殺菌成分CPC(セチルピリジニウム塩化物水和物)の 新型コロナウイルス変異株不活化作用を確認大正製薬株式会社[本社:東京都豊島区社長:上原 茂](以下、当社)は、山口大学共同獣医学部獣医微生物学分野の早坂大輔教授、下田宙准教授への委託研究で実施したin vitro試験(試験管内の実験)において、殺菌成分CPC(セチルピリジニウム塩化物水和物)を0.0125%以上の濃度で30秒間曝露させることにより、新型コロナウイルス変異株(オミクロン株)を99%以上不活化することを確認しましたのでお知らせいたします。以下に、研究の詳細をご説明します。CPC(セチルピリジニウム塩化物水和物)の 新型コロナウイルス変異株(オミクロン株)に対する不活化作用現在世界的に、新型コロナウイルス変異株(オミクロン株)の支配的状況が継続しており、感染の主流となっています。※1また、新型コロナウイルスに感染すると、感染時だけではなく、回復した後にも後遺症として様々な症状が見られることがあります。後遺症の症状として、オミクロン株では咳嗽(がいそう)(咳のこと)が多いことも報告されており※2、予防意識を高めて感染対策を実施する必要性が高まってきています。<研究成果>大正製薬と山口大学は、委託研究で実施したin vitro試験において、CPCの新型コロナウイルス変異株(オミクロン株 BA.2系統TY40-385)への不活化作用を検証しました。新型コロナウイルス変異株液とCPC溶液を1:9で混合して10秒間、30秒間、1分間、3分間、5分間作用させ、感染性を持つウイルスがどの程度減少したか評価した結果、CPCを0.0125%以上の濃度で30秒間曝露させることにより、新型コロナウイルス変異株を99%以上不活化すること(感染性を失わせること)を確認しました(表1)。<本知見の活用及び今後の展望>CPCは、細菌の脂質二重膜で構成されている細胞膜を破壊することで、殺菌作用を示すことが知られています。新型コロナウイルスのエンベロープは脂質二重膜構造であり、エンベロープを破壊することで、CPCは新型コロナウイルスを不活化すると考えられます。国内外ではオミクロン株の亜系統であるBA.5系統などの流行が報告されており、これらの変異ウイルスも同様のエンベロープを持っています。当社は今後も、CPCの新たな作用について、さらなる研究を進めてまいります。※1国立感染症研究所.感染・伝播性の増加や抗原性の変化が懸念される新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)の変異株について(第19報)※2第88回 東京都新型コロナウイルス感染症モニタリング会議資料(令和4年5月26日)【ご参考】2021年10月25日発表リリース「セチルピリジニウム塩化物水和物(CPC)の新型コロナウイルス不活化作用を確認」( )【リリース】CPCの新型コロナウイルス変異株不活化作用を確認.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月05日東栄新薬株式会社(所在地:東京都三鷹市下連雀1-11-23、代表取締役:元井 章智)は、第22回日本抗加齢医学会総会において、露地栽培アガリクス(KA21株)のアスリートのQOL改善作用について、天野 方一先生(所属:eHealth Clinic)と共同で学会発表を行いました。露地栽培アガリクスKA21■加齢に伴う運動機能低下を維持・中間寿命延伸「露地栽培アガリクスKA21株摂取によるアスリートのQOL改善作用」として、第22回日本抗加齢医学会総会(2022年6月17日~19日) にて天野 方一先生(所属:eHealth Clinic)、株式会社 OS PLANと共同で学会発表を行いました。■試験対象品1粒300mgのブラジルで露地栽培したアガリクスKA21株100%で粒状に製品化したサプリメント。アンチドーピング試験を実施済み。【試験内容】日常的に週2回以上運動を行っている成人男女(韓国人)を対象に、アガリクス摂取群(n=20)は、体重60kgあたり1日900mg(3粒)を8週間経口摂取させ、試験期間中は毎週、全般的なコンディション、心理状態、パフォーマンスなどの項目を5段階の自己評価表に記入させ、摂取前後で比較した。【結果】アガリクス摂取群では摂取前後で、パフォーマンス(3.3→4.4、P<0.001)の他、全般的なコンディション、睡眠の質、疲労倦怠感、食欲、便通、心理状態、集中力、感情面、筋力状態、持久力、回復力において有意な改善が確認された。アガリクスKA21のアスリートQOL試験結果【考察および結論】ブラジルで露地栽培されたアガリクスKA21の摂取による、アスリートの全般的なコンディション、心理的状態、パフォーマンスの向上が示唆された。アガリクスKA21は、アンチドーピング試験も実施されていることから、日常的なトレーニング時や、試合前後などに摂取することにより、アスリートのQOL改善などに有用と考えられる。■アガリクスについてアガリクスは、補完代替医療の分野で健康食品・サプリメントとして広く利用されているキノコの1種。「菌株、栽培条件や産地により、その特性や含有成分が異なる*。」「アガリクス含有製品には、製品により品質に大きな違いがある*」とされます。*国立健康・栄養研究所「健康食品」の安全性・有効性情報ホームページより抜粋 ■ブラジル産露地栽培アガリクス(KA21株)ブラジルでキング・アガリクス21(=KA21)株を使用して、太陽の下、露地栽培されたアガリクス。暗所で栽培される通常のハウス栽培アガリクスに比べ、サイズは大きく育ち、主要成分のβ-グルカンやビタミンD*などを多く含み、抗酸化活性が5倍以上**といった特徴があります。*日本食品分析センター調べ**IntJMedMushrooms.2019033173, pages 31-43■東栄新薬株式会社KA21株のメーカーである東栄新薬株式会社は、これまでにKA21株に関する研究開発を25年以上行い、国際論文発表数は32本とアガリクスメーカーの中でも最も多くの研究実績があります。麻布大学獣医学部、慶應義塾大学SFC研究所、国立長寿医療研究センター、順天堂大学医学部、東京大学食の安全研究センター、東京薬科大学薬学部免疫学教室などとの共同研究実績があり、動物実験ではKA21株の抗腫瘍効果、抗がん剤の副作用軽減効果、肝臓の保護作用、心臓の保護作用、血糖値の低下作用、育毛促進作用、ヒト臨床試験にて免疫増強作用、疲労感の軽減効果、抜け毛の改善作用など様々な有効性を確認しています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月06日薄毛や抜け毛などの悩みに理美容サービス事業を展開する株式会社サンデフォーは、新ブランド「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」シリーズの第一弾として、『エルゴクリーン・ティー ボタニカルシャンプー』と『エルゴクリーン・ティー ボタニカルトリートメント』を6月30日に発売することを発表した。新製品は、エステサロンFACEグループの各店舗・newme新宿マルイ店・ヤマダモールなどで販売する。発売に先駆けて、取り扱い店では、先行予約を受け付けている。「ホノクニタモギエキス」配合で健康な髪に「エルゴクリーン・ティー」シリーズは、サプリメントとして支持を得てきた高級抗酸化成分「エルゴチオネイン」を身近に使えるように開発した化粧品シリーズ。美容家のコガオリストtei.fujimura(テイ・フジムラ)のプロデュースで誕生した。「エルゴチオネイン」は、キノコ類に多く含まれており、ビタミンEの約7,000倍もの抗酸化作用があるアミノ酸として注目されている。「エルゴチオネイン」を化粧品として活用するために、サプリメントと同じ原料を使用して、化粧品原料「ホノクニタモギエキス」を開発した。「ホノクニタモギエキス」は、髪と頭皮に働きかけ、髪のダメージや地肌をケアして髪と頭皮を健康に保ち、ツヤを与える。また、切毛・枝毛・裂毛を防ぎ、髪にハリを与える。販売価格は、それぞれ300ml入りで各6,800円(税込み)。同シリーズでは、シャンプー・トリートメントに続いて、基礎化粧品などのリリースが予定されている。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社サンデフォー※ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)
2022年05月29日株式会社サンデフォー(代表取締役:山崎 宏輔、本社:東京都武蔵野市、以下 当社)は、抗酸化成分エルゴチオネインを含むボタニカル化粧品原料「ホノクニタモギエキス」をふんだんに使用した新ブランド「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」シリーズの第一弾として、ボタニカルシャンプー&トリートメントを2022年6月30日に販売開始します。エステサロンFACEグループ各店舗や、newme新宿マルイ店、ヤマダモールなどでご購入いただけます。販売開始に先駆け、各取扱店で先行予約を受け付けています。また、新規お取り扱い店舗様向けに、販売開始キャンペーンを実施しています。 「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」 ボタニカルシャンプー&トリートメント■プロデュースは美容家のコガオリスト tei.fujimura(テイ・フジムラ)「ホノクニタモギエキス」配合化粧品シリーズ「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」は、美容家のコガオリスト tei.fujimura(テイ・フジムラ)のプロデュースにより誕生しました。第一弾のシャンプー・トリートメントに続き、基礎化粧品などのリリースが予定されています。コガオリスト tei.fujimura(テイ・フジムラ)<コガオリスト tei.fujimura(テイ・フジムラ)プロフィール>master evangelist of beauty -美のマスターエバンジェリスト-として、20年以上のキャリア。自身がオーナーを務めるエステサロンの経営を行いつつ、フランチャイズ「FACEエステティックグループ」代表、エステスクールTEA -Tei.fujimura Esthetic Accreditation- の最高認定責任者(CAO)兼代表講師など、全国で幅広く活躍しています。特に、『コガオリスト』の由来ともなっている「小顔顔筋形成」(こがおがんきんけいせい) は、その効果に定評があり、絶大な人気があります。コスメ知識にも精通しており、tei.fujimura(テイ・フジムラ)が企画・開発した基礎化粧品 「ジョフィエル」シリーズは、多くのお客様に愛用されています。■エルゴチオネインの抗酸化作用は、ビタミンEの約7,000倍エルゴチオネイン(Ergothioneine)は、キノコ類(特にタモギタケ)に多く含まれており、ビタミンEの約7,000倍もの抗酸化作用があるアミノ酸として注目を集めています。近年、その効能に関する研究が盛んに行われており、美容・健康に関する多数の研究結果が報告されています。■ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー) 販売開始キャンペーン当社商品をお取り扱いいただけるサロン様(ヘアサロン、エステサロン等)を募集しています。販売開始キャンペーンとして、卸値が最大30%OFFとなるキャンペーンを実施中です。詳しくは、メールやお問い合わせフォームよりお問い合わせください。■化粧品原料「ホノクニタモギエキス」で、エルゴチオネインをより身近にボタニカル化粧品原料「ホノクニタモギエキス」は、化粧品メーカー様や原料卸会社様への販売を行っております。エルゴチオネイン含有「ホノクニタモギエキス」「ホノクニタモギエキス」の原材料は、当社の完全子会社である有限会社ケービーエヌ(本社:東京都渋谷区)の独自ブランド「ほの国タモギ」のみです。その特徴は、エルゴチオネインが一般的なタモギタケよりも多く含まれている点です。ほの国タモギ有限会社ケービーエヌでは、20年以上にわたり「ほの国タモギ」を使用した健康食品を製造・販売し、人々の健康に貢献してきました。2021年に当社の完全子会社となったことをきっかけとし、「ほの国タモギ」の特徴である豊富なエルゴチオネインを美容の分野でも活用すべく、化粧品分野での活用に向けた試作・研究を何度も繰り返しました。多くの方々のご尽力のおかげで、国産・無農薬・天然由来で、限界まで濃度を濃くした“濃い”エルゴチオネイン含有エキス「ホノクニタモギエキス」が完成しました。「ホノクニタモギエキス」を配合することで、エルゴチオネインの特徴を活かした化粧品を、より手軽に開発できます。<シャンプー・トリートメント>・裂毛、切毛、枝毛を防ぐ・毛髪にハリ、こしを与える・毛髪につやを与える<基礎化粧品>・エイジングケア・肌のキメを整える・肌荒れを防ぐ・日やけによるシミ、ソバカスを防ぐ■ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー) 商品概要商品名 :エルゴクリーン・ティー ボタニカルシャンプー内容量 :300mL主な成分 :タモギタケエキス(ホノクニタモギエキス)、ダイズ種子エキス、サッカロミセスセレビシアエエキス、グリチルリチン酸2K、ヤシ油脂肪酸PEG-7グリセリル標準小売価格:6,800円(税込)卸価格 :お問い合わせください発売日 :2022年6月30日(ヤマダモール等にて予約受付中)予約受付サイト(ヤマダモール): 商品名 :エルゴクリーン・ティー ボタニカルトリートメント内容量 :300mL主な成分 :タモギタケエキス(ホノクニタモギエキス)、ダイズ種子エキス、サッカロミセスセレビシアエエキス、グリチルリチン酸2K標準小売価格:6,800円(税込)卸価格 :お問い合わせください発売日 :2022年6月30日(ヤマダモール等にて予約受付中)予約受付サイト(ヤマダモール): ■問い合わせ先株式会社サンデフォー( )TEL:0422-27-1338(エステサロン「FACE吉祥寺」直通)※お電話が込み合うため、メール又はフォームからのお問い合わせにご協力ください。メール : info@san-defaut.tokyo お問い合わせフォーム: ■会社概要商号 : 株式会社サンデフォー代表者: 代表取締役 山崎 宏輔所在地: 〒180-0001 東京都武蔵野市吉祥寺北町2-1-15 イオ吉祥寺B1FURL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年05月24日美肌を後押しするスーパーフルーツ「マンゴスチン」とは?出典:byBirth別名“果物の女王”とも称され、世界三大美果のひとつとして愛されている「マンゴスチン」は、淡い酸味と上品な甘みが特徴で、流通量が少ないことから日本国内の店頭ではなかなか目にすることができない希少なスーパーフルーツ。果皮には約40種類ものキサントン(ポリフェノールの一種)が豊富に含まれ、老化を加速させる活性酸素や炎症を抑制する力に非常に優れていることから、東南アジアでは古くから感染予防薬や解熱剤としても活用されていました。またその他にもビタミン類やミネラル類、カテキンなど肌にとって心強い味方となってくれる成分ばかりが凝縮されているため、さっそく取り入れてみない手はありません!果物の女王と称される“マンゴスチン”配合の「スキンケア製品」5選1.FARMSKIN(ファームスキン) スーパーフード・マンゴスチン・トナー この投稿をInstagramで見る Farmskin Cosmetics Japan(@farmskin_jp)がシェアした投稿 独自の技術で乳牛の初乳を化粧品の原料として使うことに成功したことでも注目を集め、最先端のテクノロジーによって天然素材の可能性を最大限に引き出したプロダクトを取り揃えている、韓国発のナチュラルスキンケアブランド「FARMSKIN(ファームスキン)」。「初乳」と「マンゴスチン」の美肌成分が凝縮されているこちらのトナーは、保湿力抜群でありながらも軽やかなテクスチャーで、揺らぎがちな肌の水分と油分のバランスを整えてくれるというものです。瞬時に肌表面がもっちりと柔らかな手触りへと変化し、使い続けることでバリア機能の高まりを実感することができるはず。2.UTARA ORGANICS(ウタラ・オーガニクス) ザ・ウタラ・バー この投稿をInstagramで見る Utara Organics(@utaraorganics)がシェアした投稿 ハワイ諸島の最北端に位置するカウアイ島で、農園を営んでいる夫婦によって設立された、ナチュラルスキンケアブランド「Utara Organics(ウタラ・オーガニクス)」。にきび肌にも効果的なこちらのクレンジングバーは、ハワイのミネラル豊富な湧き水や、自家農園で有機栽培された「マンゴスチン」を贅沢に配合し、敏感に傾いた素肌を労りながら汚れを浄化します。ずっと触れていたくなるようなきめ細かな泡立ちで、「フレンチラベンダー」「サンダルウッド」「スイートオレンジ」「パチョリ」が織りなす神秘的な香りにも心酔。3.BAUM(バウム) モイスチャライジング オイル この投稿をInstagramで見る BAUM(@baum_global)がシェアした投稿 “樹木との共生”をテーマに掲げ、樹木が持つ力に着目したプロダクトを数多く生み出している、資生堂が手掛けるスキンケアブランド「BAUM(バウム)」。オイルとエッセンスが2層になっているこちらのスキンオイルは、「マンゴスチン樹皮」「イチョウ葉」「アルガンオイル」など自然由来の美容成分をふんだんに配合し、角層深くまで濃密な潤いで満たしながら、肌の生まれ変わりをサポートしてくれるという逸品です。まるで森林浴をしているかのようなクリーンな香りにも定評があり、詰め替え用のレフィルが販売されていることや、パッケージ素材に木製家具メーカーのアップサイクル木材が採用されているというのも特筆すべきポイント。4.BITE Beauty(バイト・ビューティー)アガベ+ インテンシブ・リップ・マスク この投稿をInstagramで見る BITE Beauty(@bitebeauty)がシェアした投稿 食品グレードの天然素材のみを使用することに強いこだわりを持つ、カナダ発のビューティーブランド「BITE Beauty(バイト・ビューティー)」。「マンゴスチン」「アサイー」「アガベ」など、栄養満点なスーパーフードが凝縮されているこちらのリップマスクには、内側に潤いを閉じ込めながら唇の表面をなめらかに整える効果があり、2種類のカラーバリエーション(クリア/ローズゴールドパール)が展開されています。唇だけではなく、乾燥が目立つ肘や爪にもマルチに使うことができるため、バッグの中にひとつ入れておくだけで日中も大活躍してくれること間違いなし。5.PACIFICA(パシフィカ) ケール・デトックス・ディープ・クリーニング・フェイス・ウォッシュ この投稿をInstagramで見る Pacifica Beauty(@pacificabeauty)がシェアした投稿 人間、動物、地球の全てに配慮したクリーンな製品づくりに注力している、ナチュラルビューティーブランド「PACIFICA(パシフィカ)」。淡いライムグリーンのパッケージカラーに胸が躍るこちらのジェルクレンザーは、「カオリン」「ベントナイトクレイ」などの泥に加えて、「マンゴスチン」「ケール」「海藻」を配合し、肌のバリア機能を高めながら、繊細な泡で毛穴に詰まったメイク汚れや不純物を除去してくれます。皮脂分泌が活発な脂性肌さんにもおすすめしたい爽やかな洗い上がりで、ニキビなどの肌荒れを未然に防いでくれる効果も。いかがでしたか?老化の大きな原因のひとつである“糖化”を抑制する効果も持つことから、世界中の美容賢者たちに愛されている「マンゴスチン」。肌から栄養を取り入れるのはもちろんのこと、「マンゴスチン」配合のサプリメントを摂取して身体の内側からもアプローチをしておくことで、揺るぎない美肌を維持していくことができるはずです。
2022年05月05日効率よく行いたい!30代からのダイエット出典:byBirth30代以降は、基礎代謝量が低下するため、若い頃と同じような食事をしているとなかなか痩せないことがあります。そのため、筋肉をつけたり、代謝を上げる食材・脂肪を燃やす働きがある食材を取り入れるなどの工夫が必要です。今回ご紹介する“ラズベリー”には、脂肪を燃やす働きがあることが分かっています。効率よくダイエットをするために、ぜひ役立てましょう!ラズベリーには、ダイエット効果だけでなく、美容や健康に嬉しい栄養素が豊富に含まれているため、ご紹介していきます。魅力たっぷり!“ラズベリー”に含まれる栄養素ラズベリーケトン出典:byBirthラズベリーの香り成分である「ラズベリーケトン」。脂肪細胞に働きかけて、脂肪を分解する効果があることが分かっています。同じく脂肪燃焼効果がある、唐辛子の辛味成分の「カプサイシン」よりも、なんと3倍もの効果があるのだそう。そのため、ラズベリーの香りを取り入れるだけで、効率よくダイエットに役立てることができますね。また、ラズベリーケトンには、毛髪を生やす細胞を増やすことで、育毛を促す効果もあると報告されています。薄毛に悩む人にも良いですね。エラグ酸赤いラズベリーに含まれるエラグ酸という成分は、抗酸化力が強いため、老化の原因となる活性酸素の生成を防いでアンチエイジングに役立ちます。また、メラニン色素の生成を防ぐ働きもあり、美白効果のあるハイドロキノンという成分と似た効果もあるのだそう。そのため、肌の老化や、シミやくすみなどが気になる人におすすめです。アントシアニン出典:byBirthラズベリーには、ポリフェノールの一種であるアントシアニンも豊富に含まれています。アントシアニンにも抗酸化力があるため、アンチエイジングに役立つ他、視力を高める効果など目に嬉しい働きがあります。スマートフォンやパソコンをよく使う人は、意識して摂りたい栄養素といえます。ビタミンC出典:byBirthラズベリーにはビタミンCも含まれているため、美肌・美白効果も期待できます。また、ストレス時にはビタミンCが大量に必要になるため、ストレス対策にも効果的です。葉酸葉酸は、妊娠中や授乳中に必要な栄養素として知られているかと思います。その他にも、赤血球の合成に関与して貧血を予防する働きや、動脈硬化を防ぐ働きなど、健康に役立つ働きをもちます。食物繊維出典:byBirthラズベリーには食物繊維も豊富に含まれています。そのため、余分な糖質やコレステロールが腸で吸収されるのを防ぎ、病気の予防だけでなくダイエットにも役立ちます。また、腸内の善玉菌を活発にする働きもあるため、腸内環境を整える効果も期待できます。そして、ラズベリーは低カロリー&低糖質であることも特徴的です。ダイエット中でも、罪悪感少なく食べることができますよ。ダイエット&美容に役立てよう!“ラズベリー”の効果的な食べ方スムージーにする出典:byBirthビタミンCや葉酸は水溶性なので、ラズベリーを「生」で食べられるスムージーがおすすめ。豆乳やヨーグルトとあわせてスムージーにすれば、腹持ちも良くなるのでダイエットに効果的ですよ。お酢と組み合わせる出典:byBirth株式会社ミツカンによると、お酢を毎日大さじ1杯(15ml)摂取すると、内臓脂肪が減るのだそう。先にご紹介したスムージーにお酢を加えたり、リンゴ酢にラズベリーを漬けて、炭酸などと割って飲むのもおすすめです。ヨーグルト/チーズと組み合わせる出典:byBirthラズベリーに含まれる食物繊維は、「プレバイオティクス」といい、腸内で善玉菌のエサとなって腸内環境を整えるのに役立ちます。一方、ヨーグルトなどに含まれる乳酸菌は、「プロバイオティクス」といい、善玉菌そのもので、腸内環境を整える働きがあります。プレバイオティクスとプロバイオティクスを同時に摂取すると、腸内環境を整える効果が最大限に発揮されると報告されています。腸内環境が整うと、スムーズに栄養素の消化・吸収がおこなわれ、老廃物も体外に排出されるため、代謝の良い体をつくることができ、ダイエットにも役立ちます。そのため、「ラズベリー × ヨーグルト」「ラズベリー × チーズ」などの組み合わせがおすすめです。いかがでしたか?冷凍のラズベリーも、栄養価は生と比較して劣らないといわれています。生でも冷凍でも美味しく、そしてダイエット効果や美容効果が高いラズベリー。ぜひ食生活の中に、ラズベリーを意識して取り入れてみてくださいね!
2022年04月22日スイスチャードについて出典:byBirthスイスチャードとはスイスチャードとは、「ビーツ」の仲間で、赤や黄色、オレンジ、白色などの茎・葉脈をもつ、地中海沿岸が原産の野菜です。日本では、「うまい菜」や「フダンソウ」などが、スイスチャードに近い品種として存在しています。旬暑さや寒さに強いため、栽培しやすく、1年を通して収穫できるのだそう。冬が旬のほうれん草の代わりに使われることも多いようです。選び方みずみずしさがあり、茎・葉脈の色が鮮やかで、葉が濃い緑色のものを選びましょう。茎が長く育ち過ぎたものは硬いため、若いものを選ぶと良いかと思います。保存方法ポリ袋などに入れて、冷蔵庫内では立てた状態で保存してください。ほうれん草などと同じで、日持ちはしないため、新鮮なうちに使いましょう。下茹でしてから水気を取り除き、カットしてラップに包んで、冷凍することも可能です。茎が硬いものは、下茹でしておくことをおすすめします。スイスチャードに含まれる栄養素・効果効能ベタレイン出典:byBirthスイスチャードの特徴的な色は、「ベタレイン」という色素成分です。正式には、赤色や紫色の色素を「ベタシアニン」といい、黄色と橙色の色素を「ベタキサンチン」といい、まとめて「ベタレイン」と呼ばれています。ベタレインには、老化の原因となる活性酸素を除去する働きがあるため、アンチエイジング効果が期待できます。紫外線が原因でも活性酸素は発生するため、シミなどを予防して美肌&美白効果も期待できるといわれています。また、血液中の脂質の酸化などを防いで血管を若々しく保ち、病気の予防にも役立ちます。βカロテン出典:byBirthスイスチャードには、非常に多くのβカロテンが含まれています。βカロテンは強い抗酸化作用をもち、美肌効果やがん予防に役立つ他、体内では必要な分だけビタミンAに変換されます。ビタミンAは、皮膚や粘膜を健やかに保つ働きがあり、病原体などの侵入を防ぐことから免疫力の向上にも役立ちます。ビタミンE出典:byBirthスイスチャードには、ビタミンEも含まれています。ベタレインやβカロテンと同じく強い抗酸化作用があり、活性酸素を除去して老化予防に役立つことから「若返りビタミン」とも呼ばれています。さらに、血管を広げて血流を良くするなどの働きもあるため、冷え性の予防・改善や代謝UPにも効果的です。鉄出典:byBirth鉄も多く含まれているため、貧血予防や、疲労回復効果が期待できます。十分な鉄分補給をすると、細胞に酸素や栄養素が行き渡るため、代謝が上がり、ダイエットにもつながります。カリウム出典:byBirthカリウムは、ナトリウムを体外に出す働きがあるため、血圧が上がるのを防ぐ効果が期待できます。ナトリウムを過剰摂取すると、細胞内のナトリウム濃度を下げようとして、体は水分を溜め込み、むくみとして現れます。そのため、カリウムを必要量摂取することは、むくみ予防になります。食物繊維出典:byBirthスイスチャードは、「フダンソウ」という和名を持ちますが、食品成分表(2020年版)によると、食物繊維は100gあたり3.3g含まれるのだそう。ほうれん草100gあたり、食物繊維は2.8gなので、スイスチャードには食物繊維が豊富に含まれていることが分かるかと思います。食物繊維は、便秘解消効果があり、腸内では善玉菌のエサとなって腸内環境を整える働きがあります。腸内環境が整うと、体に必要な栄養素をスムーズに消化・吸収し、老廃物を体外に出すことができるため、代謝が良い「痩せやすい体」をつくることができます。いかがでしょうか?スイスチャードには、美容や健康に役立つ栄養素が豊富に含まれていることが分かりますね!それでは、スイスチャードの効率の良い食べ方について、ご紹介していきます。スイスチャードの美味しい&効率よく栄養素を摂取できる食べ方出典:byBirthスイスチャードの特徴ともいえる成分である「ベタレイン」は、水溶性で熱に弱い性質をもちます。また、カリウムも水溶性のミネラルです。そのため、茹でるときは短時間で/電子レンジを使って茹でる方法がおすすめです。あるいは、生で食べると良いでしょう。スイスチャードはクセが少ないため、サラダなどにして生食することも可能です。また、スープやスムージーに使えば、水溶性の成分も余すことなく摂取することができますよ。一方、βカロテンやビタミンEは、油と一緒に摂取すると吸収率が高くなります。そのため、それらを摂取するのが目的である場合には、ごま油を使ってナムルにするオリーブオイルやナッツ類、マヨネーズなど脂質が含まれる食品を組み合わせるなどの工夫をして食べましょう。スイスチャードを生食でサラダにして、オリーブオイルやマヨネーズをかけて食べると、水溶性/脂溶性の成分も両方、効率よく摂取することができるためおすすめですよ。いかがでしたか?栄養満点で、見た目も鮮やかなスイスチャード。食卓もパッと華やぐため、食欲もわきますよ。ぜひ、スイスチャードを食べて美容や健康に役立ててみてくださいね!
2022年04月10日“赤い食べ物”とは?野菜や果物の鮮やかな「色」は、「ファイトケミカル」という成分で、強い抗酸化作用をもつことが明らかになっています。特に、赤色の色をもつ野菜や果物は、強い抗酸化作用があるものが多いといわれています。抗酸化作用とは出典:byBirthわたしたちの体は、酸素を利用してエネルギーを生み出していますが、同時に活性酸素が生じています。活性酸素は、細胞にダメージを与え、がんや心疾患などの生活習慣病の原因となる他、老化の原因にもなります。活性酸素は、ストレスや紫外線、激しい運動などが原因でも生じるといわれています。抗酸化作用がある食べ物を摂取すると、活性酸素の生成を抑えてくれたり、細胞が受けたダメージを修復・再生することで、細胞を若々しく保つことができます。強い抗酸化作用をもつ赤い色をもつ食べ物を摂取して、30代から老化対策に力を入れていきましょう!アンチエイジングに!栄養士おすすめの“赤い食べ物”トマト出典:byBirthトマトの赤い色素成分は、リコピンと呼ばれるもの。リコピンには強い抗酸化作用があり、美肌・美白効果や、血流を良くする効果があります。血流が良くなることで、代謝が上がり、肥満予防にも役立つとされています。リコピンは、油と一緒に摂取すると吸収率が上がるため、炒めるドレッシング・オリーブオイルをかけるアーモンド・ごまなど脂質が多い食品と組み合わせるなど、工夫して食べてみてくださいね。赤パプリカ出典:byBirth赤パプリカの赤色は、強い抗酸化作用があるカプサンチンという色素成分です。アンチエイジングの他、動脈硬化などの予防に役立ちます。また、赤パプリカには、抗酸化作用があるビタミンC・Eも含まれているため、美肌づくりにも効果的です。ビタミンCは熱に弱い性質がありますが、パプリカの厚い果肉がビタミンCを守ってくれるため、パプリカのビタミンCは加熱に強いといわれています。赤パプリカは、効率よく抗酸化成分を摂取できる食べ物だといえますね。ビーツ出典:byBirthビーツは、ロシア料理のボルシチスープに用いられることで知られる、赤い野菜です。日本でも栽培されるようになり、スーパーなどでも入手しやすくなっています。ビーツの赤色は、ポリフェノールの一種であるベタシアニンという色素成分で、強い抗酸化作用があり、美容やアンチエイジングなどの効果が期待できます。ビーツには、他にもカリウムや鉄、葉酸などのミネラルが豊富に含まれているため、特に不足しやすい女性には嬉しい野菜といえます。また、天然のオリゴ糖であるラフィノースが含まれており、腸内で善玉菌のエサとなって善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。ビーツには食物繊維も豊富なため、腸活に役立てたいですね。スープやピクルス、スムージーにしても美味しく、鮮やかな赤色をいかせるかと思います。ラディッシュ出典:byBirthラディッシュの赤色は、アントシアニンという成分です。アントシアニンにも強い抗酸化作用があり、視覚機能を改善する効果がよく知られていますよね。他にも、脂肪の合成を低下・内臓脂肪の蓄積を抑えるなどの働きがあり、ダイエットにも役立つのだそう。ラデッシュには、他にも、葉酸やリパーゼ(脂肪の分解・吸収を高める)、ジアスターゼ(でんぷんの吸収をサポートして、胃腸の働きを助ける)などの栄養素が含まれています。ジアスターゼは加熱に弱いため、ラディッシュはサラダや甘酢漬けなど生で食べるのがおすすめです。赤キャベツ出典:byBirth紫キャベツとも呼ばれており、アントシアニンが豊富に含まれています。赤キャベツには、普通の緑キャベツよりも多くのビタミンC、亜鉛、カリウムが含まれています。食物繊維も豊富に含まれているため、便通を良くしたり、腸内環境を整える効果も期待できますよ。普通のキャベツよりも、アントシアニンやビタミンCなどの抗酸化成分が豊富な上、見た目も鮮やかで、食卓も華やぐため、ぜひ赤キャベツを食事に取り入れてみてくださいね。“赤い食べ物”を料理に使おう!出典:byBirth以下のような料理に、赤い食べ物を使ってみましょう!スムージー人参、赤パプリカ、トマトを使って、赤いスムージーにしましょう。りんごをプラスすると、甘みが加わり飲みやすくなりますよ。はちみつやオリゴ糖で甘みを調整しても良いですね。ビーツのポタージュビーツ、玉ねぎ、牛乳を使ってポタージュにしましょう。ビーツに含まれる色素「ベタレイン」は水溶性なので、ポタージュのようなスープにすると余すこと無く栄養素を摂取できますよ。赤パプリカのマリネ赤パプリカ、黄パプリカ、黒酢を使ってマリネにしましょう。黒酢はアミノ酸が豊富で、美肌づくりに役立つといわれています。甘みははちみつやオリゴ糖でつけましょう。ツナをプラスすると、たんぱく質も摂取できるのでおすすめです。人参と赤パプリカのごま和えごまにも、抗酸化作用があるビタミンEが豊富なので、人参と赤パプリカと組み合わせることで、アンチエイジング効果抜群の一品になりますよ。トマトと人参、ビーツのミネストローネひよこ豆やいんげん豆をプラスしても良いかと思います。赤い野菜をたっぷり使って、美容に嬉しいミネストローネに仕上げましょう。出典:byBirthいかがでしたか?美容や健康に役立つ“赤い食べ物”ですが、身近にある食材が多いかと思います。赤い食べ物があると食卓が華やかになりますし、ぜひ意識して食事に取り入れてみてくださいね。
2022年04月03日“カラフル野菜”がアンチエイジングに効果的な理由出典:byBirth野菜や果物がもつ鮮やかな色が、アンチエイジングに効果的だといわれています。この鮮やかな色は「ファイトケミカル」といわれ、5大栄養素と第6の栄養素の食物繊維とならんで、「第7の栄養素」とも呼ばれています。ファイトケミカルは、植物が紫外線や外敵から身を守るために作り出されたものだといわれており、活性酸素を除去する働きが強いといわれています。活性酸素は体の老化の原因となるため、活性酸素を取り除く力があるファイトケミカルは、アンチエイジングに効果的だといわれています。ファイトケミカルには非常にたくさんの種類がありますが、以下は代表的なものを分かりやすいように色別に示したものです。赤系リコピン:トマト、スイカなどカプサンチン:唐辛子、赤パプリカなどオレンジ系βカロテン:にんじんなど緑系クロロフィル:ブロッコリー、ほうれん草など紫系アントシアニン:茄子、赤たまねぎ、紫キャベツ、ブルーベリーなどそれでは、おすすめのカラフル野菜と、それぞれに含まれるファイトケミカルの効果効能について、詳しくご紹介していきます!栄養士がすすめる!特におすすめの“カラフル野菜”トマト出典:byBirthトマトには赤色色素であるリコピンが含まれています。リコピンは、βカロテンよりも強い抗酸化作用があり、動脈硬化などの予防や、美肌づくりに効果的です。その他、血流を良くする働きもあるため、代謝が上がり、肥満の予防にも効果的だとされています。リコピンは、油と一緒に調理すると吸収率が上がるため、トマトをオリーブオイルなどで炒めたり、サラダで食べる場合はドレッシングをかけるなどの工夫をしましょう。また、トマトをミキサーにかけたり、すりつぶすと、細胞壁が壊れて吸収率が上がるため、トマトジュースにしても良いかと思います。さらに、トマトケチャップやトマトペーストなど、加熱加工されたものでも、リコピンの吸収率が高くなるため、利用してみてください。赤パプリカ出典:byBirth赤パプリカの鮮やかな色は、カプサンチンによるもの。カプサンチンは強い抗酸化作用をもつため、生活習慣病の予防や美肌・美白効果が期待できます。また、パプリカにはピーマンの約2倍ものビタミンCが含まれているため、美肌・美白効果や免疫力UPに役立ちます。ビタミンCは熱に弱い特徴がありますが、パプリカに含まれるビタミンCは、厚い果肉に守られているため壊れにくいといわれています。そのため、効率よくビタミンCを摂取することができます。その他、「若返りビタミン」とも呼ばれるビタミンEも豊富なので、パプリカはカプサンチンをはじめ抗酸化作用が強い野菜だといえますね。ちなみに、黄パプリカは「ルテイン」という色素が豊富で、目の病気予防・改善や、美肌効果が期待できます。人参出典:byBirth人参のオレンジ色は、βカロテンによるものです。βカロテンも強い抗酸化作用があるため、動脈硬化などの病気の予防や、美肌効果が期待できます。金時にんじんは、一般的な人参よりも赤みが強いですが、それはリコピンによるもの。リコピンとβカロテンが含まれることで、より強力な抗酸化作用を期待することができますよ。βカロテンは脂溶性なので、油と一緒に調理したり、ドレッシングやオリーブオイルをかけることで体内への吸収率を上げることができます。ブロッコリー出典:byBirthブロッコリーの緑色は、クロロフィルと呼ばれる色素です。クロロフィルは、強力な抗酸化作用でがんを予防する働きや、血液中のコレステロールを下げる働きがあります。また、クロロフィルの成分には、酸素や血液の巡りをスムーズにする働きがあり、貧血の予防にも効果的だといわれています。その他、スルフォラファンというファイトケミカルの一種がブロッコリーに含まれていることが分かっています。スルフォラファンは、シミやそばかすの原因となる酵素の働きを抑制するため、美肌・美白効果が期待されています。紫外線が気になる季節に、意識してブロッコリーを食べると良いかと思います。紫キャベツ出典:byBirth紫キャベツには、アントシアニンが豊富に含まれています。アントシアニンは視覚機能を改善する働きや、内臓脂肪が蓄積するのを抑える働きがあるため、ダイエット効果も期待できます。さらに、アントシアニンには花粉症の症状の原因となるヒスタミンを減少させる働きがあるため、花粉症の時期には意識して摂取すると良いでしょう。また、通常の緑色のキャベツよりもビタミンCやカリウム、亜鉛が多く含まれています。鮮やかな色で食卓も華やぐので、ぜひ紫キャベツを活用してみてください。いかがでしたか?野菜の“色”がもつ魅力は、伝わりましたでしょうか?カラフルな野菜を食べると、美容や健康に役立つだけでなく、食卓も華やかになり、食欲も増すように感じますよ。ぜひ、“カラフル野菜”を意識して食べてみてくださいね。
2022年04月02日40歳独身で乳がんの告知を受けた、鳥野たみこさんの体験を描いたマンガを紹介します。抗がん剤治療当日、主治医の診察を受けた島野さん。診察後、抗がん剤投与のため、通院治療センターに入り……。★最初から読む:「痛っ!」寝返りをしたら右胸がズキン! として… #40歳独身で乳がんになりました 1主治医との診察後、通院治療センターへ。通院治療センターとは、通院で抗がん剤治療などの化学療法を受けるための専門施設のことで、「ケモルーム」「ケモ室」などと言っていたりもします。2020年、初夏のころだったため、新型コロナの影響で、サロン交流会なども中止となったのですが、そうでなかったら、同じ病院の人と励まし合ったり、情報共有ができたりしたのかな? 新型コロナの警戒レベルが上がって治療が中断してしまったらどうしよう……。そんなことを思いながら待合室で待っていると、相談員さんが「初回だから」と来てくれました。しばらく待つと、私の番号が呼ばれ、指定された場所へ移動することに。私は抗がん剤治療のオリエンテーションのときからベッドを希望していましたが、リクライニングチェアも選べました。飲み物などを出してスタンバイしていると、看護師さんが来て、ヒアリングが始まりました。看護師さんなりの励ましだったのでしょうが、「すごいと思います、抗がん剤なんて。私だったら絶対できないです」と言われたときは、心の中で「私も無理ですー! できたらしたくないんです(涙)」と思いました。乳がんの治療中は、人によって心の寄せ方ってずいぶん違うんだな、と実感することが多かったです。寄せようとしてくれる気持ちがありがたい。この看護師さんの言葉も違うシチュエーションならここまでショックではなかったかもしれませんが、このときの私は絶賛ナイーブ中だったので、ショックでした。次回に続きます。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事の内容は、必ずしもすべての状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて医師や専門家に相談するなど、ご自身の責任と判断によって適切なご対応をお願いいたします。監修/黒田愛美先生(Zetith Beauty Clinic副院長)美容・アンチエイジング専門医。トライアスリート。1979年東京生まれ。2003年獨協医科大学医学部卒業後、東京女子医科大学内分泌乳腺外科に入局。2007年品川美容外科へ入職、2011年品川スキンクリニック新宿院の院長に就任。2013年同クリニック、表参道院院長に就任。その後、予防医学と分子栄養学を改めて学び、美容外科、美容皮膚科、アンチエイジング内科の非常勤医師として複数のクリニックの勤務を経て、現在に至る。著者/島野たみこ(40歳)2020年5月、40歳独身で乳がん告知。術前抗がん剤→右胸全摘手術→放射線治療を経て、現在ホルモン療法中。治療に苦しんだり人生に思い悩んだりしながら、手探りで得た経験をインスタで投稿中。Instagram:@tamireport
2022年03月10日株式会社日本コーティング(本社:兵庫県尼崎市、代表:太田 達也)は、簡単な施工で抗ウイルス効果が持続するコーティング剤のミニボトルタイプ「抗ウイルス/抗菌機能性コーティング剤 塗布タイプ NCV1000AA20」を2022年3月8日に発売します。商品画像■持続する抗ウイルス性能本製品は、抗ウイルス性能を持つ特殊化合物を配合した硬化皮膜を対象物表面に形成することによって、表面上に付着したウイルスの数を減少させ細菌の増殖を抑制することで、接触感染のリスクを低減させることを目的としています。また本製品は、ウイルス等に対する試験において、塗布から24時間後にはその数を99.9%減少させることが確認されています(図版2)(注1)。一般的なスプレータイプやウェットティッシュタイプの抗菌/除菌剤とは異なり、硬化皮膜を形成するため耐久性が非常に高いことも大きな特徴です。効果は約3ヶ月持続しますが(注2)、頻繁に触る箇所(ドアノブやスイッチ)は2ヶ月に1回、硬いものが擦れる箇所(食器などがこすれる机など)などは、月に1回程度再度コーティングすることで、より確実な抗ウイルス性能が期待できます。再コーティングする際は、そのまま上塗りして問題ありません。注1 日本繊維製品品質技術センター調べ注2 耐摩耗堅牢度試験による図版2 本商品コーティング後のウイルス数の変化 ※1平方cm内のウイルス数を測定■誰でもできる簡単コーティングコーティング方法は極めて簡単です。付属するスポンジにコーティング剤を数滴付け、対象に塗り伸ばせば完了です(図版3)。10分程度すれば触ることができ、8~10時間後には完全に硬化します。完全硬化後であれば上からアルコールで拭いても、コーティング膜が剥がれる心配はありません。図版3■ご家庭でも安心・日々の消毒作業を軽減SIAA(抗菌製品技術評議会)による人体安全性試験において、「安全」と評価されているため、ご家庭でも安心してご使用いただけます。また、効果の持続性によって、特に飲食店などでは日々の消毒作業を大幅に軽減できます。※アルコールに敏感な方は、施工の際手袋等を着用してください。■施工箇所住居・店舗・美容院・病院・飲食店・車内等ドアノブ、水栓、スイッチ、各種ボタン、リモコン、机、手すり、電話、トイレ、キーボード、マウスなど不特定多数が触れる箇所に塗布することで、抗ウイルス/抗菌効果を発揮。施工箇所■商品概要<抗ウイルス/抗菌機能性コーティング剤 塗布タイプ NCV1000AA20>コーティング剤 20ml塗布用スポンジ 4個販売価格(税込):1,980円※すべてのウイルス、菌に対して効果があるわけではありません。※病気の治療や予防を目的とするものではありません。※本製品は医薬品・医薬部外品ではありません。■会社概要発売/製造元: 株式会社日本コーティング本社所在地 : 〒660-0805 兵庫県尼崎市西長洲町2-5-3設立年月 : 平成5年8月資本金 : 1,400万円代表取締役 : 太田 達也URL : 公式オンラインストア: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月08日フィックスミストにも使えるクリーンビューティコスメブランド「メルヴィータ」が、抗酸化力の高い、「ジャパニーズビューティベリー」(ムラサキシキブ果実エキス)を新配合した2層式の美容液『ネクターブラン ウォーターオイル クリアデュオ』を、2022年3月2日より発売した。メルヴィータのブライトニングケアシリーズ「ネクターブラン」は、自然由来成分99%以上の人気商品。進化した「ウォーターオイル」は、洗いたての肌へ直接ブースターオイルとして使用することも、くすみが気になる部分の角質ケアとしてふきとりケアに使用することもできる。さらに、メイクの仕上げに2~3プッシュ吹きかけることで、日中の乾燥から肌を守るフィックスミストとしての使用も可能だ。抗酸化力の高いビューティベリーを配合同商品は抗酸化力の高いジャパニーズビューティベリーが肌のトーンを均一に整え、白ゆりの球根をヒマワリオイルに抽出した白ゆりオイルが透明感のある肌に導く。他にも、ホワイトシーリリーがメラニンの生成を抑制し、にごり肌をケア、サリチル酸を含むウィンターグリーンが古い角質を穏やかに除去する。肌をワントーン明るく見せ、続くケアの浸透を高める効果もあることから、うるおいを高め、肌にごりの全方位ケアを叶える商品だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※メルヴィータ公式HP
2022年03月07日年齢とともに体重が微増し、健康診断を受けるたびに血圧や血糖値の高さを指摘されているのにもかかわらず生活をなかなか変えられない……。そんな悩みを抱える人におすすめの食材が「あずき」です。『メタボ&むくみを撃退! 血圧、血糖値を下げたいなら発酵あずきとあずき茶をとりなさい』の著者であり、テレビ番組などでもおなじみの石原新菜先生に、おすすめのあずきのとり方をお聞きしました。★前回:「すごさに驚き!」ダイエットや美肌、骨粗しょう症予防など、女性にうれしい地味スゴ食材の効果【医師解説】ゆであずきやあずき茶でおいしく健康に――あずきのおすすめの食べ方を教えてください。石原先生まずはゆであずきです。乾燥あずき300gを水洗いして鍋に入れ、1Lほどの水を加えて中強火にかけ、煮立ったらあずきをザルにあけて煮汁を捨て、アク抜きをします。あずきを水洗いして鍋に戻し、あずきの4~5倍の水を入れて中弱火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮てからザルにあけます。このときの煮汁は取っておいてください。――煮汁は何に使うのでしょうか?石原先生あずきの煮汁の中には、前回お話したポリフェノールやサポニンといった抗酸化作用が高い健康成分が溶け出しているんですね。捨ててしまうのはもったいないので、あずき茶として飲むんです。煮汁をそのまま飲むのはもちろん、紅茶と合わせたり、炭酸水で割ったりしても飲みやすいです。ノンカフェインで添加物も入っていないので、妊娠中の方やお子様も安心して飲めるお茶なんです。――ヘルシーで健康効果が高い飲み物なんですね。石原先生そうなんです。あずき茶には別の作り方もあるんですよ。――ぜひ、教えてください。石原先生乾燥あずき大さじ4を水洗いしてザルにあけて水分を拭き取り、フライパンに入れて中弱火にかけて10分ほど炒ったものを、1Lのお湯で30分ほど煮出すんです。炒ることで香ばしい風味が出て、あずきの煮汁のあずき茶とはまた違った味わいを楽しめます。――ゆであずきはどのように食べるのが良いのでしょうか?石原先生チキンライスに混ぜて炒めてオムライスにしたり、肉豆腐やポテトサラダに混ぜたりなど、主食やおかずに混ぜるとおいしく手軽にとることができます。私には中学生と小学生の娘がいるのですが、2人ともカレーに混ぜたりスープに入れたりしてよく食べています。「発酵あずき」で理想的な腸内環境に――ゆであずきのほかにも、おすすめの食べ方はあるのでしょうか?石原先生乾燥あずき150gで作ったゆであずきに乾燥米麹200gを加えて炊飯器に入れ、フタを開けたまま布巾をかぶせて保温モードで8~12時間発酵させる発酵あずきもおすすめです。――発酵あずきにはどのような効果があるのでしょうか?石原先生栄養価の高いあずきを米麹と合わせることで、体に良い菌もとれるという点が一番の効果です。麹菌や納豆菌、乳酸菌など、体に良い菌をとることが腸内環境を整えることにつながることは多くの人が知っていると思います。でも、体に良い菌が腸の中で増えていくには食物繊維という餌が必要だということはあまり知られていないんですね。――「乳酸菌ドリンクを飲んでいるからおなかの調子は大丈夫」というわけではないんですね。石原先生そうなんです。理想的な腸内環境を育むには、有益な菌を積極的に体にとり入れる「プロバイオティクス」と、善玉菌の餌となる食物繊維を供給する「プレバイオティクス」を同時におこなうことが大切なんです。発酵あずきは、麹菌と食物繊維たっぷりのあずきを同時にとれるので、食べるだけで理想的な腸内環境に近づけることができる食材なんです。――発酵あずきのおすすめの食べ方も知りたいです。石原先生お砂糖を入れなくてもほんのりと甘いので、そのまま食べるだけでもおいしいです。トーストに塗ったり、おかゆに入れたり、ヨーグルトに混ぜたりするのもおすすめです。市販のゆであずきの缶詰やパウチの活用もおすすめ――「ゆであずきや発酵あずきを作ってみたいけれど、時間がない……」という人におすすめの方法がありましたら教えてください。石原先生たしかに、あずきを煮るのには時間がかかりますよね。私はゆであずきをまとめてドーンと作って、小分けにして冷凍しています。料理をする時間がない方には、缶詰やパウチタイプのゆであずきを使うのがおすすめです。――ゆであずきやあずき茶、発酵あずきは、どれくらいの量をとれば良いのでしょうか?石原先生私のクリニックに来院する患者さんには、あずき茶は1日に100~200ml、ゆであずきや発酵あずきは大さじ3程度を目安にとってくださいお伝えしています。とはいえ、もともと体に良い食材なので、特に限度量はないんですね。体は日々、栄養素を消費していますから、一度にたくさん食べて飽きてしまうよりも、毎日、少しずつでもとり続けることが大切です。不調なく健康的に過ごせるような体になるためにあずきはとても効果的な食材ですし、自分自身が変わる実感も得られます。揺らぎやすい年代を健やかに過ごせるよう、毎日の生活の中にあずきを取り入れてもらえたらと思っています。<著書>『メタボ&むくみを撃退! 血圧、血糖値を下げたいなら発酵あずきとあずき茶をとりなさい』石原新菜/著木村幸子/レシピ協力藤井寛/協力WAVE出版/1500円+税取材・文/熊谷あづさ(50歳)ライター。1971年宮城県生まれ。埼玉大学教育学部卒業後、会社員を経てライターに転身。週刊誌や月刊誌、健康誌を中心に医療・健康、食、本、人物インタビューなどの取材・執筆を手がける。著書に『ニャン生訓』(集英社インターナショナル)。★関連記事:久本雅美さんインタビュー「年齢を重ねれば重ねるほど輝くことが、人間としての勝利だと思っています」#3★関連記事:若さの維持や新型コロナウイルス感染対策も期待できる話題のダイエット「緑茶レモン」【医師解説】#3★関連記事:体が芯から温まる!冷え性対策・免疫力アップ・腸内環境・疲労回復に良い「鍋レシピ」4選【ビタミン外来医師監修】著者/監修/石原 新菜先生医師。イシハラクリニック副院長。日本内科学会会員。日本東洋医学学会会員。漢方医学、自然療法、食事療法により種々の病気の治療にあたる。クリニックでの診療のかたわら、テレビ出演や執筆活動、講演なども行う。『病気にならない 蒸しショウガ健康法』(アスコム)、『血圧・血糖値を下げる!やせる! 煮あずきパワー』(宝島社)など著書多数。
2022年02月26日年齢とともに体重が微増し、健康診断を受けるたびに血圧や血糖値の高さを指摘されているのにもかかわらず生活をなかなか変えられない……。そんな悩みを抱える人におすすめの食材が「あずき」です。『メタボ&むくみを撃退! 血圧、血糖値を下げたいなら発酵あずきとあずき茶をとりなさい』の著者であり、テレビ番組などでもおなじみの石原新菜先生に、あずきの成分や健康効果についてお聞きしました。あずきは3世紀に薬として日本に伝わった――石原先生はしょうがや酢たまねぎなど、健康効果が高い身近な食材を発信されています。今回、あずきに着目された理由を教えてください。石原先生私が接する患者さんのなかでも、特に女性は便秘やむくみ、貧血、更年期障害など、いろいろな症状で悩まれている方が多いんですね。そうした症状を改善できるような食材はないだろうかと考えていたころに、あずきを使った昔の民間療法のことを知ったんです。――どんな民間療法でしょうか?石原先生妊娠中毒症で高血圧やむくみの症状が出た場合、妊婦さんにはあまり薬を使えないんですね。昔はそうした妊婦さんにあずきの煮汁を飲ませて症状の改善をはかっていたそうなんです。その話を知って、「あずきは特に女性に良い食材なのかもしれない」と思うようになり、あずきのことをいろいろと調べるようになりました。――それはいつごろのことでしょうか?石原先生2010年代の半ばごろで、2016年にあずきの健康効果などをまとめたムック本を出版しました。当時はグリーンスムージーが流行っている時期だったので、そういうものと比べると「あずきはちょっと古くさいイメージなのかな」とも思う部分もありました。でも、一人でも多くの方にあずきの健康効果を知ってもらいたいと思っていたんです。――ヘルシーで健康効果が高い食材ということで、最近はあずきが注目されつつあります。石原先生あずきはあんこの印象が強いので、「カロリーが高い」「太る」と思っている方も多いと思うのですが、実は美容や健康効果が高いスーパーフードなんですね。そもそもあずきは3世紀ごろに薬という位置づけで日本に伝わったんです。――あずきが薬とは驚きです。石原中国最古の薬物書である『神農本草経』には、あずきの煮汁が解毒剤として用いられたという記述があります。実際、漢方ではあずきを赤小豆(せきしょうず)と呼び、解毒や排膿、利尿作用があるとされているんです。あずきには赤ワインの約2倍のポリフェノールが含まれている――あずきにはどのような健康効果があるのでしょうか。石原先生さまざまなものがあるのですが、特に強調したいことの一つが「抗酸化作用」です。私たちは体に取り込んだ酸素を使ってエネルギーを作りますが、その際に活性酸素が生まれます。体内に活性酸素が増え過ぎると細胞を傷つけてしまい、体の中が酸化して老化やがん、糖尿病、脂質異常、シミやシワといったトラブルの原因を引き起こしします。あずきには体の酸化を抑える「抗酸化成分」が多く含まれているんです。――どんな抗酸化成分が含まれているのでしょうか?石原先生まずはポリフェノールです。あずきには赤ワインの1.5~2倍程度のポリフェノールが含まれていて、活性酸素から強力に体を守ってくれるんです。また、あずきの赤い外皮には、ポリフェノールの仲間のアントシアニンが含まれています。アントシアニンは眼精疲労や視力向上、アンチエイジングなどに効果を発揮する成分でもあるんですね。同じく外皮に含まれているサポニンにも強い抗酸化作用があり、高血圧の改善や生活習慣病の予防、冷え性の予防、ダイエットなどの効果が期待できます。あずきによる腸内環境の改善が美容と健康につながる――抗酸化作用のほかには、どんな健康効果があるのでしょうか?石原先生特筆すべきは、腸内環境の改善です。ゆでたあずきにはごぼうの約2倍、さつまいもの約3倍の食物繊維が含まれていて、腸内環境を整えてくれます。さらに、あずきには腸内環境の改善に役立つもう一つの成分も含まれています。「レジスタントスターチ」という成分です。――どのような成分なのでしょうか?石原先生日本語では「難消化性でんぷん」と言い、消化吸収がされにくい炭水化物という意味です。炭水化物は体に必要な栄養素ではありますが、とり過ぎると肥満につながるため特にダイエットをしている人からは敬遠されがちです。でも、近年の研究によって炭水化物の中には、消化吸収をまぬがれて大腸に届き、大腸内で食物繊維と同じ働きをする成分があることがわかりました。それがレジスタントスターチです。腸内細菌の餌となって善玉菌を増やし、お腹の調子を整えてくれる成分で、あずきには多く含まれているんです。美容にも健康にも腸内環境を整えることが直結しますから、まさにあずきは理想的な食べ物なんです。あずきにはほかにも、たんぱく質やビタミンB群、若返りのビタミンといわれるビタミンE、鉄、亜鉛、カリウムなど体に必要な栄養素がたくさん含まれています。次回は、美容やダイエット、婦人科系疾患など、特に女性にうれしいあずきの効果を中心にお聞きします。<著書>『メタボ&むくみを撃退! 血圧、血糖値を下げたいなら発酵あずきとあずき茶をとりなさい』石原新菜/著木村幸子/レシピ協力藤井寛/協力WAVE出版/1500円+税取材・文/熊谷あづさ(50歳)ライター。1971年宮城県生まれ。埼玉大学教育学部卒業後、会社員を経てライターに転身。週刊誌や月刊誌、健康誌を中心に医療・健康、食、本、人物インタビューなどの取材・執筆を手がける。著書に『ニャン生訓』(集英社インターナショナル)。著者/監修/石原 新菜先生医師。イシハラクリニック副院長。日本内科学会会員。日本東洋医学学会会員。漢方医学、自然療法、食事療法により種々の病気の治療にあたる。クリニックでの診療のかたわら、テレビ出演や執筆活動、講演なども行う。『病気にならない 蒸しショウガ健康法』(アスコム)、『血圧・血糖値を下げる!やせる! 煮あずきパワー』(宝島社)など著書多数。
2022年02月19日株式会社サンデフォー(代表取締役:山崎 宏輔、本社:東京都武蔵野市、以下 当社)は、抗酸化成分エルゴチオネインを含むボタニカル化粧品原料「ホノクニタモギエキス」の開発に成功しました。「ホノクニタモギエキス」は、化粧品原料として化粧品メーカーや原料卸会社への販売を予定している他、新ブランド「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」シリーズ第一弾の主原料としてボタニカルシャンプー&トリートメントに配合されます。 エルゴチオネイン含有「ホノクニタモギエキス」「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」 ボタニカルシャンプー&トリートメント■エルゴチオネインの抗酸化作用は、ビタミンEの約7,000倍エルゴチオネイン(Ergothioneine)は、キノコ類(特にタモギタケ)に多く含まれており、ビタミンEの約7,000倍もの抗酸化作用があるアミノ酸として注目を集めています。近年、その効能に関する研究が盛んに行われており、美容・健康に関する多数の研究結果が報告されています。■国産・無農薬・天然由来の“濃い”エルゴチオネイン含有エキスをどのように開発したのか原材料は、当社の完全子会社である有限会社ケービーエヌ(本社:愛知県豊橋市)の独自ブランド「ほの国タモギ」のみです。その特徴は、エルゴチオネインが一般的なタモギタケよりも多く含まれている点です。ほの国タモギ有限会社ケービーエヌでは、20年以上にわたり「ほの国タモギ」を使用した健康食品を製造・販売し、人々の健康に貢献してきました。2021年に当社の完全子会社となったことをきっかけとし、「ほの国タモギ」の特徴である豊富なエルゴチオネインを美容の分野でも活用すべく、化粧品分野での活用に向けた試作・研究を何度も繰り返しました。多くの方々のご尽力のおかげで、国産・無農薬・天然由来で、限界まで濃度を濃くした“濃い”エルゴチオネイン含有エキス「ホノクニタモギエキス」が完成しました。■「ホノクニタモギエキス」で、エルゴチオネインをより身近に「ホノクニタモギエキス」を配合することで、エルゴチオネインの特徴を活かした化粧品を、より手軽に開発できます。<シャンプー・トリートメント>・裂毛、切毛、枝毛を防ぐ・毛髪にハリ、こしを与える・毛髪につやを与える<基礎化粧品>・エイジングケア・肌のキメを整える・肌荒れを防ぐ・日やけによるシミ、ソバカスを防ぐ■プロデュースは『コガオリスト』美容家tei.fujimura(テイ・フジムラ)「ホノクニタモギエキス」は、コガオリストtei.fujimura(テイ・フジムラ)のプロデュースにより開発しました。また、「ホノクニタモギエキス」配合化粧品シリーズ「ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー)」シリーズのプロデュースも継続しており、その第一弾としてシャンプー・トリートメントを2022年春に発売予定です。コガオリストtei.fujimura(テイ・フジムラ)<コガオリストtei.fujimura(テイ・フジムラ)プロフィール>master evangelist of beauty -美のマスターエバンジェリスト-として、20年以上のキャリア。自身がオーナーを務めるエステサロンの経営、サロン経営コンサルティング、エステスクールTEA -Tei.fujimura Esthetic Accreditation- の最高認定責任者(CAO)兼代表講師など、全国で幅広く活躍しています。特に、『コガオリスト』の由来ともなっている「小顔顔筋形成」(こがおがんきんけいせい)は、その効果に定評があり、絶大な人気があります。コスメ知識にも精通しており、tei.fujimura(テイ・フジムラ)が企画・開発した基礎化粧品「ジョフィエル」シリーズは、多くのお客様に愛用されています。■ErgoClean-T(エルゴクリーン・ティー) 商品概要商品名 :エルゴクリーン・ティー ボタニカルシャンプー内容量 :300mL主な成分 :タモギタケエキス(ホノクニタモギエキス)、ダイズ種子エキス、サッカロミセスセレビシアエエキス、グリチルリチン酸2K、ヤシ油脂肪酸PEG-7グリセリル標準小売価格:6,800円(税込)卸価格 :お問い合わせください発売日 :2022年春頃(ヤマダモール等にて予約受付中)予約受付サイト(ヤマダモール): 商品名 :エルゴクリーン・ティー ボタニカルトリートメント内容量 :300mL主な成分 :タモギタケエキス(ホノクニタモギエキス)、ダイズ種子エキス、サッカロミセスセレビシアエエキス、グリチルリチン酸2K標準小売価格:6,800円(税込)卸価格 :お問い合わせください発売日 :2022年春頃(ヤマダモール等にて予約受付中)予約受付サイト(ヤマダモール): ■問い合わせ先株式会社サンデフォー( )TEL:0422-27-1338(エステサロン「FACE吉祥寺」直通)※お電話が込み合うため、メール又は問合せフォームからのお問い合わせにご協力ください。メール : info@san-defaut.tokyo お問い合わせフォーム: ●会社概要商号 : 株式会社サンデフォー代表者: 代表取締役 山崎 宏輔所在地: 〒180-0001 東京都武蔵野市吉祥寺北町2-1-15 イオ吉祥寺B1FURL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年01月17日「おしぼり」のレンタル・企画開発を手がけるFSX株式会社(所在地:東京都国立市泉1-12-3、代表取締役社長:藤波 克之、以下 FSX)は、抗ウイルス・抗菌活性を有する『VB(ブイビー)』の主成分である2つのポリ酸(VB2/VB3=VB化合物)の高い適応性と汎用性を追求するため、皮膚に対する抗老化作用の検証を行いました。藤波克之が筆頭著者である共著論文『ポリオキソメタレートによる皮膚抗老化作用』が、MDPI社(スイス バーゼル)の学術誌『Applied Sciences』に採択されましたのでお知らせいたします。FSXでは2012年に、遷移金属元素の酸化物クラスターであるポリオキソメタレート(ポリ酸)を主成分とした、耐性株を誘導しない安心安全な抗菌・抗ウイルス活性物質『VB(特許第6739772号)』の開発に成功し、その技術を衛生用品のおしぼりに応用してまいりました。感染性ウイルスの流行により、抗ウイルス技術が注目されるなか、ポリ酸は抗ウイルス作用にとどまらず、人の健康に資する皮膚への抗老化作用が期待できる物質であることが、本研究により強く示唆されました。ポストコロナ時代を見据え、FSXでは引き続き『VB』の生活環境への適応を目的とした応用研究を深め、ヘルスサイエンス領域における新しい事業展開や製品開発を通じて、おしぼりの価値を高める持続的成長を目指してまいります。【本研究の成果ポイント】#皮膚線維芽細胞を用いて、抗ウイルス活性化合物である2種のVB化合物(VB2/VB3)のAGEs(糖化最終産物)刺激及び、H2O2(過酸化水素水)による酸化ストレス反応を検証したところ、VB2、VB3ともに多面的に抗糖化・抗酸化作用が認められ、皮膚に対する抗老化作用が示された。#VB化合物は、AGEsの分解・除去に関わるAGE受容体のレベルを上昇させ、細胞を保護するHsp(ヒートショックプロテイン)の発現を増加させた。また老化作用の原因物質となるROS(活性酸素)の抑制及び、SOD(活性酸素を分解する酵素)の消失を回復させる効果が認められた。#正常な皮膚線維芽細胞にVB化合物を単独で添加した場合には、細胞内に大きな変化は見られなかった一方で、AGEs刺激や酸化ストレスが付加された際には、抗老化につながる働きが発現した。ストレスを受ける環境下において、VB2、VB3には細胞をサポートする作用があることが示唆された。#酸化ストレスを与える前後でそれぞれVB化合物を添加し、効果のタイミングを検証したところ、<細胞生存率><活性酸素の生成>において、ストレス前に添加した方が、ストレス後に添加するより、効果がより強く、濃度依存的に有意な効果を示した。予め添加することで、VB2、VB3は予防的に使えることが示唆された。【参考資料】掲載ジャーナル: スイス バーゼル MDPI社『Applied Sciences』 F2.679論文掲載 : applsci-1476622 (doi: 10.3390/app112411948)論文掲載 URL : 論文タイトル : Anti-aging effects of Polyoxometalates on skinポリオキソメタレートによる皮膚抗老化作用藤波克之 1,2、團克昭 3、香川(田中)聡子 2、河村伊久雄 21:FSX株式会社2:横浜薬科大学3:生物活性研究機構 研究開発部門■要旨炎症や糖による過剰な活性酸素の生成は、体内に様々な老化現象を及ぼすことが知られている。それゆえ、活性酸素の発生を抑える事で、肌のしわや黄斑やくすみ、たるみを予防する事ができるかもしれない。2つのポリ酸(VB2/VB3=VB化合物)の肌に対する抗老化作用を評価する為、今回の研究では、VBがヒト皮膚繊維芽細胞において、糖化最終産物(AGEs)や過酸化水素(H2O2)の酸化ストレス暴露による抗老化反応をどれほど回復させるのかを調査した。 AGE単独で暴露させた際の細胞におけるAGE受容体のmRNA発現レベルと比較して、VB2、VB3を加えた実験では、AGEの受容体(FEEL-1,FEEL-2,RAGE)の発現レベルは非常に多くの増加を示した。さらにヒートショックプロテイン(Hsp)でも、単独で暴露させた際と比較して、5つのHspではmRNAの発現レベルが著しく増加した。VB化合物は、細胞死及びROS(活性酸素)の生成を抑制した。またVB化合物は、ストレス環境下において、これらの有害な作用を予防する効果もあった。さらに、H2O2の暴露により引き起こされる「AQP-1,AQP-3の発現抑制」及び、「ヒアルロン酸やエラスチンの生成減少」を予防する事が分かった。これらの研究の結果から、VB2、VB3は潜在的に抗老化作用を有している事を示した。以下、掲載論文内容より、臨床試験部分の内容の一部を紹介します図1:抗糖化作用:AGE受容体-mRNAの発現糖化反応は、生物全体の老化や疾患に関与するAGEsを生成する。VB化合物(VB2/VB3)を単独で正常な皮膚繊維芽細胞に添加しても、AGE受容体のmRNA発現に大きな変化はなかったが、刺激としてAGEが付加された状態でVBを添加させた際には、AGEsの分解・除去に関わる AGE受容体、特にFEEL-1,-2のmRNAレベルを有意に上昇させた。抗糖化作用:AGE受容体-mRNAの発現(図1)図2:抗糖化作用:Hsp-mRNAの発現細胞が熱や紫外線、活性酸素等からストレスを受けた際には、細胞を保護するHsp(ヒートショックプロテイン)が発現する。VB化合物(VB2/VB3)を単独で正常な皮膚繊維芽細胞に添加しても、HspのmRNA発現に大きな変化は見られなかったが、刺激としてAGEが付加された状態でVBを添加させた際には、特に細胞内タンパク質の品質を保持するようなHspの誘導が示された。抗糖化作用:Hsp-mRNAの発現(図2)図3:酸化ストレス測定:細胞生存率皮膚線維芽細胞に過酸化水素(H2O2)による酸化ストレスを付加する前後で、VB化合物(VB2/VB3)を添加し、細胞生存率の変化を検証した。皮膚繊維芽細胞に酸化ストレスを与えると、細胞生存率が59%にまで低下する実験系において、VBを添加すると、細胞生存率は濃度依存的に上昇し、最大で76%(VB2)、78%(VB3)となった。またVBを添加するタイミングは、酸化ストレスを与える前(前処理)の方が、後処理より細胞生存率が有意に高く、より強い細胞保護作用が認められた。酸化ストレス測定:細胞生存率(図3)図4-a:細胞内活性酸素(ROS)に対する効果皮膚線維芽細胞に過酸化水素(H2O2)による酸化ストレスを付加する前後で、VB化合物(VB2/VB3)を添加し、細胞内のROS(活性酸素)に対する効果を検証した。皮膚繊維芽細胞に酸化ストレスを与えると、細胞内のROSは370%に上昇する実験系において、VBを添加すると、VB2、VB3ともに濃度依存的にROSの上昇を抑制する効果が認められた。また予めVBを添加(前処理)した方が、その抑制効果は強かった。細胞内活性酸素に対する効果(図4-a)図4-b:活性酸素を分解する酵素(SOD)生成に対する効果皮膚線維芽細胞に過酸化水素(H2O2)による酸化ストレスを付加する前後で、VB化合物(VB2/VB3)を添加し、細胞内のSOD(活性酸素分解酵素)の回復効果を検証した。酸化ストレスを与えると、細胞内のSODの産出は56%に抑制される実験系において、VBを添加すると、VB2、VB3ともに濃度依存的にSODの抑制を回復させる傾向が認められた。活性酸素分解酵素の生成効果(図4-b)図 5:皮膚線維芽細胞活性化に関わるアクアポリン(AQP-1,-3)の抑制回復効果皮膚線維芽細胞に過酸化水素(H2O2)による酸化ストレスを付加する前後で、VB化合物(VB2/VB3)を添加し、皮膚の保湿に関わる因子であるアクアポリンの1型と3型のmRNAを測定した。酸化ストレスを与えると細胞表面に発現するアクアポリンのレベルが低下することが明らかになったが、VBを添加すると、VB2、VB3ともに濃度依存的に回復する現象が確認された。予めVBを添加(前処理)した方が、回復能力が強い傾向にあった。アクアポリンの抑制回復効果(図5)図6:ヒアルロン酸及びエラスチンの抑制回復効果皮膚線維芽細胞に過酸化水素(H2O2)による酸化ストレスを付加する前後で、VB化合物(VB2/VB3)を添加し、皮膚の保湿に効果的であるヒアルロン酸及び、皮膚の再生に有効なエラスチンの回復効果を検証した。皮膚線維芽細胞から培養上清中に分泌されるヒアルロン酸量は、酸化ストレスにより半分に減少したが、VBを添加すると、VB2、VB3ともに回復傾向が認められた。予めVB添加(前処理)した方が回復能力が強い傾向にあった。また、エラスチン生成量は酸化ストレスにより 56%に抑制されたが、予めVBを添加した前処理では、VB2、VB3ともに著しい回復を見せ、濃度によってはコントロール以上に有意に高い生成量を示す結果となった。尚、後処理では有意な変化はみられなかった。ヒアルロン酸及びエラスチンの抑制回復効果(図6)図7:酸化ストレスと抗酸化作用とのバランスの重要性(a)ストレスがない通常の環境下において、VB化合物(VB2/VB3)を添加しても、細胞内に変化はなく、抗酸化物質作用と活性酸素とのバランスが保たれている。(b)AGEやH2O2が付加され細胞内のROSが蓄積すると、酸化ストレス状態となり、細胞内のバランスが崩れ、様々な疾患の原因となる。(c)AGEやH2O2が付加され細胞内のROSが蓄積し、酸化ストレス状態の時にVBを添加すると、VB2、VB3は抗酸化物質の産出を増加させたり、ストレスに対する細胞反応を強くするなど、細胞内のバランスを保つよう抗酸化物質の効果をサポートする。酸化ストレスと抗酸化作用とのバランス(図7)<FSX株式会社について>「おしぼりは物のサービスではなく心のサービス」を理念に、1967年に貸しおしぼり業の「藤波タオルサービス」として創業。以来、東京・国立市を本拠地として、おしぼりを軸とした事業活動は多岐にわたっています。おしぼりの素材や加工機開発に始まり、香り(アロマ)をつける特許技術、抗ウイルス・抗菌の衛生技術『VB(ブイビー)』、おしぼりを最適な温度で提供するおしぼり冷温庫『REION』の開発と、ソフトとハードの両面からおしぼりの価値を創造する開発を行う他、EC運営や同業者向けフランチャイズ事業等も手がけ、品質の高い製品・サービスの企画・製造・販売を行っています。創業50年を機に、社名を「FSX株式会社」に一新し、次の50年に向けて、おしぼりの新たな可能性を引き出し、国内外へ広くOSHIBORI文化を広めるための革新的なサービスを創造する事業を展開していきます。<VBについて>『VB(ブイビー)』は、おしぼりにおいて一番重要となる「衛生面」に着目し開発されたFSX が誇る特許技術です。世界初の抗ウイルス・抗菌のおしぼりを可能にする水溶液で、おしぼり上にある菌より細かなウイルスも99.99%抑制します。経口毒性や皮膚への刺激性等もないので、肌の弱いお年寄りやお子様にも安心してお使いいただけます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年12月17日自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理栄養士で、おうちごはん研究家の金丸利恵です。■生野菜ばかりになっていませんか?ダイエットに関わらず、健康維持や美容のためにも、新鮮な野菜をたっぷりと食べたいですね。しかし食事内容をみると、野菜=生野菜になっているのが気になります。「野菜を食べていますよ」とおっしゃる方も、実際はサラダばかり召し上がっていて、具の多い汁物や、お浸し、和え物などの野菜の副菜が少ないパターンが多いのです。■「サラダ」では量が摂れていない?生野菜は水溶性ビタミンの損出が少なく、消化を助ける食物酵素が豊富であるなど、良い点もたくさんあるのですが、量を多く摂れないのが課題です。サラダが1品あっても、よほど山盛りで食べない限り、生では意外と量は摂れてないのです。例えば、レタス2枚にキュウリのスライスが2枚、トマトくし切りのサラダですと、食物繊維は2.2g、ビタミンCは6g、βカロテンは318㎍。一方ホウレン草を茹でたものは、食物繊維は3.6g、ビタミンCは19g、βカロテンは5400㎍。ダイエットに必須の食物繊維や、抗酸化作用があるビタミンC、βカロテンが、少しですが多くなります。これは野菜の栄養素の差もありますが、加熱してカサを減らすことで、多く食べられることが大きいです。■野菜は「痩せ菌」を育てるための補給源野菜は、腸内で「痩せ菌」を育てるために必要な水溶性食物繊維や、老化や病気の原因となる活性酸素を撃退する抗酸化ビタミンA、C、Eの補給源となります。(βカロテンは体内に入ると、必要な量だけビタミンAに変換されます。)量を多く摂ることで、血糖値の上昇を穏やかにし、たくさん食べても太らないので、味付けや調理法さえ気をつければ、ダイエット中は重宝します。生野菜も、加熱した野菜もそれぞれ良いところがありますので、食事の野菜比率を高めるためにも、両方いただくのが理想的。和え物、お浸し、具たくさんの汁物など、野菜の副菜のレパートリーを増やしていきましょう。■献立に迷ったら…旬野菜で「定番の副菜」今回は、副菜の定番である、季節の青菜の和え物をご紹介します。秋が旬の「春菊」は、栄養価が豊富。βカロテン、カルシウム、食物繊維が多く、とくに茹でるとβカロテンの吸収率がアップします。独特の香りとほろ苦さがありますが、「ホウレン草」と組み合わせることでお互いの風味を引き立ててくれます。青菜は茹でたら流水で冷やすのが一般的ですが、ビタミンB群やCなど水溶性のビタミンが流失してしまうので、ザルにあけたら、うちわであおいで冷ましましょう。・クルミはオメガ3脂肪酸が最も多い「クルミ」はω(オメガ)3脂肪酸のひとつであるαリノレン酸が、ナッツ類でもっとも多く、不足しがちな良質の脂肪酸を補ってくれます。クルミの油分と組み合わせることで、ホウレン草と春菊のビタミンAの体内利用率を高めます。ビタミンAは粘膜を保護する働きがあり、これから寒くなる季節は、風邪やインフルエンザの感染予防になりますし、お腹の調子が悪い方には、腸粘膜を回復させるのでおすすめです。■ホウレン草と春菊のクルミみそ和え調理時間 20分 1人分 122Kcalレシピ制作:金丸 利恵<材料 2人分>ホウレン草 1/2束春菊(菊菜) 1/4束 クルミ 20g 砂糖 大さじ1/2 みそ 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2<下準備>・ホウレン草は根元に十字に切り目を入れ、水で泥や汚れを洗い流す。・春菊は洗う。<作り方>1、フライパンに7分目くらいの湯を沸かし、ホウレン草を根元から入れて30秒ほどゆでる。葉を熱湯に浸るように混ぜ、さらに30秒くらい茹でたら取り出し、ザルにあける。同じフライパンで春菊を茹で、ザルにあけ、うちわで仰いで冷ます。うちわで仰いで冷ますと、色が悪くなりません。2、(1)をしっかり絞って水気をきり、長さ3cmに切る。3、クルミはフライパンで乾煎りし、すり鉢に入れ、すりこ木で粗くする。すり鉢が無い場合、クルミを包丁で粗く刻んだのち、ビニール袋にいれて、すりこ木で叩いて細かくする。フードプロセッサーで粗く粉砕しても良いです。4、砂糖、みそ、みりんを入れ、混ぜ合わせる。5、ホウレン草と春菊を入れて、和える。器に盛る。コツ・ポイント ・タンパク質3.7g、脂質7.4g、食塩相当量1.0g。■健康的に減量していく「黄金比率」主食1:主菜1:副菜2で食べるのが、ダイエットの黄金比率だと、いつもお伝えしています。サラダで1品、加熱した野菜料理で1品、これで副菜2品が揃います。この比率を守って食べると、健康的に減量していくので体調が整ってきますよ。ぜひお試しください。 【コロナ太り解消 ダイエットレッスン】バックナンバーはこちら>>
2021年11月18日DKSHジャパン株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:石原 滋)は、同社が取り扱う耳栓ブランド「サイレンシア(R)」の抗菌・抗ウイルス仕様の6品「サイレンシア(R)レギュラー」「ミスサイレンシア(R)」「サイレンシア(R) Sサイズ」とその3種のバリューパックについて、新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)にも有効であることが試験結果により実証されたことをお知らせいたします。サイレンシア(R)ラインナップ新型コロナウイルス感染症の拡大が続く中、人々はますます触れるものに敏感になっています。耳栓は指で小さく潰して耳穴に挿入するため、手の細菌やウイルスが耳栓に付着してしまうこともあります。その不安を払拭するため今年2月に「抗菌・抗ウイルス仕様」にリニューアルしたサイレンシア(R)は、さらにお客様が安心してご使用いただけるよう新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)に対する抗ウイルス試験*1を実施し、その結果、新型コロナウイルスにも対応していることが証明されました。テレワークや受験勉強、就寝時など静かな環境を手に入れたい時には、高い遮音性、最適なフィット感、ソフトな使い心地のサイレンシア(R)をぜひ安心してお使いください。<製品情報>商品名 :サイレンシア(R)レギュラー(2ペア入りケース付き)価格(税込) :605円遮音値(NRR*2):32dB*3サイズ :レギュラー原産国 :アメリカ商品名 :サイレンシア(R)レギュラー バリューパック(10ペア入り)価格(税込) :1,628円遮音値(NRR*2):32dB*3サイズ :レギュラー原産国 :アメリカ商品名 :ミスサイレンシア(R)(2ペア入りケース付き)価格(税込) :605円遮音値(NRR*2):32dBサイズ :レギュラー原産国 :スウェーデン商品名 :ミスサイレンシア(R) バリューパック(10ペア入り)価格(税込) :1,628円遮音値(NRR*2):32dBサイズ :レギュラー原産国 :スウェーデン商品名 :サイレンシア(R)Sサイズ(2ペア入りケース付き)価格(税込) :605円遮音値(NRR*2):30dBサイズ :スモール原産国 :スウェーデン商品名 :サイレンシア(R)Sサイズ バリューパック(10ペア入り)価格(税込) :1,628円遮音値(NRR*2):30dBサイズ :スモール原産国 :スウェーデン*1 抗ウイルス試験*新型コロナウイルス(SARS-CoV-2 NIID分離株: JPN/TY/WK-521)を用いた試験で、新型コロナウイルスにも有効であることが実証されました。*2 遮音値 NRR(Noise Reduction Rating)EPA(米国環境保護庁)によって定められる遮音性能の指標です。DKSHジャパンが取り扱う耳栓は第三者機関で実施された試験結果に基づく遮音値を表示しています。*3 遮音値:NRR:32dB(例)電車の車内(約80dB)が静かなオフィス(約40dB)になる遮音力■サイレンシア(R)について( )サイレンシア(R)は、耳栓のトップブランドで、耳を大切にしながらストレスを軽減し、心地よく生活をするために欠かせない商品です。1986年、日本ではまだ硬いゴム製が主流だった中、アメリカで開発されたやわらかい耳栓の特性に着目し、日本に紹介したところからスタートしました。ソフトで耳に優しくピッタリとフィットし、効果的な遮音性が特徴で、ベストセラーのレギュラーをはじめ、女性用や子ども用、水泳用や気圧変化による耳の痛みを軽減する飛行機用耳栓など、さまざまな商品でお客様のニーズに応えています。■DKSHジャパンについてDKSHジャパン株式会社は、世界36のマーケットに850拠点を有するスイスのグローバル企業「DKSHグループ」の一員です。1865年(慶応元年)に横浜で創業した「シイベル・ブレンワルド商会」を源流として、日本の産業と文化の発展に貢献してきました。現在、DKSHジャパンは「消費財事業部門」、「生産資材事業部門」、「テクノロジー事業部門」の3つの事業部門を展開しています。消費材事業部門は、スイス時計「オメガ」や「モンディーン」などを日本に伝え広めるなど、高性能のスイス時計や筆記具の輸入取扱いとして長い歴史と経験を有しており、現在もファーバーカステルやラミーなど歴史ある高品質の筆記具や、耳栓ブランド「サイレンシア(R)」などの安全保護具を扱っています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月02日夏野菜の代表といえばトマト。トマトの成分としてあまりにも有名なのが、リコピンです。リコピンは抗酸化作用が高いので、夏の紫外線ダメージからお肌を守ってくれる働きがあります。トマトは、まさに夏に食べたい野菜になります。そしてトマトの中でもとくに「ミニトマト」は、お弁当や献立の彩りに欠かせないという人が多いでしょう。でも野菜室に置きっぱなしにして、しわが寄ってしまった、なんてことはありませんか?冷蔵庫の中は乾燥しています。この乾燥により水分が失われ、皮に張りがなくなってしまうのです。そんなときは、「もう使えない…」と思わずに、水につけてみましょう!しばらく(15分程度)たっぷりの水につけておけば、水分をすってツヤツヤに。「時間がない!でもミニトマトを使いたい!」という方は、70℃くらいのお湯に30秒~1分ほどつけてみて。こちらも同じく張りを取り戻します。(熱湯だと皮が割れてしまうのでご注意を)ただし、皮がしわしわになったということは、それだけ購入してから日にちがたっているということです。一見元通りになったかのように思いますが、鮮度は落ちているので、早めに食べきってくださいね。▼「ミニトマト」の記事
2021年07月22日長引くコロナ禍でおうち時間が増え、コロナ太り解消にランニングを始めた人は、きっと筆者だけではないはず。人が少ない朝の時間帯を選んで走っている人も多いですよね。実はその朝ラン習慣、身体を老けさせている可能性があるんです…!朝のランニングがなぜ老化の原因になるのか?ランニングステーションが併設されたカフェレストラン「Running Station&Recovery cafe グランミール」の店長 松井さんを取材しました。老けの原因は“酸化”!朝ランが老化に繋がるワケ「朝は急に紫外線を浴びることで、身体の酸化を促進してしまうので注意が必要です」と、松井さん。酸化は身体にとって良くない状態で、老化や病気の原因にもなると言われています。さらに起床によって呼吸の回数が増え、身体が活性酸素を生み出すこともあり、朝は最も身体が酸化してしまうのだとか。「呼吸回数が多くなるランニングは酸化を促す恐れがあるので、気になる方はウォーキングなどの息が上がらない程度の運動がオススメです」(松井さん)ダイエットを目的としている方は特に、ウォーキングなどのほうが脂肪燃焼の効果が実は高くなるのだそう。身体には活性酸素を除去する力=抗酸化力が自然と備わっているそうですが、それを上回るほどの活性酸素が過剰に産生されてしまうと酸化ストレス状態になり、老化をはじめとするさまざまな悪影響を及ぼしてしまいます。特に40代以降は体内の抗酸化力が低下するそう。紫外線が強まるこれからの季節は、食品から抗酸化力の強いものを補うことが重要になってくるのだとか。fam8_js_async(’’, ’_site=7202&_mloc=33117’);手軽に抗酸化力が補える「高カカオチョコレート」ドリンクを開発!身体に厳しい環境の中でも頑張るランナーのために、紫外線や酸化から身体を守る「高カカオチョコレート」を使ったドリンクを松井さんが開発!「老けにくいカラダづくりに!フローズンハイカカオチョコスムージー」と「ノンアルコールジェラートカクテル~ハイカカオチョコレートがアクセントのカシスオレンジ~」の2種類で、6月15日(火)から7月末までの期間限定で飲むことができます。(提供時間:11:00~L.O.22:00)「高カカオチョコレート」はカカオ含有率70%以上のチョコレートで、抗酸化作用が期待できるポリフェノールが赤ワインの16倍以上含まれているのだとか!「ポリフェノールは1日に200〜500mg摂取すれば抗酸化効果が期待できるとされていますが、スムージーには800mg入れています」と、松井さん。激しい運動をした後でもリカバリーできそうですね。またノンアルコールジェラートカクテルのカシスには、ポリフェノールの一種とされるアントシアニンも含まれています。高カカオチョコレートと合わせて、さらなる抗酸化力が期待できそう!「甘くて濃厚」「さっぱり爽やか」が日替わりで楽しめる!実際に2種類のドリンクを試飲させていただきました!「老けにくいカラダづくりに!フローズンハイカカオチョコスムージー」は高カカオチョコレート、純ココア、牛乳に、コーヒーで苦味がプラスされています。濃厚な甘さが疲れた身体に染み渡るようですが、後味はしつこくありません。高カカオチョコレートと牛乳を混ぜて湯煎にかけ、滑らかになるように工夫しているそうです。運動の後はもちろん、仕事で疲れて糖分を欲している時にも飲みたいなと感じました。「ノンアルコールジェラートカクテル~ハイカカオチョコレートがアクセントのカシスオレンジ~」は、オレンジジュースとトニックウォーターのノンアルコールカクテルをベースに、カシスジェラートと高カカオチョコレートをトッピング。レモンが添えられていて、疲労回復効果のあるクエン酸も摂ることができます!こちらはさっぱり爽やか!暑い日にぐいぐい飲みたくなる感じ。チョコレートは口当たりを邪魔しないように、擦ってトッピングしているそうです。どちらのドリンクも運動後の体を冷やせるようにと考えられており、これからの暑い季節にもピッタリ!また、カフェまたはランニングステーション利用者にもれなく、高カカオチョコレートのプレゼントも実施中だそうです。1日に20g(4粒)程度食べると抗酸化力アップが期待できるのだとか。身体に良くて美味しいドリンク、ぜひ味わってみてくださいね。Running Station&Recovery cafeグランミール所在地:東京都世田谷区駒沢4-13-10 2Fアクセス:駒沢大学駅から783m営業時間:[火・木・金]11:00~23:00[水]9:00~23:00[土・日・祝]8:00~23:00(L.O.22:00)定休日:月曜日TEL:03-5787-8426※上記営業時間は通常時のものです。※国や東京都の感染対策で取り決められた短縮営業や休業要請に従い流動的な営業時間になっております。
2021年06月25日業務スーパーマニアの私、ずっと気になっていた商品があります。50個も入っている大きなうずらの卵の水煮缶です。うずらの卵と言えば、給食の八宝菜にうずらの卵が多めに入っていたらとってもうれしかった!という子どものころの思い出。先日小学生の娘が「今日の給食にうずらの卵1個も入ってなかった! お友だちは3個も入っていたのに!」と帰ってきました。時代が変わっても、うずらの卵はやっぱり人気!さて、そんなうずらの卵について調べてみたら、なんととっても栄養価が高く女性にうれしい効果のある食材だということがわかりました。今回50個入りの水煮缶を購入したので、鶏卵とどう違うのか、おいしい活用例も併せて紹介したいと思います。貧血予防、老化予防などに期待できる栄養が!卵は栄養豊富な食材として知られていますが、うずらの卵は貧血予防に効果的なビタミンB12や鉄分・葉酸、老化防止に期待ができるセレン、抗酸化作用がありアンチエイジングに効果的なビタミンAなどが鶏卵より豊富に含まれているとのこと。鶏卵に比べて食卓に出る機会が少ないうずらの卵ですが、ぜひ積極的に取り入れていきたい食材だったことがわかりました。うずらの卵は栄養価が高いですが、ビタミンCと食物繊維は含まれていないため、それらを含む食材と一緒に合わせることで鉄分の吸収を高めたり、栄養バランスが良くなるとのことです。そこで業務スーパーマニアの私がおすすめする、うずらの卵商品2つとおいしく効果的に栄養がとれる活用例を紹介したいと思います。約50個も入っている大容量の水煮缶50~55個も入っている「うずらの卵水煮缶」の価格は購入時398円(税抜き)でした。1個当たり約8円は他店に比べてとてもコスパが良いです! たっぷり大容量ですが缶詰なので未開封ならかなり日持ちがします。私が購入したものは購入日から約2年後とだいぶ先。鶏卵に比べて保存期間が長く、常温のまま保管できるのもうれしいポイントです。■手軽にパパッと一品ベーコンを巻いて焼いただけで超簡単にできる一品です。味付けは不要、ベーコンの塩気だけで十分! おつまみやお弁当にもぴったりで子どもたちも大好きです。■ラーメンのトッピングにラーメンの具材としてのせるのは鶏卵が一般的ですが、ひと口サイズで食べやすいうずらの卵もおすすめです。ビタミンCが含まれているほうれん草とキャベツものせて、おいしく栄養もしっかり摂取!■醤油漬けなら1週間くらいは保存可能未開封であればかなり持ちますが、開封後だとあまり日持ちがしません。冷蔵庫に入れて3日ほど、醤油漬けなど調味料に漬けたものだと冷蔵保存で1週間程度を目安に食べ切る必要があります。わが家は5人家族なので問題ないのですが、そんなに消費できない!という方には、業務スーパーで10個入りパウチも販売されているのでそちらをチェックしてみてください(購入時:125円税抜き)。揚げるだけでおいしい冷凍の串フライ冷凍惣菜コーナーにも便利な「うずらの卵」あります! 人気商品「うずらの卵串フライ」(購入時:258円税抜き)は、1本にうずらの卵が3個、計7本入っています。冷凍商品なので慌てて消費する心配もありません。フライパンで揚げ物をするとちょうど収まる長さなのも調理しやすく便利です。■揚げたてにタルタルソースをかけて4分ほど揚げるだけで食卓に並べられるうずらの卵串フライ! ソースや醤油もおいしいけど相性が良くおすすめなのはタルタルソース。ビタミンCを含むキャベツの千切りをたっぷり添えて、夕飯のおかずの一品に。■うずらの卵フライカレーに週末のランチに家族が喜ぶメニューはカレー! いつものカレーにうずらの卵串フライをのせれば見た目もボリュームもUP! うずらの卵フライにカレーをかけて食べるのもとってもおいしいです。カレーにはきのこを入れて食物繊維をプラス、デザートにビタミンCたっぷりのキウイを添えて、バランスもばっちりの一食になります。まとめ栄養価の高いうずらの卵の栄養素と活用例、いかがでしたか。缶詰で保存が効く点とコスパが良いのはうれしいですよね。ただ、栄養価が高いなら……と一度にたくさん食べるのは栄養が偏ってしまうので注意が必要とのこと! ほかの食材とバランス良く組み合わせて適量(1日4、5個程度)をおいしく、日々の食事に取り入れていければと思います。また、皮膚や髪の毛を健康に保つ効果のあるビオチンという成分は、うずらの卵より鶏卵のほうが多く含まれているそうなので、どちらかの卵に偏ることなく、料理によって使い分けてうまく摂取したほうが良さそうです。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。監修/久野多恵さん(管理栄養士)
2021年06月23日Running Station&Recovery cafe グランミールは、身体の老化(酸化)への予防が期待できるカカオポリフェノールが豊富に含まれる「高カカオチョコレート※」を使った新メニュー「老けにくいカラダづくりに!フローズンハイカカオチョコスムージー」「ノンアルコールジェラートカクテル ~ハイカカオチョコレートがアクセントのカシスオレンジ~」の2商品を2021年6月15日(火)より提供開始しました。(※高カカオチョコレートとはカカオ含有率70%以上のものを指します)また、併設のランニングステーション・店舗をご利用いただいた方々には高カカオチョコレートをプレゼント中です。朝は身体が最も酸化する時間帯長引く新型コロナウイルスの影響で、密を避けるために、朝に運動をされる方が増えています。しかし、朝の時間帯は、暗い夜から明るい朝を迎えて、紫外線を浴びる量が急激に増加します。また、就寝中から起床することによって呼吸の回数が増え、身体が活性酸素を生み出すため、身体が最も酸化(身体にとって良くない状態、老化や病気の原因にもなる)している状態です。このような状態の中で運動を屋外ですることにより、さらに酸化を促進してしまいます。このような「朝・屋外・運動」という厳しい環境の中でも毎朝ストイックに身体づくりに取り組むアスリートの方や、食生活に日々気を使っている方々を応援したいという思いから開発されたのが、酸化を防ぐ作用が期待できる「高カカオチョコレート」を使用したメニューです。「老けにくいカラダづくりに!フローズンハイカカオチョコスムージー」(750円/税込)運動後のリカバリーに飲むことを想定し、抗酸化作用の強いポリフェノールが含まれる高カカオチョコレートの他に純ココアを配合し、牛乳をベースにすることでタンパク質の摂取ができるメニューです。「ノンアルコールジェラートカクテル~ハイカカオチョコレートがアクセントのカシスオレンジ~」(700円/税込)カシスの色素はポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれ、抗酸化作用を期待できるメニューとして最適な上、チョコレートとの味の相性も良いことから組み合わせに選ばれました。高カカオチョコレートがアクセントの一品です。■提供期間2021年6月15日(火)~7月末日までを予定提供時間:11:00~L.O.22:00■高カカオチョコレートをプレゼントランニングステーション・店舗をご利用の方にもれなく、高カカオチョコレートをプレゼントしています。■SHOP INFORMATIONRunning Station&Recovery cafeグランミール所在地:東京都世田谷区駒沢4-13-10 2Fアクセス:駒沢大学駅から783m営業時間:[火・木・金]11:00~23:00[水]9:00~23:00[土・日・祝]8:00~23:00(L.O.22:00)定休日:月曜日TEL:03-5787-8426※上記営業時間は通常時のものです。※国や東京都の感染対策で取り決められた短縮営業や休業要請に従い流動的な営業時間になっております。※2021年6月20日(緊急事態宣言中)までは全営業日で17:00(L.O16:00)までの営業です。【参考】※店舗URL(Facebook)
2021年06月17日老化の原因 酸化とは?日々の生活やストレス 、加齢などで発生・増加する「 活性酸素 」。この活性酸素が過剰になると体をサビつかせる酸化を引き起こします。人間が鉄だとしたら 、生まれたての赤ちゃんはピカピカの銀色ですが年齢を重ねるにつれてだんだんと酸化して錆びていくのを想像してみてください。この酸化こそがまさに体の老化であり 、酸化することによって肌はシミやシワが目立つようになったり 、髪はパサつきやうねり 、枝毛などのトラブルを引き起こすと言われています。酸化を抑制するには?活性酸素を除去してくれる抗酸化成分実は 、人間の体には活性酸素を除去してくれるアスコルビン酸やメラトニンといった抗酸化物質が元から存在しています。しかし 、この抗酸化作用は20代をピークとして加齢と共に低下していってしまうのです。そこで重要になるのが抗酸化作用のある成分を補って酸化を食い止め 、ケアしてあげること!代表的な抗酸化成分は?抗酸化作用があることで知られる成分で 、代表的なものには以下が挙げられます。ビタミンE … 細胞を酸化から守ってくれ 、老化防止に効果があると言われています。胡麻やアーモンドなどに含まれています。アスタキサンチン … 海藻などに豊富に含まれており 、生活習慣病の予防や美肌効果があると言われています。その抗酸化力はビタミンEの500倍以上とも!アントシアニン … プルーンや赤ワインに含まれるポリフェノールの一種。強い抗酸化力を持ち 活性酸素の生成を抑制してくれ 、目や体の老化防止に欠かせない栄養素と言われています。これらの成分は 、野菜や果物から簡単に摂取することが可能です!髪や頭皮の抗酸化ケア実は 、酸化の原因となる活性酸素は カラーやパーマでも発生します。老化というと肌だけでなく 、加齢に伴うパサつきや白髪といった髪と頭皮のケアも気になるところ。そこでいま大注目の抗酸化スペシャルヘアケアをご紹介します!抗酸化ヘッド&ヘアトリートメントBRIDGEの抗酸化トリートメントはアスタキサンチンやアントシアニン 、ビタミンC誘導体( = 浸透しやすく 、持続性を高めた進化系のビタミンC。活性酸素の除去やメラニン色素抑制などの効果が期待される。)を配合したアイテムを使用していきます。通常のトリートメントと違うのは 、毛先のダメージケアだけでなくヘッドセラムを使うことで頭皮の酸化ダメージまでケアできるところ。頭皮に塗布することで活性酸素に直接アプローチすることができます。さらにサロンでのトリートメントケアに加えてお持ち帰り用のホームケアマスクがセットになっているので 、自宅でも手軽に髪と頭皮の抗酸化ケアを続けることができます!抗酸化カラー / 抗酸化パーマ抗酸化ヘッド&ヘアトリートメントをカラーやパーマと組み合わせれば 、施術した当日にしっかりと酸化ダメージケアをすることが可能です! 月に一度のカラーの際に抗酸化トリートメントをするだけで 、健やかな頭皮と扱いやすい髪に導いてくれます。水素トリートメントBRIDGEで扱っている高発生水素トリートメントは髪・頭皮に直接塗布でき 、効果的に活性酸素を除去してくれます。いつもの施術にプラスワンとして組み合わせられるためカラーやパーマ後のヘアケアに適しています。続ける事で 、髪が柔らかくなったり 癖が落ち着いて扱いやすくなることも!与えるだけでなくこれからは ” 取り除く ” ケアも新しいアンチエイジング法として今一番注目されている抗酸化ケア。美容成分を与えるだけでなく 、これからは老化の原因を取り除くケアも始めてみませんか?髪と頭皮のスペシャルケアもぜひBRIDGEにお任せください◎
2021年06月04日ワンストップで美しさを実現「キレイモプレミアム」が、2021年5月15日に新商品「KIREIMO Premium UV s+(キレイモ プレミアム UVシールドプラス)」(3780円)を発売しました。株式会社ヴィエリスが運営する「キレイモプレミアム」は、家事の合間や仕事帰りに気軽に立ち寄れるエステティックサロン。遺伝子情報にもとづいた施術や食習慣アドバイス、骨の歪みを改善する整体、全身脱毛などのサービスを提供しています。肌のストレスフリーを実現今回発売された「KIREIMO Premium UV s+」は、外側からのケア(日やけ止めなど)では防ぎきれない紫外線のダメージから肌を回復させ美肌へとサポートする抗酸化サプリメントです。新美容素材として今世界でも注目されているスーパーフルーツ「レッドオレンジ」のほか、シミの元になるメラニンの生成を抑制する「Lシスチン」、ビタミンCをたっぷり含んだ「カムカム」を配合することで紫外線対策だけでなくエイジングケアや免疫力アップ、スキンケアなどの効果も期待できるサプリメントとなっています。「KIREIMO Premium UV s+」は、全身脱毛サロン「キレイモ」およびキレイモ公式オンラインストアで販売されます。(画像はプレスリリースより)(画像は株式会社ヴィエリスより)(画像はキレイモ公式オンラインストアより)【参考】※株式会社ヴィエリス※キレイモ公式オンラインストア
2021年05月18日株式会社ヴィエリスより新発売全身脱毛エステサロン「キレイモ」の運営や、オリジナル化粧品の製造・販売などを行っている株式会社ヴィエリスは、「KIREIMO Premium UVシールドプラス」の販売を開始した。体の内側から美肌へとサポートする“飲む抗酸化サプリメント”となっている。スーパーフルーツ「レッドオレンジ」を配合「KIREIMO Premium UVシールドプラス」は、紫外線対策の新たな美容素材として注目されているスーパーフルーツ「レッドオレンジ」を配合し、「キレイモ」が独自に開発したサプリメントだ。「レッドオレンジ」の他にも、日焼けなどによる色素沈着を防ぎ、メラニンの生成を抑える「Lシスチン」や、レモンの約60倍にもあたるビタミンCを含有する「カムカム」を配合。紫外線対策はもちろんのこと、スキンケア・エイジングケア・免疫力UPに効果を発揮し、美肌づくりを内側からサポートすることができる。摂取方法は、1日に2~4粒を水やぬるま湯と一緒に飲むだけと手軽。内容量は60粒で、価格は3,780円となっている。(画像はKIREIMOオンラインストアより)【参考】※KIREIMOオンラインストア
2021年05月17日アスタキサンチンの抗酸化作用2021年5月17日、株式会社ファンケルは、機能性表示食品「ホワイトフォース ドリンク」の美容効果をアップして発売する。このたびの新製品には、新たにアスタキサンチンを配合。この成分は、抗酸化作用があり、紫外線から肌を保護するだけでなく、紫外線を浴びた肌のうるおいを守り続ける働きが期待できる。1箱10本入りで、税込み3,300円にて発売される。紫外線から肌を保護し、肌のうるおいを保つ同社の調査によると、30代以上の女性の持つ肌悩みで最も多いのが、しみ・そばかすであることがわかった。そして、しみは紫外線による肌ダメージが原因となっており、毎日の紫外線ケアが重要であることに着目。そこで同社は、紫外線ケア製品をシリーズ化することとした。これまで発売されている、サプリメント「ホワイトフォース」は継続的なケアアイテムとして引き続き発売し、このたび発売される「ホワイトフォース ドリンク」は、春から夏にかけて集中的に紫外線対策をするアイテムだ。さらに、6月17日には、ゼリータイプの「ホワイトフォース スティックゼリー」も数量限定で発売される予定だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ファンケルのニュースリリース
2021年04月19日自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理栄養士で、おうちごはん研究家の金丸利恵です。体内での働きを知ることでキレイに痩せる摂取カロリーより消費カロリーが多ければ、たしかに体重は減っていきます。しかしカロリーだけに着目せず、「食材が体内でどのように働くか」を知ることで、健康的でキレイな痩せテクニックが身につきます。今回は「活性酸素」に注目していきましょう。■「活性酸素」と「過酸化脂質」人は呼吸で体内に酸素を取り入れ、そのうち2%程度が「活性酸素」になると言われています。少量であれば、殺菌やウイルスを撃退しカラダに有効な働きをしますが、多くなりすぎると「過酸化脂質」を作り出します。この「過酸化脂質」は、動脈硬化や、がん、免疫力の低下など、さまざまな不調を引き起こしますが、実はダイエットにも、悪影響を及ぼします。細胞内でエネルギーを生み出す反応の邪魔をするので、余ってしまったブドウ糖は、脂肪細胞へ運ばれてしまいます。うまくエネルギーが回らないので、疲労感の原因にも。シミやしわ、肌荒れなど、体内だけでなく、表面に見える老化にも繋がります。■がむしゃらな運動で「活性酸素」が増える?!「活性酸素」が体内に増える理由は、喫煙、過剰なアルコール摂取、ストレス、食品添加物、紫外線を多く浴びる、などさまざまですが、意外にも「激しい運動」が理由になることもあります。強度の強い運動は、呼吸が上がり、たくさんの酸素が体内に入りますので、その分、活性酸素も増える、というわけです。カロリーは目標内に収まっているからと、お酒が夕食の中心になっていたり、煙草をやめると太りそうと禁煙できなかったり、食べた分は運動しないと!と長時間外でがむしゃらに運動していると、どんどん「活性酸素」が増えてしまいます。■食べる量は増えてないのに体重が増えるワケ人間には、この「活性酸素」の害を抑えるために、体内で「抗酸化物質」を作り出すことができます。「CoQ10」や、「尿酸」などです。しかし「CoQ10」に関しては、40歳を過ぎるころから、体内で作られる量が減ってきます。このくらいの年齢から、疲れやすくなった、食べる量は増えてないのに体重が増える、肌のくすみが気になるといった症状が出てくるのも納得ですね。■ビタミンACE(エース)の撃退パワー!「活性酸素」を撃退するには、「抗酸化作用」がある栄養素を、食事から摂ることが重要になってきます。抗酸化作用の高い栄養素として覚えておきたいのが「脂溶性ビタミン」のAとE、「水溶性ビタミン」のCです。特に「過酸化脂質」には、「脂溶性ビタミン」が効果を発揮します。この3種のビタミンは一緒に摂ることで、相乗効果を発揮するので、ビタミンACE(エース)と呼ばれています。抗酸化のエースは緑黄色野菜ちなみに「緑黄色野菜」に多く含まれる「βカロテン」は、体内に入ると必要な分だけ「ビタミンA」に代わります。「脂溶性ビタミン」は、サプリメントなどで大量にとると、過剰症による副作用が懸念されますが、「緑黄色野菜」から摂取する分には安心ということですね。一緒に「ビタミンC」も含まれる食材も多いので、抗酸化には素晴らしい働きをするのです。「自然の食品」を摂ることの大切さまた、植物の渋味や、色、香り成分に含まれる「ファイトケミカル」には、抗酸化作用で名高い「ポリフェノール」が豊富。ブルーベリーの「アントシアニン」やお茶に含まれる「カテキン」や「タンニン」、そばに含まれる「ルチン」なども有名ですね。動物性では、「鮭」や「エビ」など赤い色素をもつ「アスタキサンチン」などがあります。加工が少ない自然の食品を取り入れることで、自然と抗酸化作用の高い食品を摂取できるのです。■ビタミンACEを多く含む食品ビタミンA:ベータカロテンを多く含むもの「ほうれん草」「ニンジン」「カボチャ」「アシタバ」「ブロッコリー」など緑黄色野菜全般、「レバー」「あんきも」「うなぎ」などビタミンE「アーモンド」「クルミ」「ゴマ」などナッツ類、「菜種油」「米油」「うなぎ」「カボチャ」「サツマイモ」「アボカド」などビタミンC「赤パプリカ」「ピーマン」「ブロッコリー」「パセリ」「ケール」「カリフラワー」「かんきつ類」など今回は、抗酸化力がある食品を多く組み合わせた「パワーサラダ」をご紹介します。■「パワーサラダ」とは「パワーサラダ」とはフレッシュな野菜とフルーツ、肉や魚介類、卵などのたんぱく質食材、ナッツやチーズなどのトッピングを組み合わせた、一つで栄養バランスがとれるおかずサラダのこと。抗酸化作用が高い食品は色がカラフルなのが特徴なので、見た目にも鮮やかで食欲をそそりますね。■ビタミンACEチャージのパワーサラダ調理時間 20分レシピ制作:金丸 利恵<材料 2人分>・エビ 6尾・スモークサーモン(スライス) 50g・お好みのベビーリーフやレタス 100g・ニンジン 1cm・ブロッコリー 3~4房・カボチャ 50g・プチトマト 6個・柑橘類(いよかんなど) 1/2個 ・プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2 ・菜種油 大さじ1 ・ハチミツ 小さじ1 ・酢 小さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・コショウ 少々 ・アーモンド(素焼き) 大さじ1 ・パルメザンチーズ 大さじ1<下準備>・ベビーリーフは洗う。レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。どちらも水気をしっかり切る。・カボチャは種とワタを取り除き、1cmくらいのさいの目に切る。・ニンジンはせん切りにする。・プチトマトはヘタを取り、洗って水気をきる。二等分に切る。・いよかん(柑橘類)は皮と、薄皮を剥く。・アーモンドはフライパンで低温で乾煎りし、縦半分に切る。 <作り方>1、エビは背ワタを取り、分量外の塩、酒を入れた熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら殻をむく。加熱済みのエビを買うと簡単です。2、耐熱容器にブロッコリーとカボチャを入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。冷めたら、ブロッコリーは細かく裂く。3、小さなボウルに<ドレッシング>の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。4、器に、ベビーリーフ、レタスを盛り、ニンジンのせん切りをちらす。上にエビ、スモークサーモン、ブロッコリー、カボチャ、プチトマト、いよかん(柑橘類)を彩り良く並べる。5、<トッピング>をちらし、<ドレッシング>を器に入れて添える。コツ・ポイント ・電子レンジは600Wを使用しています。 抗酸化作用の高い食品を食べて、活性酸素のダメージを回復しましょう。▶︎ 【コロナ太り解消 ダイエットレッスン】一覧はこちら>>
2021年04月15日抗酸化、抗菌、リラックス…健やかに楽しむ“緑茶”ライフ。普段何気なく飲んでいるけれど心と体に嬉しい成分がたっぷりの飲み物、緑茶の健康力に迫ります!茶種や抽出温度により味わいだけでなく栄養成分にも違いが。煎茶、玉露、抹茶、番茶、ほうじ茶…。栽培方法や製茶方法によって、7つの茶種に大別される緑茶。「緑茶には、カテキン類やカフェイン、テアニンなど健康に嬉しい成分が豊富。でも、茶種により味わいや抽出される成分も少し変わります」と言うのは、日本茶インストラクターの片山晃子さん。また、味や栄養成分は、お茶を淹れるお湯の温度でも違いが出るのだとか。「例えば、カテキン類の中でも、苦味・渋味が強く抗炎症作用のあるエピガロカテキンガレート(EGCg)や、覚醒効果のあるカフェインは湯温が高いほど出やすい成分。逆に水出しでは、カテキン類でも苦味がマイルドで免疫力アップに効果的なエピガロカテキン(EGC)や、気分を穏やかにする旨味成分テアニンの含有率が高まります」味わいとともに、栄養成分も意識しながら、TPOや気分に合わせて、茶種を選んだり、抽出温度を変えてみると、緑茶を飲む楽しみがぐんと広がる。緑茶の種類・煎茶(普通、深蒸し)…露天栽培の生葉を蒸して、揉み、乾燥させて針状に製茶。カテキン、ビタミンCが豊富で、一番茶にはアミノ酸やテアニンも多い。蒸し時間が長い深蒸しは濃厚で甘味がある。・玉露&かぶせ茶…玉露は茶園を覆い、日光を避けて栽培した生葉を使って製茶。かぶせ茶は被覆期間が短め。低温のお湯で淹れて旨味や甘味を楽しむのが基本で、テアニン、カフェインを多く含む。・蒸し製玉緑茶…露天栽培の生葉を摘採後すぐに蒸して酸化を止め、揉みながら乾燥させて勾玉状にしたお茶。「ぐり茶」ともいう。成分は煎茶と同じく、カテキン、ビタミンCが豊富。・抹茶…玉露と同じ被覆栽培した生葉を蒸し、葉を揉まずに乾燥させた碾茶を臼でひいた微粉末状のお茶。玉露と同じ水溶性成分に加え、茶葉自体の健康成分をそのまま摂取できる。・番茶…新茶以外のお茶の総称。硬くなった新芽や茎、出遅れて硬くなった葉などで作られる。基本の仕上げ工程は煎茶と同様。カテキン、カフェインなどの成分は煎茶に比べて少なめ。・ほうじ茶&玄米茶…番茶や煎茶を強火で焙煎したほうじ茶は、芳ばしい香りでアロマ効果が。口の中もさっぱりするので食後に最適。玄米茶は主に、番茶に蒸して炒った玄米をブレンドしたもの。・釜炒り製玉緑茶…生葉を熱した釜で炒って酸化酵素を不活性化する製法の煎茶。釜香という独特の香りがおいしさを引き立て、煎茶の健康成分に加えて、アロマのリラックス効果も期待できる。緑茶まるごとレシピ。緑茶が持つ栄養を残さずしっかりいただくなら茶葉を食べるのが一番!お菓子研究家の本間節子さんが茶葉をおいしく味わえる簡単レシピを教えてくれました。甘酒ほうじ茶材料/1人分ほうじ茶(ミルかすり鉢ですりつぶし、太くて硬い茎は取り除く)…1g、甘酒…100ml、お湯…50ml、牛乳…50ml、ゆずなど柑橘の皮(マーマレードなどの柑橘のジャム小さじ1でも可)…少々作り方1、鍋にほうじ茶を入れて湯を注ぐ。甘酒と牛乳を加え火にかけ、湯気が立ったら火から下ろす。2、器に注ぎ、ゆずの皮を削いだものを浮かべる(またはマーマレードを加える)。Pointほうじ茶の芳ばしい香りと、甘酒と牛乳をミックスしたまろやかな酸味がマッチする一品。ゆずの皮の風味も小気味いい。片山晃子さんNPO法人日本茶インストラクター協会認定の日本茶インストラクターのほか、日本紅茶協会認定のシニア・ティーインストラクターの資格も。幅広い角度からお茶の魅力について啓蒙活動を行う。本間節子さんお菓子研究家。日本茶インストラクターの資格を持ち、お茶を使ったレシピ本も多数。近著は『お菓子をつくる 季節を楽しむ82レシピ』(主婦の友社)。※『anan』2021年4月14日号より。写真・衛藤キヨコスタイリスト・野崎未菜美料理製作・本間節子構成、文・野尻和代撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年04月12日抗うつ・抗酸化・抗糖化作用のある美容液2021年3月31日(水)、株式会社ビーバイ・イーは、同社が展開するスキンケアブランド『ネロリラ ボタニカ』より、2層式美容液「ドリーミングビューティーセラム」を発売する。また、3月19日(金)から先行発売を開始する。同ブランドは、肌の再生、心の再生、土壌と地域の再生をコンセプトに、オーガニック植物エキスを使用し、肌を健やかに整える製品を提供している。この度、発売となるのは、化粧水とオイルの2層式の美容液の第3弾だ。抗うつ・抗糖化・抗酸化に着目し、心も肌も底上げしてくれるアイテムだ。オーガニック植物エキス配合同製品には、太陽の薬草とよばれるセントジョーンズワート、葛とヨモギ、オタネニンジンが配合されている。これらの成分は身体を温める効果があると言われており、明るい肌へ導いてくれる。また、紫根、月見草、ゴツコラが配合されており、優れた抗酸化作用や、抗糖化作用が期待できる。肌のたるみやくすみのケアができ、ふっくらとした肌に仕上げてくれる。そして、精油としてラベンダーやゼラニウムなどがブレンドされているため、心を穏やかに整えて、心地よい睡眠も期待できる。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ビーバイ・イーのニュースリリース
2021年02月22日お酒にはビールや日本酒、ウィスキーなどいろいろな種類がありますが、中でも人気が高まっているのがワインです。近年、ワインは日常的なものになり、お店でも自宅でも気軽に楽しめるようになりました。さまざまな料理に合うので、お好きな方も多いと思います。しかし、ワインを飲んでひどい二日酔いに悩まされた経験はないでしょうか。その原因の一つが、ワインに入っている酸化防止剤だといわれています。酸化防止剤無添加のワインも増えているので、「酸化防止剤は体に悪い」というイメージが強まっています。そこで今回は、そもそも酸化防止剤とは何か、酸化防止剤は本当に健康に悪いのか、さらに酸化防止剤無添加のワインとの違いについて説明します。■酸化防止剤とは?まず、酸化防止剤とは何かを説明します。酸化防止剤とは、「自らが酸化することでほかの食品の酸化を防ぐ食品添加物」です。水溶性と脂溶性に分けられており、ワインに入っているのは水溶性の酸化防止剤です。酸化防止剤を入れることで、酸化によるワインの色や味の劣化を防ぎます。また、殺菌効果も得られます。ワインの原料となるぶどうの果皮には雑菌が付いています。雑菌が付いていると発酵しなかったり臭いが発生したりして、質の高いワインができません。そのため、酸化防止剤はワイン作りに欠かせない存在といえます。・ワインに含まれる酸化防止剤は亜硫酸塩ワインのラベルを見ると、亜硫酸塩という酸化防止剤が含まれているのが分かります。亜硫酸とは、二酸化硫黄(SO2)と酸素(H2O)が合わさったもので、ワインに含まれる理由は原料であるぶどうが発酵する際に自然発生するためです。品質を維持するため、ほとんどのワインに追加で添加されていますが、法律で人体に影響のない量と定められています。また、添加した亜硫酸塩は、糖などのほかの成分と結合して半分は無害になるといわれています。・いつ酸化防止剤を添加するのか酸化防止剤は、アルコール発酵の時とボトルに詰める前に添加するのが一般的です。前に述べた通り、ぶどうの果皮には雑菌が付いているので、亜硫酸塩を添加することで菌を殺すことができます。また、ボトルに詰める前はワインが酸素に触れるため、きちんと対策をしないと酸化してしまいます。ぶどうの果皮に雑菌が付いていたり、酸化したりすると質の高いワインを作ることができないため、アルコール発酵時とボトルに詰める前に酸化防止剤を添加することで、ワインの質を保っているのです。・ワイン以外に亜硫酸塩が入っている食材亜硫酸塩は、実はワイン以外にもさまざまな食材に使われています。ストレートティーや卵、酢、ブロッコリー、キャベツなどにはもともと含まれています。また、ワインと同じく添加物として亜硫酸塩が使われている食材は、ジャム、缶入り野菜、酢漬けの食品、ドライフルーツ、冷凍フルーツ・野菜などがあげられます。ちなみに、EUにおける亜硫酸塩の最大含有量の規定は、赤ワインが150mg/Lで最も低く、辛口白・ロゼワインが200mg/L、最も高い種類の極甘口ワインでも400mg/Lです。一方でドライフルーツは2,000mg/Lもの亜硫酸塩が含まれているといわれているので、ワインに含まれている亜硫酸塩は決して多くありません。■ワインに酸化防止剤を入れる理由ここまで、酸化防止剤(亜流塩酸)とは何かを説明しました。漠然とした「酸化防止剤(亜流塩酸)は健康に悪い」というイメージが少し変わったのではないでしょうか。ワインに入っている酸化防止剤(亜流塩酸)の量は、人体に害のない量と決まっており、ワイン以外にも亜流塩酸が含まれている食材は多数あることもお分かりいただけたと思います。ワイン作りに酸化防止剤は欠かせないとお伝えしましたが、具体的に酸化防止剤の役割とは何か説明していきます。・ワインを酸化から守る酸化防止剤の理由の1つ目は、「ワインを酸化から守る」ためです。ワインの成分が空気に含まれる酸素に触れることで酸化し、味わいと香りが変化してしまいます。そこで、ワインに亜硫酸塩を添加することで酸化を防ぎ、味わいと香りの変化を緩やかにするのです。・有害菌の繁殖を抑える2つ目の理由は、「有害菌の繁殖を抑える」ためです。発酵タンクには腐敗菌やカビ、バクテリアなどの微生物が潜んでおり、ワインの味わいや香りに影響を与えます。酸化防止剤には、これらの有害菌の繁殖を抑える効果があります。・黒ブドウ糖の色素を安定させる3つ目の理由は、「黒ブドウ糖の色素を安定させる」ためです。有害菌が繁殖するとワイン果汁が濁ってしまい、黒ブドウ糖の色素が変色してしまうことがあります。そこで、酸化防止剤を添加することで有害菌の繁殖を抑え、黒ブドウ糖をツヤのある美しい色に安定することができます。・高品質なワインづくりに酸化防止剤は必要以上3つの理由から、高品質のワインを作るためには、酸化防止剤が必要だといえます。酸化防止剤を添加することによって、ワインの酸化を防ぎ、有害菌の繁殖を抑えて素材本来の香りと味わい、ツヤのある美しい色を守るのです。・記載がなくても酸化防止剤はほぼ全てのワインに入っている酸化防止剤は、実はほぼすべてのワインに入っているのをご存じでしょうか。多くのワインに入っている亜硫酸塩は、アルコール発酵の過程で酵母によって10mg/L前後は自然発生します。しかし、ワイン作りにおいて亜硫酸塩の含有を表示する義務は10mg/Lなので、ラベルに記載がなくても、すべてのワインに亜硫酸塩が含まれているのです。■酸化防止剤は健康に害がある?質の高いをワインを作るために、酸化防止剤は欠かせないものだということはお分かりいただけたと思います。では、酸化防止剤は私たちの健康に害を及ぼすのでしょうか。頭痛や二日酔いの原因になったり、アレルギーを発症したりといった指摘もありますが、はたして本当なのか、詳しく説明していきます。・頭痛がするって本当?まず大前提として、大量の酸化防止剤を体内に入れると健康に害があることは間違いありません。しかし、ワインに含まれる程度の量では、健康を害することはないといわれています。そのため、頭痛を引き起こす原因が酸化防止剤だと断定できないと考えられています。・頭痛の原因になると思われる成分最近では、ワインを飲んで頭痛が起こるのは別の物質が原因ではないかと考えられています。例えば「ヒスタミン」や「チラミン」はワインを作る工程で発生する物質で、これらの物質が持つ血管の拡張と収縮の作用が頭痛の原因になると考えられていますが、まだ完全に解明されていないのが実情です。・亜硫酸塩ってアレルギーの原因になるの?亜硫酸塩にアレルギーを持つ方は、少量でも蕁麻疹や腹痛、下痢、喘息などのアレルギー症状を引き起こすことがあるといわれています。ワインを飲んでこのような症状が出る原因は、亜硫酸塩アレルギーではないかという説もありますが、まだ解明には至っていません。■酸化防止剤無添加のワインは何が違うのかほぼすべてのワインに酸化防止剤が入っていることをお伝えしましたが、最近では「酸化防止剤無添加」をうたうワインが増えています。「酸化防止剤は健康に悪い」というイメージを持っている方にとっては、酸化防止剤が入っていないワインに対して安心感を持つようです。では、酸化防止剤無添加ワインは、果たして安全なのでしょうか。また、どのように作られているのでしょうか。酸化防止剤使用のワインと何が違うのかなどを説明してきます。・酸化防止剤無添加ワインが流行している酸化防止剤無添加のワインは、主に日本の大手ワインメーカーから発売されており、スーパーなどで購入することができます。イメージ的に、亜硫酸塩を使用していないワインは評判が良く、価格も安いため日常的に飲みやすいワインとして広がっています。・酸化防止剤無添加ワインの製法酸化防止剤無添加ワインの製法は、アセトアルデヒドの生成を抑えることと、ワインを酸化させないようにするなどを注意して作られています。たとえば、アセトアルデヒドの発生を抑制する酵母を使用したり、製造工程の中でワインを極力酸素に触れさせないように工夫したりしています。・オーガニックワインとは違う?酸化防止剤無添加ワインとオーガニックワインはまったく違います。オーガニックワインとはEUが定めるオーガニックワインの規定をクリアしているワインのことで、亜硫酸塩を使用してはいけないというルールはありません。つまり、オーガニックワインでも、酸化防止剤が一定量含まれているものがあるのです。・酸化防止剤使用のワインとの味の違い酸化防止剤無添加のワインは、ほかのワインと味の違いはあるのでしょうか。一般的に、酸化防止剤無添加ワインは、酸化を防ぐために熟成する前の若い状態で出荷します。そのため、味わいや香りが酸化防止剤使用のワインに比べて弱いといわれています。ワインは、熟成によるコクのある味わいと香りが好きという意見もあれば、さっぱりと飲みやすい方が好きという意見もあるので、飲み比べて好みのワインを見つけるのがいいですね。■酸化防止剤への誤解を捨て、ワインを楽しもう酸化防止剤は質の高いワインを作るために必要なものであり、健康に悪いといったイメージは単なる誤解であることがお分かりいただけたと思います。ほぼすべてのワインに亜流塩酸は含まれており、これはオーガニックワインも同様です。頭痛や二日酔いを引き起こす原因も、酸化防止剤ではなという説が濃厚です。ワイン生産者は「安全・安心のワインを飲んでもらいたい」という想いから、ワインの味わいと香りを守るために、酸化防止剤をうまく使っているのです。この記事をきっかけに、酸化防止剤への誤解を捨て、ワインを安心して楽しんでくださいね。《参考》・ 厚生労働省「食品添加物」 ・ J-STAGE「成人気管支喘息と食品アレルギー : 第3報亜硫酸塩(Sulfite)過敏症」
2021年02月13日