豚バラ肉

アンガールズ田中が2日、自身のインスタグラムを更新した。【画像】アンガールズ田中、広島本大賞を受賞！感謝の気持ちと記念杓子を公開「豚大根つくりました！！得意料理です！！」と綴り、最新ショットを投稿。家庭的な一面が伝わる、温かみのある投稿である。 この投稿をInstagramで見る アンガールズ田中卓志(@ungirls_tanaka)がシェアした投稿 ファンからは「奥さんとぜひ楽しんで下さい」や「美味しそうです」とコメントが寄せられた。

今回は、晩秋に食べたい豚ロース肉のレシピをご紹介します。どれも調理時間15分以内なので、忙しくても簡単調理が叶い、大満足できますよ。こっくり濃厚なポークチャップや、豚ロース肉を使った手軽な炒めものなどリピートしたくなること間違いなし。豚ロース肉と相性の良い晩秋の食材＆調味料もぜひ参考にしてくださいね。■豚ロース肉と相性の良い晩秋の食材＆調味料晩秋はサツマイモやキノコ、根菜など風味豊かな食材が旬を迎えます。豚ロース肉とも相性が良く、組み合わせることで秋らしい一品に！しょうゆやみりんといった基本調味料に、バターでコクを加えたりニンニクやコチュジャンの辛みをプラスするのもおすすめ。秋野菜の甘みと豚ロース肉の旨みが相まって、身近な食材ながら絶品です。【洋風】時短ポークチャップ マッシュポテトを添えて厚切りの豚ロース肉を使ったポークチャップは、赤ワインソースで深みのある味わいに仕上げるのがポイントです。ケチャップやウスターソースと合わせることで、コク豊かでお店のような一皿に。晩秋に出回るジャガイモを使ったマッシュポテトをたっぷり添えるのが◎。ソースとマッシュポテトをからめるとおいしいですよ。【和風】しっかり味なのにさっぱり！ 豚肉の梅しそソース和え薄切りの豚ロース肉は炒めものの定番。梅干しや大葉で作った爽やかなソースに、バタソテーしたキノコで晩秋らしさをアップします。エリンギ以外にもシメジやシイタケなど数種類のキノコを組み合わせてもOKです。レンコンやカボチャなども合いますよ。豚ロース肉はすぐに火が通るため、炒めすぎないよう手早く仕上げてくださいね。【中華風】豚肉のスタミナ炒めキャベツや玉ネギなどを使った豚ロース肉の炒めものは、コチュジャンで味付けするとピリッと辛くごはんが進みます。キノコ類や長ネギなどをプラスしてボリュームアップさせましょう。調味料にみそを加えると、さらにコク深く仕上がります。より辛くしたい方は、ラー油をたらして召し上がれ。■晩秋の食卓に豚ロース肉を活用してみて 豚ロース肉は手に入りやすく、いろいろな食材や調味料と合わせやすいのが魅力です。厚切りの豚ロース肉で作ったポークチャップは濃厚な赤ワインソースが格別のおいしさ。炒めものは梅干しやコチュジャンなど調味料を変えれば何通りもの味を楽しめます。豚ロース肉はサツマイモやレンコン、キノコなどとも相性が良いので、晩秋らしい一品を作りたいときにぴったり。忙しくても季節感を大切にしたいときは、ぜひご紹介したレシピを試してみてくださいね。

安くておいしい豚バラ肉は、調理しやすくお弁当のおかずにぴったり！ 今回は「豚バラ肉」を使ったお弁当向けレシピ3選をご紹介します。いずれも15分以内で作れて、簡単・おいしいを同時に叶えてくれます。ぜひ参考にしてください。■豚バラおかずでボリューム満点弁当を！コクと旨味たっぷりな「豚バラ肉」はお弁当にも使いやすく、一品でボリューム満点のおかずが手軽に作れます。ガッツリ食べられるため、食欲旺盛な成長期のお子様や男性にも◎です。豚バラ肉は疲労回復を助けるビタミンB1が多く、効率良くたんぱく質を摂取できるのもうれしいポイント。簡単に作れて満足できる「豚バラおかず」のレパートリーを増やして、お弁当作りの悩みを解消しましょう。【前日仕込みで楽チン】豚のみそ漬け弁当豚バラ肉は前日までに漬け込んでおけば、忙しい朝は焼くだけ！ みそダレの香ばしい味がやみつきになりますよ。お肉は柔らかくてジューシーです。大葉を添えると、風味が増していいアクセントに。ご飯の上にドーンとのせて、丼弁当にするのもアリ。【食欲増進】豚バラ肉の焼き肉脂っこくなりがちな豚バラ肉に、レモンダレを合わせて爽やかさUP！ さっぱりしつつも、ご飯に合う味つけです。レモンのクエン酸は疲労回復が期待できるほか、殺菌作用もあるのでお弁当に最適。サニーレタスを下に敷き、巻いて食べてもいいですね。【コスパ最強】豚とモヤシのレンジ蒸し薄切り豚バラ肉でモヤシをクルッと巻いたら、あとはレンジにお任せ！ モヤシに肉汁がしみ込んでおいしく、シャキッとした食感がたまりません。ポン酢などでさっぱりと召し上がれ。包丁も火も使わないレシピは忙しい朝に助かりますね。■豚バラおかずを弁当に入れる際のポイントお弁当に入っているとご飯が進む「豚バラおかず」ですが、お弁当全体が茶色くなってしまうのは避けたい…。そんなときは、大葉やレタスなどを上手に活用しましょう！ おかずの下に敷いたり、仕切りにしたりすれば、色味がUPして地味になりすぎません。また、豚バラ肉は脂が多い分、時間が経つと白浮きしてしまいがち。それを防ぐためには、豚バラ肉に片栗粉をまぶすのがおすすめです。表面がコーティングされて肉汁が出るのを防ぎ、脂が白く固まらずにジューシーに仕上がります。ぜひ試してみてくださいね。

大阪土産の定番「551 蓬莱」創業者の孫が手掛ける豚饅専門店「羅家 東京豚饅」が、2024年11月22日(金)、アトレ吉祥寺に新店舗をオープン。「551 蓬莱」創業者の孫が手掛ける「羅家 東京豚饅」が吉祥寺に“大阪のソウルフード”として知られる「551 蓬莱」の豚饅。甘い玉ネギとジューシーな豚肉、これら2つのシンプルな具材を使った餡をほんのり甘い生地で包み込んだ、ボリューム満点の1品だ。「羅家 東京豚饅」は、そんな「551 蓬莱」創業者の味を再現した“行列のできる”豚饅専門店。今回オープンする吉祥寺店は、2024年春に誕生した新宿店に続く4号店となる。“できたてほかほか”名物の「豚饅」名物の豚饅は、厳選された質の高い豚肉と玉ねぎの2種類の具材のみを使用したこだわりの1品。ひと口頬張ると、ふっくらと蒸しあげた生地の中から、肉のうまみがじゅわっとあふれだす。当日生産・当日販売するため、季節や気温に合わせて発酵のピークをコントロールしているのもポイントだ。スパイシーな「黒胡椒豚饅」やボリューム満点「焼売」も吉祥寺店では、定番の豚饅以外に、黒胡椒が効いたスパイシーな「黒胡椒豚饅」も用意。また、シンプルながら食べ応え満点の「焼売」や、食欲をそそる甘酸っぱいタレが絡んだ「甘酢団子」など、連日完売が続く人気商品も販売する。アトレ吉祥寺にオープンする新店舗は、駅直結で気軽に立ち寄れるのが特徴。“できたてほかほか”の絶品豚饅は、差し入れや東京土産にもぴったりだ。【詳細】羅家 東京豚饅 アトレ吉祥寺店オープン日：2024年11月22日(金)住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺本館1F 5番街営業時間：11:00～21:00定休日：なし(アトレ吉祥寺店に準ずる)メニュー例：・豚饅(1個) 300円・黒胡椒豚饅(1個) 330円・焼売(6個入り/1箱) 680円・甘酢団子(8個入り/1箱) 580円

料理家の山本ゆりが14日、自身のインスタグラムを更新した。【動画】料理家 山本ゆり 「ほうれん草と豚バラの旨みそスープ」のレシピ公開！「コンソメじゃなく顆粒鶏ガラを少し入れて、だししょうゆ＋バターで味付け。これがほんまに美味しいです！お店で出せそう。」と綴り、11枚の写真を投稿した。お店レベルのレシピを公開してくれるとは、とてもありがたいことだ。醤油＋バターの味の美味しさは誰もが知るところ。このスパゲッティの味も保証されているという事だ！ この投稿をInstagramで見る 山本ゆり(@yamamoto0507)がシェアした投稿 この投稿には「きのこもりもり、絶妙な味でめちゃくちゃ美味しかったです」などの賞賛のコメントが寄せられている。

食材はまとめ買いした後に、小分けにして冷蔵庫で保存しておくと、節約になるだけでなく、調理の際に便利です。鮮度が落ちやすい生肉は、新しいラップに包み直して冷凍保存すると、長持ちしますよね。ひき肉を保存する時の『工夫』冷凍保存していた肉が「豚肉なのか、牛肉なのか」見分けが付かなくて困った経験はないでしょうか。北向ハナウタ（@1106joe）さんは、豚ひき肉をラップに包んだ際、後で判別しやすいようにある工夫をしているのだとか。「字を書くより早くていい」と、X上でその方法を紹介すると、なんと１０万件もの『いいね』が付きました！北向ハナウタさんの『見分け対策』とは…こちらの写真をご覧ください。ブタの顔を描くだけ！ブタの目と特徴的な鼻を描くことで、ひと目で豚ひき肉ということが伝わりますよね。シンプルで誰にでもできるライフハックは、多くの人に好評だった模様。投稿には「分かりやすくていい！真似します」「笑った！かわいくて…ちょっとホラー」「これは画期的ですね」などの声が上がっています。また、冷凍保存時の『見分け対策』として、ほかにも「豚は『ブ』、牛は『ウ』って書いてる」「我が家は豚の鼻だけ描きます」などの方法がコメントで寄せられていました。ひき肉を冷凍する際に、参考にしてみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

ストックしておけば、いつでも簡単に食べられる、冷凍うどん。そんな冷凍うどんを使った、つけうどんのレシピが話題になりました。電子レンジでできる『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』⁣まいのごはん。（maino_gohan24）さんがInstagramで紹介したのは『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』。投稿者さんいわく「天才的にうますぎるうどん」が、包丁も鍋も使わずに作れるといいます。気になる作り方を、早速見ていきましょう！【材料（１人ぶん）】・冷凍うどん１玉・薄切りの豚バラ肉８０g・エノキ３ぶんの１袋・水１５０3�・刻みのり適量・小ネギ適量【調味料】・めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１杯・味噌小さじ２杯・みりん大さじ１杯・白すりゴマ小さじ１杯・ゴマ油小さじ１杯まず、耐熱容器に調味料と水を入れて混ぜ合わせ、つけ汁を作ります。キッチンばさみで、豚バラ肉とエノキを食べやすい大きさにカットし、つけ汁に入れましょう。豚バラ肉とエノキを入れたつけ汁を、６００Wの電子レンジで３分３０秒加熱してください。この時、耐熱容器にラップはしなくて大丈夫です。電子レンジから、つけ汁を取り出したら、全体を混ぜましょう。火の通りが足りない場合は、１０秒ずつ追加して、電子レンジで加熱してください。次に、冷凍うどんを準備していきます。冷凍うどんは、袋の表示に従って加熱し、ザルに上げたら、流水でしっかり洗いましょう。洗ったうどんの水気をよく切ってから盛り付け、刻みのりを散らします。つけ汁に小ネギをのせたら、完成です！豚バラ肉とエノキのうま味が、食欲をそそる一品になっていそうですね！手が込んだ料理に見えますが、実は材料を混ぜて、電子レンジで加熱するだけ。時間がない時でも、簡単に作れるのは、ありがたいですよね。【ネットの声】・早速作ってみました！とってもおいしくて、我が家では、おかわりの嵐です。・冷たいうどんでも、温かいうどんでもよさそうですね！おいしそうだな。・レンチンでできるのは、とても助かる！３玉くらい食べちゃいそうです。・今日のランチは、このうどんにします！冷凍うどんを使って作る『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』。手軽においしいものが食べたい日に、試してみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

仕事や学校、家事など、日々頑張っていると、時には疲れてしまうこともあるでしょう。烏天狗（@_karasutengu）さんは、自分にとっての『疲れた心と身体が癒される、最高のご馳走』をXで紹介。意外な食品を掛け合わせた一品に、驚きの声が上がっています。豚バラ肉に巻かれているのは？烏天狗さんが紹介したのは、豚バラ肉であるものを巻いた食べ物。よくある肉巻きとは少し違うようです。烏天狗さんは、テレビのバラエティ番組で紹介されているのを見て、この食べ物の存在を知ったといいます。作って食べるたびに「『頑張って偉かったね。さあ休もう』って癒される気がする」という食べ物が、こちら…！市販のみたらし団子に、豚バラ肉を巻き付けて、フライパンで焼いたものでした！『キャンプ飯』として、SNSでたびたび話題になっているもので、甘じょっぱい味わいがクセになるのだとか。一瞬「本当に合うの！？」と疑ってしまいそうですが、みたらしのタレと、豚の角煮などに使われる調味料が似ているため、相性はいいはずでしょう…！烏天狗さんにとっての『ご褒美』には、このようなコメントが寄せられていました。・これ、マジで簡単だしおいしいからオススメ。久々に食べたくなったから作ろう。・初めて知った。やらなきゃ…！今の私に必要な食べ物だ！・どんな味なのかが想像つかない。けど、食べてみたい。・みんな、騙されたと思って食べてみてほしい。お好みで塩コショウも振ってみて。疲れた時には、おいしいものを食べると癒されますよね。頑張った日のご褒美として、試してみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

ローズギャラリーを語るには外せないヴィンテージローズが秋バラとして帰ってきました。バラを通じて幸せを創造するジャパンフラワーグループ株式会社（本社：東京都中央区銀座、代表取締役：松村吉章）が展開するバラ専門店【ROSE GALLERY】ではヴィンテージローズの秋季販売をスタートいたしました。Vintage Roseとは高級バラ専門として厳選した多種多様なバラを取り揃えるローズギャラリーでは、1975年創業以来の希少価値高い伝統品種のバラたちをVintage Rose（ヴィンテージローズ）と称しています。ヴィンテージローズは一般的な切りバラとは流通数が大きく異なり、花弁の繊細さ、その香り高さ故の花持ちの難しさ、育てるに当たっての手間隙も異なります。その為、ほとんどが切りバラとしての収穫が難しく、観賞用の園芸品種として出回っている品種であり、1本の切りバラとしてはなかなか出会うことがない希少な存在です。ローズギャラリーヴィンテージローズの3品種圃場で咲くヴィンテージローズ■ホワイトサクセス・原産国：フランス・作出年：1982年・香りの種類：スパイシー香（中香）・特徴：爽やかな香りと稀に芯が淡いピンク色になる優しい色味。■パパメイアン・原産国：フランス・作出年：1963年・香りの種類：ダマスク・モダン香（強香）・特徴：黒バラの一種といわれ、ローズギャラリーが切り花として最初に出品した。ベルベッドのような気品ある花弁の質感と濃厚で情熱的な香り。■ブルームーン・原産国：ドイツ・作出年：1964年・香りの種類：ブルー香（強香）・特徴：香りが高いブルーローズの代表的な品種。透明感のある色と香りを持つ。待ちに待ったヴィンテージローズの販売再開店頭では１年を通して沢山のお客様からヴィンテージーローズのお問合せをいただいております。ですが、ビンテージローズはバラが咲き誇る時期（例年目安10月～6月）かつ上質なバラが採れた日のみ、入荷・限定販売をしております。今、夏の休眠期間を経て、秋バラとして販売再開いたしましたヴィンテージローズ。秋になり深みが増し、シックな色味からは想像が出来ないほどの豪華な香り、『極上の香り』のヴィンテージローズの魅力が存分に楽しめるこの時期、是非店頭でご覧ください。＊入荷、ご予約状況などにより、ご用意できない場合もございます。ご了承ください。真っ直ぐと高く伸びたパパメイアン温室一面に咲いたヴィンテージローズヴィンテージローズを詳しく見る : 秋バラを楽しむ秋はバラの魅力が際立ちますバラは咲く時期によって大きく3つにタイプが分かれます。4月中旬から6月頃の間、年に1度だけ開花する品種は『一季咲き』と呼ばれますが、一季咲きの中でも夏から秋にかけて不規則にちらちらと花を咲かせる品種があります、それを『返り咲き』と呼びます。気温が15℃以上などの条件がそろい、どの季節でも繰り返し花を咲かせるのが『四季咲き』です。そして、10月〜11月に見頃となる四季咲きと、返り咲きの品種も少し加ったものが”秋バラ”と呼ばれています。夏の終わりから気温が下がる時期は開花まで時間がかかりますが、その分ゆっくりと時間をかけて栄養を蓄えて成長し、しっかりとした花弁でより深い色味、そしてより香り高く開花していきます。春〜初夏のバラのような圧倒的なボリューム感はないものの、花1輪の美しさ香り高さをじっくり堪能できることこそが秋バラの魅力です。黒バラは秋が美しい秋のパパメイアン秋バラの醍醐味を堪能できるのが黒バラのヴィンテージローズ『パパメイアン』黒バラとは、黒みがかった赤バラのことをいいます。先に述べたように、気温が下がる時期にゆっくりと成長した秋バラは、花色がぐっと濃くなる傾向があり香りも凝縮されより強くなります。パパメイアンのビロードのような美しさと色の深み、強香ダマスク・モダン香がより一層と増してきます。パパメイアンの虜になるお客様が後を絶えない所以はここにもあるのです。バラの香りを楽しめる商品のご紹介『バラ＝香り』と思われる方は沢山いらしゃるのではないでしょうか。バラの香りは心も体も癒してくれる、幸せに満ち溢れた香りです。バラの香りをいつでも身近に感じていたい、そんな思いから誕生したローズギャラリーこだわりの香りを楽しめる商品をご紹介いたします。ヴィンテージローズを使ったルームフレグランスre:ROSE room fragranceローズギャラリーのために咲いてくれたバラたちを一輪残さず活かしきりたい。そんな思いから誕生したルームフレグランスです。出荷基準に満たない事を理由に廃棄される運命にあるバラが沢山あります。そこで私たちは、契約農家様のバラを全量お買上げすることに決めました。そして、特殊な技法を用いることで香り高いローズウォーター「re:ROSE water」を濃厚に抽出することに成功いたしました。バラのいのちのエッセンスを贅沢に配合したルームフレグランスは、ヴィンテージローズであるパパメイアンとホワイトサクセスも使用し、様々な品種のバラと多種のハーブでお互いを引き立て合う絶妙な調合で仕上がった香りです。自然のものが織りなすハーモニーは、再現が出来ない生産都度の限定の香りになります。ひと吹きで花に囲まれた気持ちになるリフレッシュにもおすすめのルームフレグランスです。極上ブルーローズ美容液極上ブルーローズ美容液１滴でバラに包まれたようにバラ専門店が贈る、驚きの美容液。バラの専門店がなぜ美容液を？その疑問には、ローズギャラリーならではの深いこだわりと情熱が隠されています。私たちは、長年にわたり最高品質のバラを育て、その美しさと香りを多くの方々に届けてきました。バラはただ美しいだけでなく、その香りやエッセンスには古くから癒しや美容効果があるとされてきました。私たちは、このバラの持つ力を最大限に活かし、人々の肌にもっと直接的に届ける方法はないかと考えました。その結果、3年にわたる開発の末に誕生したのが、ローズギャラリーの極上ブルーローズ美容液「The Queen’s Sapphire」Be Rose SHIZUKUです。私たちが扱うバラの持つ美と癒しの力を、最先端のアンチエイジング成分と融合させることで、これまでにない特別な美容液を生み出すことができました。この美容液には、業界初となるブルーローズウォーターが配合されており、肌にのせた瞬間、まるでバラそのものに包まれているかのような、優雅で心地よい香りが広がります。さらに、不死化ヒト歯髄幹細胞順化培養液が肌のスキンフローラを整え、ターンオーバーを促進。内側から輝くような美しい肌へと導きます。極上ブルーローズ美容液は、オンラインサイト花百花でもご購入いただけます。美容液の購入はこちら : プリザーブドフラワーでもバラの香りを楽しめるフレグランスオイルバラが花開く香りを忠実に再現したプリザーブドフラワー専用のフレグランスオイル。香りが届く距離や強さまでも、本物のバラに近づけました。 芳香剤とも、アロマディフューザーとも違う、手にした人だけが感じられる自然な香りです。2種類のバラの香りからお選びいただけます。店頭ではタイムレスローズと一緒にプレゼントされるお客様が沢山いらっしゃいます。タイムレスローズに香りを添えて。プラスアイテムをギフトに添える、おすすめのギフトスタイルです。ヴィンテージローズお取り扱い店舗ご予約や入荷状況のお問い合わせは最寄りの下記店舗へご連絡ください銀座本店所在地： 〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目4ｰ27菊乃香銀座１F営業時間： 13:00～21:00（平日）電話番号：03-3571-2066日本橋タカシマヤ店所在地： 〒103ｰ 8265東京都中央区日本橋2-4ｰ1髙島屋日本橋店１F営業時間： 10:30～19:30電話番号：03ｰ3281ｰ7096プラザ広尾店所在地： 〒150-0012東京都渋谷区広尾5ｰ6ｰ6広尾プラザ１F営業時間： 10:30～20:00電話番号：03ｰ33446ｰ2831玉川タカシマヤ店所在地： 〒158-8701東京都世田谷区玉川3ｰ17ｰ1髙島屋玉川店本館１F営業時間： 10:00～20:00電話番号：03ｰ3707-5467横浜タカシマヤ店所在地： 〒220ｰ8601神奈川県横浜市西区南幸1ｰ6ｰ31髙島屋横浜店１F営業時間： 10:00～20:00電話番号：045ｰ320-3800伊勢丹新宿店所在地： 〒160ｰ0022東京都新宿区新宿3ｰ15ｰ17伊勢丹会館１F営業時間： 10:00～20:00電話番号：03ｰ3341-7631ROSE GALLERYROSE GALLERY は 1975 年に誕生した日本初の高級バラ専門店です。バラのある豊かなライフスタイルをご提案したい。そんな思いから ROSE GALLERY は生まれました。日々表情を変えるフレッシュローズのドラマティックな魅力。花びらの隅々まで磨き上げたタイムレスローズ（プリザーブドローズ）の丹精な魅力。ROSE GALLERY は契約農家による高品質なバラにこだわり、美しい咲き姿と薫り高く長く楽しめる上質なバラを一本一本大切にお届けしています。お誕生日や記念日、プロポーズなど人生の物語、その特別な瞬間を、バラを通して彩るお手伝いをいたします。Login • Instagram : ROSE GALLERY GINZA | LINE Official Account : 会社概要企業名： ジャパンフラワーグループ株式会社代表者： 松村吉章所在地： 東京都中央区銀座8-4-27設立： 1975年事業内容：バラの専門店運営、高品質なバラ（生花・プリザーブドギフト）の販売および美容コスメの開発・販売TEL ：03-3571-2066URL ： 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

豚の旨みをたっぷりと感じられる『豚の角煮』。子供から大人まで人気のメニューの１つではありますが、肉の臭みを取ったりしっかり煮込んだりと、調理に手間がかかるイメージを持っている人も多いでしょう。しかし宝酒造株式会社によると、２つの調味料を上手に使うことで、短い時間で臭みが気にならない角煮が作れるそうです。そこで宝酒造が教える豚の角煮のレシピを参考に、実際に作ってみました。料理清酒と本みりんで作る『豚角煮と半熟煮卵』宝酒造によると、料理清酒と本みりんを使うことで豚独特の臭みが取れるのだそうです。さらに通常の作り方と比べると、煮込み時間も短縮されます。早速、材料と作り方を見ていきましょう。材料（４人分）●豚バラブロック・・・800g●生姜・・・1片●長ねぎの青い部分・・・1本分●タカラ「料理のための清酒」・・・1カップ●水・・・3カップ程●タカラ本みりん・・・1カップ●しょうゆ・・・1/2カップ●白ネギ・・・1本●卵・・・4個宝酒造ーより引用作り方まずは下準備。ショウガを皮付きのまま切ります。白ネギは真ん中の芯を抜いて千切りにし、冷水に入れて白髪ネギにしてください。豚バラブロックを８等分に切り分けたら、フライパンに投入して表面に焼き目を付けましょう。焼き目が付いたら、タカラ『料理のための清酒』と水、ショウガ、長ネギの青い部分を入れて加熱していきます。グツグツと沸騰してきたらアクや余分な脂を取り除き、落とし蓋をして弱火で１時間ほど煮てください。鍋に入っていた長ネギとショウガを取り出して、煮汁を１カップ程残した状態で再び火にかけます。『タカラ本みりん』と醤油を加えてから落とし蓋をして、今度は弱火で３０分程煮ましょう。３０分ほど煮たら火を止めて、冷めるまで置いておきます。そうすると、さらに味が染み込むそうです。次に半熟煮卵を作ります。沸いたお湯の中に卵を入れて、６分間ゆでてください。６分経ったらすぐに冷水に付けて冷まし、殻をむきます。そして、粗熱の取れた煮汁に卵を３０分ほど漬けて味を染み込ませましょう。角煮と卵を皿に盛り付け、白髪ネギをのせれば豚の角煮と半熟煮卵の完成です。味が深く染み込んだジューシーな味わいできあがった角煮を食べてみると、味がしっかりと染みていて、難なく嚙み切れる柔らかさに仕上がっていました。少し時間を置いてみても、固くなることはありません。レシピや使う調理器具にもよりますが、豚の角煮のレシピの中には、調理に３時間以上かかるものもあります。しかし宝酒造が教えるレシピであれば、本みりんと料理清酒の効果によって約２時間で完成するので、比較的手軽に作れるはずです。「角煮は調理が面倒」とあまり作ったことがない人は、本記事を参考にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

東京・大阪・福岡(全国9店舗)で大人気の『ヨプの王豚塩焼』を運営している株式会社YOPUが、この度黒豚を使ったサムギョプサルを提供する「ヨプの黒豚屋 新大久保店」を2024年11月6日(水)グランドオープンいたします！看板メニューの「韓国レトロ式塩焼き」は、鹿児島県産「かごしま黒豚」をヨプオリジナルの製法で味付けし、焼き上げます。黒豚ならではの柔らかさ、甘み・うま味をご堪能ください。韓国レトロ式塩焼きと万能ねぎ韓国レトロ式塩焼き焼く前韓国レトロ式塩焼きとメルジョッソース韓国レトロ式塩焼きとアンデス塩韓国レトロ式塩焼きと万能ねぎとメルジョッソース韓国レトロ式塩焼き 400g／1皿 4,980円(税込)また、1年以上研究し作り上げた、特製のコチュジャンソースで焼き上げた「特製コチュジャン焼き」もご用意しております。甘辛いコチュジャンソースと黒豚の甘みと食感が相性抜群な一品となっております。特製コチュジャン焼き焼く前特製コチュジャン焼きとソース特製コチュジャン焼き 160g／1皿 1,980円(税込)お肉のシメとして「ヨプ特製黒豚炒めご飯」までご用意しておりますので、最後まで黒豚をご堪能いただけます。黒豚と特製ソース・キムチ・ジャバン海苔・目玉焼きをのせ、黒豚の旨みが染み出た香ばしい炒めご飯です。ヨプ特製黒豚炒めご飯ヨプ特製黒豚炒めご飯 2人前 1,680円(税込)その他にも「ヨプの黒豚屋」限定メニューを数々ご用意しております。■ヨプの黒豚屋限定メニュー・緑豆チヂミ 1,480円(税込)韓国の市場でよく見る、緑豆をすりつぶして作った韓国伝統のチヂミです。緑豆の風味と食感がお肉ともよく合います。・ジャガイモチヂミ 1,480円(税込)韓国江原道式にすり潰したジャガイモを使用しており、もちもちな食感に仕上げます。・チーズ爆弾卵チム 1,080円(税込)爆弾のように溢れ出すチーズとふわふわの卵チムの調和がたまらない一品となっております。・カンチャゲチ 1,080円(税込)韓国で大人気なチャパゲティとチーズ・目玉焼きをのせたお肉のお供にも抜群な一品です。■店舗概要店舗名 ： ヨプの黒豚屋 新大久保店所在地 ： 東京都新宿区百人町2-3-20 英泰ビル2Fアクセス ： JR新大久保駅から徒歩2分営業時間 ： ランチ 11:00～15:00ディナー 15:00～23:30(LO料理 22:45、ドリンク 23:00)定休日 ： 年中無休電話番号 ： 03-6233-8204公式Instagram ： @yopu_official公式ホームページ： 食べログ ： 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

日本のスーパーでは、豚や牛、鶏などのお肉がよく売られていますよね。しかし世界では、日本ではめったに見ないお肉を食べることもあるようで……。今回MOREDOORでは、海外に行って驚いたエピソードをご紹介します。※当事者の声はさまざまです。あくまで一例として、ご参考にして頂ければ幸いです。50歳、Kさんの場合20年ほど前、夫の海外赴任に帯同して、ベトナムに住んでいた時の話です。その時にはまだ子どもがおらず、自由で暇な時間を持て余していました。そんな時、同じマンションに住む料理好きの友達に誘われて、超ローカルな雰囲気のベトナム料理教室に通うことになりました。ベトナム料理教室と言いながらも、実際のメニューはベトナム料理以外にもロシア料理、ドイツ料理、タイ料理、中華料理……と予想外なくらいに充実のラインナップでした。料理教室で出てきたのは……その中でも、今でも忘れられないメニューがあります。それはカエル肉を使ったベトナム料理。先生が慣れた手つきでカエルを調理していくのが衝撃的でした。筋肉質なチキンのような味で、「食というものは、とくにその国の文化が溶けこんでいるなあ！」と感じました。この経験から、「その国の文化を理解したかったら、食を通しての経験がいいんだな」ということを学びました。（50歳／主婦）カエル肉にびっくりベトナムの料理教室で、カエル肉が出てきたことにびっくりしたというKさん。日本ではカエルを食べる機会がほとんどないため、確かに驚いてしまいそうですよね。皆さんは、海外に行った時に驚いた経験はありますか？※この記事は実際に募集したエピソードを記事化しています。（MOREDOOR編集部）

いろんな食材の物価が上がり、献立を考えるのも一苦労…。そんなときはリーズナブルな「豚こま肉」を活用しましょう。節約できるのはもちろん、ボリュームを出したいときにも重宝します。そこで今回は、一品で大満足できる「豚こま肉」のレシピ3選をご紹介。どれも10～15分以内で作れるので、忙しい日や疲れて帰ってきたときにもおすすめです。ぜひ参考にしてください。■豚こま肉で“ボリューム”と“節約”を叶えよう豚こま肉はさまざまな部位の切り落としが入っているため、手頃な価格で手に入ります。肉らしさがあって、ボリュームを出しやすいのが魅力。しっかり食べたいときにもイチオシです。豚こま肉でボリューム満点のメニューを用意すれば、たっぷり食べられて家族みんなも大喜び。豚肉はタンパク質やビタミンB1などが豊富なので、成長期のお子様にも欠かせません。毎日の献立に積極的に取り入れていきましょう。【調味料2つで作れる】豚こま肉とサツマイモのママレード煮旨味たっぷりの「豚肉」とホクホク甘い「サツマイモ」は献立を救う名コンビ。ご飯のおかずになる…？ などの心配は無用！ しょうゆ×ママレードの甘辛味に仕上げることで、白米と相性抜群です。ボリュームがあって腹持ちが良く、体も心も温まります。【ワンランクUP】豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ特売の豚こま肉が高見えおかずに大変身！ 片栗粉をたっぷりまぶし、広げた状態で揚げるのがポイントです。サクッとした食感が満足感を高めてくれるうえ、コスパ抜群。さっぱりとしたネギソースを合わせれば、食欲もUPして疲れた体にしみ渡ります。【栄養満点】豚こまと野菜の甘みそ炒め豚こま肉＋野菜でパパッと作れるボリュームおかずは、忙しい日に大助かりですね。こっくり甘みそ味がご飯に合い、栄養バランスもバッチリです。野菜は冷蔵庫にある残り野菜でOK。作り置きしておけば、あと1品ほしいときやお弁当のおかずにも便利ですよ。■野菜もしっかり食べられて大満足！お肉の中でも安価な「豚こま肉」は節約献立におすすめです。冷蔵庫に少ししか残っていない…というときでも、野菜などでカサ増しすれば、お肉少なめでも満足度の高い一品に。さらに、しっかり味にすることでご飯が進むおかずになります。今回ご紹介した3レシピは、いずれも栄養バランスが良く、一品で大満足できるものばかり。ご飯のほか、味噌汁やスープを用意すれば、すぐに夕食が食べられますよ。さっそく作ってみてくださいね。

リーズナブルで使い勝手の良い「豚こま肉」を冷蔵庫に常備している方も多いのではないでしょうか？今回は、豚こま肉を使った簡単・絶品レシピ【3選】をご紹介します。いずれもお肉と野菜が一緒に摂れて、栄養バランスも整っているレシピです。料理初心者でも失敗なく作れるので、ぜひお試しください。■豚こま肉は使い勝手ピカイチ！豚のこま切れ肉、通称「豚こま」は、お手頃価格なうえに、調理しやすいのが魅力です。一切れが薄く小さいので切る手間がなく、火の通りも早く、時短調理が可能。「安い・おいしい・簡単」が揃った家庭の食卓の救世主のような食材なんです。また、組み合わせる食材や味つけ次第で、レパートリーの幅は無限大！ そのまま焼くだけでなく、丸めたり、細かく刻んでひき肉代わりにしたりなど、形を変えていろんなメニューに活用できます。まとめ買いして冷凍保存し、常時ストックしておくと便利ですよ。【甘辛中華味】豚こま切れ肉のスタミナ炒め使う食材は年中価格が安定した「豚こま肉」と「キノコ」。オイスターソースを使った甘辛中華味で、ご飯がどんどん進む一品です。豚こま肉は下味をしっかりつけ、片栗粉をまぶすことで、柔らかくジューシーに仕上がります。とろみがついて全体の味なじみも良し。【揚げずに簡単】豚こま切れ肉で本格さっぱり酢豚風豚こま肉を団子状にすれば、コスパ抜群の酢豚が出来上がり！ フライパンで揚げずに簡単に作れます。ふんわり柔らかく仕上がるので、お子様でも食べやすいです。根菜はあらかじめレンジで加熱し、炒め時間を短縮。これなら初心者でも挑戦しやすいですね。【アレンジ自在】豚こまの肉野菜炒め ジューシーな豚こま肉、ふわとろの半熟卵、歯ごたえのいい青菜やキノコが合わさって、ボリューム＆栄養満点。フライパンに順番に材料を入れていくだけで、とっても簡単に作れます。オイスターソースのコクにピリッと豆板醤が効いていて、ご飯と相性抜群です。■豚こま肉を柔らかく仕上げる方法リーズナブルでおいしい豚こま肉ですが、火を通すと硬くなってしまったり、パサつきが気になったりすることも。そんなときは「片栗粉」をまぶしましょう。豚こま肉は意外と赤身が多いので、水分が逃げやすいのが硬くなる原因。片栗粉でしっかりとコーティングすることで水分が失われるのを防げて、しっとり柔らかく仕上がります。また、強火で加熱すると急激に繊維が収縮して固くなってしまうため、慌てずゆっくり加熱するのがおすすめです。

疲れてるときこそ、しっかり食べて元気をチャージすることが大切！ 今回はガツンと食べたいときにおすすめな「豚バラの炒め物」レシピ3選をご紹介します。どれも簡単に作れて、ご飯が進む人気メニューです。今日の献立に迷ったときにも、ぜひ参考にしてください。■豚バラ炒めでパワーチャージしよう脂がおいしい豚バラ肉は炒め物にも大活躍！ 冷蔵庫にある野菜と一緒に炒めるだけで、ササッと簡単に大満足な一品が作れます。しょうゆをベースとした甘辛ダレで味つけしたり、ニンニクや豆板醤などで風味をプラスしたりすれば、ご飯がどんどん進むこと間違いなしです。豚バラ肉はビタミンB1を豊富に含み、疲労回復にも役立ちます。薄切り肉を使えば、火の通りが早いので時短調理が可能。ブロック肉を厚めに切って使えば、手軽にボリュームUPできて食べ応え満点です。用途に合わせて、使い分けてみましょう。【殿堂入りレシピ】豚とキャベツのにんにく味噌炒め「豚バラ×キャベツ」の名コンビはサッと炒めるだけで立派なメインになり、献立に迷ったときの強い味方。パンチのある“ニンニクみそダレ”により、ご飯のおかわり必至です。豆板醤はお好みでOK。豚バラ肉は下味をつけておくので、短時間でおいしく仕上がります。【E・レシピでおいしい！ 230を獲得】豚肉と白菜の炒め蒸し豚バラ肉の旨味で白菜がたっぷり食べられる大人気メニューです。豚バラ肉を甘辛く炒めたら、白菜の水分で蒸し焼きにするのがポイント。ギュッと旨味が凝縮し、しっかりとした味つけでご飯とよく合います。寒くなるこれからの時期にもぴったりです。【E・レシピでおいしい！ 140超を獲得】豚肉と白ネギの甘辛炒め煮とろ～り甘みが増したネギとカリッとジューシーな豚バラ肉のコラボが絶品！ しっかりとした甘辛味でご飯はもちろん、お酒とも相性抜群です。豚バラ肉はブロックを豪快に切り分けて使うことで、旨味が存分に味わえて、男性や食べ盛りのお子様も大満足してくれますよ。■食べ応えがほしいなら豚バラをチョイス！豚バラ肉を使った炒め物は、フライパンひとつで作れるうえに栄養バランスが整いやすく、最強の時短おかずと言っても過言ではありません。「今日はガッツリ食べたいな」というときこそ、コクと旨味たっぷりな「豚バラ肉」をチョイスしましょう。今回ご紹介した3レシピはどれも豚バラ肉の旨味を活かしながら、野菜もしっかり摂れて、1品で大満足できます。毎日の食卓にぜひ取り入れてみてくださいね。

とろけるような柔らかさと甘辛味がたまらない「豚の角煮」。難しいイメージがあるかもしれませんが、ポイントを押さえれば、おうちでもお店のような本格的な味わいを再現できます。今回は、豚バラ肉で作る「角煮」のレシピ3選をご紹介します。どれもE・レシピ内で評価が高く、トロッと柔らかく仕上がって失敗せずに作れますよ。ぜひ参考にしてください。■豚の角煮を失敗せずに作るには？おうちで豚の角煮を作る際、硬くてパサパサになった経験はありませんか？ 豚の角煮をおいしく作るには、下処理できちんと脂を取り除くことが重要です。豚バラ肉は塊を使います。脂身が多すぎず、できるだけ赤身と脂身がバランス良く入っているものを使いましょう。まずは豚肉の表面をしっかりと焼き、旨味を閉じ込めるとともに、余分な脂を落としましょう。そして、じっくり下茹でを行い、さらに余分な脂やアクを抜いていくのです。この2ステップでお肉が柔らかく仕上がり、味がしみ込みやすくなりますよ。【Best1：人気圧力鍋で時短】豚の角煮圧力鍋を使えば、煮込み時間は30分程度に短縮。お箸で切れるほどトロッと柔らかく、芯まで味がよくしみ込んで絶品です。同時に、しみしみ大根と煮卵が作れちゃうのもうれしいところ。この1品があれば、お腹が満たされ、家族のテンション爆上がりです！【Best2：米ぬかが秘訣】トロトロ豚の角煮下茹でに「米ぬか」を使うことで余分な脂がしっかり落ち、お肉が驚くほど柔らかくなります。そして、仕上げに「赤みそ」を加えて煮込むのがポイント。コクと深い味わいが口の中に広がり、ご飯を何杯でもおかわりできそうです。米ぬかは地域のお米特売所や農協で手に入りますよ！【Best3：生米でOK】豚肉の柔らか角煮「圧力鍋も、米ぬかもない…！」という方は、「水＋大さじ1の生米」でじっくり下茹でしましょう。茹で汁にとろみがつき、肉の旨味が逃げにくく、柔らかくする効果が期待できます。こっくりとした甘辛味はご飯はもちろん、ビールとも相性抜群です。■豚の角煮はリメイクで二度おいしい！せっかくなら、豚の角煮は多めに作っておくのがおすすめ！ 冷蔵庫で3～4日ほど保存可能です。密閉容器に入れて煮汁に浸した状態にすると、お肉がパサつかず、おいしさをキープできます。当日はそのまま食べて、残りはご飯にのせて丼にしたり、麺類にトッピングしたり、チャーハンの具にしたり。リメイクすれば二度楽しめます。休日は時間をかけて角煮を作り、平日は余った角煮を活用したアレンジメニューに挑戦してみましょう。

旨味たっぷりでジューシーな「豚バラ」があれば、家族みんながにっこり笑顔に。食べ応えのあるおかずが作れて、お腹も心も満たされます。今回は、絶対に覚えておきたい！ 豚バラの殿堂入りレシピ【3選】をご紹介。人気おかずを覚えておけば、献立に悩んだ日も大活躍しますよ。ぜひ試してみてくださいね。■豚バラはおいしくてコスパもGOOD！脂がのってジューシーな「豚バラ」はおいしいだけでなく、炒めたり煮込んだりと、さまざまな料理に使える万能食材です。リーズナブルでコスパが良いのもうれしいところ。薄切り肉は火の通りが早いので、パパッと作りたい毎日の食卓に大活躍。塊肉は角煮やチャーシューなどボリューム満点の一品が作れて、週末のごちそうやおもてなしにおすすめです。豚バラを上手に活用して、ご飯もお酒も進む"満腹メニュー"を堪能しましょう！【薄切りで時短】こっくり甘辛！ 豚バラ大根ご飯によく合う甘辛味のおかず「豚バラ大根」は和食献立のメインにぴったり。柔らかくジューシーな大根に、豚バラの旨味が相まって絶品です。お肉も大根も薄切りを使うことで、短時間で味しみしみに。汁気はしっかりと煮詰めましょう。【ほったらかしで絶品】トロトロ柔らか豚の角煮時間はかかりますが、基本的に“ほったらかし”なので意外と簡単！ 豚バラに焼き目をつけて旨味を閉じ込め、下茹でして余分な脂を落とすのが、トロトロ柔らかに仕上げるコツです。煮卵をプラスすれば、さらに食欲をそそる一品に。ご飯が進み、お酒のおつまみにも最高です。【炊飯器で完成】旨味たっぷり塩麹豚豚バラ肉に塩麹を塗り込んで保存袋で密閉したら、あとは炊飯器にお任せ。旨味が凝縮して柔らかく、手軽にプロの味に仕上がります。サニーレタスに巻いて食べたり、薬味を添えたりして召し上がれ！ チャーハンやサンドイッチの具にするなどアレンジも自在です。■まとめ買いしてストックすると重宝！豚バラを使えば、たっぷりの旨味で料理をグッとおいしくしてくれます。今回ご紹介した3レシピは味もボリュームも満点で、育ち盛りのお子様や男性にも喜ばれること間違いなしです。お好みでアレンジを加えてもOK。薄切り肉も塊肉も冷凍保存が可能なので、特売の日にまとめ買いして、ストックしておくと便利です。冷凍の際は、1回の料理で使う分量にまとめ、ラップ＋フリーザーバッグを併用しましょう。

リオ・サンバ旧古河庭園はバラが華やかに咲き誇る洋風庭園と京都の著名な庭師、七代目・小川治兵衛作庭の日本庭園を贅沢に味わうことができる、国内でも貴重な庭園です。園内約100種200株ものバラが、10月18日(金)についに見頃に入りましたのでお知らせいたします。秋のバラは香りや色彩を長い期間お楽しみいただけます。色とりどりのバラが咲き競う洋風庭園で、唯一無二の景観をご堪能ください。「秋のバラフェスティバル」も好評開催中です。イベント期間中は、秋バラ限定の「ROSE SHOP」でのバラのジェラートやバラグッズの販売、庭園ガイド等、楽しいイベントも盛りだくさん。美しい景色とバラの香りに癒されながら、非日常をお楽しみください。なお、バラは12月上旬まで咲かせておりますので、バラとともに紅葉もお楽しみいただけます。美しい景色とバラの香りに癒されてみませんか？スタッフより10月20日の開花状況20日現在、バラは約100種類あるうちの85種類が開花しています。まだまだつぼみがたくさんあるため、見頃は長い期間続きそう！秋バラは寒さに向かっていくため花持ちも良いのが特徴です。3週間から1か月程度、見頃の状態が楽しめる見込みですので、今からご来園の計画を立てても大丈夫！また、秋バラは春バラと比べ、バラの本来の色が濃く出て、香りも深くなります。特に日の出から2、3時間後は香りの成分が一番揮発される時間帯ですので、香りを楽しみたいなら午前中のご来園がおすすめです。ぜひ華やかなバラの香りもお楽しみください。バニラ・パフューム万葉メリナヨハネ・パウロ2世カリフォルニア・ドリーミング朝雲秋のバラフェスティバルイベント情報開催日時10月5日(土)～11月8日(金)9時～17時（最終入園は16時30分）内容●秋バラ限定「ROSE SHOP」※荒天中止バラのジェラートやバラグッズ、軽食等の販売を行います。バラのジェラートローズサンドバラグッズ販売の様子染物ワークショップ＜出店内容及び日時＞①バラグッズ・バラのお菓子期間中毎日10時～16時30分②バラのジェラート期間中毎日10時～16時30分③おにぎり等の軽食※初出店！！土日祝日10時～16時30分※10月26日（土）、27日（日）はお休み④染物ワークショップ【藍染め】10月26日（土）、27日（日）、31日（木）【ヤマモモ染め】11月6日（水）、13日（水）、21日（木）、28日（木）、12月7日（土）、8日（日）各日 11時～、13時～、15時～※所要時間は30～40分程度※各回先着10名様までです。体験料：ハンカチ1,500円、シルクストール3,000円●スマートフォンアプリ「旧古河バラコレ」も好評配信中！千葉工業大学と共同開発した無料の体験型スマートフォンアプリ「旧古河バラコレ」も好評配信中です。ご自身のスマートフォンで撮影した旧古河庭園のバラの写真を、品種別にコレクションできるスマートフォンアプリです。園内にある約100品種のバラの解説もご覧いただけます。★詳細は下記ページをご確認ください。【オリジナルバラ図鑑を作ろう！】スマホアプリ「旧古河バラコレ」｜公園へ行こう！ : ●洋館プリントシート洋館プリントシート旧古河庭園内の洋館(旧古河邸)は、文化財保護のため、外壁の石材の劣化や剥落の修理を行っています。イベント期間中、バラ園側や芝生側からの洋館外観がご覧いただけませんが、洋館を囲う洋館プリントシートが好評です。お客様から「近くでにないと写真だと気がつきませんでした！」と驚かれる方も多いです。今だけの景色もぜひお楽しみください。●「都立庭園紅葉めぐりスタンプラリー」も開催中紅葉の色づきはまだこれからですが、ご来園のついでにぜひご参加ください。上記期間中に、都立９庭園をめぐりスタンプを取得してください。スタンプの取得数に応じて、素敵なプレゼントを差し上げます！5庭園まわった方には、数量限定「都立庭園カレンダー2025」割引券をプレゼントしています。都立庭園カレンダーには、各庭園の花の見頃情報やイベント情報等も表記されていますので、ご来園の計画にも役立ちます。園内に見本を用意しておりますので、ぜひご覧ください。※「都立庭園カレンダー2025」は当割引券をお持ちでない方も通常価格(500円)でご購入いただけます。第17回「都立庭園紅葉めぐりスタンプラリー」10月12日(土)～12月8日(日) : 旧古河庭園について【開園時間】9時～17時（最終入園は16時30分）【休園日】12月29日～1月1日【住所】北区西ケ原1-27-39【交通】JR京浜東北線 上中里駅下車 徒歩7分東京メトロ南北線 西ケ原駅下車 徒歩7分JR山手線 駒込駅下車 徒歩12分※駐車場はございません。【入園料】一般150円65歳以上70円※小学生以下及び都内在住・在学の中学生は無料【問い合わせ先】旧古河庭園サービスセンター電話：03-3910-0394地図 : 旧古河庭園公式HP : 旧古河庭園公式X（旧Twitter） : 都立9庭園Instagram : 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚ゴボウ鍋」 「アボカドとコーンのかき揚げ」 「スモークサーモンのピンチョス」 「コーヒーキューブアイス」 の全4品。 お鍋に揚げ物、ピンチョスなど、お酒によく合う献立です。 【鍋】豚ゴボウ鍋 ゴボウの皮には旨みがたっぷり。ゴボウ＆豚肉＆みその相性が抜群のお鍋です。 調理時間：30分 カロリー：1199Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） ゴボウ  2本 豚バラ肉  (薄切り)300g マイタケ  1パック シメジ  1パック 油揚げ  2枚 角餅  2個 ＜合わせだし＞   水  900~1000ml   顆粒チキンスープの素  小さじ3   酒  50ml   みりん  大さじ3   みそ  大さじ3~4 ショウガ  (すりおろし)1片分 粉山椒  適量 中華そば  (ゆで)1玉 【下準備】 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、太い部分は十字に切り込みを入れ、ささがきにする。水に放ってアクを抜き、水気をきる。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 マイタケとシメジは石づきを取り、食べやすい大きさにさく。 油揚げは熱湯をかけ油抜きする。粗熱が取れたら半分に切って袋状に開く。 角餅は5mm角に切り、油揚げに詰め、口をつま楊枝で留める。 【作り方】 1. 鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、ゴボウを加えて中火にかける。煮たったら、他の材料も加えてアクを取りながら火を通す。 2. 火が通った物から取り鉢にだしごと取り、お好みでショウガを加え、粉山椒を振る。最後に中華そばを加える。 【副菜】アボカドとコーンのかき揚げ 油で揚げて火を通すことでクリーミーなアボカドの食感が楽しめます。 調理時間：20分 カロリー：398Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） 水煮コーン  (缶)50g アボカド  1/2個   小麦粉  適量 ＜衣＞   小麦粉  大さじ3   卵  1/2個   冷水  大さじ3~3.5 揚げ油  適量 塩  適量 【下準備】 水煮コーンはザルに入れ、水気をきる。 アボカドは種を取り、果肉を取り出す。1cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。 揚げ油を170℃に予熱し始める。 【作り方】 1. ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせ、水煮コーン、アボカドを加え、全体にまとまとまるくらいに合わせる。 2. 170℃の揚げ油に、(1)をひとくち大ずつまとめるようにして入れ、サクッと揚げる。器に盛り、お好みで塩を添える。 【副菜】スモークサーモンのピンチョス スモークサーモンとシャキシャキ野菜をサラダ感覚で食べられるピンチョスです。 調理時間：20分 カロリー：143Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） スモークサーモン  6枚 大根  5cm ニンジン  1/2本   塩  少々 ＜漬け汁＞   レモン汁  大さじ1   オリーブ油  大さじ1   白ワインビネガー  小さじ1   砂糖  小さじ1/2 粗びき黒コショウ  少々 レモン  (くし切り)2切れ 【下準備】 大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにしてビニール袋に塩と共に入れ、全体を手でもむ。水気がでてきたら水気を絞る。 【作り方】 1. ボウルで＜漬け汁＞の材料を混ぜ合わせ、大根、ニンジンを加えて和え、軽く水気を絞る。 2. スモークサーモンを広げて(1)をのせ、端から巻き、スティックに刺す。器に盛り、粗びき黒コショウを振り、レモンを添える。 【デザート】コーヒーキューブアイス 製氷皿で凍らせるだけでおしゃれなデザートの出来上がり。アイスコーヒーにうかべてもGOOD！ 調理時間：5分+冷やす時間 カロリー：69Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） コーヒー  200ml 生クリーム  大さじ2 ミントの葉  適量 【下準備】 製氷皿にコーヒーを注ぎ、冷凍庫で冷やしかためる。 【作り方】 1. かたまったら器に盛り、生クリームをかけ、ミントの葉を飾る。

冷蔵庫にある「豚肉」を使って、今夜は何を作ろう？ 今回は、E・レシピ内で「おいしい！」の評価500超えの豚肉が主役の殿堂レシピ【2選】をご紹介します。豚肉の中でもお手頃価格な「豚こま肉」と「豚バラ肉」を使った、“ボリューム満点・節約・おいしい”が叶う人気おかずです。毎日の献立作りにぜひお役立てください。■「豚こま肉」は安くて使い勝手抜群！豚こま肉とは、豚肉を加工する際に出る切れ端を集めたもの。モモ、肩、ロースなどの部位がランダムにひとつのパックに入っており、いろんな部位の旨味を一度に味わえるのが魅力です。焼きそばや野菜炒めなど、特に肉の種別や部位を問わない料理に活用できて、使い勝手抜群です。切れ端肉が中心であることから、価格はとてもリーズナブル。たくさんお肉を食べたいときや、コストを抑えてボリュームのある料理を作りたいときにも向いています。【ご飯のおかわり必至】豚こま切れ肉のスタミナ炒めリーズナブルな「豚こま肉」と「キノコ」がスタミナおかずに変身！ 豚肉とキノコの旨味に甘辛中華味が合わさって、ご飯がもりもり進みます。豚肉にあらかじめ下味をつけておけば、時短でおいしく仕上がり、忙しい平日の夜ごはんにもぴったりです。■「豚バラ肉」は柔らかくて旨味たっぷり！豚バラ肉とは、豚のあばら骨の回りからとれるお肉のこと。ほかの部位よりも脂身が多く、肉質は柔らかいです。赤身と脂身が交互に三層になっていることから、「三枚肉」とも呼ばれています。加熱すると脂身がコクと旨味として出るため、こってり濃厚なおかずが作れます。厚切りなら角煮やチャーシュー、薄切りは野菜と相性が良く、野菜炒めや肉巻きなどに向いています。【おつまみやお弁当にも】豚バラ肉で簡単！ 大葉とチーズの肉巻き豚バラ肉の旨味、大葉の香り、チーズのコクがパーフェクトバランス！ 甘辛のタレが食欲をそそり、お酒のおつまみやお弁当のおかずにも大好評です。くるくると巻いて焼くだけなので、とっても簡単。プロセスチーズを使うと流れ出ず、きれいに仕上がりますよ。■まとめ買いして常備しておこう！メインのおかずに欲しいのは、やっぱりお肉料理ですよね。「豚こま肉」や「豚バラ肉」があれば、安くてボリュームのあるおかずが作れます。安売りのときにまとめ買いして、冷凍庫に常備しておきましょう！今回ご紹介した2つのレシピなら、家族みんなが喜んでくれること間違いなしです。忙しい日のおかずやお弁当にぜひ活用してみてくださいね。

ひらかたパーク(大阪府枚方市枚方公園1-1)のローズガーデン(バラ園)では、10月下旬から11月にかけてバラが見ごろを迎えます。気温が下がり始める頃に咲く秋バラは、朝から夕方まで長く香りが楽しめ、花色が濃く鮮やかであることが特徴です。また、10月25日(金)〜11月24日(日)の期間中はローズガーデン内に大正時代をモチーフにした菊人形が登場。秋を代表する花々の饗宴をお楽しみください。秋バライメージ秋バライメージ菊人形イメージ■開催概要■【 開催日 】秋バラの見ごろ：10月下旬～11月予定菊人形の展示 ：10月25日(金)～11月24日(日) ※期間中休園日あり【場 所】ひらかたパーク ローズガーデン【時 間】10：00～※閉園時間は日により異なる【料 金】無料 ※ひらかたパーク入園料が必要【WEBサイト】 〈おすすめポイント〉〇春に比べると花色が濃く鮮やかで、香りも長く楽しめる秋バラ〇3年ぶりにひらかたパークに菊人形が登場女性人形4体を展示。人形の髪型や着こなしで、ひらかたパークで菊人形がはじめて展示された大正時代を表現します。期間中、菊人形の見どころの一つである「着せ替え」も実施し、訪れるたびに違った姿をみることができます。〇イルミネーション「光の遊園地」開催日はライトアップしたローズガーデンに注目11月2日(土)以降のイルミネーション「光の遊園地」開催日はローズガーデンがライトアップ。昼とは違ったロマンチックな雰囲気のバラや菊人形が楽しめます。※「光の遊園地」の詳細はWEBサイト をご確認ください。 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

「ちいかわ」のラーメン屋「ちいかわラーメン 豚」が、2024年11月15日(金)から、大阪・心斎橋パルコに限定オープンする。「ちいかわラーメン 豚」関西初上陸「ちいかわラーメン 豚」は、イラストレーター・ナガノの人気作品「ちいかわ」に登場する“話題のラーメン屋さん”をイメージしたラーメン店。2024年3月から順次行われてきた名古屋パルコ、渋谷パルコの期間限定オープンに続き、関西初オープンとなる今回も、キュートなちいかわたちの魅力を楽しめるラーメンやドリンクメニューがラインナップする。パネル付きのボリューム満点ラーメンラーメンは3サイズ展開で、ミニはちいかわ、小はハチワレ、大はうさぎのパネル付きで用意。オリジナルどんぶりにはたっぷりのもやしやチャーシューとともに、ボリューム満点のラーメンが入っており、まるで店で働くちいかわたちがラーメンを提供してくれるかのような気分を味わえる。また各キャラクターの顔があしらわれた、はんぺんのトッピングもポイントだ。くりまんじゅう「禁酒ドリンク」など遊び心たっぷりのドリンク「ちいかわ」でお馴染みのキャラクターたちをイメージしたドリンクメニューも見逃せない。オリジナルラベルの「黒烏龍茶」のペットボトルのほか、中にコーラが入ったくりまんじゅうの「禁酒期間ドリンク」、シーサーの「みかんジュース」、モモンガの「ホワイトソーダ」などがラインナップする。なおドリンクの特典として、ランダムなデザインのクリアカードが受け取れる。ちいかわたちの姿をデザインしたTシャツなどグッズには、頭にタオルを巻き、気合を入れたちいかわたちの姿をデザインしたTシャツやフェイスタオル、ステッカーなどを用意する。店内でも使用されているどんぶりやジョッキ、れんげといったラーメン店ならではのアイテムも注目だ。詳細「ちいかわラーメン 豚」オープン期間：2024年11月15日(金)～※期間限定場所：心斎橋パルコ B2F 心斎橋ネオン食堂街住所：大阪市中央区心斎橋筋1-8-3営業時間：11:00～23:00(最終入店 22:00)※施設の営業時間に応じて変更になる場合がある。※事前予約優先制。予約方法はHPに掲載。※グッズ購入のみの利用不可、グッズは公式オンラインサイトでも販売※オリジナルグッズは、1種につき1人2点までの購入。■メニュー例＜ラーメン＞・ラーメン豚ミニ(ちいかわ) 1,540円・ラーメン豚小(ハチワレ) 1,760円・ラーメン豚大(うさぎ) 1,980円＜ドリンク＞・黒烏龍茶 500円・禁酒期間ドリンク(コーラ) 770円＜グッズ例＞・レンゲ 990円※新作・どんぶりミニ(ちいかわ) 2,200円・どんぶり小(ハチワレ) 2,530円・どんぶり大(うさぎ) 2,750円■ラーメン注文ノベルティステッカー※注文サイズと同じ絵柄のステッカーをラーメン1杯につき1枚配布。※絵柄によりサイズが異なる。■ドリンク注文ノベルティクリアカード※ドリンク1杯注文につき1枚ランダムで配布。※絵柄は選択不可。

和食【うおまん中之島店】イタリアン【Ristorante IL PRINCIPE】イタリアン【ricuperare TAKEUCHI】ビストロ【ビストロブルーキッチンアンドボドルズ】アジアン【SIK eatery】和食【うおまん中之島店】31階からの眺望を楽しみながら、洗練された和の旬味に舌鼓秋野菜や市場直送のお造りなどが楽しめる『季節のうおまん御膳 ○秋○』中之島駅から徒歩3分。中之島に建つ高層ビルの31Fに【うおまん中之島店】はあります。こちらでいただけるのは、洗練された四季折々の和の料理。旬の食材を取り入れた会席料理や、『近江牛のすき鍋御膳』、『天麩羅御膳』など、ランチ、ディナーともに多彩なメニューが用意されています。時間ごとに表情を変える大阪の景色を眺めながらの食事は格別31Fにある店内からは、大阪の景色が一望。ディナー時には、美しい夜景を眺めながら食事が楽しめます。気品漂う空間に配置されたテーブル席に加え、落ち着きのある座敷の個室も完備。座敷席も椅子スタイルなので、足に負担がかからず快適です。大阪の真ん中にいながら静かに心安らぐ時を過ごせる、大人にふさわしい一軒です。うおまん中之島店【エリア】中之島【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】中之島駅 徒歩3分イタリアン【Ristorante IL PRINCIPE】イタリア人を魅了した至高の料理を、優雅な気分で満喫ほうれん草を練り込んだラヴィオリはお店のスペシャリタ（看板料理）大阪メトロ淀屋橋駅から徒歩3分の地に店を構える【Ristorante IL PRINCIPE】。イタリアの名店で料理長を務めたシェフによる、季節の素材の持ち味を最大限に活かした料理が楽しめます。看板料理の『ラヴィオリ リコッタ エ スピナーチ』はもちろん、『真のティラミス』もぜひ味わってほしい一皿。口に入れた瞬間溶け出す、感動的な食感のティラミスです。高級感がありながら、どこか温かみを感じさせる店内木の扉を開けると、そこに広がるのは美食への期待が高まる優美な空間。シャンデリアやキャラメル色の椅子、壁に飾られたイタリアの風景写真など、素敵なインテリアに心がときめきます。料理と合わせたいワインは、経験豊富なソムリエが世界各国のワインから納得できるものだけをセレクト。至高の料理との最高のマリアージュを演出してくれます。Ristorante IL PRINCIPE【エリア】北浜【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】-【アクセス】淀屋橋駅 徒歩3分イタリアン【ricuperare TAKEUCHI】薪や炭などを用いて、素材の素晴らしさを味わう逸品に一番人気の『特撰牛薪炭火焼き』は、薪と炭の両方で火入れして仕上げる肥後橋駅から徒歩5分。【ricuperare TAKEUCHI】は、大阪・福島の人気イタリア料理店などを運営するTAKEUCHIグループの新業態店舗。薪や炭、藁などで火入れし、素材の味を引き出した料理を提供しています。自慢の『特撰牛薪炭火焼き』は、黒毛和牛を薪火でふっくら焼いた後に、炭火で炙り焼きに。ジューシーかつ香ばしさも格別の一品です。気軽に立ち寄れて、肩肘張らず食事を楽しめる木をふんだんに取り入れた空間は、ナチュラルでいてスタイリッシュな印象。スタッフとの会話を楽しみながら、ゆったりとくつろげる9席のカウンター席に加え、座り心地のいいソファーを配したテーブル席も設けられています。初めてでもリラックスできる、カジュアルな雰囲気が魅力の一軒で、新しいテイストのイタリアンを味わってみませんか。ricuperare TAKEUCHI【エリア】肥後橋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】肥後橋駅 徒歩5分イタリアン【ビストロブルーキッチンアンドボドルズ】もっちもちの生パスタと肉料理が評判のイタリアンビストロ上州牛の極上サーロインのステーキがメインのコースは、特別な日にもぴったり【ビストロブルーキッチンアンドボドルズ】は、京阪天満橋駅から徒歩3分のところにあるイタリアンビストロ。オススメは、もちもち食感の自家製生パスタと、国産牛ステーキなどの肉料理。多彩なアラカルトメニューだけでなく、最高級ランクの群馬県産上州牛ステーキをメインに、生パスタや魚料理も堪能できる贅沢なコースも用意されています。ワインの種類も豊富。カウンターでアラカルトとワインを軽く楽しむのもいい店内は、落ち着きのある照明が温かみを醸し出す、心地よい空間。シンプルながら、随所にセンスのよさが感じられます。調理風景を眺めながら料理を楽しめるカウンター席と、ベンチソファのあるテーブル席を設置。コストパフォーマンスも抜群のイタリアンビストロで、丁寧に作られた料理を気軽に満喫して。ビストロブルーキッチンアンドボドルズ【エリア】天満橋【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】天満橋駅 徒歩3分アジアン【SIK eatery】非日常時間が流れる空間でいただく、心くすぐるアジアンフード土日祝日限定の『朝食美膳』は、バラ園に行く前にぜひ。事前予約をお忘れなく肥後橋駅から徒歩7分。靱公園の北沿いにある【SIK eatery】は、中華・香港・台湾料理をベースにした、目にもおいしい料理に出合えるカフェレストランです。ランチタイムは、日替わりの小鉢8種が付く『東方美膳』、ディナータイムは、小皿中華やヴィーガンコースなどを用意。さらに、ティータイムにはスイーツや点心と、どの時間帯も魅力的な美味を楽しめます。非日常感を味わえる空間は居心地のよさも抜群思わず目をひく煉瓦造りの建物。店内に足を踏み入れると、シノワズリの要素を取り入れた、異国情緒あふれるオシャレな空間が広がります。テーブル席や10名ほどで利用できる個室のほか、靱公園に面した開放感のあるテラス席も完備。『テラスで楽しむビアガーデン』という飲み放題コースもあり、秋の心地よい風を感じながら、至福の時を過ごせます。SIK eatery【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】肥後橋駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

突然カレーを食べたくなったときに（※画像はイメージです）料理上手で知られる上沼恵美子さん。YouTubeでもさまざまなレシピ動画を公開しています。そんな上沼さんが教えてくれた「超簡単超スピードメニュー【豚バラカレー】」のレシピは、なんと調理時間10分以下！できるだけ時間をかけずに食事の準備をしたいときはもちろん、「突然カレーを食べたくなったとき」にもサッと作れます。仕事を終えて慌ただしく帰宅した夜も、すぐに作れそう！これは上沼さんがどうしてもカレーが食べたくなり、「カレー粉だけでも食べたい」状態のときに思いついたレシピだそうです。さっそく作り方をご紹介しましょう。まずは豚バラ肉をフライパンで炒めます。このとき、脂身の多い豚バラから油が出るのでサラダオイルなどを敷く必要はありません。そこにチューブにんにくを入れ、焦げ目がつくまで炒めましょう。お鍋にお湯を沸かし、いったん火を止めてからカレールウを入れて溶かします。ちなみに上沼さんのお気に入りのルウは「ジャワカレー」。ルウが溶けたら再度火をつけて、隠し味として砂糖小さじ1杯半、オイスターソース少々を投入。するとコクやまろやかさが出て、お店のカレーのような味わいになるといいます。最後に、先ほど炒めた豚バラ肉を入れてあっという間に完成です！できあがったカレーをお姉さんと一緒に試食した上沼さんは、「おいしいレストランのカレーですやん！」と感激。「もうどうしよう、どんどん自分が好きになる……！」と自画自賛してしまうほどのおいしさのようでした。玉ねぎをやキノコなど火の通りやすい野菜を入れたり、自分流にアレンジしても良さそうですね！

千葉県八千代市のバラ庭園「京成バラ園」では、秋の季節限定イベント「パーティー オブ ローズフル モーメント(Party of Roseful Moment)」を、2024年10月5日(土)から11月24日(日)までの期間で開催する。京成バラ園で「不思議の国のアリス」テーマの秋イベント園内に1,600品種10,000株のバラが咲き誇る、関東最大級のバラのテーマパーク「京成バラ園」。今回もルイス・キャロルの名作「不思議の国のアリス」をモチーフにした仕掛けや展示を通して、春バラの開花のアンコールのように再び満開となる“アンコール ブルーム(秋バラの開花)”が楽しめる。年に一度の香りのピークシーズン落ち着いた気候によって豊かな香りが楽しめる秋は、年に一度の香りのピークシーズン。爽やかな日差しと空気、そして5種類の新品種を含む多彩なバラの香りに包まれながら、贅沢な秋のひと時を過ごしてみては。人気企画「バラと執事のお茶会」が復活また、過去には全席完売を記録した「バラと執事のお茶会」が待望の復活。「マッドハッターのお茶会」をイメージした会場で、若手の声優や舞台俳優が扮する“執事”たちにエスコートされながら、アンリ・シャルパンティエのガトー・パルフェやドリンクを味わえる人気企画だ。庭園を見渡す展望台やアリス仕様のブランコこのほか、2023年に「京成バラ園」初の自走式ライド系アトラクションとしてデビューした「アリスツアーズ」、通常の目線より3m以上高い位置から庭園を見渡すことができる展望台、アートフラワーでデコレーションしたアリス仕様のブランコなど、この季節にしか体験出来ない様々な企画が用意されている。開催概要「パーティー オブ ローズフル モーメント」開催期間：2024年10月5日(土)〜11月24日(日)時間：9:00〜17:00※ハロウィンナイト開催時は19:00まで(最終入園は閉園の30分前まで)。場所：京成バラ園 ローズガーデン入園料：大人(高校生以上)1,500円、障がいのある方 1,200円、小中学生 400円※中学生以下は保護者の同伴が必要。

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ネギ塩豚の丼」 「トマトの手づくりポン酢がけ」 「ブロッコリーの西京ゴマダレ」 「チョコバナナスムージー」 の全4品。 簡単にできるレシピでササッとごはん！ 【主食】ネギ塩豚の丼 シンプルだけどあきない美味しさ。 調理時間：20分 カロリー：474Kcal レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子 材料（2人分） 豚ロース肉  (薄切り)140g ワケギ  1~2本 ＜調味料＞   酒  小さじ1   砂糖  小さじ1/8   塩  小さじ1/4 サラダ油  小さじ1/2 粗びき黒コショウ  適量 ご飯  (炊きたて)茶碗2杯分 【下準備】 豚ロース肉はひとくち大に切る。ワケギは根元を切り落とし、小口切りにする。 【作り方】 1. ボウルに豚ロース肉と＜調味料＞の材料、ワケギを混ぜ合わせて10分置く。 2. フライパンにサラダ油をひき、中火で(1)を炒める。器にご飯を盛り、ネギ塩豚をのせ、粗びき黒コショウを振る。 【副菜】トマトの手づくりポン酢がけ あっという間にポン酢を手作りします！ 調理時間：10分 カロリー：81Kcal レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子 材料（2人分） トマト  1個 大葉  4枚 ＜ポン酢＞   お湯  90ml   かつお節  3g   みりん  30ml   しょうゆ  40ml   カボス果汁  40ml 【下準備】 カボスは搾っておく。＜ポン酢＞を作る。小さなカップにお湯を入れ、かつお節を浸して3分置き、かつお節を除く。みりん、しょうゆ、カボス果汁を加え、混ぜ合わせる。 ポットのお湯でOK！　だしがない時にでも簡単に作れます。 【作り方】 1. トマトを湯むきする。熱湯の中にトマトを10秒ほど入れ、すぐ氷水に入れる。皮をむき、ヘタを除いて乱切りにする。 2. 大葉は重ねて茎を切り落とし、丸めて幅3mmのせん切りにする。 3. トマトを器に盛って大葉をのせ、＜ポン酢＞を回しかける。 【副菜】ブロッコリーの西京ゴマダレ 甘くてコクのあるタレでゆで野菜をもりもり食べて。 調理時間：15分 カロリー：127Kcal レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子 材料（2人分） ブロッコリー  1/2株 ＜西京ゴマダレ＞   西京みそ  大さじ1.5   水  小さじ1.5   練り白ゴマ  大さじ3/4   しょうゆ  少々   マヨネーズ  小さじ1.5 【下準備】 ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。 余熱が入るのを考慮し、茎に竹串を刺して少しかたいくらいで引き上げます。 【作り方】 1. ＜西京ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ブロッコリーに添える。 【飲み物】チョコバナナスムージー バナナの甘さでお砂糖もなし！　のヘルシードリンク。 調理時間：5分 カロリー：172Kcal レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子 材料（2人分） バナナ  1本 牛乳  250ml ココアパウダー  小さじ1/2 【作り方】 1. バナナは幅2cmの輪切りにして冷凍する。ミキサーにバナナ、牛乳、ココアパウダーを入れて滑らかになるまでかくはんし、グラスに注ぐ。 調理時間に凍らせる時間は含みません。

サラダや鍋で活躍する「豚のしゃぶしゃぶ肉」。薄切りで火の通りが早いため、肉類の中でも使い勝手が良い食材です。野菜や豆腐など、食材を巻いてかさ増ししたり、サッと茹でて野菜と和えたり、豚のしゃぶしゃぶ肉があればいつものおかずもカロリーオフで作れます。そこで今回は、豚のしゃぶしゃぶ肉を使いこなすアレンジレシピを20選ご紹介します！何を作ろうか迷った時の参考にしてくださいね。■おかずやおつまみに！豚しゃぶ肉【単品野菜でかさ増し：6選】・豚肉のネギ巻きネギが好きな方にぜひ味わって欲しい豚肉のネギ巻きです。照り焼き味とネギの甘みが見事にマッチ。ワケギや白ネギなどお好みのネギで作ってくださいね。・ズッキーニの豚肉巻きズッキーニをしゃぶしゃぶ肉で巻いて焼いた一品は、ズッキーニが豚肉のうま味を吸って、とってもジューシー。単品野菜を食べ応えのあるおかずに格上げしてくれる豚しゃぶ肉巻きは、ビールのお供に最適です。・カリフラワーの豚肉巻きカリフラワーを豚しゃぶ肉で巻いて揚げました。薄い肉でも食材を巻くことでかさ増しになり、しっかりしたおかずになります。カリフラワーのホクホク食感をぜひ味わってください。・オクラの豚肉巻き滋養強壮に効果的で、栄養価が高い夏が旬のオクラを豚しゃぶ肉で巻いた一品は、食べた瞬間、サクッ、ネバっとするオクラの食感がおもしろい！　お弁当に入れても良いですね。・ナスの豚巻きフライ相性が良い豚肉とナス。炒め物も良いですが、薄切りの豚しゃぶ肉があれば、くるっと巻いてフライにしましょう。ナスが豚肉のうま味を吸ってジューシーで美味。ごはんに合う主役級のおかずが完成します。・豚肉のモヤシロールモヤシと大葉を豚しゃぶ肉で巻いてレンジでチンした簡単時短レシピです。お好みでポン酢しょうゆをかけて食べてください。さっぱり食べられます。レンジで作れるおかずは暑い日や疲れた時に役立ちます。覚えておくと便利ですよ。■ボリューム満点！豚しゃぶ肉【アレンジ巻き：6選】・使い勝手抜群！豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ豚肉を広げて大葉と梅肉、チーズを乗せ、くるくる巻いて揚げた一品は、輪切りにし断面を見せることで見た目にも満足できる一品に仕上がります。食材を調味料代わりにした万能おかずは、失敗なく作れます。・キムチーズピーマンの肉巻きピーマンにキムチとチーズを詰めて豚しゃぶ肉で巻いた新しい味わいの一品です。ピーマンのシャキシャキ食感と香りがアクセントに。肉が少なくても大満足のしっかりおかずです。・豚肉のパンプキンチーズ巻き豚肉にマッシュしたカボチャとチーズを挟んで焼きました。カボチャの甘みとチーズの塩気が豚肉のうま味とよく合い、軽やかにはしが進みます。冷えた白ワインにオススメです。・肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き石づきを取ったシイタケのくぼみに梅肉と大葉を乗せ、豚しゃぶ肉で巻いて照り焼きにした一品は、梅の酸味と照り焼きとシイタケの旨味がバランスが最高であとを引くおいしさです。おかずのみならず、お酒のおつまみにももってこいの一品です。・ウズラの肉巻きウズラのコロコロがかわいい一品は、冷蔵庫で残りがちなウナギの蒲焼きのタレを使っているので、味付けの失敗なしで作れます。お好みでマヨネーズを添えて食べてください。・肉巻きおにぎりウズラの肉巻きを皿にグレードアップしたのが、ウズラの卵入りの肉巻きおにぎりです。いつものおにぎりに飽きたらぜひ試してほしい味わい深く食べ応え満点のおにぎりです。■ヘルシーに使える！豚しゃぶ肉【和える・茹でる：8選】・レンジで簡単！蒸しナスと豚肉のサッパリ梅だれレンジで作れる簡単レシピ。豚しゃぶ肉の下味に片栗粉を入れることで、口当たりが良く、食べやすくなります。さっぱりした梅だれは爽快感のある味わいです。そうめんに乗せてもおいしそう！・焼きナスと豚しゃぶのだし浸しオーブンでトロトロに仕上げたナスと、豚しゃぶ肉を芳醇なだし汁に浸した夏らしい一品は、それぞれの素材の魅力を存分に引き出しています。おもてなしにもよろこばれる涼やかなレシピです。・ヒラヒラ豚とモヤシ蒸しシンプルな材料で作るヘルシーな蒸し料理はフライパンひとつで簡単調理。自家製のゴマだれは温野菜と相性抜群です。たくさん作ってストックしても良いでしょう。・豚しゃぶとエノキのコチュジャン和えコチュジャンベースの調味料で味付けした、ご飯にもビールにも合うメインになるおかずです。豚しゃぶ肉は薄切りのため火の通りがはやく時短で作れ、おまけにヘルシー。ピリ辛味でビールのおつまみにもオススメです。・豚しゃぶをアレンジ 大根おろしのポン酢和え温かい豚しゃぶに、大根おろしを乗せ、自家製の手作りポン酢をかけてさっぱりと食べましょう。豚肉の甘みがポン酢とよく合います！・豚しゃぶバインミー豚のしゃぶしゃぶ肉でベトナムのサンドイッチバインミーが作れます！　バゲットは柔らかいソフトタイプを選んでください。お弁当や休日のブランチにもオススメの一品です。・豚しゃぶの薬味たっぷり生春巻き千切りキュウリと一緒に、ミョウガやショウガ、大葉などの薬味をたっぷり豚肉とライスペーパーで巻いた生春巻き。スイートチリソースではなく、ゴマだれで食べる生春巻きが新鮮です。お好みでラー油を足してくださいね。・万能ダレがポイント！ 豚しゃぶとアボカドのねぎ塩だれ みじん切りにした白ネギに、砂糖、塩、酢、しょうゆなどを合わせた万能ネギだれで豚しゃぶ肉とアボカドを和えました。シャキシャキとしたねぎ塩ダレに、豚しゃぶとねっとり濃厚なアボカドがよく合います。鍋にサラダに大活躍の豚のしゃぶしゃぶ肉。野菜や豆腐、厚揚げなどを巻いてかさ増しできるため、いつものおかずもヘルシーに作れます。ロースやバラなど部位を変えるとよりヘルシーに！今回ご紹介した豚しゃぶしゃぶ肉のおかずレシピ、何を作ろうか迷った時に活用してくださいね。

あると便利な保存食「塩豚」は、そのまま食べるだけでなく、チャーハンや焼きそばに入れたり、レタスで巻いてポッサムのように食べたりと使い勝手が抜群です。さまざまな作り方がありますが、今回は、炊飯器でじっくり作る塩豚と、塩でもみ込み保存しながら常備する2種類の塩豚をご紹介します。また、塩豚を使ったアイデアアレンジも併せてご紹介します。塩豚があれば、お弁当やおつまみなど手軽に使えるため、この機会に作っておくと便利ですよ。■【基本の塩豚】炊飯器で簡単低温調理の簡単おいしい塩豚のレシピです。多少時間がかかりますが、その分おいしさは保証付きです。粒マスタードやニンニクなど、お好みの薬味を乗せてサニーレタスで巻いて食べると肉のうま味がダイレクトに感じられますよ。■【塩で漬け込む】塩豚ポトフ塩豚は、豚バラ肉の表面に塩をすり込み、キッチンペーパーで包み、ラップをしっかり巻いて冷蔵庫で5日以上寝かせて作ります。寝かしている豚肉が途中でペーパーとラップが水っぽくなったら取り替えましょう。塩豚で作るポトフは肉のうま味と柔らかさに驚かされます。■人気の塩豚を使いこなす【アレンジレシピ：5選】・塩豚とレンコンの根菜スープ※塩をして保存した塩豚を使うレシピです。噛めば噛むほどうま味が増す塩豚と根菜に、免疫力を高めるショウガのしぼり汁が入った体を芯から温めるスープです。ダイエット中の方にオススメしたい一品です。・塩豚丼※塩をして保存した塩豚を使うレシピです。塩に漬け込んでおいた塩豚は驚くほど柔らかく、ジューシーに肉のうま味が味わえます。細ネギを刻んで、ニンニク、ショウガ、ゴマ油とレモン汁で合わせたネギだれがぴったりマッチ。見た目よりさっぱりした味が印象的な丼です。・本格回鍋肉※ゆでた塩豚を使うレシピです。レシピでは、下茹でした豚バラを使っていますが、下茹でした塩豚を使えば、短時間で肉が柔らかいジューシーな回鍋肉が作れます。豚肉の余分な脂もなくさっぱりと食べられます。・モヤシと塩豚の卵焼き※ゆでた塩豚を使うレシピです。レシピでは、塩でもんだ豚バラ肉を使いますが、あらかじめ火が通っている茹で塩豚を使えば、パパッと時短で作れます。モヤシ入りでボリューミーな卵焼きはお弁当やおつまみにピッタリです。・ネギ塩豚丼※ゆでた塩豚でも塩をして保存した塩豚でもどちらでも作れます。塩漬けでも、茹でたものでもどちらでも作れます。茹で塩豚の場合は、ワケギと調味液を茹で豚に絡めたら完成です。豚肉に塩が効いているため塩の量は調節してください。今回ご紹介した塩豚の使い方アレンジ以外に、普段の炒め物に使ってもジューシーで柔らかく、味わい深く仕上がるんですよ。塩豚を冷蔵庫にストックしておくといざという時役立ちます。ぜひ参考にしてくださいね。

突然ですが、『肉巻き』と聞いて思い浮かぶ料理はなんでしょうか。『アスパラの豚バラ巻き』や、宮崎県のご当地名物である『肉巻きおにぎり』などがパッと浮かぶ人は多いでしょう。ところが、実はナスを肉に巻いてもおいしいようです。『おかわりとまらん！ナスの豚バラ巻き』『ナスの豚バラ巻き』を提案しているのは、施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）。担当者が「夜ご飯にも、お弁当にも合う」と評する一品は、どのように作るのでしょうか。『ナスの豚バラ巻き』に必要な材料は、以下の通りです。【材料】・ナス３本・豚バラ肉１２枚・豆苗１パック・塩コショウ少々・片栗粉適量・サラダ油大さじ１杯（A）・醤油大さじ２杯・酒大さじ１杯・みりん大さじ１杯・砂糖大さじ１杯・米酢大さじ１杯※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る 豆苗とスプラウト｜村上農園(@murakamisprout)がシェアした投稿 まずはナスのヘタを落とし、縦に４等分にカットします。豆苗は、２ぶんの１に切りましょう。豚バラ肉で、ナスと豆苗をクルクルと巻き付けます。肉巻きに塩コショウをふった後、片栗粉を茶こしで全体に薄くふっておきましょう。サラダ油を中火で熱したフライパンに、肉巻きの巻き終わりを下にして並べて、全体をこんがり焼いてください。（A）を混ぜたものをフライパンに回しかけ、全体にまんべんなく絡めれば『ナスの豚バラ巻き』の完成です！口に入れると、ナスの旨みがジュワッと広がりそうですね！また、豚バラ肉本来の甘みと濃厚なタレで、ご飯を食べる手が止まらなくなりそうです。担当者が「ナスがあったら、ぜひ作ってみてほしい」と太鼓判を押す『ナスの豚バラ巻き』。少しでも気になった人は、一度挑戦してみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚骨付きバラ肉の赤ワイン漬け焼き」 「炊飯器でパエリア風ピラフ」 「豆腐サラダ」 「フルーツティー」 の全4品。 バーベキューメニューをおうちで。お客様が来られた日の夕食にも。 【主菜】豚骨付きバラ肉の赤ワイン漬け焼き 前日に仕込めば焼くだけ簡単！！ 調理時間：30分+漬ける時間 カロリー：589Kcal レシピ制作：料理講師、料理家　西川 綾 材料（2人分） 豚骨付きバラ肉  6本   塩  小さじ1/2   粗びき黒コショウ  少々 レモン  (くし切り)2切れ ＜調味料＞   赤ワイン  120ml   ハチミツ  大さじ2   ケチャップ  大さじ2   ウスターソース  大さじ2 【下準備】 豚骨付きバラ肉は骨と身の間に包丁で切り込みを入れ、塩、粗びき黒コショウをもみ込む。 【作り方】 1. 豚骨付きバラ肉と＜調味料＞の材料を抗菌袋に入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で1晩置く。 2. 220～230℃に予熱しておいたオーブンで(1)を18～20分間焼き、器に盛り、レモンを添える。 焼く30分前に冷蔵庫から出す。 【主食】炊飯器でパエリア風ピラフ 炊飯器でできる簡単メニュー。 調理時間：1時間15分 カロリー：423Kcal レシピ制作：料理講師、料理家　西川 綾 材料（2人分） お米  1合 シーフードミックス  (冷凍)150g 玉ネギ  1/4個 ニンニク  1/2片 サフラン  適量   水  大さじ1 白ワイン  大さじ2 プチトマト  4個   サラダ油  小さじ1   顆粒スープの素  小さじ1   塩コショウ  少々 【下準備】 お米は水洗いし、ザルに上げる。 シーフードミックスは解凍する。 玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。 サフランは水でもどす。 プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 【作り方】 1. フライパンに分量外のサラダ油を熱し、中火で玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらシーフードミックスと白ワインを加えてサッと炒める。 2. 炊飯器にお米を入れ、サフラン(水ごと)、＜調味料＞の材料、通常に炊く時の水量線までの分量外の水を加え、ひと混ぜする。 3. (2)に(1)を加えてスイッチを入れ、炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせる。 4. (3)を器に盛り、プチトマトを飾る。 【副菜】豆腐サラダ アボカドと豆腐で栄養満点の豆腐サラダ。 調理時間：10分 カロリー：185Kcal レシピ制作：料理講師、料理家　西川 綾 材料（2人分） 絹ごし豆腐  100g アボカド  1/2個   レモン汁  少々 プチトマト  4個 ゴマドレッシング  (市販品)適量 【下準備】 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 アボカドは皮をむいてひとくち大に切り、レモン汁をからめる。 プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 【作り方】 1. 器に絹ごし豆腐、アボカド、プチトマトを盛り合わせ、ゴマドレッシングをかける。 【飲み物】フルーツティー たくさんフルーツを入れて見た目もきれいなフルーツティーに。 調理時間：10分+冷やす時間 カロリー：35Kcal レシピ制作：料理講師、料理家　西川 綾 材料（2人分） 紅茶  (茶葉)3g 熱湯  300ml イチゴ  3個 キウイ  1/4個 オレンジ  (スライス)2枚分 グラニュー糖  5g 【下準備】 イチゴはヘタを取って半分に切り、軽く潰す。 キウイは皮をむき、イチョウ切りにする。 イチゴ、キウイ、オレンジにグラニュー糖をまぶし、5分置く。 【作り方】 1. ティーポットに紅茶を入れ、熱湯を注いで2～3分蒸らす。 2. 全てのフルーツを別のティーポットに入れて(1)を注ぎ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 3. グラスに分量外の氷を入れ、フルーツと紅茶を注ぐ。