砂糖

毎日の料理で使う機会の多い砂糖、どういった保存方法が適切なのかご存知でしょうか？可愛らしい容器に入れて常温保存、あるいは袋のまま冷蔵庫に…なんてしていると、長持ちしなくなってしまうかもしれません。今回はそんな砂糖について、保存に適した場所…

以前、栄養専門学校で働いていたとき、グリンピースの食べ比べをする食育の授業がありました。その授業の試食は、「グリンピースのジャム」。これを事前に味見させてもらったのですが、これがとってもおいしかった！私は野菜のジャムになじみがなく、「グリ…

普段、どんな種類の砂糖を使っていますか？白い砂糖ですか？茶色っぽい砂糖ですか？じつは白い砂糖にも茶色っぽい砂糖にも、さまざまな種類があるんです。砂糖の種類を知れば、なんの料理にどんな砂糖が合うのかを考える余裕も出てきます。料理の腕が上がる…

数年前からのほうじ茶ブームは、まだまだ健在。ほうじ茶の特徴は、香ばしい香りや緑茶に比べて渋みが少ないこと。また和素材としての安心感も手伝い、コロナ禍で売り上げが伸びているそう。そんなほうじ茶の最大のポイントは、香りです。ほうじ茶には200…

料理を作るとき、砂糖は欠かせない調味料のひとつですよね。料理だけでなく、コーヒーや紅茶を飲むときも、甘みを付けるためには欠かせません。しかし、砂糖は大容量で売られていることが多いため、いつ買ったか分からないけど、賞味期限とかはないのかな……

砂糖は、普段の料理や、お菓子作りなどにも使用する大切な調味料ですよね。しかし、いざ砂糖を入れようとしたら、固まっていて全然使えない…という経験はありませんか？スプーンなどで削れば、少量の砂糖は使用できますが、毎回削るのは手間になりますし、…

今年は巣ごもり正月で、例年以上に太ってしまった…という方は少なくないはず。今、おやつや甘いものを控えようと頑張っている方、スイーツの代わりにおすすめしたい果物があります。それが、りんご！「いやいや、果物は太るでしょ」と思われるかもしれませ…

新型コロナウイルスによる外出自粛期間に始めたお弁当販売は、半年経った今も継続中。週に5日、昼夜にお弁当を販売しています。毎食飽きずに楽しんでいただけるように幅広いメニューを作っているのですが、なかでもそぼろご飯や海苔弁など、味のしみたご飯…

梨は秋の果物の代表です。そして今がまさにメインシーズン！　さて梨のおいしさは、みずみずしい爽やかな甘さとシャキッとした歯ざわりではないでしょうか？実はこの甘さと歯ざわりは、どちらとも腸内環境をととのえる作用があるのです。まず、爽やかな甘さ…

株式会社世界文化社は、2020年9月11日（金）に書籍『おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ』を発売いたします。■スーパーの安い肉が劇的に変わる“魔法の調理法”「塩糖水」「塩麹」ではなく、塩と砂糖と水の「塩糖水」（えんとうすい）が話…

人が生きるために絶対に欠かすことのできない塩。毎日の料理にも必要なアイテムのため、誰もがキッチンに常備していることでしょう。しかし、使っているうちに塩が固まり、その大きさも雪だるま式に大きくなって、砕くのに一苦労した経験を持つ人も少なくな…

スマホやパソコンの使い過ぎで、目が疲れていませんか？眼精疲労には、ブルーベリーが良いとはよくいわれますよね。ただ、ブルーベリーは気軽に手に入れやすい食材とはいいにくいかも。そこでおススメしたいのが、ナスです！ブルーベリーがあまりにも有名な…

料理に欠かせない調味料である「塩」。みなさんの家庭にもあるかと思いますが、塩の賞味期限を気にしたことはありますか？そもそも塩に賞味期限があるかどうかをご存じでしょうか？今回はそんなあまり知られていないであろう塩のことを紹介していきます。塩…

スイカは、夏の暑さに涼をもたらしてくれるフルーツ！あの真っ赤な見た目も、元気をくれるパワーがありますよね。実際、スイカには”シトルリン”という血管を若返らせる成分が含まれます。またシトルリンは新陳代謝を活発にする作用も期待されているため、…

お料理に取りかかってしまったのに「あっ、みりんを切らしてる!!」とあわてたことはありませんか。泣く泣く火を止め、包丁を置いてコンビニに走ろうとしたあなた、ちょっと待って下さい。みりんの代わりをしっかりはたしてくれるものがあなたのキッチンに…

飲み物に含まれている砂糖の量は？夏は汗をかくので、うまく水分をとることが大切です。しかし、飲み物にも砂糖が多く含まれており、大量に飲むことで糖分のとり過ぎにつながります。クイズ次の中で、一番砂糖が多く含まれている飲み物はどれでしょう。（1…

「MYHONEY」の新商品が初お目見え生はちみつ専門店「MYHONEY」より、希少な生アカシアハニーと砂糖不使用のチョコレートで作る新商品「ハニーショコラサンド リープ」が新登場。2020年3月10日（火）から3月13日（金）に千葉・幕張…

フレンチフラワー×シュガーネイルmariko mori @mo6ma22シンプルネイルの定番であるフレンチネイルに、たくさんの花柄を施した大人フェミニンなネイルデザイン。シュガーネイルが甘くキュートな指先を演出します。可愛さた…

ただ過ごしているだけでは見つからないフックを本からもらえば、毎日はちょっと楽しくなる。またひとつ、引き出しが増える。本と仲良しのイラストレーター・砂糖細工作家 東 ちなつさんに、そんな実例を聞いてみました。Hanako『自分を高める学びの…

だんだん暑くなる日も増えてきて、夏が近づいてきたなと感じる今日この頃。そんな初夏の訪れを嬉しい気分にしてくれる「夏みかんのマーマレード」をご紹介します。夏みかんは「夏」とついていますが、実は5月が一番の食べごろです。生食でも食べますが、酸…

お肌にトラブルを抱えているとき、ボディスクラブは状態を取り戻すためによい方法となります。ボディスクラブに含まれているのは、角質を除去してくれる砂糖や塩など。肌の死んだ細胞を取り除いてくれて、肌をなめらかに、明るくしてくれるのです。「肌の角…

乾燥肌や敏感肌は砂糖スクラブでケアかゆみ肌や乾燥肌、敏感肌を改善する「みんなの肌潤糖～アトケアタイプ～」が4月4日、リニューアル発売された。「みんなの肌潤糖～アトケアタイプ～」は、砂糖と植物性オイルを主原料としたスクラブ。優れた浸透力と高…

シュガーネイルとは？砂糖をまぶしたようなザラザラ感が特徴の『シュガーネイル』。アート部分に使用するもよし◎シンプルに全面に使用するもよし◎使い方はさまざまで、デザインは無限大♡甘いお菓子みたいなかわいさが人気のネイルです♪パステルカラーと…

誰もが砂糖は体に悪く、太るというイメージを持っているかと思います。ですが、なかなかやめられなかったり、どうしても甘い物が食べたくなるのは砂糖依存症になっているせいかもしれません。何気ないその一口が、今の心と体を支配しているかも。砂糖がもた…

酵素ジュースを取り入れたいけど糖分が気になる。そんな人には、砂糖を使わず作る「ベジフル発酵ジュース」がおすすめです。素材が持つ糖分を活かして発酵させるベジフル酵素は、簡単に手作りでき、ジュースをこしたあとに残った素材も、無駄なく発酵レシピ…

あなたは砂糖とうまくつきあえていますか？ 管理栄養士監修のクイズで、あなたが砂糖を摂りすぎていないかを判定してみましょう。A、B、Cどれが多いかメモをしてみて。image via Shutterstock …

「もっと健康に良いものを食べたい！」手っ取り早いのは、食事の砂糖を減らすこと。米国の場合、みんながどれだけの砂糖を取っているかというと、１日平均小さじ22杯。米国心臓協会の推奨では、女性が1日小さじ6杯まで、男性が9杯まで。大変な量なので…

気温の高い日が続くと、レモンの酸味が美味しく感じられますよね♪今回ご紹介するのは、レモンとお砂糖の甘酸っぱさにヤミつきになるロシア風デザートクレープ【レモンと砂糖のブリンチキ】レシピです。クレープ生地は冷凍ができますので、多めに作っておい…

小腹がすいたときや、子どものご機嫌取りにお菓子を食べさせるというのはよくあること。でも、気になるのは砂糖による虫歯やカロリー摂取。そこで、子どもも大人も安心して食べられる砂糖不使用のお菓子レシピを3つ紹介します。バナナマフィン材料を混ぜて…

少し前に話題になった『あまくない砂糖の話』という映画をご存知ですか？この映画は健康な男性が1日に必要な糖分の約7倍にあたる、160gの砂糖を60日間、毎日食べるとどうなるかを実際に記録したノンフィクション作品です。ちなみにその男性は体重が…