世界の味にトライ

ブームの兆しのあるイタリア・ローマ伝統のパン菓子「マリトッツォ」。ブリオッシュに似たマリトッツォというパンに軽い生クリームをたっぷり挟み込んだお菓子で、現地では「マリトッツォ・コン・ラ・パンナ」（生クリーム入りのマリトッツォ）とも呼ばれま…

2021年、最も輝くスイーツは何か！？時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、ケーキ部門よりチ…

2021年、最も輝くスイーツは何か！？時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、ケーキ部門よりシ…

総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、パフェ部門。年ごとにグラスの大きさ、高さ、素材の構成などに大きな変化を見せるのが、スイーツの大定番であるパフェ。使用する器や受け皿などにもこ…

2021年、最も輝くスイーツは何か！？時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催。総勢20名の審査員の声を集めた今号ではノミネートされたスイーツや、スイーツエキスパートの声から見えてくることがありました。彼ら彼女らの…

2021年、最も輝くスイーツは何か！？時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、焼き菓子カテゴリ…

結婚を機にシンガポールへ移住することになった元Hanako編集者女子による、星（＝シンガポール）通信。第32回は、ホーカーセンターに増えつつある、エスプレッソが飲める屋台について。こだわりの豆を使った本格コーヒーを、屋台価格（安価！）で提…

Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1193号より“シェフの凄腕。”をテーマにお届け！いつだってアンテナを張っておきたい有名シェフの新境地。発見と驚きを浴びて、“食をたのしむ”ことの…

ついに、あの新感覚バインミーが、恵比寿以外でも楽しめるように！ハワイ・ホノルルから2019年に日本初上陸し話題をさらったモダンベトナムレストラン〈THE PIG & THE LADY〉初となるポップアップストアが誕生。3/14（日）までの…

時間を気にせずゆっくりと上質なランチを楽しみたい。そんな方におすすめしたいのが贅沢ランチが楽しめるホテル。今回は旅ライター・前田紀至子さんおすすめのホテルランチをご紹介します。日頃のご褒美に、贅沢ランチはいかがですか？1.飲茶をお好きなだ…

中国でも最も有名なラーメンといわれる蘭州牛肉麺を知っていますか？〈蘭州料理 ザムザムの泉〉の蘭州牛肉麺は、ファーストフード的なラーメンとは一線を画すと店主が胸を張る一杯です。2018年に西川口にオープンして以来ファンが増え、2021年に広…

最近、食通の間のみならずよく耳にする“ガストロノミーレストラン”。それぞれのシェフが個性を生かし展開する「美食」は、誰もが幸せな気持ちになること間違いなし。美しく、美味しいメニューの数々をゆっくりと時間をかけて堪能しよう。1.世界が注目す…

 こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。離乳食に慣れ始めた1歳ごろになると、大人の料理に興味を持つ赤ちゃんもいると思います。「少しくらいならいいかな？」と、ひと口食べさせたら、そのあとに「薄味の離乳食を食べなくなった」…

ニュウマン横浜にある〈MS. CASABLANCA（ミズ カサブランカ）〉は、表参道にある中華のミシュラン掲載店〈mimosa〉の南俊郎シェフが監修するカジュアルチャイニーズレストランです。その〈MS. CASABLANCA〉が期間限定で…

結婚を機にシンガポールへ移住することになった元Hanako編集者女子による、星（＝シンガポール）通信。第31回は、シンガポールでブームになりつつある、ドーナツ。外資大手のチェーン店が多かったところに、いま、ローカルショップが急増中。シンガ…

世界屈指のサーファーズパラダイスビーチ・ゴールドコーストや、オーストラリア第3の都市・ブリスベン、世界最大規模のサンゴ礁地帯・グレートバリアリーフを擁するクイーンズランド州。今はコロナ禍により自由に旅することは叶いませんが、同…

モダンチャイニーズレストラン〈ジョーズシャンハイ〉の日本旗艦店である銀座店が、11月27日に移転オープン。ニューヨークにある本店では、世界3大小籠包の1つにも選ばれた看板メニュー「JOE’S蟹肉入り小籠包」を求め1時間待ちの行列ができるほ…

Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1191号より“気分はUSA。”をテーマにお届け！なかなか旅に出られない今だから、旅行気分でグルメタイムを楽しめるお店がうれしい。味覚も視覚も、ま…

イタリアのクリスマスに欠かすことができない発酵菓子、パネトーネ。ミラノのあるロンバルディア州発祥の伝統的なお菓子です。現地の食料品店ではクリスマス前になるとパネトーネが山高く積まれるのがお決まり。焼き上がりまで5日間かかることもある手の込…

世界180国以上で愛される、〈キリンビール〉が輸入販売しているスコッチウイスキー「ジョニーウォーカー」。アイコニックなスクエアボトルと24度に傾いたラベルが印象的です。今年は創始者ジョン・ウォーカーが歩み始めて、200年目という節目の年。…

世界のパンを提供する〈デルソーレ〉の「全粒粉 朝にも食べたいナン」が全国のスーパーで発売されました。従来のナンと違うポイントは、全粒粉を使用しているところ。そして、朝ごはんでも食べやすいよう、ミニサイズになっています。オープンサンドのよう…

イタリア最古のパスティッチェリア（菓子屋）のひとつとして200年以上ミラノで愛されているカフェ〈COVA〉。GINZA SIX 3階にある〈Café Cova Milano GINZA SIX店〉で、クリスマスメニューとクリスマスケーキを…

JR中央線西荻窪駅から5分ほど歩いた住宅街にある〈街角饅頭 吉祥天〉は、台湾の「夜市」で食べられるような屋台グルメ&ドリンクを提供するテイクアウト専門店です。西荻窪の街で、熱々の手作り「饅頭」を頬張りながら、“台湾旅行気分”を楽しんでみて…

母乳ってどんな味？みなさんは自分の母乳をなめてみたことはありますか？マイナビウーマン子育てがとったアンケートによると「なめてみたことがある」というママは46%ほどでした。自分の母乳をなめてみたことはありますか？また、なめてみたことがある人…

家庭用フローズンミール「ロイヤルデリ」。2019年12月より展開され、家庭でもレストラン品質の味が楽しめると人気ですが、この度“世界各国の料理を楽しめるフローズンミール”としてリブランディングしました！新しくなった「ロイヤルデリ」の商品を…

自粛期間中、全国からお取り寄せを頼んだ人も多かったはず。しかし全国にはまだ知られざるお取り寄せご当地グルメが盛りだくさん！その中でも今回は、金沢エリアで話題のお取り寄せグルメをピックアップ。1.〈bien Bake〉の「カヌレ・ド・ボルド…

大銀座の街を支えるプロフェッショナルな技の数々。ここでは“賢人”をクローズアップ！今回は、南インドの美食を新発見できる食堂〈Dhaba India〉のシェフ、プラタバン・チェラムさんの技に注目です。南インドの美食を新発見できる食堂。カレー…

全国から多くのレストランが参加し、日本最大級のフランス料理の祭典『ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2020（以下FRW2020）』。10年目となる今年は過去最長の20日間、2020年9月25日（金）～10月14日（水）に開催…

Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1189号より〝NEW・素材の味。〞をテーマにお届け！食材そのもののおいしさを生かすのはもちろん、「なんだか新しい風を感じられる」プラスαがとても…

紹興酒に対し、“中華料理とともに味わうお酒”といったイメージをもつ人は多くいるでしょう。しかし、実は紹興酒は、洋食や和食とも相性ぴったり。また、意外な食材とのペアリングも楽しめる、奥深いお酒です。2020年9月23日に〈キリンビール〉のグ…