豆腐を冷凍すると食感はどうなる？　ニチレイ公式Xの投稿に「なんと」「やってみたい」

豆腐は冷凍すると「肉っぽい食感」に変わるって知っていますか？

ラップに包んで急速冷凍を⛄
電子レンジ解凍して使いましょう
ひき肉みたいにも使えますよ

ちょっと驚きの食感
これならいつ食べても罪悪感がちょっと減ります✨

詳しいレシピhttps://t.co/XOokxM2qT7pic.twitter.com/zQ5gyTIdqD

— ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) January 26, 2024

まずは、豆腐の冷凍方法です。

１．１丁の豆腐を食べやすい大きさに切ります。「ナゲット」にする場合は、６等分くらいに切るとそのまま使えて便利です。

２．ラップに２～３切れず包んで凍らせますが、この時、豆腐１切れ１切れが引っ付かないように１㎝程度間隔を開けて並べてください。包んだ豆腐をバットに並べて冷凍します。

３．豆腐は半日程度で完全に凍るので、ラップに包んだ状態で冷凍用保存袋に移し、袋の口をしっかりと閉じて冷凍保存します。このまま３週間程度保存できるそうです。

ニチレイフーズの公式サイトでは、よりお肉っぽい食感にするための解凍方法も紹介しています。