ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめするギフトをご紹介。今回は『PiSO by respiracion(ピソ バイ レスピラシオン)』のしあわせチーズ Premium CHOCOLATEです。真野(以下M):今回ご紹介するのは、バスクチーズケーキです。編集N(以下N):こちらは金沢のスペインレストランのスイーツなんですね。真野さん、金沢にはご縁が?M:金沢へは仕事で5年ほど通っているんです。出張の楽しみといえば、やはり食!お気に入りのお店のひとつ、モダンスパニッシュ『レスピラシオン』はスペイン・バルセロナで修業歴のある3人のシェフが営むレストラン。地元の豊かな食材を使った独創的な“金澤スパニッシュ”がいただけます。ちなみに3人は幼馴染みなんですって。ミシュラン2つ星獲得の人気店で予約も取りづらいけれど、昨年、金沢駅にチーズケーキ専門店を開いたの。N:レストランでは提供されていない特別なレシピで作られるプレーンタイプの“しあわせチーズ”は、早くも金沢名物になっているとか。M:そしてこれが冬の新作、プレミアムチョコレートのチーズケーキ。N:わ~、甘すぎず、ラム酒が効いた大人の味わいですね。M:滑らかな口溶けのクリームチーズと、シェフたちゆかりの地・スペインのチョコレート、ダークラムの芳醇な香りと余韻が濃厚でしょう?分量のバランスと焼き加減に徹底的にこだわったそう。ネットでお取り寄せもできるので、グルメな方へのバレンタインギフトにもおすすめ!しあわせチーズ Premium CHOCOLATE¥3,000(3月14日までの限定販売)。直径15cm。クリームチーズの味を引き立てる隠し味は、ほんの少しの塩だそう。PiSO by respiracion石川県金沢市木ノ新保町1‐1金沢百番街あんと内TEL:076・201・82348:30~20:00休みは施設に準ずる真野知子ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。編集Nプレーンとチョコ、2個買い必至のおいしさ。金沢のお店も訪ねてみたい~!※『anan』2022年2月9日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年02月02日時を経て、海を越えて、令和の日本でも愛され続けている海外から運ばれてきた、ロングセラーチョコレート菓子3選をご紹介。DEMEL(デメル)ウィーン王宮御用達の老舗が作るウィーン銘菓。皇帝や王侯貴族のお抱え菓子職人のひとりが、1786年、オーストリア・ウィーンで始めた『デメル』。王宮劇場の舞台側入り口の真向かいで始めた小さな店は、ほどなくウィーン王宮御用達の菓子店となり、いまもロゴマークには、“王宮御用達菓子職人”の文字が輝く。時は下り、1830年代。当時まだ16歳だった菓子職人フランツ・ザッハがザッハトルテを考案し、皇帝にも愛される銘菓となる。この大ヒットで、ザッハ家はホテルを営むまでになるが、孫の代で財政難に陥ってしまう。そこに手を差し伸べたのが『デメル』で、この時からザッハトルテも手がけるようになったとされる。デメルのそれは、どっしりと濃厚なチョコレートスポンジ生地の表面にのみアプリコットジャムが塗られているのが特徴で、コーティングされたチョコレートの上には、三角形のメダルがのる。ザッハ・グラズールと呼ばれるこのコーティングこそ、技術が必要とされる作業。乱れひとつないその美しさや、なめらかさの中に潜む独特のシャリ感に伝統の技が感じられる。写真:ウィーン本店の看板には、王宮御用達の文字が。コーティングの美しさと味わいが醍醐味。甘みをつけていない、たっぷりのホイップクリームと楽しむのが、本場ウィーン流だ。そのほか、4号、5号、ミニサイズの0号まで揃う。松屋銀座本店/東京都中央区銀座3‐6‐1‐B1TEL:03・3561・456510:00~20:00(日曜~19:30)1/1休伊勢丹新宿店、阪急うめだ本店などでも販売。オンラインショップからも取り寄せ可。写真:ザッハトルテ3.5号¥2,160DALLOYAU(ダロワイヨ)宮殿の元食膳係が始めた、フランス菓子店の代表作。ヴェルサイユ宮殿で、王家の食膳係を務めていたシャルル・ダロワイヨが、“宮廷の味を家庭で楽しめるように”との思いで、1802年、フランス・パリに創業したフランス菓子店。伝統の技で仕上げた気品あるおいしさを届けることがいまも変わらぬ身上で、オペラはマカロンと並ぶ代表作。菓子名の由来は、諸説があるが、いずれもガルニエ宮(オペラ座)に由来しており、そのひとつが、ケーキの構造がオペラ座の観客席のように層を成しているから、というもの。高さ2cmほどの中で、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ(チョコレートクリーム)、アーモンド風味の生地、グラッサージュ(コーティング)が7層を成す、まさにその名にふさわしい芸術的なケーキ。ここが発祥という説もある『ダロワイヨ』のそれは、コクのあるアーモンド風味の生地に、たっぷりとコーヒーシロップが染みていて、上から下まで、すっとフォークが入る。口に運ぶと、コーヒーとチョコレートが織りなす濃厚で華やかな味わいが、いっぱいに広がる。写真:パリのサントノーレ通りにある本店。チョコレートとコーヒーが織りなす7層。7つの層と金箔のあしらいが欠かせないフランス菓子。ホールサイズ¥1,944。さらに大きなサイズは特注。食べやすいひと口サイズが5つ入ったオペラサンクや、焼き菓子バージョンもある。自由が丘本店/東京都目黒区自由が丘2‐11‐2TEL:03・3717・225010:00~21:00(マガザン)無休銀座三越店、エキュート品川店などでも販売。写真:オペラ1カット¥540BABBI(バビ)ジェラートのコーンから始まったウエハースの名作。イタリアのスイーツと聞いて、真っ先に思い浮かぶのは、ジェラート。『BABBI』は、1952年、イタリア北東部エミリア=ロマーニャ州にある都市チェゼーナで、ジェラートのコーン工場として産声をあげた。創業者アッティリオ・バビは、数々のコーンを開発し、チョコレートやピスタチオなどのジェラート材料を取り扱っていくうちに、これらの材料と自分たちが培ってきた技術で、なにかオリジナルの菓子は作れないか、と一念発起。1958年に発売した念願の第一号が、その名を一躍有名にし、いまも高い人気を誇るヴィエネッズィだ。ジェラートのそれとはまた違う、薄さ1mmほどのキメの細かいウエハースを開発。それを3層に重ね、間にクリームをサンド。仕上げに、ダークチョコレートをコーティングした菓子だ。どこか懐かしくも、洗練されたおいしさで、ひとつ、ふたつと手が伸びる。現在は、チェゼーナの本社で、2代目、3代目、4代目と3世代でブランドの味を守りながら、新たなオリジナル商品の開発にも情熱を注いでいる。写真:イタリアでも路面店はここだけというチェゼーナ本店。チョコの中には、3層の繊細なウエハース。ウエハースにサンドされたクリームは、バニラ、ピスタチオ、チョコレート、コーヒーの4種。9個入りのほか、ひと口サイズのバッビーノもある。松屋銀座店/東京都中央区銀座3‐6‐1‐B1TEL:03・3567・1211(代)10:00~20:00(日曜~19:30)1/1休オンラインショップより取り寄せ可。写真:ヴィエネッズィ4個入りセット¥1,620※『anan』2022年1月19日号より。写真・馬場晶子スタイリスト・大谷優依文・齋藤優子協力・AWABEESUTUWA(by anan編集部)
2022年01月18日チョコレートがまだまだ希少だった時代、ココアを使って、チョコに負けないケーキを作ろう…。黎明期の職人の情熱から生み出されたロングセラーには、いまのものでは味わえない、独特の食感や軽やかさ、そしてほっとする優しさがありました。日本の家庭で愛されてきた、ロングセラーケーキをご紹介します。喜久家洋菓子舗横浜・元町通りで時を刻んできたケーキ。日本郵船ヨーロッパ航路のベイカーだった創業者が、横浜・元町に洋菓子店を開いたのは、1924年こと。当時、元町といえば、山手の外国人居留地と山下町の外国人商館を行き来する西洋人で賑わっていたところ。店に訪れたのも、そうした欧州各国の婦人たちが主だったという。サバリン、ハニーケーキ、アーモンドトルト……、いまも店頭に並ぶオリジナルのケーキは、創業者が欧州各地から持ち帰ったレシピを元に、婦人たちのリクエストや意見を取り入れながらひとつ、ふたつと考案していったものだそうで、ラムボールはその代表作。1か月ほどラム酒に漬け込んだレーズンやナッツ類をスポンジ生地に混ぜ、そこにチョコレートをかけて寝かせて作る。当初は大きなバットで焼いて、四角くカットしていたそうだが、昭和に入って、いまのボール型になったという。レーズンに染みたラム酒が、時とともにじわじわと生地にも染み込み、しっとりと香りも広がってくる。できたてから3日目、1週間目まで、めくるめく変化していく味わいが醍醐味だ。写真:2階にあったかつての喫茶室。ラム酒風味スポンジのチョコレートがけ。ラム酒が効いた生地をチョコで包んだケーキは、常温で1週間日持ちするのも、うれしいところ。4個入り¥1,221。そのほか、希望の個数を箱詰めしてくれる。元町本店/神奈川県横浜市中区元町2‐86TEL:045・641・054510:00~19:15(月曜10:30~18:20)不定休JOINUS YOKOHAMA店でも販売。電話で取り寄せ可。写真:ラムボール1個¥270珠屋洋菓子店逗子銀座通りで、70年以上続く看板娘。神奈川・葉山でガーデンテラスつきの喫茶店などを営んでいた創業者が、逗子銀座通りに店を構えたのは、戦後間もない1946年。日本郵船ヨーロッパ航路で長く働いていた料理人を迎え入れ、その後、レストラン兼洋菓子店を始めたという。いまも絶大な人気を誇るザバロールは、そんな創業間もない、生クリームではなく、バタークリームが主役だった時代に誕生した。変わった名前の由来は、“日本人好みにアレンジしたザッハトルテだから”“単にザッハがなまったもの”などと伝え聞くものの、はっきりしたことはわからないのだとか。特製のバタークリームを塗ったココアのスポンジ生地を巻いたもので、そのクリームは、バターを主役に、代々続く材料と製法で作り続けているという。“の”の字ではなく、両端をくるんと巻いて、チョコレートでつやつやにコーティングした独特の愛らしい姿もまた、当時のまま。フォークを入れれば、バタークリームたっぷりなのに軽やかで、瞬く間にお皿はからっぽ。いまも衰え知らずの人気というのも納得のおいしさだ。写真:2007年に改装して現在の店舗に。バタークリームとココア生地のロール。バタークリームのおいしさを堪能したいなら、常温がおすすめ。真夏以外は常温保存がきく。黄色と緑の包装紙も、テープを使わない包装も昔のまま。ホールSサイズ¥1,400~。神奈川県逗子市逗子1‐5‐8TEL:046・871・224210:00~18:00月曜休ホールRサイズ(¥2,700)は冷凍がオンラインショップより取り寄せ可。写真:ザバロール1カット¥430カワムラ洋菓子店和菓子出身の職人が構えた、洋菓子店の創業の味。和菓子職人から日本郵船のベイカーシェフに転じた初代が、1957年、東京・渋谷に店を構えたのが始まりだ。伝統の味ショコラは、当時主流だったバタークリームに代わり、生クリームが出回り始めたころに、初代の手によって誕生。移転しても、ショートケーキとともに2トップを張り続ける看板ケーキだ。その生クリームとチョコレートのカスタードクリーム、2種をはさんだココアのスポンジ生地は、ややキメが粗めで、ほかにない独特の食感。泡立てた全卵を、小麦粉、ココアなどとさっくり合わせるだけという、いたってシンプルな作り方だが、それゆえタイミングと混ぜ方が難しいのだという。また、チョコレートのコーティングでも、刻んだチョコレートを振りかけるのでもない。細かくしたココア風味のスポンジ生地を周りにまぶしているのも特徴で、これはまた別のスポンジ生地を焼いて粉末状にするのだそうだ。チョコレートがまだ手に入りにくい時代だったからだろうか。こんなところにも、黎明期の職人たちの創意工夫が感じられて味わい深い。写真:1971年の経堂店の様子。独特の弾力を持つココアのスポンジケーキ。2種のココアスポンジと2種のクリームで作る、シンプルながら手間暇かけたケーキ。ホール5号サイズ¥3,800~。本店/東京都世田谷区梅ヶ丘1‐34‐1TEL:03・3427・0888Instagram(@kawamuragat)で要確認無休経堂店でも販売。引っ越してもやっぱりこれが食べたい、という常連客の声に応えて、ホールのみ冷凍で取り寄せ可。注文は電話で。写真:伝統の味ショコラ1カット¥460※『anan』2022年1月19日号より。写真・馬場晶子スタイリスト・大谷優依文・齋藤優子協力・AWABEESUTUWA(by anan編集部)
2022年01月17日長く続いてきたお菓子には、物語があります。時代を映した誕生秘話もあれば、いまとなっては想像するしかできないことも多いけれど、それもまた微笑ましく、味わい深いチョコレート菓子を、さらにおいしくしてくれるはず。時を超えて、ティータイムを彩る、老舗のチョコレート菓子をご紹介。Top’s(トップス)前・東京五輪年に開業した、赤坂のレストランから誕生。最初の東京五輪が開催された1964年、東京・赤坂にアメリカンスタイルのレストラン『Top’s』が誕生。デザートのひとつとして出されていたのが、チョコレートケーキだ。なめらかなチョコレートクリームで3層のスポンジ生地を包んだケーキは、そのおいしさに「持ち帰りできないか」との声が相次ぎ、テイクアウトが始まったという。上から下まですっとフォークが入る、クリームや生地のやわらかさは、レストランから生まれたデザートならではだろうか。クリームに散らしたクルミの食感も最高のアクセントだが、どんな経緯で作られたかは、いまとなってはわからないという。ただ、上面に描かれた、蔓が伸びたブドウのデコレーションには、逸話が残されている。鈴なりの実がなるブドウは、西洋では豊穣・繁栄を願う縁起物。そこには、“Top’sのケーキで、家族が豊かになりますように”との、創業者の願いが込められているのだそうだ。その姿、テクスチャーはそのままに、近年は時代に合わせて、材料や製法を進化させているという。写真:旧TBS会館内にあったレストラン『Top’s』。チョコクリームでブドウが描かれたケーキ。時折出合うクルミがアクセントの、なめらかでクリーミーなチョコレートケーキ。ミニサイズ(2~3人分)¥1,080など全4サイズ。渋谷店/東京都渋谷区宇田川町21‐1渋谷西武A館5FTEL:03・3496・014310:00~20:00不定休アトリエ&カフェ トップスセンガワ、トップスカフェ 阪急三番街店など、全国のケーキショップで販売。写真:チョコレートケーキレギュラー(4~5人分)¥1,890Gouter de Maman(グーテ・ド・ママン)お菓子好きが高じて開いた、おやつ屋さんの良品。“ママのおやつ”という名の店は、いまも工房で腕をふるう三富恵子さんが、ただただケーキが大好きで、1983年に開いたという“おいしいおやつ屋さん”だ。子供のころにおばあちゃんが作ってくれたカスタードクリームの味。お酒が入っているから食べられなかった幼いころのケーキの記憶、ビストロのマダムが作っていた、素朴で温もりのあるデザート……。お菓子を食べ歩いてきた経験を糧に、いい材料を選んで作る、誰もが安心して口にできるケーキが、昔もいまも店頭に並ぶ。チョコレートケーキは、キャラメルプディングとともに、開業当時から続くロングセラー。当時の主流は、チョコレートのスポンジ生地と、チョコレートのクリームを重ねたものだったが、クリームが苦手な人でも食べられるものをと、ザッハトルテを参考に考案した。チョコレートの生地は、お酒は使わず、バターや生クリームとともにじっくり焼き上げ、濃厚ながらしっとりと食べやすい。凄腕パティシエが作る、お酒がビシッと効いた洗練されたものとは違うおいしさが愛おしい。写真:ファサードが可愛い、オープン当時の店舗。お酒が入らない、やさしいザッハトルテ!?しっとりと焼き上げたチョコレート生地を、特製グラッサージュショコラでコーティングしたケーキ。1本¥2,376。東京都港区三田2‐17‐29グランデ三田1FTEL:03・3456・320511:00~19:00日曜休、月曜不定休※その他不定休ありホールサイズはオンラインショップより取り寄せ可。写真:チョコレートケーキ1カット¥475The Okura Tokyo(ジ・オークラ・トウキョウ)ホテル開業当時から続く、オークラ・クラシック。日本ならではのホテルを目指し、「ホテルオークラ東京」が開業したのは、1962年。材料となるクーベルチュールチョコレートが、まだ手に入りにくかった時代に、ココアを使ってそれに負けない深みを出せないかと試行錯誤の末に誕生したのが、チョコレートパイだ。卵黄やミルクとともに、たくさんのココアを入れて、炊き上げたチョコレート・カスタードを、薄く焼いたパイ生地に一気に流し込んで仕上げる。シンプルな見た目とは裏腹に、スピード感とスキルを要するケーキなのだと、いまも伝統のレシピを守り続けている「The Okura Tokyo」のスタッフは言う。流し込む型が古くなっても、新調するのは、変わらず、当時主流だった大ぶりのアメリカンサイズ。そこにチョコレート・カスタードがたっぷりと入るが、やさしい甘さとチョコレート感で、すっと食べられてしまう。加えて、フルッとなめらかな食感は、どこか懐かしく新鮮で、濃厚な小ぶりタイプとは違うおいしさ。よく知られたフレンチトーストやレモンパイに負けないオークラ・クラシックだ。写真:建て替え前の「ホテルオークラ東京」本館。アメリカンサイズのチョコカスタードパイ。たっぷり詰まったチョコレート・カスタードは、冷やして食べると、舌触りが一層なめらかに。ホール(¥4,560)は、3日前までに要予約。東京都港区虎ノ門2‐10‐4オークラ プレステージタワー 5F デリカテッセン シェフズガーデンTEL:03・3505・6072ケーキ11:00~20:00(営業時間は変更あり。詳しくはHPで)無休写真:チョコレートパイ1カット¥570※『anan』2022年1月19日号より。写真・馬場晶子スタイリスト・大谷優依文・齋藤優子協力・AWABEESUTUWA(by anan編集部)
2022年01月16日実力派のパティシエやショコラティエが、続々と独立オープン。お店の顔ともいうべき自慢のチョコレートケーキをご紹介します。NEWパティスリーのチョコレートケーキ自信作。【1】シンプルで上質、力強い香りのケーキ。feuquiage(フキアージュ)チョコレートケーキ ¥530『クリオロ』など名店パティスリーを経て、海外で製菓指導に携わり、オープン前はポップアップイベントで注目を集めた畠山和也さん。焼き菓子とケーキの店を調布に構えた。共通しているのはシンプルなおいしさ。「誰もが親しみのあるスタイルと味を大切にしたのがチョコレートケーキです」。おなじみのものだからこそ、香りのよさが秀でたコロンビア産ダークチョコレートのフィノデアロマを用いるなど、上質な素材使いが生きている。しっとりとした舌触りのあと、力強く華やかなカカオの香りにふわりと包まれる。東京都調布市小島町1‐2‐5TEL:なし11:00~19:00月~水曜休Instagramは@feuquiage【2】濃密で爽やかな酸味も。口溶けのよさが真骨頂。Patisserie Chocolaterie Recit(パティスリー ショコラトリー レシィ)ノヴレス ¥750昨年12月にオープンしたばかりのニューフェイス。オーナーシェフ・ショコラティエの寺﨑貴視さんは、『マジ ドゥ ショコラ』『プレジール』などで活躍後、自身の店を構えた。「ノヴレス」は、赤いフルーツ系のエレガントな味わいのチョコレートにミルクチョコレートを加えたビスキュイを3層重ね、キャラメルフランボワーズガナッシュを間に挟んだ構造。濃厚なカカオ感のあと、フランボワーズの気品ある酸味が追いかけ、口溶けよく同時に消えていく。名が表す通り“高貴”な味わい。東京都世田谷区松原5‐26‐15松原パレス1FTEL:なし11:00~19:00月曜休、不定休ありInstagramは@recit_tokyo【3】なめらかで濃厚な味わい、お酒を合わせても。teal(ティール)アマゾンカカオチーズケーキ ¥880渋沢栄一にゆかりがある日本橋兜町の日証館で、新たな歴史を刻み始めたチョコレート&アイスの店。元『パスカル・ル・ガック』の眞砂翔平さんと『Patisserie ease』大山恵介さん、トップシェフ2人のチームワークが早くも話題だ。慣れ親しんだお菓子を軸に、オリジナリティあふれる品々が並ぶ。「アマゾンカカオチーズケーキ」は、フルーティなアマゾンカカオと仏産のほどよい塩気のクリームチーズのコンビ。華やかなチョコの果実味とクリームチーズの爽やかさが重なり合う。重めの赤ワインとぜひ。東京都中央区日本橋兜町1‐10日証館1FTEL:03・6661・756811:00~18:00水曜休【4】伝統菓子をアレンジしたしっとりざくざくの生地。CONFECT‐CONCEPT(コンフェクト コンセプト)ガトーバスクショコラ ¥620オーナーシェフ・パティシエの遠藤淳史さんがフランス・パリで修業時代、素朴で飽きのこない味が好きで、いろいろな店を巡って食べていたのがガトーバスク。思い出の味をシェフの理想のスタイルに仕上げたのがこちら。がっしりとした骨格を出すために、ざくざくと歯切れがよくしっとりとした中力粉のクッキー生地に、酸味と渋みがしっかりした66%以上のビターチョコレートを使う。間には硬めに炊いたチョコカスタードにアーモンドパウダーを加えた濃いクリームをサンドしている。東京都台東区元浅草2‐1‐16シエルエスト1FTEL:03・5811・162110:00~19:00月曜休Instagramは@confectconcept【5】ひと口で虜になるピスタチオ×チョコの競演。Chocolaterie&Bar ROND‐POINT by Hirofumi Tanakamaru(ショコラトリー アンド バー ロンポワン バイ ヒロフミ タナカマル)グランピスターシュ ¥691「いかにピスタチオを味わうかがテーマ」と、オーナーシェフ・ショコラティエの田中丸博文さん。自身が作るピスタチオのボンボンショコラをベースに再構築したこのケーキ。ひと晩かけて石臼で挽き、極めてなめらかにした自家製ピスタチオペーストを、小気味いい食感の生地、ホワイトチョコを加えたフィアンティーヌ、ガナッシュ、シャンティショコラに合わせ、立体的な味を組み立てる。「力強くワイルドなイメージに」。パリッとした板状のミルクチョコレートがアクセント。東京都中野区中央2‐47‐2コートフェニックス 1FTEL:03・5989・158511:00~18:00月・火曜休※『anan』2022年1月19日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・荻野玲子監修・chico取材、文・池田祐美子撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年01月13日スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は帝国ホテル『パティスリー ガルガンチュワ』の「クレモンティーヌ」ほかです。憧れの名ホテル「帝国ホテル」からビッグニュース!グルメショップ『ガルガンチュワ』が移転・リニューアルオープンし、ブルーベリーパイなどの伝統メニューはそのままにパティスリーのお菓子もガラリと変わった。全て杉本雄東京料理長が監修し、各調理部門のシェフと一緒に新しい世界を紡ぎあげる。「旬の食材をどうすれば一番美味しくなるか。そこから考えます」。その思いはみかんそのものみたいな「クレモンティーヌ」の姿に溢れ出ている。パリッとチョコの殻にナイフを入れると、ムースの中から大ぶりのみかんがゴロゴロ。生とコンフィ(砂糖漬け)が混ざっているけど、このコンフィがやたら瑞々しい。「みかんを生かして砂糖は最小限に。皮ごと低温で煮る、冷ますを繰り返してからシロップに漬けると、ジューシーなまま味も染み込むんです」。素材を生かしきるのは、雲みたいにふわふわな「メレンゲ“ニュアージ”」でも。こちらの主役は丸ごとのいちじく。ポートワインと柑橘類で一晩マリネしたら、コンフィにして急速冷凍に。するとフレッシュ感を残しつつ煮込んだような深味が出る。メレンゲといちじくの間にペッパーを効かせたムースを潜ませ、甘さをすっと和ませるのも料理人的。料理とお菓子の枠を超えたクラシックホテルの攻めたお菓子が、この先のスタンダードを切り開いていく!右奥から時計回りに、愛媛のみかん「媛美月」のジューシー感を閉じ込めた「クレモンティーヌ」¥1,800。みかんはその時期に一番美味しいものを使う。メレンゲでふんわりといちじくを包んだ「メレンゲ“ニュアージ”」¥1,600。フランスの伝統菓子を食べやすくアップデート、ピスタチオ尽くしの「サントノレ」¥1,600。トップのピスタチオの殻の正体はチョコレート!パティスリー ガルガンチュワ東京都千代田区内幸町1‐1‐1帝国ホテルプラザ 東京 1FTEL:03・3539・808610:00~19:00無休『ガルガンチュワ』は他、デリ、ベーカリーなどの『エピスリー ガルガンチュワ』、焼き菓子、オリジナル冷凍食品の『カドー ガルガンチュワ』の3エリアにわたる。ケーキや使う食材は季節ごとに替わります。チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2022年1月19日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico(by anan編集部)
2022年01月12日パリ・ミシュラン一つ星獲得店の『チーズケーキ』自宅でおいしいチーズケーキが食べたい!そんなときは、福岡にある【レストランソラ】の『チーズケーキ』がオススメです。こちらは、フランス・パリで一つ星を獲得した吉武シェフのお店で、2018年12月に拠点を日本・福岡へ。そんな吉武シェフが手掛けるチーズケーキが自宅で楽しめるのです!おしゃれなライトグレーのボックス入り。ビビットカラーのバンドがアクセントパッケージがとてもハイセンス。自分へのご褒美もいいですが、大切な方への贈り物にもピッタリの一品です。『チーズケーキ(1個入り)』1,944円(税込)+送料。冷凍発送口に入れると、ふわっと軽いのにしっとりとした舌ざわり。芳醇な香りのマダガスカル産バニラを使用しているので、バニラの香りが鼻を抜け、なんとも心地よい。なんと、Salt&Pepperのサブレ付き!サブレの塩っけが加わり、あまじょっぱい味わいに。お酒が飲みたくなりますそのまま食べるのもいいですが、同封のSalt&Pepperサブレにつければ、あまじょっぱい味わいに。スイーツとしても、お酒のお供にも、どちらでも楽しめます。ぜひ、お取り寄せして星付き店の味を堪能してみてください。お取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」世界で活躍する日本のトップシェフがつくるグルメやスイーツをはじめ、全国の知られざる逸品やその土地ならではの味などを「お取り寄せ」できるECサイト。「食」をより楽しくするバラエティ豊かな商品をご紹介しています。
2022年01月09日ポアール(POIRE)から2022年の干支“寅”をモチーフにした新作ケーキが販売。2022年の新作ケーキは2種類。「ドゥチャン」は、ジャングルに頭から突っ込んだやんちゃなトラの子供を模ったケーキ。バナナムースをベースにコンフィチュールとチョコスポンジを合わせ、子供から大人まで楽しめる1品に仕上げた。一方「ティガーロール」は、トラ柄のビジュアルが魅力のロールケーキ。フレッシュなバナナ入りのバナナチョコクリームをふわふわの生地で巻き上げている。【詳細】ポアール2022年干支ケーキ・ドゥチャン 1,728円発売日:2021年12月27日(月)・ティガーロール 2,160円発売日:2021年12月28日(火)販売店舗:ポアール帝塚山本店 ※ポアール・アントレ あべのハルカス店、ポアール・ド・ジュネス 堂島、グレーヌ・ド・ポアール 玉出、ポアール・ド・ノール 北新地本通は2022年1月以降に販売開始予定<店舗詳細>・ポアール帝塚山本店(大阪府大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16)・ポアール・アントレ あべのハルカス店(大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店B1F)・ポアール・ド・ジュネス 堂島(大阪市北区堂島1-2-13 翁ビル1F)・グレーヌ・ド・ポアール 玉出(大阪市西成区南津守7-13-10)・ポアール・ド・ノール 北新地本通(大阪市北区曽根崎新地1-2-22 北リンデンビル1F)【問い合わせ先】TEL:06-6623-1101(9:00~21:00)
2022年01月07日今年のクリスマスケーキはどこで買うのかもう決まっていますか?デコレーションケーキはすでに予約受付を終了しているお店も見かけますよね。『シャトレーゼ』では2021年12月1日から12月25日まで、クリスマス限定のプチケーキが各種販売されています。予約しなくても買える可能性のあるケーキなら、直前でもクリスマスに間に合うかも!そこで今回は、『シャトレーゼ』で人気のクリスマスケーキをご紹介します。そして最後にはビューティープランナーでもある筆者が、クリスマス前に知っておくべき「太りにくい食事の食べ方」をお伝えします!1.Xmasサンタのプレゼント ショート…¥259サンタさん、苺、チョコがトッピングされた、いわゆる王道のクリスマスケーキ。生クリームを使った「ショート」とココアスポンジでチョコクリームをサンドした「チョコ」の2種があります。今回は定番人気の「ショート」をセレクト!ケーキを1人分のサイズに切り分ける手間いらず。みんな同じトッピングがついているので、クリスマス会にもぴったりですね。クリームをサンドしたスポンジケーキはしっとりふわふわ。生クリームは濃厚ですがしつこくなく、ペロリと食べ切れるおいしさです。6.5cm×6.5cmと程よいボリュームがありながら、¥300以下というびっくりプライスで買えてしまうのは『シャトレーゼ』ならではですね。ちなみに、トッピングのXmasチョコプレートは¥10でも販売中!「Xmasサンタのプレゼント ショート」には無料でトッピングされていますが、ほかのケーキには追加で飾り付けることもできますよ。2.Xmasトリプルチーズケーキ…¥356クリーミーなレアチーズ、チーズのコクが濃厚なベイクドチーズ、ミルクの味と口溶けが特徴的なスフレチーズの3種のチーズケーキが一度に味わえる、人気の「トリプルチーズケーキ」が今の時期はクリスマス仕様に!口当たりも味わいも違うチーズケーキですが、絶妙なバランスで順々に口の中で溶けていきます。チーズ好きにはたまらない1品です。チーズケーキ部分はそのままに、今だけ表面に赤いラズベリーナパージュがかかっています。ベリーの酸味がアクセントになっていて、おいしさもアップ!ちなみに、いつもの「トリプルチーズケーキ」は、2021年12月1日から12月25日までは販売休止とのことです。3.Xmasピスタチオのモンブラン…¥410クリスマスツリーのように可愛らしいピスタチオのモンブラン。小皿に盛られているので、取り分けるのにナイフもお皿もいらない手軽さも魅力です。7cm×9cmほどあり、実際に食べてみるとなかなかのボリュームでした。ピスタチオクリームがたっぷりで満足度大!中身はなめらかなホワイトチョコムースと、酸味のあるラズベリーの果肉入り。表面を覆っているのは、濃厚なピスタチオクリームです。さらにナッツ特有の香ばしさが特徴的で、まろやかで優しい後味が広がりました。全体的にクリーミーな口当たりなのですが、、シリアル入りホワイトチョコがアクセントとして入っているので、飽きない食感も楽しめます。クリスマスでも太りにくい「食事の方法」クリスマスやホームパーティには、ケーキなどのスイーツがつきものですよね。ですが、ダイエッターさんにとってはカロリーや糖質が気になるところ…。みんなで集まるときはしっかり楽しめるように、運動量を増やして、食べた分は消費できるとベスト。ですが、そうストイックにダイエットに励めない人もいるでしょう。そんなときは、ケーキを食べる際のフードメニューに気をつけてみて!栄養バランスを保つためにも、やはり糖質を控えることが大切です。例えば、フライドポテトやポテトサラダはサイドメニューとして登場しがちですが、炭水化物が多くカロリーや糖質も高め。そこでフライドポテトの代わりにチキンナゲット、ポテトサラダの代わりにグリーンサラダのように、フード全体のバランスを見て、タンパク質や食物繊維の割合を増やすようにしましょう。今回ご紹介した「Xmasケーキ」は2021年12月1日発売ですが、なかなか店頭でお目にかかれませんでした。販売数が限定されているため、クリスマス当日に向けて調整されている場合があるそう。どれも2021年12月25日(土)までの限定なので、店頭で見つけたらぜひ手に入れておきたい!プチケーキの予約は店舗により取り扱い方が異なるようなので、クリスマスパーティの予定がある人はあらかじめお近くのお店で詳細を聞いてみてくださいね。野村純子エステティシャン歴20年以上、美容専門学校などでエステ実技や解剖学を担当する非常勤講師。愛知県内で運営するサロンスクールで、食事や運動などのパーソナルアドバイスを行うとともに、美容コラムや動画を配信中。ダイエット動画サイト『おうちdeダイエット』一般社団法人 日本エステティック業協会認定講師/アロマインストラクター※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2021年12月14日(火)時点での情報です。文・野村純子
2021年12月24日子供を育てている親は、家事や育児、仕事などで目まぐるしい日々を送っています。たまには、甘いデザートを食べて、ほっと一息つきたいときもありますよね。ある日、すーこ(@sunmi192)さんは、息子さんを連れて実家に帰っていました。実家で息子さんをいとこたちと遊ばせていると、母親からこのような提案をもちかけられたといいます。「1個しかないケーキを2人で食べちゃおうぜ」しかし、同じ部屋では、3人の幼い子供たちが遊んでいます。ケーキが見つかってしまえば、きっと子供たちも食べたがるでしょう。そこで、すーこさんの母親が編み出した、大人たちだけでこっそりケーキを食べる方法がコチラです。同じ部屋で子ども3人(5.4.3歳)が遊んでるんだけど、お母さんが「1個しかないケーキ2人で食べちゃおうぜ」って出してくれたのがこれ。_人人人_> 内釜 <  ̄Y^Y^Y ̄ pic.twitter.com/yGWVTmHcXW — すーこ (@sunmi192) December 19, 2021 ケーキを周囲の目から隠す、鉄壁の守り…!これなら何を食べているのか、パッと見では分かりません。子供たちにバレることなく食べられそうです!母親の素晴らしいアイディアに、「笑った」などの声が寄せられています。・これはバレないですね!お母さん、ナイスアイディア!・天才すぎますね!経験値のなせる技だわ。・目隠し機能付きの、素敵なケーキ皿。たまには、大人たちだけで至福のひと時を過ごしてもいいでしょう。毎日子育てに追われ、忙しい日々を過ごしている人は、この方法をまねしてみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2021年12月21日もうすぐクリスマス!クリスマスは、チキンを焼いたり、ローストビーフを作ったりと準備はバタバタと忙しくなりますね。でも、やっぱり用意したいのが華やかな「クリスマスケーキ」です。もちろんスポンジを一から焼いて作るケーキは美味しいけれど、やっぱり大変。そんな時は、市販のスポンジを使って市販のケーキに負けないゴージャスなデコレーションケーキを作ってみませんか?そこで今回は、市販のスポンジで作るアイデア満載の簡単なデコレーションケーキのレシピをご紹介します。●「ズコットケーキ」イタリア、トスカーナ地方の帽子型のケーキ「ズコットケーキ」。スポンジケーキをカットして、ボウルの内側に敷き詰めたら、クッキーやチョコチップ、ドライフルーツなどを混ぜ込んだクリームを入れ、スポンジケーキで蓋をしたら完成の可愛いケーキ。切った時の断面が美しく、まさに断面萌えな「ズコットケーキ」は、マリトッツオのネクストブレイクになるかもしれない注目のケーキ!これは作るしかありませんね。●「スコップケーキ」薄くカットしたスポンジケーキにブランデーを塗り込んで、クリームを重ねた「スコップケーキ」。形崩れの心配なく、そのままデコレーションできるので、洗い物も少なく失敗もなく作れます!生クリームだけでなく、カスタードを間に挟んでも美味しそう!初雪が積もったシーンを思い浮かべながらデコレーションしてみてくださいね。●「イチゴとカスタードのカップデザート」クリスマスのケーキはドーンと大きいものを作らなくても、グラスを用意して見栄え良くトライフルスタイルにするとGOOD。イチゴ以外に、キウイやバナナなど、フルーツをふんだんに盛り込んでも良いですね。カスタードの優しい甘さとフルーツの酸味のバランスが取れた、美味しさ未知数の簡単華やかスイーツです。●「オンブルケーキ」その美しい見た目で思わず感嘆の声が聞こえてきそうなケーキが、こちらの「オンブルケーキ」。ピンクのクリームは無添加の天然色素の食紅を使っていますが、今は、赤以外にも、青、緑、黄色など様々な色の天然素材の食紅が販売されています。お子さんと一緒に相談しながらカラフルなデコレーションを楽しんでみてくださいね。●「簡単ケーキアイス」薄くカットしたスポンジをラップの上に乗せて、真ん中にお好みのアイスを入れて、おにぎりの容量でギュッと包んだら完成の「簡単ケーキアイス」。最後に振りかけたココアパウダーとミントの葉を乗せることで、美しく映えるスイーツに早変わり。アイスが溶ける行程を楽しみながら頂いてみてくださいね。今年のクリスマスのメニューは決まりましたか?今回ご紹介した市販のスポンジケーキで作るクリスマスケーキはどれも簡単で映えるものばかりです。参考にしてくださいね。
2021年12月21日12月になると、街中がクリスマスムードで賑わいを見せていますね。クリスマスケーキはそんなシーズンに欠かせない存在のひとつ。『シャトレーゼ』ではデコレーションケーキのほか、1人分のミニケーキも豊富に揃っています。そこで今回は、『シャトレーゼ』で絶対に手に入れたい「期間限定のカップケーキ」をご紹介します。そして最後にはビューティープランナーでもある筆者が、イベントごとが多い12月でも太りにくい「スイーツの食べ方」をお伝えします!1.Xmasかわいいトナカイさん…¥388豪華なデコレーションケーキもいいですが、ホールケーキは食べ切れないことも。なので、食べきりサイズでいろいろ買えるのは、少人数のおうちパーティーにちょうどいい!最初にご紹介するのは、トナカイをイメージしたカップケーキ。『シャトレーゼ』のミニケーキは毎年、形や表情がちょっとずつリニューアルされているのをご存じですか?過去の商品では、トナカイさんの顔が平面でしたが、今年はこんもりと立体的!より愛らしい顔立ちに思わず惹きつけられます。表面はふわふわのココアスポンジクラム、中身は濃厚なチョコレートクリーム。全体的にふんわりとしたクリームの食感で、一番下の層からはサクサクとしたシリアル入りチョコがたっぷり入っています。見ても食べても楽しいケーキでした!実はキャラクターの胴体部分に合わせて、それぞれ異なるカップが使用されています。ちなみにペーパーカップではなく、しっかりと持ちやすいプラカップでした。2.Xmasまんまるゆきだるま…¥3882つ目はほっこり癒し系のゆきだるま。クリスマスのミニケーキシリーズは、可愛い見た目はもちろん、シンプルな味わいで子どもにもおすすめ!濃厚なホワイトチョコクリームと、ピンク色の苺クリーム、一番下のシリアル入りチョコはトナカイさんと色違いでした。少々気づきにくいのですが、ゆきだるまの頭部あたりから真っ白なマシュマロがトッピングされています。2020年までは1個500kcal超えでしたが、2021年は435kcalとややカロリーカットされていましたよ。3.Xmasゆかいなサンタさん…¥388トレードマークとなる赤いカラーと三角帽子のサンタさんをイメージしたカップケーキです。筆者が購入しようとした日は、お昼過ぎにこのサンタさんのケーキだけが売り切れていました。王道なのか、人気の一品ですね。口どけのいいカスタード入りホイップクリームの中に、同じくシリアル入りチョコがざくざくと入っています。上層部の表面がほんのりとベリー系の酸味がありました。あえてこの3つの中で比べるなら、サンタさんは比較的口当たりが軽め。カロリーを見ると1個353kcalと一番控えめでした。イベントが多い12月でも太りにくい「スイーツの食べ方」12月はクリスマスや大晦日などのイベントごとが多く、スイーツを食べる機会も増えやすい時期。体重管理やカロリーコントロールが気になる人にとって、食べすぎちゃうかも…と不安になりますよね。ダイエット中だからといって「スイーツ厳禁!」というわけではありませんが、連日スイーツが重ならないようにセーブする必要はありそうです。年末年始にかかわらず、食事が終わってからケーキを食べる人が多いでしょう。おうちパーティーをするのなら、あらかじめ野菜やフルーツの食物繊維をたっぷり摂って、血糖値の上昇に備えておくことをおすすめします。ちなみに『シャトレーゼ』には別で、糖質70%カット・86%カットのケーキもあるので、どうしても糖質が気になる人はそちらを選ぶといいでしょう!全種類制覇したくなるほど可愛らしい『シャトレーゼ』の「クリスマスカップケーキ」をご紹介しました。2021年のクリスマス限定ケーキは12月1日から12月25日までの販売です。週末やクリスマス当日は混雑が予想されるので、ミニケーキの予約ができるかどうかはお近くのお店に聞いてみてくださいね。すでに発売前からSNSでも注目されていたクリスマスシリーズ。おうちパーティーが盛り上がること間違いなしです!野村純子エステティシャン歴20年以上、美容専門学校などでエステ実技や解剖学を担当する非常勤講師。愛知県内で運営するサロンスクールで、食事や運動などのパーソナルアドバイスを行うとともに、美容コラムや動画を配信中。ダイエット動画サイト『おうちdeダイエット』一般社団法人 日本エステティック業協会認定講師/アロマインストラクター※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2021年12月9日(木)時点での情報です。文・野村純子
2021年12月18日キハチ 青山本店は、苺スイーツ「キハチ(KIHACHI)のナポレオンパイ」を2022年1月16日(日)から5月15日(日)まで期間限定で発売されます。キハチ 青山本店“苺を楽しむ”「ナポレオンパイ」「キハチのナポレオンパイ」は、毎年“苺が美味しくなるシーズン”にだけ限定登場するキハチの定番スイーツです。サクサクのパイ生地で、甘酸っぱい苺をサンドした“いちご好きにはたまらない”贅沢なスイーツは、苺とクレーム・シャンティー、ディプロマットクリームの組み合わせにより、酸味と甘みの程よいバランスも楽しむことができます。2022年は、この「キハチのナポレオンパイ」を食後のデザートとしても楽しめるサイズ感にアップデート。2F メインダイニングでは、ランチコースのデザートして限定提供。1Fでも14:00~のティータイムで味わうことができます。ビターな<ショコラ>と爽やか<ホワイトショコラ>も限定で加えて、“ショコラ”と“ホワイトショコラ”を使ったチョコレートフレーバーも限定発売。第1弾では、ハイカカオチョコレートを使ったビターなチョコレートクリームがたまらない「キハチのショコラナポレオンパイ」を展開。ショコラと苺の抜群のコンビネーションが楽しめるデザートは、バレンタインスイーツにもおすすめです。2022年2月16日(水)からは第2弾として、フロマージュブランをベースにした“真っ白な”特製クリームの「キハチのホワイトショコラナポレオンパイ」が登場。ホワイトチョコとフロマージュブラン、苺をあわせた爽やかな味わいに、心もおなかも大満足。【詳細】キハチ 青山本店限定スイーツ■「キハチのナポレオンパイ」1F カフェ&フードホール 単品1,375円、2F メインダイニング コース価格+660円発売期間:2022年1月16日(日)~5月15日(日)※1Fは14:00~の数量限定、2Fはランチコースのデザート限定<事前予約制>。■「キハチのショコラナポレオンパイ」1F カフェ&フードホール 単品1,430円、2F メインダイニング コース価格+660円発売期間:2022年1月16日(日)~2月15日(火)※1Fは14:00~の数量限定、2Fはディナーコースのデザート限定<事前予約制>。■「キハチのホワイトショコラナポレオンパイ」1F カフェ&フードホール 単品1,430円、2F メインダイニング コース価格+660円発売期間:2月16日(水)~3月15日(火)※1Fは14:00~の数量限定、2Fはディナーコースのデザート限定<事前予約制>。※作り置きができないため、数量限定。※天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合あり。【店舗情報】キハチ 青山本店住所:東京都港区北青山2-1-19TEL:03-5785-3641
2021年12月17日工房一体型のテイクアウトプリン専門店「プリンに恋して」が2021年12月15日(水)、神戸・三宮駅直結の地下街「さんちか」にオープンします。レトロなプリン専門店「プリンに恋して」神戸・三宮に2号店2021年4月に東京・池袋に1号店が誕生した「プリンに恋して」は、“レトロな喫茶店で提供する、恋するほど美味しいプリン”をコンセプトに掲げるプリン専門店。自然の甘みが特徴の「奥丹波の卵」、濃厚な風味とコクのジャージー牛乳、そして北海道産原乳100%使用の生クリームを使った、シンプルだからこそ味わい深いレトロなプリンを提案しています。看板メニュー「レトロプリン」看板メニューは、昔懐かしい喫茶店のプリンをイメージした「レトロプリン」。やや固めの食感と素材を大切にしたシンプルな味わい、そしてぷるぷると揺れる愛らしいフォルムが魅力のプリン。プリン好きに贈る「特大」サイズやプリンケーキも120gの通常サイズに加えて、2倍にサイズアップした「大」、プリン好きのため5倍サイズ「特大」、レトロプリンにチョコスポンジを敷いた特製ケーキ「プリンケーキ」と、様々なサイズとバリエーションが楽しめます。メロンソーダ風「メロンソーダプリン」など多彩なプリンこのほか、たっぷりの生クリームと卵黄で濃厚な味わいに仕上げた「なめらかプリン」、マスクメロン果汁入のメロンゼリーを合わせたメロンソーダ風の「メロンソーダプリン」、2種類のベルギー産クーベルチュールと隠し味のミントが決め手の「チョコプリン」など、多彩なバリエーションのプリンが用意されています。店舗情報テイクアウトプリン専門店「プリンに恋して」さんちか店オープン日:2021年12月15日(水)所在地:兵庫県神戸市中央区三宮町1丁目10-1 さんちか7番街スイーツメイトTEL:078-335-5452営業時間:10:00〜20:00
2021年12月17日シンデレラがテーマの「シンデレラの夢見るアフタヌーンティー」が、2022年1月7日(金)から2月27日(日)までの金・土・日・祝日限定で、千葉・アートグレイス ウエディングコースト 東京ベイにて開催されます。「シンデレラ」着想の限定アフタヌーンティー「シンデレラの夢見るアフタヌーンティー」は、憧れのプリンセスの代表格「シンデレラ」の世界観を表現した新作アフタヌーンティー。シンデレラのドレスを象徴する“ブルー”をキーカラーに、心ときめくスイーツ&セイボリーを用意。ブルーに彩られたキュートなスイーツ3段のティースタンドには、“プリンセスのビジュー”をイメージしたマカロンや“ガラスの靴のピロー”のムースなど、食べるのがもったいないほどキュートなスイーツがずらりとラインナップ。物語の世界観を表現したセイボリーセイボリーにも「シンデレラ」のエッセンスを落とし込み、“憧れの舞踏会”と名付けた小海老とチーズのホットサンドや“魔法使いのステッキ”をイメージしたグリッシーニなどを取り揃えられています。紅茶・コーヒーなどは20種類以上が飲み放題だが、+300円の追加料金でフランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュ フレール」の紅茶も飲み放題に。さらに、パスタやハンバーガーなどのランチメニューもオプションで追加できるので、シーンに合わせて活用できそうです。豪華な「プレミアムプラン」も用意「スタンダードプラン」に加えて、よりリッチにアフタヌーンティーを堪能できる「プレミアムプラン」も。こちらは、“舞踏会への招待状”をイメージしたアシェットデセール付き。【詳細】「シンデレラの夢見るアフタヌーンティー」開催日:2022年1月7日(金)~2月27日(日)金・土・日・祝日限定場所:アートグレイス ウエディングコースト 東京ベイ住所:千葉県浦安市明海5-8-2料金:イートイン スタンダード 4,000円/プレミアム 5,000円/こども 2,000円※サービス料込。※テイクアウトBOX 2,200円も用意。<オプション>・パスタ&スープセット 1,500円・ハンバーガーセット 1,500円・フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュ フレール」紅茶飲み放題 300円・スパークリングワイン 1杯800円■メニュー例※スタンダード・ティースタンドプリンセスビジュー マカロン、魔法にかけられたシンデレラのブランマンジェ、ガラスの靴のピロームース、かぼちゃのバトンエクレア、プリンセス オブ ハートクッキー、ロイヤルスコーン、ストロベリーミントジャム・セイボリー“憧れた舞踏会”小海老とチーズのホットサンド、魔法使いのステッキ グリッシーニ※紅茶・コーヒーなど20種類以上が飲み放題(90分ラストオーダー)【予約・問い合わせ先】TEL:047-316-6668※定休日:毎週月曜・火曜(祝日除く)、その他弊社指定日
2021年12月17日「サムシングブルー・アフタヌーンティー」が、2021年1月9日(日)・10日(月祝)・16日(日)・22日(土)・23日(日) に曙橋の「アプローズスクエア 東京迎賓館」で開催されます。“しあわせを呼ぶ"「サムシングブルー・アフタヌーンティー」「サムシングブルー・アフタヌーンティー」は、その名の通り“しあわせを呼ぶ色”とされる「青色」をテーマにしたアフタヌーンティー。ヨーロッパにおける結婚式の伝統的な4つのおまじない“サムシングフォー”に由来する。2021年4月から系列店にて開催されるたびに好評を博しており、その人気は“予約が取れない”ほど。今回は好評の声を受けての追加開催となります。3段式のゴージャスなプレートの上には、エルダーフラワーのパンナコッタやチョコを纏ったロリポップなど、ブルーベースの上品なスイーツが盛りつけられています。ティアラやパール、ダイヤモンドなど“結婚式”にまつわるモチーフを組み合わせているのもポイントで、バニラとラズベリーのムースはハート型に、パウンドケーキはジュエリーボックスのようなゴージャスなビジュアルに仕上げています。また、色とりどりの花畑を彷彿させる華やかな軽食プレートも用意。スモークサーモンをふんだんに使ったオープンサンドや、3種の野菜を使用したスパニッシュオムレツなどと取り揃えられています。紅茶やコーヒーは飲み放題なので、ゆったり優雅なティータイムを満喫できそうです。【詳細】「しあわせを呼ぶ サムシングブルー・アフタヌーンティー」開催日:2022年1月9日(日)・10日(月祝)・16日(日)・22日(土)・23日(日)※3日前までの予約制開催時間:1部 12:30~14:00(LO13:45)/2部15:00~16:30(LO16:15)※日によって開催時間は異なる。詳細は公式ホームページにて確認。料金:大人 4,500円、子ども(未就学児~小学校低学年) 2,000円 ※サービス料込開催場所:アプローズスクエア 東京迎賓館住所:東京都新宿区市谷仲之町3-5問い合わせ先:03-5368-4700■メニュー例:※食材の仕入れ状況により、一部内容が変更となる可能性あり。≪スイーツ≫特別な日にふさわしい シャンパンのジュレ・バニラとラズベリーのハートムース・エルダーフラワーパンナコッタ・シトロンフレーバーの”サムシング・ブルー”マカロン・チョコとふんわりスポンジのグラデーションロリポップ・ホワイトリボンのパウンドケーキBOX・ダイヤモンドとサファイアをイメージしたミニャルディーズ≪セイボリー≫アプローズスクエアのスペシャリテ、スモークサーモンをふんだんに使ったサクサククロワッサンのオープンサンド・3種の野菜のスパニッシュオムレツ・季節の野菜の特製スープ≪ドリンク≫コーヒー・紅茶などソフトドリンクが飲み放題
2021年12月14日ハイアット リージェンシー 大阪では、期間限定のストロベリーアフタヌーンティー&ブッフェ「Bella Strawberry」を、2022年1月8日(土)から5月8日(日)までの土・日曜日限定で開催されます。イタリアンスタイルで楽しむストロベリーアフタヌーンティー&ブッフェ苺カクテルをイメージしたウェルカムドリンク「ストロベリー ヴィータ」を合図にスタートする「Bella Strawberry」のテーマは“Bella=イタリア語で美しいの意”。イタリアンテイストに仕上げた多彩なスイーツを、アフタヌーンティーとブッフェの2つのスタイルで堪能出来ます。色とりどりのスイーツ&セイボリーが並ぶアフタヌーンティーアフタヌーンティースタンドを彩るのは、色とりどりのスイーツ&セイボリー。ストロベリーでアレンジしたティラミス、バジルから色と香りを抽出したグリーンが目を引くイタリアンカラーのパンナコッタ、フレッシュ苺をカプレーゼスタイルに乗せたブルスケッタと、イタリア旅行気分が楽しめるメニューが揃っています。自家製ジェラートや郷土菓子、苺の食べ比べはブッフェ形式でまた、時期に合わせた人気品種が並ぶフレッシュ苺の食べ比べ、ストロベリー・ピスタチオ・チョコレート・バニラ・ブラッドオレンジの計5種のホームメイドジェラート、計5種のプティフールと、ブッフェメニューも多彩にラインナップ。イタリアの郷土菓子として知られるクリーム入りドーナツ「ボンボローニ」と焼きたてのパニーニは、ライブステーションにてシェフが目の前で調理してくれます。スイーツの味わいを引き立てる紅茶は、ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の茶葉をセレクト。定番の紅茶のほか、テーマに合わせたグリーンルイボス・ストロベリークリームやストロベリーフィールドなど、全10種類のフレーバーの飲み比べが楽しめます。開催概要ストロベリー アフタヌーンティー&ブッフェ「Bella Strawberry」開催期間:2022年1月8日(土)〜5月8日(日) 土・日曜日限定時間:2部制 1部12:00~14:00 / 2部 14:30~16:30 ※要予約場所:1F「ロビーラウンジ」料金:大人 4,356円、子ども(6歳~12歳、子ども用スタンド) 2,178円※サービス料含む。<アフタヌーンティー内容>■スイーツ上段:ストロベリーティラミス、バジルパンナコッタ レモンクリーム ストロベリーコンポート、トルタカプレーゼ ストロベリーヘーゼルナッツクリーム、クロスタータ ストロベリー アマレナチェリー下段:スコーン2種(プレーン、ブルーベリー) クロテッドクリーム、ストロベリージャム■セイボリー中段:アスコラーナのフリット サルサヴェルデ、ストロベリーとプロシュート バルサミコソース、ゴルゴンゾーラとカーボロネロのキッシュ胡桃 ハチミツ、ブルスケッタ フルーツトマトとモッツァレラのカプレーゼスタイル、ストロベリーとトマトのサラダ バニラドレッシング※3段スタンドのメニューはブッフェ対象外。<ブッフェ内容>■フレッシュ苺時期に合わせた人気の品種ブランド(計4種)■プティフールアーモンドビスコッティ、アマレッティクッキー、チョコレートサラミ、バーチ・ディ・ダーマ、ブルッティ・マ・ヴォーニ(計5種)■ジェラートストロベリー、ピスタチオ、チョコレート、バニラ、ブラッドオレンジ(計5種)■ライブステーション焼きたてパニーニボンボローニ(計2種)※仕入れ状況により、予告なく苺の代替品種での提供やメニュー内容を変更する場合あり。※状況により、営業内容を変更する場合あり。■ドリンクロンネフェルト社の10種の紅茶(ウエルカムドリンク、有料オプションを除く)■オプションドリンクモエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル 1,331円、モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル 2,178円、ソフトドリンク(マンゴー、アップル、オレンジ、パイン) 各484円 ※サービス料含む。【予約・問い合わせ先】TEL:06-6612-1234(ホテル代表)※2021年12月8日(水) 10:00より予約開始
2021年12月14日パレスホテル東京から「冬のアフタヌーンティー」が登場。2021年12月1日(水)から2022年2月28日(月)まで提供されます。パレスホテル東京「冬のアフタヌーンティー」パレスホテル東京では1階の「ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ」と6階の「ラウンジバー プリヴェ」の2ヶ所で「冬のアフタヌーンティー」を展開。“和洋スイーツ”をお重スタイルで「ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ」では、3段の漆塗り重箱で「冬のアフタヌーンティー」を提供。スイーツは、フランボワーズのマカロンや苺のタルト、洋梨のコンポートといった洋菓子に加え、和菓子も味わえます。菊芋タルトやココナッツフィナンシェ一方、「ラウンジバー プリヴェ」では、アラン・デュカスが手掛けるショコラをはじめ、菊芋を使用したタルトやココナッツのフィナンシェ、チョコレートとバニラの香りが広がるマーブルケーキなどを用意。リッチな気分を味わえるグラスシャンパーニュ付きプランや、自家製ロイヤルミルクティーやチャイティーを含む30種類以上のお茶を楽しめるプレミアムティープランが揃うのも魅力。【詳細】「冬のアフタヌーンティー」提供期間:2021年12月1日(水)~2022年2月28日(月)場所:パレスホテル東京住所:東京都千代田区丸の内1-1-1■1階「ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ」提供時間:・平日 13:00~15:00、17:00~18:30・土曜日・日曜日・祝日 14:00/15:00、17:00~18:30※利用時間は2時間半※2022年1月1日(土・祝)~3日(月)は除く価格:6,200円、グラスシャンパーニュ付き 8,800円メニュー例:洋梨のコンポート、フランボワーズのマカロン、苺のタルト、和菓子、カリフラワーのブランマンジェ ほか問い合わせ先:TEL 03-3211-5309※価格はすべてサービス料10%込み■6階「ラウンジバー プリヴェ」提供時間:14:30~16:30、17:30※利用時間は2時間半※当面の間、月曜・火曜日は提供休止価格:6,200円、グラスシャンパーニュ付き 8,800円、プレミアムティープラン 8,700円メニュー例:アラン・デュカスのショコラ、サーモンケーキ、菊芋のタルト、ココナッツのフィナンシェ、チョコレートとヴァニラのマーブルケーキ ほか問い合わせ先:TEL 03-3211-5319※価格はすべてサービス料10%込み【アフタヌーンティー予約専用ダイヤル】■1階「ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ」TEL:03-3211-5370■6階「ラウンジバー プリヴェ」TEL:03-3211-5350
2021年12月14日帝国ホテル 東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」が、2021年12月1日(水)、面積を大幅に拡張して、帝国ホテルプラザ 東京 1階にリニューアルオープン。帝国ホテル 東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」移転・リニューアル1971年に開店し、2021年で50周年を迎えたホテルショップ「ガルガンチュワ」がリニューアル。新たな店内では、東京料理長 杉本雄プロデュースのもと、各調理部門のシェフとともに創り上げた多彩なラインナップを3つのエリアに分けて展開するほか、イートインスペースもあります。エリア1:デリ&ベーカリーが揃う「エピスリー ガルガンチュワ」「エピスリー ガルガンチュワ(Épicerie GARGANTUA)」は、デリカテッセン、ベーカリー、食料品が並ぶエリア。帝国ホテルのクラシックメニューをはじめ、その時期ならではの素材の美味しさを味わえる料理、自宅の食卓に華を添えるスペシャリテや体に優しいヴィーガンメニューなどを用意。また、1人分から手軽に購入できる量り売りのスタイルを新たに導入。ソーセージやチーズ等のグロサリー、熟練のシェフが毎朝焼き上げるベーカリーも取り揃え、自宅で味わう"贅沢なごちそう時間”を支える豊富なラインナップを展開。エリア2:多彩なスイーツが並ぶ「パティスリー ガルガンチュワ」「パティスリー ガルガンチュワ(Pâtisserie GARGANTUA)」では、ここだけでしか味わえないスイーツを揃っています。1個から購入できるボンボン ショコラやマカロン、ロマンチックなケーキの数々が長いショーケースにまるでアートのように飾られています。人気のマカロンは、裏面に金箔を施した華やかなデザインに進化。伝統的なフレーバーのほか、季節のマカロン、そして新感覚の“生マカロン”を販売。エリア3:ギフトにぴったりな焼き菓子などを揃えた「カドー ガルガンチュワ」【詳細】ホテルショップ「ガルガンチュワ」移転・リニューアルオープン日:2021年12月1日(水)営業時間:10:00~19:00 ※11月30日現在場所:東京都千代田区内幸町1-1-1 タワー館 帝国ホテルプラザ 東京 1階<新商品一例>■エピスリー ガルガンチュワ・スパイラル/シーズナルベジタブル 900円(1ピース)・ケールサラダ/ヘーゼルナッツ 800円(100g)・スティレ オマール/ラディッシュ 1,300円・モビール チキン/シーザー 800円・バゲット・トラディション 450円・ジャンボン・フロマージュ 600円■パティスリー ガルガンチュワ・クレモンティーヌ 1,800円・ガトー バスク ピース 1,400円/ホール(約18×18cm) 6,000円・サントノレ 1,600円・SHIRO 酒粕シフォン 1,500円・マカロン 400円(1個)/ 全10種■カドー ガルガンチュワ・帝国ホテル プレミアムクッキー缶 7,300円(9種 計54個入り)・帝国ホテル エコバッグ 2,000円・MiiR ワイドマウスボトル(473ml) 5,600円【問い合わせ先】ガルガンチュワTEL:03-3539-8086(直通)
2021年12月14日レシピ本『ミスターチーズケーキ(Mr. CHEESECAKE) 人生最高のスイーツ』が2021年12月12日(日)に発売される。“幻のチーズケーキ”「ミスターチーズケーキ」がレシピ本に!すぐに完売してしまうほどの人気から“幻のチーズケーキ”とも呼ばれていた「ミスターチーズケーキ」。ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの“いいとこどり”をしたような新しい食感が特徴で、2018年に販売をスタートして以来、幅広い層から愛されている。プリンやガトーショコラの定番スイーツもそんな人気チーズケーキブランドを手掛けるシェフ・田村浩二が、“幻のチーズケーキ”のほか全37レシピを公開するレシピ本『ミスターチーズケーキ 人生最高のスイーツ』が登場。プリンやガトーショコラなどの定番スイーツから、旬のフルーツを使用したレシピまで、レストランデザートをベースにした“人生最高”のスイーツレシピを掲載する。「ハイビスカスジュレ入りいちごミルク」のレシピを公開!なお、本記事ではどこか懐かしい味わいの「ハイビスカスジュレ入りいちごミルク」のレシピを特別に先行公開。フレンチレストラン出身のシェフならではの繊細な味わいを、一足先に自宅で楽しんでみてはいかがだろう。材料(作りやすい分量)水…500mlグラニュー糖…60gハイビスカスティー(ティーバッグ)※…2~3パック粉ゼラチン(水大さじ2で戻す)…5gレモン果汁(好みで)…小さじ1いちご(ヘタを除く)…1パック(300g)グラニュー糖、牛乳…各適量※ローズヒップなどとのブレンドティーでもOK。<「ハイビスカスジュレ入りいちごミルク」作り方>1:ハイビスカスジュレを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れて混ぜ、中火にかけて沸騰させ、火を止める。ティーバッグと戻したゼラチンを加えて混ぜ溶かし、鍋底を氷水に当ててとろみが付くまで混ぜる。2:ティーバッグを取り出して保存容器などに注ぎ、冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。3:2に好みでレモン果汁を加え、スプーンなどでざっくりとくずす。4:ボウルにいちごを入れてフォークの背でつぶし、グラニュー糖適量を加えて混ぜる。5:グラスに4のいちごジュレを1:1の割合で入れ、牛乳で割って混ぜながらいただく。【詳細】レシピ本『ミスターチーズケーキ 人生最高のスイーツ』発売日:2021年12月12日(日)定価:1,760円ページ数(予定):96ページ、B5判<コンテンツ>1章 四季のチーズケーキ2章 人生最高のスイーツ(プリン、シュークリーム、ガトーショコラ、ティラミスほか)3章 フルーツと香りコラム チーズケーキにひと手間/ペアリングを楽しむドリンク
2021年12月04日TVアニメ「バナナフィッシュ(BANANA FISH)」のコラボレーションカフェ「BANANA FISH Cafe and Bar -New York Night-」が、東京にて2021年11月25日(木)から2022年1月16日(日)まで、大阪にて2021年12月2日(木)から2022年1月30日(日)まで開催されます。TVアニメ「バナナフィッシュ」コラボカフェTVアニメ「バナナフィッシュ」は、1985年に連載をスタートした吉田秋生による同名の漫画作品をもとにしたアニメーションで、2018年7月から12月にかけて放送。アメリカ・ニューヨークを舞台に、ストリートキッズのボスである主人公のアッシュ・リンクスと、日本人の奥村英二がマフィアのボスと対立しながら「バナナフィッシュ」の謎を追っていく物語です。“NYの夜”がコンセプトのフード&スイーツ2020年に続いて開催される今回の「バナナフィッシュ」コラボレーションカフェは、“ニューヨークの夜”をコンセプトに、スタイリッシュな雰囲気を演出。作品の舞台であるニューヨークをイメージしたメニューや、キャラクターのルーツにちなんだフード、スイーツなどを提供。また、カフェオリジナルグッズも登場します。ニューヨーカーに人気のサラダボウルに豆腐や焼き鮭を入れて和風アレンジを施した「トーフとシャケのサラダボウル」や、第9話「ワルツは私と」で登場したディナーをイメージしたローストビーフのプレート「彼の夜のメインディッシュ」など、「バナナフィッシュ」の物語を彷彿させるメニューが勢揃い。また、デザートも充実。カシスアイスやベリーソースの赤が映えるバナナワッフルや、杏仁プリン、胡麻団子などチャイナタウンの雰囲気を味わえる「チャイニーズスイーツプレート」、登場人物の1人である月龍をイメージしたチョコレートフォンデュなどを用意。アッシュ&英二のアクリルスタンドなどグッズカフェで販売されるオリジナルグッズは、キャラクターをデザインした描きおろしのグッズや、ニューヨークのレトロなアメリカンネオンサインをイメージした雑貨がラインナップ。アッシュ、英二、ショーターのアクリルスタンドをはじめ、ネオンサインをモチーフにしたアクリルバッジ、アッシュや英二のネオンサイン風シルエットを描いたグラス、まめ皿などが展開されます。BANANA FISH Cafe and Bar -New York Night-事前予約開始日:2021年11月9日(火)18:00~予約金:650円 ※予約特典付き【詳細】■東京・表参道開催期間:2021年11月25日(木)~2022年1月16日(日)場所:BOX cafe&space 表参道ヒルズ店(旧:TOKYO BOX cafe&space 表参道ヒルズ店)住所:東京都渋谷区神宮前4-12-10 本館 地下3階■大阪・梅田開催期間:2021年12月2日(木)~2022年1月30日(日)場所:BOX cafe&space 梅田ロフト店(旧:UMEDA BOX cafe&space)住所:大阪府大阪市北区茶屋町16-7 梅田ロフト 1階〈メニュー例〉・トーフとシャケのサラダボウル 1,430円・彼の夜のメインディッシュ 1,760円・グリルバナナワッフル 1,430円・チャイニーズスイーツプレート 1,100円・チョコレートフォンデュ 1,320円〈グッズ例〉・アクリルバッジ(ランダム7種) 715円・アクリルスタンド(ランダム7種) 935円・アクリルスタンド(アッシュ/英二/ショーター) 1,320円※カフェオリジナルグッズは、公式サイトにて2021年11月25日(木)11:00~2022年1月30日(日)23:59の期間、オンライン販売も実施。
2021年12月04日ねこの形のチーズケーキ専門店「ねこねこチーズケーキ」から新作「にゃんチー いちご」が、2021年12月1日(水)から2022年3月31日(木)まで発売される。ねこねこチーズケーキの「にゃんチー」に、旬を迎えるいちごを使用した新メニューが仲間入り。「にゃんチー いちご」は、いちごのピューレを用いて、甘酸っぱいいちご風味に仕上げた1品。ピンクに色づいたお馴染みの猫型のビジュアルもポイントだ。「にゃんチー いちご」は、プレーンとセットになった4個入りのボックスでも販売。なお、クリスマス期間には、ねこねこチーズケーキのキャラクター「ブリー&モー」がサンタの帽子とトナカイの耳をつけたキュートなグラフィック入りの限定ボックスが登場する。【詳細】にゃんチー いちご販売期間:2021年12月1日(水)~2022年3月31日(木)展開:「ねこねこチーズケーキ」取り扱い店舗価格:1個 237円、4個入(プレーン&いちご) 1,080円
2021年12月03日もうすぐやってくるクリスマス。食卓のラストを飾るクリスマスケーキは、韓国で大人気の“センイルケーキ”の次なるトレンド“ハーフケーキ”をつくるのがおすすめ。ケーキを半分に切った立体的なデザインが可愛いと評判で、一年最後の一大イベントを盛り上げるにはもってこい! もこもこ生クリームが本物のクマさんみたいな“ハーフケーキ”のつくり方をInstagramで人気のvaloさん教えてもらいました。お家で簡単に可愛くつくれるケーキづくりに親子でトライしてみよう!CHRISTMAS CAKE #01もこもこクリームが本物みたい!クマさんハーフケーキ <ヤマザキ>のショコラスペシャルをケーキの土台にした、簡単に可愛くつくれるハーフケーキ。ショコラスペシャルの全面にチョコ生クリームを絞ると、まるで本物のクマさんのようなケーキが完成! クリスマスカラーの帽子は、折り紙などで工作してもOK。見た目の可愛さに盛り上がること間違いなし♪材料(1台分)・<ヤマザキ>のショコラスペシャル……1個※市販のスポンジケーキでも代用可・チョコ生クリーム……生クリーム200ml+板チョコ50g・バナナ……1本・チョコケーキ……2枚・フルーツモンスターミックス……2枚・マシュマロ……1個・マーブルチョコ……茶色2個、黄色1個・ヤングドーナツ……1個つくり方1.チョコ生クリームをつくる耐熱ボウルに生クリーム100mlと小さく割った板チョコを入れる。600wのレンジで30秒あたためたら取り出すのを繰り返し、様子を見ながらチョコを溶かす。チョコが溶けたら残りの生クリームを足して、氷水で冷やしながら泡立てる。2.ケーキの土台をつくる庖丁を使ってショコラスペシャルを1枚はがし、➀でつくったチョコ生クリームの一部をとって全面に塗る。薄く切ったバナナを敷き詰め、その上にチョコ生クリームを塗り、はがした部分を元に戻す。3.顔のパーツをつくるチョコケーキ2枚を、それぞれ帽子部分、口部分の形にカットする。フルーツモンスターを手で割いて、黄色で口元、赤と緑色で帽子の模様にカットし、チョコ生クリームを薄く塗って貼り付ける。目の部分は、マシュマロを薄く切り、キッチンバサミなどで丸くカットし、マーブルチョコの茶色を指で押し付けてくっつける。耳部分になるヤングドーナツは半分に切る。帽子の先のポンポン用に、目の部分よりも少し大きめにマシュマロを丸くカットする。鼻用に黄色のマーブルチョコを用意しておく。4.土台の全面にチョコ生クリームを絞る➀のチョコ生クリームを絞り袋に入れて、器に乗せたショコラスペシャルの全面に絞り出す。顔のパーツを付けてヒイラギのピックを飾れば、可愛いクマさんハーフケーキの完成!ポイントチョコ生クリームは、いちばん下から一段ずつ絞ると均等になり、きれいにつくれる。(教えてくれた人)valo(ヴァロ)さん2016年、Instagramに朝食をpostし始めて注目を集める。「パンの上におかずを乗せて一緒に食べたら時短になる!」と思ったのをきっかけにさまざまな食材でトーストを飾るように。某パンメーカーのレシピ考案や、雑誌のレシピページなどを手掛けながら、今年5月に初の著書『アートな朝ごはん』(すばる舎)を出版。趣味は、可愛いものを集めること、おやつづくり、工作。Instagram:@mekkoja_valo
2021年12月03日もうすぐやってくるクリスマス。食卓のラストを飾るクリスマスケーキは、韓国で大人気の“センイルケーキ”の次なるトレンド“ハーフケーキ”をつくるのがおすすめ。ケーキを半分に切った立体的なデザインが可愛いと評判で、一年最後の一大イベントを盛り上げるにはもってこい! クリスマスカラーがアクセントになった、メッセージ入りの“ハーフケーキ”のつくり方をInstagramで人気のvaloさん教えてもらいました。お家で簡単に可愛くつくれるケーキづくりに親子でトライしてみよう!CHRISTMAS CAKE #02クリスマスカラーがアクセント!メッセージ入りハーフケーキ 赤×白の色合わせがクリスマス感満載のイチゴケーキ。ハーフケーキの土台にぴったりな<ヤマザキ>のイチゴスペシャルを使って、シンプルながらも可愛い見た目のクリスマスケーキに。ポイントは、“MERRY CHRISTMAS”のメッセージとケーキのふちに並んだイチゴたち。ホリデー感たっぷりのケーキを存分に味わおう♪材料(1台分)・<ヤマザキ>のイチゴスペシャル……1個※市販のスポンジケーキでも代用可・ホイップクリーム……適量・イチゴ……3個くらい・イチゴパウダー……適量・ホワイトチョコペン……1本つくり方1.ケーキの土台をつくる庖丁を使ってイチゴスペシャルを1枚はがし、全面にホイップクリームを塗る。薄い輪切りにしたイチゴを底部分以外の端から少しはみ出るように置きながら、全体に敷き詰める。並べたイチゴの上にホイップクリームを塗る。2.模様をつくるもう1枚のイチゴスペシャルに、幅約5mmに切った細い紙を斜めのストライプになるように並べる。イチゴパウダーを茶漉しで振りかけて紙を取り除き、➀に乗せる。3.ホワイトチョコペンで文字を描くホワイトチョコペンで文字を描き、ケーキを立てる。ホイップクリームをイチゴのまわりに絞り、ツリーとサンタクロースを飾る。シンプルで可愛いメッセージ入りハーフケーキの出来上がり!ポイント“MERRY CHRISTMAS”の文字は、あまり大きく描くとチョコペンが足りなくなるので要注意。イチゴパウダーが手に入らないときは、粉糖やココアパウダー、抹茶パウダーでも可愛く仕上がる。(教えてくれた人)valo(ヴァロ)さん2016年、Instagramに朝食をpostし始めて注目を集める。「パンの上におかずを乗せて一緒に食べたら時短になる!」と思ったのをきっかけにさまざまな食材でトーストを飾るように。某パンメーカーのレシピ考案や、雑誌のレシピページなどを手掛けながら、今年5月に初の著書『アートな朝ごはん』(すばる舎)を出版。趣味は、可愛いものを集めること、おやつづくり、工作。Instagram:@mekkoja_valo
2021年12月03日ビューティーコネクション銀座(Beauty Connection Ginza)内のフルーツコース専門店「フルーツサロン」は、旬のいちごをメインにしたフルコースを提供。期間は2021年12月8日(水)から2022年2月7日(月)まで。旬の苺を贅沢に使用したフルコース季節のフルーツを主役にしたフルーツのフルコースを提供する「フルーツサロン」が贈る冬の新メニューは、旬を迎えた“いちご”にフォーカス。「人生で初めて出会う、いちごたち」をテーマに、五感を刺激する3品のいちごスイーツをコース仕立てで提供されます。1品目は、いちごのエクレール。プレートには、クッキー生地をのせたザクザク食感のシューやいちごのコンポート、フランボワーズのソルベをのせた。ふわふわ食感のクレームダンジュは、雪に見立てて季節感を演出しています。続いて登場する「ホットアップルサイダー」には、いちごをたっぷりと使用し、甘酸っぱい旬の味わいと香りをプラス。ラストを飾るのは、愛媛県産「あまおとめ」のパフェ。「あまおとめ」のソルベ、しまなみレモン香るバニラジェラートを軸に、柚子のクリームやカモミールのグラニテをあしらい爽やかな味わいに仕上げられています。それぞれ素材の組み合わせも楽しめるよう構成されており、味わいの変化を楽しみながら食べ進めることができます。【詳細】いちごのフルコース 4,950円 ※3品に加えて、アミューズ&ドリンクを提供。期間:2021年12月8日(水)~2022年2月7日(月)場所:ビューティーコネクション銀座「フルーツサロン」※提供期間は変更になる場合あり。■店舗情報ビューティーコネクション銀座住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00〜20:00定休日:火曜日TEL:03-6263-8392
2021年12月02日日本発のチョコレート専門店ミニマル(Minimal)から、2022年のバレンタインシーズンに向けたスイーツが登場。2022年1月初旬より、ミニマル代々木上原店ほかにて順次発売されます。苺のバレンタインスイーツ3種カカオ豆から板チョコレートが完成するまでの全工程を自社の工房で管理する「ビーントゥバーチョコレート」を特徴とするミニマル。2022年バレンタインのテーマとして"苺"にフォーカスし、国内で約1%しか作られていない「女峰」という品種の苺を使ったガトーショコラなど、全3種のスイーツを取り揃えられています。「女峰」のジャム使った生ガトーショコラ「生ガトーショコラ -苺 from いちご家めい-」は、香川県「いちご家めい」から仕入れた、国内で1%ほどしか生産されていない希少な苺「女峰」のジャムを使った生ガトーショコラ。豊かな甘味と酸味を持った「女峰」本来の味わいを活かすため、ベリーのような風味のマダガスカル産カカオ豆のチョコレートを組み合わさっています。中央に甘いミルククリームを加えることで、苺ジャムとチョコレートのバランスを整えています。発酵生地のガトーショコラ代々木上原店限定販売の「ガトーショコラ ソフト -苺-」は、一晩発酵させた生地のコクが特徴的なガトーショコラ。トップを覆うピンク色の苺のグラサージュに加え、中央には「女峰」のジャムを閉じ込められています。チョコレートも、ニカラグア産カカオ豆のミルクチョコレートと、「CLASSIC」というフレーバー名で展開する優しい風味のチョコレートの2種類を使用しており、食べ進めるごとに味わいの変化が楽しめる一品です。「チョコレートサンドクッキー」も苺フレーバーで手土産に人気の「チョコレートサンドクッキー」にも苺のフレーバーが登場。クッキー生地をビターな風味に仕上げることで、ドミニカ共和国産のカカオで作ったホワイトチョコレートの甘さや、苺の甘酸っぱさを引き立てています。また、パッケージは白地に"苺"のようなカラーをペイントした華やかなデザインになっており、プレゼントにも最適です。【詳細】ミニマル 2022年バレンタイン■「生ガトーショコラ -苺 from いちご家めい-」販売期間:2022年1月初旬~2022年2月末頃取扱店舗:ミニマル代々木上原店、公式オンラインストア価格:3,510円■「ガトーショコラ ソフト -苺-」販売期間:2022年1月初旬~2022年2月末頃取扱店舗:ミニマル代々木上原店価格:3,510円■「チョコレートサンドクッキー -苺-」販売期間:2022年1月初旬~3月頃取扱店舗:ミニマル富ヶ谷本店、代々木上原店、公式オンラインストア価格:1,944円
2021年12月02日クリスマスの時期に食べたい焼き菓子といえば、パン屋で見かけることも多くなってきた「シュトーレン」が人気ですが、ヨーロッパでは、王冠のような形の伝統菓子「クグロフ」も定番となっています。今回は、日本でも人気上昇中の「クグロフ」のレシピと、クグロフに欠かせない、あの特徴的な形を作り出す「型」をAmazonブラックフライデーからご紹介します。【自分にご褒美を!自分にご褒美を!Amazonブラックフライデー】Amazonでは、11/26[金]9:00-12/2[木]23:59 の7日間、 Amazonブラックフライデー を開催。多くの商品がこの期間、お得なセール価格で購入できます!1万円以上のお買い物をすると最大10,000ポイントが還元される ポイントアップキャンペーン も同時開催されています(エントリーが必要)。 「Amazonブラックフライデー」の詳細はこちら ●さらにAmazonポイントがUP!購入前に Amazonギフト券に現金でチャージ してからお買い物をすると、1回あたりのチャージ金額に応じ、プライム会員は最大で2.5%、通常会員は最大で2.0%のポイントが貯まります。 「Amazonギフト券 チャージタイプ」の詳細・購入はこちら ※ご購入の際はAmazonの商品ページで、詳細、タイムセール価格になっているかなどをあらためてご確認ください。◆「フルーツケーキ」のレシピフランスのアルザス地方で発祥しヨーロッパ各地に広がった「クグロフ」。レシピもさまざまありますが、E・レシピではラム酒が香る、ドライフルーツたっぷりの大人のスイーツにしました。出典: E・レシピ ◆「黒豆と栗のクグロフ」のレシピちょっと変わったクグロフが食べたい方はこちら。お正月のおせちが余ったらぜひ作りたい、和風にアレンジしたクグロフ。白あんと抹茶が入っています。出典: E・レシピ あの特徴的な形を生み出す「クグロフ型」が今日までセール価格!◆「霜鳥製作所 クグロフ型 14cm」サイズ:内径14.0×高さ8.0cm。日本製。ステンレススチール。大きいサイズのクグロフ型です。特選タイムセール価格¥1,816(16%OFF) ※12月2日現在商品画像出典: Amazon.co.jp Amazonでお安く「霜鳥製作所 クグロフ型 14cm」を購入する ◆「cotta グレーシリコン モールド(クグロフ)」サイズ:29.6×17.4×4cm。小さいサイズのクグロフが6つできます。耐熱温度は230℃から-40℃まで。焼き菓子以外にもチョコレートや冷菓を作る際に使えます。熱伝導に優れ、型離れも良く、使用後の洗浄も簡単です。特選タイムセール価格¥1,017(37%OFF) ※12月2日現在商品画像出典: Amazon.co.jp Amazonでお安く「cotta グレーシリコン モールド(クグロフ)」を購入する 焼きあがって、あの可愛らしい姿が「クグロフ型」から出現すると、「おぉっ!」と感動すること間違いなし。ぜひ、今年のクリスマスはクグロフを作ってみましょう!同じくクリスマスに食べたい「シュトーレン」のレシピはこちら。Amazonブラックフライデーの期間中は、ケーキ型の他にもキッチンアイテムなどがお得に購入できるので、お見逃しなく! 「Amazonブラックフライデー」の全ての商品をみる ※記事内のリンクから商品を購入すると、売上の一部がエキサイト株式会社に還元されることがあります。
2021年12月02日2021年11月26日、28歳の誕生日を迎えた、お笑いタレントのフワちゃん。同月30日に、誕生日を祝ってもらった際の4枚の写真をTwitterに投稿しました。誕生日を祝ってもらったフワちゃんですが、写真とともに投稿されたコメントは「さいあくな1日」。その理由が分かる、4コマ漫画のような投稿がこちらです。さいあくな1日 pic.twitter.com/si9miJq0I3 — フワちゃん FUWA (@fuwa876) November 30, 2021 誕生日ケーキを受け取ったフワちゃんは、大喜び!しかし、喜びを全身で表現しているうちに、ケーキが落下してしまったようです。4枚目の写真からは、フワちゃんの悲痛な叫び声が聞こえてくるようですね。悲しいオチが付いてしまった一連の写真に、さまざまな声が寄せられています。・しっかりと起承転結が完成していて笑う。完ぺきな4コマ漫画じゃん。・嬉しすぎたんだね~!床との接地面を除いたら、まだ食べられるかも!・作ってくれた人や、用意してくれた人たちには申し訳ないけど笑ってしまった!元気なフワちゃんらしい、切なくも笑ってしまう4枚の写真。来年の誕生日には、おいしいケーキをみんなで食べられるといいですね![文・構成/grape編集部]
2021年12月01日「マイ・フェア・レディ アフタヌーンティー ~Royal Red~」が、名古屋の結婚式場・星ヶ丘アートグレイスクラブにて、2021年11月から2022年2月までの期間の特定日に提供されます。“大人かわいい”ロイヤルレッドのアフタヌーンティー「マイ・フェア・レディ アフタヌーンティー ~Royal Red~」は、“大人かわいい女性”を表現した期間限定アフタヌーンティー。ロイヤルレッドカラーのスイーツを主役にラインナップし、エレガントなムード漂うアフタヌーンティーに仕上げられています。ゲストが席に着いてまず提供されるのが、温かいミネストローネとパティシエのスペシャリテであるルイボスティーと林檎のブランマンジェ。ブランマンジェはピクチャーハットを被った女性をイメージし、4層で構成したこだわりの一品となっています。そして、メインのスイーツスタンドにはロイヤルレッドが映えるスイーツの数々をセット。パフェやパンナコッタ、ケーキなどをラインナップし、ティアラやバッグ、ハイヒール、ハートなどフェミニンなモチーフを模ったユニークなビジュアルもポイント。なお、ドリンクはコーヒーや紅茶をはじめ、カシスやヘーゼルナッツのフレーバーティーなどを用意。詳細マイ・フェア・レディ アフタヌーンティー ~Royal Red~提供期間:2021年11月~2022年2月の特定日提供時間:平日 1部 12:00~13:30/2部 14:30~16:00、土日祝 1部 11:00~13:00/2部 14:00~16:00会場:星ヶ丘アートグレイスクラブ住所:愛知県名古屋市名東区名東本町180料金:大人 3,800円、小学生 1,500円、未就学児(3~5歳) 500円、2歳以下無料<メニュー(提供順)>ミネストローネ、ルイボスティーと林檎のブランマンジェ、ミックスベリーティアラパフェ、ストロベリービネガーのヨーグルトパンナコッタ、ハイヒールフィナンシェショコラ、バッグモチーフのラズベリー&チョコレートオペラ、ハートの琥珀糖、ピスタチオのキューティロリポップ、シューサレ、ラズベリースコーン、ビーツのポップコーン/自家製クロテッドクリーム※ドリンクはホットでコーヒー、カフェオレ、アールグレイティー、ジャスミンティー、アップルティー、フレーバーティー(カシス・ヘーゼルナッツ・ストロベリー)、アイスでコーヒー、カフェオレ、紅茶、ウーロン茶、オレンジジュース、アップルジュース、コーラ、ジンジャーエールを用意。※メニューは一部変更になる場合あり。<提供日詳細>・2021年11月18日(木)、19日(金)、23日(火・祝)、25日(木)、26日(金)・12月2日(木)、5日(日)、9日(木)、10日(金)、11日(土)、16日(木)、17日(金)、19日(日)、23日(木)、24日(金)・2022年1月8日(土)、9日(日)、10日(月・祝)、13日(木)、14日(金)、15日(土)、16日(日)、20日(木)、21日(金)、22日(土)、23日(日)、27日(木)、28日(金)、29日(土)、30日(日)・2月3日(木)、4日(金)、5日(土)、10日(木)、13日(日)、17日(木)、18日(金)、19日(土)、20日(日)、23日(水・祝)、24日(木)、25日(金)、27日(日)【予約・問い合わせ先】星ヶ丘アートグレイスクラブTEL:052-789-1868(12:00~19:00/毎週月・火曜日定休)
2021年12月01日エースホテル京都は、冬季限定アフタヌーンティーを2021年11月6日(土)より木曜日から日曜日までの曜日限定で提供されます。“アメリカ”テーマの冬季限定アフタヌーンティーエースホテル京都から、同ホテルの“ブランド史上初”となるオリジナルアフタヌーンティーが登場。“アメリカン スイーツ&セイボリー”をテーマに、アメリカ合衆国の食文化とトレンド、そして京都の食材を取り入れた特別なアフタヌーンティーが提供されます。ボストンクリームパイ&NYチーズケーキスイーツは、アメリカ・ボストン発祥のボストンクリームパイをはじめ、ニューヨークチーズケーキ、キャラメルナッツタルト、アップルパイなど計7品を用意。フォアグラムースのホットドッグなどセイボリーは、京都産南瓜を使ったスープや、シュー生地で包んだフォアグラムースのホットドッグ、トリュフとグリュイエールを使用したグリルチーズサンドウィッチなどカラフルな見た目の計5品が揃います。オプションで、赤スグリやラズベリーリーフを使用した色鮮やかなノンアルコールティーカクテルと一緒に楽しめるのも嬉しいポイント。緑豊かな屋上庭園の景色を楽しめる「 ガーデンダイニング」で、ゆっくりとティータイムを過ごせます。冬季限定アフタヌーンティー開催期間:2021年11月6日(土)~※冬季期間の木曜~日曜・祝日限定時間:14:00~17:30場所:エースホテル京都 3階 ガーデンダイニング住所:京都府京都市中京区車屋町245-2予約方法:電話またはウェブサイトで前日までに予約価格:4,500円(サービス料込)内容:<スイーツ>ボストンクリームパイ、チョコレートカンノーリ、ニューヨークチーズケーキ、キーライムメレンゲ、キャラメルナッツタルト、アップルパイ、マスカルポーネクリーム苺とルバーブのジャムと、マロンカシススコーンとクロテッドクリーム<セイボリー>カボチャ丸ごとローストしたカボチャのスープ、シュー生地で包んだフォアグラムースのホットドッグ、マッシュルームのキッシュ、ケイジャンポテトのゴーフレット、グリルチーズとトリュフのサンドウィッチ【予約・問い合わせ先】TEL:075-229-9008
2021年11月29日