手間のかかる挟み焼き、村上農園の発想に「最高のズボラ飯」「これならやりたい！」

細かく切った豆苗、鶏ひき肉、卵、上記『A』を合わせ、粘り気が出るまでよく揉み込みます。


フライパンに油をひき、レンコンを並べたら、肉ダネを平らに塗り付けます。

その上から残りのレンコンを押しながら並べ、蓋をして蒸し焼きにしてください。

ひっくり返して両面に火が通ったら、上記『タレ』を混ぜ合わせ、スプーンで上面にタレをかけながら煮詰めて完成です！


１個ずつ作ると手間がかかる挟み焼きですが、フライパンで一気に焼くことで手間が省けて時短に！肉ダネはポリ袋を使って混ぜることで、手が汚れないのも嬉しいですね。

投稿には「これは最高のズボラ飯！」「面倒そうだから作らなかったけど、これならやりたい！」「おいしそう」といった声が寄せられています。

村上農園が「手軽に作れて、家族みんなが喜ぶこと間違いなし！」と太鼓判を押していた一品。

工程が面倒に感じる料理も、発想を変えれば調理のハードルが下がりそうですね！

[文・構成／grape編集部]