妊娠中、どうしても甘いものが食べなくなってしまいますよね。ですが、妊娠中は体重管理をしなくてはならない のであまり欲に任せて食べてはいけないのが現実。無闇に我慢するのではなく、上手にメリハリをもって食欲と向き合っていくことが大切です。今回は妊娠中に甘いものが食べたくなる原因と、妊娠中のおすすめおやつについてご紹介します。妊娠中に甘いものが食べたくなる原因妊娠中甘いものが食べたくなる原因は大きくわけて2つ あります。・味覚、体質の変化ホルモンバランスが変化することにより、味覚が変わって薄味よりこってり甘いものを食べたくなる衝動に駆られることが分かっています。逆に塩辛いものが食べたくなることもありますよね。・つわりとの関係性つわり中食欲が出ない、という辛い事態だったママは、つわりが収まってその反動で甘いものを無性に食べたくなってしまうよう。ダイエットのリバウンドと同じ原理ですね。筆者の場合筆者の甘いものが食べたくなった時の対処法2つをご紹介します。筆者も2回の妊娠中、とても甘いものが食べたくなりました。両方ともつわりが良くなったがタイミングで急に甘いものが欲しくなりました。しかし妊娠中は体重管理をしなくてはならないので、甘いものが食べたくなった時の自分ルールを課す ことにしました。・人と一緒にいる時はあまり我慢しない普段はストイックな過ごし方をする代わりに人と食事をする時はなるべく我慢をしないようにしました。妊娠前は好きではなかった大きくて甘いパフェもぺろりと平らげてしまっていたので、その調子を毎日続けているとすぐ太るな…と目に見えていたのですが、我慢し過ぎもしたくなかったので、せめて人といる時は普段の頑張りのご褒美として、好きなものを食べるようにしていました。・間食を無くすのではなく体にいいものを積極的に取り入れる体重管理をしなくてはいけない身だといえども、やはり夕方頃には小腹が空きます。そんな時は無糖のナッツ類、ドライフルーツ、ミューズリー、ヨーグルト、たまに手作りしたおやつなどを食べて過ごしていました。夜ご飯を食べたあとは青汁+豆乳+ノンカロリー甘味料(たまにオリゴ糖)を混ぜたもの飲んで空腹を紛らわしていました。妊娠中におすすめのおやつ妊娠中はもちろん市販のお菓子でもOKですが、簡単に作れて糖質や脂質をコントロールできる手作り もおすすめです。そこで3つほど簡単に作れるおすすめおやつのレシピ をご紹介します。・メープルクッキー【材料】パンケーキミックス(ホットケーキミックスより甘さ控えめになっているのでなるべくパンケーキミックスで)100g卵 1個豆乳(牛乳) 10~30ml 様子を見ながら加えていくオリーブオイル 5gメープルシロップ 30ml※1時間ほど生地を休ませます①全てを混ぜ合わせ、耳たぶ程度のかたさにする②1時間ほど休ませる③オーブンを170度設定④好きな形に成形し、20分ほど焼く甘さ控えめでメープルシロップの風味が美味しいクッキー。メープルシロップは栄養が豊富で砂糖より低カロリー、また甘いものを食べたくなるのを抑えてくれる作用もあります。・栄養たっぷりかぼちゃ&さつまいもプリン【材料】・豆乳(牛乳)100ml・卵 1個・蒸したかぼちゃ、さつまいも10gずつ・ハチミツorメープルシロップ①ハチミツ、メープルシロップ以外の材料をミキサーにかける②オーブンを170℃設定③プリン型に流し、天板に沸騰したお湯を2~3cm入れる④アルミホイルをかぶせて、35分加熱⑤ハチミツorメープルシロップをお好みでかけて食べる豆乳のかぼちゃ、さつまいもの優しい甘みが美味しくてボリュームのあるプリン。お砂糖はなるべく控えめにしておきましょう。・ひじきと卵のおやき【材料】・白米(玄米) おにぎり一個分程度・ひじき 20g・卵 1個・あおのり(お好みで)・醤油 小さじ1・お好みソース(お好みで)①お好みソース以外の全ての材料を混ぜ合わせます②熱したフライパンに油をひきスプーンで1口大取り分けてこんがり焼きます③お好みでお好み焼きソースをかけて食べます妊娠中に不足がちな鉄分をひじきで手軽に摂取。玄米で焼くとよりヘルシーに。----------以上、いかがでしたでしょうか?妊娠中、甘いもの食べたくなるのは仕方がないこと。体重管理を厳しく言われているとついつい気にして、ストレスを溜めてしまいがちですが我慢とストレスが1番の毒 となります。日ごろの食事をほんの少しだけ気をつけて、適度にガス抜きをするようにしてくださいね。●ライター/ましゅまま
2018年07月05日海外ではメジャーな調味料のイメージがあるピーナッツバターですが、日本ではパンにつけて食べる以外のイメージがあまりないという人も多いと思います。調味料としていろいろな使い方ができるので、パンにしか使わないのはもったいない!そこでピーナッツバターを使ったレシピを3つ紹介します。豚肉のピーナッツバター焼き生姜焼きの感覚で、ピーナッツバターを豚肉に塗って焼くと香ばしくておいしいんです!【材料】・豚ロース肉…100g・塩コショウ…小さじ1/4杯・ピーナッツバター…大さじ2杯・料理酒…大さじ1杯・みそ…小さじ1杯【作り方】1)ボウルにピーナッツバター、料理酒、みそを混ぜ合わせておく2)豚ロース肉の筋を切り、薄くなるように叩く3)両面に塩コショウを振り、1を全体に塗る4)クッキングシートを敷いた天板にのせ、200度に予熱したオーブンで10分ほど焼く5)皿に盛り付けたら完成塩コショウの量はお好みで調整してください。また、盛りつけるときにお好みの野菜を添えれば、色鮮やかになりますよ。さつまいもとピーナッツバターの冷製ポタージュ豆乳とピーナッツバターの組み合わせは誰でも飲みやすい味に仕上がります。【材料】・さつまいも…200g・調製豆乳…200cc・玉ねぎ…1/4個・水…150cc・顆粒コンソメ…小さじ1杯・はちみつ…大さじ1杯・ピーナッツバター…大さじ1杯・塩…少々・有塩バター…10g【作り方】1)さつまいもの皮を剥き、1cm角に切り5分ほど水にさらしてざるにあける2)熱した鍋にバターを敷き、さつまいも、みじん切りにした玉ねぎを入れ中火で火が通るまで炒める3)水と豆乳を加えて10分煮る4)さつまいもが柔らかくなったら、鍋の中身を全てミキサーに入れてよく撹拌する5)鍋にミキサーの中身を戻し、コンソメ、はちみつ、ピーナッツバターを入れて中火で混ぜる6)混ざり合ったらボウルに移してラップをし、冷蔵庫で1時間冷やしたら出来上がりはちみつは種類によって甘さが異なるのでお好みで調整するか、砂糖を使ってください。ピーナッツバターとバナナの春巻きおやつに最適!ピーナッツバターとバナナの相性ぴったりの手が止まらないスイーツです。【材料】・春巻きの皮…4枚・バナナ…2本・ピーナッツバター…50g・サラダ油…適量・薄力粉…大さじ1杯・水…大さじ1杯【作り方】1)ボウルにバナナとピーナッツバターを入れて、フォークでバナナをつぶしながら混ぜる2)春巻きの皮を半分に切り、バナナをのせて包み、水で溶いた薄力粉を使って皮を止める3)鍋にサラダ油を入れ、170度に熱したら春巻きを入れて上下を返しながら揚げてきつね色になったら出来上がりお好みで仕上げに粉砂糖を振ってもおいしいです。パンに塗る以外にも、いろいろな料理に使えるピーナッツバター。これらのレシピをきっかけに、調味料としてのピーナッツバターのおいしさを再発見してみてください。(文・姉崎マリオ)
2018年06月23日焼きいもを抱いたおじさんのイラストが目印大阪市北区中崎町の「蜜香屋(みっこうや)」は、焼き芋を季節問わず年中食べられる人気店。目印は明るい黄色の壁と、大きな焼きいもを抱えて笑っているおじさんのイラスト。テーブル席、カウンターは落ち着いたウッド調で、焼き芋を手にしたときと同じような温かみを感じます。できたての焼きいものほかに、こだわりのお芋を使ったオリジナルメニューがいただけます。ドアの右手はテイクアウト専用の窓口です。以前はテイクアウト専門店でしたが、焼きいもの美味しさを知った、遠方からのお客さんにゆっくり過ごしてもらうため、イートインスペースが作られました。土づくりから食を考えた末にたどり着いた焼き芋「蜜香屋」のコンセプトは「土づくりから食を考える」。農家の人と一緒に取り組んでいる土づくりは、微生物や有機物が含まれており、安心で安全。その土で作ったさつまいもは、味だけではなく栄養価も向上します。土がある場所や気候、時には農家の人の性格までもがその風味に影響するさつまいも。こだわりの土づくりを元にたどり着いたシンプルな焼き芋をもっと多くの人に食べてもらいたい気持ちから「蜜香屋」が生まれました。アツアツでも冷やしても美味しいまず食べてほしいのがシンプルな焼き芋「蜜香焼」です。その時期に一番美味しい品種のさつまいもを使って焼き上げた「蜜香焼」は、品種によってホクホクだったり、ねっとりだったり食感が変わります。おすすめは冷やすと更に美味しくなる「蜜芋」の蜜香焼です。「蜜芋」の焼きいもは冷やすとまるでスイートポテトを食べているかのような食感になり人気の商品。時期によっては異なる品種のさつまいもが出る場合があるので、事前に確認するのがおすすめです。さつまいもを使ったアレンジメニューも人気「蜜香屋」では焼き芋以外にもさつまいもを使ったメニューがあります。「中崎ポテト(540円)」は皮つきのさつまいもを薄切りにして油で揚げてチップスに。仕上げにはさつまいもで作った芋蜜をたっぷりとかけています。パリパリな口当たりの軽い食感と、さつまいもの風味が豊かなチップスは食べる手が止まりません。ほかにも、安納芋を使って餡を作り、白玉を浮かべた「冷やし芋しるこ(600円)」は夏期の限定メニュー。安納芋の餡はスッキリした甘さで食べやすく仕上がっています。食べる人目線の販売スタイルが魅力「蜜香屋」の焼き芋は、焼く以外には手を加えない、一番シンプルなおやつです。そのシンプルな焼き芋を幅広い世代の人の味わってもらいたいという想いから、販売スタイルも工夫しています。自然が形作るさつまいもは大きさや重さが一つひとつ違います。焼き芋の販売は、お客さんが必要な分だけを量り売りするスタイル。ほかにもチップスやおしるこなど新しいメニューも。訪れるお客さんが喜んでくれるようなスイーツ作りや販売スタイルも人気の秘密です。「蜜香屋」はOsakaMetro谷町線の中崎町駅から徒歩約1分。ショッピングや食事の帰りにはぜひ「蜜香屋」のさつまいもを味わってみてください。素朴でシンプルなスイーツだからこそ、大切な人への贈り物にもぴったりです。スポット情報スポット名:蜜香屋住所:大阪府大阪市北区中崎1-6-20電話番号:06-6147-9320
2018年06月10日これからの暑い季節を元気に乗り切るためにも大切となってくる健康管理。そんなときにわかりやすく覚えることができて健康にもつながる、食材のカラー別にみるカラダへの良い効果とはどういったものか、ご紹介します!いろんなカラーの食べ物普段私たちは赤・緑・黄・黒色などといった、いろんなカラーの食べ物を口にしています。野菜や果物などのカラーによって、それぞれ違った体への良い効果が見られるのは、みなさんもご存知だと思います。出典:byBirth食べ物によってそれぞれ違った栄養や体への良い効果がありますが、ひとつひとつ覚えていくのはとても大変ですよね。そんなときには、食べ物に含まれている栄養素や体への良い効果をカラー別に覚えておくことをオススメします!それぞれのカラー別に体への良い効果を覚えておけば、思い出すのも簡単で自分の体にあった食べ物を理解しながら普段の食事に取り入れやすくなります。カラー別にみる食べ物BLACK(黒色)出典:byBirth黒豆・黒ごま・海苔・わかめ・ごぼう・そばなどといったBLACK(黒色)の食べ物の代表的な成分のアントシアニンは、老化の主犯である活性酸素を中性化させてくれる酸化防止剤となっています。BLACK(黒色)の食べ物を積極的に普段の食事に取り入れることによって、老化を防止し皮膚の弾力をよくしてくれながら、目の疲れを和らげて視力も保護してくれる役割を果たします。出典:byBirthまたBLACK(黒色)の食べ物である黒ごまに多く含まれているセサミンには、お肌の角質層の水分保持に関わるセラミドを増やす効果や、コラーゲンの生成促進作用があるともいわれているので、お肌のシワや乾燥を防ぐ効果も期待ができます。YELLOW(黄色)出典:byBirthYELLOW(黄色)カラーの食べ物には、バナナ・さつまいも・かぼちゃ・ニンジン・じゃがいも・とうもろこし・オレンジなどといったものがあります。YELLOW(黄色)の食べ物には、βカロチンやルテインなどといった栄養素がたくさん含まれており、βカロチンは腸で吸収されるとビタミンAに変わるので、皮膚や粘膜の元となり強い抗酸化力で体の老化や紫外線などの酸化ダメージから守ってくれます。出典:byBirth目の健康にも良いといわれているビタミンAを豊富に取り入れることができるYELLOW(黄色)の食べ物ですが、含まれているβカロチンは食品のみから取り入れることができるようになっているので、普段から意識してYELLOW(黄色)の食べ物を摂取していくことが重要です。GREEN(緑色)出典:byBirthほうれん草・ニラ・ブロッコリー・わさび・ヨモギ・などのGREEN(緑色)の食べ物には、天然解毒剤として知られているクロロフィルが豊富に含まれており、体の中の有害なものを外に排出してくれる役割を果たします。GREEN(緑色)の食べ物には抗酸化作用はもちろんのこと、コレステロール値も調節してくれるので、たくさんお酒を飲んだりタバコを吸う人に良い食材となっています。出典:byBirthまたクロロフィルに含まれている成分の有機ゲルマニウムが血液を通じて酸素を全身に送る働きをするため、貧血の症状を緩和してくれるといった効果も見られます。RED(赤色)出典:byBirthRED(赤色)の食べ物には、トマト・グレープフルーツ・いちご・スイカ・パプリカ・ザクロなどといったものがあります。赤い色をした野菜や果物には通常リコピンが含まれています。リコピンには血液の流れをよくしながら血管を丈夫にしてくれるだけでなく、血圧を下げながら免疫力を高め、体の中の毒素を排出しガンの予防もしてくれるといういろんな体に良い効果をもたらしてくれます。出典:byBirth中でもリコピンを多く含むトマトですが、トマトにはリコピンで得られる効果の他にも、女性に嬉しい美容面での良い効果も多く得ることができます。RED(赤色)の食べ物であるトマトには、コラーゲンの生成を助けて免疫力をアップさせるのに欠かせないビタミンCが多く含まれています。トマト100gあたりに1日の摂取目安量の約12%のビタミンCが含まれており、ビタミンCの他にもシミや肌の角質化を予防するβカロテンが1日の摂取目安量の約5%含まれています。そのまま食べても調理をしてもおいしいトマトは、健康面だけでなく美容面でも良い効果をもたらしてくれるので、女性にとっては毎日こまめに食事に取り入れていきたい食べ物ですね。PURPLE(紫色)PURPLE(紫色)の食べ物には、ブルーベリー・ぶどう・ナス・紫キャベツ・さつまいもなどといったものがあります。出典:byBirth強力な抗酸化成分であるアントシアニンが豊富に含まれているPURPLE(紫色)の食べ物には、老化を防止しながら視力を保護してくれる働きがあります。出典:byBirthアントシアニンだけではなく、ビタミンCもたくさん含まれているPURPLE(紫色)の食べ物は、脂肪減少やコレスレロール減少を助けてくれる役割も果たしながらダイエットにも効果的なので、体重管理をしている方にオススメの食べ物となっています。カラーで覚えて楽しく健康な体にいかがでしたでしょうか?野菜や果物など普段から私たちが口にしている食べ物にはいろんなカラーがあり、それぞれに違った栄養素や体への良い効果があります。出典:byBirthなかなか食べ物一つ一つの栄養素や効果を覚えるのが難しいという場合には、食べ物のカラー別に覚えておくと、楽しみながら健康に気を使うことができます。自分に合ったカラーの食べ物を見つけて、賢く健康な体を目指してみてください!
2018年06月08日オープンから10年、未だ行列の絶えない名店「焼肉ヘラン」韓国料理激戦区の新大久保に店を構える「焼肉ヘラン」は、オープンから10年経った今でも行列が絶えず、メディアにも多数取り上げられている韓国家庭料理店。今回は、そんな人気店の絶品メニューを紹介したいと思います。柔らかくてジューシーなお肉にやみつき!透き通った天然の水晶の上でお肉を焼いて食べる、韓国料理ならではの珍しい「水晶板サムギョプサル(1人前1,080円 ※2人前〜)」。その美味しさと珍しさにメディアにも多数取り上げられている大人気メニューです。水晶のプレートを使うことでお肉が焦げることなく、極めてジューシーに焼き上がります。表面がカリッとなるまでお肉を焼いたら、サンチュで包み、キムチや味噌などのお薬味をのせていただきます。女性人気No.1! とろ〜りとろけるチーズの虜に!2つ目のおすすめは「チーズカルビ(1人前1,580円 ※2人前〜)」。オリジナルBBQソースで味付けされた肉厚な骨つきカルビはそのまま食べてもすごく美味しいのに、そこへとろとろアツアツのチーズをたっぷりとからめていただく、なんとも贅沢メニュー!ジューシーで柔らかいスペアリブと濃厚なチーズが奏でる絶妙なハーモニーに、すっかりハマってしまうこと間違いなし♡甘辛いコチュジャンと濃厚チーズでマイルドな味わい!一口サイズの鶏肉に、さつまいもやネギ、キャベツ、さつまいも、トッポギなどたくさんの具材と、甘辛いコチュジャンを絡ませアツアツの鉄板で豪快に炒めた絶品メニュー。そこへたっぷりとチーズをのせていただくのがヘラン流の「チーズタッカルビ 2,580円 ※2人前~」。チーズがとろ~り溶けてくるとコクが出てマイルドな味になり、さらに美味しくいただけます!取材・文/西尾 宇宙スポット情報スポット名:韓国家庭料理・焼肉 ヘラン住所:東京都新宿区大久保1-15-18 みゆきビル1F電話番号:03-3204-0841
2018年06月07日素材にこだわったフレンチを手軽にテイクアウトこだわりの野菜をふんだんに具材に使ったフレンチパイの専門店、「レギューム ラ セゾン」。西宮北口にお店を構える野菜ビストロ「レギューム」の姉妹店としてオープンしました。オーガニック素材を厳選するなど、食材選びにはかなりのこだわりを持っているお店。生産者の顔が見える農家さんが作った安心・安全な野菜を、フレンチパイという形にして届けることをコンセプトにしています。テイクアウトできるので、気軽にフレンチを味わってください。小さくたって食べ応え満点! 本格料理のフレンチパイお店での一番人気は種類豊富な「フレンチパイ」(280円~)。小さくても、具材やトッピングは充実しています。色とりどりの野菜がいっぱいで、見た目もバッチリ!歯ざわりのよいサクサクのパイ生地の中には、野菜がぎっしり詰まっています。特におすすめなのが、「さつまいものフォンダン」。有機栽培のさつまいもに、バターの風味を加えたリッチな味わいです。この他に、ハンバーグを使ったお食事系パイや、イチゴを使用したデザート系パイなどもあります。オーガニック野菜の美味しさをたくさんの人に届けたいお店のフレンチパイと一緒にぜひ味わっていただきたいドリンクが、「丹波雪ノ下人参ジュース」(350円)。冬に雪に覆われて甘く育った人参を、そのままジュースにしました。とろりと濃厚な飲み口で、人参の甘みと豊かな風味をダイレクトに味わえます。イートインスペースが22席あるので、店内でゆっくりと堪能するのもOK。一度飲んでみれば、オーガニック野菜の濃厚な甘みに気付くはず!「レギューム ラ セゾン」のフレンチパイは、本格的なフレンチの味だけでなく、有機野菜の濃厚な美味しさも存分に味わえます。ランチや買い物途中の休憩など、小腹が空いた時にはぜひお立ち寄りください。スポット情報スポット名:LEGUMES La Saison住所:兵庫県神戸市中央区元町通1-2-3電話番号:078-599-7484
2018年05月10日神楽坂で身体にやさしいサラダボウルを楽しめる神楽坂にある「WithGreen 神楽坂店」は、オリジナリティの高いサラダボウルが楽しめる専門店です。飯田橋駅と神楽坂駅を結ぶ、神楽坂通り沿いにお店はあります。緑色が目にも鮮やかなお店のロゴが書かれたとびらを開けると、2階へと続く階段が登場。オープンキッチンが中心に置かれた店内は、裸電球の照明がやさしい雰囲気です。外光が降り注ぐテラス席もあり、天気の良い日には外の風を感じながら食事を楽しめます。ニューヨーク帰りのオーナーがオープンしたお店お店がオープンしたのは2016年5月のこと。オープン以来、質の良い野菜が堪能できるお店として人気を集めています。オーナーがニューヨークでの勤務時代に、毎日のランチとしてサラダボウルを食べていたそう。そんな経験から、炭水化物中心の日本の外食産業を健康的なものに変えていきたいと考え始めたのだとか。そんな願いから、「WithGreen」は創業されました。都市部を中心に、サラダボウルを日常の食事のひとつとすることを目標としているそうです。カラフルな見た目と食感が楽しめるサラダボウル!色とりどりの野菜が迎えてくれるお店には、豊富なサラダボウルメニューが揃います。何をオーダーしようか迷ったらおすすめなのが「さつまいもと秋野菜のサラダ」です。ほくほく食感がやさしいさつまいもに、シャキシャキ食感のリンゴやキュウリがおもしろい逸品。レタスの緑とニンジンのオレンジが鮮やかなボウルに、玄米もミックスして、栄養バランスも満点です。味の決め手となるドレッシングの種類も豊富!店内には、定番のオリジナルメニューと、自分好みに組み立てられるカスタムメニュー、買って帰ることのできるレディーメイドメニューがあります。色とりどりのサラダボウルの味の決め手となる、ドレッシングも種類豊富。気分に合わせてドレッシングを選ぶことができます。柚子しょうゆや梅しそなど和風のものから、バジルチーズやオニオンなどの独特の風味がクセになるものまで、豊富に揃えられたドレッシング。何度お店を訪れても飽きることなく楽しめるのはうれしいポイントです。農家で味わう採れたて野菜を神楽坂で楽しめる「WithGreen 神楽坂店」では、お店で働くスタッフたちやお客さんと、年に数回農家を訪れ、収穫や農業体験を行っています。毎日、店舗に届けられる野菜のルーツをたどることで、より深く野菜を味わおうという試みです。お店で提供されているサラダボウルに対しての理解も、一層深めることができる農業体験。ただ食べ物を提供するだけにとどまらず、日本の農家や野菜の魅力も発信しているお店です。東京メトロ、東西線・有楽町線・南北線各線「飯田橋駅」が最寄り駅。B3出口から歩いて3分ほどの場所にお店はあります。見た目も味も抜群、身体にもやさしいサラダボウル専門店です。スポット情報スポット名:WithGreen 神楽坂店住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-2 桐信エステートビル2F電話番号:03-5579-2905
2018年04月20日いつ行っても何かしらの“新たな発見”があるから、特に用事がなくてもよくコンビニを利用する筆者。先日もいつものようにコンビニ探索をしていたところ、またまた大発見しちゃいました!ファミリーマートで見つけた、“あの”人気お菓子の限定バージョンを紹介します。1●おさつどきっ塩バター味(UHA味覚糖)秋から冬にかけて、焼き芋をはじめ「さつまいも」がおいしい季節ですよね。その時期になると食べたくなるお菓子といえば、「おさつどきっ」もそのひとつ。今回、筆者がファミリーマートで見つけたのは、「おさつどきっ塩バター味」(税込160円)というもの。なんでも、ファミリーマート、サークルK、サンクスで数量限定での発売だそう。皮の色が白っぽい黄色で、ホクホクとした食感ややさしい甘さが特徴の九州産・黄金千貫さつまいもを使用した同商品。ひと口食べてみると、まず塩とバターの塩味がきて、噛めば噛むほどさつまいもの甘みが口いっぱいに広がっていきます。また、さつまいもチップスのようなサクサク食感も◎。ジッパー付きなので、保存が楽なのもいいですね。2●じゃがりこ焼きチーズ味(カルビー)続いて紹介するのは、「じゃがりこ焼きチーズ味」(税込152円)。こちらも、ファミリーマート、サークルK、サンクスで数量限定だそうです。「じゃがりこ焼きチーズ味」は、サラダやチーズ、じゃがバター、たらこバターなどさまざまなフレーバーが楽しめ、食感もたまらない「じゃがりこ」の新フレーバーで、「こんがり焼いたチーズの香ばしい風味と旨みが特徴」とのこと。なのですが、実際に食べてみると、定番のチーズ味とはそこまで変わらないような…。あくまで個人的な感想ですが、しいて言えば、従来のチーズ味よりもチーズの味が濃く、塩味がやさしくなった印象。ただ、おいしいことには変わりはないので、パッケージにも記載されているように「食べだしたら“キリン”がない」一品です!3●ピザポテトマルゲリータ味(カルビー)最後は、「ピザポテトマルゲリータ味」(税込173円)。上記の2つと同様、ファミリーマート、サークルK、サンクスで数量限定の商品です。定番の「ピザポテト」とまったく異なり、“イタリア”感が満載のパッケージが目を引きます。食感やベースの味は「ピザポテト」なのですが、トマトの酸味やバジルの香りが後からふわっと広がる感じ。チーズも濃厚で、食べ応え十分。「ピザポテト」と「ピザポテトマルゲリータ味」を同時に食べ比べてみれば、きっとその違いに気づくはずです!今回紹介した3つのお菓子は、3月27日に発売されたばかり。いずれも限定商品なので、気になる方は早めの購入をおすすめします!(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年03月29日袋で買った飴やキャンディ、なぜかいつも食べきれず残ってしまいませんか? 簡単に他のおやつに変身させたり、料理で使う方法ご紹介します!●牛乳を使ってアイスに【材料】あめ50グラム牛乳200グラム【作り方】1.容器に飴を入れて、そこに牛乳を入れます2.一晩冷蔵庫に入れておくと、飴が溶けます。急ぐ場合は、温めた牛乳を入れれば直ぐ溶けます3.溶けたら、よく混ぜて、そのまま冷凍庫へ固まる直前にもう一度よくかき混ぜておくと滑らかな仕上がりになります。おすすの飴はいちごミルクですが、他の飴でも試してみて下さい!●黒飴を黒蜜に!アイスにかけたり、あんみつに欠かせない黒蜜ですが、黒飴を使うと簡単に作れます。【材料】黒飴5個水50CC【作り方】1.吹きこぼれないように深い容器に飴と水を入れ電子レンジで2分温めます2.混ぜて飴を完全に混ぜて溶かし、もう一度2分チンして煮詰めてたら出来上がりです。いつものバニラアイスにもきなこと黒蜜を掛けるだけで和風なアイスに早変わりです。●カンロ飴を使ってレンジで簡単大学芋!【材料】さつまいも1つお湯少々カンロ飴5個【作り方】1.先ずはさつまいもの調理。適当に切ってラップをかけチンします。2.背の高い容器にカンロ飴を入れて、お湯を少々入れます。カンロ飴の下の部分がお湯に浸る程度でOKです。これを2〜3分チンしてよく混ぜます3.さつまいもの水分を飛ばすために焦げ目が付く程度フライパンで煎ります4.蜜と混ぜて出来上がり。お好みでごま塩をどうぞ。●超簡単!紅茶をフレーバーティーに変身!紅茶に入れてフレーバーティーのように楽しむ方法もあります。はちみつ味やいろいろな果物の飴をポンとひとつ入れ、いろいろな味を試してみてはいかがでしょうか?●フルーツと煮込んでジャムに!【材料】みかん、りんごなどのフルーツ500グラムはちみつ飴1個砂糖250グラムレモンの絞り汁少々【作り方】1.フルーツをフライパンに入れ砂糖とともに弱火で煮詰める2.砂糖が溶けたら中火にしてフルーツを煮込む3.飴とレモン汁を加え更に煮ます。飴が溶けたら完成です。季節の果物で楽しめます。●キャラメルを使ったキャラメルポップコーンキャラメルでお馴染みの森永のホームページにはキャラメルを使った沢山のレシピが紹介されています。テーマパークでこの香りを感じると堪らないキャラメルポップコーンの簡単な作り方です。【材料】森永ミルクキャラメル1箱ポップコーン50g牛乳小さじ5【作り方】1.ボールにキャラメルと牛乳を入れ電子レンジで1分間温めます2.一度取り出し、よく混ぜてもう一度30秒チンします。3.出来上がったソースを塩味のポップコーンの袋に流し込みよく混ぜたら出来上がりです。森永天使のお菓子レシピ袋入りの飴って同じ味が続くから途中で飽きるんですよね。しばらく経ってまた食べたくなるのを待つだけではなく、変身させて楽しむレシピ、お子さんと一緒に試してみて下さいね。(文・嵯峨根きよみ)
2018年03月28日べイク(BAKE)から新ブランド、焼きたてスイートポテトパイ専門店「ポグ(POGG)」が誕生。1号店が2018年4月10日(火)ルミネエスト新宿内にオープンし、続く2号店が5月30日(水)、大宮駅構内にオープンする。ベイクの新ブランドべイクはチーズタルト専門店「ベイク チーズ タルト」やシュークリーム専門店「クロッカンシューザクザク」、焼きたてカスタードアップルパイ専門店「リンゴ」などを展開している。彼らの新ブランドとなる「ポグ(POGG)」は、焼きたてスイートポテトパイに特化した専門店だ。キーワードは「わがままを、三角で、ひとつに。」。ブランド名の「ポグ」は英語で芋を意味する「POTATO」と、掘るを意味する「DIG」を掛け合わせた造語だ。3つの食感を楽しめる三角形のスイートポテトパイスタイリッシュな三角柱型のスイートポテトの中には、さつまいも本来の風味を活かしたほくほく感のあるペースト、とろっとした優しい甘みのポテトクリーム、さくさくのパイが同居し、“さくっ”“ほくほく”“とろり”と3つの食感が楽しめる。焼き立てを頬張れば、中から温かいクリームが溢れ出す。製造方法は、専用の三角柱の型にポテトクリームがたっぷり入ったポテトペーストを入れ、その上にパイ生地をのせてひとつひとつ丁寧に焼き上げていくというもの。素材にもこだわり、ほくほくとしたペーストととろりとしたクリームには、それぞれの食感を実現するために、異なる品種の厳選した国産さつまいもを使用している。コンテナをモチーフにした店舗デザイン店舗は収穫したさつまいもを収納しておくコンテナをイメージした、モダンでシンプルなデザイン。白をベースとした外装に、さつまいもの皮を彷彿とさせる鮮やかな紫色のブランドロゴを配している。また、ベイクが手掛ける専門店同様に工房一体型となっているため、店頭にはいつでも焼きたての商品が並べられる。なお、大宮駅店ではソフトクリームに自慢のスイートポテトパイを混ぜ込んだ「スイートポテトパイソフト」も展開される予定だ。【詳細】焼きたてスイートポテトパイ専門店「ポグ(POGG)」・焼きたてスイートポテトパイ 1個 320円+税、5個セット 1,500円+税※購入点数は1人5個まで。■ポグ ルミネエスト新宿店オープン日:2018年4月10日(火)住所:東京都新宿区新宿 3-38-1 ルミネエスト新宿店 1階営業時間:平日 11:00~22:00 土日祝 10:30~21:30TEL:03-5357-7223■ポグ 大宮駅店オープン時期:2018年5月30日(水)住所:埼玉県さいたま市大宮区錦町630 JR大宮駅構内営業時間:10:00~22:00TEL:048-640-1008大宮駅店限定商品:スイートポテトパイソフト 1個 460円+税
2018年03月25日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。寒さが本格的になると、甘みのあるものが恋しくなりますよね。そんなとき、お菓子に頼らず、優しい甘みが取り入れられるお料理を作ると、ホッとできます。今回は、蒸したさつまいもがひとつあればすぐに作れる「さつまいもの豆乳ニョッキ」をご紹介します。ニョッキは、じゃがいもと小麦粉を合わせて作る、イタリアのパスタ料理。イタリアでは木曜日に家庭でよく作られる、定番のマンマの味です。モチモチの食感は子どもにも大人気! レストランで食べるイメージのあるニョッキですが、実は自宅でも簡単に作れます。ちょっとしたコツで、初めての方でも失敗なく作れますよ。作り方は、蒸してマッシュしたさつまいもに小麦粉と少々の豆乳を加えてこねるだけ。成形も一口大に切って、フォークでつぶすだけだから、お子さんと一緒にニョッキ作りが簡単にできます。本格的なレシピでは強力粉や卵などを使いますが、今回はどこの家庭にもある薄力粉を使ったレシピをご紹介しましょう。■さつまいもの豆乳ニョッキ調理時間 20分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料2人分>蒸したさつまいも 300g薄力粉 200g豆乳 30g塩 ひとつまみ<作り方>1、蒸したサツマイモをマッシャーや木べらでつぶし、薄力粉、豆乳、塩を加えて手でよくこねる。2、まな板に打ち粉(分量外)をして2本の棒状にし、包丁で一口大に切る。一つずつフォークでつぶしていく。3、鍋にお湯を沸かし、2を入れて浮いてくるまでゆで、ザルにあげる。モチモチ食感と、さつまいものほんのりとした甘さがたまりません! 今回は豆乳に塩とオリーブオイルを加えたソースを添えてみました。お好みでトマトソース、トマトクリームソース、ミートソース、ペペロンチーノソースなどでお楽しみください。■「さつまいもの豆乳ニョッキ」のアレンジ例「さつまいもの豆乳ニョッキ」のアレンジメニューも楽しめます。●アレンジ1 「かぼちゃのニョッキ」「さつまいもの豆乳ニョッキ」のさつまいもをかぼちゃに変えれば、かぼちゃのニョッキのできあがり! かぼちゃはものによって水分量がかなり違うので、小麦粉の量を調整してくださいね。じゃがいもでも、水分量を少し少なめにすれば同じように仕上がります。ほんのり甘い「さつまいもの豆乳ニョッキ」は、ジャム、きな粉などを添えてスイーツとして食べてもおいしいですよ。あんこを添えたり、ぜんざいで楽しむのもオススメ。また、ニョッキが余ってしまったら、揚げるとまた違うおいしさと楽しめます。寒い日には、ニョッキをスープに加えると体が温まりますよ。自宅で簡単に作れる「さつまいもの豆乳ニョッキ」。手作りならではのモチモチの食感は、一度作ったらやみつきになりそうです。シンプルな材料でお子さんも満足な一品を、ぜひお試しください。
2018年01月31日チアシードやココナッツオイルなど、美容家達に注目される「スーパーフード」。最近では抹茶や甘酒など、日本の伝統的な食品の栄養の高さに、世界中の関心が高まっています!今回は、そんな「ジャパニーズスーパーフード」で今年注目したい食品5つをピックアップ。日本の伝統食品に世界中が注目!日本は世界が認めるスーパーフードの宝庫!特に2018年は、そんな「ジャパニーズスーパーフード」が大注目される予感。キャメロン・ディアスやアマンダ・サイフリッドも、大の抹茶好きで知られていますよね。古来から伝わる日本の発酵食品や穀物は、免疫力を高めて強い体にしてくれたり、美容成分がたっぷり入っていたりと、女性に嬉しい効果がたくさん含まれています。今年はどんな日本の食品が注目されるのでしょうか?その1美容成分たっぷり!「玄米甘酒」amazon「飲む点滴」としてブームになった甘酒は進化し、今年は「玄米甘酒」に注目が集まりそう!玄米甘酒とはその名の通り、玄米と麹を合わせて作る甘酒。白米の代わりに玄米を使うので、栄養価が普通の甘酒よりもグッと高め。アミノ酸や酵素、抗酸化作用がたっぷり含まれているので、免疫力が高まり強い体にしてくれたり、老廃物を出してキレイな体作りを助けてくれたりと、女性に嬉しい効果がたくさん!そのまま飲むのはもちろん、スイーツに使うのも◯!卵と玄米甘酒を染み込ませたパンを焼いた「フレンチトースト」は、上品な甘さでとっても美味。ぜひお試しあれ!その2ダイエットに最適な「むらさきいも」amazon鮮やかな紫色が特徴の「むらさきいも」は、さつまいもの一種。さつまいもには食物繊維やビタミンが豊富で、美容やダイエットにもってこいの食品ですが、むらさきいもは、そんなさつまいもよりもアントシアニンが豊富で栄養たっぷりなんです!韓国アイドルが取り入れている、主食をさつまいもに置き換える「こぐまダイエット」。主食をむらさきいもに置き換えれば、さらにダイエット効果が期待できるかも?その3甘さが特徴の「江戸味噌」amazon味噌には「医者いらず」という言い伝えがあるくらい、日本人の健康に欠かせない食品ですよね。海外でも有名な日本を代表するスーパーフードです。味噌には健康を維持する栄養素の他にも、美肌効果やアンチエイジング効果など、女性に嬉しい効果が期待できる成分がたっぷり。そんな味噌は、味や色などその種類は様々。中でも「江戸味噌」は、たっぷりの麹を使った甘さが特徴のお味噌。その分塩分が控えめなので、健康を考える人にぴったりなんです!毎日のお味噌汁で取り入れるのも良し、甘めなので和菓子作りの調味料としても◯。その4日本人の万能薬!「緑茶」amazon日本の伝統的な飲み物、緑茶。国内で「緑茶離れ」が進む中、海外では最も注目されているジャパニーズスーパーフードの一つです。緑茶の渋み成分であるカテキンは、血中コレステロールを下げてくれたり、体脂肪に働きかけてくれたりと、健康維持を助けてくれます。またビタミン類も豊富で、美容にも◯!海外ではそんな緑茶を使った「緑茶ボウル」=お茶漬けが、色々な具を乗せられて効率的に栄養が摂れる事で大人気!その5ミネラルたっぷり!「アカモク」amazonまだあまり馴染みのない「アカモク」ですが、ワカメや昆布と同じ仲間の海藻です。養殖施設や船に絡みつく事から海の厄介者として扱われてきましたが、最近では豊富な栄養素が見直されて、どんどん商品化が進んでいます。ミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富なので、免疫力アップや美容に良い効果が期待できます。粘りが強く、「めかぶ」に似てクセがないので、お醤油などで味付けしてご飯やうどんにかけて食べるのがオススメ!首都圏のスーパーではまだほとんど見かけませんが、食べたい時にすぐ使えるパックがネットで売られているので、ぜひチェックしてみましょう!スーパーフードと言えば海外の食品に目を向けがちですが、日本には海外に負けないくらいのスーパーフードがたくさんあるんです!今年は日本が誇る「ジャパニーズスーパーフード」で、美人度をアップさせませんか?【参考】misoonline、yamato、農林水産省、伊藤園
2018年01月20日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。冬将軍到来!温かい汁物が恋しい季節になりましたね。今回は、お子さんと一緒にワイワイ作りたい、「具沢山すいとん汁」をご紹介します。すいとんというと戦後の食糧難の時代を思い出すかもしれませんが、すいとんは意外と子どもに人気のメニューなんです。すいとんを作る作業はお子さんも楽しんでできるので、きっと喜んでお手伝いもしてくれますよ。汁物が苦手なお子さんも多いと思うのですが、小麦粉のお団子を入れるだけで、大好物に早変わり! うどんを別ゆでにするのが面倒な時も、小麦粉を水でといて入れるだけだから、手軽に作れます。お子さんが苦手な野菜も、いつの間にかすいとんと一緒にお口に入ってしまうかも!? 子どもが好きな野菜をひとつ入れてあげるだけでも、ぐんと食べやすくなります。すいとんは水分が多くても少なくても作れますが、今回はお子さんが楽しんですいとんを作れるように、かための生地を作り、型抜きも楽しめるレシピに仕立てました。型がなくても、子どもは台所の芸術家ですから、恐竜やおうちなど、いろいろな形を作ってくれることと思います。すいとんに入れる野菜も型抜きすると、さらに喜んで食べてくれますよ。■具沢山すいとん汁調理時間 15分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料4人分>薄力粉 200g水 100gさつまいも 1本じゃがいも 1コにんじん 半分白菜 2枚ネギ 1本油揚げ 1枚昆布 20cm分(1lの水に浸けておく)しょうゆ 適量<作り方>1、さつまいもは輪切りに、じゃがいもは半月切りに、にんじんは型ぬき、白菜はざく切りに、ネギは斜め切りに、油揚げは短冊切りにする。2、鍋に昆布をつけた水を入れ、1を入れて中弱火にかける。昆布が柔らかくなったら千切りにして鍋に戻す。3、ボウルに薄力粉と水を入れ、手でよく混ぜてまとめる。2が沸騰したら3を一口大にちぎって鍋に入れる。まな板に打ち粉(分量外)をして、生地を綿棒でのばし、型ぬきしたものを鍋に入れても良い。4、すいとんが浮き上がってきたら、弱火にしてしょうゆを加える。粉末だしやコンソメなどを加えなくても、昆布の出汁と油揚げのコク、お芋の甘みでうまみがたっぷりのスープが完成します。 熱いうちにハフハフと食べたいですね。今回は生地の一部にヨモギの粉や紫芋パウダーを加えて、3色のすいとんが楽しめるよう仕立ててみました。人参やすいとんの形が楽しいので、お子さんの食欲もアップしそうですね。■「具沢山すいとん汁」のアレンジ例お子さんがさらに食べやすいように、「具沢山すいとん汁」に豆乳を加えてみました。●「豆乳のクリーミーすいとん」「具沢山すいとん汁」をたっぷり作って、小分けしてスープにカレー粉を加えたり、トマト缶を加えたり、ホワイトシチュー仕立てにしたりすれば、また新しい味が楽しめます。熱々のうちにハフハフ食べたい「具沢山すいとん汁」。お子さんが無理なく野菜をたっぷり食べられるメニューです。体の芯から温まりますよ。
2018年01月17日おせち6品を70分で仕上げる!年の瀬も迫ってまいりましたね。今年1年を振り返り、来年に思いを馳せるこの時期。さあ、お正月のおせちはどうしましょうか?ひとりだから、適当におせちっぽいもの買ってきて済ませよう…と思っているあなた。せっかくのお正月だからこそ、少しでもいいのでおせちを手作りしてみませんか? 年の初めを丁寧に過ごせたら、その年の運気も上がるような気がしてきますよ!写真のワンプレートですが、市販のものは黒豆のみで、あとはすべて手作り。おせち作りって、手間がかかって少しハードルが高いような気がしますが、電子レンジなどを使い工夫をすれば、実は1時間ちょっとしかかからないのです。市販のものもうまく取り入れながら、作れそうなものを2~3品だけでもチャレンジしれみましょう!ちなみに、南天の実や葉、扇などの装飾品は100円ショップのダイソーで買ってきたもの。装飾代しめて216円。千代紙などを敷くのも素敵ですね。こういったお正月らしい装飾を加えると、お皿の上も一気に華やぎます。手軽な順に6品のレシピ紹介さて、私が今日ご紹介するレシピは下記の6品です。手軽な順にご紹介していきます。(1)海老の酒蒸し(2)紅白なます(3)胡桃田作り(4)ローストビーフ(5)栗きんとんの茶巾絞り(6)伊達巻き海老の酒蒸し★3分もあればできてしまう、酒蒸し。コツは火を入れすぎない事。<作りやすい分量:約2人分>生海老 4本日本酒50ml塩 小さじ1海老は塩水(分量外)で軽くあらう。小鍋に海老を入れ、酒と塩も加えて蓋をして中火にかける。ぐつぐつと沸騰したら弱火にし、一煮立ちさせて火を消す。そのまま1分予熱で蒸せば出来上がり。紅白なます★白:赤の分量比を3:1を目安にすると美しく仕上がります。<作りやすい分量:約5人分>大根1/4本人参 1/2本塩 小さじ1砂糖 大さじ2酢 45ml大根と人参は皮をむき、スライサーで薄く切ってから、細い千切りにし、塩をふりかけて10分ほどおくと水分で出てくるのでよく絞る。ボウルに酢、砂糖を良く混ぜ合わせ、そこに水気を絞った大根と人参を加えてよく和えればできあがり。胡桃田作り★カリっと香ばしい胡桃と煮干しがクセになる美味しい田作りです。<作りやすい分量:約4人分>小さいにぼし 30gくるみ 30g白いりごま 小さじ1●砂糖 大さじ2●みりん 10ml●酒 10ml●醤油 10mlくるみとにぼしはそれぞれフライパンで、香ばしくから煎りしておく。フライパンを綺麗にし、●の調味料をすべて入れて溶かし混ぜる。泡が立ってきたら、くるみとにぼしを加えて絡め合わせ、ごまもふりかけてできあがり。ローストビーフ★電子レンジでまず火を通して、時短調理!<作りやすい分量:4人分>牛ももブロック 350g塩こしょう 適量オリーブオイル 小さじ1牛肉の全面に強めに塩こしょうをすりこみ、耐熱皿にのせてラップをして600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で肉の両面に焼き色をつけたら、アルミホイルで2重にくるんで、しばらく常温においておき、20分くらい経ったら切り分ける。お好みで山葵醤油などとともにいただく。栗きんとんの茶巾絞り★甘さ控えめの栗きんとん。鍋もくちなしも使わない簡単調理!茶巾絞りにすればハレの料理に。<作りやすい分量:約6人分>さつまいも 160g(皮をむいて)みりん 50ml栗の甘露煮のシロップ 25ml栗の甘露煮 小瓶1つ分1. さつまいもは1cmの輪切りにして、厚めに皮をむいておく。耐熱皿に水100mlを入れてさつまいもを並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで4分半加熱し、裏返して3分加熱。2. さつまいもが柔らかくなったらお湯を捨て、ボウルに移してマッシャーでつぶす。3. みりんとシロップを加えて、ラップをせずに2分加熱。一度スプーンなどで混ぜて、再び2分加熱。ほどよいかたさになっていることを確認したら、栗の甘露に加えて混ぜ合わせる。4. ラップに適量取り出し、きゅっと絞りながら丸め、茶巾絞りにする。伊達巻き★ふわふわの美しい伊達巻き。フードプロセッサーと巻きすさえあれば、自宅でも簡単に作れます!<卵焼き器1つ分>卵 3個はんぺん 60gみりん 小さじ1弱砂糖 大さじ1と1/2塩 ふたつまみめんつゆ 小さじ1サラダ油 適量1. はんぺんは細かく切っておく。2. フードプロセッサーに卵を入れ、まず混ぜる。はんぺん、調味料の順に加え、滑らかに混ざり合うまでしばらく回す。ボウルなどに移して、トントンと底を当てて空気を抜く。3. 卵焼き器にうすくサラダ油をひく。キッチンペーパーなどで余分な油は拭き取っておく。一気に生地をすべて流し込み、平らにならす。4. 最初の10秒だけ強火にし、あとはごく弱火で約9~10分、アルミホイルで2重に蓋をして焼く。5. 周囲に焼き色が着いていることを確認したら、フライ返しを使って慎重に取り出し、巻きすの上に乗せる。巻きすで巻いて、両端を輪ゴムで固定して10分おけばできあがり。上から手軽に作れる順にご紹介してみました。無理せず、作れそうなものだけでもぜひチャレンジしてみてください。みなさま、よいお年を!働くおひとりさまにとっての毎日はめまぐるしくて、ゆっくり季節を感じる時間さえ取れないですよね。 「休日のたった1時間でいいからほっとしたい…」元外資系バリキャリから一転、丁寧な生活を目指して料理研究家になった太田みおさんが、四季の彩りを簡単に楽しむ「レシピ=歳時記」をお届けします。Text/太田みお
2017年12月27日三つ子の魂百まで…という言葉があるように、3歳までの経験は脳の発達に重要な影響を及ぼします。食事に関しては1歳ごろからはじまるつかみ食べが発達のキーポイントとなります。なんとなくつかみ食べは大事…と聞いたことがあっても、具体的にどんな影響があるのか知らないことが多いもの。今回は、つかみ食べのメリットと、つかみ食べをさせ続けた姉妹のエピソードをご紹介します。●つかみ食べのメリット①目でものを確認し、つかみ、口に入れるという動作そのものが大切大人からすると、「つかみ食べ」というものは単なる動作のように思えますが、急激に脳が発達する赤ちゃんにはこのつかみ食べという動作がとても重要な行為。目で対象のものをしっかり確認し、手を伸ばしてつかむ。そして、それを自分の口までもっていく、という流れの動作を繰り返すことで、赤ちゃんにたくさんの刺激を与え、発達を促してくれるのです。②スプーンやフォークなどの食器への意欲も増すつかみ食べを十分にさせることで、その後のスプーンやフォーク、はしなどへの興味も持ちやすくなります。手づかみ食べで繰り返した経験で、カトラリーを使って食事をするのもスムーズに 行えることが多いようです。③少食、偏食をふせぐ0、1歳児の赤ちゃんが自分で食べたいものを選び手に取って、自分で口に入れ自分のペースで食事をすることは、とても有意義な経験。食事は楽しい時間以外の何物でもなく、食事への意欲をはぐくむ機会 になります。食事=楽しい時間と赤ちゃんに刷り込まれ、多くのママが悩む少食や偏食の予防第一歩 となります。④食べ物を手でつかむ刺激で様々なことを学ぶ大人は食べ物をカトラリーを使って口に運ぶので気づきにくいのですが、赤ちゃんはつかみ食べによって食材のかたさや柔らかさ、触感、温度を手指を通して感じ 取り、学んでいきます。そして、はじめは詰め込みすぎたり熱すぎるものを口に入れてしまったり失敗しながら、自分の一口分の量や口に入れる適切な温度を学んでいきます 。豆腐は優しくつままなければ口に入れられないし、熟した甘い果物も、上手につかまなければ、つるっとすべって落ちてしまいます。たかが一度の食事でも、つかみ食べをさせることで赤ちゃんはたくさんのことを学んでくれるのです。●【つかみ食べさせやすい食べ物】・野菜スティックやわらかく蒸した野菜をスティック状にカットします。・おにぎり海苔で巻くと食べやすい子も。・パンケーキ一口サイズに焼きましょう。スティック状に焼いても◎。・かぼちゃやさつまいもボールマッシュしたかぼちゃやさつまいもに粉ミルクと片栗粉を少量まぜてまとめ、丸めます。・おやき残ったおかゆに野菜、お肉、たまごなどまぜて油で焼くだけ。●【つかみ食べを3食毎日やらせた結果】筆者は、上記のつかみ食べのメリットを知り、自分の子供たちには手づかみ食べを積極的に行わせてきました。3歳半長女→1歳前からつかみ食べスタート。食べさせられることを嫌がったため、1歳半にはすべてつかみ食べで自分で食事していました。スプーンやフォークの興味もいち早く、習得もスムーズでした。当然食べこぼしがひどく、床に新聞紙をひいて対応していました。2歳前には補助なしですべて自分で食事ができるようになり、新聞紙も不要になりました。3歳半現在、好き嫌いなし、ごはんの時間がだいすき。スプーンやフォークでほぼ食べこぼしなしで、上手に食べられます。エプロンも現在は不要です。キュウリやトマトなど、手で食べることもあります。外食も、落ち着いてきちんと食べることができます。1歳半次女→7,8か月ごろからつかみ食べをさせ、長女同様次第に食べさせられることを拒否しだしたので、9、10か月のころには3食すべて自分で食べていました。長女同様、食べこぼしがひどく、床にもイスにも新聞紙を敷いて毎食掃き掃除をしていました。口や手だけではなく足まで汚れてしまうこともあり、食事が済んだらシャワーを毎回浴びる時期もありました。食べさせられることを嫌ったため、外食もできなくなりました。1歳すぎたころにはヨーグルトやおかゆならスプーンで食べられるようになり、1歳半の現在はスプーン7:手づかみ3くらいの割合で食事をしていますが、ほぼ食べこぼしなしで食事ができるようになり、かなり楽になりました。食事への意欲は高く、なんでもよく食べます。外食でも、スプーンを使ってほとんどこぼさずきちんと食事ができるようになりました。手づかみ専用レシピでなくても、すべて手で食べていましたが、納豆だけは、抵抗があったため手づかみさせずスプーンで与えていました。現在は自分でスプーンを使って食べています。味噌汁などの汁物は、ほぼ具だけにして、汁は大匙1程度で与えていました。現在は汁も普通量で与えています。(たまに、盛大にこぼしてますが…)食べこぼしの掃除が苦しい時期もありましたが、結果として現段階では二人とも食事に関しては全く手のかからない子になってくれました。●つかみ食べはママと赤ちゃん両方のコンディションが整ったときにつかみ食べをさせたくても、手が汚れるのを嫌っていやがる子もいますし、せっかく作った離乳食をぐしゃぐしゃにされるのに抵抗があるママだっています。赤ちゃんやママにストレスがかかるリスクがあることが、つかみ食べの最大のデメリットといえます。今ならOK!というコンディションが整ったときさせてあげれば大丈夫。つかみ食べをしなくては、健康な子に育たない!というわけではありません。ですが、つかみ食べをさせる経験は、離乳食期の貴重な経験でもありますので、機会を見てぜひ実践させてあげてくださいね。参考文献 、URL乳幼児の摂食指導●ライター/ましゅまま●モデル/REIKO
2017年12月19日一度食べ出したら止まらない!ポリポリとし歯ごたえと穏やかな甘みがおいしい芋けんぴ。日本橋の芋菓子専門店〔日本橋芋屋金次郎〕では、揚げたてが食べられるそう。揚げたて芋けんぴならではのカリッ、サクサクの食感が絶品!しかもオリーブオイルを使用して揚げてあるので、よりいっそうサクサク食感が楽しめます。昭和から続く伝統の味〔芋屋金次郎〕は、高知県で生まれた芋菓子専門店。昭和27年から続く、老舗芋菓子メーカー〔澁谷食品株式会社〕から、より上質な芋けんぴを提案するブランドとして生まれました。直営店は高知県にある2店舗と、愛媛県の2店舗、香川県の1店舗、関東は日本橋に1店舗のみです。ちなみに、コンビニなどで売られている芋けんぴの半分近くは母体の〔澁谷食品株式会社〕の商品なのだそうです。まさに日本を代表する芋けんぴですね。日本橋店では毎日実演販売芋屋金次郎が定義する「揚げたて」とは、揚がってから12時間以内のものを指しています。日本橋店は毎日実演販売を行っており、本当に「揚がったばかり」の芋けんぴをその場で食べることができます。店舗には、一度揚げた芋けんぴが届けられ、その場でしっかり揚げられます。季節により、揚げ時間と温度を変えるこだわりよう。次は蜜に芋けんぴをつけていきます。蜜に一定時間つけたら、乾燥させて完成です。乾燥時間が長すぎると、硬くなりすぎてしまいますし、乾燥が甘いとサクッとした食感が生まれません。多くのテストからおいしい芋けんぴが生まれているんですね。上質な芋けんぴは常温でももちろんおいしいのですが、揚げたての味わいはまた格別。噛み締めた瞬間、口に広がる芋の甘みやジュワっと染み出る新鮮な風味は最高ですよ。また、「少し時間を置いた方が歯ごたえがある」と感じる方もいるそうです。いっぺんに食べきらず、時間によって変わる風味や歯ごたえを楽しむのも乙ですね。オリジナル『金次郎油』を使用した芋けんぴこちらのお店では芋けんぴを揚げるのに、菜種油とスペイン産オリーブオイルをブレンドしたオリジナル『金次郎油』を使用しています。オリーブオイルを使うことによって、さつまいも本来の風味を逃さず、オイルでコーティングするようにサクっと揚がるとのこと。店頭に一気に芋けんぴが置かれる際には、店内においしそうな芋とオリーブオイルの香りがただよいます。芋けんぴ以外も豊富金次郎の芋けんぴは、すべて無添加の材料でつくられています。芋や油もちろん、味付けにも黒糖や黒ごま、海水塩といった自然素材を使用しています。スタンダードもいいけれど、たまには変わり種も食べてみたい、という方には期間限定の『チョコがけけんぴ』がオススメ。さつまいもの「和」の味と、チョコレートの「洋」の味、この2つがコラボした芋けんぴは新鮮な味わいです。味は、ビターチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコの3種類が用意されています。大人の苦みが好きな方も、ほっこりとした甘みが好きな方でも満足できること請け合いです。チョコが溶けてしまわないように、10月から翌年5月までの期間限定販売。食べるなら今がチャンスです。他にもおいしい芋菓子がたくさん!芋菓子専門店の芋屋金次郎には他にもさまざまな芋菓子の取り扱いもありました。たとえばスイートポテト。芋菓子ブランドだからこそできる、芋本来の味を活かしたおいしいスイーツです。原料のサツマイモを一度焼芋にすることによって香ばしいお芋の風味を最大限に引き出しているそうです。さらにお芋を使ったソフトクリームも。種類はむらさき芋・牛乳・ミックスの3種類があります。お芋を食べているかのようなしっかりとした風味のむらさき芋とジャージー乳を使用した牛乳が合わさったミックスがオススメです。贈り物にも最適このおいしさを大切な人にもおすそわけしたいというときには、ギフトに最適な缶入り芋けんぴをどうぞ。光を通さない缶に入れることによって、風味を損なわず保存することができます。贈り物用に、きっちりとした上品な包装もしてくれるため、お歳暮にも最適です。ちなみにオリーブオイルで揚げたものは日本橋店限定商品です。わざわざ遠方から買いに来る人もいるとか。自分用に揚げたて!そして贈答用に芋けんぴ缶!と両方買いたくなってしまうぐらい、おいしかったです。揚げたてを購入して、日本橋を食べ歩き!伝統の味、芋けんぴ。やっぱり一度は揚げたてを食べてみたいですよね。心がほっこり温まる金次郎の芋けんぴはお子さんにも大人気。寒くなってきたこの時期、ほんのり温かい揚げたて芋けんぴをほおばりながら、日本橋散策はいかがですか?【店舗情報】●︎店舗名:日本橋芋屋金次郎●︎住所:東京都中央区日本橋室町2-3-1コレド室町2(1F)●︎営業時間:10:00~21:00(年中無休※コレド室町2に準ずる)●︎電話番号:03-3277-6027●︎URL:
2017年12月10日秋から冬にかけての風物詩といえば、焼き芋です。街でも「石焼き芋〜♪」の歌がよく聞こえてきますよね。でも、焼き芋屋さんがなくてもおいしいさつまいもが食べたい!ということで、自宅で作ってみることにしました。完全手作りと焼き芋メーカーを使用した場合、果たしてどちらがおいしいでしょうか?まずは電子レンジで焼き芋をつくってみよう肌寒い中でホクホクのさつまいもをほおばる瞬間は、まさに至福のときです。人工甘味料も入っていないので、子どものおやつにもぴったりですよね。さっそく作り方をご紹介します。1.下準備最初に、さつまいもにキッチンペーパーを巻きつけます。ある程度水気も必要なので、軽く水道水にくぐらせましょう。その後、ラップを巻きつければ下準備完了です。2.レンジで加熱ラップを巻きつけたまま電子レンジで火を通します。大体600Wの電子レンジで1分半やればホクホクになります。太さにより、芯まで火が通る時間が異なりますので、割ってみて時間が足りない場合はラップをかけて再加熱してください。そこまですれば、ホクホク焼き芋の完成です。もちろん味もなかなか美味です。しかし、石焼き芋屋さんのホクホクかつ皮がパリパリといった感じにはなりません。水を減らしてレンジにかけてみると、今度は芯まで火が通らずパサパサな感じに……。他にもアルミホイルやキッチンペーパーを変えるなど試行錯誤しましたが、どうしても石焼き芋屋さんの味には近づきませんでした。焼き芋メーカーを使ってみたどうしても石焼き芋屋さんの味に近づけたい!ということで、〈ドウシシャ〉から発売されている《焼き芋メーカー》という焼き芋に特化したホットプレートを試してみました。焼き芋専用ホットプレートに生のさつまいもをそのままセットし、スイッチをいれるだけの簡単焼き芋メーカーです。ラップや石などを用意する必要ないのがうれしいですね。また、本体もおしゃれでかわいいので、どんなキッチンにもなじみそうです。フタを開けるとこんな感じです。まさに焼き芋専用といった見た目!でこぼこプレートのお陰で、均等に熱が行き渡るとのだそう。1.さつまいもをセット大きめのさつまいももすっぽりと入りました。一度に2本まで調理できますが、1本だけでも大丈夫です。2.フタを閉じて、スイッチON火加減も簡単調整。本体の上部に温度操作用のダイヤルがついており、「焼き芋」のアイコンの部分までまわして、40分ほど待つだけです。ちなみに本体にはタイマーがついていないので、キッチンタイマーなどで時間を測って調理しましょう。パネルで焼き芋を上下からすっぽり包み込むような形状なので、まんべんなく熱が伝わります。さて、石焼き芋屋さんの味に近くのでしょうか?専用メーカーは、電子レンジの焼き芋とは別物だった!40分後、フタを開けるといい香りが漂ってきました。さっそく食べてみることにします。上が、レンジで作成したもの。下が、焼き芋メーカーで作成したものです。焼き芋メーカーのものを割ってみるとご覧の通り、ホックホクです。超簡単においしい焼き芋が完成。味もじんわりと熱が通っているのか、甘みが最大限に引き出されています。左が、レンジで作成したもの。右が、焼き芋メーカーで作成したものです。左のレンジは全体に火が通っているものの、蜜の部分まで乾燥してしまっています。右の焼き芋メーカーも、芯まで火が通っているものの蜜はしっかりと乾燥せず残りました。見た目だけでなく、食べてみても味の違いに驚かされました。焼き芋メーカーで作った方は、期待していた石焼き芋屋さんの味にそっくり。甘さを最大限に引き出してくれています。レンジで作る石焼芋も美味しかったですが、簡単・便利に焼き芋の味を引き出す専用メーカーに軍配があがりました。甘みや栄養分もばっちり焼き芋メーカーがすごいのは、「手間要らず」だけではありません。上下からしっかり包み込んで加熱するため、ビタミンや食物繊維などの栄養素が逃げないそうです。さつまいもには便秘などに良いとされる栄養素が多く含まれていますが、それらを壊さないのはうれしいですね。じっくりと時間をかけて加熱するため、甘みがぎゅっと凝縮され旨味も引き出してくれるとのだとか。トウモロコシを焼いても美味しい「毎日焼き芋ばかり食べるわけじゃないし」という方でも大丈夫。焼き芋メーカーはトウモロコシもおいしく焼けます。さつまいもとサイズ感が似ているため、プレートにもぴったりフィットします。焼き芋と同じく、スイッチをいれてしばらく放置で大丈夫です。お祭りの屋台やキャンプで出てくるような香ばしい焼きトウモロコシを、キッチンで簡単に再現することが可能です。ホットサンドも簡単焼き芋用のプレートだけでなく、平面プレートも付属している《焼き芋メーカー》。これを使えばカフェ風ホットサンドも簡単に作ることができます。また、平面プレートでは肉や魚も調理可能です。同じく引っくり返す必要がないため、崩れにくいのが嬉しいです。調味料と一緒に加熱しても問題ありません。さいごに焼き芋型と平面、2種類のプレートを活用して料理を作りたいなら、付属のレシピブックをチェック。12種類のオリジナルレシピが掲載されており、普段の料理の幅も広がります。焼き芋はもちろん、毎日の食卓にもうれしい焼き芋メーカー。ぜひ一度、試してみては?【商品情報】●商品名:焼き芋メーカー●型番:WFS-100(BK)/SFW-100(BK)●電源:AC100V50-60Hz●定格消費電力:1000W●電源コード長さ:約1m●温度調節範囲:LOW~HIGH(約100°C~約200°C)●質量:焼き芋プレート使用時:約2.6kg平面プレート使用時:約2.8kg収納時:約3.5kg(本体+プレート2種)●付属品:焼き芋プレート×2、平面プレート×2、オリジナルレシピ×1、取扱説明書・保証書×1
2017年11月22日「明治 エッセルスーパーカップ スイートポテト味」が、2017年11月13日(月)より全国発売される。「スイートポテト味」はシリーズ初登場の味だ。なめらかでコクのあるアイスに、さつまいもペーストを混ぜ込み、秋らしいスイートポテトの濃厚な味わいを再現している。おやつとして、また、食後のデザートとして楽しめる「明治 エッセルスーパーカップ スイートポテト味」は、期間限定での販売だ。【詳細】明治 エッセルスーパーカップ スイートポテト味発売日:2017年11月13日(月) ※期間限定発売発売地区:全国内容量:200mlメーカー希望小売価格:130円+税【問い合わせ先】明治 お客様相談センターTEL:0120-370-369
2017年11月14日最近、この時期になるとスーパーで焼き芋が販売されるのを、たくさん見かけるようになりました。紅はるか、紅あずま、安納芋…。品種もさまざまです。さつまいもの主成分はでんぷんで、加熱することで一部が糖質になり、甘みがアップ!食物繊維やビタミンCも豊富で、栄養が補えるおやつになります。今回はスーパーやコンビニで買える身近な食品を組み合わせて、焼き芋をグラスパフェに仕立てました!■焼き芋と水きりヨーグルトのグラスパフェスーパーやコンビニで買える、市販のシリアル、プレーンヨーグルト、むき栗を用意します。<材料 2~3人分>焼き芋 1本プレーンヨーグルト 240gシリアル 適量むき栗 2〜3個<作り方>1、ボウルにざるを重ね、キッチンペーパーを2枚敷いてヨーグルトをのせて30分以上おいて水気を切る。2、焼き芋は厚さ1.5cmのいちょう切りにする。3、グラスにシリアル、焼き芋、水切りヨーグルト、焼き芋の順に盛り、むき栗をのせる。パフェにするときはヨーグルトをそのまま使うと、水っぽくなってしまうので、水切りしてから用いるのがポイントです。フレッシュチーズのようにまとまりが出てきて、口当たりもなめらかになります。水切りヨーグルトだけ用意して、子どもたちに盛りつけを自由に楽しんでもらってもいいですね! もう一品、寒い日に嬉しい、焼き芋アレンジレシピをご紹介しましょう。■焼き芋ミルク焼き芋と牛乳を混ぜ、電子レンジで温めるだけ! 北風に吹かれて帰宅した子どもたちにも、「おいしいー、あったかーい!」と大好評です。<材料 2人分>焼き芋 1/2本牛乳 200ml1、焼き芋は飾り用に少しだけ小さく切り、ほかはすべて皮をむき、4つに切る。牛乳とともにボウルに入れ、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。ミキサーでもOK。2、耐熱グラスに入れ、電子レンジ(600W)で40秒ほど温め、飾り用に残しておいた焼き芋をのせる。寒くて冷えた手をじんわりと温めてくれる焼き芋。そのままでもおいしいですが、1本買ってパワーアップおやつにアレンジすることもできます。ねっとり甘い焼き芋と乳製品の組み合わせを、ぜひお楽しみください! この冬、リピートしたいおやつです。
2017年11月14日食欲そして行楽の秋。お弁当を持ってピクニックに行きたい季節ですね♪でも、お弁当作りって面倒だったり、バリエーションが少なくて困ったり……。そこで今回はピクニックのお弁当づくりにも便利な、簡単で冷めてもおいしい時短レシピをご紹介します。ご紹介するレシピ【15分で完成!メインになるおかず】●簡単にプロの味「中華風とりの照り煮」●材料2つの「ふわふわ照りつくね」●ノンオイルでヘルシー「ささみのゴマ焼き」【便利な作り置き副菜】●失敗なし「半熟煮たまご」●松花堂風「ほうれん草のおひたし」●色鮮やか「さつまいものはちみつレモン煮」【15分で完成!メインになるおかず】15分でパパッとできて簡単かつ、お弁当の主役になるおかずを3つご紹介します♪簡単にプロの味「中華風とりの照り煮」【材料】鶏もも肉1枚(350g前後)に対して●醤油大さじ1.5●紹興酒大さじ1.5●オイスターソース大さじ1/2●砂糖大さじ1/2●生姜スライス2〜3枚●五香粉適量●八角ひとかけら紹興酒が無かったら酒でもOK八角、五香粉も無ければ入れないでも美味しい甘辛煮に。鍋にお肉を入れたら、合わせ調味料を加えて煮込むだけ!忙しい朝でもとっても簡単。甘辛いタレで冷めたご飯でもモリモリ食べられちゃう♪▼レシピはこちら▼すごく凝った味なのにすごく簡単に作れる鶏の中華風照り煮の作り方材料2つの「ふわふわ照りつくね」【材料】(5〜7個分)●鶏ももひき肉300g(鶏むね肉でも出来ますが、できれば鶏もも肉をオススメします)●木綿豆腐半丁●塩ひとつまみ●ゴマ油大さじ1以下、タレ●水100cc●みりん大さじ2●醤油大さじ2●砂糖大さじ2(砂糖をザラメに変えるとコクが増します)つくねのタネはこれだけ!あとは混ぜて、丸めて、焼いて、タレを絡めるだけ。あっという間に完成です。豆腐を入れることで冷めてもふわふわ♡普段のおかずにも!▼レシピはこちら▼時短簡単!材料2つだけで作るふわふわのつくねのご紹介です。ノンオイルでヘルシー「ささみのゴマ焼き」【材料】(2人分)●鶏ささみ4本(200g)●塩小さじ1/3●酒・醤油各小さじ1●生姜チューブ2cm●片栗粉小2●白炒りごま適量調味料はしっかり揉みこむことで、前日の準備不要♪面倒な衣付けも、ゴマに変えることで手早く終わり、手も汚れず時短になります。香りも香ばしく、見栄えもバッチリ♪▼レシピはこちら▼♡簡単・ヘルシー・ノンオイル♡ささみのごま焼き♡【#時短#節約】【便利な作り置き副菜】「あともう一品!」という時に便利な作り置きできる副菜を3つご紹介♪失敗なし「半熟煮たまご」【材料】●卵...3個●酢...大さじ1味付け●めんつゆ(3倍濃縮)、水...各1/2cupポイントは、3つ!●冷蔵庫から出したての卵を使うこと●沸騰したお湯で7分ゆでること●茹で終わったら、冷水で3分冷やすことこれさえ押さえれば失敗なし。冷蔵庫にストックしておけば、忙しい朝にとっても便利♪▼レシピはこちら▼ポイント3つで失敗なし♪めんつゆでラクラク♪『本気のとろとろ半熟煮卵』松花堂風「ほうれん草のおひたし」【材料】(小鉢4人分)●ほうれん草1束(200g程度)●にんじん1/3本●油あげ半幅2枚●出汁(だし)150ml●しょうゆ大さじ1●みりん大さじ2●酒大さじ1/2ほうれん草を軽く湯がいたら、他の材料と一緒にお鍋に入れ煮込むだけ。にんじんのオレンジとほうれん草の緑が、地味になりがちなお弁当に彩りを加えます♪▼レシピはこちら▼秋の『見せ弁当』に活かせる『大人の作り置きレシピ』3選!色鮮やか「さつまいものはちみつレモン煮」【材料】●さつまいも200g(8mmの厚さに切って、食べやすい大きさにさつまいものサイズによって輪切り、半月切り、いちょう切りにして水にさらしておく)●ハチミツ大さじ1.5●レモン汁大さじ1/2●水180〜200cc準備をしたら弱火で10分煮るだけ!彩りはもちろん、味が濃くなりがちなお弁当の中で、ハチミツとレモン甘酸っぱさが箸休めにぴったり。▼レシピはこちら▼お弁当にも副菜にも、10分でできるほっこりさつまいものおかず。さいごに忙しくても簡単に作れる6つの時短レシピをご紹介しました。気に入ったレシピはありましたか?どれも、冷めてもおいしいおかずばかりです。秋の行楽弁当にぜひお試しください♪
2017年11月12日ホクホクとした食感で女性や子どもに大人気の芋類。さつまいも、山芋など、秋は芋類が豊富な季節でもあります。夏野菜のイメージがあるじゃがいもですが、じつは9月、10月も旬。そこで芋類の定番レシピからアレンジを加えたユニークなレシピまで5つご紹介します。芋類を使ったレシピで美味しくお腹を満たしましょう。■アレンジは自由自在、簡単なサツマイモのパリパリサラダ出典: E・レシピ 秋のランチorディナーに、パリパリのサツマイモがのったサラダはいかがでしょう? ハロウィンにも大活躍してくれそうなレシピです。下準備をしたサツマイモを170℃の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げます。油をしっかり切った後、器にお好みの野菜を盛り合わせ、サツマイモをのせれば完成です。サツマイモのカタチは自由にアレンジできます。パリパリとした食感のサツマイモと野菜が見事にマッチした、一度食べたらやみつきになるサラダです。ハチミツ、ワインビネガーなどで作るドレッシングもお好みの味に整えましょう。■ホッと温まる! 優しい味つけのジャーマンポテトスープ出典: E・レシピ ドイツの家庭料理のひとつであるジャーマンポテトは、ジャガイモとベーコンで作れるお手軽なレシピ。普通に食べても十分美味しいジャーマンポテトですが、スープにして食べるのもおすすめです。このレシピは成分無調整の豆乳を加えてやさしい味つけに仕上げます。材料のソーセージは、お好みでベーコンやハムにしてもオッケー。またブロッコリー、ニンジンなどの野菜を加えても美味しくいただけます。見た目よりもあっさりとした味のホッと温まるスープです。作りすぎたジャーマンポテトの残りを使って、スープにするのもいいでしょう。■外はカリカリ、中はフワフワな和風山芋グラタン出典: E・レシピ 体が温まる人気メニュー、グラタン。気温が下がってくると無性にグラタンが食べたくなりますよね。このレシピで使用するのは山芋。山芋効果で、表面はカリカリしているのに、中はフワフワとしていて、口当たりバツグンなグラタンです。またグラタンが焼きあがったら、レモン汁としょうゆで作るかけダレと細ねぎをかけていただきます。和風のグラタンなので、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしても最適。洋風にアレンジしたい場合は、とろけるチーズをのせてからオーブンで焼くのもいいでしょう。■好きな具をトッピング! 簡単にできるベーコンポテトピザ出典: E・レシピ ピザを自宅で作ると、ピザ生地(クラフト)を作るのに時間がかかってしまいますよね。それが面倒でピザをデリバリーしてしまう人もいるでしょう。しかし、このレシピなら市販のピザクラフトを使用して簡単にピザが作れます。ピザクラストにピザ用ソースをぬり、具を散らして、ピザ用チーズをたっぷりのせ、230℃に予熱したオーブンで焼きます。チーズが溶けてキツネ色に色づいてきたら、器にのせ、ドライパセリを振れば出来上がり! ピザの具は好きなものをトッピングできます。トマト、ベーコン、サラミなど、お子様と一緒にトッピングを楽しんでくださいね。■おやつにも最適、みんな大好きほっくり大学芋出典: E・レシピ 食べ応えがあるスイーツとしても人気の大学芋。外はカリカリ、中はホクホクで秋や冬に食べたい一品ですね。このレシピのポイントとなるのは、フライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れて火にかけること。そうすることで、サツマイモの中心までしっかりと火が入ります。また最後に振る黒ごまは、あらかじめみつに混ぜておいても大丈夫! 甘くて濃厚なみつがサツマイモに絡み、お子様から大人まで大満足できる大学芋です。おかずとしてはもちろんのこと、食後のデザートやおやつとしてもおすすめ。芋類を使ったレシピは満腹感を得やすく、食べ過ぎないのも魅力です。ダイエット中なら、炭水化物の摂りすぎを防ぐために、ご飯の量などを調整しましょう。あなたなりのアレンジを加えて、旬の芋類レシピを堪能してみてくださいね。
2017年10月28日かぼちゃ、さつまいも、柿……。秋といえば、おいしい食べ物!今回は、秋の味覚を使ったスイーツレシピをまとめてお送りします♪パパッと簡単に作れるのに手が込んでいるように見えるから、お子さんと一緒に作ってハロウィンパーティーに持って行くのにもピッタリ♡①トロっとなめらか☆焼きかぼちゃプリン秋の味覚の中でも欠かせないのが、やっぱりかぼちゃ。優しい甘みがたまりませんよね♡濃厚なかぼちゃプリンなら、素材本来のおいしさを余すところなく味わえますよ♪今回は、sumisumi【ほぼ10分レシピ】さんのレシピをご紹介します。材料:カップ4~5個分●かぼちゃ1/4個●生クリーム200ml●A砂糖30g●A卵2個(全卵)●B砂糖大さじ3●B水大さじ2裏ごし不要なのにしっとりなめらかな食感がたまらない、濃厚焼きかぼちゃプリン♡じっくりオーブンで焼き上げるから、ゼラチンなしでちゃんと固まってくれます。かぼちゃのこっくりした甘みをぜいたくに味わえるレシピ、必見です!▼sumisumiさんのレシピはこちら▼簡単だけど本格的!トロっとなめらか☆焼きかぼちゃプリン【ほぼ10分レシピ】さんのレシピをもっと見る②卵なしで作れる!HMでかぼちゃのキラキラドーナツ♡かぼちゃは揚げてドーナツにしても絶品♡Mizukiさんのレシピは卵を使わず(※)簡単に作れます♪(※)アレルギーが心配な方は、卵不使用タイプのホットケーキミックスを使ってくださいね。材料:18個分●かぼちゃ180g(正味130g)●牛乳大さじ7●ホットケーキミックス150g●グラニュー糖適量キラキラのグラニュー糖と、ころっとした丸い形がかわいいですよね♪一口サイズだから、パクパク何個でもいけちゃいそう!▼Mizukiさんのレシピはこちら▼♡HM使用de超簡単&卵なし♡かぼちゃのキラキラドーナツ♡【#お菓子#ハロウィン】さんのレシピをもっと見る③食べるのがもったいない!おばけちゃんのスイートポテトお次はさつまいもを使ったレシピをご紹介します。さつまいもを使ったスイーツといえば、やっぱりホクホクのスイートポテト!marimoさんのかわいいスイートポテトなら、ハロウィンパーティーでも大人気になること間違いなしですよ♪材料:2人分●さつまいも200g(中くらい1本)●バター20g●牛乳20g●砂糖、ラム酒お好みで●ツヤ出し用溶き卵少々○デコレーション用に、チョコレートペンなどラム酒を入れると、ちょっぴり大人の味に。砂糖は入れてもおいしいですが、かぼちゃ本来の甘みを楽しみたい方は入れなくても◎▼marimoさんのレシピはこちら▼ハロウィンに★簡単フォトジェニック!おばけちゃんのスイートポテトさんのレシピをもっと見る④混ぜて焼くだけ♪しっとり濃厚さつまいもチーズケーキ続いては、chouchouさんのさつまいもチーズケーキをご紹介。さつまいもとチーズという一風変わった組み合わせですが、濃厚でとってもおいしいんです♡材料:15cm丸型●さつまいも280g●砂糖70g●卵2個●生クリーム200cc●クリームチーズ200g●薄力粉20g【ボトム(なくてもOK)】●バターorマーガリン35~40g●ビスケット70g材料を混ぜて焼くだけなので、とっても簡単に作れます!まるでカフェの季節限定メニューのような濃厚チーズケーキで、秋の優雅なひとときを過ごしてみてくださいね♪▼chouchouさんのレシピはこちら▼秋スイーツ*しっとり濃厚さつまいもチーズケーキ-混ぜて焼くだけ簡単調理さんのレシピをもっと見る⑤材料なんと3つだけ!素材を味わう柿プリン♪秋の味覚で忘れてはいけないのが、甘くてみずみずしい柿。そのまま食べてももちろん良いけれど、少し手を加えるとさらにおいしくなるんです!enさんのレシピなら、たった3つの材料で超簡単に柿プリンが作れちゃいますよ♪材料:4人分●柿2個(約400g)●牛乳約200g●はちみつ大さじ1材料を混ぜて冷やしただけとは思えないほどおしゃれですよね!柿が手に入ったらパパッと作って、みんなに振る舞っちゃいましょう♪作ったら早めに食べ切ってくださいね。▼enさんのレシピはこちら▼材料も作り方も超シンプル!柿プリンを作ろう!さんのレシピをもっと見るまとめ秋の味覚を使った簡単スイーツ特集、いかがでしたか?どれもおいしそうで、全部作りたくなっちゃいますよね♡とっても簡単に作れるレシピで、秋の味覚を満喫してみてくださいね♪また、今回はスイーツ編でしたが、ごはん編のまとめもあるので下のリンクからぜひチェックしてみてください♪【食欲の秋♡】簡単おいしい!けど凝ってみえるお得な秋レシピまとめ 〜ごはん編〜
2017年10月27日女性が1人でも入りやすい、カジュアルな雰囲気のお店武蔵境「COCKTAIL HAMBURGERS(コックテイル ハンバーガーズ)」は、ハンバーガーが看板メニューのダイニングバー。白い看板が目を惹く、カジュアルな雰囲気のお店です。店内に入ると、スポーツバー風の内装でアットホームな雰囲気。テーブル席やカウンター席が用意されており、女性が1人でも立ち寄りやすいお店です。「落ち着いて、ゆったりと過ごせる空間をお客さんに提供したい」との思いで作られた空間が広がります。こだわりのハンバーガーが食べられ、お酒も飲めるお店お店のコンセプトは「お酒が飲めるハンバーガー屋さん」。お手頃な価格のおつまみやコース料理も充実していますが、ハンバーガーはお店を語る上で外すことができません。バンズは新小金井のパン屋さんと共同開発したこだわりようで、ふわふわもちもちの食感が自慢です。プレートにのって登場するハンバーガーはボリューム満点の見た目ですが、そのおいしさから、女性でもぺろりと食べることができます。友人と飲み会をするもよし、ふらりと立ち寄りハンバーガーを食べるのもよし、仕事帰りにお酒とおつまみを楽しむもよし、と様々なシーンで使えるお店です。初めて食べるのに懐かしい味わいの「バーガーセット」こちらのお店を訪れたら、バーガーとオリジナルのサイドメニューをワンプレートで楽しめる「バーガーセット」は外せません。中でもお店の看板メニューである「コックテイルバーガー」は、パティが鶏肉100%でとってもヘルシー。日本人の味覚に合うように考案されており、さっぱりとしながらジューシーさも味わえるのが特徴です。鶏ミンチの中に軟骨が入っているパティは、フワフワの食感ながら食べ応えもあります。他にもレタスやパプリカ、厚切りのピクルスなどがサンドされ、色合いがキレイでインスタ映えします。甘めのBBQソースと具材が合わさり、懐かしさを覚える味わいのハンバーガーです。「サツマイモスティック」がサイドメニューのイチオシさつまいもを揚げた「サツマイモスティック」はサイドメニューの中で人気の商品。太めにカットされたさつまいもを低温でじっくりと揚げることで、外側はサクサク、中はホクホクの食感を楽しめるように仕上げています。表面には軽く塩が振られており、この塩の効果でさつまいもの持つ甘味が引き出され、絶妙なおいしさです。メープルシロップやブルーベリージャムのソースにつけて食べれば、自然と笑顔がこぼれることでしょう。デリバリーやテイクアウト、貸し切りまでできるお店手頃な価格で絶品のハンバーガーやおつまみが楽しめるとあって、地元のお客さんに愛されています。12:00から13:00の間は特に店内が混み合うため、時間をずらすか、デリバリーやテイクアウトがオススメです。また、お店は10名から貸し切りが可能。イスやテーブルは動かせるので、レイアウトを変更することができます。仲間との飲み会やパーティーなど、様々なシーンで利用したいお店です。お店はJR中央線・西武多摩川線「武蔵境駅」から、徒歩2分程の場所にあります。nonowa口を出たら、「天文台通り」を目指して進むとお店が見えてくるでしょう。あなたも「COCKTAIL HAMBURGERS」で、人気の絶品ハンバーガーを食べてみませんか。スポット情報スポット名:COCKTAIL HAMBURGERS住所:東京都武蔵野市境南町2-1-22 1F電話番号:0422-39-7707
2017年10月25日さつまいもが美味しい季節になりました!蒸したり、焼いたり、色々な楽しみ方ができますが、美味しい季節だからこそ挑戦したいのが、さつまいもをたっぷり入れたパウンドケーキ。自然の甘さがきいた、お子さんにも優しい味のお菓子です。旬のさつまいもを使って、パウンドケーキ■材料無塩バター:100g薄力粉:100gベーキングパウダー:小さじ2/3卵:2個砂糖:80gさつまいも:150g程度黒ゴマ:少々下準備:バターと卵は室温に戻しておきます。オーブンは170度に予熱します。【1】サツマイモは皮をむいてさいの目にカットし水にさらし、電子レンジで2〜3分加熱します。(トッピング用に皮付きも残しておきます)【2】ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を2回にわけて加え、泡立て器でよく混ぜます。【3】卵はよく溶いて、2〜3回にわけて加え、よく混ぜ合わせます。【4】薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。【5】サツマイモを加え、さっくりと混ぜ合わせます。【6】型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。【7】170度のオーブンで40分程焼きます。途中10〜15分ぐらいで飾り用の皮付きさつまいもと黒ゴマを上にのせます。【8】竹串をさして、生地がついてこなければ完成です。パウンドケーキは1日寝かすと、味が馴染み、しっとりした食感を楽しむことができます。焼きあがったら熱いうちにラップにくるんで、乾燥しないようにしましょう。食べる時はスライスして、断面のさつまいもも楽しんで。優しい自然の甘さが効いたパウンドケーキは、子どものおやつにはもちろん、季節を感じるおもてなしとしても喜ばれそうですね。焼き芋リメイクなら二度楽しめる?遠足で芋掘りに、ご近所からおすそ分け。この季節はそんな楽しいことも沢山。そんな時はシンプルに焼き芋にするのもおすすめです。さつまいもは皮を洗い、アルミホイルに包んだら160度のオーブンで90分焼きます。低温で長時間焼くことで驚くほど、しっとりと甘い仕上がりに。冷蔵庫で冷やせば、これだけでスイーツ?と思うほどのしっとりとしたさつまいも本来の甘さを楽しむことができます。焼き芋を沢山作ったら、こちらをさいの目にカットして、パウンドケーキに使っても。まずは焼き芋にして、焼き菓子にアレンジだとさつまいもを二度楽しむことができます。クッキングシート不要で感動のスルッ!?通常パウンドケーキを焼くにはパウンド型に、カットしたクッキングシートを敷くか、油を塗るなどの下準備が必要です。今回使用したパウンド型はセラミックコーティングをした耐熱ガラス皿、「Cera Bake」。汚れがこびりつかず、型からはがしやすいのが特徴で、何も敷かず、塗らなくともスルッと型から取り出すことができます。これはちょっとした感動体験。パウンドケーキのように熱いうちにラップにくるむ必要がある場合、とても便利。こびりつきもなく、浸け置きしなくても、簡単に汚れがとれるのも特徴。焼き菓子をついつい頻繁に作りたくなる心強い味方です。= 文・写真・レシピ:大西佳葉 = こどもと暮らす こどもご飯&おやつ 食のはなし お家スイーツ 【ご紹介したアイテム】 パンやケーキ、キッシュなどのオーブン料理に便利な、CeraBake焦げ付かないオーブン皿パウンドケーキです。バターをぬったりクッキングシートを敷かなくてもOKの、オーブン料理に心強い味方です。⇒ CeraBake焦げ付かないオーブン皿パウンドケーキM 2,160円(税込)
2017年10月19日「子どもの頃、1番楽しみだったおやつの時間……大人になってももっと楽しみたい!」という多くの人の心の声の要望に応えるように登場した”ギルトフリー”スイーツ。続々と種類が増えてくる中で、何を選んだらいいのかわからない……そう迷われている方に少しでも参考になればという思いで、国内外から”ギルトフリー”スイーツを厳選してまいりました。先日お送りした特集#1に続き、今回もとっておきの”ギルトフリー”スイーツをご紹介します。フルーツバードライフルーツ・ナッツだけを攪拌(かくはん)し、固めて作るフルーツバーは”ギルトフリースイーツ”の代表格です。おすすめは――。NATURE THING日本生まれのハンドメイドナチュラルエナジーバーです。数種類のスーパーフードをはじめとする100%自然素材だけを使用し、砂糖・保存料・着色料・香料は一切使用せず、完全無添加でシンプルに、丁寧に作り上げられています。おとうふやさんの大豆バー国内産の大豆パウダーを使用した生地に、レーズンやナツメヤシ、くるみなどのドライフルーツやナッツを加えて焼き上げています。チョコレートの代わりに有機キャロブ(いなご豆)を使用したフレーバーなどもある、グルテンフリー(小麦を使わない)大豆バーです。アイスクリーム「冬アイス」が定着し、寒い時期でも食べたくなるのが「アイス」。シャーベットなら確かにカロリーが低い!と思った方もいらっしゃるかと思うのですが、残念ながらそんなことはないんです。通常販売されているアイスクリームよりも、さらに濃厚な”ギルトフリー”アイスクリームを紹介します。おすすめは――。100%豆乳アイス「ナチュラルファクトリー」さんは砂糖、乳製品、卵、保存料などは不使用で、可能な限り無農薬(有機)栽培し、生産者がわかる素材を使用したスイーツだけを届けています。今回は、豆乳と米飴と菜種油で口当たりの滑らかな「植物性100%豆乳アイス」をご紹介。素材は可能な限り有機JAS認定、海外認証機関認定の原料を使用しています。「ご注文が来てから製造する」とのことなので「作り置きがない」といった点も安心ですね!また、食べるものが限られてしまうアトピーの方でも、安心して食べられるスイーツを、すべて手作りでお届けしています。かりんとう「えっ?かりんとうなんて、砂糖たっぷりでしょう?」と思う方も多いかと思いますが、かりんとうも”ギルトフリー”となると一味違うんです。おすすめは――。しまんとう「しまんとう」は、南国高知の太陽を浴びて育ったお米と四季折々の野菜、黒潮の天日塩など、四万十川流域でとれるこだわりの食材を使用しました。「米油」で揚げ焼きした米粉入りの生地はさっくりと軽く、ふわりと立ち上がるやさしい甘みは、地元産さとうきびを煮詰めた黒蜜糖「ぼか」が隠し味です。素材のおいしさが響き合う、ちょっと贅沢なかりんとうです。さつまいもチップス「チップス」と聞いただけでも「いやいや、油がすごいよね」と思ってしまった方へ。”ギルトフリー”なさつまいもチップスは、通常のチップスよりも油控えめで、素材本来の味が驚くほど、口の中に広がっていきますよ。おすすめは――。おさっち。おさっち。は「徳島県産なると金時」を主原料としたさつまいもチップスです。さつまいも本来の美味しさを堪能いただくために、最小限の味付けで、100%国産原材料だけで作られています。やや硬めに感じられるかと思いますが、噛めば噛むほど口の中にさつまいもの甘さが広がります。食べ過ぎ防止にもなりますね!厳選した”ギルトフリー”スイーツを2回に渡って特集しました。本当はもっともっと紹介したいお店がありましたが、またいつかの機会に。皆様のおやつの時間が少しでも楽しくなりましたら幸いです。
2017年10月17日芋を知り尽くした匠ならではのスイーツが勢ぞろい「あめんどろや 本店」は、「千駄木駅」を降りてすぐのところにあるお店。深いこげ茶色の梁に赤い手塗り風の壁が、温かみのある外観です。入口にかかる赤いのれんには「芋蜜匠」の文字。自社農場を構え、芋を知り尽くしたお店だからこそ掲げられるのれんです。大きな壷に山盛りになった芋けんぴにも目を引かれます。店内には、所狭しとお芋スイーツが並べられ、どれにしようか迷ってしまうほどです。原料となるさつま芋作りからこだわり抜いたスイーツ店名にもある「あめんどろ」とは、鹿児島県の南薩摩半島の方言で「芋蜜」という意味の言葉。とろりと茶褐色に輝く芋蜜は、お店に並ぶスイーツの味の決め手です。地元鹿児島で、代々芋飴や芋蜜づくりをしてきた「永野製飴所」の5代目として、伝統の技を継承しています。芋蜜の専門店は日本でもあめんどろやだけ。長い歴史に培われた確かな技術が光るお芋スイーツ目当てに、連日多くの人がお店を訪れます。リピーター続出! カリッカリの極細のさつま芋けんぴまず、お芋の旨みをシンプルに味わいたいなら「揚げたて芋蜜けんぴ『江戸時雨』」は外せません。極細にカットされたさつま芋をカリカリに揚げ、芋蜜を贅沢に使用。濃厚な芋蜜が極細のさつまいもによく絡み、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。サクサクとした歯ごたえもクセになる逸品。芋の食感と、優しい味わいを存分に楽しめます。芋蜜のおいしさに魅了されるスイーツがたくさん!「あめんどろ芋蜜ソフトクリーム」も人気の商品です。乳化剤を使用せず北海道産のミルクで作ったこだわりのソフトクリーム。仕上げにかけるチョコソースにも見えるのは、「あめんどろスヰートポテトシロップ」です。マイルドな安納芋蜜、フルーティでほのかな酸味の紫芋蜜、濃厚なさつまいもの風味の薩摩芋蜜の3種から選べます。ずっしりお芋の旨みがつまった「芋蜜ロールケーキ」も必見。特製の安納芋クリームと芋蜜のハーモニーがたまらない逸品です。本場薩摩で5代続く芋蜜匠の味を東京で楽しめる「あめんどろや」は、無添加の芋蜜だからこそ味わえるおいしさや、優れた栄養分を多くの人に体験してもらいたいという思いで、2014年に東京でお店をオープンしました。味の決め手となる芋蜜とは、芋を煮詰めるなど複数の工程を経てできる甘い蜜。一般的な芋蜜は、加糖されているものやサラっとした仕上がりですが、芋だけでもここまでとろみのある芋蜜は、あめんどろやならではです。余計なものを加えていない芋本来の旨味を味わえると、幅広い年齢層に支持されています。東京メトロ千代田線「千駄木駅」が最寄り駅です。駅を出て、団子坂を15秒ほどあがった左手にお店があります。日本でも唯一の芋蜜専門店が作りだす、絶品スイーツは見逃せません。スポット情報スポット名:あめんどろや 本店住所:東京都文京区千駄木2-28-8電話番号:03-5827-0132
2017年10月06日秋の味覚は、何を食べてもおいしくて、ついつい食べすぎてしまうくらい!!そんな秋の味覚の中から、美味しくて美容にもいい食材を3つ選びました。どれも栄養があって美容にもいい秋の味覚です。美味ししく食べて、食欲の秋から美容の秋にしましょう。美味しく食べて、「食欲の秋」から「美容の秋」に!秋の味覚は、何を食べてもおいしくて、ついつい食べすぎてしまうくらい!!そんな秋の味覚の中から、美味しくて美容にもいい食材を3つ選びました。どれも栄養があって美容にもいい秋の味覚です。美味しく食べて、食欲の秋から美容の秋にしましょう。炭水化物も、食物繊維も、たんぱく質も、ビタミンも、上手に取って、綺麗になるのです!!1.「さつまいも」の食物繊維で”お腹スッキリ”! さつまいもと言えば、秋の味覚の代表格です。子供のころに、ほくほくの焼き芋をつくって食べた思いである人も多いのではないでしょうか?甘くて食欲をそそる金色のおいもは、おやつにぴったりでしたね。もちろんおかずとしても楽しめますし、主食として食べてもよいでしょう。さつまいもは、豊富な食物繊維と、ビタミンを含んでいるので、おなかの調子を整えたい時にぴったりです。食物繊維をとることでオナラが出やすくなることもありますが、お肉を食べたときなどに比べると、あまり臭くないのも特徴のひとつです。秋が旬で、いつもより栄養豊富で、安くなるこの時期は、ぜひ、たくさんさつまいもを食べて、お腹の調子をととのえましょう。ポッコリおなかを解消して、すっきりワンピースを着こなせるようになりたいですね。さつまいもは朝ごはんにさつまいもは、甘く煮たり、大学芋のようにして、おかずやおやつとして食べるのもおすすめですが、なにより試してほしいのは、朝ごはん代わりに焼き芋を食べること!!スーパーで売っている焼き芋でよいので、買ってきて、朝ごはんにいただきましょう。温めるだけ食べられるので、時短にもなりますし、朝ごはんに焼き芋というのも、なんだか気分が上がりますよね。さつまいもはビタミン豊富で、食物繊維も豊富、腹持ちがよいことで知られています。忙しい朝にさっと食べられる朝食にはぴったりです。朝、菓子パンひとつを食べてあわただしく出ていくよりもずっと健康的で、美容にもいい朝食ですよね。朝の焼き芋、一度試してみてください。病みつきになるかもしれませんよ♡2.「きのこ」は、”かさましダイエット”食材! きのこは一年中手に入る食材ですが、やっぱり旬の時期は秋です。秋になるといつもはあまり見ない品種のきのこを見かけるようになったり、高級きのこのマツタケが出回るようになったりと、きのこの旬を感じることができます。旬のきのこはいつもより安くて栄養豊富で、ここぞとばかりに食べておきたい食材です。ぜひ、秋こそきのこでダイエットに挑戦しましょう。きのこダイエットきのこは食物繊維が豊富で、ローカロリーな食材として知られています。いつもの食事のおかずとして1品置き換えたり、ごはんや他の食材と一緒の料理して、かさまし食材として使ったりすることで、他の高カロリーな食材の摂取を減らす、かさましダイエットを行うとよいでしょう。さらに、きのこに含まれる「キノコキトサン」にはダイエットを助ける脂肪燃焼効果があると言われており、きのこを食べることによるダイエット効果も期待できます。日常の料理に、うまくきのこを取り入れて、美味しく食べるダイエットをしていきましょう。3.「さんま」は、”安くておいしい”青魚の代表選手! さんまは、漢字で書くと「秋刀魚」となるように、秋が旬の魚です。ピカピカに光って、ジューシーで美味しいですよね。秋には、脂がのってさらに美味しくなり、しかも安価に手に入りますので、積極的に楽しんでいきたいですね。さんまは青魚の一種で、青魚には血液を綺麗にしてくれる、DHAなどの成分や、良質の油が含まれています。DHAは一時期頭がよくなるなどと言われ、人気のサプリメントであったこともありましたね。さらに、さんまにはたんぱく質も豊富に含まれており、ダイエット時に不足しがちな栄養素がたっぷりと詰まっているのです。さんまに大根おろしやかぼすを添えると、「大根の酵素の力で消化吸収を助けてくれる」、「カボスのビタミンCも一緒にとれる」などのメリットが加わり、さんまがさらに栄養抜群の秋の味覚に変身します。うまく小技を聞かせて、さんまをさらに万能の美容食材にしていきましょう。美容と健康にいい秋の味覚で、きれいな秋を満喫しよう!!秋の味覚は、肥りやすいイメージもありますが、実は美容効果が高いものがたくさんです。今回ご紹介した3つ以外にも、リンゴやブドウのような果物、くりや銀杏のような木の実、などなど、秋が旬で美味しくて、栄養満点な上に美容効果抜群のものはたくさんあります。秋の味覚をうまくとりいれて、秋の味覚を秋の美容に変えていきましょう。いつもよりも潤う、綺麗な秋を楽しんで、寒さや乾燥に負けない冬を迎えましょう。今年こそ、美容の秋!!
2017年09月27日ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、2017年10月1日(日)から11月30日(木)まで「大人の洋梨と栗のパフェ」と「栗とさつまいものクレームブリュレパンケーキ」を販売する。さらに期間中、秋の味覚を使用した「オータムアフタヌーンティー」を開催する。洋梨と和栗を贅沢に使用した"大人"な濃厚パフェ「大人の洋梨と栗のパフェ」は、キャラメリゼした洋梨と和栗をふんだんに使用し、ラム酒に漬け込んだ自家製ラムレーズンアイスとヘーゼルナッツのメレンゲを合わせたもの。その名の通り、甘くてちょっぴりほろ苦い大人のパフェとなっている。また、パフェ上部にはイガグリをイメージしたカダイフをトッピングし、見た目にも楽しいスイーツとなっている。栗とさつまいもがトッピングされた"クレームブリュレ×パンケーキ"「栗とさつまいものクレームブリュレパンケーキ」は、パンケーキにクレームブリュレをかけ合わせたハイブリッドなスイーツ。豆腐を練りこんだモチモチ食感のパンケーキに、和栗ペーストを使用したクリームと渋皮栗のシロップ漬け、さつまいものチップスをサンドし、トップには香ばしいクレームブリュレと塩キャラメルアイスをのせた一品。上品な甘さが口いっぱいに広がる、食感豊かなパンケーキだ。栗やカボチャなど"秋の味覚"を楽しむアフタヌーンティー栗やカボチャなど旬の味覚を使用した「オータムアフタヌーンティー」は、「カボチャと豆乳のポタージュ」などの小皿料理から始まり、「かぼちゃのスコーン」や「マロンマドレーヌ」、「パンプキンタルトレット」などの秋を十分に満喫できるスイーツがコーヒーやお茶とともに提供される。英国スタイルの王道"スタンドスタイル"とカリフォルニア寿司ロール付きの"WA お重スタイル"の2種類から選択することができる。【詳細】ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 秋スイーツ&オータムアフタヌーンティー提供期間:2017年10月1日(日)~11月30日(木)場所:ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F ニューヨークラウンジ住所:東京都港区海岸1-16-2営業時間:10:00~22:00(土日祝は9:00~)メニュー詳細:■大人の洋梨と栗のパフェ提供時間:10:30~21:30料金:2,000円※税金・サービス料13%別■栗とさつまいものクレームブリュレパンケーキ提供時間:10:30~21:00料金:単品1,429円パンケーキ+ドリンクセット 平日1,900円/土日祝2,200円※税金・サービス料13%別■オータムアフタヌーンティー提供時間:11:00~22:00(L.O.20:00)料金:スタンドスタイル/"WA"お重スタイル 平日3,333円/土日祝3,833円※税金・サービス料13%別メニュー例:カボチャと豆乳のポタージュ/栗とベーコンのキッシュ/特製スコーン(プレーン、チョコレート、かぼちゃ)/マロンマドレーヌ/マロンタルト/カシスムース【問い合わせ先】TEL:03-5404-7895(1Fレストラン直通)
2017年09月24日パンダの看板が目印。温かい雰囲気のお店氷とお芋の専門店 らんらんは、こだわりのお芋スイーツが味わえるお店。阪急京都本線・茨木駅の駅前にある本通商店街の中にあります。パンダの大きな看板が目を惹く外観で、さまざまなお店が立ち並ぶ商店街でもひときわ存在感があり、迷うことはないでしょう。店頭にあるショーケースには店自慢のお芋スイーツが並んでいて、自然と足が止まってしまいます。中に入るとカウンター席とテーブル席があり、優しい照明が照らすアットホームな雰囲気の店内です。明治時代から続く氷問屋で生まれたお芋スイーツは絶品らんらんは、元々は明治時代から続く氷問屋でした。オーナーの祖父が焼き芋を売っていたことがきっかけで、お芋スイーツの販売を始めたとのことです。氷のプロが作るかき氷はふわふわで優しい口当たりと評判で、人気商品のひとつ。また、全国のさつまいもを食べ比べて芋の味を追求し、商品に合った物を使用するなどこだわりの詰まったスイーツは、クセになるおいしさです。氷とさつま芋のマッチングがクセになる! 「芋づくし」さつま芋と氷の相性が抜群のかき氷「芋づくし」(税込み900円)。ふわふわで口当たりのよい氷に、ねっとりとしたさつま芋のペーストがたっぷりのった絶品です。器から飛び出すほど盛られた氷の上には、さつまいも本来の味を活かしたペーストが隙間なくのっています。伊豆大島産のミネラルたっぷりの焼き塩と、焼き芋の皮を煮出した自家製のカラメルソースが添えられており、お好みで変化をつけて味わうのもよいでしょう。厳選されたさつまいもで作る極上のお芋スイーツこだわりのさつま芋は、全国100種類以上を食べ比べ、それぞれの商品に合う物を厳選して使用しています。そんな特別なお芋から作られた「スイートポテト」(税込み350円)は、鮮やかな黄金色が食欲をそそる一品。なめらかな舌ざわりと優しい甘さが魅力的です。あわせておすすめしたいのが、「蜜ポテト」(税込み350円)と「飴ポテト」(税込み350円)。3日以上かけて作られた甘い蜜をさつま芋の中にじっくり染み込ませた「蜜ポテト」と、表面を焦がし気味にフライすることで、ほろ苦さとパリッとした食感を出した「飴ポテト」。異なる2種類のポテトを食べ比べてみてはいかがでしょうか。店頭販売もあり! 手土産に喜ばれるお芋スイーツ全国100種類以上のさつま芋を吟味し、一番おいしい時期や調理方法にこだわってスイーツに仕立てています。素材の味が引き出されたさつま芋は、手作りにこだわったソースや蜜とマッチすることで絶品に変身。お芋スイーツは店頭販売もされており、お土産に持って帰れば喜ばれることでしょう。氷とお芋の専門店 らんらんは、阪急京都本線・茨木駅から徒歩5分、JR茨木駅から徒歩15分の場所にあります。阪急茨木駅前の商店街にあり、パンダの看板が目印。アットホームな雰囲気で、居心地のよい店内で絶品スイーツを堪能してください。スポット情報スポット名:氷とお芋の専門店 らんらん住所:大阪府茨木市元町1-21電話番号:072-622-3351
2017年09月20日食欲の秋は実りの秋。果物や野菜、魚など、秋に旬を迎える食べ物がたくさんあります。そこで今回は、国際中医薬膳師の筆者がおすすめの、食べて綺麗になれる秋が旬の食べ物をご紹介します。1.むくみをすっきりさせてくれる“梨”むくみやすい人にぴったりなのが梨。むくみは、外食や味付けが濃い食事、塩分が多い食事などでナトリウムを摂りすぎることで、体がナトリウムを薄めようと水分を溜め込むために起こります。梨に豊富に含まれるカリウムは、体の水分量を調節する働きがあり、むくみ解消に効果的。また、ソルビトールという成分は、腸内で水分を保ち、スムーズな排出を助けてくれるため、便秘にも◎。薬膳では、肺を潤す食材とされ、全身に潤いが運ばれて、お肌もしっとり潤うと考えられる美肌の果物です。2.肌老化をストップ!“秋鮭”鮭の赤い色、アスタキサンチンには強い抗酸化力があり、肌老化を防止、脂肪の代謝を助けてくれるといわれています。アスタキサンチンは化粧品にも使われ、お肌を美しく保ちたい女性に是非ともおススメしたい成分のひとつ。また、豊富に含まれるビタミンB1は肌の新陳代謝、脂肪の代謝を、ビタミンB2は細胞の成長促進、脂肪の代謝を助けてくれ、お肌にもボディにも嬉しい食材です。3.肌を若々しく保つ“ブドウ”強力な抗酸化作用があるポリフェノールの中でも、細胞を若々しく保ち、美肌維持効果があるとされるレスベラトールが含まれるブドウ。薬膳では血を養う食材とされ、貧血やむくみ、疲労回復効果があると考えられています。ポリフェノールは皮に多く含まれるので、皮ごと食べられるブドウを選ぶのがオススメ。また、レーズンはブドウの旨味や栄養がギュッと詰まった美容に嬉しいおやつです。4.美白効果バツグン“さつまいも”便秘に良いと言われるのは、豊富に含まれるヤラピンと食物繊維が腸内環境を整えるため。便秘が改善されることで、肌荒れ対策にも繋がります。また、ビタミンCが豊富に含まれ、デンプンに保護されているため、加熱しても壊れにくいのもおススメです。ビタミンC、Eがともに含まれ、相乗効果によって美白効果もUP。ダイエット中で糖質が気になる人もいると思いますが、蒸したり茹でたりすれば、玄米よりGI値は低く、韓国でさつまいもダイエットはトップアイドルに人気のダイエット食です。食べ物の栄養価が最も高いのは旬の時期。秋が旬の食べ物を美味しく食べて、キレイになりましょう!
2017年09月20日