男性は、美人な女性に対しては特別やさしくするところがあります。しかし、そんな美人な女性に言われてもやはりNGなラインがあるよう。たとえ美人な女性に言われても、男性の心が離れていく言葉とは、いったいどんなフレーズなのでしょうか?男性陣の意見をもとに聞いてみました。■ 「カッコいい人を紹介してほしいの」「女性から『カッコいい人を紹介してほしいの』って言われると落ち込むというか、たとえ気持ちが向いててもなえますね……。だって、『あなたには全く魅力を感じていませんよ』とか『イケメンにしか興味ないですよ』って言われているようなものでしょう?とくに美人が言うと『自分じゃ不つり合いなんだな』って感じて凹みます」(32歳男性/金融)交際相手にルックスばかりを求める発言は、たとえ相手がイケメンだったとしてもあまり良い印象は与えないよう。思っていても、あまり口に出しすぎない方がいいですよ。■ 真顔で「はぁ?」「この前美人な上司の女性に、飲み会で話しかけてみたんです。そのとき、ちょっとツッコミみたいなことを言ってみたら、『はぁ?』って真顔で返されて……。美人だと余計に威圧感がありますよね。でも普通に女性からこんな反応されたら、たぶん彼女にしたいとは思わなくなっちゃうと思います。なんて言うか冷たく見えちゃうので」(26歳男性/広告)会話をしていると、男性が調子に乗ってふざけた感じで話しかけてくることもありますよね。しかし、それが少しイラっとする発言だったとしても、真顔で突き放すような反応を返すのは危険かもしれません。本気で反論したりしないで、軽く流してあげるのが無難ですよ。■ 「彼氏全然できないんだよね」「『彼氏が全然できないよー』とか嘆いている女性を見るといつも、『なんか性格に問題でもあるのかな?』って思いますね。美人だと余計にそう思いやすいですど、ほとんどの女性って笑顔が可愛かったりしたら可愛げってあると思うんです。だけど、全然彼氏ができないってことはルックス以外の問題だろうなぁって」(25歳男性/建築)たしかにルックスが良い女性にずっと彼氏ができないと「性格に難アリ?」って疑いたくなるところがあるでしょう。男性も同じことを考える可能性があるので、あまり頻繁にグチをこぼすのは控えた方がいいですよ。■ 「そんなことないよ」「ルックスをほめたときにすごい勢いで謙遜してくる女性は残念だなって思います。さらっと『そんなことない』って言うくらいなら良いんですけど、『何言ってるの?全然だよ』って必死で否定しているのをみると、まんざらでもないと思ってるんだろうなぁって逆に疑っちゃいます。とくに美人って言われなれている感じの人が否定しすぎると嫌味っぽく感じます」(29歳男性/IT)ルックスをほめられたときに、あまりにも否定しすぎるのは逆効果なようです。たしかに、女性同士でも自分を卑下するような否定をしている人は「じつは自信あるんじゃない?」と感じることはありませんか?ほめられたら、素直に「ありがとう」と感謝の言葉を伝える方が、相手によろこばれますよ。■ 男性にも言われたくないフレーズがある男性のなかにも、言われたらなえる地雷のようなフレーズがあるようです。好きな人の前でうっかり言わないように、今回ご紹介した内容を参考に注意してみてくださいね。(大木アンヌ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年09月06日便秘解消に役立ち、免疫力もアップするとして注目の発酵食品。なかでも「ぬか漬け」は、おうち時間が増えてから、「自分で漬け始めてみたら、おいしくてやみつきになった!」という方が多く、ひそかなブームになっています。「でも、初心者の私にうまくできるか心配…」という方もいるはず。そこで、だれでも簡単にぬか漬けが楽しめると話題の即席ぬか漬けアイテムをはじめ、みなさんのぬか漬けアレンジレシピをご紹介します。■野菜を入れるだけでOK! 即席「発酵ぬかどこ」ぬか漬けはおいしいけれど、日本の伝統食のイメージから「ぬか床を用意したり、毎日かき混ぜるのが面倒…」「実家の祖母や母が毎日手入れしていたので、私には難しそう」なんて思っていませんか。たしかに、自分でイチから用意して漬けるとなるとハードルはちょっと高め…。でも、大丈夫! 忙しいママでも簡単に漬けられるように、最近ではとても便利な即席ぬか漬けアイテムがあるんです。ライフスタイル系の人気ブログ「クラシノート」のmiiさんがおすすめするのは、無印良品の即席ぬか漬けアイテムの『発酵ぬかどこ』。エキサイトブロガー miiさんのブログ記事『 無印の発酵ぬかどこ * 補充用が販売休止!? 対処はこれで… 」より 「無印良品週間で買った『発酵ぬかどこ』でぬか漬け生活、楽しんでいます。何と言っても購入したらすぐに漬けられる手軽さと毎日のかき混ぜがいらない点が、面倒なことが苦手な私にはピッタリ!」というmiiさん。ぬかどこといえば、米ぬかに塩、昆布、唐辛子、水などを入れて乳酸発酵させて作るのですが、これならすでに発酵されたぬかどこがパックに入っているので、野菜を入れるだけでおいしい漬物ができるというわけです。エキサイトブロガー miiさんのブログ記事『 無印の発酵ぬかどこ * 補充用が販売休止!? 対処はこれで… 」より 「シンプルパッケージも『買いたい!』って気持ちにさせてくれます。この日は定番のきゅうり、そしてぬかの中にまだ入ったままですが、赤カブも漬けました」というmiiさん。気になるお味のほうは…というと、「どちらかと言うと酸味が強い感じ。でもわが家ではこれがすごく好評。漬けても漬けてもあっという間に無くなってしまいます。おかげで、最近ぬか漬けばっかり食べてる気がする(笑)」といいます。エキサイトブロガー miiさんのブログ記事『 無印の発酵ぬかどこ * 補充用が販売休止!? 対処はこれで… 」より こうして食卓に切って並べただけでもおいしそう!ぬか漬けだけでもごはんが進みそうです。何回か続けていると野菜から水分が出て、ぬかどこが水っぽくなってくるので、そんなときは「足しぬかをするといい」とアドバイス。無印のぬかどこにも「補充用」がありますが、一時期なかったときに、miiさんは別メーカーの補充用を使っていたそう。でも、最近はまた無印の補充用も再販されるようになったので「それなら安心!」とmiiさんも喜んでいます。エキサイトブロガー miiさんのブログ記事『 無印の発酵ぬかどこ * その後の様子 」より ちなみに、ぬかを補充するときにかき混ぜやすいようにと、現在は陶器の容器に移し替えているそうですが、パックのまま続けてももちろんOK。「きょうもせっせと野菜をぬかの中に…。ちょっと野菜が足りないなってときにもぬか漬けがあるとすごく便利。夏休みのお昼にも助かりました。腸内環境を整える乳酸菌や酪酸菌も摂取できるので、可能な限りは続けるつもりです」と“ぬか漬けLove”の日々を楽しんでいます。「こんな便利なものがあるなんて!」とSNSでも大評判ですが、こうした発酵ぬかどこは他にもいろいろなメーカーから出ています。実は筆者も発酵ぬかどこを知ってから、ぬか漬けライフを楽しんでいるひとり。ちなみに、利用しているのはこちらの「発酵ぬかどこ」。生協やスーパーで扱っていますが、パックの中に乳酸菌と酵母が入ってすでに発酵されているので、野菜を入れるだけ。冷蔵庫でひと晩漬けておけば、翌日にはおいしいぬか漬けが食べられます。かき混ぜるのは1週間に一度ぐらいでOKなので、手入れも簡単。それまで便秘気味だったのが、ぬか漬けを食べるようになってから、お通じもすこぶる快調になりました!お好きな発酵ぬか床を選んで、ぜひ楽しい「ぬか漬けライフ」をスタートしてみるといいでしょう。チューブの「ぬか漬けの素」なら超簡単!「食べたい時に食べたい分だけ簡単にぬか漬けができたらいいな…」なんて方もいるはず。そんな方にぴったりなのが、チューブタイプのこちら。 山地有紀さん のInstagram(@shokuasu_senior_yukiyamaji)より 食アスリートシニアインストラクターとして活躍されている、shokuasu_senior_yukiyamajiさんこと、山地有紀さんがおすすめするのは、カルディで手に入れたという『熟成ぬか漬けの素』。「日本食にはたくさんの発酵食品がありますね。ぬか漬けもその中のひとつ。でも、なかなかぬか床の手入れが面倒…という時でも、これがあればラップで包むだけでぬか漬けが完成します」という山地さん。使い方は、キュウリなどの野菜にぬか漬けの素をぬりこんでラップでくるっと巻くだけ。ひと晩でしっかり味が染み、とても簡単にぬか漬けが味わえるというので、驚きですね。ちなみにこれ1本でキュウリ7本分のぬか漬けができるよう。「味もいい。ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けがあれば朝ごはんに充分」とすっかりお気に入りの様子。「発酵食品を積極的にとることによって腸の働きが活発になり、腸内環境が整い、便秘解消、免疫力アップにつながります」と身体によいことにも注目しています。これならお試し気分で手軽にぬか漬けライフが楽しめるので、ぜひチェックしてみるといいでしょう。■ぬか漬けにおすすめの野菜は? 卵や魚もOK!定番のキュウリやナスでぬか漬けライフを始めてみたら、そのおいしさにはまって、いろいろ漬けるようになった、という方は多いはず。とくにいまは、ぬか漬けに合う野菜がおいしい季節。元気が出るカラフルな野菜はビタミンも豊富なので、食卓に彩りを添えているみなさんのおすすめ食材を参考に、ぜひトライしてみるといいでしょう。 糠漬け男子/発酵生活さん のInstagram(@nukaduke_danshi)よりこちらはぬか漬けライフを楽しむnukaduke_danshiさんこと、糠漬け男子/発酵生活さんの食卓風景ですが、色とりどりの野菜がおいしそうですね。「このぬか漬けは、以前まとめて漬け込んでいた野菜たち。みずみずしい食材をぬけ漬けにすることで、ほどよい塩っけでご飯が進みます」といいます。糠漬け男子/発酵生活さんはいろいろな野菜をぬか漬けにしていますが、こちらは「オクラのぬか漬け」。 糠漬け男子/発酵生活さん のInstagram(@nukaduke_danshi)よりさや部分を少し切り、回りの硬い部分も切り落としてから、「湯煎で30秒ほど茹で、水または氷水で冷まし、水気をとってからぬか漬けにしてください」といいます。これは1日ほど漬けたそうですが、「これまでのオクラとは違う味わいが楽しめます。ぜひ、お試しください」とおすすめしています。 糠漬け男子/発酵生活さん のInstagram(@nukaduke_danshi)よりほかにもカラフルなパプリカやトマト、ズッキーニなどの野菜のぬか漬けを楽しんでいますが、試してみたら想像よりもおいしかったというのが、アボガドのぬか漬けとか。 糠漬け男子/発酵生活さん のInstagram(@nukaduke_danshi)より初めて作ったときの感想は、「食べるまでドキドキしながら待ちわびていましたが、食べてみるとおいしい。もともとアボカドが好きだったので、失敗しても食べられると思ってましたが、失敗なんてなんのその。ぬか漬けにしてみると、塩っけと糠の香りがあいまって堪らんおいしさ」だったそう。アボガドは多くの方に評判なのでぜひトライしてみるといいでしょう。また、インスタグラマーでぬか漬けコンシェルジュのnukadoco.lover junさんも多くの野菜のぬか漬けを楽しんでいます。なかでもおすすめなのがトマトのぬか漬けとか。 nukadoco.lover junさん のInstagram(@nukadoco.lover_jun)より「手のひらサイズのトマトを湯むきしてぬか床へ。漬け上がったらひんやり冷やして、そのままシンプルに頂くのも好きだし、風味を利用してアレンジを楽しんだり。生・加熱どちらも美味しいです」とのこと。プチトマトをそのままぬか漬けにする方は増えていますが、トマトの大玉の皮を湯むきしてからぬか漬けにするというのはちょっと新鮮です。 yoshieさん のInstagram(@maron.0418)よりこちらはmaron.0418さんこと、yoshieさんがおすすめする、コリンキーのぬか漬け。一見、レモンのようにも見えますが、コリンキーとは生食のかぼちゃ。しゃきしゃき、こりこりっとした食感がおいしく、ぬか漬けによく合うと言われます。 yoshieさん のInstagram(@maron.0418)よりまるごと漬けて、食べるときには薄切りに。「コリンキー(生食用かぼちゃ)漬かりました!! 歯ごたえも良く、お醤油もよく合います」というので、ぜひ試してみるといいでしょう。ほかにもゴーヤやズッキーニ、長いも、みょうが、ゆでたとうもろこしや枝豆などもぬか漬けに合うので試してみるといいでしょう。こうした野菜はもちろん、ぬか漬けには卵や魚、肉も合うようです。 糠漬け男子/発酵生活さん のInstagram(@nukaduke_danshi)より前出の糠漬け男子/発酵生活さんもゆで卵や鶏肉のささみ、牛肉などのぬか漬けにトライしていますが、これはゆで卵のぬか漬け。 糠漬け男子/発酵生活さん のInstagram(@nukaduke_danshi)より「中身は半熟なので取り扱い注意です。ぬかを慎重に洗い流し、程よく糠の香りと色味がついて、とても美味しそうでした」といいます。また、ブリのぬか漬けを紹介しているのは、前出のnukadoco.lover junさん。 nukadoco.lover junさん のInstagram(@nukadoco.lover_jun)より 「美味しそうなブリの柵を見つけゲットし、丸一日つけてみた」といいます。ぬか床に触れた部分が、うっすら白くなって、包丁で切った中心はレアな色合い。そのまま食べてもおいしそうですが、「オリーブオイルとピンクペッパーを合わせたり、シンプルにわさびを乗せたり。一番気に入ったのは、オリーブオイルにわさびを溶いたものをブリにからめたもの」といいます。ぬか漬けにすることで、刺身で食べる味とはまたひと味違ったおいしさが引き出せそうですね。「ぬか漬けによる塩味と脱水してうま味が増したブリがおいしい」といいますが、肉や魚をぬか漬けにするときは、「必ず野菜のぬか漬けとは別に分け、冷蔵保存で」といいます。 nukadoco.lover junさん のInstagram(@nukadoco.lover_jun)より ぬか漬けの塩味と酸味とうまみが食欲をそそるので、いろいろな食材で試してみるといいでしょう。■ぬか漬けを使った簡単アレンジレシピシンプルにごはんのお供にもちろんおいしいぬか漬けですが、ほんのひと手間かければ、前菜やおかずの一品に、お酒のおつまみに…と、さらに違ったおいしさが楽しめます。そんなぬか漬けアレンジをあれこれ楽しんでいる方たちの、お手軽アレンジレシピをご紹介しましょう。いつものポテトサラダにぬか漬け野菜を加えて、ほんの少しだけアレンジしてみたというのは、cha____co9さんこと、chacoさん。 chacoさん のInstagram(@cha_________co9)より「朝、ぬか漬けおにぎりを作りながら、もっとぬか漬けを使った料理ないかなぁ…」と考えていたら、「あっ! ポテトサラダいけるんじゃない」と思ったというchacoさん。きゅうりと人参とゆで卵をぬか漬けにして作ってみたら、「とてもおいしかった」といいます。ほどよい塩味と酸味がついているので、マヨネーズの酸味ともよくマッチして味わいがより深まりそうですね。「大暑の朝、暑さに負けないように夏野菜のぬか漬けサラダでスタート」というのは、nukazuke_ambassadorさんこと、ぬか漬けアンバサダーさん。 ぬか漬けアンバサダーさん のInstagram(@nukazuke_ambassador)より作り方は「きゅうりとミニトマトのぬか漬けにオリーブオイルと白胡椒をたっぷりかけたら、でき上がり」というのでとても簡単です。暑いときでもこれなら、ほどよい酸味と塩味が効いてさっぱり食べられて食欲も出そう。「生野菜でそのまま食べるより、ぬか漬けにすることで栄養価もプラスされ、消化器への負担も少なくなります。夏野菜をぬか漬けにしてから、いつもの料理にアレンジしていただくことで夏バテ予防になります」とつけ加えるので、ぜひ試してみるといいでしょう。 nukadoco.lover Junさん のInstagram(@nukadoco.lover_Jun)より 前出のnukadoco.lover Junさんがおすすめするのは、トマトのぬか漬けを使って作る冷菜パスタ「ぬか漬けトマトの冷製カッペリーニ」。「ほど良く水分が抜けたぬか漬けトマトの旨味と酸味。たっぷりの大葉がカッペリーニと絡んで美味しい。オリーブオイルの香りもすてき」といいます。カッペリーニといえば、1~2分でゆでられる細めの麺ですが、茹でた後、水洗いして冷菜と合わせるだけなので簡単。「トマトもう一つ使っても良いなぁ。次回は倍量で楽しんじゃお」といいますが、これも暑い日にぴったりの味なのでぜひお試しあれ。もうひとつ、前出のぬか漬けしたブリと野菜を使ってアレンジレシピを紹介しているnukadoco.lover Junさん。 nukadoco.lover Junさん のInstagram(@nukadoco.lover_Jun)よりこれは「ブリのぬか漬けと野菜のグリル」とか。「おいしそうな肉厚のブリをぬか漬けにし、素材を並べてオリーブオイルを回しかけてオーブンへ。野菜ももちろんぬか漬けです」というnukadoco.lover Junさん。使っている野菜は新じゃが、パプリカ、ズッキーニ。「イタリアンハーブを効かせて焼きあがり直前からの香ばしい香りが、食欲を上げてくれます」といいます。 食べた感想は「ブリはしっとりジューシー。肉質がしっかりしていて、まるでお肉を食べてるみたい!焼き野菜と一緒に口に入れると野菜の旨味と合わさって、素敵な口内調理を楽しめます」とのこと。野菜のおいしさもたまらなく、「特にズッキーニがおいしい!」というので、ぜひ食べてみたくなりますね。最後にもうひとつ、前出の糠漬け男子/発酵生活さん作の「タコのぬか漬け」を使った「タコのカルパッチョ」。 糠漬け男子/発酵生活さん のInstagram(@nukaduke_danshi)より作り方は、たこのぬか漬けのぬかを洗い落としてからし2mmぐらいに切り、玉ねぎスライスと合わせるそう。そのあと「オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ、塩、胡椒でマリネ液を作り、あとは材料を合わせてマリネします」と糠漬け男子/発酵生活さん。これだけでももちろんおいしそうですが、お皿に盛ったあと、仕上げに以前作った鯖のぬか漬けを焼いて、散らして完成といいます。見ただけでも食欲をそそるおしゃれな一品ですね。いかがでしたか~? 「これならわが家もトライできそう」「野菜のぬか漬けがこんないろいろな料理に使えて、食卓に彩りを添えるなんて!」「肉や魚のぬか漬けもできるとは目からウロコ…」と思った方は多いはず。「きょうはなんだか暑さで食欲が出ないな」というときでも、ぬか漬けのおかげで食欲も増進。乳酸菌と食物繊維の働きで腸活にもつながるので、ぜひみなさんもぬか漬けライフを楽しんでみるといいでしょう。※季節柄、ぬか床から出して切ったもの、アレンジ用に作った一品はなるべくお早めにお召し上がりください。【お知らせ】@nukadoco.lover Junさんが主宰するオンラインサロン「ぬかどこ lover member's kitchen」では、毎週火曜日10:00~「nukadoco lover インスタライブ」を発信中です。ぜひチェックしてみてくださいね。今回ご紹介したブログ、Instagram・エキサイトブログ「クラシノート」のmiiさん ・山地有紀さん(@shokuasu_senior_yukiyamaji) ・糠漬け男子/発酵生活さん(@nukaduke_danshi) ・nukadoco.lover junさん(@nukadoco.lover_jun) ・yoshieさん(@maron.0418) ・chacoさん(@cha_________co9) ・ぬか漬けアンバサダーさん(@nukazuke_ambassador)
2021年09月04日焼きナスに煮浸し、そして麻婆ナスなど…今が旬の「ナス」は、和洋中様々なお料理で美味しくいただくことが出来る野菜の一つです。でもなんとなくレシピもマンネリ化していませんか?そこで今回は、冷蔵庫で眠ってしまいがちな「ナンプラーとナス」を合わせて、ナスのサラダや炒め物など、ナスの新しい魅力を存分に引き出した「魅惑のエスニックレシピ」をご紹介したいと思います。プロのオススメ商品をみる>> メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) ◆ナスのエスニックサラダナスをサラダで頂くことってあまりありませんでしたよね。この「ナスのエスニックサラダ」は、斜め切りにしたナスをレンジでチンして、ナンプラーとスイートチリソースで和えたナスの新しい魅力を引き出してくれた新しいレシピです。紫玉ねぎのシャキシャキ食感と、ピーナツのカリッと食感がナスと合わさり、口の中も楽しく美味しい一品に仕上がっています。素麺と絡めながら食べても美味しそうですね。◆焼きナスのサラダひき肉をナンプラー、甘酢、醤油で炒めた肉みそを作り、焼きナスに乗せたとってもジューシーな「焼きナスのサラダ」。レシピ上の作り置き甘酢は、寿司酢や市販の簡単酢などでも代用可能です。このひき肉炒めをたくさん作っておけば、ナスだけではなくご飯に乗せて目玉焼きを添えてガパオ風ご飯にも変身しちゃいますよ。◆ナスのスイートチリ炒め材料も味付けも少なくパパッと作れる「ナスのスイートチリ炒め」は、スイートチリソースの甘さとナンプラーの塩味が相まってとってもいい感じ。暑い日にビールと一緒に頂くと最高です!エスニックを満喫できる「ナスのスイートチリ炒め」は、調理時間も15分と簡単スピーディー。残暑の季節にオススメの一品です。◆ナスとひき肉のエスニック混ぜご飯ナスとひき肉をナンプラー、塩、砂糖で炒めてご飯に混ぜ込んで作る「ナスとひき肉のエスニック混ぜご飯」。混ぜ込み系のご飯は、チャーハンよりも簡単に作ることができますよね。このナスとひき肉炒めを多めに作っておくことで、ご飯だけでなくお豆腐に乗せたりパスタに乗せたりしても美味しく頂くことが出来ます。辛党の方は豆板醤を多めに入れると◎。◆ナスの中華風キーマカレーまだまだ続く暑い日は、カレー粉にナンプラーとオイスターソースを入れた中華風のナスカレーがマストです。この「ナスの中華風キーマカレー」がさらりと美味しく頂くことができるのは、水溶き片栗粉でとろみをつけているからなんですよ。片栗粉を使うことで、暑い日でもコトコトと長時間煮込む必要がありません。厳しい残暑に是非作ってみて欲しい簡単時短なオススメカレーレシピです。まだまだ厳しい残暑が続きます。これから旬を迎える「ナスにナンプラー」を合わせた新しいナスのレシピを是非試してみてくださいね。ナスのことがもっともっと好きになっちゃいますよ。▼プロのオススメ商品をみる▼ メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml
2021年08月30日美しい女性はモテるかもしれませんが、美人じゃないからといってモテないわけではありません。男性は、顔だけで女性を選んでいるわけではないのです。そのため「私は美人じゃないから……」とあきらめる必要はありません。今回は「特別美人ではないけどモテる女性の共通点」についてご紹介します。■ フランクに会話ができる男性は「俺が話しかけて、イヤだと思われないかな」と女性からの視線を気にする傾向があります。そのため自信がないと、初対面の女性にグイグイ話しかけるのはむずかしいでしょう。一方で、特別美人じゃなくてもモテる女性は、異性とフランクに会話をすることができます。第一印象では「ふつうの子だな」と思われたとしても、そのフランクさによって「こんな俺でも受け入れてくれたんだ!」と彼らに印象づけることができるのです。そうすると男性の方から、自然とデートに誘いやすくなりますよ。■ ていねいに相手と向き合う美人な女性ほど「男性にやってもらって当然」感が出てしまうことがあります。たとえば「話くらい聞いてくれて当たり前」など、こういった感情が態度に出てしまうことがあるのです。しかし、しょせんは他人なのですから、当たり前のことなんて何ひとつないですよね。美人じゃなくてもモテる女性は、ていねいに相手と向き合っています。男性を異性としてだけじゃなく、人として見ているのです。話を聞いてもらうだけじゃなく、相手が悩んでいるようなら自分から「どうしたの?」と手を差し伸べるし、おごってもらったらきちんと「ありがとう」と言える。こういう女性はルックス関係なしに、内面から、かわいらしさがにじみ出ているものですよ。■ 同性に対してひがまないたとえば合コンで好きなタイプを聞かれて「俳優の○○さんが好きです」と答えたとします。そこで男性が「え~、アイツ全然イケメンじゃないじゃん!」と批判してきたら、どう思うでしょうか。「あなたよりは数百倍カッコいいけど……」とモヤモヤする方もいるかもしれません。これは男女が逆転しても同じです。アイドルや女優、もしくは女友達などを批判してばかりいると「あの子は自分がかわいくないからひがんでいるんだ」と思われる可能性があります。むしろ女性の方から「アイドルの○○ちゃんがかわいいから、写真集まで買っちゃった!」などと言える女性の方が、敵を作らないでしょう。特別美人じゃなくてもモテる女性はひがむことなく、あこがれの存在を作って日々努力をしているものですよ。■ モテるかどうかは自分次第容姿が整っている女性は、ほんの一握りです。たいていの女性は自分の強みやモテる方法を考えて、男性にアプローチをしているもの。今回ご紹介した内容を参考に、さらにモテる女性を目指してみてくださいね。(和/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年08月22日それ程美人というわけではないのに男性からモテる女性っていますよね。彼氏が途切れなかったり、いつも男性に囲まれていたり……。今回は、美人じゃなくても男性にモテる会話術をご紹介します!■ 自分の話ばかりしない「会話をしていて『私は〇〇って思った』といった伝え方をしてくる女性がいるんですけど、反応に困るんですよね。『なるほどね』としか返せないことも結構あって会話が盛り上がりにくい」(25歳男性/営業)基本的に「私は~」という会話の仕方は男性側が困ってしまうようです。たとえば「どこ行きたい?」と聞かれたときに「私は~」と答えるのではなく「天気がいいからお散歩する?」といったように答えるといいかもしれません。■ 相づちのバリエーションが豊富「話をしていてしっかりと相づちをしてくれる女性っていうのは会話をしていて楽しいですよね。『それで?それで?』とか『それ楽しそう!』とか『それは知らなかった』とか。話を聞いてくれてるっていう実感がありますね」(27歳男性/企画)相づちをしっかりするというのも大切ですが、バリエーションが豊富であるというのも重要な要素のようです。「うん」や「なるほど」、「それで?」という3つだけではなく「芸能人にたとえると?」や「それってあるある的な奴ですね」といったようにノリの良さを見せるのも大事。■ 感情を出す「感情表現が豊かな女性と一緒にいるとこっちも楽しくなってきますよね。たとえば、レストランに行って『これおいしいね』って笑顔でいってくれたり。『疲れたからちょっと休憩しよう』って走ってカフェに向かったときに『おい、疲れてんじゃないの?』って突っ込みたい」(26歳男性/販売)「お腹減ったからご飯食べいこ」という感じではなく「お腹ペコペコで動けない!つれてって~」ぐらいの大げさな表現でいいかもしれません。感情を表現するときは表情をつけたり、ちょこっと身振り手振りの動作をつけると相手に伝わりやすいですよ。■ 距離感を近くする「顔の距離感が近い子っていうのは嫌でも意識しちゃうよね。写真とったときに『見せて~!』ってスマホをのぞき込んできたときに真横に顔がある、みたいな。ドキッとする」(29歳男性/工場)顔の距離感が近いというのも意識するといいかもしれません。スマホをのぞき込むようなシチュエーションだったり、ツーショット写真を撮るときなどはチャンス。いつもよりも若干近めを意識してみてくださいね。■ 相手の話に興味を持って♡今回は美人ではないけれどモテる女性の特徴をご紹介しました。男性は自分の話に興味を持ってくれる女性に対して好意を抱く傾向にあるようです。なので、無口な男性には質問しまくって男性が語り始めたら聞き手に回るといいかもしれませんよ。(草薙つむぐ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年08月17日野菜のことをよ~く知っている野菜ソムリエのママが考案した旬野菜の離乳食レシピを紹介します。今回の旬野菜はとうもろこしです。離乳食初期~離乳食完了期までのレシピをお届けします!旬の野菜はおいしくて栄養がたっぷりな上に、値段もお手ごろ♪ ぜひ、毎日の離乳食に取り入れたい食材です。そこで野菜のおいしさ、使い方を知り尽くした野菜ソムリエのママに旬の野菜を使った簡単にできるおいしい離乳食レシピを教えていただきました。8月の旬野菜はとうもろこしです。とうもろこしの選び方や栄養、離乳食への使い方もご紹介します! 【8月の旬野菜】とうもろこしのポイント夏を象徴する野菜のとうもろこし。甘みが強いので赤ちゃんも食べやすい野菜ですが、粒皮は固くて消化が悪いので離乳食初期、中期は裏ごしする必要があります。 おなかの調子を整える食物繊維も豊富です。とうもろこしは鮮度が落ちやすいので、買ってきたらすぐにゆでておきましょう。茶色い色のひげが濃く、量が多いものほど甘みが強いのが特徴です。購入するときの目安にしてくださいね。 【離乳食初期】ベビーコーンスープ 材料(1人分)・とうもろこし(ベビーフードのコーンクリーム代用可) ……20g・育児用ミルク(調乳済みのもの) ……大さじ1・水溶き片栗粉 …少々 作り方① とうもろこしはやわらかくゆでてすりつぶし、裏ごしする。② 小鍋に①、育児用ミルクを入れて温めて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 【離乳食中期】とうもろこしときゅうりの2色がゆ 材料(1人分)・とうもろこし(ベビーフードのコーンクリーム代用可) ……20g・きゅうり ……5g・7倍がゆ ……50g 作り方① とうもろこしはやわらかくゆでてすりつぶし、裏ごしする。② きゅうりは皮をむき、やわらかくゆでてすりつぶす。③ 器に7倍がゆを盛り、①、②をのせる。 【離乳食後期】コーン豆腐ハンバーグ 材料(1人分)・とうもろこし ……15g・パプリカ(赤) ……3g・豆腐(絹ごし) ……50g・片栗粉 ……小さじ2・サラダ油 …少々 作り方① とうもろこしはやわらかくゆでて、みじん切りにする。② パプリカは皮をむいてやわらかくゆでて、2~3mm四方に切る。※パプリカの皮はやわらかければむかなくてもOK。③ 豆腐はゆでて、水気を切る。④ ボウルに①、②、③、片栗粉を入れて混ぜ合わせてから、食べやすい大きさに形を整える。⑤ フライパンにサラダ油をひき、弱火で④を中に火が通るまで両面を焼く。【離乳食完了期】とうもろこしとオクラの夏炒飯 材料(1人分)・とうもろこし ……15g・オクラ ……5g・豚ひき肉 ……15g・軟飯 ……60g・醤油 ……少々・ごま油 ……少々 作り方① とうもろこしはやわらかくゆでて、みじん切りにする。② オクラはやわらかくゆでて、みじん切りにする。③ フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。④ ③の豚肉が中まで火が通ったら、①、②、軟飯を加えて、全体を炒めたら醤油で味を整える。 ベビーカレンダーには、管理栄養士監修の離乳食レシピがほかにもたくさんあります。赤ちゃんと一緒に、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください! ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。 監修者:野菜ソムリエ 野菜ソムリエ 日高直子野菜料理家、野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター「野菜とバランスの良い食」をテーマに、食の大切さや楽しさ、食の正しい知識と野菜果物のおもてなし料理が学べる料理教室kitchen studio *nao*を主宰。料理教室ポータルサイトクスパ主催のクスパアワード2019受賞 料理教室。料理教室の他、講師業、コラム執筆、レシピ開発、撮影スタイリングなども行っている。「美味しい」「楽しい」「ヘルシー」な料理に「食の正しい知識」をプラスして、ワンランクアップのヘルシーライフを提案。プライベートでは6歳女児のママでもある。
2021年08月07日美人な子や可愛い女性だけがモテると思っていませんか?しかし、なかにはそんなに美人じゃないのに、気付けば男性が集まっているという女性もいます。そこで今回は、美人じゃなくても男性からモテまくる女性の秘密をご紹介!■ 会話の引き出しが多い「会社の同僚と仕事終わりに初めてご飯に行ったとき、何を話そうか迷っていたけど、彼女がしてくれた話がとても楽しくて笑いが絶えませんでした。僕の話もうなずきながら、どんどん聞き出してくれるので興味を持ってくれてるのかなって気持ち良く話せました。いいなって思う子でも会話が弾まないとつまらないし、気まずいですよね」(33歳男性/公務員)どんなにキレイでかわいくても、一緒にいても無口だったり話をしているのにブスッとしたりする女性に、男性は全く惹かれないでしょう。相手が話しているときは、興味を持って聞いてあげてくださいね。自分の話に結び付けるときは、相手を否定するのではなく、話をふくらませる話題を見つけるのがポイントです。■ いつでもポジティブで明るい「いつ会っても明るくて元気な女友達がいます。彼女なりに悩んでいるときはあるかもしれないけど、暗い姿を見たことがありません。悩み相談をしても必ず僕が前向きになれるようなアドバイスをしてくれるんです。いくら美人でも、負のオーラ全開でネガティブな話ばかりする人は無理ですね。会うだけで元気をもらえる女友達は、男性からも人気ですよ」(29歳男性/営業)前向きで明るい人は男女問わず魅力的に見えるもの。ネガティブワードばかり口にする人と一緒にいると、その周りの人達まで暗くなってしまいますよね。何か落ち込むことがあっても気持ちを切り替えて笑顔を心がけると、自然と男性が寄ってくるかもしれませんね。■ 自分磨きをしている「正直そんな美人じゃないけど肌や髪がすごくキレイな彼女は、僕と付き合う前もいろんな男性から告白されていたようです。女性らしさがある人を好きになる男は多いんじゃないかな。どんなに美人でも肌がボロボロだったり髪がボサボサだったりする女性は、全然魅力を感じません。清潔感もないし、女性らしさ0。肌や髪ってすごく重要だと思います」(31歳男性/エンジニア)男性は、自分にないものを持っている女性に惹かれやすいのだとか。サラサラのキレイな髪や白くてすべすべな肌の女性に目を奪われる男性は多いようです。また、肌や髪がキレイな人は清潔感を感じられます。女子力が高く、私生活もしっかりしているんだろうなとプラスのイメージを持ってもらえるでしょう。■ 顔がすべてではない美人とモテはイコールではありません。顔に自信がなくても、肌や髪のケアをしっかりして、いつでも明るく誰にでも優しく接するなど内面を磨くと、自然に男性が集まる魅力的な女性になれるでしょう。自分ならではの良さを生かしつつ努力してみてくださいね。(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月31日美人に生まれただけで、人生2000万くらい得するらしい、という話を聞いたことがあります。「本当に?」と疑ってしまうものの、美人が得をするというのはあながち間違いでもないよう。そこで今回は、美人だと「許せちゃうこと」を男性に聞いてみました。■ 無愛想「やっぱり美人って、どことなく冷たいイメージありますよね。つんけんしてるというか、クールというか。だから、美人が無愛想でも『まぁ、美人だから仕方ないか』って思っちゃいますよね」(30歳男性/団体職員)昔からよく言われる「男は度胸・女は愛嬌」という言葉はいつから通用しなくなったのでしょうか。落胆する必要はありません。やはりいくら美人でも、愛想がない女性はNGっていう男性だってちゃんと存在するんです。目指すべきは「性格美人」ですよ!■ 服がダサい「高級レストランへ行くときに、一緒にいる女の子には思いっきりオシャレしてきて欲しい。場の雰囲気に合った格好じゃないと俺が恥かくから。でも、美人ならジーンズとかカジュアルスタイルでもOK。だって美人ってだけで場が華やぐじゃん」(29歳男性/販売)「は?」と言いたくなる気持ち、よ~くわかります。こちらは一生懸命メイクやファッションに気を使ってるのに、美人は着のみ着のままでOKなんて不公平!でも、それが男性の本心のようです。むしろ、他の男に取られたくないから、あまり目立つ格好はして欲しくないんですって。■ 時間に遅れる「同僚が、毎回待ち合わせに遅れるので、『なんでいつも遅いんだよ』って尋ねたら、『だって、入念にチェックしておきたいし。少しでも気になる所があれば出かけたくない』って。じつはそいつ、めちゃくちゃキレイなんですよ。『そこまで美人だとそうだろうね』って納得してしまった自分が悔しい」(27歳男性/営業)「美人=オシャレに準備がかかるもの」というのが男性の意見。いやいや、女性なら誰だって準備に時間かかりますけど……。とにかく、美人は時間にルーズでも許されるようです。■ なんでも許せるわけではない?「やっぱり美人って、なんでも許されるのね」なんてヤケになる必要はありません。男性陣は、「美人だから許せることはたくさんある」けれど、美人だから交際してもうまくいくとは限りません。「美人は3日であきる」って言うように、やっぱり大切なのは、性格の良さなのです。(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月27日人の顔に文句は付けたくないけれど、正直普通のルックスなのに、やたらと美人扱いされている女性にモヤモヤしたことのある人もいるのでは?そこで今回は、美人扱いされる女性の特徴をご紹介します。真似すれば、あなたも明日から美人枠に入れるかも……?■ 自虐せず、おしゃれを楽しむ「ごく普通の顔なのに美人枠に入ってる先輩は、絶対に自虐しません。可愛いって褒められたら『そんなことないよ』なんて絶対言わず、『ありがとう』ってニコニコしてる。『私ブスだし』『ババアだし』なんて絶対思ってないと思うし、赤リップとかキレイ色の服も、私は『こんなの着ても似合わないかも』って敬遠しちゃうんだけど、先輩は堂々と着てる。取引先からも『あのキレイな人』って言われてるし、私も見習ったほうがいいのかも」(24歳女性/経理)自分のことを「ブスだし」「ババアだし」なんて、ついつい自虐していませんか?同じような顔立ちでも、美人扱いされる女性は違います!「自虐しない」だけで美人になるわけではないですが、このケースでは女らしいファッションやメイクに照れがないのが効いてるようです。自分を女らしくキレイに見せることに抵抗がないのはやっぱり美人見え効果大。照れずに好きなファションを楽しむのが、雰囲気から美人に見えるポイントのよう。■ 姿勢がキレイ「顔だけみると『そんなに可愛いか……?』って気がする子でも、背筋がしゃきっと伸びていて姿勢がいいと、遠目に見て「あの子キレイ!」って思っちゃうんだよね。アゴを引いて姿勢を伸ばして、ヒールでもキレイに歩ける子って全体のシルエットが女らしいよね。キレイ目なオフィスカジュアルを着こなしてくれてたら言うことなしです」(27歳男性/営業)とりわけ美人でなくても、「雰囲気がキレイな人」にはある共通点が。顔でもヘアスタイルでもなく姿勢?と思う女性も多いかと思いますが、姿勢や身のこなしの美しさは遠目にも「雰囲気がキレイな人」に見えます。正面から顔を見るより、それ以外の角度から受ける視線のほうが圧倒的に多いのだから、姿勢は美しく見せなきゃ損ですよ。反対に、猫背になりがちだと、ついついアゴを前に突き出す姿勢になりがちなので注意が必要。これでは背中が曲がり、首が短く見え、オバサンっぽい立ち姿に。正しい姿勢・立ち姿は研究して損なしですよ!■ 話し方や声が可愛い「美人さんでも、めちゃめちゃ早口でまくしたてるようにしゃべる子は『できる子』みたいなイメージのほうが強くなっちゃう。おっとりしてて、可愛い声でのんびりしゃべる子は一緒にいればいるほど可愛く見えてくるスルメ系の可愛さだよ」(28歳男性/人事)「声が可愛い子が好き」そんな男性も多いです。作ったようなアニメっぽい可愛さではなく、「やや高め」な声の「ゆっくりめ」な話し方が人気のよう。「電話の声が美しい女性は、会社でひそかに人気」なんて男性もいましたよ。地声の高さは変えられるものではありませんが、なるべく高い声でゆっくり話すことを心がけてみて。それだけで、だいぶ印象が変わります。■ 雰囲気が大事「こんなのただの雰囲気美人じゃん」と憤るのはまだ早い!美しい顔はあるに越したことはないけれど、そこは好みが分かれやすいポイント。みんなから美人扱いされるには「雰囲気がなんとなくキレイな感じ」というのは強いのです。普段の生活を見直して意識してみれば、明日から美人枠に入るのも夢じゃないですよ。(中野亜希/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月27日みずみずしくて美味しい夏が旬の「キュウリ」。生で食べる印象が強い「キュウリ」ですが、実は火を通しても美味しく食べられるのです。そこで今回は「キュウリ」を炒めて食べる新しい「キュウリ」レシピをご紹介したいと思います。●豚肉とキュウリの中華炒め酒・みりん・オイスターソース・醤油。全て小さじ1の黄金バランスの味付けで豚肉を炒めたら、そこに乱切りにしたキュウリを加えてさっと炒めて完成の「豚肉とキュウリの中華炒め」。キュウリのシャキシャキ食感と豚肉のジューシーさがご飯にぴったり!味付けの黄金バランスは覚えておくと色々なお料理に使えて便利です。●鶏むね肉とキュウリの炒め物こちらは皮を剥いだ鶏のむね肉とキュウリを同じく甘辛く炒めた「鶏むね肉とキュウリの炒め物」。そぎ切りにした鶏むね肉の柔らかさを邪魔しないように、キュウリも少し薄めの斜め切りに。赤唐辛子をプラスして片栗粉でとろみをつければ、夏のビールのお供にぴったりの一品に仕上がりますよ。●ちくわとキュウリのオイスター炒めあると便利なちくわとキュウリにカルシウムたっぷりのジャコも入れてオイスターソースで炒めた簡単レシピ。キュウリの種をスプーンでかき取っておくと水っぽくならず美味しく作れます。パパッと作れるのでお弁当やお酒のおつまみにも◎。●ささ身とキュウリの塩昆布炒め乱切りにしたキュウリとささみを塩昆布で炒めたシンプルな一品は、塩昆布の絶妙なうまみがジワジワ染み渡ってとっても美味しい!味付けに使った塩昆布は、叩いたキュウリに塩昆布とごま油で箸休めの一品にもなりますし、塩昆布とクリームチーズを和えるだけでワインのおつまみにもなるんですよ。保存も効くのであると便利な食材です。●イカとキュウリの塩炒めショウガを効かせてさっぱり仕上げた「イカとキュウリの塩炒め」。キュウリに含まれるカリウムは、体の毒素を排出し、むくみを解消してくれる効果が期待できる上、イカもキュウリも低カロリーなのでダイエット中の方にオススメの一品です。利尿作用を促してくれる「キュウリ」は、体の代謝をよくするためにも旬の時期にたくさん食べたい食材です。今までは生でサラダやあえ物として頂くことが多かった「キュウリ」ですが、火を通しても美味しくいただくことが出来るんですよ。今回ご紹介した「キュウリ」を炒めたレシピ集、是非日々の献立作りに活用してくださいね。
2021年07月26日美人はモテる、というのはよく耳にするもの。ですが美人とひと口に言っても、その特徴はさまざまです。ここで知っておいてほしいのが、美人というのは容姿だけにとどまらないということ。顔以外の外見あるいは内面を磨いていくことで、男性からモテる「雰囲気美人」になることができるのです。今回はそんな「雰囲気美人な女性の特徴」を紹介します。■ ファッションがシンプル「シンプルなファッションの女性は綺麗に見えますね。ネイルをしたりアクセサリーとか小物をたくさん身につけたりしている人っていますけど、あれは男には分からないんじゃないかな」(28歳男性/会社員)アパレル関係でお仕事をしている男性なら特徴的なファッションも理解できるかもしれません。ですが基本的に男性は、女性のファッションや流行りに疎いものです。そのため女性のおしゃれを理解できず、「個性的」な人だと見てしまうこともあります。男性の気を引くためには、シンプルなファッションがいいでしょう。男性が理解しやすいような服装を意識できるといいですね。■ 丁寧で品がある「品がある人は雰囲気美人だなって思います。食べ方が綺麗とか背筋が伸びていて座り方や立ち姿が美しいとか、それだけで美人に見えますね。ヨガの先生とか綺麗な人が多いなって思うのは、そういう部分が理由なんじゃないですかね」(27歳男性/会社員)品があるということも、魅力的な雰囲気のひとつ。どうやって品のある雰囲気を出すかというと、丁寧な言葉遣いとゆっくりとした話し方、仕草を意識することです。たとえば「やべえ」「うめえ」「〇〇じゃね?」といった言葉遣いをしてしまうと、男性からは品がないように見られるでしょう。ほかにも早口だとせっかちな印象になりますが、ゆっくり落ち着いて喋ると優雅な雰囲気がでます。また、手を叩いて大きく口を開けて笑うよりも、口元を抑えて笑ったほうが上品さがでるかもしれません。■ 素直で、よく笑う「素直な人ってそれだけで印象がいいし、よく笑う人は話していて魅力的ですよね。明るい雰囲気があって、接しやすい。気も使わないので、居心地がいいですよね」(26歳男性/公務員)素直でよく笑うということも、雰囲気美人の特徴です。いつもふてくされたような表情をしている人よりも、笑っている人のほうが近よりやすいですもんね。また会話しているとき、何でも素直に受け取る人の方が話しかけやすいし盛り上がりやすいわけです。男性が話しかけてきたら、ちょっと大げさにリアクションを取りながら、つまらない冗談にも笑ってあげるようにしましょう。■ 健康的である「健康的で透明感のある女性は、雰囲気美人ですよね。顔立ちはそれほど整っていなくても、肌が綺麗だとすごく美人に見えます。友達と話していたんですけど、透明感のある女性は3割増しで綺麗に見えるんですよ」(27歳男性/会社員)健康的でかつ透明感のある人も、雰囲気美人だと言えます。何もしていない人よりもフィットネスジムに通ってスタイルアップをしている女性のほうが、健康で魅力があると思ってもらえるでしょう。もちろん、スキンケアも怠ってはいけません。お肌には日頃の食生活などが影響するもの。男性が無意識に、相手の肌の状態をチェックしているということもあるでしょう。■ 笑顔を忘れないで雰囲気美人になるために大事なのは、笑顔を忘れないこと。リラックスして笑っているだけでも、男性は惹かれることもあるでしょう。ほかにも、上品な言葉遣いを心がけていると徐々にそれが身についてきて、外見にも表れ始めます。また背筋を伸ばすように心がけると、前向きにもなれるでしょう。取り入れやすい部分から、試してみてくださいね。(草薙つむぐ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月25日美人や可愛い子が男子にチヤホヤされやすいですが、実際に彼氏ができやすいのは、必ずしも美人や可愛い子ではないことがありますよね。むしろ、容姿はそこそこなのに、彼氏が途切れない人もなかにはいたりするものです。男性を惹きつける彼女たちの魅力はいったいどこにあるのでしょうか。今回は、彼氏が途切れない女性がひそかにしているコトをご紹介します。■ 相手に共感しながら会話をするモテる女性は、共感力が高い傾向があります。相手との共通点を探すのがすごく上手なところがあるでしょう。相手の相談にも「うんうん、辛かったよね」と表情をつけて共感したり、相手の意見と自分の意見が同じなら「わかる!」「私もそう思う!」と賛同したり。自分に共感してくれる、自分と共通点がある人を、嫌いになることはあまりないですよね。むしろそんな相手には、一緒にいて親近感が持てますし、居心地がいいと感じる人が多いはず。彼女たちは共感力が高いので、人に好かれやすいのでしょう。■ 自分に好感を持つ人を探す容姿はそこそこなのに彼氏が途切れない人は、自分に好感を持っている人を見抜くのが上手な傾向があります。どんなタイプの男性に好かれるか、きちんと理解しているのです。全然振り向いてくれない相手ばかり追いかけていても、彼氏はなかなかできないでしょう。女性のなかにはストライクゾーンがかなり狭い人もいますが、そうなると彼氏はできにくくなる可能性があります。そう考えると彼氏ができやすい子は、ストライクゾーンが広いのかもしれません。そこまで選り好みせず、ウェルカム体制でいるのが大事なのでしょう。■ 自分から笑顔であいさつする美人でも可愛くてもどこかツンとしている女性には、話しかけづらいと感じる男性は多い傾向があります。よほど自信がある男性ならば、積極的にアプローチするかもしれません。しかし、そこまで自分に自信がない男子なら尻込みする可能性があります。逆に容姿はそこそこなのに彼氏が途切れない女性は、話しかけやすい雰囲気を持つところがあります。とくに、自分から笑顔であいさつできるところが需要なポイントです。笑顔であいさつされたら、相手もいい気持ちになりますし、そのあいさつから会話につながったりしますよね。そのため、話しかけづらい美人よりも、話しかけやすい普通の子の方が彼氏はできやすいでしょう。■ 考え方を変えれば彼氏はすぐにできるのかも彼氏が途切れない人は、人に好かれやすい傾向があります。加えて、自分の売れる畑を知っているので、恋愛においては美人や可愛い子より強いのかもしれません。しかし、彼女たちのやっていることは、恋愛の考え方を少し変えて行動に取り入れるだけで実践できることばかりです。今回ご紹介した内容を参考に、あなたも今よりさらにモテる女性を目指してみてくださいね。(美佳/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月23日オクラ、納豆、モロヘイヤなどねばねばする食材を使った料理は、栄養豊富で食べ応えがあり、食後の満足度も高い傾向にあります。そこで今回は、ねばねば野菜の代表格、旬の「オクラ」を使った絶品レシピを5つピックアップ。ねばねばパワーを味方にして、暑い夏も元気に過ごしましょう。■ねばねばオクラと卵黄をトッピング! この夏に味わいたい「マグロたたき丼」マグロたたき丼は、トッピングやタレによって簡単に風味を変えることができる夏にピッタリな丼です。こちらの丼では、刻んだオクラと卵黄をトッピング。ねばねば食感を楽しみつつ、お腹を満たすことができます。ワサビの効いたつけダレとご飯の相性もバツグン! 絶妙なさっぱり具合を堪能できます。ボリューム満点で、育ち盛りの子どもも大満足しそうです。さらにねばねばさせたいのなら、刻んだモロヘイヤや納豆をトッピングするのもオススメ。また、ワサビが苦手な場合は、つけダレの材料から練りワサビを省いても問題ありません。■10分で作れる、お箸がスルスル進む「さっぱりオクラ納豆のぶっかけ素麺」10分でねばねば料理を作りたいのなら、こちらのレシピをお試しあれ! さっぱりオクラ納豆のぶっかけ素麺です。お好みで、かつお節、ネギ、刻みのりを散らしてからお召し上がりください。さっぱりとした味わいで、お箸がスルスルと進みますよ。卵黄の代わりに温泉卵をのせたり、ワカメなど海藻類をプラスしても美味しいです。納豆付属のタレも味つけの一部として使うので、無駄が出ないのもポイント。簡単に作れるのに、オクラと納豆で栄養満点なのもうれしいですね。時間がないときや、食欲があまりないときにも最適。■まるでドライカレーのよう…トロッとした「オクラカレーライス」オクラの粘り気はカレー全体をトロッとした食感に導きます。オクラそのものもトロトロになるので、オクラが苦手な子どもでもこのカレーなら、食べられるかもしれませんね。作り方は、フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらニンニクを加え、香りがたつまで炒めます。続いて、フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらニンニクを加え、香りがたつまで炒めましょう。カレールウを加え、混ぜながら5分程煮て、ご飯を盛った器にかければ出来上がり。まるでドライカレーのような食べやすい一皿です。■食感の異なるねばねば食材3品を一気に味わえる、ヘルシーな「ねばねば丼」オクラ、モロヘイヤ、長芋という食感の異なるねばねば食材を盛り合わせたのが、こちらのレシピ。ヘルシーなねばねば丼です。シラス干しと梅肉ダレものせるので、豊かな味わいで飽きにくいのも魅力。お好みで、刻みのりを散らしてくださいね。オクラ、長芋は夏バテを防ぐ効果があり、シラス干しにはカルシウムの吸収を助けるビタミンD、モロヘイヤはカルシウムが骨に沈着するのを助けるビタミンKを含むので、今の季節にピッタリな一品です。ボリュームアップしたい場合は、納豆や温泉卵、メカブを追加でトッピングするのもいいでしょう。■旬の味覚をちょっと贅沢に楽しめる! ハモタコ明太の「冷製パスタ」夏の風物詩「ハモ」と夏野菜の「オクラ」を一緒に味わえるのが、こちらの冷製パスタです。ハモはタンパク質、ビタミンA、カルシウムなどが豊富で夏バテ予防になります。仕上げに、明太ソースに冷やしたパスタを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分け白ゴマを振り、かつお節、刻み細ネギ、刻みのりを山高に盛って、飾り用の細ネギを添えましょう。ハモのホワッとした食感、タコのプリプリ食感、オクラのねばねば感が美味しいハーモニーを奏でます。彩り鮮やかで、食卓に華を添えてくれますよ。おもてなし料理としても大活躍してくれそうですね。夏バテ防止や免疫力アップ効果も期待できる「オクラ」。いつものオクラ料理に飽きたり、新しいオクラ料理にチャレンジしたくなったら、ぜひ今回ご紹介したレシピを作ってみてくださいね。いずれのレシピもオクラの魅力を再発見できる可能性大。
2021年07月17日世の中を見渡せばわかるように、美人だから彼氏ができる、もしくは結婚できるわけではありません。むしろキレイだからこそ欠点が目立つ「残念美人」も数多く存在します。そこで今回は、男性が思う「残念美人」の特徴を3つご紹介!あなたの周りにもいませんか?■ 自分の意見が正しいと思っている「一緒に買い物に行ったときのこと。俺が色違いの服で悩んでいたら、『絶対赤のほうが良いよ!もう良いじゃん赤で。はい決定~』と面倒くさそうに言われた。店員さんも苦笑い。キレイな元カノだったけれど、気の強さが想像以上でしたね」(28歳男性/営業)決断力があるのと、自分の意見を押し付けるのって紙一重ですよね。特に自分がキレイだとわかっているからこそ、自信があって、ガンガン意見が言えるのでしょう。でもこれって、相手を力でねじ伏せているのと同じかも……。異性だけじゃなく、同性からも怖がられていたり気を遣われたりしている自覚がある人がいたら、言動を改めるべきでしょう。■ 黒歴史を暴露する「友達の紹介で知り合った女の子。第一印象はキレイで明るい子だったんだけれど……。食事中に『私、不倫していたことあるんだよね~』と暴露してきたんです。その瞬間『聞きたくなかったわ……』と思いました」(33歳男性/広報)相手と親しくなりたかったら、自己開示はひとつの方法。とはいえ、つい言わなくていいことまで言ってしまう人も……。とくに女性は自己開示が好きな生き物といわれています。女子会のノリでオープンに話してしまうと、「キレイなのにもったいない」と思われてしまう可能性が。上手に自分を魅せたほうが、男性も追いかけてくれますよ。■ 悪口が多い「美人なんだけれど、友達のSNSを見ては批判ばかりしている子がいる。俺には優しいんだけれど、性格がキツすぎてぶっちゃけ苦手」(29歳男性/美容師)単純に「性格が悪い」ってことなのでしょうが、自分がキレイな自覚があるからこそ、わざと他人の容姿や幸せをディスる人っていますよね。たとえば「○○ちゃんってアイプチしているんだよね(笑)」とか、「まだ若いのに結婚しちゃってもったいない~」とか。でも周囲からしてみたら「何様なの?」としか言いようがないもの。キレイだから何を言っても許されるわけではありません。むしろ自分が裸の王様になっていることに早く気が付きましょう。■ 内面もキレイにたしかにキレイな女性はモテます。でもそれは最初だけ。性格に難アリだと、いつまで経っても長続きした恋愛はできないでしょう。見た目だけ着飾るのはやめて、そろそろ「見た目も中身も素敵だね」と言ってもらえる女性を目指しましょう。(和/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月16日男性が口々に「あのコは美人」という人がいます。そんな女子を彼女に持つ男性は、「俺の彼女、いいでしょ」と嬉しそう。でも、女子から見れば彼女たちは「ブスじゃないけど、普通じゃない?」と思うことも。女子の思う顔立ちのキレイさとは別に、男性が女性を「美人!」と思うポイントがあるのかもしれません。そこで今回は、美人じゃないけど「美人に見える人」の特徴をご紹介します。■ 周りが美人扱いする「子供の頃に美人扱いされてた子って、大人になっても憧れの美人っていうイメージが強いかも。そういう子の周りの女友達も大抵美人だから、イメージが染み付いてるのかな」(30歳男性/営業)子供の頃の美人なイメージが強い女性は、大人になっても美人扱いされやすい傾向にあります。また、美人扱いをされていたときの女友達も大抵美人であることから、キラキラした印象はなかなか抜けません。子供の頃に特別扱いされたタイプの女性は、振る舞いも自信ありげな印象。自虐するのではなく、自信のある態度も美人に見える要因かもしれません。■ ナチュラルな髪型「普通の髪型の人の方が美人に感じるかも。個性的な髪型だと、せっかくの美人もクセの強さに目がいっちゃうんだよね」(28歳男性/デザイナー)顔はそこそこかわいいのに、髪型が個性的だと男性は近寄りがたく感じてしまう可能性も。髪に関しては、手入れの行き届いた髪で作る普通のスタイルが一番美人見えするよう。また、男性は「ショートが似合うのは本物美人」と思い込んでいますが、首が長めで耳たぶからアゴまでの距離が短い人なら割と誰でも似合う髪型。思い込みを逆手に取って「あのコは美人」と思わせられるかもしれないので、試してみるのもおすすめです。■ スタイルや姿勢がよい「スラッとしたスタイルや姿勢がいい子って美人に見えるかも。なんとなく育ちまでよく見えたりして。高嶺の花っぽくて、ちょっと憧れるところもあるよね」(27歳男性/教師)雰囲気美人という言葉もありますが、男性の目からは「雰囲気が美しい」=「美人」であることも。顔だけがキレイな人は近くで見ないと美人かどうか判断がつきませんが、姿勢が美しい人は、遠くから見てもキレイですよね。姿勢やスタイルを良くして、美人になりきるのもおすすめです。■ 雰囲気美人を目指そうなんとなく、美人に「見える」。男性が見ているのは実はほぼ雰囲気だけかもしれません。本当に美人でなくても、美人な雰囲気を出せればこっちのもの。雰囲気美人のマネをして、男性に美人に思われるように努力してみましょう。(中野亜希/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年07月15日もうじき梅雨が明け、本格的な夏がスタートしますね。そんな時期は、少しでも暑さがやわらぐ料理を味わいたいものです。そこで今回は、食欲が増す、爽やかな主菜レシピを5つご紹介。香りや味わいから爽やかさを感じる料理を食べて、ヘルシーに夏を乗り越えましょう。いずれのレシピも、ペロリと食べられる美味しさです。■爽やかな香りが感動もの! 大葉とかつおぶしの「卵焼き」いつもの卵焼きも少しアレンジを加えることで、爽やかさが格段にアップ! こちらのレシピは、大葉を加えることでさっぱり&爽やかな風味に。鰹節の出汁も美味しいアクセントを後押ししてくれますよ。彩りも美しく、お弁当にもピッタリ。これまで味わったことがない爽やかな香りは感動ものです。夏らしい味わいがくせになりそう。子どもから「あの卵焼き、作って」とおねだりされる可能性も大。たった15分で作れるので、忙しい日のランチや夕食にも最適です。この卵焼きを主菜として、ご飯と一緒にじっくりと味わうのもいいでしょう。詳しい作り方はこちら↓■爽やかな酸味がたまらない、レモン汁が入った「エビマヨ」あっさりとしたエビマヨが味わいたくなったら、こちらのレシピがベスト。レモン汁の爽やかな酸味がたまらないエビマヨで、子どもから大人まで大満足しそうです。作り方は、フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを両面色が変わるまで炒め、いったん取り出します。続いて、フライパンに赤パプリカ、黄パプリカを入れ、サッと炒めましょう。そこに炒めたエビを戻し入れ、炒め合わせます。タレのボウルに炒め合わせた具を入れ、混ぜ合わせれば完成です。お好みで、粗挽き黒コショウを振ってからいただきましょう。詳しい作り方はこちら↓■大葉の爽やかな香りがフワッと広がる、ジューシーな「しそ餃子」暑い日にスタミナがつく餃子を食べるのも良いですよね。こちらのレシピは、餃子のタネに大葉を巻きます。そうすれば、大葉の香りが口内にフワッと広がる、爽やかな味わいに。ご飯との相性も抜群でパクパクと食べられますよ。このレシピを美味しく作るコツは、キャベツは塩揉みせずに使い、タネはひき肉の粘りが出るまできちんとこねること。よりジューシーな味わいとなり、家族みんなが大満足する一品になります。材料のキャベツの代わりに白菜を使っても問題ありません。夏の間に何度も作りたくなる餃子です。詳しい作り方はこちら↓■おろしポン酢でいただく! 爽やかな味わいの鶏のサクッと「竜田揚げ」竜田揚げにおろしポン酢をかけると、さっぱりといただけます。このレシピで作った、鶏肉の竜田揚げはそのまま食べても十分美味しいです。しかし、おろしポン酢をかけることで、脂っこさが軽減し、爽やかな味わいになります。仕上げに、大根おろしをのせてポン酢をかけ、刻みネギを散らてからいただきましょう。鶏肉の臭みをしっかり消すためには、鶏肉の余分な脂肪を取り除き、ひとくち大に切った後、下味の材料をまぶして15分ほど置いてくださいね。カラッと揚げた鶏肉の旨味があふれ出す、やみつきになる一品です。スタミナ不足になったときにもオススメ。詳しい作り方はこちら↓■夏に無性に食べたくなる、爽やかなカジキとキノコの「レモンソテー」カジキとキノコのソテーも、レモン汁を加えることで、夏らしい一皿に変身。一度、味わうとハマってしまう美味しさですよ。お好みで、パセリを振ってからいただきましょう。ご飯だけではなく、パンと一緒に食べても◎です。このレシピを上手に作るコツは、バターを焦がさないように弱めの中火で焼くこと。そうすることで、バターの風味とレモン汁が絶妙に混じり合います。パパッと簡単に作れるので、お弁当のおかずにも最適。ボリュームアップしたい場合は、茹でたブロッコリーやサラダを添えるのも良さそうです。詳しい作り方はこちら↓食欲が落ちたり、夏バテ気味になったときに、レシピに取り入れたいのは、爽やかな味わいの食材や調味料です。料理にひとつ取り入れるだけで、一気に夏らしさがアップしますよ。ぜひお試しください!
2021年07月13日夏が旬の野菜「とうもろこし(スイートコーン)」は今が旬。この品種は収穫してからすぐに食べると甘みが強いのが特徴です。みずみずしくて甘いので、子どもから大人まで大人気! おかずとしてはもちろん、おやつにもピッタリです。そこで今回は、今が食べ頃の「生とうもろこし」を使ったレシピを5つご紹介。夏野菜の代表格「とうもろこし」を味わい、美味しいひと時を過ごしましょう。■フレッシュコーンがたっぷり! 自然な甘味がたまらない「コーンコロッケ」新鮮なコーンがたっぷり入ったコロッケ…想像するだけでお腹が空いてきますよね。こちらのレシピでは、旬のスイートコーンを使います。自然な甘みが感じられる一品で、絶妙な美味しさです。仕上げにお好みで、器にサラダ菜、プチトマトと盛り合わせ、ウスターソースを添えてからお召し上がりください。コーンのプチプチとジャガイモのホクホク食感がやみつきに! また、とうもろこしの実を削ぎ落とすには、とうもろこしの皮をむいてラップで包み、電子レンジで2~3分加熱します。粗熱が取れたら包丁で実を削ぎ落とせばオッケーです。■ふんわり卵がやさしいアクセントに、濃厚なとうもろこしの「中華スープ」生とうもろこしを使った本格的な中華スープは子どもにも大人気。濃厚な味わいが後を引きます。10分で作れるので、在宅ワーク中や時間がないときにも最適です。お好みで、ネギを散らしてからいただきましょう。コーンは、水煮コーンでも代用可能ですが、生とうもろこしを使うと食感と味わいが豊かになります。生とうもろこしならではの弾力と甘さを堪能できますよ。食材にタマネギやニンジン、豆腐を加えるのもオススメです。酸味をプラスしたいのなら、トマトを入れるのもアリです。比較的シンプルなスープ料理ですが、その分、食材で風味を簡単にアレンジできますよ。■芯を一緒に入れることで美味しさアップ! 簡単に作れる「とうもろこしご飯」生とうもろこしのご飯はやさしい甘味で、思わずおかわりしたくなります。こちらのレシピは、短時間でパパッと作れるのも魅力。作り方は、炊飯器に洗い米、酒、塩、昆布茶を入れ、通常に炊く時の水量線まで分量外の水を加えます。さらにとうもろこしと芯をのせてスイッチを入れましょう。炊き上がったらとうもろこしの芯を取り出し、10~15分蒸らします。水分を飛ばすように、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜれば完成です。とうもろこしの芯から出る出汁で美味しさが格段にアップしますよ。夏の間にぜひ作ってみてくださいね!■サクサク食感で食べやすい、おつまみにもピッタリな「コーンのサクサク揚げ」生とうもろこしは揚げても絶品です。サクサク食感で食べやすく、ご飯のおかずとしてだけではなく、お酒のおつまみやおやつにも◎。こちらのレシピでは、生とうもろこしのみを揚げます。余計な食材は使いません。そのため、生とうもろこしの持つ甘さと旨味を思う存分、味わえますよ。少し時間がかかるイメージの揚げ物ですが、たった15分で作れて便利。もう一品作りたいときやお弁当のおかずにも良さそうですね。そのまま味わうのも良いのですが、少し粗塩を振ってから食べるのもいいでしょう。そうすることで、生とうもろこしの甘みをより引き出せます。■冷めても美味しいシンプルな一品、フライパンで「焼きとうもろこし」スイートコーンを手に入れたら、作らずにいられないのがコレ! フライパンで作る焼きとうもろこしです。屋台で売っている「とうもろこし」と同じ味を再現できますよ。熱湯でとうもろこしを茹でた後、熱したフライパンに調味料を入れ、とうもろこしをコロコロ転がしながら焼きましょう。焼いている最中から、香ばしい匂いが漂い、食欲をそそられます。甘じょっぱい味でリピート必至です。お好みで、調味料にバターを加えるのもオススメ。冷めても美味しいので、都合の良いタイミングで作れるのもうれしいですね。ぜひお試しを!茹でて食べるだけでも十分に美味しい生とうもろこしですが、旬のこの時期にこれまで作ったことがない料理や味つけにチャレンジしてみませんか? スイートコーンは収穫直後がもっとも甘いと言われていますので、すぐに食べない場合は、購入したその日に茹でてから冷凍保存しておきましょう。
2021年07月10日旬の野菜はおいしくて栄養がたっぷりな上に、値段もお手ごろ♪ ぜひ、毎日の離乳食に取り入れたい食材です。そこで野菜のおいしさ、使い方を知り尽くした野菜ソムリエのママに旬の野菜を使った簡単にできるおいしい離乳食レシピを教えていただきました。7月の旬野菜はトマトです。トマトの選び方や栄養、離乳食への使い方もご紹介します! 【7月の旬野菜】トマトのポイント食欲が湧く真っ赤なトマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」と西洋のことわざにあるほど栄養価の高い夏野菜です。旬のトマトは甘みもうまみも強くジューシーなので、赤ちゃんも食べやすく離乳食にもおすすめです。 トマトは追熟するので、買ったときにやや緑がかって未熟であっても常温においておくと赤くなってきます。熟したトマトはポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 【離乳食初期】トマトがゆのきゅうりソース 材料(1人分)・トマト ……10g・きゅうり ……5g・10倍がゆ …大さじ2 作り方① トマトは湯むき(※)をし、種を取り除いてすり鉢ですりつぶす。※トマトの底に十字の切り込みを入れて沸騰したお湯にくぐらせてから、冷水にさらして皮をむく。② きゅうりは皮をむいてやわらかくゆでてから、すり鉢ですりつぶす。③ 器に10倍がゆを盛り、①と②をのせる。 【離乳食中期】トマトの夏野菜白和え 材料(1人分)・トマト ……15g・パプリカ(黄) ……5g・ツナ缶(水煮缶) ……10g・豆腐(絹ごし) ……30g 作り方① トマトは湯むき(※)をし、種を取り除いて2~3mmサイズに切る。※トマトの底に十字の切り込みを入れて沸騰したお湯にくぐらせてから、冷水にさらして皮をむく。② パプリカは皮をむいて(※)やわらかくゆで、2~3mmサイズに切る。※パプリカの皮はやわらかければむかなくてもOK。③ 豆腐をゆでてボウルに入れて軽くつぶし、①と②を加えて混ぜ合わせる。 【離乳食後期】トマトひき肉のあんかけ丼 材料(1人分)・トマト ……15g・なす ……5g・豚ひき肉 ……15g・5倍がゆ ……80g・水 ……大さじ2・醤油 ……少々・片栗粉 ……少々・マヨネーズ …少々 作り方① トマトは湯むき(※)をして種を取り除き、5mmサイズに切る。※トマトの底に十字の切り込みを入れて沸騰したお湯にくぐらせてから、冷水にさらして皮をむく。② なすは皮をむいてやわらかくゆでてから、5mm角に切る。③ 豚ひき肉をゆでて油抜きをして、粗く刻む。④ 小鍋に水、①、②、③、醤油、片栗粉を加えてとろみが出るまで温める。⑤ 器に5倍がゆを盛り、④をのせる。【離乳食完了期】トマトのチーズオーブンオムレツ 材料(1人分)・トマト ……15g・オクラ ……5g・卵 ……1/2個・粉チーズ ……小さじ1/2・サラダ油 ……少々 作り方① トマトは湯むき(※)をして種を取り除き、1cmサイズに切る。※トマトの底に十字の切り込みを入れて沸騰したお湯にくぐらせてから、冷水にさらして皮をむく。② オクラはやわらかくゆでて粗みじん切りにする。③ ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、①、②を加えてよく混ぜ合わせる。④ 熱したフライパンにサラダ油を入れ、③を流し込み形を整えながら中まで火を通す。⑤ ④を食べやすい大きさに切り、器に盛る。 ベビーカレンダーには、管理栄養士監修の離乳食レシピがほかにもたくさんあります。赤ちゃんと一緒に、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください! ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。 監修者:野菜ソムリエ 野菜ソムリエ 日高直子野菜料理家、野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター「野菜とバランスの良い食」をテーマに、食の大切さや楽しさ、食の正しい知識と野菜果物のおもてなし料理が学べる料理教室kitchen studio *nao*を主宰。料理教室ポータルサイトクスパ主催のクスパアワード2019受賞 料理教室。料理教室の他、講師業、コラム執筆、レシピ開発、撮影スタイリングなども行っている。「美味しい」「楽しい」「ヘルシー」な料理に「食の正しい知識」をプラスして、ワンランクアップのヘルシーライフを提案。プライベートでは6歳女児のママでもある。
2021年07月03日牡蠣鍋や焼き牡蠣、カキフライ…牡蠣料理はたくさんありますが、海のうまみがたっぷりの牡蠣は生のまま食べてもおいしいですよね。しかし、牡蠣は鍋料理によく登場するので、冬が旬であり、暖かい時期は食べられないと思っていませんか? 実は、牡蠣の旬は種類や産地によって違います。牡蠣の旬を知ると、1年中おいしい牡蠣を食べることができますよ。牡蠣を使ったおすすめレシピもご紹介しますので、牡蠣好きの方は必見です。■牡蠣の旬はいつ頃?日本で食べられている牡蠣は、大きく分けて「岩牡蠣(いわがき)」と「真牡蠣(まがき)」の2種類に分けられます。そして、岩牡蠣と真牡蠣の旬は、まったく違います。牡蠣の旬には、産卵時期が大きく関係しているんです。・真牡蠣の旬は冬「牡蠣は寒い時期の食べ物」というイメージが強いのは、真牡蠣の旬が冬だからです。ただ、真牡蠣のほとんどは養殖ものですので、1年中食べることができます。しかし、真牡蠣は産卵後、身に含まれているうまみ成分が一気に落ち、やせてしまいます。真牡蠣の産卵時期は春~夏。そのため、産卵前の冬の方が身が大きく、うまみがのったおいしい牡蠣が食べられる、旬というわけです。・岩牡蠣の旬は夏逆に、岩牡蠣の旬は夏。岩牡蠣の出荷は、養殖の早いもので3月から始まり、水揚げの最盛期は6月~9月です。ちょうど、真牡蠣と入れ替わりで楽しむことができます。産卵時期は、真牡蠣と同じ春~夏にかけての暖かい季節です。しかし、真牡蠣が一気に産卵してしまうのに対し、岩牡蠣はこの間ゆっくり産卵します。そのため、うまみが落ちてしまうことがなく、産卵時期の夏が一番うまみのある岩牡蠣が食べられる、旬となるのです。天然の岩牡蠣は水が冷たい冬の間、漁のために海に潜ることが禁止される、禁漁期間となります。また、養殖でも旬の時期を過ぎてしまうと身がやせてしまうので、あまり出荷されていません。・「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」とは?欧米では、「Rの付かない月には牡蠣をたべるな」ということわざがあります。実は、このことわざの発祥はフランス。まずは、フランス語の月の呼び方を見てみましょう。つづりは英語とよく似ていますが、発音はまったく違います。1月:janvier [ジャンヴィエ] 2月: février [フェヴリエ] 3月: mars [マース]4月: avril [アヴリル] 5月: mai [メ] 6月: juin [ジュワン] 7月: juillet [ジュイエ] 8月: août [ウットゥ] 9月: septembre [セプトンブル]10月:octobre [オクトーブル] 11月:novembre [ノヴォンブル] 12月:décembre [デソンブル]Rが付く9月~4月は、フランスのマルシェでも、スーパーの魚売り場でも、木箱に入った牡蠣が山積みにされています。フランスでは、生牡蠣として食べることがほとんどなので、食中毒の危険がある暖かい時期は「危ない」という意味だと思いますよね。しかし、実はそうではなく、牡蠣が産卵を迎え、うまみが減ってしまう季節がRが付く月だったということだそう。フランスの牡蠣は日本の真牡蠣と同じ種類。寒い時期がおいしいとされるのは、同じですね。日本では、夏が旬の岩牡蠣も食べることができるので、このことわざは当てはまりません。1年を通しておいしい牡蠣が食べられる日本は幸せですね。■旬だけじゃない?岩牡蠣と真牡蠣の違い岩牡蠣と真牡蠣の違いは旬だけではありません。違いを知って、それぞれのおいしさを楽しんでみてください。・岩牡蠣の特徴見た目岩牡蠣は、殻と身の大きさが特徴の一つです。真牡蠣とは、大きさですぐに見分けがつきます。岩牡蠣はゆっくり成長するので、出荷までにかかる年数は3~5年ほど。ごつごつとした厚い殻に覆われた中に、ふっくらとした大きな身が入っています。味わいその大きさゆえの、ジューシーさや繊細な味わいが特徴。1つ食べただけでも満足感があります。生食が主な食べ方です。ほかには、蒸したり焼いたり素材の味を生かした食べ方が向いています。産地岩牡蠣には、「天然」と「養殖」があります。天然の岩牡蠣の産地は日本海側に多く、北から、秋田県:象潟一番山形県:庄内浜新潟県:村上市笹川流れ、糸魚川市親不知千葉県:銚子、飯岡石川県:すず、輪島、高浜京都府:丹後半島~久美浜鳥取県:日本海沿岸大分県:国東半島~日豊海岸沿岸など、全国に散らばっています。養殖の岩牡蠣は島根県が有名です。平成4年に島根県の隠岐島の西ノ島町で岩ガキの養殖に成功。そのあと、西ノ島町や海士町などでも岩牡蠣の養殖が盛んです。ほかには、三重県の鳥羽市畔蛸や的矢湾でも、岩牡蠣の養殖がおこなわれています。・真牡蠣の特徴見た目真牡蠣は、岩牡蠣と比べると殻は平たく、身も小ぶりです。味わい身は小ぶりですが、うまみがギュッと濃縮されクリーミーな味わいが特徴。もちろん、生でも食べられます。旬の季節になると、パック詰めのむき身が店頭に並びます。値段も岩牡蠣に比べて手ごろなので、鍋料理やカキフライなど家庭で気軽に調理して食べることができますね。産地真牡蠣はほとんどが養殖ものです。日本は海に囲まれているので、47の都道府県の内、約半分の県が真牡蠣の養殖を行っているようです。その中でも、水揚げ量が多い県と地域は以下のとおり。広島県:呉市、江田島市、広島市宮城県:石巻市、南三陸町、気仙沼市岡山県:浅口市、笠岡市兵庫県:赤穂市、たつの市岩手県:大船渡市、陸前高田市、山田町北海道:知内町、佐呂間町、北斗市三重県:鳥羽市、志摩市、紀北町特に、広島県は圧倒的に水揚げ量が多いです。■牡蠣の主な産地と旬真牡蠣は、養殖でも、海域の水温などの環境の違いで産地ごとに特徴があるようです。真牡蠣の産地として有名な5つの地域を取り上げました。・広島県広島県が面する瀬戸内は、牡蠣のエサとなるプランクトンが豊富で、牡蠣の養殖には絶好の環境。「牡蠣といえば広島」というくらい有名で、日本一の水揚げ量を誇ります。広島県産の牡蠣の旬は10月~5月までです。・宮城県宮城県は、広島に次ぐ牡蠣の産地として有名です。リアス式海岸と呼ばれる入り組んだ地形のおかげで、おいしい牡蠣が育つといわれています。旬は11月~4月です。・三重県三重県で特に有名なのは、鳥羽市の浦村町です。水揚げ量が特に多いわけでありませんが、うまみが強い上質な牡蠣が採れることで有名です。太平洋からの暖かな黒潮と山から流れ込む栄養豊かな水のおかげで、本来は2~3年かかる牡蠣の生育が、1年で行われます。旬は11月~3月ごろ。・北海道北海道内には、牡蠣の2大産地があります。サロマ湖と厚岸(あっけし)がある網走と釧路で、北海道産牡蠣の9割近くを水揚げしています。北海道の牡蠣は、水が冷たいところでゆっくり育つため、身がふっくらし栄養たっぷりの牡蠣になります。北海道産の真牡蠣の旬も11月~3月ごろですが、厚岸の牡蠣は1年を通して出荷され食べることできます。■牡蠣の栄養と効能牡蠣は「海のミルク」と言われ、栄養豊富なイメージがあります。でも、どんな栄養が含まれているかご存じですか? 牡蠣の栄養とその効能について見ていきましょう。・牡蠣はヘルシー?牡蠣のカロリー牡蠣の100g(むき身約5個分)に含まれる主な栄養素エネルギー量…58kcal炭水化物…4.9gタンパク質…6.9g脂質…2.2gたとえば、体にいい食材の代表、絹ごし豆腐100gが56キロカロリーで、タンパク質が5.3gです。牡蠣は豆腐と同じくらいヘルシーな食材と言えるでしょう。・牡蠣に含まれる主な栄養素ビタミンB12牡蠣100gには、23㎍のビタミンB12が含まれています。牡蠣を1個食べれば1日のビタミンB12の必要量を十分に補える量です。ビタミンB12が不足すると、赤血球が正常に作られず、貧血の原因になると考えられています。亜鉛牡蠣100gには14gの亜鉛が含まれています。亜鉛は、細胞を作ったり、体内の酵素の素になったりすると言われる栄養素です。鉄牡蠣100gには2.1mgの鉄が含まれています。鉄は、赤血球の生成に大事な役割を担う栄養素です。特に、成人女性が不足しやすい栄養素として有名ですね。牡蠣5個分(100g)で、1日に必要な鉄の約1/5を摂ることができるでしょう。タウリン疲労回復効果でよく知られるタウリンも豊富です。タウリンは、肝機能やエネルギーの代謝を助けてくれると考えられています。また、余分なコレステロールの吸収を抑えるはたらきもあると言われています。グリコーゲングリコーゲンは筋肉に蓄えられ、筋肉を動かすためのエネルギー源と言われています。・牡蠣の栄養を活かす食べ方ビタミンCを一緒に牡蠣に豊富に含まれる鉄分は、ビタミンC と一緒に摂ると、体への吸収率がアップします。生牡蠣にレモンをかけるのは、栄養的にも理にかなっている食べ方なんですね。ほかにも、ビタミンCが豊富なパプリカやブロッコリーとの組み合わせもおすすめです。タンパク質を一緒に血液や細胞を作る材料となるのがタンパク質です。牡蠣にもタンパク質は含まれますが、肉類やほかの魚介類と比べると少なめです。貧血予防や、皮膚の代謝を助ける栄養素が豊富に含まれる牡蠣は、タンパク質と一緒に摂ることがおすすめです。■旬の牡蠣を堪能!おすすめレシピ5選紹介するレシピはすべて、手軽に変える真牡蠣を使ったレシピです。ぜひ、旬の牡蠣を使って作ってみてくださいね。・サクサクカキフライまずは、定番のカキフライをご紹介します。材料(2人分)生カキ(加熱用)100~120g 塩コショウ少々レモン1/4個プチトマト4個 小麦粉大さじ3~4 卵1/2個 パン粉2/3カップ揚げ油適量ウスターソース適量タバスコ適量下準備生カキはザルに入れ、ボウルに水をはった中で振り洗いし、やさしく汚れを落とす。水気を拭き取り、塩コショウする。レモンは半分に切る。揚げ油を180℃に予熱し始める。作り方手順1:生カキに小麦粉、溶き卵、パン粉の順で<衣>をつける。手順2:(1)を180℃の揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げる。手順3:器にカキフライ、プチトマト、レモンを盛り合わせ、ウスターソース、タバスコを添える。・カキの炊き込みご飯牡蠣のうまみがご飯に染み込み、炊きたてでも冷めてもおいしい炊き込みご飯です。材料(2人分)お米1.5合生カキ150g 酒大さじ1ショウガ(せん切り)1片分 酒大さじ2 しょうゆ小さじ2 塩小さじ1/3ミツバ1/2束下準備お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。生カキはザルに入れ、分量外の塩水につけながら振り洗いし、水気をしっかり拭き取る。ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。作り方手順1:フライパンに生カキと酒を入れて火にかけ、カキがふっくらとしたら火を止める。ザルに上げ、残った煮汁も取っておく。手順2:炊飯器に洗ったお米、カキの煮汁、<調味料>の材料、普通に炊く時の量線まで分量外の水を加える。ショウガを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。手順3:炊き上がったらカキをのせ、10分そのままで蒸らす。ミツバを加えて全体に軽く混ぜ合わせ、余分な水分を飛ばし、茶碗によそう。牡蠣の煮汁でご飯を炊きこむのがポイント。牡蠣を最後にのせることで、牡蠣の身がふっくら仕上がります。・カキ雑炊牡蠣の栄養がたっぷり詰まった雑炊。寒い季節の風邪対策に。材料(2人分)カキ8~10個ニラ1/4束白ネギ1/2本シイタケ2枚ご飯茶碗軽く2杯分卵1個だし汁500ml酒大さじ1薄口しょうゆ小さじ1塩少々ショウガ汁1片分作り方手順1:カキはザルに入れ、分量外の塩を使った海水程度の塩水につけて振り洗いし、水気を切る。ニラは水洗いし、根元を切り落として2cm幅に切る。白ネギは斜め1cm幅に切る。生シイタケは根元を切り落とし、軸の部分は縦半分に裂き、笠の部分は薄く切る。ご飯はザルに上げ、水洗いしてぬめりを取り、水気を切る。卵は溶いておく。手順2:鍋にだし汁を温め、煮立ったらカキを加える。再び煮立ったらアクを取り、ご飯、ニラ、白ネギ、生シイタケを加え、全体に火が通ったら酒、薄口しょうゆ、塩で味を調える。手順3:溶いた卵をまわし入れて火を止め、蓋をする。卵がふんわりしてきたらショウガ汁を加えてひと混ぜし、器に盛り分ける。・カキのホイル焼きとっても手軽な牡蠣料理。シンプルですが、牡蠣のうまみを生かした上品なおいしさです。材料(2人分)生カキ1パック(1パック120g入り) 酒大さじ1 みりん小さじ1.5 しょうゆ小さじ2 ショウガ(おろし)1/2片分エノキ(小)1袋(1袋90g入り)白ネギ1/4本スダチ1個下準備生カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、<下味>の材料をからめておく。エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。白ネギは斜め薄切りにする。スダチは半分に切る。オーブンを200℃に予熱しておく。作り方手順1:アルミホイルに分量外のサラダ油を薄くひき、エノキ、白ネギ、生カキをのせる。残った<下味>を適量かけ、ふんわり包み込む。手順2:200℃に予熱しておいたオーブンで10~15分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせる。あればスダチを添える。オーブンがなくても、トースターやグリルで焼いてもOKです。・カキグラタン子どもから大人まで満足できますよ。お子さまの牡蠣料理デビューにおすすめのレシピです。材料(2人分)生カキ100~120g 塩コショウ少々 小麦粉小さじ2~3 バター20gカリフラワー1/4株マッシュルーム(生)3~4個 牛乳130ml バター10g ローリエ1枚塩コショウ少々 卵1個 生クリーム60mlピザ用チーズ80gドライパセリ適量下準備生カキはザルに入れ、分量外の塩水で振り洗いする。水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。カリフラワーは水洗いして、小房に分ける。マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦半分に切る。<卵液>の卵は溶きほぐし、生クリームと混ぜ合わせる。耐熱容器に薄く分量外のバターをぬっておく。オーブンを220℃に予熱しておく。作り方手順1:フライパンにバター20gを入れて中火にかけ、生カキを入れる。薄い焼き色が付く位まで炒め焼きにし、耐熱容器に分け入れる。手順2:(1)のフライパンに<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらカリフラワーを加える。再び煮たったら火を弱めて5~6分煮、塩コショウで味を調える。手順3:カリフラワーは汁気をきって耐熱容器に分け入れ、マッシュルームも並べる。<卵液>を流し入れ、ピザ用チーズをかける。手順4:220℃に予熱しておいたオーブンでおいしそうな焼き色が付くまで約12分焼き、ドライパセリを振る。焼き時間や温度はオーブンにより違うので、焼き色を見ながら調節してください。■旬の牡蠣を知って、1年中牡蠣を楽しみましょう真牡蠣は秋から春、岩牡蠣は春から夏の終わりが旬の時期です。大きさやあじに違いはありますが、日本では1年を通しておいしい牡蠣を味わうことがわかりましたね。特に真牡蠣は、最盛期の冬は手軽に手に入る食材です。栄養たっぷりの牡蠣でいろんなレシピにチャレンジしてくださいね。《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 ・ 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」 ・ 厚生労働省eJIM「ビタミンB12」 ・ 厚生労働省eJIM「亜鉛」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「亜鉛の働きと1日の摂取量」 ・ 厚生労働省e-ヘルスネット「タウリン」 ・ 厚生労働省e-ヘルスネット「グリコーゲン」
2021年06月23日「気軽に外食気分を味わいたい」「小腹が空いてきた」というときに、おすすめなのが自宅で簡単に作れるラーメンです。ササッと食べられるので、夜食やおやつにもピッタリ。今回は、人気の本格的なラーメンレシピ5選をご紹介します。定番から変わり種まで幅広くピックアップ。家族で美味しいラーメンを味わいましょう!■具材はレンジで簡単調理! 美味しすぎる「麺つゆでラーメン」家庭にひとつあると何かと使える「麺つゆ」は、ラーメンでも活用できます。このレシピの具材は電子レンジで調理できて、手間いらず。時間があまりないときでも簡単に作れます。麺つゆ+鶏ガラスープの素がメインのスープで、本格的なラーメンを堪能できますよ。このレシピでは、豚バラ肉とモヤシ、豆苗を使っていますが、お好みの具材をプラスするのも◎。豚バラ肉を市販のチャーシューに代え、仕上げにラーメンにトッピングすれば、時短につながります。中華麺や材料の分量を半分にして、夜食にするのも良さそう。詳しい作り方はこちら↓■ひき肉の旨味と練りゴマのコクでプロの味に! おうちで「みそラーメン」自宅でラーメン店の味を再現したくなったら、こちらのみそラーメンをお試しあれ。ひき肉の旨味と練りゴマのコクのコラボがたまらない一品です。“プロの味”を作り出すのは大変だと思ってしまうかもしれませんが、このレシピなら手軽な材料で簡単に作れて便利。仕上げにラー油を加えると、坦々麺に近い味わいに。具材にキャベツやキクラゲを加えてもいいでしょう。ボリューム満点で、一杯でお腹を満たせますよ。このレシピを美味しく作るコツは、鍋に香りづけの材料を入れ、弱火で香りが出るまで混ぜながら炒めること。これによって、風味がアップします。詳しい作り方はこちら↓■爽やかな味わいで夏らしい、レモンの「冷やしラーメン」夏に無性に食べたくなる冷やしラーメンをサッパリと味わえるのがこちら。サクッと作れるレモンの冷やしラーメンです。作り方はとっても簡単。熱湯に鶏ささ身を入れて2分ゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら、食べやすくほぐします。鶏ガラスープの素と塩を分量外の湯50mlで溶かし、レモン汁を加え、分量外の氷を2分の1カップ分加えましょう。そして、中華麺は袋の記載通りゆで、冷水に取ってザルに上げ、水気をきります。器に麺を入れ、キュウリと鶏ささ身をのせ、スープを注げば完成! レモンの酸味が爽やかでやみつきになる一品です。詳しい作り方はこちら↓■10分で作れる! 薬味効果で疲れが癒される「京風ネギラーメン」気温が上がると、少し外出しただけでも、疲れやすくなりますよね。そんなときに作りたいのが、こちらのレシピ。ネギとニンニク、ショウガがたっぷりと入った京風ネギラーメンです。たった10分で作れるので、忙しいときにも最適。仕上げにお好みで、ゆで卵、焼きのりをのせ、コショウを振ってからいただきましょう。食べていくうちに血行が良くなり、全身がポカポカしてきて、汗をかくことも。味わい深いスープで、家庭の定番料理に加えたくなりそうです。九条ネギがない場合は、白ネギや万能ネギを使っても問題ありません。詳しい作り方はこちら↓■ラクに作れるスピードメニュー、出汁が効いた「サバ缶ラーメン」そのまま食べても美味しい「サバ缶」ですが、ラーメンに使うのもオススメです。こちらのレシピは、サバの出汁が効いていて美味。一度食べ始めると、止まらない味わいです。サバの臭みも気にならず、あっという間に食べ終わってしまいますよ。このレシピのポイントは、サバ缶の汁もスープとして使うこと。そうすることで、魚ベースのさっぱりとしたスープが出来上がります。具材は、キャベツとサバ缶のみですが、好きな野菜を加えたり、メンマや半熟卵、ノリをトッピングしてもいいでしょう。アレンジできるのも、このレシピの魅力。詳しい作り方はこちら↓外食の定番「ラーメン」を自宅でスープから作るのも、また一興です。スープの調味料や具材、トッピングをアレンジして、手軽にわが家の味を作り出すこともできます。気になるレシピがあったら、ぜひトライしてみてくださいね!
2021年06月13日決して美人なわけじゃないのに、彼氏や夫に愛され続けている女性っていませんか?彼らは、女性のどんなところに惹かれたのでしょうか。今回は、美人じゃないのになんか惹かれてしまう、男性がどハマりする女性の特徴をご紹介します。■ いきいきと過ごしている毎日を楽しそうにいきいきと過ごしている女性は、容姿に関係なく魅力的に見えるものです。「忙しくてキツいことも多い職場だけど、それ以上に仕事が好きなんだな~と言動の端々からにじみ出ている彼女。ブーブー文句を言いながらも楽しそうに仕事の話をしている彼女が大好きです」(26歳/教育)仕事でも趣味でも、夢中になれるものを持っている女性に恋する男性も多いようです。好きなことを語っている人って本当に楽しそうで素敵ですよね。いろんなことを楽しめる心のゆとりも感じられます。■ 自分の知らない世界を知っている趣味が多い、自分が知らない世界を持っている、じつは知られざる特技を持っている……。そんな女性に出会ったら、興味を引かれませんか?「同じ職場の女性だけど、休暇を使って海外のボランティアをしていることを最近知った。詳しく話を聞いてみると、知らなかったことをたくさん教えてもらえて刺激を受けた。また、そのことを語っている彼女がキラキラしてて、気づいたらハマっちゃってました」(30歳/金融)自分にないものを持っている人はまぶしく見えるものです。そんな世界があったんだ!と彼女を通じて自分の世界観が広がり、彼女へのリスペクトにつながったパターンです。■ ミステリアスな雰囲気がある謎めいた雰囲気を持つ女性も、男性を惹きつけて放しません。「自分の彼女はいわゆる美人ではないかもしれないけれど、雰囲気美人だと思っています。独特の感性を持ち多くを語らない人だけど、だからこそもっと知りたくなる。日々発見があり、一緒にいて飽きることがない」(27歳/アパレル)ミステリアスな雰囲気を持つ女性は、男性の追いかけたい本能をくすぐるのかもしれません。また、そんな彼女が自分だけに見せる甘えた表情や言動は、ミステリアスさとのギャップとなってますますハマってしまうようです。■ 自分をしっかり持っている人が多い美人ではないけれどハマってしまう彼女。彼女たちの共通点は「自分をしっかり持っている」ということでしょう。万人受けする美人ではなくても、しっかり自分を持っていれば「そこが好きっ!」とハマってくれる相性抜群な相手がきっと現れます。結婚相手は1人なのですから、不特定多数からモテるのではなく、好きな人にハマられる女性を目指すのもいいのでは?(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年06月13日旬の野菜はおいしくて栄養がたっぷりな上に、値段もお手ごろ♪ ぜひ、毎日の離乳食に取り入れたい食材です。そこで野菜のおいしさ、使い方を知り尽くした野菜ソムリエのママに旬の野菜を使った簡単にできるおいしい離乳食レシピを教えていただきました。6月の旬野菜は枝豆です。枝豆の選び方や栄養、離乳食への使い方もご紹介します! 【6月の旬野菜】枝豆のポイント枝豆は、熟す前に収穫した大豆です。「畑の肉」と呼ばれる大豆同様に良質なたんぱく質、ビタミン群、ミネラルが豊富に含まれる上、大豆にはないビタミンCも含む栄養価が非常に高い夏野菜です。 栄養価が高いだけではなく、甘みがあって食べやすいので離乳食におすすめです。枝付きの方がネット包装で販売されているものより鮮度が保てます。ですが、枝豆は鮮度が落ちやすいので買ってすぐにゆでておくほうが良いでしょう。 【離乳食初期~中期】枝豆豆腐がゆ 材料(1人分)・枝豆 ……5g・絹ごし豆腐 ……10g・10倍がゆ …大さじ2(離乳食中期は7倍がゆ…50g) 作り方① 枝豆はやわらかくゆでて薄皮をむいてすりつぶし、裏ごしをしてゆで汁でのばす。離乳食中期はゆでて薄皮をむいてすりつぶす。② 絹ごし豆腐をゆでて、裏ごしをする。③ 器に10倍がゆを盛り、①、②をのせる。 【離乳食後期】枝豆ツナのお焼き 材料(1人分)・枝豆 ……10g・じゃがいも ……60g・ツナ缶(水煮缶) ……10g・片栗粉(※生地がやわらかすぎてまとまらない場合) ……少々・サラダ油 ……少々 作り方① 枝豆はやわらかくゆでて薄皮をむいて細かく刻む。② じゃがいもは皮をむいて水にさらしてあく抜きをしてから、やわらかくゆでてすりつぶす。③ ボウルに①、②、汁気を切ったツナ缶を入れてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさにまとめる。※生地がやわらかくまとまらない場合は片栗粉を少々加える。④ フライパンにサラダ油をしいて熱し、弱火で③を入れて中に火が通るまで両面焼く。 【離乳食完了期】枝豆チーズサンドイッチ 材料(1人分)・枝豆 ……10g・カッテージチーズ ……10g・サンドイッチ用食パン ……1枚・マヨネーズ …少々 作り方① 枝豆はやわらかくゆでて薄皮をむいて細かく刻む。② ボウルに①、カッテージチーズを加えてよく混ぜ合わせる。③ サンドイッチ用食パンにマヨネーズを塗り、②を挟み、食べやすい大きさにカットする。 ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。 監修者:野菜ソムリエ 野菜ソムリエ 日高直子野菜料理家、野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター「野菜とバランスの良い食」をテーマに、食の大切さや楽しさ、食の正しい知識と野菜果物のおもてなし料理が学べる料理教室kitchen studio *nao*を主宰。料理教室ポータルサイトクスパ主催のクスパアワード2019受賞 料理教室。料理教室の他、講師業、コラム執筆、レシピ開発、撮影スタイリングなども行っている。「美味しい」「楽しい」「ヘルシー」な料理に「食の正しい知識」をプラスして、ワンランクアップのヘルシーライフを提案。プライベートでは6歳女児のママでもある。
2021年06月05日あなたの周りに、ずば抜けて美人ではないけれど、なぜか魅力的に見える女性はいませんか?じつはこの「雰囲気美人」、日々の努力やちょっとした心がけで作れるものなのです。この記事では、雰囲気美人に共通する特徴をご紹介していきます。男性から「素敵だな」と一目置かれる女性になるためのヒントにしてみてくださいね♡■ 髪や肌、指先がキレイ「髪や肌がきれいな人は、いつもきちんとケアしているんだろうなと感心しますね。髪や肌は、とくに女性らしさを感じるパーツなので、きれいに手入れされているととても好印象です」(29歳男性/医者)髪や肌の美しさは、一朝一夕には作れないもの。それだけに、それらの美しさから透けて見える日常の努力や生活が、男性の心にも響くのではないでしょうか。髪や肌は、会った瞬間目に入るパーツなので、日ごろからしっかりとケアしておきたいですね。そして、髪や肌と同じように大切にしたいのが指先。ふとしたときに見える指先が美しいと、好印象に感じる男性も多いようです。ぜひ日ごろからケアするようにしてみてくださいね。■ 話し方が落ち着いている「若者言葉を使ったり、早口でまくしたてたりする話し方からは、女性らしい美しさを感じませんね。逆に、優しく落ち着いた口調で話す女性は魅力的だと思います」(35歳男性/IT)男性がキレイだなと感じるポイントには、話し方も関係しているようです。声のトーンや口調、スピード、内容など、話し方にはさまざまな要素が含まれます。好印象を与えるのは、落ち着きのあるトーンやスピードで、おっとりとした口調、ポジティブな内容であることが多いよう。男性にとって、「話していて落ちつく」「一緒にいて楽しい」といった相手になれるよう、話し方にも気くばってみてくださいね。■ 自分らしいファッションを取り入れている「最先端のファッションよりも、自分らしいファッションをしている女性に目がいきます。自分に似合うファッションをしている女性は、芯をしっかりと持っている感じでステキですね」(25歳男性/出版)流行のファッションを身につけたい女性も多いと思いますが、男性からは、自分らしさを大切にしたファッションが好評のようです。雰囲気美人をめざすなら、流行と自分らしさをミックスさせたファッションに挑戦してみましょう!■ めざせ雰囲気美人!できることから始めよう雰囲気美人になるには、地道な努力や日ごろからの心がけが大切です。意外と地味なことに驚いた人もいるかもしれませんね。このような地道な努力は、内側から輝くオーラや自信としても表れてくるのではないでしょうか?なぜか男性から好感を持たれるステキな雰囲気美人をめざして、できることから行動してみましょう。(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年06月05日特別美人でもないのに、なぜかいつもモテる女性っていますよね?そんな彼女たちは雰囲気美人と呼ばれたり、惹かれる「オーラの持ち主」とうわさされるよう。芸能人にも、独特の顔つきの方が多く存在しますが、なぜか惹かれる雰囲気の人もいますよね。ではなぜそんな雰囲気美人や、人を惹きつけるオーラの持ち主はモテるのでしょうか。抽象的で解明できずにいた特徴を、明らかにしてみましょう!■ 表情が豊かである「表情が豊かな人は見てて楽しいし、会話を楽しんでくれている印象が持てるので、自信満々に話すことができます。退屈そうな顔されて会話をとるのは、少し勇気がいりますもんね」(21歳男性/学生)表情が豊かな女性は、雰囲気美人として男性から根強い支持がありました。その理由としては話しかけやすさにあるよう。誰が見ても楽しんでいるように見えると、男性は自信に繋がるようです。■ 似合うファッションである「個性的すぎるファッションは引いちゃいますね。やっぱり似合う服装が一番だと思います。必ずしも自分の好みと似合う服は一致しない。それを分かっているだけで、かなり垢抜けると思う」(38歳男性/美容師)10代の子が着こなしている服装を、シニアの女性に着てもらったらどうでしょうか。またその逆もしかり。このように自分の見た目は、日々変わっていきます。このことを受け止めて、日々自分に似合うメイクやファッションを更新できる人が、モテを勝ち取るのだそう。■ 日頃のケアを怠らない「メイクを頑張っていても肌が汚いと、それだけで生活を雑に送っていそうな感じがします。あと物を大事にしすぎて、靴底が明らかに減っているのにまだ履いている子は正直イタいですね」(30歳男性/アパレル)日頃のケアを怠らないのも、モテる女性になるために欠かせないことでしょう。メイクでカバーしきれない体型や髪のケアは、しっかりとやっていきたいものです。服装もしわが寄っていないかチェックする必要があるでしょう。■ 言葉づかいが優しい「その会話の内容が面白いかどうか以前に、言葉づかいが乱暴だと気になります。男も同じだけど、乱暴な言葉づかいをする人が優しいとは思えないよね。会話を楽しみつつ他人を不快にせずに話すのって、頭が良くないとできないことだと思います」(28歳男性/SE)たくさんの人にモテたいのなら、どこにいっても誰と話しても恥ずかしくない言葉づかいをマスターしておきましょう。幅広い年代と対等に話せるだけで、知的なイメージをもたれます。■ 雰囲気美人は性格から作られる!雰囲気美人は読み解いていくと、じつは性格の良さがにじみ出ている人なのかもしれません。だからこそ「もっと話してみたい」と思われ、警戒心を持たずに親密になることができるのでしょう。まずは誰からにも気さくに話しかけてもらえるような性格を目指してみると、モテるヒントを得られるかもしれませんね。(東城ゆず/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年06月03日旬の野菜はおいしくて栄養がたっぷりな上に、値段もお手ごろ♪ ぜひ、毎日の離乳食に取り入れたい食材です。そこで野菜のおいしさ、使い方を知り尽くした野菜ソムリエのママに旬の野菜を使った簡単にできるおいしい離乳食レシピを教えていただきました。5月の旬野菜は新玉ねぎです。新玉ねぎの選び方や栄養、離乳食への使い方もご紹介します! 【5月の旬野菜】新玉ねぎのポイント1年のうち、春にしか出回らない新玉ねぎ。皮が薄く、水分が多くてやわらかいのが特徴です。辛みが少なく甘みがあるので赤ちゃんにも食べやすく、やわらかいので火の通りが早くて調理しやすいため、離乳食作りにはおすすめの食材です。 新玉ねぎを選ぶときは、表面がツヤがあり、水分をしっかり含んで重さがあるものが◎。通常の玉ねぎと違い日持ちがしないので、ビニール袋に入れて2~3日を目安に早めに食べ切りましょう。 【離乳食初期】新玉ねぎとにんじんの2色がゆ 材料(1人分)・新玉ねぎ ……10g・にんじん ……5g・10倍がゆ …大さじ2 作り方① 新玉ねぎは皮をむいてやわらかくゆで、すり鉢ですりつぶし、ゆで汁(分量外:適量)でのばす。② にんじんは皮をむいてやわらかくゆで、裏ごしをし、ゆで汁(分量外:適量)でのばす。③ 器に10倍がゆを盛り、①、②をのせる。 【離乳食中期】新玉ねぎと鮭のうま煮 材料(1人分)・新玉ねぎ ……15g・生鮭 ……15g・だし汁 ……大さじ2・水溶き片栗粉 ……少々 作り方① 新玉ねぎは皮をむいてやわらかくゆで、2~3mm四方に切る。② 小鍋にだし汁を入れ、生鮭をゆでて骨と皮を取り除き、1~2mmほどにほぐす。③ ②の鍋に①、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱する。④ 器に②、③を盛る。【離乳食後期】新玉ねぎのリゾット風 材料(1人分)・新玉ねぎ ……20g・パプリカ ……5g・5倍がゆ ……60g・粉チーズ ……小さじ1/2・牛乳 ……大さじ1 作り方① 新玉ねぎは皮をむいてやわらかくゆで、2~3mm四方に切る。② パプリカは皮をむいてやわらかくゆで、2~3mm角に切る(皮がやわらかければむかなくもOK)。③ 小鍋に5倍がゆ、牛乳、粉チーズを入れて弱火で温める。④ ③に①、②を加えて混ぜ合わせる。 【離乳食完了期】新玉ねぎのお好み焼き 材料(1人分)・新玉ねぎ ……30g・卵 ……1/2個・小麦粉 ……30g・水 …大さじ1・かつお節 ……少々・青のり ……少々・醤油 ……少々・サラダ油 ……少々 作り方① 新玉ねぎをやわらかくゆで、1cm四方に切る。② ボウルに①、サラダ油以外の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。③ 熱したフライパンにサラダ油をひき、②の生地を流し入れ、中にしっかり火が通るまで弱火で両面を焼く。④ 器に③を盛り、食べやすい大きさに切る。 ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。 監修者:野菜ソムリエ 野菜ソムリエ 日高直子野菜料理家、野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター「野菜とバランスの良い食」をテーマに、食の大切さや楽しさ、食の正しい知識と野菜果物のおもてなし料理が学べる料理教室kitchen studio *nao*を主宰。料理教室ポータルサイトクスパ主催のクスパアワード2019受賞 料理教室。料理教室の他、講師業、コラム執筆、レシピ開発、撮影スタイリングなども行っている。「美味しい」「楽しい」「ヘルシー」な料理に「食の正しい知識」をプラスして、ワンランクアップのヘルシーライフを提案。プライベートでは6歳女児のママでもある。
2021年05月08日一般的に、美人であることはモテる要因の大半を占めがちですよね。でも、美人じゃないのにモテる女性も、一定数います。今回は、「見た目は普通だけどモテる女性」のルーティーンをご紹介します。■ 趣味の時間を大切にするモテる女性の多くが、趣味の時間を大切にしています。趣味があるということは、恋愛に執着・依存していないということですね。恋愛以外で楽しみを感じられる場があるからこそ、「余裕」を持って恋愛ができ、結果的に好きな人とうまくいきやすいと言えるでしょう。男性に対する執着や依存は、恋愛に暗雲をもたらす原因になりやすいもの。「彼氏がほしい!」という人こそ、まずは恋愛以外で充実した時間をすごすことを、意識してみるといいですね。■ 早起き不思議なもので、彼氏が途切れない女性には、みんな早起きの傾向があります!忙しい朝、時間に余裕があると、身支度も丁寧にでき、気持ちにも余裕が生まれるもの。それが毎日輝ける魅力に、つながっていると考えられます。朝いつも時間に追われている人は、まずは少し早起きする習慣を身に付けてみてはどうでしょうか?気持ちにも余裕が生まれ、魅力向上につながるはずですよ。■ 連絡が丁寧連絡や返信がこまめなのも、モテる女性の特徴のひとつ。連絡や返信を後回しにしない丁寧な人は、周りに「信頼できる人」「きちんとしている人」という印象を与えます。その信頼感が、彼氏が途切れない秘密のひとつとも言えるでしょう。また、レスポンスが早いことで、タイミングを逃さず、恋の進展が早くてスムーズとも考えられますよ。■ 異性の友達が多い彼氏が途切れないモテる女性のなかには、男友達が多い人もたくさん。男友達がいると、男性の本音を知ることもできますし、男性目線のアドバイスがもらえるため、無意識のうちに恋愛に役立つ知識や情報をインプットしているはずです。また、友情と恋愛の線引きがちゃんとしているのも特徴のひとつ。彼氏に不信感を抱かせない交友関係を築くことができるからこそ、男友達がいてもトラブルになりにくいと言えます。周りの男性からも「彼氏を大切にするちゃんとしている子」と思われているからこそ、フリーになったときに好意を寄せてくる男性が、現れやすいのでしょう。■ だらしなさに気をつけて彼氏が途切れない女性たちのルーティンを見ていくと、「だらしなさ」がないことがわかりますよね。誰にだって、ルーズな部分はあるものでしょう。でも外見に関係なく、だらしない部分をきちんと整えていく日々の過ごし方が、男性から愛される魅力につながっていくのかもしれませんね。筆者もモテる彼女たちのルーティンを、しっかり見習おうと思います!(白藤 やよ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年05月07日特別に美人というわけではないけれど、なぜかモテる女性ってあなたの周りにもいませんか。「美人じゃないのにどうしてだろう」と思う人がいるかもしれませんが、実際に彼女たちのどういう部分に男性は惹かれるのでしょう。じつはモテるあの子は、普段から心がけていることがあるんだとか……?今回は「モテるあの子が意識していること」を紹介していきます。■ 心も体も健康でいることモテる女性は、心も体も健康的な人が多いもの。おいしそうに食べる女性や、運動好きな女性も容姿に関係なくモテると言えます。たしかに体やメンタルが弱い印象の女性に、「面倒なタイプかも」「ネガティブな空気に引きずられてしまうかも」と警戒心を抱く男性も多いはずです。元気はつらつとした印象の人といっしょにいたいと思うのは当然ですよね。身近な人に元気を分け与えるようなポジティブな女性は、男女問わず人気者になれるでしょう。■ 相手に対して、肯定的かつ共感を示すことモテる女性は相手の話に肯定的で、共感するのも上手なところがあります。相手が気持ちよく話せるように聞き役に回ることができて、ほどよい感覚で相づちするのも得意なこともが多いです。肯定的で共感上手だと相手を嫌な気持ちにさせないですし相手も気分よく会話を楽しむことができるので、「この子といっぱい話したい」と男性は思うようになるでしょう。人は、気分がよくなる相手と話したい、話を盛り上げたいと思うもの。否定的な言葉は控えて、相手が話しやすいように意識するとモテる女性に近づけるかも。■ 愛嬌を出すこといつもニコニコしていてノリがいい、冗談にもにこやかに対応できるなど、愛嬌がいい女性は容姿に関係なく男性から好かれる傾向があります。愛嬌があるとかわいらしく見えますし親しみもわきやすく、男性は近づきたいと思うのでしょう。どんなに美人でも、無愛想な態度は男性が距離をとる原因になるはず。容姿に関係なく、ニコニコした表情のほうが魅力的に見えるでしょう。■ 上から目線にならないことダメ出しやお説教など、男性は上から目線でものを言われることを嫌う傾向にあります。だからこそ、上から目線で発言せず謙虚な姿勢の女性は好かれるもの。彼を思ったアドバイスも、受け止め方によっては上から目線の発言になってしまうこともあります。とくに失敗やミスを責めるような発言は、極力言わないように気をつけましょう。■ 好奇心旺盛でいること好奇心旺盛な女性は、当然話題が豊富。会話の引き出しも多く、話していて楽しい子だと思われやすい傾向があります。相手の趣味をいっしょに楽しむフットワークの軽さもあるため、仲良くなる機会を無意識のうちにつくれるでしょう。興味がないことも「興味がない」で終わらせず、関心を持ってみようと意識したら、モテる女性に一歩近づけるはずです。■ 居心地がいいと、相手に思ってもらえるかどうか美人じゃないのにモテる女性の特徴に共通しているのは、「いっしょにいて居心地がいい」こと。容姿にこだわって恋愛に自信をなくしてしまうのはもったいないです。相手の気持ちをハッピーにすることを意識して、愛される女性を目指していきましょう。(白藤やよ/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年05月05日春の訪れと共にやってくる、謎の吹き出物や、砂漠のようなざらつきなど、数々起こるお肌トラブル。そんなお肌のゆらぎの時は、細胞や血管を丈夫にする働きをしてくれるアスパラギン酸やルチンが含まれている旬の「アスパラガス」を食べて健康なお肌を取り戻しましょう。「アスパラガス」というと、ベーコンと炒めたり、豚肉で巻いたり、パスタにしたりと洋風なイメージがあると思いますが、和風なレシピもたくさんあるんですよ。そこで今回は、「アスパラガス」の魅力を引き出した、毎日食べても飽きない和風な副菜レシピや保存方法をご紹介したいと思います。■「アスパラガス」を美味しく保存する方法「アスパラガス」は私たちのお肌同様に乾燥が苦手です。冷蔵庫で保存する際は、新聞紙などに包んで立てて野菜室に保存してあげましょう。また、固めに茹でて冷凍保存も可能です。短くカットしておけばお弁当のおかず作りに一役買ってくれますよ。■覚えておきたい!旬の「アスパラガス」で作る和風な副菜レシピ7選・グリーンアスパラの白和え水分をしっかり切ったお豆腐を潰して作る白和え。他の食材は入れずシンプルにアスパラガスだけで作った「グリーンアスパラの白和え」は、隠し味にちょっぴりマヨネーズを加えてあげることで味にまとまりが出ます。アスパラガスの食感が豆腐のクリーミーさと相まって新鮮な美味しさですよ。・アスパラ青のり炒めお料理が苦手な方でも失敗知らずで作ることができる万能副菜「アスパラ青のり炒め」。なんと味付けは青のりのみ!磯の香りとアスパラガスの甘みがとっても新鮮で病みつきになる一品ですよ。・アスパラのお浸しお出汁とポン酢で作ったタレに漬け込むだけで完成の「アスパラのおひたし」。茹でる代わりにレンジでチンでもOKです。じっくり長めに漬け込んで味を馴染ませてあげるとより美味しくなりますよ。春の訪れをしっかりと感じられるグリーンが美しい副菜です。・ささ身のめんたいアスパラ巻き低カロリーの鶏ささみに明太子とマヨネーズ、そしてアスパラガスを巻いてレンジでチンして完成の簡単副菜は、お弁当や晩酌にもオススメです。火を使わないで作ることができる副菜は覚えておくと便利です。また、メインのおかずにしたい場合は、衣をつけて揚げても良いですね。・アスパラガスの酢みそがけ酢みそがけと聞くだけで、春が来たなぁと感じませんか?茹でたアスパラガスに酢みそをかけたこちらのレシピ。旬のホタルイカやホタテを添えても美味しそう!色々アレンジが効く一品ですよ。・アスパラとシイタケのおかか炒めアスパラガスとシイタケの炒め物は、菜種油ではなくオリーブオイルであっさり仕上げます。醤油とみりんで味付けしたあと、最後におかかを加えることで満遍なく味が絡まります。炒めるときはめんつゆでも良いですね。オリーブオイルとお醤油系は相性抜群!こちらもお弁当や晩酌にもってこいの副菜レシピです。・アスパラのナメタケ和え茹でたアスパラガスをなめたけと和えただけの簡単レシピ。アスパラを茹でずにレンチンし、市販のなめたけを使えば驚くほど簡単スピーディーに作れます。あと一品欲しい時に是非作ってみて頂きたいレシピです。アスパラガスの綺麗なグリーンは上品な和食器にぴったりです!アスパラガスの副菜を作って、春のテーブルコーディネートも楽しんでみてくださいね。
2021年04月14日日本の食卓になじみ深い「マグロ」。普段何気なく口にしていることが多いと思いますが、マグロといっても種類や漁法、食べ方までさまざまです。今回はそんなマグロのさまざまな豆知識や、レシピをご紹介します!これから冬になると多くのマグロが旬を迎え、グッとおいしくなります。旬のマグロをもっと楽しむため、ぜひ最後までご覧くださいね! ■マグロとは・名前の由来マグロの名前の由来には2つの説があります。1つは、目が黒いという特徴から「眼黒(まぐろ)」と呼ばれるようになった説。2つ目は船の上からマグロを見ると、水面に真っ黒な影が泳いでいるように見える様や、常温でマグロを置いておくと黒さが増すことから「真っ黒→まっくろ→まぐろ」となった説です。・天然と養殖の味の違い 天然と養殖のマグロではそれぞれ味に違いがあります。まず、「天然」のマグロですが、広い大海原を自由に泳いで育つため、養殖よりも筋肉質であることが特徴です。そのため味も雑味が少なく、マグロ本来のうま味を味わうことができます。次に「養殖」のマグロは、生きエサを与えながら育つので栄養価が高くなるほか、牛や豚を同じく与えるエサによって味が変わるのが特徴です。・眠りながら泳ぐマグロはその一生を眠らずに過ごします。口を開けて泳ぎ、エラを通過する酸素を自ら取り入れることで呼吸をする「ラムジュート換水法」という、マグロ特有の呼吸法のためです。仮に泳ぐのを止めてしまうと、エラから酸素を取り入れることができなくなり、窒息してしまいます。・主な漁法マグロの捕り方というと「1本釣り」のイメージが強いかもしれませんが、マグロの漁法は幅広く、1本釣りの他にもいくつか種類があります。中でも日本で流通している3つの方法をご紹介します。定置網日本で最も流通している定置網漁法は、網をあらかじめ漁場に張り巡らせて、閉じ込められたマグロを捕るという漁法です。マグロを傷つけすぎず、なおかつ漁獲量もそれなりに狙えるのが特徴です。巻網巻網漁法は、魚群を見つけると、高速で動く船とともに網を引っ張り、魚群を巻き込むという方法です。大量に獲れるという利点がありますが、網の中でマグロが巻き込まれてしまうため、傷がつきやすく価値が下がってしまいます。また、幼魚まで獲ってしまうこともあり、生態系を崩す恐れがあるとして近年問題視されている漁法です。延縄(はえなわ)延縄漁法は、江戸時代に始まった日本の伝統漁法です。「幹縄」という1本のロープに、「枝縄」というエサ付きの針を何本もぶら下げ、漁場に仕掛けます。しばらく放置した後に回収し収穫するという漁法です。狙った魚だけ捕ることが可能なため、生態に優しいという意見もありますが、アホウドリやウミガメが針にかかるケースもあり、問題視されることもあります。日本で始まった漁法ですが、マグロの需要が増加し、近年は日本だけでなく多くの国でこの漁法が取り入れられているんですよ。・クロマグロは希少価値が高い 「海の黒いダイヤ」とも評されるクロマグロは、数あるマグロの中でも唯一「本物」という意味が込められる「本マグロ」と呼ぶことができます。クロマグロは3m以上に育ち、重さは100kgを簡単に超えます。また、生息地が限られていることから、希少価値が非常に高く、漁獲量は全体の2%程です。そして何よりも、ほかのマグロとは比べ物にならないほど、「身も脂も極上の味わい」と言われているのが一番の特徴といえます。高級和牛のようなサシがのった赤身は、鮮やかな赤色をしていて、ほのかな酸味とうま味がたっぷりです。そんなクロマグロは、お刺身やお寿司に華を添えてくれますよ。また、クロマグロはその大きさゆえ、ほかのマグロにくらべて「大トロ」が多く育ち、上質な脂は口の中で溶けてしまうほど質が高いとされています。 ■マグロの種類と旬や産地・クロマグロ(本まぐろ) クロマグロの旬は冬で、青森県大間市の本マグロがブランドとして有名です。日本だけでなく、海水温の低い北半球に広く分布している種類です。漁法としては延縄や巻網漁法が主に挙げられますが、各地で養殖も進んでおり、輸入では大西洋、国内産では鹿児島県や長崎県で盛んに行われています。天然の本マグロが人気なものの、近年の技術の向上により、味も格段に上がっていると言われています。クロマグロの中でも10kg以下の幼魚は「メジマグロ」と呼ばれ、同じく旬は冬頃とされています。・インドマグロ(南マグロ)インドマグロの旬は初夏で、産地は太平洋からインド洋にかけた南半球です。南極に近い亜寒帯地域を群れで回遊し、脂をたっぷりと蓄えるため、本マグロ以外で「大トロ」を蓄える貴重なマグロです。漁獲量が少なくあまり見かけることはないものの、大トロが特に好まれる日本では今人気のある種類といわれています。・ビンチョウマグロビンチョウマグロは漁獲量が比較的多く1年を通して収穫することができますが、中でも味が格段においしくなるのは冬と言われています。産地は全世界の熱帯・亜熱帯海域と非常に広く生息しています。マグロの中でも小型で収穫量が多いため、比較的安価で売られています。シーチキンとしてサンドイッチやおにぎりの具として使われていることも多く、私たちの中でとても身近な種類といえます。脂の乗ったフィレの部分は、お寿司屋さんなどで「ビントロ」と呼ばれ重宝されています。また、鶏肉にも近い食感があるため、刺身や寿司だけでなく、洋風サラダやフライなどにアレンジしやすいのが特徴です。・メバチマグロメバチマグロの旬は晩秋から冬にかけてで、産地は全世界の温帯・熱帯地域と広く分布しています。比較的臭みが少なく、あっさりと食べやすい味わいですよ。漁獲量がマグロ種のなかでは1番多く、「マグロの刺身」としてスーパーなどで見かけるお刺身は、このメバチマグロであることが多いです。安価で売られている多くが冷凍もののため、その場合旬は気にしなくてよいとされています。そんな中でも、銚子や三陸産のメバチマグロはとても質が良く、旬に獲れた天然物は高値で売られていますよ。・キハダマグロキハダマグロの旬は初夏とされており、日本海・地中海を除く、熱帯・温帯地域に広く分布しています。身肉は鮮やかな桃白色でマグロ種のなかでは酸味が少なく、甘みがほどよくあるといわれています。日本では九州に面した関西地方で、古くから刺身や寿司として親しまれてきた種類です。近頃では関東でも獲れることが増え、都内でも見かけることがあるそうです。ツナ缶の原材料にされることが多く、世界的に食されていますよ。■旬のおいしいマグロの見極め方・筋・脂の特徴マグロが長方形の「サク」の状態で売られているときは、表面の筋で見分けることが出来ます。マグロの筋は脊髄を中心にして、木の年輪のように4つの円形状を描いています。もっとも良いとされるサクは、「天身」と呼ばれる魚の脊髄の部分のサクで、筋が平行に入っています。その次に良いのは、斜めに筋が入っているサク。筋の間隔が狭いサクや半円を描いているサクは、筋が固い頭や食べづらい尻尾の部分が使用されているため、味は並程度とされています。また、脂が乗ったトロは、なるべく筋が少ないものを選びましょう。身のキメが細かく透明感のある身の端には、白みがかった脂肪の色が入ります。・色・見た目の特徴マグロは種類によって赤色の濃さが違います。そのため、店頭などで選ぶときは、赤色の濃さよりも鮮やかさや艶があるものを選びます。また、時間が経つと角が丸くなってくるので、先がとがっている物を選びましょう。まれに身肉の中に、赤い斑点や血の塊あることがあります。これは「血栓」と呼ばれ、マグロが船上に引き上げられたときの「血抜き」がうまくできなかったときに見られるものです。血栓があるマグロは、生臭さや血の匂いがすることがあるので、避けた方がいいでしょう。・ドリップ冷凍マグロを解凍した際に出てくる、薄い血の混じった水は「ドリップ」と呼ばれます。このドリップは、マグロを冷凍する際に時間をかけ過ぎてしまったことが原因です。冷凍に時間がかかると、身の中の氷の結晶が大きくなりすぎてしまい、それによって身の中の細胞が破壊されてしまいます。それが解凍の際に、水分や血液とともに流れ出してしまうのです。ドリップと一緒に、うま味成分や栄養も流失してしまっているので、ドリップが出てしまったマグロは品質が大きく落ちているとされています。・筋が多いものは加熱向きマグロの筋は加熱をすることで溶けてぷるぷるとしたコラーゲンに変わります。そのため、筋の多いマグロは炙りやステーキなどの加熱調理をするのがおすすめです。まれにスーパーでも「加熱用マグロ」や「アラ」としてまとめてパック詰めされていることがあり、価格も安く節約食材として重宝されています。■旬のマグロを味わう食べ方・刺身 スーパーでも売られているマグロの刺身は、大根のツマや大葉で飾り付けされているものもあり、開ければすぐに食べられるようになっているものがほとんどです。そんな刺身ですが、「流水でサッと流すだけ」で臭みが取れグッとおいしくなります。さらに味を上げたい場合は、流水で流した後、刺身をボウルに入れ、お酒小さじ1と塩2つまみ程を入れて、刺身の身を壊さないように優しく揉みます。キッチンペーパーで水分を拭き取ると、よりマグロのうま味が増しますよ。・寿司日本のみならず、海外でも人気のある「寿司」は部位によって大きく味わいが変わります。大トロ部位の中でも最も値段が高い部分です。脂が多い分、口当たりが柔らかく甘みが多いのが特徴です。脂の量は頭に近いほど多く、尻尾に近いほど少なくなるのが特徴です。中トロ大トロほど脂の量は多くありませんが、さっぱりしていることから人によっては大トロよりも好まれることがあります。赤身のおいしさも一緒に味わえるのも中トロの大きな魅力です。赤身手に入りやすく比較的安価なことあり、ご家庭でも親しまれている部位でもありますね。脂が少なく高たんぱくなので、ダイエット食品として取り入れられることもあります。ちなみにネギトロなどに使用されているフレーク状の部位は「中落ち」と呼ばれ、中骨の周りについている残りの部分をこそげ取ったものを使用していることが多いです。・鉄火丼とマグロ丼よく目にする「鉄火丼」と「マグロ丼」の2つは、あまり違いがないようにも思えますが、「使用しているマグロとご飯」によって呼び名が変わっています。鉄火丼とは、酢飯にマグロの赤身をタレに付け込んで乗せた丼を指していますが、マグロ丼は白飯にマグロの切身を乗せた丼を指します。鉄火丼とマグロ丼にかけるタレですが、店によって違いはあるものの、刺身と同じく、しょう油やワサビで食べるのがメジャーですよね。・マグロステーキおしゃれなレストランで見かける事もあるマグロのステーキは、「テール」と呼ばれるマグロの尾の部分を使用することが多いです。テールは競りの前に切り落としてしまうため、店頭に並ぶことは少なく、あまり知られてはいませんよね。テールは、マグロの引き締まった背の部分や脂の乗っている腹の部分、筋のコラーゲンが一度に食べられる贅沢な部位です。希少部位ですが、ネットで輪切りにカットされたものが売られているので、簡単に手に入れることが出来ますよ。そこで1つ、自宅でも作れる簡単なレシピを紹介します。材料マグロのテールスライス 1つ塩・コショウ 少々ニンニク 2片しょうが 1片レモン 適量作り方解凍したテールの水分をキッチンペーパーでしっかり取り除き、塩コショウをして1時間ほど寝かします。ニンニクとしょうがをすりおろし、テール全体によくすりこんだら、魚焼きグリルで綺麗に焼き目が付くまで両面焼きます。器に盛り付けて、お好みでレモンを絞ったら完成です。おろしポン酢であっさりと食べたり、焼く際にフライパンでバターとニンニクであえてソテーにしたりと、アレンジ方法がたくさんあります。色々なアレンジにチャレンジするのもいいかもしれませんね。■【部位別】マグロの栄養素・カロリー・赤身マグロの赤身100gあたり約110~130kcalです。栄養素はたんぱく質量が非常に高く、成人男女の一日摂取量が60gなのに対し、マグロの赤身100gに約24~26gもあるとされています。糖質はほとんどないので、ダイエットや糖質制限に適しているといえます。最高級の本マグロは、ミナミマグロやメバチマグロに比べてカロリーが上がる分、たんぱく質量も上がる傾向にあります。また、血合いの部分はビタミンEや鉄分が多く含まれています。ビタミンEには肌のアンチエイジングや肩こり・腰痛に作用することが望め、鉄分は貧血予防効果が期待できます。大トロ マグロの大トロ100gあたり約340~360kcalです。たんぱく質量は赤身より少し下がり、約20gです。カロリーや脂質は非常に高いですが、マグロのトロには動脈硬化を防ぐEPA(コイコサベンタエン酸)や血液中の善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らすDHAが赤身よりも多く含まれています。食べすぎには注意が必要ですが、非常に健康に良い部位といえるでしょう。・中トロマグロの中トロは100gあたり約170kcalです。大トロと赤身の間にあたるので、栄養素は脂質やたんぱく質、ビタミンや鉄分がバランス良く含まれています。大トロよりも比較的安価なため、食べる機会も多いのではないでしょうか。大トロよりも脂質は少ないものの、食べすぎにはやはり注意が必要です。・血合いマグロの血合いは「赤色筋繊維」と呼ばれる細胞が密集しており、コレステロールの代謝を促進させ、肝臓を強くするタウリンが多く含まれています。赤身と同じく、ビタミンEや鉄分も多く含まれていますよ。 ■おいしいだけでなく栄養豊富なマグロいかがでしたか?今回はマグロの種類や旬、栄養などをご紹介しました。お寿司屋さんにはさまざまな部位のネタが並び、スーパーでもよく見かける非常に身近なマグロですが、食の欧米化に伴い、食卓に魚が並ぶことも少なくなっているそうです。今回の記事で、みなさんにとってマグロがより身近な食材になっていただければ幸いです。マグロを使った料理にもぜひチャレンジしてみてくださいね!《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・ 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2010年版) ・ グリコ「栄養成分百科」 ・ 大正製薬「タウリンについて」 ・ 健康長寿ネット「ミネラル成分の鉄分の1日の働きと1日の摂取量」
2021年04月13日柔らかく生食に適した春キャベツは、今が旬。カテキンやビタミンC、ミネラルなどが豊富でヘルシーなのも魅力です。そこで今回は、食卓を彩る「春キャベツ」が主役の絶品レシピを5つご紹介。家族と一緒に美味しい旬の味覚をたっぷりと味わいましょう。いずれのレシピも食材を少しアレンジするだけで、飽きずにリピートできます。■素材の味をシンプルにいただく! 「ソーセージと春キャベツのスープ煮」春キャベツの旨味や食感をとことん楽しめるのがこちらのレシピ。ソーセージと春キャベツのスープ煮です。自宅で簡単に洋食屋さんのスープの味を再現できます。仕上げにお好みで、粗びき黒コショウを振ってから召し上がれ! こちらのレシピでは、ソーセージ、玉ネギ、ニンジン、グリンピースを使っていますが、ジャガイモやブロッコリーを加えても良さそうです。また、自宅に合わせスープを作る白ワインがない場合は、料理酒やみりん、日本酒で代用できます。野菜たっぷりな一品なので、ダイエット中でも罪悪感を抱かず、食べることができそうですね。■半熟卵がトロ〜リとよくからんで美味、簡単に作れる「春キャベツのココット」ココットとは、フランス語で円形、楕円形の小型の器、もしくはそれらを用いた料理のことなのだそうです。こちらのレシピは、炒めた材料をココット皿に入れて、オーブンで焼けば完成します。お好みで、ドライパセリを振ってからいただきましょう。15分で簡単に作れるので、時間がないときにもピッタリです。忙しいパパやママのお助けレシピになりそう。トロ〜リとした半熟卵とチーズ、春キャベツの美味しいハーモニーがたまりません。コーンの食感と甘味も程よいアクセントに。オーブンの代わりにオーブントースターを使っても問題ありません。■ランチやディナーの主食に困ったらコレ! 「春キャベツのガーリックパスタ」春キャベツを使ったおすすめパスタはこちら。春キャベツのガーリックパスタです。春キャベツとプチトマトのほか、ニンニク、アンチョビ、赤唐辛子が入っていて、見た目はシンプルですが豊かな味わい。女性ならこの一皿で美味しくお腹を満たすことができます。ボリュームアップしたい場合は、具材に鶏肉やベーコン、ソーセージを加えたり、フランスパンと一緒に味わうのも良さそうです。濃厚な味わいが好きなら、バターを少量加えるのもいいでしょう。タバスコをかけてから食べるのも◎。具材と調味料を少しアレンジするだけで、簡単に風味をチェンジできるお手軽パスタです。■キャベツ半玉を消費できる、パンとの相性バツグンな「春キャベツのクリーム焼き」キャベツはクリームソースとの相性も良いですよね。こちらのレシピなら、二人でキャベツ半玉を贅沢に味わうことができますよ。パン粉のカリカリ食感とアツアツな春キャベツ入りのクリームソースがくせになる味わい。このレシピを美味しく作るコツは、キャベツの水気をしっかり絞ること。そうすることで、より濃厚でコクのあるクリーム焼きに仕上がります。卵クリームソースを作る手間を省きたい場合は、市販のホワイトクリームソースの素に卵を混ぜてから使っても大丈夫。食卓を旬色に彩ってくれる一品です。ぜひお試しを。■塩味がキャベツの甘みを引き立てる、ご飯が進む「春キャベツとエビの塩炒め」春キャベツを使った主菜を作りたいのなら、こちらのレシピが最適。シンプルな塩味でご飯がもりもり進む、春キャベツとエビの塩炒めです。作り方は、エビを水で洗って殻をむき、背ワタを取り除き、塩コショウを振って片栗粉をまぶします。そして、フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを炒めましょう。エビの色が変わったら春キャベツを加え、合わせ調味料の材料を回し入れて炒め合わせます。水溶き片栗を混ぜてから加え、トロミがついてから器に盛れば出来上がりです。少ない材料で簡単に作れるので「今夜のご飯どうしよう?」と悩んだときにもオススメ。葉が柔らかで食べやすい春キャベツ。どんな料理にもマッチしやすく、冷蔵庫の中にあると何かと便利です。普通のキャベツと比べ栄養価も高いので、ぜひ積極的に食事に取り入れたいですね。
2021年04月10日