生活者の意識・実態を調査する「トレンド総研」では、このたび、新しい家庭での調理トレンドとして、栄養効率を意識する「ヘルスパフォーマンス」に注目。一般生活者の調理に対する意識や実態を探るべく、20~40代の主婦500名を対象とした調査を実施した。より効率的に栄養を摂る「ヘルスパフォーマンス」が新キーワードに家庭の調理シーンで「コスパ」や「時短」を意識するのが当たり前になった今、新たに注目されつつあるのが「ヘルスパフォーマンス」(栄養効率)というキーワードだ。食材は、同じ品種・量であったとしても、調理方法や組み合わせによって栄養素の吸収率が大きく異なることがある。「ヘルスパフォーマンス」を重視した調理とは、こうした前提のもと「より効率的に栄養を摂ること」に意識を置いたもの。「コスパ」がお金の無駄をなくす、「時短」が時間の無駄をなくす考え方であるとすれば、「ヘルスパフォーマンス」は“栄養”の無駄をなくすという考え方と言えるだろう。【調査結果】主婦500名に聞いた家庭での調理事情トレンド総研が行った調査によると、「調理をする際、効率的に栄養を摂取するための工夫をすることはありますか?」という質問では、「よくある」が18%、「たまにある」が60%という結果に。合計すると、主婦の約8割が普段の調理において栄養効率を意識しているということが判明した。さらに、「普段調理をするうえで、効率的に栄養を摂取するためのテクニックや裏技を、もっと知りたいと思いますか?」と聞くと、実に90%が「そう思う」と回答。「ヘルスパフォーマンス」に関心を寄せる主婦が非常に多いことがわかった。専門家に聞く「ヘルスパフォーマンス」注目の背景栄養指導などもおこなう管理栄養士の浅野まみこ先生によると、近年の「健康志向」により、「おいしい」「安い」「早い」だけでなく、いかに「健康的」かが食材・献立選びの新しい指標になってきているという。また、切り方や調理法を変えるだけで栄養の吸収率が変化するという「裏技」的な要素が楽しめるのも、注目を集める1つのポイントになっていると考えられるそうだ。そこで今回は浅野先生に、自宅で手軽に実践することができる「ヘルスパフォーマンス」レシピも教えていただいた。■ブリの和風トマトパッツァ【材料】(2人分)・ブリ:2切れ・塩:少々・黒胡椒:少々・しいたけ:1個・さつまいも:30g・レンコン:30g・にんにく:1かけ・あさり:100g・エクストラバージンオリーブオイル:大さじ3・日本酒:大さじ2・市販のトマトソース:1缶・トマト:1/2個・しそ5枚【作り方】1:ブリは、塩、黒胡椒を振り、ペーパーに挟み余分な水分をとる。2:しいたけは4等分、さつまいも、レンコンは5mmの輪切り、にんにくはみじん切りにする。あさりは砂抜きをして洗っておく。3:フライパンにオリーブオイルを大さじ1加え、ブリを皮目から焼き色がつくようにパリッと焼き上げる。4:一度、ブリを取り出し、同じフライパンに残りのオリーブオイルを加え、2を炒め、日本酒をふる。5:3のブリを戻し、市販のトマトソースを加え、蓋をして5分ほど中火で加熱する。くし切りにしたトマトを加え、火を止める。6:器に盛り付け、千切りにしたしそを添える。トマトは、生のまま食べるよりも「トマトソース」にすることでリコピンの吸収効率がアップ。煮詰めたり、油を加えるというソース作りの工程を経ることで、成分が体内に吸収されやすい形になる。市販のトマトソースを使えば、手間もかからない。さらに「コスパ」&「時短」も叶えるのなら、生のトマトに比べてリコピンの体内吸収率がアップする「トマトソース」の缶詰と、「サバ」の缶詰を組み合わせるのもおすすめ。サバの水煮缶、トマトソース缶、お好みの野菜をお皿に入れて、野菜に火が通るまで電子レンジにかけるだけなので、缶詰をストックしておけば、家にある野菜でいつでも作ることができる。「コストも時間もかけたくはないけれど、栄養はしっかり摂りたい」という方はぜひ、試してみてほしい。【参考】※トレンド総研
2018年10月19日数々のWEBメディアで恋愛コラムを執筆し、恋に悩める女性たちを救済してきた恋愛マイスター・ひとみしょう。独自の恋愛論で男心を解説します!【恋愛マイスター・ひとみしょうの男子学入門3】心理学でも言われているように、恋愛ってギブ&テイクです。相手にないものをあなたが持っているとか、あなたにないものを相手が持っているとか、そういういわば凸凹の組み合わせが恋愛の基本。ギブ&テイクの関係を築くもっとも簡単な方法は、「相手が欲しがっているものを差し出す」です。たとえば男性に限らず、人は楽しいこととか、ワクワクすることをつねに欲しているのだから、気になる彼にそういうものを差し出すことができれば、わりと簡単に彼氏ができたりします。がしかし、自分から誘うことができない女性も多いと思うので、まずはそのへんのお話からしましょうか。■セクハラ問題があるので女性から誘わないと男はつねに女性からの誘いを待っています。なぜなら男から誘うとセクハラと言われかねないので待つしかないから。とくに職場の女性を男が誘うのって、セクハラのリスクと紙一重で、そんなリスクを積極的に背負いたいと思っている男っていないしね。だから、女性から誘わないとカップルは成立しづらいのです。もっと広く言えば、男よりも愛について敏感な女性は、愛されるのを待つより、愛するほうが簡単だし気楽だということです。愛されるのを待つとどうしても「この彼とわたしは脈ありなのかな?」と思ったり、「男性が気になる女性にやる言動について教えてください」など、とかく「探りを入れる」ところから入るでしょ?誰にとっても探りを入れることってしんどいでしょ?探りを入れても、得られる結果はすべて仮説だから、誰にとっても気が休まらないし、気が休まらないと、人はどんどん自己評価を下げていくので、悪循環です。と、おそらく多くの人はわかっていると思うのだけれど、「勇気がないから誘えない」となりますよね?でもね、自分から誘うのって、勇気が必要なのではなくて、技術が必要なだけなんですよね。たとえば以下のテク。■「相談があるの」「相談があるの」と女性から誘われたら、男はまず断りません。断れないのです。男って「女性を泣かしてはいけない」と思っているから。実際に相談なんかなくったっていいんです。彼とどこかに飲みに行って、他愛もない話をしつつほろ酔いになった頃、彼はきっと「ところで相談って何?」と聞いてきます。そのとき、あなたがとろんとした目つきで「忘れちゃった」と言うといいです。そしたらよほど鈍感な彼でもない限り「相談という口実で、彼女はおれのことを誘いだしたんだ、ということは彼女はおれのことが好きなのかな」と思います。■「新しくできたあのお店に行かない?」これはわりと肉食系女子が使っている手ですが、草食系女子にとっても使いやすいでしょうし、男がのってきやすい誘い方です。とくに食に興味のある男性とか、仕事柄接待で新しいお店をつねに開拓していかないといけない男性は、即座に誘いに乗ってくるでしょう。■「お酒弱いけど日本酒飲んでみたい」お酒を少ししか飲めなくても、またウソでも、この手を使ってみるといいです。男って「女性と日本酒を飲む=おれの前で彼女が酔う=おれのことが好きなのだろう」と思っているから。酔った女性をお持ち帰りしたいとか、ことさら女性のカラダだけが目当てだからそう思うわけではないんですよね。男って「恋愛=エッチ込み」と思っているから「女性と日本酒を飲む=恋愛の始まり」と思っているんですよね。■リスクを心配するよりも行動を…主体的に考えて自分なりに行動する――いつの頃からか、こういう生き方をする人が減りましたよね。主体的に生きるとは即ちリスクを背負うことになるから、リスクを背負いたくないとか、リスクにつまずいて失敗するのが恥ずかしいとか、そんなふうに思う人が増えたのでしょう。でも愛の本質は自由です。世間の管理や他人の目が届かない、ホントに豊かで自由なもの、それが恋愛です。高度に管理されている今の日本に唯一残されているフリーダムな空間、それが恋愛です。気になる男性を誘って、うまくいかなくて誰かのウワサになっても別にいいじゃないですか。他人のウワサなんて1ヵ月もすれば消えるのだから。誘わなかった場合、「誘いたい」というあなたの気持ちは1ヵ月じゃ消えないどころか、誘わなくて後悔することになれば、その気持ちはずっと尾を引くでしょ?なんだかネガティブな二択の話になりましたが、でも他人があなたの人生の責任を負ってくれることなんてまずないのだから、テクニックを駆使して自由に豊かに恋を楽しんだほうがいいと思いませんか?※毎週木曜日更新
2018年10月11日デザインを教えてくれた師匠が、とある町をFacebookで投稿していました。その町は京都の伊根。丹後半島にある、舟屋が美しいことで有名な小さな港町です。京都というと、京都市内のイメージが強いのですが、京都府は日本海にも接するかなり長細い形。地図を見直すと驚かれる方もいるのではないでしょうか。さっそく「伊根の舟屋」の美しさに魅せられて行ってまいりました!ここで見つけたオススメのお土産をご紹介します。 「伊根の舟屋」とは周囲5キロメートルの伊根湾に沿って約230軒ある舟屋のことで、1階が舟のガレージ、2階が居間となった独特な建物の事を言います。海辺ぎりぎりに建ち並んでいるので、まるで海に浮かんでいるように見えます。全国的にも珍しい江戸時代からある舟屋が立ち並ぶこの風景は、壮観でとても美しく、今でも大切に残されていて何時間でも眺めていられます。重要伝統的建造物群保存地区選定地でもあります。 初めて来たのにどこか懐かしく、とても美しい風景。日本海なのに波がほとんどないことに驚きました。海の水も透明度が高く、魚影を見ることができます。映画のワンシーンを観ているかのよう。 車庫のように1階に船を停めます。家の1階が海なんて私たちの日常では考えられません。舟屋の内側から見るとなんとも不思議な光景です。海が近い!沈んだりしないのかな、、と不安になるくらい。 あたたかい日の光と、ほんのり潮の香りがする優しい風、水の音がとても心地いい。思わず目を閉じて、猫になったかのような気分に。 船に乗って湾の内側から舟屋を見ることもできます。伊根湾めぐりの遊覧船は、舟屋が立ち並ぶ伊根湾を25分かけて周遊します。湾内から見る舟屋もまた風情がありとても美しいのです。日本にもこんな場所がまだ残っていたなんて、と尊い気持ちに。しかし、餌を持つと鳥たちの襲撃に合い、あまり舟屋に集中できない! スリル満点のクルージングです。地元の船頭さんが自分の船でガイドをしながら湾内を周遊してくれる海上タクシーもあります。 ウミネコが恐れることなく挑発気味に近づいてきます。目がちょっと怖い。 船が出発すると数え切れないほどの鳥の大群が餌を勢いよく食べにきます。なんとこの鳥の群れの半分はトンビ。爪が鋭いので、ある程度俊敏に避ける必要があります! 舟屋の町を歩くとかわいいマンホールに出会います。町全体で舟屋を大事にしていることがこういったところでも感じられます。 この地域では伝統的な保存食でもある、鯖をぬか漬けにした「へしこ」がお土産で人気です。女性の杜氏で有名なこの町唯一の酒屋さん、向井酒造も必見です。古代米で作られた赤い日本酒「伊根満開」はフルーティーでワインのような日本酒。私も憧れてやまない世界的に有名なデンマークのレストラン「ノーマ」が日本に期間限定で出店した時にこの日本酒が選ばれたそう!あまり他の地域では流通しておらず、東京でも買えるのはほんの一部のお店のみ。 創業250年の向井酒造。女性の杜氏によるフルーティーで独創的な日本酒が人気だそう。伊根の舟屋郡を背景にお土産ショット。職業柄ついついこんなことをやってみたくなります。舟屋のイラスト付きの日本酒も可愛くてお土産にぴったりです!道の駅「舟屋の里公園」からの眺めは最高。丸や四角のイケスはブリの養殖のものだそう。 初めてなのにどこか心懐かしく、落ち着く伊根。町の人との会話も楽しく、みなさんこの町を大切にされている様子。時間もゆっくり進み、優しい海の音、鳥の声、潮の香りなど、都会では感じることができないものがここにはたくさんありました。しばらく住んでみたいなぁと思ったほど。なにもかも忘れて肩の力を抜くことができる、とっておきの町です。
2018年10月07日燻製料理とともに、こだわり抜かれた日本酒を楽しめる「燻製創作居酒屋 けむり 高田馬場」。一度食べればやみつきになる、おすすめの燻製メニューを3つご紹介します。「燻製創作居酒屋 けむり 高田馬場」2017年1月20日にオープンした「燻製創作居酒屋 けむり 高田馬場」は、店名の通り燻製料理を取り扱うお店です。すべての燻製料理が自家製のもので、食材によって燻製に使う木の種類を使い分けるこだわりっぷり。ウッド調の店内には木々のオブジェがあり、温かみのある雰囲気です。春には桜、秋には紅葉といったように、四季折々の木々を飾り付けて、季節感を楽しめるようにしています。また、虫の鳴き声や川のせせらぎなどのBGMを使用しており、まるで自然の中にいるかのような気分になれます。ポテトサラダとともに味わう「自家製ローストビーフの瞬間燻製」ローストビーフをお客さまの目の前で瞬間燻製をする「自家製ローストビーフの瞬間燻製」はそのまま食べても美味しいローストビーフをより一層深みのある味わいにしてくれます。また、目の前で泳ぐように煙が立ち、燻製の香りが漂うライブ感満載の演出は盛り上がること間違いなしです。燻上がったローストビーフは、付け合わせのポテトサラダとともに食べるのがけむり流の食べ方なんだとか。柔らかく香り高いローストビーフはついついお箸が進んでしまいます。目の前で燻される!名物「燻し鶏」鶏の半身がまるっと入った専用の燻製機をお客さまの目の前でオープンする、お店の名物「燻し鶏」。もくもくと広がる白い煙と、燻製の香ばしい香りが漂い、まるでキャンプをしているかのような気分になれます。香りが良いのはもちろん、水分を失いがちなムネ部分までプリプリの食感が楽しめます。燻製した塩をつけて食べて見てください。部位ごとに切り分けてくれるので、味や食感の違いを楽しんでみてください。これぞ新感覚。「土鍋燻製炊き込みご飯」燻製したきのこや鶏肉などの具材を入れて土鍋で炊き込む「土鍋燻製炊き込みご飯」は、燻製がご飯となじむ新感覚の炊き込みご飯です。炊いているときから香ばしい香りが漂い、食欲が湧いてきます。炊き込みご飯だけを食べに来る人もいるのだそう。リピーターも多い商品を〆に食べてみて。アルコールメニューも充実!かわいらしいビジュアルのカクテルや、こだわり抜かれた日本酒など、アルコールメニューも揃っています。京都出身のオーナーが、京都のお酒をふんだんに仕入れているため、普段見かけない珍しい日本酒とも出合えるかもしれません。香り深い燻製料理とともに、日本酒を嗜んでみてはいかがですか。チップの香りや深い味わいを楽しんで「燻製創作居酒屋 けむり 高田馬場」は、JR「高田馬場駅」早稲田口より徒歩5分のところにあります。ガーデンテラスのようなおしゃれなお店なので、デートや女子会での利用もおすすめです。香り深い燻製料理を楽しみたいときは、ぜひ足を運んでみてくださいね。スポット情報スポット名:燻製創作居酒屋 けむり 高田馬場住所:東京都新宿区高田馬場2-8-5 ワシヤビル 2-A電話番号:050-5289-9974
2018年10月05日イチョウの葉も黄色く染まり、もうすぐ紅葉が見頃を迎えそうなこの季節。街路樹を通ると、ぎんなんの香りがふわっと漂ってくるようになりました。そんなぎんなんは、今が旬。そこで今回は、ぎんなんのおつまみレシピを5つ紹介します。ぎんなんの粉チーズ和え「和」のイメージが強いぎんなんですが、粉チーズを使うことによって簡単にイタリアン風にアレンジ可能。ワインのおともにいかが?【材料】(2~4人分)・ぎんなん…約40個・粉チーズ…適量・オリーブオイル…小さじ1・塩コショウ…少々【作り方】1)ぎんなんの殻をペンチで割る2)大きめの茶封筒にぎんなんを40個入れて、電子レンジで2分加熱する3)熱したフライパンにオリーブオイルをたらし、ぎんなんを炒め、塩コショウを振る4)最後に粉チーズを振りかければ完成!ほかにも、ケチャップをかけてピザ風にしたり、スライスチーズを使ってグラタン風にしたり、色んなイタリアンアレンジができます!ぎんなんと枝豆とチーズのおつまみおつまみはもちろん、お弁当に入れても喜ばれる1品。チーズを入れることで苦味がマイルドになるので、子どもでも食べやすくなりそうです。【材料】(10本分)・ぎんなん…10個・きゅうり…3cm程度・枝豆(冷凍でも可)…10粒・プロセスチーズ…40g【作り方】1)ぎんなんを茶封筒か紙袋に入れ、電子レンジで1分くらい加熱して取り出す2)枝豆をさやから出しておく3)きゅうりを1cmくらいの輪切りにする4)プロセスチーズを1~2cm角に切る5)つまようじに1個ずつ刺していけば完成!プロセスチーズのかわりに、お好みでカマンベールチーズを入れても良さそう。また、つまようじに刺さず、小皿に入れてオリーブオイルをかけてもおいしそうです。ぎんなんのガーリックコショウ炒めぎんなんに塩を振って炒めるのは、もう当たり前。ガーリックとコショウをプラスしてじっくり炒めれば、ペペロンチーノ風にもなるんです。【材料】(2人分)・ぎんなん…1握り・塩…少々・あらびきガーリック…少々・あらびきコショウ…少々・オリーブオイル…小さじ1/2【作り方】1)ぎんなんの殻をペンチで割り、薄皮まで剥く2)熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ぎんなんを炒める3)ぎんなんに火が通ったら、あらびきコショウ、あらびきガーリック、塩を入れ、炒めれば完成!今回は、あらびきガーリックを使用したものを紹介しましたが、カリカリに焼いたにんにくを入れてもおいしそう!ぎんなんの酒粕漬け酒粕にぎんなんを漬け込んだだけのシンプルなレシピです。焼酎や日本酒に合いそう。【材料】(4個分)・ぎんなん…4個・みりん…大さじ1・酒粕…大さじ1【作り方】1)ぎんなんの殻を封筒か紙袋に入れ、電子レンジで40秒ほど加熱し、殻と薄皮を取る。2)酒粕をちぎり、電子レンジで30秒ほど加熱する3)柔らかくなった酒粕にみりんを入れ、ペースト状になるまで混ぜる4)(3)をタッパーの底に敷き詰め、その上からぎんなんを乗せる5)両端の酒粕をぎんなんの上にかぶせて、冷蔵庫で2~3日寝かせる6)タッパーからぎんなんを取り出し、電子レンジで30秒ほど加熱すればできあがり!ぎんなんを酒粕で覆うように包み込むのがコツ。そうすることで、しっかりと味が染み込みます。ぎんなんと鶏肉炒めおつまみだけでなく、おかずにもぴったりな「ぎんなんと鶏肉炒め」。香ばしいネギと油が味に深みを出し、箸が止まりません!【材料】(2人分)・ぎんなん…20~30個・鶏こま肉…100g・長ネギ(みじん切り)…大さじ1~2・しょうが(みじん切り)…大さじ1・しょうゆ…大さじ1/2・日本酒…大さじ1/2・五香粉…ひとつまみ・白コショウ…ひとつまみ・豆板醤…小さじ1・サラダ油…大さじ3【作り方】1)ぎんなんを茶封筒に入れ、電子レンジで40秒ほど加熱して殻と薄皮を取る2)鶏肉をひと口大に切り、しょうゆ、酒、五香粉、白コショウを振ってよく揉みこむ3)耐熱容器に(2)を入れ、3~5分電子レンジで加熱しておく4)フライパンにサラダ油を入れ、長ネギ、しょうが、豆板醤を香り立つまで炒めたら、ぎんなんと鶏肉を加え、炒めたら完成!鶏肉はあらかじめ電子レンジで加熱調理してあるので、サッと炒める程度でOK。五香粉がなければ、花椒でも代用できます。ほろ苦い味わいが特徴的なぎんなんですが、その苦味がお酒と相性ぴったり。イタリアン風だったらワインと、和風だったら焼酎や日本酒と合わせて食べてみてくださいね。また、おつまみのみならず、お弁当や常備菜にも使えるのでぜひ試してみて。(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年10月03日学生の街のイメージが強い、東京・高田馬場に佇む大人の隠れ家「炭焼長者 馬場六区」。新鮮な魚を使った刺身や地鶏を使った炉端焼きを味わえる居酒屋です。焼酎や日本酒、ワインなどアルコールの種類も豊富。一人飲みや仲間たちとの飲み会はもちろん、接待にも利用できるお店をご紹介します。高田馬場に佇む大人の炉端バル「馬場六区」2012年7月にオープンした「炭焼長者 馬場六区」は、青森から直接仕入れた鮮魚、比内鶏や軍鶏を使った料理と、料理に合うビールや焼酎、日本酒はもちろんワインを味わえるお店です。カウンターでじっくり一人で飲むも良し、仲間たちと賑やかに飲み会を楽しむも良し。多彩なシーンで利用できます。小上がりの半個室もあるので接待などにもおすすめですよ。こだわりの焼き方で素材を味わう「炎 炉端焼き」炉端焼きの鉄則に“遠火の強火”があります。じっくり焼くことで、素材本来の旨みを存分に引き出す方法です。お店に入ったら、まず「炎 炉端焼き」のメニューからお好きなもの選んで注文してみてください。さんま旬のさんまは、じっくり焼き上げることで余分な脂が落ちて身もふっくら。食べごたえ抜群の一品です。醤油を染み込ませた大根おろしや唐辛子の付け合わせと一緒に食べると、より深い味わいを楽しめます。お好みですだちをかけるのもおすすめ。ナス醤油を塗りながら焼いているので、そのままでもほのかに香ばしい醤油の風味が口いっぱいに広がります。薬味のおろし生姜と小ねぎがナスの旨みを際立ててくれますよ。アスパラガス太くしっかりとした食感が特徴のアスパラガスは、シンプルにマヨネーズでどうぞ。素材の旨みを味わってくださいね。鶏のいいとこ取り!名物「がぶり鶏」一夜干しをした半身の鶏を串に刺して焼き上げたお店の名物メニュー。ふっくらジューシーで柔らかい鶏肉がたまらない一品です。半身のまま提供される鶏肉はとてもインパクトがあり、テーブルが盛り上がること間違いなし。目の前で食べやすいサイズに店員さんが切り分けてくれます。レモンで爽やかに、刻んだ茎わさびでさっぱりと楽しんで。懐かしい味にほっこり「土鍋炊き込みご飯(一合)」〆に、エビやいくら、鮭がはいった炊き込みご飯はいかがですか。柔らかい鮭とふっくら炊きあがったご飯は、どこか懐かしい味わいでほっこりと癒やされる一品です。プチプチっと弾けるいくらの食感もアクセントで楽しめます。土鍋で炊き上げるので、おこげもばっちり。カリカリの香ばしさもぜひ堪能してくださいね。炉端焼きの魅力を再発見してみて!「炭焼長者 馬場六区」は、JR山手線・東京メトロ東西線・西武新宿線「高田馬場駅」から徒歩3分ほどのところにあります。黒塗りの外観とシックな雰囲気が、良い意味で高田馬場らしくなく、まるで大人の隠れ家のよう。炉端焼きの魅力を再発見できるお店へぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:炭焼長者 馬場六区住所:東京都新宿区高田馬場2-17-5 03ビル電話番号:03-3209-8869
2018年10月02日「あんこ博覧会」が、東京の日本橋三越本店で2018年9月26日(水)から10月1日(月)まで開催される。“あんこ”を使った約100種以上の和菓子が集結「あんこ博覧会」では、“とどけ!あんこ”をテーマに、全38店舗から約100種以上の和菓子が集結。あんこを使った定番の和菓子やフォトジェニックな和スイーツをはじめ、日本酒や煎餅などにあんこを組み合わせた変わり種メニューも用意。2017年開催時よりもパワーアップしたラインナップが揃う。Anniversary & nanaricaの、たっぷりとあんこを盛りつけた「冷やしあんこバウム」は、和風と洋風の甘味を掛け合わせた和スイーツ。チョコミントやバジルなどを使った、日本橋三越本店限定の甘ざしや、四国カルストの天然水で仕上げたしるこフラッペ「こおりしるこ・いよかん」など、他の食材とあんこのハーモニーを楽しめるスイーツが続々と登場する。本物の寿司さながらのあんこ寿司「AN SUSHI 5貫盛合わせ」は、「あんこ博覧会」のために菓匠禄兵衛が“すし乃禄兵衛”として販売する1品。愛らしい見た目だけでなく味わいもまた絶品だ。あんこ×日本酒など変わり種もその他、えび煎餅にあんこを組み合わせた、塩味と甘味が織り成す斬新な味わいの「黒糖えび煎 餡子のクリームチーズサンド」や、ふわふわの「淡雪羹」に日本酒「久保田」を注いで楽しむ「越乃淡雪」、ジェラートと同じスピードで溶けるあんこを使用した「あんこジェラート」など、個性的なスイーツも勢揃いする。また、和菓子職人の技術を直に見て、会場限定の創作和菓子を楽しめるコーナーや、日本橋クルーズとコラボレーションした店外イベント「あんこクルーズ」なども開催。あんこの魅力を存分に堪能できるイベントとなっている。詳細あんこ博覧会開催期間:2018年9月26日(水)~10月1日(月)会場:日本橋三越本店 本館7階 催物会場住所:東京都中央区日本橋室町1-4-1イートイン営業時間:10:30~19:30 ※ラストオーダーは各日閉場30分前。※最終日は18:00閉場。<出店店舗例>Anniversary & nanarica、甘ざし良長(亀屋良長)、山田屋まんじゅう、すし乃禄兵衛、たねや、志ま秀、越乃酒菓、あんこアイス屋 from 成田ゆめ牧場■あんこクルーズ開催日時:2018年9月29日(土) 1回目 14:30~/2回目 16:00~定員:各回30名参加費:1人 4,320円 ※詳細は「あんこ博覧会」スペシャルサイトに記載。
2018年09月28日「血圧はどういうときに上がって、どういうときに下がるのか。その変動を計測しているうちに、何が本当に血圧を下げる方法なのかわかってきました。高血圧に悩む患者さんたちがなるべく薬に頼らないで、永続的に血圧を下げて、安定させる“最強の方法”を見つけたのです」そう語るのは“ミスター血圧”こと、前東京女子医科大学医学部教授の渡辺尚彦先生。渡辺先生は、自分の血圧を30年以上、毎日24時間、入浴中以外ずっと測り続けている。データをもとに実験をしながら、血圧を下げる方法を突き止め、1冊にまとめた近著『血圧を下げる最強の方法』(アスコム)が話題だ。「世の中でヘルシーといわれている食べ物が、血圧にとってよくない、健康法だと思っていたことが実は危険だった、ということがあります。血圧にとってよい方法は何かを知ってほしい」(渡辺先生・以下同)そこで今回、三択クイズ形式で、血圧を下げる飲み物や食べ方などについて教えてもらった。クイズに答えて、正しい知識を得よう!【Q】飲むなら……(1)杜仲茶(2)緑茶(3)コーヒー【正解】1・杜仲茶ふだんの生活のなかで、ジュースやお茶、コーヒー、お水などさまざまな飲み物を口にする。飲めば確実に血圧を下げるのが杜仲茶。「中国原産の杜仲の葉を煎じたお茶で、ゲニポシド酸と呼ばれる物質が含まれています。これがリラックスしているときに働く副交感神経を活性化させ、血管の筋肉である平滑筋を緩めて血管を広げます。さらにゲニポシド酸には動脈硬化を防ぐはたらきもあり、ダブルの効果で、血圧が下がるのです」飲みすぎてもノンカフェインなので安全。一方、カフェインを含む緑茶やコーヒーは、飲みすぎると血圧を上げてしまうこともあるので注意。【Q】お酒は……(1)冷たいビール(2)冷えた白ワイン(3)ぬるめの日本酒【正解】3・ぬるめの日本酒お酒の飲み方にも、血圧の上げ下げに影響が出てくるという。「急激な温度の変化は交感神経を強く刺激するので、血圧が一気に上がって脳や心臓の障害を招きます。“ヒートショック”といい、皮膚よりも体内で感じる温度差のほうが、受けるダメージは重く、冷たい飲み物の流し込みは、食道の近くにある心臓に負荷を与えるので危険です」冷たい飲み物を飲むと、末梢血管が収縮して、血圧が上がるので注意が必要。お酒を飲むときは人肌ぐらいのぬるめの日本酒にしておこう。【Q】減塩をするタイミングは……(1)朝食(2)昼食(3)夕食【正解】1・朝食一般的に、血圧は朝起きてから上がり始め、昼間の活動時間は高く、夜寝ているときに下がっていく。目覚めるとともに、体内でいろんな“スイッチ”が入る。「起床前後は、血圧を上げるホルモンがたくさん出てきます。特に、アルドステロンというホルモンは、ナトリウムを体のなかにため込む作用があるので、朝食は塩分を控えめにしたほうがいい。私はフルーツグラノーラ1食分に牛乳をかけて食べることを推奨しています」塩分は0.5グラム程度に抑えられるという。
2018年09月26日「糀姫」ブランドより新シリーズ誕生糀の力でべっぴん素肌へ導く「糀姫」ブランドに、9月11日(火)より、ファーストエイジングケアブランド「糀姫wakan」が誕生した。肌の変化に気づき始めた女性のためのファーストエイジングシリーズだ。「糀エキス」と「和漢植物」由来成分を配合「糀姫wakan」は、酒造りの技術から生まれた美肌成分に「和漢植物」を取り入れたシリーズである。独自抽出した「糀エキス」を従来品の3倍も配合。日本酒由来の美肌成分として「米スクワラン」、「酒粕エキス」、「米ぬかオイル」などを贅沢に配合した。さらに、肌本来の力を引き出し、美肌を育てる「和漢植物」から抽出した美容エキスも、国産にこだわってセレクトし、配合している。今回、新発売されたのは「2層式美容オイルミスト」と「オイル in ミルクフェイスマスク」の2種。「2層式美容オイルミスト」は、オイルが角質層をほぐして美容成分を浸透させ、さらにオイル層が肌バリアを作り、うるおいを持続させる。販売価格は1,500円(税別)だ。「オイル in ミルクフェイスマスク」は、糀・日本酒由来の美肌保湿成分が油分バランスを整え、和漢植物由来成分がキメを整えて、肌本来の美しさへ導く。3枚入りで950円(税別)となっている。(画像は糀姫ブランド公式サイトより)【参考】※糀姫ブランド公式サイト
2018年09月21日筆者が今回食レポを担当するのは、『八重垣 純米 山田錦カレー』!飲めないくせにお酒が大好きな筆者。前々から当選者が現れないこのカレーを見ていて、ひそかに「当たればいいな」と思っていたんです。喜びもひとしお!こちらがその全貌です。ちょっとフィルターなんかかけてみたり、角度なんかつけちゃったりして、完全に浮かれきっています。 ■よく聞くけれど、意外と知らない「山田錦」とは?Wikipedia先生によると、山田錦とは……イネ(稲)の品種の一つ。主に日本酒醸造に用いられており、酒造好適米の代表ともいわれる。なるほど、代表的な“日本酒のもと”なのですね。これは日本酒の味わいにも期待がもてそうです!ふむ。黒毛和牛のひき肉を使用ですか……。黒毛和牛なら薄切りやカタマリでいただき、サシのとろけっぷりや赤身部分との絡まり具合を舌で感じることこそが至福だと思うのですが……。あの食感を味わいたかったな、という残念な気持ちは拭えません。牛ひき肉にしたのも、キーマカレーとして仕上げたのも、全て「純米酒の香りを閉じ込め」るためとのことなので、ひとまず確かめてみましょうか。 ■赤みがかったルーが出現!普段はレンチン一択な筆者。今回は丁寧に湯せんにかけます。杜氏になった気分で、ちょっと手間ひまかけて支度をします。開けてみると、結構赤みが強め。うっすらと見える黒色や赤色の点々。スパイスでしょうか?なんか辛そう……。 ■(山田錦の)一瞬の風を感じろ一口すくって食べてみたところ、まず感じたのはトマト味!そしてなかなかピリ辛です。普段から中辛以上を食べている人にはそれほどでもなさそうですが……筆者には辛めに感じました。そして日本酒(山田錦?)の味は……全く感じられず。もう少し日本酒の芳醇な味わいがあるかと思ったのですが。ちょっとがっかりしながらスプーンを口に運んだそのときです。え?ふわっ……?……!?やっぱり日本酒の香りがする!スプーンを口に運ぶ瞬間、微かにですが日本酒の香りがしたんです。というか、この一瞬に“山田錦”を感じろってこと!?高度すぎません!?(笑)ですが、この“一瞬の(山田錦の)風”を感じたいがために、スプーンを運ぶペースはぐんとアップ。あっという間に完食してしまいました。結論からいえば、”アツアツで湯気が出ているうち”に食べるのがおすすめです。冷めると風を感じられなくなるんでね……。 ■総評:隠れてスキをうかがっている醤油味に気をつけろ!味★★★☆☆辛さ★★★☆☆一瞬の山田錦度★☆☆☆☆醤油味の暴れん坊度★★★★★評価はこのとおり。特筆すべきは、隠し味であろう醤油の暴れっぷりです。裏面を眺めていて、「このカレー、醤油が入っているのか。言われてみれば醤油味がするような……」と思ったのですが、それからは醤油味がトマト味を押しのけて、永遠につきまとってくるようになりました。『ルビンの壺』という“だまし絵”があるじゃないですか。人の横顔のようにも壺のようにも見え、どちらか一方を認識すると、もう一方が見えにくくなるあの絵。このカレーも似たような感じです。個人的には“もうひと頑張り”感が強かった山田錦カレー。『宇奈月ビールカレー』もそうでしたが、製造の工程でお酒の成分が飛ばされてしまうのではないでしょうか。お酒×カレーって実は難しい組み合わせなのかな……?と思いながら、スプーンを口に運んでいました。そして完食後、筆者はあることに気づいてしまったのです……。賞味期限!!!!!!(笑)カレー曜日でなかなか当たらなかったからか、過ぎてしまっていました。皆さんはぜひ、賞味期限内にお召し上がりくださいね!【参考】※ 山田錦※ 清酒 白鶴 山田錦【筆者略歴】しゃんぷ
2018年09月02日夏って外は暑いけど、室内は冷え切っていて、体調を崩す人が多いですよね。筆者はお風呂に入っても汗をかきにくく、入浴剤をいろいろ試してきたのですが、コレ!というものに出会わなかったので、粗塩を使っていたんです。そんなある日、知り合いのCAさんに「日本酒を入れるといいよ」と言われ、半信半疑で試したところ……ものすごく出ましたよ!汗が!■現役CAのお助け入浴剤「日本酒」CAさんいわく、新人研修が大変で、疲れと緊張がMAXになっていた頃に、教官に「日本酒風呂に入りなさい」とアドバイスされたそうです。それ以来、日本酒風呂は彼女のお助け入浴剤なのだとか。「アルコールが血行を促してくれるし、日本酒には保湿成分が含まれているんですよ」とすすめてくれる彼女。日本酒風呂のレシピは?やり方は簡単。コンビニなどで売られている「ワンカップ〇〇」のようなもの(200ml入りくらい)を購入して、好みの量をお風呂に注ぐだけです。お湯の温度は42℃にしました。お風呂の設備によって温度調整の感覚が違うと思いますが、ぬるくはなく、やや熱めだと思います。日本酒の香りはすぐに飛んでしまうため、お酒が苦手な人も問題ナシ!筆者は入って早々に汗をかいたのでビックリ!これはいいかも!と感じて、毎日の習慣になっています。肌ももっちりしてきたので、乾燥が気になる人にもいいと思います。■毎日、続けるためには?1本数百円とはいえ、毎日使っているとコストが気になるところ。前述の鶏、筆者は今は、紙パックに入った1800~2000mlで700円くらいの日本酒を使っています。最初は200mlくらい投入していましたが、100~150mlでも十分と判断して、少し量をケチり気味。それでもたっぷり汗が出ます。汗をかきにくい人は、300mlくらい投入してもいいかも。ちなみにお湯の温度を39℃程度に下げて使用したら、汗の出が悪くなったので、基本的にお湯の温度はやや高め設定にしています。■疲れがMAXになったときに試してもともと、普通に入浴するだけでも汗をかいている人は、前述のCAさんのように、疲れがMAXになったときに試すといいでしょう。その場合は、お湯の温度は低めに設定して、ゆったり浸かるのがよさそう。ここぞというときに頑張れる体をつくれんじゃないでしょうか?特に夏は冷房で冷える、という女性にもおすすめですよ。体質もあるかと思いますが、汗をかきにくい人、疲れがたまっている人は、ぜひ試してくださいね!疲れ気味の彼氏が家に泊まりに来たときに、湯船に日本酒を入れてあげるのもいいかも。ポカポカあたたまって元気を取り戻せば、いつも以上に優しくなるかもしれませんよ?
2018年08月13日蕎麦×日本酒イベント「そばと日本酒の博覧会 大江戸和宴2019」が、2019年6月12日(水)から16日(日)までの5日間、東京・代々木公園イベント広場にて開催される。2019年で開催4回目を迎える「そばと日本酒の博覧会」は、日本最大級の蕎麦フェス。2018年の開催時には15万人を超える来場者を動員するなど、野外で打ち立て・茹で立ての蕎麦が楽しめる「蕎麦フェス」として人気を博している。会場には、辛みの効いた大根おろしでいただく福井県・越前そば、わさびをたっぷりと乗せた東京都奥多摩・天然わさびそばなど、旬の食材をつかった蕎麦や、地元でしか食せないご当地蕎麦が一同に集結する。今回は、お椀に一口で食べられる量のそばを入れ、食べ終わると給仕がそば入れを繰り返す岩手県「わんこそば」、“ぼっち盛り”と呼ばれる盛り方で振舞われる長野県「戸隠そば」、実に殻がついたまま製粉することで、強い香りが楽しめる島根県「出雲そば」の日本三大そばも味わえる。また日本酒も、山形県「十四代」、山口県「獺祭」をはじめとする人気の希少銘柄など、日本各地の酒造から厳選された銘柄が勢ぞろい。蕎麦と相性抜群の日本酒も、贅沢な飲み比べで思う存分味わってみてほしい。【開催概要】「そばと日本酒の博覧会 大江戸和宴2019」開催期間:2019年6月12日(水)〜6月16日(日)時間:・6月12日(水)・13日(木) 11:00~20:00・6月14日(金) 11:00~21:00・6月15日(土) 10:00~21:00・6月16日(日) 10:00~18:00※開催時間は予定。※一部そば店舗ラストオーダー18時を予定。※雨天決行、荒天中止。会場:代々木公園イベント広場参加料金:入場無料・そば一律 700円(税込) ※トッピングは別途料金・日本酒 杯売り 300円~500円(税込)・大江戸和宴セット(3種飲み比べ) 1,000円(税込)【問い合わせ先】大江戸和宴実行委員会TEL:070-1351-7761(平日10:00~17:00)
2018年08月10日希少な純氷でつくるボリュームいっぱいのかき氷。一度行けばまた来たくなる下町の喫茶。甘味カフェ かんた下町情緒あふれる町の小さなカフェ柴又駅を降りてすぐの小さなカフェ。店内は4人掛けのテーブル席が4つ。昔ながらの町の喫茶店といった懐かしく趣ある「甘味カフェ かんた」。開店と同時に列ができ、夕方までその客足はほとんど途切れることはありません。かき氷に使う氷は日光の天然氷。純度の高い氷を細かくふわふわに削り出し、丸くボリュームたっぷりに仕上げていきます。シロップは作り置きはせず、注文を受けてから作るこだわり。フルーツも毎日仕入れるため新鮮で香り良く、混じり気のない氷の味をさらに引き立たせてくれます。シロップにコクを出すため使う砂糖には甜菜糖と天然素材のものを使用するため、添加物が一切入っていないオーガニックなかき氷。料理人としてレストランで働いていた経験のあるオーナーだからこそ、味だけでなく素材にもこだわって一つひとつを手作りしているのです。 一番人気は「いちごミルク」8月からは新作も。かき氷メニューの一番人気は「いちごミルク(1,100円)」。追いシロップと練乳で好みの甘さに調節しながらカスタマイズして食べていくのが醍醐味。8月からは新メニューとして、しろくま風の練乳かき氷「かんたの白雪姫(1,500円)」が登場します。秋にかけて旬が続く巨峰やマスカットなどのぶどうと、グリーンとゴールド2種類のキウイ、白桃と黄桃と、フルーツを贅沢に盛り付けた一品。練乳の濃厚な甘みと、天然氷のすっきりとした口どけが絶妙にマッチしていて、すいすいとスプーンが進みます。いちごミルクかんたの白雪姫お客さんと一緒にメニューを作り上げる甘味カフェ かんたのすごいところは、お客さんのリクエストに応えてメニューをカスタマイズしてくれるところ。この日も「すっぱいかき氷が食べたい」という男の子の要望で、メニューにはない「レモンのかき氷」が登場。オーナーが「やってみようかな」と思い立ってはじめたかき氷。最初は一つずつ手回しで氷を削っていたため、腱鞘炎になってしまったことも。今も美味しいかき氷を作るため、研究に余念はありません。目で楽しみ、舌で楽しみ、そして心で楽しむ「甘味カフェ かんた」。一度行けばまた来たくなる魅力が詰まったお店です。甘味カフェ かんた東京都葛飾区柴又4-9-503-5694-7711熟成したお茶の風味を堪能。老舗の製茶メーカーだからこそ実現した本格抹茶のかき氷。茶寮つぼ市製茶本舗浅草店 ”(株)つぼ市製茶本舗”は、利休のふる里堺で江戸時代に創業した老舗の製茶メーカー。お茶ブームの今、こちらの喫茶でオーダー必須のかき氷があります。お店の一番人気でもある「利休抹茶ミルク金時(1250円・税別)」。品種を厳選。自ら仕入れをした一番摘み宇治抹茶を使用しているので、味わいが濃厚なだけでなくお茶本来の旨味や風味をしっかり堪能できます。氷を削る刃は、大阪・堺の老舗刀鍛冶がかき氷の氷を削るためだけにつくった特注品。繊細できめ細やかに削り出された氷は、まるで綿アメのように口の中ですっと溶けてなくなります。軽やかな食感の氷にトッピングされるのが金時あんとミルク蜜。北海道産小豆使用したあんも、生乳を使用したミルク蜜も、すべてお店の自家製。嘉永3年(1850年)の創業以来、まっすぐお茶づくりを続けてきた老舗だからこそできるかき氷。夏に嗜みたい、お茶の新しい味わい方です。 喫茶は、大阪・堺本館と同じ「市中の山居」がコンセプト。お茶でもてなす精神が息づいているかのような洗練されて落ち着いた空間。ほのかなお茶の香りに包まれてくつろぐ、心の休息時間。茶寮 つぼ市製茶本舗 浅草店東京都台東区浅草2-6-7 まるごとにっぽん 2F03-3841-0155ここでしか味わえない絶品かき氷。ファンを魅了し続ける日本酒と氷のマリアージュ。KURAMOTO STAND(クラモトスタンド)「蔵元氷 スペシャル(1,100円)」(写真上)は3種類のシロップで楽しむかき氷。器いっぱいに盛られた氷には「酒粕&自家製練乳」「さかすけ&自家製練乳」「季節のシロップ」と、すべてお酒がベースのシロップをかけていただきます。KURAMOTO STANDは、新潟県の酒蔵・菊水酒造が運営する日本酒のカフェ・バー。2013年にオープンして以来、お酒の好きな人だけでなく、日本酒をあまり飲んだことがない人や量をたくさん飲めない女性でも気軽に美味しい日本酒を楽しめるとして人気に。お酒だけでなく酒粕入りの食事やスイーツなどメニューも豊富で、フード目当てに訪れる人もいるほど。そのなかでも特に人気なのが「かき氷」。3種類のシロップを思い思いにかけて味の違いを堪能する、氷とのマリアージュに心が踊る絶品スイーツです。”季節のシロップ”は、四季折々の旬を取り入れたオリジナルのスペシャルシロップ。どんなシロップが登場するかは、その時期だけのお楽しみ。「蔵元氷 さかすけ&自家製練乳(800円)」”さかすけ”とは、酒粕を乳酸菌で発酵させたヨーグルトのような発酵食品。かき氷のおまけにはお猪口に入った菊水の日本酒。大人でよかったと思う瞬間。クラモトスタンド東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA内KURAMOTOSTAND03-3258-0131(かき氷の提供時間) 平日:14時~ / 土日祝:11時(開店)~台湾発。絹のような口どけに驚く、まるで果実を食べているかのようなジューシーなかき氷。ICE MONSTER OMOTESANDO新食感が味わえると大人気の「ICE MONSTER」 は、世界のベストスイーツTOP10にも選ばれたかき氷界のクイーン。フルーツなどの素材を凝縮させた「フレーバーアイスブロック」を削ってつくるのが特徴で、氷に味がついているので最後まで美味しさが変わりません。きめ細かい氷は、折り重なった絹が口の中でほどけてなくなるような不思議な食感。素材が凝縮された氷だから味わいはジューシーなのに、口に含んだ瞬間ふわりと溶けて消えてしまう、一度食べたら忘れられない”記憶に残るかき氷”。そんなICE MONSTERでこの夏おすすめなのが、期間限定の「ピーチかき氷(1,330円・税込)」。ふわふわの氷にはピーチシャーベットとパンナコッタがトッピング。そこへさらに果肉をからめたソースをかけると、ピーチづくしのスペシャルなスイーツが完成。香りまで甘いやさしいピンクのかき氷は、この時期しか味わえない至極の一品です。店内では体が冷えないように着席すると白湯が出てきます。冷たいかき氷を食べながらあたたかいサービスを受けられるのも、リピートしてしまう理由のひとつ。定番メニューも魅力的。ICE MONSTER OMOTESANDO(アイスモンスター 表参道)東京都渋谷区神宮前6-3-703-6427-4100ICE MONSTER HP : : ふわふわかき氷はまるで”雪のお菓子”。純度が高い富士山の天然氷でつくる至極のスイーツ。かき氷工房 雪菓巣鴨・とげぬき地蔵のすぐ近くにあるかき氷工房「雪菓」。こちらでいただけるのは、伝統的な屋台のかき氷ではなく、”日本のスイーツ”として生み出された新しいかき氷。かき氷らしいこんもりとした可愛い見た目は、一見シャキシャキした食感を連想させますが、口の中で幻のように消え溶ける、ふわふわのギャップに衝撃を受けるでしょう。この真っ白でふわふわの氷が作れるのも、富士山の天然氷を使用しているお陰。本来天然氷は、冬場に湧水を溜め2週間ほどじっくりと凍らせますが、富士山の氷はさらに1週間を費やし、地下水を3週間かけて凍らせるので、密度の濃い固くてきれいな氷に仕上がるのです。この氷を使うことで、薄く削っても溶けにくい、よりふんわりした食感に。シロップは果実から手作りしていて、新鮮で素材の旨みがぎゅっと詰まっているがわかります。”雪のお菓子”という店名の意味通り、まるで上質な雪をデザートとして食べているかのような、かき氷の進化を感じさせる一品。 写真一番上: 定番のいちごミルク(850円)、左:お店のおすすめ抹茶無双(750円)、右:夏の期間限定として生メロン(800円)など、ラインアップも充実。どれを食べても間違いない、濃厚且つ納得の美味しさ。かき氷工房 雪菓東京都豊島区巣鴨3-37-603-5980-9891まだまだ暑い夏。かき氷で冷たいひとときを。
2018年08月09日日本酒イベント「SAKE Spring 2018〜発酵ワンダーランド〜」が、2018年9月29日(土)・30日(日)の2日間、京都・国立京都国際会館にて開催される。2018年4月に東京と京都で開催された際は、累計3万人の来場者数を記録した、京都最大級の日本酒イベント「SAKE Spring」。今回はイベント名の通り“発酵”をテーマに、全国47都道府県の日本酒や、人気レストラン・居酒屋のグルメの数々が楽しめる。京都からは、玉乃光酒造「玉乃光」や、木下酒造「玉川」、増田徳兵衛商店「月の桂」など、地元を代表する銘柄の数々が集結。そのほか、山口・八百新酒造「雁木」、和歌山・平和酒造「紀土」、愛知・丸石醸造「二兎」など、全国各地の人気銘柄も一挙に味わえる。また、一般チケットとは別に、会場2階の特別席で食事と日本酒が堪能出来るVIPチケットも発売。舞妓のおもてなしを受けながら、老舗料亭の特製酒肴弁当と各酒蔵自慢の高級酒に、ゆったりと舌鼓を打つ贅沢なひと時を過ごしてみてはいかがだろう。【開催概要】日本酒イベント「SAKE Spring 2018〜発酵ワンダーランド〜」開催日:2018年9月29日(土)・30日(日)※雨天決行時間:11:00〜18:00会場:国立京都国際会館 イベントホール(京都市地下鉄烏丸線 「国際会館」駅 直結)チケット:■満喫チケット 前売 3,500円酒券(3,000円相当)+名店のフード券(1,000円相当)+特製おちょこ■アフター3チケット 前売 2,000円酒券(2,400円相当)+特製おちょこ※15:00以降入場可。フード券は会場で別途購入。■VIPチケット 12,800円2階の特別会場にて着席で、老舗料亭の特製酒肴弁当と各酒蔵自慢の高級酒が楽しめるチケット。※前売りのみ。※時間交代制のため、並ばずに入場可能。※各種チケットの詳細は公式WEBサイト(より。<参加蔵元>(京都)「金亀」岡村本家/「富翁」北川本家/「玉川」木下酒造/「久美の浦」熊野酒造/「伝承 月桂冠」月桂冠/「招徳」招徳酒造/「城陽」城陽酒造/「弥栄鶴」竹野酒造/「玉乃光」玉乃光酒造/「月の桂」増田徳兵衛商店/「神蔵」松井酒造/「京の春」向井酒造(滋賀)「金亀」岡村本家(奈良)「儀助」奈良豊澤酒造株式会社(岩手)「南部美人」株式会社南部美人(山形)「楯野川」楯の川酒造株式会社(栃木)「澤姫」井上清吉商店(埼玉)「豊明」石井酒造(新潟)「真野鶴」尾畑酒造(石川)「農口」農口酒造株式会社(長野)「西之門」よしのや(愛知)「二兎」丸石醸造(兵庫)「福寿」株式会社神戸酒心館(和歌山)「紀土」平和酒造株式会社(山口)「雁木」八百新酒造(福岡)「喜多屋」喜多屋(佐賀)「天吹」天吹酒造(熊本)「花の香」花の香酒造(その他)「SEN」株式会社ten(一圃一酒プロジェクト) (特別ブース)【問い合わせ先】(株)のぞみTEL:075-351-9915時間:10:00〜18:00 ※土日祝休
2018年08月09日仲間とワイワイ過ごす楽しい場に、美味しいお酒は喜ばれる手土産の1つ。茹だるような暑い夏には、氷の上に佇むペンギンのラベルとブルーのボトルが涼しげな日本酒はいかがでしょうか?京都・丹後地方にある木下酒造の「玉川 純米吟醸 アイスブレーカー(Ice Breaker)(500ml 1,188円/要冷蔵)」は、日本で初めて外国人の杜氏となった、イギリス出身のフィリップ・ハーパー氏が醸す夏季限定の無濾過生原酒。氷を入れてロックで楽しめる珍しい日本酒で、グラスに注ぎ、氷を溶かしながらアルコール度数や風味の変化を感じながら飲むのがおすすめ。涼しげな見た目なので、すっきりした飲み口のお酒を想像してしまうのですが、しっかりとした旨味があり、心地よい酸味と夏酒らしいキレのよさが特徴です。また、グラスに注いだ時に聞こえる氷のひび割れる音や、口に運ぶ度に“カラン”となる音もとても涼しげ。氷でひんやりと冷やして飲む珍しい日本酒は、話題性も抜群!商品名の「アイスブレーカー」は、ロックで飲むスタイルと、英語で“場や雰囲気を和らげるもの”といった2つの意味でつけたそう。きっと一捻りある日本酒が“アイスブレーカー”の役割となり、仲間との楽しい夏の時間を助長してくれるはず!【店舗情報】木下酒造(直営店)住所:京都府京丹後市久美浜町甲山1512TEL:0772-82-0071営業時間:9:00~17:00定休日:1月1日URL:
2018年08月03日鮮度と銘酒への期待が高まる味わいのある空間東京・中目黒、日本酒や鮮魚が売りとすぐ分かる外観が特徴的な「喜口屋」。気軽に入りたくなるような店構えで、店内は木の温もりを感じる和の空間です。カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席があるので、仕事帰りに一杯飲みたいおひとり様や友達・会社の同僚との宴会など、さまざまなシーンでの利用ができます。掘りごたつ席では、疲れた仕事帰りでもゆったりと過ごすことができるでしょう。愛媛県出身のオーナーが地元の自慢料理を振る舞う「喜口屋」は、2014年4月にオープンしました。愛媛県出身のオーナーが、東京にいながらも、地元の愛媛県の食材を活かした料理を堪能させてくれるお店です。瀬戸内海で育った新鮮なお魚を、刺身のみならず、焼きや煮つけ、釜飯などさまざまなメニューで楽しめます。豊富な日本酒も揃っており、季節のものからなかなかお目にかかれないものまで、全国の銘酒を味わうことが可能です。瀬戸内育ちの贅を集めた「刺身盛り合わせ」そんなこのお店のおすすめメニューは「鮮魚の盛り合わせ」。旬のお魚を色々と味わうことができます。小さくまるめた酢飯も一緒に用意をしてくれているので、お寿司としても堪能できる贅沢な一品です。器から旨さが溢れ出る、名物! 牛すじの「煮込み」今にも器からこぼれ落ちそうな具だくさんの牛すじの「煮込み」目玉メニュー! あっさりとしたダシでじっくり煮込まれた牛すじには、旨みがギュッと凝縮されています。八丁味噌が使用されているので、関東で作られる醤油ベースのあっさり味の牛すじ煮込みとの違いを味わうことができるでしょう。味噌のコクが、「喜口屋」自慢の種類豊富な日本酒やご飯とよく合うので、ぜひご一緒にお試しください。美味しい鮮魚とお酒を堪能したくなったら、喜口屋へ!質の良さが自慢の、瀬戸内海で水揚げされた「海の幸」を東京にいながらも味わうことができるこのお店。毎日直送されてくるので、新鮮なままの状態でお客様に味わっていただけます。新鮮な魚料理と共に堪能できる、厳選された全国の地酒の品揃えもお店の自慢。日本酒好きの方にはぜひご利用していただきたいお店です。美味しい魚料理と共に地酒の味わいをたっぷり楽しんでみてください。「喜口屋」は、東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」から徒歩2分とアクセスのよい立地。オフィス街から一本目の路地裏に入った場所にあります。美味しい鮮魚と日本酒を堪能したくなったら、ぜひお仕事帰りに一人でも、または同僚たちとフラッと気軽に足を運んでみてください。スポット情報スポット名:喜口屋住所:東京都目黒区上目黒2-7-11電話番号:03-6318-6480
2018年08月03日女優の川栄李奈が、映画『恋のしずく』(10月20日公開)に主演することが26日、わかった。川栄は同作が初主演映画となる。同作は日本の伝統文化の象徴である日本酒を題材にしたオリジナル作。東広島市・西条を舞台に、リケジョの大学生・詩織(川栄)が、日本酒の酒蔵へ実習に行くことになり、酒造りを通じて目覚める人生の喜び・出会いと別れを経験しながら成長していく。詩織が実習にやってくる乃神酒造の蔵元の息子・莞爾役は、劇団EXILEのメンバーである小野塚勇人。さらに詩織をサポートする農家の娘美咲役として宮地真緒、酒造会の若手ホープ役として中村優一、蔵の杜氏役として小市慢太郎、そして乃神酒造の蔵元であり、莞爾の父親役として今作が遺作となった名優・大杉漣が出演している。今回公開されたポスターは、主人公・詩織役の川栄が、東広島市・西条の酒蔵をバッグに、お猪口を持って立っている後ろを、蔵元の息子役である小野塚が通りがかるというビジュアルに。瀬木直貴監督監督は、「本作には西日本豪雨で被災された酒蔵、鉄道、田園風景が登場しています。単に楽しい作品ではなく、この時代に必要な映画という使命を帯びている気がします」と明かし、映画の収益の一部が、西日本豪雨の復興支援活動に寄付されることも明らかになった。○川栄李奈コメントみんなの思いが詰まった作品です。見終わったあとすごく温かい気持ちになりました。日本酒や街の良さがでていて、広島の方や、作品に関わっていただいた方に早く見て欲しいなと思いました!主人公詩織の成長や、家族、そして仲間の絆を感じられる作品ですので、そこに注目していただきたいです。○小野塚勇人コメントこの作品はキャスト・スタッフだけではなく、ロケ地でもある東広島市の方々に支えられ、協力して頂き出来た作品です。この映画を見た時にその一つ一つのシーンや街並みから、優しさや愛情が感じられ、何より日本酒という伝統文化を好きになって頂けると思っています。心温まる作品になっていますので、是非、観て頂ければ嬉しいです。○瀬木直貴監督 コメント映画は人の手で“作るもの’と考えていましたが、本作で映画は“生まれる”ものであることを実感しました。スタッフやキャストの奮闘、旅情豊かな風景、関係者の期待、様々な要素を混ぜ合せても映画は出来ません。目には見えない、はっきりと認識できない何かが作用して映画になる。それを見守るのが監督の役割でした。生まれるものには意味があります。本作には西日本豪雨で被災された酒蔵、鉄道、田園風景が登場しています。単に楽しい作品ではなく、この時代に必要な映画という使命を帯びている気がします。(C)2018「恋のしずく」製作委員会
2018年07月26日NYで注目の店舗スタイル「シャック」とは?三軒茶屋駅からほど近いところにある「GYOZA SHACK(ギョウザ シャック)」。ギョウザとワインという不思議な組み合わせが楽しめるお店です。この「シャック」というのは英語で「小屋」という意味です。素朴で温かい雰囲気の空間で食事を楽しむことができることが評判を呼び、ニューヨーク・ブルックリンで注目されている新しい店舗スタイルです。木をふんだんに使用した外観が大きな特徴。暖かな照明に照らされた店内も、落ち着いて寛げる空間になっています。楽しめるのは不思議なマリアージュ店内にはオーガニックワインのメニューが大きく飾られています。厳選されたオーガニックワインのほか、純米大吟醸だけを造る山形の酒蔵「楯野川」などのお酒を、こだわりのギョウザと一緒に楽しむことができるのです。餃子の香ばしい香りとワインの味わいは相性が抜群です。ギョウザは有機食材にこだわった一品メインのメニューとなる「SHACK餃子」は、あっさりとした甘みのある脂肪と、味わいのある赤みが特徴の庄内豚肉を使用するほか、そのほかの食材も有機栽培のものにこだわっています。様々な種類のギョウザはすべて、さっくりもちもちの皮としっかりとした味わいが特徴で、これまでのギョウザとは一味違った食感を味わうことができます。オリジナルのタレとのマッチングも抜群ですが、お好みに応じてテーブルに用意されたニンニクオイルをプラスすれば、上品ながらもパンチの効いた味に変化します。ついもう一皿頼んでしまいたくなる一品です。ゴルゴンゾーラが美味しい変わり種ギョウザも変わり種メニューも充実している中、一番人気はゴルゴンゾーラとチキンを組み合わせた「ゴルチキ餃子」。こちらはレモンのソースと組み合わせていただくことで、あっさりした中にもチーズのコクを感じることができる一品。ゴルゴンゾーラチーズのまろやかな味わいとワインとの相性が抜群です。山小屋風の店内で餃子・ワイン・日本酒を楽しもうギョウザ・ワイン・日本酒という新しいマリアージュを思う存分楽しめる、「ギョーザシャック」。そのメニューはいずれもハイレベルで、普段とはちょっと違った雰囲気でかわいいギョウザを楽しみたいという女性だけでなく、こだわりのギョウザを求める男性にも納得の味です。2階席もあるので、ゆっくりとワインや日本酒を楽しみたい方にもぴったり。少人数のパーティーなどにもおすすめです。場所は東急田園都市線「三軒茶屋駅」を出て世田谷通り口から徒歩1分。小さなお店が集まった駅近の一角にあります。お仕事帰りに、お休みの日に、身近な人とちょっと変わった食の体験ができるお店です。スポット情報スポット名:GYOZA SHACK住所:東京都世田谷区三軒茶屋2-13-10電話番号:050-5281-2065
2018年07月25日お客とのやり取りを大切に…カウンター席のみの店内白塗りの壁にレトロな木製の引戸。ガラッと開けると、大きなカウンター席が目の前に広がります。「鈴しろ」にはテーブル席がなく、カウンター8席のみ。店主とコミュニケーションを取りながら食事を楽しめるようなスタイルとなっています。ここに訪れるのは30代以上の男女が中心で、中には遠方から足を運ぶ方もいるようです。大きく根を張る仕事を…店名「鈴しろ」に込められた想い「鈴しろ」という名前は、大根の別名「スズシロ」から取っています。「スズ」は涼しさ、「シロ」は根の白さを表し、漢字では「涼白」と書きます。この名付けの理由は、「大きく根を張るような仕事をしたい」という想いから。名前の通り今では地元の人々に愛され、遠方からも利用客が訪れるようなお店へと成長しました。おでん、お茶漬け…こだわりの出汁を堪能できる料理出汁にこだわりのある鈴しろでは、これを最大限に生かした料理を数々取り揃えています。注目は出汁の旨味をたっぷり含んだ「おでん」。たまごや大根など、身体に染みわたるおいしさです。その他、「だし茶漬け(梅・鮭)」などのメニューもあるので、〆にいただきましょう。これらの料理には日本酒がよく合います。出汁の旨味が染みた頃合いに、日本酒も1杯…こんな贅沢、たまりません。土鍋で炊き上げたアツアツメニュー、絶品うにごはんうに好きな方なら絶対に外せないのが、「うにごはん」(2,400円~)。土鍋を使って炊いたご飯に豪快にウニを乗せた、なんともゴージャスなメニューです。アツアツご飯にウニの甘みと香りがのっかり、薬味との相性も抜群。口の中でとろけるような食感は格別です。一度食べたら、この料理を食べるために、また訪れたくなってしまうかもしれません。仕入れにより料金が変わるので、注文の際に確認してみましょう。お客同士のコミュニケーションも広がる温かな場所限定された席数にカウンターという形式だからこそ、人と人とのつながりを強く感じられる空間になっています。洗練された空間でありながら、どこかリラックスできる雰囲気があるのも、このお店の大きな魅力。おいしい料理に舌鼓を打ちつつ、今日会ったばかりのお客さんたちと会話をする…そんな楽しみ方も良いかもしれません。「鈴しろ」は、東急田園都市線「三軒茶屋駅」の北口より徒歩5分の場所にあります。世田谷通りを直進し、太子堂四丁目の交差点を左折してまっすぐ進むと、左手に見えてきます。席数の関係で事前予約は必須です。特別な日の利用をお考えなら、早めのご予約を!スポット情報スポット名:鈴しろ住所:東京都世田谷区三軒茶屋2-6-9電話番号:03-3413-2570
2018年07月19日大塚駅すぐ。ひっそりと佇む予約必須の人気店リーズナブルな価格で牡蠣を楽しめる「麦酒庵」は、東京・大塚にお店を構えています。和のテイストで趣あるお店は落ち着きがあり、まさに“大人が通う居酒屋”。6名ほどが掛けられるカウンターと4~5組ほどが座れるテーブル席があり、店内はこぢんまりとした雰囲気ですが、開店してすぐ満席になるほどの人気店のため予約は必須です。約10種のクラフトビールと200種類にも及ぶ日本酒の飲み比べもできるので、お酒好きの方にはたまらないお店となっています。産地の違いを楽しむ牡蠣の食べ比べ種類豊富なお酒も魅力的ですが、このお店の最大の売りは何といっても全国各地から取り寄せた鮮度抜群の牡蠣でしょう。産地ごとに異なる牡蠣の食べ比べは、大人だからこそできる贅沢な牡蠣の食し方。産地によって違いを見せる、なめらかな舌触りとクリーミーな味わいに、あなたもきっと魅了されるはずです。「蒸し牡蠣」でも提供もしてくれるので、生が苦手な方でも楽しめます。バラエティーに富んだ味を楽しめるのも魅力のひとつつまみから刺身や焼き、煮物などしっかりした和食が堪能できる「麦酒庵」。中でもおすすめなのが半身牡蠣の食感が絶妙の「牡蠣のクリームコロッケ」。サクサクの衣を身に纏ったアツアツでトロトロのクリームと、牡蠣のとの相性は一度食べたら忘れられないでしょう。磯の香りが広がる濃厚な味わいをクラフトビールと一緒に味わう時間は大人だけに許された至福のひとときです。趣味と仕事の経験を生かした、こだわりが溢れる居酒屋食べ歩きが好きな主人がオープンさせたこのお店。一人でも気軽に訪れられるよう常に心掛けているんだとか。200種類にも及ぶ日本酒のメニューを敢えて置いていないのは、コミュニケーションを大切にしているため。お客さんのお好みを聞いた上で、おすすめのお酒を提案してくれる接客法はサラリーマン時代の経験が生かされているそうです。クラフトビールと日本酒、生牡蠣が楽しめる“大人のための居酒屋”の「麦酒庵」では、多種多様な料理と丁寧な接客が人気の理由でもあります。JR山手線「大塚駅」徒歩2分と駅チカのため、終電ギリギリまで楽しめるお店で、心ゆくまで大人の時間を過ごしてみませんか。スポット情報スポット名:麦酒庵住所:東京都豊島区北大塚2-27-1 吉松ビル2F電話番号:03-3915-4550
2018年07月17日暑い夏はビールがおいしい季節。仕事でもプライベートでもお酒に誘われる機会が増えますよね。カロリー制限で頑張っているのに、飲み会なんて無理!とあきらめますか?せっかくのお誘いを快くうけるためにも、太りやすい&太りにくいメニューを知っておきましょう!ダイエット中でも飲み会はこわくない!出典:byBirth揚げ物やスイーツなどを避けて、脂質・糖質・カロリーを制限しているダイエット期間。食べたいものを我慢して頑張っているときに、飲み会や女子会のお誘いがあって困った!という経験をした人も多いのではないでしょうか?あつーい夏は、仕事終わりに「冷たいビールでも飲んで帰ろう」というお誘いも増えますよね。そんな時はお断りの理由をあれこれ考えるよりも、「ぜひ」と笑顔でこたえたいもの。太りにくいドリンク&フードをチョイスして、楽しいひと時を過ごしましょう。ドリンクメニューの選び方出典:byBirthお酒を選ぶとき、何を基準に選んでいますか?好みの味か、アルコール度数は高めかなど、選び方は人それぞれ。ダイエット中に気にするべきは「糖質」です。飲み会中にあれこれ考えるのは大変なので、糖質が多いお酒・少ないお酒だけ覚えておきましょう。太りやすいお酒まずは、太りやすいお酒をCHECK!ビール「とりあえずビール」から飲み会スタートという光景は珍しくありません。ですが、ビールは糖質を多く含むので、避けるのが○。ビールが苦手な女子は意外に多いので、1杯目をビールにしなくても「付き合い悪い」と思われることはないはずです。付き合いで、どうしても最初の1杯をビールにする場合は、ジョッキではなくグラスで。可能ならば瓶ビールを小さなコップに半分程度にしましょう。■カロリー目安:中ジョッキ/約150kcal日本酒夏は冷でくいっと飲むとおいしい日本酒。甘みがあって飲み口が良い日本酒は、女性にも人気ですね。ですが、日本酒の原料はお米です。糖質の量がかなり高いので、ダイエット中に飲むのはNGです。■カロリー目安:日本酒(1合)/約200kcalチューハイ&カクテル甘くて飲みやすいチューハイやカクテル。特に、カクテルは色とりどりで見た目もかわいらしく、いかにも「女子の飲み物」ですよね。ですが、甘いということはそれだけ糖質が高いということ。女子力が高い見た目よりも、糖質・カロリーを重視したドリンク選びが○。■カロリー目安:レモンサワー/約140kcal、カシスオレンジ/約125kcal梅酒まろやかな甘さが飲みやすい梅酒。チューハイやカクテル以上に糖質が高いと言われているので、要注意です。■カロリー目安:梅酒ロック/約95kcal太りにくいお酒焼酎・ウイスキー・ジン・テキーラなどの蒸留酒は、糖質がゼロなのでダイエット中におすすめです。アルコール度数高めだからといって、ジンジャーエールなどの甘い炭酸水で割るのはNG。また、アルコールを分解するのに時間がかかる・ビールのような満腹感がないなどデメリットもあります。■カロリー目安:焼酎ロック/約70kcal、ウイスキーロック(シングル)/約70kcalお酒を飲むときは工夫も大切出典:byBirth太りにくいお酒は、アルコールが苦手な人にはなかなか手が出ない曲者ぞろい。無理に太りにくいお酒を飲む必要はありません。最初の一杯は好きなお酒を選んで、後はウーロン茶やジャスミンティーなどで過ごすなど工夫をしましょう。お酒を飲んで過ごす場合は、途中に水やお茶をはさみましょう。アルコールを分解するために水分が必要になりますし、お酒を飲み過ぎてカロリーオーバーなんてことも防げますよ。フードメニューの選び方出典:byBirth定番メニューのから揚げや、みんなでつまめるフライドポテトなど、飲み会はダイエットにとってNGメニューだらけ!けれど、ダイエット中だからこそ積極的に食べたいフードメニューもあるんです。太りやすいフードダイエット中は絶対避けたいNGメニューはコレ!揚げ物揚げ物は油をたくさん吸っているので避けましょう。特にフライポテトは糖質が高いので注意。脂質・糖質・高カロリーとダイエットにとって大敵な3大要素がたっぷりです。揚げ物は飲み会ではテッパンメニュー。特に男性が多いと、揚げ物ばかりテーブルに並んでいるなんてことも。さっぱりとサラダが食べたいんだけど、注文してもいいかな?と提案する勇気も大切です。スイーツしょっぱいメニューを食べた後や、食事のシメにスイーツを食べると、とっても満たされた気持ちになりますよね。女子会だと「最後にスイーツ食べたーい!」「私もー」なんて流れになることも。そんな時は、「私はお腹いっぱいだから、一口だけちょうだい」とおねだりを。間違っても1人でスイーツ1つをペロリ!なんてことがないようにしましょう。太りにくいフード低脂肪で塩分が少ないメニューを選びましょう。美肌や健康維持に欠かせないたんぱく質・ビタミン・ミネラル豊富だともっと○!お刺身・焼き鳥・豆腐たんぱく質豊富な3大メニュー。特にお刺身は生で食べるので、消化をサポートして、代謝をUPしてくれる酵素もしっかり摂れるのが魅力です。焼き鳥はタレより塩で食べるのがカロリーダウンのポイントです。野菜サラダや海藻サラダビタミンやミネラルのほか、食物繊維が摂れて、しかもヘルシー!満腹感も得やすいので、最初に多めに食べておくと、後のメニューの食べ過ぎを防げますよ。ただし、ドレッシングのかけ過ぎには注意してくださいね。上記のほか、枝豆やもろきゅう、キムチなどもおすすめです。食べるときは割り切りも大切出典:byBirth飲み会を楽しむなら「○品までは好きなものを」と割り切るのも大切です。食べたいものは取り皿1枚分と決めておくのもいいですね。飲み会の予定があらかじめわかっている場合は、1週間前からカロリーコントロールを。前日は軽めに済ませておけば、当日はちょっと食べ過ぎてもOKくらいの気持ちで、飲み会を楽しみましょう。急な飲み会でも慌てる必要はありません。翌日・翌々日の摂取カロリーを減らして、3日間のカロリーのバランスを取りましょう。飲み会をみんなで楽しもう出典:byBirthせっかく飲み会に参加しても、ダイエットを気にしてつまらなそうにしていては意味がないですよね。太りにくいドリンク&フードで、みんなと大いに盛り上がりましょう!たくさん笑えば、ダイエットで我慢をしているストレスも吹き飛ばせますよ。ちょっと食べ過ぎてしまったという翌日は、軽めのごはんで過ごすなど、いつも以上に食事に気を使いましょう。また、こまめに歩く・すきま時間にかかと上げ・寝る前にストレッチなど、意識して体を動かすようにしてくださいね。
2018年07月16日日本酒の"獺祭"を使ったスイーツ「ケーク オ 獺祭」が、渋谷ヒカリエ ShinQs B2Fの「ル ショコラ ドゥ アッシュ / ポール バセット」から登場。「ル ショコラ ドゥ アッシュ / ポール バセット」は、パティシエ・ショコラティエの辻口博啓と、バリスタ世界チャンピオンのポール・バセットによるコンセプトカフェ。「ケーク オ 獺祭」は、山口県旭酒造の日本酒"獺祭"の酒粕を混ぜ込み、芳醇な香りのパウンドケーキに仕上げている。濃厚なアーモンド生地に、爽やかなレモンピールと酒粕を合わせたふわふわのパウンド生地を重ね、トップには和の雰囲気を演出する金箔を飾った。高級感溢れる木箱に入ったパウンドケーキは、ギフトとしてもおすすめだ。その他にも、バナナ、パッションフルーツ、マンゴーのピューレを使用した「トロピカル」や、酸味を効かせた「ライム」といった夏限定マカロンも展開される。 またイートインスペースでは、3種類のスペイン産ダークチョコレートを使ったアイスクリームにショコラマカロンなどをあしらった「パフェ ショコラ ヒカリエ」や、カカオの香りが引き立つショコラドリンク「ショコラ フロア ヒカリエ」といった冷たいメニューを楽しむことができる。【詳細】「ル ショコラ ドゥ アッシュ / ポール バセット」夏の新作スイーツ商品例:・ケーク オ 獺祭 2,801円(税込)<限定330箱>販売期間:2018年7月6日(金)~完売次第終了・夏限定フレーバー マカロン トロピカル、ライム 各303円(税込)販売期間:7月13日(金)~・パフェ ショコラ ヒカリエ 1,500円(税込) ※イートイン(店内)のみ販売期間:7月7日(土)~【店舗情報】ル ショコラ ドゥ アッシュ / ポール バセット 渋谷ヒカリエ ShinQs店住所:東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2FTEL:ル ショコラ ドゥ アッシュ 03-5468-3167、ポール バセット 03-5468-3165営業時間:10:00~21:00(LO 20:30)
2018年07月14日日本酒を気軽に楽しめるカフェのようなお店「クラモトスタンド」は、2013年7月にオープンした東京・秋葉原の日本酒カフェです。日本酒蔵元の直営店ですが、女性や日本酒をあまり飲んだことのない方も気軽に来店できるように、カフェをイメージしたおしゃれな空間となっています。日本酒を楽しめるメニューだけではなく、お酒にまつわる本なども多数用意されているので、お酒好きにはたまらない店です。一品で3種類の味を楽しめる「蔵元 氷スペシャル」「蔵元 氷スペシャル」(1,100円)は、山盛りのかき氷と3種類の蜜がセットとなって提供されます。蜜は酒粕&自家製練乳、さかすけ&自家製練乳、季節のシロップの3種類で、一つひとつ異なった旨味があり、一品で違う味を楽しめるのが魅力です。ひとりで食べるのもよし、シェアするのもよしで、夏だけではなく1年を通して人気のメニューです。人気のパンケーキは「さかすけ」を混ぜたふわふわ食感オープン時から変わらない人気メニューのひとつが、「メープルバター&レモンさかすけパンケーキ」(1,000円)です。乳酸発酵した酒粕「さかすけ」を混ぜたパンケーキで、生地はふっくら&しっとりとした食感。ほんのり香るお酒の匂いとほどよい甘さが絶妙です。添えられてあるメープルバターとレモンをかけて、自分好みの味に仕上げられます。お酒とも相性抜群「酒粕ソーセージ&さかすけ鶏肉」お店で提供されるのは甘味だけにあらず。もちろん、お食事メニューもおすすめです。「酒粕ソーセージ&さかすけ鶏肉」(750円)は、酒粕に漬けこんだソーセージと、さかすけに漬けた鶏肉の組み合わせ。さかすけに漬けこむことでジューシーさが増すうまみたっぷりの鶏肉はお酒との相性もよく、ついつい箸が進む一品です。さまざまなシーンで楽しめる「クラモトスタンド」「クラモトスタンド」には、酒粕入りのお食事メニューやスイーツなど種類豊富に用意されています。どれも味だけではなく、見た目でも楽しめる品ばかり。ドリンクもおしゃれな甘酒や、女性に好まれやすい甘口タイプの日本酒も多くあります。お酒好きな人はもちろん、あまりお酒を飲む機会がない人も楽しめる魅力のお店です。おしゃれな内観なので、女子会やデートなどさまざまなシーンでも利用できます。JR線「秋葉原駅」より徒歩約2分、高架下を利用した商業施設「CHABARA」内に「クラモトスタンド」はあります。ここでしか味わえない日本酒を使った数々のメニューをぜひ一度味わってみてください。スポット情報スポット名:クラモトスタンド住所:東京都千代田区神田練塀町8-2ちゃばら内電話番号:03-3258-0131
2018年07月13日「獺祭あります!」の文字、居酒屋などで一度は見たことがあるのではないでしょうか?獺祭とほかの日本酒って何かが違う……ということは分かっていても、何が違うかを言える方はそう多くはないのでは?今回は“獺祭あります!” の意味とともに、『獺祭酒粕カレー』をご紹介します。 「獺祭あります」ってなんでそんなに有名なの?出典: 『獺祭』は、日本酒の中でも特によく知られている山口県の有名なブランド純米大吟醸酒です。最近では、居酒屋などで“獺祭あります!”と書かれた看板を見かけることも多く、山口県育ちの筆者は誇らしげになります(ほかに誇るものが多くないということもありますが……笑)。他の日本酒と何が違うの?と思われるかもしれませんが、特筆すべきはその製造方針でしょう。獺祭は、通常なら杜氏と蔵人で行われる酒造りを、社長さんと社員さんだけで行っています。平均年齢はかなり若いようで、「若手の社員さんが、あの獺祭を造れるの?」と思ってしまいそうですが、実はここがポイントなんです。通常なら杜氏が十年以上をかけて経験する純米大吟醸だけの仕込み本数を、社員さんはなんと一年でこなすのだとか。短期間に圧倒的な経験を積むことで、ベテラン杜氏にもひけをとらない技術を磨いていくのですね。そして「酔うため売るための酒ではなく味わう酒を求めて」のコンセプトの通り、常識にとらわれず、遠心分離システムなどの新技術を導入したり、温度管理徹底のための設備を充実させたりと、手間とコストをいとわずに、美味しさのための工夫を凝らしているところが違いと言えるでしょう。(詳しくは公式HPを!)これらの工夫と研鑽の結果、数々の賞を受賞しており、日本酒界でも世界でも一目置かれる存在となっています。ここまで名高い日本酒だと、大人気で入荷は難しいもの。「獺祭あります!」とは、「あの特別な獺祭を当店では取り扱っておりますよ~」という居酒屋側のアピールなんですね。 酒粕ってなに?出典: 今回紹介するカレーには、その有名な獺祭の“酒粕(さけかす)”が使用されています。酒粕は、「健康や美容にいい!」というイメージがあるかと思いますが、実際のところ、どんなものなのでしょうか?酒粕とは、日本酒の“もろみ”を圧搾した後に残る白色の固形物のことです。はて……もろみとは?と思った皆さん!筆者もでした。もろみとは日本酒の原料である米(蒸したもの)、米麹、水を発酵させた、おかゆ状の酒のもとのことです。出典: 最終的には、もろみをこして、日本酒と酒粕にわけるのです。つまり、酒粕とは文字通り、お酒をつくる際にできた“カス”なのですね。酒粕は、昔はほとんど捨てられていた時代もあったそうですが、今ではたくさんの活用方法があります。料理に使われることも増えてきていて、レシピサイトを覗いてみると、酒粕を使ったケーキやピクルスなどのレシピがたくさんあります。また、酒粕パックや酒粕の化粧水など、原料に酒粕が使われているスキンケア商品もたくさん見かけます。さらに、栄養分が豊富なことから飼料や肥料として使われることも多いようです。 こだわりぬいた「獺祭」は、酒粕も人気!さて、有名な獺祭を使用した酒粕商品を調べたら、カレーに留まらず、バームクーヘン、ケーキ、アイスクリーム、せんべい、石鹸……さまざまな商品が出てきました。“獺祭”は酒粕も人気なのですね。前置きが長くなりましたが、今回紹介する『獺祭酒粕カレー ビーフ中辛』は、食品メーカー永谷園が販売。Amazonで5個セット3,500円(1パックあたり700円)で発売中です。まろやかで高級感のある上品な味わい。お肉もゴロゴロ入っています。“獺祭”というブランド力がある商品なので、贈り物にもおすすめ。お酒とセットでプレゼントするのも粋ですね! 総評辛さ★★☆☆☆(ほどよい辛さ♡)コスパ★★☆☆☆(やや高級です)贈り物におすすめ★★★★★(お酒好きの方へ!)獺祭と食べたい★★★★★(やっぱり獺祭と一緒にいただきたい!)いかがでしたか?次回から「獺祭あります!」との文字を見たら、その意味がしっくりくるはずです。そんな格別な日本酒『獺祭』の酒粕で作った永谷園の『獺祭酒粕カレービーフ中辛』もぜひ試してみてください!【参考】※ 獺祭の蔵元 旭酒造株式会社【画像】※ kitsune05、KPG_Payless、HikoPhotography/Shutterstock【筆者略歴】MARU
2018年07月11日渋谷発の音楽カルチャーの祭典が今年も開催!渋谷から発信する音楽カルチャーの祭典「TOKYO MUSIC ODYSSEY(トウキョウ・ミュージック・オデッセイ)2018」が、渋谷エリアを舞台に2018年6月8日(金)~6月10日(日)の期間、開催されます。2018年で3回目を迎える本イベントは、2017年と同様の“都市と音楽の未来”をテーマにさまざまなアーティストたちが集結。渋谷の街に根差した音楽カルチャーイベントを目指し、世界で活躍するトップクリエイターから、海外で注目される人気のアーティストまで幅広く登場。多彩なカルチャーと世代が交差する街にふさわしい、エネルギッシュなイベント内容となっています。世代やジャンルを超え、パワーあふれる出演者、音楽ファンが集う「TOKYO MUSIC ODYSSEY 2018」で、最新の音楽シーンを体験してみませんか。出演アーティスト、公演の詳細をご紹介6/8(金)「LANDSCAPE –SHIBUYA 2018–」6月8日(金)開催の「LANDSCAPE –SHIBUYA(ランドスケープ・シブヤ) 2018」では、東京・渋谷にあるライブスペース「WWW X」を舞台に、“オンリーワン”な楽曲で国内外からも注目を集める「フレデリック」や、新たな音楽の表現方法を更新する「DATS(ダッツ)」、新世代のシューゲイザーサウンドを奏でる「Luby Sparks(ルビースパークス)」の3アーティストが出演。話題を集めるアーティストたちが創る“今”の音楽と、都市のエネルギーが混ざり合う刺激的な一夜では“今ここにしかない”音楽を体感できるでしょう。公演詳細開催日時:6月8日(金)開催場所:@Shibuya WWW X出演アーティスト:フレデリック × INT/DATS × PAR/Luby Sparks × harune.h開始時間:OPEN/18:00 START/19:00チケット:¥3,500/¥4,000 (税込 ドリンク代別/オールスタンディング)チケット購入:(金)~6/9(土)「JAPANESE THINGS」6月8日(金)~6月9日(土)にて開催される「JAPANESE THINGS(ジャパニーズ・シングス)」では、純国産グルーヴ限定のミュージックバーが、東京・渋谷のスペイン坂にあるアートスペース「GALLERY X BY PARCO」に出現。海外で話題を集めるジャパニーズ・グルーヴ、『和モノ』をはじめ、日本で活躍するさまざまなDJ陣が一同に会し、2夜に渡り「JAPANESE THINGS」が生み出す魅力を世界に発信します。さらに、場内の日本酒バーでは知る人ぞ知る日本の銘酒も登場するそうなので、日本酒好きや、音楽を聴きながらお酒を飲むのが好きな方はぜひ、足を運んでみてください。公演詳細開催日時:6月8日(金)~6月9日(土)開催場所:@GALLERY X BY PARCO出演アーティスト:6月8日(金)MURO / KASHIF/ doooo / MAYU KAKIHATA6月9日(土)CHEE SHIMIZU / Jun Kamoda / DJ NOTOYA / YOSA開始時間:OPEN/17:00 START/22:006/9(土)~6/10(日) SCRAMBLE 1SCRAMBLE 2SCRAMBLE 36月9日(土)~6月10日(日)の「SCRAMBLE1~3」では、DJ、ソロアーティスト、バンドなど、出演形態やジャンルを問わず、いろいろな音楽を一度に楽しむことができます。現代の若きアーティストたちが奏でる個性豊かな音楽を、カオスな2DAYSイベントで体験されてみてはいかがでしょうか。「TOKYO MUSIC ODYSSEY 2018」は、イベントにより開催場所や日時が異なります。そのため、事前に公式HPをご確認のうえ、足を運ばれることをおすすめします。イベント情報イベント名:TOKYO MUSIC ODYSSEY 2018催行期間:2018年06月08日 〜 2018年06月10日住所:開催場所:WWW、WWW X、GALLERY X BY PARCO ほか渋谷各所
2018年07月10日ノスタルジックな店内で、お酒や料理を堪能のれんに提灯と言う昔ながらの古き良き大衆居酒屋の様相そのままの外観の「のみくい処かどや」。のれんをくぐると、外観同様カウンターとテーブル席の店内には、ノスタルジックな空気が流れています。夕方になるとお酒好きの人々が集まり、活気に溢れるお店。腰を落ち着けて料理やお酒を心ゆくまで堪能することができます。地元を愛し地元に愛される人気の大衆居酒屋「のみくい処かどや」が店を構えて10年。地元の人々が気軽に利用できるように、価格を抑えて誰もが気軽に入れるお店作りを徹底しています。若者からお年寄りまで、年齢や性別を超えて多くの人に愛される理由は、コスパの良さだけでなく、本格的な料理と、日本酒の種類の豊富さ。他ではなかなか味わうことができない銘柄も楽しめると評判です。そんな「のみくい処かどや」は、開店直後から毎日大勢のお酒好きの人たちで賑わっています。一番人気! コリコリした食感がクセになるガツ刺しお店の一番人気は「ガツ刺し(250円)」。豚の胃袋という珍しい部分を使用したこの料理は、たっぷりのネギ、それに醤油とゴマ油の味付けでいただきます。コリコリした食感が後引くおいしさのガツ、実は低カロリーでコラーゲンがたっぷり。女性にとっては何とも嬉しい一品なのです。お店の名物とも言える「ガツ刺し」、お好みでニンニクや辛子をつけてどうぞ。日本酒が進むこと間違いなしです。香ばしさがクセになる地元のおつまみ、あつあげ納豆地元の人に昔から愛されているメニューが「あつあげ納豆(350円)」。香ばしく焼き上げられたあつあげの上にたっぷりの納豆がのった料理です。こちらのメニューは、この界隈で昔から食べられている、地元のおつまみの定番。ボリューム満点なのに低カロリーでヘルシー。日本酒にぴったりの、安定した美味しさです。アツアツを口の中に入れると、何とも言えない幸福感に包まれます。そのほかにも、酒蔵から仕入れている酒粕で作った「西京焼(450円)」もおすすめ。高価なタラをお安く提供しています。世代を超えて愛され続ける定番の居酒屋、かどや開店直後からお酒好きの人々が集まってくる「のみくい処かどや」。その魅力はお客のことを第一に考えた値段設定、抜群の美味しさを誇る料理、他ではお目にかかれない日本酒のラインナップ。店主のお酒と人に対する深い愛情が感じられる、そんなお店なのです。美味しいお酒と料理と人情を堪能したいと思ったら、ぜひともこちらのお店ののれんをくぐってみてください。閑静な住宅街にある「のみくい処かどや」は東武鉄道の「曳船駅」から徒歩10分程のところにあります。お酒好きの憩いの場。豊富なメニューと抜群の安さと美味しさが自慢のお店です、仕事帰りに、友人との飲み会に、ぜひ一度お立ち寄りください。スポット情報スポット名:のみくい処かどや住所:〒131-0033 東京都墨田区向島5-30-6電話番号:03-3626-9606
2018年07月10日おしゃれな日本酒ダイニングは渋谷の隠れ家的オアシス2013年にオープン、その後改修を経て2016年12月に再オープンした渋谷の「日本酒ダイニング sakeba」。取り扱う日本酒から料理まで、提供するものすべてにとことんこだわった、日本酒専門の和食ダイニングです。シンプルで広々とした店内で、間接照明が温かく落ち着いた空間を演出。2名から座れるテーブル席や、落ち着いて過ごせる小上がりもあり、さまざまな用途に合わせて利用できます。ずらりと並んだ日本酒を間近で眺められるカウンター席もおすすめです。日本酒との新しい出会いに感動! 旨い酒と旨い料理「sakeba」の一番のこだわりは日本酒。取り扱う日本酒はすべて純米酒で、蔵元から直接仕入れています。使用する水は蔵元直送の仕込み水を使い、料理酒にも日本酒を使うという徹底ぶり。日本酒愛好家はもちろん、日本酒が苦手な方でも、料理で日本酒のおいしさを十分感じられる内容となっています。選ぶ銘柄や日本酒の温度帯によって、料理との相性が変わることも日本酒の楽しみ方のひとつ。ここ「sakeba」では、相乗効果を生む日本酒と料理の組み合わせを提案してくれます。日本酒がぐいぐい進む、定番の牛すじ煮込みは外せないこだわりの日本酒に負けないよう、提供する料理にも全く手を抜きません。なかでもお店の自慢は、「6時間煮込んだ牛すじ煮込み」です。日本酒と牛すじ煮込みの相性の良さは説明不要でしょう。こちらの牛すじ煮込みは、名前にもあるように6時間じっくりと煮込んでおり、とろとろの仕上がりになっています。純米酒の繊細な風味が引き立つように、あっさりとした味付け。牛の脂と旨みが口の中にじんわりと広がります。うにの濃厚な味わいを最大限に楽しめる一皿「和食屋さんの生うにクリームリゾット」も、お店を代表する人気メニューです。濃厚でクリーミーなうにのおいしさを余すことなく味わえる一品。お米一粒ひと粒にうにの旨みがしみ込み、お酒の〆にも最適です。塩は酒粕塩、醤油は蔵元醤油と、蔵元直送のものを使用。料理に使う調味料にまで、日本酒専門店らしさが光ります。スイーツまで日本酒? 女性も多く訪れる日本酒専門店客層は男性がやや多いですが、女性同士での来店も珍しくありません。20代~30代を中心に、男女ともに支持されています。17:00~19:00の間か、22:00~24:00の間は比較的ゆったりと過ごせるのでおすすめです。日本酒を使ったデザートもあり、女性も大満足間違いなし。季節の食材を使った限定メニューなども用意しており、何度訪れても飽きないでしょう。JR渋谷駅の新南口を出てローソンやマクドナルドがある道を真っ直ぐ行き、明治通りを右に曲がります。1Fに中華料理の「味道本色」があるビルの7Fです。駅から徒歩でおよそ5分の道のりです。立地が良く待ち合わせもしやすいので、会社帰りに気軽に立ち寄ったり、女子会に利用したりと便利なお店です。日本酒と絶品料理を心ゆくまで楽しんで下さい。スポット情報スポット名:渋谷の日本酒ダイニング sakeba住所:東京都渋谷区渋谷3-15- 2 コンパルビル 7F電話番号:03-6427-9142
2018年07月04日落ち着いた雰囲気の中で楽しむ大人の隠れ家大阪・谷町にある懐石料理店が「れだん」です。入り口はガラス戸になっており、外からも中の様子を伺うことができます。店名の入った白い看板に灯りがついたらオープンの目印です。大きな看板はなく、隠れ家のような雰囲気となっています。店内に入ると落ち着いた和の空間が広がります。カウンター17席とテーブル8席の、カウンター席がメインのお店です。デートやおひとり様におすすめの、しっとりと飲みたい時に使用したいお店となっています。お手軽に手の込んだ和食を味わえる割烹料理店お手軽に手の込んだ和食を味わえる割烹料理店、これがこの店の最大の魅力です。創業して10年と長い期間、真摯においしい和食を提供してきました。店名はマレーシアにあるレダン島がその由来です。隠れ家のような雰囲気ですが、リーズナブルな料金で美味しい和食を味わえる人気店です。早めの時間に行くなら予約しておくのがおすすめ。2017年11月上旬には2号店がオープンし、こちらも話題を集めています。サービス精神のつまった名物メニュー「大阪盛り」この店の名物メニューは「大阪盛り」。見た目も抜群なお店自慢のお刺身の盛り合わせです。大阪らしいサービス精神満載で、ここに来たら絶対注文したい一品です。提供されるのは鳥のささみのタタキ、剣先イカ、サンマ、甘えび、カツオのたたき、白バイ貝、卵焼き、細巻きなど、バラエティ豊かな味わいの数々。大満足間違いなしの一皿となっています。粒マスタードでいただく新感覚「〆サバサンドイッチ」和と洋を融合させた名物メニューは「〆サバサンドイッチ」です。割烹料理にサンドイッチ?と驚くことなかれ。タスマニアの粒マスタードでいただく新感覚サンドはクセになる人続出の一品です。一緒に味わいたいお店厳選の日本酒はなんとどれも500円均一。コップになみなみと注がれる日本酒を安心の均一価格でいただくことができます。お店のメニューとももちろん相性抜群。割烹料理と日本酒の最高の組み合わせでお楽しみください。おすすめは自慢メニュー盛りだくさんの懐石コース!高級なイメージのある割烹料理をリーズナブルに味わうことができるのがこの店最大の魅力。 一品メニューでの注文から、お店のおすすめメニューの詰まった懐石コースもあります。迷ったときは懐石コースでお店の味を堪能しましょう。イメージを覆す割烹料理の味わいとお得な価格に満足できること間違いなしです。お店自慢の創作割烹料理、ぜひ味わってみてください。「れだん」はOsakaMetro中央線・谷町線の通る「谷町四丁目駅」3番出口から歩いておよそ8分、マンションの1Fにあるお店です。気軽に懐石料理を味わいたいならここで決まりです。 自慢の創作割烹料理をぜひ味わってみてください。スポット情報スポット名:れだん住所:大阪府大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F電話番号:06-6947-1661
2018年06月29日みんなでワイワイ盛り上がりたいときにピッタリ東京・四ツ谷にある居酒屋「かいのみ」は、港町の雰囲気漂う外観が印象的なお店。漁師を営む家庭にお邪魔したかのような、アットホームな店頭がお客さんを出迎えます。階段を上がると、壁際にズラリと並べられた種類豊富な日本酒が、はじめてのお客さんたちを圧倒します。席数は48席あり、みんなでワイワイ盛り上がれるような距離感が魅力。大きな窓から大通りを見渡しながら、おいしい料理とお酒をいただきましょう。プリプリの貝を熱々でいただく「豪快蒸し」見逃せないメニューは「豪快蒸し」。4種類の貝に自慢の地酒を振りかけ、じっくりと蒸して仕上げました。フタを開けると、まるで海に来たような磯の香りが溢れ出し、食欲をそそります。同じ貝でも、食感や味がまったく異なる4種類。それぞれの旨味を一度に味わえる、シンプルながらも贅沢な料理となっていて、貝好きには見逃せません。食べ終わった後の汁は、温うどんや雑炊にできる場合があります。詳しくはスタッフに確認してみてください。貝の新鮮さが味わいたいなら「貝刺し六種盛り」日替わりで新鮮な貝のお刺身を味わえる「貝刺し六種盛り」は、「豪快蒸し」と並ぶお店の看板メニュー。コリコリとした食感と、新鮮だからこそ生まれる独特な甘さを口いっぱいに味わえる一品です。その日の仕入れ次第で提供される貝の種類が変わるため、常連客も毎回頼んでしまうほど評判。同じ貝でも「豪快蒸し」とはまた違う味わいを見せてくれます。ぜひどちらも頼んで、食べ比べを楽しんでみましょう。地酒好き注目! 「日本酒のセルフ飲み放題」貝と地酒専門店というだけあり、日本酒好きが毎晩集う「かいのみ」。お客さんのお目当ては料理だけではありません。「日本酒のセルフ飲み放題」も多くのお客さんを魅了しているメニューのひとつ。利き酒師が全国から厳選した地酒が45種類以上、自由に飲めるようになっています。冷蔵庫の前には専用の「注ぎ台」もあるほど、お店側にも力が入っています。オートビールサーバーも用意されているので、ビール派の人からも満足されているメニューです。名前の通り、お店の料理は「貝のみ」というこだわり「かいのみ」とひらがなで書かれているため気づかない人も多いですが、由来は料理が「貝のみ」というスタイルからきています。築地市場から仕入れた新鮮な貝を、バリエーション豊かに調理して提供している「かいのみ」には、夜な夜な貝好きが大集合。漁港の雰囲気の中、ワイワイ盛り上がりながら楽しく料理とお酒を楽しんでいます。JR中央・総武線、東京メトロ丸ノ内線・南北線「四ツ谷駅」から徒歩2分に位置する「かいのみ」は、ビルの2Fで営業しています。大通りに沿って歩くと、モダンな雰囲気の看板がお出迎え。こだわって仕入れた新鮮な貝料理と自慢の地酒をぜひ味わってみてください。スポット情報スポット名:かいのみ住所:東京都新宿区四谷1-19-16 第一上野ビル2F電話番号:03-5341-4567
2018年06月26日カフェのような佇まい。おしゃれな日本酒バル京都最大の繁華街である四条河原町に佇む「益や酒店」は、珍しい日本酒バル。カフェのようなガラス貼りのおしゃれな外観から女性1人でも立ち寄りやすく、気軽に日本酒を楽しむことができると大好評です。店内はテーブル・カウンター・立呑用とそれぞれ用意されているので、その日の気分で好きな席を利用できます。立呑みデビューにもってこいのお店です。絶品おつまみはどれも日本酒がすすむものばかりこのお店の料理は、全て日本酒に合わせる前提で作られています。お箸とお酒が止まらなくなるおつまみばかりです。もちろんお酒なしの料理のみでいただいても満足できます。その日の仕入れた食材によって変わるので、料理は日替わりメニュー。次に訪れる時はどんな料理が待っているのか、わくわく期待も高まります。飽きることなく通い続けられる秘密は、料理にも隠されていました。わかりやすい説明で好みの銘柄が簡単にみつかる何を飲もうか迷ったら店内を見渡してみてください。壁に大きな黒板が目に入るはず。日本酒の銘柄がズラっと並び、うまみ・味の特徴などの説明書きがされています。冷酒で30種、ひや・熱燗で10種ほどのラインアップがあります。スタッフに相談しておすすめの銘柄を教えてもらうだけではなく、黒板を見ながら自分で見つける楽しさがあります。おひとりさまでも立ち寄りやすい店構え日本酒だけではなくビールやカクテルなど、そのほかのお酒も提供しています。おしゃれな外観なので、女性1人でも気軽に入りやすいのが嬉しいポイント。常に多くの人で賑わう「益や酒店」ですが、オープンして間もない時間帯が狙い目です。仕事が早く終わった日のご褒美やお出かけついでに立ち寄ってみてください。阪急京都本線「河原町駅」徒歩4分、京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」徒歩7分。京都随一の繁華街にお店を構えているので、1人呑み・女子会・2次会などさまざまなシーンで利用したい1軒です。スポット情報スポット名:益や酒店住所:京都府京都市中京区大日町426 1F電話番号:075-256-0221
2018年06月26日