■期待を裏切らない美味しさ!「イタリア栗のモンブラン」“イタリア栗”の高級感栗を練りこんだマドレーヌの土台に、イタリア栗を贅沢に使ったモンブランクリームをたっぷりのせた「イタリア栗のモンブラン」。飾り気はありませんが、それこそがモンブランの王道。フタを開けるとほんのり栗の香りが漂って、食指がもぞもぞと動きだします。マロンクリームは、しっかりと栗の風味が味わえる本格派。「へぇ、これがイタリア栗か!」と思わせます。甘さは控えめで重さは感じません。なかには北海道産のクリームをブレンドしたホイップクリームがどっさりで、ベースになっている、やわらか&しっとり食感のマドレーヌとの相性が抜群。こういうのって普通は硬派なタルトが定番ですが、軽やかなマドレーヌは、しかもちゃんと栗の味がする。たとえるなら、たい焼きのように「尻尾まで美味しい」といった感じ。・価格:298円・カロリー:320kcal■季節は秋、迷ったらこれでいいのでは?「安納芋のタルト」旬の幸を堪能できる秋タルト安納芋ペーストと安納芋ジャム、カスタードクリームを使った贅沢3層構造の「安納芋のタルト」。ちょっと焦げ目がついているだけだとわかっていても、渦巻きのペースト表面が軽く炙られていると、香ばしい感じがして食欲がそそられます。ねっとりしていて濃厚な甘みが感じられるペーストと、フルーティーでみずみずしい食感のジャム。どちらも安納芋がぎちっと凝縮されて“芋感”がかなり強めで、小ぶりながら満足感があります。冷凍したり、トーストしたりするのもいいですが、自然な旬の甘さを味わうならそのままがおすすめです。“芋感”を競うレースがあれば、これがダントツの優勝。・価格:198円・カロリー:212kcal■あのお店のよりも破壊力あり「冷やしてフレンチクルーラー(カスタード&ホイップ)」カロリーの爆弾に本気で癒されたいときはこちらをどうぞ定番ドーナツを袋詰めにした「冷やしてフレンチクルーラー(カスタード&ホイップ)」。しっとりとした生地にカスタードとホイップ、2種のクリームをしっかり詰め込み、チョコがけして仕上げた、おなじみのルックス。隙間がないくらいぎちぎちに詰め込まれたクリームはしっかり甘みがありますが、ドーナツ生地が思ったよりも厚めでもちもちしているせいか、バランスが良い。チョコもアクセントになっていて、とても美味しいです。冷やして食べているのもあってか、思いのほか重さを感じることなく、ペロリと平げてしまいました。ところがこれがとんだ曲者で、カロリー表記をみるとモンスター級で震えます。計測器で有名なあのメーカーの食堂ならば、満腹になるヘルシー定食が食べられるボリュームです。あのドーナツ専門店と比べても、ずっと破壊力があるので、ご注意くださいませ。・価格:155円・カロリー:501kcal■小粒でもピリリ「ケンズカフェ東京テリーヌ・ガトーショコラ」今年も出た!ファミマへ急げ「ガトーショコラの最高峰」と言われる「ケンズカフェ東京」監修の「ケンズカフェ東京テリーヌ・ガトーショコラ」。「あの有名店の味がコンビニで楽しめる」と話題になった去年に引き続き、今年も登場。クーベルチュールチョコレート(製菓用チョコ)を使用した本格スイーツです。見た感じは小ぶりなのですが、想像をはるかに上回るねっとり食感で、甘みのある濃厚なビターチョコを存分に味わうことができます。底部に仕込まれた、しっとり&やわらかなスポンジとの相性も良好。ホイップはちゃんとミルキーさがあって、チョコの刺激をほどよく中和してくれます。香ばしいナッツの食感も良いアクセントになっていて飽きさせません。・価格:298円・カロリー:315kcal■秋のコンビニスイーツで心のおやつタイムを秋になって暑さが和らぐと、気持ちも落ち着いてきて、デザートも不思議と定番モノに手が伸びるような気がします。恋に仕事に、夏はガンガン攻めていたという方も、このあたりでちょっと一休みしてみませんか?※価格はすべて税込Text・Photo/鈴木一禾・「ファミリーマートのおすすめスイーツ食べ比べ!秋を味わう逸品4選」・「セブン-イレブンのおすすめスイーツ食べ比べ!秋を味わう逸品4選」・「ローソンのおすすめスイーツ食べ比べ!秋を味わう逸品4選」・「ミニストップのおすすめスイーツ食べ比べ!秋を味わう逸品4選」
2019年10月09日サツマイモといえば、秋の味覚の代表格。子どもから大人まで大好きな食材ですよね。今回は、そんなサツマイモをスイーツで楽しむレシピをご紹介します。サツマイモのやさしい甘みとチョコレートが絶妙に合わさったスイーツ。スティック型で食べやすく、午後のおやつにぴったりですよ。サツマイモとチョコレートがあれば作れるお手軽さも嬉しいですね。のんびりとした休日などに作って、午後のティータイムを楽しんでくださいね。■サツマイモチョコ調理時間 15分 1人分 195 Kcalレシピ制作: E・レシピ<材料 4人分>サツマイモ 1~2本チョコレート 60g揚げ油 適量<下準備>・サツマイモは皮ごときれいに水洗いして、スティック状に切る。分量外の塩水に10分くらいさらし、水気をよく拭いておく。・チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんにかけ(指をつけ少し熱いくらいのお湯にボウルの底をつけ)、ゴムベラで混ぜながら溶かす。<作り方>1、フライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れて中火にかける。2、サツマイモは薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、油をきる。3、サツマイモの半分に溶かしたチョコレートをつけ、コーティングする。涼しい場所で十分に冷やし固め、器に盛る。今回はスティック型で紹介していますが、サツマイモの切り方を色々変えてみても楽しいですね。
2019年10月07日秋の味覚の代表格のひとつ「サンマ」。食べ散らかさない、きれいな「サンマの塩焼き」の食べ方を動画でわかりやすく解説します。食べる順番や骨のとり方を把握して、サンマの塩焼きをきれいに完食するマナーを習得しましょう。「サンマの塩焼き」の美しい食べ方STEP1.上の身を頭側から食べる「サンマの塩焼き」は、頭から尾へと一方向に向かって食べすすめるのが、食べ散らかさないコツです。ひっくり返すのはNG!表側を食べ終えたからといって、ひっくり返すのはタブーです。見栄えが悪く、手も必要以上に汚れてしまいます。STEP2.外した骨と頭をお皿の奥にまとめる外した骨と頭をお皿の奥にまとめたあと、下の身を食べましょう。骨を外すときは、頭に左手を添えないのがベター。難しい場合は、軽く添える程度にしましょう。STEP3.食べ終えたら皿の奥にまとめる下の身を食べ終えたら、小骨や皮、すだちなども皿の奥にまとめれば完璧。背骨は箸で折りましょう。魚をおいしくスマートにいただこう!魚の骨が多くて食べるのが苦手だという人は、正しい食べ方をマスターすることで克服できるかもしれません。秋の風物詩「サンマの塩焼き」を、おいしく美しくいただいてくださいね。監修/小倉朋子
2019年10月02日秋といえば運動に読書もいいけれど、食欲が湧いてくる時期です。秋の味覚を使って、彼に美味しい料理をふるまってみませんか。昔から男性のハートをゲットするには胃袋を掴めといいますが、どんな料理が好まれるのか調べてきました。■ カリッジュワがたまらない!から揚げ「がっつり食べたいご飯はやっぱりから揚げ。彼女が作ってくれたら最高ですよね!」(26歳/営業)仕事やイベントで疲れてお腹がペコペコ……。そんな彼を満足させるメニューなら、やっぱりから揚げ。ご飯との相性も抜群の定番人気メニューですよね。作るとなると、肉を漬け込んだり粉をまぶしたり、しかも最後は油で揚げるとあってちょっと敬遠しがちなメニューでもありますが……。でも、それらの作業をそつなくこなせられるようになれば、料理上手なんだと彼に好印象を持ってもらえそう!また、塩や醤油、甘辛など色々とアレンジもしやすいので、彼が好きな味付けを事前にリサーチしておくと良いでしょう。■ ひと手間かけて見える豚の角煮「手間がかかりそうだけど、こってりした豚の角煮が家で食べられたらいいなあ……。」(33歳/システムエンジニア)豚の角煮なんて難しそうで無理!と思った人もいるのでは……。でも実は、完成までに時間はかかるものの、ほぼ煮込んでいるだけなので、手間をかけているように見えて気軽に作れるメニューです。調味料の分量だけ気を付けておけば、安定した味が出せますよ。ご飯のおかずだけでなくお酒のつまみにもなるので、お家でゆっくり過ごす日に作れば、きっと彼も喜ぶはず!■ 夜食にも◎ささっと作れるBLTサンド「夜食にササッとBLTサンドとか作ってくれたらめちゃくちゃうれしい」(28歳/金融機関)彼から「夜食が食べたい」といわれたときのおすすめはBLTサンド。ご存知の通り、レタスにベーコン、トマトという材料で作れる簡単レシピです。サンドイッチなので仕事や勉強をしながらでもサクッと食べられます。夜食としてささっと作って出したら彼は驚くこと間違いなし。手軽に食べられてしかも満足感もあり、気が利くなあと感心してもらえるかもしれません。その場にある野菜や彼の好きな具材でアレンジしても良さそうですね。もちろん朝食としても♡■ 彼の胃袋を掴む=好みの味を把握すること彼女が一生懸命作ってくれた料理はどれもうれしいと感じる男性も多いですが、胃袋をがっちり掴むには、彼好みの味を見つけるということも大切。さらに、プラスして料理の手際だったり片付けだったり、効率を追求していくとよいでしょう。(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2019年10月01日新鮮な素材を使った料理やスイーツが有名な「キハチカフェ」が2019年10月1日(火)~11月30日(土)の期間、秋の味覚、栗スイーツ3種を販売します。また、2019年9月19日(木)より神奈川・横浜にオープンした「キハチ カフェ 東急百貨店たまプラーザ店」では、この栗スイーツを先行販売!絶品モンブランパフェやマロンクリームロールなどをいち早く味わいましょう。「キハチカフェ」の絶品栗スイーツを食べつくそう!この秋は“栗”をテーマに3種類の絶品栗スイーツが登場。モンブランのような見た目の「モンブランパフェ」や栗がゴロっと入った「KIHACHI」のマロンパイなど、どれも秋を感じられるメニューとなっています。まるで栗そのもの!なめらかな「モンブランパフェ」1,200円(税別)栗本来の味わいを大切にした一品。優しい甘さの栗ペーストとバニラアイス、小豆餡重ね、その上に軽い食感のマロンクリームを絞りモンブランのように仕立てたパフェ。大きな一つの栗を食べているかのような味わいに驚くこと間違いなし!栗がゴロゴロ入った「KIHACHIのマロンパイ」 1,200円(税別)まろやかな口当たりのマロンクリームにゴロっと入った栗の渋皮煮の相性が抜群のパイ。サクサクの食感を届けるために作り置きをしない生地とクリームのコンビネーションを是非。ふわふわ生地の「マロンクリームロール」880円(税別)まろやかな栗ペーストと生クリームを合わせたマロンクリームと、しっとりふんわりとした生地がたまらない一品。中に入っている渋皮栗も大粒で満足感も十分です。「キハチカフェ」の秋限定フード生モッツァレラチーズ『ブッラータ』のトマトソーススパゲッティ1,500円(税別)細かく刻まれたモッツァレラチーズを生クリームと合わせ、巾着上のモッツァレラチーズで包んだ今話題の「ブッラータチーズ」。ナイフを入れれば中からとろーりあふれ出てくるクリームとトマトソースを絡めていただいて。トリュフとイベリコ豚ベーコンのカルボナーラスパゲッティ1,400円(税別)トリュフの芳醇な香りが食欲を刺激する贅沢なカルボナーラ。香りがよくジューシーなイベリコ豚のベーコンととろとろ半熟卵をカルボナーラソースと絡めれば止まらないおいしさに。スパイシーチキンインドカリー1,300円(税別)ヨーグルトでしっかりマリネした鶏肉と、じっくりと炒めた玉ねぎのコクが見事にマッチした、インド風カリー。鶏肉のジューシーさと玉ねぎの甘みがカリーのうまみを引き出します。焼きチーズの熱々ブイヤベースごはん1,500円(税別)世界中のスパイスを掛け合わせて生み出した、KIHACHI直伝のスペシャルスープと、とろけるたっぷりのチーズ、そしてご飯を合わせてリゾット風に。味に飽きないように特製のアイオリソースをかけて味の変化も楽しめます。「キハチカフェ“マロンフェア”」概要販売期間2019年10月1日~11月30日販売店舗・キハチ カフェ 日比谷シャンテ・キハチ カフェ アトレ浦和・キハチ カフェ ペリエ千葉・キハチ カフェ 東急百貨店たまプラーザ店スポット情報スポット名:キハチ カフェ 東急百貨店たまプラーザ店住所:神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-7 東急百貨店たまプラーザ店2F電話番号:045-903-2428スポット情報スポット名:キハチ カフェ 日比谷シャンテ住所:東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ1F電話番号:03-6273- 3111スポット情報スポット名:キハチカフェアトレ浦和住所:埼玉県さいたま市浦和区高砂1-16-12 アトレ浦和2階電話番号:048-764-8808スポット情報スポット名:キハチ カフェ ペリエ千葉住所:千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉 ストリート電話番号:043-441-7168
2019年09月29日秋が旬のサバ。脂がのっていてとてもおいしい季節ですよね。旬の味覚は栄養価も高く、家計にも優しいので、ママは大助かり。しかし、「子どもが魚を食べてくれない」と悩む声も。そこで今回は、わたしが働く園で子どもに人気のとっておきレシピを紹介します。残暑も脂も酸味でさっぱり!【サバのトマト煮】【材料】(3〜4人分)サバ:中くらい1匹分かたくり粉:大さじ1トマト:2個好みの野菜(タマネギ、ニンジン、カボチャ、ナス、インゲン等):適量ケチャップ:大さじ3塩:少々水:50㏄【作り方】1.サバに軽く分量外の塩を振り、少し時間をおいて、でてきた水分をキッチンペーパーでふきます2.トマトは角切り、他の野菜は一口大に切ります3.サバにかたくり粉を軽くはたき、油をしいた深めのフライパンで焼き目がつくまで両面焼きます4.一旦サバを取り出し、一口サイズに切ったトマト以外の野菜を同じフライパンで炒めます(フライパンは洗わなくてOK)5.野菜がしんなりしてきたら、サバ、トマト、ケチャップ、塩、水を入れ、具材に火が通るまで、フタをして中弱火で煮込んだらできあがり夕食用に作るときは、ニンニクやローリエをいれると、より味わい深くなります。ご飯と一緒に食べてもよし、朝食にスープ代わりにパンと食べても合います。ママ友にこのレシピを教えたところ、パスタと合わせて食べたそうです。「子どもたちもよく食べてくれた」、と大喜びでした。また、多めに作って余ったときは、チーズを足してグラタンやドリアにリメイクするのもおすすめ。子どもの大好きなマヨネーズ味で【サバのゴママヨ焼き】【材料】(3〜4人分)サバ:中くらい1匹分長ネギ:1本しょうゆ:大さじ1マヨネーズ:大さじ1ゴマ:大さじ1【作り方】1.サバに軽く分量外の塩を振り、少し時間をおいて、でてきた水分をキッチンペーパーでふきます2.魚焼きグリル又はオーブンにサバを並べ、みじん切りの長ネギ、しょうゆ、マヨネーズ、ゴマを合わせたソースを塗り、焼いたらできあがりフライパンでもおいしく作れますが、マヨネーズに焼き目があるとよりおいしそうに見えます。加熱中に余分な油が落ちて、ネギの甘味、マヨネーズの酸味があるのでとても食べやすいです。園でも、子どもたちにこの味が大人気。サケやメカジキでもおいしいですよ。まるで鶏の唐揚げ⁉【サバの竜田揚げ】【材料】(3〜4人分)サバ:中くらい2匹分ショウガ:1カケしょうゆ:10㏄みりん:10㏄かたくり粉:大さじ3【作り方】1.一口大に切ったサバを、すりおろしたショウガ、しょうゆ、みりんの漬け汁に漬けておく。できれば1晩、時間がなければ15分程度でもOK2.かたくり粉をまぶし、180℃の油で中まで火が通るまでこんがりと揚げたらできあがりこのレシピを紹介したママの中には、サバと鶏肉、どちらも一緒に漬けこんで作り、見た目をほぼ色と形にしたら、子どもが喜んで食べてくれたそうです。また、それからはサバを嫌うことがなくなり、「毎日の料理の支度がとてもラクになった!」話していました。ショウガとみりんにしっかり漬けこむことで臭みが消え、鶏の唐揚げに似た見た目になったこともよかったようです。どの料理も、できるだけ新鮮なサバを選ぶこと。これで本当に味が違ってきます。「安いから買いすぎてしまった…」そんなときは迷わず冷凍しちゃいましょう。秋が旬のサバ、家族でより楽しめるといいですね。<文・写真:ライターゆかダコ>
2019年09月27日秋の味覚「きのこ」は食物繊維たっぷり! 赤ちゃんの便秘予防のためにも取り入れたい食材のひとつですね。9月は3回にわたって「きのこ」を使った離乳食レシピを紹介してきました。今日は、手軽に作れて子どもも喜ぶ、1歳~1歳6カ月ごろ(離乳食完了期)のレシピ「きのこミートボール」です♪ きのこミートボール 作者:YURIthさん 材料(挽肉100g分)・ひき肉 ……100g・えのきだけ ……10g・しいたけ ……10g・玉ねぎ ……20g・溶き卵 ……1/2個分・パン粉 ……大さじ1・牛乳 ……大さじ1と1/2・水 ……50cc・ケチャップ ……大さじ1・ウスターソース ……小さじ1・しょうゆ ……小さじ1/2 作り方① 玉ねぎ、えのきだけ、しいたけをみじん切りにする。② ボウルにパン粉と牛乳を入れ、さっと混ぜて柔らかくする。③ ②にひき肉、溶き卵と①の具材を入れて、握りつぶすようによく混ぜる。④ 小鍋に、水、ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れて煮立たせ、③で作ったミートボールのタネを丸めながら入れていく。⑤ 煮汁が半分になるくらいまで煮詰め、ミートボール全体をかき混ぜながら中までしっかり火を通し、ソースを絡める。⑥ ソースにとろみが出たら完成。 ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんの様子を見ながら離乳食をすすめてください。また、食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしているレシピのため、アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。
2019年09月25日東京・青山のサラダ専門店「GOOD LIFE FACTORY(グッドライフファクトリー)」にて、2019年9月3日(火)より、秋の味覚をふんだんに使い、鮮やかな色合いの秋季限定サラダボウルが登場しました。サツマイモやサンマ、キノコなどの旬の食材をヘルシーに食べられるメニューをご紹介。鮮やかでヘルシーな秋のサラダボウル東京・青山の「GOOD LIFE FACTORY(グッドライフファクトリー)」は、40年以上にわたるレストラン経営の経験を活かし、ヘルシーなだけじゃなく、本当においしいサラダを追求したサラダ専門店です。2019年9月3日(火)から登場した季節限定のサラダボウルたちは、秋のガーデンのように鮮やかで彩り豊かなものがたくさん。見た目だけでなく、秋の食材のサンマやキノコ、サツマイモなどを使った旬の味にも注目です。オータムブロッサム1,180円(税抜) <ヴィーガン対応>さつまいもやアーモンド、ゴジベリーがゴロゴロと乗った、色鮮やかな秋色サラダボウル。秋のガーデンをイメージした野菜たっぷりのボウルに、アップルジンジャーの爽やかなドレッシングをかけると、秋の香りが口いっぱいに広がります。【ベース】グリーン(ケール+ほうれんそう+ロメインレタス+ナッツ+ドライフルーツ)【ドレッシング】アップルジンジャー【材料】さつまいも、人参、ブロッコリー、赤キャベツ、アーモンド、コジベリーサンマパワー1,280円(税抜)秋の味覚の王様、さんまが大きく乗った和風のサラダボウル。ベースの酵素玄米の上に乗ったたっぷりの野菜たちにさっぱりとしたおろしポン酢をかけるので、あっという間に食べられる一品です。【ベース】酵素玄米(玄米+小豆雑穀)【ドレッシング】おろしポン酢【材料】さんま、茄子、オクラ、ひじき枝豆、人参、チェリートマトライトウォームアップ1,380円(税抜)体を中から温めてくれる旬のきのこや、食物繊維がたっぷりの根菜がギュッと詰まったボリューミーながらも低カロリーな一品です。亜麻仁バルサミコドレッシングとの組み合わせでライトにお腹を満たしましょう!【ベース】キヌアミックス(キヌア+ワイルドライス+押し麦+ロメインレタス+ケール+ほうれんそう)【ドレッシング】亜麻仁バルサミコ【材料】蒸し鶏、きのこマリネ、レンコン、フェタチーズ、赤キャベツ、人参、かぼちゃ牛すじ薬膳ココナッツカレー980円(税抜)カレーが食べたい、だけどヘルシーにいきたい…そんな悩める方にオススメなのがコチラ。牛すじは牧草を食べて育った牛、グラスフェッドビーフを使っているので、低カロリーかつ低脂肪で栄養価が高いという健康的なお肉。カレーは薬膳のココナッツカレーなので食べやすいこと間違いなし。罪悪感なくペロッと食べきれるカレーです。【材料】牛すじ(グラスフェッドビーフ)、ココナッツカレー、酵素玄米、ゴジベリー、ごぼう、カリフラワー、パクチーおいしいヘルシーをたっぷりと楽しんでヘルシーだけど、おいしくないから続かない…そんな悩みのある食生活を改善してくれる、「GOOD LIFE FACTORY (グッドライフファクトリー)」。最先端のスーパーフードや日本の古くからある食材の栄養素とおいしさを最大限引き出してくれます。おいしくヘルシーな新しい食生活を始めてみては?スポット情報スポット名:GOOD LIFE FACTORY住所:東京都港区南青山7-11-4H.T南青山ビルディングⅢ1階電話番号:03-6805-0240
2019年09月22日パンケーキ専門店「バター(Butter)」は、ハロウィン限定「秋の味覚 焦がしハロウィンパンケーキ」が登場。2019年9月19日(木)よりバター全店で発売する。「秋の味覚 焦がしハロウィンパンケーキ」は、かぼちゃやマロン、さつまいもなど、秋に旬を迎える美味しいものを詰め込んだ贅沢なスイーツパンケーキだ。バター人気メニューの「ふわふわスフレパンケーキ」をキャラメリゼした“焦がし”パンケーキに、紫芋のクリーム、かぼちゃチップ、さつまいもの甘露煮、渋皮マロンをトッピングした。ハロウィン気分を盛り上げてくれるのは、キュートなキャラクターたち。ジャック・オー・ランタンや魔女、おばけなどのハロウィンキャラクターたちを登場させた。紫芋のクリームには“1つ目”をあしらっておばけ風にアレンジしている。また、ユニークなハロウィンドリンクも限定発売。大人気タピオカとレモネードを組み合わせた「タピオカレモネード」に加えて、“真っ黒”なレモネード「タピオカブラックレモネード」も登場。どちらもモチモチ食感のタピオカを組み合わせている。【詳細】パンケーキ専門店「バター(Butter)」発売日:2019年9月19日(木)・秋の味覚 焦がしハロウィンパンケーキ 1,280円+税・タピオカブラックレモネード 480円+税・タピオカレモネード 480円+税取扱店舗:「バター(Butter)」全店<提供店舗情報>・バター 横浜ベイクォーター住所:神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター2階営業時間:10:00~22:00・バター 多摩南大沢住所:東京都八王子市南大沢1-380 三井アウトレットパーク多摩南大沢営業時間:11:00~22:00・バター 錦糸町パルコ住所:東京都墨田区江東橋4-27-14 楽天地ビル3階営業時間:10:00~21:00・バター ららぽーと横浜住所:神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1 ららぽーと横浜1階営業時間:10:00~21:00・バター ららぽーと豊洲住所:東京都江東区豊洲2-4-9 ららぽーと豊洲 shipⅡ 1階営業時間:月~金 11:00~22:00、土日祝 10:00~22:00・バター 茶屋町住所:大阪府大阪市北区茶屋町4-4 茶屋町ガーデンビル2階営業時間:10:00~22:00・バター あべのHoop住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-30 Hoop 地下1階営業時間:11:00~23:00・バター 神戸ハーバーランド住所:兵庫県神戸市中央区東川崎町1-6-1 モザイク2階営業時間:10:00~22:00・バター ららぽーと甲子園住所:兵庫県西宮市甲子園八番町1-100 ららぽーと甲子園1階営業時間:10:00~21:00・バター イオンモール伊丹住所:兵庫県伊丹市藤ノ木1-1-1 イオンモール伊丹2階営業時間:11:00~21:00・BUTTER & DEL’IMMO CAFÉ DINING滋賀竜王住所:滋賀県蒲生郡竜王町大字薬師字砂山1178-694 三井アウトレットパーク 滋賀竜王南モール1階営業時間:10:30~21:00
2019年09月21日都内でも人気のクラフトビールのひとつ、COEDO。そんなCOEDOが主催するビールのお祭りが9月23日に開催されます。ほかにも秋の味覚や音楽演奏など、催しごとが用意されており、3連休の思い出にぴったりのイベントです。 お酒の中でもビールが好きな方にとって、外で飲めるビールほど美味しいものってないのではないでしょうか。あたたかな陽射し、澄んだ心地よい風。室内で飲むビールとはまた違った味わいが好きな方もきっと多いはず。 そんなビール好きの方にとってうれしいイベント「コエドビール祭 2019」が、9月23日(月・祝)に、川越で開催されます。川越といえば、かつては江戸時代の城下町として栄え、蔵造りと呼ばれる建築様式の古い土蔵や商家が立ち並ぶ町並みが残っている町として知られています。 主催するのは、川越のクラフトビールとして1番の人気を誇る、「COEDOビール」。コエドビールは、“Beer Beautiful(ビアビューティフル)”をコンセプトに、ビール本来の豊かな味わいと『ビールを自由に選ぶ』という楽しみ方を提案しています。 コエドビール祭では、色・味が異なる定番の6種類のビールに加え、 COEDOのビール職人が企画を担当し、この日のために醸造した限定ビールも登場。ほかにも、日頃よりCOEDOビールを提供する川越の飲食店が提案する、ビールにぴったりのメニューを楽しめる本格的なフードブース、アーティストによる音楽、ワークショップやプレイエリアなど、多彩な企画が催されます。 COEDOビールを片手に、豊かな秋の味覚を堪能できるフード、アーティストのライブパフォーマンスなど、盛りだくさんのコンテンツを愉しめる、本イベント。川越の街並みを散歩しながら飲むCOEDOビールは、いつも都内の飲食店で飲んでいるものとは、また違った味わいを堪能できるはずです。ぜひ、3連休のおでかけの予定のひとつに入れてみてくださいね! コエドビール祭 2019日時:2019年9月23日(月・祝)12:00 – 18:00会場:ウェスタ川越交流広場および多目的ホール(埼玉県川越市新宿町1-17-17)入場料 無料 (ビール販売と飲食は有料)出典: goodroom journal 記事提供元:リノベーション・デザイナーズ賃貸 goodroom(グッドルーム)デザイナーズ、リノベーションなど、おしゃれな賃貸サイト・アプリ「goodroom」を運営しています。インテリアや、ひとり暮らし、ふたり暮らしのアイディアなど、賃貸でも自分らしい暮らしを楽しむためのヒントをお届けします。おしゃれ賃貸サイト・アプリ goodroom journal journal 暮らしの実例
2019年09月20日秋の味覚「きのこ」は食物繊維たっぷり! 赤ちゃんの便秘予防のためにも取り入れたい食材のひとつですね。そこで9月は3回にわたって「きのこ」を使った離乳食レシピを紹介していきます。 今日は、きのこの旨味たっぷりの1歳~1歳6カ月ごろ(離乳食完了期)のレシピ「なすときのこのあんかけご飯」です♪ なすときのこのあんかけご飯 作者:YURIthさん 材料(2〜3人前)・なす ……1本・舞茸 ……20g・しいたけ ……20g・エリンギ ……20g・枝豆 ……10粒程度・オリーブオイル ……適量・だし汁 ……100ml・薄口しょうゆ ……小さじ1・みりん ……大さじ1・片栗粉 ……大さじ1・水 ……適量・ごはん ……適量 作り方① 枝豆は塩(分量外)を入れた熱湯でゆで、薄皮までむいて、喉に詰まらないよう刻む。② なすを1cm角で切り、きのこはみじん切りにし、オリーブオイルをひいて熱したフライパンで炒める。③ なすがしんなりしたら、だし汁を加える。沸騰したらみりんを加え、薄口しょうゆを加える。④ 枝豆を加えて一煮立ちしたら、水で溶いた片栗粉を少しずつ加えながら混ぜる。⑤ 器にあたたかいごはんを盛り、④をかけて出来上がり。 ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんの様子を見ながら離乳食をすすめてください。また、食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしているレシピのため、アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。
2019年09月18日9月15日(日)、「目黒区民まつり(愛称:目黒のSUNさんまつり)」が開催される。落語「目黒のさんま」をヒントに始まった「目黒のさんま祭」をはじめ、「ふるさと物産展」「おまつり広場」「子ども広場」など、4つの催しからなるお祭りで、今年で43回目の開催となっており、昨年も約50,000人の来場者で賑わった伝統ある目黒区のお祭り。毎年宮城県気仙沼市から届く新鮮な「さんま」を、その場で焼いて来場者に無料でふるまっており、熱々の焼きたてのさんまに大分県臼杵市特産のカボスをかけて食べることができるこのイベントには毎年朝早くから行列ができるそう。さんまを頂くには引換券が必要とのことなので、事前に公式ホームページをチェックをした方がよさそうだ。また目黒区では防止やこまめな給水で熱中症対策を呼び掛けている。その他、落語家の柳家小さん氏による落語「目黒のさんま」のほか、友好都市である宮城県角田市の団体による和太鼓の演奏などが行われ、さんまだけでなく飲食店や物販、体験コーナーなど、さまざまなブースでにぎわう「目黒区民まつり」。ぜひ足を運んで秋の味覚を楽しんでみては?日時 :9月15日(日曜日) 10時から15時30分まで (おまつり広場は9時30分から15時30分まで) 各会場によって開催時間が異なりますので、ご注意ください。※同時期にJR目黒駅前でも「目黒駅前商店街振興組合」が主催する「目黒のさんま祭り」が開催されますが、こちらは別のイベントです。会場:田道広場公園目黒区民センター田道小学校田道ふれあい橋
2019年09月15日秋に旬を迎えるマスカット。種がなく、皮ごと食べられるマスカットのスイーツをご紹介します。瑞々しく上品な甘さのマスカットスイーツを食べてみては。【スイパラ】シャインマスカット・巨峰食べ放題スイーツパラダイスでは、シャインマスカットと巨峰が食べ放題で楽しめます。高級な「シャインマスカット」とぶどうの王様「巨峰」が満足いくまで食べられます。開催期間:2019年9月13日(金)~11月中旬まで【パティスリーキハチ】季節のロールシャインマスカットパティスリーキハチの秋の新作スイーツからは、「季節のロールシャインマスカット」が発売されます。シャインマスカットを丸々シフォン生地の中に包んだロールケーキ。シフォンケーキのしっとり食感とシャインマスカットの瑞々しさの相性は抜群です。販売期間:2019年8月28日(水)~10月31日(木)価格カット:584円(税込)約14cm:2,268円(税込)【キハチ 青山本店】KIHACHIのシャインマスカットパイいつ来店しても出来立てを提供してくれるキハチのパイシリーズから、2019年秋限定で「KIHACHIのマロンパイ」と「KIHACHIのシャインマスカットパイ」の2種類のパイが発売されます。さわやかな甘さが感じられるシャインマスカットをサクサクのパイでサンドした究極の一品です。販売期間:2019年8月25日(日)~9月30日(月)価格カット:1,510円(税込)スポット情報スポット名:キハチ 青山本店住所:東京都港区北青山2-1-19電話番号:03-5785-3641【パブロ】シャインマスカットチーズタルトシャインマスカットの産地にもこだわったチーズタルトを提供してくれるのは、「パブロ」です。岡山県産のシャインマスカット「晴王」とサクサクのチーズタルトの夢のコラボレーション。「シャインマスカットチーズタルト」には通常バージョンと贅沢バージョンがあるので、ぜひ贅沢バージョンで召し上がれ。販売期間:2019年9月1日(日)~9月30日(月)価格1,852円(税抜)【自由が丘スイーツフォレスト】シャインマスカットスイーツ日本一のぶどう王国、山梨県産のシャインマスカットや巨峰、ピオーネが使われたスイーツが食べられる「自由が丘スイーツフォレスト」。個性豊かなパティシエたちが作る出来立てのシャインマスカットスイーツを食べてみて。提供期間:2019年8月16日(金)~9月下旬までスポット情報スポット名:自由が丘スイーツフォレスト住所:〒152-0034東京都目黒区緑が丘2-25-7 「ラ・クール自由が丘」1~3階電話番号:03-5731-6600【ホテルニューオータニ大阪】スイーツ&サンドウィッチビュッフェ~栗とぶどう~ホテルニューオータニ大阪が開催する「スイーツ&サンドウィッチビュッフェ」に、高級フルーツのシャインマスカットをふんだんに使った「シャインマスカットタルト」が登場します。シンプルに仕上げられた「シャインマスカットタルト」は素材の良さが楽しめる一品です。提供期間:2019年9月7日(土)~12月8日(日)スポット情報スポット名:ホテルニューオータニ大阪住所:大阪市中央区城見1-4-1電話番号:06-6941-1111【ホテルニューオータニ幕張】SATSUKI デリシャス ビュッフェ ~ 和栗とシャインマスカット~ホテルニューオータニ幕張のプレミアムビュッフェに、シャインマスカットの大粒の果肉が乗ったタルトが登場します。タルトだけでなくシャインマスカットも好きなだけ楽しむことができるプレミアムなビュッフェです。開催期間:2019年9月14日(土)~11月24日(日) 土日・祝日限定10月21日(月)、10月21日(火)スポット情報スポット名:ホテルニューオータニ幕張住所:千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3電話番号:043-297-7777【ホテル椿山荘東京】グレープアフタヌーンティー「ホテル椿山荘東京」では、ぶどうが主役のアフタヌーンティーが提供されます。8月から旬を迎えたぶどうを主役にスイーツやセイボリーを提供。シャインマスカットが乗ったクリームチーズタルトや、ヨーグルトが合わせられたシャインマスカットのゼリーが、上段を飾ります。提供期間:2019年9月1日(日)~9月30日(月)爽やかで瑞々しい旬なシャインマスカットを召し上がれ専門店や、ホテルのビュッフェなど、様々なところで扱われる旬なシャインマスカット。気になるスイーツを見つけて、瑞々しいシャインマスカットをおいしく召し上がってみては。
2019年09月14日秋の味覚「きのこ」は食物繊維たっぷり! 赤ちゃんの便秘予防のためにも取り入れたい食材のひとつですね。そこで9月は3回にわたって「きのこ」を使った離乳食レシピを紹介していきます。 今日は、つるんとした喉越しで食べやすい、1歳~1歳6カ月ごろ(離乳食完了期)のレシピ「たっぷりきのこのフラン(洋風茶碗蒸し)」です♪ たっぷりきのこのフラン(洋風茶碗蒸し) 作者:YURIthさん 材料(卵1個分(2〜3人分))・舞茸 ……25g・マッシュルーム ……60g(2個)・しめじ ……25g・玉ねぎ ……60g・バター ……4g・卵 ……1個・コンソメ ……1/4個(60ccのお湯に溶く)・牛乳 ……40cc・塩 ……少々 作り方① 舞茸、マッシュルーム、しめじは石づきを切り落としてから粗くみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。② フライパンにバターを溶かし、①を入れてじっくりと炒める。③ ②に火が通ったら粗熱を取り、ミキサーに入れる。コンソメスープと牛乳、卵、塩も一緒に加えて、攪拌する。④ ②を耐熱容器に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。10~15分ほど弱火で蒸して中に火を通す。⑤ 粗熱を取り、好みの温度まで冷やして出来上がり。 ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんの様子を見ながら離乳食をすすめてください。また、食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしているレシピのため、アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。
2019年09月11日日中の暑さは残るものの、夕方から夜にかけては、気持ち良い秋の風が吹いて、クーラーなしでもぐっすり眠れる日が増えてきたと感じる人も多いのでは。気候が秋に移り変わると、スーパーや八百屋さんに並ぶ“旬の食材”も変化を見せます。なんて言っても、「食欲の秋」!!秋刀魚に秋鮭、栗にキノコにサツマイモ、梨にブドウなど、秋の味覚といえば、数知れず。出回り始めた旬の食材。まずはシンプルに素材の味を楽しみたいですよね。そういう時にこそ、食材にじっくり火を通し、素材そのものの甘みや旨みを引き出す、陶器のダッチオーブン「グリラー」がオススメなんです!「野菜本来の味を再発見できる楽しさがあります。」「グリラー」開発担当者もインタビューの中でおっしゃっていたのが印象的でしたが、グリラーの威力を一番発揮するのが、最低限の調味料だけで味付けした“引き算の料理”なんです。インタビュー記事は、こちら。⇒ 【19周年企画】簡単なのにちゃんと美味しい!「グリラー」開発担当者さんに聞くここだけの話 グリラーで!秋の味覚「秋鮭」をシンプルに味わう。グリラーは、野菜はもちろん、お肉や魚の旨味を引き出すのも大得意。今回は、旬の秋鮭をグリラーを使って、魚焼きグリルで焼いてみました。味付けはシンプルに、塩胡椒、白ワイン、オリーブオイルのみ。お好みで、レモンやローズマリーを乗せて焼けば、見た目も華やかになる上、魚の臭みも消してくれます。グリラーに、秋鮭を並べ、味付けをしたら、蓋をして魚焼きグリルで12〜13分焼いた後、蓋を外して焼き色をつければ完成です。仕上がりは、ふっくら!魚料理にありがちなパサパサ感は一切なしです。陶器の遠赤外線効果で、グッと旨味がつまった一品に仕上がりました。そのまま素材の味を楽しんでも、味変でちょこっとお醤油をかけても、good!!自家製タルタルソース添えれば、おもてなしにももってこいです。グリラーで!シンプルに味わう秋の旬野菜のぎゅうぎゅう焼き。グリラーの利点の一つが、いろいろな熱源に対応していること。中でも、気軽に使えるのが電子レンジです。グリラーは、蓋つきなので、簡単にヘルシーな蒸し料理が作れます。秋の野菜をグリラーにぎゅぎゅっと並べたら、塩胡椒とオリーブオイルで味付け。蓋をして電子レンジでチン!これだけで、身体が喜ぶ、蒸し野菜の出来上がりです。今回は、サツマイモ、レンコン、ごぼう、しめじ、彩りでトマトを使用しましたが、お好きな野菜や冷蔵庫の残り物でももちろん◎。電子レンジで火を通しただけなのに、野菜の甘みが増して、シンプルな味付けで十分美味しく頂けます。秋の食卓の副菜として、簡単に作れるので、もう一品欲しい時や、野菜不足の時にもおすすめですよ。いかがでしたか?旨味のつまった旬の食材を、美味しく味わえるシンプルな調理法をご提案しました。ぜひ、作ってみてくださいね。【ご紹介したアイテム】 オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラー。熱々料理をそのままテーブルサーブして楽しめます。⇒ グリラーGRILLER/ツールズ/イブキクラフト ■食のはなし グリラーで作ろう 伊地知智美怪獣息子の子育てに日々奮闘中。家族で囲む食卓と、夜な夜なハンドメイドが至福の時間。
2019年09月10日日本を代表する「ホテル御三家」のひとつ〔帝国ホテル〕。最高級のサービスを届けるともに、食事も季節に合った一流の味覚を楽しめるのだとか。今年はちょっと奮発して、リッチなひとときを過ごしてみませんか?今回は、東京と大阪、上高地の〔帝国ホテル〕についてご紹介します。日比谷、銀座エリアに位置する〔帝国ホテル 東京〕最初に、〔帝国ホテル東京〕をご紹介します。1890年に開業以来、120年に渡って一流のおもてなしを届けてきました。入口から高級感のある雰囲気が漂い、ドアマンの誘導のもと、まるで別世界のような場所へ入れます。2019年4月、東京料理長に世界で数々の賞を受賞している杉本雄さんが就任しました。日本でも有名な「プロスペール・モンタニエ料理コンクール」というフランス大会で日本人初となる優勝を獲得、要職として滞在したレストランではミシュランガイドで3つ星を獲得するなど、その腕前は各国からファンが訪れるほど。〔帝国ホテル東京〕の料理にも革新的な風が入ってきました。〔帝国ホテル東京〕の施設内には、10以上のレストランやバーラウンジが点在し、飲食を楽しめます。和洋中すべてそろっているので、お好みのレストランを予約してみてはいかがでしょうか。写真は「インペリアルフロア ジュニアスイート」タイプです。客室も、スーペリアやプレミアムスイート、デラックスなど、さまざまなタイプが用意されています。ビジネスから思い出作りまで、みなさんのプランに合ったお部屋を選んでみてくださいね。●名称:帝国ホテル東京●住所:東京都千代田区内幸町1-1-1〔帝国ホテル 東京〕の詳しい情報・宿泊プランはこちら四季折々の花や緑を眺められる〔帝国ホテル 大阪〕続いて、〔帝国ホテル大阪〕をご紹介します。ホテルの前には川が流れ、春には桜、秋には紅葉など、四季を感じる景色が広がります。〔帝国ホテル大阪〕では、2019年9月1日(日)~10月31日(木)の間、「ハロウィンスイーツブフェ~秋の味覚~」を開催中!また、レストランでは秋らしいスペシャルメニュー、カクテルラウンジでもハロウィンに因んだカクテルが登場します。泊まらなくても、テイクアウトを買いに訪れるだけでももちろんOK。でも、とってもステキな時間を過ごせるので、朝ブッフェだけでも体験してみてくださいね。写真は「インペリアルフロア ジュニアスイート ツイン」タイプです。料金は他の〔帝国ホテル〕に比べて、〔帝国ホテル大阪〕はお手頃価格で設定されています。ぜひ宿泊して、美しい眺めと最高級のサービスを楽しんでみてください。●名称:帝国ホテル大阪●住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50〔帝国ホテル 大阪〕の詳しい情報・宿泊プランはこちら神秘的な自然に囲まれた〔上高地帝国ホテル〕最後に、〔上高地帝国ホテル〕をご紹介します。東京と大阪の立地と異なり、山奥の上高地に位置しているこちらのホテル。静寂な空気に包まれる中、まるで高級別荘のように暖かく迎えてくれます。写真は日本料理「あずさ庵」の懐石料理の一例です。《上高地帝国ホテル》では、季節に合ったメニューも用意されています。レストランはフランス料理「ダイニングルーム」、日本料理「あずさ庵」、カジュアルレストラン「アルペンローゼ」の3つ。宿泊客でなくても食事は楽しめますが、満席の可能性もあるため、あらかじめ電話で空き状況を確認するようご注意ください。写真は「ツインA」タイプです。屋根の傾斜をそのまま利用した天井のお部屋や、ベランダ付きで穂高の山々をぜいたくに眺められるお部屋もあります。都会の喧騒を忘れて、優しく流れるひとときを堪能してみてはいかがでしょうか。●名称:上高地帝国ホテル●住所:長野県松本市安曇上高地〔上高地帝国ホテル〕の詳しい情報・宿泊プランはこちら〔帝国ホテル〕でぜいたくなひとときを過ごしてみよう最高級の料理とサービスを提供してくれる〔帝国ホテル〕は、ちょっと足を運ぶだけで夢のような雰囲気を味わえますよ。自分のご褒美や家族との思い出作りに、ぜひ利用してみてください!全国各地の宿が予約できる〔一休.com〕はこちら
2019年08月31日アクセス良好。上質のくつろぎを提供するホテル仙台市青葉区の「ウェスティンホテル仙台」が、2019年10月1日より「HALLOWEEN DINNER(ハロウィンディナー)」(7800円)の提供をスタートします。地下鉄「仙台」駅から徒歩約6分の場所にある「ウェスティンホテル仙台」は、アクセス良好な場所にありながらもおだやかな緑に囲まれたホテル。伊達文化の色彩があふれる館内では上質なくつろぎの時間を過ごしながら日常の喧騒を忘れることが可能です。飲食店は26階から広がる眺望とともに料理を楽しめる「レストラン シンフォニー」、ロビーに隣接した「ラウンジ&バー ホライゾン」、京都の老舗「熊魚菴(ゆうぎょあん)たん熊北店」がプロデュースした「日本料理レストラン 一舞庵」の3店舗を利用できます。ハロウィンカラーで彩り豊かな料理が満載今回提供される「HALLOWEEN DINNER」は「レストラン シンフォニー」で実施。そのタイトルがしめす通りハロウィンにかかせないかぼちゃをはじめとした秋の味覚を楽しめるディナーコースとなっています。メニューはアミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・プティフール・コーヒーまたは紅茶の8品。かぼちゃの味わいを楽しめるポタージュスープやシャラン産鴨胸肉の肉料理のほか、鮮やかなオレンジ色のソースがハロウィンハロウィン気分を高める前菜などが提供されます。「HALLOWEEN DINNER」は2019年10月31日までの期間限定メニューとなります。※価格は消費税・サービス料別(画像はプレスリリースより)【参考】※ウェスティンホテル仙台のプレスリリース/@Press※ウェスティンホテル仙台
2019年08月28日パパブブレ(PAPABUBBLE)は、“秋の味覚”を楽しめる全3種のスイーツを、2019年8月26日(月)より全直営店にて発売。「秋の味覚ミックスキャンディ」は、その名の通り、“秋”を代表する食材を表現した全5種類入りのキャンディ。“ブドウの王様”として知られる巨峰や、芳醇な香りで人気のシャインマスカット、たっぷりの蜜が詰まった蜜リンゴ、“三大梨”に挙げられる瑞々しい風味の幸水、ほっくりとした甘さが癖になるイタリア栗のフレーバーを詰め込んでいる。また、ポップなカラーが目を惹くグミ「秋のフルーツバブレッツ」にも、蜜リンゴ・幸水・巨峰・シャインマスカットの全4種のフレーバーを用意。フルーツそのものを食べているかのような、ジューシーな味わいが楽しめる一粒は、普段のおやつにはもちろん、お茶菓子としてもオススメだ。カボチャ色に染まった「パンプキンロッキーロード」は、ハロウィンスイーツにもぴったりなチョコレート菓子。チョコの中には、もっちり食感の紫芋マシュマロをはじめ、2種のレーズンを閉じ込めて、秋の味わいを演出した。ほんのりと塩味をきかせた、クリスピーなビスケットをミックスしたことで、“ザクザク”とした食感のアクセントも加えている。【詳細】パパブブレの秋スイーツ取扱店舗:中野店/GINZA SIX店/横浜店/大丸東京店/ルミネエスト新宿店/ルクア大阪店/福岡天神地下街店/仙台パルコ2店/千葉そごう JUNNU店/日本橋店/京王のれん街店/横浜ランドマーク店/青山店/大丸京都店<商品詳細>・秋の味覚ミックスキャンディ 40g入り 580円、50g入り 800円、170g入り 2,300円発売日:2019年8月26日(月)~・秋のフルーツバブレッツ(グミ) 9個入り 1,000円、15個入り 1,500円発売日:8月26日(月)~・パンプキンロッキーロード 1カット 780円、一口サイズ入り 390円発売日:9月9日(月)~
2019年08月22日あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。秋の味覚“栗”をつかった商品が次々登場するトラヤカフェに、和栗が主役のほっこりパフェが期間限定で登場。今日のスイーツvol.28トラヤカフェ青山店 「和栗のパフェ」 (9月中旬発売)「和栗のパフェ」(税込1,188円、10月1日以降は税込1,210円)トラヤカフェ青山店に、9月中旬から11月28日まで登場するのは、「和栗のパフェ」。渋皮煮・そぼろ・羊羹・豆乳アイスクリーム・あんペーストに和栗を使用し、秋の味覚を堪能できる。アイスの下には、小倉あんのあんペーストが。くるみのおこしや、白玉、ほうじ茶寒天ゼリーなどの様々な食感も楽しんで。「あんパフェ [和栗のクリーム白玉]」(税込720円)この他、あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店のテイクアウトカップで気軽に楽しめる季節のパフェには「あんパフェ [和栗のクリーム白玉]」が同じく9月中旬から11月28日まで登場。「あんペースト [こしあん]」をお汁粉のようにのばし、新栗と白あんで作ったあんペーストと白玉やアイスクリームを合わせた。くるみと玄米パフのおこしの、さくさくとした食感もアクセントに。9月中旬から11月末までは、手土産やギフトにもおすすめな「和栗とチョコレートのフォンダン」(レギュラーサイズ 税込3,780円、スモールサイズ 税込540円)や、和栗とフランス産の栗、希少な白小豆100%の白あんを使用した贅沢な「あんペースト [栗]」(864円)が、あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、トラヤカフェ青山店に登場。なお「あんペースト[栗]」は、あんスタンド銀座店でも販売。トラヤカフェの「和栗パフェ」で、ぜひ秋を感じてみて。
2019年08月21日ホテル ユニバーサル ポート ヴィータ「ユニバーサルポートヴィータ」は、2018年に開業したユニバーサルスタジオジャパンの7棟目のオフィシャルホテルです。「太陽や自然の恩恵を大いに受けた、活気ある場所」をコンセプトにし、季節ごとのメニューが楽しめるビュッフェレストランからは目が離せないホテルです。レストラン「ヴィータ ダイニング ソリス グラーティア」「太陽の恵み」を意味するレストラン「ヴィータ ダインイング ソリス グラーティア」はコンセプトに「太陽の恵みが味わえる、おいしく楽しいレストラン」を掲げています。コンセプト通りに農場がイメージされたインテリアのある客席エリアは、温かい雰囲気で作られており、うれしいのが、個人とグループの両方に適した空間があることです。「秋の味覚とチーズフェア~ハロウィーンスイーツ~」「秋の味覚とチーズフェア~ハロウィーンスイーツ~」は名前の通り、チーズクリームパスタやチーズフォンデュのパイの包み焼きなど全部で17種類のチーズ料理や、秋の味覚の、きのこや、栗をふんだんに使っているディナービュッフェです。チェダー、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラをはじめとする10儒類のチーズが使われています。デザートには、目玉のゼリーやお化けのタルトなどハロウィーンの季節に合った、ちょっぴりこわいスイーツが12種類用意されています。さらに、フェア期間限定で、ハロウィーンカクテル2種類が登場します。秋の味覚たっぷりのハロウィーン楽しんで秋といえば「食欲の秋」と、いうくらい秋の味覚はおいしいものばかりです。贅沢にハロウィーンと秋の味覚を同時に楽しんでみては。イベント情報イベント名:ホテル ユニバーサル ポート ヴィータ「秋の味覚とチーズフェア~ハロウィーンスイーツ~」催行期間:2019年09月06日 〜 2019年11月07日住所:〒554-0024大阪市此花区島屋6丁目1番16号電話番号:0120-52-8282
2019年08月17日妊娠すると、味の好みや味の感じ方が変わることがあります。実際、多くの妊婦さんが妊娠中に何らかの嗜好の変化を経験したと言います。それによって、これまで食べられていたものが食べられなくなったり、特定のものばかり食べたくなったりします。また、そうした嗜好の変化だけではなく、味を感じにくくなって、つい濃い味付けを求めるようになるなどの味覚の異常がみられることもあります。このような味覚の変化はどのような原因で起こり、いつごろまで続くのでしょうか。 妊娠中に味覚変化が起こりやすい理由妊娠中に味覚が変わりやすい理由については、以下のようにいくつかの説がありますが、はっきりした原因は明らかになっていないというのが現状です。・妊娠によるホルモン分泌の変動や体の急激な変化多くのママが経験する「むかつき(つわり)」は、早ければ妊娠5~6週ごろから始まり、遅くても妊娠12~16週ごろにはおさまります。味覚の変化はこの「つわり」と同時期に起こる傾向があるようです。 つわりについても詳しい原因は明らかになっていませんが、妊娠初期に起こるホルモンバランスの急激な変化、環境の変化などにママの体が付いていけなくなることが原因ではないかと考えられています。なかでもプロゲステロン(黄体ホルモン)は、月経前や妊娠初期に増えるホルモンで、つわりと深い関係があると考えられている物質のひとつですが、これが味覚の変化(味がわかりにくくなる)にも影響している可能性があります。・口の渇き妊娠中はホルモンバランスの変化によって、口の中が渇きやすくなります。この口の渇きが味覚の変化に関係しているという考えがあります。 ・口内炎、舌炎口の中や舌の炎症が起こって、舌の表面にある乳頭という部分が萎縮したり消失したりすることにより、乳頭の中にある味蕾(みらい)と呼ばれる味を感じる部分に影響が及び、味覚に異常が起こることがあります。つわりで食事がとれなくなることで、ビタミンB2やB6が不足すると、このような炎症が起こることがあります。そのほかに、ビタミンB12や葉酸が不足する貧血や鉄欠乏性貧血でも、重症になると同様の炎症が起こることがあります。・亜鉛不足亜鉛は血液中に存在する血清微量元素で、タンパク質やDNAの合成などに必要な栄養素として、人間の体を維持するためには欠かせない必須ミネラルのひとつです。また、味覚のセンサーとして働く味蕾の味細胞をつくるときにも必要になるので、亜鉛が不足すると味覚に変化が起こる可能性があります。さらに、日本人は「亜鉛が不足しがち」といった指摘もあり、特に妊娠中は胎児に亜鉛を供給するため必要量が増え、亜鉛不足になりやすいです。 ・塩分の必要量が増える妊娠中は、ママの体を循環する血しょう(血液から血球などを取り除いて残った成分)の量が増えていきます。とくに妊娠中期ごろから加速的に増え、妊娠32週ごろにピークになります。この血しょうの増加にともない塩分の必要量も増加し、それが妊娠中の塩味に関する味覚機能に影響を及ぼしている可能性があるという考えがあります。ただし、その影響は主に妊娠の中期以後が中心で、妊娠初期の味覚異常の原因としては考えにくいと思われます。 妊娠中の味覚の変化は時期によっても変わる?同じ妊婦さんの味覚の変化について、妊娠初期から後期まで継続して調査した研究があります。その結果は以下のようなものでした。 1)酸味の強いものや、塩味を好むようになる人が多かった2)濃い味を好むようになった人も1/3ほどいた3)ほとんどの場合、1)や2)のような変化が起こるのは妊娠前期(初期)で、中期以後に始まることはまれであった4)味覚機能検査を実施した結果、妊娠前期には明らかに味覚機能が低下していたが、妊娠中期以降は、さほど低下していなかった5)味覚異常と亜鉛不足の関係に注目し、妊婦さんの血液中の亜鉛を測ってみたところ、妊娠中期以後には亜鉛が不足する傾向がみられたものの、妊娠初期は正常範囲であったまた、味覚障害の程度と亜鉛の濃度には相関がみられなかった6)「口の中が乾きやすくなった」と訴える妊婦さんは多かったが、実際に診察してみると、口内乾燥の症状が認められた人は1人もいなかった 妊婦さんにみられる味覚の変化や異常の原因は、いろいろな要素が関係している可能性があるものの、はっきりわかっていません。しかし、妊娠の初期に始まって5カ月ごろまでには明らかでなくなる場合がほとんどであることから、妊娠したことによってホルモンが急激に変動し、その結果体にさまざまな変化をもたらす…。そうした反応のひとつと考えられます。それに加えて、つわりが続くことによるビタミンや栄養素の不足なども関係している可能性があります。 まとめ妊娠中の味覚機能の低下はごくありふれた変化で、とくに心配することはありませんが、もし味覚の異常が強く出たり、長く続くようであれば、口腔内の異常や栄養素の不足などが起こっている可能性もありますので、産科ドクターや専門医に一度相談してみたほうがよいかもしれません。 また、妊娠初期から濃い味付けに慣れてしまうと、妊娠中期以後も塩分の多い食生活が続いてしまうことがあります。そうなると、むくみが出てきたり、妊娠高血圧症候群を発症しやすくなる可能性がありますので、気を付けましょう。 参考:久我むつみ 「妊娠による味覚機能の変化に関する検討」日本耳鼻咽喉科学会雑誌 99巻 (1996) 監修者:医師 産科婦人科福岡医院院長 福岡 正恒 先生京都大学医学部卒。同大学院修了後、京都大学助手、講師を経て、平成11年より産科婦人科福岡医院院長。京都大学在職中は、婦人科病棟や産科病棟などを担当。またこの間、英国エジンバラ大学・生殖生物学研究所に留学。日本産科婦人科学会・産婦人科専門医,京都大学医学博士
2019年08月09日サンシャインシティプリンスホテルが、秋の味覚を楽しめるスイーツブッフェ「いもくりスイーツフェア」を開催。2019年9月1日(日)から22日(日)までの第1弾と、11月1日(金)から22日(金)までの第2弾に分かれて実施される。期間中は、いもや栗に加え、柿や梨、ブドウなど旬のフルーツをふんだんに使用したスイーツ約20種が登場。好きな大きさにカットできる「マロンのショートケーキ」や、見た目にも鮮やかな「紫いものモンブランタルト」、素材のマリアージュが楽しめる「柿とチョコレートのタルト」など、旬の美味しさを閉じ込めたケーキやタルト、カップデザートなどがブッフェ台の上を彩る。また常時3種類のチョコレートを楽しめるショコラファウンテンをはじめ、急速冷凍で仕上げるいも&栗入りのアイスクックなど、作る過程を楽しめるスイーツメニューもラインナップ。ディナータイムには、オードブルや食事メニューも合わせて提供する「スイーツ&ディナーブッフェ」も開催される。【詳細】いもくりスイーツフェア開催期間:第1弾 2019年9月1日(日)~22日(日)/第2弾11月1日(金)~22日(金)場所:サンシャインシティプリンスホテル カフェ&ダイニング Chef’s Palette住所:東京都豊島区東池袋3-1-5<スイーツブッフェ>時間:平日15:00~17:00/土休日12:00~14:00/15:00~17:00料金:大人 3,300円/小学生1,400円/幼児(4~6才)800円/0~3才無料<スイーツ&ディナーブッフェ>時間:18:00~21:00(ラストオーダー 20:30)料金:大人4,000円/小学生1,500円/幼児(4~6才)900円/0~3才無料※料金には消費税・サービス料込み※満席時には利用できない場合有り。事前予約が好ましい。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合有り。※特定原材料7品目食物アレルギー(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)がある場合、係に相談。【予約・問い合わせ先】カフェ&ダイニング Chef’s PaletteTEL:03-5954-2254(直通・受付時間10:30~21:30)
2019年08月01日走りやすいコース山形県庄内町では、大自然と秋の味覚を楽しめる「月山龍神マラソン」を10月13日(日)に開催します。大会種目では、ハーフマラソン、10km、5km、3km、親子ペア(1.2km)の5つで競います。走ることを通じて庄内町では、大自然を満喫し、いろんな人と交流してみませんか。庄内平野を中心とした地域大会が開催される庄内町は、山形県の北西部にあり、米どころ庄内平野の南東部から中央にかけて位置しており、山形県の観光では外せない標高1,984mの月山を有する町です。庄内町は、平成の名水百選 立谷沢川と最上川の流域に広がり、日本一おいしいお米のふる里でもあります。大自然と秋の味覚を楽しめる月山龍神マラソンは、今回で4回目となる新しい大会です。大会前日には、元オリンピック日本代表の渋井陽子選手と交流できる前夜祭が開催されます。参加賞には、地元の方の心をこめて手作りした「おもてなし弁当」が提供され、山形名物の「芋煮汁」を食べることができます。大会コースは、会場のある清川グラウンドをスタートし、前半登り後半下り、スタート地点にフィニッシュします。大会のエントリーは8月9日(金)までとなります。ランニングと秋の味覚を一緒に満喫できる大会です。(画像はプレスリリースより)【参考】※庄内町観光協会のプレスリリース※大会特設サイト
2019年07月31日ホテル椿山荘東京は、秋の味覚“ぶどう”が主役の「グレープアフタヌーンティー」を、2019年9月1日(日)から9月30日(月)まで提供する。「グレープアフタヌーンティー」では、8月から10月初旬にかけて食べごろを迎えるぶどうを主役にしたスイーツやセイボリーを用意。上段には、ヨーグルトをあわせたシャインマスカットのゼリー、オレンジピールをサンドしたぶどうのムース、大粒のシャインマスカットをのせたクリームチーズのタルトといった、ぶどうのジューシーさと爽やかさ、そして甘みをたっぷりと感じられるメニューをのせた。中段は、スコーン3種をのせ、下段にはサクサクの食感が楽しい茸と豆のパイ包みや、柔らかく煮込んだ牛肉を使用したクロケットなどのセイボリーをセット。約20種の茶葉から選べる紅茶とともに、優雅なひとときを堪能できる。【詳細】ホテル椿山荘東京「グレープアフタヌーンティー」期間 :2019年9月1日(日)~9月30日(月) ※予約は平日のみ。時間 :12:00~L.O.18:00店舗 :ホテル椿山荘東京 ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」住所:東京都文京区関口2-10-8料金 :4,000円+税 ※サービス料別【予約・問い合わせ先】TEL:03-3943-0920(10:00~21:00)
2019年07月26日秋の贅沢な味覚のひとつ、「松茸の土瓶蒸し」の正しい食べ方や順番をわかりやすく動画でご紹介します。会食など仕事の席でいただく機会もあるので、正しい食べ方やマナーを把握しておきましょう。「松茸の土瓶蒸し」の正しい食べ方STEP1.最初はだし汁から土瓶を両手で持っておちょこに注ぎます。おちょこは、両手で持っていただきましょう。だし本来の味を楽しむために、まずはすだちを絞らずにいただきます。STEP2.すだちはおちょこに1~2滴絞って入れるお好みで、すだちをおちょこに絞っていただきます。すだちを土瓶の中に直接絞るのはタブーです。STEP3.具はおちょこにいったん取り出していただく具材を食べるときは、おちょこにいったん取り出してからいただきます。具をすべて食べ終えたら、蓋をしましょう。秋の味覚を美しいマナーでいただこう!きのこの王様「松茸」を、味わい深いだし汁とともにいただく「松茸の土瓶蒸し」。誰に教わるわけでもない会席料理だからこそ、正しいマナーの知識が必要になります。正しいマナーでいただいて、秋の味覚を堪能してくださいね。監修/小倉朋子
2019年02月28日連載第97回目は、前回に引き続き秋の味覚、秋鮭を使ったメニューです。鮭と一緒にお野菜を包んで蒸し焼きにするホイル焼き!フライパンだけでできてとっても簡単♪ 味付けは鮭と相性抜群のバター醤油で仕上げます♪ おいしい時短料理として活躍すること間違いなし!!『秋鮭のホイル焼き』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 97旬食材は、秋鮭!秋といえば秋鮭のおいしい季節♪ 鮭の旬は9~11月です。秋刀魚と並んで秋を代表するお魚ですね。鮭は健康にも良く、美容効果も期待できる嬉しい食材です。鮭といえばアンチエイジングフードとしても世界的に注目されています! ビタミンに鉄分、タンパク質と多くの栄養素を含んでおり、鮭を食べることで効率的に摂取することができます。また嬉しいことに低カロリー♪ 老化予防も期待でき、美肌効果の高いアスタキチンサンや、必須脂肪酸を豊富に含んでいます。体にもよく 美肌効果が期待できたり、女子には嬉しいお魚ですね。また簡単に手に入り、調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しい! ぜひ旬のこの時期にたくさん食べましょう♡材料はこちら!【材料(二人分)】・生鮭:2切れ・塩:適量・酒:小さじ1・シメジ:1/4袋・エノキ:1/4袋・エリンギ:1株・ニンジン:1/4本・玉ネギ:1/4玉・バター:10g(仕上げ用)・薄口しょうゆ:小さじ1・バター:5g・コショウ:適量・レモン:1/4個・青ネギ:適量まず、下準備を始めます。~その1:玉ネギとニンジンは細切りにします。玉ネギとニンジンは細切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:キノコを切りわけます。シメジ、エノキ、エリンギは固い石づきを落とし、食べやすい大きさに切りわけます。まず、下準備を始めます。~その3:青ネギは小口切りにします。青ネギは小口切りにします。では、作ります! まずアルミホイルの上に玉ネギとニンジンの細切りを並べ、その上に鮭を乗せます。鮭の4倍程度の大きさのアルミホイルを用意し、縦に長くアルミホイルを置きます。アルミホイルの下半分に、玉ネギとニンジンの細切りを並べます。その上に鮭を乗せ、塩を振ります。その上にキノコを並べます。その上にキノコを並べます。酒を振りかけます。酒を全体に振りかけます。バターを添えます。全ての材料を並べたら上にバターを添えます。ホイルで包みます。全ての材料を並べ終えたらアルミホイルで包みます。隙間ができないように両端くるくると折ってしっかりと封をしましょう!フライパンに並べます。包んだホイルをフライパンに並べます。ふたをして10分程度火にかけます。ふたをして中火で10分程度火にかけます。できあがったらホイルの口を開き、バターを乗せます。できあがったらホイルの口を開き、バターを乗せます。ここで火の通りも確認しましょう!しょうゆを振りかけます。しょうゆを振りかけます。青ネギを散らし、バターを添え、お好みでコショウを散らします。青ネギを散らし、バターを添え、お好みでコショウを散らします。仕上げにレモンを添えます。仕上げにスライスにしたレモンを添えます。おいしさのアレンジポイント♪バターは有塩バターを使う場合は塩の量を調節して味を調えてください。今回は生鮭を使いましたが鰆や鱈でもおいしく仕上がります。しょうゆの代わりにポン酢でもおいしく仕上がりますよ♪
2018年11月21日連載第96回目は、秋の味覚、秋鮭を使った炊き込みご飯をご紹介します。鮭と一緒に旬のきのこを一緒に炊き込んでバター醤油で仕上げます♪ シンプルな調味料でお鍋でも炊飯器でも簡単にできちゃうお手軽ご飯、秋に食べたくなること間違いなしの一品です!『秋鮭の炊き込みご飯』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 96旬食材は、秋鮭!秋といえば秋鮭のおいしい季節♪ 鮭の旬は9~11月です。秋刀魚と並んで秋を代表するお魚ですね。鮭は健康にも良く、美容効果も期待できる嬉しい食材です。鮭といえばアンチエイジングフードとしても世界的に注目されています! ビタミンに鉄分、タンパク質と多くの栄養素を含んでおり、鮭を食べることで効率的に摂取することができます。また嬉しいことに低カロリー♪ 老化予防も期待でき、美肌効果の高いアスタキチンサンや、必須脂肪酸を豊富に含んでいます。体にもよく 美肌効果が期待できたり、女子には嬉しいい魚ですね。また簡単に手に入り、調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しい! ぜひ旬のこの時期にたくさん食べましょう♡材料はこちら!【材料(二人分)】・米:2合・水:360ml・出汁昆布:5㎝角・生鮭:2切れ・塩:適量・コショウ:適量・バター:適量・マイタケ:1パック・ショウガ:1かけ(調味料)・酒:大さじ1・薄口しょうゆ:小さじ2・バター:10g・塩:小さじ1/3(仕上げ用)・青ネギ:適量・イクラ:適量まず、下準備を始めます。~その1:米を洗い昆布と一緒に水を入れ浸水させます。お米を研ぎ、ざるに上げます。鍋にうつし水を加え出汁昆布と一緒に30分程度浸水させます。まず、下準備を始めます。~その2:マイタケを切りわけます。マイタケは固い石づきを落とし、食べやすい大きさに切りわけます。まず、下準備を始めます。~その3:ショウガと青ネギを切ります。ショウガは千切りにし、青ネギは小口切りにします。まず、下準備を始めます。~その4:鮭に塩を振ります。鮭に塩を振り、手でなじませ5~10分置きます。では、作ります! まず鮭を焼きます。塩を振った鮭にコショウを振ります。フライパンにバターを入れます。熱したフライパンにバターを入れます。鮭を入れ強火で焼きます。鮭を入れ強火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。裏返し、両面に焼き色をつけます。裏返し両面こんがりと焼き色をつけます。中まで火を通さず表面に焼き色がつけばOKです!米に調味料を加えます。酒、薄口しょうゆ、塩を加えさっと混ぜます。ショウガを散らし、昆布の上に焼いた鮭を乗せます。ショウガを散らし、昆布の上に焼いた鮭を乗せます。マイタケを加え、バターも入れます。マイタケを加え、バターも加えます。ふたをして火にかけます。ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火で12分熱し、炊き上げます。炊きあがったら10分蒸らします。炊きあがったら10分蒸らします。鮭を取り出します。鮭を取り出します。鮭を手でざっとほぐし、ご飯と合わせます。鮭を手でざっとほぐし、炊きあがったご飯に戻し入れ混ぜ合わせます。器に盛りつけます。器にこんもりと盛り付けます。仕上げに青ネギを散らし、お好みでイクラをを添えます。仕上げに青ネギを散らし、お好みでイクラを添えます。お好みでバターを添えるのもおススメです!おいしさのアレンジポイント♪バターは有塩バターを使う場合は塩の量を調節して味を調えてください。今回は生鮭を使いましたが塩鮭を使ってもおいしく仕上がります。その場合は塩の量を減らして味を調えてください。炊飯器でも美味しく同様に作れますので試してみてください!!
2018年11月12日LIMIA編集部が今日の晩ごはんにオススメのメニューをご提案する「今日のごはん」。今日は食欲の秋にぴったりのサツマイモを使ったショウガ焼きをご紹介します。定番レシピと旬の食材を合わせて、いつもとひと味ちがった味わいを楽しみたいですね♡さつまいもでボリュームアップ*秋の生姜焼き今日ご紹介したいのは、かおチャンさんのレシピ「さつまいもでボリュームアップ*秋の生姜焼き」です。今が旬のサツマイモ。お子さんがお芋掘りをして持って帰ってきた、という方もいるかもしれませんね!そんなサツマイモを、みんなが大好きなショウガ焼きと合わせます。ボリュームアップにもなりますし、やわらかいお肉とホクホクしたサツマイモの2つの食感を一度に味わる、ぜひ試してみたい一品です!詳しいレシピはこちらからチェック▽さつまいもでボリュームアップ*秋の生姜焼き輪切りにしたサツマイモを電子レンジで加熱する間に、タマネギと豚バラ肉を切っておくとさらに時短になりそうです♪下準備をした材料を炒めて、さらに特製のタレを加えたらできあがり。家庭にある調味料で作れるので、ぜひ取り入れてみては?明日も晩ごはんにまねして作ってみたくなるレシピをご紹介します!
2018年11月06日連載第95回目は、秋の味覚たっぷりのキノコ牛丼をご紹介します。エリンギや舞茸などと一緒に牛肉を甘辛だれで煮てご飯にさっと盛り付けて完成するお手軽丼♪ お鍋ひとつでできちゃうのも嬉しいですね。ぜひ秋の夜長に作ってみてはいかがでしょうか!『キノコ牛丼』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 95旬食材は、キノコ!キノコの旬は10月~12月! 日本のキノコには天然ものと栽培ものがあり、エリンギはほぼすべて栽培ものが出回っています。天然ものはまさに秋が旬ですが、栽培ものが多く出回っているため、一年を通して安定供給されています。キノコといえば、低カロリーで食物繊維が豊富で知られていますね。まさに女性には嬉しい食材! でもそれだけではないのです!たとえば舞茸には肌荒れを防ぐビタミンB2、お肌の潤いを保つトレハロースなど、美肌に導く栄養素が含まれています。また、シメジにはアミノ酸の一種であるオルニチンが含まれており、脂肪を燃焼させる効果もあるといわれています。キノコのなかでも食物繊維がトップクラスのエリンギはビタミンB1・B2・ビタミンD、カリウムを豊富に含んでおり、むくみ解消が期待できます。低カロリーで食物繊維たっぷりのキノコ! 美肌効果やむくみ解消が期待できたり、女子には嬉しい食材です。調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しいですね。ぜひ旬のキノコをで美に磨きをかけましょう♡材料はこちら!【材料(二人分)】・温かいご飯:お茶碗多め二杯分・牛肉:200~250g・玉ネギ:1/2個・生シイタケ:2個・シメジ:1/2パック・エノキ:1/2パック・マイタケ:1/2パック・エリンギ:1本・ショウガ:1かけ(調味料)・水:250ml・きび砂糖:大さじ2・酒:50ml・しょうゆ:50ml・みりん:50ml(仕上げ用)・温泉卵:2個・青ネギ:適量・糸唐辛子:適量※または一味唐辛子でもOKまず、下準備を始めます。~その1:ショウガと玉ネギを切ります。ショウガは千切りに、玉ネギは繊維に沿って1㎝幅のくし切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:キノコを切りわけます。キノコは石づきを落とし、食べやすい大きさに切りわけます。まず、下準備を始めます。~その3:青ネギを小口切りにします。青ネギは小口切りにします。では、作ります! まずお鍋に調味料を入れます。お鍋に水、きび砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れます。玉ネギを加え火にかけます。玉ネギを加え、火にかけます。ぐつぐつと煮立ってきたら牛肉を加えます。ぐつぐつと煮立ってきたら牛肉をほぐしながら加えます。ショウガも加えます。ショウガの千切りも加え、さっと混ぜ合わせます。キノコを加えます。牛肉に半分火が通ったらキノコを加えます。さっと混ぜ合わせ中火で15~20分煮ます。全体をさっと混ぜ合わせ、中火で15~20分煮ます。器にご飯を盛りつけます。器にご飯を盛りつけます。牛丼の具をご飯の上に盛り付けます。牛丼の具をご飯の上に盛りつけます。お好みでたれも回しかけ温泉卵を中央に添えます。お好みでたれも回しかけ温泉卵を中央に添えます。仕上げに青ネギを散らし、お好みで糸唐辛子を添えます。仕上げに青ネギを散らし、お好みで糸唐辛子を添えます。おいしさのアレンジポイント♪豚肉でもおいしいです♪仕上げに唐辛子の代わりに粉山椒を散らすのもおすすめです!
2018年11月01日秋の味覚の代表のひとつに、「栗」があります。今年も、ホクホクとして、やさしい甘さのある栗を使ったスイーツがたくさん発売されましたが、その流れはまだ終わりません。先日、ローソンが目でも舌でも栗を味わえる新商品を発売しました。「しっとりマロンパン」2018年10月23日(火)、ローソンが新たに発売したのが、「しっとりマロンパン」(税込140円)という商品です。栗が入ったマロンクリームに、マロン味の生地、そしてマロン味のメロン皮と、まさに栗三昧の菓子パンで、下のほうだけチョコレートでコーティングされており、丸みのある三角形をしているから、見た目も栗そっくりなんです!ネット上でも、「甘くておいしい」「見た目がいい」など、ポジティブなコメントが多い同商品。筆者も実際に食べてみました。ほっこり甘くて◎さっそくひと口食べてみたところ、まず食感が面白い!言葉で表現するのは難しいのですが、ふんわりやわらかいけれど弾力もあって、ネット上にあった「食べられるスクイーズ」という表現がピッタリです。でも、その独特の食感はイヤな感じではなく、むしろくせになりそう。また、おそらく「マロン」と「メロン」をかけているのか、クッキー生地のようなものもあり、メロンパンにも食感が似ています。まったくひねりなしですが、「メロンパンのマロン版」といったところですね。正直、味に関してはそこまで驚きがあるわけではなく、だけど期待通りのマロン感。前述の通り、生地とクリーム、メロン皮に栗を使っていて、マロンクリームはもはやマロンペーストのようで、栗好きのみなさんでもきっと満足できるのではないでしょうか。ただ、もう少しクリームがあってもよかったかなぁ…というのがホンネ。たとえば、さらにマロンホイップを追加するなどしてもおいしそうです。色味も落ち着いているし、そこまで派手な菓子パンではありませんがクオリティはバッチリ。ありそうでなかった不思議食感をぜひ味わってみて!(文・奈古善晴/考務店)
2018年10月27日