カファレル(Caffarel)から期間限定スイーツ「カファレル トロピカル マンゴーかき氷」が登場。2024年4月27日(土)から7月31日(水)まで、カファレル神戸北野本店にて提供される。カファレルの夏限定マンゴーかき氷カファレルの新作「カファレル トロピカル マンゴーかき氷」。レモングラスで香りを付けたチョコレートソースの上に、フレッシュマンゴーやジャンドゥーヤパウンドケーキ、チョコレートジェラートなどを重ね、グラスの上にふわふわとした食感のマンゴーかき氷をのせたスイーツだ。仕上げには、ライムの皮をトッピング。また、カカオビネガー入りのチョコレートソースが添えられており、好みに合わせて味を変化させながら楽しむことができる。「カファレル ジャンドゥーヤ ティラミスかき氷」が限定復刻さらに、2023年に好評を博した「カファレル ジャンドゥーヤ ティラミスかき氷」が4月27日(土)から9月30日(月)までの期間限定で復刻する。コーヒーシロップを浸したビスキュイの上に、濃厚なマスカルポーネクリームやジャンドゥーヤジェラートなどを重ね、エスプレッソのかき氷をトッピング。周りには、キャラメリゼしたヘーゼルナッツや、かつて“禁断の酒”とも称されたハーブ酒「アブサン」で香り付けしたマンゴーオレンジソースを添えて、“プレミアムな大人のかき氷”に仕上げている。【詳細】カファレル「カファレル トロピカル マンゴーかき氷」提供期間:2024年4月27日(土)~7月31日(水)取扱店舗:カファレル神戸北野本店価格:1,650円■「カファレル ジャンドゥーヤ ティラミスかき氷」提供期間:2024年4月27日(土)~9月30日(月)価格:1,430円
2024年04月28日夏になると食べたくなるのが、かき氷。専門店の本格的なかき氷もいいですが、屋台のシンプルなかき氷もまた違った魅力がありますよね。ただ、イチゴやブルーハワイといったかき氷のシロップは、食べると舌に色が付いてしまいます。何日も舌に色が残ったままだと少し恥ずかしいかもしれません。では、舌に付いた色はどうすれば早く落とせるのでしょうか。かき氷のシロップを簡単に落とす方法は?かき氷のシロップは、甘い液体である果糖ブドウ糖液糖に、香料や酸味料、保存料、着色料などを加えたものです。着色料の色と香料を変えることで、メロンやイチゴといったバリエーションを生み出しています。シロップの色付けに使われている着色料が舌の表面に付くことで、舌が青や赤、緑といった色になるのです。※写真はイメージこの舌に付いた色はどうすれば早く落とせるのか、まずはかき氷のシロップを製造・販売しているメーカーに聞いてみました。しかし、「色を落とす実験や研究をしていないので適切な回答はできない」とのこと。残念ながら色を落とす方法を聞くことはできませんでした。かき氷シロップメーカーの取材中にヒントが!ただ、幸いなことに、この取材の中でメーカーの広報担当者から「もしかすると舌磨きをすると落とせるかもしれない」というヒントが得られました。そこで、筆者の知人の口腔専門家である歯科医に「舌磨きでシロップの色が落とせるのか」と聞いたところ、以下の回答がありました。舌磨きをすることで舌の表面が磨かれ、早く色が落とせる可能があります。完全に色を落とすことはできないものの、何もしないよりかは早く色が落とせるとのことです。※写真はイメージ舌磨きをする際の注意点としては、「舌磨き用のブラシを使うこと」「早く色を落とそうとして舌を強く擦ったり、何度も磨いたりしないこと」が挙げられました。舌を傷付けてしまうそうです。ほかにも、舌を磨く際は奥から手前に向かって引くように磨くのがポイントとのこと。汚れがノドのほうに流れるのを防げるといいます。かき氷のシロップの色が舌に付いた際、すぐに落とす方法はないものの、舌磨きをすることで多少は落とせるとのこと。シロップの色を落とすために舌磨きをするのなら、紹介したポイントを参考にしてみてください。[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]
2023年08月23日東京・銀座の「カフェ ダイニング ボタリコ(cafe dining botarico)」は、かき氷メニューを2023年8月よりスタート。“一年中食べ続けたいかき氷”2023年春に誕生した「カフェ ダイニング ボタリコ」は、東京23区を中心に都市型店舗の八百屋「プチベール」を展開する、ミショウ光丸が手掛けるカフェ兼ダイニングスタイルのレストラン。フレッシュな野菜とフルーツを使用した料理を展開し、人気を博している。そんな「カフェ ダイニング ボタリコ」から、“一年中食べ続けたいかき氷”をコンセプトに掲げたかき氷メニューが登場。旬のフルーツを使用した、春夏秋冬を感じられるかき氷を提供していく。「しろくま」をアレンジしたかき氷「銀くま」イチオシは、鹿児島生まれのかき氷「しろくま」をアレンジした「銀くま」だ。上から見たときにまるで白熊のように見えることから「しろくま」の愛称で全国に広まったかき氷をベースに、旬のフルーツをより堪能できる独自の“しろくま感”を追求した。しろくまの名にちなんだミルクソースは、フルーツの美味しさを際立たせるため、甘さはあえて控えめに。かき氷の中には、マスカルポーネや生クリームホイップ、旬のフルーツをあえたフルーツミックスを忍ばせた。中のフルーツミックスや、かき氷に添えたフルーツは、季節ごとに変化していくので、何度訪れても楽しめそうだ。いちごが主役の「赤くま」夏季限定のかき氷メニューにも注目したい。「赤くま」は、さっぱりとした甘さが特徴の北海道産夏いちご「すずあかね」が主役の“真っ赤な”かき氷。中にはフルーツミックスが入っているので、食べ進めるごとに異なる味わいを堪能できる。“白桃たっぷり”「桃くま」桃好きにおすすめしたいのは、白桃の瑞々しさを思う存分味わえる「桃くま」。ソースは、白桃を少し煮詰め、香りをギュッと凝縮したものを使用している。“ゴロゴロ”マスクメロンの「緑くま」さらに、“ゴロゴロ”の国産マスクメロンをたっぷり添えた「緑くま」も用意。トッピングのソースにも、国産マスクメロンを使用した贅沢な一品だ。【詳細】「カフェ ダイニング ボタリコ」かき氷メニュー発売時期:2023年8月住所:東京都中央区銀座1-9-12 西山興業東銀座ビル 5F営業時間:月~木、日、祝前日: 11:30~22:00(料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30)、金、土、祝日:11:30~23:00(料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)、年中無休座席数:41席※ペット同伴可TEL:03-6228-6064メニュー例:・銀くま 1,600円・赤くま 1,800円※いちごの種類は時期によって変わる。・桃くま 2,000円・緑くま 2,200円
2023年08月21日フルーツを散らした、見た目も可愛いカルピスかき氷の作り方をSNSで素敵なスイーツレシピを発信しているはつみさん(@honeycafe8)に教えてもらいました。可愛く仕上げるポイントは、色とりどりのフルーツを型抜きすること。親子で一緒に飾りつけを楽しんでみて♪材料・お好みのフルーツ……キウイ、スイカ、ブドウ、ブルーベリー、オレンジ、メロン、サクランボ、マンゴーなど・カルピスの原液……100g・水……300g氷の事前準備カルピスの原液と水を混ぜて、容器に入れて一晩凍らせておく。つくり方①お好みのフルーツを型抜きする。ほかにも、薄く輪切りにしたり、スイカやメロンなど大きなフルーツは、実を丸くくり抜いてもOK! 子どもと一緒に自由に楽しんで。②カルピスの氷をかき氷機で削り、器にこんもり削る。③フルーツを飾って完成!旬のフルーツをたくさん入れて、おいしさ満点! 工程も見た目にも楽しいかき氷で、夏休みのおやつ時間がもっと充実するはず。お友達が遊びに来たとき、みんなでつくったら盛り上がりそう♪PROFILEはつみさんユーチューブやインスタグラム、レシピサイトなどで素敵なスイーツレシピを発信中。インスタグラムのフォロワーは10万人越え。Instagram:@honeycafe8関連記事2023.08.10くまチョコかき氷 【子どもと楽しむ可愛いかき氷レシピ vol.1】2023.08.11まるでスイカなかき氷 【子どもと楽しむ可愛いかき氷レシピ vol.2】
2023年08月12日スイカそっくりの見た目が夏らしいかき氷を、SNSで素敵なスイーツレシピを発信しているはつみさん(@honeycafe8)に教えてもらいました。小玉スイカを半分にカットして中身をくりぬき、容器にする楽しいアイディアに子どもも大盛り上がり! 手づくりのスイカシロップも絶品です♪ つくる工程も親子で楽しんでくださいね。材料(かき氷2つ分)・小玉スイカ……1個・スイカの果汁……190g分・砂糖…50g・チョコチップ……適量つくり方①小玉スイカを半分にカットし、スプーンなどで中身をくり抜く。②スイカを濾して果汁を取る。シロップの口当たりがよくなるよう、しっかりと濾すのがおすすめ。③スイカシロップをつくる。鍋に果汁(190g)と砂糖を入れて火にかける。かさが半分くらいに減り、とろみが出ればOK。火からおろして、氷水に浸けてしっかり冷やしておく。⑤かき氷機で氷を削り、スイカの皮の中に入れていく。写真のように盛る。⑥スイカシロップをかけて、チョコチップを飾って出来上がり!スイカの栄養もたっぷりで、やさしい甘さが嬉しいかき氷。チョコチップの食感も楽しく、あっという間に完食してしまうはず。暑い夏のお家スイーツにぴったりなレシピ、ぜひ家族で楽しんで♪PROFILEはつみさんユーチューブやインスタグラム、レシピサイトなどで素敵なスイーツレシピを発信中。インスタグラムのフォロワーは10万人越え。Instagram:@honeycafe8関連記事2023.08.10くまチョコかき氷 【子どもと楽しむ可愛いかき氷レシピ vol.1】2023.08.12型抜きフルーツのカルピスかき氷 【子どもと楽しむ可愛いかき氷レシピ vol.3】
2023年08月11日お家にあるかき氷機でつくれる可愛いクマさんのかき氷レシピを、SNSで素敵なスイーツレシピを発信しているはつみさん(@honeycafe8)に教えてもらいました。濃厚なチョコレート氷とバニラアイスの組み合わせはみんな大好き間違いなし! かき氷をつくる前日に、チョコレート氷を準備しておきましょう。材料(2〜3人分)・牛乳…400g・砂糖…35g・チョコレート(大きければ刻む)…50g・ココアパウダー…5g・バニラアイス…市販のものお好み・チョコレート(耳用)…丸くて平べったいものがおすすめ。丸く削ったり、溶かして固めたりしてもOK・チョコチップ(目と鼻用)氷の事前準備①鍋に牛乳、砂糖、チョコレート、ココアパウダーを入れて火にかける。②チョコレートが溶けたら火からおろして、氷水に当ててしっかり冷やす。③②を容器に流し入れて、一晩凍らせる。つくり方①かき氷機でチョコレートの氷を削る。②チョコレートの耳、バニラアイス、チョコチップで目と鼻をつけて完成!つぶらな瞳がキュートな、クマさんのかき氷が出来上がり! みんなが大好きな濃厚なチョコレートのかき氷で、夏休みのお家時間をハッピーに♪PROFILEはつみさんユーチューブやインスタグラム、レシピサイトなどで素敵なスイーツレシピを発信中。インスタグラムのフォロワーは10万人越え。Instagram:@honeycafe8関連記事2023.08.11まるでスイカなかき氷 【子どもと楽しむ可愛いかき氷レシピ vol.2】2023.08.12型抜きフルーツのカルピスかき氷 【子どもと楽しむ可愛いかき氷レシピ vol.3】
2023年08月10日暑い夏の風物詩であるかき氷。かき氷機を使って自宅でもつくっているというご家庭も多いのではないでしょうか。かき氷機を使うよりも簡単でおいしいかき氷をつくる方法を、Instagramの投稿から紹介します。手づくりかき氷に必要なアイテムとはかき氷機を使うよりもさらに簡単においしいかき氷をつくる方法をInstagramで紹介しているのは、海外で人気のライフハック情報を多数発信しているボム(bom_kosodate_lifehack)さんです。自身も2人のお子さんの母親であるボムさんがInstagramで紹介しているのは、牛乳を使ったかき氷のつくり方。かき氷機を使わないそのつくり方を早速チェックしてみましょう。スライサーと牛乳で作るかき氷ボムさんが紹介している牛乳を使ったかき氷づくりにはスライサーを使います。野菜を簡単に千切り・薄切りにするために使われるスライサーは、かき氷つくりにもぴったり。200ml入りの牛乳を紙パックごと凍らせ、紙パックをはがしてそのままスライサーでスライスしていけば、ふわふわの牛乳かき氷が完成します。トッピングはナッツやチョコレートチップ、ドライフルーツなど、好きなものでOK。ボムさんのお子さんはチョコレートソースやいちごのシロップをかけるのが好きで、牛乳は飲まないのにかき氷にすると喜んで食べるとのこと。水ではなく牛乳でつくったかき氷には、チョコレートやフルーツのジャムやソース、シロップといった甘いものがよく合いそうですね。牛乳が苦手な人もぜひ試してみたいレシピです。ボムさん自身は、カフェオレのかき氷が好みとのこと。牛乳と同じようにパックごと凍らせてスライサーでスライスしてつくります。トッピングはドライフルーツとナッツで、「激ウマだった」のだとか。コーヒーのほろ苦い風味は大人のおやつにもぴったりですね。この投稿を見た人からは、「夏休みの子供たちの暇つぶしにしちゃおうかな」「トッピングおしゃれすぎ」「かき氷機よりいいかも」などのコメントが寄せられています。スライサーで氷をスライスして好きなトッピングやソースをかけるだけなので、親子でつくる過程から楽しめるのも魅力ですね。栄養面も考えられている、夏のおやつの新定番になりそうです。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る ボム | 今すぐ役立つ子育てライフハック(@bom_kosodate_lifehack)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年08月06日7月25日は「かき氷の日」とされています。削った氷に様々はフレーバーをかけて楽しめるかき氷は、まさに夏の味覚ですよね。今回は、かき氷にどのシロップをかけるかにより「あなたに近づいているトラブル」がわかる心理テストをご紹介します。Q.このかき氷にどのシロップをかけますか? 次からひとつ選んでください。A:メロンB:ブルーハワイC:抹茶D:いちごあなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストでわかるのは?「あなたに近づいているトラブル」深層心理において“かき氷”は、熱や暑さを冷やすことからクールダウンを暗示するスイーツだと言えます。そして、そこにかけるシロップは、あなたがどのような対応をするかを象徴。そのため、かき氷にどのシロップをかけるかによりあなたが冷静になるべきシーン、すなわち、あなたに近づいているトラブルが分かるのです。A:「メロン」を選んだあなた……ミスコミュニケーションによる誤解すれ違いや誤解があなたに近づいているようです。何かを望んでも、言葉にせず「きっとこうしてくれるはず」と相手に期待するとがっかりしてしまいそう。今後は言葉を大切にしてみましょう。やって欲しいことは「やって欲しい」、出来ないことは「出来ない」とはっきり口に出せばOK。以心伝心を求めるほうが、相手を困らせてしまう可能性が高いです。「急ぎの用事だから手を貸して」など、あなたの状況を説明した上で助けを求めてみましょう。案外すんなりと力を貸してもらえるはず。フォローしてもらったら感謝を忘れずに。B:「ブルーハワイ」を選んだあなた……判断力の低下による選択ミスいつもなら正しい選択ができるはずなのに、今のあなたは判断力が低下して間違ったほうを選んでしまう恐れがあります。どちらに進めば良いのか分からなくなったときには、過去の経験を参考に選びましょう。たくさんの可能性の中からひとつを選ぶことは難しいので、まずは簡略化を。また、疲れたら早めに休養を取ってリフレッシュに努め、頭の疲れを癒すことも大切です。シャワーで済ませずしっかりバスタイムに時間をとると良いでしょう。自分の好きな香りの入浴剤を入れるのもおすすめ。C:「抹茶」を選んだあなた……トラウマを思い出して身動きがとれなくなるあなたにはこの先、過去の辛い体験を思い返してしまう場面がやってくるかもしれません。普段は思い出さないようにしていても、ふとした瞬間に自分のデリケートな部分が露呈してしまう可能性が高いです。とはいえ、過去のトラウマと向き合い解放されることで、成長の機会にもなるはず。また、ビジネスシーンでは手が止まりがちな反面、プライベートを思う存分楽しむことでチャラになるでしょう。過去を乗り越えることは大変ですが、前向きであればあなたはいっそう輝きを増すはず。勇気を出して過去に折り合いをつけることで、自然と運が味方してくれます。D:「いちご」を選んだあなた……厄介な人間関係に巻き込まれるこれからあなたは、対人関係において面倒事に巻き込まれるかもしれません。大した要件でなければ、仕事以外では外出を避けるのも手。ヒマでも外で遊ぶ予定を入れずに、家で楽しめることを見つけるのもおすすめです。もし人間関係で嫌な思いをした場合でも、ひとまず笑顔を維持するよう心がけて。あなたの笑顔に惹かれて、運気も引き寄せられてくるはずです。反対に、言い争いや口論は幸運を遠ざけてしまう可能性が。平和で穏やかな心づもりで過ごせば、多少のトラブルも追い風へと変えていけるでしょう。おわりにトラブルには必ずその片鱗や兆しがあると言えます。それらのサインを見逃さず、事前に食い止めることができれば、大きな問題に発展する前に回避できるはずです。脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター株式会社ヒューマン・ライフ出版代表取締役社長、企業占術鑑定士、大学講師、秀心寺住職。©アートイラストすまいる(しんたんたん)/PIXTA(ピクスタ)文・脇田尚揮
2023年07月31日かき氷のイベント「アイスを愛す会」が、そごう横浜店にて2023年8月2日(水)から8月15日(火)まで開催される。個性豊かな“かき氷”が集まる「アイスを愛す会」「アイスを愛す会」は、全国各地から個性豊かな“かき氷”が集結するイベント。会期中は、8月2日(水)から8日(火)までの前半と、8月9日(水)から15日(火)までの後半に分けて、全7店舗によるこだわりのかき氷を提供する。“羽二重餅”をのせた宇治金時前半には、福井県の老舗和菓子屋・羽二重餅總本舗 松岡軒が手掛ける「羽二重宇治金時」が登場。ふわふわとしたかき氷に、上品な甘さの自家製金時と、ふんわりとした食感と優しい口どけが特徴の“羽二重餅”を飾っている。“いちご&メロン”のフルーツかき氷また、クレープ生地にアイスクリームを重ねて、クッキーやマシュマロをトッピングした「贅沢いちごのソフトパフェ」と、削った冷凍赤肉夕張メロンに、ミルキーなミルクソフトクリームをのせた「夕張メロンのゆきメロンソフトパフェ」が、北海道に店舗を構えるカフェアキラより展開される。爽やかなチョコミントかき氷後半では、見た目にも華やかな4種のかき氷がラインナップ。東京にあるかき氷 氷連の「ミルキーミント」は、数種類のミントフレーバーを調合した爽やかなミントミルクに、相性の良いチョコレートをたっぷりとかけた。“ふわっふわ”食感の台湾風かき氷などさらに、東京・台湾雪花氷が用意する、雪のように“ふわっふわ”の食感がたまらない台湾風のかき氷「マンゴ―雪花氷」や、京都の京かき氷 つみきによる、フレッシュな苺を贅沢に飾った「ストロベリーミルク」、静岡のはじまりの紅茶が提供する、和紅茶から抽出したオリジナルシロップをかけた「苺ミルクティーかき氷」なども楽しむことができる。【詳細】「アイスを愛す会」開催期間:・前半 2023年8月2日(水)~8月8日(火)・後半 2023年8月9日(水)~8月15日(火)※最終日は17:00閉場。※ラストオーダーは各日閉場の1時間前まで。場所:そごう横浜店 8階=催会場住所:神奈川県横浜市西区高島2-18-1<メニュー例>■前半・羽二重餅總本舗 松岡軒「羽二重宇治金時」1,100円(1杯)・カフェアキラ「贅沢いちごのソフトパフェ」1,980円(1杯)<各日限定20杯>、「夕張メロンのゆきメロンソフトパフェ」701円(1杯)■後半・かき氷 氷連「ミルキーミント」1,801円(1杯)・台湾雪花氷「マンゴ―雪花氷」1,481円(1杯)・京かき氷 つみき「ストロベリーミルク」1,540円(1杯)・はじまりの紅茶「苺ミルクティーかき氷」1,320円(1杯)
2023年07月29日中町氷菓店が監修するかき氷専門店「ナカメグロアイスマン」が、2023年9月30日(土)まで東京・中目黒にオープン。中町氷菓店監修のかき氷専門店「ナカメグロアイスマン」「ナカメグロアイスマン」は、休日に1日350杯を売り上げるほどの人気店「中町氷菓店」が監修するかき氷専門店。店内では、南アルプス・八ヶ岳の蔵元「八義」の希少な天然氷を使用した、“ふわふわ”のかき氷を全7種取り揃える。メロン1/2個を使用した「生メロン」中でも注目したいのは、贅沢にメロン1/2個を使用した「生メロン」だ。インパクト抜群の“メロン器”に、ふわふわに削られた天然氷を添え、その上から甘いメロンのソースをトッピング。メロンをそのまま食べているような、濃厚なかき氷を完成させた。ナッツ&チーズ使用の大人のかき氷「数種のナッツとペコリーノペッパー」は、かき氷通必見の大人の氷。ナッツやチーズの塩味と練乳の甘味が豊かなマリアージュを奏でるかき氷に、ブラックペッパーがアクセントになった新感覚の味わいが魅力的だ。練乳“かけ放題”でさらに、定番のイチゴ氷など個性豊かなかき氷を用意。練乳を“かけ放題”で楽しめるのも嬉しいポイントだ。【詳細】かき氷専門店「ナカメグロアイスマン」期間:~2023年9月30日(土)住所:東京都目黒区上目黒2-44-11TEL:080-3443-4606営業時間:11:00~17:00定休日:なし決済方法:現金・Paypayメニュー例:・生メロン 1,700円・数種のナッツとペコリーノペッパー 1,700円
2023年07月28日暑い夏といえば冷たいアイスやかき氷が食べたくなる季節。コンビニやスーパーで購入するのもいいですが、猛暑日になると外に出るのも億劫になりますよね。そこで、本記事ではネット上で発見した、牛乳と冷凍用保存袋だけで作れる『お手軽かき氷の作り方』をご紹介しましょう。用意する材料は以下の通りです。【材料】・牛乳200CC・冷凍用保存袋1枚・お好みのトッピング適量調べたところ、フルーツ系のジャムと練乳がマッチするそうなので、マンゴージャムと練乳を使って作ります。作り方はとてもシンプル。冷凍用保存袋に注いだ牛乳を冷凍庫で凍らして、容器に移した後にトッピングをかけるのみ。調理が苦手な人でも気軽にトライできるのが嬉しいですね。それでは実際に作ってみましょう!はじめに牛乳を計量カップに入れて、200CC分の量をはかっていきます。計量が終わったら、牛乳を冷凍用保存袋に移して冷凍庫に入れましょう。3時間ほどで凍るようなので、途中で様子を見ながら凍らせます。3時間経過して様子を見たところ、まだ固まりきっていない部分があったので、さらに1時間冷凍しました。合計4時間かけて凍らせたら、牛乳がちょうどいい塩梅のかき氷状に!容器に移してみると、想像以上にふわふわ感のあるかき氷になっていました!試しに何もかけずにひと口味見すると、やはり牛乳だけなので、甘さはほとんどありません。トッピングがあるので問題はないですが、少し甘みがほしい場合は、牛乳に練乳を適量加えてから凍らせたほうがいいかもしれません。続いてトッピングの出番です!練乳をガッツリかけ、最後にマンゴージャムもたっぷりトッピングしていきます。これでお手製かき氷の完成。ジャムと練乳を牛乳のかき氷に馴染ませてから、いざ実食です!ひと口頬張ってみたところ、練乳がミルキーな味わいをアップさせて、思っていた以上にまろやかな印象。さらに後からマンゴージャムのフレッシュな甘さがやってきて、さらにおいしさを引き立ててくれます。さすがにかき氷専門店で味わえるようなクオリティとはいいませんが、手軽に作ったとは思えないほどの味わいです。今回は筆者の好みで練乳とマンゴージャムを採用しましたが、ほかにも合うトッピングを探してみても楽しいかもしれません。意外と簡単に作れるお手製かき氷。夏の暑さを乗り越えるために、自宅で作ってみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2023年07月24日暑くてうだるような毎日、かき氷で一息つきませんか?この記事では、家で簡単においしく作れる、ふわふわかき氷の作り方をご紹介します。かき氷機不要、牛乳を使った、この夏大助かりなミルク氷のレシピですよ!教えてくれたのは、【誰でも手軽に作れる料理】動画を配信している人気YouTuber・エプロンさん!家にあるものだけで今すぐ試せるので、ぜひチェックしてみてくださいね。■今回教えてくれたのは料理系YouTuberのエプロンさん食べることが大好きで、食を生き甲斐にしているというエプロンさん。「初心者やお料理が苦手な人でも、誰にでも簡単に作れるレシピ」をモットーに動画の配信を行っています。チャンネル内には、時短で作れるパスタや、簡単に作れるパンやデザートなど、どんな方でも挑戦しやすそうなレシピがたくさん!現在、登録者数は34.9万人!雑誌にもレシピが掲載された経験があるエプロンさん。旬の野菜やリーズナブルな食材を使ったレシピが多いので、参考にすれば食費の節約にもつながりそうです。▼エプロンさんのYouTubeはこちら▼エプロンさんのInstagramはこちら▼エプロンさんのTwitterはこちら■簡単に作れるふわふわミルク氷の材料材料はたった2つと、とにかく簡単なエプロンさん考案のミルク氷。それではチェックしていきましょう。・材料砂糖 大さじ5牛乳 500ml(100mlと400mlを分けて使います)・所要時間調理時間10分ほど(冷凍庫で冷やす時間10時間ほど)■簡単に作れるふわふわミルク氷の作り方工程はたったの3つだけ!牛乳とお砂糖でふわふわに仕上がるかき氷の作り方は以下の通りです。・作り方1.砂糖と牛乳を混ぜる2.レンジで加熱する3.取り出して混ぜたら再度レンジで加熱する4.残りの牛乳を加えて冷凍庫で冷やす5.スプーンで崩して盛りつける詳しい作り方を見ていきましょう。・1.砂糖と牛乳を混ぜる砂糖大さじ5、牛乳100mlをボウルに入れて混ぜ合わせます。出典:エプロン・2.レンジで加熱する電子レンジ600Wで2分間加熱します。吹きこぼれやすいので、大きい耐熱ボウルに入れて加熱しましょう。出典:エプロン・3.取り出して混ぜたら再度レンジで加熱するレンジから取り出し、サッと混ぜたらもう一度電子レンジ600Wで2分間加熱します。ここまでの状態で冷蔵庫に入れて冷やすと、オリジナル練乳になるんだとか!このあとのトッピングにも使えるので、少し多めに作って取り分けるのもおすすめです。出典:エプロン・4.残りの牛乳を加えて冷凍庫で冷やす400mlの牛乳を加え混ぜたら、保存用袋にうつします。液漏れ防止のため、バットやトレイに寝かせて、冷凍庫で約10間冷やします。出典:エプロン・5.スプーンで崩して盛りつける凍ったミルク氷をスプーンなどで崩しながら取り出して、お皿に盛りつけましょう。凍りすぎて取り出しにくいときは、数十秒間水につけてからほぐすと崩れやすくなりますよ。出典:エプロンこれでおいしいふわふわミルクかき氷の完成!ちなみに、練乳といちごジャムをトッピングすれば、濃厚いちごミルク氷になります。出典:エプロン抹茶(大さじ1)とお湯(大さじ1)、練乳を混ぜてミルク氷にかければ、濃厚抹茶かき氷が作れます。あずきやきな粉をプラスでトッピングしても◎出典:エプロン■牛乳とお砂糖だけでできるかき氷のレシピをマスターして夏のおやつに手作りしようただ混ぜるだけで作れちゃう、エプロンさん考案の絶品ミルクかき氷。かき氷器を買おうかどうしようか迷っている方は、まずお試ししてみては?とにかく簡単なので、子どもといっしょに作るのもおすすめ!この夏、ぜひ試してみてください。
2023年07月24日夏の風物詩であるかき氷。氷の削り方やトッピングにこだわるなど、飲食店がさまざまな工夫を凝らし、お客さんを楽しませる夏の定番デザートとなりました。複合商業施設の『表参道ヒルズ』では、2023年7月1日から8月31日まで『大人のフルーツかき氷』を8店舗の飲食店で提供開始。夏休みの思い出や自分へのご褒美にピッタリな、4店舗のかき氷を紹介します!意外性抜群!生メロン×白いわさびのかき氷こだわりの野菜をお客さんに提供している野菜料理の店『やさい家めい』からは、『⼭川わさびと⽣メロンの濃厚かき氷』が登場。『⼭川わさびと⽣メロンの濃厚かき氷』旬のメロンを贅沢に丸ごと使用し、ドンとそびえたつ姿は目の前に運ばれてくると大迫力。圧巻の見た目ですが、まだ完成していません。店員さんがあるものを持ってきて、かき氷の上から擦りおろしていきます。振りかけていたのは、北海道にある山川農園から取り寄せた山川わさび。擦りおろすと雪のように白い、北海道特有のわさびです。山川わさびの強みのあるツンとした辛味は、メロン本来の甘みを引き立たせ、さわやかなスッキリとした香りが鼻に抜けていきます。メロンの半玉が器になっているため、氷の下を覗くと、夢のように果肉がぎっしり!削られた氷には、果汁入りのエスプーマとメロンの甘味を凝縮したシロップがたっぷりとかけられているので、余すことなくメロンを堪能できますよ。新食感が癖になる!ドライフルーツがのったふわふわかき氷フカヒレ専門店の『蔭山樓(かげやまろう)』の『ミルクかき氷 彩りドライフルーツとマンゴーソース』は新食感が楽しめるのだとか。早速、スプーンで氷をすくってみると…。『ミルクかき氷 彩りドライフルーツとマンゴーソース』すごい、ふわっふわだ!あまりの氷のやわらかさに、かき氷をすくう手が吸い込まれていくような感覚を初めて体感し、胸が高鳴ります。ミルクマンゴーの氷とハチミツの入ったマンゴーソースを一緒に口に含むと、優しい甘さの氷と甘酸っぱいソースが口の中で溶けていき、幸せいっぱいな気持ちに。果肉入りのマンゴープリンは、マンゴーを食べているような舌触りで味も濃厚です。数種類のドライフルーツがトッピングされていますふわふわの氷はリンゴやアンズ、レーズンなどのドライフルーツと相性抜群です!酸味のあるリンゴのドライフルーツは、ミルクマンゴーの繊細なかき氷と食べると、まろやかな味と食感に変わり、まさに新感覚。ありそうでなかったドライフルーツとかき氷の組み合わせを、味わってみてはいかがでしょうか。丸ごと桃尽くし!上品でかわいいピンク色のかき氷本格的なローストビーフの専門店である『37 ローストビーフ(サーティーセブン ローストビーフ)』では『紅茶香る丸ごと桃のかき氷』をいただきます。ごろっと大きな桃のコンポートと、ぷるぷるでピンク色の桃のゼリーに、ひと目で心を奪われるかわいらしいかき氷。ソースやピューレ、マスカルポーネにも桃が使われていて、まさに桃尽くし!『紅茶香る丸ごと桃のかき氷』桃のコンポートはひと口食べると、濃厚な甘さとジューシーな桃の果汁がジュワッと口の中に広がります。舌触りもしっとりと歯ごたえがあるので、満足感たっぷり。桃のマスカルポーネクリームと紅茶のアイスが、桃の甘さ広がるかき氷に上品な味わいを生み出します。桃のリキュールを少し入れたロイヤルミルクティー練乳をかけてガラッと味変別添えされたとろっとしたロイヤルミルクティー練乳をかけると、まろやかで甘くほろ苦さを感じるかき氷に。ザクザクに削られた氷に懐かしさを感じながら、ギュッとつまった桃の甘味と品のある紅茶の香りが楽しめますよ。思わずうっとり 貴腐ワインのかき氷世界各国のワインを常時500種類以上そろえている『ワインショップ・エノテカ & バー』では、『パイナップルとソーテルヌのグラニテ 〜マーマレードジャムを添えて〜』がシックなカウンターバーで味わえます。『パイナップルとソーテルヌのグラニテ 〜マーマレードジャムを添えて〜』『ソーテルヌ』と呼ばれる濃厚な貴腐ワインを、グラニテといわれる氷菓子にした一品。蜜のようにとろける極甘口の貴腐ワインは、グラニテにすることで軽やかな甘さになり、お酒の余韻感が引き立ちます。グラニテが溶けてくると、ドライレモンと凍ったブルーベリー、氷の下に隠れている甘いパイナップルとマリアージュして、カクテルを飲んでいるような味わいになりますよ。チーズや生ハムを頼んでペアリングも楽しみたくなるデザート。ひと口ひと口をじっくりと味わってみてください。別添えのマーマレードジャムで、味変も楽しめます各店舗のこだわりがつまった『大人のフルーツかき氷』は8店舗で展開中。気になるかき氷を食べて、涼やかに夏を満喫してみてはいかがでしょうか。『山川わさびと生メロンの濃厚かき氷』提供店舗:『やさい家めい』提供価格:2,100円(税込)提供時間:15時~21時※平日:15食、土日祝:30食限定『ミルクかき氷 彩りドライフルーツとマンゴーソース』提供店舗:『蔭山樓』提供価格:1,650円(税込)提供時間:15時~19時※1日限定15食『紅茶香る丸ごと桃のかき氷』提供店舗:『37 ローストビーフ』提供価格:2,000円(税込)提供時間:11時~ラストオーダーまで※1日限定20食『パイナップルとソーテルヌのグラニテ~マーマレードジャムを添えて~』提供店舗:『ワインショップ・エノテカ & バー』提供価格:1,870円(税込)提供時間:11時~20時※1日限定10食[文・構成/grape編集部]
2023年07月10日表参道ヒルズは、7月1日から8月31日までの期間限定で、「大人のフルーツかき氷」を館内8店舗で展開しています。■夏のかき氷企画!色鮮やかな期間限定メニューを8店舗で展開2017年にスタートした表参道ヒルズのかき氷企画は、今年で7年目を迎えます。毎年、夏の風物詩として好評ですが、今年は贅沢に楽しむ“大人のフルーツかき氷”をテーマに、瑞々しい旬の味覚を存分に使用したかき氷を提供します。自家製ミルクティーソースをかけて味わう桃を丸ごと1個使用した上品な味わいのかき氷や、甘いパイナップルとハチミツレモンの組み合わせに生姜とターメリックでアクセントを効かせたフレッシュなかき氷、さらに肉厚ジューシーなメロンに香り豊かなわさびをトッピングしたかき氷など、夏定番のフルーツを引き立てる個性的なメニューが登場します。■個性派メニューが勢揃い!「大人のフルーツかき氷」【37ローストビーフ】本館3F・「紅茶香る丸ごと桃のかき氷」(2,000円)提供時間:11:00~ラストオーダーまで※1日限定20食桃の甘味を活かしたコンポートとシロップ、すっきりとした桃のマスカルポーネクリームにプルプル食感の桃のゼリーを氷の中に隠した、まさに桃づくしの一皿。自家製のロイヤルミルクティー練乳をかければ、また違った顔を覗かせます。一つ一つ手作りされたこだわりのかき氷と紅茶の風味が相まって上品な甘さを引きたてます。【バール アヴァン パルタージェ】本館3F・「パイナップルと2種のクリームのかき氷」(2,000円)提供時間:14:30~17:00※1日限定20食パイナップルを主役に据えた華やかなかき氷。ハチミツレモン&パインのコンフィチュールと2種類の異なるシロップが爽やかさを演出してくれます。氷の上にはココナッツクリーム、氷の中にはホワイトチョコレートと生姜のエスプーマを忍ばせて、ターメリックとガラムマサラのスパイスで仕上げました。意外な素材の組み合わせが生みだす奇跡のバランスをぜひ。【フラテリパラディソ】本館3F・「GRANITA ALLA MANDORLA(グラニータ アッラ マンドルラ)」(1,760円)提供時間:11:00~ラストオーダーまで※1日限定15食一昨年、好評を博したグラニータが満を持して再登場。アーモンドミルクとアマレットリキュールの氷をベースに、マンゴーソースとシチリアの伝統菓子ビアンコマンジャーレが下層にスタンバイ。アマレットを忍ばせた生クリームで蓋をした、異なる食感が魅力的な一品です。一口目には素焼きにしたアーモンドと一緒にどうぞ。※アルコールを使用しています【やさい家めい】本館3F・「山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」(2,100円)提供時間:15:00~21:00※平日:限定15食、土日祝:限定30食毎年人気を集める、旬のメロンを丸ごと使ったかき氷が今年も登場。贅沢に半玉を使用したメロンの器にふわふわの氷と素材の甘味を凝縮したシロップ、シュワッとした口当たりのエスプーマを重ねました。北海道・山川農園から取り寄せたわさびで仕上げを。爽やかな香りが心地良いアクセントになって、メロンの旨味を引き立てます。【蔭山樓】本館3F・「ミルクかき氷 彩りドライフルーツとマンゴーソース」(1,650円)提供時間:15:00~19:00※1日限定15食ミルクマンゴーをベースにしたふわふわの氷にマンゴーソースをたっぷりと。トッピングにはミルクベースとの相性が良いリンゴやアンズ、クランベリーといった酸味の強いドライフルーツをセレクトしました。繊細な口溶けのかき氷とドライフルーツの爽やかな甘味、そして異なる食感が新感覚の台湾風かき氷となっています。【ワインショップ・エノテカ & バー】本館3F・「パイナップルとソーテルヌのグラニテ 〜マーマレードジャムを添えて〜」(1,870円)提供時間:11:00~20:00※1日限定10食濃厚な甘味と華やかな香りが広がるフランス・ソーテルヌ地区の貴腐ワインを凍らせてグラニテにし、食感のアクセントとしてパイナップルを潜ませました。味に変化をつけたくなったら、別添えのマーマレードジャムをお好みで。溶けていくワインのグラニテとグラスを彩るフルーツとのマリアージュをカクテル感覚で楽しめます。※アルコールを使用しています【インパーフェクト】同潤館1F・「コーヒーチェリー香る コーヒークリームフラッペ」(950円)提供時間:11:00~20:00※1日限定30食こだわりのコーヒーで作ったかき氷の深い苦みが、キャラメル風味のミルククリームの優しい甘さと絶妙にマッチ。コーヒー豆の生産過程でほとんど捨てられてしまう果実“コーヒーチェリー”と、パッションフルーツで仕上げたソースの甘酸っぱさがアクセントとなっています。コーヒーのおいしさを余すことなく丸ごと引き出した味わいを楽しめます。【ジャン=ポール・エヴァン】本館1F・「グラス ピレ オ ショコラ アナナスシトロンヴェール」(1,485円)提供時間:11:00~ラストオーダーまで※1日限定15食軽やかなムースショコラとなめらかな口溶けのショコラ氷を組み合わせた夏季限定のかき氷。おいしさのヒミツは隠し味にした炒り香茶。後味がすっきりとした大人の味わいへと昇華させました。果肉入りのアナナス(パイナップル)ソースとライムの爽やかな風味が夏らしさも演出。ショコラの香りが広がる、口福度満点のひんやりスイーツです。さらに7月1日~7月17日の間、表参道ヒルズではサマーセール「OMOTESANDO HILLS SALE 2023 SUMMER」を開催。かき氷と一緒にショッピングも思い切り楽しんでみてはいかがでしょうか。■イベント概要「大人のフルーツかき氷」URL:※営業時間、提供時間等が変更になる場合があります。※8月21日は休館日を予定しています。(エボル)
2023年07月08日暑い夏はひんや~り美味しい、かき氷が食べたくなりますね。最近では専門店も増えて人気が高まっていますが、暑い中並んで食べるのは大変…。「家でも美味しいかき氷を食べたい!」そんな夢を叶えるために、和風・洋風・南国風・台湾風といろんなタイプのかき氷レシピ【20選】をラインナップしました。頑張った自分へのご褒美にもぴったりです。家族や友人と一緒に作れば、夏の思い出にもなりますよ。■<和風>かき氷レシピ2選・宇治金時かき氷かき氷に小豆と抹茶シロップをかけた「宇治金時」は抹茶スイーツの定番。甘みとほろ苦さのハーモニーがたまらない、ちょっぴり大人テイストです。カラフルな白玉をトッピングすれば、見た目も食感もグッと良くなりますよ。・京都風かき氷京都の名物和菓子、八つ橋を使った和のかき氷です。トッピングには茹で小豆や黒蜜きなこのほか、なんと細かく刻んだキュウリの漬物を使っています。意外にも絶妙なバランスで美味! これなら甘いものが苦手な方でも食べられそうですね。■<洋風>かき氷レシピ2選・大人のかき氷コーヒーリキュールやウォッカを加えた、アルコール入りの大人スイーツです。冷たいカクテルを飲んでいるような気分で楽しめます。ちょっと特別感を味わえるため、夜の〆デザートにおすすめですよ。・フレッシュメロンかき氷半分に切ったメロンを器にして、かき氷を入れるアイデアレシピ! かき出した果肉はミキサーでペースト状にして、たっぷりとかけましょう。丸いメロンのくり抜きやアイスコーンなど遊び心をプラスすれば、パーティーで注目の的になること間違いなし!■<南国風>かき氷レシピ3選・マンゴーソースのかき氷フレッシュマンゴーで作る、とろ~り濃厚な自家製ソースをかけてから召し上がれ。このままでも十分美味しいですが、バニラアイスを添えると、マンゴーの甘酸っぱさとバニラアイスのコクが合わさって最高です。・トロピカルかき氷マンゴーやパパイヤを使い、夏らしさ満点に! ココナッツミルクにナタデココにと、味や食感の変化も楽しめるかき氷です。冷凍のトロピカルフルーツミックスを使えば、より手軽に作れますよ。・タピオカとマンゴーのハロハロフィリピンを代表する冷たいデザート「ハロハロ」は、「混ぜる」を意味します。器にかき氷とさまざまな具材をトッピングしたら、ごちゃ混ぜにして一緒に食べるのがフィリンピン流。おうちでプチ旅行気分を楽しめますよ。■<台湾風>かき氷レシピ6選台湾風かき氷はとにかくトッピングの種類が豊富で、氷自体にミルク味など味がついているのが特徴です。・オレンジヨーグルトの台湾風かき氷ヨーグルト入りの爽やかなかき氷は暑い夏にうってつけ! ママレードソースとオレンジが見事にマッチします。見た目も豪華で、さっぱりしていて美味しいです。・イチゴミルクの台湾風かき氷イチゴ好き必見! 牛乳と砂糖で作るミルク氷を土台に、イチゴシロップ、イチゴアイス、冷凍イチゴ、ブルーベリーを贅沢にトッピングします。甘酸っぱくクリーミーでリピート必至です。・トロピカルココナッツの台湾風かき氷ココナッツミルクで作る氷はフワッとした口当たりが新鮮です。パイナップルやキウイ、タピオカのトッピングのほか、シナモンの甘い香りで南国らしさ満載。濃厚なココナッツシロップをたっぷりかけて召し上がりください。・バナナミルク&キャラメルソースの台湾風かき氷相性の良いバナナ、ミルク、グラノーラをかき氷に! キャラメルソースをかけていただきましょう。まるで洋風スイーツのような仕上がりになります。身近な材料で作れるのもうれしいですね。・チョコレートたっぷり台湾風かき氷かき氷というよりも、見た目はまるでパフェです。チョコ味の氷に、チョコアイスクリーム、チョコレートソース、刻んだチョコレートと、チョコづくしに。甘いものが食べたいときにおすすめです。・抹茶白玉味の台湾風かき氷ふわふわの抹茶ミルク氷に粒あん、白玉団子、きな粉などの和素材をたっぷりトッピングすれば、専門店顔負けの仕上がりに。ほろ苦い抹茶も牛乳と合わせることで、やさしい味わいになります。■ベトナム風や韓国風も<その他>のかき氷レシピ3選・フルーツと黒豆のチェー(ベトナム風かき氷)ベトナムの伝統的なスイーツ「チェー」は器にかき氷、フルーツ、黒豆、タピオカを盛ったら、ココナッツミルクを注ぐのがポイント! ココナッツミルクの独特な風味と具材のゴロゴロ感がやみつきになりますよ。・小豆とアンズのパッピンス(韓国風かき氷)韓国発のひんやりスイーツ「パッピンス」。かき氷の上に小豆、アプリコットジャム、練乳を豪快にかけて混ぜながらいただきます。同じ器でカップルや友人と一緒に“つっついて食べる”のが本場の食べ方です。・クラッシュ氷を入れるクリームソーダ昭和レトロ満載のクリームソーダをおうちで再現! クラッシュ氷と炭酸水に、お好きなかき氷のシロップで作れます。シュワッと冷たくて美味しいです。氷をたっぷり入れるとアイスクリームがキレイに浮かびますよ。かき氷のバリエーションは豊富! アイス、白玉、フルーツなど自分好みにトッピングするのが楽しく、いろいろと試してみたくなりますよね。今年の夏はぜひ、おうちかき氷で涼みましょう。
2023年07月08日京都・伊藤久右衛門(Itokyuemon)から夏季限定となるかき氷が、2023年9月中旬まで伊藤久右衛門各店にて提供される。夏限定の“宇治茶×かき氷”2023年に展開されるのは、6種類のかき氷。いずれも宇治茶とかき氷を組み合わせた、伊藤久右衛門ならではの味わいが特徴だ。「宇治二色金時」は、宇治抹茶と宇治ほうじ茶という、2種類の宇治茶蜜をあいがけした1品。バニラアイスや濃い抹茶アイスをトッピングして楽しむのもおすすめだ。「宇治抹茶だいふく氷」は、氷の中に塩気の効いた抹茶豆だいふくを忍ばせた、ボリューム満点のかき氷。とろりとかけた、抹茶餡ベースのソースが味の決め手となっている。また、定番として展開されている「宇治金時」は、昔懐かしいカリカリとした食感の氷を使用した宇治本店限定の「本店限定 宇治金時」と、ふわふわ食感の氷を使用した「ふわふわ宇治金時」を用意。そのほか、ほうじ茶蜜の味わいが口いっぱいに広がる「宇治ほうじ茶金時」や、パフェをイメージした「宇治抹茶パフェ氷」もラインナップする。【詳細】伊藤久右衛門 かき氷■~2023年8月下旬終了予定・「宇治二色金時」販売店舗:宇治本店価格:990円、バニラアイス付き1,090円、濃い抹茶アイス付き1,190円・「宇治ほうじ茶金時」販売店舗:宇治本店価格:890円、バニラアイス付き990円・「宇治抹茶パフェ氷」販売店舗:JR宇治駅前店・祇園四条店価格:1,490円、お茶セット1,890円■~9月中旬終了予定・「本店限定 宇治金時」販売店舗:宇治本店価格:890円、バニラアイス付き990円、濃い抹茶アイス付き1,090円・「ふわふわ宇治金時」販売店舗:JR宇治駅前店・祇園四条店価格:バニラアイス付き990円、濃い抹茶アイス付き1,090円・「宇治抹茶だいふく氷」販売店舗:JR宇治駅前店・祇園四条店価格:1,390円、お茶セット1,790円
2023年07月07日京都のデザートカフェ・長楽館から、期間限定かき氷「長楽館 氷菓」の第2弾が登場。2023年7月15日(土)から8月20日(日)まで提供される。夏限定かき氷「長楽館 氷菓」の新作第2弾夏の期間限定で展開される「長楽館 氷菓」は、かき氷と、ブリオッシュに洋酒入りシロップを染み込ませたフランス伝統菓子“サバラン”を組み合わせた1品。食べ進めるごとに味わいが変化する、ユニークなかき氷だ。第1弾として登場した「チェリーピスタチオ」「ライチフランボワーズ」に続く今回は、2種類のフレーバーを用意する。白桃ミルク「白桃ミルク」は、フレッシュな白桃の香りと甘さを引き立てたかき氷だ。グラスの底には、オレンジリキュールのシロップを含ませた自家製ブリオッシュ生地とフランボワーズ、ミントをオン。その上に細かく削ったふわふわ氷をのせ、仕上げに特製の白桃ソース・紅茶「白桃アールグレイ」の風味をうつした練乳シロップを繰り返し重ねがけしている。ベリーピスタチオ一方「ベリーピスタチオ」は、甘酸っぱいベリーとナッティなピスタチオが絶妙な1品。底の自家製ブリオッシュ生地には、フランボワーズとピスタチオクリームをコンビネーション。その上にのせるふわふわ氷には、ピスタチオの濃厚な練乳ソース、フランボワーズとタイベリーの酸味を生かした赤いソースを繰り返し重ねがけし、エスプーマを使用したピスタチオのクリームとトルコ産ピスタチオ、赤すぐりを飾り付けた。【詳細】「長楽館 氷菓」第2弾販売期間:2023年7月15日(土)~8月20日(日) ※7月24(月)~28日(金)、8月1日(火)はメンテナンスのため全館休館。販売店舗:デザートカフェ長楽館住所:京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604営業時間:11:00~18:30(18:00L.O.)販売価格:・「ベリーピスタチオ」ミニドリンク付 1,980円、ドリンク付 2,480円・「白桃ミルク」ミニドリンク付 2,180円、ドリンク付 2,680円※別途サービス料10%加算。※各日数量限定。※ドリンクはブレンドコーヒーもしくはブレンドティーから選択。※ミニドリンクはデミタスカップにて用意。※食材の入荷状況により、提供時期が予告無く変更となる場合あり。※メニューの予約は不可。
2023年07月06日ホテルニューオータニ幕張では9月中旬までの期間限定で、日本料理「千羽鶴」にて「サツキかき氷」を、販売しています。■和三盆・マンゴー・いちごの3種類のラインナップ今回提供されるのは、天然氷を使用した”究極のかき氷”。氷は、天然水を自然の寒さでゆっくりと凍らせた松月氷室の「日光天然氷」を使用しています。山間の氷地に湧水を引き、手を加えずに自然に凍るのを待ち、切り出して氷室に氷を積み上げ、おがくずを纏わせて大切に保存しています。日光の職人が丹精込めて作り上げた天然氷は、空気や不純物を含まない自然の産物。削ると綿菓子のようなふわふわの柔らかさに仕上がります。滑らかな口あたりで、かき氷特有の頭がキーンとなる感覚も少なく、心地よい清涼感が楽しめるのが特徴です。◇和三盆2,800円天然氷の中に白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを忍ばせ、和三盆ソースをあしらいました。隠し味に“藻塩”を使うことで、和三盆糖の柔らかい甘みが引き立ちます。シンプルなれど奥深い味わいのかき氷です。◇マンゴー2,800円初夏に旬を迎えるフルーツの代表格としても知られる“マンゴー”が登場。果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを中に忍ばせ、仕上げにマンゴー葛ソースをたっぷりかけた、マンゴー好きにはたまらない逸品。◇いちご 2,500円福岡の特撰いちご“博多あまおう”の果肉を使用した、あまおう100%のソースを使用。ジューシーないちごの果肉とふわふわかき氷のコントラストがたまらない逸品。■商品概要ホテルニューオータニ幕張『サツキかき氷』販売期間:2023年9月中旬まで(予定)価格:和三盆・マンゴー2,800円、いちご2,500円※サービス料別URL:(フォルサ)
2023年07月05日「第6回 ニコエ(nicoe) かき氷甲子園2023」が、2023年6月28日(水)から9月18日(月・祝)まで、静岡県・浜北スイーツ・コミュニティニコエ内 イベント区画にて開催される。日本全国“特産物”のかき氷が集結「ニコエ かき氷甲子園」は、日本全国の“特産物”を使用したかき氷を楽しめるグルメイベント。開催6回目を迎える「第6回 ニコエ かき氷甲子園2023」では、新作&リニューアルを含む、47都道府県・全51種類の個性あふれるかき氷を、全6回に分けて週替わりで提供する。“たぶんこのまま生えてた” パイナップルのかき氷中でも目を引くのは、パイナップルが“このまま生えていた”ようなビジュアルがインパクト抜群の「たぶんこのまま生えてた 沖縄西表パイン」だ。糖度20度を越える「沖縄西表パイン」を贅沢に使用した、トロピカルな味わいを堪能することができる。“恐竜”モチーフのクッキーを飾ったかき氷「発掘 フクイサウルス ほうじ茶香る 越前あんこ」は、香り高いほうじ茶とミルキーな練乳クリームがマッチした1品。トップには、恐竜をモチーフにしたクッキーと卵に見立てた白玉を乗せて、見た目にも可愛らしく仕上げた。すだち×クラフトコーラのかき氷などまた、凝縮した甘みとジューシーな果肉が特徴の長野県産「ナガノパープル」をたっぷり飾った「そのまんまナガノパープル ほっぺが喜ぶ贅沢ぶどう」や、爽やかな酸味のすだちとスパイシーで刺激的なクラフトコーラを掛け合わせた「すだち100% スパイシークラフトコーラ」なども展開。ぜひ会場に足を運んで、各都道府県こだわりの素材を使ったかき氷を味わってみてはいかがだろうか。【詳細】「第6回 ニコエ かき氷甲子園2023」開催期間:2023年6月28日(水)~9月18日(月・祝) 10:00~18:00休館:毎週月・火曜※7月17日(月)は開館、7月19日(水)は閉館、8月第3週は月・火曜ともに開館。場所:浜北スイーツ・コミュニティ二コエ内 イベント区画住所:静岡県浜松市浜北区染地台6-7-11<メニュー例>・「たぶんこのまま生えてた 沖縄西表パイン」1,300円※予告なく品種が変更になる場合あり。・「発掘 フクイサウルス ほうじ茶香る 越前あんこ」1,100円・「そのまんまナガノパープル ほっぺが喜ぶ贅沢ぶどう」1,300円・「すだち100% スパイシークラフトコーラ」1,000円【問い合わせ先】TEL:053-586-4567(代表)※電話受付時間9:00~17:00
2023年07月01日京都・五条の砂糖専門店「糖太朗」から、夏限定メニュー「和三盆かき氷」が登場。砂糖専門店「糖太朗」の夏限定かき氷古民家を改装した店舗で、良質な砂糖を使ったスイーツやドリンクを展開している砂糖専門店「糖太朗」。今回は夏限定メニューとして、涼しげな「和三盆かき氷」を展開する。フレーバーは、「かき氷みぞれ」と「かき氷抹茶」の2種類。「かき氷みぞれ」は、和三盆を贅沢に使用した氷の底に、ミルクアイスと瑞々しいパッションフルーツを入れたかき氷だ。和三盆の奥深い味わいに、パッションフルーツの酸味がアクセントを効かせてくれる。また、特製のみぞれが添えられており、好みに合わせてかけながら味わうことができる。一方の「かき氷抹茶」は、糖太朗の他のメニューにも使用されている抹茶と、2種類の砂糖を使用したかき氷。底には、自家製抹茶アイスクリームと黒糖を忍ばせている。抹茶と和三盆を濃厚なミルクで練った特製抹茶ソースをかけ、食べ進めるごとに変化する味わいを楽しむ一品だ。【詳細】糖太朗「和三盆かき氷」発売日:2023年6月23日(金)場所:糖太朗住所:京都府京都市下京区塗師屋町六条通間之町西入101-2営業時間:10:00~18:00(ラストオーダー 17:00)定休日:不定休メニュー例:・「かき氷みぞれ」1,000円・「かき氷抹茶」1,100円
2023年06月29日アコメヤ トウキョウ(AKOMEYA TOKYO)が展開する東京・神楽坂の「アコメヤ食堂(AKOMEYA食堂)」から、素材の組み合わせを楽しむ新作かき氷が登場。2023年6月22日(木)から9月27日(水)までの期間限定で発売される。“厳選素材”楽しむアコメヤ食堂の新作かき氷アコメヤ食堂の夏の定番、かき氷が今年も登場。10周年を迎える2023年は、これまでに展開してきたかき氷の中からとっておきの素材を厳選した“究極のかき氷”を提供。新メニューをはじめ、かつての人気メニューの復刻やダンデライオン・チョコレート(Dandelion Chocolate)とのコラボレーションメニューなど、異なる風味や食感の組み合わせを楽しめる3種類を用意する。“和”テイストの「八女抹茶と黒豆きなこあん」新メニュー「八女抹茶と黒豆きなこあん」は、山科茶舗の“八女抹茶”と、優しい味わいが特徴の深澤製餡所の黒豆きなこあんを使用。甘味を抑えた爽やかな風味のかき氷には、食感を楽しむためのもちもちの白玉がトッピングされている。ほろ苦ダークチョコ×爽やかオレンジ「ショコラオレンジ」「ショコラオレンジ」は、サンフランシスコ発のダンデライオン・チョコレートとのコラボレーションかき氷。濃厚なダークチョコレートに、ほどよい苦みと酸味を感じるオレンジソースを加えて、大人の味わいを楽しめるメニューに仕上げている。添えられたオレンジスライスは、熊本県産のネーブルオレンジをシロップに漬け込んだもの。濃厚なチョコレートソースに少しずつ合わせて食べることで、味の変化も楽しめる。スパイシーで香り豊かな「マサラチャイミルク」マサラチャイをアレンジした、香り豊かでスパイシーな味わいの「マサラチャイミルク」にも注目だ。使用されるのは、アッサムティーやジンジャー、本場インド産のシナモン、カルダモンなどを原材料にした本格的な味わいのスパイスティー。トップにはカリっとした食感のキャンディナッツを添えており、さまざまな香りと食感を堪能できる。詳細アコメヤ食堂 新作かき氷提供期間:2023年6月22日(木)~9月27日(水)提供時間:14:00~18:00場所:アコメヤ食堂 神楽坂住所:東京都新宿区矢来町67番地メニュー:・八女抹茶と黒豆きなこあん 1,400円・ショコラオレンジ 1,500円・マサラチャイミルク 1,400円
2023年06月24日表参道ヒルズでは、毎年恒例となっている夏のかき氷フェアを開催。2023年7月1日(土)から17日(月・祝)までの期間、「大人のフルーツかき氷」をテーマにした限定かき氷が、館内のレストランやカフェにて提供される。表参道ヒルズ、夏のかき氷フェア「<37 ローストビーフ>紅茶香る丸ごと桃のかき氷」「37 ローストビーフ」が提案するのは、自家製のロイヤルミルクティー練乳でいただく「紅茶香る丸ごと桃のかき氷」。桃のコンポートとシロップ、すっきりとした桃のマスカルポーネクリーム、そしてぷるぷる食感の桃のゼリーを合わせた一品で、ジューシーな桃と香り高い紅茶の上品なハーモニーが楽しめる。「<やさい家めい>山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」また、毎年人気を集めている「<やさい家めい>山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」も要注目のメニューの一つだ。贅沢に半玉を使用したメロンの器にふわふわの氷を盛り、素材の甘味を凝縮したシロップと、シュワッとした口当たりのエスプーマをトッピング。仕上げに北海道・山川農園のフレッシュなわさびを乗せた、夏にふわさしい爽やかな味わいのかき氷となっている。「<蔭山樓>ミルクかき氷 彩りドライフルーツとマンゴーソース」最後に紹介するのは、自由が丘に本店を構えるモダンチャイニーズ「蔭山樓」が提案する「ミルクかき氷 彩りドライフルーツとマンゴーソース」。ミルクマンゴーをベースにしたふわふわ食感の氷に、たっぷりのマンゴーソースとドライフルーツをトッピング。繊細な口溶けのかき氷と爽やかな甘味のドライフルーツ、濃厚なマンゴーソースが絡み合う、新感覚の台湾風かき氷だ。貴腐ワインのグラニテやコーヒーかき氷のフラッペこのほか、フランス・ソーテルヌ地区の貴腐ワインを凍らせたグラニテ、コーヒーで作るほろ苦いかき氷を合わせたフラッペ、パイナップルを主役に据えた華やかなかき氷など、バリエーション豊かなメニューの数々が用意されている。開催概要表参道ヒルズ 夏のかき氷フェア開催期間:2023年7月1日(土)〜7月17日(月・祝)場所:表参道ヒルズ 館内レストラン、カフェ
2023年06月24日ベルアメール(BEL AMER)のカフェ「カフェ ベルアメール」から、夏季限定のかき氷2種が登場。チョコレートが主役の夏季限定かき氷日本のチョコレートブランド・ベルアメール自由が丘店に併設する「カフェ ベルアメール」から、ケーキのようにデコレーションされた夏季限定かき氷2種が登場。注目は、ビターチョコレートの深い味わいを活かした「ショコラノワール」だ。氷の上にベルアメールオリジナルのクーベルチュールを使ったショコラクリームをのせ、中にはショコラアイス&生クリームをイン。さらに、アクセントとしてオレンジを忍ばせ、夏らしい爽やかさをプラスした。お好みでオレンジソースをかけて楽しんで。“しろくま”風のカラフルかき氷ミルキーなホワイトチョコレートが主役の「フルーツショコラブラン」も見逃せない。氷の上にホワイトショコラシロップ×エスプーマをのせ、中にはホワイトチョコレートのアイスの他、マンゴーやパッションなどの“南国フルーツ”を詰め込んだ。トップにはキウイやラズベリーなどのカラフルな果物を飾り、まるでベルアメール版“しろくま”のような一皿に仕上げた。レモン風味パスタorポークジンジャーのランチセットもまた、平日10:30から15:00限定で提供されるランチセットがリニューアル。スモークサーモン×枝豆を加えた爽やかなレモン風味のパスタが楽しめる「パスタセット」や、国産豚ロースを香ばしく焼き上げ、こだわりのジンジャーソースで仕上げた「ポークジンジャーセット」を用意する。【詳細】カフェ ベルアメール 夏季限定&新メニュー発売日:2023年6月15日(木)<夏季限定かき氷>・かき氷 ショコラノワール 1,760円・かき氷 フルーツショコラブラン 1,760円<ランチセット 平日10:30~15:00限定>・パスタセット 1,650円・ポークジンジャーセット 1,650円■店舗情報カフェ ベルアメール住所:東京都目黒区自由が丘2-9-4 岡ビル1FTEL:03-6421-1466営業時間:10:30~19:30(カフェ L.O.19:00)
2023年06月23日静岡県内全60店舗のカフェ・スイーツ店などで、「茶氷プロジェクト」と題し、“お茶”を使ったかき氷の提供がスタート。期間は、2023年7月1日(土)から9月30日(土)まで。静岡県内60店による「茶氷」が登場2018年にスタートした、日本一の生産量を誇る静岡茶を楽しめるかき氷プロジェクト「茶氷プロジェクト」が、2023年もカムバック。開催6年目となる今回は、静岡県内全域の60店舗が参加し、各店こだわりの個性豊かな「茶氷」を提供する。「ゆずレアチーズホイップ&抹茶シュトローゼルの濃厚抹茶のかき氷」たとえば、焼津市・山一園製茶の店舗内にある山一茶房では、「ゆずレアチーズホイップ&抹茶シュトローゼルの濃厚抹茶のかき氷」を用意。爽やかなゆずレアチーズホイップが、香り高い朝比奈産抹茶の味わいを引き立てている。「抹茶×パイン×檸檬の融合」藤枝市の朝比奈玉露専門店comoからは、「抹茶×パイン×檸檬の融合」がお目見え。朝比奈産の濃厚な抹茶に、ミルキーなバニラソフトや甘酸っぱいパイナップル、檸檬のハーモニーを楽しむことができる。「煎茶かき氷」また静岡市・チャガマ(chagama)のかき氷「煎茶かき氷」は、静岡県産の茶葉から独自の製法で作り出した、ふわふわ食感の氷が魅力だ。周りにはもちもちとした白玉をトッピング。すっきり爽やかな煎茶の味わいを堪能できる1品となっている。「煎茶かき氷」焼津にあるSANOWA 丸玉園登呂田店が展開する、静岡抹茶を自分で点てて楽しむ体験型かき氷「静岡抹茶づくし」。牛乳を加えて2層の抹茶ラテを作るなど、自分好みにアレンジしながら味わうことができる。【詳細】「茶氷プロジェクト」開催期間:2023年7月1日(土)~9月30日(土)エリア:静岡県内全域(三島~浜松まで)店舗数:60店舗<メニュー例>・山一園製茶 山一茶房「ゆずレアチーズホイップ&抹茶シュトローゼルの濃厚抹茶のかき氷」1,280円販売期間:7月1日(土)~10月1日(日)※土日祝限定住所:静岡県焼津市上新田862−1営業時間:9:00~18:00かき氷提供時間:11:00~16:00定休日:無休・朝比奈玉露専門店como「抹茶×パイン×檸檬の融合」600円販売期間:7月下旬~9月下旬※土日祝限定住所:静岡県藤枝市岡部町内谷964-36営業時間:9:00~17:00かき氷提供時間:10:00~16:00定休日:無休・チャガマ(chagama)「煎茶かき氷」756円販売期間:6月下旬~9月下旬住所:静岡県静岡市葵区鷹匠2丁目10-7 パサージュ鷹匠1F営業時間:10:00~19:00定休日:月曜日(祝日を除く)・SANOWA 丸玉園登呂田店「静岡抹茶づくし」1,300円販売期間:7月1日(土)~9月25日(月)住所:静岡県焼津市東小川5-9-17営業時間:10:00~18:00定休日:水曜日(8月は無休)
2023年06月22日インターセクトバイレクサス-トウキョウ(INTERSECT BY LEXUS-TOKYO)は、夏限定かき氷「Candy Plush」を2023年6月13日(火)から9月上旬まで提供する。カカオビネガー&いちごミルクの"炙り"かき氷インターセクトバイレクサスは、自動車ブランド・レクサスが展開する、東京・南青山のカフェ。味と食感が段階的に変化する、懐かしくも新しいかき氷「Candy Plush」を夏季限定で提供する。目の前で炙るかき氷今回登場するのは、カカオパルプの果汁を使ったアイスクリームの上に、軽井沢産天然氷と凍った厳選いちごをのせ、ミルク風味の綿あめで包み込んだかき氷。目の前で綿あめを炙ることで、ミルクの濃厚な香りを見た目とともに味わうことができる。溶けても味の変化が楽しめる隠し味にカカオビネガーを使ったアイスクリームのトロピカルな味わいと、ミルク味の綿あめにコーティングされたいちごの“まるで苺ミルク飴”な食感は相性抜群。そのままでも溶けた状態でもカカオビネガーをかけても、最後まで飽きの来ない味の変化を楽しめる。【詳細】インターセクトバイレクサス—トウキョウ オリジナルかき氷「Candy Plush」販売期間:2023年6月13日(火)~9月上旬価格:1,300円<店舗情報>インターセクトバイレクサス—トウキョウ住所:東京都港区南青山4-21-26
2023年06月16日ローソンは、新作“フルーツかき氷”「日本のフルーツ果肉ソースがけ栃木県産とちおとめかき氷135ml」を、2023年6月13日(火)より全国のローソン店舗にて発売する。「日本のフルーツ」シリーズに、新作“とちおとめ”のアイス国産フルーツの果汁を使用した、ローソンの人気アイス「日本のフルーツ」シリーズから、栃木県産のブランド苺・とちおとめの果汁を使用した新作かき氷が到着。とちおとめの甘酸っぱい風味が広がる“シャリシャリ”のかき氷に、国産いちごの果肉をトッピングした“苺尽くし”のフレーバーに仕上げているのが特徴だ。なお、これまで「日本のフルーツ」シリーズのアイスはバータイプのみの展開だったが、今回は初のカップタイプとして展開。少し溶かしながら食べると、トッピングのソースが“とろっ”としてくるため、より濃厚な味わいを楽しむことが出来る。【詳細】日本のフルーツ果肉ソースがけ栃木県産とちおとめかき氷 135m 214円発売日:2023年6月13日(火)展開:全国ローソン店舗
2023年06月16日夏と言えばかき氷の季節!近年はふわふわな氷を使ったオリジナリティあふれるかき氷を提供するお店も多く、つい食べ歩きたくなりますよね。そんな中、この夏に一度は食べてみたい!と心惹かれるかき氷が東京・南青山に登場。「INTERSECT BY LEXUS-TOKYO」で、食べる度に味わいが変化する“新感覚のかき氷”「Candy Plush」が6月13日から夏季限定で登場します。今回は、気になるその味わいを一足先に体験してきました!■心動かす出会いをー「INTERSECT BY LEXUS-TOKYO」東京メトロ表参道駅A5出口から徒歩3分の場所に位置する「INTERSECT BY LEXUS-TOKYO」は、車メーカー「LEXUS」のブランド発信地。“都市とつながり、人と人、人とクルマが交わる”というテーマのもと、日本各地にあるすばらしい食やアート、テクノロジーなどを通し、一人ひとりの豊かな時間と心動かす瞬間・体験を提供しています。1F CAFÉ SHOP & GARAGEはカフェやイベントスペース、2F BISTRO LOUNGEはランチやディナースペースとなっており、LEXUSにまつわるアート作品や展示を見ながら食事やオリジナルドリンクを楽しめます。1Fから2Fへと続く階段には、壁一面にLEXUSの車用部品の模型が!まるでミュージアムに来たような、洗練された雰囲気に気分も高まります。■綿あめを炙ってつくる!?新感覚のかき氷「Candy Plush」INTERSECT BY LEXUS-TOKYOでは毎年オリジナルのかき氷を提供しており、今年の夏は遊び心をちりばめた「Candy Plush」が登場。「季節の変化を感じながら夏を思い切り楽しんでほしい」という思いから生まれた、さまざまな風味と食感を楽しめる“懐かしくも新しい”かき氷です。まず目を奪われるのは、かき氷の上にのったふわふわの綿あめ!縁日で食べるかき氷の定番味といえばいちごミルクですが、INTERSECTでは練乳の代わりにミルク味の綿あめをトッピング。ピンクの氷の上にふんわりとのる綿あめはかわいらしくもインパクト抜群で、思わず写真を撮りたくなります。見た目だけでなく、食べ方まで楽しめるのも今回のかき氷のポイント。なんと運ばれてきた綿あめを、店員さんが目の前で炙ってくれます。炙ることでミルクの甘い香りがかき氷全体に広がり、溶けた綿あめは天然氷の上で急激に冷やされることで飴状に変化。ふわふわのかき氷とカリカリのミルク飴、二つの異なる食感が楽しめる「新感覚のかき氷」のできあがりです。綿あめをバーナーで溶かす瞬間はテンション上がること間違いなし!綿あめの下はダイスとパウダー状にしたいちごがたっぷりのったかき氷が。炙って溶け固まった綿あめと混ざることでいちごミルクの風味に!一口食べてみると、キャンディのほのかな甘みと苺の酸味が組み合わさり、甘くもさっぱりした味わいが口の中に広がります。氷には軽井沢の天然水を、いちごはその時々で最もおいしいものを厳選しているため、使用する品種はその日によって異なるんだとか。また、器には温度を保ちやすい真空二重構造のチタン器を使用しているというこだわりよう!早く食べなきゃ氷が溶けてしまう……と焦る必要無く、ゆっくり時間をかけて味わえるのはうれしいですよね。そして、器をのせている黒い板も、実はお皿なんです。「綿あめを炙ったときに落ちてしまう飴も楽しんでほしい」という思いから、大きなお皿で提供することにしたんだそう。こんなところにも細かな配慮を感じます。ふわふわの氷とザクザクな飴、そしてやわらかな苺の果肉の食感を楽しみながら食べ進めると、氷の底にはカカオパルプアイスクリームが出現!カカオパルプとはカカオの果肉のことで、トロピカルな甘みと爽やかな酸味がある味わいが特徴です。いちごミルクソースと合わせることで、甘酸っぱくもみずみずしい味わいに。カカオフルーツとリンゴ酸をあわせたカカオビネガーソースも添えられており、お好みのタイミングでかき氷にかけて味変を楽しめます。おすすめは、苺と氷、アイスと混ぜた後にソースをかけること!よりさっぱりとした甘酸っぱさがプラスされますよ。かき氷というと、最後に甘さだけが残ったり同じ味が続いて途中で飽きてしまったりすることもありますよね。しかし、こちらは甘さがありつつも、ほどよくさっぱりとした後味。さらに食べる度に味が変わるので、最後まで飽きずに楽しくいただけました!■店内には「五感をデザインする」アート作品も!1Fカフェエリア奥には、LEXUSのデザインチームが手掛けたアート作品を鑑賞できるスペース「Kehai(気配)の森」も。ぼーっと眺め続けたくなる、五感を刺激する作品が展示されています。まず目に入るのは、「Allure(魅惑)」を表現した作品です。展示のテーマである「Kehaiの森」の中へと誘う、光のきらめきをイメージしているそう。こちらは「Imaginative(思索)」をテーマにした作品。 イマジネーションを柔らかく刺激し、どこかに思いをはせるような光の変化を表現しています。小さく映ったオーロラを見ているようで癒されます。「Ephemeral(刹那)」をテーマにしたこちらの作品は、光と風で刹那的な陰影を表現したもの。今回は白と黄緑の光が使われていましたが、光の色は日によって変わるんだとか!こちらは「Mesmerizing(魅了)」をイメージした作品で、明け方の水面のような光の表情を表しています。暗闇に映るゆらゆらとした光は水が流れるように色が移り変わり、思わず「きれい……」と言葉にしてしまうほど。癒し効果抜群です。忙しい日常を忘れ「素」に戻れる瞬間を提供するこれらの作品は、7月初旬まで展示されています。かき氷を食べた後にぜひ立ち寄ってみてくださいね!■InformationINTERSECT BY LEXUS-TOKYOオリジナルかき氷「Candy Plush」価格:1,300円提供期間:2023年6月13日(火)~9月上旬予定INTERSECT BY LEXUS-TOKYO東京都港区南青山4-21-26(仲野もも)
2023年06月13日ドーナツ専門店・コエ ドーナツ京都(koe donuts kyoto)から、“かき氷の女王”原田麻子とのコラボレーションによる限定かき氷「京かき氷」が登場。2023年6月15日(木)より発売される。“ドーナツにも合う”「京かき氷」第1弾が登場毎年夏シーズンに人気を誇る、東京・中野にある人気かき氷専門店「氷舎mamatoko」を手がける原田麻子とコラボレーションした「京かき氷」が、2023年も登場。今回は、“ドーナツにも合うかき氷”をキーワードに、第1弾としてお茶をテーマにした2種類のフレーバーを展開する。「びわとジャスミン茶 お豆腐クリーム」ラインナップするのは、「びわとジャスミン茶 お豆腐クリーム」と「京番茶とコーヒー餡」。「びわとジャスミン茶 お豆腐クリーム」は、香り高いジャスミン茶の自家製シロップをたっぷりとかけたかき氷だ。トップには、優しい味わいの豆腐クリームと肉厚でジューシーなびわのコンポートをトッピング。底に忍ばせた生姜の自家製コンフィチュールが、アクセントをプラスしている。「京番茶とコーヒー餡」一方「京番茶とコーヒー餡」は、香ばしい京番茶のシロップを贅沢に使用した。中には、フェアトレードコーヒーと赤こし餡を合わせたほろ苦い自家製コーヒー餡を入れており、芳醇なお茶とのハーモニーを楽しむことができる。【詳細】コエ ドーナツ京都×原田麻子「京かき氷」第1弾発売日:2023年6月15日(木)販売時間:11:00~20:00(L.O. 19:30)※イートイン限定。<メニュー>・びわとジャスミン茶 お豆腐クリーム 1,500円・京番茶とコーヒー餡 1,100円【店舗情報】「コエ ドーナツ京都」住所:京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F営業時間:9:00〜20:00席数:65席+スタンディング
2023年06月11日新宿に拠点を置くかき氷専門店「氷おばけ」から、「あんこのお花」とコラボレーションしたかき氷「紫陽花氷」が登場。2023年6月8日(木)から6月19日(月)まで、氷おばけにて販売される。まるで紫陽花のような見た目のかき氷見た目と味にこだわったかき氷を提供している、かき氷専門店「氷おばけ」。今回は2023年の梅雨に向けて、白餡を本物のお花のような形に仕上げる「あんこのお花」とコラボレーションした、美しい紫陽花がモチーフのかき氷「紫陽花氷」を用意する。「あんこのお花」の手作り和菓子「紫陽花」が際立つ「紫陽花氷」のトップには、白あんエスプーマをはじめ、青、紫、ピンクと紫陽花色の寒天をオン。中段には、ブルーベリー果実ときな粉クリームを加えた豆乳ブルーベリーソース、下段には、粒あんともちもち食感の求肥入りの抹茶蜜を重ねて、食べ進めるごとに異なる味わいが楽しめる一品に仕上げている。【詳細】「紫陽花氷」販売期間:2023年6月8日(木)~6月19日(月)販売場所:氷おばけ住所:東京都新宿区歌舞伎町1-28-2時間:11:00~17:00(ラストオーダー)定休日:火曜日、木曜日価格:2,000円販売数:1日限定30食(予約不可・先着順販売)【問い合わせ先】TEL:03-6380-2272
2023年06月10日福寿園がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA(Saryo FUKUCHA)」から、夏限定の「ティラミスかき氷」が登場。2023年6月1日(木)から9月30日(土)まで、茶寮FUKUCHA京都駅店・四条店にて期間限定発売される予定だ。“お茶×フルーツ”の新感覚「ティラミスかき氷」毎年夏に人気を博す「ティラミスかき氷」は、“宇治茶とフルーツ”の相性を考えた新感覚のスイーツかき氷だ。ひんやり冷たい氷の中には、アイスクリームとマスカルポーネクリーム、フルーツのピューレをイン。トップには白玉と白餡最中を飾り、和と洋のハーモニーを楽しめる1品に仕上げた。今回登場する3つのフレーバーは、いずれも付属のお茶シロップで“味変”できるのがポイントだ。“味変”できる3種のお茶シロップ「ほうじ茶ティラミスかき氷」は、バナナのピューレとほうじ茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中でデコレーションした逸品。特製ほうじ茶シロップをかければ、より深いほうじ茶の風味を楽しめる。抹茶アイスとマスカルポーネクリームを合わせた「抹茶ティラミス」は、木苺のピューレの甘酸っぱさがアクセントに。こちらには、濃厚な味わいの抹茶シロップがセットになっている。注目の和紅茶を使用した「和紅茶ティラミスかき氷」もチェック。和紅茶アイス&特製和紅茶シロップに、白桃のピューレをコンビネーションさせて、爽やかにまとめている。生麩&ソフトクリーム付き「抹茶&和紅茶フロート」もなお、京都FUKUCHA京都駅店では、「宇治茶ティラミスかき氷」に加えて、「抹茶フロート」「和紅茶フロート」も夏限定メニューとして用意。茶寮FUKUCHA人気のお茶ラテに、口どけなめらかなソフトクリームと可愛らしい生麩、粒餡をトッピングした、涼やかな“和”のデザートドリンクとなっている。詳細茶寮FUKUCHA 2023年夏メニュー発売期間:2023年6月1日(水)~9月30日(土)※予定■ティラミスかき氷 全3種 各1,000円種類:ほうじ茶ティラミスかき氷、抹茶ティラミスかき氷、和紅茶ティラミスかき氷取扱店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店、茶寮FUKUCHA四条店■抹茶フロート/和紅茶フロート イートイン 770円・テイクアウト 756円取扱店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店【店舗情報】■「茶寮FUKUCHA」京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~20:00(L.O19:30)定休日:不定休TEL:075-744-0552■「茶寮FUKUCHA」四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階営業時間:11:00~18:00(L.O17:30)定休日:毎週水・木曜日TEL:050-3152-2902
2023年06月07日