一人でも寂しくない! 明るく陽気なカレー屋さん東京・新橋にある「もうやんカレー しんばし」は、グルテンフリーのカレー専門店です。鮮やかな配色が目立つ看板を見つけ店内に入ると、そこはどこかハワイアンな雰囲気。天井を見上げるとミラーボールがあり、幅広い年代の人々が気軽にワイワイ楽しむ賑やかな空間となっています。一人でもリラックスして食事ができるようにとマンガが置かれてああり、飽きさせない工夫が満載です。1997年西新宿に1号店をオープン、現在は9店舗を構えるほどの人気店です。社長の名前が「智太郎」で、関西出身の父親が「やん」を付けたことから、「もうやん」という店名に行き着いたそう。2週間かけて完成。魂のカレーソースこの店のカレーソースが完成するまでにかかる日数は、仕込みからなんと2週間。玉ねぎ、にんじん、セロリ、リンゴ、バナナ、トマト、ニンニク、マンゴーと大量の香味野菜をEXバージンオリーブオイルのみで2日間かけてじっくりと焙煎。日本の気候に合わせてブレンドした約23~26種類の漢方薬膳オリジナル熟成スパイスでカレーをまとめ上げます。角がとれたようなまろやかで深い味わいの濃厚なカレーは、1杯食べるだけでサラダボウルいっぱいの野菜を食べたことになります。国産野菜は昔に比べ栄養価が1/3かそれ以下だと言われています。それならば通常のカレー作りの3倍の野菜を入れてしまおう!というユニークな発想から、この店のカレーは生まれました。美容と健康に良い、良質なカレーをいただけます。大きなエビと厳選アボカドが奏でるマリアージュお店のおすすめは、「エビアボカドカレー」。栄養価が高くヘルシーなアボカドと一緒に乗せる大ぶりのエビ。エビはトマトの旨味とコクをベースに、隠し味の豆板醤を合わせた特製ダレを絡めて焼き上げています。なめらかなアボカドとプリプリのエビ、異なる二つの食感が楽しめます。さわやかな酸味とピリ辛のバランスがたまりません。相性抜群! とろけるチーズとまろやかカレー「チーズカレー」には、数あるチーズの中から厳選したオランダ産のゴーダチーズを使用。熱々のカレーの上に、トロリと溶けるチーズを惜しげもなく乗せています。仕上げに炙って香ばしさをプラスしたら完成。濃厚で味わい深さが特徴であるこの店のカレーと、コクのあるゴーダチーズの相性は抜群です。そのまま食べてもよし、混ぜてもよしのチーズカレー。あなた好みの食べ方で召し上がってください。カレーの後は、絶品自家製デザートをピリッと辛いカレーを食べた後には、甘いスイーツはいかが? カレーだけではなく、アイスもお店の手作り。白砂糖のかわりにミネラルを豊富に含むてんさい糖を使うなど、健康のことを考えた女性に大人気のアイスです。「宇宙一濃い抹茶アイス」には、一般的な抹茶アイスの12倍の量の高級抹茶を加えています。これまでにない濃厚な抹茶アイスはここでしか味わえません。カレーを食べた口の中をさっぱりさせてくれる「水出しチーズケーキの黒蜜がけ」もおすすめです。時にはカレー専門店、時にはスパイス居酒屋として営業夜になると、なんとスパイス居酒屋に変身。タパスや一品料理などお酒のおつまみとなる料理を数多く取り揃えており、女子会や飲み会、宴会などさまざまなシーンで活用できます。「もうやんカレー しんばし」は、JR各線・東京メトロ銀座線・都営地下鉄浅草線・ゆりかもめ「新橋駅」から歩いてすぐとアクセス良好。たっぷりの野菜と香り高いスパイスを使ったオリジナルカレーは、一度食べるとやみつきになるはず!ぜひ実際に味わってみてください。スポット情報スポット名:もうやんカレー しんばし住所:東京都港区新橋2-15-12 KLセントラルビルB1F電話番号:03-6205-4288
2017年11月29日女性に不足しがちなカルシウム。未来の体のためにもしっかり摂取しておきたい栄養素の一つです。今回は、カルシウム摂取に効果的なベストコンビをご紹介いたします。カルシウム摂取は未来の体への投資。閉経後は、女性ホルモンの低下が骨粗しょう症を招きやすいため、今から意識して、日常的にカルシウムの摂取を。「吸収をサポートするマグネシウムやタンパク質、ビタミン類と一緒に摂りましょう」スナック菓子などでリンを摂りすぎると、カルシウム吸収が阻害されるので注意。効果が期待できるのは、この組み合わせ!【トマトと桜えびの和え物】丸ごと食べられる桜えびは、カルシウムを余すところなく摂取できる。トマトのビタミンCがカルシウムの吸収を助けるので熱を加えず和え物に。ビタミンCの豊富なレモンを搾って食べても。【ブロッコリーのチーズ焼き】チーズはカルシウムを多く含み、吸収率も比較的優れているが、ビタミンCの多いブロッコリーと組み合わせるとさらに効果的だそう。茹でるとビタミンCが壊れやすい。下茹でせずに焼くこと。【いわしの梅煮】カルシウムやタンパク質、ビタミンDが豊富ないわし。梅干しと一緒に煮るのは臭みを取るだけでなく、骨を柔らかくする効果も。じっくり煮て骨まで食べられるようにして、カルシウムを無駄なく摂取。【いちごのヨーグルトがけ】いちごのビタミンCは、ヨーグルトのカルシウムの吸収を助けてくれる。いちごと一緒にそのまま食べてもいいが、ヨーグルトを人肌程度に温めると、カルシウムの吸収率アップが見込める。五十嵐ゆかりさん管理栄養士、料理研究家。日々の暮らしに取り入れやすい健康レシピを提案。読売新聞の医療情報サイト「yomiDr.」で予防医療に関するレシピを連載中。※『anan』2017年11月29日号より。写真・Getty Images取材、文・兵藤育子(by anan編集部)
2017年11月28日カラダが最も欲しがる効能を研究するレストラン2017年9月、表参道にオープンした「Heaven’s Recipe(ヘブンズレシピ)」は、お昼は管理栄養士監修のギルトフリーな「進化系カレー」のランチセットを、夜はガラリと雰囲気を変え、大阪で腕をならしたシェフのスパニッシュ・イタリアを提供しているお店。天井から床まで全てガラス張りの最高のロケーションは、空までの距離を近くに感じられるヘブンズスペース。レシピの多さと開放感あふれる店の造りから「Heaven’s Recipe」の名前が生まれました。それぞれが持つ異なる栄養素が最高のパートナーに出会った時、今のあなたのカラダが最も欲しがる効能をプレゼントする、そんな新しいお店です。おいしくてカラダにいい「GUILT FREE」なメニューとは?「Heaven’s Recipe」が提供している料理の最大の特徴が「ギルトフリー」なこと。ギルトフリーとは、guilt(罪悪感)がfree(ない)という造語で、罪悪感を感じない食品、料理のこと。低カロリー、添加物不使用、低脂質などその意味は広く、海外セレブにも注目されています。そんな「Heaven’s Recipe」のギルトフリーなメニューの中から人気のおすすめメニューをご紹介します!丸ごとトマトのカレー~オリーブオイル~「Heaven’s Recipe」のランチは、ファイバー・ビタミン・デトックスの3種類の効果から選べるカレーランチ。その中でもインパクト抜群のメニューが、「丸ごとトマトのカレー」(900円)です。トマトに多く含まれる栄養素「リコピン」は抗菌作用が高く、カレーに使用しているオリーブオイルとトマトを同時に摂取することで、リコピンの吸収率がアップ!ご飯も白米と雑穀をバランス良く配合した、糖質OFFでヘルシーなものを使っているので安心です。ランチタイムは、ビーツとルッコラとオレンジのデトックスサラダ・レッドオニオンのピクルス・ノンカフェイン&オーガニックグリーンルイボスティーが付いて1,000円と、お得なセットになっています。アメリカ産アンガス牛のローストビーフ赤身ブームの火付け役、やわらかな肉質が特徴のアンガス牛はローストビーフでいただきましょう。貸し切り立食パーティーの際は、シェフが目の前でカットして提供してくれます。アンガス牛は、体内の働きを活発にしてくれるナイアシンと、綺麗な肌の維持にも期待できるビタミンB6を効率良く摂取できます。お店こだわりのオーガニックなビオワインとともに。ビオワインとは無農薬・化学肥料・除草剤なしで、出来る限り自然のまま天然酵母で醸造されたワインのこと。お腹いっぱい食べて飲んでも、体にやさしいなんて夢のよう!ココロとカラダをきれいにするオールデイダイニング「Heaven’s Recipe」は、東京メトロ各線「表参道駅」から徒歩約6分、東京メトロ副都心線・千代田線「明治神宮前駅」から徒歩4分のところにあります。表参道ヒルズの向かい側、1階にシャネルが入ったビル「GYRE」の4階です。全席貸し切り可能となっているので、ウェディングパーティーや料理教室、セミナー、プライベートパーティーなど、様々なシーンで利用できるお店となっています。ココロとカラダを満足させる「Heaven’s Recipe」で美しさを手に入れてみませんか?スポット情報スポット名:Heaven’s Recipe住所:東京都渋谷区神宮前5-10-1 ジャイル4F電話番号:03-6433-5795
2017年11月27日クリスマスパーティー特集、第4回。メイン料理に必要なのは、テーブルで絵になる存在感であること。まるでケーキみたいな厚焼きキッシュを、クリスマスカラーで焼き上げれば、存在感抜群のお料理になってくれます。そして一品は欲しい鶏肉料理。手羽元をリースみたいに丸くオーブン焼きにすれば、とても簡単に肉料理が仕上がりますよ。クリスマスカラーの厚焼きキッシュ■材料 (18センチ深型1つ分)冷凍パイシート:2枚卵:3個生クリーム :200ccほうれん草:1把ベーコン:80gミニトマト:8〜10個玉ねぎ:1/2個とろけるチーズ:30gコショウ:適量パプリカ(黄色):1個下準備:オーブンを200度に余熱し、冷凍パイシートを常温に戻しておきます。【1】玉ねぎはスライス、ベーコンは幅2cmに、ミニトマトは半分にカット。ほうれん草は下茹でして食べやすい大きさにカットします。パプリカは星型に抜いておきます。【2】玉ねぎとベーコンを炒め、塩コショウして味を整えておきます。【3】冷凍パイシートを2枚、1センチほど重ねて並べ、麺棒でのばします。【4】型に生地を貼りあわせ、フォークで穴をあけます。【5】生クリームと卵、コショウをボウルに入れ、混ぜ合わせます。【6】4の型に、2の炒めた野菜とカットしたミニトマトを入れ、5の卵液を流し入れます。【7】チーズをのせたら、星型のパプリカをバランス良くのせます。【8】200度のオーブンで30〜40分焼きます。竹串をさして液がつかなければ完成です。今回使用した 深型のタルト型 は、プロに迫る本格的製菓用品として開発されているので、焼きムラが少なく、極厚のキッシュもじっくり焼き上げます。また焼きたてでも型離れがよく、底が取れるタイプなので焼き立てを味わうことも。⇒ 深タルト(キッシュ)型18cm カットした断面はまさにケーキのような極厚っぷり。緑と赤のカラーがクリスマス気分をより盛り上げてくれそうです。リース風手羽元のオーブン焼き手羽元をリース状に並べ野菜と一緒にシンプルに焼き上げたオーブン料理です。塩コショウして焼くだけで。難しい味付けの必要ない簡単料理です。■材料手羽元:6本じゃがいも:1/2個ミニトマト:4〜6個ブロッコリー:1/3房にんにく:1片オリーブオイル:大さじ1〜2塩・胡椒(あれば)ハーブソルト:適量ローズマリー: 1本下準備:オーブンを200度に予熱します。【1】じゃがいもは一口大に、ミニトマトは半分にカットします。ブロッコリーは子房に分けておきます。【2】手羽元をリース風に丸く並べ、真ん中にじゃがいもを入れますその他の野菜は隙間バランス良く入れます。【3】ニンニクとローズマリーをのせて、ハーブソルト(塩・胡椒)とオリーブオイルをまわしかけます。【4】200度のオーブンで25〜30分焼いて完成です。※焼き色が気になるようなら途中アルミホイルをかぶせて下さい。 ディッシュ&ベーカー ならそのままオーブンにインも出来て、熱々をテーブルにサーブして絵になるルックス。オーブンウェアとしても、食器としても使い勝手のいい器です。出来上がった料理はお皿に盛り合わせてどうぞ。 SAKUZANのオーバルプレート のマットな風合いが、お料理をより引き立ててくれます。色んなお料理をバランスよく頂けるクリスマスメニュー。今年のホームパーティーのご参考にどうぞ。= 文・写真:大西佳葉 = 食のはなし クリスマス特集 イベントごはん&スイーツ 【クリスマス特集2017】
2017年11月26日美肌を目指すなら、冬は“温活”と“乾燥対策”が必須条件。外からのケアもいろいろあるけど、インナービューティーも気にしていますか?肌もカラダも食べた物から作られます。美肌を目指すなら、冬はこんなことがおススメですよ。1.いつでも白湯!朝起きぬけの白湯、寝る前のコップ1杯の白湯は、実践している人も多いのではないでしょうか。改めておさらいすると、白湯は“さゆ”のこと。簡単にいうと、温めたお湯を50~60度まで冷ましたものですが、内臓機能UP、便秘解消、血行促進、ダイエット効果、美肌力UPなど、健康や美容にプラスになる効果が期待できるとされています。この白湯、朝晩だけではなく、日中の飲み物も白湯にすると◎。乾燥する季節は、内側からの潤いも必要ですが、シンプルに水、それもぬるま湯でとることは肌への潤いにプラスになります。台湾で有名な美人三姉妹をご存知ですか?奇跡の美貌を誇るその美容法のひとつに、“1日中ぬるま湯を飲む”というものもあるんだとか。⭐️許路兒⭐️さん(@lurehsu)がシェアした投稿 – 2017 9月 26 10:06午前 PDT実はこの三姉妹、全員アラフォー!肌の水分量が保たれると、いつまでも老けない肌でいられそうですね。2.冷やす食材と温める食材を知っておくいくら外から体を温めて温活しても、体を冷やすものばかり選んでいたら、内側から冷えてしまいます。温かいもの、冷たいものの選択だけでなく、食材そのものにも体を温める温性のものと寒冷性のものがあります。体を温めたい冬は、温性のものを選びましょう。生で食べられる野菜や南国で育つものには寒冷性のものが多く、体を冷やしがち。温性の食べ物は、土の中で育つもの、冬が旬のもの、北国で育つものが多いので、選ぶ時の目安にしてくださいね。でも、寒冷性のものを食べたい!という時は、工夫をすれば大丈夫。体を冷やすトマトなどは、温めて食べたり、温性のものと合わせて中和するのがオススメです。トマト缶を使った煮込み料理にしたり、スパイスなどをプラスするといいですよ。3.肌の水分量UPが期待できるもの化粧水をたっぷりつけるのもいいけれど、食べ物でも肌の水分量UPが期待できるものがあります。化粧品にも含まれる、肌の水分量を保持する効果があるセラミドは、食べ物にも含まれるものがあります。中でもイチオシはこんにゃく芋。低カロリーでボリュームもあり、ダイエットにも美肌にも嬉しい食材です。こんにゃくステーキや、おでん、煮物にプラスしたり、お肌の乾燥が気になる時は、こんにゃく料理を作ってみてはいかがでしょう。4.肌のバリアをつくる良い油も摂るべき潤い肌をつくるためには、水分だけでなく油分も必要です。ダイエット中だから、とストイックに油を抜き過ぎると、肌つやが失われてしまうことがよくあります。油には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があり、飽和脂肪酸は、バターやラードなどの動物性脂質で、常温で固まる性質があります。不飽和脂肪酸にはまぐろ、いわしなどの魚に含まれる油や、オリーブオイル、ごま油などがあり、常温で固まりにくく、体内で液体という性質があります。血液サラサラ効果や、悪玉コレステロールを減らすなど、良い油としても有名ですね。摂りたい油は不飽和脂肪酸。魚やナッツなどで、肌に良い油分を適度にプラスして、潤いを閉じ込めましょう。美味しく食べてキレイに、冬のインナービューティーの参考にしてくださいね。
2017年11月26日看板が無い、カフェのような雰囲気のオシャレなお店京都・河原町の「焼く鳥 ソリレス」は、自分で七輪を使って焼く鶏肉(焼き鳥)と、お酒のメニューが中心のお店。ビルの1階で営まれているお店は、看板や店名が掲げられておらず、知る人ぞ知るお店となっています。入口の上にある、「鳥の影絵を作る人の手」の形をしたネオンが目印です。店内はスタイリッシュな空間。木の大きなテーブルやカウンター席があり、照明は落ち着いています。打ちっぱなしのコンクリートの壁や天井で、カフェのような雰囲気が漂うお店です。2015年オープンの、新鮮な鶏肉とお酒が味わえるお店「焼く鳥 ソリレス」がオープンしたのは2014年。以来、お店が提供する新鮮な鶏肉(焼き鳥)や、おいしいアルコールメニューを楽しむ幅広い世代のお客さんで、連日にぎわっています。店名の「ソリレス」とはもも肉の一部で、1羽からたった40gしか取れない希少部位のこと。フランス語で、「愚か者はそれを残す」と言う意味があります。よくばりな女性に大人気!「ちょっとずつ全部盛り」「ちょっとずつ全部盛り」(1,900円/2人前)は、お店が太鼓判を押す人気メニューです。ソリレスをはじめとする希少部位のほか、もも、皮、なんこつ、肝、ぼんじり、せせり、ハラミ、砂ずり、心、白子など、15種類ものお肉をこの一皿で味わえます。この贅沢なメニューの醍醐味は、何と言っても自分で焼いていただけること。あれこれいろいろなお肉をちょっとずつ食べられるスタイルは、女性のお客さんに大人気です。3人前や、4人前もあるので、仲間とワイワイ楽しみましょう。「チューハイ」や「メレンゲごはん」もインパクト大!旬の野菜や果物を使った「チューハイ」は、見た目も味もインパクトが大きいドリンクメニューです。果物系のチューハイは、角切りの果物がザクザク入り、「丸ごとトマトチューハイ」にいたっては、トマトが丸ごと1個グラスに浮かんで運ばれて来ます。インスタ映え間違いなしの一杯です。「メレンゲごはん」(450円)は、〆にぴったりの人気メニュー。フワフワに泡立てられたメレンゲ状の卵白と、鮮やかな黄色の卵黄をご飯の上に乗せ、仕上げにピリ辛の鶏肉みそをかけています。見て楽しい、食べておいしい、お酒にも合う最高の一杯です。見た目がすごくて、味も間違いないメニュー多数!こちらのお店で提供しているお料理やお酒は、見た目が華やかなものが多く、どれもインスタ映えします。それでいて、味も文句なしにおいしいのが特徴です。例えば「ポテトサラダ」は、シンプルなポテトサラダの上にササミと半熟の目玉焼きが乗っており、パンチが効いた見た目。黄身をトロリと絡めていただけば、大満足のおいしさです。大変人気のお店で満席の日も多いのですが、満席の際には立ち飲みテーブルに変わる席もあり、「立ち飲みも気軽に楽しんでほしい」と店主は語っています。「焼く鳥 ソリレス」は、阪急京都線の「河原町駅」から徒歩5分ほどの場所にあります。4番出口を出て、大通りを稲荷町方面に進み、「河原町松原交差点」の手前にお店が見えます。あなたも「焼く鳥 ソリレス」で、おいしい炭火焼き鳥と、絶品チューハイを味わってみませんか。スポット情報スポット名:炭火焼く鳥 ソリレス住所:京都府京都市下京区河原町松原上ル清水町284 フジヨシビル1F電話番号:075-353-7018
2017年11月25日クリスマスパーティー特集、第3回。パーティーを盛り上げてくれるのはやっぱりお料理。その中でも前菜はゲストの気持ちを掴む大切な役割。美味しいのはもちろん、目でも楽しめ、グッと場を盛り上げてくれる「ピンチョス」&「サラダツリー」のレシピをご紹介します。パスタ風きゅうりのピンチョスパスタ!?と見まごうばかりのアイキャッチなピンチョスはキュウリで作ったヘルシーなピンチョス。クリスマスパーティーの前菜に出せばゲストも喜ぶ一品です。■材料きゅうり:1本ミニトマト:2個パプリカ(赤):少量パプリカ(黄):少量※ドレッシングオリーブオイル:大さじ1酢:大さじ1塩:ひとつまみこしょう:ひとつまみ【1】洗ったきゅうりを OXOベジヌードルカッター でパスタ風にスライスします。【2】スライスしたきゅうりをフォークにくるくるっと巻きます。トマトやパプリカを細かく刻み、ドレッシングの材料をあえます。フォークに巻いたきゅうりの上にかければ完成です。 クチポールのディナーフォーク を使えばSNS映えする華やかな一品に。パーティーの始まりを、ワクワクする気持ちにさせてくれる前菜です。メインの付け合せにも、ポテトサラダのツリー■ポテサラツリー材料じゃがいも(中):3個きゅうり:1/2本玉ねぎ:1/2個人参:1/2本マヨネーズ:大さじ5塩コショウ:少々フリルレタス:1/2袋パプリカ(黄):少々■サンタピンチョス材料ミニトマト:10個うずら卵:10個ベビーチーズ:3個黒ゴマ:20粒ポテトサラダの作り方【1】じゃがいもは、しっかり洗って、皮つきのまま丸ごと茹でます。人参は皮を剥いて一緒にゆでます。(目安20〜30分)【2】キュウリと玉ねぎは薄切りにします。玉ねぎは、水にさらしておきます。茹であがった人参はスライスして星型に。【3】じゃがいもに、竹串をさして、中までスッと入ったら、お湯からあげて、冷まして皮をむきます。【4】じゃがいもをマッシュして、キュウリと玉ねぎ、星形の残りの人参を小さく切って混ぜます。マヨネーズ、塩・胡椒で味を調えます。サンタピンチョスの作り方&ポテサラツリーの仕上げ【5】ミニトマトを4:6ぐらいのところで切り、中身をスプーンでくり抜きます。茹でたうずら卵を間にいれ、ピックで差します。【6】1/4にカットしたベビーチーズの上に乗せ、うずらに黒ゴマで目をいれればサンタピンチョスの完成です。【7】フリルレタスを円になるように並べ、ポテトサラダと順に積み重ねていきます。上に向かうほど、量を少なくして円錐状にしていきます。【8】星形の人参を、バランスよくのせて、てっぺんに星形のパプリカをのせます。ツリーのまわりにサンタピンチョスを並べて完成です。テーブルの上にあるだけで、なんだか笑顔がこぼれてしまうサラダツリー。子どもはもちろん、大人にも満足頂ける仕上がりです。次回はメインの料理、オーブンで仕上げる厚焼きキッシュ&リース風手羽元のオーブン焼きをご紹介します。= 文・写真:大西佳葉 = 食のはなし クリスマス特集 イベントごはん&スイーツ 【クリスマス特集2017】
2017年11月23日ナポリから、恵比寿に上陸! 本場を体感できるお店東京・恵比寿にある「L’Antica Pizzeria da Michele(アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ)」は、本場イタリアで愛され続けているピッツェリアの味を、そのまま楽しめるお店です。カラフルな色のテントと、赤い店名の看板が迎えてくれるお店。店内は、床や壁が白いタイルで統一され、スタイリッシュな雰囲気です。壁には、アート作品が飾られ、白い空間に華を添えています。創業以来、世界中の人々を虜にするピッツェリアナポリの現在の本店がある場所にお店を開いたのが1870年のこと。それ以来、ピッツェリアの聖なる神殿として、信仰を集めるまでになりました。このお店の味を楽しめるのは、世界中でもナポリ本店と、恵比寿と福岡の3店舗のみ。開店当初より5世代にわたり現在も受け継がれている製法には一切アレンジを加えていません。伝統あるピッツェリアの真骨頂! 「マルゲリータ」イタリア料理を代表するメニューといえば、「マルゲリータ」。このお店では、創業以来5世代の巨匠が守り続けている、伝統の味を楽しむことができます。職人が作り上げたモチモチの生地に、たっぷりのトマトソースをオン。とろけるおいしさのモッツアレラチーズと、みずみずしく香るバジルの葉を散らします。大釜でこんがり焼き上げれば、得も言われぬ絶品ピッツァの出来上がりです。「マルゲリータ」に並ぶ看板メニュー「マリナーラ」「マルゲリータ」と並ぶ、お店の看板メニューが「マリナーラ」です。2012年のオープン以来、多くの人に絶賛されてきました。トマトソースに、ニンニクやオレガノを加えたソースが特徴の「マリナーラ」。ピッツァに使われる小麦粉やトマトソース、オイルはイタリアから取り寄せたものを使用しています。真っ赤に染まったピッツァに、食欲をそそられる逸品です。日本にいながら本場の味を堪能できる工夫が満載のお店ナポリで147年続く由緒正しいピッツェリアの、世界3号店目として注目を集めているこちらのお店。多くの食通を唸らせる絶品ピッツァには、職人のこだわりが詰まっています。伝統を守るため、お店で提供するメニューは2種に厳選。チーズは、牛の全乳を使用したものを毎週空輸で取り寄せ。ピザ釜も、ナポリから直送されたものが使われています。JR山手線・湘南新宿ライン、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」が最寄りです。東口から歩いて6分ほどの場所にお店があります。テラス席もあり、天気の良い日には外の風を感じながら、本場の味を楽しめるピッツェリアです。スポット情報スポット名:L'Antica Pizzeria da Michele 恵比寿住所:東京都渋谷区恵比寿 4-4-7電話番号:03-5447-3800
2017年11月22日連載第70回目は、イタリアンでおなじみのカプレーゼ!トマトとモッツアレラチーズで10分でできちゃう、簡単前菜です。色鮮やかなので食卓を華やかにしてくれるのも嬉しいメニューですね♪『トマトとモッツアレラのカプレーゼ』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 70旬食材は、チーズ!チーズの種類や栄養については、前回の記事をどうぞ!材料はこちら!【材料(2人分)】●トマト:1~2個●モッツアレラチーズ:100g●バジル:適量●くるみ:適量●オリーブ油:大さじ1●塩:ひとつまみ~ふたつまみ●コショウ:適量まず、下準備を始めます。~その1:オリーブ油と塩を混ぜ合わせます。●オリーブ油に塩を加えよく混ぜ合わせる。まず、下準備を始めます。~その2:くるみを砕きます。●くるみは適当な大きさに刻む。では、作ります! まず、トマトを輪切りにします。●トマトはヘタの部分を除き、5㎜幅程度の輪切りにします。モッツアレラチーズを薄切りにします。●モッツアレラチーズを薄切りにします。お皿にトマトとチーズを盛り付けます。●トマトをモッツアレラチーズを交互に並べます。バジルを添えます。●バジルを添えます。仕上げにくるみを散らし、オリーブ油を回しかけ、コショウをします。●仕上げにくるみを散らします。●オリーブ油を回しかけ、コショウをします。おいしさのアレンジポイント♪お好みでバルサミコ酢をオリーブ油と塩に合わせて、かけてもおすすめです。
2017年11月22日ミートソース、ホワイトソース、板状のパスタにチーズを重ねて焼きあげる「ラザニア」。パスタ料理の中でも特に人気のメニューですが、下準備や手間は多く、時間のかかる料理でもあります。ただ手作りミートソースで作り上げるラザニアはやはり別格。年末に向けたおもてなしシーズン、いつもよりちょっと時間をかけてお手製のラザニアを作ってみるのは如何でしょうか。ミートソース・ホワイトソースを作り置きしておけば、当日はラザニアを茹でて焼き上げるだけなので、意外と手間なく仕上げることも。グリラーで作れば、3〜4人のパーティーにもピッタリの料理になります。グリラーで作る「ラザニア」■材料(グリラー1つ分)ラザニア:6枚とろけるチーズ:100g■ ホワイトソース牛乳:200ccバター:大さじ1小麦粉:大さじ1■ ミートソース合いびき肉:250gトマトホール缶:1個玉ねぎ:1個にんじん:1/2本にんにく: 1片ケチャップ:大さじ2コンソメの素: 1個塩コショウ:少々オリーブオイル :適量ローリエ: 1枚まずはミートソース作り【1】人参、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておきます。【2】鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒めます。香りがたったらひき肉を入れて炒めます【3】玉ねぎ、にんじん、ケチャップ、塩コショウを加え更に炒めます。【4】トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて弱火で1時間ほど煮込みます。水分が飛んできたら、塩・胡椒で味を整えて完成です。ホワイトソース作り【1】フライパンでバターを溶かし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。【2】牛乳を少しづづ加え、ダマにならないよう混ぜ続けます。とろみがついてきたら出来上がりです。ミートソースは直前でなく、前日に作っておけば当日の負担が軽くなります。ラザニア以外にも、グラタン、パスタなど使い勝手のいいので、作りおきしておくのもおすすめです。ラザニア作り、仕上げオーブンを220度に余熱します。【1】ラザニアを表示時間(約4分間)どおりにゆでます。オリーブオイルを入れて、混ぜるとくっつきにくくなります。【2】ゆで上がったら取り出し、すぐに氷水につけて冷まし、キッチンペーパーで水けをふき取ります【3】ラザニア→ミートソース→ホワイトソースを3回繰り返し、最後にミートソースをまたのせます。【4】チーズを表面にたっぷりかけ、220℃のオーブンで15〜20分焼きます。表面に焼色がついて中が暖まればOKです。※ラザニアは4枚でも。その場合はミートソースから層を作って下さい。焼きたてのラザニアは格別。大人も子どもも大満足のメニューです。陶器のダッチオーブンをイメージして作られた「グリラー」なら、ラザニアも美味しく焼き上げてくれるのはもちろん、テーブルで主役になれるルックス。焼き立てをテーブルにサーブすれば、パーティーもグッと盛り上がりそうですね。今回使用したグリラーは特別な限定色「ブルーグレー」。秋冬の食卓に是非お使い頂きたい洗練されたカラーです。通常の販売はないこちらのお色を、アンジェweb shop本店で個数限定で販売いたします。現在アンジェで販売されているネイビーやイエローと2つ並べてコーディネートするのもおすすめ。気になる方は是非お早めにチェックしてみて下さいね。▼11月21日(火)正午より、限定販売いたします。 「GRILLERグリラー」 = 文・写真・レシピ:大西佳葉 = 食のはなし グリラーで作ろう イベントごはん&スイーツ 【ご紹介したアイテム】 オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラー。イメージは陶器製のダッチオーブン。蓋をすれば全体から食材にじっくりと熱が伝わり、おいしい蒸し焼き料理が作れます。⇒ GRILLERグリラー 3,240円(税込)
2017年11月20日リラックスして過ごせる、本格フレンチの人気ビストロ東京・市ヶ谷。「グラン・ゴジェ」の目印は、店頭の大きなフランス国旗とワイン樽。こぢんまりとした店内は木の温もりを感じる、心地よい空間です。アットホームな雰囲気の中、本格フレンチをカジュアルに楽しめます。テーブル席はもちろんカウンター席もあるため、ひとりでふらっと食事を楽しめる気軽さ。地元でこよなく愛されているお店です。あれもこれも食べたい!「食いしん坊」になれるお店こちらのお店は、2004年の9月にオープンしました。店名の「グラン・ゴジェ」は、フランス語で食いしん坊、大食漢という意味を持っています。本格的なフランス料理を、気取らず自宅にいるかのような感覚で食べてほしいという願いが込められているそうです。お店で提供される料理はカジュアルにシェアしながら、みんなでワイワイと食べられます。ワインもリーズナブルなものから高級なものまで幅広く揃っているため、女子会におすすめです。素材の味を堪能。貝と野菜の冷製料理おすすめ料理の「タイラ貝とフルーツトマトの冷製」。築地で仕入れたタイラ貝を、フランス料理の技法で調理しています。あっさりした味つけながらも深い味わいが楽しめるのは、素材が良いからこそ。タイラ貝のしっかりした食感とフルーツトマトの甘み、それぞれの旨みが引き立っています。爽やかな白ワインとあわせて楽しむのもおすすめです。ラムの香りを引き立てるバジルソースがお店の自慢お肉派の方におすすめしたいのは、「骨付き子羊のローストバジル風味ソース」。表面を香ばしく焼き上げた骨付きラム肉に、シェフの力作ソースがたっぷりかけられた逸品です。あふれ出す肉汁と、バジルが香るしっかりした味わいのソースが絡まります。ラム肉に馴染みのない方にもぜひ挑戦していただきたいメニューです。1人でも、何人でも。何度も来たくなるお店ボジョレー解禁日には樽から直接ワインを注いで味わえたり、創業記念日には特別なメニューが楽しめたりとイベントも満載。できる限りお客さんの要望に応えたい、お客さんに楽しんでほしいというオーナーの願いが感じられます。都営地下鉄新宿線「市ヶ谷駅」から徒歩3分。JR中央総武線・東京メトロ南北線「市ヶ谷駅」からも、徒歩10分以内の場所にあります。普段使いできる本格フレンチビストロで、ぜひ「食いしん坊」になってみてください。スポット情報スポット名:グラン・ゴジェ住所:東京都千代田区九段南4-6-1 九段シルバーパレス 1F電話番号:03-5215-5616
2017年11月19日「星のカービィ」の誕生25周年を記念して、ローソンとのコラボーションキャンペーンがスタート。2017年11月21日(火)より、ローソンオリジナル商品の「カービィまん」や、限定特典付きのニンテンドー3DS専用新作ソフト「カービィ バトルデラックス!」、オリジナルグッズなどが販売される。今回のコラボーションのために開発された「カービィまん」は、ゲームの中に登場する定番回復アイテム「マキシムトマト」をモチーフにした“マキシムチキントマト味”の中華まんだ。カービィの顔は、お馴染みの”にっこり顔“バージョンと、“おすまし顔“バージョンの2種類。また、ニンテンドー3DS専用の新作ソフトとして11月30日(木)に発売される「カービィ バトルデラックス!」が、ニンテンドー3DS用のオリジナルテーマ付きで販売されるほか、「星のカービィ」コラボ商品も一部対象店舗にて数量限定で登場。和菓子で出来た食べられるマスコット「食べマス」、カービィ型のがまぐちポシェット、クリアファイル、マグ付きのゼリーなど、様々なコラボレーション商品がラインナップする。さらに、キャンペーン期間中に対象となるお菓子を3個購入すると先着順でオリジナルシールが、ローソンのTwitterアカウントをフォローし対象ツイートをリツイートすると抽選で1名に「ファイターカービィ 16 インチ スタチューフィギュア」がプレゼントされるなど、様々な企画が用意されている。【概要】星のカービィ×ローソン コラボレーションキャンペーン開始日:2017年11月21日(火)<キャンペーン詳細>■「カービィまん」 マキシムチキントマト味店頭販売期間:2017年11月21日(火)〜商品がなくなり次第終了価格:198円(税込)※カービィまんの顔の種類は選択不可。※ナチュラルローソン及び沖縄地域のローソンでは販売しない。■Loppi・HMV 限定特典付き ニンテンドー3DS専用新作ソフト「カービィ バトルデラックス!」発売日:2017年11月30日(木)価格:パッケージ版 5,162円(税込)/ダウンロード版 5,300円特典:ローソン&マイニンテンドーギフト限定「テーマ」■「星のカービィ」グッズ販売期間:2017年11月21日(火)〜商品がなくなり次第終了※一部取り扱いのない店舗あり。※一部商品はブラインド形式での販売のため、購入時に絵柄は選べない。※Loppi・WEB予約期間は、2017年11月21日(火) 10:00〜12月25日(月) 23:59※受け渡しは2018年1月24日(水)〜※取り扱い商品は「ラバーキーホルダー」「マルチファイル」のみ■オリジナルシールのプレゼント期間:2017年11月28日(火) 7:00〜12月11日(月) ※商品がなくなり次第終了内容:期間中に対象商品のお菓子を3個購入すると、先着・数量限定で「オリジナルシール(全3種)」を1枚プレゼント■リツイートキャンペーン期間:2017年11月28日(火)〜12月4日(月)内容:期間中にローソン公式Twitterアカウント「@akiko_lawson」をフォローし、対象のキャンペーン告知ツイートをリツイートすると、抽選で1名に「ファイターカービィ 16 インチ スタチューフィギュア」をプレゼント<コラボ店舗について>限定オープン実施期間:2017年11月21日(火) 10:00〜12月11日(月)23:59 ※商品がなくなり次第終了・ローソン 仙台一番町三丁目店(宮城県仙台市青葉区一番町 3-7-23)・ローソン お台場店(東京都江東区青海 1-2-9)・ローソン 千日前二丁目店(大阪府大阪市中央区千日前 2-8-17)・ローソン 笹島南店(愛知県名古屋市中村区名駅南1-23-25)・ローソン 福岡キャナルシティ博多前店(福岡県福岡市博多区住吉 1-1-1)※お台場店のみ、カービィ フォトスポット用パネルなど店外装飾、オリジナル 入店音を展開。※マイクロファイバーハンカチ(全2種)、クリアキーホルダー(全5種)を限定発売© Nintendo / HAL Laboratory, Inc.©Lawson,Inc.※画像は全てイメージです。また、各社の会社名、サービス・製品名は各社の商標または登録商標です。
2017年11月18日食材を使い切れず捨ててしまった経験はありませんか?今回は〔FoodSalvage(フードサルベージ)〕が主宰する『Rethink!FoodLossColorfulSweetsParty』というイベントに参加し、食材をうまく使い切るポイントを習ってきました!冷蔵庫に余りがちな食材を使ったレシピやプロ直伝の時短ワザも必見です♪今回のイベントの目的は、家庭内で発生するフードロス(捨ててしまう食材)を減らすこと。主宰する〔FoodSalvage〕も「食材を救う」という意味だそうです。確かに、野菜や果物など、使い切れずに傷んでしまうことってありますよね……。でも、ちょっとアレンジを利かせれば、スイーツにも大変身しちゃうんです!食材を余さないポイント▼今回習ったポイントは2つ▼(1)食材の形を変えること(2)味の固定概念を捨てること特に(2)は、なかなか難しいですよね……。ついつい用途を決めがちな食材も、和の食材を洋風の味付けにする、お料理に使う材料でスイーツを作ってみるなど、発想を変えればアイデアも広がるそうです!そこで、今回は以上の2つのポイントを実践した、様々なレシピをお試してきました!中でも特にオススメの2つのレシピをご紹介します!油揚げをコンソメで味付けた【洋風いなり包み】【材料】●油揚げ●※豚バラ肉●※キノコ●※ナス●※ピーマン●コンソメ・サラダ油・醤油・みりん【作り方】(1)油揚げはお湯をかけて油抜きをして半分に切る(2)コンソメを溶かした鍋に1を入れ一煮立ちしたら火を止めて浸けておく(3)※の食材を細かく切り油で炒め、醤油とみりんで味を整える(4)油揚げを開き、3を詰めて完成お味噌や煮物など和食に使うイメージの油揚げ。コンソメともよく合うなんてびっくりですよね!ぜひ一度お試しください♪ふわっふわ【お麩のフレンチトースト】【材料】(2センチほどの小さめのお麩25個分)(フレンチトースト)●お麩25個●※牛乳80cc●※砂糖大さじ1●※卵1個●無塩バター小さじ1(トマトソース)●トマト40g(中玉4分の1個)●ニンジン(皮ごと)15g(中サイズ4分の1本)●砂糖小さじ1.5★ニンジンは、実は皮ごと食べられるんだそうです!よく洗い、ジャガイモの芽を取るようにニンジンのヘタをくりぬけば、捨てる部分は最小限になります♪【作り方】(下準備)ニンジンを一口大に切り、柔らかくなるまで茹でて置く(1)※を混ぜ合わせる(2)1にお麩を浸し、10分ほど置く(3)トマトとニンジンと砂糖をフードプロセッサーに入れ、ペーストにする(トマトソース)(4)フライパンにバターを入れ、溶けてきたら2を入れ、両面に焦げ目がつく程度に焼く(5)4に3のトマトソースをかけて完成お麩がたっぷりと卵液を吸い取っているので、焼き上がりがふんわり♡普通のフレンチトーストのようにお砂糖やシロップをかけてもおいしくいただけそうです。他にも……(1)柔らかくなりすぎた柿→たたいてお肉のソースにアレンジ(2)カボチャやニンジンのオレンジを活かして→野菜ケーキに(3)余った野菜→ミキサーに入れてスムージーに※バナナやリンゴを加えると甘みが加わり飲みやすくなります♪甘酒もオススメだそうです!ウスターソースなどには、旨味を出すために野菜や果物が使われていますよね。シェフいわく、市販のソースやドレッシングの原材料を見ると、アイデアも広がるそう。今度からは商品の裏も要チェックですね!★プロのワンポイント★●時短アイデア『ニンジンの千切り』(1)ニンジンを横向きに置く(2)斜めに薄切りする(切り口の長さが、千切りの長さになります!)(3)切り終えたら斜めに重ねたまま、横一列に整える(4)端から順に細切りする(5)完成!●ドレッシング手作りは手間がかかりそうなドレッシングですが、実は基本の材料は「油」「塩」「酢」だそう。そしてアレンジし放題。例えば……【和風】ごま油、えごま油、米酢、黒酢、リンゴ酢など【洋風】オリーブオイル、クレイジーソルト、バルサミコ酢など基本の3品をアレンジして簡単に手作りドレッシングが作れます。家に眠っていた調味料の消費にも役立ちそうですよね!おわりに「もったいない……」とわかっていながらも、食材を食べきれずに捨ててしまうことってありますよね。ですが、今回のイベントに参加して、いつも同じような使い方ばかりの食材でも、発想次第で豊富にアレンジできることに気づかされました。今回紹介したレシピも、分量や材料にこだわらず、余り物で自分なりにアレンジできるそうです!これを機に、楽しみながら「フードロス」を見直してみてはいかがでしょうか?
2017年11月17日11月は、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁月!ワインに合う「ボジョめし&泡めし」レシピをご紹介します。クリスマス・年末と続くこの季節にぴったりですよ♪どれもお手軽にできるものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。11月といえば、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁月!ちなみに2017年の解禁日は11月16日です。普通に飲んで味わうのも良いですが、今年はボージョレ・ヌーヴォーに合う料理、「ボジョめし&泡めし」も作ってみませんか?どれもお手軽にできるものばかりでおすすめです♪今回、レシピを紹介してくださるのは尾田衣子さん。フランス・イタリアの家庭料理を学ぶために、本場イタリア・フィレンツェに渡った経験も。おもてなし料理・食育を取り入れたヘルスケア料理を中心に料理教室も主宰しているそう♪では、さっそくワインにぴったりの料理レシピをご紹介します。お寿司をもっと華やかに!『プロデューサー巻き シースータワー』【材料】(4人分)・太巻き・細巻き寿司(市販のお好みのもの)各2本・きゅうりの浅漬け1/2本・いくら(とびっこでも可)適量・ブロッコリースプラウト適量【作り方】お好みの巻き寿司を積み上げ、スライスしたきゅうりの浅漬けを巻き掛け、いくら・スプラウトをトッピングすれば完成です。市販のお寿司がこんなに華やかに!パーティーで大勢で食べるときに大活躍しそうですね。白ワインと合わせると良いそう。インスタ映え間違いなし!『コロッケお立ち台風』【材料】(2人分)・コロッケ(市販のお好みのもの)4個・紫玉ねぎ(輪切り)1/2個・トマト(輪切り)1個・アボカド(輪切り)1/2個・グリーンリーフ2枚・中濃ソース適量【作り方】コロッケ→レタス→紫玉ねぎ→トマト→アボカド→コロッケの順番で積み上げていき、お皿に中濃ソースをたっぷりと敷き詰めれば完成!積み上げるだけの簡単レシピですが、なんだかテンションが上がりますね。ボージョレ・ブーヴォーや赤ワインが中濃ソースの甘みに合うそうですよ♪インスタ映え間違いなし!ぜひ、試してみてくださいね。豪華なエスニック鍋!『ふぞろいの輪具(りんぐ)鍋〜花畑風〜』【材料】(3〜4人分)・かまぼこ紅白各1本・ズッキーニ1本・大根5cm・にんじん1/2本・スライスチーズ(型で丸く抜く)7枚・ミディトマト4個・ミントお好みで・チューブニンニク大さじ1・チューブショウガ小さじ1・ナンプラー大さじ3・水600ml・レモン・ライム(輪切り)各1個【作り方】薄くスライスした具材を鍋にタテに敷き詰め、レモン・ライムの飾り切りを上にのせ、チューブニンニクとチューブショウガとナンプラーを合わせた出し汁を注ぎ、煮る。仕上げにミントを散らせば完成!こちらもインスタ映えしそうな一品ですね!ナンプラーの酸味が引きたたせるエスニックな感じがたまりません。色味をそろえるのがポイントです♪スパークリングや白ワインと合うそう。まとめどれも手軽にできて、パーティーシーンには欠かせないレシピでしたね!フルーティーな味わいが楽しめるボージョレ・ヌーヴォーにとてもよく合いそう♪「ボジョめし&泡めし」公開中!今回レシピを紹介してくださった〔メルシャン株式会社〕では、ボージョレ・ヌーヴォーをさらに楽しめるお手軽レシピを公開中!ボージョレ・ヌーヴォーやスパークリングワインに合う、さまざまな「ボジョめし&泡めし」が楽しめるそうなので、ぜひ、チェックしてみてくださいね♪特設ページはこちら!
2017年11月16日カツオの生姜焼き栄養成分カロリー341.8kcalたんぱく質31.5g炭水化物10.3g脂質19.4g材料カツオ120g酒大さじ2醤油大さじ1みりん大さじ1おろし生姜小さじ1オリーブオイル大さじ1手順1.カツオの切り身に酒大さじ1をふりかけ、しばらく置いておく2.フライパンにオイルを熱し1を焼いていく3.残りの調味料を混ぜ入れて煮詰める4.皿に移して完成カツオのカクテル栄養成分カロリー327.5kcalたんぱく質25g炭水化物14.gg脂質18.7g材料カツオ150gアボカド半個トマト半個レモン汁大さじ1オリーブオイル小さじ1塩胡椒少々バジル適量手順1.カツオのたたき、トマト、アボカドを1.5cm角ぐらいの角切りにする2.オイル、レモン汁、バジルを入れて混ぜ、塩胡椒で味を整えれば完成たんぱく質、鉄分たっぷりなカツオは女性の味方!たんぱく質豊富で低脂質なカツオは、ダイエットにとても適した食材です。そして女性にとって特に嬉しいのは、鉄分を豊富に含んでいる点。鉄分は意識して摂取しないと不足しがちな栄養素で、不足すれば貧血の原因となってしまいます。動機やめまい、息切れがしたら鉄分不足のサインかもしれません。カツオやマグロなどの赤魚は鉄分を豊富に含んでいるので、貧血になりやすい女性の強い味方となってくれます。「貧血気味かな……」と感じたら積極的に摂りたい食材ですね。カツオからは不飽和脂肪酸のEPAやDHAも摂取できます。EPA・DHAを含むオメガ3を摂ることで、免疫力の向上や中性脂肪の低下をはじめとする、さまざまな効果が期待できます。美味しくて健康にも良い食材であるカツオ。日々の食生活で積極的に取り入れてくださいね!
2017年11月14日秋といえば行楽!遠足にピクニックに、とお弁当を作る機会も多いですよね。しかし一番悩むのが彩り……。せっかくなら、フタを開けた時に「わっ!」と歓声があがるようなステキなお弁当を作りたいものですよね♡そこで、今回はインスタ映えもバッチリのおしゃれなお弁当を作るアイデアを5つご紹介します♪お弁当がおしゃれになる5つのアイデア1.「まる」をとり入れてみる2.おかずを横一列に並べる3.レタスよりもフリルレタス4.色ものを散らしてカラフルに5.サンドイッチは巻いて切る1. 「まる」をとり入れてみる最初に紹介したいのがsakuracafe001さんのキンパ(韓国風のり巻き)弁当♡四角いお弁当箱にきちっと収まったまあるいキンパが、なんともおしゃれ!肉団子やプチトマトの丸みも相まって、全体的に統一感がありますね。彩りはもちろんのこと、さりげなく散らされたゴマと唐辛子がポイントです♪▼キンパの詳しい作り方はこちら▼他にも、sakuracafe001さんのページにはお弁当に便利な一品レシピが盛りだくさんなので、おしゃれな盛り付け方もぜひ参考にしてみてください♡私のキンパの作り方 おかずを横一列に並べる続いては、heavydrinkerさんのペーパーワックスを活用したお弁当。ご飯とおかずを横に分けるアイデアはなかなか思いつかないですよね……!おかずを一品ずつ横一列に詰めるだけなので、大きさやバランスに頭を悩ませることもありません。ペーパーワックスをしいて仕切ることで「隣のおかずがご飯にふりかかってる!!」なんてことももうないですし(笑)、おかずの油もブロックするので弁当箱がベトベトにならず洗い物も楽チンです♪▼レシピはこちら▼heavydrinkerさんのページには、お弁当の詰め方アイデアがたくさん。写真付きの説明がとってもわかりやすいので参考になるはず♪朝楽チンお弁当の詰め方☝︎ レタスよりもフリルレタスこちらは、おがわひろこさんのお弁当。おにぎりの形を生かして、お弁当箱を斜めに区切っています。これなら、おにぎりの三角形がつぶれることもないし、見た目もおしゃれ!そして、ここで使われているのが「フリルレタス」。きれいなお弁当には必ずと言っていいほど、レタスが入っているんです。なかでもオススメなのがこのフリルレタス。その名の通り普通のレタスよりも葉先のフリルが多いので、一枚だけでも存在感抜群!実は、お庭やベランダで手軽に栽培できちゃう優れものです♪▼レシピはこちら▼他にも、おがわひろこさんのページでは、お弁当にはもちろん、普段のご飯にも便利な時短レシピがいっぱい紹介されています♡ぜひご覧ください!作り置きでお弁当作りを簡単に♡火を使わずに作る『さつまいものゴマ和え』レシピ付き 色ものを散らしてカラフルにこちらはchihoさんのお弁当。かわいい♡ポイントはカラフルさ!トマトの赤やブドウの紫、ご飯に混ぜた枝豆の緑といった「色」を一箇所に固めずに散らすことで鮮やかさが際立っています。さらに、交互に並んだベーコンとアスパラガスがかわいらしさをアップさせます!▼レシピはこちら▼Chihoさんのページには他にもお弁当のデコレーションのアイデアが満載です。特に、かわいさ溢れるキャラ弁のアイデアはお子様のお弁当作りに必見です!運動会や行楽に♪センス良く作る大箱弁当アイデア サンドイッチは巻いて切るenさんの作るロールサンド。まるで人気店のサンドイッチのよう!ポイントは、ロールするだけではなく、切って断面を見せていること。これなら中身もわかるし、見た目も華やか♪このアイデアは、野菜の肉巻きやロールカツなどにも活用できますね。▼サンドイッチの作り方はこちら▼enさんのページでは他にも、きれいなフルーツサンドの作り方や素材の色を生かしたステキなレシピが多数紹介されています♪このロールサンド、実はこうやって作ってるんです‼️まとめお弁当の華やかさをアップするための5つのアイデアをご紹介しました。どれも、簡単ですぐにマネできるものばかり♪行楽そして食欲の秋。これからのお弁当作りにぜひ取り入れてみてください♡
2017年11月11日南イタリアらしさが感じられるカジュアルな雰囲気三鷹にある「ボッテガンテ」は、本場ナポリの味が楽しめるピザと南イタリア料理のお店。ブラッドオレンジカラーのひさしとイタリア国旗が目印になっている一軒家で、南イタリアらしさが感じられるかわいらしい雰囲気です。店内に入ると、木の椅子とテーブルが置かれたぬくもりあふれる空間が広がり、お客さんを出迎えます。カジュアルな雰囲気の中、ゆったりとイタリアンを楽しめるお店です。素材や製法にこだわった職人の味店名にある「ボッテガンテ」とは、イタリア語で「職人の居る小さな店のオーナー」を意味しています。男女を問わず、幅広い年代の方に愛されている店です。独自の配合でピッツァの生地を作り、ナポリ直送のモッツァレラチーズを使用することで、本場のピッツァを再現しています。燻製チーズが香る「ピッツァ ボッテガンテ」「ピッツァ ボッテガンテ」は、お店イチオシのメニュー。燻製チーズが香るもちもち食感の絶品ピッツァで、この店のオリジナルメニューです。大きなモルタデッラソーセージ、バジル、そしてピッツァの中央には温泉卵が乗っています。温泉卵にナイフを入れると、とろりと黄身があふれ、白身がプルンと絡みます。日本の釜職人が作ったピッツァ釜で焼かれたナポリピッツァは、お店を訪れたら外すことができない逸品です。南イタリア本場の味わいを楽しめる料理の数々ピッツァの他にも、南イタリアの味をリーズナブルに楽しめるこのお店。店名を冠した看板メニュー「ボッテガンテサラダ」は、ボリューム満点のひと皿です。フリッタータやサラミ、テリーヌ、カルピオーネなど、イタリアを代表する前菜数種類が葉野菜とともに盛られており、なんともぜいたくな味わいです。「ニョッキポモドーロ」は、1番人気のパスタメニューです。じゃが芋のニョッキに絡むのはトマトソースとモッツアレラチーズ。おいしいトマトソースに、チーズのコクととろける食感が加わり絶品です。サプライズ演出も可能! 地元の人々に寄り添う店「地元の人々に愛されるピッツェリアでありたい」との想いを込め、日々料理やピッツァを提供しています。お客さんに寄り添いたいスタンスから、記念日の「デザート盛り合わせプレート」(1,280円)にメッセージを書き添えるサプライズにも応じています。特別な日のお祝いに、ぜひ相談してみてください。人気のお店ですが、平日の13:00以降は、比較的空いているので狙い目と言えます。本格的な窯焼きピッツァや、南イタリア料理が食べたくなったら、お店に足を運んでみましょう。「ボッテガンテ」は、JR中央総武線「三鷹駅」から徒歩7分ほどの場所にあります。南口を出たら「三鷹産業プラザ東交差点」を目指して進みましょう。交差点を左折すると、ほどなくお店が見えてきます。南イタリアの味を、気軽に味わってみませんか。スポット情報スポット名:ボッテガンテ(BOTTEGANTE)住所:東京都三鷹市下連雀 3-38-7電話番号:0422-26-9164
2017年11月11日定番から変わりダネまで!特製ラーメン東京・雪谷大塚にあるラーメン屋の「らぁめん葉月」は、屋号の書かれたちょうちんが目印です。和を感じる木製の格子戸を開けると、タイル張りの店内にずらりと並んだカウンター席が目に留まります。デュラムセモリナ粉を使った太めの自家製麺が特徴。丸鶏とひき肉をベースにした定番ラーメンから、イタリアンのような変わりダネのラーメンまで他では味わえないこだわりの味が楽しめます。ゼロからスタートした人気ラーメン店のはじまり開店前日、全財産が数百円しかない状態で「本当にゼロからのスタートだった」という店主。今では行列ができるほどの人気店となった葉月のコンセプトは、「すべて手作りのものを提供すること」と「本格的なラーメンを提供すること」です。手間暇を惜しまずに本当においしいものだけを追求した結果、たくさんの人気メニューを生み出しています。その結果ターゲットの男性客だけではなく、女性にも支持されるラーメン店へとなりました。こだわりの食材とこだわりの製法でつくられたラーメン鶏、豚や魚介類を使用したスープは、12時間もの時間をかけて作ります。麺はデュラムセモリナ粉を使った珍しい自家製麺。メンマは国産のものを使用しています。特にこだわっているのは、吊るし焼きで作られたチャーシュー。器に盛る直前に表面を炙ったチャーシューは旨みが凝縮されています。上州豚の肩ロースを使用して丁寧に作られたお店自慢の味です。女性に人気! トマトベースのパスタのようなラーメントマトとオリーブオイルと香味野菜でつくったソースとスープを合わせて作った「マリナラらぁめん」は女性好みの素材がたっぷりのラーメンです。トマトベースのスープにデュラムセモリナ粉を使用したパスタのような麺がよく合います。パルメザンチーズがトッピングされたその姿は、まさにパスタのようなラーメン。ライスを入れてリゾット風に食べるのもおすすめです。定期的に限定メニューも開発! 進化系ラーメン店常においしいラーメンを追求している、「らぁめん葉月」。定期的に限定品の開発も行っており、その中で定番化した商品もたくさんあります。「マリナラらぁめん」もそのうちのひとつです。現状に満足せず、常に進化を求めてラーメンを追及する姿勢が、今日のお店の人気へと繋がっています。少し変わった素材などもうまくラーメンに取り入れ、ラーメンの新境地を開拓しているこの店の今後に目が離せません!「らぁめん葉月」は、東武東上線「雪が谷大塚駅」を下車して西口から徒歩4分と、アクセスのいい場所にあります。お店こだわりの素材と製法でつくられたラーメンを、ぜひご賞味ください!スポット情報スポット名:らぁめん 葉月住所:東京都大田区雪谷大塚街11-8電話番号:03-3727-5958
2017年11月11日ほとんどの女子が一度は抱える、忙しすぎて自分に手をかけてあげられない問題。とくに買い物は、毎日行くのは本当に大変。アボカドとかトマトとか、しょうがとか美容にいいのは知ってるけど、傷むのも早くて・・・。そんな忙し女子におすすめなのが、凍らせて使いたい時に使えるアイシングビューティー♡忙し女子におすすめ!、凍らせて使いたい時に使えるアイシングビューティー食材!時間がない!!忙しい!!!!美容にいい食材がたくさんあるのは知ってるけど、そんなに毎日買い物行ってる時間なんてない!!ほとんどの女子が一度は抱える忙しすぎて自分に手をかけてあげられない問題。とくに買い物は、毎日行くのは本当に大変。アボカドとかトマトとか、しょうがとか美容にいいのは知ってるけど、傷むのも早くて・・・。そんな忙し女子におすすめなのが、凍らせて使いたい時に使えるアイシングビューティー♡美容にいい食材をちょこちょこ凍らせておいて、都合のいい時に使いましょう。うまく活用して、忙しくても綺麗♡凍らせることで旨みや栄養が増す美容食材は「きのこ」!おすすめ凍らせ食材と言えば、まずは「きのこ」です。凍らせると食感が悪くなったり、味が悪くなったりしてしまう食材が多い中、きのこはその逆!!むしろ、凍らせることで美味しくなってくれる、アイシングビューティー食材です。きのこには「キノコキトサン」という脂肪燃焼を助ける成分が含まれていて、ダイエット食材としても注目されています。さらに、きのこにはローカロリーでかさましに使える「食物繊維」が豊富に含まれていますので、うまくたくさん摂ることで、満腹感が得られ、食べるダイエットにもおすすめです。食物繊維は便通の解消にも効果的ですので、美容にも嬉しい効果がいっぱいですよ♡旨みが凝縮した「冷凍ミックスきのこ」!野菜やきのこは凍らせることで細胞壁の中にある水分が膨張し、細胞壁を破壊します。そして、解凍した時に細胞壁の中にある成分が流れ出すのです。このことで、食感が悪くなってしまうものもありますが、きのこはその逆に、旨みが凝縮して、美味しさが増すのです。この作用を利用して、いろいろなきのこを買っておいて、バラバラにし、ミックスきのこをつくって冷凍しておけば、いつでも複数種類のきのこが食べられます♡きのこは1種類だけで使うよりも、数種類混ぜた方が相乗効果で美味しくなりますので、冷凍ミックスきのこは作っておくと本当に便利です。最強の美容氷「えのき氷」!凍らせ美容と言えば「えのき氷」。刻んだえのきに水を適度に加えたものを、ミキサーで細かく粉砕したのち、弱火で1時間ほど煮込んだものを凍らせたのが「えのき氷」です。「えのき氷」はえのきの美容成分を凝縮させているだけでなく、長時間煮込んで凍らせることで、普段は細胞壁の中にあり、吸収しづらい栄養素をあますことなく得られるようになっています。ぜひ、時間があるときに作って、製氷皿などで小分けにして冷凍しておきましょう。使うときは、スープやみそ汁に1~2個入れたり、炒め物の味付けに使ったりと出汁のように使うことができます。便利な上に、栄養満点!!しかもえのきは安いのでコスパもグッドです☆便利に使える、凍らせ食材きのこ以外にも、便利に使える凍らせ食材はたくさんあります。それぞれに美容効果もしっかりありますので、お好みのものを冷凍庫に常備しておきましょう。「ショウガ」はすりおろして凍らせる 体を温めてくれる、冷え性さんの味方と言えば「ショウガ」。お手頃価格で販売されていることもあり、買いだめしたくなりますが、傷みやすいのが玉に傷。冷蔵庫にそのまま入れておくだけでは、すぐにダメになってしまいます。なので、ショウガは、すりおろして小分けにして冷凍してしまいましょう。冷凍するときは、製氷皿を使うか、ラップでギュッと絞るようにして少量づつに分けておくと、使うときに便利です。ショウガは、体をあっためて代謝を上げてくれますので、ダイエットにも冷え対策にもとっても便利。小分けにしたショウガは、生姜焼きや、ショウガを入れた飲み物に使って、毎日とるようにできるとよいですね。食べきれなかった「フルーツ」は凍らせて”スムージー”にバナナをひと房買ったときに、傷む前に食べきれずに困ったことってありませんか?リンゴも半分残ってしまったり、食べきれなかったフルーツを捨ててしまうなんてもったいない!!悪くなる前に冷凍して、スムージーに変身させましょう。フルーツはビタミン豊富で、ヨーグルトと混ぜれば、たんぱく質も取れますし、朝ごはんにぴったりです。「ベジブロス」を凍らせて便利に栄養ゲット野菜の皮やへたなど、本来なら捨ててしまう部分を煮込んでとれた出汁が「ベジブロス」です。栄養たっぷりでカレーやみそ汁の出汁につかえます。この「ベジブロス」は、凍らせて保管することもできるのです。製氷皿に入れて小分けにしておけば、スープに栄養をプラスしたい時などにちょこっと使えてとっても便利です。今日から野菜くずは捨てずに、ベジブロスに変化させてしまいましょう!!「アイシングビューティー食材」を使いこなして、体の中から綺麗に♡うまく凍らせ食材を使いこなして、体の中から綺麗を目指しましょう。やっぱり、上から塗るだけのスキンケアには限界があるもの。忙しくても、冷凍庫をフル活用することで、食べるスキンケアを実践していきましょうね♡
2017年11月10日店内中央大理石のロングテーブルでワイワイ食べよう黄色を基調としたイタリアの食堂のような店構えの「goo ITALIANO(グーイタリアーノ)」。店内中央口ある大理石でできた2つのロングテーブルには、それぞれ12名が着席でき、みんなでワイワイ楽しみながら食事ができます。アットホームな雰囲気漂う店内で、イタリア地方のあまり知られてないイタリア料理から、スタンダードなイタリアンメニューまで味わうことができるお店です。本場の味を追及! 年に1回、現地イタリアへ視察「goo ITALIANO」では、年に1回、本場イタリアへ視察に訪れ、日本ではまだ知られていない美味しい料理を探しつづけています。グッドのgooとお腹が空いたgooを掛け合わせたgooと、ITALIANから名付けられた「goo ITALIANO」で、新しいイタリアンの魅力に出会えるかもしれません。ランチなら、1,000円から1,500円とリーズブルなお値段で、本格イタリアンを堪能できます。イタリア地方名物ピッツァ、フォカッチャディレッコイタリアリグリーア州レッコ町の名物料理であるフォカッチャディレッコ。お手製の生地に、リコッタチーズがたっぷりかかった「モンテビアンコ リコッタチーズ&レモン」はおすすめの一品です。イタリアンらしく、ナイフとフォークで食べましょう。その他、生ハムや、マッシュルームとガーリック、黄色トマトと自家製ベーコンをトッピングしたピッツァも楽しめます。モチモチ食感のパスタとレモンクリームの芳醇な香り自家製のパスタは、モチモチした食感と歯切れの良さが魅力です。通常50%の加水率に対して、30%という低加水パスタを使用しています。レモンを皮ごと削ったレモンクリームソースを絡めた「スパゲッティ レモンクリームソース」は、見た目はシンプルですが、豊かな香りが漂うおすすめの一品。その他、濃厚トマトソースを使ったラザニアも人気です。日本ではまだ知られていない、地方のイタリアンを発見「goo ITALIANO」では、ミシュランの星を獲得したレストランで修行したシェフが監修する料理を味わうことができます。20の州の地元のおいしさを追い求める本格イタリアンを楽しみましょう。店内には、ベンチソファー席もあるので、お子様連れも安心。バーもある店内では、着席で50名、立食で80名の貸切パーティーも可能です。JR・地下鉄各線「渋谷駅」から徒歩5分とアクセスの良さも魅力です。宮益坂上の交差点と明治通りを繋ぐ、三竹通り沿いにあります。「goo ITALIANO」で、まだ出会ったことのないイタリアンを楽しみましょう。スポット情報スポット名:goo ITALIANO 渋谷住所:東京都渋谷区渋谷 1-11-3 第一小山ビル 1F電話番号:03-6418-8300
2017年11月09日海外の映画のワンシーンのような、ムード溢れる佇まい渋谷から徒歩10分ほど、閑静な住宅街の中に佇む「HOTEL EMANON(ホテル エマノン)」は、コンクリートの質感と外国のカフェのような看板の組み合わせがラグジュアリーな外観です。店内は、ニューヨークのレストランをモチーフにしたという、白を基調とした開放感溢れる空間。どこをとっても絵になる、そこにいるだけでうっとりしてしまうようなセンスの良さに圧倒されるでしょう。雑誌やドラマなど様々な撮影にも使われるという、フォトジェニックな内装になっています。特別な日だけじゃなく、一人のリラックスタイムにもお店のコンセプトは、名前のないホテル。多種多様な人が行き交い、全ての人に愛される、暮らしの拠点になるような場所を目指しています。そんな「ホテル エマノン」のレストラン部門には「DAILY RESTAURANT」という名前が付いていて、上質で毎日食べられる料理が勢ぞろいしています。上品な見た目でありながらも、しっかりとボリュームがあり、一人でリラックスしたランチタイムを過ごしたい時にもおすすめです。海老の旨みたっぷり! 手長海老のパスタは見た目も豪華料理を手がけるのは、フレンチレストランで修行を積んできた片山敦貴シェフ。そんなシェフのいちおしが「手長海老とフレッシュトマトのパスタ」です。フランベすることでぎゅっと濃縮された海老の旨みと風味が、爽やかであっさりとしたトマトソースが邪魔することなく引き立てます。豪華なルックスながら、毎日食べても飽きない美味しさです。絵画のように美しいデザートをおしゃれな店内で「ホテル エマノン」は、レストランとしての利用だけでなく、ティータイムにカフェ利用も可能です。「季節のフルーツのフレンチトースト」は、分厚いトーストに、季節のフルーツが色とりどりに飾られた、華やかな見た目が人気の一皿。かりかりに焼かれたトーストは、一口食べると口の中でバターの香りが広がり、幸せな気持ちにさせてくれる味です。自然光のたっぷり入る店内で、華やかなフレンチトーストを食べていると、まるで映画の主人公になったような気分を味わえます。自由な発想で使える新しい施設スペシャルティコーヒーが購入できるコーヒーバーや、家具や雑貨を取り扱うセレクトショップもあります。レストランで使われている食器や店内の家具が気に入ったら、セレクトショップで購入できるという楽しい仕組み。デートにも最適な「ホテル エマノン」に、ぜひ足を運んでみてください。JR各線・東京メトロ各線「渋谷駅」から徒歩10分、南平台町の住宅街の中にあるお店です。おしゃれな店内ですが、ボックス席やお子様メニューも用意してあるので、子ども連れでも安心。毎日通いたくなる居心地のいい空間を、ぜひ体験してみてください。スポット情報スポット名:HOTEL EMANON住所:東京都渋谷区南平台町7-11電話番号:03-3780-2511
2017年11月09日料理家さんに教えてもらうおもてなし料理。「15分で作れるアペリティフ(前菜)」の第5回は「イサキのカルパッチョ和風仕立て」。材料ミニトマト:5個程度ベビーリーフ:1袋程度イサキ(お刺身用):サクで半身1枚レモン:1/2個醤油:大さじ1わさび:少々オリーブオイル:適量【1】野菜を洗って水をよく切り、ミニトマトはスライスし、大きめのお皿にのせます。【2】イサキをスライスして、お皿に盛り合わせていきます。【3】醤油にさわびをといたものを、イサキの上にのせていきます。【4】レモンを絞ってふりかけ、オリーブオイルを全体に回しがけて完成です。お好みでピンクペッパーをかけても美味しく召し上がれます。大皿に盛り付ければ、簡単なのに豪華に見える、おもてなしに使える一品に。取り分ける時に、軽く混ぜ合わせるようにすれば味が馴染みます。律子さんからのアドバイスイサキのほか、白身系の魚でしたらなんでもカルパッチョにできます。イサキはお手頃価格なので、大皿に豪快に作ってもパーティ料理として、おもてなし料理として映えます。また、切るときは厚めにスライスすると、しっかりとした魚の味が楽しめます。わさび醤油は全体に回しかけるのではなく、魚のところに少し垂らす感じで、味のマンネリを避けます。お子さんのいるご家庭では、わさび抜きの普通の醤油で。十分美味しく召し上がれます。あらかじめ、野菜を洗っておく、刺身はスライスする、などすれば、食べる直前にお皿に盛るだけで完成します。プロフィールシャルル律子さんフランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。 【特集連載】15分で作れるアペリティフ(前菜)6種 第1回「豆腐のカプレーゼ風」 第2回「アボガドとキノコのホットサラダ」 第3回「大根と梅の和風アペリティフ」 第4回「アボガドと豆腐の前菜」 第5回「イサキのカルパッチョ和風仕立て」 第6回「季節の柿とアンチョビのマリネ」 = 写真・文:大西佳葉 = 食のはなし 15分で作れるアペリティフ(前菜)6種 日々のおかず
2017年11月09日広々としたオシャレな店内には130席をゆったりと配置京都・同志社大学館内にあり、多くの学生たちや地元の人々に親しまれているレストランカフェ「アマーク・ド・パラディ 寒梅館」。レンガ造りの伝統的な英国風建築は、学内にあるとは思えないほどのオシャレな佇まいです。広々とした店内に用意された席数は、全部で130席。陽光が差し込む明るい窓際の席と、柔らかな照明に照らされたシックな席、開放的なテラス席があります。有名デザイナーによる洗練された英国風インテリア洗練された英国風建築は、インテリアデザイナー森田恭通氏によるもの。学生はもちろん、このお店に訪れた多くの人がくつろげる空間として誕生しました。席によって雰囲気が異なるため、その日の気分によって使い分けられるのもこのお店の魅力。スタイリッシュな内装は、女子会などの集まりにもおすすめです。野菜の色を活かした「生ハムと彩り野菜のサラダ」「生ハムと彩り野菜のサラダ」は、彩り豊かな野菜が人気のヘルシーメニュー。食感の違いを楽しめるさまざまな食材が使用されていて、あっさりとした味わいながら満足感も得られます。「日替わりランチ」や名物のパフェメニューなど、リーズナブルな価格も人気の理由。ご紹介したサラダも手頃な価格で提供されているため、もう一品頼みたいときにも便利な一品です。人気メニュー「海老と茄子のトマトクリームソース」人気メニューのひとつでもある「海老と茄子のトマトクリームソース」は、クリーミーで優しい味わいが魅力。歯ごたえのある海老の食感やソースの旨味がしみ込んだ茄子も、いいアクセントになっています。このパスタは、17:00から22:00までのディナータイムで注文可能。大盛りサービスもあるため、学生や男性にも人気のメニューです。学生食堂のイメージを覆すスタイリッシュ空間「アマーク・ド・パラディー寒梅館」は、大学敷地内にあるとは思えないほどスタイリッシュな造りとオシャレなカフェを思わせる料理の数々が魅力です。学生食堂の持つイメージからは程遠いコンセプトで、学生はもちろん、多くの人にくつろぎとおいしさを提供しています。常に料理に楽しさを追求していて、訪れる度に新たな発見が楽しめるお店。ぜひ足を運んでみてください。京都市営地下鉄烏丸線「今出川駅」2番出口から徒歩2分のところにあります。専用駐車場はないため、近隣のコインパーキングか公共交通機関を利用しましょう。大学敷地内にありながら、一般客も訪れるほどの人気レストラン。オシャレなデザイナーズ建築も必見です!スポット情報スポット名:アマーク・ド・パラディ 寒梅館住所:京都府京都市上京区御所八幡町103電話番号:075-251-0880
2017年11月08日まるでナポリの家庭に遊びに来たかのような空間東京永福町で、本場のナポリピッツァが楽しめるお店として人気の「MASSIMOTTAVIO(マッシモッタヴィオ)」。天井が高く広々とした店内は、ダークブラウンのおしゃれなイタリア製インテリアが配置されており、ドラマに使用されたことがあるというのも納得の雰囲気です。モダンな照明器具が照らす光は明るくどこか家庭的で、お店に一歩足を踏み入れるとナポリの家庭に遊びに来たかのような気持ちを味わえます。イタリア人オーナーが造りだす伝統の味を堪能お店の名前「MASSIMOTTAVIO」は、お店のオーナーのマッシモッタヴィオ氏に由来しています。マッシモッタヴィオ氏はナポリ生まれの経験豊富なピッツァ職人です。オーナーの造りだすピッツァはナポリの味を忠実に再現しており、まさに伝統の味を味わうことができます。さらに、ピッツカを焼く石窯までもオリジナルで手作りされているという、こだわりぶりです。ふわもち食感がたまらない伝統の味「ナポリピッツァ」お店の人気ナンバーワンの料理は、もちろん「ナポリピッツァ」です。ピッツァの種類はなんと40種類もあり、伝統を忠実に守った製法で作られた生地はふわふわもちもち。手作りの石窯で、香ばしく焼き上げられた生地に、ジューシーなトマトソースとあつあつのとろけたチーズが最高にマッチ。ピッツァのサイズは大きめですが、生地は薄めで軽いタイプなのでいくらでも食べられます。ワタリガニの旨みたっぷり「ワタリガニのリングイネ」お店の一押しパスタ「ワタリガニのリングイネ」はいかが。ワタリガニが1匹豪快に入っているのが特徴の一品です。また、もっちりした平麺タイプのリングイネにトマトソースとカニの旨みが濃厚にからみ、後引くおいしさ。その他にも、「自家製からすみのパスタ」や「パンチェッタのパスタ」など、創意工夫にあふれたメニューが目白押しです。「MASSIMOTTAVIO」で素敵な時間を普段のお食事にももちろんですが、ピッツァやパスタだけでなくコース料理が充実しているので、誕生日や記念日などにはぜひ利用してほしいお店です。「MASSIMOTTAVIO」は、京王井の頭線「永福町駅」北口から徒歩で3分。お店は井の頭通りに面しており、お店の向かいにある高速バスセンターが目印です。本場ナポリの味と雰囲気を味わいに、一度足を運んでみませんか。スポット情報スポット名:MASSIMOTTAVIO住所:東京都杉並区永福4-4-4 永福町ファイブビル電話番号:050-5591-0579
2017年11月08日ソラマチにたたずむ、唯一無二の絶品創作和食のお店東京・押上にある「食幹 ソラマチ店」は、眼下に広がる東京の絶景を楽しみながら、絶品創作和食を味わえるお店です。世界中から訪れる観光客を、多彩なお店でもてなす「東京ソラマチ」の30階にお店はあります。巨大なちょうちんに書かれた「食幹」の文字が目印。白・黒・茶で統一されたシンプルな作りが、窓の外に広がる絶景をより鮮やかに見せます。日本一の高さを誇るスカイツリーで和食割烹を楽しむ東京スカイツリーが開業した2012年がお店の始まり。開業当初から、新たな観光地として世界中から注目を集めました。世界各国から連日訪れる人々を、地上30階でもてなす「食幹 ソラマチ店」。国内外で洗練された飲食店を展開するディスカバリーが、満を持して出店したお店です。日本一の景色に恥じることのない、独創的なメニューで訪れる人を満足させています。輝くジュレは絶品! 高級食材をカジュアルに楽しめるここでしか味わえない個性的なメニューが並ぶお店。「アワビとフルーツトマトのさっぱりジュレ」は、お店の持つ個性的な実力を味わえるメニューです。さっぱりした酸味が存在感を放っているのは、土佐酢のジュレ。その上に甘味と酸味のバランスの良いフルーツトマトを載せます。食感が楽しいアワビとともに味わうのは、宝石のように美しいイクラ。高級食材を、ジュレとともにカジュアルに楽しめる逸品です。どれにするか迷ってしまう! 個性的かつ美味なメニュー「土鍋ぱえりあ」はお店の代名詞ともいえるメニューです。あさり、桜エビ、ムール貝など、たっぷりの魚介を土鍋で炊き上げます。裏メニューの出汁で、お茶漬けにできることもあり、できるかどうかはお店を訪れてからのお楽しみです。「燻製五種」は、オーダーごとに瞬間燻製する逸品。素材ごとの食感を生かしつつ、フレッシュなスモーク感を楽しむことができます。絶景に負けない、個性的なメニューでおもてなしビジネスランチからママ会、海外からのゲストまで幅広い客層に支持されているお店。夜景デートにもぴったりなロケーションです。お店に並ぶ料理はどれも個性豊かで、メインに至るまでの前菜ひとつをとっても、高いクオリティーで訪れる人をもてなします。食器からインテリアに至るまでこだわり抜かれたお店で、絶景とともに創作和食を楽しんでください。都営浅草線・半蔵門線・東武スカイツリーラインの「押上駅」が最寄り駅。「東京ソラマチ」の30階にあるお店です。独創的な創作和食と絶景を一度に楽しめる、とっておきのお店です。スポット情報スポット名:食幹 ソラマチ店住所:東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ30F電話番号:03-5809-7251
2017年11月06日遊び心溢れるおしゃれで気軽に立ち寄れるワインバル京都・河原町駅にあるワインと野菜のバル「ブドウヤtsk(ブドウヤティーエスケイ)」。ブドウとワインが描かれた可愛らしい看板が目印です。中に入るとカウンター席が8つ、テーブル席が2つ、ワインの樽でできた席が2つあります。カウンターには新鮮な有機野菜やおすすめワインが並び、コルクで作られたかわいらしい人形がディスプレイされているのもこのお店の特徴です。ワインをもっと身近に感じて欲しいという店主の想い堅いイメージのあるワインを、ざっくばらんに楽しんでもらいたいという店主の想いからこのお店は生まれました。ワインに詳しくない人も、気軽に何でも聞けるようなアットホームな雰囲気。世界各国の厳選されたオーガニックワインなど、店主こだわりのワインを取り揃えています。旬の有機野菜を使った、季節や日によって変わるメニューも楽しみのひとつです。オススメメニュー「丸ごとトマトのオーブン焼」トマトにマッシュポテト・トリュフオイル・アンチョビパン粉をかけてオーブンで焼いた「丸ごとトマトのオーブン焼」。アツアツのトマトをスプーンですくって食べるオススメのメニューです。アンチョビの塩加減やマッシュポテトのまろやかさと、トマトの酸味がとても良く合います。シメに食べていただきたいチーズたっぷりのリゾット「トリュフオイルとマッシュルームのリゾット」は、マッシュルームをふんだんに使い、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをたっぷりかけた濃厚なリゾットです。トリュフオイルの香りが鼻から抜け、マッシュルームの食感とチーズとゴハンが絡まり高級感と幸福感で満たされます。ワインとの相性も抜群で、シメにぴったりの一皿です。友人や恋人と心ゆくまでワインと野菜料理を堪能して気軽においしいワインと料理がいただけるということもあり、いつもお客さんで賑わっている店内。料理も旬の野菜がメインなので、女性のお客さんから特に人気があります。ワインやお酒がついつい進む、ここでしか味わえない店主オリジナルのメニューが豊富なのでチェックしてみてください。ワイン以外のドリンクやオーガニックのジュースもあるので、デートや女子会など、いろいろなシーンで利用できます。貸切りはコース料理など予約をすれば可能なので、希望の方はお店に電話をしてみてください。「ブドウヤtsk」は、阪急京都線の「河原町駅」から、河原町通りを五条方面に5分ほど歩くと左側にあります。季節の旬野菜を使った絶品料理と、おいしいワインを気軽に楽しめるお店なので、ぜひ一度訪れてみてください。スポット情報スポット名:ブドウヤtsk住所:京都府京都市下京区河原町通高辻下ル清水町454-14朝日河原町ビル 1F電話番号:075-708-6760
2017年11月06日店頭にカキが並び始めると「そろそろ本格的に寒い季節がやってきた」と感じます。生で食べたり、鍋に入れて食べたり、オイル漬けにするのも◎。旬の季節に楽しみたいレシピがたくさん思いつくカキですが、子どもが喜ぶ一品にはぜひこちらのレシピを。濃厚なうまみとトマトのあっさりとした酸味とのバランスが最高です。■カキのトマトリゾット調理時間 30分 1人分 274kcal<材料 4人分>カキ 1パック(130g)トマト 2個お米 1合玉ネギ 1/2個バター 20g白ワイン 80ml<スープ> 水 600ml 固形スープの素 2個塩コショウ 少々粉チーズ 大さじ4イタリアンパセリ 適量<下準備>・ボウルに水を入れ、カキを網に入れてボウルに重ねてやさしく振り洗いし、水気を拭き取る。・トマトはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら冷水に取り、水気をきって皮をむいてザク切りにする。・玉ネギは粗みじん切りにする。・<スープ>の材料は合わせて、固形スープの素を煮溶かしておく。<作り方>1、フライパンにバターを熱し、玉ネギを加えて炒める。玉ネギが透き通ってきたら、お米を加えて炒め合わせる。2、お米が半透明になったら、白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒め、トマトを加えてさらに炒め合わせる。3、<スープ>を200mlずつ、2回に分けて加え、水気を飛ばしながら強火で炒める。4、残りのスープ200mlを入れ、カキを加えて蓋をして弱めの中火で8~10分時々混ぜながら煮る。塩コショウで味を調える。5、最後に粉チーズを加えて、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。ヘルシー&リコピンたっぷりなので、ママにも嬉しい一品です。
2017年11月05日六本木のグランド ハイアット 東京では、クリスマスをイメージしたアフタヌーンティーやホットチョコレートが登場。2017年11月23日(木・祝)から順次、期間限定で提供される。スイーツブッフェもついたクリスマスアフタヌーンティー伝統的なビストロ料理をアレンジしたオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」ではクリスマスを表現した「ホリデーアフタヌーンティー」を用意。上段プレートには、可愛らしい雪だるまのマシュマロや、サンタと雪だるまが描かれたホワイトチョコレート、そしてミニサイズのブッシュ ド ノエルなど、クリスマスにぴったりのスイーツが並ぶ。またフードを揃えた下段では、トマトモッツアレラのクリスマスツリーや、パーティーのクラッカーをイメージしたいくらとスモークサーモンのタルタルなどが味わえる。さらに、贅沢なスイーツブッフェも展開。世界の洋菓子大会での優勝・受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによる特別なのクリスマススイーツを好きなだけ楽しむことが可能だ。雪だるまのマシュマロが浮かぶホットチョコステーキハウス「オーク ドア」では、クリスマスらしい特別な「ウィンター ホットチョコレート」を販売。スパイスの効いたドリンクには、雪だるまのマシュマロをいくつも浮かべた。添えられたシナモンとパウダーシュガー味のドーナツとともに味わえば、寒い日にほっこりとできそうだ。【詳細】グランド ハイアット 東京のクリスマス■ホリデー アフタヌーンティー3,500円+税・サービス料提供期間:2017年12月1日(金)〜30日(土)※12月22日(金)〜25日(月)を除く提供時間:アフタヌーン 15:00〜17:30 ※90分制※ラストオーダー16:00、スイーツブッフェ提供時間 15:00〜17:00場所:フレンチ キッチン (グランド ハイアット 東京 2階)住所:東京都港区六本木6-10-3TEL:03-4333-8781(直通)内容:・スイーツブッシュ ド ノエル、雪だるまマシュマロ、サンタと雪だるまのホワイトチョコレート、プレーンスコーン・セイボリーツリーをイメージしたトマトモッツアレラのクリスマスツリー、パーティーのクラッカーをイメージしたいくらとスモークサーモンのタルタル、セロリ・クルミ・りんご入りスモークターキーのトルティーヤラップ・スイーツブッフェホリデーシーズンに沿ったスイーツ各種・ドリンク紅茶またはコーヒー■ウィンター ホットチョコレート1,600円+税・サービス料提供期間:2017年11月23日(木・祝)〜2018年1月31日(水)提供時間:15:00〜17:00場所:オーク ドア (グランド ハイアット 東京 6階)住所:東京都港区六本木6-10-3TEL:03-4333-8784(直通)※いずれも1名から注文可能。
2017年11月03日ワインセラーがある居酒屋で料理を味わおう札幌・円山公園エリアにある「炭焼きとワイン 円山すだち」は、料理とワインが楽しめる居酒屋です。入口を開けると、店内は大きなカウンターがあり、奥には4人掛けテーブルが2つと個室が1つあります。清潔感のあるお店には、店主自慢のワインセラーがあります。ワインは、味も種類も様々。食べる料理に合わせてワインを探すことができるのも魅力の一つです。お店の場所と店主の出身地が店名になっていた!こちらのお店は、2016年10月にオープンしました。店名はお店のエリア名である円山と、店主の出身地である徳島県の名産品「すだち」が由来です。店内は落ち着いた雰囲気でジャズが流れているのが特徴。一人でも気軽に入りやすく、ゆっくりと食事を味わえるのでつい長居したくなります。お店は深夜26:00まで営業しているので、終電帰りにも立ち寄れるのもうれしいポイントです。トマトと梅酒のコラボレーションにハマる人続出!お店に着いて、最初に頼んでほしい料理が、「フルーツトマトの梅酒漬け」です。梅酒のジュレがトマトの甘さを引き立てています。料理を一口食べると、口当たりが良く爽やかな味わいが広がり、トマトと梅酒の相性も抜群です。グラスの器に入っている見た目もきれいで、つい写真を撮りたくなるでしょう。SNSで投稿した時も写真映えするメニューです。素材の味を引き出した料理をワインと一緒に味わう!お店ではお酒に合う前菜が色々ありますが、一押しメニューは「生ハムとアボカド オリーブ醤油ドレッシング掛け」です。味付けをあえてシンプルにすることで、素材本来の味を引き出しています。店内にあるワインセラーには数多くのワインがあり、実際にセラーを見ながら飲みたいワインを選ぶこともできます。種類も味も様々あるので、飲み比べするのも楽しいでしょう。ジャズを聞きながら上質な料理を堪能「炭焼きとワイン 円山すだち」では、大人の落ち着いた雰囲気の中でおいしい料理やお酒を堪能できます。また、日によっては旬の食材を使った料理が出てくることもあります。リーズナブルな価格で上質な料理を味わえるがお店の魅力。普段気軽に立ち寄れるのはもちろんのこと、特別な日に大事な人との食事の場として選んでみてはいかがでしょうか?こちらのお店は、市営地下鉄東西線「円山公園駅」5番出口から徒歩10分程の場所にあります。周辺には「円山児童会館」や、多くのマンションが立ち並ぶ閑静な住宅街です。種類豊富なワインと絶品炭焼き料理を味わいに、ぜひ訪れてみてください。スポット情報スポット名:炭焼とワイン 円山すだち住所:北海道札幌市中央区北1条西23-1-47 円山シャトー桂和 1F電話番号:011-676-9262
2017年10月31日カレー1本で勝負する専門店「パルフェ 栄町店」ピンクの外壁と木目調の扉が目印の「パルフェ 栄町店」は、兵庫・神戸市にあるカレー専門店です。7席ある店内は、オレンジのカウンターや木の温もりを感じられる雰囲気。こちらのお店ではカレーを1種類のみ提供しています。注文時に会計をするのでお店の回転が早く、手軽にランチを食べたい方にピッタリです。またテイクアウトも可能で、電話注文をして持ち帰りするお客様の姿もよく見られます。酸味と甘みが引き立つ、また食べたくなるカレーこのお店は2012年にオープンしました。元々バーで出していたカレーを専門で始めたお店です。クセになる辛さの味わい深いカレーが、ワンコインで食べられます。客層はサラリーマンの方や観光客、女性ひとりで来店するお客様も多くいるのが特徴。近くで働いている方ならば一度は食べておきたい、地元元町では有名なチキンカレーのお店です。ワンコインで食べられる、やみつきになるカレーお店の看板メニューの「チキンとトマトのカレーライス」。口に入れると甘さと酸味がやってきて、辛さが後からくる味わい深い一品。一緒に出される飲むヨーグルトが、口の中の辛さを緩和してくれます。スパイシーな味わいとトマトの酸味と甘みがマッチしたさらさら系のカレー。ホロホロでやわらかいチキンによく絡みつきます。隠し味のオニオンチップが美味しさのアクセントこの店のカレーは、ご飯の上にトッピングされたオニオンチップが隠し味のアクセント。テイクアウトの場合は、ご飯と分けて盛り付けてあるので、食べる直前にかけていただきます。細かい味にまで気を遣ったレシピで人気を定着したお店です。またカウンターの上にある福神漬やらっきょう、ピクルスを好みでトッピングが可能。辛さを足したい方には、テーブルにあるスパイシー醤油をかけると、違った味わいを楽しめます。こだわりの絶品カレーをぜひ味わってもらいたいトッピングに生たまご、ザワークラウト、チーズを用意。ご飯やルーは大盛りにすることもできます。カレー1本で勝負する「パルフェ 栄町店」はカウンター席に座ってすぐカレーが提供されるので、回転率が高く手早くランチを食べたい方に人気のお店です。また中休みがなく通しで営業しており、気軽にいつでも立ち寄れるところも嬉しいポイント。地元の人が何度でも通いたくなるカレーを味わってみませんか?JR神戸線・阪神本線・神戸高速線「元町駅」から少し歩くと見えてくる、ピンクのかわいらしい外観が目印です。駅から近く便利な場所にあります。地元で愛されるカレー専門店に、ぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:パルフェ栄町住所:兵庫県神戸市中央区栄町通2-5-5電話番号:078-393-3114
2017年10月31日