みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは節約アドバイザー、武田真由美さん考案の「かぼちゃのチーズ焼き」です♪寒〜い冬の日にぴったりな一品。ぜひチェックしてみてください☆一工夫加えてさらにおいしく!ホクホクのかぼちゃがおいしいこの季節。ほんのりあま〜いかぼちゃはチーズとの相性抜群!この時期旬のかぼちゃは栄養価も高く、野菜嫌いのお子さんにもオススメです。夜ごはんのおかずはもちろん、お弁当のおかずやパーティー料理にもピッタリ♪一度にたくさん作って、冷凍保存しておくことも可能です。▼詳しい作り方はこちら!かぼちゃに一工夫でおいしさアップ!かぼちゃのチーズ焼き火を通したかぼちゃに、塩・コショウ・チーズをふりかけて焼くだけなのでとっても簡単☆そのままでも十分おいしいですが、かぼちゃに一手間加えるとさらにおいしくなるんです!かぼちゃを火にかける前に砂糖をまぶし、15分ほど放置。この一工夫があるだけでかぼちゃの甘みがグンと増します。みなさんもぜひ試してみてください♪今回は旬のかぼちゃを使った簡単でおいしいアイデアレシピをご紹介しました!明日も晩ごはんに悩めるLIMIAユーザーのみなさんへおすすめの晩ごはんメニューをご提案します。ぜひチェックしてみてくださいね☆
2018年12月14日これは2年前のクリスマス。次男が3歳だった頃のお話です。クリスマスが近づくと連日『サンタさんになにをお願いするか』で盛り上がる子ども達。『ゲームが欲しい!!』と盛り上がる長男長女に対し、次男はまさかの《さけるチーズ》!!当時(今もですが)さけるチーズが大大大大好きだった次男。まさかクリスマスプレゼントにチーズをお願いするなんて…(笑) 何度聞いても《おもちゃではなくチーズがいい》という次男。夫に相談したところ、 チーズとおもちゃをセットにしてプレゼントすることになりました。おもちゃとチーズを同時に見たら、さすがにおもちゃの方に感心がいくだろうと思っていたら、 やっぱりチーズがメインでした!! おもちゃはあくまでおまけ(笑)チーズももらえて、おまけのおもちゃももらえて大喜びの次男でした。
2018年12月12日大阪・京橋にある「CHEESE SQUARE(チーズスクエア) 大阪京橋店」。最高品質にこだわったチーズと、イタリアで修行を積んだ本格シェフが作る料理を堪能できるダイニングです。女子会やプライベートはもちろん、アニバーサリーなどの特別な日の食事にもおすすめなお店をご紹介します。「CHEESE SQUARE 」についてコンセプトは“チーズをおいしく食べて心も体も笑顔に!”チーズは栄養豊富でパーフェクトな食材だと知っていましたか? チーズの栄養価は、牛乳の10倍といわれています。そんなチーズをおいしく食べて、心も体も笑顔になろう!というのが「CHEESE SQUARE」のコンセプト。見た目にもこだわり、SNS映えもばっちりなチーズ料理が豊富に揃っています。キャンプ気分!? 半個室のテント席木を基調としたやさしい造りの店内には、グランピング気分を楽しめる半個室があります。頭上に天井となるようにテントが張ってあって、半個室ながらもプライベートな空間。ゆったりくつろげる雰囲気のなか食事を楽しめますよ。新感覚のチーズフォンデュ「パネチキン」韓国で大流行している新しいチーズフォンデュ「パネチキン(税抜 1,980円)」。オリジナルレシピのクリーミーなトマトソースを絡めたサクサクチキンを、たっぷりのとろけるチーズと一緒に味わって。“パネ”とは韓国語でパンという意味。チーズが染み込んだパンの器も残さずおいしくいただきましょう。お肉×チーズ「1ポンドステーキチーズフォンデュ」柔らかい上質な牛ハラミのステーキを1ポンド使用した贅沢メニュー「1ポンドステーキチーズフォンデュ(税抜 2,980円)」。時間をかけて加熱されたお肉には、旨みがぎゅっと閉じ込められています。ステーキソースとまろやかなチーズの相性もばっちりです。ハラミはヘルシーな部位なので、カロリーも控えめ。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめますよ。お肉好きもチーズ好きも大満足の一品をぜひ堪能してみてください。チーズに合う!「自家製 サングリア」フルーツがたっぷり入ったお店オリジナルの「自家製 サングリア(税抜 520円)」。赤ワインと白ワインの2種類があります。甘さとフルーティーさがプラスされるので、ワインが苦手、という方でもチャレンジしやすくおすすめです。チーズ料理との相性も抜群ですよ。見た目もとってもかわいらしい「自家製 サングリア」は、ワイン好きな方はもちろん、そうでない方にもぜひ一度飲んでほしい一杯です。思う存分チーズを堪能してチーズを思う存分楽しめるメニュ-が豊富に揃った「CHEESE SQUARE 大阪京橋店」。JR各線「京橋駅」から徒歩1分ほどのところにあります。17:00~19:00は比較的スムーズにお食事が楽しめるそう。チーズ好きな方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:CHEESE SQUARE 大阪京橋店住所:大阪府大阪市都島区東野田町2-9-23 晃進ビル B1F電話番号:06-6356-7511
2018年12月03日みなさんの晩ごはんのメニューに役立つアイデアをご提案する「今日のごはん」のコーナー。今日ご紹介するのは、チーズささみカツです♪とろ~りチーズのやわらかい食感がとってもおいしい一品ですよ♡ぜひチェックしてみてくださいね。たくさん食べて、さむ~い冬を元気に過ごそう♪今回ご紹介するのはらんさんのこちらのレシピ。チーズとカツの組み合わせはみんなの大好物ですよね♪とろ~りチーズとささみのやわらか食感がたまらない、思わずよだれが出てしまいそうなメニュー♡ご飯とも相性ぴったりでおはしが止まりませんね!お子さんからおじいちゃん、おばあちゃんまでおいしく食べられる絶品です。▼詳しいレシピはこちら▼柔らか簡単ささみチーズカツのご紹介です。揚げているときにチーズがささみの中から出てきてしまったりと失敗しやすいチーズカツも、工夫ひとつできれいに仕上がるんです♪お好みで大葉を入れても、さっぱりしておいしそう♡本格的に冷え込んできたこの時期、寒さに体力を奪われてしまうことも多いですよね……。そんなときはがっつりメニューのチーズカツをモリモリ食べて元気をチャージしてみてはいかがですか?ぜひ今晩のごはんの参考にしてみてくださいね。明日も晩ごはんに役立つ献立をご紹介します♪
2018年11月28日資生堂パーラーから、季節限定の贅沢なチーズケーキ「冬のチーズケーキ(いちご)」と「冬の手焼きチーズケーキ(いちご)」が限定発売中。今回登場するのは、濃厚なクリームチーズに、いちごの甘酸っぱさとミルクのやさしい甘さを加えた、この時期だけの贅沢なチーズケーキ。パッケージは夏、秋に引き続きワンダーランドをイメージしたデザインで、しんしんと雪が降り積もる中、いちご狩りのお手伝いをするセーターを着た白馬、甘い香りに誘われるうさぎが描かれている。「冬のチーズケーキ(いちご)」(6個入 税込1,836円)「冬のチーズケーキ(いちご)」(3個入 税込918円 / 6個入 税込1,836円)は、いちごのペーストと練乳を加えた濃厚なデンマーク産のクリームチーズを、北海道産の小麦粉を使ったいちごの香りのビスキュイで包み焼き上げた一品。甘酸っぱいいちごの風味とミルクのやさしい甘さが楽しめる。取り扱いは、百貨店を中心とする全国の資生堂パーラー店舗にて。「冬の手焼きチーズケーキ(いちご)」(1本入 税込2,700円)「冬の手焼きチーズケーキ(いちご)」(1本入 税込2,700円)は、いちごの甘酸っぱいおいしさがぎゅっと詰まった季節限定のチーズケーキ。デンマーク産の濃厚なクリームチーズに、いちごのペーストと刻んだドライストロベリー、福岡県産あまおう苺のコンフィチュールを練り込み、1本1本手作りで焼き上げた。銀座本店ショップの他、取扱店限定にて発売される。なお、いずれの商品も限定数量に達し次第販売終了となる。あたたかい飲みものと一緒に、やさしいひとときを楽しんで。
2018年11月27日資生堂パーラーから、数量限定のスイーツ2種「冬のチーズケーキ(いちご)」「冬の手焼きチーズケーキ(いちご)」が登場。2018年11月25日(日)より、資生堂パーラー銀座本店ショップなどで発売される。「冬の手焼きチーズケーキ(いちご)」は、いちごの美味しさをたっぷり詰め込んだ季節限定のケーキ。チーズには、濃厚なデンマーク産のクリームチーズを使用。福岡産あまおう苺のコンフィチュールと、刻んだドライストロベリーを練り込み、1本1本丁寧に焼き上げた。「冬のチーズケーキ(いちご)」は、甘酸っぱいいちごの風味と、ほんのり甘いミルクが絶妙にマッチしたスイーツ。ケーキは、練乳といちごのペーストを加えたデンマーク産クリームチーズを、北海道産の小麦粉を使用したいちごの香りのビスキュイで包み焼き上げた。【詳細】■冬の手焼きチーズケーキ(いちご)発売日:2018年11月25日(日)販売店舗:銀座本店ショップ他取扱店限定価格:1本入 2,700円(税込)■冬のチーズケーキ(いちご)発売日:2018年11月25日(日)販売店舗:百貨店を中心とする全国資生堂パーラー店舗価格:3個入 918円(税込)、6個入 1,836円(税込)【問い合わせ先】資生堂パーラーTEL:0120-4710-04(フリーダイヤル)※月~土曜日 10:00~17:00 祝祭日を除く
2018年11月25日落ち着いた雰囲気の店内で素敵なひとときを神戸市にある「観音屋 元町本店」。有名人も多く訪れるという、創業以来人気の途絶えないチーズ料理のお店です。入口がガラス張りになったおしゃれな外観と、ヨーロッパアンティーク調のおしゃれな店内では、ゆったりとした時間を過ごせます。店内のおしゃれで落ち着いた雰囲気も、「観音屋 元町本店」の魅力。また、こちらのお店自慢のチーズケーキを目当てに、地元の方だけでなく観光客など多くの人が訪れます。1975年から続くチーズケーキとチーズ料理が人気なお店「観音屋 元町本店」の創業は1975年。創業以来、美味しいアツアツのチーズケーキとチーズ料理を提供し続けています。店名の「観音屋」は、先代が観音様を信仰していた事から名付けられたといいます。店内には観音様が奉られており、店名だけでなくお店の至るところに、訪れた方々が幸せになれるようにという気持ちが込められています。アツアツの「デンマークチーズケーキ」は全て手作り人気メニューである「デンマークチーズケーキ」は、アツアツの状態で食べるのが「観音屋 元町本店」流。トロトロの生チーズとケーキのふんわりとした食感が、絶妙にマッチした逸品です。ひとつひとつ丁寧に手作りすることで、絶妙な食感を生み出しています。ひとつの大きさが手のひらサイズなので、女性や甘いものが苦手な男性でもペロリと食べられるでしょう。自慢の自家焙煎コーヒーとチーズケーキの相性は抜群!チーズケーキと一緒にぜひ味わってほしいのは、自家焙煎のコーヒー。深い味わいのコーヒーは、チーズケーキとの相性抜群! 種類の多いコーヒーメニューは、どれもおいしいと評判です。もちろん、コーヒーだけでなく紅茶などのドリンクも充実しています。チーズケーキと豊富なドリンクメニューで、子どもから大人まで、年齢問わずに楽しめるお店です。「デンマークチーズケーキ」は自宅でも楽しめる!「観音屋 元町本店」では、自宅でも「デンマークチーズケーキ」のとろける食感を楽しんでほしいという想いから、テイクアウトはもちろんインターネットでの販売も行っています。自宅でも、お店で味わうアツアツの状態で食べるのがおすすめ。オーブントースターで3分~5分程度あたためれば、アツアツのトロふわチーズケーキが食べられます。電子レンジを使う場合は、チーズの溶け具合を確認しながらあたためてください。「観音屋 元町本店」は、JR「元町駅」西口徒歩3分。駅チカであることもこちらのお店の魅力のひとつ。歴史あるチーズケーキとコーヒーで、素敵な時間を過ごしてください。スポット情報スポット名:観音屋 元町本店住所:兵庫県神戸市中央区元町通3-9-23ナカシンビル1F&B1F電話番号:078-391-1710
2018年11月20日「東京ミルクチーズ工場 カウカウキッチン(Cow Cow Kitchen) 原宿店」が、2018年11月9日(金)にJR原宿駅竹下口改札外にオープン。「東京ミルクチーズ工場」の新業態として誕生した「カウカウキッチン」。北海道産牛乳とフランス産ゲランドの塩を使った生地に、カマンベールチーズのチョコプレートをサンドしたクッキー「ソルト&カマンベールクッキー」、蜂蜜を練り込んだ生地に濃厚なゴルゴンゾーラのチョコレートを合わせた「蜂蜜&ゴルゴンゾーラクッキー」など、厳選したミルクと良質のチーズを使ったスイーツを提供している。今回オープンする原宿店では、店舗限定となる新作「チーズパフ」も登場。カマンベールチーズクッキーをのせて焼き上げたシュー生地に、北海道産マスカルポーネとカマンベール、そしてこだわりの生クリームをブレンドした自家製チーズクリームをたっぷりと詰め込んだ、チーズ好きにはたまらない一品だ。また、新店オープンを記念して、11月9日(金)から3日間限定で、この「チーズパフ」を無料配布。初日は500個、2日目・3日目は300個限定となるので、早めの来店をお勧めしたい。【店舗情報】「東京ミルクチーズ工場 カウカウキッチン(Cow Cow Kitchen) 原宿店」オープン日:2018年11月9日(金)場所:JR原宿駅竹下口改札外営業時間:10:00~21:00■原宿店限定「チーズパフ」価格:1個 260円+税、5個セット 1,300円+税
2018年11月12日定番の手みやげであるチーズも、それに合うパンとセットして持っていけば、より気が利いた手みやげになるし、おいしさも倍増です。パーティ会場のお宅にオーブンがあれば、温め直して味わう楽しみも。その場の人数に合わせて切り分けて、さあどうぞ!今回はタレントの眞鍋かをりさん、パンコーディネーターのひのようこさん、ヴァイオリニストの花井悠希さんがおススメする、パーティに持っていきたいチーズ&パンを紹介。[眞鍋さんSelect]バター香るクロワッサンに、自然な甘みのチーズをサンド。(写真中)アトリエ・ド・フロマージュ硬質チーズ(160g¥1,400)自然豊かな牧場で育ったホルスタイン種とジャージー種のミルクをブレンドしたセミハードチーズ。クセがなくて食べやすく、噛むごとに深い旨味が広がる。「硬質チーズを薄くスライスして、クロワッサンにはさんでサンドイッチに。パンの甘みとチーズの塩気が引き立て合います」。熱を加えるとコクが一層アップ。グラタンやチーズフォンデュにする楽しみも。オンラインショップで全国配送可能。長野県東御市新張504-6TEL:0268・64・276710:00~17:30無休リチュエルクロワッサン[1個¥250(税込み)]吟味した小麦粉を使い、フランスに伝わる製パン技術で作るブーランジェリー。風味豊かなフランス産バターをふんだんに使用したクロワッサンは、キャラメリゼされザクザクとした食感。まろやかな風味のあとに、ほのかな甘みが追いかけてくる。「発酵バターが贅沢に香り、ご褒美のようなおいしさです」。トーストするとさらにサクサク感がアップ。都内に4店舗。東京都中央区日本橋2-5-1日本橋高島屋S.C.新館B1TEL:03・5778・9569平日7:30~21:00(土・日・祝日10:30~)不定休[ひのさんSelect]素朴なカンパーニュに、まろやかなチーズがマッチ。(写真左上)高秀(たかひで)牧場チーズ工房まきばの太陽[ホールサイズ・約420g¥3,000(税込み)]酪農が盛んな房総半島の工房で、搾りたての新鮮なミルクを使い、1か月以上熟成させて作られたウォッシュチーズ。パリッとした薄い皮、もっちりとした餅のような中身のコントラストが印象的。「味はクリーミーで優しい。カンパーニュにのせてトーストするとほどよく溶けて、さらにまろやかに」。買いやすい1/4サイズ(¥870)も。オンラインショップで全国配送可能。千葉県いすみ市須賀谷1339-1TEL:0470・62・666910:00~17:00木曜休ビーバーブレッドマルディグラ[量り売り100g¥140(税込み)]料理人やパン好きの間で高い人気を得る割田健一さんのブーランジェリー。定番のカンパーニュは、フランス産小麦をメインにブレンドし、時間をかけて焼き上げたもの。外パリパリ、中しっとりで、噛むほどにマイルドな酸味が出る。「店頭で量り売りしているので欲しい分だけ買えるのがうれしい。薄めにスライスすればパリッとした歯ごたえを、厚めにすればフワフワの食感が楽しめます」。東京都中央区東日本橋3-4-3TEL:03・6661・71458:00~19:00(土・日曜~18:00)月曜休[花井さんSelect]チーズの塩気がベリーの甘酸っぱさを引き立てる。(写真左下)LAMMAS(ランマス)オーガニック・ヴィンテージ・チェダー[200g¥2,600(税込み)]ハートの形に成型し、ワックスで覆って16か月間長期熟成したイギリス産チーズ。まろやかなコクが特徴で、甘酸っぱいベリーパンと相性抜群。「愛嬌のある見た目なのに、食べるとしっかりとしたコクと塩味が広がる。そのギャップもたまりません」。削り出して、ドライフルーツと合わせればオードブルになり、サイコロ状にカットすればおつまみにも。オンラインショップで全国配送可能。東京都世田谷区下馬2-27-14-101TEL:03・6453・204510:30~19:00月曜休空と麦とベリーパン(1個¥420)安全で安心な食材を届けるため、自ら育てた小麦を中心に、全国から厳選した素材を使ってパンを提供するお店。女性人気が高いベリーパンはブルーベリー、クランベリー、サワーチェリーがゴロゴロたっぷり。砂糖は加えずに作っているので、ベリー本来の優しい甘さが味わえるのも特徴。「ナイフですくったチーズをのせると、ベリーの甘酸っぱさがさらに際立ちます」。東京都渋谷区恵比寿西2-10-7YKビル1FTEL:03・6427・015810:00~19:00日~火曜休眞鍋かをりさんタレント。テレビ、CM、執筆など幅広く活動中。趣味は一人旅、ワイン、チーズ(C.P.A.チーズプロフェッショナルの資格保有)。ひのようこさんパンコーディネーター、「こんがりパンだパンクラブ」主宰。旅先で出合った食材とパンのおいしい組み合わせを探求し、パンの魅力を発信。花井悠希さんヴァイオリニスト。「1966カルテット」のメンバーとしても活躍。Webでパンへの愛情を綴る「朝パン日誌」を連載中。※『anan』2018年11月7日号より。写真・永禮 賢スタイリスト・中根美和子取材、文・浦本真梨子栗本千尋鳥澤 光坂本 愛撮影協力・UTUWA
2018年11月04日クリスピー・クリーム・ドーナツの新作「北海道 チーズケーキ」が、2018年11月1日(木)より発売する。「北海道 チーズケーキ」は、その名の通り北海道産のクリームチーズとマスカルポーネ入りクリームのドーナツ。表面にはホワイトチョコレートとサクサクのアーモンドクランチを飾り、食べるとまるでチーズケーキのような濃厚な味わいが口いっぱいに広がる。また、2018年10月19日(金)には北海道の大型アウトレットモール「千歳アウトレットモール・レラ」内に製造工場を併設した新店舗をオープンする。北海道初出店を記念し、全国発売に先駆けて「北海道 チーズケーキ」を先行発売。オープン当日に1,500円以上の購入者先着100名にクリスピー・クリーム・ドーナツのオリジナルノートをプレゼントするほか、2018年10月6日(土)から8日(月)まで公式アプリのダウンロードキャンペーンを実施するなど、産地ならではのイベントが企画されている。【詳細】クリスピー・クリーム・ドーナツ新作「北海道 チーズケーキ」販売期間:2018年11月1日(木)~2019年1月上旬予定※千歳アウトレットモール・レラ店は2018年10月19日(金)先行発売価格:210円+税■クリスピー・クリーム・ドーナツ 千歳アウトレットモール・レラ店オープン日:2018年10月19日(金)住所:北海道千歳市柏台南1-2-1(区画番号:1220)営業時間:10:00~19:00(予定)席数:32席(予定)■オープン記念プレゼント開催日時:2018年10月19日(金)プレゼント:オリジナル ロルバーン ポケット付きメモ(L)条件:1,500円以上の購入者先着100名■オープン記念 先行プレゼント開催日時:2018年10月6日(土)~8日(月) 12:00~※無くなり次第終了プレゼント:オリジナル・グレーズド 1個条件:クリスピー・クリーム・ドーナツの公式アプリをダウンロードした人から各日先着200名※アプリ画面をスタッフに提示すること【問い合わせ先】クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン株式会社 お客様サービス室TEL:0570-00-1072(土日、祝祭日を除く)
2018年10月08日きらびやかなペンダントライトに彩られた空間南青山エリアの地下にあるチーズレストラン「チーズレストラン DAIGOMI minamiaoyama」。ブラックとブラウンを基調にしたモノトーンの店内は、落ち着いて食事や会話を楽しめるシックな空間です。天井には星のようにきらびやかなペンダントライトがちりばめられ、雰囲気ある空間を演出します。20種類以上のチーズと国産食材のマリアージュお店の魅力はなんといってもチーズ。日本各地から取り寄せたさまざまなチーズは、定番のものからなかなかお目にかかれないレアなものまで、20種類を常備。これらのチーズとこだわりの国産素材を組み合わせた、イタリアンが供されます。正統派のレシピに加えられたふんだんのチーズが、今まで体感したことのない味を提供してくれます。味も見た目も大満足「チーズ屋さん本気のチーズリゾット」目移りするほどバラエティに富んだメニューの中でも、一番人気を集めているのがこちらの「チーズ屋さん本気の石焼チーズリゾット」。5種類のチーズをベースとした濃厚な石焼リゾットの上に、国産のラクレットチーズをぜいたくにトッピングした一品。具材のベーコンも、塩気とコクのアクセントになっています。味だけでなく、見た目でも楽しめるメニューです。人数を問わずに楽しめるお店づくりシックな空間で個性的なチーズメニューを楽しめる「チーズレストラン DAIGOMI minamiaoyama」は、2人の時間を楽しみたいカップルはもちろん、女子会から結婚式の二次会などまで、人数を問わずに楽しめるお店づくりがされています。チーズに合わせたワインも豊富に用意されています。会社帰りのおひとり様も、チーズとワインの新しいマリアージュを探しに1杯、と幅広い楽しみ方ができるのうれしいところ。既存のレシピが生まれ変わる、味覚の新世界固定概念にとらわれることなく、多くの正統派レシピにチーズを組み合わせることで、味覚の新しい世界を提案。前菜からメインからスイーツまで、徹底したチーズへのこだわりは専門店の本気度と実力を見せてくれます。チーズ好きはもちろん、創意にあふれる美味を求める人に響く上質なお店です。東京メトロ半蔵門線・銀座線・千代田線「表参道駅」から徒歩15分。青山学院大学の裏手、骨董通りと六本木通りに挟まれた閑静なエリアの地下にあります。落ち着いた大人の空間で、非日常の体験をぜひ味わってみてください。スポット情報スポット名:チーズレストラン DAIGOMI minamiaoyama住所:東京都港区南青山6-15-4 プラウドフラット南青山 B1F電話番号:03-3409-8333
2018年10月01日チーズ人気に火が付き、都内に専門店が続々オープン。最近は出来たてのチーズを提供すべく、店内に工房を構えるお店も増加中。柔らかくとろけるビジュアル、芳醇な香りに、誰もがときめく!注目のチーズ専門店4軒で、食べるべき料理をレコメンド。チーズソースの香りとコクが絶妙。チーズ好きが足繁く通う渋谷『CCC』の2号店として誕生。チーズフォンデュが楽しめるのは恵比寿店だけ。「CCC特製フォンデュ」は、厳選したグリュイエール、ゴーダ、グラナパダーノ、ステッペンの4種のチーズを独自の配合でブレンドしたソースが絶品。とろとろでコク深く、まろやかな口当たりで、野菜やバゲットとよく絡まる。チーズソースにバジルやイカスミ、トリュフを加えた一風変わったフォンデュも大好評。ワインが進む!CCC(シー・シー・シー)~Cheese Cheers Cafe~ Ebisu予約必須の人気店。オーガニックワインのほか、リモンチェッロなどチーズに合うアルコールが揃う。東京都渋谷区恵比寿西1-7-3恵比寿GOURMANDビル6FTEL:03・6809・052217:00~23:00(土・日・祝日のみ12:00~15:00も営業)無休オムレツのふわふわ感に感動。今年6月にリニューアルオープン。ヨーロッパ各地から直輸入する熟成チーズを使った料理を、今まで以上に気軽に楽しめるようになった。「スブリデオムレツ&ラクレット」は、9月からの新メニュー。卵をきめ細かく泡立てて作るモンサンミッシェル風のスフレオムレツの上に、フランスのチーズ熟成士エルベモンス氏が丁寧に作り上げたラクレットチーズをかけた一品。口に入れた瞬間、ふわっととろけ、濃厚なチーズのコクがあとを引く。Subrideo Restaurare(スブリデオ レストラーレ)ランチ、カフェ、アペロ、ディナーとさまざまなシーンで使える一軒。チーズ入りパニーニなど、カジュアルメニューも仲間入り。テイクアウトもOK。東京都渋谷区恵比寿4-11-9TEL:03・6721・784711:30~21:30LO(日曜~19:30LO)月曜、第1・3火曜休併設のチーズ工房で毎日手作り。埼玉県入間市の契約牧場から毎朝届く生乳を使い、店内の工房でモッツァレラ、ブラータ、リコッタの3種類のチーズを作り上げる。その出来たてのモッツァレラを主役にしたピッツァがマルゲリータ。イタリア産と国産小麦粉をブレンドした生地は、外はサクサク、中はもっちり。ジューシーなミルク感を味わえるモッツァレラと、ほどよい酸味のトマトソースが相まって、ピッツァの本場、ナポリのそれを凌ぐ旨さ。価値観が変わるかも。GOOD CHEESE GOOD PIZZA(グッドチーズ グッドピッツァ)チーズ工房を併設した、行列必至のピッツァ・ダイニング。東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷2FTEL:03・6831・190011:00~15:00LO、17:00~21:30LO(土・日・祝日は11:00~21:30LO)※ドリンク22:00LO休日は施設に準じる世界初!手作りの黒いブッラータ。3月に、横浜の商業施設「MARINE&WALK」にオープンして以来、連日大行列。島根の牧場から直送される牛乳を使って、店内の工房で作るチーズは全5種類。そのひとつが真っ黒なブッラータ。生クリームたっぷりのストラッチャテッラを、竹炭を練り込んだモッツァレラで包み込んだ名物だ。ほかでは絶対に味わえないチーズなので、並んででも食べる価値あり。ランチブッフェ¥1,850~は、自家製モッツァレラやチーズデリが食べ放題。good spoon(グッドスプーン)大阪の専門店が関東初出店。予約がおすすめ。神奈川県横浜市中区新港1-3-1MARINE&WALK YOKOHAMA2FTEL:045・319・665911:00~16:30(ランチは完全3部回転制11:00~、13:00~、15:00)、17:30~21:00LO(金・土・祝前日は22:00LO)不定休※『anan』2018年10月3日号より。写真・村上未知取材、文・鈴木恵美(by anan編集部)
2018年09月30日梅澤美波&岩本蓮加×とろ~りチーズ。とろける至福のひとときを、チーズ専門店で満喫!チーズ料理は一瞬でテンションが上がる!チーズを愛する梅澤さんと岩本さん。お店に行く前に、その魅力をたっぷり語ってもらいました。岩本:私、普段は少食だけど、チーズはいくらでも食べられる。梅澤:種類豊富だし、どんな料理にも合うよね。実は昨日も食べた。岩本:えっ!昨日も?梅澤:うん、最近一人鍋にハマっていて、キムチ鍋にとろけるチーズをたっぷり入れてみた。キムチとの相性もめちゃくちゃいいの~。岩本:岩本家では、カレーを食べた次の日に、残ったカレーにチーズをかけてドリアにするのが恒例なんだ。それが大好物で、夕食にカレーが登場したら、「あ、明日はカレードリアだ」って、前の日からソワソワしちゃう。梅澤:蓮加ママ特製のカレードリア、食べてみたい。私は、ピザも大好き。お店でピザを選ぶ時の決め手は、どれだけたくさんのチーズがのっているか!「クアトロフォルマッジ」って、チーズしかのっていないピザに、ハチミツをかける食べ方あるじゃん。岩本:うん、超おいしいよね!梅澤:私はチーズの味をとことん楽しみたいから、ハチミツをかけないで食べることが多い(笑)。岩本:美波、通だね〜。梅澤:蓮加は、あとどんなチーズ料理が好き?岩本:チーズフォンデュかな。(吉田綾乃)クリスティーとふたりで食べに行ったこともあるよ。梅澤:野菜につけて食べるから、意外とヘルシーだよね。岩本:私は、野菜じゃなくてパンばっかり(笑)。あのとろとろのチーズソースの海に、パンを沈めていくのがもう楽しくて楽しくて。梅澤:わかる!テンション上がるよね〜。私は、佐藤楓と阪口珠美と3人でチーズフォンデュパーティしたことがあるよ。岩本:自宅で?すごい本格的!梅澤:好みのチーズをミックスしてソースを作って、材料切るだけだから、意外と手軽にできるよ。チョイスするチーズによって、味わいが全然違ってくるから、何度も楽しみたくなる。パンももちろんおいしいけれど、おすすめの食材は、じゃがいも!!岩本:美波、じゃがいも好きだよね〜(笑)。今度は私も誘ってね。梅澤:うん。今一番気になっているチーズ料理は、ラクレット。チーズを削って、じゃがいもとか、さまざまな食材にかけて食べるの。岩本:へー、食べてみたい!目の前で仕上げる、パフォーマンスも楽しい!そんなふたりが今回訪れたのは、ラクレットがおいしいと評判のチーズ専門店『Cheese Tavern CASCINA』。梅澤:チーズ専門店なんだって~。岩本:店内いっぱいにチーズの香りが~。クンクンクン。梅澤:あ、ラクレット来たよ。岩本:えっ、目の前でチーズをかけてくれるの!?うわ、とろとろ。梅澤:チーズが滝のよう。さっそく、いただきまーす!あ~、やっぱりじゃがいもとの相性が抜群。岩本:見ておいしい、食べてさらにおいしいだね。幸せ!梅澤:ピンクのチーズが入ったブラータもおいしい。色がキレイ!岩本:東京ドームみたい。夢が詰まっている感じ。冷たいし、デザート感覚でペロッと食べられる。梅澤:〆はカルボナーラ!火をつけたチーズにパスタを投入して、仕上げてくれるんだって。岩本:やばめ~。チーズが香ばしくて濃厚でクリーミー。こんなカルボナーラ食べたことない。どれも想像以上のおいしさだし、パフォーマンスも楽しくて映える!梅澤:時代の最先端を行っている感じ。専門店だと、たくさんの種類のチーズが味わえるだけでなく、いろんな楽しみ方ができるのが素敵。食べたい料理がまだまだたくさんあるから、今度はメンバーをたくさん連れてきたいね!岩本蓮加(左)2004年2月2日生まれ、東京都出身。乃木坂46 最年少メンバー。「チーズ専門店は初体験。種類豊富なチーズを、いろんな食べ方で味わいつくしたいな」ワンピース¥60,000(シー ニューヨーク/ブランドニュースTEL:03・3797・3673)梅澤美波(右)1999年1月6日生まれ、神奈川県出身。大のチーズ好き。「ラクレットが流行っているのは、YouTubeでチェック済み。今日は思いっきり食べるぞ!」ブラウス¥9,800スカート¥14,000(共にDRWCYSTEL:03・3470・6511)Cheese Tavern CASCINA(チーズタバーン カシーナ)別名ラボと呼ばれ、研究員を彷彿とさせる白衣を着たシェフたちが、実験的に作り出したオリジナルチーズ料理を披露。毎日ラボで手作りする自家製チーズが9月~登場。東京都渋谷区恵比寿南1-11-2TEL:03・6412・790511:30~14:00LO、17:30~22:00LO無休チーズをたっぷりかける「ラクレット&ベーコン、モルタデッラ、ロイヤルポークのソーセージ」¥2,400※『anan』2018年10月3日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・仮屋薗寛子ヘア&メイク・平野 愛(broocH)上野恵麻(koti BY broocH)取材、文・鈴木恵美(by anan編集部)
2018年09月28日春と秋に収穫期を迎えますが、年中手に入るジャガイモ。保存も効くので、ストックしてあるご家庭も多いのでは。今回は、そんなジャガイモを使った簡単レシピをご紹介します。こちらのレシピは、ジャガイモを生地にして、ピザソースを塗り、チーズをのせてフライパンで焼いたら完成! とっても簡単に作れるので、お子さんと一緒に作ってみるのも楽しくていいですね。ジャガイモとチーズの鉄板コンビをピザソースで味付けしてあるので、失敗せずに味がキマるのも嬉しいところ。家族みんなのお気に入りメニューになりそうですね。■ジャガイモピザ調理時間 15分 1人分 150Kcalレシピ制作:E・レシピ<材料 4人分>ジャガイモ 2~3個ピザ用チーズ 40gピザ用ソース 大さじ3~4オリーブ油 大さじ1.5粉パプリカ 適量コショウ 適量<下準備>ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1cmの輪切りにする。<作り方>1、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ジャガイモを並べて両面焼き色がつくまで焼く。竹串を刺してスッと刺さったらOKです。2、ピザ用ソースをぬり、ピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛る。粉パプリカ、コショウを振る。ベーコンや玉ねぎなどをのせてアレンジしても、おいしくいただけます。
2018年09月24日チーズがとろとろ~とろ~~りととろけるチーズに思わずよだれが出てしまいそうなあの料理。特別なレストランで食べるものと思っていたあの料理がもしおうちで作れたら?今日はチーズ好きな人たちの夢が叶う、魅惑のアイテムについてご紹介しますね。■ とろ~~りチーズにまみれたい!?チーズ好きさんにおすすめしたい「ラクレット」って?「ラクレット」ってご存知ですか?ラクレットは、スイスの代表的な料理。フランス語で「削るもの」を意味していて、直火で温めたチーズの断面をナイフで削り、ふかしたジャガイモなどに絡めて食べることからこの名前が付きました。最近では、今食べたい大注目の料理として人気上昇中!チーズ好きにとっては外せない料理なんです。チーズがとろ~~ん。なんと魅惑的な画なんでしょう…「recolteラクレットアンドフォンデュメーカーメルト」は、お店に並ばなくても、そんなラクレットをおうちで楽しめるアイテム。たった4つの工程で、チーズがとろ~~んとしたラクレットができますよ。【HOW TO USE】※ラクレット … 特別なチーズを用意する必要はありません。【1】専用のミニパンにチーズを入れましょう。(使用するチーズは市販のピザ用シュレッドチーズやとろけるチーズでOK!)【2】本体の上段に食材を焼くためのプレートを置き、温度調節ダイヤルを回して予熱します。温まってきたら下段にミニパンをセットしましょう。【3】上段のプレートで食材を焼き、下段でチーズを溶かしていきます。【4】焼き上がったらプレートで焼いた食材をお皿に盛り付け、とろ〜りチーズを上からかけてお召し上がりください。上段で野菜やお肉などを焼いて、下段では専用パンでチーズをグツグツと温めます。そのビジュアルは自分だけで楽しむには勿体ないほど。ちょっとしたホームパーティーを開きたくなるアイテムです。グツグツとしたチーズがお目見え!チーズ好きにはたまらない瞬間です。付属の専用ココットを使ってチーズやチョコレートを溶かすことで、フォンデュや様々なディップメニューも楽しめる「recolteラクレットアンドフォンデュメーカーメルト」。ぜひこんなアイテムで、とろ~~りチーズメニューを思う存分楽しんでみてくださいね。【ご紹介したアイテム】 ⇒ recolteラクレットフォンデュメーカーメルト/レコルト【送料無料】 5,400円(税込)
2018年09月23日サンマがおいしい季節。脂がのったおいしそうな姿を店頭で目にすると「そのまま塩焼きにして…」とイメージしがちですが、たまにはひと手間かけてこんな一品に仕上げてみてはいかがでしょうか。フライパンで蒸し焼きにした後はカレーを風味の合わせダレを絡めて味付けを。チーズは余熱でじんわり溶かしていきます。魚が苦手な子どもにも喜ばれる一品です。■サンマのチーズ焼き調理時間 15分 1人分 479 Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 中島和代<材料 2人分>サンマ 2尾 塩コショウ 少々<合わせダレ> 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 カレー粉 小さじ1 しょうゆ 小さじ2スライスチーズ 2枚サラダ油 大さじ1ドライパセリ 少々プチトマト 2~4個<作り方>1、サンマは尾から頭にかけ、包丁を滑らせるようにヌメリを取る。頭と尾を切り落とし、ワタを出して長さを半分に切る。きれいに水洗いして水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れて塩コショウをする。<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。スライスチーズは半分に切る。2、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンが熱くなったら、サンマを並べる。フライパンに蓋をして少し火を弱め、2分蒸し焼きにしてサンマをひっくり返し、再びフライパンに蓋をして2~3分蒸し焼きにする。3、<合わせダレ>を加え、中火にしてタレがからまったら火を止める。サンマにスライスチーズをのせ、再び蓋をして余熱でチーズを溶かす。サンマを器に盛ってドライパセリを振り、水洗いしたプチトマトを添える。カレーのスパイスが効いて、ワインのおつまみにもおすすめです。
2018年09月23日激辛好きの人から絶大な支持を得ている「蒙古タンメン中本」は、関連商品がセブン-イレブンから販売されています。そこでここでは、実際にセブン-イレブンの商品を購入し、“あの”カスタマイズを試してみることに。「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」の有名カスタマイズセブン-イレブンでは以前より「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」というカップラーメンが販売されています。この商品が一時期ネット上で、「チーズと温泉卵をトッピングすると、よりおいしくなる」と話題になりました。筆者も実際に試したことがあり、何度もリピートしてしまうほどのおいしさだったことを覚えています。そんな鉄板カスタマイズをほかの「蒙古タンメン中本」商品で試したらどうなるのでしょう?「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」にトッピングチーズと温泉卵のトッピングは、どんな「蒙古タンメン中本」の商品にも合いそう。そこで今回は、2018年6月12日にセブン-イレブンから発売された「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺(マーシンメン)」(税込321円)で試してみることに。同商品と一緒に、「トッピング用温泉たまご」(税込51円)と「パルメザンチーズ」(税込203円)を購入。「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」を外袋から取り出し、電子レンジ(600W)で6分30秒加熱。あとは器に盛りつけ、別添えの「花椒入り辣油」を加え、よく混ぜ合わせたら「トッピング用温泉たまご」と「パルメザンチーズ」をトッピングして完成です。実は筆者は、「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」を以前にも食べたことがあり、深みのある濃厚な味わいと、刺激的な辛みが好きでした。そして今回のカスタマイズした「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」を食べてみると、濃厚な味わいにチーズのコクが加わっておいしさアップ。さらに、温泉卵がいくらか辛みを抑えてくれて食べやすくなりました。とはいえ食べ続けていると、汗が噴き出すほど辛いため、辛いのが苦手な方は「花椒入り辣油」を少なめにするか、“あえて入れない”という選択をしたほうが無難でしょう。やっぱり、セブン-イレブンで販売されている「蒙古タンメン中本」商品と、チーズ&温泉卵の組み合わせはくせになりそうなおいしさがありました。まだ試していない方はぜひ食べてみて。(文・奈古善晴/考務店)
2018年09月20日世界中から食べにくる、スペインの【LA VINA(ラ・ヴィーニャ)】のチーズケーキを再現スペインの美食の街、サンセバスチャンの小道に【LA VINA(ラ・ヴィーニャ)】という有名なバルがあります。そのお店のチーズケーキは、絶対に食べておきたい一大名物! 世界中からそのチーズケーキを目当てに客が訪れます。そんな【LA VINA(ラ・ヴィーニャ)】のチーズケーキは、長年家族経営の身内にしかレシピが明かされませんでした。まさに、ここでしか食べられない幻のチーズケーキ。ですが、【GAZTA(ガスタ)】のパティシエ―ルは、このチーズケーキに深く惚れ込み、何度もその味を学びたいと働きかけ、世界でただ一人、家族以外でレシピが伝授されたのです。サンセバスチャンのバル【LA VINA(ラ・ヴィーニャ)】名物の『バスクチーズケーキ』は焼き色が印象的だつまり、そんなバスクで長年愛されている【LA VINA(ラ・ヴィーニャ)】のチーズケーキを再現したのが、白金にオープンした【GAZTA(ガスタ)】です。同店パティシエールは、「現地で味わった感動をたくさんの皆様に感じていただきたい」と語ります。商品がなくなり次第、閉店。早めの来店がオススメそして、2018年夏に東京・白金にようやくオープンした【GAZTA(ガスタ)】ですが、そのバスクチーズケーキの味は、スイーツ好きを筆頭に、老若男女の心を掴み、早くも話題に。人気の秘訣は、固すぎず柔らかすぎないしっとりとした絶妙な食感や、濃厚な味わい。こんがりと焼きあげられたバスクチーズケーキならではの見た目もまた印象的です。このこんがりとした焼き目がおいしさの印自分で食べるのはもちろんですが、友人や取引先などの手土産にも、『バスクチーズケーキ』を持っていけば喜んでもらえること間違いなし! チーズケーキは2つのサイズがあるので、状況に応じて選択が可能。誕生日ならホールがオススメ。かわいらしい袋や箱もまた、より一層相手に喜ばれそうです。(左)1名様用バスクチーズケーキ(直径8cm)/1個700円(税抜)(右)6~8名様用バスクチーズケーキ(直径15cm)/1個4,000円(税抜)シンプルにかわいらしい、クリーム色のボックスちなみに、イートインスペースはないので、おうちでゆっくり味わってくださいね。チーズケーキが食べたくなったら、ぜひ立ち寄ってみてください。【バスクチーズケーキ専門店 ガスタ】電話番号:03-3440-7495住所:東京都港区白金1-14-10営業時間:9:00~19:00定休日:月曜日(※月曜日が祝日の場合は、翌日火曜日に振替)※お電話でのご注文・ご予約は承っておりません。商品がなくなり次第、閉店
2018年09月10日淡白な味わいでアレンジしやすい鶏ささ身。今回は、そんなささ身に2つの食材を足せば、簡単に味が決まるおいしいレシピをご紹介します。叩いたささみにスライスチーズとのりの佃煮をのせて焼いたこのレシピは、のりとチーズの塩気が絶妙な塩梅で、淡白なささ身と相性抜群です! 少ない食材と短時間で簡単に作れるので、忙しいときにも重宝しそうですね。チーズが入っているので子どもにも好評で、お弁当のおかずとしてもおすすめです。家計にも優しいささ身を使ったレシピ。ぜひ、日々の献立の参考にしてくださいね。■ささ身チーズ調理時間 15分 1人分 194 Kcalレシピ制作:E・レシピ<材料 4人分 > 鶏ささ身 4本スライスチーズ 4枚のり佃煮 大さじ2~3サラダ油 適量サラダ菜 4枚<下準備>・鶏ささ身は筋をひき、厚さを半分に切って開き、ラップにはさんで肉叩きで薄くなるまで(2倍の大きさくらいまで)叩く。<作り方> 1、鶏ささ身にスライスチーズをのせ、のりの佃煮をぬる。くるくると巻き、楊子で留める。4本作る。2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を転がしながら焼き色がつくまで焼き、蓋をして2分蒸し焼きにする。楊子を外して食べやすい大きさに切り、サラダ菜をしいた器に盛る。蒸し焼きの際に、チーズが焼け過ぎないように注意してくださいね。
2018年09月04日チーズはワインのおつまみとして欠かせない存在。意外とチーズの種類が多くて何を選んだらいいのかわからなくなった経験はありませんか?そこで、相性の良いチーズとワインの組み合わせや、選び方の基本を解説。チーズの種類を把握して、ワインをさらに深く味わいましょう。ワインに合うチーズの選び方基本は同じ原産地のものをチーズに限らずワインに合わせる食材は、原産地を合わせるのが大前提です。この組み合わせがいいことを「マリアージュ」といい、産地を合わせることでマリアージュが上手くいく可能性は高くなります。手みやげ選びなどにも使えるので、ぜひ覚えておきましょう。プロセスチーズ日本で「チーズ」といえば一般的に「プロセスチーズ」を指すように、日本人好みのチーズです。クセのない味わいなので、日本の甲州産の白ワインなど、軽やかな白ワインがおすすめです。フレッシュチーズ「フレッシュチーズ」は熟成させないチーズのことです。モチモチの食感の「モッツァレラチーズ」は、イタリア・カンパーニュ州のワインを。爽やかでさっぱりした味わいの「マスカルポーネチーズ」は、イタリアの辛口の白ワインや、フレッシュ感のあるスパークリングワインを合せるのがおすすめです。ウォッシュチーズ「ウォッシュチーズ」とは、塩水やその土地のワインやブランデーなどの地酒などで表面を何度も洗いながら熟成させるチーズで、味はマイルドですが香りが強いものが多いです。そのため、香りが豊かな熟成感のあるワインと合わせると好相性になります。“ウニのような味”という日本人が多い、フランス・シャンパーニュ地方の「ラングル」には、シャンパーニュを合せるのもおすすめです。シェーブルチーズ山羊の乳から作る「シェーブルチーズ」は、独特のクセのある風味が特徴で、好き嫌いが別れるチーズです。「シェーブルチーズ」は酸味が強いので、酸味のしっかりした白ワインがおすすめ。フランスのロワール地方で作られる「ヴァランセ」はコクのある濃厚な味わいで、ロワールの白ワインと相性抜群です。セミハードチーズ/ハードチーズ硬いタイプのチーズで、コクがあって味わい深い風味が特徴です。フランス東部のスイスとの国境近くで作られた「コンテ」や、フランス北部で作られた「ミモレット ジュンヌ」は、近くのジュラ地方のコクのある熟成させた白ワインがおすすめ。フランス・ブルゴーニュ地方が原産地のフルーティな「ピノ・ノワール」の赤ワインもよく合います。エキストラハードチーズハードチーズよりも硬い超硬質チーズを指す「エキストラハードチーズ」。“イタリアチーズの王様”と呼ばれる「パルミジャーノ レッジャーノ」は、イタリアの赤ワインがおすすめです。「パルミジャーノ」の濃厚な味に、イタリアのシンプルでコクが強い赤ワインは好バランスです。白カビチーズ表面を白いカビに繁殖させて熟成させる「白カビチーズ」。フランス北部のカマンベール村で作られた「カマンベールチーズ」は、フランス北部のシャンパーニュと相性ぴったりです。チーズがそれほど熟成してなくコクが強いわけでもないので、なめらかな口当たりの「カマンベール」には、適度に熟成したシャンパーニュが最適。涼しいエリアで作られたチーズなので、エリアの近いシャンパーニュ地方の赤ワインや、フランス・ロワール地方の「ピノ・ノワール」がおすすめです。青カビチーズチーズの中に青カビを注入して熟成させ、風味が強烈で味も濃厚な「青カビチーズ(ブルーチーズ)」。イタリアの代表的なチーズのひとつ「ゴルゴンゾーラ」は、フランスの「ロックフォール」、イギリスの「スティルトン」と並んで、世界三大ブルーチーズと呼ばれています。ブルーチーズは塩味が強いので、甘みのあるワインと好相性。「ロックフォール」には、「ソーテルヌ」というフランスの極甘口の貴腐ワインがよく合います。ワインとチーズのマリアージュを楽しもう!ワインのおともに欠かせないチーズ。ワインもチーズもさまざまな種類があるなかから、ベストなコンビネーションを見つけたいですよね。ぜひ、チーズやワインを選ぶときの参考にしてみてくださいね。取材・文/手塚よしこ出演/田辺公一
2018年09月03日おうちワインのぴったり!二重食感チーズおつまみ「Cheezest(チーゼスト)」ワインに合うおつまみと言えば、やっぱり定番のチーズはかかせないもの。おうちでリラックスしながら、ゆっくりと美味しいワインとチーズを楽しむ時間もいいものです。そんな贅沢な時間を演出してくれるのが、ワインと相性ぴったりのご褒美チーズおつまみ「Cheezest(チーゼスト)」。 一日の仕事のストレスを発散したい!疲れを癒す贅沢な時間を過ごしたい!そんな欲求を同時に満たすため、手軽に食べられるチーズおつまみ「Cheezest」が開発されました。その強い熱意を商品名に込めて、Cheese(チーズ) × Zest(熱意)⇒「Cheezest」と命名されたとのこと。 カリッとチェダーとなめらかカマンベールのマリアージュ森永製菓の独自の特許技術『ベイクド技術』をチーズに利用し、外はカリッと焼いたチェダー味、中はなめらかなカマンベール味の二重食感が実現しました。ベイクド技術は、独自の配合と焼成方法により、最表面を効率よく加熱し、内側の軟らかさをキープする技術。この特徴を活かし、異なる食感で2種のチーズの味わいを同時に楽しめるチーズおつまみがCheezest(チーゼスト)です。 手を汚さず気軽に食べられて、ワインやビール等と相性が良いため、おうちでの晩酌はもちろん、おしゃれなホームパーティーにもぴったり!大人かわいいパッケージのデザインにも注目。一つずつ小分けになっていて、常温で長期保存が可能なので、気軽に食べたいときに食べたいだけ食べられるのが嬉しい!常備おつまみとしてやアウトドアにもおすすめです。 【商品概要】商品名:「 Cheezest」(チーゼスト)内容量:30g(10粒分)価 格:1個 420円(税別) / 5個セット 2,000円(税別) / 10個セット 3,800円(税別) オープンなものづくりコミュニティ『TRINUS』(トリナス)のウェブサイト上にて2018年8月8日(水)より限定先行発売中です。今回は、1万個のみの数量限定販売。お客様のご要望が多ければ、将来的に森永製菓が全国販売を行う可能性があるとのこと。ぜひこの機会をお見逃しなく! 「Cheezest」の予約販売はトリナスのWEBでチェック!
2018年08月14日料理に使ってもスイーツに使っても、そのまま食べてもおいしいチーズ。みなさんのなかにも、「チーズが大好き!」という方は多いはず。そんなチーズ好きの方にはたまらないスイーツを見つけたのでご紹介します。チーズ好きのためのチーズケーキそのスイーツとは、山崎製パンが販売している「チーズ好きのためのチーズケーキ」です。同スイーツは、以前より発売されているもので、「ストロベリーレアチーズ」や「4種のチーズ」「シチリア産レモン」など、いろんなフレーバーがありました。今回筆者がセブン-イレブンのスイーツコーナーで見つけたのは、「ブルーベリーレアチーズ」(セブン-イレブン購入価格:税込298円)です。チーズクリームとブルーベリージャムをチーズスフレ生地で包みこんだケーキで、kiriクリームチーズを使用しているのがポイント。筆者もさっそく食べてみたのですが、全体のバランスがすごくよくて美味!チーズスフレ生地はふわふわ&しっとりしていて、“ふわっしゅわっ”とした口あたりのよい食感に、ちょっと感動。さらに、あっさりしつつもしっかりとチーズのコクを味わえるチーズクリームと、甘酸っぱくて爽やかなブルーベリージャムの相性は、説明不要のおいしさ。甘さも控えめで、前述の通り意外なほどあっさりとした食べ心地だから、甘いものが苦手な方でも食べやすいスイーツかもしれません。また、食べる前は食べ切れるか不安になる大きさでしたが、実際はひとりでもペロリと完食できるほど、飽きのこない味わいだったのも嬉しいポイントです。ちなみにネット上の声を調べてみたところ、「おいしい」という声はもちろん、「見つけたら即買いしてしまう」「リピートしちゃう」「新作を見つけると買ってしまう」など、「チーズ好きのためのチーズケーキ」シリーズにハマっていたり、リピートしていたりする人たちの姿が散見されます。コンビニで手軽に買えて、チーズのおいしさを堪能できる同スイーツ。見かけたらチェックしてみてくださいね。(文・奈古善晴/考務店)
2018年08月13日資生堂パーラー人気のチーズケーキから、季節限定「秋のチーズケーキ(マロン)」が、2018年9月1日(土)より限定登場する。イメージしたのは、ヨーロッパの屋台で売られている焼栗。香ばしくほっくりとした焼栗からインスピレーションを得て、贅沢な風味の秋限定チーズケーキを完成させた。北海道産小麦粉を使用したビスキュイ生地に、芳醇でまろやかな味わいのマロンペーストをプラス。濃厚なクリームチーズに渋皮マロンソースを組み合わせて焼き上げた。一口頬張れば、焼栗のように“こんがり・ほっくり・香ばしい”味わいが口いっぱいに広がる。さらに、銀座本店ショップ他では、1本1本丁寧に作り上げた「秋の手焼きチーズケーキ(マロン) 1本入」も限定発売。こちらは、クリームチーズの中に、マロンソースと砕いたマロンの粒を練り込んでいる。より栗の豊かな味わいを感じられる逸品だ。どちらもパッケージには、“チーズケーキのワンダーランド”をイメージして描いたイラストをオン。栗拾いをしているキツネや栗をのせた汽車・飛行船など、ユーモアあふれるモチーフが彩りを添えている。【詳細】・秋のチーズケーキ(マロン) 3個入 918円(税込)、6個入 1,836円(税込)・秋の手焼きチーズケーキ(マロン) 1本入 2,700円(税込)<銀座本店ショップ他取扱店限定>発売日:2018年9月1日(土)※いずれの商品も数量限定に達し次第終了。【問い合わせ先】資生堂パーラー住所:東京都中央区銀座8-8-3TEL:0120-4710-04 ※月~土曜日 10:00~17:00 祝祭日を除く
2018年08月12日資生堂パーラーは、「秋のチーズケーキ(マロン)」と「秋の手焼きチーズケーキ(マロン)」の2種3アイテムを9月1日から発売する。香ばしく、ほっくりとしたヨーロッパの屋台で売られている焼栗をイメージし、秋を感じる贅沢な風味のチーズケーキに仕上げられている。「秋のチーズケーキ(マロン)」(3個入 税込918円)「秋のチーズケーキ(マロン)」(3個入 税込918円 / 6個入 税込1,836円)は、芳醇でまろやかな味わいのマロンペーストを加えた北海道産小麦粉仕様のビスキュイ生地で、渋皮マロンソースを合わせたデンマーク産の濃厚なクリームチーズを包み込んで焼き上げた。焼栗のように“こんがり・ほっくり・香ばしい”贅沢な秋のチーズケーキ。限定数量での発売となる。「秋の手焼きチーズケーキ(マロン)」(1本入 税込2,700円)「秋の手焼きチーズケーキ(マロン)」(1本入 税込2,700円)はデンマーク産の濃厚なクリームチーズに渋皮マロンソースと砕いたマロンの粒を練り込み、北海道産小麦粉使用のビスキュイ生地には芳醇なマロンペーストを加え焼き上げた。香ばしくほっくりとした焼栗をイメージし、1本1本丁寧に作り上げられた、秋を感じる贅沢な風味のチーズケーキ。銀座本店ショップ他での数量限定販売。パッケージには、チーズケーキのワンダーランドが描かれている。栗拾いのお手伝いをするキツネや、美味しそうな栗をみつけ顔をのぞかせるシカなど、少し不思議な世界に季節の風を感じるパッケージと共に「秋のチーズケーキ」を楽しんで。
2018年08月10日チーズティー専門店「フォーチュナーティーボックス(FORTUNER tea-box)」が2018年8月3日(金)、東京・原宿にオープンする。チーズティーとは?チーズティーとは、お茶の上にホイップしたクリームチーズをたっぷりと注ぎ、仕上げに岩塩をトッピングしたもの。中国から広まり、現在ではアジア各国やアメリカでも話題となっている新感覚のティードリンクだ。様々なフレーバーが楽しめる、日本初のチーズティー専門店日本初のチーズティー専門店「フォーチュナーティーボックス」では、鉄観音茶や四季春茶、アッサムティーをベースにしたベーシックなチーズティーのほか、オレンジやマンゴー、ストロベリーのフルーツティーに甘くクリーミーなチーズフォームを合わせた「フルーツ チーズティー」、タピオカミルクティーや抹茶ラテをベースにした「ミルク チーズティー」など、様々なフレーバーが楽しめる。店舗情報「フォーチュナーティーボックス(FORTUNER tea-box)」オープン日:2018年8月3日(金)住所:東京都渋谷区神宮前3-27-15 FLAG内 1階営業時間:11:00~19:00TEL:03-6721-1261店休日:不定休
2018年08月04日多くの人を虜にするチーズをスイーツで楽しめるさまざまな食べものや飲みものと組み合わせて楽しめるチーズ。世界にはなんと1,000種類以上ものチーズがあることを知っていますか。そんな世界中から愛されるチーズを食べるなら、やっぱり「スイーツ」というカテゴリーは外せませんよね。今回は、「ウェスティンホテル東京」にて開催されるスイーツブッフェ「CHEESE DESSERT WONDERLAND(チーズ デザート ワンダーランド)」をご紹介します。平日限定のチーズブッフェが7月に開催ウェスティンホテル東京のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」にて、2018年7月2日(月)~7月31日(火)の期間、平日限定の「チーズデザートブッフェ」が開催されます。さまざまなチーズスイーツを楽しめるこのイベントは、毎年人気を集め、リピーターがとても多いのが特徴。今年はマスカルポーネやカマンベールチーズなど、全6種類を使ったチーズスイーツが登場し、イベントを盛り上げます。プロの手により、チーズの風味や美味しさが最大限に引き出されたスイーツはここだけでしか味わえません。この機会にぜひ、魅力あふれる個性的なスイーツを堪能してみてください。「ウェスティンホテル東京」のチーズスイーツメニューをご紹介今回登場する大分部のスイーツは、ウェスティンホテル東京の“定番”ともいえるチーズケーキがメイン。チーズのコクや美味しさをしっかりと表現したチーズケーキはどれも絶品。カマンベールチーズドーム数あるメニューのなかでも特に人気なのが、カマンベールチーズと生クリームを合わせ、かわいらしいフォルムに仕上げた「カマンベールチーズドーム」。口当たりなめらかな食感が美味しさをさらに引き立て、一度食べると止まらなくなります。オールドファッションチーズケーキ&ニューヨークチーズケーキクリームチーズの濃厚さを味わえる「オールドファッションチーズケーキ」や「ニューヨークチーズケーキ」も外せません。風味の異なる3種のクリームチーズを使い、スイーツに割合を変えてブレンドすることで、同じ焼菓子でもそれぞれ違うまったく異なるものに仕上げているのだそう。食べ比べしながら、味の違いを楽しんでみてください。ゴルゴンゾーラと赤いベリーのチーズクリーム「ゴルゴンゾーラと赤いベリーのチーズクリーム」は、表面のクリームチーズを食べ進めると、ゴルゴンゾーラ独特の香り、ベリーの甘酸っぱい爽やかな果実味と出合います。一緒に食べることで、また違った大人な味わいに心が踊ること間違いなし。モッツァレラチーズとライムとパイナップルのジュレ酸味と甘さ、爽やかさの3つが絶妙にマッチした「モッツァレラチーズとライムとパイナップルのジュレ」は、夏にぴったりな涼やかなスイーツ。一口食べれば、チーズのまだ見ぬ魅力を思う存分体験できるはずです。チーズデザートブッフェの詳細期間:2018年7月2日(月)~7月31日(火)平日限定時間:15:00~17:00場所:ウェスティンホテル東京 インターナショナルレストラン1F「ザ・テラス」料金:お一人様 3,900円(税金・サービス料別)ご予約・お問合せ:インターナショナルレストラン「ザ・テラス」TEL:03-5423-7778 (6:30~23:00)※料金には、税金およびサービス料13%を別途加算させていただきます。また、メニュー内容およびプログラムは予告なく変更となる場合がございますのでご了承願います。「チーズデザートブッフェ」を最大限に楽しむ方法ウェスティンホテル東京にて行われるブッフェイベントは、大変人気があるため、すぐに予約が埋まってしまうことでも有名です。そこでブッフェを効率よく楽しむ方法と、予約が取れなかったときの対処法をご紹介します。事前予約は必須ウェスティンホテル東京のブッフェは、とても人気があるため、事前予約は絶対に必須。予約開始後、3か月先まで埋まることもあるので、ブッフェイベントの情報収集は、こまめに行いましょう。食べすぎ、盛りすぎはNG食べ放題だからといって、お皿にたくさん取るのはNG。視覚は満腹中枢とも密接に関係しているので、山盛りにすることでお腹が満たされることも。きれいに盛り付けるものイベントを楽しむひとつの裏技です。ペースを乱さないことも大切です。時間いっぱいまで食べ続けることはさすがに無理なので、自分のペースで焦らず、楽しみながら食べましょう。席に着く際、あらかじめメニューがどこに並んでいるのかをチェックしておけば、バランスよくメニューを味わえますよ。満席で予約が取れなかった場合どうしても予約ができなかった場合は、当日キャンセル待ちを狙うのも手。キャンセルが出るかどうかは日によって異なりますが、当日に直接ラウンジでキャンセル待ちの旨を伝えれば、万が一キャンセルが発生したときに、連絡をしてくれます。キャンセル待ちを狙う場合は、なるべく早い時間に連絡されることをおすすめします。「ウェスティンホテル東京」は宿泊にもおすすめ!日本を代表するヨーロピアンスタイルのウェスティンホテル東京には、ゲストがリラックスできるさまざまなサービスが充実しています。ヘブンリーベッド大きな窓を備えた開放感あふれる客室(全438室)には、安眠を追求し、雲の上の寝心地と称される「ヘブンリーベッド」を採用。チーズスイーツでお腹を満たせば、きっと熟睡できるはずです。和洋中が揃ったレストランウェスティンホテル東京には、5つのレストランが入っています。本場の広東料理を味わえる「龍天門」、開放的な空間で爽やかなフレンチを楽しめる「ビクターズ 」、日本の美を体現した「舞」では、枯山水を眺めながら和食をいただけます。鉄板焼「恵比寿」では、最高級黒毛和牛「恵比寿牛」を食べることも。今回はイベントでご紹介しましたが「ザ・テラス」では、スーパーフードを取り入れた料理の数々を提供しています。さまざまなシチュエーションに合わせて利用されてみてはいかがでしょうか。疲れを癒すスパも完備「ル・スパ・パリジエン」では、スパメニューにより旅の疲れを癒やせます。ヨーロピアンスタイルの空間で極上の本格的スパを体験すれば、夏の疲れも吹き飛ぶはずです。「チーズデザートブッフェ」でひと夏の思い出作りウェスティンホテル東京にて開かれる「CHEESE DESSERT WONDERLAND」で、個性豊かなチーズスイーツを思う存分味わってみませんか。今回ご紹介したブッフェのポイントを押さえておけば、最大限にイベントを楽しめるはずです。イベント情報イベント名:CHEESE DESSERT WONDERLAND催行期間:2018年07月02日 〜 2018年07月31日住所:東京都目黒区三田1-4-1 インターナショナルレストラン1F「ザ・テラス」電話番号:03-5423-7778
2018年07月16日忙しいときや疲れているときなど、料理に手間をかけたくない日ってありますよね。そんなときにおすすめしたいオーブン料理のレシピをご紹介します。ミートソースで作るナスグラタン。ナスをレンジにかけて下ごしらえをすれば、あとはミートソースとチーズと一緒にオーブンへ入れるだけ。ミートソースがトロトロのチーズとナスに絡まって、いくらでも食べられそうなおいしさです。市販のミートソースを使っているので、時短が叶うのもポイント。 食材を耐熱容器に入れて、オーブンに入れたら、後は待つだけなのでとっても簡単に作れるのも魅力です。加熱中に他のことが出来るのもいいですよね。ぜひ作ってみてくださいね。■ナスグラタン調理時間 20分 1人分 218Kcalレシピ制作:料理家 保田 美幸<材料 2人分>ナス 2~3本 塩 少々ミートソース(市販品) 1袋ピザ用チーズ 適量バジル(生) 適量<作り方>1、ナスはガクとヘタを切り落とし、楊枝で数カ所を刺して水にくぐらせ、耐熱容器に移してラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたらひとくち大の乱切りにして塩を振る。 コツ・ポイント ・電子レンジは600Wを使用しています。2、(1)とミートソースを混ぜ合わせ、耐熱容器に移してピザ用チーズをのせ、予熱したオーブントースターで焼く。チーズに焼き色がついたら取り出し、バジルを散らす。ほうれん草など他の食材を加えて、アレンジしてもおいしそうですね!
2018年07月16日古民家リノベーションのアートなエスニック店学芸大学駅から徒歩2分の「エーワークス」は、古民家リノベーションのカフェレストラン。古民家のレトロな雰囲気のなかにポップでアートなアイテムが置かれ、おしゃれな雰囲気に生まれ変わっています。パクチーをふんだんに使ったエスニックフードと手づくりのチーズケーキが看板メニューです。エスニック料理は沖縄生まれ湘南育ちのオーナーが創意工夫を重ねたもの。アジアンテイストが苦手な方やパクチー嫌いの方でも安心して食べられるようにアレンジ可能というホスピタリティの高さが人気を高めている理由です。SNSで話題!ゆめかわいいカラフルチーズケーキ「エーワークス」が誇るチーズケーキのレパートリーはなんと100種類以上。オリジナルのチーズケーキのなかから日替わりで1日約15種類ものチーズケーキをラインナップし、その日そのときの気分に合わせて個性豊かなチーズケーキを味わえます。原宿カラーのゆめかわいいチーズケーキも目白押し!「レインボーチーズケーキ」はその名の通り虹色のチーズケーキで、虹の形にアーチを描いたカラフルな彩りが幸せを運んでくれます。そのポップなカラーとは裏腹に、合成着色料不使用、自然由来の食材で着色をしているナチュラル志向。とろけるレアチーズの食感がクセになります。ほかにもユニコーン、コットンキャンディなど華やかでキュートなルックスのチーズケーキが並びます。コットンキャンディはオーダー後に綿あめをのせてくれ、口に入れるとしゅわりと溶ける夢見心地の食感。ケーキはストロベリーとチョコミントの味が重なり合い、酸味と爽快感が濃厚なチーズケーキに絶妙な加減でプラスされています。こっくりリッチな味わいのチーズケーキを、それぞれの個性的な味わいと共に堪能しましょう。文/萩原かおりスポット情報スポット名:エーワークス住所:東京都目黒区鷹番3-3-7電話番号:03-6451-0503
2018年06月27日肉とチーズ を味わい尽くせるおしゃれイタリアン新宿区役所通りから一本外れた通りで、ビルの階段を下ったところにお店を構える「MEAT&CHEESE ARK(肉&チーズアーク)」。カジュアルなオープンスペースのなか、たっぷりのチーズがトッピングされた贅沢メニューを食べることができます。ラグジュアリーな空間が広がるこのお店は、12名まで利用可能な個室や5名までの完全なプライベート空間があったりと、必要なシーンに応じて幅広く対応できるお店となっています。そびえたつ生地から溢れるチーズピザ高さのある生地に3種のチーズをオリジナルブレンドしたチーズを流し込む「赤生地のシカゴピザ」。カットした瞬間、ダムのように流れ出すチーズの光景はこのメニューでしか見ることができません。動画映えすること間違いなしのシカゴピザは、カットする前にカメラの準備を忘れずに。みんなが大好き!フランスの伝統料理「ラクレットチーズ」今や日本でも定番となったチーズ料理のひとつラクレット。チーズの表面を焼いて溶かし、ジャガイモやソーセージにかけて食べるフランスの伝統料理を「MEAT&CHEESE ARK」でも楽しむことができます。素材の旨味をそのままに濃厚なチーズと一緒に楽しめるラクレットチーズのグリルプレートは、「厚切りベーコンと彩り温野菜」「100%ビーフの自家製ハンバーグ」「粗挽きソーセージとアコーディオンポテト」の3種類の中からお好みで選べます。フォトジェニックな「ルイビの厚切りロースグリル」富士山麓の恵みが詰まった最高級の銘柄豚「ルイビ(LYB)豚」をシンプルなステーキで楽しむ「ルイビの厚切りロースグリル」。32.5℃と融点が低いルイビ豚は、口に入れた瞬間にしっとりとした旨みと甘みが口の中でとろけるのが特徴です。しっかりとした肉の味と繊細な旨み、繊維質のやわらかさを一度に堪能しましょう。JR・地下鉄・私鉄各線「新宿駅」徒歩4分。新宿東口駅前にある「MEAT&CHEESE ARK」でチーズと肉料理の数々を堪能してみませんか?スポット情報スポット名:MEAT&CHEESE ARK住所:東京都新宿区歌舞伎町1-8-1 佐藤ビルB1電話番号:03-6233-9357
2018年06月25日チーズ系のお菓子に使われるチーズはクリームチーズばかり。チーズのお菓子を作ってみたいけれど「買い置きをしていないからすぐに作れない」「クリームチーズを使っても残りは使いきれないから困ってしまう」なんて、足踏みをされている人も多いのではないでしょうか。実はお菓子に使うチーズ、確かに塩分のことや練り込んだりしやすいなどの理由でクリームチーズが使われることが多いのですが、身近なスライスチーズを使って作れるお菓子もあるのです。今回ご紹介するチーズチョコプリンは、スライスチーズの塩分がアクセントになり、とってもリッチな仕上がりに。作り方も簡単なので、ぜひ一度挑戦してみてくださいね。スライスチーズでできる、チョコプリンのレシピはこちら♪●材料(150~180mlカップ約4個分)・スライスチーズ……5枚・牛乳……200ml・生クリーム……100g・グラニュー糖……30g・製菓用スイートチョコ(板チョコでも可)……60g・卵……2個・卵黄……1個・ココアパウダー……適量・ミント……適量●下準備オーブンを160度に温めておく●作り方1.鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、細かく刻んだチョコレート、ちぎったスライスチーズを入れ、沸騰させないように、弱めの火で混ぜながらチーズを溶かします。2.ボウルに卵と卵黄を入れてほぐし、1を少しずつ加えて混ぜます。3.2を漉します。4.耐熱の器に流し、熱湯を2cmほどはったバットに並べ、160度のオーブンで15~20分湯煎焼きにします。5.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、好みでココアを茶濾しでかけ、刻んだチョコレートとミントを飾ります。このレシピのポイントはココ!なめらかな口当たりにするために、工程3の漉す作業はマストです。チーズがたくさんザルの上に残ってしまった場合は、チーズがきちんと溶けていないため少量の液体とチーズを一緒に弱火にかけてしっかりと溶かしなおしをしてから漉してください。ここで温め直しをすると卵に火が入り煮えてしまう場合があるので、液体は全量ではなく一部を使用することと、必ず弱火で行うように気をつけてください。ココットなどの耐熱容器に流すのもかわいいですが、写真のように、牛乳びん型のプリン用の耐熱容器などで作って蓋をし、レースペーパーで蓋の部分を隠せば、とってもキュートなプレゼント仕様にもなります。材料が少なく、手に入りやすいものなので、お子さんと一緒に作るおやつとしても、このレシピはおすすめですよ♪●ライター木村幸子(きむらさちこ)料理家。洋菓子研究家。青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。店舗や企業のレシピ・商品開発、TV・雑誌の監修・出演のほか、グルテンフリーや糖質オフ、はちみつを使用した体に優しい料理のレシピ開発実績多数。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定。著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』他多数。Instagramアカウントtrois_soeurs
2018年06月21日