とは、体内の組織を錆びさせて老化につながる活性酸素を消去する働きのことで、アンチエイジングに大変有効といわれています。さらに、お肌のハリと潤いを保つために必要なコラーゲンを増やす働きもあり、女性の悩みのシワ、シミ、たるみなど、老化サインからお肌を守ってくれます!美容効果たっぷりのトマト! 毎日の食事に取り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。1日1個トマトを食べて美肌を目指しましょう材料はこちら!【材料(二人分)】・豚こま切れ肉:200g・卵:2個・きくらげ:4枚・トマト:中2個・小松菜:1/2わ・長ネギ:1/2本・ニンニク:1/2かけ・ショウガ:1/2かけ・ゴマ油:大さじ1(豚肉下味調味料)・塩:小さじ1/2・コショウ:少々・酒:大さじ1・片栗粉:大さじ1・ゴマ油:大さじ1/2(調味料)・酒:大さじ1・鶏がらスープの素:小さじ1/2・オイスターソース:小さじ2・しょうゆ:大さじ1・コショウ:少々・きび砂糖:小さじ1/2・酢:小さじ2まず、下準備を始めます。~その1:きくらげと長ネギ、小松菜を切ります。きくらげは食べやすい大きさに、長ネギは1㎝幅程度の斜め切りにします。小松菜は4㎝幅に切りわけます。まず、下準備を始めます。~その2:トマトを切り、ニンニクとショウガをみじん切りにします。トマトは8等分のくし切りにします。ニンニクとショウガはみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その3:合わせ調味料をボウルで合わせます。炒め用の合わせ調味料(酒、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうゆ、コショウ、きび砂糖、酢)を小さめのボウルで合わせ混ぜます。まず、下準備を始めます。~その4:豚肉を調味料で和え下味をつけます。豚肉は塩コショウをし、酒とゴマ油、片栗粉を加えて和えます。では、作ります! まず卵をボウルに割り入れ、酒と塩も加えてほぐします。卵をボウルに割り入れ、酒と塩ひとつまみを加え、ほぐし混ぜ合わせます。中華鍋に油を入れ熱し、ほぐした卵を加えます。中華鍋に油を入れ熱し、ほぐした卵を加えます。卵をさっと炒めふんわりと仕上げ取り出します。卵をさっと炒めふんわりと仕上げ取り出します。中華鍋にゴマ油を入れニンニクとショウガも加え熱します。中華鍋にゴマ油を入れニンニクとショウガも加え熱します。豚肉を加えて炒めます。ニンニクとショウガの香りが出てきたら豚肉を加えて強火で炒めます。長ネギときくらげを加えます。長ネギときくらげを加えてさっと炒めます。トマトを加え、合わせ調味料も加え強火で手早く炒めます。トマトを加え、合わせ調味料も加え強火で手早く炒めます。小松菜を加えます。小松菜を加えてさっと炒めます。最後に卵を戻し入れ炒め合わせます。最後に卵を戻し入れさっと炒め合わせ、火を消します。器に盛り付けます。器にこんもりと盛り付けます。仕上げに黒コショウを散らします。おいしさのアレンジポイント辛めの味付けが好みの方は豆板醤小さじ1/2弱を加えるのもおすすめです。その場合は、ニンニクとショウガを炒める際に加え、一緒に炒めてください。
2019年05月28日最近の我が家のマイブームおかずは、バターとポン酢だけで味付けをするバタポン炒め。塩などをしなくても、この2つの調味料だけでちゃんと味がつきます。そして、これを作るときは必ず多めに作って、翌日のお弁当のおかずに。今回は鮭で作っていますが、お子さんがいらっしゃるご家庭にこそ鮭がおすすめ。鮭はいろいろな栄養素を含む健康食材とされていますが、とくに注目したいのが、ビタミンDという成分を効率よくとれること。ビタミンDはカルシウムと並び、骨の健康に欠かせない栄養素になります。カルシウムをたくさん摂っても、ビタミンDが不足していると、残念ながら丈夫な骨は作られません。また免疫力アップにもかかわるため、元気にすくすく育つためにビタミンDはとても大切になります。しかしこのビタミンDは他の栄養素とはちょっと違い、日光を浴びると体の中で自動的に作られるという特長があります。ですから、外で思い切り遊ぶ昔の子供たちはビタミンDが不足することは少ないとされていましたが、今の子どもは外で遊ぶ機会が減っているため、不足している割合が多いといわれています。その点、鮭は、ビタミンDをとりやすい代表食材!またビタミンDは油と合わせると吸収率が高まるので、バターと合わせるバタポン炒めはとってもおすすめです。写真では、ビタミンDと相性の良い、カルシウムの多いルッコラを切ったものを付け合わせています。お弁当の場合には、衛生面で生野菜より加熱をした野菜の方が望ましいので、野菜の胡麻和えとの組み合わせがおすすめです。今回のお弁当は、スナップエンドウの胡麻和えで。緑の野菜に含まれるカルシウムと、胡麻のカルシウムをダブルでとることができ、鮭のバタポンと合わせて骨太弁当の完成です!■鮭のバタポン炒めレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 2人分>生鮭 2切れ片栗粉 適量ポン酢 大さじ1・1/2バター 5g<作り方>1、鮭は2-3等分にし、片栗粉をまぶす。2、バターを熱したフライパンで1を両面焼き、ポン酢を入れてからめる。簡単なのにしっかりカルシウムがとれる、鮭のバタポン。是非作ってみてください。
2019年05月16日クセがなくアクも少ない豆苗は、サラダから炒め物まで、さまざまな料理に使える万能野菜です。さらに年間を通して安定した価格で購入できるので、野菜高騰のときのお助け食材としても重宝します。今回はエビやホタテを使った、ボリュームたっぷりの炒め物をご紹介します。バターじょうゆの香りで、ご飯が進む一品ですよ。エビ、ホタテ、長芋は焼き色がつくまでしっかり焼いて、豆苗は短時間でサッと炒めましょう。各食材の異なる食感も絶妙です。■豆苗とエビのバターじょうゆ炒め調理時間 15分 1人分 185kcalレシピ制作:家庭料理研究家 中島和代<材料 2人分>豆苗 1パックエビ 4~6尾ホタテ(ゆで) 6個長芋 3cm<調味料> 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2塩 少々粗びき黒コショウ 少々バター 20g<作り方>1、豆苗は根元を切り落として長さ5cmに切り、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。2、エビは殻と背ワタを取って、分量外の塩をもみ込み、水洗いして水気をきる。ホタテは側面のふわふわした部分を取り除き、水洗いして水気をきる。長芋は皮をむき、ホタテの大きさに合わせて切る。3、フライパンにバターを入れて中火にかけ、エビ、ホタテ、長芋を炒める。炒め色がついたら豆苗を加え、サッと炒め合わせる。4、<調味料>の材料を加え、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。豆苗は炒め物にすると、かさが減るのでたくさん食べられますね。野菜嫌いのお子さんにもおすすめです。
2019年04月23日日本人にとって身近な魚介のひとつ「イカ」。今回はそんなイカを甘辛く炒めたレシピのご紹介です。簡単に作れるため、ぜひ参考にしてみてくださいね。柔らかく風味のあるイカを、甘辛いタレで炒めた一品は、しっかりとした味付けで、白ごはんやお酒との相性も抜群です。輪切りにすることで、短時間でも味がしみ込みやすく、忙しい日にも手早くパパッと仕上げることができそうです。スーパーですでにカットされているイカを買えばさらに時短に!短時間で作ったとは思えない美味しさ、ぜひお試しください。■イカの甘辛炒め調理時間 15分 1人分 195 Kcalレシピ制作:料理家 保田 美幸<材料 2人分>イカ(小) 1パイサラダ油 大さじ1<調味料> 酒 大さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1.5 ショウガ(すりおろし) 1片分大葉 10枚<作り方>1、<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り取り、細切りにする。2、イカは足を持って胴から引き抜く。胴はエンペラを外して、胴の中にある軟骨を抜き取り、胴の中に流水を入れながら洗って水気をきる。引き抜いた足側は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さは切りそろえ、2本ずつに切り離す。胴は幅2cmの輪切りにする。エンペラはひとくち大に切る。3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を炒める。<調味料>を加えて炒め合わせ、器に盛って大葉をのせる。ネギを散らしても、おいしくいただけそうです。
2019年03月22日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは「鶏肉の塩昆布炒め」です♪ご飯のお供やおにぎりの具として人気の塩昆布。実はいろいろな料理にアレンジ可能なんです!とっても簡単に作れるので忙しい日の夕飯にピッタリなアイデアレシピ♡ぜひチェックしてみてくださいね。味付けは塩昆布だけ!超簡単&時短レシピ♪今日ご紹介するのは、超簡単な塩昆布のアレンジレシピです♡塩昆布はご飯と一緒に食べる方が多いですが、実はいろいろな料理の味付けに使うと便利なんです!炒め物や和え物などアレンジ方法はさまざま。今回は鶏肉と小松菜を塩昆布で味付けした、食べ応えバツグンのおかずレシピをご紹介します♪具材と塩昆布を炒め合わせるだけなのでとっても簡単。夕飯の一品にもお弁当のおかずにもピッタリですよ!▼詳しいレシピはこちら【動画】超簡単&時短レシピ♡味付けは塩昆布のみ!鶏肉の塩昆布炒め昆布ダシの風味とほどよい塩加減でどんどん箸が進みそう♡お好みで唐辛子をプラスして味の変化を楽しんでもいいですね!小松菜の代わりにキャベツやキノコなど、好きな野菜を入れるのも◎。冷蔵庫にある食材を使ってアレンジできるのもうれしいですよね♪鶏肉は小さめに切るとさらに時短!小さいお子さまでも食べやすくなりますよ。今回は時短でうれしい、塩昆布を使ったアイデアレシピ「鶏肉の塩昆布炒め」をご紹介しました!とっても簡単でおいしく、栄養もたっぷりなのでみなさんぜひ作ってみてくださいね♪明日も晩ごはんにおすすめのメニューをご紹介します!
2019年02月04日