食物繊維

今回はきのこをたっぷり使って作る「きのこマリネ」のレシピをご紹介します！多めに作れば冷蔵庫で保存できる万能な副菜料理。簡単に作れるので食卓にあと一品ほしい時にオススメです。材料（2～3人分）・エリンギ1本・マイタケ1／2パック・えのき1／…

「切干し大根」と言えば、煮物のイメージが強いかもしれませんが、意外にも活用の幅は広いのです。乾物のため保存が効き、食物繊維や鉄分、カルシウムが豊富で、便秘にも効果的。天日干しによって栄養素や旨みが凝縮されています。噛み応えもあり、子どもに…

スリムなボディも美肌も、手に入れるには腸内フローラのバランスが重要だということは、すでに常識になりつつある。少し前からブームになっている大麦に加え、いま新たに注目を集める食物繊維があるとのことで、帝人×メタジェンとの合同研究成果発表会へ参…

砂肝のコリコリと、レンコンのシャクシャクほくほくとした食感が楽しい最高のおつまみ「砂肝とレンコンのアヒージョ」。11月から2月が旬のレンコンはビタミンC、タンニン、カリウム、食物繊維などが含まれていて栄養豊富です。特に、熱に弱いと言われて…

ヘルシーなおやつとして人気のアーモンド。ダイエットのほか、美容のためにアーモンドに注目している女性も多いことでしょう。しかし、アーモンドが体によくない影響を与えるというウワサも……。果たして本当なのでしょうか？　アーモンドがもたらす体への…

今回ご紹介するサラダは少ない材料で簡単に作れる、ヘルシーな里芋のポテトサラダ。里芋はいも類の中ではカロリーが低く水分が多いのが特徴です。独特のぬめりは、水溶性食物繊維によるもの。水溶性食物繊維は、胃の粘膜を保護して胃腸の機能を高めたり、コ…

最年少トップスーパーフードマイスターの、Lilyこと及川凜々子です。インスタグラムでヘルシーなレシピを紹介しています！先週あるカフェで食べた、絶品のチョコバナナブレッドに影響されて、私なりのヘルシーバージョンに挑戦！ 3回トライして、やっ…

水溶性&不溶性の食物繊維が豊富に含まれており、満腹感もあるので忙しい朝の朝食に最適な“オートミール”。そんなオートミールを使ったレシピを教えてくれたのは、管理栄養士、フィットネストレーナーの河村玲子さんです。オートミールはオーツ麦（えん麦…

前回の記事、「便秘対策で『してはいけないこと』トイレ＆習慣編」では、トイレや運動の習慣について紹介しました。今回は食事に関する便秘ケアについて、ひき続き、臨床内科専門医で正木クリニック（大阪市生野区）の正木初美院長に具体策を教えてもらいま…

食物繊維たっぷり＆糖質オフ！「大麦パン」4種類がローソンから登場♪“美味しくて健康”を軸に商品を開発するローソンから、ベーカリーの新商品「大麦パン」が全国の店舗に登場！（※）大麦パンは、小麦粉に比べて糖質が少ない大麦を使うことで糖質が抑え…

サツマイモを薄くスライスして揚げるだけ、あっという間にワインのおつまみに変身。シンプルな味付けだからこそサツマイモの甘みが際立ち、手が止まらなくなる一品です。サツマイモは食物繊維、ビタミン、カリウム、カルシウムなどを豊富に含みます。特にサ…

β-グルカンは食物繊維の仲間で、きのこや酵母、大麦やオーツに多く含まれている成分です。最近では少しずつその効果が明らかにされてきており、免疫力を高め、病気からカラダを守ったり、ガン予防したりする効果があることがわかってきました。その他にも…

秋野菜は、栄養たっぷりで食物繊維が豊富。たくさん食べて、元気に毎日を過ごしたいですね。今回は、秋野菜を使った絶品レシピを5つご紹介します。秋の味覚を堪能できる、簡単レシピがいっぱいです！■根菜たっぷり！　鶏肉なしのゴボウの炊き込みご飯秋か…

不足しがちな食物繊維を補う『桑粉茶』機能性野菜の栽培、野菜加工品の販売事業を展開する株式会社ワイピーファームは、無農薬の桑を使用した『桑粉茶』を発売した。栄養成分や効能により、古くから漢方薬などで使用されている桑は、1-デオキシノジリマイ…

昔から「1日1個のりんごは医者いらず」といわれるほど栄養価が高い、秋冬に旬をむかえるフルーツ「りんご」。ビタミンや食物繊維が豊富で食べごたえもあるので、ダイエット中によく食べる…という方も多いのではないでしょうか。今日は、そんなヘルシーな…

食物繊維が豊富で、お腹のデトックスに効果的な食材「ごぼう」。便秘やむくみの解消、抗酸化作用などが期待できるごぼうは、漢方としても活用されるほど体にうれしい野菜なんです！今日は、そんなごぼうで作る、朝ごはんやお弁当のおかずにピッタリな作り置…

「炭水化物は太るから、アラフォーの私はなるべく食べないようにしよう」そう思って、摂取量をゼロにはしないものの、１日１食だけにしてみたり、食べすぎたときには完全にカットしてみたり、ダイエットを意識して、白米やパン、パスタなどの炭水化物を我慢…

おいしい上にコスパも良く、火が通りやすいので調理が簡単！スープや炒めもの、お弁当のおかずにも色々と使えて便利なきのこ。今回はきのこの中でも特に香りが高く、独特な食感と味わいで、ファンの多い「舞茸」をピックアップ！おいしいだけでなく、食卓に…

まろやかな味わいが美味しいマッシュルームは、料理のわき役として使われることの多い食材ですが、実は栄養価も高いことをご存知でしょうか。ビタミンB群や食物繊維が豊富に含まれていて、疲労回復や腸内環境を整える効果も期待できるそうです。今回は、わ…

秋に突入してから、さつまいも・栗・かぼちゃなど秋のスイーツが店頭に並ぶようになりましたね！なかでもかぼちゃはβ-カロテン、ビタミンC、食物繊維などを含む栄養満点かつおいしい万能野菜です。そんなかぼちゃがギュッとつまった、セブンイレブンのと…

納豆、オクラ、めかぶなど、ねばねば食材にも様々ありますが、その粘性物質にもいくつか種類がありそれぞれ固有の効果があるのだとか。今回は、そんなねばねば食材に関するあれこれをご紹介。ねばねばが苦手な人にオススメの食べ方も教えていただきました！…

ごぼうは効率良く食物繊維を摂れる食材ですが、具体的にどんな効果があるのでしょうか。ごぼうならではの食物繊維の特徴と健康効果をはじめ、栄養と風味を残さず摂るための調理のコツなどを、管理栄養士の望月沙紀先生に詳しく教えていただきました！ごぼう…

お手頃価格で手に入りやすいエノキ。ヘルシーなうえに食物繊維も豊富な食材ですよね。今回はそんな優秀食材のエノキを使ったアレンジレシピをご紹介します。みんな大好きな春巻き。外はパリパリ、中はトロッとしたチーズとエノキの食感がたまりません。下味…

低カロリーで家計にもやさしい、豆腐。定番の冷奴としていただくのはもちろん、お味噌汁や麻婆豆腐など、いろいろな料理に幅広く使われている食材です。今回は、そんな豆腐のサラダレシピをご紹介します。さっぱりと食べられる豆腐とネバネバ食感のオクラを…

ヘルシーな印象がある「全粒粉」。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富ですが、具体的に体にどのような良い影響があるのでしょうか？また、全粒粉＝グルテンフリー、ではないのをご存じですか？全粒粉を食べる時の注意点もご紹介します。全粒粉って何？出典…

image via shutterstock「腹斜筋を鍛えたいなら、クランチ（腹筋運動）はすすめない」と話すのは、ワンダーバーピラティス創立者でセレブ御用達のトレーナーでもあるエイミー・ジョーダンさん。ジョーダンさんいわく、脇腹のぜい肉を…

スーパーやコンビニで1年中手軽に手に入る「バナナ」。しっかり食べごたえがある上に、豊富に含まれる食物繊維で整腸作用、カリウムはむくみを防止してくれる効果も◎また、体のエネルギー源である糖質が多いので、忙しい朝にぱぱっとエネルギー補給ができ…

炒った大豆から作られるきな粉。たんぱく質や食物繊維などが豊富に含まれたヘルシー食材です。今回は、そんなきな粉を使ったクッキーをご紹介します。しっとりと焼きあがった、素朴な味わいのクッキー。体に優しく、ヘルシーな点も魅力です。プレゼントにし…

睡眠にまつわるあらゆる悩みを、1万人の眠りを変えた快眠セラピスト・三橋美穂さんが解決。20年以上にわたる研究の中で導き出された、誰でも実践できて本当に効果がある「眠トレ」＝睡眠トレーニングメソッドをご紹介します。image via Shu…

フルーツにはビタミンや食物繊維が豊富で、美容やダイエットにも向いています。しかし、食前に食べると血糖値が上がるのでは…？食後のほうが良いのか？と悩む人も少なくありません。近年は先にフルーツを食べる「先フルダイエット」も話題になっていますが…