こんにちは!riko yamamotoです♡9月に入り、季節はすっかり秋!秋といえば…食欲の秋!!!と言う事で、最近タイ料理にハマってまして…自宅で「バターチキンカレー」を作ってみました♪簡単に作る事ができたので、そのご紹介をさせて頂きます!材料のご紹介※全て4人前の量で記入しております。調味料系塩(小さじ1/2)、ブラックペッパー(少々)、おろしニンニク(少々)、おろし生姜(少々)、プレーンヨーグルト(100g)、バター(お好みの量)、カレーパウダー(大さじ2)、クミンパウダー(小さじ2)、生クリーム(100ml)、はちみつ(小さじ3)、カットトマト(1缶)※写真に掲載されていない調味料も有り食材系鶏もも肉(1枚)、じゃがいも(3つ)、玉ねぎ(1つ)早速作ってみよう♪①鶏もも肉(1枚)を食べやすい大きさに切る②塩(小さじ1/2)、ブラックペッパー(少々)、おろしニンニク(少々)、おろし生姜(少々)、プレーンヨーグルト(100g)を入れる。③混ぜ合わせたら、1時間ほど冷蔵庫で置きます。④鍋にバターを入れて、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。⑤塩(少々)を入れて、混ぜたら数分蒸し焼きする。⑥そこにおろしニンニク、おろし生姜を少々入れてニンニクの香りが出るまで炒める。⑦カレーパウダー(大さじ2)、クミンパウダー(小さじ2)を入れて香りを出す。⑧つけ置きしておいた鶏肉をヨーグルトごと鍋に入れて鶏肉に火が通るまで炒める。⑨トマト缶を入れて(1缶)、混ぜ合わせて10分煮込む。⑩バター、生クリーム(100ml)、はちみつ(小さじ3)を入れて混ぜ合わせて5分程煮たら完成♡大人はもちろん、子供からの評判も良く、ぱくぱく食べてくれました♡甘いカレーなので、子供でも食べやすくておすすめです!本当に簡単なので、是非作ってみて下さい♪ではでは〜!
2023年09月27日厳しい暑さもようやく落ち着き、秋の気配が近づいてきました。季節の変わり目で気を付けたいのが、夏の疲れによる疲労感、倦怠感、食欲不振といった体調不良。そんな夏の疲れの体調管理には、からだの中から健康に寄与する「腸活」がおすすめ。くるみには腸の健康をサポートする、オメガ3脂肪酸、食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれています。カリフォルニア くるみ協会では、スーパーフード“くるみ”を使った「くるみで腸すこやかレシピ」を公式ウェブサイトで公開しました。いつもの食事に“くるみ”を加えて、手軽に腸活を始めましょう。 くるみで腸すこやかレシピ今回ご紹介するのは、くるみの香ばしさ・食感がポイントの「くるみと豆腐の味噌ヌードルボウル」をはじめ、くるみで満足感をプラスした「くるみ、デーツ、ピンクグレープフルーツのグレインサラダ」、くるみでヘルシーな朝食を叶える「くるみ、バナナ、リコッタチーズのハニートースト」、くるみ×ヨーグルトで腸に嬉しい「カリフォルニアくるみのトライフルカップ」の4レシピです。くるみと発酵食品、食物繊維の組み合わせレシピで、腸の健康に嬉しい相乗効果が期待できます。スーパーフード“くるみ”は、腸の健康をサポートする栄養素が豊富。なかでも、体内で生成されないため食品から摂る必要があるオメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)をナッツの中で唯一豊富に含んでおり(*1)、ひとつかみ(約30g)で、1日に必要なオメガ3脂肪酸(2.7g)を摂ることができます(*2)。さらに、善玉菌を増殖させる働きを持つポリフェノールに加え、腸内細菌の餌となる食物繊維を豊富に含んでいます。くるみ(100g)に含まれる食物繊維は7.5gで、サツマイモ(100g)の約2倍となっています(*3)。くるみは腸の健康をサポートする食品として数多くのエビデンスを有しており、「The Journal of Nutrition」に発表されたUSDA(米国農務省)とイリノイ大学の研究によると、くるみの摂取は腸内細菌叢に好ましい変化を与えることが示唆されています(*4)。「Nutrients」に発表された研究では、くるみを加えた食事によりからだに有益なプロバイオティクスと酪酸菌が増えることで、腸内細菌叢に好ましい影響がもたらされることがわかっています(*5)。「大腸を考える日」をきっかけに、いつもの食事に“くるみ”を取り入れ、腸から健康的なからだ作りを始めませんか?(参考資料)●くるみで腸すこやかレシピ■くるみと豆腐の味噌ヌードルボウルくるみと豆腐の味噌ヌードルボウル材料(4人分)卵(Mサイズ)…4個焙煎ごま油…大さじ1木綿豆腐(水をしっかり切り、角切り)…225g野菜だしキュープ…2個赤味噌…15g全粒粉麺…250g ※そばやうどんなどお好きな麺で代用可能冷凍枝豆…250gほうれん草…100gカリフォルニアくるみ(刻む)…50g減塩醤油…小さじ3(お好みで)作り方1. 鍋でお湯を沸かし、卵を入れて6分茹でる。すぐに取り出し、流水で冷やしたら皮をむく。2. フライパンで焙煎ごま油を熱し、切った豆腐を入れきつね色になるまで焼く。3. 鍋で1.5Lの水を沸かし、沸騰したら野菜だしを入れて溶かす。赤味噌も入れて溶かしたら、もう一度沸騰させ麺を入れて茹でる。枝豆を加え、さらに2分茹でる。ほうれん草を入れ、しんなりするまで加熱する。4. 器に移し、豆腐、くるみ、半分に切ったゆで卵をのせる。お好みで減塩醤油をかける。■くるみ、デーツ、ピンクグレープフルーツのグレインサラダくるみ、デーツ、ピンクグレープフルーツのグレインサラダ材料(6人分)<ドレッシング>グレープフルーツの皮のゼスト(すりおろし)…小さじ1/2白ワインビネガー…大さじ2エクストラバージンオリーブオイル…大さじ3〈サラダ〉アワ…115gキヌア…135g塩…適量カリフォルニアくるみ…110gピンクグレープフルーツ…2個デーツ(種を取り除き、スライス)…115gフレッシュパセリ…大さじ2作り方1. オーブンを190℃に予熱する。2. <ドレッシング>材料を全てボウルに入れて混ぜる。3. <サラダ>アワとキヌアを鍋に入れて中火にかける。鍋を適宜揺らしながらローストする。4分程ローストしたらすぐに540mlの水と塩小さじ3/4を加え、強火にして沸騰させる。中火~弱火にし、アワとキヌアが水分を吸ってしっかり火が通るまで15分~18分煮詰める。底を焦がさないように適宜混ぜる。火が通ったら火を止め、天板に広げて冷ます。4. くるみをベーキングシートを敷いた天板に広げ、香りがするまで7分加熱する。オーブンから取り出し、冷ます。大きめのくるみは半分の大きさにする。5. グレープフルーツの皮をむき、白い部分も全部剥がす。薄皮を剥き、サラダボウルに入れる。6. グレープフルーツ1房は、2のドレッシングのボウルの中に絞って入れ、塩で味つけする。7. 5のボウルにデーツ、くるみ、キヌア、アワ、パセリを入れる。ドレッシングをかけて、和える。■くるみ、バナナ、リコッタチーズのハニートーストくるみ、バナナ、リコッタチーズのハニートースト材料(パン2切れ分)無糖全粒粉パン…2切れリコッタチーズ…大さじ2シナモンパウダー…小さじ1/8バナナ(スライス)…1/2本カリフォルニアくるみ(ローストして粗く刻む)…30gはちみつ…小さじ2作り方1. スライスした全粒粉パンをトーストし、リコッタチーズを塗る。2. リコッタチーズの上にシナモンパウダーをかけ、バナナ、くるみを乗せて、はちみつをかける。■カリフォルニアくるみのトライフルカップカリフォルニアくるみのトライフルカップ材料(4人分)フィンガービスケット…14本インスタントコーヒー…小さじ2カリフォルニアくるみ…50gラズベリー…200gカスタードクリーム…400gギリシャヨーグルト…400gはちみつ…小さじ1ココアパウダー…適量作り方1. 熱湯150mlにインスタントコーヒーを入れて混ぜる。フィンガービスケットを入れて柔らかくなるまで数秒浸す。グラスを4つ用意し、それぞれの底にビスケットを敷く。2. くるみ半量を均等にビスケットの上に乗せ、ラズベリーを入れる。3. 別の容器でカスタード、ヨーグルト、はちみつを混ぜる。均等に2に入れていく。ココアパウダーをふりかけ、残りのくるみを散らす。●くるみには身体に必要な栄養素、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれていますくるみに豊富に含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)は、身体の中では生成されない必須脂肪酸で、ナッツ類の中で唯一オメガ3脂肪酸を豊富に含みます。脂肪と聞くと悪いイメージを持たれがちですが、α-リノレン酸(ALA)は身体に良い脂肪なので、積極的に摂ることがおすすめです。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」(2020年版)(*2)では、オメガ3脂肪酸の摂取量の目標値を決めており、18~29歳の男子で1日あたり2g以上、女子で1.6g以上としています。くるみひとつかみ(約30g)には2.7gのオメガ3脂肪酸が含まれます(米国農務省データ)(*1)。オメガ3脂肪酸グラフ●くるみの摂取は腸内細菌叢に好ましい変化を与えることが示唆されていますUSDA(米国農務省)とイリノイ大学の研究によると、くるみの摂取は腸内細菌叢に好ましい変化を与えることがわかりました(*4)。健康な成人18名による少数の被験者集団(35~68歳)に、3週間毎日42gのくるみを食べてもらったところ、大腸がん、炎症、消化器疾患に影響する二次胆汁酸が減少していることがわかりました。また、くるみを食べた結果、健康に良いとされている腸内細菌が増加したことも明らかになりました。●くるみを加えた食事により酪酸菌などのプロバイオティクスが増加することがわかっています「Nutrients」に発表された研究では、くるみを加えた食事により酪酸菌などの有益なプロバイオティクスが増えることで、腸内細菌叢に好ましい影響がもたらされることが明らかになりました(*5)。酪酸菌は大腸の健康を保つのに役立ち、消化に有益と考えられています。この研究では、ドイツの健康な成人194名(平均年齢63歳)を2つの食事グループに無作為に分け、それぞれの食事を8週間続けてもらいました。ひとつのグループは、1日当たり43gのくるみを加えた食事で、その後くるみを加えない食事に切り替えました。もうひとつのグループはその逆の順番で食事を切り替えました。くるみを加えた食事の期間中は、栄養士の助言にしたがい、炭水化物、脂肪、または両方の摂取を減らすように、被験者を無作為に割り付けられています。【カリフォルニア くるみ協会について】1987年設立のカリフォルニア くるみ協会 California Walnut Commission(CWC)は、カリフォルニア州の4,000以上のくるみ生産者と、75社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。カリフォルニア くるみ協会は、世界の輸出市場の開拓活動に関わり、くるみの健康に関する研究を実施しています。アメリカで生産されるくるみの99%以上は、カリフォルニア州の肥沃な土壌で栽培されており、世界で流通するくるみの50%以上を占めています。【カリフォルニア くるみについて】英語 : 日本語: 1 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.2 日本人の食事摂取基準(2020年版) 3 日本食品標準成分表(2023年版) 4 Holscher HD, Guetterman HM, Swanson KS, et al. Walnut ConsumptionAlters the Gastrointestinal Microbiota, Microbially Derived SecondaryBile Acids, and Health Markers in Healthy Adults:A Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2018, 148, 861.5 Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K, et al.A Walnut-Enriched Diet Affects Gut Microbiome in Healthy CaucasianSubjects: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients. 2018, 10, 244. 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月26日秋になって、『カルディ』から続々と気になる新商品が発売されています。今回は、発売後早くもSNSで話題になっている秋の人気アイテムを紹介します!贅沢な食感が缶詰とは思えない!「サンスクイーズ洋ナシ」¥354カルディで取り扱っている大ヒットアイテムのひとつにサンクイーズのグレープフルーツ缶がありますが、このたび洋ナシ缶が登場しました。はじめてグレープフルーツ缶を食べたときには、缶詰とは思えぬフルーツのフレッシュさに衝撃を受けた記憶があります。果たして洋ナシはどうなのでしょうか…?ということでさっそく実食。洋ナシのなめらかな口当たりととろけるような贅沢な食感に、感動してしまいました。果実がプリッとしていて大きいのも特徴。おすすめの食べ方は、ヨーグルトがけ。もちろんそのまま食べても美味しいのですが、洋梨の甘みとヨーグルトの酸味が相性ぴったりで、まるで超高級ヨーグルトを食べているかのような気分に浸れます。ぜひプレーンヨーグルトと一緒に試してみてください。これは大ヒット商品になりそうな予感…!もちろんグレープフルーツ缶もあいかわらず大人気。私もヘビーリピートしています!もちもち太麺と、やみつきになる辛さ! 「山西式汁無し麻辣刀削風麺」¥226刀削麺をイメージしたインスタント麺「山西式汁無し麻辣刀削風麺」も、注目を集めている新商品のひとつ。カップにかやくを入れてお湯を注ぎ、4分待って湯切り口からしっかりとお湯を切ります。最後に特製スープと調味油を加えてよく混ぜるだけ。“刀削風麺”とうたっているだけあって、たしかにインスタント麺らしからぬモチモチの太麺が嬉しい!気になるお味はというと、黒酢と花椒の風味がたっぷり効いていて、やみつきになりそう。食べてみて驚いたのが、想像していたよりもずっと辛いということ。パンダのかわいらしいパッケージの雰囲気とは裏腹に、かなりスパイシーで、カルディの本気を感じました!しっとりした口当たりに感動「北海道焼きドーナツスイートポテト」¥158秋になって続々と発売されているのが、さつまいもや栗を使ったスイーツ。個数限定の商品が多く、人気のものはあっという間に売り切れてしまうこともあるんです。数ある秋のスイーツの中でもおすすめなのが、北海道の原料にこだわって作った「北海道焼きドーナツスイートポテト」。生地のしっとり感とさつまいもの甘みが、とっても上品でこれはリピート必至の美味しさ…!栗好きにはたまらない!「ケークオマロン」¥157もうひとつ、秋のスイーツの中からおすすめするのが「ケークオマロン」。マロンクリームと栗の粒が練り込まれたパウンドケーキで、栗好きさんにはたまりません。手軽に食べられるサイズ感なので、仕事中など小腹が空いたときのご褒美スイーツにおすすめ。そのほかにも「シナモンロールさつまいも」や「濃厚栗のぷりん」などの秋スイーツも話題になっており、大人気。季節感を楽しめる秋スイーツ、売り切れになる前に早めにゲットしたいですね。以上、『カルディ』でこの秋話題になっている商品を紹介しました。店頭で見つけたら、ぜひ試してみてくださいね。文・小澤サチエ
2023年09月24日今、スポーツ分野で注目を集める「MCTオイル」。全国大会の常連校である三重県立四日市商業高等学校女子ハンドボール部では、カラダづくりのために日頃からMCTオイルを取り入れています。この食事指導をしているのが、コンディショニングのプロである寺田 健太郎先生です。この度、MCTプラス・コンソーシアムでは寺田先生に“なぜMCTオイルは注目されているのか”について解説いただいた内容を公開いたしました。公開先URL: 寺田 健太郎先生■金メダリストのカラダづくりを指導寺田 健太郎先生日本体育大学大学院卒。柔道整復師、日本スポーツ協会公認アスレティックトレーナー、NSCA認定ストレングス&コンディショニングスペシャリスト、健康運動指導士。高校ハンドボールチーム、大学柔道部、水球やカーリングの日本代表選手などのトレーナーを経て、阿部一二三・詩兄妹のトレーニング指導を担当。東京2020柔道競技における両選手の金メダル獲得に貢献する。自身も、ボディビル大会で入賞の経験を有す。■スポーツの世界で勝負を左右するのは「負けないカラダづくり」スポーツでは、トップレベルになればなるほど0.01秒や1点の僅かな差が勝負を決めることになります。選手個人が強くなるためには、技術力・マインド・判断力など様々なトレーニングが欠かせません。選手指導は、このカラダづくりの基本からはじまります。どんな環境や調子でも、その時の自己ベストを発揮するためには、普段から、エネルギーを上手に使えるカラダづくりが重要です。アスリートのみならず、健康な生活に欠かせない「エネルギー」の基本をご紹介します。寺田先生による指導の様子【指導内容を公開!エネルギーの基本と上手な使い方】1. エネルギーはどこから生まれるのか?私たちは、三大栄養素(たんぱく質、脂質、炭水化物)からエネルギーをつくります。食事からの栄養素が消化・吸収されると「エネルギーの工場」とも呼ばれる、ミトコンドリアに運ばれて、ATP(アデノシン三リン酸)という成分をつくります。ATPは、全ての生命活動の源であることから、なくてはならない存在として、「エネルギーの通貨」とも呼ばれるほど、カラダを動かすために必要なものです。2. 脂質エネルギーが疲れ知らずのカギ?さらに、上手にエネルギーを使うためのポイントになるのが、エネルギーの種類です。実は、普段何気なく使用しているエネルギーは、どの栄養素からつくられたのかによって、エネルギーの効果や特徴が異なります。たとえば、「糖質」からつくられたエネルギーは、瞬発力を発揮することに長けています。ただ、体内に貯蔵できる量には制限があり約2,000kcalと言われています。そこで、持久力を発揮する際に大切なのが「脂質」からつくられるエネルギーです。脂質の体内貯蔵エネルギーは約110,000kcalと膨大。このエネルギー源を上手く活用できると、持久力のある、疲れにくい体になることが期待できます。糖質・脂質エネルギーで発揮する力3. MCTオイルが貯蔵された脂質エネルギーの活用を促進私たちのカラダは、糖質を優先して消費します。その上で、糖質エネルギーでは足りない分を、脂質エネルギーで補強していきます。このように、糖質をあえて不足させ、脂質エネルギーの使用を促すのが「糖質制限ダイエット」です。カラダへの負担は大きく、オススメできません。一方で、脂質エネルギーも使われなければ、脂肪として体内に蓄積しカラダは太ってしまいます。そこで、蓄積した脂肪をエネルギーとして使えるカラダづくりになるためにオススメしているのが、中鎖脂肪酸100%の油であるMCTオイルです。MCTが消化・吸収されることで、蓄積した脂肪からエネルギーをつくりだそうとする働きが加速します。そのため、脂質エネルギーが活用でき、疲れにくい体になることが期待されているのです。MCTオイルが「良質なエネルギー源」として注目されているのはこのためです。MCTを取り入れることで蓄積した脂肪をエネルギーとして活用できる■強豪女子ハンドボール部も実践!MCTオイルの活用術実際に、MCTオイルを摂取した選手からは、「試合の終盤まで体力が持つようになった」、「集中力が増した」という体感を寄せる声が多く、脂質エネルギーがしっかり使われていることを実感します。ただ、MCTオイルも油ゆえに、1g=9kcalあるため、使い方・摂取量は注意が必要です。そこで、MCTオイルの活用術をご紹介します。1. 1日の摂取量は2g(小さじ半分)から始めるのがおすすめ過剰摂取は逆に肥満のもと。また、一度に大量に摂取をするとお腹をゆるくしてしまうことがあるため注意が必要です。まずは、小さじ半分程度(2g)からはじめることをオススメします。2. 揚げ物や炒め物には使用せず、料理にかけて使用する。MCTオイルの発煙点は140℃~150℃と一般的な食用油と比べて低く、加熱調理には不向きなため料理にかけて使用しましょう。四日市商業高等学校女子ハンドボール部では、朝食時にサラダやコーヒー、ヨーグルトにかけるのが人気でした。MCTオイルは無味無臭のため、普段の食事を変えなくて良いのも嬉しいポイントです。オススメの食べ合わせを見つけ、脂肪をエネルギーとして燃焼できるカラダづくりを目指しましょう。コーヒーサラダヨーグルト■「MCTプラス・コンソーシアム」とは「MCTプラス・コンソーシアム」は、近年市場拡大を続けているMCT(中鎖脂肪酸)の健康価値や日常生活での取り入れ方を、カラダづくりの専門家による最新研究・調査などを交えながら広く発信しています。MCTプラス・コンソーシアム ホームページ: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月22日愛カツ編集部がお届けする「愛カツ漫画」。前回の話に引き続き、トラウマになった食べ物のエピソードを紹介します。限定のヨーグルトを購入し、嬉しそうに食べる主人公でしたが…。このあと、とんでもない悲劇が待ち受けていたのです。予想外の味に衝撃!賞味期限が…ヨーグルトがトラウマに…数年後…嫌な記憶が…数年ぶりの再会!作画:大野はな原案:愛カツ読者編集:愛カツ編集部
2023年09月21日ヘルシーでおいしい料理のレシピを、SNSで発信している、かず(kazu_diet__recipe)さん。かずさんが公開した、とある『ふわふわのおやつ』が、SNSで話題となっています。「今すぐ作る」「リピート確定」といったコメントが相次いだ、そのレシピとは…。『ヨーグルト蒸しパン』かずさんが紹介したのは『ヨーグルト蒸しパン』!なんと卵は不使用で、電子レンジで手軽に作ることができるのだそうです。動画に映っていた、かずさんの表情を見れば、きっと誰もが食べたくなるでしょう!※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る かず | ニコうまダイエット(@kazu_diet__recipe)がシェアした投稿 【材料】・ヨーグルト60g・無調整豆乳703・ラカンカ(なければ砂糖)35g・米粉60g・ベーキングパウダー4g作り方はとても簡単。まずは、ヨーグルトと無調整豆乳、ラカンカをよく混ぜます。次に米粉とベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ、できた生地を耐熱容器に入れましょう。600Wの電子レンジで3分加熱し、最後にフライパンで両面に焼き目を付ければ完成!かずさんいわく、焼き目を付けることで、蒸しパンがよりおいしく仕上がるとのこと。ひと口食べれば、ふわふわの食感と優しい甘さのヨーグルトの風味が広がって、笑みがこぼれそうですね。投稿には、絶賛のコメントが続々と寄せられていました。・簡単でおいしそう。作ってみます!・早速作りました!優しい甘さで、めちゃくちゃおいしかったです!・ふわふわでもっちりな食感でした。子供も叫びながら、爆食いしていましたよ!・かずさんが幸せそうに食べる姿に癒された!ダイエット中のおやつにはもちろん、子供の朝食などにもピッタリなレシピ。「食べてみたい!」と思った人は、作ってみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年09月21日皆さんは、義家族との付き合いで悩みはありますか?今回は、義家族に衝撃を受けたエピソードを紹介します。初孫に喜ぶ義母離乳食が始まったころに義実家に遊びに行ったときのことです。初孫だったので、義母は非常に喜んでくれていました。義母から「ヨーグルトを買っておいたからおやつに食べさせてね」と言われたのですが、ヨーグルトはまだ食べさせたことがなく…。新しい食材を始めるときは、何かあってもすぐに病院に行けるように病院が空いている時間帯に少量から食べさせるようにしていました。その時期はお盆で病院が休みで、しかも義実家で、かかりつけ医も遠いという状況だったのでヨーグルトを食べさせることはお断りしました。義母の言動に唖然しかし、私が少し席を外していて戻ってくると義母が子どもにヨーグルトを食べさせていたのです。義母に注意すると「だって食べているところを見たかったんだもん」と…。運よくアレルギーなどはでませんでしたが、孫の体調より自分の欲求を優先するという姿勢に唖然とした出来事でした。(30代/女性)適度な距離感を保ちたい自分が見たいと気持ちから義母にヨーグルトを食べさせた義母。義家族とのお付き合いは、気を遣うことが多いかもしれません。嫌な気持ちにならないよう、お互い配慮することができたら理想ですね。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(Grapps編集部)
2023年09月18日今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します!マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてくださいね。イラスト:大野はな祖母の家へ出典:愛カツ地域限定のヨーグルト出典:愛カツヨーグルトを購入出典:愛カツここでクイズヨーグルトを見せたときの祖母はなんと言ったでしょうか?ヒント!主人公はヨーグルトを食べるのが楽しみになりました。祖母の家に帰宅出典:愛カツ正解は…正解は「おばあちゃんも好きだよ」でした。すぐにヨーグルトを一口食べると「なんだこれ?」と違和感を覚えました。酸っぱさしかない味に驚いていると、祖母がその原因に気づきました…!※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(愛カツ編集部)
2023年09月11日ペット用おやつの販売をしている「すいかFARM姉妹店」(所在地:岡山県勝田郡勝央町、代表:岸本 こずえ)は、愛犬の腸活に役立つ「犬も笑う甘酒」を、9月11日からネットショップで販売をスタートします。ニンジン甘酒「犬も笑う甘酒」販売ページ: ■開発背景岡山の田舎で暮らす岸本姉妹。姉は15年間味噌こうじ店で、妹はTVディレクターとしてそれぞれ働いていた。昼夜問わず働き詰めの妹の体を心配した姉は、「お手製甘酒」を作って飲ませていたのだ。…が、しかし実は妹は甘いものが苦手…。そこでこっそりその甘酒を愛犬に飲ませていたら、毛艶が出始め、毛並みまでもストレートに変化。「“腸活”は犬にも大切なんだ」という確信を持ち、全国の愛犬にも試してほしいとネット販売をスタート。■商品の特徴*甘酒プレーン「地元で収穫されたお米」「中国山脈・後山から湧き出る伏流水」「生の麹」のみを使い、じっくり発酵させた「なま甘酒」。ノンアルコール・無添加無着色・砂糖不使用。栄養分が死滅してしまうので非加熱のまま、出来立ての甘酒をキューブ状に冷凍しています。犬が食べやすい一口サイズの甘酒キューブなので、使いたい時に使いたい分だけいつでもフレッシュな状態の甘酒を与えることができます。麹麹とプレーン甘酒*ニンジン甘酒プレーン甘酒に、自宅の畑で採れた無農薬のニンジンを犬が消化やすいようピューレにし、冷凍キューブ状に成型。ニンジン甘酒自家製の野菜を使用畑のにんじん*黒甘酒白いはずの甘酒が真っ黒!?その秘密は黒竹炭。出来立ての甘酒にデトックス効果が期待される「竹炭パウダー」をブレンドし、冷凍キューブ状に成型。黒甘酒黒甘酒*モーモーアップル甘酒プレーン甘酒をベースに、岡山県・蒜山高原でのびのびと育ったジャージー牛から取れる希少な「プレミアヨーグルト」と、寒暖の差が激しい岡山県和気町・三保高原で育った「採れたてリンゴ」をミックス。甘酒の優しい甘さと爽やかなリンゴの甘さ、さらに濃厚なヨーグルトのハーモニーに犬も思わず笑顔に!モーモーアップル甘酒■商品概要商品名 : 犬も笑う甘酒発売日 : 2023年9月11日(月)種類 : プレーン甘酒(8キューブ780円30キューブ2,500円)ニンジン甘酒(8キューブ780円30キューブ2,500円)黒甘酒(8キューブ780円30キューブ2,500円)モーモーアップル甘酒(8キューブ820円30キューブ2,850円)商品詳細ページ: ■会社概要商号 :すいかFARM姉妹店代表者 :代表取締役 岸本 こずえ所在地 :〒709-4335 岡山県勝田郡勝央町設立 :2023年8月事業内容:ペット用甘酒販売資本金 :200万円 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月11日9月も突入しましたが、なかなか暑さが和らぎません。今年は、しばらく厳しい残暑が続くそうです。そんな暑い日の救世主といえば、やっぱりアイスですよね。しかし、毎日アイスを買っていたらお財布が厳しい…。そんな人のために、ネットで見つけた超簡単にお家で作れるプチアイスのレシピをご紹介します。材料はヨーグルトとジャムだけという、経済的な1品。ちょっとだけ食べたい時にぴったりなプチアイスが作れるのです。簡単!夏にうれしいプチアイスの作り方実際に、簡単にできるプチアイスを作ってみたので見ていきましょう。まず用意する材料は、ヨーグルトとジャムです。ジャムはお好みのフレーバーのものを使ってください。そして、このレシピに欠かせないアイテムが、製氷皿です。子育て世代の人ならお馴染みの、離乳食冷凍容器を使うのもおすすめです。今回は、離乳食冷凍容器で作っていきます。プチアイスの作り方用意した離乳食冷凍容器に、お好みのジャムを約3分の1の高さまで入れます。ジャムの上から、ヨーグルトをそっと流し入れていきます。ヨーグルトはそのままでもOKですが、甘党の人は砂糖を少し加えたり、ジャムを混ぜておいたりすると、さらにおいしくなりますよ。蓋をしっかりとして、冷凍庫でしっかり冷やします。固まったら離乳食冷凍容器から取り出して完成です。ジャムとヨーグルトが2層に分かれて、見た目も可愛いプチアイスになっています。お好みでミントを添えてもおしゃれですよね。実際に食べてみると、ひんやり食感もたまらないのですが、まろやかなジャムと酸味のあるヨーグルトが絶妙にマッチして、まさに夏の味覚。冷凍庫から取り出した直後はやや固い状態なので、少し常温に出してから食べると、よりおいしくいただけます。ちなみに、離乳食冷凍容器は色んな大きさがあるので、ちょっと大きめに作りたい日や、ちょっとしたおやつ感覚で小さめに作りたい日に合わせてサイズを選べます。この残暑も、お家で作れる簡単プチアイスで乗り越えましょう。[文・構成/grape編集部]
2023年09月10日取材・文:ameri撮影:大嶋千尋編集:松岡紘子/マイナビウーマン編集部キャリアも、結婚・出産も諦めたくない。でも、上手に両立することはできるのだろうか、と悩む女性は少なくないはず。そのどちらも諦めず、結婚と出産を経験し、マーケとしてのキャリアを順調に歩んでいるのが、森永乳業のマーケティング統括部ヨーグルト・デザート事業マーケティング部でパルテノブランドを担当する大森茜子さん。ただ、彼女も新卒で森永乳業に入社した当初とは、働き方も仕事との向き合い方も変わったといいます。どちらも大切にしているからこそ、どちらも疎かにはしない。こだわりの働き方を伺ってきました。■最初のキャリアは営業から。マーケへ異動し「ギリシャヨーグルト パルテノ」ブランドを担当本日はどうぞよろしくお願いします!大森さんは2008年に森永乳業に入社されたと伺いましたが、新卒入社ですか?はい、そうなんです。入社当時はまず東京にある支社の営業に配属され、丸々3年間、量販店やコンビニの営業を担当していました。キャリアの最初は営業だったんですね。そこから本社に?そうですね。2011年に本社の商品開発を行うマーケティング部署に異動してきました。そこからは、2015年と2019年に二度出産をしているので、出たり入ったりの期間はあったものの、ずっとチーズの事業部でマーケティングに携わり、2023年6月から新たにヨーグルト・デザート事業でパルテノブランドを担当することになりました。元々マーケティングに携わりたいという気持ちがあったんですか?そこまで「絶対に商品開発をやりたい!」と思っていたわけではなかったのですが、メーカーに入ったのでぼんやりと「いつかはやれたらいいな」とは思っていました。営業とマーケティングを経験されて、どちらが自分に合っていると感じていますか?そこに関しては、マーケを経験することできてよかったなと思っています!自分が携わった商品やプロモーションが世に出て、多くの人の生活の一部になっていくのは純粋にすごいことだと思いますし、そこにやりがいも感じています。森永乳業にはどうして入社を?赤ちゃんからお年寄りまで愛される商品をたくさん持っている会社だなと。自然と会社の商品に触れて生きてきたなということは何となく入社前から思っていて。特定の人だけではなく、幅広い方に手に取ってもらい、食べてもらい、幸せになってもらえる商品がたくさんあるところが魅力で、そこに自分も携わりたいと思ったからですね。そして、実家が日本料理屋をやっていて、ずっと食べ物に関わる生活をしていたこともあり、食分野に進みたいという気持ちがあり……。さらに祖父が畜産系の獣医で、幼少期から牛舎に連れて行ってもらっていたので、いくつか選考が進む中で、食の分野・商品が好き・祖父のルーツというところがマッチしていた森永乳業に決めました。■配属後に猛勉強。現在は自宅の冷蔵庫にヨーグルトを複数種常備して勉強もマーケティングは、具体的にはどんなお仕事をしているのでしょう?今は、私ともう一人の先輩とのチームで、パルテノという商品を担当しています。新しい商品を作る際にまず「どういう商品を作ろうか」というところから考え、研究所や生産関連や工場、調達の部門など、さまざまな方と関わりながら商品を作っています。いろいろな方とコミュニケーションを取るお仕事なのですね!そうですね。営業時代は私と得意先との関係がメインで、入社してすぐの一担当者としてはそれほど社内の関係者は多くない環境で毎日働いていたので、マーケに異動してきた当初は、関係者の多さにびっくりした覚えがあります(笑)。そもそも、大学でもマーケティングの勉強をしていたのですか?いえ、英文科出身なので全く。なので、配属後に猛勉強しました。また、製造工程も覚えることが多く、研究所の方が話したことをひたすらノートに書き出し、先輩を捕まえて「この言葉の意味を全部教えてください」と聞いて覚えていましたね。大企業は3年ほどで部署を異動されるイメージがあるのですが、2011年から2023年までと、かなり長い期間同じ事業部でお仕事をされてきたのですね。そうなんです。途中産休育休を取得しているので正味10年弱くらいですが、長い方だと思います。それだけ長くいたら、愛着が湧きますよね。仕事なので、感情を入れずにやっていたつもりだったのですが、いざ異動と分かった時には、勤務中に号泣してしまいました(笑)。染み付いているものはあったのかなと思います。ただ、チーズのマーケティングを担当していた時には、自宅の冷蔵庫の一角にいろいろなメーカーのチーズを15種類くらい入れていたのですが、今はそれがヨーグルトに変わりました(笑)。他社のものも含めて今は6種類くらい入っていたと思います。■仕事のモットーは「素早く丁寧に」お仕事をする時に大切にしていることはありますか?「素早く丁寧に」ということを大切にしています。それは入社してからずっとですか?いえ、大きな転機は出産したことですね。営業時代は、今振り返れば良くないのですが、毎日遅い時間まで長く働いていたんです。だからといって元々ダラダラと仕事をしていたわけでもなかったのですが、出産によってどうしても物理的な制約ができ、9時から17時までにできることをやらなければいけなくなった時に、もっとギュッと凝縮しなければいけないと思ったんですよね。効率的にお仕事をするために具体的にしていることはありますか?やるべきことを全部見える化して、タスクを目に見えて分かるように管理しているのと、なるべく先取りするように意識しています。もちろん自転車操業のようになってしまうこともあるのですが……。■大切にしているのは“柔軟さ”在宅と出社の割合はどれくらいなのでしょう?半々くらいです。割合はある程度個人の裁量に任せてもらっているので、会社での作業の方が集中できるという人はほとんど出社していますし、私のように大体50%くらいの出社率の人もいます。今はワークライフバランスとしてはどのくらいだと感じていますか?1日のうち占めている時間は仕事の方が多いと思いますが、心理的にはバランスが取れているように感じています。平日の仕事以外の時間や土日も、子どものことで終わってしまうので、自分の時間はあまりないですが……。出産前は韓国オタクだったので、よく友達や妹と新大久保へ繰り出していましたが、今はその情熱を捧げる相手が子どもに移った感じですかね。仕事やプライベートを大切にする中で、大事にしている軸があれば教えてください!「柔軟にやりたいな」と常に思っています。予期せぬ出来事が日々起こるので、そこにフレキシブルに対応できるように、あまりガチガチにならないようにしようかなと。私、そもそもすごく完璧主義なんですよ。なので、全部きっちりしたいという思いがいまだにあるのですが、仕事も子育てもイレギュラーが起きるので、そこを和らげなくてはキツいなと思いまして。手順もあらかじめ決めたいタイプなのですが、それが崩された時にも一気に崩れてしまわないように、「じゃあこれは次の日に組み替えよう」と対応できるようにしています。ご自身のキャリアを「○○キャリ」と当てはめるとしたら、何だと思いますか?今の自分にとっては仕事も育児もどちらも大切な動力なので、異種の組み合わせということで「ハイブリッドキャリ」かな。最後に、今後はどういう働き方をしていきたいかを教えてください。子どもを産んだ時には2つのパターンに分かれると思います。ひとつが「早く復帰したい」と思うパターン、そしてもうひとつが「子どもと一緒にいることが楽しくて復帰したくない」というパターン。私はどちらかというと前者で、実際に復帰してよかったと思っているので、このままずっと仕事は何かしらの形で続けていきたいなと思っています。そして段々と自分の領域を増やしていき、ゆくゆくはマーケティング以外の仕事にもチャレンジできたらいいですね。興味がある分野はあるのですか?弊社が海外事業にも力を入れているので、そこに興味を持っています。これまで営業やマーケで培ってきた経験や、大学時代に学んでいた英語をより本格的に使って仕事ができたらいいな、という気持ちはずっとぼんやりとあったので、今すぐとは思っていませんが、もし次にチャレンジできるなら、と考えています!
2023年09月08日パンケーキやワッフルでおなじみのメープルシロップ。実は栄養豊富で、料理にも活用できる添加物不使用の優秀アイテムだったんです。業務スーパーマニアの主婦が、カナダ直輸入&コスパ抜群のメープルシロップのおいしさと便利な活用法を詳しく紹介します。★関連記事:砂糖代わりに使えるおいしい甘み!【業務スーパー】栄養豊富なスーパーフルーツのペースト活用テク5選メープルシロップの特長原料はカエデの樹液メープルシロップはカナダの名産品で、サトウカエデの樹液を煮詰めて作る天然の甘味料です。樹液を約40分の1までじっくり煮詰めたものがメープルシロップ、さらに煮詰めて水分を飛ばすとメープルシュガーになるそうです。メープルシロップの栄養成分メープルシロップは歯や骨の健康に良いカルシウム・マグネシウム、動脈硬化予防の亜鉛、余分な塩分を排出してむくみ防止に役立つカリウム、アンチエイジングに効果が期待できるポリフェノールなどの栄養成分が豊富に含まれているとのこと。砂糖よりも低カロリーの甘味料砂糖に比べてカロリーも低く(上白糖:391kcal/100gメープルシロップ:266kcal/100g)、砂糖の代わりに使う甘味料としてダイエット時にも重宝します。上品な甘みと深いコクのある味わいで、スイーツだけでなく料理にも活用できる点も魅力です。業務スーパーのメープルシロップサトウカエデの樹液は収穫時期が限られていることもあり、メープルシロップは高価なものが多く、気軽に購入できないというイメージがありました。近所のスーパーで一番安かったものでも250ml入りで税込み754円、高いものだと1,000円を超えるものも。ところが業務スーパーでは、世界最大のメープルシロップの生産地・カナダのケベック州産原料100%使用のメープルシロップが税込み645円(購入時)。お手ごろなのもうれしいですね。次章では活用テクをお伝えします。メープルシロップのおいしい使い方パンケーキやワッフルなどにかけるイメージが強いメープルシロップですが、他にも活用法はいろいろ。簡単かけるだけのアレンジや、ひと手間かけておいしくなる食事メニューを紹介します。活用法その①バナナにかけてまずはとっても簡単な活用法。メープルシロップと相性の良いバナナにかけるだけ!バナナのこってりした甘みと、メープルシロップ独特の深い香りと風味が絶妙に合います。ヨーグルトにバナナをのせてメープルシロップをかけると、バナナの食物繊維に加え、ヨーグルトの善玉菌もとれておなかにもうれしい組み合わせに。朝食時におすすめです。活用法その②ドリンクの甘みづけに紅茶やコーヒーの甘味料として少量プラスするだけで、香りも味わいもぐっとUP。暑い時期は、氷を入れたカフェラテに混ぜてアイスメープルラテに。香りも良く、ホッとひと息つきたいときにピッタリのドリンクです。活用法その③ベーコンエッグと合わせてベーコンとメープルシロップの意外な組み合わせもおすすめ! 食パンやロールパンにスクランブルエッグと焼いたベーコンをのせてメープルシロップをかけてみました。ベーコンの塩気とメープルシロップの甘みがマッチした、甘じょっぱさが癖になる味わいです。活用法その④魚介のグリルのソースに魚介類を使った料理にもメープルシロップは使えます! 今回はホタテをグリルして塩・こしょうを少々、オリーブオイル小さじ1とメープルシロップ小さじ1を合わせてソースとして活用。素材のおいしさを生かす上品な甘みで、普段の食卓にもおもてなしにもピッタリな一皿です。このソースは魚介類だけでなく、ポークソテーやグリルチキンなど肉料理にも相性抜群。砂糖の代わりにするイメージで料理に活用すると、コクと風味が増しておいしく仕上がりおすすめです。まとめ本場カナダの原料100%でコスパが良く、おいしく活用できる業務スーパーのメープルシロップ。ボトルがおしゃれなのでキッチンに置いても映えるのがうれしいポイント。添加物不使用で子どもから大人まで安心して楽しめますが、とり過ぎると肥満につながるので注意が必要です。日々の食生活に適量をおいしくとり入れて、健康的に過ごしていければと思います。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。監修/久野多恵さん(管理栄養士)行政において、離乳食・幼児食相談、妊娠期相談、成人期・高齢期の栄養相談・講話をおこない、幅広い層への栄養知識を深める活動をしている。現在は乳幼児の食育活動を中心とし、献立作成等にも携わる。また、フリーランスの活動として記事監修・栄養相談・レシピ作成等もおこなう。著者/舞(43歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2023年09月08日異色のコラボ「文房具×ヨーグルトカップ」指でつまめる小さな小さなマグポット。ころんとしたフォルムが愛らしいプチサイズのプラントマグを作ってみましょう。材料に使ったのは「文房具とヨーグルトカップ」。相容れない異色の材料を組み合わせることで、とっても簡単に作ることができますよ。とってもキュートなミニプラントマグユニークな丸い持ち手のついたプラントマグ。ニュアンスカラーの小さなマグに、イラストを添えたデザインがとってもキュートなプラントポットです。今回はこちらの「ミニプラントマグ」を、簡単リメイクで作ってみようと思います。材料は「文房具×空き容器」材料として使ったのが「カードリング」と「ヨーグルトの空き容器」です。カードを束ねるカードリングとヨーグルトの容器という、一見すると全く関係性のないもの同士の組み合わせですが、これらをコラボさせることで簡単にプラントマグを作ることができます。簡単リメイク!ミニプラントマグの作り方目打ちを使ってヨーグルトの空き容器に穴をあけます。容器の側面に縦並びで2ヶ所穴をあけ、カードリングの先端部分を穴に通します。ヶ所の穴それぞれにカードリングの先端を通したら、容器の内側でリングを閉じます。これでミニプラントマグ本体が完成です。完成したプラントマグを好みの色でペイントします。今回はミルクペイント各色を使って、淡いニュアンスカラーに仕上げてみました。ミルクペイントは光沢のないマットな質感に塗装することができるので、アースカラーやニュアンスカラーを表現したいときにオススメの塗料です。プラントマグにイラストを描きこみます。細かなイラストを描くときには、毛質の柔らかい「面相筆」を使うと便利です。色数を抑えたシンプルなイラストを描きこむことで、愛らしい表情がより一層引き立ちます。ポットの中に観葉植物を入れれば完成。あっという間にキュートなミニプラントマグを作ることができました。ミニプラントマグのインテリアアレンジカトラリーをサーブした、マグポット風のインテリアアレンジ。ミニチュアサイズのインテリアディスプレイを手軽に楽しむことができます。ダークトーンでペイントすれば、ひと味違った趣に。瑞々しいグリーンとのコントラストが、植物の美しさを引き立ててくれます。異色のコラボで簡単ハンドメイド今回は小さくて愛らしい「ミニプラントマグ」の作り方をご紹介してみました。「文房具×ヨーグルトの空き容器」という、異色の材料を組み合わせることで簡単にリメイクすることができました。異色のコラボは無限大!アイデア次第で思いもよらぬ作品が作れるかもしれません。みなさんもぜひお気に入りの雑貨を作ってみてください。
2023年09月04日健やかな体を保つためには睡眠も食事もどちらも不可欠だけれど、実は食事によって睡眠の質自体が大きく左右されてしまうのです。そこで、睡眠のお悩み別に摂るべき栄養素と、それらを簡単かつ効率よく、そして美味しく摂取するためのレシピを紹介。栄養のある食事を規則正しく。「いい眠りにつくためには、体のリズムを作ることが大切。その上で不可欠なのが、栄養のある食事を規則正しく摂ること。それによって、睡眠にまつわるさまざまなホルモンが分泌されやすくなるのです」と語るのは、管理栄養士、睡眠改善インストラクターの篠原絵里佳さん。今回は良質な睡眠のために重点的に摂りたい栄養素を、眠りの悩み別に教えてくれた。「寝つきが悪い人は、睡眠ホルモンのメラトニンを合成するトリプトファン。すっきりと目覚めたいなら、ビタミンB6と鉄。そして、夜型から朝型へ変えたいならば、体内時計をリセットするインスリンを分泌する糖質。まずは気長に3か月、規則正しく、日々の食事の中に意識をして取り入れてみてください。体の中からリズムが整ってきて、睡眠の質の変化が実感できるようになるはず」また、食事と一緒に摂りたくなるアルコールやカフェインには注意が必要とも。「カフェインは眠気を生む疲労物質を分解し、覚醒作用が。アルコールは交感神経を高めたり、利尿作用があります。どちらも眠りが浅くなり、成長ホルモンの分泌が抑えられるのですっきりと目覚められません。摂るなら就寝の3時間前くらいまでにしましょう」寝つきを良くしたい人に必要な栄養素は【トリプトファン】朝にトリプトファンを摂ると、昼にはセロトニンへと変化し、夜には睡眠ホルモンのメラトニンが体内で合成されて、自然と眠気を感じるようになるという。ただし、その合成にはビタミンB6、鉄、葉酸などが不可欠。ここでは、トリプトファンと女性が不足しがちなビタミンB6、鉄が一緒に摂れる、朝食に最適なレシピを紹介。ホルモンの合成がより促進されるように、よく噛んで食べよう。サバとトマトと大葉のチーズグラタン食べ応えのあるサバは、手軽で旨みたっぷりの缶詰を使用。あとは野菜をカットしてチーズをのせてトースターで焼き上げるだけ。トリプトファンはサバ、チーズから、ビタミンB6はサバ、トマト、大葉、鉄は大葉から摂ることができる。【材料】2人分サバ缶…150g、トマト…1/2個、大葉…5枚、ピザ用チーズ…大さじ2(または、とろけるスライスチーズ1枚)、黒胡椒、大葉…各適宜【作り方】サバ缶(身のみ)と、くし形に切ったトマト、ちぎった大葉をグラタン皿に入れ、チーズをのせてトースターでチーズが溶けてこんがりとするまで焼く。お好みで黒胡椒を振りかけたり、大葉をちぎって散らす。チョコバナナスムージートリプトファンを含むヨーグルトに、バナナのビタミンB6、葉酸、ココアパウダーの鉄をブレンド。ココアのほのかな苦味がアクセント。睡眠の質を上げてくれるだけでなく、腸活にもいい。【材料】1人分バナナ…1本、ヨーグルト…120g、ココアパウダー…大さじ2、オリゴ糖…適量【作り方】バナナをちぎって、ヨーグルトとココアパウダー、オリゴ糖を入れてミキサーで滑らかになるまで撹拌する。鮭とほうれん草とチーズのリゾット鮭と牛乳、チーズはトリプトファンを含み、ほうれん草にはビタミンB6と鉄が。まろやかな味わいが空っぽの胃に優しく染み渡る。包丁を使わず、レンチンだけで調理が済むのも、忙しい朝に大助かり。【材料】1人分鮭フレーク…大さじ2、ほうれん草…30g、ピザ用チーズ…大さじ2(または、とろけるスライスチーズ1枚)、牛乳… 1/2カップ、ご飯…100g、コンソメ…小さじ1/2、塩、胡椒 …各適量【作り方】ほうれん草以外の材料を大きめの耐熱容器に入れてざっくりと混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。ほうれん草をちぎって入れ混ぜ合わせ、再び1分レンジで加熱する。篠原絵里佳さん管理栄養士、睡眠改善インストラクター。日本抗加齢医学会認定指導士など多数の資格を持つ。書籍の監修、講演会、イベントやセミナーの講師など幅広く活躍。※『anan』2023年9月6日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美レシピ作成&料理作製・田村つぼみ構成、文・野尻和代撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2023年09月03日こんにちは!はたらくmuseのあやなです!ディズニーの世界観を通して日本のおいしさをヘルシーに楽しめる話題のカフェ&ギフトショップ【Disney HARVEST MARKET(ディズニーハーベストマーケット) By CAFE COMPANY】には、もう行きましたか?現在、店舗は渋谷ヒカリエ店と横浜赤レンガ倉庫店があり、世界観がとってもかわいいなとずっと気になっていたお店!今の時期は、ディズニーハーベストマーケットを一度に楽しめる夏限定のアフタヌーンティーセット「色とりどりの夏野菜!夏限定アフタヌーンティーセット」が提供されているということで、さっそく私も渋谷ヒカリエ店へ行ってきました!今回はその内容をお届けします!■ディズニーの世界観を堪能!店内は、まるでディズニーリゾートへ行ったかのようなすてきな内装にディズニーミュージックが流れています!大人な雰囲気の店内なので、デートやお友達とはもちろん、一人でも落ち着いてお料理が楽しめる空間でした!キャラクターのかわいい個室や半個室の用意もあり、女子会やお祝いの時にも利用したい居心地の良さです!ちなみに今回私はミニーちゃんがコンセプトの個室を利用しました!■かわいいだけじゃない、体にもうれしいこだわり!メニューはどれも、ディズニーが提唱する「カロリー600kcal以下」「塩分2.5g以下」「脂質30%以下(カロリーに対して)」「トランス脂肪酸0」など、バランスの良い栄養成分に関する基準を満たしたヘルシーなもので、信頼がおける食材を、塩分・糖分・油分・カロリーなどに配慮した調理法で提供しているのだそう!かわいいだけじゃなく、体にも優しい料理が楽しめるのはうれしいですよね。■ディズニーハーベストマーケットの夏限定アフタヌーンティーさて!では本題の「色とりどりの夏野菜!夏限定アフターヌーンティーセット」をご紹介します!今回のテーマが「トロピカル&スパイシー」。夏にぴったりの野菜やフルーツを存分に楽しめる贅沢なアフタヌーンティーとなっています。色鮮やかな旬のフルーツや野菜のビタミンカラーがとってもかわいいです!まずはお食事プレートの下段からいただきました。添えられたミッキーマウスの手が目を引くお食事プレートは、ズッキーニなどの夏野菜と食べ応えのあるエビのスパイシーグリルや枝豆ととうもろこしのチキンボールなどが1皿にのったピンチョススタイルのミールプレートです!食感が楽しい新鮮な野菜にとてもスパイスがきいていて、一口食べるたびに旨味が口いっぱいに広がります。食べやすさはもちろんしっかり栄養も摂れるので、夏バテ予防にもぴったりです。次に中段のパンケーキプレート!マンゴーとブルーベリーのオートミール入りパンケーキは、トッピングされたヨーグルトクリームがアクセントとなっていて、すごくおいしかったです!そして上段は、カラフルなフレッシュフルーツの盛り合わせと、フルーツサンド、そしてミッキーモチーフがかわいいスイカのゼリーのデザートプレートです。スイカのゼリーは濃厚な味わいなのに、くどさはなくとっても食べやすい。ボリューム満点のデザートプレートもペロッと完食してしまうほど大満足のおいしさでした。ちなみにキャラクターが描かれたかわいいプレートは持ち帰り用の袋をいただき、持ち帰ることもできます!ドリンクはセットドリンクとして、ハーベストブレンドコーヒーやティーや3種のボタニカルティーが用意されていて、お一人様1種類ずつ選ぶことができます。また、プラス550円で夏限定のドリンクも選ぶことができました。せっかくなので、夏限定のドリンクを注文!ドナルドダックモチーフがかわいい「マンゴー&ヨーグルトの甘酒フロート」は、濃厚なマンゴーがおいしいヨーグルトドリンクにフローズン甘酒が乗っていて、健康に良さそうなさっぱりしたドリンクです!ミッキーマウスモチーフの「スイカ&ライムのミントソーダ」は、スイカ好きの方はぜひこちらを頼んでいただきたいくらいギュッとスイカが詰まった爽やかなドリンク。プチプチとしたドラゴンフルーツもアクセントとなっていました!■この夏限定のオリジナルグッズも必見!食事を楽しめるカフェの横には、お土産などを買うことができるショップが併設されています。現在は爽やかな色合いがとってもかわいい夏限定のオリジナルグッズも販売されていました!おいしい食事とかわいいディズニーキャラクター達と心地良いディズニーミュージックに癒やされて大満足なひと時を過ごすことができました!渋谷ヒカリエでの夏限定のアフタヌーンティーの提供は9月12日までとのことなので、この機会にぜひディズニーハーベストマーケットへ癒やされに行ってみて下さい!■商品概要<夏限定スペシャルメニュー>【色とりどりの夏野菜!夏限定アフタヌーンティーセット】 3,960円 / 1名様※数量限定ポストカード付き※写真・ご注文は2名様〜※メニュー内容・価格等は変更となる可能性がございます。■施設概要Disney HARVEST MARKET By CAFE COMPANY渋谷ヒカリエ店住所:〒150-8510東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 7F時間:平日11:00~20:00(FOOD L.O.19:00 DRINK L.O.19:00)土日祝11:00〜21:00(FOOD L.O.20:00 DRINK L.O.20:00 )(あやな)
2023年08月31日お盆が過ぎても、暑さは全く変わりませんね……。ここまで暑いと、朝は食欲がないこともしばしば。本当は食べた方が良いのは分かってるんですけど、そもそも朝の準備をしたらすでに出発時間……という方も多いのでは?加えて、「朝から料理するなんて無理!!」という1人暮らしのズボラ女子のみなさん、大共感です!今回は、そんなバタバタな朝を過ごすアラサー女子のみなさんに向けて、「忙しい朝にすぐ食べられる朝食」として、「ギリシャヨーグルト パルテノ」の超簡単アレンジレシピを紹介します!■ご褒美スイーツにも、ダイエットのおともにもなる万能ヨーグルト「ギリシャヨーグルト パルテノ」は、水切り製法によって丁寧にヨーグルトの水分を取り除くことで、おいしさと栄養素を濃縮した贅沢なヨーグルトです。パルテノというと、はちみつをかけたりフルーツソースが入っていたりと、デザート感覚で食べるイメージのあった筆者。しかし、パッケージには大きく「プロテイン」の文字が。水切りをすることでヨーグルトの成分も濃縮しているため、たんぱく質を効率的に摂ることができるんだとか。スイーツのような甘みも楽しめて、ダイエットや健康も意識できるなんて一石二鳥ですね!◇そのままで十分おいしい!ズボラ女子が最初に試すべき食べ方「簡単レシピを教えます」と言いつつ恐縮なんですが、一番簡単なのはやはり、パルテノをそのまま食べることです。今回は健康にも気をつけたいので、「ギリシャヨーグルト パルテノ 脂肪ゼロ プレーン砂糖不使用」をセレクト。ダイエット中にも嬉しい脂肪ゼロ&砂糖不使用で、プロテインも豊富に含まれています!スプーンで持ち上げると、モッタリとしたギリシャヨーグルトらしい感触が伝わってきます。早速食べてみると、濃厚な味わいが口の中に広がりました!砂糖不使用でもヨーグルトそのものの甘みが十分感じられるので、物足りなさもありません。脂肪ゼロなので罪悪感がなく、濃厚で満足感もある。しかも冷蔵庫から取り出してすぐ食べられるなんて、ズボラ女子にとってまさに理想の朝食です!そしてもうひとつ、パルテノといえば欠かせないのが、スイーツ欲まで一気に満たしてくれるフルーツソース入り。「ブルーベリーソース入」や「ストロベリーソース入」が定番ですが、今回は6月に発売された期間限定の「マスカットソース入」を食べてみました!カップを開けてまず驚いたのが、その香り。マスカットの爽やかな香りが鼻を抜けていきます!ヨーグルトに負けず劣らず濃厚なマスカットソースは、甘すぎず酸っぱすぎずのいいとこ取り。ヨーグルトと混ぜて食べることで、最高なマリアージュが完成しました……!朝からスイーツを食べたような気分になれるなんて、幸せすぎます!■料理が苦手でもできる、超簡単レシピを厳選!さて、ここまでズボラにズボラな方法「そのまま食べる」をお伝えしてきましたが、たまにはちょっと凝った朝食にしたい時もありますよね。とはいえ、複雑な工程の料理ができるほど、ズボラ女子は朝から活動的ではないはず。筆者はズボラ女子の代表として、面倒くさがりでもできちゃう簡単なレシピを、森永乳業さんで公開されているパルテノのレシピから厳選しました!◇切る&振りかけるだけ!パルテノ脂肪ゼロ×バナナ最初にご紹介するのは、平日の朝、いつもより5分だけ余裕がある時に作れるレシピです。「ギリシャヨーグルト パルテノ 脂肪ゼロ プレーン砂糖不使用」に、切ったバナナとココアパウダーを振りかけて完成!もはや、レシピと言っていいのか謎なぐらい簡単ですが……。バナナの甘みと脂肪ゼロのパルテノの相性は抜群。ココアパウダーのほろ苦さが良いアクセントになっていて、スイーツを食べているような感覚です!・パルテノ脂肪ゼロ×バナナURL:◇食欲がないならコレ!濃厚パルテノシャーベット次のレシピは、暑さで食欲がなくなる今の時期にぴったりな簡単シャーベットです。前日の夜に、ジッパー付き保存袋に「ギリシャヨーグルト パルテノ プレーン砂糖不使用」とジャムを入れて混ぜて冷凍しておくだけ。レシピでは生の果物を使っていますが、今回は簡単にオレンジジャムとブルーベリージャムで作りました。シャリッとしたシャーベットかと思ったら、口の中で溶けて濃厚なパルテノがやって来ました!冷凍してもその贅沢な風味は変わらず、ひんやり冷たいのでデザート感覚で食べ進められます。早く帰った日の夜や休日の夜に準備しておくと、次の日が楽しみになりますね!・簡単!濃厚パルテノシャーベットURL:◇ダイエット中でもOK!?パルテノのフルーツサンド最後のレシピは、ズボラ女子なら時間のある休日の朝しかやらないと思います。でも、ぜひ作ってほしい激推しレシピです!!少々ハードルを上げましたが、工程はやっぱり簡単。「ギリシャヨーグルト パルテノ はちみつ付」のヨーグルトとはちみつを混ぜ合わせて食パンに塗り、切ったフルーツをのせてパンで挟むだけ。フルーツは皮むきが簡単な生のキウイと、パインの缶詰を選びました。生クリームのフルーツサンドが大好きな筆者。「ヨーグルトってどうなの……?」と半信半疑だったのですが、食べたらびっくり!めちゃめちゃ濃厚でおいしい!!フルーツの甘みと酸味、そして濃厚なパルテノにはちみつの優しい甘さが加わり、最高にマッチしていました!「また別のフルーツでも作ってみよう」と心に決めた筆者でした。・パルテノのいちごサンドURL:■超簡単にできるセルフメンテで、すてきな朝を迎えよう!慌ただしい朝でも簡単に食べられるパルテノのアレンジレシピを紹介してきましたが、「これならできそう!」と思えるものはありましたか?今回登場した脂肪ゼロやはちみつ付き、マスカットソース入以外にも、パルテノはラインナップも豊富に展開しているので、そのまま食べるだけでも飽きずに食べ続けることができそうです!準備に追われて後回しにしてしまいがちな朝食ですが、その日のコンディションを決めると言っても過言ではない重要な食事です。みなさんもぜひ、パルテノで “セルフメンテ”をしてみてはいかがでしょうか。(文:松岡紘子/マイナビウーマン編集部)
2023年08月31日おなかにもお財布にもやさしい自家製ヨーグルトアイリスオーヤマ株式会社は、『ヨーグルトメーカー』(IYM-016)を8月31日から同社の公式通販サイト「アイリスプラザ」の他、家電量販店やネット通販を中心に順次発売することを発表した。『ヨーグルトメーカー』のレシピサイトも8月17日にオープンした。同社は、2016年に『ヨーグルトメーカー』(IYM-011)の販売を開始した。牛乳パックに市販のヨーグルトを加えてパックのままセットし、ボタン1つでヨーグルトや飲むヨーグルトを自動で作ることができる。納豆やフルーツビネガー等の発酵食品も作れるので好評である。ヨーグルト以外のメニューも楽しめる新発売の『ヨーグルトメーカー』は、牛乳だけでなく、豆乳を使用してヨーグルトを自動で作ることが可能。豆乳に種菌を加えて本体にセットし、自動メニューを選択すると豆乳ヨーグルトが作れる。本体には、牛乳パック以外に、幅の広い豆乳パックもセットできるため、衛生面でも優れている。自動メニューは、7種類。バリエーションも多く、サラダチキン、ローストビーフ、納豆、塩麹、甘酒等も調理できる。タイマーは1時間刻みで1~48時間、温度は1度刻みで25~65度で調節が可能。シンプルなカラーと形状であり、キッチンになじみやすいデザインになっている。本体の他に、容器・容器フタ・スプーン・水切りカップ・牛乳カップ用クリップ・レシピブックが付属する。価格は、オープン価格。「アイリスプラザ」では、『ヨーグルトメーカー』(IYM-016)を6,578円(税込み)で販売する。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリースアイリスオーヤマ株式会社※アイリスプラザ
2023年08月30日いちごスイーツ専門店『ICHIBIKO』と『LAWSON(ローソン)』の「Uchi Café(ウチカフェ)」シリーズがコラボしたスイーツが登場!今回発売されたのは、タルトとムースの2種類。いちごそのもののおいしさを堪能できる絶品スイーツをご紹介します♪■【タルト】いちごスイーツ専門店「ICHIBIKO」監修のコラボスイーツ♡「Uchi Café×ICHIBIKO サマーストロベリータルト」は、タルト生地にヨーグルトムース、いちごヨーグルトクリームを乗せ、仕上げにいちごジュレをトッピングしたいちごづくしのスイーツ。いちごの甘酸っぱい味わいが、口いっぱいに広がります。断面はこんな感じ♡いちごヨーグルトクリームの下には、いちごのフランジパーヌがぎっしり!いちご好きにはたまらない一品ですね。商品名:Uchi Café×ICHIBIKO サマーストロベリータルト価格:235円(税込)■【ムース】いちごスイーツ専門店ならではの至極の味わい!こちらは酸味のあるいちごソースがたっぷり乗った「Uchi Café×ICHIBIKO サマーストロベリームース」。甘酸っぱいいちごソースと、いちごミルクムースの甘さが絶妙な味わいです!夏に食べたい爽やかないちごスイーツをぜひ召し上がれ♡商品名:Uchi Café×ICHIBIKO サマーストロベリームース価格:225円(税込)■夏のいちごスイーツはローソンで決まり!ローソンの「Uchi Caféシリーズ」と「ICHIBIKO」がコラボした今回の商品は、いちごスイーツ専門店のこだわりがたっぷり詰まっています。いちご好きさんも大満足のスイーツをぜひご賞味ください♡※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいて掲載しております。※本記事では@anninmilktea31様、@pan.oyatsu様のInstagram投稿をご紹介しております。
2023年08月30日皆さんには、苦手な食べ物はありますか?今回は「トラウマになった食べ物の話」とその感想を紹介します。イラスト:大野はな地域限定ヨーグルトを購入小学生のとき、夏休みには母方の実家に帰省していた主人公。祖母の家の隣にある個人商店でおやつを購入することを楽しみにしていました。ある日、主人公は個人商店で地域限定ヨーグルトを見つけます。それはとても美味しそうなリンゴヨーグルト。主人公は買うつもりだったアイスをやめ地域限定ヨーグルトを買うことにします。ヨーグルトの味に衝撃出典:愛カツ祖母に聞くと、祖母もこの地域限定ヨーグルトが好きだとのこと。期待に胸を膨らませ、一口食べたのですが…。甘くておいしいと信じていたヨーグルトはなぜか酸っぱく変な味がします。それから主人公はヨーグルトがトラウマになってしまうのでした。読者の感想トラウマになってしまったのはかわいそうですが、お腹を壊さなくて本当によかったですね。(20代/女性)せっかくの楽しい思い出が苦い思い出になってしまいましたね…。主人公にはトラウマになってしまったヨーグルトをいち早く克服してほしいなと思いました。(40代/女性)※この記事はユーザーのエピソードをもとに作成しています。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。(愛カツ編集部)
2023年08月28日漢方相談 おくすりのまるはち(本社:静岡県浜松市)は、25歳〜34歳の女性会社員108名を対象に、アラサー女性の腸内環境に関する実態調査を実施しましたので、お知らせいたします。■ ■調査サマリー■ ■調査概要調査概要:アラサー女性の腸内環境に関する実態調査調査方法:IDEATECHが提供するリサーチPR「リサピー(R)」の企画によるインターネット調査調査期間:2023年8月7日〜同年8月7日有効回答:25歳〜34歳の女性会社員108名※構成比は小数点以下第2位を四捨五入しているため、合計しても必ずしも100とはなりません。≪利用条件≫1 情報の出典元として「おくすりのまるはち」の名前を明記してください。2 ウェブサイトで使用する場合は、出典元として、下記リンクを設置してください。URL: ■ ■8割以上が「腸内環境を改善するための取り組みは重要」と回答「Q1.あなたは、腸内環境を改善するための取り組みは重要だと思いますか。」(n=108)と質問したところ、「非常にそう思う」が32.4%、「ややそう思う」が49.1%という回答となりました。・非常にそう思う:32.4%・ややそう思う:49.1%・あまりそう思わない:10.2%・全くそう思わない:3.7%・わからない/答えられない:4.6%■ ■腸内環境改善が重要な理由、「免疫力が向上するから」が6割以上Q1で「非常にそう思う」「ややそう思う」と回答した方に、「Q2.腸内環境を改善するための取り組みが重要だと思う理由を教えてください。(複数回答)」(n=88)と質問したところ、「免疫力が向上するから」が64.8%、「お腹の不調が改善されるから」が45.5%、「肌荒れが改善されるから」が31.8%という回答となりました。・免疫力が向上するから:64.8%・お腹の不調が改善されるから:45.5%・肌荒れが改善されるから:31.8%・夏バテや熱中症を予防できるから:25.0%・肥満の予防につながるから:22.7%・テレワークによる運動不足を補えるから:21.6%・季節の変わり目の体調不良を予防できるから:21.6%・老化の予防につながるから:19.3%・質の高い休息が取れるようになるから:17.0%・その他:0.0%・わからない/答えられない:5.7%■ ■約7割が「腸内環境を改善するための取り組みを実施」Q1で「非常にそう思う」「ややそう思う」と回答した方に、「Q3.あなたは現在、腸内環境を改善するための取り組みを実施していますか。」(n=88)と質問したところ、「積極的に実施している」が23.9%、「やや実施している」が45.5%という回答となりました。・積極的に実施している:23.9%・やや実施している:45.5%・実施していない:27.3%・わからない/答えられない:3.4%■ ■腸内環境改善の取り組み、「積極的な水分補給」が78.7%で最多Q3で「積極的に実施している」「やや実施している」と回答した方に、「Q4.実施している腸内環境を改善するための取り組みを教えてください。(複数回答)」(n=61)と質問したところ、「積極的な水分補給」が78.7%、「食生活の改善・見直し」が54.1%、「定期的な運動」が29.5%という回答となりました。・積極的な水分補給:78.7%・食生活の改善・見直し:54.1%・定期的な運動:29.5%・意識的なストレス解消・リラックス:24.6%・サプリメントの服用:21.3%・十分な睡眠時間の確保:19.7%・腸マッサージの実践:13.1%・その他:3.3%ー29歳:R-1などの乳酸菌飲料を飲む・わからない/答えられない:0.0%■ ■「ヨーグルトを食べる」や「漢方」などの取り組みもQ4で「わからない/答えられない」以外を回答した方に、「Q5.Q4で回答した以外に、実施している腸内環境を改善するための取り組みがあれば、自由に教えてください。(自由回答)」(n=61)と質問したところ、「ヨーグルトを食べる」や「漢方」など27の回答を得ることができました。<自由回答・一部抜粋>・31歳:ヨーグルトを食べる。・28歳:乳酸菌を意識して摂る。・30歳:キムチや納豆や発酵食品を意識して食べています。・31歳:漢方。・28歳:ヨーグルトやR-1などの飲料を飲用する。・33歳:なるべく野菜を積極的に摂るようにしています。・33歳:乳製品をよく摂取する。■ ■意識して避けている食品・飲料は、「マーガリン」「お酒」などQ4で「食生活の改善・見直し」と回答した方に、「Q6.あなたが、腸内環境を意識して飲食を避けている食品・飲料を教えてください。(複数回答)」(n=33)と質問したところ、「マーガリン」が36.4%、「お酒」が27.3%、「肉」が21.2%、「乳製品」が21.2%という回答となりました。・マーガリン:36.4%・お酒:27.3%・肉:21.2%・乳製品:21.2%・ジュース:18.2%・小麦製品:18.2%・栄養ドリンク:18.2%・菓子類:18.2%・魚:15.2%・香辛料:12.1%・種子やナッツ類:9.1%・紅茶やコーヒー:6.1%・その他:0.0%・特にない:18.2%・わからない/答えられない:0.0%■ ■意識して飲んでいる飲料水、6割以上が「ミネラルウオーター」Q4で「積極的な水分補給」と回答した方に、「Q7.あなたが、腸内環境を意識して飲んでいる飲料水の種類を教えてください。(複数回答)」(n=48)と質問したところ、「ミネラルウオーター」が60.4%、「白湯」が43.8%、「イオン飲料(スポーツドリンクなど)」が33.3%という回答となりました。・ミネラルウオーター:60.4%・白湯:43.8%・イオン飲料(スポーツドリンクなど):33.3%・水道水:22.9%・アルカリイオン水:12.5%・軟水:12.5%・硬水:10.4%・海洋深層水:8.3%・その他:2.1%・特にない:4.2%・わからない/答えられない:0.0%■ ■腸内環境の改善により、8割以上が「日々の仕事におけるパフォーマンス向上」を実感Q3で「積極的に実施している」「やや実施している」と回答した方に、「Q8.あなたは、腸内環境の改善によって、日々の仕事におけるパフォーマンスが向上していると思いますか。」(n=61)と質問したところ、「非常にそう思う」が21.3%、「ややそう思う」が60.7%という回答となりました。・非常にそう思う:21.3%・ややそう思う:60.7%・あまりそう思わない:13.1%・全くそう思わない:1.6%・わからない/答えられない:3.3%■ ■「腸カビ」について、「言葉・意味ともに知っている」のは23.1%「Q9.あなたは、「腸カビ」について知っていますか。」(n=108)と質問したところ、「言葉・意味ともに知っている」が23.1%、「聞いたことはあるが、意味は知らない」が30.6%という回答となりました。・言葉・意味ともに知っている:23.1%・聞いたことはあるが、意味は知らない:30.6%・聞いたことがない:46.3%■ ■「腸カビ」が引き起こす症状として、6割以上が「気分がふさぐ・気分が動揺」を認識Q9で「言葉・意味ともに詳しく知っている」と回答した方に、「Q10.あなたが知っている、「腸カビ」が引き起こす身体の不具合や症状を教えてください。(複数回答)」(n=25)と質問したところ、「気分がふさぐ・気分が動揺」が64.0%、「異常な疲労」が36.0%、「皮膚のトラブル」が36.0%という回答となりました。・気分がふさぐ・気分が動揺:64.0%・異常な疲労:36.0%・皮膚のトラブル:36.0%・集中力・記憶力の低下:32.0%・頻繁な頭痛:28.0%・デリケートゾーンのトラブル:24.0%・筋肉や関節の痛み:20.0%・咳や喘息、鼻詰まり:16.0%・中耳炎や耳詰まり:8.0%・その他:0.0%・わからない/答えられない:4.0%■ ■まとめ今回は、25歳〜34歳の女性会社員108名を対象に、アラサー女性の腸内環境に関する実態調査を実施しました。まず、8割以上が腸内環境改善の重要性を認識しており、その理由として「免疫力が向上するから」「お腹の不調が改善されるから」などを挙げています。腸内環境改善の取り組みを実施している人は約7割にのぼり、そのうち約8割が「積極的な水分補給」、半数以上が「食生活の改善・見直し」に取り組んでいると回答しました。「マーガリン」「お酒」などを避ける、「ミネラルウオーター」や「白湯」を意識して飲むなどの取り組みを実施している人が多いようです。さらに、腸内環境改善が日々の仕事におけるパフォーマンスに影響しているか質問したところ、8割以上からパフォーマンスの向上を実感しているとの声が寄せられました。今回の調査では、免疫力の向上やお腹の不調の改善のために、約7割が腸内環境改善の取り組みを実施していることが明らかになりました。また、「腸活」を実施している人の多くが、日々の仕事のパフォーマンスによい影響が出ていると感じています。健康や美容への意識が高いアラサー女性の間では、近年「腸活」への関心が高まっています。腸内環境の改善に繋がる生活を心がけることで、あなたも日常生活のパフォーマンス向上を目指してみてはいかがでしょうか。■ ■調査結果に関する、代表藪のコメントカビと聞くとお風呂カビや古くなった食品などに生えるカビをイメージしてしまうと思います。実際は我々の皮膚にも少量のカビは付着していますし、腸の中にもごくわずかバランスをとりながら生きています。正しい生活習慣や正しい食生活を送っていればこれらのカビが悪さをすることはありません。しかし昨今の食品に含まれる様々な化学物質や、ある種の医薬品によって腸環境が大きく狂いカビが一気に増えて体調をくずされている方が多いように見受けられます。原因不明の体調不良に関係していることも多いので、思い当たる方は専門家を訪ねてみるのも一考ですね。ご相談・おくすりに関してはこちらからご覧ください。 ■ ■おくすりのまるはちについておくすりのまるはちは、静岡県浜松市であらゆる角度から体質改善を研究している漢方相談店です。様々な測定機器での体質チェック、お話をよくお伺いした上で、漢方指導・食養法・栄養素のご紹介をしています。ご相談・おくすりに関してはこちらからご覧ください: 毎週送られてくる無料メルマガには、あなたの元気を取り戻すヒントがいっぱい! 漢方相談 おくすりのまるはち所在地 :〒435-0038 静岡県浜松市南区三和町789URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月28日中東でよく食べられているドライフルーツが、健康や美容にうれしいと人気が高まっています。日本でもスーパーやドラッグストアなどで買えるようになってきました。業務スーパーでもお手ごろ価格で販売されている話題のドライフルーツ。業務スーパーマニアの主婦が、使いやすいペーストタイプの魅力を紹介します。★関連記事:ダイエット中にも◎【業務スーパー】イタリア直輸入の穀物入りミックスサラダが買い!砂糖不使用!業務スーパー「デーツペースト」業務スーパーにも種ありのデーツの実や、デーツシロップ、デーツバーなどデーツを使った商品が豊富に販売されています。今回初めて購入してみたのが、「デーツペースト」(購入時:321円)。アラブ首長国連邦原産のデーツのみを使用しています。砂糖不使用で自然な甘みが凝縮された料理にも活用できる500g入りのペーストです。デーツとは中東でよく食べられている、なつめやしの実のこと。鉄分・マグネシウム・カリウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。果実自体に濃厚な甘みがあるので、砂糖の代わりに活用できます。すぐに使わない分はラップして冷凍庫へまず包丁でカットしていきます。やわらかくねっとりとしていてべたつくので、調理用のビニール手袋をはめると作業しやすいです。使いやすい大きさにカットし、保存容器に入れて冷蔵庫保管しました。量が多いのですぐに使わない分はラップに包んで保存袋に入れて冷凍保存。使う前に解凍して使います。次章ではおいしい活用方法を紹介します。デーツペーストのおいしい活用方法5選1:デーツヨーグルト無糖のヨーグルトにカットしたデーツペーストを混ぜて。デーツのコクのある濃厚な甘みで、砂糖不使用とは思えないほどのおいしさ! ヨーグルトには乳酸菌、デーツには食物繊維が含まれるので、おなかにも良さそうな朝食にうれしい一品です。2:チーズ&デーツチーズとデーツはとっても相性が良く、おつまみにもピッタリの食べ方。今回はカマンベールチーズにデーツペーストをサンドして仕上げに黒こしょうを振りました。チーズの塩気とデーツの甘みで「甘じょっぱい」テイストになり、癖になるおいしさです。3:デーツ入りカフェオレいつものコーヒーにデーツを合わせて。ホットコーヒーの甘みづけにカットしたデーツペーストを溶かして飲んでも、ブラックコーヒーにデーツを添えてコーヒーのお供として食べてもおいしいです。デーツとコーヒーの組み合わせは中東ではポピュラーなんだそう。4:砂糖不使用!デーツブラウニー業務スーパー公式サイトのデーツペーストのページに、ブラウニーのレシピが掲載されていたのでチャレンジしてみました!デーツペーストはバターと同量使用、砂糖不使用で焼き上げたブラウニーです。すべて混ぜて焼くだけなので、手間もそこまでかかりません。デーツと相性の良いナッツもトッピングして、しっとりおいしいブラウニーが焼き上がりました。砂糖不使用とは思えないコクのある甘さでダイエット中にもうれしい焼き菓子です。5:デーツ煮豚砂糖の代わりに使用できるデーツは、料理にも活用できます。普段は砂糖・醤油・酒で作る煮豚も、砂糖の代わりにデーツペーストを使えばとってもヘルシーに。それでいて甘みはしっかりあって物足りなさは一切なし。煮ているうちにペーストがやわらかくなり混ぜるととろみがついて、お肉にしっかり味が絡みます。煮豚はご飯やラーメンにのせるととってもおいしいですよ。デーツペーストはこの他にも、煮物や炒め物、カレーの隠し味としても使うことができます。まとめ美容や健康にうれしいデーツ。ペースト状になっているから種を取る手間などもかからず、おやつにおつまみ、普段の食事に大活躍! 天然甘味料として体にやさしくヘルシーな注目の商品です。他店と比べて圧倒的にコスパが良いので、デーツペーストは業務スーパーで買うのがおすすめ。ぜひ普段の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事内の価格表記は、すべて消費税込みの価格です。著者/舞(43歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2023年08月26日連載第55回目は、夏の果物でつくるフルーツサンド。今が旬の桃をつかったデザートサンドをご紹介します。暑い夏なのでさっぱりといただけるように、クリームにはヨーグルトを合わせて、さわやかな味わいに仕上げています。ぜひお好みの品種の桃でつくってみてくださいね。『桃のデザートサンド』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 55キレイ食材は、桃。夏はおいしいフルーツがたくさん出回る時期ですが、そのなかのひとつは、桃ですね!桃といえば甘く芳醇な香りで、果肉は柔らかくてなめらか。あふれ出す甘い果汁もたまらなくおいしい。そんなうれしいことづくしの桃ですが、カラダにもやさしい果物なんです。桃は血圧を下げる効果のあるカリウムを多く含んでいます。また食物繊維も豊富なので、お腹の調子を整え、便秘の解消にも効果的です。他にも、ポリフェノールの一種のカテキンも含まれいるので、抗酸化作用もあり老化予防も期待できます。(※)桃は品種もさまざまで、それぞれの味や食感を楽しむのもいいですし、また、サラダや冷製パスタなどのお料理に加えてもおいしいので、ぜひ、旬の時期に試してみてはいかがでしょうか。材料はこちら!【材料(4切れ)】食パン(6枚切り):2枚桃:1/2個生クリーム:100mlギリシャヨーグルト:75g程度※水切りヨーグルトでもきび砂糖:大さじ1では、作ります!生クリームを泡立てます。生クリームにきび砂糖を加えて泡立てます。ちょっともったりするまで手早く泡立てます。手早く、ちょっともったりととろみがつく程度まで泡立てます。ヨーグルトを加えます。ヨーグルトを加え、なめらかに混ざるまでやさしく混ぜ合わせます。桃は大きめのくし切りにします。桃は皮を除き、大きめに切ります。パンにクリームを塗ります。1枚のパンの片面にクリームを塗ります。バランスよく桃を乗せ、上からクリームを重ねます。クリームの上にバランスよく桃を乗せます。桃の上にクリームをたっぷりと乗せ、もう1枚のパンで挟みます。桃と桃の隙間を埋めるようにクリームをたっぷりと乗せます。もう1枚のパンで挟みます。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど置いてなじませます。(すぐに食べてもいいのですが、クリームが柔らかくなっているので、少し冷やした方が切りやすくておすすめです。)お好みの大きさに切り分けます。パンの耳を切り落とし、お好みの大きさに切り分けます。おいしさのアレンジポイント!今回は白桃を使用していますが、黄桃を使用するのもおすすめです。色合いがきれいですよ。クリームは砂糖の量を調整して、お好みの甘さに仕上げてください。<筆者情報>SHINO料理家。大学卒業後、航空会社勤務を経て、本格的に食の世界へ。料理教室「ごぼう茶.com」を主宰。フードコーディネーターとして、企業のメニュー開発やフードスタイリング、レシピ提供など食に関するあらゆる分野にて活動中。写真、文・料理家 SHINO
2023年08月26日娘を出産し、育休も終えて職場復帰を望んでいた主人公・夏菜子さんは、義母に反対されつつも娘を保育園に預けることにします。しかし入園式に行ってみると、なんと知らないうちにキャンセルされていたことが判明。さらに夏菜子さんが困っていると夫は勝手に「娘を義母に預ける」ことを決めていました。夏菜子さんは不安に思いつつも、娘を義母に預けて働き始めることに。そんなある日、家のトラブルで数日間義実家に泊まることになりました。そこで目にしたのは、娘に厳しい教育を行う義母の姿。夏菜子さんはがく然としてしまいました。 なんで萌だけ…「太るから」という理由で娘のアイスを捨てたり、まだ3歳の娘に漢字ドリルを強要したりと、義母の教育はなかなか厳しめ……。 怒られる娘の姿を見て夏菜子さんは胸が締め付けられます。 翌朝、朝食を用意してくれた義母でしたが、娘だけヨーグルトにオートミールを混ぜた質素なものでした。その理由は、「脂っこいものは太りやすい」という理由。 オートミールが苦手な娘は吐き出してしまいますが、それを見た義母は激怒。朝から娘を叱りつけます。 そんな義母の態度に怒りを覚える夏菜子さんですが、夫はそしらぬ顔。ここでことを荒立ててはいけないと思い、夏菜子さんは娘を洗面所に連れて行くふりをして、娘を連れて家を飛び出しました。 ◇◇◇ 朝から苦手なものを食べさせられ、怒られてしまう萌ちゃん。見ているだけで心が痛みますよね。 また、ヨーグルトとオートミールだけというのはバランスが良くないように感じます。この時期は食事の楽しさいろいろな味を覚えることも大切。3歳〜5歳を対象とした栄養バランスについてわかりやすく記載をした「東京都幼児向け食事バランスガイド」というものがあるそうなので、そういったものを義母と一緒に見たりすることで、さりげなく食事についての考え方を伝えるのもいいかもしれませんね。 夏菜子さんの連載は、以下のサイトからもご確認いただけます。ぜひチェックしてみてくださいね。作画:おかまき著者:ライター 夏菜子
2023年08月24日みなさんは食べものの賞味期限はチェックしていますか?食べる前にちゃんと確認した方がいいかもしれませんね。今回は食べ物にまつわる体験談を紹介します!久しぶりに祖母の家に田舎の商店でおやつを買うことに商店で買ったヨーグルトが…賞味期限が2ヶ月も過ぎていた!買い物をするときは要注意賞味期限を2ヶ月も過ぎたヨーグルトは、たしかにトラウマになってしまいそうです。もちろん管理が徹底している多くのお店ではこのようなトラブルは起きないと言えるでしょう。原案:愛カツ読者編集:愛カツ編集部
2023年08月23日新型コロナウイルスに感染してしまい、自宅療養をするサラさん一家。回復し始めた夫のヤマトさんに、サラさんは病人でも食べやすい軽めの食事を買ってきてほしいと頼みます。しかし、ヤマトさんが買ってきたのは……? どうしてこれを選ぶの?※こちらのマンガは、新型コロナウイルスが第5類へと移行する前(いわゆる「コロナ禍」期間中)のお話です。なお、マスクの描写は省略しています。 食事を買ってきてほしいと頼まれたヤマトさん。まだ高熱が続き食欲のないサラさんに買ってきたのは「特盛の油っこい唐揚げ弁当」でした。食べやすいものを頼んでいたサラさんは呆れます。これまでヤマトさんが体調を崩したとき、「病気でも食べやすいように」と雑炊など作っていたサラさんは彼の思いやりのなさに悲しくなりました。 結局、白米を少しだけしか食べられなかったサラさんは、娘のセナちゃんに買っておいたヨーグルトを食べさせることに。しかし、冷蔵庫にヨーグルトがありません。 すると、ヤマトさんが前日に食べたと言い、サラさんはご立腹。悪びれることなく「そんなことでカリカリするな」とため息をつくヤマトさんを見て、どこまでも自分中心な考え方の彼にがっかりするのでした。 高熱で食欲がないときに「ギトギトの唐揚げ弁当」を渡されたらびっくりしてしまいますよね。娘のヨーグルト事件のような人によっては些細なことでも、そのときの言動に相手の考え方が見えてくるもの。今回のヤマトさんの言動は自己中心的気味で少し残念でしたね……。 にちゃんさんのマンガは、このほかにもInstagramやブログで読むことができます。ぜひチェックしてみてくださいね! ムーンカレンダー編集室では、女性の体を知って、毎月をもっとラクに快適に、女性の一生をサポートする記事を配信しています。すべての女性の毎日がもっとラクに楽しくなりますように! 著者:マンガ家・イラストレーター にちゃん
2023年08月23日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ガーリックナッツご飯」 「梅肉と大葉のささ身パン粉焼き」 「彩り春雨サラダ」 「水きりヨーグルトきな粉がけ」 の全4品。 ご飯はナッツ入りの変わり種。おかずはささ身に春雨を使ったダイエット中の人にもオススメな2品! 【主食】ガーリックナッツご飯 香ばしく煎ったカシューナッツ入り! ガーリックの香りも食欲UPに! 調理時間:10分 カロリー:364Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ご飯 茶碗2~3杯分 カシューナッツ 大さじ2~3 しょうゆ 少々 ガーリックパウダー 適量 塩コショウ 少々 バター 10g ドライパセリ 適量 【下準備】 カシューナッツはフライパンで焦がさないように香ばしく煎り、しょうゆを加えて全体にからめる。 【作り方】 1. ボウルに全ての材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 【主菜】梅肉と大葉のささ身パン粉焼き 梅干しと大葉、鶏ささ身の組み合わせは安定のおいしさ! 調理時間:20分 カロリー:212Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 鶏ささ身 4本 塩コショウ 少々 大葉 8枚 <合わせ梅肉> 梅干し 2個 酒 小さじ1~1.5 かつお節 5g <合わせパン粉> パン粉 1/4カップ 粉チーズ 大さじ1 ドライパセリ 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ2 プチトマト 4個 【下準備】 鶏ささ身は筋を引き、厚みが半分になる様に切り込みを入れて1枚に開く。 大葉は軸を切り落とす。 <合わせ梅肉>の梅干しは種を除き、包丁で細かく叩いて他の材料とよく混ぜ合わせる。 <合わせパン粉>の材料を混ぜ合わせる。 オーブンを220℃に予熱する。 【作り方】 1. クッキングシートを敷いた天板に<合わせパン粉>を薄く敷き、鶏ささ身を並べる。鶏ささ身に塩コショウをして大葉をのせ、さらに<合わせ梅肉>をぬる。 2. 上から残りの<合わせパン粉>をかけ、オリーブ油を全体にかける。 3. 220℃に予熱しておいたオーブンで、表面のパン粉に少し焼き色がつくまで12~15分焼く。焼き上がったら器に盛り、プチトマトを添える。 【副菜】彩り春雨サラダ 彩りキレイな春雨サラダ。ゴマ油を加えて風味豊に! 調理時間:15分 カロリー:121Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 春雨 25g 大根 2~3cm ニンジン 1/6本 貝われ菜 1/4パック ハム 2枚 <調味料> 作り置き甘酢 大さじ2 塩コショウ 少々 ゴマ油 小さじ1 【下準備】 大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。 貝われ菜は根元を少し切り落とし、長さを半分に切る。 ハムは半分に切り、さらにせん切りにする。 ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 熱湯に大根、ニンジンを加え、しんなりしたらザルに取り出し、水気をきって<調味料>のボウルに加えて混ぜ合わせる。 2. (1)のゆで汁に春雨を加え、透き通ったらザルに上げる。食べやすい長さに切り、熱いうちに<調味料>のボウルに加えて和える。 3. (2)に貝われ菜とハムを加えて和え、器に盛る。 【デザート】水きりヨーグルトきな粉がけ 水気をきったヨーグルトはフレッシュなチーズのようなおいしさ! 調理時間:1時間 カロリー:209Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) プレーンヨーグルト 250ml <合わせきな粉> きな粉 大さじ2 白ゴマ 大さじ2 砂糖 大さじ1/2~1 ゆで小豆 (缶)大さじ2 【下準備】 コーヒーフィルターなどにプレーンヨーグルトを入れ、少しかたくなるまで水気をきる。 置く時間によって水きり加減が変わります。お好みのかたさに合わせて水きりして下さい。 <合わせきな粉>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 器にプレーンヨーグルトを盛ってゆで小豆を添え、<合わせきな粉>を振る。
2023年08月22日ごきげんよう!スピリチュアル・カップルのトシ&リティです♡今回は2023年8月21日〜8月27日の、宇宙からのメッセージを星座別にお届け。みんながナチュラルに開運できるよう、ナビゲートさせていただくわね☆■12星座全体の運氣予報太陽がしし座からおとめ座に移っていくこの1週間は、宇宙全体がストイックなムードになっていく時。自分磨きに最適なおとめ座シーズンが今週からスタートよ!おとめ座のキーワードは、プチ修行・デトックス・腸活・ライフスタイルの見直し、スキルアップなど☆火照った夏の魂をいったんクールダウンに導いて、洗練された秋に備えるために、暮らし全般をすてきに整えてくれるのがおとめ座太陽のエネルギーなのよね♪太陽がおとめ座入りするのは8月23日。その直後には、おとめ座に滞在している水星が逆行を迎えるようにもなるわよ!約3週間続く水星逆行期間ともシンクロした今年のおとめ座シーズンは、何かと波乱万丈になりそうな予感。計画が思い通りに進まなかったり、予想外の変化にあたふたしちゃったりすることもあるかもしれないけれど、それら全てが「あなたを鍛えるためのレッスン」ってコトを知っておくと、物事の背後にある宇宙さんの意図をつかみやすくなるはずよ☆とりあえずみんなに共通のテーマは、「知性」を働かせて環境の変化に適応していくこと。日常の中で何が起こったとしても、ここからは右脳と左脳をどちらもフル活用して、生き抜くための術を体得していってちょうだい。目の前の現実を俯瞰して眺めて、望ましい選択や行動を冷静にとっていくっていうのがポイントよ♪冷静さは霊性=スピリチュアリティの向上にもつながっていく。しし座シーズンでは、自分のハートと向き合うことがテーマになっていたけれど、おとめ座シーズンでは「頭脳」にフォーカスして、自分をパワーアップ&レベルアップに導いていく必要があるってコトなのよね☆知性を研ぎ澄ませることで、宇宙との豊かなシンクロが実現するのがおとめ座シーズンのリアリティ。よりすてきな大人になるために、自分をコツコツと磨いている人のところに、タイムリーな運氣が流れ込むってことを知っておいてちょうだいね♡■かに座へのメッセージ心安らかな1週間!巷ではまだまだ残暑が厳しいのに、今週は「春風に吹かれているかのような氣分」で過ごせるのがかに座のあなた!!こんな時は心の赴くまま、氣持ち良いと感じることを選択して行動するのがベスト☆たとえば、スイーツビュッフェやフェイシャルマッサージなどをリザーブして自分を楽しませてあげれば、これから先も明るい毎日が待っていると思うわよ♡かに座のマジカルデトックスフードヨーグルトヨーグルトをいただくと心も体もスッキリ過ごせそうよ♪(監修・文:トシ&リティ、イラスト:いいあい)
2023年08月21日皆さんは、お弁当作りで失敗したことはありますか?今回は、夫に作ったお弁当で失敗したエピソードを紹介します。イラスト:cherumyフルーツをヨーグルト和えにキウイにヨーグルトを和えて…アタフタした声の夫まさかの事実が…ヨーグルトとキウイの組み合わせで苦くなるとは…。夫が大慌てで電話してきてしまうのも、無理はないでしょう。今後のお弁当作りでは、注意していきたいですね。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。
2023年08月15日夏の暑い時期においしいおやつといえば、アイス。とはいえ、意外と高カロリーなアイスを、「毎日食べるのに抵抗がある…」と思っている人も多いのではないでしょうか。このような場合は、罪悪感なく食べられるひんやりスイーツを、自宅で作るのがおすすめです。誰でも簡単にヘルシーで栄養満点なアイスを作れる方法を、インフルエンサーとしても活躍中のママ・えみ(home_kagaya_o1)さんのInstagram投稿より紹介します。アイス棒を刺して固めるだけで完成!子育て中のママにとって、子供のおやつは悩ましいポイントの1つ。「体にいいものを与えたい」という気持ちはあっても、忙しい中で手の込んだものを用意するのは難しいのが現実です。8歳の娘を育てるえみさんは、夏に人気のアイス系おやつを、簡単に自作する方法を紹介しています。子供も大喜びしたというアイスの作り方を、早速参考にしてみましょう。材料はヨーグルトが小分けされたパックです。4つパックで100円~200円ほどで販売されているものを用意しましょう。パックのふたに、はさみや包丁で小さく切れ込みを入れます。その穴から、100均などで販売されている「アイスの棒」を差し込んでください。冷凍庫で数時間固めたら完成。ふたを外して取り出せば、ヨーグルトがまるで棒アイスのようになっています。好みの味を探してみて普通のアイスクリームよりも低カロリーかつさっぱりと食べられる、えみさんのアイディア。ヨーグルトに含まれている栄養分もしっかりと摂取でき、成長期の子供のおやつとして優れているといえるでしょう。「どうしてもアイスが食べたい」と思った時の大人用おやつとしてもおすすめです。罪悪感なく楽しめるのではないでしょうか。パック入りヨーグルトの味のバリエーションは非常に豊富。好みの味を探してみるのも、楽しみ方の1つです。えみさんによると、「プッチンプリンにも棒を刺してアイスにできる」とのこと。その日の気分に合わせて、オリジナルアイスを楽しんでみてください。ただし冷凍することでホエイが分離してしまい、ヨーグルト本来のおいしさや風味は損なわれるので注意してください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る えみ|生活をラクにするためのお役立ち情報(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年08月14日「約40年にわたり世界25カ国61の長寿・短命地域を調査してきましたが、日本食は長寿食としてとても優れていることは間違いありません。唯一残念な点が『塩分が多い』こと。そんな和食の欠点を補うのがヨーグルトなのです」と語るのは京都大学名誉教授の先生(85歳、医学博士)。長寿の秘密を探るべく、WHO(世界保健機関)に働きかけ、世界中を調査してきた現役の研究者である家森先生。妻の百合子さんも81歳で現役の小児科開業医だ。そんな2人が実践している「世界最高の健康長寿食」を紹介した『80代現役医師夫婦の賢食術』(文春新書)が話題だ。家森先生に詳しく聞いてみよう。「日本食が長寿食として優れているのは、日本人の平均寿命(女性87.57歳、男性81.47歳)で世界一を誇っていることで明らかです。カギを握っているのは大豆と魚。豆腐や納豆などの大豆製品に含まれる『イソフラボン』は、突然死を招く心筋梗塞の引き金となる動脈硬化や高血圧の予防に有効です。また魚に多い『タウリン』というアミノ酸の一種は、血圧を下げ、中性脂肪やコレステロールを減らし心筋梗塞などのリスクを低くします。大豆製品と魚を日常的に多く取っている人は、心筋梗塞といった若くても命を落とす心臓病のリスクが低くなり、平均寿命を延ばしているのです」日本人の長生きのは大豆と魚にあるようだ。では、和食の欠点である「塩分」は、長寿にどんな悪影響があるのか?「日本人は平均寿命こそ長いものの、自立できる期間である健康寿命との差は10年。そこには塩の取りすぎが深く関わっています。塩分の取りすぎは高血圧を引き起こして脳卒中、心臓病、胃がんのリスクを高めます。なかでも脳卒中は死に至らなくても寝たきりや認知症の原因にもなり、健康寿命を大きく阻害してしまうのです。じつは、日本人で大豆と魚を日ごろから多く取っている人は、1日平均12.5g(WHOの目標値5g未満)も塩を取っています。逆に大豆や魚を食べない人は8.1g。和食では、大豆や魚を食べるとき、どうしても塩分が増えてしまうのです」(家森先生・以下同)たしかに冷ややっこにはしょうゆ、魚は塩焼きと、日本食において大豆と魚は塩分との関わりが深い。「そんな『塩の害』から身を守るためには、塩分摂取量を減らすことはもちろん大切です。さらに塩の害を打ち消してくれるカリウム、カルシウム、マグネシウムが多く含まれているヨーグルトを食べることがポイントです。ヨーグルトに含まれている乳酸菌などの菌は、健康に重要な働きをする腸内細菌の善玉菌を増やして腸の働きを助けたり免疫力を上げたりしますが、乳酸菌などは腸内に長くとどまるわけではありません。そのため毎日、ヨーグルトを取ることが重要なのです」減塩を心がけたうえで、ヨーグルトをプラスすれば、世界最高の健康長寿食になるとのことだが、毎日ヨーグルトを食べるのは、なんだか飽きてきそうな気も……。「私は朝食に、ヨーグルト(無糖)にさまざまなものをトッピングします。大豆の粉であるきなこ、タウリンを取るためにじゃこやとろろ昆布、ごま、納豆、バナナやドライフルーツ、くるみやアーモンドなどのナッツを入れることもあります。健康効果の高い食材を組み合わせることで、飽きないだけでなく、非常にバランスのよい食事になります。朝にヨーグルトをきちんと取っておくと、昼夜に塩分を取っても、その害を打ち消してくれるのです」実際に、記者が「ヨーグルト+とろろ昆布」を試してみたところ、いつものデザート感覚ではなく、サラダのようだ。オリーブオイルを少し垂らしてみたらコクが出てクセになりそうなおかずに。血液をサラサラにする効果があるアマニ油、エゴマ油などを加えてもいいかもしれない。家森先生によるとヨーグルトの量は200gがおすすめで、甘味が欲しい人ははちみつを足してもいい。「ヨーグルトに不足している栄養素のひとつは食物繊維。乾燥野菜は食物繊維が豊富で、便秘解消としても最適なトッピングです。食べる少し前にヨーグルトに入れておけば、軟らかくなっておいしくいただけます」さあ、明日から、朝の習慣にしてみてはどうだろう。
2023年08月14日