うなぎ料理

昭和10年創業、赤坂の老舗先人達が愛した江戸前の味情緒あふれる贅沢な空間昭和10年創業、赤坂の鰻老舗赤坂駅から徒歩2分、今年で創業85年を迎える老舗【赤坂いなげ家】。元々料亭だった建物を活かした店内は、高級感溢れる空間です。「ゆったりと寛…

土用の丑の日にかば焼きにして食べるのがうなぎで、寿司や天ぷらで食べることが多いのが穴子…。味や食感でその違いは分かりますが、見た目だけでどちらかを判断するのはなかなか難しいものです。そんなうなぎと穴子の違いを見た目や栄養、味などで見分ける…

土用の丑の日に食べるモノと言えば【うなぎ】。今回はその【うなぎ】を伊勢神宮外宮に毎年奉納している愛知県・名古屋の名店「うなぎのしろむら」がお店で一尾一尾、炭火でこだわって焼き上げた蒲焼きをご紹介します！大人気のため、売り切れていることが多…

7月中旬ともなるとスーパーやデパートはもちろん、最近ではコンビニでも目にできる「うなぎ」。甘辛いタレがかかった蒲焼は見るからに食欲をそそり、思わず手に取ってしまいたくなる一品ですよね。しかし、そんなうなぎの旬が、実は夏ではないことをご存じ…

名古屋市東区の名店【うなぎのしろむら】をご存知ですか？愛知県三河一色産の活うなぎにこだわった職人による手焼き炭火焼きで丁寧に焼き上げたうなぎの蒲焼きがなんとご自宅で堪能できちゃいます！高級和菓子にも使われている「和三盆糖」を入れた秘伝のタ…

子どものころから、全く料理に興味なし！大人になった今も料理が嫌い！という、根っから料理に興味のない女子は案外多いのではないでしょうか。「このままではいけない」と思っていたとしても、料理は突然うまくなるものではないので、どうしてもすぐにサジ…

7月27日:今日は「土用丑の日」夏の「土用の丑の日」といえば、疲労回復や夏バテ解消に効果があると言われる「うなぎ」が定番ですが、皆さん、毎年うなぎを食べていますか…？今日は、うなぎを食べている人の割合や人気メニュー、意外な楽しみ方など、現…

今年の夏は“うなぎ”を食べましたか？2019年は7月27日が、夏の「土用の丑の日」です。うなぎと言うと「お高いんでしょ？」って思いがちですが、最近は牛丼屋さんや回るお寿司屋さんでも提供しているから、全く手が出ないというわけでもないですよね…

7月26日:今日は「うな次郎の日」明日7月27日は「土用の丑の日」。うなぎ屋さんを予約したり、持ち帰り用の蒲焼を注文したり、うなぎを食べるべく準備している方も多いのではないでしょうか。今日は、うなぎ好きさんにおすすめしたい、蒲焼き以外のう…

7月20日:今日は「土用丑の日」暑い毎日が続いていますよね…！各地でも連日「猛暑」のニュースが飛び交い、熱中症対策には十分注意したいもの。さて、今日は「うなぎを食べる」という風習でおなじみの「土用丑の日」。夏バテ予防のために、ぜひとも食べ…

誰もが心を休めて食事を楽しめるくつろぎの空間東京都葛飾区柴又、由緒ある旅館のようなたたずまいを見せる「川千家」。「元祖川魚割烹」と書かれた看板は重厚感漂い、他店とは貫録が違います。お店の中へ入るとまず現れるのは、待合や休憩に利用できるロビ…

「土用丑の日」にちなみ、2018年7月11日(水)から7月20日(金)の期間、うなぎに関するフードやスイーツが大丸東京に集結する。期間中、大丸東京店地階食品ほっぺタウンには銘店の味を始め、今まで見たことのないような"進化形"メニューや期間…

「うなぎパイ」で知られる春華堂が展開するパイブランド「コネリ シナガワ(coneri品川) 」から、「こねりチョビ」シリーズの新商品3種が登場。2018年2月19日(月)から3月(水)までの期間、品川駅構内の「エキュート品川 サウス」にて…

加工したての新鮮なうなぎ料理がいただけるお店大阪・天満にある「うなぎ じん田」は、卸問屋が立ち並ぶ商店街の入り口に佇むうなぎ料理店。お店は2階建ての作りです。1階は持ち帰りのうなぎ販売所と、加工場となっており、毎日500尾以上のうなぎを加…

1階の調理場を横目に、2階の飲食スペースへ目黒にある「八ツ目や にしむら 目黒店」は、老舗のうなぎ専門店です。白い看板とのれんが目印となっており、1階部分は調理場です。飲食スペースは、建物の2階部分。階段をのぼると、テーブルとイスが並ぶ空…

7月25日:今日は「土用丑の日」暑い日が続いていますが、皆さん体調はいかがでしょうか？すでに夏バテ気味･･･という方もいるかもしれませんよね。今日は、うなぎを食べて夏を乗り切ろう！と古くから習慣がある「土用の丑の日」。今年2日ある土用の丑…

ユーキャンが展開する、国産・無添加にこだわった食材をご紹介する通販サイト【おいしい食卓】にて、6月15日（木）に土用の丑の日におすすめの、浜名湖うなぎの極上蒲焼と刺身が登場、その特集ページが公開されました。また今回は土用の日に合わせての商…

「うなぎパイ」でおなじみの春華堂が、新しいスタイルのパイブランド「こねり 品川(coneri 品川)」をスタートさせる。ブランドデビューを記念し、2017年4月3日(月)から4月16日(日)まで、東京・品川駅構内に限定ストアがオープン。「…

寒さが厳しくなってきたこの季節、食べたくなるのは鍋やしゃぶしゃぶといった温かい料理。とはいえ、やっぱりわたしたちは普通は嫌！ ありきたりを好みません。ということで、今回はgeneTVの動画からうなぎのしゃぶしゃぶをご紹介します。うなぎとい…

名産の鰻をさらにおいしく。鰻の旨みが凝縮された共だれとは？「星野リゾート 界 遠州」の会席料理には、季節のおいしい一品が集まった八寸から始まり、お造りや揚げ物など次々にご馳走が出てきます。メインともいえる台のものの目玉は鰻料理。白焼きと界…

鹿児島県志布志市がふるさと納税返礼品のうなぎをPRするために制作し、今月21日に公開された動画「うな子」がネット上で物議を醸しています。スクール水着姿の少女をうなぎに見立てた内容にツイッター上では批判が殺到。志布志市は26日、動画を削除し…

夏になると、うなぎが食べたくなりますよね。滋養強壮の効果があるとされるうなぎは、夏バテ防止にも最適な食材です。うなぎといえば「土用の丑の日」ですが、大阪では「まむし」を食べるそう。意外と知らない日本人が大好きなうなぎのこと、紹介します。■…

ホワイトリテイルズは10月19日まで、ウナギ店「うなぎのしろむら」(愛知県名古屋市)にて「伊勢神宮外宮奉納活うなぎの蒲焼」を無料提供している。同店では、三河一色産のウナギを使って、ひつまぶしや「うなぎ串」などさまざまなメニューを提供してい…

日本でうなぎといえば夏の風物詩ですが、イタリアではなんと、冬！クリスマスからお正月にかけて食べられます。夏のうなぎは脂がなくやせているので、旬は脂の乗った冬ということになるようです。産地でない限り、秋も深まってこないと店頭に並ぶこともあり…

浜名湖名産・夜のお菓子の「うなぎパイ」を製造販売する有限会社春華堂は、「うなぎパイファクトリー」（静岡県浜松市）の開業10周年を記念して、7月25日（土）に同施設内の「UNAGI PIE CAFE（うなぎパイカフェ）」をリニューアルした。…

夏といえばうなぎ！ でも、昨今の価格高騰で手が届きにくくなってしまいましたね。そんなときは庶民の味方、旬のいわしを活用しては？ いわしを蒲焼きにし、ひつまぶし風に仕上げます。もちろん、うなぎとは別物ですが、脂ののった旬のいわしの蒲焼きは絶…

夏バテ予防として、土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代の万能の天才、平賀源内がうなぎ屋さんのために作ったキャッチコピーが始まりとか。いえいえ、丑の日に「う」のつくものを食べると病気にならないからとか……。諸説ありますが、うなぎが夏…

コロワイドのグループ会社であるアトムは8月31日までの期間限定で、「にぎりの徳兵衛」各店舗にて、"徳兵衛夏祭り～うなぎと肉の祭典～"を開催している。○夏の盛りに元気になる、本格的なうなぎと肉のメニューを提供うなぎをメインとした同フェアは、…

モンテールは7月17日～24日、うなぎエキスが入った「ながーいチョコエクレア」(税別150円)を"土用の丑(うし)の日"に向けて販売する。同商品は長さが約25cmある細長いエクレアで、中には隠し味にうなぎのエキスを加えた2種類のチョコクリ…

ダイヤモンドダイニングは7月1日～8月31日、「夏のうなぎ・スタミナフェア」を同社が運営する「大地の贈り物」(東京都台東区)にて開催する。大地の贈り物は、80種類以上のメニューが食べ放題の和食ビュッフェレストラン。今回、うなぎ料理を目玉に…