サングリア好きさんに朗報!ワインに混ぜるだけでサングリアが作れる《サングリアの素》が発売されました♡なんとたったの1分で本格的なサングリアが完成してしまうということで、気になったLIMIA編集部でも実際に作ってみました!ソフトドリンクと混ぜてノンアルドリンク作りにも挑戦してみたので、お見逃しなく♪混ぜて1分で本格サングリアができちゃう!?数あるお酒の中でも、最近とくに人気急上昇中な「サングリア」。もともとはスペイン生まれのお酒です。ワインにフルーツやスパイスが溶け込み混然一体となったサングリアは、おいしいのはもちろん見た目もかわいいと大評判♡そんなサングリアですが、唯一のネックが「おうちでなかなか飲めない!」ということ。自家製のものを作ろうとするとそれなりに手間がかかってしまうし、かといってフルーツが入った本格サングリアはお店でほとんど売っていないし……。そんなときにピッタリなのがこの《サングリアの素》。フリーズドライされていて簡単に戻せるから、なんとワインと混ぜて1分で本格的なサングリアができちゃうという超すぐれもの♪これなら混ぜるドリンクを変えてフルーティー&スパイシーなオリジナルドリンクを作る、なんてこともできそう。それが本当なら急な来客時にもパパッとおいしいサングリアを出せるし、今流行りのフルーツティーなんかも簡単に作れてしまうのでは……!とっても気になったLIMIA編集部、さっそく試してみることに。実際にサングリアを作ってみました♫今回使用するのは《赤ワインとまぜるサングリアの素》。白ワイン用のものもありますが、サングリアといえばやっぱり赤!ということで今回はこちらを使っていきます。またサングリアのベースとして使用した赤ワインは、以前ご紹介した〔ダイソー〕の商品。そうなんです、〔ダイソー〕でワインが買えてしまうんです!気になった方はこちらの記事ものぞいてみてくださいね。【全部ダイソー!】本格ワインがワンコインで……。おつまみと一緒にリッチな1杯をさて、袋を開けてみるとキューブ型の《サングリアの素》が出てきました。とても小さい上に軽く、「これで本当にサングリアができるの?」と一抹の不安を感じなくもないですが……。そう思った瞬間、ふわっとあのフルーティーでスパイシーな香りが!こんなに小さく軽いキューブからしっかりとサングリアの香りがするなんて、これにはびっくり。期待がふくらんだところで、赤ワインと混ぜていきます。混ぜる際には、先にグラスに《サングリアの素》を入れておき、そこに120ml程度の赤ワインを注いでいきます。注ぎ終わった後はこんな感じ。はじめはワインの上にプカプカと浮かんでいる《サングリアの素》ですが、軽く混ぜて1分ほど待つと……。じゃじゃん!フリーズドライされていたキューブがワインで戻り、中に入っていたいちごとレモンが浮かんできました。グラスに少し顔を近づけると、うっとりするほどいい香りが♡それから実際に飲んでみると、やっぱりいつものサングリアの味!赤ワインの深い味わいの中に、華やかなフルーツの甘みとシナモンやクローブのスパイシーな風味がしっかりと感じられます。1分でできたとは思えない本格的な味わいにびっくり♪ノンアルコールドリンク作りも楽しい♡そんな《サングリアの素》ですが、なんとソフトドリンクと混ぜてもとってもおいしいんです!今回は果糖ストレートティーとマンゴー風味のサイダーで挑戦。フルーツティーの流行もあって気になっていた果糖ストレートティー割りは、ほどよく甘酸っぱくなってくれて大正解!甘すぎないのでゴクゴクいけちゃうお味です。またスパイスがきいているので、普通のフルーツティーよりちょっぴりオトナな味わいに♪マンゴー風味のサイダーで割ると、まるでフルーツポンチのような味わいに。しっかり甘めのお味で、甘党の多い(!?)LIMIA編集部ではとくに大人気でした!また飲み物自体が透明なので、果肉の色がとても鮮やかに映えてくれましたよ♡もちろん普通のサイダーなどで割ってもおいしくいただけます(※)。ちなみに《サングリアの素》自体にアルコールは含まれていないので、ソフトドリンク割りならお子さんやアルコールが苦手な方も楽しめます♪ぶどうジュースで割ってノンアルコールサングリアにしてもおいしそう!※商品自体に甘みはないので、割るドリンクは甘みのついたものをおすすめします。まとめ混ぜるだけでサングリアができちゃう《サングリアの素》。予想以上にとっても優秀な商品でした♡これをおうちにストックしておけば、ちょっとした自分へのごほうびに、急な来客やパーティーに、お子さんのジュースにまで大活躍してくれること間違いなし!サングリア好きな方はもちろん、そうでない方もぜひ一度試してみてはいかが?【商品情報】●名称:赤ワインとまぜるサングリアの素●内容量:9.6g●標準小売価格:150円(税別)《サングリアの素》公式オンラインショップはこちら
2018年08月07日■リラックス効果で知られるハーブ、ラベンダー初夏に香り高い花を咲かせるラベンダー。日本では北海道の富良野が有名ですが、地中海原産で、世界中で愛されています。こちらポートランド近郊でも、いくつもの農園でラベンダーフェスティバルが開催されます。ラベンダーには、白い花、紫の花、うさぎのような耳がかわいいものなど、さまざまな種類があります。ラベンダーの中でも最も一般的なイングリッシュラベンダー(コモンラベンダー、真性ラベンダー)には、イライラを沈める鎮静作用があり、リラックスしたい時や安眠したいときに使うと良いと言われています(※)。そのため、この精油を使ったアロマオイルやポプリ、石けん、シャンプーなどを愛用している方も多いと思います。けれど、最近こちらではお菓子やドリンク、さらには食事にまで、ラベンダーが活躍するようになっています。イングリッシュラベンダーは食用にも向いているそうです。さっそく美味しいラベンダーの食べ方を見ていきましょう!※参考東邦大学薬学部 東邦大学薬用植物園■ハニー・ラベンダーアイスクリームラベンダーを使った食べ物でおそらく一番人気なのは、ラベンダー・アイスクリーム。ラベンダーの特徴的な香りが甘いクリームによく合い、優雅な気持ちになるお味です。ポートランドでは、大人気の手作りアイスクリームショップ「ソルト&ストロー」の「ハニー・ラベンダー」アイスクリームが最も有名ですが、最近では、スーパーマーケットでもバニラやチョコレートに混ざってラベンダー風味を見かけるほど浸透しています。レシピもたくさんあります。ぜひトライしてみてくださいね。レシピ(英語):Epicurious Honey Lavender Ice Creamレシピ(日本語):お店情報:Salt & Straw (NW23rd店)住所:838 NW 23rd Ave. Portland, ORTEL:971-271-8168営業時間:毎日10am-11pm■ラベンダー・ピンク・レモネード続いては、ラベンダー入りドリンク。アルコール入りのカクテルはもちろん、ノンアルコールのモクテルでもラベンダーの風味が特別感を感じさせます。ラベンダーファームを経営している友人宅でご馳走になったラベンダー・ピンク・レモネードは、初夏にぴったりの味わい。そのままでもウォッカをプラスしても美味しかったですよ。作り方は、ラベンダーの花を砂糖と水とともに鍋に入れて火にかけ、蓋をして香りを移した後、ラベンダーをこし、そのラベンダーシロップをレモンジュースと混ぜるだけ。友人は、「紫色のラベンダーシロップとレモンが混ざると、(写真のように)ピンク色になる」と教えてくれました。なお、ラベンダーが古いときれいな紫色が抽出できないので、ご注意ください。■ラベンダー・スープPhoto by Palo Cech at Pexels最後にご紹介するのは、ラベンダーのスープ。ビーガンレストランで初めて食べたときは、ラベンダーって甘いデザートやドリンクだけではなく、料理にも使えるのね!と衝撃を受けました。私が食べたのは、ラベンダーの香りの移った温かいポテトポタージュでしたが、他にもサラダドレッシングやフライドチキンに使うのもアリです。ラベンダーを入れると、入浴剤を入れたみたいにならない?と想像する方もいるかもしれませんが、自然のラベンダーを使えば、特徴的ながら嫌味はなく、一気に優雅な一皿となります。ぜひお試しくださいね!参考:martha stewart 17 Brilliant Ways to Cook with Lavender
2018年08月04日「真夏のごちそうバイキング2018」開催!海の幸のジャンボパエリア2018年は、肉&海の幸を存分に楽しむメニューが勢ぞろい。直径約120cmの大迫力の鍋で作る「海の幸のジャンボパエリア」がダイナミックに登場します。また、ウニの旨みを引き立たせ、さっぱりしたレモン風味で味わう「冷製パスタ ウニのカッペリーニ」や、とろけるような旨みの生ハムを目の前で切り分ける「パルマ産生ハムのカービング サラダ仕立て」、鉄板の上でジューシーに仕上げる「黒毛和牛ハンバーグのフィルム包み焼き」などをご用意します。黒毛和牛ハンバーグのフィルム包み焼きさらにディナーでは、黒毛和牛やウニに加え、フォアグラ、オマール海老、鱧、鰻など、夏に食べたい旬食材をホテルならではのアレンジで楽しめます。フランス3ツ星レストランで修業したシェフたちの技術を結集した一品「フォアグラのパンケーキ仕立て グリオットチェリーのソース(1名様1皿・ディナー限定)」や、山椒を効かせた野菜のトマト煮込みと鰻の蒲焼きを包んだしっかりとした味わいの「国産鰻のパイ包み焼き トリュフ風味のソース(ディナー限定)」など、このイベント限定の和洋中のメニューがバラエティ豊かに揃います。フォアグラのパンケーキ仕立て グリオットチェリーのソースまた、お子さんがコックコートに着替えてお菓子やカクテル作りができるコーナーもあり、夏休みの思い出作りにもぴったりです。ホテルの宿泊券や食事券などが当たるアンケートも実施。1,000円オフの特別料金にてご予約いただけるお得な「早割予約」(2018年7月31日まで)も実施します。デザート体験イメージ『真夏のごちそうバイキング2018』概要ビュッフェイメージ【実施日時】8月11日(土・祝)~13日(月)<ランチ>11:30~13:30<ディナー>18:00~20:00【開催場所】リーガロイヤルホテル(大阪)光琳の間(タワーウイング3F)【料金】※7月31日(火)までのご予約で お一人様につき1,000円割引き<ランチ>大人(中学生以上) … 8,500円 小学生 … 4,500円 幼児(3歳以上) … 3,500円<ディナー>大人(中学生以上) … 10,000円 小学生 … 5,500円 幼児(3歳以上) … 4,500円※料金は料理、ドリンク、税金・サービス料を含みます。【ご予約・販売】 販売中〜※予約制・全席指定・当日精算◆インターネット予約 ホテルHPからご予約いただけます。◆電話予約 リーガロイヤルホテル 営業推進課(宴会予約)TEL. 06-6448-1163(受付時間 10:00~17:30)メニュー例オマール海老フライ ホテル特製具沢山のタルタルソース※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更になる可能性がございます。※写真はイメージです。<冷製>・パルマ産生ハムのカービング サラダ仕立て(スタンドクッキング)・冷製パスタ ウニのカッペリーニ・にぎり寿司・マグロとアボカドのカクテル仕立て…マグロとアボカドをトマトのソースで味わう5層のカクテルに見立てたカラフルな前菜。<温製>・海の幸のジャンボパエリア・黒毛和牛ハンバーグのフィルム包み焼き・黒毛和牛もも肉塩釜焼き 西洋わさびソース・オマール海老フライ ホテル特製具沢山のタルタルソース(1名様1皿)[ディナー限定]…プリッと揚げたオマール海老に自家製具沢山のタルタルソースをたっぷりとつけて味わえます。・フォアグラのパンケーキ仕立て グリオットチェリーのソース(1名様1皿)[ディナー限定]…ポテトベースのパンケーキにフォアグラを包み、澄ましバターで香り高く焼きあげた一品。相性のよい甘酸っぱいソースでお召しあがりいただきます。・鱧と野菜の天ぷら[ディナー限定]・点心・豚の角煮“トンポーロー”の中華バーガー・リンゴとブルーチーズのハニーピッツァ・ホテルこだわりのとろとろオムレツライス カニ入りアメリケーヌソース または レトロソース・明石ダコとキノコのソテー 黒オリーブのタプナードソース・国産鰻のパイ包み焼き トリュフ風味のソース[ディナー限定]<デザート>・クレープのトッピングコーナー・≪お子様体験≫ロングロールケーキ…コックコートに着替えて、パティシエと一緒にフルーツやソースをトッピング。ドリンクイメージ<ドリンク>(フリードリンク)・生ビール/スパークリングワイン/ワイン(白・赤)/ウイスキー/焼酎(麦・芋)/カクテル/ウーロン茶/オレンジジュース/ノンアルコールカクテル など・≪お子様体験≫オリジナルドリンク…シェイカーやバースプーンなどバーグッズを使ってノンアルコールカクテル作りに挑戦できます。イベント情報イベント名:真夏のごちそうバイキング2018催行期間:2018年08月11日 〜 2018年08月13日住所:大阪府大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル(大阪)電話番号:06-6448-1163(直通 10:00~17:30)
2018年07月24日暑い季節になると、涼しげな水族館に行きたくなる方、ビールをぐいっと飲みたくなる方は多いでしょう。今回ご紹介するのはかなり珍しい、水族館にオープンしたビアガーデンです。海の生きものに癒やされながらお酒を楽しめる注目スポットの魅力を、ギュッとまとめてお届けします。水族館なのにビアガーデン、涼感満載の「天空酒場」東京・池袋にあるサンシャイン水族館は、カップルや家族に人気の高いおでかけスポットのひとつ。ビルの屋上にあり、「天空のオアシス」をコンセプトに作り上げられた、空・光・水・緑の感じられる空間が魅力です。 日頃からさまざまなイベントをおこなっていますが、2018年夏のサンシャイン水族館では、ビアガーデン「天空酒場」がオープンされました。多くの方は「水族館なのにビアガーデン!?」と思ってしまうかもしれませんが、侮ってはいけません。 都心とは思えない開放感のある自然空間で楽しむお酒。それは思わずリピートしたくなってしまうほどの心地よさで、たくさんの大人たちを魅了すること間違いなしです。 ではまず、2018年の開催概要からチェックしていきましょう。開催概要2018年7月13日(金)~2018年9月2日(日)開催時間17:00~21:00(L.O.20:30)※水族館営業時間に準ずる開催場所サンシャイン水族館ワールドインポートマートビル・屋上特別展会場料金水族館入場料と飲食代協賛キリンビール株式会社「天空酒場」では海の生きものをイメージしたメニューも登場サンシャイン水族館のビアガーデン「天空酒場」では、気分を盛り上げてくれる個性的なメニューにも注目です。海の生きものをイメージしたメニューもありますよ。流氷ドラフト(658円)澄み渡る青色が印象的なビール。仕込み水にオホーツク海の流氷を使用しています。すっきりと爽やかな飲み口の発泡酒です。天空のペンギンカクテル(540円)サンシャイン水族館のオリジナルカクテル。ピカピカ光る氷が入った幻想的なドリンクです。クマノミロコモコ(896円)小さな海水魚、クマノミをモチーフにしたロコモコ。魚の形をかたどったライスは、どこから食べるか迷ってしまうほど。スパムライスバーガー(680円)厚切りスパムを挟んだライスバーガー。クラゲやヒトデの形をしたトッピングがかわいいフードです。このほかにも、ハイネケン(648円)、ガーリックシュリンプ(648円)、ビールとおつまみセット(1,080円)、缶つま各種(540円~)などのバラエティ豊かなメニューが揃っています。アルコールドリンク付きの入場券でお得に「天空酒場」を楽しむ「天空酒場」を開催している期間は、17:00以降にアルコールドリンク付き入場券が2,500円で販売されます。大人の水族館入場料は2,200円なので、かなりお得なチケットです。水族館の営業は通常21:00まで。遅い時間に入場しても、かわいい海の生きものを見ながら、気軽にお酒を楽しむことができます。仕事後に疲れを癒やしたい方、ちょっとだけ飲みたい方などにもおすすめです。ぜひ活用してみてください。「天空酒場」夜限定のナイトパフォーマンスも見逃せない「天空酒場」で繰り広げられる、ナイトパフォーマンスも大きな魅力です。夜のビアガーデンに映える、炎や光を使ったステージが楽しめます。力強く迫力満点の「ファイヤーパフォーマンス」、ゆるりとした時間の流れを感じられる「ハワイアン/タヒチアンフラパフォーマンス」のほか、「ダンスパフォーマンス」や「チアダンス」も披露。 限られた日にしか見られないので、詳しいスケジュールを事前にチェックしておきましょう。開催スケジュール7月13日(金)~9月2日(日)期間中の水・金・土曜日および7月15日(日)、8月12日(日)~8月14日(火)各日19:00~/20:00~(各回約20分間)サンシャイン水族館の「天空酒場」で夏の風物詩を楽しもう!おいしくて個性的なドリンクやフードだけでなく、本格的なパフォーマンスまで楽しめるサンシャイン水族館の「天空酒場」。この夏は、他でなかなか体験できない新感覚のビアガーデンを満喫してみてはいかがでしょうか。海の生きものと一緒にお酒を飲むことで、日々の疲れが解消されるかもしれませんよ。スポット情報スポット名:サンシャイン水族館住所:東京都豊島区東池袋3-1 サンシャインシティ ワールドインポートマートビル屋上電話番号:03-3989-3466
2018年07月24日素肌を清らかに整える、カレンデュラの恵み毎日、外的環境*2やストレスによる刺激を受け続けている肌表面。古来より「皮膚のガードマン」とも呼ばれるカレンデュラの恵みをたっぷりとつめたカレンデュラ トナーは、そんな夏のお肌を毎日やさしく、肌を整え、みずみずしい使用感とともに、使い続けることで健康的な素肌へと導きます。日焼け、毛穴、肌荒れや赤み等、季節特有の肌悩みもすーっとやさしく清らかに整えます。このカレンデュラ*1 トナーの魅力をご体験頂ける限定キャンペーンとセットが 8 月 3 日(金)より登場。世界中で愛され続けるこの化粧水の魅力をぜひご体験下さい。サマースキンケアキャンペーンカレンデュラトナーを含む 10,000 円(税抜)以上お買い上げのお客様に、キールズ オイルコンセントレートマスク 1 枚と キールズがお客様のお肌タイプや悩みにおすすめの製品ミニサイズ1 個を差し上げます。サマースキンケアトライアルセット価格:3,700 円(税抜) カレンデュラ*1 ラインの人気製品、カレンデュラ*1 トナーの 125mL と2in1 で使用できるジェル状洗顔料をミニサイズでお試し頂けます。セット内容①ハーバルトナー CL アルコールフリー 125mL②ディープクレンジング ジェル CL 75mL(限定サイズ)③製品ミニサイズヘルシースキンケアトライアルセット価格:5,000 円(税抜) カレンデュラ*1 トナーをはじめ、キールズが誇る大人気製品を入れた特別なセット。キールズのお勧め製品と、お肌に合う製品サンプルを 一度にお試しいただけます。 セット内容①ハーバルトナー CL アルコールフリー 125mL②クリーム UFC 28 mL③ミッドナイトボタニカルコンセントレート 4mL(ミニサイズ)④お客様のお肌の状態・お悩みに合わせたサシェサンプル×3 枚*1 トウキンセンカ花エキス(整肌成分) *2 紫外線・乾燥など、肌のストレスになり得る要因キールズについてキールズは、今から165年以上前にニューヨークでアポセカリー(調剤薬局)として創業したスキンケアブランドです。現在は世界中にストアを構え、世界各国から厳選した天然由来成分と、創業以来受け継がれてきた科学、薬学、ハーブの知識をもとに、効果と安全性を追求したスキンケア、ボディケア、ヘアケア製品をお客様に提供し続けています。キールズは、1世紀以上前から「利益を得るためだけでなく、地域社会や人々のより良い生活に貢献する」ことを使命として掲げ、高い品質やサービスの提供、チャリティー活動などの取り組みを行っています。お問い合わせ先KIEHL’S SINCE 1851(キールズ):TEL03-6322-8562
2018年07月21日東京オリンピックが開催される2020年には小学校、中学校の英語教育が変わるといわれており、今まで以上に子ども達の英語教育は重要視されています。学校以外でも英語に触れる機会があると、子ども達の英語力やモチベーションは格段に上がるので海外旅行は最適ですが、まとまったお休みが取れないと海外に行くのは厳しいですよね。でも諦めるのはまだ早いです。クラブメッドでは日本にいながらにして異国体験が出来ます。2017年12月にオープンしたばかりのクラブメッド・北海道トマムへ滞在したのでご紹介したいと思います。■ 日本では石垣島、北海道サホロにもある「クラブメッド」ってどんなところ?クラブメッドはフランスに本社のある国際的なバカンス企業で世界に約70か所の宿泊施設があります。日本では石垣島、北海道サホロに続きトマムが3番目のリゾートになります。クラブメッドの大きな特徴は滞在中の費用がすべてが旅行代金に含まれるので(オールインクルーシブ)、朝食、昼食、夕食、アルコール類(一部高級アルコール除く)を含むドリンクも追加費用がかかりません。食事も和、洋、中とバラエティに富み、様々な国籍のシェフが腕をふるった料理を味わえます。日中も営業しているバーでは、外国人のバーテンダーに向かって子どもが英語でジュースのオーダーに挑戦しました。クラブメッド・北海道トマムは約7割が外国人の宿泊客ということもあり、様々な国籍のスタッフの方がいます。外国人のスタッフの中には日本語を話せる方もいましたが、英語で会話することもあります。もちろん、日本人スタッフもいるので困る事はありません。また、子どもから大人まで楽しめる多彩なアクティビティもほとんどが追加代金不要です。雲海で有名な星野リゾートトマムの運営する雲海テラスへ行くゴンドラ費用も含まれていました。■ 年齢に合わせた多彩なアクティビティ子どもの年齢に合わせたアクティビティが用意されているので、外国人のお友達と一緒に遊ぶことができます(2~3歳のプティクラブは追加費用が掛かります)。子ども達に人気の空中ブランコも敷地内に完備。その他アーチェリー、テニス、マウンテンバイク、プールなどのプログラムがあります。チャイルドケアの資格や経験を持つスタッフが対応してくれるので、安心して子どもを参加させる事が出来ます。大人向けには朝のヨガやダンスレッスンなどがあるので、家族それぞれで楽しんで、また食事のときに集合するのも良いですね。今回は、子どもも英語学習のモチベーションアップに繋がる旅になりました。筆者の子ども達は学校以外でも英語学習をしていますが、なかなかアウトプットする機会がなかったので今回のクラブメッド・北海道トマムの滞在はとても良い機会となり、「もっと英語が話せるようになりたい!」という気持ちになったようです。夏休みの旅行先選びの参考になれば幸いです。※クラブメッド・北海道トマム
2018年07月20日地元の魅力を余すことなく味わえるイタリアン絶好のオーシャンビューとともにイタリアンを楽しめる「Marine & Farm SAJIMA(マリンアンドファームサジマ)」。葉山から少し先へ進んだ佐島という場所にあるこちらのお店は、地元で穫れた旬の食材を食べる“EAT LOCALLY(地元を食べよう!)”がコンセプト。佐島をはじめ、湘南エリアの食材を使って作り上げるイタリアンは、ここでしか味わうことのできない至福のひとときを提供してくれます。また、海に張り出しているオーシャンフロントテラスでは、まるで船に乗っているかのような雰囲気の中で食事を楽しむことも。湘南の心地よい風を感じながら地元食材の食の魅力を楽しめるおしゃれなお店は、デートやゆったりとした時間を過ごしたい方などにぴったりです。富士山も望める絶景のテラス席スタイリッシュな扉を開けるとカジュアルな空間がお出迎え。西海岸風の店内入り口にはサーフボードや地元で穫れた三浦野菜、新鮮な魚介が入ったショーケースが飾られています。店内の家具はほとんどがブラウン系の色で統一されていて、落ち着きのある雰囲気。105席からなるこちらのお店は、店内は35席で残り70席はすべてテラス席となっています。晴れた日にはテラス席を選ぶ人が多いため、店内の席はガラガラでテラス席が満席のこともあるんだとか。遮るものが何もないテラス席からは、絶景のオーシャンビューを眺めることができ、刻一刻と変わっていく景色を楽しめます。雲が少なければ海越しに富士山を望むこともできるそう。テラス席の一部はペット同伴可能なので、散歩の途中などに立ち寄ることもできます。海の幸をふんだんに味わえるメニューも充実!絶景のオーシャンビューを眺めながら、地元素材のシーフードメニューを食べることができるのもこのお店の魅力。佐島漁港から直送されたアサリを使ったボンゴレビアンコや湘南シラスをたっぷりと載せたパスタなど、海の魅力を余すことなく味わうことができるでしょう。なかでもサザエを使ったパスタは絶品。サザエのコリコリとした食感と独特の旨み、磯の香りが食欲を掻き立てます。一口食べるとアルコールが欲しくなるので、運転されない方はぜひ、アルコールと一緒にお召し上がりください。ピザやハンバーガーなどカフェメニューも充実しているので、軽めに食事をしたい方にもおすすめです。知る人ぞ知るおしゃれスポットでホッと一息スタイリッシュな外観がよりおしゃれさを際立たせる「Marine & Farm SAJIMA」には、十分な駐車スペースが設けられているので車でお越しの方も安心です。カーナビでお店の名前を検索してもヒットしないこともあるそうなので「佐島マリーナホテル」を目的地として入力すると安心です。お店は佐島マリーナホテル手前右側にあります。海の魅力を堪能できるおしゃれなイタリアンで、夕陽を見ながら少し早めのディナーを楽しんでみませんか。テラスに吹き抜ける心地良い風とゆったりとした時間は、日頃の疲れを癒やしてくれますよ。スポット情報スポット名:Marine & Farm SAJIMA住所:神奈川県横須賀市佐島3-8-35電話番号:046-854-9820
2018年07月18日夜景と合わせてお酒を楽しむ、とっても大人な過ごし方ですよね。そんな大人な過ごし方ができるビアホール「オリエンタルホテル広島 ビアホール ―URBAN OASIS―」を今回はご紹介します。広島市内の夜景とともにクラフトビールや豊富なフードメニューを満喫できるこのイベントに参加すれば、きっとこの夏、忘れられない一夜になるはずです。夜景とともに楽しむビアホールが7月より開催中!オリエンタルホテル広島の23F、地上約100mに位置する宴会場「ムーングロー」にて、夏限定の屋内型ビアホール「オリエンタルホテル広島 ビアホール ―URBAN OASIS―」が、2018年7月1日(日)~8月31日(金)の期間、開催されています。オリエンタルホテル広島で毎年開催されている人気のビアホール、2018年は「URBAN OASIS(都会のオアシス)」をテーマに、夜景に浮かぶオアシスのイメージで魅力的な一夜をお届けします。通常の生ビールやカクテルに加え、今回はホテル初の試みとなるクラフトビール4種類が登場。夏にふさわしい爽やかな飲み口と、麦の旨みが感じられる「496」をはじめ、クラフトビールならではの個性あふれる美味しさを味わえます。料理にはビールとの相性がいい「ホットローストビーフ」やスペアリブ、ソーセージなどがずらり。もちろん、夏のフルーツやデザートなども登場します。お口直しや〆に食べてみてくださいね。飲み比べやフードメニューとの相性を感じながら、お気に入りのクラフトビールを見つける、なんて楽しみ方もできますよ。美味しい料理とお酒を楽しみながら、地上約100mから見られる広島市内の夜景を満喫してみてください。オリエンタルホテル広島 ビアホール ーURBAN OASISー期間:2018年7月1日(日)~8月31日(金) ※要予約時間:18:00~22:00(ラストオーダー 21:00)※食べ飲み放題日~火 90分制/水~土 120分制場所:23F「ムーングロー」(80席)料金:大人 日~火 4,000円/水~土 4,500円中高生 2,600円/4歳~小学生 1,900円※3歳以下無料、税・サービス料込フードメニューホットローストビーフ ジャーマンポテト添え 山葵ソースで炙り赤魚のカルパッチョ/ソーセージ盛り合わせ/骨付きスペアリブ 香味焼きもち豚餃子/卵のスフレ/牛肉の赤ワイン煮込み/手羽先チキンの甘辛炒めピッツァ/パンバスケット カレーチーズ風味/厚切りベーコンのチーズ焼きフルーツ/パン/夏のデザート/アイスクリーム、など約23種類ドリンクメニュー(フリードリンク)クラフトビール4種/生ビール/ワイン/ウィスキー/ハイボール/チューハイ焼酎/日本酒/梅酒/カクテル各種/フローズンカクテルノンアルコール(ビール・ワイン・カクテル)/ソフトドリンク各種4種のクラフトビールを詳しくご紹介496 (ヨンキューロク)究極のバランスを目指した「496」は、香りと苦みが強い「インディアペールエール」のようなキレのある味わいと、エールのような芳醇さ、濃厚なホップ感を楽しめます。アルコール度数が6.5%とビールにしては少し高いため、お酒にあまり強くない方は飲み過ぎ注意です。アフターダークまるでカフェラテのような独特のロースト香と、味のふくよかさを両立した「アフターダーク」は、上質な苦味と柔らかな甘みを引き出すことで飲みやすいクラフトビールに。ラテのような香りとともに味わってみてください。オンザクラウドフルーティーなホップが爽やかに香る「オンザクラウド」は、白ワインのような香りが特長。香りだけだと白ワインと勘違いしてしまうかも。白ワイン好きにもおすすめのクラフトビールです。ジャズベリールビー色が特徴の「ジャズベリー」は、名前の通りラズベリー果汁を加えて醸造したクラフトビール。ラズベリーの香りが調和したこのビールは女性の方でも飲みやすく仕上がっています。宿泊と合わせてビアホールを楽しんで!「オリエンタルホテル広島 ビアホール ―URBAN OASIS―」が、開かれるオリエンタルホテル広島では、上質でスタイリッシュなひとときを過ごせます。ビアホールで思いっきり楽しんだあとはホテルでゆっくり、大人な過ごし方をされてみてはいかがでしょうか。自分へのご褒美にイベントと宿泊を合わせてぜひ、ご利用してみてください。“オリエンタルホテル広島:WEB予約”出典:イベント情報イベント名:オリエンタルホテル広島 ビアホール ―URBAN OASIS―催行期間:2018年07月01日 〜 2018年08月31日住所:広島県広島市中区田中町6-10 23F「ムーングロー」電話番号:082-240-5111
2018年07月17日ザ・プリンス パークタワー東京は、「スズムシ カフェ(SUZUMUSHI CAFÉ)」をホテル内の神殿「神明」にて、2020年8月1日(土)から30日(日)までの期間限定でオープンする。“夕涼み”体験のできる夏限定カフェ「スズムシ カフェ」は、鈴虫の音色で涼をとる日本ならではの「夕涼み」を体験できる夏季限定カフェ。都心にいながら、豊かな自然にあふれる空間は、まるでリゾート地を訪れたかのような、解放感溢れる夏のムードが漂っている。庭園に広がる涼やかな演出縁側には、鈴虫の虫かごや行灯、風鈴、水を張ったたらいなどを設置し、涼やかな空間を演出。ライトアップされた東京タワーとともに幻想的な夕方や夜の景色を見ることができる。さらに今年は、縁側越しに水のゆらぎをイメージした涼やかなプロジェックションマッピングを実施するほか、芝公園の一角で手持ち花火を楽しめる新企画も登場。期間中は、浴衣レンタルも利用できるため、より風情のある夏の夜を楽しむことができそうだ。彩り鮮やかなメニューも夏の空気を落とし込んだ、カフェ内のフード&ドリンクも見逃せない。夏の夕暮れを、華やかな前菜やパフェで表現したディッシュプレートや、メロンリキュール入りソーダにバニラアイスを添えた“大人の”メロンソーダ、芝公園から見える夕焼けをイメージしたカシス味の真っ赤なティーソーダなど、ここでしか味わえないユニークなメニューを取り揃えている。【詳細】ザ・プリンス パークタワー東京「SUZUMUSHI CAFÉ」会期:2020年8月1日(土)~30日(日)営業時間:一部18:30~19:45(L.O.19:30)、二部20:00~21:15(L.O.21:00)※二部制。事前ウェブ予約必須場所:神殿「神明」住所:東京都港区芝公園4-8-1 ザ・プリンス パークタワー東京2F入場料:1名 3,000円+税※ドリンク(1杯)、ディッシュプレート(1皿)、お土産(匂い袋)付き※オプションスイーツ「ブロッサムフルーツゼリー」3,000円+税※仕入れの状況により、 食材・メニューに変更がある場合あり。■浴衣レンタル&着付け(1着) 1,000円+税 ※女性のみ時間:16:00.~19:30(返却時間21:30まで)※事前予約制■MOONLIGHT PARK(手持ち花火を楽しめるエリア)時間:17:00~20:00場所:プリンス芝公園 神明 2F 前通路、円形芝生料金:ドリンク&スナックセット 2,500円、アルコールドリンク 800円、ノンアルコールドリンク 500円、レジャーシート 500円ほか※上記いずれかの購入者が、花火エリア入場券と手持ち花火利用の対象者※雨天・強風時中止※レジャーシートは花火エリアでは利用不可【問い合わせ先】ザ・プリンス パークタワー東京TEL:03-5400-1111(代表)
2018年07月12日ファーム・トゥ・テーブル(Farm to Tabel)は、文字通り畑からテーブルまでという意味で、理想的な食生活の基盤である地元で生産されたものを地元で消費するというスタイルですが、これをまさに美容として取り入れたものが「ファーム・トゥ・フェイス」です。畑からフェイスという安全でフレッシュな素材を取り入れたスキンケアアイテムが人気です。 最高の天然素材!植物性の素材を使用し、防腐剤や合成物、香料や染料などの人工的な成分が一切使用されていないフェイスケアラインはお肌に最高のアイテム!今アメリカで注目されているファームトゥフェイスのスキンケアアイテムをご紹介します。 その気になる効果とは? リカバリークリーム夜寝る前やデイリーの修復クリームとして使いたいスキンケア。汗をかく夏なのに、8割の人が意外にも無自覚なインナードライ肌対策にも最高です。 夏は意外と乾燥する?!夏は汗をかいて表面がしっとりしているのに内側が乾いていて、お肌内部の水分が不足している状態です。夏の紫外線や冷房の風で冬以上にお肌が乾燥している可能性があるのです。 夏の肌ケアは修復作用の高い3種の植物性成分がオススメブラックカラント別名皆さんもよく知っているカシスです。ブラックカラントにはビタミンCが豊富に含まれておりお肌の弾力やハリに働きかけるコラーゲンの生成を促します。またオメガ6やオメガ3を含んでおり、炎症を抑える作用や、アンチエイジング作用も強力です。カレンデュラ皮膚のガードマンとも言われているカレンデュラは傷ついたお肌の細胞を修復して、保護する役割があります。またあらゆる肌トラブルを解決してくれる万能成分です。赤ちゃんのオムツかぶれにも使用できるほどで、デリケート肌の方にも安心して使用頂けます。シーバックソーン万能美容エキスと呼ばれているシーバックソーンはお肌の再生力に優れ、シミやシワといったアンチエイジング対策をはじめ、ニキビや湿疹などの肌トラブルも解決してくれます。夏の紫外線からお肌を守る働きもあります。皆さんも夜寝る前にお肌をリカバリーさせて、翌朝若々しいお肌を取り戻してみてはいかがでしょうか。 Golden Hour Recovery Cream 1.7 fl oz / Ursa Majorウルサメジャー ゴールデンアワーリカバリークリーム 50ml / ¥7,500 優れた保湿力と即効性でお肌の奥深くまで潤いを与え、傷ついた肌細胞を修復、またシワ予防などのアンチエイジング効果も期待出来るリカバリークリーム。お肌の表面は汗をかいたり潤っていても、内側つまりインナースキンは水分が足りておらず、自覚していないところで乾燥しています。ゴールデンアワーリカバリークリームは、防腐剤や香料などの化学成分を一切使用しておらず低刺激で、ナチュラルな原料のみで作られており、カシスやカレンデュラなど植物の恵みから得られる抗酸化作用やビタミンCでお肌のハリを取り戻し若々しい輝く素肌へと導きます。どの肌タイプの方にも使用頂けます。ナイトクリームとしてや、デイリーの修復クリームとしても大活躍するスキンケアアイテム。 商品概要100%ナチュラル、ヴィーガン、パラベンフリー、香料不使用成分アロエベラ葉ジュース、サンフラワー種子オイル、ブラックカラント種子オイル、トコフェロール、ローズマリー葉エキス、シーバックソーンエキス、ローズオイル、カレンデュラエキス、パルマローザオイル、アルコール、ステアリン酸グリセリル、セテアリルアルコール、カプリル酸グリセリル、レウコノストック/ダイコン根発酵液、グリセリン、メドウフォーム種子油、グリセリルウンデシレン、ガラクトアラビナン、パルミチン酸セチル、オクチルドデカノール、サンフラワー種子オイル不けん化物、フウセンカズラエキス、サンダルウッドオイル、ネロリフラワーオイル、ナトリウムアニス、菌核ガム、キサンタンガム、フィチン酸ナトリウム使用法1円玉サイズ(約2センチ)を手に取り、洗顔後の乾いたお肌に塗布してください。しっかり吸収するまでマッサージするように馴染ませてください。あとは、お肌の輝きを実感して、その美しさと喜びに浸るだけ。 BETTER MARCHEより
2018年07月06日ジメジメとした暑い季節に増える食中毒。食材は目に見えて変化をするので気を使いやすいですよね。でも調理器具は菌が繁殖していても気がつかないことがほとんど。食材の扱いや衛生面で気を使っていても、菌が繁殖した調理器具を使ってしまえば食中毒のリスクは高まってしまうんです。今回は手軽に除菌できる便利アイテムをご紹介します!食中毒対策、本当にできてる?生ものを取り扱う前後に手を洗ったり、まな板や包丁を使う際の食材の順番を気にしたり……。食中毒の危険性が高くなるこの時期だからこそ、気を使っている方も多いのではないでしょうか。でも忘れがちなのが調理器具の除菌・殺菌。まな板や包丁、作り置きに使う保存容器などは食器用洗剤で洗っても、菌が付着したふきんなどで拭いた場合、食中毒のリスクがあるんです。調査方法:インターネットリサーチ実施期間:2018年5月25日(金)〜2018年5月27日(日)調査対象者属性 :20〜40代の働く主婦調査対象居住地:全国回答数:1,000名ところが20〜40代の働く主婦1,000名を対象に食中毒対策に関するアンケートを実施した結果、「生ものを取り扱う前後に手を洗う」や「時間が経ち過ぎたものは思い切って捨てる」が70%以上に対し、調理器具の除菌・殺菌は10%を切るという衝撃的結果に……。シュシュっと便利な《カビキラー キッチン用アルコール除菌》衛生微生物研究センターが「アルコール除菌」と「煮沸消毒」の効果を検証したところ、ともに99%以上の菌が減少したことが確認できたのだとか。提供:ジョンソン株式会社さらに、使用後から次の調理まで時間が空く場合は、その間に意図せず調理器具に菌が付着することがあるため、念のため使用直前にも除菌を行うのがベターとのこと。とはいえ調理器具を除菌・殺菌するとなると、わざわざお湯を沸かして熱湯をかけるなど手間がかかりますよね。でも大丈夫!《カビキラーキッチン用アルコール除菌》ならスプレーするだけなんです。包丁などは水分を除去したあとに、濡れる程度までスプレーするだけ。そのあとに洗い流しやふきとりは必要なし♪100%食品に使える原料から作られているので、食器や作り置き用の保存容器にも使えますよ。ほかにも台ふきんや、食卓、キッチン家電の掃除にも使えるスグレモノ!ちなみに、調理器具が濡れた状態で使用するとアルコールが水で薄まってしまうので、乾いた状態で吹きかける方が除菌効果を発揮してくれるそうですよ♪まとめ梅雨は開けましたが、まだ食中毒に危険は潜んでいます。暑い夏こそ、作り置きやお弁当の際に、さらに気をつけていかなくてはなりませんね。《カビキラーキッチン用アルコール除菌》は手軽にシュッと吹きかけるだけで対策できるので、ぜひチェックしてみてください!
2018年07月06日ザ ストリングス 表参道から夏限定カクテルが登場。2018年7月1日(日)から8月31日(金)まで、2階 バー&グリル ダンボにて提供される。ザ ストリングス 表参道の夏限定カクテルには、レモンやスイカ、メロンなどの果実を贅沢に使用。「レモンサワー」には、凍らせたレモンにすだちの焼酎を合わせ、ローズマリーを飾った。ジャズの曲名にちなんで名づけられた「ウォーターメロンマン」は、スイカの断面を再現した見た目も魅力的だ。蘭のシロップにジンを組み合わせた「カラフルオーキッドサワー」では、凍らせたメロン、スイカ、パイナップルの果肉のゴロゴロ感を楽しむことができる。「ボタニカルサワー」は、エディブルフラワーとミントを入れた氷に、スミレのリキュールを入れたカクテル。花の香りがほんのりと漂う、鮮やかな1品に仕上がっている。これら4種類のドリンクには、アルコールだけでなく、ノンアルコールバージョンも用意されている。また、凍らせたメロン、スイカ、パイナップルの果肉の上にコットンキャンディーを飾った「コットンキャンディーシャンパン」も登場。シャンパーニュ・ブランド「ポメリー」の夏限定シャンパーニュ"サマーターム"を注ぎ入れ、コットンキャンディーを溶かすと、中から薔薇の花びらが浮き出てくる。【詳細】ザ ストリングス 表参道 夏限定カクテル期間:2018年7月1日(日)~8月31日(金)場所:バー&グリル ダンボ/ザ ストリングス 表参道 2階住所:東京都港区北青山3-6-8時間:平日11:30~22:30/土日祝11:00~22:30(ラストオーダー22:00)料金:各種ノンアルコール1,200円、アルコール1,300円、コットンキャンディーシャンパン2,200円※税金込み、サービス料12%別【予約・問い合わせ先】TEL:03-5778-4534(直通)
2018年07月02日職人魂と語り部の鑑―シェフを虜にした坂元醸造の黒酢食材の素晴らしさを伝える上で、ストーリーテラーの重要性を実感させられたのが、霧島市福山町にある坂元醸造でした。200年変わらぬ製法を守る「壺畑」に足を踏み入れたとき、三方を丘に囲まれて悪天候から守られた南向きの斜面に、熟成用の壺が視界を埋め尽くすように整然と並べられ、その先には霧島錦江湾に浮かぶ桜島が温かく壺畑を見守る雄大な風景に、まず一堂は息をのみました。この立地だからこそできる黒酢であることが体感できる「壺畑」の風景こちらの黒酢は、一般的な工場で造る食酢とは根本的に異なる製造工程で造られています。江戸時代から使われている薩摩焼の壺の中に、蒸し米と米麹、そしてこの地に流れる地下水を入れ、太陽の下に置いておくだけで、米麹と壺に住み着いた微生物が働き、糖化とアルコール発酵が進むという仕組みなのです。なぜ自然に発酵が進むのかは、まだ解明されていないのだそう。ここにある壺を、毎日すべてチェックして最高の状態を保つ醸造技師長の蔵元忠明さんは、黒酢への愛情と知識の深さが通訳を通してもガンガン伝わってくる、誇り高きストーリーテラー。シェフたちはすっかり彼に惚れ込みました。シェフたちを虜にした熟練職人である醸造技師長の蔵元忠明さん。手に持っている竹の枝は、黒酢の熟成を促すための攪拌作業に使用するもの。江戸時代から続く伝統的なやり方だという熟成期間を長くすればするほど、液色が濃くなっていきます。いざ、こちらの黒酢を舐めてみると、戸惑いを覚えるほどの深みが一気に体に染み通り、目が覚めるほどの美味しさに驚くばかり。シェフたちはもう、完全に陥落していました。「この黒酢は世界最高レベル。少し仕上げに垂らすだけで魔法のように素晴らしい複雑性が料理に加わります。バルサミコも最近は偽物が多いですからね。これぞ本物のアルチザン、職人魂です」(デビッド)。「製品だけを試しても素晴らしさに圧倒されますが、あのパノラマビューの中に自分が立ったことで、この黒酢の背景を体で理解できました」(ルカ)。「黒酢自体も極上だけれども、ここの地下水の品質は凄まじいですね。あれを料理に使ってみたいものです(笑)」(マックス)。熟成期間が長いほど、液色が濃くなっていく。左から仕込み後1年、2年、5年を経た酢の状態お土産にいただいた黒酢の他にも、たっぷり黒酢製品を購入して、たとえばマックスは寿司酢として、ルカはブドウ酢をカクテルに、試用しているところだそうです。魚市場はシェフのテーマパーク凄腕シェフたちが童心に返って、好奇心に身をゆだねて満喫したのが、かごしま魚市場でした。入場前の記念写真でふざけて身につけた魚のかぶりものを外すことも忘れて、颯爽と市場内を歩き回り、突っ込んだ質問を繰り出し、見るものすべてを吸収しようと貪欲に楽しむシェフたちの姿に場内騒然。「あの人たち、有名なシェフなんだって、鋭い質問どんどん来るよ」という声があちこちで聞こえて来て、ちょっとした旋風を巻き起こしていました。場内に入ると、案内して下さった鹿児島県漁業協同組合連合会代表理事専務の宮内和一郎さんを質問攻めに!「大漁の鰹をサイズ別にどんどん振り分けていく光景が、さすが鹿児島の市場。福岡から魚を仕入れているけど、さらに南に位置する鹿児島はまた魚のバラエティが違って面白いですね」(デビッド)「香港では一年のうち一時期しか獲れないヤズが、鹿児島だと一年中獲れて市場に出ていたりして、海の幸に恵まれた地域であることが分かります」(マックス)「あ、ガッリネッラだ!イタリアでズッパ・ディ・ペッシェというスープに使うんだよ」とルカが教えてくれたのはホウボウだった実はこの日、鹿児島でタコをおろさせたら右に出る者はいないという【魚々屋聖ちゃん】店主の宮原聖一さんから、奥義を伝授していただく機会に恵まれました。タコ名人の宮原聖一さんによるレクチャーに熱心に耳を傾けるシェフたち「魚市場だけで1週間でも滞在して、いろいろな魚の処理の仕方を学べたらいいのに、と思います。今までもタコのおろし方は10通りぐらい知っていて、異なる食感が生まれるものだったけれども、宮原さんのおろしたものは、またまったく違うんです。宮原さんがタコを数時間マッサージすると聞いて、僕も実はこの前、試しに1時間マッサージしてみたんですよ。結果?あんまり違いが分かりませんでした(笑)次回はもっと長くやってみます」(ジム)宮原さんが茹でたタコをいよいよ試食。何ともほどよい食感と風味にうっとり。「タコ本来の味が最大限に引き出されているので、塩をほんの少しつけるだけで食べてみて」と宮原さん鹿児島でディスカバー焼酎体験を楽しむ鹿児島を代表するアルコール飲料と言えば、焼酎。仕込みは秋冬のため、見学時は作業場を歩きながら説明を受けて、その後、お楽しみの試飲。帰り際にどっさりプレミアム焼酎を買い込むシェフたちの購買意欲には驚かされました。薩摩酒造花渡川蒸溜所明治蔵の見学を終え、試飲を楽しむシェフたち「焼酎に全く馴染みがないヨーロッパの友だちが遊びに来たときに、振る舞っています。最初は香りの強さに驚くけれど、飲んでみるとエレガントで、皆喜んでくれますよ。薩摩酒造で見つけた、鹿児島名産の黄金千貫やエイムラサキなどの17種類の芋を使った『いもだらけ』など、この土地ならではの製品がとても気に入りました」(ルカ)ずらりと並んだ瓶が壮観。秋冬の仕込み時期にはここが活気に溢れる海外では、日本酒やウィスキーと比べると、認知度がまだまだ低い焼酎。焼酎のお膝元ならではの質の高さとバラエティの豊かさが、シェフの好奇心を大いに刺激したようです。視察が終わった後も、評判の焼酎バーを何軒もはしごしていました。日本酒では福岡の若竹屋酒造場とのコラボで、【オクラ】オリジナル銘柄を毎年出しているマックスは、今回訪問した薩摩酒造のご厚意で、この秋、焼酎の仕込み修業をするために鹿児島を再び訪れることが決定し、ただいま日本語の猛勉強中!そんな出会いが育む新たな展開が楽しみです。食材の活用を促進する決め手はコミュニケーションに「僕の店は、複雑で意外性のある組み合わせを特徴としています。だからこそ、使用する食材を正確に理解している必要があるんです。試食して、鮮度を見て、学んで、話を聞いて、今まで使っていた食材をそれで置き換えてみたり、他の食材と組み合わせてみたり、試行錯誤を繰り返すもの。そのプロセスは無理に押すものじゃなくて、自然に訪れるものだから、時には食材との出会いから実際のメニューに登場するまで何年もかかることもあります」とジム。鹿児島での体験は、ジムにとって確実にインスピレーションになっていて、近々仕上がる可能性があるのが、サーモン、ホースラディッシュ、香港のランタオ島産マイクロハーブ、鹿児島の黒酢を使った「スウェーデン握り」という、香港、鹿児島、スウェーデンという3点をつなぎ合わせるメニューだそうです。麹菌のスペシャリストである河内菌本舗も訪問。「麹が黒酢、焼酎はもちろん、酒、味噌、醤油、漬け物などの基盤であり、日本食の根幹に関わる存在であることを今回学びました」とクリスさらに実験中というのが「鮪を麹と昆布でマリネして、スウェーデンのジンにさらに浸けて熟成させること。こんな試行錯誤をする過程で、僕のスタイルを理解した上で、製品のフレーバー、歴史などの深い知識と長年の経験に基づいたアドバイスやレクチャーをしてくれる人が身近にいれば、その食材を満足の行くレベルで料理に取り入れられるまでのスピードがぐっと速まると思います」一方ルカは、「シェフにとって『WHY?』と聞くことが、常に糧になるんです。今回は鹿児島を訪れたことで食材の理解に大きな助けになったけれども、たとえば現地に行かなくても、なぜ発酵がこうなった?なぜこの水は酢に適しているのか?なぜこれでなくこちらを使うのか?・・・・・・などの『WHY?』に答えてもらうことにより、僕たちの視野を広げて、この食材と一緒に進むべき道を見せてくれるメンターが香港にいてくれたら、食材の活用が飛躍的に進むはず」食材とシェフをつなぐ的確なコミュニケーションが、幸福なマッチングの最高の推進力になることが、シェフと旅をすることで見えて来ました。その役割を担うのはサプライヤーかもしれないし、枕崎で体験した出汁教室のようなレクチャーの海外での開催が入り口になるのかもしれません。鹿児島中で目にする西郷さんのイラストと、うり二つのクリス。身長と体重まで同じと分かってただならぬ縁を感じることに。島津家別邸の名勝仙巌園で西郷さんになりきるクリス「東京や大阪では見ることの出来ない、強烈な個性を持った食材に溢れている日本の地方都市はシェフにとって最高の宝箱です」とマックス。精魂傾けて育んだ食材を世界に伝えたいと意気込む生産者や自治体の皆さん、シェフの心を掴むコミュニケーション力を高めて、彼らの情熱の炎にぜひ油を注いであげてください。
2018年07月01日シチュエーションを選ばない!大型ビストロ隅田川やスカイツリーを眺めながらカジュアルに食事を楽しめる「Riverside Cafe Cielo y Rio(リバーサイドカフェ シエロイリオ)」は東京・蔵前にお店を構えています。元楽器倉庫をフルリノベーションして建てられた複合商業施設「MIRROR(ミラー)」1F~3F・5Fの全307席からなるこのレストランでは、旬野菜や淡路ブランドの淡路牛や玉ねぎ、トマトなどの食材を使った料理の数々を食べることができます。吹き抜けの天井が開放ある空間を演出する1Fは、ロフト席もありゆったりと過ごせるスペース。3Fはロンドンから買い付けたインテリアと白を基調としたナチュラルテイストで落ち着きのある空間。一面ガラス張りの5Fフロアは貸し切りがメインで、結婚式や会社でのパーティーなど、大人数で利用するときにおすすめのフロアです。ヘルシーメニューも充実しているリバーサイドカフェシエロ特製アンティパストミストおすすめの前菜が盛り合わせになった「シエロ特製アンティパストミスト(1,800円)」。ローストビーフや生ハム、マリネなどを一度に楽しむことができるシエロイリオの定番メニューは、その日の状況によって内容が変わるので、何が出てくるかはお楽しみ。お酒との相性を選ばない種類豊富な前菜の盛り合わせは注文する際、一緒にアルコールも頼むこともお忘れなく。旬野菜のスチームオーブン焼350℃という高温で野菜を蒸したヘルシーメニュー「旬野菜のスチームオーブン焼」は、健康が気になる方に特におすすめの一品です。蒸すことによって抗酸化力や栄養価の吸収率が高まるだけでなく、野菜自体の旨みも引き出されるのでより美味しく野菜を食べることができるでしょう。超高温で蒸された野菜はジューシーで、家庭では再現できない美味しさです。デザートメニューの人気者!真っ白モチふわのケーキ真っ白な見た目が特徴の「エンゼルフードケーキ バニラキャラメル」は、ふわふわのシフォンをたっぷりの生クリームでコーティングした人気のデザートメニュー。全体的に甘さ控えめので男性の方にもおすすめです。キャラメルソースのやさしい甘みと、スライスアーモンドのパリっとした食感と香ばしさがアクセントに。お酒も楽しめる! 蔵前の本格レストランエビ・イカ・ワタリガニなど豪華な食材にお店特製のダシを使って炊き上げた「シエロイリオ特製パエリア」など、魅力ある本格的な料理がたくさん揃っている「Riverside Cafe Cielo y Rio」。料理だけでなくワインやカクテルなど、アルコールメニューも豊富に取り揃えられているのでお酒好きの方にもおすすめです。都営地下鉄浅草線・大江戸線「蔵前駅」A7番出口から徒歩2分、隅田川沿いのおしゃれなレストランで、スカイツリーを眺めながらゆったり食事を楽しんでみませんか。スポット情報スポット名:Riverside Cafe Cielo y Rio住所:東京都台東区蔵前2-15-5 MIRROR 1F電話番号:03-5820-8121
2018年06月25日トロピカルなアフタヌーンティーが7月より開催!Aloha Afternoon Teaトロピカルなハワイをテーマにした「Aloha Afternoon Tea 2018 with Häagen-Dazs(アロハ アフタヌーンティー 2018 with ハーゲンダッツ)」が、東京・品川「東京マリオットホテル」の1Fレストラン「ラウンジ&ダイニング G」にて、2018年7月1日(日)~8月31日(金)の期間、開催されます。南国のハワイらしい、見た目もカラフルなスイーツとセイボリーが揃う本イベントでは、ハーゲンダッツ新商品のジューシーバー『白桃&ベリー』を贅沢にトッピングした、フルーツのフルーティーさを味わえる「ブルーハワイジュレ」や、カットする角度によって断面にハートが現れる“ハッピー運試し”のトロピカルムースなど、ユニークなメニューが登場。ジューシーバーはそのまま食べても、あえて溶かして食感の変化を楽しむなんてことも。夏にぴったりな「Aloha Afternoon Tea(アロハ アフタヌーンティー)」で、暑い夏を満喫してみてはいかがでしょうか。※ブルーハワイジュレ&ハーゲンダッツ ジューシーバー『白桃&ベリー』は7月限定のメニューです。開催概要時間:13:00~17:00(13:00~/15:30~ 2部制)料金:1名様4,500円(2名様より)ハーゲンダッツがカクテルになったメニューも登場「Hawaiian Cocktails with Häagen-Dazs(ハワインアンカクテル ウィズ ハーゲンダッツ)」では、ハーゲンダッツのアイスバーをそのままあしらったカクテルや、爽やかで納涼感あふれるノンアルコールカクテルが登場します!Sunset Häagen-Dazs波間に沈む夕日をイメージした「Sunset Häagen-Dazs(サンセット ハーゲンダッツ/税サ抜 1,800円)」は、“トロピカル・カクテルの女王”とも呼ばれる「マイタイ」をアレンジし、ハーゲンダッツの新商品『白桃&ベリー』を大胆にトッピング。軽やかでフルーティーな香りが特徴のカクテルは、華やかな気分にさせてくれますよ。Paradaise of Häagen-Dazsウォッカにココナッツやバナナなど、フルーツのリキュールを加えた、「Paradaise of Häagen-Dazs(パラダイス オブ ハーゲンダッツ/税サ抜 2,200円)」は、コーヒーの香りが楽しめるクランチーバー『コーヒー&クッキークランブル』をディップして食べる、新感覚のフローズンカクテル。トッピングのストロベリーシロップをかければ、たちまちトロピカルな味わいに。自分好みの食べ方を見つけてみてください。Aloha Guava東南アジアやハワイなどで有名なトロピカルフルーツ、グアバを使った「Aloha Guava(アロハ グアバ/税サ抜 1,200円)」は、グアバの持つ、独特の酸味とバニラアイスクリームが絶妙にマッチしたノンアルコールカクテルです。グアバはビタミンCをとても多く含むフルーツなので、美容にも効果的。お肌の調子が気になる方などに特におすすめなカクテルとなっています。※「Hawaiian Cocktails with Häagen-Dazs」は、11:00~23:30までの開催となっています。ハーゲンダッツとコラボしてお届けする「Aloha Afternoon Tea 2018 with Häagen-Dazs」は8月末までの開催。華やかなティーメニューとカクテルに注目しながらイベントを満喫してみてください!イベント情報イベント名:Aloha Afternoon Tea 2018 with Häagen-Dazs催行期間:2018年07月01日 〜 2018年08月31日住所:東京都品川区北品川4-7-36 東京マリオットホテル1F「ラウンジ&ダイニング G」
2018年06月22日東京駅に2018年の春先、突如現れたのは「絵本に閉じ込められた不思議な森」をテーマにした新感覚のノンアルコールカクテルバー。一歩足を踏み入れれば、そこはフォトジェニックワールド全開!まるで絵本の世界に迷い込んだような非日常感が広がります。たまには慌ただしい日常を忘れて、夢のような場所でゆったりくつろいでみませんか?〔絵本の中のBAR〕はどこにあるの?〔絵本の中のBAR〕があるのは、東京駅のグラントウキョウサウスタワー地下1階〔カフェスペリオーレ〕に併設されています。アクセスは、東京駅の八重洲南口からいったん外へ出て右折。そのまま直進し、約50mほど歩くと、グラントウキョウサウスタワーが見えてきます。どうやって利用するの?〔絵本の中のBAR〕は利用する時間帯によって、注文の仕方が少し変わります。11時から17時までの間にお店へ行く場合、〔カフェスペリオーレ〕のレジカウンターで「〔絵本の中のBAR〕を利用したいです」とひと声かけましょう。そうすると、スタッフが〔絵本の中のBAR〕専用のメニュー表を見せてくれます。その中から好きなメニューを注文したら、後は〔絵本の中のBAR〕エリアに入り、スタッフが注文したメニューを持ってきてくれるのを待ちます。17時以降にお店へ行く場合、スタッフに声をかけるところまでは同じですが、その後が少し変わります。スタッフが席まで案内してくれますので、席に座ったら好きなメニューをチョイス。注文はスタッフが席まで聞きにきてくれます。席数は、テーブル席とカウンター席合わせてわずか8席。やや少なめに設定されているため、休日などは混み合うことがあるかもしれません。しかし、並んででも入る価値は十分あり!日本で「ここだけ」の体験をするために、気長に待ちましょう。テーブルの上に広がる挿絵の世界!一番人気のドリンクがこちら。《宇宙さんぽ》1,500円(税抜)です。このドリンクは「モクテル」という、甘いノンアルコールカクテル。アルコールが一切入っていないので、お酒が苦手な方や子どもでも飲むことができるんですよ。キラキラしたものが好き♪というお子さんがいたら、一緒に楽しむのもありですね。ちなみに、上に乗っている雲のようなものは、わたあめです。そのまま食べてもおいしいですし、シロップに入れて溶かしてもOK。一瞬で溶けていく様子は、ムービージェニックですよ。〔絵本の中のBAR〕に来たら、テーブルの動きに注目です!クリエイティブカンパニー・ネイキッドが、プロジェクションマッピングなどのデジタル技術を駆使して、体験型のコンテンツを提供。お花が咲き乱れるお庭、季節を閉じ込めた湖畔、無数の星が瞬く宇宙など、3つの世界を楽しむことができます。テーブルが「絵本の世界」を映し出すモニター代わりになっていて、クルクル映像が変わるのも大きな魅力です。手をかざすと湖に波紋が広がったり、お庭に花が咲いたり……。遊び心のある演出に、どんどん惹き込まれていきますよ!こちらの〔絵本の中のBAR〕は、期間限定のお店。終了予定は、2018年8月31日になるそうです。ぜひ、夏休みや休日のおでかけスポットに、ノンアルコールカクテルを味わいながら、ファンタジーな世界へ入り込んでみてはいかがでしょうか?〔絵本の中のBAR〕営業時間などの詳細はこちら!●ライター安藤美紀
2018年06月20日地中海の雰囲気で本場ナポリの味わいをリーズナブルに福岡・志免にある「TSUTAYA BOOK GARAGE 福岡志免」。その中に、イタリアン・バルの「Mean’s Pizza & Caffébar 志免(ミーンズ ピッツァ アンド カフェ バール シメ)」というお店があります。本格的なナポリピッツァがいただけると人気のお店です。ヨーロッパ地中海を思わせる青と白を基調とした店内は、明るく落ち着いた雰囲気で、くつろぎながら癒しの時間を過ごすことができます。窯で焼かれるピッツァは、本格的な味にもかかわらず、リーズナブルと評判です。読書を楽しみながら、料理を堪能する新しいスタイル「読書を通じて、心地よい時間と新しい発見を体験してもらう」というコンセプトのもと、読書の合間においしいピッツァやパスタなどの料理を食べられるのが特徴です。昼はファストカフェとして、夜は食べ放題がお得なバースタイルで料理を提供しています。ピッツァ以外にも、パスタや肉料理、タパスも人気があるので、試してみてください。イタリア国旗をモチーフとした「マルゲリータ」は絶品ワンコインで食べられるピッツァが魅力のこのお店の看板メニューは、「マルゲリータ(税抜 500円)」。程よく伸びるモッツァレラチーズとバジルの香りがたまらない一品です。オリジナルの生地は、早く焼き上げることができるのが特徴。このお店で提供されるピッツァやパスタの食材には、イタリアの食材を贅沢に使用。エアー便で新鮮な丸鶏などを取り寄せています。自宅でも堪能できる!本格ナポリピッツァをデリバリーこのお店の魅力のひとつに、デリバリーサービスがあります。ピザとパスタを含む料理を税込1,380円以上から、注文可能です。本場ナポリで修業を積んだシェフが作る、本格ピッツァを自宅で気軽に楽しみましょう。厳選されたチーズは、ここのピッツァの主役。チーズは追加(有料)でトッピングもできるので、チーズ好きならぜひトッピングプラスしてみましょう。地中海の雰囲気は、パーティーにもぴったりおしゃれな地中海の雰囲気漂うこのお店では、パーティースタイルで食事をすることも可能です。ピッツァ8種類とソフトドリンク飲み放題のパーティメニューも用意されています。もちろん、アルコールつきのプランもあるので、お酒好きの方にもおすすめです。赤ワインや白ワイン、各種カクテルにビールも揃っていて、料理に合わせてアルコールを楽しむことができます。JR香椎線「須恵中央駅」から徒歩20分。月隈インターから車で10分。駐車場完備なので、車でのアクセスが便利です。読書を楽しみながら、リーズナブルに本格ナポリピッツァを堪能しに、「Mean’s Pizza & Caffébar 志免」に足を運んでみてください。スポット情報スポット名:Mean’s Pizza & Caffébar 志免住所:福岡県糟屋郡志免町田富1-1-1電話番号:092-935-0333
2018年06月20日SNSで話題沸騰!有名デザイナーが手掛けたカフェインスタグラムなどで“おしゃれすぎるカフェ”と話題を呼んでいる「boHod club(ボーホードクラブ)」は、東京・渋谷にお店を構えています。清潔感と爽やかさ感じる白を基調に、かわいいインテリアでまとめられたこのお店は、空間デザイナーとして有名な古澤純さんが手がけたお店。個人宅から店舗の内装まで幅広く活動されていている古澤さん。そんな彼がつくる空間は「全部がおしゃれすぎる」とSNSで話題となり、人気を集めています。ナチュラルさと奇抜さが生きた空間店内に入ってまず目を引くのが、大きい柱に吊るされたブランコのカウンター席。公園にある定番の人気遊具ですが、大人になると自然と乗らなくなるもの。温かみを感じる可愛いブランコは、子供のころに馴れ親しんだ、ふわっと宙に浮くような感覚を思い出させてくれるでしょう。足元にはサラサラの白砂が敷いてあり、ビーチカフェのような気分を味わえる工夫もされています。BOHOスタイル(民族調デザインを取り入れたボヘミアンスタイルと、ブティックと歴史ある建造物が共存するNYソーホー地区スタイルを合わせた造語)でつくられた店内は、ナチュラルさと開放感あふれるデザインに仕上がっています。店内のあちこちにある古澤さんこだわりのインテリアにも注目してみてください。鮮やかでヘルシーなメニューも豊富「boHod club」では、南国フードとボヘミアンフードを中心に、ワンプレートメニューが多く、ヘルシーな魚料理やキッシュなど女性に嬉しいポイントを押さえた料理をいただけます。ドリンクは定番のアルコールからノンアルコールカクテル、南国らしさを生かしたフルーツジュースと種類も豊富。色鮮やかでフォトジェニックな見た目は、思わず写真に収めたくなるはず。バースデーケーキのサービスも承っているので、誕生日や記念日などのご利用にもおすすめ。2日前からの要予約で、ケーキサイズも3号と5号のサイズから選択できるそうなので、気になる方はお店に相談してみてください。都会にいながら南国気分を味わえるお店渋谷区神南にオープンしたカフェですが、実は沖縄にある「The Junglia cafe and restraurant」に次ぐ2店舗目なんだそう。入り口横にあるテラス席は天気のいい日にぜひ利用してみてください。JR・東京メトロ・私鉄各線「渋谷駅」徒歩5分にある「boHod club」で、ゆったりと南国気分を感じながら過ごしてみませんか。スポット情報スポット名:boHod club住所:東京都渋谷区神南1-8-17電話番号:03-6452-5953
2018年06月19日「空よい Bar」が東京・池袋のSKY CIRCUS サンシャイン 60展望台に、2018年7月13日(金)から9月2日(日)まで期間限定でオープンする。「空よい Bar」は、東京の夜景とお酒を楽しむことをコンセプトに生まれたイベント。SKY CIRCUS サンシャイン 60展望台からは、キラキラと輝く東京の夜景を眺められるだけでなく、近隣で行われる花火大会も鑑賞可能だ。期間中は、足立の花火、隅田川花火大会、いたばし花火大会、神宮外苑花火大会が開催予定。地上で観るのは一味違う花火は、夏の思い出になること間違いない。「空よい Bar」では、ビールやハイボール、さらにオリジナルカクテルの「SKY CIRCUS BLUE」「SUNSET ORANGE」などのアルコールドリンクだけでなく、お酒と相性のよいおつまみも提供。燻製チーズなどをのせた「燻製プレート」、ホクホクのポテトをバターで味わう「じゃがバタ」などがラインナップする。会場は、夜のピクニックをイメージした緑に囲まれた空間に。ハンモック、ビーズクッションなども用意されているので、リラックスした気分で恋人や友達、家族と楽しいお酒を堪能できそうだ。【イベント詳細】空よい Bar開催期間:2018年7月13日(金)~9月2日(日)時間:18:00~22:00(L.O.211:30)※最終入場は1時間前会場:SKY CIRCUS サンシャイン 60展望台住所:東京都豊島区東池袋3-1※18時以降は展望台入場料にアルコール1杯、おつまみがついた「空よいチケット」を1,650円で発売。<メニュー例>・空よいセット 1,250円・燻製プレート 350円・じゃがバタ 350円ほか
2018年06月17日肉×クレープの新感覚グルメが登場!クレープの概念を覆す、新感覚グルメ「肉(ニク)レープ」がスパニッシュ&イタリアンバル「生ハム 渋谷」にて、2018年6月1日(金)~6月30日(土)の期間登場します。薄力粉に牛乳や卵を混ぜて作る生地ではなく、薄切りにしたローストビーフをそのまま生地として使い「生ハム、じゃがいものピューレ、パプリカ、サニーレタス、ナッツ」など6種類以上の具材を巻いて食べるクレープは、まさにメニュー名の通り“二クレープ”。絶妙な火加減によって火入れされた、ミディアムレアのローストビーフとの組み合わせは自由自在。バランスよく巻くもよし、肉と肉で巻くもよし、“自分だけ”のオリジナル肉レープを作ってみてはいかがでしょうか。具材の美味しさをより引き立てるソースも「バルサミコ・和風・わさび醤油」など、全5種類から選べます。どれもお肉との相性抜群なので、好きなソースでアレンジしてみてください。2つの飲み放題コースにSNSを使ったサービスも飲み放題は2つのタイプが登場お肉とくればお酒も飲みたくなるはず。お店では、「全20種のワインビュッフェが付いたアルコール飲み放題(税抜 1,280円)」と、「ソフトドリンクオンリー飲み放題(税抜 500円)」の2つのプランをご用意。アルコール飲み放題ではワインはもちろん、ビールやサワー、カクテルなど豊富なアルコールを。お酒が飲めない方もソフトドリンクオンリーの飲み放題でしっかりと楽しめる内容となっています。Instagramを利用した食べ放題のサービス飲み放題を注文のうえ、「生ハム 渋谷」のInstagramをフォロー&「#生ハムなう」と「#生ハム渋谷」のハッシュタグを付けてSNS投稿したお客さんには、生ハム食べ放題のサービスも行っています。オリジナル“肉レープ”をSNSで共有して、たくさんの人たちとイベントを楽しんでみてはいかがでしょうか。これを機に肉好きなお友達が増えるかも!さらに『肉祭り』期間中は、ローストビーフ&ポーク、生ハム入りカレーや本格オムレツなどイタリアンメニューも充実。もちろん全て食べ放題です。JR各線「渋谷駅」西口より徒歩3分ほどの場所にある「生ハム 渋谷」で、新感覚グルメ「肉(ニク)レープ」を体験してみませんか。食べ放題イベント『肉祭り』の内容は月替わりなので、いつでも新鮮な肉料理と出合うことができますよ。イベント情報イベント名:肉祭り【肉(ニク)レープ】催行期間:2018年06月01日 〜 2018年06月30日住所:東京都渋谷区道玄坂1-10-7 五島育英会ビルB1F電話番号:03-6455-1319
2018年06月08日気温や湿度がぐぐっと高くなるこの季節、食べ物を扱う場所であり水場でもあるキッチンの衛生面は特に気をつけたいところですよね。ジメジメする梅雨の季節を心地よく過ごすための秘訣をご紹介している「梅雨特集」。第2回目となる今日は、「気になるお家のジメジメに。使える!場所別梅雨対策アイデア =キッチン編=」をご紹介します。快適に過ごしたい今年の夏のキッチンシーン。ぜひこんなアイデアで心地よく過ごしてみませんか?■気になるお家のジメジメに。使える!場所別梅雨対策アイデア =キッチン編=<JAMES MARTINでしっかり除菌!>食中毒のニュースも多くなるこれからの季節、特に気をつけたいキッチン周り。そんな時に、除菌用アルコール製剤「JAMESMARTIN(ジェームズマーティン)」が自宅に1本あると大活躍します。ジェームズマーティンは、有名レストラン「ジョエル・ロブション」のキッチンでも愛用されている除菌用スプレー。洗練されていて、棚の中に仕舞わずに出しっぱなしにできるのも◎なパッケージデザインでありながら、その実力もお墨付きなアイテムです。濡れたキッチンまわりでも大丈夫様々なものを切る包丁やまな板。夏場には何かを切る前にちゃちゃっと除菌できると安心です。そんな時にはジェームズマーティンでシュっとしましょう!ジェームズマーティンは、食のプロフェッショナルな現場で使われるだけありその除菌効果はとても優秀。一般的なアルコール製剤は濡れた場所にスプレーすると著しく効果が低下するのが特徴ですが、ジェームズマーティンは濡れた場所にそのままシュッとしても除菌効果をそのままキープできるのが◎。洗ったばかりのまな板や、包丁にそのままシュッとできるのが嬉しいところです。お弁当や常備菜作りにも毎日のお弁当作りに、週末に行う常備菜作り。気温や湿度が上がるこれからの季節は食材の傷みが気になりがちです。そんな時にもジェームスマーティンは頼もしい味方!お弁当箱や保存容器などにあらかじめシュッとしてしっかり除菌。フタにもシュッとするのを忘れずに♪冷蔵庫内も清潔に夏場は冷蔵庫内も清潔に保っていたいもの。ジェームズマーティンはこんな時にも使える優れものです。様々な食材を貯蔵する冷蔵庫内をしっかり除菌をしてくれて、気になる臭いもスッキリ!冷蔵庫のドアの持ち手もしっかり除菌冷蔵庫のドアの持ち手は、1日に何回も触ったり、時にはお料理途中の手で掴んだりと、特にしっかりお掃除をしたい場所です。夏場はこういったよく触る場所もシュッとするのも忘れずに。キッチンは収納が多い分、冷蔵庫の他にも棚や引き出しなど手が触れる場所が多いのもの。そうしたところにもジェームズマーティンでシュッ!夏のキッチンを安心空間にする秘訣です。▼ご紹介したアイテム⇒ ジェームズマーティンフレッシュサニタイザースプレーボトル500ml <小さいのに頼もしい?梅雨対策してくれる雑貨アイテムたち>手の届かない場所の水気に利く、ボトル乾燥スティック「MARNAエコカラットボトル乾燥スティック」は、洗った後の水筒やマイボトルに入れておくだけで、水筒の中に残る水滴をすばやく乾かしてくれます。手が入りにくくクロスで直接拭くことのできなかった狭い口のボトルや、細いボトルのお手入れも、これひとつで解決します。▼ご紹介したアイテム⇒ 【6/27発売予定】MARNAエコカラットボトル乾燥スティック DRYINGEGGは置くだけで冷蔵庫内の調湿/脱臭にまるで冷蔵庫のエッグトレイにピッタリ収まるタマゴのようなこちらは、吸湿性の高い自然素材「珪藻土」で作られたsoilDRYINGEGG。天然土に炭を混ぜているから、脱臭効果もばっちり。珪藻土の調湿性と炭の脱臭性の効果で、食材同士の臭い移りの心配なく、快適な庫内をキープしてくれますよ。▼ご紹介したアイテム⇒ soilDRYINGEGG DRYINGEGGは置くだけで冷蔵庫内の調湿/脱臭にシワシワになってしまった海苔に、ガチガチに固まってしまった塩。この時期の湿気にやられてしまった食材に、がっかりしたことのある方も多いのでは?そんな方におすすめしたいのは、チョコバーみたいな形をしたsoilドライングブロックミニ。こちらも吸湿性の高い自然素材「珪藻土」で作られているから、塩や砂糖といったフードコンテナの中の食材を湿気から守ってくれますよ。板チョコみたいな形状で、使うたびにひとかけずつパリッと割って使うのがとっても楽しいアイテムです。▼ご紹介したアイテム⇒ soilドライングブロックミニ 菌が繁殖しやすい環境や、湿気に影響されてしまう食材たち。この季節特有のものだからと諦めていたキッチンシーンのあのプチストレスに、ぜひこんなアイデアでサヨナラしてみてくださいね。【ご紹介したアイテム】 ⇒ ジェームズマーティンフレッシュサニタイザースプレーボトル500mlJAMESMARTIN除菌用アルコール 1,337円(税込)⇒ soil(ソイル)DRYINGEGG(ドライイングエッグ) 864円(税込)⇒ soil(ソイル)ドライングブロックミニ 1,188円(税込) ■食のはなし
2018年06月07日場所は、御茶ノ水の日本茶レストラン「レストラン 1899 お茶の水」で、屋外のビアテラス32席と店内48席でお楽しみいただきます。期間は2018年6月1日(金)から9月29日(土)までです。飲み放題は2時間制で、税込価格3500円です。HPから予約すると同3000円とお得です。「抹茶ビアガーデン」は今年4回目で、昨年は抹茶ビール約7500杯が出た大好評のイベントです。■真緑の「抹茶ビール」はインパクト大!抹茶とホップの苦さのマリアージュが美味ビアガーデンのメインである「抹茶ビール」は、ビールに抹茶を独自ブレンドしたオリジナルビールで、ホップと抹茶の苦味の調和が美味しい人気の一品です。深い緑色の強烈な見た目も特長で、写真映えの良さも抜群です。「抹茶ビール」のほか、黒ビール独特のコクと香ばしさを際立たせる“大人味”の「ほうじ茶黒ビール」や、国産の紅茶(和紅茶)ならではの自然な甘味と華やかさ香るフレーバービール風の「和紅茶ビール」に加えて、「抹茶黒ビール」や「和紅茶黒ビール」、そしてノンアルコールビールを使ったあっさり味で飲みやすい「ノンアル抹茶ビール」まで、計6種の“お茶ビール”を揃えます。“お茶ビール”は、当店専属のお茶の専門家“茶バリエ”が一杯一杯、丁寧に淹れます。それ以外にも、通常の「ビール」と「黒ビール」「ハーフ&ハーフ」「ノンアルコールビール」も用意するので、計10種のビールを、心ゆくまでお楽しみいただけます。ビール以外では、甘口の国産白ワインに抹茶をブレンドした、真緑のオリジナルカクテル「抹茶ワイン」も飲み放題に含みます。ワインのフルーティーな甘さと抹茶のほろ苦さのバランスが絶妙な1杯です。■新作「抹茶レバーペースト」「フィッシュ&茶ップス」など、ビールがすすむ茶料理10種料理は「抹茶ビアガーデン」初登場の2品を含む、“お茶ビール”と相性ぴったりの、おつまみならぬ“お茶まみ”全10種を提供します。今年の新作は2品。信州産地鶏のレバーペーストに抹茶を合わせた鮮やかなグリーンの「抹茶レバーペースト」と、ビアパブの定番フィッシュ&チップスを“日本茶レストラン”流にアレンジした、お茶風味の「フィッシュ&茶ップス」(同850円)です。ふんわりと揚げた白身魚のフリッターに、碾茶(てんちゃ)塩をかけたフライドポテトを盛り合わせます。緑茶・番茶・紅茶をそれぞれ練りこんだ3種の「1899お茶ソーセージ」(各同800円)もオススメです。お茶の風味がしっかりとする逸品で、昨年最も人気だった一皿です。その他、豆乳ベースに抹茶を混ぜた“真緑のソース”に新鮮野菜をディップしてお召し上がりいただく「茶~ニャカウダ」や、煎茶の茶葉を丸ごと使用した「茶葉と酒盗のピザ」など、バラエティ豊かな当店オリジナルの“お茶料理”を揃えます。いずれも、お茶の味わいを活かした、本格派の数々です。■食後は抹茶ケーキ、紅茶ケーキなど、お茶スイーツを食後には、お茶を使った「大人のケーキ」がオススメです。日本酒と抹茶を使用した「抹茶ケーキ」や、日本酒と紅茶を使って仕上げる新作の「紅茶ケーキ」、ブランデーとワインにほうじ茶を合わせた「ほうじ茶ケーキ」(1種盛り:同500円~3種盛り:同780円)をご用意します。しっとりとした口当たりで、甘さ控えめの大人のスイーツです。また、抹茶・紅茶・ほうじ茶の中からソースを選べる「自家製プリン」(同730円)もオススメです。(お問い合わせ先)レストラン 1899 お茶の水TEL 03-3251-1150
2018年06月06日大人気ビアホールが今年も開催決定!四日市都ホテルの人気イベント「ビアホール2018」が、2018年5月9日(水)~9月29日(土)の期間、吹き抜けで開放感あふれるレストラン「パークサイドカフェ」にて開催されます。30種類以上の料理やドリンク類を食べ飲み放題でお届けするこのイベントは、去年よりもさらにパワーアップ。四川の本格「麻婆豆腐」や氷点下のスーパードライ「エクストラコールドビール」が登場。ノンアルコールカクテルも充実しているため、お酒が飲めない方も気軽に参加することができます。月ごとに替わるメニューも人気の理由さまざまな料理を楽しめる「ビアホール2018」の最大の魅力は、月替わりでメニューが変わること。月が替わるたびにいろいろな料理を味わうことができるため、一度参加された方でも飽きることなくイベントを楽しむことができるでしょう。それだけではありません。普段は2時間制ですが、5月は毎日、6月の水曜・木曜は時間制限無し。無制限で料理とアルコールを楽しむことができます。お得な前売りチケットも5月31日(木)まで販売されているので、興味のある方は早めのご予約を忘れずに。開催概要【会場】パークサイドカフェ【営業期間】2018年5月9日(水)~9月29日(土)※7月16日(月・祝)、8月11日(土・祝)~15日(水)は除きます。【営業時間】17:30~21:00(ラストオーダー20:45)【料金】お一人様4,500円小学生2,000円幼児(3歳以上)500円【前売りチケット】料金お一人様4,000円販売期間5月31日(木)まで【ご予約・お問い合わせ】パークサイドカフェ TEL.059-355-2816(受付時間10:00~18:30)イベント情報イベント名:ビアホール2018催行期間:2018年05月09日 〜 2018年09月29日住所:三重県四日市市安島1-3-38電話番号:059-355-2816(受付時間10:00~18:30)
2018年06月05日紅茶ブランド「リプトン(Lipton)」を用いた本格アイスティー「サマーティーカクテル(SUMMER TEA COCKTAIL)」のアレンジレシピを楽しめるイベント「サマーティーカクテル~TEASTING in Summer~」が神戸の人気レストラン「トゥーストゥースガーデンレストラン」及び、「トゥーストゥースビアガーデン」にて開催される。期間は、2018年7月4日(水)から7月16日(月・祝)まで。「リプトン」のプレミアムシリーズ 「サー・トーマス・リプトン」 は、産地ごとに異なる紅茶の色、香り、味わいを利き分ける紅茶体験「ティースティング」をコンセプトに、夏でも本格的な紅茶をアイスで楽しめる新しい飲み方を提案している。「サマーティーカクテル~TEASTING in Summer~」は、大人の本格アイスティー「サマーティーカクテル」のアレンジレシピによってその新たな飲み方・楽しみ方を実体験できる場所だ。アレンジレシピは、すっきりとした味わいの「クレープフルーツゼリーティーカクテル」や「カルフォルニアウィンディ」などの5種に加えて、トゥーストゥースのソムリエが考案した、ブランド初となるアルコールを使用した限定メニュー1種類を加えた全6種が揃う。また、サマーティーカクテルの作り方などを学べる特別講座も開催される。日程は、6月16日(土)と22日(金)を予定。【開催概要】「サマーティーカクテル~TEASTING in Summer~」開催日程:2018年7月4日(水)~7月16日(月・祝)場所:トゥーストゥースガーデンレストラン(神戸市中央区御幸通8-1-6 神戸国際会館)、トゥーストゥースビアガーデン※そのほか詳細は後日発表■特別講座開催日程:6月16日(土) 10:30~12:00 / 14:00~15:30、22日(金) 10:30~12:00 / 14:00~15:30場所:サー・トーマス・リプトン ティーハウスギンザ参加費:3,600円+税
2018年06月04日ニューヨークスタイルのお洒落な店内でレッツ女子会♪千駄ヶ谷駅徒歩5分にある「spice kitchen HATONOMORI(スパイスキッチン鳩ノ森)」は、世界各国からよりすぐったスパイスを使用した多国籍料理と種類豊富なアルコールを堪能できるカジュアルなカフェ&バー。おしゃれな店内は、女子会やデートにもぴったりです。ランチに来たら外せないのが本格南インドカレーランチの看板メニューは「カレープレート」。選べるメインのカレーとスープのようなベジタブルカレー「サンバル(ココナッツダル)」、アペタイザー、ライス、パパド(豆の煎餅)がセットになった贅沢なプレートです。ライスはバスマティ米(細長いお米)と日本米がミックスされています。カレーの上にはパクチーも。スパイシーな味がクセになる本格的なカレーは、やみつきになりそう。人気のアルコールは塩レモンサワー!店内の棚にはバラエティーに富んだお酒がたくさん並んでおり、スパイスの効いたボリューム満点なフードとともに美味しいお酒を堪能することができます。「spice kitchen HATONOMORI」へ来たらぜひ飲んでほしいアルコールが、「塩レモンサワー」。漬け込みレモンを使用したウォッカベースの甘塩辛いオリジナルカクテルで、グラスの縁に塗られた塩はサワーの甘みを引き立てます。夜は、美味しいお酒とともに絶品スパイス料理を味わいに行きましょう。取材・文/西尾 宇宙スポット情報スポット名:spice kitchen HATONOMORI住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷1-5-1電話番号:03-6432-9009
2018年06月04日雨の日が多い梅雨のシーズン。ジメジメして、インテリアファブリックの臭いが気になったり、お風呂場がすぐヌルっとしたり、洗濯物が生乾きになってしまったり・・・とお家の中のお悩みも尽きないですよね。今日から4回にわたってお届けする「梅雨特集」。第1回目の今日は、この時期ぜひとも味方につけておきたい、あのテクニックについてご紹介します。■ 「部屋干し」を味方につける、テクニック帖どんどん溜まっていく洗濯物を片づけてしまいたいのに、そんな時に限って外は雨・・・なんていうシチュエーションに泣かされることも。そんな時は「部屋干し」を味方につけてしまうと楽チンですよ♪あの生乾きの臭いもなんのその。今日は、梅雨時に乾燥機がなくてお困りの方に、今すぐ使える部屋干しテクニックをご紹介します。<部屋干しテクニック1・物干しタワーで部屋干しの場所づくりを>部屋干ししたくてもその場所に困っている方は、実は多いはず。そんな時には、使う時にだけ組み立てればあっという間に部屋干し空間を作ってくれるこんなアイテムはいかが?「大木製作所タワー型室内物干し」はお部屋の中で組み立てても圧迫感のないサイズ感なのに、小さめタイプの2段タイプでも干せる洗濯物の量はなんと物干し竿約2本分!あちこちと洗濯物をぶらさげることによって所帯じみてしまうあの部屋干しの空間が、圧倒的な収納力でスッキリと解決します。女性1人でも簡単に畳めるから、使わない時はソファやベッドの下などの隙間にポン。ちょっとしたデッドスペースを活用して、隙間収納できるのは嬉しいところですよね。▼ご紹介したアイテム⇒ 大木製作所タワー型室内物干し2段 ⇒ 大木製作所タワー型室内物干し3段 <部屋干しテクニック2・シュッ!とするだけで生乾きの臭いをシャットアウト>部屋干しの場所は確保できても、気になるのはあのイヤ〜な生乾きの臭い。そんな時は洗濯物を広げる時に、全体的に「A2Care」をシュッシュ!としましょう。もともとANAなどの航空会社や医療の現場で業務用として使用されていた「A2Care」は、無色で無臭で一見まるでお水のような除菌消臭スプレー。アルコールを使用していないから、一般的な除菌消臭スプレーにありがちなアルコール臭がゼロなんです。洗濯物にシュッシュっとすれば、臭いのもととなる雑菌の繁殖を抑えて、あの生乾きの臭いから洗濯物を守ってくれますよ。⇒ A2Care <部屋干しテクニック3・サーキュレーターを活用して乾燥時間をぐぐっと短縮>A2Careで生乾きのリスクを回避したら、今度は洗濯物の乾燥時間をぐぐっと短縮しちゃいましょう。梅雨時の部屋の中は、窓を閉め切っているからどうしても空気がこもりがち。カビの原因や、臭いを強く感じる原因となることもあるんです。そんな時にはサーキュレーターをON!洗濯物に直接あてることで乾燥時間をぐぐっと短縮することができますよ。<番外編・大きい洗濯物やあまりに洗濯物が多い場合はこんなテクも!>大きい洗濯物や、洗濯物があまりに多かったら、コインランドリーを上手に利用するのもひとつの方法です。・一度に大容量を洗える・短時間でできる・仕上がりがいい・・・と、コインランドリーを使うメリットは実にたくさん!こんな方法を賢く使うのもひとつのテクニックです。そんなコインランドリー通いには、ぜひ「フレディ・レックウォッシュサロンランドリーバッグ 」 を。水滴や汚れに強いだけでなく、ランドリー気分が高まります。⇒ 「フレディ・レックウォッシュサロンランドリーバッグSサイズ 」 ⇒ 「フレディ・レックウォッシュサロンランドリーバッグMサイズ 」 ⇒ 「フレディ・レックウォッシュサロンランドリーバッグXLサイズ 」 梅雨時に、味方につけたい「部屋干し」テクニックはいかがでしたか?これからの季節のお悩みを、きっと解決してくれるテクニックです。 ■暮らしのはなし 掃除・洗濯
2018年06月03日奈良県橿原市にある女性専用の依存症からの回復支援施設「フラワーガーデン」。アメリカで確立された「治療共同体」の手法を取り入れた日本初の施設で、現在、10~60代までの入居者18人が、共同生活を送りながら回復プログラムに取り組んでいる。 壁も本棚も白で統一された簡素なワークルーム。講師を務める施設代表のオーバーヘイム容子さん(36)は、テーブルを囲んだ女性たちに視線を送りながらこう語った。 「依存症になりたくてなる人はいません。せっかく依存症である自分を受け入れ、お酒をやめて回復プログラムに入ったんだから、あとは仲間とともにクリーンタイム(断酒期間)を続けていくだけです」 現在、アルコール依存症は全国で109万人、うち女性は約14万人で、予備群まで含めると294万人との厚労省データも。また女性はホルモンの関係で、量も期間も男性の半分で常習者になりやすいとされる。 「現場の実感としても、女性のアルコール依存症は、ギャンブル依存や買い物依存とともに急激に増えています。夫や恋人との関係、子育て後のむなしさなど、なにかと寂しさに敏感な女性は依存症に陥りやすいのです」 容子さん自身、依存症からの回復を果たし、10年以上のクリーンタイムを過ごしながら、家族の問題をきっかけに再び酒に溺れる日々に逆戻りするつらい経験をしていた。 「いまも“飲まない今日”を一日一日積み重ねています」 自身もまだ回復の途上にあると打ち明ける。依存症との共存の日々のなか、ふと後戻りしそうになる彼女を支える「希望」とは――。 容子さんは’81年生まれ。群馬で4代続く、老舗の旅館に育った。 「宿泊客の夕食を終え、家族の時間になったと思ったら、酔った両親が父の浮気などを巡ってけんかを始め、6つも年上の兄や姉たちはスッといなくなる。ずっと、和やかな家族団らんが憧れでした」 酒が常にある旅館という環境で育った容子さんが、最初に手を出したのがビール。10歳だった。 「たばこも10歳。中学生になり、バイト学生の飲み会があると、旅館の娘の特権で『私も入れて』と。早くも男性にも依存していて、初体験も12歳でした」 同じころ、兄の先輩の女性Yさんを慕うようになり、クラブ通いが始まる。 「いま思うと、彼女との関係も過剰に依存し合う“共依存”。覚醒剤を体験するのもクラブでは自然の流れで、違法と知るころには、もうやめられなくなっていました」 中学卒業後は、競技スキーの推薦で商業高校へ進学。 「簿記の試験前には、覚醒剤で眠気を覚ましたりも。スキー部は退部しても夜のクラブ通いは続き、すでに摂食障害も始まっていました」 1つの転機は、親友の裏切りだった。自傷行為でリストカットなどを繰り返す容子さんから女友達が離れていったことで、かつてない深い孤独を感じるようになる。 「“死にたい”と“死ねない”の葛藤の繰り返しが半年ほど続いた末に、ずっと音信不通だったYさんに、すがるように連絡しました」 すると、彼女も依存症に苦しんだ末に地元の自助グループに通っており、そこへ容子さんを連れていったのだ。 集団ミーティングで、「死にたい。学校に行くのがつらい」と訴える容子さんに、同じ悩みを持つ人たちは、「学校なんて、行かなくていいんだよ。容子ちゃんの命がいちばん大切なんだから」。救われた、と思った。 「自分を認めてくれたこのひと言は、10代の私には大きかったですね。1年かけてアルコールと薬物を体から追い出すことができたんですが、正直に言うと、人への依存は変わらなくて、生きづらさは抱えたままでした」 高校を卒業後は、上京して外国語専門学校へ。ここも長くは続かなかった。19歳での同棲を機に中退、すぐに結婚したからだ。相手は外国人で、自助グループのイベントで知り合った13歳年上のアメリカ人だった。 「10代での結婚を父などは猛反対しましたが、私にしたら、ずっと夢見ていた家族の団らんが手に入るかもしれないとの淡い期待もありました」 バイク関係の仕事をする夫はヘルニア等の持病を抱えているうえにアルコールや薬物など複数の依存があり、自助グループに通い続けていた。 「妊娠初期は幸福感もありましたが、出産が近づくと、また依存症体質の負の部分が出てきたんです。どうせ私は元依存症で、19歳の若さで結婚、しかも国際結婚などと、ほかのママたちと比較して、悪いほうへ自分をラベリングする。すべての根っこは、自分自身を肯定できない苦しみでした」 ’01年、長女が誕生。3年後、次女を出産したが、夫との溝が徐々に広がり離婚。そんなとき、以前から関心のあった外資系スーパーが地元で開業することになり、面接を受けた結果、総務系の仕事で採用となった。すべてがうまくいく、はずだった。 「やりがいはありましたが、とにかく仕事がハード。このまま学童保育と職場の往復で終わるのかと悩みながらも、この選択をしたのは私自身。もっともっと強いシングルマザーにならなきゃとの思いで踏ん張ったんですが……」 ある日、気付いたら、1杯のワインを手にしていた。10年以上やめていたアルコール依存の日々が再開。飲まなければ出社はもちろん、子どもを学校へ送り出すこともできなくなっていた。 「もっとしっかり。あなたはお母さんでしょう」と自分に言い聞かせて、地元の自助グループに通い始めたころ、旧知の矢澤祐史さん(42)から、電話が入る。 矢澤さんは、’05年に奈良の施設を第1号として開設していた、依存症回復支援を行うワンネスグループの創設者である。自身も薬物依存からの回復者であり、容子さんとも、もともと20代のころに自助グループで出会っていた。 彼は「奈良においでよ。そこで、自分の経験を生かして働いてみないか」と言った。娘たちも、「ママが決めたなら」と後押ししてくれ、’13年春、母娘は知り合いもいない奈良へと移り住んだ。 まずは、矢澤さんが開設した男女向けの依存症回復支援施設を手伝いながら、同時に自身のトラウマと向き合った。それでもまだ2度目のアルコール依存の苦しみは深く、なかなか完全には立ち直れずにいた。 「正直、頭のどこかに、まだ『お酒さえ飲まなきゃいいんでしょ』との気持ちがありました。でも初めての土地で、私も思いを言葉にして出すのが下手で、ストレスをためていたんでしょうね。食べられなくなり、とうとう倒れてしまうんです」 運び込まれた病院のベッドで栄養剤の点滴を受けながら、ふと思った。 「私、何やってるんだろう。そうか、お酒うんぬんじゃなくて、この生き方を変えない限り、同じことの繰り返しなんだ。よし、新しい人間関係作りから始めてみよう」 これこそ、容子さんに訪れた“底付き体験”だった。依存症では、苦しみの限界に達した本人が「依存対象をやめる以外に救われる道はない」と自ら悟ることが、回復への大きなターニングポイントとなる。 こうして少しずつ自信を取り戻していくなか、女性専用のフラワーガーデンがオープンしたのは’14年6月だった。 「矢澤から『代表に』と言われたときは正直、戸惑いました。でも、新たな出会いをするチャンスだと捉えました。そして開設してすぐに、心からよかったと思えたんです。というのは、それほど切羽詰まった人が次々にやって来たから」 幻聴・幻覚に苦しんだり、心身ボロボロの状態で駆け込んでやって来る女性たち。 「『とうとう島流しにされた』『あたしの人生はここでおしまい』と絶望していた人が、共同生活をして、回復プログラムを体験していくなかで着実に変わっていくんです」 日々、自分を取り戻していく女性たち。 「そうか、人は変われるんだ。依存症は治らない病気と思われているけど、回復はできる。そして仲間がいれば、クリーンタイムを一日一日延ばしていくこともできる。そこに、希望があるんだ」 そんな女性たちの姿に、容子さんもまた救われていた。 「いまは依存症になってよかったと思います。あんなに嫌いだった自分を好きになれましたから。そうそう、偶然なんですが、今日5月16日が、私の2回目のクリーンタイム記念日なんですよ。お酒と薬物をやめて6年がたちました」
2018年06月02日いざ新レシピに挑戦しようとしたら、基本の下ごしらえがよくわかっていなかった。いつもやっているはずなのに、ふと「これでいいのか」と不安になった。――ご飯を作ろうとして、そんな壁にぶつかったことはありませんか?1分クッキング動画や投稿型レシピサイトはたくさんありますが、そもそも基本がわかっていないと作れないことが多いですよね。東京・表参道にある和食ダイニング〔CuisinedeHARUNO〕(キュイジーヌドゥハルノ、以下HARUNO)では、料理の基礎を身につけられるデモンストレーション型料理教室《CuisinedeHARUNOの料理教室〜食べてキレイなカラダになる〜》を、奇数月に開催しています。「デモンストレーション型料理教室」とはいったいどういうものでしょうか?食べてキレイなカラダになるというその意味とは?今回その疑問を解決すべく体験取材してきましたので、ご紹介します。ウェルカムドリンクからはじまるカジュアルな教室会場となる〔HARUNO〕があるのは東京メトロ表参道駅から徒歩2分、大通りの喧騒から少し離れた場所にあります。レッスン内容は、和食に合うカクテル1種と料理2品の作りかた。料理長の田島満成さんと、バーテンダーの山下雅史さんが、ていねいにレクチャーしてくれますよ。到着して、受付を済ませたら、ドリンクメニューの置いてある席へ。好みのウェルカムドリンクを注文したら、今回の料理教室で教えてもらえるレシピを見たり、参加者とおしゃべりをしたりしながら開講を待ちます。少し緊張していても、運ばれてきたウェルカムドリンクのアルコールで、ちょっぴり気持ちも和らいで、ぐんぐんレッスン内容を吸収できそう。小ネタ満載のカクテルレクチャー和食にカクテルって不思議な感じがしますよね。でも、山下さんはバーテンダー歴30年。お酒についての豊富な知識と経験から、和食にも合うオリジナルカクテルを作り上げ、お家でも再現できるようなレシピとしてレクチャーしてくれるのです。そのカクテルの大半は、季節のフルーツを取り入れたもの。レモンやオレンジを使って、ミントで仕上げた《ミントジュレップ》や、寒い夜に体を温めてくれる《ヴァンショー》、ラフランスのまろやかさとライムのスッキリとした酸味が夏っぽい《ラフランスモヒート》などなど。「ミントにもいろいろありますが、スペアミントなら柔らかめ、ペパーミントだとシャープな爽快感を味わえます」「ライムがなければレモンでも代用できますが、ライムのほうがよりキレがあるカクテルに仕上がりますよ」「バーボンは、ウイスキーの中でも甘めで飲みやすい。その理由は寝かせる樽の内側を焦がすから。キャラメルのような濃い色で、見た目的にもアクセントになりますね」などなど、カクテルを作りながら豆知識も教えてくれます。「ミントをつぶすときには、気持ちを穏やかに保ってくださいね。イライラしていると潰し過ぎちゃいますから」など、ときどき冗談も交えてくれるので、内容が頭にスッと入ってくるし忘れにくい。「やるなぁ、山下バーテンダー」と心のなかで感心してしまいます。また、「サングリアのワインは安いもののほうがおいしくできる」とか「ヴァンショー(ホットワイン)に使うクローブは、一緒に入れるオレンジに挿しておくと散らからずに済む」など、お家でも手軽に作れるような情報も織り込んでくれます。このレクチャーを受けたあとは、おうちでの晩酌やパーティーなどで、さっそく作りたい気持ちになってしまいますよ。魚のさばきかたや下処理法など基礎の基礎も目の前でレクチャー和食の基本から教えてくれるのは料理長の田島さん。作業を高山裕也シェフに任せつつ、ポイントポイントを押さえてくれます。お例えば、新鮮なカツオは冷蔵庫に入れておくと赤みが増すことや、魚を盛り付けるときには山を向こう側にすること、和食では、薬味をお皿の右下に添えるのが基本であること、などなど。実は、この料理教室に参加するまで、魚をさばくときに背中の側に包丁を入れ、一気に骨を外そうとして失敗ばかりしていたのですが、背中側から中骨のあたりまでの深さに包丁を入れたら、今度は腹側からも同様にする、ということを教えてもらい、あまり失敗しないように。やり方がわかったおかげで、アジなどをまるまる一尾買ってきての、たたきやお刺身にも挑戦しやすくなりました。〔HARUNO〕のような飲食店と違い、高級な素材が手に入らない場合でもおいしく調理する、そんな方法もレクチャーしてくれます。例えば、ブリ大根のブリ。下ごしらえ段階で、ざっと湯通しする「霜降り」をしてから冷水で洗うのですが、手に入ったのがあまり質の良いものでないと感じたなら、表面に軽い焦げ目を付ける「焼き霜」をすることで香ばしさが加わり、鯵に深みが増すそうです。レッスンのメニューには魚料理だけでなく、肉料理もありますよ。例えば、ある日のレッスンには《美桜鶏のスモーク》というメニューが。こちらは塩コショウして、両面をこんがり焼いた美桜鶏のもも肉を燻製仕上げする、というもの。“燻製”と聞くと、「専用器具が必要でしょ?ちょっとうちではできないかも……」と引いてしまうかもしれませんが、鉄製のフライパンでも作れるんです。方法は、フライパン(教室では鉄製の中華鍋)にアルミホイルを敷き、その上にチップ(木材を細かく砕いたもの)を載せて煙が出るまで中火に。その後、網に載せた美桜鶏(焼いたもの)をチップの上に置き、程よい大きさの金属製のボウルをフタとして被せたら5分ほど待つだけ。スモークのよい香りがする一品が完成します。テレビの料理番組のように、目の前で調理してもらうと、自分にもできそうな気がしてきます。そして、テレビと違うのは、先生が目の前にいる、ということ。聞き取れなかったところやわからなかったことをビシバシと質問できるので、理解が深まりますよ。レクチャー後の試食とおみやげがいろいろな意味でうれしい料理教室の時間は約2時間半。最初の2時間はレッスンで、残り時間は試食タイムです。試食といっても、今、目の前で教わった料理のお皿をみんなでつつくわけではありません。なんと、一人一皿ずつサーブしてもらえるんです。レッスンで作ったカクテルとお料理、そしてさらに食後のドリンクまで。ちなみに、車で来たという人や、料理教室のあとに用事があるなどの理由でアルコールをとれない人には、レッスンのカクテルをノンアルコール仕様で作ってくれます。アルコール類の代わりに何を使ったのかを質問してみてもいいかもしれません。帰りには、スモーク用チップや鉢植えのミント、巻きすと海苔のセットなど、教わった内容をすぐに家で再現できるようなおみやげまで手渡してもらえます。あとは、行きつけのお店で食材を買うだけ、というのがうれしいですよね。「食べてキレイなカラダになる」というサブタイトルがついている〔HARUNO〕の料理教室。ヘルシーな和食メニューや、フルーツを使ったカクテルの作り方を教えてもらえるだけでなく、メニューにまつわるうんちくを知ることで、知的好奇心も満たされ、精神面からもキレイになれそうですよね。これまで行ってきたレッスンはすでに60回を超えているとのこと。参加費用はそれぞれのメニューによって3,000~4,000円ほど。次回ぜひ参加してみたいという方は、問合せしてみてくださいね。レッスンを受けて、食べて、作って、キレイに一歩ずつ近づきたいですね♪【店舗情報】CuisinedeHARUNO表参道●住所東京都渋谷区神宮前5-1-17BPRスクエア表参道11F●電話03-5778-3375●営業時間ランチ11:30〜15:00、ディナー18:00〜24:00●定休日日曜日●ライター渡辺まりか
2018年06月02日「子どものころ、自分は将来、アルコールや薬物の依存症になると思っていた人は?」 奈良県橿原市にある女性専用の依存症からの回復支援施設「フラワーガーデン」。アメリカで確立された「治療共同体」の手法を取り入れた日本初の施設で、現在、10~60代までの入居者18人が、共同生活を送りながら回復プログラムに取り組んでいる。 壁も本棚も白で統一された簡素なワークルーム。講師を務める施設代表のオーバーヘイム容子さん(36)の問いかけに、テーブルを囲んだ女性たち全員が、黙ったまま首を横に振った。 「じゃあ、いつ自分は依存症だと思いましたか?」 「アルコール依存と男性依存でホストクラブでメチャ飲んで、体も心も壊して、精神科に入院した24歳のとき」 「薬物で逮捕された35歳」 続いて、今度は容子さん自身の過去が語られた。 「私が初めてお酒を飲んだのは、10歳。その瞬間、幼いころから抱えてきた寂しさから解放されたように感じました」 大きくうなずく女性たち。 「私自身は逮捕も入院の経験もないし、いつでもすぐに元の生活に戻れると思ってた。まさか自分が依存症で、正常な飲酒ができないタイプとは考えもしなくて。それを明確に認識したのは、ほんの5年前。つまり、自分は自分をコントロールできない依存症と知り、そのプロセスを知ることが回復への第一歩。大事なのは自分の無力、パワーレスであると認識することです」 口々にパワーレスとつぶやく彼女たちに視線を送りながら、容子さんはこう続ける。 「依存症になりたくてなる人はいません。せっかく依存症である自分を受け入れ、お酒をやめて回復プログラムに入ったんだから、あとは仲間とともにクリーンタイム(断酒期間)を続けていくだけです」 しかし、自らアルコールや薬物依存からの回復者である容子さんこそが、クリーンタイムの継続が生易しいものではないことを、誰よりも知っている。 4月下旬、未成年者への強制わいせつの疑いで書類送検された元TOKIOの山口達也氏(46)の事件を機に、にわかに注目されたのがアルコールへの依存問題だった。 現在、アルコール依存症は全国で109万人、うち女性は約14万人で、予備群まで含めると294万人との厚労省データも。また女性はホルモンの関係で、量も期間も男性の半分で常習者になりやすいとされる。 「現場の実感としても、女性のアルコール依存症は、ギャンブル依存や買い物依存とともに急激に増えています。夫や恋人との関係、子育て後のむなしさなど、なにかと寂しさに敏感な女性は依存症に陥りやすいのです」(容子さん・以下同) 容子さん自身、依存症からの回復を果たし、10年以上のクリーンタイムを過ごしながら、家族の問題をきっかけに再び酒に溺れる日々に逆戻りするつらい経験をしていた。 「いまも“飲まない今日”を一日一日積み重ねています」 女性専用のフラワーガーデンがオープンしたのは’14年6月。 「矢澤(祐史さん・’05年に奈良の施設を第1号として開設した、依存症回復支援を行うワンネスグループの創設者)から、『代表に』と言われたときは正直、戸惑いました。でも、新たな出会いをするチャンスだと捉えました。そして開設してすぐに、心からよかったと思えたんです。というのは、それほど切羽詰まった人が次々にやって来たから」 幻聴・幻覚に苦しんだり、心身ボロボロの状態で駆け込んでやって来る女性たち。 「『とうとう島流しにされた』『あたしの人生はここでおしまい』と絶望していた人が、共同生活をして、回復プログラムを体験していくなかで着実に変わっていくんです」 フラワーガーデンのデイケア施設では、午後のプログラムで「傾聴ワーク」が行われていた。 2人1組で相手の話を聞き合ったあと、「ペアになって向き合ってみると恐怖感もあり、改めて私は相手の目を見て話すのが苦手とわかった。ダメだね~」と感想を述べる50代女性に対して、スタッフで、自身もアルコールやギャンブル依存症から回復したここの卒業生でもあるハルさん(38)は、「いや、落ち込むことはないです。実はそれこそが、このワークの目的でした。よく自分を冷静に分析して、なおかつ言葉にできましたね」と話した。 「依存症になる人は、子どものころから、自分の思いを言葉にする言語化が苦手です。それも、生きにくさの1つになっていたんですね」 感情表現や依存につながる行動パターンを見直す回復プログラムが、午前と午後にデイケア施設で行われ、その間に集会や余暇の時間が設けられている。 夕食後は、アルコールや薬物など依存対象ごとに分かれて地域の自助グループへ参加し、1日の行程を終えると、少し離れたハウスと呼ばれる寮に帰る。こうした共同生活が平均して2年間続く。 「山口さんがアルコール依存かどうかを私は判断できませんが、依存症の人を社会全体で支える体制は必要と思います。施設はもちろん、アディクション(依存症)カウンセラーなど、人材の育成も急務ではないでしょうか」 現在、容子さんはフラワーガーデン代表を務めながら、女子刑務所や高校などで薬物の乱用防止やアルコール依存をテーマにした講演なども精力的に行っている。
2018年06月02日米国の老舗グルメバーガーブランド【FATBURGER】1952年に創業した米国の老舗グルメバーガーブランド【FATBURGER】は、現在、20か国に200店舗超を展開する人気バーガー店。待望の日本第一号店が、渋谷駅前「MAGNET by SHIBUYA109」7階「MAG7」内にオープンしましたアメリカンダイナーをイメージした店内あまりにもボリューミーなハンバーガーの姿から、文字通りの「FAT」だと思う人も少なくないかも知れませんが、「FAT」には「Fresh(新鮮)、Authentic(本物)、 Tasty(おいしい)」という想いが込められています。『オリジナルバーガー』680円(税抜)創業時から素材選びにも調理法にもこだわりを貫いており、ハンバーガーのパティは脂肪分20%以下の高品質な牛肉の赤身のみを使用。野菜も新鮮さにこだわり、調理にはコレステロールゼロの油を使用するなど、ヘルシーさを追求しています。ずっしりとしたパティは注文を受けてから焼きはじめ、様々なトッピングによるカスタマイズも自在。ポテトやシェイクなどサイドメニューも充実日本第一号店【FATBURGER 渋谷店】のコンセプトは昔ながらのアメリカンダイナー。 日本を代表する若者カルチャー発信地である渋谷という地域に合わせて、スポーツや音楽のための映像音響設備も充実しています。バーカウンターではアルコールも楽しめますバーカウンターも設置しビールからカクテルまで各種アルコールを取り揃えています。スポーツ観戦しながらゆっくりお酒が楽しめるバーとして、夜に訪れるのも良さそう。『USキングバーガー』2,560円(税抜)、写真は+100円でチーズをトッピングしたもの『オリジナルバーガー』680円、『チーズバーガー』780円などに加え、チャレンジメニュー『USキングバーガー』2,560円も!本場アメリカで225g×3枚のXXXL Challengeを日本オリジナルの115g×6枚で再現しました。チャレンジに成功すると、記念写真を店内展示、成功の証がプレゼントされます。『ミルクシェイク バニラ』800円(税抜)また、アメリカでも大人気なのが、注文ごとにアイスクリームをスクープしてつくる『ミルクシェイク』。ハンバーガーのお供にどうぞ。南カリフォルニアそのままの爽やかでフレンドリーな空間で、サイズと鮮度に60年以上こだわり続けてきた【FATBURGER】。渋谷の街で、これまでにない特別なハンバーガーを体験してみてはいかがでしょうか?【FATBURGER 渋谷店】電話:03-6455-3200(MAGNET by SHIBUYA109)住所:東京都渋谷区神南1-23-10 MAGNET by SHIBUYA109 7階「MAG7」アクセス:各線「渋谷駅」直結営業時間:11:00023:00(L.O.22:00)定休日:1月1日(館の定休日に準じる)座席:50席
2018年05月31日